Cocktailuri alcoolice usoare si gustoase. Cocktail: rețete de băuturi alcoolice și nealcoolice

Cocktailurile alcoolice medii conțin 18-23 de grade alcoolice, sunt ușor de băut fără a provoca disconfort. Dar există băuturi extreme cu un conținut de alcool de peste 40%, după trei sau patru porții din care chiar și cei mai experimentați și persistenti luptători „renunță”. La compilarea evaluării, băuturile au fost evaluate în funcție de conținutul de alcool, gust și disponibilitatea ingredientelor.

Toate cocktailurile propuse sunt preparate folosind metoda „Build” - componentele răcite sunt turnate una câte una într-un pahar (stivă) și amestecate. Cea mai simplă tehnologie, ideală pentru uz casnic. Bea dintr-o înghițitură!

1. „Analiza urinei” (57,5%)

Ingrediente:

• Bacardi 151 – 50 ml;
• tequila – 50 ml.

După câteva porții, majoritatea degustătorilor încep să urineze involuntar, de unde și numele cocktail-ului. Se servește fierbinte pentru a spori efectul!

2. „Râul de sânge” (53,3%)

Ingrediente:

• Stroh 80 (rom austriac condimentat) – 30 ml;
• tequila argintie – 30 ml;
• vodcă - 30 ml.

Un cocktail roșu care seamănă cu sângele. Este relativ ușor de băut, dar te doboară rapid din picioare.

3. „Vecernia verde” (47,5%)

Ingrediente:

• vodcă – 30 ml;
• gin – 40 ml;
• absint – 15 ml.

După votca martini, cocktailul preferat al lui James Bond este îmbogățit cu absint. Două sau trei porții vor slăbi rapid limba oricărei ținte.

4. „German mort” (42,5%)

Ingrediente:

• Jagermeister (Jagermeister) – 50 ml;
• Rumple Minze (rach de mentă) – 50 ml.

Un cocktail tare preferat în Germania, după care nemții „mor” până dimineața.

5. „Trei înțelepți” (40%)

Ingrediente:

• Jim Beam – 30 ml;
• Johnnie Walker – 30 ml;
• Jack Daniels – 30 ml.

Un alt nume este „cei trei cei mai buni prieteni ai unui bărbat”. Uneori, la compoziție se adaugă un al patrulea „înțelept” (prietenă) - tequila aurie Jose Cuervo.

6. „Bob superb” (40%)

Ingrediente:

• lichior aftershock – 30 ml;
• whisky – 30 ml;
• tequila aurie – 30 ml.

Potrivit legendei, rețeta a fost inventată de un tip simplu, Bob, după ce și-a gustat, prietenii i-a strigat într-o stupoare beată: „Genial!”

7. „Moarte la amiază” (32,5%)

Ingrediente:

• absint – 30 ml;
• şampanie (10%) – 50 ml.

Culoarea verde originală este completată de un gust blând. Din cauza dioxidului de carbon din șampanie, intoxicația apare foarte repede. Cea mai bună opțiune pentru a „îmbăta și uita” rapid.

8. „Vânător de capete” (29%)

Ingrediente:

• Bacardi 151 – 40 ml;
• bere neagră tare – 75 ml.

Romul și berea, alias „Cuban Ruff”, vă iau rapid mințile. După câteva porții, chiar și vizitatorii obișnuiți ai barului își pierd capul.

Cocktailuri simple cu șampanie

Cocktailuri simple acasă - sunt foarte ușor de făcut și foarte plăcut de băut! 12 retete de cocktailuri simple pe baza de vodca, sampanie, vin

Cocktailuri simple de casă cu vodcă:

• Şurubelniţă
• Jaguar
• Vodcă și cola
• Alco-checkers

Cele mai simple cocktail-uri de casă pe bază de șampanie și vinuri spumante:

• mimoza
• Auroră boreală
• Tintoretto
• Bellini

Idei grozave pentru cocktailuri simple cu vin

• Sangria de vară
• Isabel

Cele mai simple rețete de cocktail pentru acasă

Planificați o petrecere sau o întâlnire caldă cu un grup de prieteni apropiați? Un motiv minunat pentru a pregăti ceva neobișnuit pentru oaspeții tăi! Punctul culminant al serii tale va fi băuturile alcoolice delicioase preparate cu propriile mâini și cu investiții minime de timp și efort.

Cocktailurile simple sunt o modalitate excelentă de a surprinde oaspeții și de a-ți demonstra talentele de barman. Vă aducem în atenție câteva rețete reușite și ușor de preparat.

Există multe rețete de amestecuri alcoolice, a căror preparare nu necesită abilități profesionale, echipamente speciale sau ingrediente exotice greu de obținut.

Cocktailuri simple - simple din toate punctele de vedere! Pentru o mai mare comoditate, haideți să ne clasificăm viitoarele băuturi după componentele lor principale.

