Dude uscate: cum să uscați fructele de pădure, frunzele și coaja - uscăm dude acasă. Dude uscate: proprietăți benefice și contraindicații, mod de utilizare, conținut caloric

Dud aparține familiei dudului. Există aproximativ 160 de specii ale acestui copac, dar doar 16 dintre ele sunt recunoscute de știința oficială. Cele mai frecvente sunt negrul (locul de origine – Asia de Sud-Vest) și dud alb(estul Chinei). Cu toate că schema de culori fructele sunt, de asemenea, violet închis, roșu, roz și galben.

Acum arborele este răspândit atât în ​​zonele cu climă temperată, cât și în regiunile tropicale ale globului. Poate trăi până la 300 de ani.

În Ucraina, dudele sunt cultivate încă din secolul al XVI-lea. Printre specii decorative, (există mai mult de 20 de nume), dudul alb plângător este popular. Este compact, cu o coroană frumoasă. Este convenabil să colectați fructe dintr-un astfel de copac. Arată foarte frumos iarna lângă un iaz.

Compoziția și conținutul caloric al fructelor de pădure

Partea principală a compoziției de dud este ocupată de diverse vitamine. Concentrația de macronutrienți în ea este puțin mai mică, în timp ce mineralele se află pe ultimul, pe locul trei ca cantitate.

Valoarea nutritivă a dudului foarte mare, pentru că boabe delicioase este extrem de util si vindecator pentru intreg organismul. Majoritatea fructelor de pădure conțin apă și carbohidrați. Dudele conțin chiar și cantități mici de fibre alimentare, grăsimi și cenușă.

Este interesant de știut asta 40% din toate vitaminele conținute de dude sunt vitamina C solubilă în apă. 10% din minerale sunt fier, iar 8% compozitia generala macroelemente - preia potasiu. Dudele conțin doar 1% sodiu, seleniu și zinc.

Principalii indicatori de calitate și caracteristicile de compoziție ale dudului pot varia în funcție de tipul de fruct. De exemplu, concentrația de zahăr (glucoză și fructoză) în diferite soiuri de fructe de pădure poate varia de la 9 la 25%.

Dudul conține mai multe tipuri de acizi organici: fosforic, lămâie și măr. Ultimul conținut al boabelor este de aproximativ 4%.

Datorită compoziției lor bogate și bogate, dudele sunt adesea folosite în medicină și sunt folosite pentru metode populare tratament. Motivul principal este prezența în compoziție a unui element de-a dreptul neprețuit și de neînlocuit pt corpul uman- Morina. Este un tip de flavonoid care are Rata ridicată activitate antioxidantă.

Dudele conțin și mai multe tipuri ulei gras. În funcție de soi și concentrație, dudele pot conține de la 22 la 33%.

De asemenea, poate fi considerat unic compoziția frunzelor dud . Deoarece conțin o anumită cantitate de uleiuri esențiale, a căror compoziție este chiar similară cu uleiurile esențiale ale arborilor de ceai. De asemenea, dudul conține o mulțime de acizi organici, există și cauciuc, taninuriși steroli.

Toate componentele dudului sunt utile și la cerere: frunze și scoarță, dudeși semințele lor, mugurii tineri, rădăcinile și lemnul.

Datorită ridicat calități gustative Fructele de dud sunt adesea folosite pentru gătit feluri de mâncare diverse si deserturi. Gemul și siropul de dude sunt foarte gustoase și sănătoase. Puteți mânca atât fructe de pădure crude, cât și fierte sau uscate.

Conținutul de calorii la 100 g de fructe de pădure- 50,4 kcal;

Valoarea nutritivă a dudului: carbohidrați – 12,7 g; proteine ​​– 0,7 g.

Dudele mai conțin: acizi organici, mono și dizaharide, fibre alimentare, frasin.

Vitamine : A (RE) – 3,3333 mcg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), beta-caroten (20 mcg), C (10 mg), PP ( echivalent niacină) – 0,9162 mg, PP (0,8 mg).

Minerale : magneziu, potasiu, sodiu, calciu.

Dudele sunt 82,7% apă.

Frunzele sunt îmbogățite cu: vitamine - riboflavină, acid nicotinic, tiamină, piridoxineamină, piridoxină; steroli – capesterol, β-sitosterol; acizi - ribonucleic, folic, fumaric, pantotenic, palmitic; oxicomarină.

