Pôstne menu na každý deň. Chutné recepty na jedlá počas pôstu

Laici často odmietajú dodržiavať prísny pôst len z toho dôvodu, že je ťažké nájsť vhodné pôstne menu na každý deň v roku 2017, v tomto článku vám poskytneme skvelú možnosť stravovania pre pôst cez deň, čo vám umožní spestriť jedálniček každého veriaceho.

Ak si vyberiete správne jedlá na každý deň pôstu, môžete ľahko prežiť týchto ťažkých štyridsať dní, pričom sa budete stravovať chutne a veľmi zdravé jedlá. Tento článok predstavuje najlepšie možnosti denného jedla, ktoré vám pomôžu nielen diverzifikovať vašu stravu, ale tiež vyskúšať niečo chutné z jednoduchých. chudé jedlá.

Okrem toho je potrebné pripomenúť, že výživa je len malou časťou očisty tela, pretože je dôležité pamätať aj na očistu duše; ak veriaci venuje viac času sebarozvoju a čítaniu modlitieb, prinesie to pravoslávnym bližšie k Bohu, a tiež pomôže výrazne zlepšiť emocionálny stav osoba. Len správnym tréningom duše a tela sa človek konečne oslobodí od svojich hriechov a uvedomí si aj potrebu dodržiavať pôst. Samotný pôst nebude trvať štyridsať dní, ale štyridsaťosem, ale posledný týždeň má samostatný názov - Svätý týždeň, je najprísnejšia v dodržiavaní pôstu veriacimi.

Aké potraviny je dovolené jesť v dňoch prísny pôst

Ak potrebujete chlieb, potom si vyberte ten, ktorý sa pečie z ražnej múky bez pridania droždia, vhodný je aj cereálny chlieb. Ako hlavné jedlo budú použité rôzne druhy obilnín a strukovín, medzi povolené produkty patrí rôzne bobuľové ovocie, zelenina a ovocie, možno použiť prípravky v pohároch, môžu to byť paradajky, uhorky, rôzne druhy zeleninových šalátov, marmelády a džemy, a tiež stojí za to použiť ovocné a bobuľové kompóty.

Pôst nezakazuje konzumáciu rastlinných potravín a huby sú klasifikované ako také produkty, preto sa na varenie používajú akékoľvek čerstvé alebo nakladané lesné huby.

Keď chcete niečo chutné a sladké, používajú sušené ovocie, kvalitný med a rôzne druhy orechov. V niektorých prázdniny môžete si dovoliť jesť nejaké ryby alebo rybie výrobky vrátane kaviáru. Na uhasenie smädu je povolené otvárať letné kompótové rotačky, pijú aj čaje, bylinkové odvary, rôzne druhy nálevov, nesýtené vody a kávu.

Niekto uprednostňuje dodržiavanie prísnejších pravidiel, jesť len raz denne. večerný čas, ale to nie je potrebné, pretože jedlo môže byť ráno, obed a večer. Medzi každým jedlom je dovolené piť veľa čistej vody. Pôst môže byť iný.

Prvý týždeň pôstu

V prvý deň pôstu je zvykom odmietnuť jesť, zdraví ľudia by v tento deň nemali jesť, môžu piť len malé množstvo harmančekového a mätového bylinkového čaju. Druhý deň tohto týždňa by mal byť zvyčajne prísnejší, z tohto dôvodu sa do stravy pridáva trochu čierneho chleba, ak je to žiaduce, môžete použiť užitočný odvar sušené ovocie, môžete jesť najviac 200 gramov chleba denne.

V stredu by ste mali byť prísni aj v stravovaní, keďže prvý týždeň pôstu je dosť prísny, z tohto dôvodu zjedia najviac 250 gramov chleba denne a zapíjajú ho čajom na báze liečivé byliny.

Štvrtok sa už vyznačuje voľnejšou stravou, keďže tu sú v strave rôzne druhy čerstvého ovocia a zeleniny, vhodné je použiť hrozno, rôzne druhy orechov, ale aj jablká a bylinky. Jesť jedlo v piatok v prvom týždni pôstu je zakázané, z tohto dôvodu by ste mali piť viac čistej vody a odvarov zo sušeného ovocia.

Sobota poteší laikov kompletnou stravou, takže ráno treba vypiť pohár džúsu alebo čaju, na obed cviklový alebo mrkvový šalát s cibuľou, možno použiť aj varené zemiaky, jedlá podávame s pohárom červeného dobré víno. V sobotu večer môžete piť trochu kompótu so suchými pôstnymi koláčikmi.

Nedeľa sa môže začať kávou a ľahkým vinaigrettom, na obed sa podáva akékoľvek jedlo chudá polievka, Nie zlá možnosť Bude guláš z húb a zemiakov, ak je to potrebné, jedlo sa zapije vínom alebo kompótom. Na večeru je dovolené podávať karfiol s mrkvou a jablkami a jedlo sa zapije čajom. Pôstne halušky s cesnakom si na želanie môžete pripraviť aj v rúre, jednoduchý recept na takéto pečenie nájdete na internete.

Menu na druhý týždeň

Pondelok tohto týždňa môže začať jednoduchým a ľahké ovsené vločky varené vo vode a jedlo sa môže zapiť čajom, ak je to žiaduce, do kaše sa pridá trochu sušeného ovocia. Na obed podávajú rezancovú polievku s pridanou veľkou mrkvou. Podáva sa na večeru, môžete si do nej pridať trochu zeleniny. čerstvé, a do tretice podávajú želé. Na večeru sa oplatí vyložiť telo, z tohto dôvodu by pravoslávni mali zjesť len jedno malé jablko a zapiť čajom.

Utorok býva pohostinnejší, keďže v tento deň je dovolené jesť varené jedlá. Na raňajky sa podáva ľahká pohánková kaša a dá sa k nej pripraviť aromatická káva s cukrom. Na obed varia polievku z kyslej kapusty so zeleňou, môžete si urobiť cestoviny s hubovou omáčkou a zeleninový šalát, zastrčený citrónová šťava a zeleňou. Jedlá sa podávajú so sladkým kompótom alebo želé. Večer by ste mali upiecť chutné jablká s medom a vlašskými orechmi.

Prostredie by malo byť chudšie, z tohto dôvodu je v dnešnej dobe lepšie nevariť teplé jedlá, je dovolené jesť studené polievky bez mäsa, môže to byť chudá okroška alebo väznica. Ako nápoj sa podávajú kompóty a voda a ak chcete jesť sladkosti, môžete si uvariť ovocný šalát s medom. Vo štvrtok sa oplatí naplánovať prípravu chudej kukuričnej kaše na vode, ako aj podávanie ľahkého čaju s cukrom do jedla. Obed môže pozostávať z ľahkej chudej kapustovej polievky, vinaigrette bez oleja a tiež podávaný brusnicová šťava.

Večer sa odporúča pripraviť zemiakovú kašu s varenou cuketou, okrem jedla sa podáva solená a nakladaná zelenina, do jedálneho lístka môžete pridať čaj alebo kompót. Piatok je dňom suchého stravovania, ráno sa oplatí raňajkovať čaj s džemom alebo medom, ktorý sa natiera na cereálne chleby. Hubová okroška sa podáva ako studený obed a večer si treba pripraviť zeleninový šalát a ako predjedlo kyslú kapustu.

Sobota umožňuje pri varení použiť ďalší olej, preto sa na raňajky pripravuje skutočná klasická vinaigrette, ak je to žiaduce, pridá sa k nej trochu húb a toto jedlo sa podáva s čajom alebo kávou. Na obed sa hodí pohánková polievka, k hlavnému jedlu sa podávajú ryžové rezne a cviklový kaviár a riad sa zapíja vínom a jednoduchý kompót. Večer by ste mali vyskúšať pôstne chebureky svetlo sladkéčaj. V nedeľu je dovolené pripraviť kašu z prosa s prídavkom tekvice a jedlo sa podáva s kávou. Na obed môže byť prvý chod obyčajný, môžete si pripraviť aj zemiaky s dusenými hubami, môžete piť trochu vína a podávať bobuľové želé. Vo večerných hodinách sa jedlá začínajú odrezkami z hrachu, doplnia sa zeleninovým kaviárom a pravidelným sladkým čajom.

Dva jednoduché týždne pôstu sú tu už popísané, zvyšné dva týždne sa veriaci môže stravovať podľa rovnakého princípu, ďalší (piaty) týždeň pôstu bude popísaný nižšie, keďže tento týždeň bude veľký sviatok a jedálny lístok sa mierne zmení.

