Oruç sırasında yemek. Oruç tutarken nasıl yenir: her gün için ipuçları ve tarifler

Oruç kararı bunu gerektiriyor özel dikkat diyete. Bu dönemin kısıtlamaları ve yasakları içinde kalıp sağlığınıza zarar vermemek nasıl mümkün olur?

Doğru oruç nasıl tutulur? Doktorlar, ruh sağlığına önem vermenin vücut sağlığına zarar verecek kadar aşırıya kaçılmaması gerektiğinden emin. Orucun dini bileşenini göz ardı edersek, aslında düşük proteinli diyet, çiğ gıda diyeti ve pesetaryanizm arasında bir şeyle karşı karşıya kalırız. vejetaryenlik balık tüketimine izin veriyor.

Geçici de olsa böyle bir diyete kim izin verir? Lent sırasındaki beslenmeyi dengesiz bir diyete dönüştürmemek ve gelenlerin bakış açısından uyumlu hale getirmek nasıl besinler, vitaminler ve mikro elementler? Doktorların tavsiyelerine kulak verelim.

Bu yazı nasıl faydalıdır?

Diyette hayvansal proteinlerin geçici olarak bulunmaması veya bunların bitki "analogları" ile değiştirilmesi, vücuttaki metabolik süreçlerin hızını normalleştirir ve vücudun toksinlerden - metabolik atıklardan temizlenmesini kolaylaştırır. Bu, refahı ve tonu iyileştirmeye ve ömrü uzatmaya yardımcı olur.

Yalın bir “diyet” özellikle aşağıdakiler için faydalıdır: kronik kolesistit veya pankreatit - ancak elbette bu hastalıklara sahipseniz, oruç tutma kararınızı doktorunuzla koordine etmeniz daha iyidir.

Kimler oruç tutmamalı?

Her zamanki diyette ciddi kısıtlamalar önerilmez:

• hamile ve emziren kadınlar;
• çocuklar;
• çeşitli hastalar kronik hastalıklar (ülser mide ve duodenum, diyabet , Kronik gastrit);
• Yaşlılara;
• sağlık durumu kötü olan kişiler (örneğin, ameliyat sonrası dönem veya ciddi bir bulaşıcı hastalıktan sonra).

Lenten menüsü: Ne yasaktır?

Lent sırasında kara listede et, kümes hayvanları, yumurta, süt ürünleri, beyaz undan yapılan unlu mamuller, kahve ve alkol yer alıyor. Bitkisel yağ, yağsız balık, balık yumurtası ve deniz ürünlerine kısıtlamalarla izin verilmektedir.

Hayvansal ürünleri diyetten çıkarmak demir, çinko, kalsiyum, B vitaminleri, D vitamini ve amino asit eksikliğine neden olabilir. Bu da vitamin eksikliği, anemi, bağışıklığın azalması, saç ve tırnakların bozulması, Genel zayıflık ve hatta depresyon. Mümkün olan en aza nasıl indirilir Olumsuz sonuçlar Lent sırasında diyet değişiklikleri?

Sağlıklı oruç tutmanın kuralları

Kesirli yemekler
Kilisenin katı oruç kuralları günde bir veya iki öğün yemek gerektirir. Ancak günlük dört veya beş öğün öğününüzü sürdürürseniz vücudunuzun yeni bir diyete geçmesi çok daha rahat olacaktır.

Çiğ gıda diyetine dikkat!
Sadece yemek yiyemezsin çiğ yiyecekler Oruç, pişmiş yiyeceklere kısıtlama getirse de sindirim sorunlarına neden olmamak için. Sebzeler sadece haşlanmakla kalmaz, aynı zamanda fırınlanabilir, buharda pişirilebilir, haşlanabilir, tuzlanabilir, fermente edilebilir ve diyetinize çeşitlilik katabilir.

Hayvansal proteinler nasıl değiştirilir?
Proteinler gıdalarda da bulunur bitki kökeni: soya fasulyesi ve türevleri (örneğin, soya eti veya süzme peynir - tofu), mercimek, bezelye, fasulye, yer fıstığı, Çam fıstığı, ayçiçeği ve kabak çekirdeği, badem, kaju. Kurutulmuş porcini mantarı ve boletus mantarında çok fazla protein bulunur. Çavdar, kepek, tahıl ekmeği kaba protein ve B vitaminleri bakımından daha zengindir. Beyaz ekmek itibaren buğday unu ince öğütme.
Mercimek yemekleri sebzelerden, meyvelerden, mantarlardan, tahıllardan elde edilen geçici hayvansal protein eksikliğinin giderilmesine yardımcı olacaktır.

Hayvansal yağlar nasıl değiştirilir?
Hayati doymamış yağlar da dahil olmak üzere bitkisel yağlar yağ asitleri Vücut tarafından sentezlenmeyen ve besinlerle alınması gereken omega-3 ve omega-6, avokado, çam ve ceviz x, susam tohumları, ayçiçeği tohumları, çeşitli tahıllar (yulaf lapasını pullardan değil tam tahıllardan pişirmek daha iyidir). Ayrıca ayçiçek yağı dahil edilmeye değer Lenten menüsü zeytin, keten tohumu, hardal, sedir ve diğer bitkisel yağlar.

Kalsiyum eksikliği nasıl telafi edilir?
Oruç sırasında diyetiniz baklagiller, tohumlar, kuruyemişler, yeşil sebzeler ve taze otlar içermelidir. Bu, her gün tabağınızda soya fasulyesi, fasulye, susam, badem, fındık, fesleğen, maydanoz, Savoy ve Beyaz lahana, su teresi ve diğer türleri marul. İçme suyu da bir kalsiyum kaynağıdır: sertlik derecesine bağlı olarak %10 ile %30 arasında kalsiyum içerir. günlük norm bu makrobesin.

Demir eksikliği nasıl giderilir?
Karabuğday, maya ve Çavdar ekmeği, beyaz ve kırmızı lahana, bitter (bitter) çikolata.

Güç kaybıyla nasıl başa çıkılır?
Hızlı günler Büyükşehir sakinleri için bu genellikle kolay değildir. Hızlı yorgunluk, uyuşukluk ve sinirlilikten kaçınmak için güne doyurucu bir kahvaltıyla başlayın.
Diyetinize muz, hurma, yer fıstığı, taze otlar, karabuğday, kahverengi pirinç ve mercimek eklediğinizden emin olun. Bu gıdalar demir açısından zengindir ve triptofan amino asidini içerir; bu amino asit olmadan vücudun mutluluk hormonu olan serotonini üretemez.
Kompleks karbonhidratlar yulaf lapasında bol miktarda bulunan, rafine edilmemiş undan yapılan makarnalar, patatesler, filizlenmiş buğday taneleri - iyi kaynak tüm gün boyunca enerji ve canlılık.

