Korzyści i szkody płynnego cukru winogronowego. Właściwości, przygotowanie i zastosowanie cukru gronowego

Całkiem niedawno wszyscy witarianie na świecie, a właściwie wszyscy ludzie, którzy monitorują swoje odżywianie i zdrowie, byli bardzo zadowoleni z pojawienia się nowego produktu, który może całkowicie zastąpić cukier.

Produkt jest wyjątkowy pod względem właściwości i sposobu przygotowania. Bez obróbki cieplnej przez potrójną filtrację z sok winogronowy odbierać płynny cukier. Filtr to ziemia okrzemkowa, składająca się z organicznych pozostałości alg iz świetna treść krzem. Sok po przepuszczeniu przez taki filtr staje się absolutnie przezroczysty i bardzo gęsty, poza tym usuwane są z niego drożdże powodujące fermentację.

Tworzy bardzo skoncentrowaną mieszankę. cukry proste, Jak na przykład glukoza i fruktoza, w płynie iw formie bardzo przyswajalnej dla organizmu. W tej postaci cukier winogronowy bardzo dobrze się wchłania, dzięki filtracji przez ziemię okrzemkową, co pozwala zachować połączenie między cząsteczkami fruktozy i glukozy.

Oprócz cukrów prostych wszystkie ważne biologicznie substancje czynne, przeciwutleniacze i flawonoidy, które ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej.

Winogrono płynny cukier surowi smakosze bardzo lubią, ponieważ można go dodawać do dowolnych potraw bez zmiany ich pierwotnego smaku.
Można go również dodawać do herbaty i ciastek, ponieważ w przeciwieństwie do miodu po podgrzaniu cukier winogronowy rakotwórcze nie powstają.

Płynny cukier winogronowy nie ma nic wspólnego z glukozą lub dekstrozą, prostymi monosacharydami. W Przemysł spożywczy Glukozę otrzymuje się w wyniku kwaśnej hydrolizy skrobi z ziemniaków lub kukurydzy. Ten rodzaj glukozy ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, przy produkcji m.in różne leki i ma niewiele wspólnego z żywymi naturalne produkty korzystny dla naszego zdrowia, w przeciwieństwie do płynnego cukru gronowego.

Korzystne różnice w stosunku do zwykłych słodyczy i zastosowania:

*Sacharoza może powodować alergie i występuje najczęściej u dzieci. Cukier winogronowy nie powoduje alergii.

* To może być łatwe rozpuścić w cieczy o dowolnej temperaturze(nawet w bardzo zimna woda lub koktajl) i to ciekawa różnica ze zwykłego cukru.

* I wzajemnie. Miodu na przykład nie można podgrzać (uwalnia toksyczne substancje), natomiast cukru gronowego można podgrzać.

*Płynny cukier winogronowy nie ma wyraźnego aromatu ani charakterystycznych smaków, jego smak można scharakteryzować jako neutralny. Jednak pod względem słodyczy nie ustępuje dobry miód. To ma naturalny słodki smak. Ale mniej słodki niż zwykły cukier.

* Przydatne zarówno dla dorosłych, jak i małych dzieci. Neutralny smak płynnego cukru winogronowego pozwala na jego szerokie zastosowanie dodając go do dowolnych potraw (nie tylko do kawy czy herbaty; np. często dodaje się go do płatków dla dzieci, mieszanek i napojów dla dzieci), przy czym naczynia zachowują swój oryginalny smak. Niezastąpiony w produkcji zdrowe słodycze i pieczenia.

*Aktywnie stosowane surowi dietetycy(w daniach surowych na zimno) oraz osób, które dążą do tego, aby ich dieta była jak najbardziej zbliżona do czystej i naturalnej oraz uwolniła organizm od niepotrzebnego stresu, w tym w trawieniu pokarmów ciężkich lub średnio ciężkich.

* Jest ekonomiczny w użyciu, ponieważ ma gęstą konsystencję.

*Skład prezentowanego produktu nie zawiera GMO, dodatków, konserwantów, aromatów.

Przydatne właściwości i pozytywny wpływ na ciele:

*Daje szybką energię, człowiek odczuwa jej napływ niemal natychmiast po użyciu.