Piaty týždeň pôstu s dovolenkou

Prvý deň v týždni môžu pozorovať aj veriaci, pretože v tomto čase je zvykom jesť iba čerstvé potraviny, na raňajky sa oplatí podávať chutný a ľahký šalát z mrkvy, jabĺk a kapusty, ku ktorému je trochu zelene. pridané, cibule, citrónová šťava a soľ. Na obed sa podáva studená polievka na šťave z granátového jablka so zeleninou, večer by ste si mali pripraviť šalát z paradajok a uhoriek so soľou a bylinkami.

V utorok je možné variť jedlá, z tohto dôvodu sa oplatí pripraviť lahodnú ovsenú kašu s vodou, do ktorej sa pridá sušené ovocie, med a vlašské orechy, toto jedlo sa podáva so želé alebo horúcim čajom. Na obed si pripravte vermicelli polievku s hubami, ak chcete, môžete v rúre zapiecť akúkoľvek zeleninu a podávať s kyslou kapustou. Večer majú pravoslávni kresťania možnosť pripraviť si strúhanú varenú repu s orechmi a sušenými slivkami a zaliať jedlo kompótom.

Streda je sychravý deň, preto si budete musieť vybrať jedlá, ktoré sú v tomto čase pre pôstnych ľudí povolené, napríklad zeleninový šalát s bylinkami a tofu syrom a podáva sa aj studená zeleninová okroshka s kvasom. Ako dezert sú pripravené ovsené tyčinky, do ktorých sa pridá trochu sušených sliviek, datlí a medu. Štvrtý deň v týždni je sviatok, preto si na raňajky môžete pripraviť chutné rybie produkty dusená kapusta s mrkvou a čerstvými bylinkami a toto jedlo sa podáva s aromatickou silnou kávou.

Na obed sa oplatí podávať varenú alebo pečenú rybu, ale ak sa ako obed použije ďalší druhý chod, potom sa na prvý pripraví rybacia polievka. V tento deň si môžu veriaci dopriať vínne nápoje a sladké kompóty. Na večeru sa podáva sladká ryža so sušeným ovocím alebo ovocím.

Piatkový deň by ste mali začať dusenými ovsenými vločkami, pridať orechy a med a jedlo podávať so želé alebo kompótom. Na obed je dovolené zjesť aj sendvič s horčicou a kyslou uhorkou, ozdobený bylinkami, zaliaty čajom alebo ovocnou šťavou. Na večeru si môžete pripraviť ľahký ovocný šalát ochutený citrónovou šťavou a posypaný sezamovými semienkami.

V sobotu si môžete urobiť malinovú šťavu a večer vypiť pohár vína, na raňajky môžete podávať aj varenú kukuričnú kašu, jedlo dochutiť medom a na obed pripraviť s kyslou uhorkou alebo kyslou kapustou. Ak chcete, mali by ste urobiť pôstnu solyanku a na večeru pripraviť lahodnú pohánku s vyprážanými hubami a cibuľou.

V nedeľu je dovolené podávať jedlo s pridaným maslom rastlinného pôvodu, ráno sa pripravuje kaša s tekvicou, môžete misku umyť lahodnou silnou kávou. Ďalej by ste si mali pripraviť obed, vhodná je kapustová polievka s kyslou kapustou, v niektorých prípadoch varená ryba s opečenými zemiakmi. Tieto jedlá sa podávajú s čajom a vínom. Na večeru je lepšie pripraviť zeleninu pečenú v rúre.

Mnoho cirkevných služobníkov prezentuje zvestovanie vyššie ako Veľká noc. V tomto čase ožíva všetko živé. Každý tvor sa prebudí a opustí svoje miesto zimného spánku. Je prísne zakázané pracovať v Zvestovaní. To, ako strávite tento deň, ovplyvní celý rok. Preto sa Zvestovanie trávi v modlitbe, bez práce a bez špeciálnych odevov a slávností.

Ako sa pripraviť na pôstne obdobie

Príprava na očistu začína dvadsaťjeden dní pred pôstom. Práve tento postup vám umožňuje prežiť pôst v zdraví a bez vážnej ujmy na zdraví.

Prvý týždeň prípravy sa nazýva všežravec. Počas týchto siedmich dní môžete jesť, čo chcete, vrátane mäsa, mliečnych výrobkov a rybie pokrmy. Na množstve jedla nezáleží. Hovorí sa, že je to ako keby človek jedol budúcnosť.

Týždeň mäsa znamená zdržať sa mäsitých jedál. Pôstne dni sú streda a piatok a ďalej rodičovská sobotaísť na cintorín navštíviť hroby zosnulých príbuzných.

Olejový týždeň zahŕňa jedenie palaciniek. Palacinky sú plnené rôznymi náplňami a pohostené hosťami, susedmi a priateľmi. Na stole sú ryby, ale mäso sa tento týždeň nekonzumuje. Nedeľa odpustenia sa považuje za koniec Veľkého týždňa. V tento deň je zvykom chodiť na bohoslužby a tiež požiadať každého o odpustenie, aby sa začal pôst s čistou dušou a svedomím.

Príspevok podľa zakladateľskej listiny

Prvé dni pôstu trvajú od 26. februára do 4. marca 2017.

Prvý deň je čistý deň. V tento deň sa neje žiadne jedlo. Najprísnejší je pôst. Tento týždeň kresťanská cirkev spomína na všetkých orodovníkov pravoslávnej viery. V tomto období pôstu čítajú modlitby, oslobodzujú svoje duše od zlé myšlienky a túžby. Prvý týždeň - jedia potraviny bez dodatočnej tepelnej úpravy, to znamená, že iba jedia surové potravinyžiadny olej. Len v nedeľu prvého týždňa budete môcť ochutnať varené jedlo s maslom a trochou vína.

Druhý týždeň začína 5. marca a potrvá do 11. marca 2017.

Tento týždeň je uctievaný St. Gregory Palamas. Druhý týždeň je menej prísny. V tomto období jedia nielen surovú stravu, ale aj varenú stravu s prídavkom masla. Od prvého do piateho dňa jedia surové potraviny, a na druhý a štvrtý deň môžete jesť varené jedlo bez oleja. Na siedmy deň jedlo, ktoré prešlo tepelné spracovanie s pridaním masla a ochutnávaním vína.

Tretí týždeň začína 12. marca a potrvá do 18. marca.

Z hľadiska výživy je to podobné ako v druhom týždni.

Štvordňových sedem dní sa začína 19. marca a potrvá do 25. marca.

Tento týždeň, ako aj v nasledujúcich, pondelok, streda a piatok sú vlhké dni, utorok a štvrtok je čas jesť jedlá bez oleja a nedeľa znamená jesť varené jedlo a víno.

Piata sedemdňová lehota začína plynúť od 26. marca do 1. apríla.

Počas tohto týždňa je uctievaná Mária Egyptská. Jedlo ako v druhom, treťom a štvrtom týždni.

Šiesty týždeň sa začína 2. apríla a potrvá do 8. apríla.

Tento týždeň sa pripravujú na Kvetnú nedeľu. Jedlo je rovnaké ako minulý týždeň.

Svätých sedem dní sa začína 9. apríla a končí 15. apríla. Tento týždeň je najprísnejší. V pondelok, utorok a stredu jedia jedlo bez oleja a tepelnej úpravy. Vo štvrtok máte dovolené jesť varené jedlo s maslom a malým množstvom Cahors. Dobrý piatok- deň, kedy sa jedlo vôbec nekonzumuje. V sobotu cirkev schvaľuje varené jedlo. A v nedeľu je Veľká noc.

V ktorých dňoch pôstu sa zavádzajú zmeny?

Počas pôstu a sviatkov je možný relax. Takýmito dňami sú Zvestovanie Pána, Lazárova sobota, Kvetná nedeľa a dni uctievania obzvlášť významných svätých. V týchto dňoch môžete na stôl podávať ryby a víno.

Aby ste si neplietli, kedy a čo môžete jesť, musíte sa zamerať na dni v týždni. V deň ako prvý, tretí a piaty jedia surovú stravu, druhý a štvrtý jedia varenú stravu bez olejov, siedmy deň jedia jedlo spracované s olejom a pijú Cahors.