Cocktailuri simple de casă cu vodcă

Şurubelniţă

Acest cocktail este testat în timp și simplu, ca toate lucrurile ingenioase! Proporții ideale 1 la 1.

• o sută de grame de vodcă
• o sută de grame de suc (sucurile de portocale și ananas fac o combinație bună)

Ruff

• 450 ml bere
• 50 ml vodcă

Luați toate ingredientele și amestecați într-o cană de bere, gata! În unele variante, se recomandă să puneți băutura rezultată la frigider pentru câteva ore.

Cocktail Jaguar

• 150 mililitri de tonic
• 50 ml. lichior de banane
• 50 mililitri. vodcă
• 5-6 cuburi de gheață

Acest cocktail este extrem de ușor de preparat și nu necesită abilități speciale de barman, dar în același timp va decora orice petrecere cu gustul său original.

Umpleți un pahar înalt cu gheață, adăugați alcool și lichior, amestecați. Apoi adăugați tonic la amestec, amestecați din nou și băutura este gata!

Vodcă și cola

• 130 mililitri de Coca-Cola
• 40 de mililitri de vodcă
• Cuburi de gheata
• Cercul de lămâie

Umpleți un pahar înalt cu bucăți de gheață, turnați, alternând vodca și cola și decorați cu lămâie. Cocktailul se servește cu două paie. Această băutură adoră experimentele: adăugând diverse lichioruri sau siropuri la ingrediente, poți experimenta noi fațete ale gustului obișnuit.

Cocktail cu vodcă și înghețată

• 100 de mililitri de suc de ananas
• 50 de mililitri de vodcă
• 10 grame de smântână sau înghețată de vanilie
• 10 mililitri de smântână

Bateți toate ingredientele într-un blender sau shaker, turnați într-un pahar și decorați cu ciocolată rasă.

Cocktail Alco-checkers

• 600 de mililitri de vodcă
• 400 — lichior de cafea
• cremă (alegeți cu conținut scăzut de grăsimi)
• cuburi de gheata

Această băutură este un lot distractiv, cu o întorsătură!

Să pregătim douăsprezece pahare de shot albe și negre.

Pentru negri: amestecați vodca (200 ml.), lichiorul (100 ml.) și gheața într-un agitator, turnați în pahare de shot. Repetați procedura pentru celelalte șase pahare.

Pentru a pregăti shot-uri albe, amestecați vodca, smântână și lichior de cafea în proporții egale de o sută de mililitri, agitați cu gheață într-un agitator și turnați în șase pahare. Să o repetăm ​​din nou.

Jocul poate fi jucat!

Cele mai simple cocktailuri pe bază de șampanie și vinuri spumante

Cocktail Mimoza

• Vin spumant brut – 90 mililitri
• Suc de portocale - 90 mililitri
• coaja de portocala (pentru garnitura)

Turnați suc de portocale într-un pahar rece, urmat de vin spumant. Amestecați cu o lingură de cocktail și băutura este gata de servit.

Cocktail Northern Lights

Acest amestec alcoolic simplu va evidenția starea de spirit festivă a oaspeților în ajunul Anului Nou. Hai sa luam:

• 50 de mililitri de vodcă
• o sută de mililitri de șampanie dulce
• suc de lamaie - 50 ml.
• lingurita zahar granulat
• cuburi de gheata

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția șampaniei, într-un shaker și se toarnă într-un pahar înalt umplut cu gheață. Adăugați vin spumant, amestecați, băutura este gata.

Și în sfârșit, două rețete minunate care poartă numele unor pictori celebri.

Tintoretto

Băutura poartă numele celui mai mare creator al Renașterii. Noi vom avea nevoie:

• 30 de mililitri suc de rodie
• o sută douăzeci de mililitri de vin spumant roz
• 10 mililitri de sirop de zahăr

Pune toate ingredientele într-un pahar înalt.

Bellini

Inspiratorul băuturii, Giovanni Bellini, a fost renumit pentru tonurile extraordinare de roz din picturile sale. A fost apreciat de mulți reprezentanți celebri ai lumii artei.

• 100 de mililitri de șampanie Prosecco
• 1 piersică mare proaspătă
• lingurita zahar granulat

Măcinați fructele și zahărul într-un blender. Puneți 50 de mililitri de piure de piersici într-un pahar și diluați cu șampanie rece. Puteți decora cu o felie de piersică sau orice alt fruct.

Idei grozave pentru cocktail-uri cu vin

Sangria de vară

• sticla de vin rosu sec
• 30 mililitri de limonada carbogazoasa
• o mână de fructe de pădure proaspete sau niște fructe
• un praf de zahar (optional pentru cei carora le plac bauturile dulci)

Tocați mărunt fructele și fructele de pădure și puneți-le pe fundul carafei, adăugați vin și băutură carbogazoasă, amestecați. Se serveste in pahare garnisite cu felii de fructe.

Isabel

• 1 sticla de sampanie
• 250 de mililitri de vin Isabella

Umpleți un pahar înalt cu gheață pe trei sferturi cu șampanie și adăugați vin.