* Organizm nasyca się substancjami odżywczymi kilka razy szybciej niż przy stosowaniu zwykłego cukru.

* Obniża poziom cholesterolu we krwi.

*Glukoza – podstawowa rezerwa energetyczna Ludzkie ciało, a zastosowanie cukru gronowego utrzymuje go na odpowiednim poziomie. Dzięki temu zachowana jest w szczególności stabilność komórek całego organizmu normalne funkcjonowanie komórki ośrodkowego układu nerwowego.

*Poprawa oczyszczania organizmu dzięki zwiększonym funkcjom wydalniczym.

* Spożycie płynnego cukru gronowego ma skuteczna pomoc w ochronie przed negatywne czynnikiśrodowisko.

*Produkt, na który mogą sobie pozwolić miłośnicy słodyczy, nie szkodzi, nie powoduje próchnicy, nie przyczynia się do tycia, poprawia trawienie, oszczędza zdrowa mikroflora przewód pokarmowy.

Jedz naturalną słodycz i bądź zdrowy!

Pierwszy cukier zaczęto pozyskiwać kilka tysięcy lat przed naszą erą, w Indiach. Został wykonany z trzciny cukrowej. Przez długi czas był to jedyny cukier znane ludziom. Dotychczas w 1747 r. niemiecki chemik Andreas Sigismund Marggraf doniósł na jednym ze zjazdów Pruskiej Akademii Nauk o możliwości pozyskiwania cukru z buraków. Jednak przemysłowa produkcja cukru buraczanego rozpoczęła się dopiero w 1801 roku i była to rewolucja przemysł spożywczy. Od tego czasu cukier stał się coraz bardziej dostępny, słodycze z rzadkich smakołyków stopniowo przeniosły się do kategorii codziennego jedzenia. Smutne owoce tego są dobrze znane każdemu z nas - choroby zębów i stali. prawdziwy problem we współczesnym świecie.

Co to jest cukier?

Cukier prawie czysta forma sacharoza to węglowodan, który rozkłada się w naszym organizmie na glukozę i fruktozę i należy do „szybkich” węglowodanów. Indeks glikemiczny cukier - 100. Cukier to czysta energia, jako taki nie przynosi żadnych szkód ani korzyści. Problemy zaczynają się, gdy otrzymujemy więcej tej energii, niż jesteśmy w stanie przetworzyć. Zastanów się, co się dzieje, gdy cukier dostaje się do naszego organizmu. Rozpad sacharozy zachodzi w jelito cienkie gdzie monosacharydy (glukoza i fruktoza) dostają się do krwi. Wtedy władzę przejmuje wątroba, w której glukoza zamieniana jest w glikogen – zapas energii na „deszczowy dzień”, który z łatwością zamienia się z powrotem w glukozę. Jeśli ilość cukrów przekroczy wymagane maksimum, które można przetworzyć w glikogen, wtedy zaczyna działać insulina, zamieniając cukier w rezerwy tkanki tłuszczowej. A do wydatkowania tłuszczu, nasz organizm, och, jak nie lubi, stąd - nadwaga, otyłość. Dodatkowo, jeśli zbyt dużo cukru pochodzi z pożywienia, to wrażliwość komórek na insulinę spada, tj. nie może już transportować nadmiaru glukozy do komórek, co prowadzi do stałego wzrostu poziomu cukru we krwi, co może ostatecznie doprowadzić do cukrzycy typu 2.

Ale brak węglowodanów też jest szkodliwy. Organizm musi skądś czerpać energię. Dlatego być może właściwe jest mówienie nie o niebezpieczeństwach lub korzyściach związanych z cukrem jako takim, ale o jego rozsądnym spożyciu.

Cukier owocowy – korzyści i szkody

Cukier owocowy, czyli - jest bliskim krewnym glukozy, ale w przeciwieństwie do niego nie wymaga udziału insuliny do jej przetwarzania, dlatego może być stosowany w żywieniu diabetyków. Jednakże, chociaż fruktoza może być również przekształcana w tłuszcz, nie powoduje uczucia sytości i może przyczyniać się do otyłości. Fruktoza występuje nie tylko w cukrze, ale także w wielu owocach, dzięki czemu ma swoją nazwę.

cukier winogronowy- korzyści i szkody

Cukier winogronowy nazywany jest glukozą. Jest to główny węglowodan biorący udział w metabolizmie energetycznym organizmu człowieka. Korzyści i szkody związane z cukrem winogronowym różnią się nieco od zwykłego cukru. Szkoda wynika z możliwości próchnicy i procesów fermentacyjnych, które mogą zakłócić mikroflorę.