Dudele mai contin si urmatoarele substante: fenol, salicilat de metil, eugenol, guaiacol. Dudele uscate înlocuiesc zahărul.

1 pahar (250 ml) – 195 g (98,3 kcal).

Fapt interesant: petele proaspete de pe hainele lăsate de dudul negru pot fi îndepărtate cu ușurință cu ajutorul fructelor de pădure verzi necoapte, dacă le zdrobiți bine și frecați zonele contaminate. Ajută și o bucată de lămâie sau o soluție de acid citric.

Proprietăți benefice și vindecătoare pentru sănătate

Fructele, frunzele și rădăcinile dudului au proprietăți medicinale.

Proprietățile vindecătoare ale dudului:

• Întărește imunitatea și este bun profilacticîmpotriva răcelilor și a diferitelor boli infecțioase.

• Normalizează metabolismul. Are un efect benefic asupra funcționării stomacului și intestinelor, are efect terapeutic pentru enterocolită, gastrită cu aciditate scăzută, disbacterioză, dizenterie. Fructele negre coapte ajută la otrăvire.

• Ameliorează starea defectelor cardiace.

• Opreste dezvoltarea tumorilor.

• Curăță sângele.

• Îndepărtează toxinele din organism.

• Infuziile, decocturile și unguentele din această plantă tratează reumatismul.

• Fructele necoapte ajută la ameliorarea arsurilor la stomac.

• Dudul este util pentru boli cavitatea bucală(stomatită) și gât.

• Este un diuretic ușor, care ajută la bolile de rinichi.

• Fructele de dud sunt recomandate a fi consumate pentru constipatie.

• Scoarța de dud (decoct) normalizează tensiunea arterială.

• Calmează sistemul nervos, ajută la depresie și situații stresante.

• Previne dezvoltarea anemiei. În acest caz valoare deosebită prezent fructe proaspete(iarna poti folosi cele congelate). Este recomandat să consumați un pahar din ele pe zi.

• Crește tonusul în timpul mental și activitate fizica pe corp.

• Redări acțiune utilă pentru astmul bronșic.

• Dacă mănânci câteva dude înainte de culcare, îți va întări somnul și acționează ca un somnifer ușor.

Fructe de pădure util pentru persoanele cu diabet. Substanțele incluse în compoziția sa sunt capabile să regleze nivelul zahărului din sânge. O infuzie din frunze merge bine pentru asta, sau poți stropi terciul cu bucăți mici de frunze uscate (o jumătate de linguriță pe zi). Diabeticii pot consuma, de asemenea, un compot concentrat gros de fructe de pădure conservate fără zahăr adăugat.

În timpul sarcinii, nu trebuie să mănânci mai mult de 200 - 300 de grame pe zi. Poti folosi doar fructe proaspete, bine spalate (nu poti manca fructele de ieri, chiar daca au fost in frigider). Dacă o femeie nu este predispusă la alergii, atunci boabele vor satura corpul cu o cantitate mare de substanțe utile.

ÎN Medicina traditionala popular în continuare unguent făcut din scoarță de copac.

Se amestecă 2 linguri de coajă de dud pre-uscata și măcinată cu 750 ml ulei vegetal. Acest amestec trebuie amestecat bine. Unguentul rezultat vindecă bine rănile și vânătăile.

Sucul de dud are gamă largă actiune si este foarte benefica pentru organism. Dar se deteriorează foarte repede, așa că este mai convenabil scopuri medicinale utilizați sirop (destinat pentru o păstrare mai lungă; poate rezista câteva luni la frigider). Secretul preparării este simplu: sucul de dud se fierbe până se îngroașă până la consistența chefirului, în urma căruia își pierde o treime din volumul inițial. Siropul rezultat este foarte gustos si pastreaza totul cat mai mult. caracteristici benefice fructe proaspete.

Daune și contraindicații

Deși fructele dudului sunt într-adevăr foarte util atat pentru adulti cat si pentru copii, dar există și o serie de contradicții care sunt un semnal de a refuza fructele gustoase și hrănitoare. De exemplu, se știe că dudul are un efect benefic asupra mușchiului inimii, întărindu-l și tonificându-l. Dar nu trebuie să uităm că poate crește presiunea arterială. Deci, dacă o persoană are probleme cu schimbările de presiune, este mai bine să refuzați dudul. Acest lucru se aplică și pacienților hipertensivi și celor care suferă de o boală precum diabetul de tip 1 sau tip 2. La urma urmei, dudele conțin multă glucoză, ceea ce poate agrava starea unui diabetic.