După cum puteți vedea, cocktail-urile simple acasă sunt ușor de preparat și nu necesită costuri financiare mari sau abilități profesionale ridicate.

Având la îndemână cele mai comune băuturi alcoolice și un set simplu de componente suplimentare, te poți răsfăța cu ușurință pe tine și pe cei dragi cu alcool original.

Recreerea activă de seară înseamnă întotdeauna dans, distracție și alcool. O excursie la un bar sau club de noapte este însoțită de degustarea de noi sau de băutul cocktail-urilor preferate. Dar nu trebuie să mergeți nicăieri pentru asta: puteți decora o petrecere acasă sau o întâlnire cu prietenii făcându-vă propriile cocktailuri alcoolice acasă.

Caracteristicile cocktail-urilor

De ce sunt cocktailurile alcoolice atât de atractive pentru iubitorii vieții de noapte? Cert este că au o serie de caracteristici care disting aceste băuturi de alte produse alcoolice.

Un cocktail alcoolic este un amestec de două sau mai multe ingrediente, dintre care unul conține în mod necesar alcool. Ele pot fi complet simple în compoziție și preparare sau pot fi multicomponente cu o pregătire complexă pas cu pas. Combinația potrivită de componente de cocktail oferă un gust plăcut și un ușor efect amețitor, care seamănă mai puțin cu intoxicația și mai mult cu relaxare și distracție.

De asemenea, puteți prepara cocktailuri alcoolice acasă, dar acest lucru necesită o anumită îndemânare și cunoaștere a proporțiilor. Prin urmare, cel mai adesea oamenii apelează la baruri și cluburi de noapte pentru aceste băuturi.

Tipuri de cocktailuri

Cei mai buni barmani concurează anual în abilitatea de a crea cocktailuri, așa că este destul de dificil să ții pasul cu noile produse. Dacă decideți să pregătiți cocktailuri alcoolice acasă, atunci trebuie să cunoașteți elementele de bază despre ele:

• Există cocktail-uri „lungi” și „scurte”. Ele sunt, de asemenea, numite prin cuvintele englezești „long” și, respectiv, „shot”.
• Cocktailurile lungi conțin de obicei mai mult de trei ingrediente și sunt servite într-un pahar înalt, cu multă gheață. Această versiune de cocktail-uri se bea de obicei printr-un pai.
• Cocktailurile shot se beau dintr-o înghițitură. Se servesc intr-un pahar de shot sau un mic pahar special. Conțin de obicei mai multe componente alcoolice decât lungi.
• Există cocktail-uri clasice, ale căror rețete sunt stabilite de zeci de ani. Au același nume și au aceeași compoziție în orice bar din lume.
• Barmanii pot face cocktailuri de semnătură pe baza celor clasice, modificând ușor rețeta sau inventând complet o compoziție nouă.

A face un cocktail alcoolic acasă este absolut ușor. Principalul lucru este să știi exact ce vrei să obții.

Ce este bun la rețetele clasice?

Puteți găsi întotdeauna aceste nume în lista de cocktailuri a oricărui bar. Nu te aștepți la nimic nou de la ei și ești sută la sută sigur de gust. Rețetele clasice de cocktailuri alcoolice reprezintă un echilibru de gust care a fost testat de-a lungul anilor.

Dacă te hotărăști să faci cocktailuri alcoolice acasă, atunci îndreaptă-ți atenția, în primul rând, către compozițiile clasice.

„Mojito”, „Margarita”, „Cosmopolitan”, B-52 - această listă poate fi continuată mult timp și fiecare cunoscător al gustului alcoolului bun va putea găsi o rețetă pe placul său.

Înainte de a începe pregătirea, trebuie să decideți cu ce ocazie va fi cocktailul, pentru ce public și care sunt preferințele acestuia. Și după ce am studiat baza teoretică, pregătirea cocktail-urilor alcoolice acasă: simplu și complex, puternic și nu atât de puternic este o chestiune de tehnică și inspirație.

Cocktailuri pentru orice ocazie

Mai multe cocktail-uri simple au un gust universal care va multumi aproape pe toata lumea. Sunt potrivite pentru o petrecere sau o întâlnire cu prietenii.

1. Cola cu whisky. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați whisky-ul cu cola foarte carbogazoasă rece într-un raport unu la unu. Adăugați multă gheață în pahar înainte de servire.
2. Vodcă cu Sprite. Turnați 50 ml de vodcă și 150 ml de Sprite răcit într-un pahar înalt. Adăugați câteva felii de lime sau suc de lămâie. Însoțiți cu multă gheață.
3. „Mojito”. Se toarnă două lingurițe de zahăr (de preferință maro) în fundul unui pahar înalt și se stoarce sucul de la jumătate de lime. După aceasta, trebuie să puneți o mulțime de frunze de mentă, gheață pisată în pahar și turnați 60 ml de rom și 150 ml de apă minerală spumante sau Sprite. Se ornează paharul cu felii de lămâie.

