Mâncarea cronologică - mâncarea în funcție de timp. Ce poți mânca? meniu exemplu

Vlăstari și muguri - cel mai mult mancare sanatoasa, mâncare vie, elixir al vieții. Mulți experți spun despre aceste produse alimentare. Boabele de grâu încolțite - cele mai populare și cele mai vedere utilă răsaduri.

Caracteristici benefice

Grâul este bogat în vitaminele E și grupa B; în procesul de germinare, conținutul de calciu, fosfor și fier crește în el. Germeni de grâu stabilizează metabolismul, ajută organismul să elimine toxinele și toxinele, sunt buni și împotriva alergiilor și atunci când utilizare constantă creste imunitatea.

Nu mai puțin util este sucul de iarbă de grâu. numeroși cercetare științifică, al cărui început datează din 1936, s-a constatat că sucul de iarbă de grâu are un maxim efect terapeutic asupra corpului uman. S-a stabilit că 30 ml suc de germeni de grâu din punct de vedere al conținutului de vitamine și minerale echivalează cu 1 kg de legume proaspete!

O persoană sănătoasă are nevoie de 30 ml de suc o dată pe zi, ca adaos la dieta obișnuită. Datorită lizinei conținute în ea (previne îmbătrânirea) și triptofanului (responsabil de starea pielii și a părului), este cheia nu numai pentru o sănătate excelentă, ci și pentru o sănătate bună. corp tânăr. În plus, clorofila prezentă în suc ( iarba de grau)într-o formă live, oferă organismului nostru bonusuri suplimentare.

Beneficiile clorofilei

Crește imunitatea;

Ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, crește rezistența organismului;

Promovează formarea țesuturilor conjunctive, care ajută la vindecarea eroziunilor, ulcerelor, rănilor deschise;

Capabil să prevină modificări patologice molecule de ADN. Unii cercetători cred că clorofila blochează primul pas al transformării celule sănătoaseîn cancer. Astfel, este și un antimutagen;

Îndepărtează toxinele din organism, curăță toate organele;

Acționează ca un diuretic ușor;

Crește funcția tiroidei și a pancreasului;

Ajută la afecțiuni anemice;

Reglează tensiunea arterială;

Îmbunătățește funcția intestinală;

Previne caderea parului, intareste si albeste dintii;

Purifică pielea.

Dacă cel mai recent vedetele mondiale au recomandat sucul proaspăt stors pentru întinerire Suc de portocale, acum beau whitgrass înainte de jogging sau înainte de yoga. Sucul de iarbă de grâu proaspăt stors poate fi făcut prin germinarea grâului.

Cum să germinăm grâul?

Semințele de calitate pot fi achiziționate din magazine mâncat sănătos. Semințele nu trebuie să fie putrezite, deformate, suprauscate sau să aibă pete. Prezența oricăror insecte printre ele este inacceptabilă.

Înainte și după înmuiere, boabele trebuie spălate în apă curentă rece. Pentru înmuiere, este de dorit să folosiți vase din porțelan, faianță, sticlă sau emailate. În primul rând, boabele sunt umplute cu apă. Doar cele care s-au așezat la fund sunt potrivite pentru consum, boabele plutitoare sunt îndepărtate. Procesul primei înmuiere durează 6-12 ore.Din moment ce toate substanță mai nocivă, capătă un gust amar, culoare inchisași un miros specific, deci se toarnă prima apă, după care poate începe germinarea.

Nu este nevoie să germinați imediat. un numar mare de boabe. Trebuie să presupunem că 50-100 g de răsaduri sunt suficiente pentru o persoană.

Cerealele sunt turnate într-un recipient cu fundul plat și umplut cu apă în așa fel încât strat superior cerealele nu erau complet acoperite. Recipientul se inchide cu un servetel din bumbac sau in si se aseaza pentru o zi intr-un loc cald. În acest timp, mugurii eclozează de obicei. De îndată ce ating o lungime de 1 mm, trebuie spălate din nou și ușor uscate. După aceea, mugurii pot fi mâncați.