Pôstne menu na každý deň 2017

Nebojte sa, že počas pôstu nebudete mať čo jesť alebo že budete musieť hladovať. Ak pripravíte rôzne občerstvenie, polievky, boršč a prílohy, pôst nebude horší ako bežné dni roku.

Zelenina je počas pôstu samostatným jedlom. Používajú sa sezónne. Robia sa z nich šaláty, jedia sa surové, alebo v povolené dni dusené či varené. Huby, strukoviny a orechy zasýtia telo, pretože sú dosť výživné. Bobule sa používajú na kompóty a ovocné nápoje a plody sa konzumujú surové alebo sa z nich robí džem. V tomto období sú skvelé aj rôzne kyslé uhorky. Cereálie sa pripravujú bez mlieka alebo masla, ale môžete k nim pridať cibuľu alebo huby, bude to oveľa chutnejšie. Chlieb na jedlo sa používa aj varený bez vajec, chudým spôsobom.

Majte na pamäti, že prísnosť v pôste dodržiavajú mnísi, hlboko veriaci ľudia a duchovní. Všetci ostatní majú nárok na úľavu. Môžete jesť niekoľkokrát denne a v niektorých prípadoch ošetrite jedlo olejom a jedzte ho horúce. Mieru obmedzení si každý prejavuje sám za seba.

Kto dostane úľavy?

Pôst môžu prerušiť ľudia, ktorí sú chorí, malé deti, krehkí starí ľudia, tehotné a dojčiace ženy.

Jedlá prvého týždňa

Pondelok – celodenný pôst.

Utorok – jedzte chudý chlieb a pite vodu.

Streda - jesť suché jedlo. Môže to byť ovocie, zelenina, orechy, bylinky, čaje.

Vo štvrtok sa jedlo nelíši od jedla v stredu, to znamená, že by ste mali pokračovať v jedení jedla bez dodatočného spracovania jedla.

Piatok – opäť len tepelne neupravené jedlo v podobe zeleniny, ovocia, orechov, pečiva, byliniek.

Sobota – mokrý týždeň pokračuje, navyše majú povolené zaviesť do stravy hroznovú šťavu;

Nedeľa - jedlo sa môže jesť varené, jedlo sa môže ochutiť aj rastlinným olejom a povolené sú Cahors varené bez pridania alkoholu.

Jedlá na druhý a ďalšie týždne

pondelok

Raňajky

Môžete variť kašu. Kaša sa varí vo vode. Môže ísť o ovsené vločky, proso alebo pšeničná kaša. Po kaši si môžete dať oriešky, ovocie a piť čaj.

Večera

Na obed si môžete uvariť polievku. Môže to byť vermicelli, pohánka, ryža, fazuľa alebo hrášok. Pre druhý chod môžete jesť kašu, rezance, zemiaky. Ako prílohu podávame rôzne kyslé uhorky, zeleninové šaláty, kyslú kapustu, kaviár z papriky, cviklu, cuketu. Jedlo zakončite bylinkovým, zeleným alebo čiernym čajom s džemom, kandizovaným ovocím alebo sušeným ovocím.

Večera

Na večeru môžete piť čaj alebo uzvar, ako aj ovocnú šťavu.

utorok

Raňajky

Podávajte kašu s nakrájanou zeleninou a čajom. Kaša môže byť z jačmenné krúpy, kukuričná krupica, perličkový jačmeň.

Večera

Na obed sa podáva polievka. Polievka môže byť zemiaková, hubová, s strukoviny. Ako druhý chod sa podávajú kyslé uhorky, kaša a zemiaky. Kaviár z plodín baklažánu.

Večera

Horúci kompót alebo bylinná infúzia.

Nemáte čas na varenie? Nápady na rýchle recepty nájdete na Instagrame:

streda

Raňajky

Kaša s kyslou uhorkou alebo čerstvou zeleninou. Kaša sa môže pripraviť s pohánkou, ovsenými vločkami alebo prosom. Čaj so sušeným ovocím alebo pôstne pečivo.

Večera

Boršč alebo zeleninový vývar. Kaša alebo rezance, zeleninové soté alebo kapustový šalát. Čaj alebo ovocný nápoj s kozinaki alebo hrozienkami.

Pôst je veľmi dôležitý čas Pre Ortodoxní ľudia. Toto nie je len čas duchovnej očisty a modlitieb, ale toto obdobie zahŕňa aj vážne potravinové obmedzenia.

Väčšina ľudí, ktorí sa rozhodnú pre pôst, jednoducho odmietajú potraviny obsahujúce živočíšne tuky, predovšetkým mäso, hydinu, maslo, mlieko a vajcia. A v niektoré dni sú tam aj ryby. Samozrejme, ak sa postíte podľa všetkých pravidiel, potom v tomto prípade existujú prísnejšie obmedzenia, ale o nich bude reč v jednom z nasledujúcich článkov.

A dnes budeme hovoriť o receptoch, v ktorých nebudeme používať živočíšne tuky. A takých receptov je naozaj dosť. Môžete uvariť veľa chutných jedál bez použitia mäsa a zároveň sa dobre najesť, a čo je najdôležitejšie, necítiť hlad.

Zároveň sa musíme snažiť, aby každé jedlo obsahovalo veľa užitočné látky, mikroelementy, vitamíny. Pôst trvá dlho, všetci pracujeme, študujeme a dôležité je, aby sme na to všetko mali dostatok síl a energie.

Preto dnešné menu obsahuje takéto recepty – výživné, zdravé a čo je najdôležitejšie, chutné.

Teraz je Maslenitsa v plnom prúde a každý deň pripravujeme palacinky pre každý vkus. Ale varíme ich hlavne s mliekom, kefírom a samozrejme s vajíčkami. Hoci existujú, jedna vec je bez vajec, ale ako ich uvariť bez mlieka.

Ukazuje sa, že je to možné a veľmi chutné pomocou sójového alebo mandľového mlieka. Pozrime sa, ako to urobiť.

Budeme potrebovať:

pšeničná múka - 1 šálka
ľanové semienko - 1 polievková lyžica. lyžička
sójové alebo mandľové mlieko - 250 ml.
cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
prášok do pečiva - 1 lyžička
sóda - 0,25 lyžičky
soľ - 0,25 lyžičky
jablčný ocot - 1 lyžička
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

1. Ľanové semienko pomelieme v mlynčeku na kávu na múku. Potom nalejte 2,5 lyžice. lyžice múky a nechajte 15 minút postáť. Vznikne vám hustá rôsolovitá hmota, ktorá nahradí vajíčka.

2. Preosejte múku do hlbokej misy spolu s práškom do pečiva.

3. Pridajte soľ, cukor a sódu a premiešajte.

4. Sójové alebo mandľové mlieko zmiešame s octom. Budeme mať fermentovaný mliečny výrobok, ktorý nahradí kefír.

5. Mlieko nalejte do múčnej zmesi. Dôkladne premiešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia. Potom pridajte zeleninový olej a potom infúzia ľanová múka. Znova miešajte do hladka.

Ak sa cesto ukáže ako husté, môžete pridať trochu teplej vody. Ak chcete mať palacinky tenké, urobte cesto tenšie.

6. Panvicu zohrejte na vysokú teplotu, potom ju namažte olejom a nechajte ju tiež rozohriať. Nalejte časť cesta a pečte najskôr z jednej, potom z druhej strany do zlatista.

7. Môžete podávať s medom. Užite si jedlo!

Pečená tekvica a olivový šalát

Je to výdatné a zdravý šalát, plné vitamínov a navyše chutné.

Budeme potrebovať:

tekvicová buničina - 300 g
rukola alebo listový šalát - 100 gr
vykôstkované olivy (olivy) - 50 gr
zelená cibuľa - 2 ks
sušené oregano - štipka
olivová marináda - 1 polievková lyžica. lyžička
olivový olej - 1 - 1,5 lyžice. lyžice
korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Rúru dáme na ohrev, budeme potrebovať teplotu 180 stupňov. Medzitým ošúpeme tekvicu a nakrájame na kocky 2 x 2 cm, pre chuť posypeme trochou čerstvo mletého korenia a pokvapkáme olivovým olejom.

2. Pečieme 20 - 30 minút, kým tekvica nezmäkne. Potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť.

3. Rukolu alebo šalát opláchneme, scedíme a osušíme papierovou utierkou. Potom položte na veľký plochý tanier.

4. Pridáme tekvicu, olivy nakrájané na kolieska, nadrobno nakrájanú cibuľu a posypeme oreganom.

5. Na dresing zmiešame zvyšný olivový olej s olivovou marinádou a zalejeme ňou šalát. Dôkladne premiešajte a vychutnajte si jedlo!