Tatlıya düşkün olanlar için not
İzin verilen Lenten lezzetleri marmelat, helva, kozinaki, dolgusuz bitter çikolata, bal, kurutulmuş meyveler, yumurtasız unlu mamuller, süt ve tereyağıdır.

Oruç tutmaya karar verirseniz doktorunuza danışın, hayır
Sağlık nedenleriyle herhangi bir kontrendikasyonunuz var mı? Doktor onay verirse
çözüm, hangi vitamin-mineral kompleksinin olduğunu da ona danışın
size uygunsa ve tavsiye edilen süre boyunca alınız.

Lenten sofra tarifleri

Salata ve meze tarifleri

• Çilek ile karamelize Brüksel lahanası salatası

Çorba Tarifleri

Ana yemekler ve yan yemekler için tarifler

Kahvaltı Tarifleri

Oruç, Tanrı ile yeniden bir araya gelmek için belirli yiyecek türlerinden uzak durulmasıdır, bu nedenle böyle bir zamanda yalnızca yiyeceğin sınırlandırılması değil, aynı zamanda dış izlenimlerden ve zevklerden de vazgeçilmesi varsayılır.

Oruç sırasında doğru beslenme: özü ve özellikleri ^

Orucun özü keyif verecek her şeyden uzak durmaktır: şenliklerden, bayram toplantılarından ve tabii ki bazı yiyeceklerden. İnsanlar oruç tutmaya hazırlanırken genellikle şu soruyla ilgilenirler: Oruç sırasında ne yenmez?

• Her şeyden önce, altında katı yasak ette bulunan hayvansal kökenli proteinlerdir. et ürünleri, balık, kümes hayvanları, yumurta.
• Peynir, ekşi krema, kefir, yoğurt ve diğer süt ürünlerinin yanı sıra sütlü çikolata, makarna, beyaz ekmek ve alkol tüketmemelisiniz.

Aslında oruç günlerinde beslenme, herhangi bir durumu tamamen dışlar. proteinli yiyecek ancak değil katı günler balık yemesine izin verildi ve sebze yağları ağırlıklı olarak yağ içerenler.

Şimdi Lent sırasında neler yiyebileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edelim:

• Herhangi bir sebze ve meyve;
• Baklagiller;
• yulaf lapası;
• Şekerleme ve unlu Mamüller yumurta ve süt ürünleri olmadan hazırlanan;
• Fındık;

Oruçta beslenme kuralları

Lent sırasında sadece ne yiyebileceğinizi öğrenmek yeterli değildir; bazı yemek kurallarına uymak da önemlidir:

• İzin verilen yiyecekler olsa bile fazla yemek yiyemezsiniz, aksi takdirde orucun tüm özü kaybolur;
• Tüm dünyevi zevklerden vazgeçmek gerekiyor çünkü... manevi sınırlamalar büyük önem taşımaktadır;
• Büyük Ortodoks Lentinin ilk ve son haftaları, kraker, kutya yiyebileceğiniz ve su içebileceğiniz en katı haftalar olarak kabul edilir. İlk gün - sadece su.

Ne yiyebilir ve yiyemezsiniz: örnek menü ^

Sıkı oruç sırasında neler mümkündür?

En çok sıkı oruç Harika kabul edilir: süresi 40 gündür ve bu süre boyunca kişinin izlememesi gerekir eğlence programları Bu tür etkinliklere katılmalı ve aşağıdaki kurallara uymalısınız:

• Orucun ilk günü ve Cuma günü her türlü yemek yasaktır;
• İlk ve son hafta sebze, meyve ve ekmek yiyebilir, su içebilirsiniz;
• Geri kalan zamanlarda bal, fındık, marmelat ve bitkisel kaynaklı herhangi bir gıda yemenize izin verilir.

Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutmak: Ne yiyebilirsiniz?

Pek çok kişi yıl boyunca çarşamba ve cuma günleri oruç tutmayı tercih ediyor: Bu günlerde, diğer oruçlar sırasında düşmezlerse küçük yiyeceklere izin veriliyor.

Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutarken neler yiyebilirsiniz:

• Balık;
• Sebze yağları;
• Meyve ve sebzeler.

Oruç sırasında şeker yemek mümkün mü?

Şekerin albümin içermesine rağmen Lent döneminde kullanımı kilise tarafından yasaklanmamıştır. Başka hangi tatlılara izin verilir:

• Bitter (bitter) çikolata, süt içermeyen ve yasaklı malzemelerle dolu olan çikolatadır. Badem de dahil olmak üzere pek çok güzellik bitter çikolataya dayalı olarak yapılır. çikolata sosu ve soya sütü kullanılarak yapılan makarnalar ve sırlı kurabiyeler;
• Kurutulmuş meyveler - istisnasız hepsi. Tekliflerin bolluğu her türlü gastronomik tadı tatmin edebilir. Daha da tatlı ister misin? Bitter çikolatalı kuru erik - gerçek gurmeler için;
• Kozinaki pekmez, şeker veya bal kullanılarak preslenen herhangi bir fındıktır. Ev yapımı kozinaki tereyağı olmadan hazırlanmalıdır;
• Marmelat, marshmallow, marshmallow, pektinli jöle. Jelatin, kemiklerde, kıkırdaklarda, tendonlarda bulunan hayvansal kolajenden yapılır ve pektin bitki kökenlidir. En popüler pektin elma pektinidir;
• Bal sayılır yalın ürünÇünkü böcekler tarafından üretilen bir üründür ve hayvansal protein veya yağ içermez. Bazıları için bal, ruhsal ve fiziksel kısıtlamaların olduğu bu zor dönemde tek teselli haline geliyor.

Lent sırasında ne zaman balık yiyebilirsiniz?

Listede balık var yasak gıdalar aşağıdaki durumlar hariç:

• Petrov orucu: Salı, perşembe ve hafta sonları;
• Dormition Orucu: yalnızca Rab'bin Başkalaşım Bayramı'nda;
• Doğuş hızlı: hafta sonları, yani. cumartesi ve pazar günleri;
• Ödünç verilmiş: Müjde bayramı için Tanrının kutsal Annesi ve Palm Pazar günü.

Oruç sırasında bitkisel yağ yemek mümkün mü?

Bitkisel yağ, izin verilen ürünler listesinde yer alan ana ürünlerden biridir: sebze yemekleri, mantarlar ve unlu mamullerin hazırlanmasına eklenir. Yasak olduğu yalnızca birkaç gün vardır:

• Pazartesi: Melek güçlerinin onuruna kuru yemek kutlanır;
• Çarşamba: Kurtarıcı'nın ihanetinin anısına;
• Cuma: İsa'nın çarmıha gerilmesinden duyulan üzüntünün bir işareti olarak.

Oruç sırasında bal yemek mümkün mü?

Bal bir bitkisel ürün değildir, ancak modern kilise onun tüketimine izin vermektedir. Yalnızca Eski İnananlar ve bazı keşişler buna karşı çıkıyor, ancak çoğu durumda din adamları bunu diyetlerinden dışlamıyor. Hangi balı seçmek daha iyidir:

• Karabuğday: Birçok amino asit ve vitamin içerir;
• Akasya veya ıhlamur.