Dacă aveți reacții alergice, este, de asemenea, mai bine să nu mai mâncați dude sub orice formă. Roșeața care pare normală la prima vedere poate fi un semnal al unei alergii, mici erupții cutanate sau mâncărime. Dacă aveți astfel de simptome, cel mai bine este să nu vă automedicați, ci să consultați imediat un medic.

Intoleranța individuală- Încă unul factor negativ, motiv pentru care este mai bine să nu mâncați preparate cu fructe de dud.

Indiferent de culoarea și varietatea fructelor de pădure, în cantități mari pot provoca diaree acută.

Contraindicații la consumul de dud:

• un număr mare de fructe de pădure în căldură poate crește tensiunea arterială;
• Dacă aveți diabet, ar trebui să mâncați și dude cantitati mari;
• poate provoca diaree;
• intoleranță individuală.

Aceasta este o dulceață naturală gata preparată, care nu conține niciun gram de zahăr. Gust de fructe de pădure dulci și ușor acrișoare - excelent produs dietetic Cu conținut scăzut calorii.

Dudul este o boabe uimitoare pentru proprietățile sale benefice. E atât de bogată diverse vitamine, că mulți îl numesc literalmente un panaceu pentru toate bolile. Aceasta poate fi o exagerare, dar faptul că cercetările au documentat o gamă cu adevărat largă de vitamine este un fapt. Dacă le enumerați pe toate, veți obține un întreg alfabet. Și ne place și pentru că are un gust extraordinar.

Puțină istorie
Dudul alb provine din regiunile de est ale Chinei, unde este cultivat de aproximativ patru mii de ani. Din China s-a răspândit în Asia Centrală, Afganistan, Nordul Indiei, Pakistan, Iran și ceva mai târziu în Transcaucazia.

Beneficiile pentru sănătate ale dudului:
Dudul este literalmente un panaceu pentru toate bolile. Dudele sunt o comoară necesare organismului substante. Dacă enumerați toate vitaminele pe care le conține dudul, veți obține un întreg alfabet.

Dudele au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular uman.
Dudele uscate au o perioadă de valabilitate lungă și pot înlocui cu ușurință zahărul. O sută de grame de fructe de pădure conțin puțin peste patruzeci de calorii. Acest lucru face ca dudul să fie atractiv pentru suporteri nutriție alimentarăși oameni care conduc imagine activă viaţă.

Persoanele care sunt obezi sau au supraponderal organism, se recomandă consumul de dude înainte de masa principală pe stomacul gol. Fructele de pădure reduc pofta de mâncare și ajută la reducerea nivelului de insulină din sânge.

Fructele de dud sunt diferite continut ridicat zahăr (până la 22% fructoză și glucoză) și conținut scăzut de acid (0,1% acid fosforic), mai conține acid malic, taninuri și pectină, vitamine C, P, caroten, colină. În plus, vitaminele B1, B2, PP sunt suplimentate cu uleiuri esențiale și lipide necesare pentru viata normala persoană.

Cât costă microelemente utile! Fier, zinc, magneziu, fosfor, potasiu.

Frunzele plantei conțin cauciuc, acizi organici, caroten, taninuri, volatile ulei esențial, acid ascorbic, substanțe zaharoase. Compoziția semințelor de dud include până la 33% ulei gras uscat.

Aceasta este compoziția semnificativă și impresionantă pe care o are dudul umil:

Vitamina C - un antioxidant puternic. El joaca rol important la reglarea proceselor redox, participă la sinteza colagenului și a procolagenului, metabolismul acid folicși fier, precum și sinteza hormoni steroizi si catecolamine. Acid ascorbic de asemenea, reglează coagularea sângelui, normalizează permeabilitatea capilară, este necesar pentru hematopoieză, are efecte antiinflamatorii și antialergice. Vitamina C este un factor care protejează organismul de efectele stresului

Există multe premise teoretice și experimentale pentru utilizarea vitaminei C în scopul prevenirii boli canceroase. Se știe că pacienții cu cancer dezvoltă adesea simptome din cauza epuizării rezervelor sale în țesuturi. deficit de vitamine, ceea ce necesită introducerea lor suplimentară.