Din aceste rețete este clar că puteți face un cocktail alcoolic acasă, fără a utiliza ingrediente complexe și echipamente speciale.

Varianta feminina

De obicei, este mai dificil să surprinzi sexul frumos. Sunt pretențioși în ceea ce privește gustul și prezentarea băuturilor lor. Dar nimic nu este imposibil - cocktailurile alcoolice delicioase acasă sunt o sarcină complet fezabilă pentru toată lumea!

• "Cosmopolit". Într-un shaker sau într-un pahar mare trebuie să amestecați 20 ml și aceeași cantitate de vodcă, 10 ml de suc de afine și aceeași cantitate de suc de lămâie. Adăugați gheață pisată și amestecați bine. Servit într-un pahar de martini.
• "Briză marină". Într-un shaker sau blender trebuie să amestecați 50 ml de vodcă și aceeași cantitate de suc de grepfrut cu 100 ml de suc de afine. Se amestecă bine cu gheață pisată și se servește într-un pahar înalt, ornat cu merișoare.
• Vin fiert. O sticlă de vin roșu (sec sau dulce) într-un vas emailat trebuie adusă la fierbere. Adăugați în vin condimente: scorțișoară, miere, cuișoare, coriandru și fierbeți la foc mic câteva minute. Răciți cocktail-ul la temperatura dorită și serviți într-un pahar de vin fiert cu felii de lămâie.

Sexul frumos este preferat nu cu gust foarte plăcut. Un pahar de cocktail frumos decorat nu va face decât să vă sporească pofta de mâncare.

Cele mai bune fotografii

Pregătirea cocktail-urilor alcoolice acasă, care se beau dintr-o singură înghițitură, nu este nicio problemă. Următoarele cocktail-uri sunt cele mai simple și mai delicioase.

• B-52. Pentru a pregăti acest cocktail clasic, amestecați în părți egale cafea, smântână și lichior de portocale. Trebuie să turnați ingredientele într-un pahar mic în aceeași succesiune și trebuie să fiți extrem de atenți să nu amestecați straturile. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să turnați lichiorul de-a lungul vârfului cuțitului. La servire, conținutul paharului trebuie dat pe foc și băut rapid printr-un pai.
• „Kamikaze”. Într-un pahar mic, amestecați 100 ml de vodcă cu 25 ml de lichior de portocale. Adăugați câteva picături de suc de lămâie.
• „Mamuță verde” Se amestecă banana într-un pahar mic și se toarnă în straturi - mai întâi se toarnă cu grijă stratul galben, lichior verde deasupra.

Cocktailurile scurte sunt cel mai adesea preferate de bărbați: sunt mai puternice și au un gust alcoolic pronunțat.

Cocktailuri pentru bărbați

Vodca este o băutură alcoolică foarte populară printre jumătatea mai puternică a umanității. Femeilor le place să încerce diverse cocktail-uri care au gusturi originale, dar bărbații preferă băuturile mai tari: coniac, whisky, vodcă, coniac și altele. Dar alcoolul atât de puternic nu este întotdeauna potrivit. În unele situații, este mai potrivit să le oferim oaspeților un cocktail, dar care este cel mai potrivit într-o companie masculină? Să ne uităm la cele mai populare opțiuni:

• Vodka-energie. Prepararea acestui cocktail este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un pahar îngust cu gheață. Se toarnă vodcă (50 ml) și 150 ml băutură energizantă. Ambele ingrediente sunt amestecate cu grijă cu o lingură, iar câteva felii de lămâie sunt atașate de marginea paharului. Puteți adăuga grenadină, aceasta va da cocktail-ului o culoare frumoasă.
• „Bautura de pelerina se prepara din vodca. Pentru asta vei avea nevoie de 50 ml de alcool si 150 ml de bautura de fructe. Amesteca ambele ingrediente intr-un pahar cu gheata, poate merisoare.
• „IQ”. O rețetă simplă pentru a face un cocktail delicios, puternic. Umpleți un pahar înalt cu gheață și adăugați toate ingredientele: vodcă (50 ml), sirop de miere (20 ml), suc de grepfrut (150 ml). Componentele băuturii trebuie amestecate cu grijă cu o lingură. Pentru decor se folosește coaja de portocală.

Aceste băuturi sunt ușor de preparat și nu necesită mult timp.

Atenție!

A face cocktailuri alcoolice acasă, ale căror rețete sunt simple și apetisante, este la fel de ușor ca decojirea perelor. Dar înainte de asta, merită să ne amintim câteva dintre caracteristicile acestor băuturi care necesită îngrijire și precauție specială.