Lent döneminde ekmek yemek mümkün mü?

• Oruç sırasında kullanın bu ürünün yalnızca bitkisel yağlar, yumurta ve süt içermiyorsa izin verilir.
• Bu durumda, beyaz ekmek ve diğer çeşitleri, hazırlanmasında kısıtlamalar listesinde yer alan bileşenlerin kullanılması durumunda yasaktır.

Lent sırasında tatlı yemek mümkün mü?

• Oruç sırasında tatlılara izin verilir, ancak ölçülü olarak yenilmelidir.
• Mercimek çikolatası, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, çikolata kaplı kuruyemişler, karamel, lolipoplar ve çikolatayla ızgaralanmış sebzelerin tüketimine izin verilir.

Ortodoks oruç: meslekten olmayanlar için nasıl yenir

Lent sırasında doğru beslenme takvimi şöyle görünür:

• Hayırlı Cumalar: Kefen çıkarılmadan hiçbir şey yenilmez;
• Lazarus Cumartesi: Biraz balık havyarı yiyebilirsiniz;
• Palm Sunday: Havyarlara balık eklenmesine izin verilir;
• Duyuru: izin verilen tüm ürünler ve balık.

Sıkı oruç günleri için örnek menü:

• Bir dilim siyah ekmek eşliğinde çay eşliğinde kahvaltı yapıyoruz, bir porsiyon yulaf lapası yiyoruz;
• Öğle yemeğimizi sebze salatası ve yağsız çorba ile yiyoruz;
• Öğleden sonra atıştırmalık olarak komposto içeriz ve meyve yeriz;
• Akşam yemeğimizi haşlanmış sebzelerle yiyoruz.

Oruç sırasında beslenmenin rolü nedir?

Kilise din adamlarına göre oruç sırasında tüm yiyecek yasaklarına uymak ikincildir: Her şeyden önce kişinin kendisini ruhsal olarak temizlemesi ve Tanrı'ya giden yolu bulmaya çalışması gerekir.

Bu nedenle moda trendleri uğruna veya oruç sayesinde oluşan vücut temizliği için değil, manevi aydınlanmayı alabilmek için oruç tutmak gerekir. Tanrı'ya gerçek iman olmadan ve Emirleri yerine getirmeden orucun özü kaybolur.

Mart 2019 için Doğu burç

Bu yıl Lent 27 Şubat'tan 15 Nisan'a kadar sürecek. Beslenme konusunda özellikle katıdır. Oruç sırasında et, yumurta, süt ürünleri, tatlılar, alkol ve her türlü fazlalık diyetten çıkarılmalıdır.

Orucun asıl amacının hâlâ manevi temizlik olduğu unutulmamalıdır. Bunu bir diyet veya detoks programı olarak görmeyin. Oruç tutarken kilo vermeyi bekleseniz bile böyle bir girişimin başarılı olması pek mümkün değildir. Sonunda hala geri döneceksin normal mod beslenme ve tükenmiş bir vücut sadece kaybedilen kiloları geri kazanmakla kalmayacak, aynı zamanda birkaç kilo daha alacaktır.

Yani ruhsal arınma amacıyla Lent'i gözlemlemeye karar verdiniz. Nereden başlamalı? Vücudunuzun kaçınılmaz olarak yaşayacağı stresi en aza indirmeye yardımcı olacak ipuçlarını ve püf noktalarını paylaşıyoruz.

Bağırsaklarınıza dikkat edin

Bağırsak mikroflorası ciddi gıda kısıtlamalarından ilk muzdarip olanıdır. Bu, önceden düşünülmesi ve halledilmesi gereken bir şeydir, böylece kendinizi doktorun muayenehanesine bırakmazsınız.

Oruç sırasında bağırsak mikroflorasına ne olur? Vücut birkaç gün boyunca etin reddedilmesini olumlu algılarsa ve gereksiz toksinlerden kurtulursa, o zaman reddetme fermente süt ürünleri bir çeşit darbe olacak. Diyetinize yulaf ezmesi ve lahana turşusunu ekleyin. İşin normalleşmesine yardımcı olacaklar gastrointestinal sistem ve en sevdiğiniz süt ürünlerinden vazgeçmekle başa çıkmak daha kolaydır.

Diyetinize kalsiyumu dahil edin

Fermente süt ürünlerinin diyette uzun süre bulunmaması da vücutta kalsiyum eksikliğinin oluşmasına yol açar. Bu element sağlık için hayati öneme sahiptir gergin sistem, kalp ve kan damarları, kemikler ve dişler.

Vücuttaki kalsiyum eksikliğini telafi etmek için daha fazla susam ve ayçiçeği çekirdeği, fındık (özellikle badem), lahana ve ıspanak yiyin. Bu ürünler aynı zamanda orucu fark edilir kayıplar olmadan atlatmanıza yardımcı olacak kalsiyum da içerir.

Deney

Lent sırasındaki diyetin çok monoton olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. İzin verilen liste şunları içerir: büyük miktar lezzetli ve sağlıklı ürünler gerçekten harika yemekler pişirebileceğiniz bir yer.

Oruç sırasında tahıllar, yulaf lapası, baklagiller, sebze ve meyveler, tohumlar ve kuruyemişler yiyebilirsiniz. Oruç tutan insan ise tam tersine sürekli olarak ilginç ve ilginç arayışlar içerisindedir. orijinal tariflerÇünkü çeşitlilik motivasyonun korunmasına yardımcı olur.

Daha fazla sıvı tüketin

Oruç sırasında doğru kurallara uymak önemlidir. içme rejimi. Daha saf içtiğinizden emin olun içme suyu ve yeşil çay. Bazen vücut normal susuzluğu açlıkla karıştırır. Ayrıca hiç kimse olağan eylemi iptal etmedi psikolojik resepsiyon Bağırsakları doldurduğu için açlık su tarafından "gölgelendiğinde". Bazı durumlarda bu yardımcı olabilir.

Hayvansal proteini bitkisel proteinle değiştirin

Vücut, diyette keskin bir hayvansal protein eksikliğinden gözle görülür şekilde muzdariptir. Hangi et alternatiflerinden keyif alacağınızı önceden düşündüğünüzden emin olun. Birçok bitkisel protein her türlü baklagil ve soya ürününde (örneğin tofu) bulunur. Bu oldukça doyurucu ve besleyici bir besindir; bu olmadan Lent sırasındaki diyetiniz yetersiz, monoton ve pek sağlıklı olmayacaktır.

Yağlarınıza dikkat edin

Orucu sıkı bir şekilde gözlemliyorsanız, muhtemelen bazı günlerde yemeğinize bitkisel yağ bile ekleyemeyeceğinizi biliyorsunuzdur. Vücudumuz kaçınılmaz olarak acı çeker sağlıklı yağlar Bu nedenle bu eksikliğin giderilmesi çok önemli. İçeren ürünler çok sayıda Omega-3 ve Omega-6. Örnekler arasında fındık, tohum ve avokado bulunur.