Cukier trzcinowy – korzyści i szkody

Pierwszy cukier znane ludzkości. Produkowany z trzciny cukrowej. W swoim składzie jest praktycznie identyczny z cukrem buraczanym i zawiera aż 99% procent sacharozy. Właściwości takiego cukru są podobne do cukru buraczanego.

Cukier palmowy – korzyści i szkody

Otrzymywany przez suszenie soku z palm daktylowych, kokosowych lub cukrowych. Jest nierafinowany i dlatego uważany za zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych cukrów. Jeśli porównamy ten cukier z innymi rodzajami, możemy powiedzieć, że jest nieszkodliwy.

Cukier winogronowy to nowość na sklepowych półkach, która zdążyła już zdobyć wielu fanów. Ten produkt jest świetną alternatywą dla konwencjonalnych cukier granulowany, naturalny słodzik z soku winogronowego. Dowiesz się więcej na ten temat z tego artykułu, który powie Ci, jakie są jego zalety i szkody, jak używać tego produktu w kuchni.

Co to jest cukier winogronowy?

Jest to bezbarwna ciecz o gęstej konsystencji, bezwonna, słodkawa w smaku. W sklepach jest sprzedawany w plastikowych butelkach i nazywa się „Cukier winogronowy”. Po co to jest:

1. Jest to zamiennik zwykłego cukru pudru, słodzik.
2. Dodaje się go do herbaty, napojów, ciast.
3. Ten produkt jest idealny do jedzenia dla niemowląt, puree owocowego i płatków śniadaniowych.

Sportowcy docenili słodki lepki płyn, ponieważ zawiera tylko czystą glukozę i fruktozę, ale w składzie nie ma sacharozy. To właśnie sprawia, że ​​cukier winogronowy jest niezwykły i niezwykle użyteczny. Glukoza dodaje energii organizmowi dosłownie natychmiast po spożyciu produktu.

Jak powstaje cukier winogronowy, przepis

Nie da się przygotować tego produktu w domu, będziesz potrzebować specjalnego sprzętu, ale powiemy Ci, jak ten proces przebiega w produkcji.

Czysty sok winogronowy jest traktowany jako surowiec, jest wyciskany z winogron. Następnie należy go zamienić w brzeczkę, to znaczy produkt jest mocno zagęszczony, w tym celu stosuje się wirówkę. Obróbka cieplna nie przeprowadzono, czyli cukier z soku winogronowego zawiera wszystko przydatny materiał, które są pierwotnie obecne w jagodach. Powstały gęsty koncentrat przepuszcza się przez ziemię okrzemkową, naturalny filtr oczyszczający surowiec z różnych mikroorganizmów. Rezultatem jest bezbarwna i bezwonna słodka i bardzo gęsta ciecz. Musi być przechowywany w lodówce nie dłużej niż 90 dni.

Cukier winogronowy - korzyści i szkody słodzika

Korzystne cechy

Cukier winogronowy to całkowicie bezpieczny środek słodzący. Od samego początku może być stosowany do jedzenia dla niemowląt młodym wieku, jako dodatek do puree ziemniaczanego, płatków śniadaniowych, kompotów, napojów owocowych. Ten produkt nie powoduje alergii, a ponadto zawiera witaminy. Składa się z monosacharydów, dzięki czemu jest łatwo wchłaniany przez organizm. To doskonałe źródło energii, która błyskawicznie trafia do organizmu. Płynny cukier z surowców winogronowych nie powoduje procesów fermentacyjnych w jelitach. Korzystnie wpływa na system nerwowy i obniża poziom cholesterolu we krwi.

Szkoda

Napój z cukrem winogronowym i sam produkt raczej nie będą szkodliwe dla ludzi. Być może jest to możliwe tylko w jednym przypadku - jeśli używasz go w w dużych ilościach. Wtedy ten produkt może powodować otyłość, ponieważ jest bardzo kaloryczny. Sto gramów słodzika zawiera 374 kalorie.