Cocktailurile alcoolice sunt foarte înșelătoare - gustul lor te face să crezi că nu bei alcool deloc și să uiți de cantitate. Cu toate acestea, fiecare pahar de cocktail este o sarcină crescută asupra ficatului și a sistemului cardiovascular. Prin combinarea diferitelor tipuri de băuturi alcoolice tari, vă puteți asigura că acestea sporesc și multiplică efectele toxice reciproce. Și în combinație cu un gust plăcut și o atmosferă de distracție generală, cocktailurile alcoolice pot fi foarte insidioase pentru organism.

Dar asta nu înseamnă că ar trebui să le refuzi! Trebuie doar să vă amintiți de moderație și nu de suprasolicitare și să vă puteți opri la timp, indiferent cât de veselă ar fi compania.

Câteva cocktail-uri alcoolice, cu condiția să vă simțiți bine, nu vor face decât să adauge poftă unei petreceri cu prietenii.

Pregătirea cocktailurilor alcoolice acasă nu este doar un motiv pentru a-ți surprinde prietenii și cunoștințele, ci poate fi și un excelent element de divertisment la o petrecere: cocktailurile preparate împreună sunt mult mai interesante de gustat împreună.

Ei spun că cocktailurile s-au „născut” din cauza unei neînțelegeri. Se spune că cineva cu o vedere slabă a turnat suc într-un pahar care mai avea rom în el. Prin amestecarea a două lichide de densități diferite s-a obținut o schemă de culori frumoasă, care amintește de coada unui cocoș. Această imagine a dat numele noii băuturi, care s-a dovedit a fi și delicioasă. Cocoș în engleză înseamnă cocoș, iar coada înseamnă coadă. Mai târziu au început să amestece nu numai băuturi alcoolice. S-a dovedit că copiilor le place combinația de lapte spumat, siropuri de fructe și înghețată. Sucul de lămâie și menta se armonizează de minune. Puteți face chiar și smoothie-uri din legume. Astfel de băuturi sunt foarte bune pentru sănătate. Dar astăzi vom vorbi despre cum să facem cocktailuri alcoolice. Acasă, diversele dispozitive pe care le au barmanii nu sunt întotdeauna disponibile. Cu toate acestea, puteți crea o băutură gustoasă și originală fără un shaker. Și chiar să faci din ea o capodoperă.

O scurtă introducere

Deși se spune aici că votca fără bere este o risipă de bani, aceste două băuturi tot nu se înțeleg bine la pahar și în stomac. Prepararea cocktailurilor alcoolice este o chestiune delicată. Oricine poate turna pur și simplu tot alcoolul pe care îl are acasă într-un pahar. Dar a crea ceva foarte, foarte gustos este, într-o oarecare măsură, o artă înaltă. La urma urmei, este important să înțelegem ce se armonizează cu ce și ce proporții trebuie respectate pentru a sublinia avantajele și gustul tuturor componentelor. Designul cocktail-ului este, de asemenea, important. Există băuturi „shot” (scurte) - de obicei conțin un grad ridicat de alcool. Aceste cocktail-uri se servesc într-un pahar și se beau dintr-o înghițitură, ca vodca. „Longers” sunt concepute pentru a fi savurate pe termen lung. Pentru astfel de băuturi sunt furnizate pahare înalte. Există pahare speciale de cocktail - cu fundul gros. Sunt concepute pentru amestecarea a două tipuri de alcool. Pentru ca cele două lichide să se combine, trebuie să loviți paharul de pe masă pentru a crea bule abundente. Și, în sfârșit, băuturile care trebuie puse pe foc înainte de servire arată foarte impresionant. Ei bine, acum haideți să vedem cum să faceți cocktailuri alcoolice acasă. Rețetele cu fotografii cu băuturi sunt mai jos.

"Hiroshima"

Să începem prin a pregăti o fotografie clasică și foarte populară în zona noastră. Formula sa este destul de simplă: într-un pahar se toarnă cantități egale de lichior Baileys, sambuca și absint. Cocktailul în aparență (și în efectul său asupra conștiinței) seamănă cu o explozie atomică. Două sau trei picături de grenadină (sirop de rodie) vor da băuturii o culoare frumoasă. Dacă „așezi” corect straturile într-un pahar, vei obține ceva asemănător cu o ciupercă nucleară (a dat numele cocktailului care a apărut în anii 50 ai secolului trecut). Mai întâi, turnați 20 ml de sambuca în fund. Folosind o lingura, pentru ca cele doua tipuri de alcool sa nu se amestece, adauga Baileys. Adăugați absint exact în același mod. Ar trebui să ai un lichid fulgător. „Explozia” se realizează prin adăugarea de grenadine, care are o densitate mai mare. Pune-l în pahar de la înălțime, astfel încât să spargă toate straturile de alcool. Puteți bea Hiroshima dintr-o înghițitură, dar celălalt mod este mult mai spectaculos. Aprindeți cocktailul, puneți un pai în fundul paharului și beți rapid conținutul în timp ce absintul arde. Este nevoie de grabă, deoarece tubul se poate topi din cauza focului.