Vitamina B1
Alte denumiri: tiamina, vitamina antineurica, antineurina.

Efect asupra organismului: Tiamina este implicată în tranziția carbohidraților în grăsimi, în metabolismul aminoacizilor, în formarea polinesaturaților. acizi grași, necesar pentru celule nervoase, îmbunătățește funcția creierului, este necesar pentru cardiovasculare și sisteme endocrine, pentru metabolismul acetilcolinei.

Vitamina B1 joacă un rol important în proteine ​​și metabolismul carbohidraților, suporturi functionare normala centrale si periferice sistem nervos, precum și sistemul digestiv și endocrin, este implicat în creșterea absorbției intestinale a grăsimilor etc.

Vitamina B2
Riboflavină, lactoflavină.

Efect asupra organismului: ia Participarea activăîn sinteza ATP, formarea anumitor hormoni și globule roșii, protejează retina de expunerea excesivă la razele UV, accelerează adaptarea la întuneric, crește acuitatea vizuală și percepția culorii și luminii, este necesar pentru creșterea și reînnoirea țesuturilor , are un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos, a pielii și a ficatului, a membranelor mucoase.

Vitamina B2 (riboflavina) joacă un rol important în metabolismul proteinelor, grăsimilor, dar mai ales carbohidraților (nivelul zahărului din sânge), în creșterea și respirația celulară și, de asemenea, susține proces normal viziune. Este utilizat pe scară largă în medicină, deoarece oferă tonus muscular și are un efect benefic asupra pielii, mucoaselor și intestinelor, participă la reacțiile redox ale celulelor sanguine, influențând creșterea, reproducerea și sinteza hemoglobinei.

Vitamina P
citrin, bioflavonoide, vitamina C2, bioflavonoide din citrice, hesperidină.

Efect asupra organismului: angioprotector, participă la întărirea capilarelor și la reducerea permeabilității peretele vascular, îmbunătățește circulația sângelui și tonusul inimii, previne și vindecă sângerarea gingiilor, previne hemoragiile, are efect antioxidant și previne ateroscleroza.

Vitamina P solubilă în apă (hidrofilă) este strâns legată și funcționează sinergic cu vitamina C, asigurând absorbția și utilizarea acesteia de către organism, precum și împiedicând distrugerea ei prin oxidare, care este proprietatea benefică a citrinului.

Vitamina P nu este numai antioxidant puternic, dar joaca si un rol important in prevenirea fenomenelor hemoragice, precum: sangerari din capilare si vase viscerale, edem, pleurezie, ascita, hemoragii retiniene, afectiuni venoase, artrita, hipertensiune arteriala, varice vene, eczeme, arsuri, sângerări ale gingiilor și sângerări la nou-născuți.

Vitamina PP
niacina, un acid nicotinic, nicotinamidă.

Efect asupra organismului: interferează cu transformarea celule sănătoase in cancer, sustine in stare sănătoasă piele, mucoasa intestinală și cavitatea bucală, este necesar pentru eliberarea energiei din carbohidrați și grăsimi, pentru metabolismul proteinelor, face parte din enzimele care asigură respirația celulară, normalizează funcționarea stomacului și pancreasului, are un efect benefic asupra sistemului nervos. și sistemele cardiovasculare, este implicată în asigurarea vedere normală, îmbunătățește circulația sângelui și reduce tensiunea arterială crescută.

Vitamina B3 (niacina, vitamina PP, nicotinamida) este element important nutriție, participă activ atât la metabolismul proteinelor, carbohidraților și lipidelor, cât și schimbul general substanțe din organism. Principalele beneficii ale vitaminei PP sunt relevate în tratamentul pelagrei.

Caroten
Efect asupra organismului: asigura elasticitatea pielii si parului, favorizeaza cresterea si regenerarea tesuturilor, are efect antioxidant, imbunatateste imunitatea, intareste rezistenta organismului la infectii.

Beta-caroten, care îmbunătățește funcția pulmonară. Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A. Odată ajuns în corpul uman, carotenul este transformat în vitamina A, care este cel mai utilă femeilor tinere.