Puteți folosi un germinator automat de semințe. Prețurile lor variază de la 350 la 2 mii UAH.

Cum se folosește grâul încolțit?

Grâul încolțit este produs unic. Poate fi consumat atât crud, cât și ca parte a acestuia feluri de mâncare diverse. Cel mai adesea, grâul încolțit este adăugat în salate, supe, terci, jeleu și diverse decocturi.

Boabele de grâu încolțite pot fi consumate în orice perioadă a anului. În ceea ce privește ora zilei, adică sunt de preferință dimineața. Sunt digerate mult timp, astfel încât senzația de sațietate durează mult mai mult. Nu puteți mânca răsaduri noaptea - efectul lor stimulator nu vă va lăsa să adormi.

Este necesar să se introducă în dietă mugurii treptat: în porții mici în combinație cu alte produse. Dacă mănânci prea mulți muguri deodată, pot începe indigestie sau chiar tulburări gastro-intestinale. Cu toate acestea, toate simptome negative ar trebui să treacă în câteva zile. DAR rezultat pozitiv va deveni vizibil în 2-3 săptămâni de la începerea utilizării boabelor germinate.

Începeți să mâncați germeni cu 1-2 lingurițe pe zi. În 2-3 luni, puteți crește porția zilnică la 60-70 g (acesta doza maxima). Germenii trebuie mestecati bine; daca aveti probleme cu dintii, este recomandat sa folositi un blender.

Nu expuneți boabele tratament termic- Cel mai bine este să le consumi crude. Le puteti stropi pe o salata sau le puteti macina intr-un blender si le puteti bea cu lapte.

Cum să faci suc de iarbă de grâu

În ceea ce privește sucul de iarbă de grâu, pe piață a apărut relativ recent o nouă categorie de dispozitive - storcatoarele cu melc. Cu ajutorul lor, puteți stoarce cu ușurință sucul nu numai din muguri, ci și din legume tari. Astfel de dispozitive sunt destul de scumpe: de la 1.500 UAH. pentru un storcător manual de până la 4 mii UAH. și mai mare pentru automat.

Conform principiului de funcționare, storcatorul cu melc este un pic ca o mașină de tocat carne convențională. În interiorul unui astfel de storcator se află un arbore cu șurub care măcina legumele și fructele și apoi trece amestecul omogen rezultat printr-o sită foarte fină pentru a scăpa de particulele solide și boabele.

Grâul încolțit este un produs unic. Poate fi consumat atât crud, cât și ca parte a diferitelor feluri de mâncare. Cel mai adesea, varza se adaugă la salate, supe, se prepară cereale, jeleu și diverse decocturi. Astăzi vom vorbi despre cum să folosiți în mod corespunzător grâul încolțit și ce fel de mâncare pot fi preparate din acesta.

Faptul că germenii de grâu sunt foarte folositori, oamenii l-au cunoscut încă din cele mai vechi timpuri. Este germenul de grau care contine maximul valoare nutritionala pentru corpul nostru. Până la urmă, pentru a germina, un bob de grâu își mobilizează toate forțele. Prin urmare, varza are atât de multe vitamine și minerale.

Boabele de grâu încolțite pot fi consumate în orice perioadă a anului. Acest produs natural nu poate înlocui niciun supliment alimentar sintetic și suplimente de vitamine. Pentru a profita la maximum de ea substanțe utile trebuie să înveți cum să-l gătești corect.

Perioada de valabilitate a mugurilor - nu mai mult de o zi. Dacă nu sunt consumate imediat, vor continua să crească și muguri verzi nu o poți mânca, pentru că devin otrăvitoare. Se poate bea și apa în care a fost depozitat grâul germinat - este utilă.