Cocktail Mojito alcoolic

Dar aceasta este deja mai lungă. Este bine de servit într-o zi fierbinte sau într-o seară caldă de vară. Puneți frunzele de mentă spălate și rase într-un pahar înalt. Stoarceți sucul de la un sfert de lime. Adăugați cuburi de gheață. Fetelor le place ca Mojito să fie dulce. În acest caz, includem 20 de mililitri de sirop de zahăr răcit în cocktailuri. Apoi adăugați tonic. Cui îi place o băutură mai tare - 50 ml. Ei bine, cei care vor să rămână treji pot stropi o sută de mililitri de tonic fără alcool. Atingerea finală este adăugarea de rom alb. Poate fi turnat de la douăzeci până la patruzeci de mililitri. Dacă nu aveți în casă nicio beteală de cocktail (paie răsucite, umbrele decorative etc.), decorați partea laterală a paharului cu o felie de lime și așezați două frunze întregi de mentă pe suprafața băuturii.

Sangria

Acest tip de ceașcă de vară ne-a venit din Spania, unde cocktailurile alcoolice răcoritoare acasă sunt foarte populare. Sangria se servește într-o cană mare de sticlă cu o lingură și se toarnă în pahare. Spălați portocala și lămâia și, fără a le curăța, tăiați-le în semicercuri. Scoateți sâmbura de piersică și tocați pentru a obține bucăți de mărime medie. Pune toate fructele pe fundul ulciorului. Umpleți cu o sticlă (0,75 litri) de vin roșu. Cahors este de obicei folosit în astfel de scopuri. Dar puteți experimenta și alte tipuri de vinuri de desert sau demidulci. Adăugați trei sute de grame de apă rece fiartă în ulcior. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider peste noapte. În zece ore, fructele ar trebui să imprime vinului aroma sa proaspătă, iar alcoolul ar trebui să înmoaie piersicile și citricele.

Vin fiert de Crăciun

Nu trebuie să așteptați până la sărbătorile de Anul Nou pentru a încerca aceste cocktail-uri alcoolice încălzitoare. Rețetele - cu fotografii - de vin fiert te vor ajuta să înveselești serile lungi de toamnă și iarnă. Această băutură a fost inventată de germani. Vinurile fierte calde, înveselesc și îmbătă moderat. În esență, este un vin fierbinte cu condimente. Există multe rețete de vin fiert. Și unul dintre ele este „Sportul”. Turnați un litru de vin roșu de masă și cincizeci de miligrame de coniac într-o cratiță. Adăugați o sută de grame de zahăr, cinci cuișoare, un praf de scorțișoară și nucșoară pe vârful unui cuțit. Trei coaja de lamaie. Dacă doriți, puteți adăuga câteva picături de suc de citrice sau de lamaie. Puneti cratita la foc mediu si aduceti continutul la fierbere. Se scoate imediat și se strecoară printr-o sită. Se toarnă în căni obișnuite de ceai.

Smoothie cu pepene galben, mentă și lămâie

De asemenea, puteți prepara cocktailuri alcoolice sănătoase acasă. De exemplu, un smoothie este un piure de fructe cu adaos de vin ușor sau șampanie. Această băutură va ajuta la restabilirea puterii, va da un plus de energie și va îmbogăți organismul cu vitamine. Curățăm un mic pepene galben de semințe și curățăm de coajă. Tăiați pulpa în bucăți. Tocam si jumatate de lamaie, indepartand coaja si indepartand semintele. Adăugați șase până la opt frunze de mentă. Se macină toate acestea într-un blender timp de aproximativ zece minute. Adăugați o linguriță și jumătate de miere și turnați puțin (30-50 ml) vin semidulce sau șampanie în bol. Bateți încă două-trei minute. Se toarnă în pahare înalte.

„Șampanie-cobbler”

Cocktailurile pot include mai multe tipuri de alcool simultan. Încercați amețitorul (în cel mai adevărat sens al cuvântului) „Champagne-Cobbler” - cu lichior, coniac și șampanie. Pentru acest cocktail nu aveți nevoie de cuburi, ci de gheață mărunțită. Umpleți paharul de șampanie până la jumătate cu el. Dacă nu aveți un agitator, utilizați un borcan obișnuit cu capac. Se amestecă acolo 30 de mililitri de coniac, lichior și sirop de zahăr, puțin suc de lămâie sau acid citric. Bate totul bine. Se toarnă într-un pahar, se adaugă conserve de fructe (cireșele de cocktail sunt ideale în acest scop) și se umple până la vârf cu șampanie. Serviți cu un pai.

"Margarita"

Toate cocktailurile alcoolice delicioase de mai sus sunt aperitive. O altă băutură care trezește pofta de mâncare este Margarita. Născută în Mexic, ea a devenit populară în întreaga lume. Frecați marginile paharului cu suc de lămâie și scufundați-le în sare fină pentru a crea „îngheț”. Într-un shaker, amestecați tequila, de trei ori cantitatea de lichior de portocale Cointreau, suc de lămâie din Caraibe și gheață măcinată. Se strecoară într-un pahar. Decorați cu o felie sau o felie de lime.