Lent sırasında nasıl yemeniz gerektiği ve neler yiyebileceğiniz çok önemlidir. önemli nokta Bahar başladığında ve vücut yeni koşullara göre yeniden yapılandırıldığında. Böyle anlarda vitaminlere ihtiyacı vardır, bu nedenle oruç sırasında servis edilecek yemek tariflerinin özenle seçilmesi gerekir.

Orucun artıları ve eksileri

En önemli dezavantajı ise et, yağ, balık, tavuk ve et tüketiminin yasak olmasıdır. bıldırcın yumurtası, süt, süzme peynir, tereyağı ve benzeri. Vücudumuza faydalı maddeler ve vitaminler sağlayabilen bu ürünlerdir. Ayrıca balıkla birlikte vücuda giren D vitamini kemiklerimizi güçlendirir. Elbette oruç sırasında kişi çok daha az kalsiyum alır, ancak kolayca yenilenebilir.

Oruç, protein tüketme olasılığını ortadan kaldırır, dolayısıyla kesin zaman kişi triptofan ve bazı amino asitlerden yoksundur. Bu ruh halini, bağışıklığı ve aktiviteyi etkileyebilir.

Orucu sıkı bir şekilde gözlemlemek gerekli değildir, bu Kilise bakanlarının ayrıcalığıdır, diğerleri için belirli bir süre daha az katı kurallara uymak yeterlidir, çünkü manevi temizlik önce gelir.

Elbette avantajları da var, diyet vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı oluyor, bu da diyetinizi çeşitlendirmeniz için bir neden doğal ürünler. Sebze, mantar, kuruyemiş, çeşitli tahıllar, meyveler, bal yemek teşvik edilir; tüm bunlar insanlar için, özellikle de yaşayanlar için çok faydalıdır; büyük şehirler. Bitkisel besinler potasyum, C vitamini, B bakımından zengindir ve neredeyse hiç kolesterol veya yağ içermez, bu nedenle kızartılmış ve pişmiş yiyecekler yemeye alışkın olan mega şehir sakinleri için bu kadar gerekli olmasıdır.

Lent sırasında diyetinize hangi yiyecekler dahil edilmelidir?

1. Herhangi bir protein kaynağı diyetin dışında tutulduğu için değiştirilebilir. Günümüzde mağazalarda pek çok ikame ürün bulunmaktadır, örneğin soya sütü, et, yoğurt. Ayrıca fasulye, kuruyemiş ve çeşitli tahılları da yiyebilirsiniz; kısa zaman vücuttaki protein eksikliğini giderir.
2. Enerjiyi yenilemeye yardımcı olan en önemli besinler su ve patatesli yulaf lapasıdır. Her ev hanımının yağsız yulaf lapası tarifleri olması gerekir çünkü bunlar çok sağlıklıdır ve hazırlanması kolaydır.
3. Bitkisel yağlar daha az önemli değildir. Herhangi bir yemeğe veya salataya eklenebilirler.
4. Oruç sırasında meyve ve sebze yemenize izin verilir, böylece her gün en az 500 gram güvenle tüketebilirsiniz.
5. Ruh halinin her zaman yüksek olması ve bundan kaçınmak için bahar depresyonu, mükemmel seçenek Kahvaltıda meyve, mercimek veya muz ile haşlanmış kahverengi pirinç yer alacaktır.
6. Hiçbir masraftan kaçınmayın ve vitamin-mineral kompleksi için eczaneye gidin. Sağlığı ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
7. Ve elbette suyu da unutamayız. Günlük kullanım birkaç bardak Temiz su Lent sırasında ortaya çıkabilecek sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olacaktır.
8. İzin verilen tatlıların aralığı normalden çok daha küçük olacaktır. Kendinizi fındık, kuru meyve ve bal ile sınırlayabilirsiniz.
9. Günde en az 4 kez yemek yemeniz gerekeceğinden, birinci ve ikinci için tarifleri elinizde bulundurmak daha iyidir. Yiyecekleri iyice çiğnemek ve porsiyonları biraz azaltmak önemlidir. Bu sayede diyet yaparken figürümüzü takip edebiliriz.
10. Eğer bazılarını sevmiyorsan belirli ürünler Oruç sırasında izin verilen şeyler ise kendinizi zorlamamalısınız.
11. Oruç bittikten sonra et, balık, süt ve fermente süt ürünlerini tüketirken vücut zaten alıştığı için mümkün olduğunca dikkatli olmanız gerekir. Her zamanki diyetinize daha dikkatli yaklaşmanız gerekiyor. Çocuklar, yaşlılar ve sindirim sorunları olan kişiler için oruca başlamanın çok zor olacağını unutmamak önemlidir, bu nedenle diyet biraz basitleştirilebilir. Şimdi tariflere bakacağız çeşitli yemekler Lent sırasında masanın ana dekorasyonu olacak.

Masadaki en önemli şey ilk kurstur, bu nedenle onu tüm kurallara göre, nüansları gözlemleyerek hazırlamanız gerekir.

İçindekiler:

• 290 gr. ev yapımı lahana turşusu
• 240 gr. taze mantarlar
• biraz karabiber
• 90 gr. taze havuç
• 90 gr. taze soğan
• 20 ml. salça
• Defne yaprağı
• tatmak için yeşillikler
• tuz, istenirse baharatlar
• 290 gr. genç patatesler

Hazırlık:

1. Kullanılabilir sebze suyu veya su, ayrıca tabanı bir küp üzerinde hazırlayın, hepsi tat tercihlerine bağlıdır.
2. Patatesleri yıkayın, soyun ve çok kalın olmayan şeritler halinde kesin. Kaynayan tuzlu suya aktarın.
3. Patatesler kaynarken soğanı ve havuçları doğrayın ve bitkisel yağda altın rengi olana kadar hafifçe kızartın.
4. Mantarları doğrayın, istenirse büyük parçalar halinde bırakıp kızartmaya gönderebilirsiniz. Birkaç dakika sonra içindeki sıvıyı sıktıktan sonra lahanayı ekleyin.
5. Sebzeler ve mantarlar pişince az miktarda kaliteyle ekleyin. salça patatesli et suyuna ekleyin ve pişene kadar pişirin tam hazırlık lahana çorbası
6. İstenirse baharat ekleyebilirsiniz, Defne yaprağı, siyah öğütülmüş biber tatmak.

Elbette bu yemeğin hazırlanışının kendine has nüansları var. Mantarların kurutulmuş haliyle çorbaya eklendiğinde daha zengin bir tada sahip olduğu bilinmektedir, bu nedenle mantarları mantarlarla değiştirmekten korkmayın. taze mantarlar. Pişirme işlemi de biraz değişecek: onları et suyuna koymadan önce dökmeniz gerekiyor ılık su hafifçe yumuşayana kadar birkaç saat bekletin.