Predjedlo z nakladanej repy

Budeme potrebovať:

repa - 1 kg
cibuľa - 1 ks.
rastlinný olej - 100 ml
stolový ocot 9% - 200 ml
soľ - 0,5 lyžičky
korenie - štipka

Príprava:

1. Cviklu dôkladne opláchneme kefou. Potom ho zabaľte do alobalu a pečte v rúre asi 1 hodinu. Teplota by mala byť 210 stupňov.

2. Hotovú repu ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky.

3. Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké polkolieska.

4. Pripravíme si panvicu, pridáme do nej cviklu zmiešanú s cibuľou. Dochutíme soľou a korením, pridáme ocot. Jemne premiešame, aby sme repu nepoškodili.

5. Sterilizujte sklenené nádoby, na to ich bude stačiť opariť vriacou vodou. A pevne ich naplňte repou. V hornej časti nechajte priestor na olej. Nalejte ju do pohárov; mala by pokrývať repu asi 2 cm.

6. Zakryte plastovými viečkami a uložte do chladničky.

Táto repa sa môže konzumovať ako predjedlo, ako príloha k jedlám alebo ako dresing Pôstny boršč. Alebo si ho jednoducho natriete na chlieb a zjete ako malé občerstvenie.

Polievka - pyré zo zeleného hrášku

Budeme potrebovať:

zmrazené zelený hrach— 450 gr
zemiaky - 4 ks.
zeler - 2 stonky
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
sušená mäta - 1 lyžička
soľ, korenie - podľa chuti
zeleninový olej
krutóny na servírovanie

Príprava:

1. Zemiaky, cibuľu a mrkvu umyte a ošúpte. Zemiaky nakrájame na malé kúsky, cibuľu na malé kocky, mrkvu nastrúhame.

2. Zeler nakrájame nadrobno. Zelený hrášok rozmraziť.

3. Do hrnca nalejte dva litre vody a priveďte ju do varu. Pridajte nakrájané zemiaky a varte 10 minút, potom pridajte zelený hrášok a zeler. Varte ďalších 10 minút.

4. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme cibuľu do zlatista, potom pridáme mrkvu a všetko spolu dusíme ďalších 5 minút.

5. Potom vložte obsah do panvice so zeleninou, pridajte mätu, soľ a korenie podľa chuti. Všetko spolu povaríme 5 - 7 minút.

6. Zeleninu v polievke pomelieme ponorným mixérom na pyré. Podávame s krutónmi, ktoré si môžete pripraviť sami.

Polievky – pyré sú veľmi chutné a výživné. Okrem tejto polievky si ju môžete pripraviť a môžete ju použiť čerstvú aj mrazenú.

Môžete tiež variť. Ak máte v mrazničke mrazené lesné huby, potom máte zaručený zdravý obed. A ak ste si nepripravili žiadne zásoby alebo nič nezostalo, táto polievka bude veľmi chutná so šampiňónmi. Našťastie sa teraz predávajú čerstvé aj mrazené po celý rok.

Okrem pyré si môžete pripraviť aj bežné polievky. A takmer všetky - a , a , a . Všetko varíme ako obvykle, ale bez mäsa.

Chcel by som však hovoriť samostatne o polievkach so strukovinami - je to polievka a je taká chutná ako šošovicová polievka. Takéto polievky sú chutné a výživné, s použitím mäsových výrobkov aj bez nich. A to nie je náhoda, strukoviny sú bohaté na bielkoviny, sú jednoducho pokladnicou užitočné vitamíny a mikroelementy.

Šošovicová polievka

Žiaľ, už len málokto varí so šošovicou. Ale márne, sú to nielen najchutnejšie jedlá, ale aj najzdravšie. Dnes budeme mať v ponuke aj zemiakový kastról s mletou šošovicou, ale teraz polievku.

Takúto polievku si môžete uvariť s mäsom, je výborná, alebo si ju uvaríte nalačno. A ďalej chuťové vlastnosti nebude to mat ziadny efekt.

Budeme potrebovať:

zelená šošovica - 1 šálka
zemiaky - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
koreň zeleru - 100 gr
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky
citrón - 0,5 ks
paradajka - 2 - 3 lyžice. lyžice
sójová omáčka- 1 polievková lyžica. lyžička
korenie - podľa chuti
soľ, korenie - podľa chuti
rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
zeleň na servírovanie

Príprava:

1. Šošovicu roztrieďte a dôkladne prepláchnite. Je potrebné ho pretriediť, nakoľko sa v ňom môžu nachádzať drobné kamienky.

Naplňte ju dvoma litrami studenej vody a zapálte. Necháme zovrieť vodu, znížime oheň a v prípade potreby zbavíme peny. Varte 15 minút.

2. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Mrkva a zeler na tenké prúžky, cibuľa na malé kocky alebo tenké polkolieska. Nakrájajte cesnak. Polovicu citróna nakrájajte na tenké plátky.

3. Na panvici rozohrejeme 1,5 - 2 lyžice oleja a na strednom ohni na ňom opečieme zemiaky. Čas vyprážania by mal byť asi 10 minút. Zároveň sa musí pravidelne miešať.

4. Potom vložte zemiaky do panvice so šošovicou.

5. Do tej istej panvice nalejte zvyšný olej a opečte najskôr cibuľu, potom mrkvu a zeler. Čas dusenia bude 5 - 7 minút. 2 minúty pred pripravenosťou pridajte korenie. Na fazuľu mungo sa hodí mletá rasca a koriander. Môžete pridať aj papriku, dá dobrá farba a dodáva chuť.

6. Pridajte paradajku a všetko spolu smažte ešte pár minút. Ak pridáte obchod rajčinová pasta, potom pridajte trochu vody, pretože je hustá a pripáli sa na panvici. Ak pridáte strúhanú paradajku alebo, potom voda nebude potrebná.

7. Udusenú zeleninu s paradajkou dáme do hrnca s polievkou. Nalejte sójovú omáčku a pridajte nakrájaný citrón. Necháme prejsť varom a všetko spolu varíme 15 - 20 minút.

8. 5 - 7 minút pred pripravenosťou pridajte soľ. Po vypnutí ohňa nechajte odstáť a lúhujte 10 - 15 minút.

9. Pri podávaní odstráňte plátky citróna, vzdajú sa šťavy a stanú sa škaredými, takže sa pokazia vzhľad. Polievku nalejeme do pohárov. Posypeme čerstvými bylinkami.

V Turecku sa pasíruje šošovicová polievka – chorba. Ak teda chcete, môžete si z neho pripraviť aj polievku na pyré tak, že obsah rozdrvíte ponorným mixérom.

Musím povedať, že takéto polievky sa varia husto, stoja naozaj lyžicu. Súčasne nahrádzajú prvý aj druhý. Dávajú úžasný pocit sýtosti a po nich sa vám veľmi dlho nechce jesť. A ešte lepšie je nehovoriť o chuti, pretože je nemožné ju opísať slovami. Stačí si to raz uvariť a všetko pochopíte sami.

Granola

Granola je domáce müsli vyrobené z ovsených vločiek, orechov, sušeného ovocia a medu. Tento je chutný a zdravé raňajkyčasto pripravované v Amerike a v V poslednej dobe stal sa veľmi populárnym aj tu. A nie je náhoda, že granola je len zásobárňou rôznych vitamínov, stopových prvkov a živín, ktoré majú veľký vplyv na metabolizmus. A takýto produkt počas pôstu rozhodne nebude zbytočný.

Budeme potrebovať:

obilniny— 300 gr
zmiešané orechy - čo máte - 200 gr
tekvicové semená - 70 gr
slnečnicové semená - 70 g
okvetné lístky mandlí - 50 g
med - 150 gr
veľká oranžová - 1 ks.
olivový olej - 3 lyžice. lyžice
mletá škorica - 1 lyžička
hrozienka - 100 gr
ľanové semienko - 1 polievková lyžica. lyžička
soľ - 0,5 lyžičky

Príprava:

1. Pripravte si zmes orechov, tu môžete použiť akékoľvek orechy - lieskové orechy, mandle, vlašské orechy, kešu a pod. Musia byť nasekané, ale zároveň ponechané na dostatočne veľké kúsky, na to môžete použiť mixér.