Kholin
Efect asupra organismului: promovează hematopoieza, participă la metabolismul grăsimilor, promovează eliminarea grăsimilor din ficat și formarea de fosfolipide valoroase, care reduce dezvoltarea aterosclerozei și îmbunătățește metabolismul colesterolului, are un efect pozitiv asupra proceselor de creștere, protejează ficatul de la distrugerea de către alcool și alte leziuni acute și cronice

Vitamina B4 (colina) este un esențial solubil în apă nutrient, nesintetizat în organism. Colina este implicată în multe funcții ale sistemului nervos, inclusiv memoria și controlul muscular.

Informații interesante despre dud

În est, dudul este considerat un copac sacru; o masă era de obicei plasată sub coroana sa, la care toți membrii familiei petreceau timp, iar sub ea era aranjat un pat. Amuletele din lemn de dud sunt amulete tradiționale ale femeilor din est.

Dudul este numit pe bună dreptate „regina fructelor de pădure”, iar dudul a fost venerat din cele mai vechi timpuri drept „pomul vieții”, care a puteri magiceîmpotriva răului. Mulberry (tuta) înseamnă și muncă asiduă și respect pentru părinți. În mitologie, acesta este un copac, „... care nu are muguri până când vine primăvara și vânturile distrugătoare nu mai bat. Un simbol al faptului că o persoană prudentă trebuie să aibă grijă în timp util de treburile sale și să nu se grăbească să se expună la Pericol."

Există o legendă frumoasă despre modul în care dudul a început să fie folosit pentru a face mătase. Prințesa Xi Ling Shi se odihnea sub un dud imens. Deodată, un cocon a căzut dintr-o ramură într-o ceașcă de ceai. Prințesa a văzut cum apa fierbinte Coconul se desfășoară cu fire strălucitoare, irizate. Așa a primit Imperiul Celest unul dintre principalele sale secrete: că viermele de mătase discret care trăiește pe dud este sursa materialului din care poate fi făcută mătasea prețioasă.

Dudul (dudul) a jucat și el un rol în dezvoltarea culturii mondiale. După cum știți, hârtia a apărut în China înaintea erei noastre. Și chinezii făceau hârtie pe baza de dud, care se află sub coaja copacului.

Populația zonelor montane și de la poalele dealurilor Asia Centrala selectează de mii de ani cele mai bune forme dude cu infructescence de calitate superioara si randament bun. Astfel, soiul de dud Balkh care a ajuns la noi din Asht și Kanibadam produce 500-600 de kilograme de fructe de pădure pe pom.

În Tadjikistan, de secole s-a respectat o tradiție: fiecare familie pregătea anual o jumătate de tonă de fructe uscate de dud.

Se crede că în Ucraina cel mai vechi dud crește pe teritoriul Grădinii Naționale Botanice Grishko. Ea are aproximativ 500 de ani. Potrivit legendei, a fost plantat de călugări din semințe aduse dintr-un pelerinaj în Asia Centrală. Și ce, din acest copac au venit toate dudele care cresc în Ucraina. Potrivit unor rapoarte neconfirmate, Taras Shevchenko a făcut mai multe schițe ale acestui dud.

Dude sub formă uscată și sub formă de batoane naturale de DUDE Pamirian

Dudul, sau dudul, așa cum este numit și, este un pom fructifer și fructe de pădure care este recunoscut ca fiind longeviv. Dacă iei durata medie viața, atunci este de până la două sute de ani. În ceea ce privește fructele de pădure, acestea sunt de sezon, ceea ce vă permite să vă bucurați de gustul lor incredibil pe tot parcursul anului. Amintiți-vă că trebuie să știți totul despre dude uscat dacă nu vă puteți descurca fără această boabă minunată din grădină. Mai ales dacă nu te poți descurca fără el în dieta ta. Dudele uscate, proaspete sau fierte sunt foarte utile în tratamentul multor boli.
Există șaisprezece specii de dud cunoscute în lume. China de Est este considerată locul de naștere al dudului alb, iar Asia este locul de naștere al dudului negru. Acest copac este venerat ca sacru în Orient.

Este apreciat în primul rând pentru dulce și fructe utile. La dude, acestea sunt cărnoase, suculente, iar semințele mici practic nu se simt în timpul consumului. Dudele uscate sunt foarte bune pentru întărire sistem imunitar persoană. Dudele se usucă într-un uscător special sau la soare.