Germeni de grâu încolțiți se consumă cel mai bine dimineața. Sunt digerate mult timp, astfel încât senzația de sațietate durează mult mai mult. Nu încălziți boabele - cel mai bine este să le consumați crude. Le puteti stropi pe o salata sau le puteti macina intr-un blender si le puteti bea cu lapte.

Grâu încolțit: rețete

Vei avea nevoie:

• Germeni de grâu - 200 gr.
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Verdeaţă
• Ulei de masline

Gătit:

Clătiți grâul, puneți într-un castron. Curățați castraveții și tăiați-i în cuburi mici. Se toaca marunt verdeata si se amesteca cu castraveti si germeni de grau. Se sare putin si se adauga o lingura de ulei de masline.

Vei avea nevoie:

• grâu încolțit - 300 gr.
• Apă - 150 ml
• Sare - 1 linguriță
• Drojdie - 1 linguriță

Gătit:

Se macină grâul într-un blender, se amestecă cu apă și se bate bine. Puneți amestecul împreună cu restul ingredientelor în aparatul de făcut pâine la setarea „Aluat”. Dupa ce s-a terminat programul, se toarna aluatul pe o tava de copt si se lasa sa creasca. Apoi coaceți forma rectangulara 40 de minute la 180 de grade. Această rețetă nu folosește zahăr.

Vei avea nevoie:

• grâu încolțit - 150 gr.
• Orice fructe uscate - 50 gr.
• Miere - 1 lingura. l.

Gătit:

Înmuiați fructele uscate apa calda pentru o jumătate de oră. Apoi le macinați într-un blender împreună cu grâul germinat. Adăugați o lingură de miere și amestecați din nou. Mic dejun sanatos gata!

LA timpuri recente O nouă tendință câștigă amploare - utilizarea produselor alimentare „vii”. O astfel de mâncare este cultivată independent și este considerată cea mai utilă pentru organism. De exemplu, mulți oameni mănâncă acasă boabe de grâu încolțite. Aflați cum să germinați semințele, ce este necesar pentru aceasta și cu ce alimente se potrivesc cel mai bine.

Beneficiile grâului încolțit

Planteaza mancare s-a remarcat mereu calități utile. Grâul încolțit nu face excepție. Această cereală hrănitoare are o cantitate mare funcții pozitive. Înainte de a germina grâul, ar trebui să aflați despre principalele sale avantaje:

• cerealele ajută la întărire sistem imunitar, care suferă adesea în anotimpurile reci;
• normalizează metabolismul, contribuind la pierderea în greutate;
• îmbunătățește semnificativ microflora intestinală, tratează sistemul gastric;
• conține multe vitamine și minerale, datorită cărora întinerește acoperirea pielii;
• elimină toxinele, toxinele, colesterolul;
• întărește efectiv munca a sistemului cardio-vascular;
• Germenii de grau sunt foarte folositori pentru sanatatea barbatilor.

Ce fel de grâu este necesar pentru încolțire

Pentru a îmbunătăți organismul și a obține doar un rezultat pozitiv, trebuie să știți nu numai cum să germinați grâul, ci și ce semințe să alegeți. Aflați mai multe despre pregătirea lor. Iată câteva sfaturi utile de la adepţii sănătoşi şi alimentație adecvată:

1. Se recomandă achiziționarea de cereale speciale care nu sunt potrivite pentru semănat.
2. Semințele pot fi păstrate nu mai mult de un an.
3. Înainte de a germina grâul, trebuie să vă asigurați că boabele sunt coapte, fără pete și deteriorare.
4. Înainte de începerea procesului, boabele de grâu sunt înmuiate. Înainte și după înmuiere, acestea se spală bine cu apă curentă.
5. Este mai bine să puneți cerealele într-un recipient din lut, porțelan, sticlă sau smalț.
6. Nu este recomandat să germinați un număr mare de boabe pe recepție (80-100 de grame de lăstari sunt suficiente pentru un adult).
7. Puteți mânca doar acele semințe care s-au așezat pe fundul vasului, cele plutitoare trebuie aruncate. Prima etapă de înmuiere este de la 6 la 12 ore. După aceea, lichidul este scurs și boabele sunt înmuiate a doua oară, astfel încât să nu existe un gust amar.