Oruç sırasındaki yemekler - daha az değil önemli husus Bu nedenle ruhsal temizlikten ziyade buna çok zaman ve dikkat gösterilmesi gerekir.

Solyanka Lenten

Lent sırasında yenebilecek yemek tarifleri internette bulunabilir ancak bu yazıda en lezzetli ve basit yemekleri topladık.

İçindekiler:

• 180 gr. salatalık turşusu
• 180 gr. taze domates
• 10 gr. un
• 60 gr. siyah zeytin
• 90 gr. Beyaz soğan
• 90 gr. taze havuç
• 180 gr. taze veya kurutulmuş mantarlar
• tatmak için tuz, karabiber
• istenirse yeşillik

Hazırlık:

1. Et suyunu ateşe koyun, tuz ekleyin ve kaynatın. Su ısınırken kalan malzemeleri hazırlayın.
2. Salatalık turşusunu tercihen ince şeritler halinde kesin, ancak şeklini koruyacak ve parçalanmayacak şekilde.
3. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
4. Kurutulmuş kullanıyorsanız önce mantarları ıslatın, ardından sebzelere ekleyin ve 5-10 dakika kadar kızartın.
5. Kıyılmış salatalık turşusunu tavaya ekleyin ve biraz pişirin, ardından halkalar halinde kesilmiş zeytinlerle birlikte et suyuna ekleyin.
6. Kuru bir tavaya biraz un dökün ve yumuşak, kremsi ve yumuşak oluncaya kadar ısıtın. akciğer görünümü fındık aroması, sonra eleyin ve hodgepodge'a dökün, tamamen pişene kadar 10 dakika daha pişirin. İstenirse karabiber, otlar ve baharatlar ekleyin.

Lent döneminde tüketilebilecek çorbaları göz önünde bulundurarak ana yemeklere geçebilirsiniz. Diyet yapanlar için özellikle ilk hafta zordur çünkü vücut et veya süt ürünlerinden mahrum kalmaya alışkın değildir, bu nedenle oruç sırasında beslenmeye kapsamlı bir yaklaşım getirmek ve yemek hazırlamaya çalışmak önemlidir. vitamin ve besin açısından zengin olacaktır.

Ballı havuç

Elbette bu kombinasyon size tuhaf gelecektir ama aslında balla pişirilen havuçlar çok lezzetli yemeközellikle de doğru şekilde hazırlarsanız.

İçindekiler:

• 690 gr. taze havuç
• 290ml. doğal portakal suyu (mağazadan satın alınanlarla değiştirilebilir)
• 30 ml. doğal bal
• 50 gr. pırasa
• 1 diş sarımsak
• tatmak için biraz baharat
• karanfil
• tuz, şeker, karabiber

Hazırlık:

1. Havuçları soyun ve tuzlu suda pişene veya yarısı pişene kadar pişirin. Soğutun, çok ince olmayan halkalar halinde kesin.
2. Balı karıştırarak sosu hazırlayın, Portakal suyu ve ince rendelenmiş sarımsak.
3. Pırasayı ince şeritler halinde doğrayıp sosa ekleyin. Ayrıca tadına bakmak için doğranmış otlar ve baharatları da gönderebilirsiniz.
4. Hazırlanan karışımı havuçların üzerine dökün, iyice karıştırın ve fırın tepsisine aktarın.
5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yemeği tamamen pişene kadar 20 dakika pişirin.

Ballı havuçların oldukça sıra dışı bir yemek olduğu hemen söylenmelidir, bu nedenle yalnızca bu tür enfes kombinasyonların sevenler bundan hoşlanacaktır, ancak kesinlikle harcanan çabaya ve zamana değer. Sebzeleri manşonda pişirmeyi seviyorsanız pişirme yöntemini biraz değiştirebilir ve böylece zamandan tasarruf edebilirsiniz. Bu durumda havuçları pişirmenize gerek kalmayacak, sadece doğrayıp sosla karıştırıp fırında pişirmeniz yeterli.

İnternette yavaş pişiricide havuç pişirmek için tarifler de bulabilirsiniz; sindirim probleminiz varsa buna ihtiyacınız olacaktır. Bu yöntem daha fazla vitaminin korunmasına yardımcı olacaktır. yararlı maddelerüründe. Elbette Lent dönemindeki ana yemek tarifleri çok önemli ama artık tatlılara geçmenin zamanı geldi. Tatlı listesi çok daha küçük olacak çünkü tatlının yapılacağı ürünler bir yandan sayılabilir ancak hayal gücünüzü gösterirseniz ailenizi ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtabilirsiniz.

Bu tatlı dikkate değerdir; Lent sırasında hazırlamaktan çekinmeyin.

İçindekiler:

• bir avuç fındık
• 75 gr. kuru kayısı
• 75 gr. kuru erik
• 75 gr. herhangi bir kurutulmuş meyve
• istenirse şeker
• gerekirse su

Hazırlık:

1. Kuru erik ve kuru kayısıları ince şeritler halinde kesin ve az miktarda ekleyin. ılık su, karıştır, ekle toz şeker istenirse ıslatılıp ıslanmaya bırakılır.
2. Tavayı ısıtın ve fındıkları hafifçe kızartın, ardından kabuklarını çıkarın.
3. Kuru erik, kuru kayısı ve kuru meyveleri blender kasesine koyun ve öğütün.
4. Kütleyi fındık sayısı kadar parçaya bölün, ardından her bir somunu kütleye bastırın ve şekere düzgün, yuvarlak bir şekil verin.

Elbette tarifler sizin takdirinize göre değiştirilebilir, meyveler, meyveler ekleyebilirsiniz, hepsi sadece hayal gücünüze bağlıdır. Fındık yerine badem, sıradan fıstık veya kaju kullanabilirsiniz ancak daha sonra kabuğunu kolayca çıkarabilmeniz için önce kavrulmaları gerekir.

Klasik elmalı turta yapmak için tarifler genellikle tereyağı ve yumurta içerir, ancak bunların hepsi eksik, bu nedenle bu yemeği güvenle yağsız olarak adlandırabilir ve Lent sırasında yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 380 gr. buğday unu
• 140ml. su
• biraz zeytinyağı
• biraz sirke
• 4 orta boy elma
• 60 gr. Kuru üzüm
• biraz ceviz
• biraz badem
• 1 muz
• tarçın
• istenirse biraz kızılcık

Hazırlık:

1. Su, tuz ve sirkeyi karıştırın. Unu birkaç kez elekten geçirin, ardından suya ekleyin, hamuru yoğurun, yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin.
2. Geri kalan malzemeler hazırlanırken hamur bir süre bırakılmalıdır. Elmaları soyun ve parçalara ayırın.
3. Fındıkları öğütün, kuru üzümleri iyice durulayın, her şeyi tek bir kapta karıştırın, tarçın ekleyin.
4. Hamuru çok açın ince tabaka, dolguyu yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın. Tamamen pişene kadar pişirin.
5. Strudel fırındayken şurubu hazırlamanız gerekiyor.
6. Kızılcıkları muzla karıştırın, istenirse tadına herhangi bir tatlı şurup ekleyebilir, kütleyi bir karıştırıcıya aktarabilir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütebilirsiniz.
7. Tencereyi şurupla birlikte ateşe koyun, kaynatın, ardından strudel ile servis edebilirsiniz.