Cocktail „ruginit”.

De asemenea, puteți pregăti cocktailuri alcoolice delicioase acasă pentru un digestiv. Acestea sunt servite la sfârșitul prânzului împreună cu cafea și deserturi. Acestea conțin de obicei lichioruri dulci, uneori smântână, înghețată și sifon. Iată rețeta de cocktail de cafea. Secretul principal al preparării sale este succesiunea ingredientelor. Dacă este spart, băutura nu va face spumă. Pune o lingură grămadă de cafea instant pe fundul unui pahar highball. Se toarnă 100 de grame de Pepsi-Cola. Adăugați 25 ml de tequila albă. Aruncă câteva cuburi de gheață.

„Brandy Alexander”

Iată un alt cocktail digestiv. Este foarte usor de preparat. Se amestecă cantități egale de țuică, lichior Cremă de cacao și smântână. Această rețetă vă permite să experimentați. Înlocuiți, de exemplu, țuica cu coniac și crema de cacao cu lichiorul Old Tallinn. Puteti folosi si frisca. Acestea trebuie așezate cu grijă deasupra băuturii, stropite cu ciocolată rasă. Sau nu poți folosi crema deloc. În schimb, înmoaie o linguriță de înghețată într-un pahar înalt, de preferință înghețată fără aditivi de fructe. Această băutură trebuie servită cu o lingură de cocktail.

Cocktailurile sunt necesare atunci când scopul nu este de a obține intoxicație, ci de a te distra, de a te bucura de gustul echilibrat și aspectul estetic al băuturii. Există o varietate incredibilă de amestecuri alcoolice, de la cele mai simple, cum ar fi Screwdriver sau Mojito, până la cele exclusive, care sunt dezvoltarea de către autor a unui anumit bar sau barman. În acest articol ne vom uita la principalele tipuri de cocktail-uri în funcție de diferiți parametri.

Este interesant că, chiar și cu o aderență impecabilă la proporții, același cocktail se dovedește puțin diferit de fiecare dată - au efect diferite ingrediente, temperatură, cantitate de gheață și timp de amestecare. Barmanii cu experiență modifică adesea rețetele pentru a se potrivi cu propriul gust și stil de gătit.

Cocktail-uri la ora de băut

Aperitive. Servit înainte de masă, ajută la îmbunătățirea apetitului. Această categorie include Martini, Manhattan, Kir, Albatross. De regulă, compoziția include alcool puternic - de exemplu, vermut sau gin, dar puterea cocktail-ului finit este scăzută, deoarece nu ar trebui să provoace intoxicație prematură.

Digestive. Beți după o masă grea pentru a îmbunătăți digestia. De obicei, aceste cocktail-uri sunt mai puternice decât aperitivele; în plus, pot fi destul de dulci și pot merge bine cu cafea, brânză sau desert. Există o mare varietate de opțiuni disponibile aici, de la Brandy Alexander sau White Russian pe bază de coniac până la pumni.

Oricand (oricand). Nu sunt în niciun fel legate de aportul alimentar; le puteți bea oricând doriți. Această secțiune conține cele mai faimoase și clasice cocktail-uri: „Rusty Nail”, „Bloody Mary”, „Tequila Sunrise”, „Cosmopolitan”, etc.

După putere și volum

Există următoarele tipuri de cocktailuri:

• Băuturi shot. Se serveste in pahare de 40-60 ml si se bau dintr-o inghititura. Pot fi fulgioase, puternice, slabe, unele incendiate. Exemple: „Kamikaze”, „B-52”, „Orgasm”.
• Băuturi scurte. Servit în pahare de 60-160 ml, rezistența variază de la 17 la 45 de grade. Exemple: Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned.
• Băuturi lungi. Se bea din pahare înalte cu un volum de 160-300 ml, puterea depășește rar 17 grade. Exemple: Long Island Ice Tea, Bellini, Negroni, Mojito.

Cocktailurile alcoolice fierbinți sunt puțin diferite, volumul și tăria cărora nu sunt standardizate, dar de obicei gradul nu depășește 35%. Exemple: Vin fiert, Punch, Grog, Irish Coffee, Toddy.

Multe pahare poartă numele cocktail-urilor

Gust

Clasificarea este destul de confuză, dar vă puteți da seama.

Margaretă.Întotdeauna băuturi scurte. Alcool tare cu sirop, suc de lamaie si apa minerala. De obicei roșu. Strict vorbind, acesta este un stil în care poate fi servită orice băutură 40-proof: vodcă, țuică, gin etc.

Julep. Un cocktail răcoritor de mentă pe bază de alcool tare diluat cu apă. Exemple: „Whiskey Julep”, „Green Devil”, „Legendă”, „Mojito”.

Cardinal. Proporții egale de bază de alcool și lichior. Exemple: „Aripi albe”, „Stinger”, „Roșu rus”.