În ce condiții apar mugurii de grâu

Cum să germineze grâu sănătos acasa? Pentru ca totul să funcționeze, merită să respectați anumite reguli pentru obținerea cerealelor cu procese. Condițiile pentru germinarea competentă a cerealelor arată în felul următor:

1. Pentru ca mugurii să apară cu succes, aveți nevoie de: temperatura optima camere (22-24 grade), loc întunecat, cald, umiditate și raze indirecte de lumină.
2. Semințele se spală în fiecare zi de 3 ori (dimineața și seara) cu apă rece. Acest lucru este necesar pentru a furniza fluid nutritiv și pentru a proteja împotriva mucegaiului.
3. Pentru a obține muguri, grâul este înmuiat timp de 2 zile, iar pentru muguri verzi - 8-10 zile.
4. Atunci când se calculează intervalul de înmuiere a boabelor, ar trebui să se țină cont de faptul că mai mult crestere activa are loc noaptea.
5. Lungimea mugurilor nu trebuie să depășească 3 mm, altfel vor deveni otrăvitori și, în loc să beneficieze, vor dăuna doar organismului.
6. Acel grau care nu a incoltit nu este recomandat sa fie consumat. Acest lucru sugerează că boabele sunt afectate de boală sau au murit deja.

Încolțirea semințelor acasă

Nu este nimic complicat în procedura de obținere a mugurilor de cereale, principalul lucru este să urmați cu strictețe instrucțiunile. Germinarea grâului acasă are loc conform următorului algoritm:

1. Turnați un pahar de cereale într-un castron sau o cratiță mică, umpleți cu apă.
2. Se amestecă bine, astfel încât fiecare bob să se așeze pe fundul recipientului.
3. Semințele care rămân pe linia de plutire trebuie îndepărtate și apa schimbată. Lasă peste noapte.
4. Dimineața, scurgeți lichidul, spălați boabele de grâu cu apă curgătoare curată.
5. Se toarnă semințele pe o farfurie, se acoperă cu tifon umed, care este pre-pliat de trei ori.
6. Spălăm cerealele la fiecare 6 ore.
7. După 12-15 ore, ar trebui să apară primii lăstari.

Cum să mănânci germeni de grâu

Mulți sunt interesați de cum și cu ce să folosiți grâul încolțit? Pentru a oferi corpului cu toate substante esentiale, 3 linguri de varza vor fi suficiente pentru o perioada de 24 de ore. Înainte de a folosi cerealele, clătiți-le cu apă. Cerealele încolțite sunt cel mai bine consumate la prânz. Un produs „viu” trebuie mestecat bine.

Se pot amesteca germeni de grau cu alte cereale (naut, linte, fasole mung), pentru ca impreuna leguminoasele si cerealele sunt mai bine acceptate sistem digestiv. Semințele germinate se amestecă cu feluri de mâncare diferite(cereale, salate, supe), mâncați cu nuci, miere, unt, diverse fructe uscate. Dacă mugurii nu sunt consumați imediat, puneți-i la frigider (pastrați nu mai mult de 2 zile).

Cea mai ușoară rețetă pentru a face grâu încolțit de casă este să le măcinați cu un blender împreună cu legume sau fructe. Adesea se prepară prăjituri de grâu, care sunt excelentă alternativă pâine. Se pot adăuga mai mulți muguri de pământ Suc proaspăt, care se prepară într-un storcător, sau într-un smoothie hrănitor. Nu este de dorit să amestecați acest aliment sănătos cu cereale cu produse lactate, astfel încât să nu existe formare puternică de gaz sau chiar indigestie.

Video: cum să germinați grâul