Tatlı şurupta tohum veya topak kalmaması çok önemlidir, bu nedenle servis yapmadan önce birkaç kez elekten geçirmeniz gerekir. Ayrıca kızılcık veya muz yerine başka meyve ve meyveleri de kullanabilirsiniz, her halükarda çok lezzetli olacaktır.

Tüm bu tarifler Lent için harika; yemekler ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek.

Oruç birçok dinde ve dünya görüşünde mevcuttur. Sembolik olarak birçok prensibi yansıtır ve birden fazla işlevi yerine getirir, ancak resmi olarak bu dönemde beslenme, davranış ve bazen de üzerinde anlaşmaya varılan kısıtlamalara yansır. dış görünüş. Ve çoğu zaman konu oruç olduğunda ön plana çıkan şey beslenmedir. Bu şaşırtıcı değil çünkü günlük yiyecekler gücümüzün, sağlığımızın ve refahımızın anahtarıdır. Başka bir şey de, belirli ürünlerin faydalarını ve zararlarını her zaman doğru bir şekilde anlamamamız ve çoğuna dayalı bir diyet formüle etmemizdir. sağlıklı alışkanlıklar. Ve oruç tutmak çok özel tavsiyeler verir, bunun ardından sadece ruhu değil bedeni de temizleme şansına sahip oluruz - böyle bir fırsatı kim reddeder?

Bu nedenle sizi orucun gastronomik yönünü tam olarak anlamaya davet ediyoruz ve manevi konuları tamamen kişisel meseleler olarak kendi takdirinize bırakıyoruz. Ancak tamamen pratik olan bu yaklaşımın bile izin verilen ürünler, zaman ve diğer hususlarla ilgili birçok nüansı vardır. ek koşullar birlikte oluşan yemek doğru beslenme postada Bu nedenle, Büyük Perhiz sırasında doğru beslenmek, sadece eti unutmak anlamına gelmez, bu zorlu sınava dayanmak ve aynı zamanda sağlığınıza zarar vermemek için neyi, ne zaman ve nasıl pişirip yiyebileceğinizi bilmek anlamına gelir.

Yalın beslenme nedir? Mercimek ve fast food
Hemen belirtelim ki, Hıristiyanlık dönemindeki beslenme kurallarını, daha doğrusu, dikkate alıyoruz - Ortodoks oruç. Sonuçta oruç ve benzeri münzevi uygulamalar Hinduizm, Yahudilik, İslam ve diğer dinlerin karakteristiğidir, ancak bunların tüm özelliklerini tek bir makale çerçevesinde yeterince anlatmak imkansızdır. Bu nedenle, gerçek inananlara yakışır şekilde, diğer inançların taraftarlarının bizi doğru anlayacağını umarak yurttaşlarımızın sayısal çoğunluğuna daha yakın olan geleneğe dikkat edeceğiz. Ortodoksluk ise orucu, belirli bir süre boyunca yiyecek ve içeceklerden - tamamından veya yalnızca bir kısmından - uzak durmak (reddetmek veya sınırlamak) olarak anlar. Fiziksel oruç tutmak aynı zamanda manevi ve zihinsel oruca dayanmaya ve ideal olarak Cemaat yoluyla Yüce Allah ile temasa hazırlanmaya da yardımcı olur. Ancak henüz bu kadar derin bir içsel çalışmaya hazır olmasanız bile, oruç tutmak size zarar vermez, yalnızca fayda sağlar.

Oruç sırasında mütevazı gıdalar olarak adlandırılan, yani oruç sırasında izin verilmeyen bazı gıdalar diyetin dışında tutulur. Kabaca konuşursak, hayvansal kökenli tüm yiyecekler skormny'ye aittir ve daha ayrıntılı olarak bu kavram şunları birleştirir:

• hayvan ve kuş eti;
  
• sakatat;
  
• hayvansal yağ (domuz yağı, yağ kuyruğu);
  
• yarı mamul ürünler ve et ve sakatat içeren her türlü ürün;
  
• yumurtalar;
  
• tereyağı;
  
• Süt Ürünleri;
  
• Süt Ürünleri;
  
• sıkı oruç tutulan belirli günlerde balık tutmak;
  
• listelenen malzemeler kullanılarak hazırlanan şekerlemeler ve diğer yemekler.
  

Bunların yerine tanıdık ama en çok değil sağlıklı güzellikler menünüzü başka ürünlerle doldurmanıza izin verilir. Bunların hepsi yenilebilir bitkiler ve bitki kökenli diğer besinlerdir ve sıcakkanlı organizmalar değildir. Baktığınızda bu çerçeveye uyan çok az yiyecek yok. İşte onun listesi:

• sebzeler;
  
• meyveler;
  
• yeşillik;
  
• mantarlar;
  
• tahıllar ve tahıl gevreği;
  
• baklagiller;
  
• Fındık;
  
• baharatlar ve otlar;
  
• bazı günler hariç bitkisel yağlar;
  
• bazı günler hariç balık ve deniz ürünleri;
  
• Bal;
  
• tuz.
  

Ve elbette su ve bitkisel infüzyonlar istediğiniz miktarda içebilirsiniz. Ve kabuklu deniz ürünlerinin, eklem bacaklıların, sebze güveçlerinin, meyveli ve ballı yulaf lapalarının ne kadar lezzetli olabileceğini düşünürseniz, yağsız beslenmenin gerçekte hiçbir şey olmadığı ortaya çıkar. Buraya bal ve doğal müsli, beze, kozinaki ve yulaf ezmeli kurabiyelere fındık ekleyin; eti hatırlamamanız bile mümkündür. Doğru, bazı rahipler, oruç tutanların, bileşimlerine bakılmaksızın şeker ve diğer tatlıları yemelerine izin vermiyor. Ancak bu yasak, gıda çileciliğinden çok ahlaki konularla ilgilidir. Bu nedenle buna uyup uymamak size kalmış. Orucun tamamen isteğe bağlı olduğunu unutmayın, aksi takdirde tüm faydaları geçersiz olur.