Jak używać produktu w kuchni?

Jeśli masz to niesamowity produkt, możesz zastąpić nim zwykły cukier, na przykład podczas herbatki. Należy zauważyć, że w smaku, koncentracji słodyczy jest gorszy od zwykłego cukru granulowanego o jedną trzecią. Oznacza to, że aby osiągnąć zwykły smak, musisz dodać go trochę więcej. Rozważ przepis na napój, aby było jasne, jak używać płynnego słodzika z winogron.

Przepis na drinka (herbata z cytryną)

Składniki: liście herbaty - 3 gramy, plasterek cytryny, cukier winogronowy - 3 łyżeczki, woda - 200 ml.

Torebkę herbaty zaparzyć wrzątkiem, dodać cytrynę i płynny słodzik, wymieszać. Więc szykuję się zwykła herbata z cytryną. Jeśli mówimy o kompocie, przygotuj go w zwykły sposób, pamiętaj tylko, że musisz dodać do napoju o 30 procent więcej cukru gronowego niż zwykle.

Przepis na owsiankę dla niemowląt z mlekiem

Składniki: mleko - 600 ml, kasza manna - 2 łyżki, naturalny słodzik- 5-7 ml, szczypta soli.

Mleko zagotować, dodać sól, płynny zamiennik cukru, wlać cienkim strumieniem Kasza manna, stale mieszaj zawartość patelni, aż kasza manna napęcznieje. Gotuj owsiankę przez 5 minut na małym ogniu.

Odniesienie. Jedną z zalet naturalnego słodzika jest to, że można go podgrzać, w przeciwieństwie do miodu. Na podwyższonych temperaturach nie wydziela niebezpiecznych substancji.

Podobnie produkt ten można stosować do przecierania owoców, takich jak jabłka, które same w sobie są kwaśne. Dzieci uwielbiają jeść słodycze. Aby poprawić smak, możesz użyć płynnego słodzika na bazie glukozy.

Zastosowania farmaceutyczne

Glukoza, która leży u podstaw omawianego przez nas produktu, jest szeroko stosowana przemysł farmaceutyczny. Na ich podstawie tworzą kwas askorbinowy, są dodawane do różnych leków dla dzieci - syropów i zawiesin na kaszel i gorączkę, ponieważ są nieszkodliwe.

Cukier winogronowy to produkt nowej generacji, który stał się alternatywą dla cukru granulowanego, który często powoduje alergie. Dozwolone jest stosowanie go do karmienia dzieci od bardzo młodego wieku. Zawiera tylko łatwo przyswajalną glukozę i witaminy, które są obecne w winogronach.

Każdy lubi być rozpieszczany pyszny deser. Istnieje kilka rodzajów cukrów, zarówno naturalnych, jak i syntetycznych. Wśród naturalnych słodzików popularny jest cukier winogronowy.

Cukier winogronowy jest naturalny produkt, który ma słodki smak i jest wytwarzany z winogron. Nie dodaje się do niego żadnych składników chemicznych, więc ten cukier można uznać za produkt przyjazny dla środowiska.

Na zewnątrz jest absolutnie niczym niezwykłym, wygląda jak bezbarwna gęsta ciecz, która nie różni się żadnym konkretnym aromatem ani smakiem. Zawarta w nim glukoza jest całkowicie naturalna i dlatego bardzo szybko wchłania się do krwi, co odróżnia cukier winogronowy od zwykłego cukru. Ponadto zachowuje prawie wszystkie przydatne substancje zawarte w jagodach.

Wielu dietetyków zaleca wybór cukru gronowego jako słodzika, który idealnie nadaje się również do żywności dla niemowląt.

Na skalę przemysłową taki produkt otrzymuje się przez zagęszczanie soku winogronowego za pomocą specjalnej wirówki. Następnie otrzymaną substancję filtruje się za pomocą ziemi okrzemkowej, która ma dużą porowatość i służy jako filtr i absorbent. Wyjście to gęsta płynna masa, którą wielu producentów suszy i zamienia w drobny biały proszek.

Ważny! Podczas przygotowywania cukru gronowego zostają zachowane wszystkie zalety oryginalnego produktu, ponieważ nie jest on poddawany żadnej obróbce cieplnej.