2. Vytlačte šťavu z pomaranča, mali by ste dostať 150 ml a zmiešajte ju v hrnci s medom a olejom.

3. Zmes dáme na najmenší oheň, pridáme soľ a škoricu. Miešajte a zahrievajte, kým sa med úplne nerozpustí a hmota sa nestane homogénnou.

4. Do veľkej misy pridajte ovsené vločky, slnečnicové a tekvicové semienka, ako aj mandľové lupienky a nasekané orechy.

5. Medovú hmotu vylejeme do misky a premiešame tak, aby ňou boli všetky suché ingrediencie rovnomerne pokryté.

6. Plech prikryjeme papierom na pečenie a dáme naň celú hmotu v rovnomernej vrstve.

7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej plech na pečenie. Pečieme 40 - 50 minút. Vyberte a každých 10 minút premiešajte. Všetky ingrediencie musia byť varené rovnomerne.

Müsli tyčinky sa pripravujú rovnakým spôsobom. Ak ich chcete variť, musíte obsah premiešať iba raz. Keď je hmota pripravená, nechajte ju mierne vychladnúť a nakrájajte na štvorce alebo obdĺžniky vo forme tyčiniek.

8. Keď sa na povrchu objaví tmavá kôrka, granola je hotová a možno ju vybrať.

9. Necháme vychladnúť, pridáme hrozienka a ľanové semienko. Zmiešajte a nalejte do pohára na uskladnenie. Skladujte nie dlhšie ako dva týždne.

10. Jedzte na raňajky, podávajte s mliekom.

A nižšie je ďalší recept, ktorý sa vám môže tiež hodiť.

Ide o jednoduchší recept s menším počtom ingrediencií a môžete si vybrať, ktorý z nich máte najradšej. Alebo ich uvarte v dvoch verziách naraz. Pôst trvá dlho, takže granola nebude zbytočná.

Prosová kaša s ovocím

Budeme potrebovať:

cereálie proso - 0,5 šálky
cukor - 2 lyžičky
soľ - štipka
mletá škorica - štipka
hruška (možno použiť akékoľvek sušené ovocie) - 1 ks (200 g)
jablko - 1 ks.
petržlen alebo mäta

Príprava:

1. Proso dôkladne prepláchneme veľké množstvá studená voda. Potom nalejte do panvice a nalejte studená voda tak, aby úplne pokrývala obilninu. Varte. Potom vodu scedíme a proso opláchneme pod tečúcou vodou.

2. Proso opäť zalejeme vodou, tentokrát budeme potrebovať 1,5 šálky. Priveďte do varu, pridajte soľ podľa chuti, potom znížte teplotu a na miernom ohni varte 20 minút. Počas tejto doby by mala byť kaša úplne pripravená.

3. Rozdrvte kašu v miske mixéra, kým nebude hladká.

4. Ak používate čerstvé ovocie, potom musia byť zbavené semien a nakrájané na plátky. Ak používate sušené ovocie, musíte ho najskôr uvariť v malom množstve vody, aby sa sparilo.

Môžete tiež použiť akékoľvek konzervované ovocie.

5. Na tanier položte nakrájané ovocie alebo dusené sušené ovocie. Na vrch položte prosovú kašu. Posypeme škoricou, prelejeme medom.

6. Podávame ozdobené vetvičkou mäty alebo petržlenovej vňate.

Recept je veľmi jednoduchý a nenáročný na prípravu. Môžete preskočiť krok mletia kaše pomocou mixéra, bude to ešte rýchlejšie.

Ryžu môžete variť aj bez prosa. Ukazuje sa to veľmi chutné so zeleninou, cibuľou a mrkvou. Tak chutné, aromatické a veľmi sýte. Môj syn je vegetarián a veľmi často mu varím tento pilaf.

A okrem toho ryžu a proso lahodná kaša môžu byť vyrobené z perličkového jačmeňa.

Jačmeň s pečenou tekvicou a tymianom

Budeme potrebovať:

perličkový jačmeň - 1 šálka
tekvica - 1 kg
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 1 strúčik
soľ, korenie - podľa chuti
čerstvý alebo sušený tymián - 1 lyžička

Príprava:

1. Krúpy dôkladne opláchnite a namočte do 1 litra studenej vody na niekoľko hodín alebo cez noc.

2. Umyte tekvicu a odstráňte šupku a semená. Potom nakrájame na kocky 2 x 2 cm.

3. Takto pripravenú tekvicu vložíme do zapekacej misy, pokvapkáme rastlinným olejom a posypeme polovicou pripraveného tymiánu.

4. Rúru predhrejeme na 220 stupňov a tekvicu v nej pečieme 30 minút. Hotovú tekvicu položte na tanier.

5. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Opekáme ho na malom množstve oleja na hustej panvici asi 4 minúty.

6. K cibuli pridáme perličkový jačmeň, z ktorého sme predtým scedili všetku vodu a prepláchli pod tečúcou vodou. Pridajte nasekaný cesnak a 1 liter vriacej vody. Varte na miernom ohni 20 minút, kým sa všetka tekutina úplne neodparí.

7. Na konci varenia pridajte soľ a korenie podľa chuti. A panvicu ihneď zatvorte pokrievkou.

8. Potom odstavte z ohňa a prikryte utierkou, nechajte ešte 15 - 20 minút lúhovať.

9.Pridať pečená tekvica, jemne premiešajte. Uložíme na taniere a posypeme zvyšným tymianom.

Ak nemáte tymián, nevadí, môžete použiť bazalku alebo petržlenovú vňať. Alebo použite len suché bylinky, napríklad provensálske. Mimochodom, obsahujú aj tymian.

Tekvica so šampiňónmi a zelerom, dusená na panvici

tekvicová dužina - 300 gr
šampiňóny - 300 g
koreň zeleru - 250 g
cibuľa - 1 ks.
sójová omáčka - 1,5 lyžice
soľ, korenie - podľa chuti
rastlinný olej - 2 - 3 lyžice. lyžice

Príprava:

1. Ošúpte a opláchnite koreň zeleru. Potom nakrájajte cibuľu a zeler na malé kocky.

2. Tekvicu tiež nakrájajte na kocky s rozmermi 2 x 2 cm.

3. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a 3 - 4 minúty opekáme cibuľu. Potom pridáme tekvicu a všetko spolu opekáme ďalších 5 minút.

4. Pridáme zeler a obsah dusíme 5 - 7 minút za občasného miešania.

5. Nasekané huby opečte v samostatnej panvici. Používam huby, ale môžete použiť akékoľvek čerstvé alebo mrazené huby.

Ak sa použijú mrazené huby, nie je potrebné ich rozmrazovať. Môžete ho dať do panvice priamo z mrazničky.

6. Po osmažení šampiňónov ich pridáme na panvicu, všetko premiešame, soľ a korenie podľa chuti a pridáme sójovú omáčku. Všetko spolu dusíme ďalších 5 minút.

7. Podávajte horúce, ak sú tekvicové semienka, môžete nimi posypať pokrm.

Rovnaké jedlo je možné pripraviť aj bez zeleru. A ak chcete, aby to bolo výživnejšie a sýtejšie, môžete namiesto toho použiť zemiaky.

Zemiakový a šošovicový kastról - Shepherd's Pie

Všetci to milujú, bez ohľadu na to, ako to varia. Pripravili sme ho aj my a dokonca v niekoľkých rôznych verziách. Ale všetci sa pripravili s mleté mäso. A dnes tu máme pôstne menu, tak mám pre vás skvelý recept, odskúšané. Keď takto pripravený kastról zjete hneď a neuvedomíte si, že je vegetariánsky, vzhľad a hlavne chuť budú podobné bežnému.

Keď som ju prvýkrát varila synovi, dlho neveril, že neobsahuje ani gram mäsa a dlho vyberal vidličkou a hľadal, čo je na nej zlé. Ale nič som nezobral, pretože všetko v ňom je tak, ako má byť.

Budeme potrebovať:

zemiaky - 10 ks (veľké)
biela kapusta - 300 g
cibuľa - 1 ks.
zelená šošovica - 1 šálka
paradajka - 1 kus (veľká) alebo paradajka
zeleninový vývar
soľ, korenie - podľa chuti
korenie - podľa chuti a túžby

Príprava:

1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Nalejte vývar do samostatnej panvice.

2. Šošovicu prepláchneme v tečúcej vode, pridáme vodu, soľ a varíme do varenia asi 30 minút.Najlepšie je použiť zelenú šošovicu.