Oruç kurallarına ne zaman uymalısınız?
Ortodoks orucu yılda birkaç kez tutulur ve her seferinde farklı süreler ve başlık. En uzun ve en katı olanı 40 gün süren Lent'tir. Daha önce hiç oruç tutmadıysanız küçükten başlayıp bir gün, örneğin çarşamba veya cuma günleri oruç kurallarına göre yemeyi deneyebilirsiniz. Ve daha uzun gıda kısıtlamalarının programını kontrol edin kilise takvimi. Burada ayrıca her bir özel ürün için sağlanan yasaklar ve izinler hakkında talimatlar bulacaksınız. Lenten dönemi. Onlar farklı:

• Sıkı oruç- Bu, temiz su hariç tüm yiyecek ve içeceklerin reddedilmesidir.
  
• Kserofaji- bu, yalnızca bitki kökenli ürünlerin tüketimidir ayni pişirilmemiş ve hatta ısıtılmamıştır. İçecekler de soğuk servis ediliyor.
  
• "Zehir Bira" yemek pişirmeni sağlar bitki besinleri, ancak yağla doldurulmasını yasaklar.
  
• "Yağla haşlanmış yemek" bitkisel kökenli ürünleri pişirmenin/ısıtmanın yanı sıra bitkisel yağla tatlandırabileceğiniz anlamına da gelir.
  
• "Balık yemek" sadece termal olarak işlenmiş, yağla tatlandırılmış bitkisel gıdalara değil, aynı zamanda çiğ veya haşlanmış balık ve balık ürünlerine de izin verir.
  

Hangi günlerde belirli beslenme kurallarına uyulması gerektiğini Kilise belirler. Ancak, mükemmel derecede disiplinli bir cemaat üyesi olmadığınız için, kısıtlamaların derecesini kendiniz seçmenize izin verebilirsiniz. Önemli olan bu arzunun samimi olması ve kalpten gelmesidir; kilo verme, oruç tutma veya kendinize ve başkalarına bir şeyler kanıtlama arzusu değil. Bu durumda, vücudunuzun strese neden olma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. dengesiz beslenme. Doğru yağsız beslenme sadece kısıtlamalar değil, aynı zamanda doğrulanmış bir yasaklar ve izinler programıdır. Sonuçta orucun, yerleşik gelenekler gibi rastgele kuralları yoktur. Orucun süresine, yılın zamanına ve iklim özelliklerine uygun olup, insanlar için dönemsel dinlenme ve çekinceleri vardır. farklı yaşlarda, yaşam tarzı ve sağlık durumu.

Kimler oruç tutmamalı?
Herhangi bir ciddi değişiklik gibi, yiyecekle ilgili kısıtlamalar da vücut için streslidir, özellikle de kendinizi et ve yağlı yemeklerden mahrum bırakmaya alışkın değilseniz. Bir yandan böyle bir çalkalamanın sindirim, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemi bu nedenle ağır ve genel olarak herhangi bir gıdanın hariç tutulması terapötik oruç. Bu yöntemin etkinliği hem alternatif hem de yöntemlerle defalarca kanıtlanmıştır. Geleneksel tıp, ancak kısa bir süre için kullanılır: bir ila üç gün, maksimum – bir hafta. Besinlerin sağlanmasında daha uzun süreli kesintiler (ve yağsız beslenme öncelikle protein ve yağdan yoksundur) ters etkiözellikle sağlıklı olmayanlar ve/veya zayıf kişi. Bu nedenle orucun katılığı aynı değildir ve bu gibi durumlarda bazı rahatlamalara izin verilir:

1. Okul öncesi ve küçük çocuklar için okul yaşı Oruç zararlı olabilir. Vücutları tam protein, vitaminler ve minerallerözellikle önemlidir. Bu nedenle çocuğunuzu et ve balıktan kesinlikle mahrum bırakmayın ve/veya bazı hayvansal ürünleri başka ürünlerle değiştirin. bitki kaynakları protein: baklagiller, mantarlar, fındıklar, karabuğday. Kemiklerin, dişlerin yapısını sağlayacak kadar yeterli sayıda olmalıdır. kas dokusu ve sinir sistemi. Ve genel olarak çocuğunuzu oruç tutmaya zorlamayın; sizi izleyerek kendi kararını vermesine izin verin. Çocuğunuzun sizin örneğinizi takip etmek isteyip istemeyeceği, Büyük Perhiz sırasında ne kadar akıllıca yemek yediğinize bağlıdır.
   
2. Hamile ve emziren kadınların yumurta, balık ve süt ürünleri yemelerine izin verilir; bu ürünler olmadan vücutları sorumlu görevini yerine getiremez. Özellikle sağlıklarını dikkatle izlemeleri ve itirafçılarından çok doktoru daha dikkatli dinlemeleri gerekiyor.
   
3. Özellikle yaralanma ve yaralardan sonra hastaların iyileşmesi diyetlerini azaltmamalı, aksine güçlerini geri kazanmak için amino asitlere ve yağlara ihtiyaç duyarlar. Aynı zamanda oruç, aşırı yemeden ve egzersiz yapmadan manevi ve manevi bir yöne dönüştürülebilir. iç iş, dua etmek ve başkalarına yardım etmek.
   
4. Bazı hastalık türleri oruç tutmaya doğrudan kontrendikasyondur. Bunlar ilişkili hastalıklardır. metabolik süreçler, sindirim ve endokrin sistemleri: anemi, gut, pankreatit, diyabet ve benzeri.
   
5. Hayatımdaki ilk yazı olgun yaş belki bazı küçük tavizlerle. Sağlık durumunuza ve doktorunuz ve/veya rahibiniz ile birlikte belirlenen hedeflerinize göre seçilirler. Ancak oruç tutmak sizin bilinçli tercihiniz olduğundan, kendinize büyük bir iyilik yapmamaya çalışın ve oruç sırasında gerektiği gibi düzgün yemek yiyin.
   

Doğru yağsız beslenme örneği
Lent sırasında doğru beslenmek, kendinize çok fazla izin vermemek, ancak zaman zaman izin verilen yiyecekler listesine çeşitlilik eklemek anlamına gelir. Tam olarak ne ve ne zaman? Önceki paragrafta açıklanan insan kategorilerinden birine girmiyorsanız, o zaman kilisenin belirlediği programa göre. Belirli takvim tarihleri ​​yıldan yıla biraz değişir, ancak genel olarak "program" değişmeden kalır. Lent örneğini kullanan ana varsayımları şunlardır:

1. Oruç Pazartesi veya Temiz Pazartesi günü başlar. Bu gün hiçbir şey yiyemezsiniz, sadece su içebilirsiniz.
   
2. Oruç sırasında sonraki tüm Pazartesi günleri bu kadar katı olmayacak, ancak kısıtlamalar da olmayacak: öğleden sonra bir kez yemek yiyebilir, kuru yemeğe bağlı kalabilirsiniz (soğuk) Çiğ sebzeler, meyveler, yağsız yeşillikler).
   
3. Her Çarşamba ve Cuma oruç sırasında kuru çiğ gıda diyeti uygulamalı, soğuk su içmeli ve hatta uzak durmalısınız. bitkisel yağlar. Bu günlerde mayasız ekmeğe izin verilir.
   