Collins. Băuturi lungi, care sunt un amestec dintr-un ingredient alcoolic neîndulcit și puternic, suc de lămâie, zahăr, sifon. Exemple: „căpitanul Collins”, „Hulk”, „colonelul Collins”.

Cizmar. Vin sau sherry cu suc de citrice și zahăr, fructe, gheață pisată. Există căpșuni, ananas, cafea și chiar cizmar de ouă.

Mai rece. Un cocktail cu conținut scăzut de alcool, făcut dintr-o bază tare sau de vin cu suc de fructe și ginger ale (opțional, dar adesea). După cum sugerează și numele, vara este foarte răcoritoare. Exemple: răcitoare cu mere, fructe de pădure, mentă sau mango.

Sangaree. Cocktail presărat cu nucșoară zdrobită. Exemple: „Vis”, „Comprima”, „Brandy Sangari”.

Acru(din engleză sour - „acru”). De fapt, totul este clar din nume - un amestec de bază alcoolică cu suc de lămâie sau de lamaie, plus o componentă dulce (lichior sau suc de fructe). Exemple: „Kamikaze”, „Daiquiri”, „Margarita”.

Praştie. Pe lângă alcool și sucuri, compoziția trebuie să includă apă (minerală sau obișnuită), gradul este de obicei scăzut. Exemple: „Singapore Sling”, „Tervis Sling”, „Caucaz”.

Lovitura. Cocktail-uri cu mentă proaspătă, dar de obicei mai tare decât un julep, deoarece rețeta nu include apă. Exemple: „Lemon Smash”, „Martini Smash”, „Rum Smash”.

Swizzle (swizzle). Cocktail cu bitter. Exemple: London Mint, Evin's Park, Evergreen.

Fizz(din engleză fizz - „băutură gazoasă”). Alcoolul se amestecă cu apă spumante sau șampanie, principalul lucru este că cocktailul se dovedește „cu bule”. Exemple: „Lady Delamere”, „Șampanie din Caraibe”, „Astra”.

Fix. Băutură lungă făcută din mai multe ingrediente puternice. Exemple: „Gin Fix”, „Mint Fix”, „Brandy Fix”.

Flip. Compoziția trebuie să includă un ou. Exemple: Glasgow, Penguin, Lisabona.

Frappé. Cocktail răcit cu gheață pisată, înghețată, smântână și sirop de fructe. Exemple: afine, ananas, piersici, citrice etc.

După metoda de gătire

Scutura. Ingredientele sunt amestecate într-un shaker, apoi cocktail-ul finit este turnat într-un pahar de servire și decorat. Așa fac ei Daiquiri, Margarita și Cosmopolitan.

Construi. Ingredientele cocktailului sunt pur și simplu adăugate una câte una în paharul de servire, unde sunt apoi amestecate. Cel mai simplu mod, potrivit pentru Rum-Cola, Surubelnita, Tequila Sunrise, Mai Tai.

Se amestecă. Ingredientele sunt combinate într-un pahar de amestecare separat, apoi cocktail-ul finit este turnat într-un pahar de servire. Metoda este folosită în cocktail-uri precum Manhattan, Dirty Martini, Sazerac.

Încurcătură. Nu este o metodă separată de gătit. Menta, zahărul sau bucățile de fructe se frământă mai întâi cu un ciocan special de lemn - un muddler - la fundul unui pahar de servire, apoi se adaugă alte ingrediente. Framantarea este necesara pentru Mojitos si Mint Juleps.

Amestec. Ingredientele se amestecă într-un blender pentru a obține o consistență omogenă, ceea ce este important pentru lichidele cu densități foarte diferite și fructele din compoziție. Metoda este folosită în cocktailurile Pina Colada și Blue Hawaii.

Strat. Stratificarea straturilor unul peste altul. Băuturile frumoase sunt obținute din mai multe ingrediente nemiscibile (cel mai adesea multicolore); tehnica necesită îndemânare și dexteritate din partea barmanului. Exemple: „B-52”, „steagul irlandez”, „semafor”, „văduva neagră”.

Cocktailurile în straturi arată foarte frumos

Tipuri de cocktailuri dincolo de categorii

Următoarele tipuri sunt dificil de combinat cu un singur semn, dar trebuie să știți despre ele.

Moș de ouă. O invenție scoțiană originală: un amestec de alcool, ingrediente dulci, nucșoară, ouă și smântână sau lapte. Exemple: Egg Nog Brandy, Egg Sour, Honey Egg Nog.

Stridii sau Stridii(din limba engleză oyster - „oyster”). Cocktail anti-mahmureala cu gălbenuș întreg, sare, piper, ketchup iute. Exemple: „Pulsar”, „Șaman”.

Highball. Orice băutură lungă cu conținut scăzut de alcool servită într-un pahar înalt (highball). Exemple: „Uragan”, „Scottish Highlander”, „Sevilla”.