3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Kapustu nakrájame na pásiky.

4. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu do zlatista. Potom pridáme kapustu, krátko orestujeme a zalejeme vývarom. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je hotové.

5. Ku koncu dusenia pridáme do panvice paradajku a všetko spolu podusíme ešte 5 minút.

6. Potom pridáme šošovicu a všetko spolu podusíme.

7. Zemiaky roztlačte. K príspevku môžete trochu pridať maslo, mlieko alebo tvrdý syr. Ale varíme počas pôstu, takže nepridávame nič z vyššie uvedeného.

8. Kastról budem piecť na jarnej panvici, vďaka čomu sa bude neskôr ľahšie vyberať. Namažte dno a boky panvice rastlinným olejom a pridajte polovicu zemiakovej kaše.

9. Pomelieme šošovicu a kapustu cez mlynček na mäso, čím získame mletú šošovicu. Položíme na zemiakovú vrstvu a uhladíme po celej ploche.

10. Na vrch položte zvyšnú zemiakovú kašu.

11. Predhrejte rúru na 180 stupňov, potom do nej vložte panvicu a pečte 25-30 minút, kým povrch kastróla mierne nezhnedne. Aby bola kôrka ešte hnedá, môžete vrch namazať rastlinným olejom.

12. Hotovú formu vyberieme a necháme mierne vychladnúť. Potom ho otvorte a nakrájajte na segmenty, jedzte s potešením!

Aby sa forma nepokazila nožom, jej dno môže byť vopred vyložené kusom pergamenového papiera narezaného na požadovanú veľkosť.

Halušky so zemiakmi a hubami

No a čo bez halušiek? Ide o obľúbené jedlo, ktoré sa používa nielen počas pôstu. A už máme navarené, veľmi chutné a chutné. Mimochodom, recept dáva aj možnosť prípravy vynikajúceho cesta.

Dnes si plnku skomplikujeme a pripravíme aj halušky s hubami. Je známe, že huby sú čistým proteínom. A počas pôstu, pri nedostatku mäsa, príde vhod.

Mimochodom, aby sme sa neprekrývali s predchádzajúcim receptom, dnes si všetko pripravíme inak.

Budeme potrebovať:

zemiaky - 500 gr
čerstvé alebo marinované huby (akékoľvek) - 200 gr
kôpor - 50 gr
múka - 700 gr
soľ - podľa chuti
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

Príprava:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky alebo malé plátky. Nalejte malé množstvo vody, ktorá by mala zemiaky zakrývať len mierne. Priveďte do varu a varte 20 minút. Vodu netreba soliť.

2. Zemiakový vývar sceďte do samostatnej panvice a podľa chuti ho osoľte. Malo by to byť približne 500 ml. odvar

3. Ak používate solené alebo nakladané huby, vložte ich do cedníka, aby odkvapkali. prebytočná tekutina. Potom ich nakrájajte na malé kúsky

Ak používate čerstvé huby, potom ich treba najskôr nakrájať na kúsky a opražiť na malom množstve oleja.

4. Zemiaky rozdrvte na pyré, na to môžete použiť mixér. Potom pridajte huby a nasekaný kôpor. Musíte tiež pridať soľ a korenie. Ak sú huby solené, nemusí to byť potrebné. V každom prípade stavte na svoj vkus.

Zmiešajte náplň.

5. Teraz sa pustíme do prípravy cesta. Za týmto účelom pridajte do teplého zemiakového vývaru rastlinný olej a po častiach pridajte preosiatu múku. Zakaždým sa musí dôkladne premiešať.

Keď je všetka múka pridaná, cesto položte na múkou posypaný stôl a dôkladne premiešajte, mieste ho aspoň 5 - 7 minút. Malo by byť lepkavé, ale nenechajte sa tým vystrašiť. vy. Cesto zakryte fóliou alebo miskou a nechajte ho stáť pri izbovej teplote 15 - 20 minút.

6. Na stôl nasypeme múku, zvyšné cesto opäť premiesime, odrežeme kúsok a vyvaľkáme na povraz hrubý 2 - 3 cm, potom nakrájame na malé kúsky dlhé 2 - 3 cm, podľa toho, či sú knedle veľké. alebo malé Budete variť.

7. Rukami vytvarujte každý kúsok do malého koláča a rukou ho vyrovnajte. Potom vyvaľkajte tenké malé koláčiky.

8. Vyložte náplň a spojte okraje, môžete ich zrolovať do pigtailu alebo okraje jednoducho spojiť klinčekmi.

9. Do veľkého hrnca nalejte vodu a priveďte ju do varu, pridajte soľ. Opatrne do nej ukladáme halušky po jednej a opatrne dierovanou lyžicou premiešame, aby sa neprilepili na dno.

Po opätovnom zovretí vody treba počkať, kým všetky halušky nevyplávajú na povrch. Teraz musíte znížiť oheň a variť ich ďalšie 2 minúty.

10. Dierovanou lyžicou poukladáme na tanier a podávame.

Ako zálievku môžete použiť opraženú cibuľku na oleji. Ukazuje sa to jednoducho super chutné!

Zemiakové gnocchi s tekvicou

Gnocchi sú talianske knedle, ktoré používajú múku ako prísadu. krupice, zemiak. A dokonale zapadajú do pôstneho menu.

Budeme potrebovať:

zemiaky - 200 gr
tekvicová buničina - 200 g
cesnak - 2 strúčiky
múka - 2 - 2,5 šálky
olivový olej - 2 - 3 lyžice. lyžice
muškátový oriešok- štipka
čerstvé zelené
soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Zemiaky a tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky 2x2 cm, zalejeme studenou vodou tak, aby pokrývala len všetku zeleninu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 20 minút.

2. Nalejte zeleninový vývar do misy a zeleninu rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Nechajte ich trochu vychladnúť.

3. Zeleninu umyte, osušte a rozdeľte na dve časti. Cesnak ošúpeme a nasekáme.

4. Do pyré pridajte muškátový oriešok, soľ, korenie a polovicu byliniek. Miešajte, potom pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.

5. Po malých častiach nalejte múku, zakaždým premiešajte lyžičkou. Cesto premiešajte, bude viskózne. Cesto vyvaľkáme do gule, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 10 minút odpočívať.

6. Z obyčajného kusu oddeľte časť cesta a vyvaľkajte z neho tenkú klobásu širokú 2 cm, klobásy nakrájajte na kolieska, prstom urobte jamku. Pracujte na pomúčenom stole.

7. Halušky poukladajte na múkou vysypanú tácku a dajte na 20 minút do chladničky.

8. Vo veľkom hrnci zohrejeme vodu, osolíme a vložíme do nej halušky. Miešajte dierovanou lyžicou, aby sa neprilepili na dno. Keď vyplávajú na povrch, varte ďalšie tri minúty.

9. Pri podávaní halušky pokvapkáme olejom, posypeme cesnakom a zvyškom čerstvých byliniek.

Cícerový hummus

Budeme potrebovať:

cícer - 500 gr
sezam - 3 - 4 lyžice. lyžice
olivový olej - 70 ml
cesnak - 3 strúčiky
citrón - 1 ks.
soľ, červená paprika - podľa chuti
paprika mletý koriandr alebo petržlen na ozdobu

Príprava:

1. Sezamové semienka pomelieme v mlynčeku na kávu na múku, pridáme lyžicu olivový olej a miešajte. Vznikne nám tahini pasta, je to hlavná ingrediencia do hummusu. Niekedy si ho môžete kúpiť v obchode, ale u nás sa predáva veľmi zriedka.

2. Namočte cícer cez noc studená voda. Potom ho opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hrnca. Naplňte vodou po vrch, priveďte do varu a potom sceďte.

3. Opäť zalejeme vodou, privedieme do varu a scedíme. A potom urobte to isté znova.

4. Potom ju znova zalejte vodou a priveďte do varu. Pridajte celý strúčik cesnaku a varte 1,5 - 2 hodiny. Potom nalejte vývar do samostatnej misky.

5. Uvarený cícer zalejte studenou vodou, odložte tri plné polievkové lyžice a zvyšok dajte do misky mixéra a rozmixujte, pridajte sezamovú pastu a trochu hráškového vývaru.

6. Pridajte dva zvyšné a nasekané strúčiky cesnaku, vytlačte citrónovú šťavu a zalejte zvyšným olejom. Zmes šľaháme, kým z nej nevznikne ľahké pyré.