Cei care slăbesc pot mânca în siguranță fructe de pădure, deoarece conținutul de calorii al dudelor proaspete este de doar cincizeci și două de kilocalorii la suta de grame. Mulți oameni sunt interesați de ce fructe de pădure sunt mai dulci: albe, roz sau negre. Potrivit grădinarilor, cu cât fructul este mai ușor, cu atât va fi mai gustos. Dacă luăm în considerare compoziția dudului, putem găsi în el prezența:

• caroten;
• vitamine (B1, A, B2, B6, H, C);
• potasiu, sodiu, magneziu, fier și calciu;
• Sahara;
• acid ascorbic;
• tocoferol;
• fibre dietetice.

Chiar și frunzele de dud sunt considerate utile, deoarece conțin:

• beta-sitosterol;
• Acid nicotinic;
• tiamină;
• piridoxină;
• riboflavina.

Fructele uscate, ca orice alt fruct uscat, au un gust mult mai dulce decât fructele proaspete. În ceea ce privește aroma, aceasta depinde de tipul de lemn în sine.

Cine nu ar trebui să mănânce fructe uscate?

Pe lângă beneficiile lor, dudele uscate vă pot dăuna organismului. Dacă le folosiți excesiv, puteți provoca diaree sau o reacție alergică. De asemenea, nu se recomandă combinarea dude uscate cu alte produse. Prin urmare, consumați fructele de pădure separat pentru a evita tulburările de stomac.
Boabele uscate sunt, de asemenea, contraindicate diabeticilor. Persoanele care au hipertensiune arterială nu ar trebui să mănânce multe fructe, deoarece pe vreme caldă cresc tensiunea arterială a unei persoane. Și asta, după cum înțelegeți, nu duce la nimic bun.

Utilizarea dudelor uscate în scopuri alimentare

La gătit se folosesc dude uscate și proaspete. Din fructe de padure proaspete fac suc, vin, jeleu, compot, dulceață și se adaugă și la prepararea bezelelor, șerbetului și se folosesc ca umplutură pentru plăcinte. Apropo, vinul de dud este foarte benefic pentru tractul gastrointestinal și inimă. De asemenea, puteți găti delicios băutură răcoritoare sau vodcă-dud aromată.

Fructele proaspete pot fi păstrate într-un loc răcoros pentru aproximativ trei zile. Prin urmare, pentru a le menține pentru o lungă perioadă de timp oamenii îngheață sau usucă dude. Bucătarii adaugă nu numai dude proaspete, ci și uscate la produsele de copt.

Știați că conținutul de calorii al dudelor uscate este de trei sute șaptezeci și cinci de kilocalorii la suta de grame? Conține zece grame de proteine, trei grame de grăsimi și șaptezeci și șase de grame de carbohidrați. Mulți oameni preferă să mănânce dude uscate ca produs alimentar separat. Prin urmare, poți pur și simplu să bei o gustare cu ei sau să faci un ceai delicios.

Reteta de infuzie medicinala de dud

Boabele uscate, care anterior erau proaspete pe dud, nu conțin deloc apă, motiv pentru care seamănă cu drajeurile. Ele pot înlocui doar dulciurile pentru copiii tăi. Apropo, nu doar copiii, ci și adulții nu pot rezista să mănânce câteva dude în timp ce trec pe lângă acest copac superb.

Daca ai tuse, iti recomandam sa scapi de ea cat mai repede cu decoctul de dud preparat. Pentru a face acest lucru, luați:

1. zdrobit fructe de padure uscate(două linguri mari);
2. o sută de grame de pahar de apă clocotită.

1. se toarnă apă clocotită peste boabe;
2. lăsați-l să fiarbă timp de patru până la cinci ore;
3. Strecurați infuzia printr-o pânză de brânză sau o strecurătoare.

Dacă aveți astm, pneumonie sau bronșită, atunci trebuie să luați decoctul rezultat cu o jumătate de pahar înainte de mese. Bea de patru ori pe zi. Acest expectorant excelent va permite unei persoane să scape rapid de tuse. Pentru diaree, se recomandă să beți o treime dintr-un pahar de infuzie înainte de a începe o masă. Îl poți bea de trei ori pe zi.