4. Salı ve perşembe günleri haşlanmış veya buharda pişirilmiş sıcak yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Doğru, günde yalnızca bir kez (akşamları) tekrar tadını çıkarmanız ve yağsız yapmanız gerekecek.
   
5. Cumartesi ve Pazar en çok güzel günler Beslenme açısından oruç. Öncelikle bu günlerde günde iki kez yemek yiyebilirsiniz: sabah ve akşam. Yemekler haşlanıp yağla tatlandırılabilir, hatta akşam yemeğinde üzüm şarabı bile içilebilir.
   
6. Lent'in son haftasının Cuma ve Cumartesi günleri bunların istisnasıdır. Genel kurallar. İÇİNDE Hayırlı cumalar herhangi bir yiyecek yasaktır ve Kutsal Cumartesi günü orucunuzu uzatabilir veya yağsız ve diğer baharatsız haşlanmış yiyecekler alabilirsiniz.
   
7. Lent sırasında iki kez kendinize balık ısmarlamanıza izin verilir: Müjde ve Palm Pazar günü.
   
8. Lazarus Cumartesi günü, kendinize havyar ısmarlamak için bir fırsattır, ancak bu gün balık yemeye izin verilmez.
   
9. Yazının sonunda hepsi geçen hafta Kendinizi daha katı bir şekilde sınırlamanız ve kuru yemeğe bağlı kalmanız gerekecek.
   

Bunlar yağsız beslenmenin kanonik kurallarıdır, ancak bunlara uyulması yüksek seviyeöz disiplin ve belli miktarda alışkanlık. İlk kez oruç tuttuğunuzda, örneğin öğün sayısını artırarak bunları biraz ayarlayabilirsiniz. Bu, basit, tutumlu ve ucuz yiyecekleri tercih etmek ve zevk için "lezzetli" yiyecekleri atıştırmaktan kaçınmak anlamına gelen özüne sadık kaldığınızda orucu bozmaz.

Lent sırasında nasıl lezzetli yemek yenir?
Bazı insanlar orucu yanlışlıkla diyet olarak algılıyorlar. en iyi durum senaryosu- sağlığın iyileştirilmesi, en kötü ihtimalle - kilo kaybı için. Her iki durumda da orucun gerçek rolü dikkate alındığında ve kısıtlamalar içsel arzularla desteklenmediğinde psikolojik olarak oruca dayanmak oldukça zordur. Mutfağa çeşitlilik katmak için gerekli olan mutfak deneyimi ve hayal gücü imdada yetişiyor. günlük menü. Peki ya eğer sebze salatası ve yağsız lahana çorbası zaten dişlerinizi sinirlendiriyorsa, şu püf noktalarını kullanmayı deneyin:

1. Ayçiçeği ve zeytinin yanı sıra diğer bitkisel yağları da kullanın: keten tohumu, üzüm, susam vb.
   
2. Bağırsak hareketlerinize yardımcı olmak için çeşitli tahıllar yiyin. Vücudunuzu bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı etkisi olan laktik asitten mahrum etmemek için lahana turşusunu unutmayın.
   
3. Egzotik mutfakları keşfedin. Örneğin birçok Asya yemeği tofu, susam ve deniz yosunu içerir. Ve Ayurvedik yemek pişirme, yağsız beslenmenin gereksinimlerini neredeyse tamamen karşılıyor.
   
4. Diyetinizdeki sağlıklı gıdaların miktarını artırmak için yağsız bir diyetten yararlanın: örneğin, normal ekmeğinizi mayasız ekmekle veya daha iyisi kepekli tam ekmeğinizle değiştirin.
   
5. Baharatları kullanın ve yemek hazırlamanın yeni yollarını arayın. Örneğin, salataya bir tutam yenibahar sindirimi iyileştirir ve daha hızlı doymayı teşvik eder ve balıklar yağ yerine yapışmaz kuru bir tavada kızartılabilir, ızgara yapılabilir veya buharda pişirilebilir.
   

Mercimek yemek tarifleri
Etsiz çok sayıda yemek hazırlayabilirsiniz - belki de yağsız yemek tariflerinin sayısını hayal bile edemezsiniz. Sebzelerden, meyvelerden, mantarlardan, meyvelerden sadece soğuk salatalar ve mezeler değil, birinci, ikinci tatlı yemekler ve içecekler de hazırlanır. Mesela:

• Salata sosu. 4 patates, 2 turşu, 1 pancar, 1 havuç, 1 soğan, 100 gram alın lâhana turşusu, 1 çay kaşığı hardal, bir tutam tuz ve şeker, sirke. Patatesleri, havuçları ve pancarları haşlayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve lahanayı doğrayın, salatalıkları küpler halinde kesin. Tuz, şeker, hardal ve bir çorba kaşığı sirkeden bir sos hazırlayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, baharatlayın ve karıştırın.
  
• Mercimek fasulyesi çorbası. 4 patates, 2 soğan, 2 havuç, 1 su bardağı fasulye, 4 ceviz, defne yaprağı, bir tutam tuz ve karabiber alın. Fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, suyla birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın. Defne yaprağını ve tuzu ekleyin. Soğanı ve havuçları soyup doğrayın, yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Patatesler hazır olmadan 5 dakika önce fasulyeleri, havuçları, soğanları ve biberleri tavaya koyun, üzerini örtün ve 5 dakika pişirin. Kabuklarını soyduğunuz fındık çekirdeklerini ekleyip servis yapın.
  
• Meyveli puflar. Bir paket puf böreği, 1 büyük elma, 1 kivi, 1 armut, 100 gram ahududu veya diğer meyveler, 100 gram şeker alın. Meyveleri soyun ve küçük eşit küpler halinde kesin. Hamuru açın ve 6 parçaya bölün kare şekli. Meyveleri ve meyveleri hamurun üzerine karışık veya parçalar halinde koyun, üzerine şeker serpin. Hamurun kenarlarını küçük rulolar oluşturacak şekilde katlayın. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve milföy hamurlarını 15 dakika pişirin.
  

Böylece orucun temel ilkelerini - kısıtlama, tevazu ve tevazu - gözlemleyerek orucu sadece doğru değil, aynı zamanda çok lezzetli hale getirebilirsiniz. Önemli olan dikkatinizi yapamadıklarınıza değil, yapabileceklerinize, yani olumsuzluk yerine olumluya odaklamaktır. Ayrıca Lent sırasındaki en önemli şeyin birbirinizi ve kendinizi yememek, yani kibir, dırdır, iddia ve kendini kırbaçlamayı unutmak, manevi ve entelektüel gelişime zaman ayırmak, sevdiklerinizle iletişim, faydalı işler ve iyi işler. Tüm bunları yapabilirseniz, muhtemelen hem Büyük Perhiz sırasında hem de diğer zamanlarda doğru şekilde yemek yiyebileceksiniz.