7. Hummus dáme na tanier, posypeme čerstvými bylinkami, polejeme olejom a ozdobíme zvyšným celým hráškom. Navrch posypeme červenou paprikou a paprikou.

8. Podávame s čerstvou zeleninou a pita chlebom alebo chlebom.

Pôstne pohánkové rezne

Stáva sa, že niekedy zostane uvarená pohánka. Uvaríte kašu, nezjete ju hneď a leží v chladničke. Je škoda to vyhodiť, ale už to nechcem jesť. A potom som s tým začal variť. A ak to nie je počas pôstu, potom s pridaním malého množstva mletého mäsa.

Rezne chutia, ako keby boli celé mäso.

Začal som variť rovnaké kotlety s mletými rybami a tiež sa ukázali ako veľmi chutné. Mimochodom, v niektoré dni počas pôstu môžete jesť ryby, v takom prípade môžete variť pohánkové kotlety s rybami.

Ale keďže syn neje mäso, pripravila som pre nás rezne s mletým mäsom a pre neho so zemiakmi. Keďže miluje oboje, vždy ich s veľkou chuťou zje.

Keď som začal pripravovať dnešný článok, začal som pozerať video a videl som známy recept. A rozhodol som sa, že to nebudem opisovať, ale do článku vložím toto video.

A pre príspevok je to práve to správny recept. Tak si to vezmite do prasiatka a varte s radosťou!

Pôstne jablkové muffiny

Budeme potrebovať:

veľké jablká - 3 ks.
banán - 1 kus
múka - 200 gr
cukor - 5 - 6 lyžíc. lyžice
rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
prášok do pečiva - 1 lyžička
škorica - 1 lyžička
hrozienka alebo orechy - voliteľné

Príprava:

1. Jablká umyjeme, osušíme a nakrájame na polovice. Odstráňte jadro, nelúpajte šupku. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 15 - 20 minút. Môžete ho piecť aj v mikrovlnnej rúre. Jablká by mali zmäknúť.

2. Necháme mierne vychladnúť, potom lyžicou vydlabeme všetku dužinu. Banán nakrájajte na plátky a všetko roztlačte vidličkou do hladka.

3. Pridajte rastlinný olej a premiešajte.

4. V samostatnej miske zmiešame preosiatu múku, cukor, soľ, prášok do pečiva a škoricu. Veľmi chutné koláčiky dopadne to, ak do cesta pridáte sušené ovocie s orechmi alebo semienkami, alebo jednu vec.

5. Do suchej zmesi pridáme pyré a premiešame. Ak by vám nestačilo získať elastické cesto, môžete trochu pridať jablkový džús. Celú hmotu vymiešame do hladka.

6. Pripravené formičky na muffiny vymastíme rastlinným olejom a naplníme ich do 2/3. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

7. Vyberte z foriem a podávajte.

Vitamínové smoothie

Rovnakým princípom ako v tomto recepte môžete pripraviť smoothies z rôznych druhov ovocia a bobúľ, ako aj ich kombinácií.

Budeme potrebovať:

veľké pomaranče - 4 ks.
banány - 3 ks.
červený grapefruit - 1 ks.
mango - 1 kus

Príprava:

1. Umyte všetko ovocie. Vytlačte šťavu z pomarančov a grapefruitu. Banány a mango ošúpeme a dužinu nakrájame na menšie kúsky.

2. Vložte dužinu do misky mixéra, pridajte tam šťavu a šľahajte do hladka.

3. Podávame v pohároch so slamkou. Môžete ozdobiť vetvičkou mäty alebo plátkami pomaranča či banánu.

Na smoothie môžete použiť jablká, hrušky, kivi, mandarínky a všetko komerčne dostupné ovocie. Smoothie si môžete pripraviť aj s pridaním zeleniny.

Toto je menu, ktoré máme na dnes.

Spolu s takými jednoduchými a každodennými jedlami, ako sú knedle a palacinky, som sa snažil dávať aj menej známe recepty ako hummus, halušky a granola. Takže vaše pôstne raňajky, obedy a večere s nimi budú ešte pestrejšie a chutnejšie.

Dúfam, že sa vám dnešné recepty páčili a že ich varením nebudete hladovať. Všetky recepty sa ukázali ako správne - uspokojujúce, výživné a veľmi chutné.

Dobrú chuť! A rýchlo pre ZDRAVIE!

Počas pôstu 2017 veľmi hrá denný výživový kalendár dôležitá úloha, z tohto dôvodu bude v tomto článku nižšie popísaný každý deň v týždni a tiež pravidlá výživy, ktoré musí veriaci dodržiavať. Okrem toho pre pravoslávnych poskytnú možnosti jedál, ktoré sa podávajú pri stole počas obdobia abstinencie od škodlivého svetského jedla.

Keďže prísny čas začne veľmi skoro, denný výživový kalendár zohráva veľmi dôležitú úlohu, z tohto dôvodu existuje niekoľko možností pre takéto kalendáre, aby si každý pravoslávny kresťan mohol vybrať presne tú možnosť menu, ktorá je pre veriaceho najvhodnejšia.

Ako rozlíšiť stupne prísnosti pôstu

Určite stačí pôst prísny čas, no pri dodržiavaní istých pravidiel sa človek nepripraví len o nejaké kulinárske pôžitky, často musí pôst pre každého veriaceho vybrať správne aj z hľadiska jeho náročnosti. Len málo detí a starších ľudí je schopných vydržať extrémne prísny pôst, ktorý zahŕňa jedenie raz denne, vo vzácnych dňoch. úplné odmietnutie z jedla, ako aj vylúčenie horúceho jedla a oleja zo stravy v určitých dňoch. Stupeň závažnosti sa zvyčajne vyberá v súlade so zdravotným stavom veriaceho, z tohto dôvodu stojí za to zvážiť niektoré možnosti závažnosti pôstu.

Prvá úroveň je najťažšia, pretože v tejto dobe môže človek úplne odmietnuť akékoľvek jedlo presne štyridsaťosem dní, ale iba skúsení a vyškolení ľudia, ktorí nemajú isté komplexné choroby. Nepripravený človek jednoducho nemôže úplne odmietnuť jesť bez poškodenia zdravia a života.

Druhá úroveň nebude taká prísna, ale aj tak ju pravoslávni nemôžu vždy vydržať, pretože počas celého pôstu budú musieť dodržiavať prísnu suchú stravu, teda konzumovať len suché jedlo. Suché jedlo je jedlo, do ktorého neboli pridané žiadne oleje a nebolo uvarené, kým nebolo úplne uvarené. Tretia fáza sa príliš nelíši od druhej, pretože na nej sa jedlo jednoducho trochu zahreje, ale tiež sa neprivedie do pripravenosti a do misky sa nepridáva žiadny olej.

Štvrtá úroveň navrhuje dochucovať niektoré druhy jedál olejom, to je však povolené v určité dni prísneho pôstu, okrem toho sa jedlo konzumuje surové alebo varené, to závisí aj od dňa v týždni. V piatom štádiu môže človek skonzumovať určité množstvo rýb a mliečnych výrobkov, čo sa zvyčajne týka chorých, nevládnych, detí a starých ľudí. Existuje aj šiesta fáza, počas takého pôstu človek zje úplne všetky potraviny, ibaže zo svojej stravy mäsové jedlá.

Bežní veriaci sa najčastejšie obracajú na štvrtú alebo piatu úroveň, no prvé tri kroky sú prístupné hlavne tým pripravenejším a silných ľudí ktorí nemajú žiadne zvláštne zdravotné problémy. Šiestu úroveň a piatu možno často použiť, ak má človek vážnych chorôb, starší ľudia a deti tiež dodržiavajú tieto pravidlá pôstu, je im dovolené ich dodržiavať ľahká možnosť posielať ľuďom, ktorí pracujú nebezpečných podnikov. Stojí za to nakresliť vopred.

Prvý týždeň pôstu

pondelok. V tento deň ľudia zvyčajne úplne odmietajú jesť. Faktom je, že Čistý pondelok je začiatkom dlhého a prísneho pôstu, preto je zvykom oslavovať ho obzvlášť prísne. Počas dňa môžete vypiť niekoľko pohárov vody, ale nemali by ste jesť jedlo.

utorok. Druhý deň pôstu bude jednoduchší, tu môžete do vody pridať trochu čierneho chleba; ak chcete, po západe slnka by ste mali jesť trochu horúcej kaše, ale bez pridania masla.

streda. Ako hovoria tradície, tento deň v týždni by mal byť venovaný konzumácii surovej a studenej stravy, vhodné obyčajná voda, rôzne studené kompóty, čerstvé ovocie a zelenina, orechy a med.