Cum se usucă dude: Video

Din cele mai vechi timpuri, omenirea a cunoscut dudul, care se mai numește și dud, dud, dud. Chiar și în cele mai vechi timpuri, s-a răspândit în țările din est. Dudele au fost folosite industrial pentru a reproduce viermi de mătase pentru producția de mătase naturală. S-au folosit fructe, frunze și scoarță de dud vindecătorii tradiționali pentru tratarea multor boli. În același timp, dudele au fost și rămân o delicatesă preferată, gustoasă și sănătoasă în același timp. Până acum, dudele sunt cele mai comune în China, India, Coreea și Japonia.

Dudul a fost adus în Europa în secolul al XII-lea și a prins cu succes rădăcini în vastitatea sa. În zilele noastre, dudul crește în principal în sudul Europei, dar unele specii sunt ușor de cultivat banda de mijloc. Dudele se găsesc cu fructe albe și închise la culoare.

Ca și pe vremuri, în vremea noastră gustul și beneficiile dudelor sunt apreciate, prin urmare, este de înțeles că oamenii doresc să le pregătească pentru utilizare ulterioară. Pentru a maximiza conservarea tuturor Proprietăți de vindecare Se folosește uscarea dudelor, care poate fi aplicată cu ușurință pe fructe de pădure, frunze și scoarță.

Boabele de dud trebuie culese treptat pe masura ce se coace, care dureaza 2-3 saptamani si are loc in iulie-august. Cel mai indicat este într-o zi uscată și însorită, după ce umiditatea de dimineață s-a uscat, să întindeți un covoraș sau hârtie sub dude și, bătând pe ramurile pomului, să doborâți fructele coapte. Boabele căzute sunt sortate, eliberate de resturi, fructe necoapte și frunze. Dacă este necesar, spălați apă receși așezați-le pe site sau grătare pentru a îndepărta umezeala inutilă.

Dudele sunt uscate acasă în principal folosind metoda aer-solar. Pentru a face acest lucru, fructele sunt așezate sub linii drepte. razele de soare pe grătare sau ochiuri curate. Timpul pentru uscarea completă a fructelor de pădure variază de la 1-2 săptămâni și depinde de mărimea fructului. La uscarea dudelor, nu este recomandat să lăsați tăvile cu dude peste noapte pentru a evita saturarea fructelor de pădure cu umiditatea atmosferică. Prin urmare, după apus, dudul este fie adus într-o cameră uscată, cu o bună ventilație, fie acoperit cu folie sau cârpă impermeabilă, iar a doua zi este expus din nou la lumina directă a soarelui.

Dacă uscarea dudelor acasă nu se poate face într-un mod natural datorită climei sau conditiile meteo, apoi puteți, după uscarea fructelor de pădure în aer timp de 1-2 zile, să le uscați în cuptor la o temperatură de cel mult 30 de grade.

Boabele uscate sunt depozitate fie întregi, fie măcinate în prealabil sub formă de pulbere. În ambele cazuri, se recomandă păstrarea materiilor prime într-un recipient de sticlă închis ermetic timp de cel mult 1 an. În ceai se adaugă fructe întregi uscate, iar pulberea este folosită la copt cofetărie, adăugând în aluat și smântână, precum și pentru prepararea deserturilor. Pulberea închisă de dud va adăuga nu numai aromă preparatului, ci și o culoare neobișnuită.

În medicina populară, împreună cu fructele de pădure uscate, se folosesc și frunzele uscate și coaja. Frunzele de dud sunt colectate împreună cu crenguțe pentru uscare; este mai bine să le colectați la începutul verii, când lăstarii sunt încă tineri și fragezi. Imediat după asamblare, materiile prime sunt așezate să se usuce într-un singur strat. Acest proces poate fi efectuat într-o cameră uscată la temperatura camerei, apoi în timpul uscării frunzele trebuie răsturnate pentru a se usuca uniform. De asemenea, este posibil să uscați frunzele folosind încălzire artificială într-un uscător, setând temperatura la 50-60 de grade. Materiile prime finite sunt depozitate la loc uscat în cutii de carton sau pungi din pânză naturală.

Scoarța de dud poate fi colectată în orice moment al anului prin tăierea atentă strat superior. După uscare la temperatura camerei, coaja este zdrobită în pulbere și depozitată într-un recipient ermetic.

În medicină, infuziile și decocturile de materii prime de dud sunt folosite cu succes pentru clătirea cu dureri în gât, stomatită, gingivite, pentru vindecarea rănilor, în tratamentul bolilor cardiovasculare, bolilor tract gastrointestinal si diabet.