štvrtok. Keďže štvrtý deň pôstu má mierny relax, veriaci si budú môcť pochutnať na jedlách pripravovaných v rúre alebo na sporáku. To môže byť pohánka s hubami, alebo varenými zemiakmi. Je potrebné pripomenúť, že do žiadneho z jedál by sa nemal pridávať olej.

piatok. Piaty deň v týždni je venovaný výlučne konzumácii suchého jedla, to znamená, že jedlá sa nedajú variť, ak je to potrebné, pripravte si zeleninový šalát, ktorý je ochutený bylinkami a citrónovou šťavou. Ako dezert sa hodí ovocný šalát alebo tyčinky zo sušeného ovocia.

Sobota a nedeľa. Víkendy sa považujú za sviatky, z tohto dôvodu je na nich zvyčajne relax, to znamená, že do akýchkoľvek jedál sa pridáva malé množstvo oleja. na rastlinnej báze. Ak chcete, môžete vypiť trochu Cahors, nie viac ako 200 mililitrov vína na jedno jedlo.

Druhý týždeň pôstu

pondelok. Tento deň sa tradične považuje za suchý deň, je dovolené jesť čerstvé ovocné šaláty alebo pripravovať okroshku zo zeleniny pomocou kvasu. Nie je zlé jesť chlieb s chrenom a kyslou uhorkou.

utorok. Tu je možné stravu trochu rozšíriť, pretože je dovolené pripravovať horúce polievky, variť kašu s rôznym sušeným ovocím a tiež pripravovať kompóty s malým obsahom kryštálový cukor. Ale je tiež zakázané dávať akýkoľvek olej do riadu.

streda. Mali by ste sa držať suchého stravovania, vhodná je zeleninová polievka šťava z granátového jablka studené, dovolené jesť čerstvá zelenina a ovocie a tiež je skvelé pripraviť si šalát z tropického ovocia s kokosovým mliekom.

štvrtok. Tento deň je venovaný príprave teplých jedál bez pridania oleja, môžu to byť varené alebo pečené zemiaky v šupke, podávané s kyslou kapustou. Môžete doplniť večeru rôzne druhy kyslé uhorky, a tiež urobiť jemné chudé a mrkvu ako dezert.

piatok. Pokračujte v dodržiavaní suchého jedla, môžete tiež pripraviť väzenie skvelá možnosť Na večeru bude okroshka alebo studená kapustová polievka bez mäsa. Ako sladkosti sú povolené tyčinky zo sušeného ovocia s medom alebo ovocné šaláty z tropického ovocia.

Sobota a nedeľa. Keďže je dnes povolené variť jedlá s pridaním oleja, oplatí sa to využiť a upiecť si grécky koláč s orechmi, podávať bohatú zeleninovú polievku s hubami a tiež pripravovať ovsené vločky vo vode s prídavkom malé množstvo orechov, sušeného ovocia a medu.

Tretí týždeň pôstu

pondelok. Tento týždeň nie sú sviatky, ktoré by mohli pôst pre veriacich mierne oslabiť, preto budú musieť dodržiavať zaužívaný jedálny lístok. Pondelok je venovaný jedlám, ktoré neboli uvarené.

utorok. V tento deň by ste si mali pripraviť lahodnú kyslú kapustovú polievku s kapustou, podávať akúkoľvek dusenú alebo pečenú zeleninu bez oleja a ako dezert sa hodí malinové želé alebo čerstvé bobule s medom.

streda. Tretí deň v týždni dávame prednosť výlučne čerstvým produktom, môžu to byť bobuľové ovocie, zelenina a ovocie, vhodné je aj sušené ovocie, na varenie nie je zlý nápad použiť med a orechy. Na pitie sa používa čistá voda a kompóty.

štvrtok. Je zvykom, že sa tento deň oslavuje teplým jedlom, chutné ovsené vločky si môžete spariť vo vode v rúre, naliať do nich lyžicu medu a pridať oriešky. Ako dezert sa podávajú aj pôstne palacinky či mafiny, povolené je piť čaj, kompót či huspeninu. Ako obed sa podáva teplé alebo gazpacho.

piatok. Na tento deň sa ako obedové jedlo oplatí pripraviť nezvyčajnú okroshku s kvasom s prídavkom nakladaných húb, dobrou voľbou by bola tyurya. Ako dezert sa hodí malinové alebo jahodové želé a ako druhý je pripravený zeleninový šalát z uhoriek a paradajok, ktorý môžeme podávať s kyslou kapustou a bylinkami.

Sobota a nedeľa. V tieto dva dni sa oplatí dôkladnejšie zvážiť jedálny lístok, pretože dnes je dovolené pridať si do jedál trochu masla a počas stolovania sa na stôl kladie aj pohár stolového vína.

Štvrtý týždeň pôstu

Tento čas sa takmer nelíši od predchádzajúcich týždňov, no na štvrtok pripadá sviatok s názvom Zvestovanie, z tohto dôvodu bude pôst mierne oslabený. Aj keď vo štvrtok ľudia môžu jesť horúce jedlo Do jedál však stále pridávajú trochu oleja a stravu dopĺňajú rybami. V prípade potreby sa na stôl položia sendviče s rybím kaviárom alebo kúskami solených rýb. Tento produkt môžete tiež piecť alebo variť. Rybacia polievka sa pripravuje na rybej báze, prípadne sa ryba opečie na malom množstve oleja. Ďalej cez týždeň nie sú plánované žiadne dovolenky, preto je potrebné dodržiavať stály jedálny lístok.

Piaty týždeň pôstu

Tentoraz týždeň nepoteší veriacich sviatkami, z tohto dôvodu bude potrebné opustiť stály jedálny lístok, v ktorom sa tri dni zvyčajne venujú konzumácii studenej a surovej stravy, dva dni v týždni sa jedlo pripravuje bez pridania oleja a posledný víkend je povolené pridať malé množstvo rastlinného produktu na zlepšenie chuti jedál.

Šiesty týždeň pôstu

V tomto období budú môcť pravoslávni kresťania oslavovať, čo pripadá priamo na šiesty deň v týždni. Ako viete, ak niektoré cirkevné sviatky zasvätené svätým mučeníkom pripadnú počas pôstu, potom sa pravidlá pôstu stanú miernejšími. V tomto čase môžu pôstni ľudia jesť dvakrát denne, zatiaľ čo jedlo je varené v rúre, vyprážané, varené alebo dusené.

Je dovolené používať nielen zeleninu, obilniny, ovocie, bylinky a bobule, ale do svojho menu pridať aj nejaké ryby. Okrem toho na nedeľu pripadá veľký sviatok s názvom Kvetná nedeľa a nechýba ani relax v pôste. Stojí za to pripomenúť, že v tento deň sa do stravy pridávajú iba ryby, ale veriaci sa budú musieť vzdať rybieho kaviáru na stole.

posledný týždeň príspevok

Mnohí veria, že tento čas je najprísnejší na celé obdobie pôstu, pretože je potrebné správne ukončiť abstinenciu od jedla; v prvý deň môžete jesť, ako obvykle, akúkoľvek čerstvú zeleninu a ovocie, ako aj akékoľvek jedlá. ktoré neboli uvarené. Ďalej budú všetky dni pokračovať podľa zvyčajného jedálneho lístka, ale v piatok bude potrebné obzvlášť upozorniť, pretože tento týždeň máme Veľký piatok a v tomto čase je najlepšie prísne sa zdržať jedenia, môžete piť iba vodu. Ak nemôžete piť iba vodu, môžete si doplniť stravu niekoľkými kúskami čierneho chleba. Veľká noc prichádza v nedeľu, čo znamená koniec pôstu.

POZOR on-line 824

POZOR /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on-line 831

Pôstny mannik je úžasný dezert, ktorý spestruje jedálny lístok počas veľkopôstnych dní. Upozorňujeme, že medzi zložkami manny je prítomný rastlinný olej, preto ho zaraďte do svojho jedálnička len v sobotu a nedeľu, kedy je používanie tohto produktu povolené. Skúste uvariť chudý mannik, ktorého recept s fotografiou je uvedený nižšie.

POZOR: sizeof(): Parameter musí byť pole alebo objekt, ktorý implementuje Countable in /home/p316849/www/site/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on-line 824