Korzyści i szkody produktu

Ponieważ drugie imię takiego słodzika to glukoza, można zidentyfikować następujące pozytywne cechy:

Szkodliwość glukozy może objawiać się jej nadmiernym stosowaniem. Może zacząć się rozwijać różne choroby i dolegliwości, które wyrażają się następującymi objawami:

Objawy opisane powyżej wskazują, że dana osoba może zacząć się rozwijać następujące choroby lub dysfunkcja organizmu:

• guzy nowotworowe;
• nadciśnienie tętnicze;
• uszkodzenie siatkówki;
• choroby zapalne;
• naruszenie krążenia wieńcowego.

Również nadmierna konsumpcja może zaszkodzić nie tylko zdrowiu, ale i sylwetce. W większości przypadków otyłość zaczyna się rozwijać. Nadmiar treści ten węglowodan we krwi może prowadzić do omdlenia lub śpiączki.

Właściwości i zastosowanie cukru z winogron

Tak więc cukier z winogron ma następujące właściwości:

Cukier winogronowy jest szeroko stosowany w produkcji różne produkty odżywianie. Ponadto jest popularny wśród zwykłych gospodyń domowych, które wybierają całkowicie naturalny produkt.

Szkoda, jaką może wyrządzić glukoza, objawia się tylko wtedy, gdy przekroczysz wskaźnik zużycia.

Jednak mimo wszystko pozytywne właściwości produkt naturalny, wielu nie może sobie na to pozwolić, średnia cena za 1 kilogram to 400-450 rubli.

Zastosowanie w przemyśle:

Cukier winogronowy jest szeroko stosowany w kuchni. Dzięki wszystkim twoim użyteczne właściwości wiele gospodyń domowych zastępuje zwykły cukier cukrem gronowym, aby przygotować nie tylko smaczny i słodki deser, ale również zdrowy, maksymalna zawartość wszystkie witaminy i mikroelementy.

Pod względem słodyczy jest o około jedną trzecią gorszy od zwykłego cukru, dlatego należy dokładnie kontrolować jego ilość w naczyniu. Najczęściej do żywności dla niemowląt stosuje się naturalną glukozę. Ale stanowi również doskonały słodzik do każdego posiłku lub napoju. Glukoza zachowuje oryginalny smak produktu ze względu na swój neutralny smak.

Dzięki płynnej konsystencji cukier winogronowy jest doskonałym słodzikiem do dań na zimno. Jeśli dodasz taki składnik do sałatki ze świeżych owoców, nie będzie on odczuwalny na zębach, a jedynie nada pożądany smak. Można go również rozcieńczać w zimnych napojach. Na przykład latem, aby posłodzić herbatę, nie trzeba jej podgrzewać żądana temperatura aby cukier mógł się rozpuścić.

Chęć jedzenia ekologicznej, naturalnej żywności jest popularnym trendem nowoczesne społeczeństwo. Ostatnio ludzie, którzy monitorują swoją dietę i doceniają zdrowe jedzenie, otrzymała kolejny produkt naturalny - cukier winogronowy w formie płynnej.

Uważa się, że naturalność produktu w wyjątkowy sposób czyni go użytecznym dla organizmu. Jednak naturalne zamienniki zwykłego cukru są inne pochodzenie, różnią się właściwościami. Co to jest cukier winogronowy i jaka jest specyficzna terminologia? Spróbujmy to rozgryźć.

Początek XIX wieku angielski lekarz William Prout odkrył glukozę. Okazało się, że jest to monosacharyd, występuje w wielu owocach, w tym dużo w winogronach (od tej cechy ma swoją nazwę - cukier winogronowy).

W naturalne warunki W roślinach glukoza jest wytwarzana podczas fotosyntezy i magazynowana jako skrobia. W wyniku hydrolizy w obecności katalizatorów ze skrobi po podgrzaniu otrzymuje się D-glukozę, czyli dekstrozę, która według skład chemiczny nie różni się od podstawowego monosacharydu - glukozy. Dlatego takie nazwy jak cukier winogronowy, glukoza, D-glukoza i dekstroza to jedno i to samo pojęcie stosowane w różnych gałęziach ekonomii i medycyny.

W przemyśle spożywczym częściej stosuje się dekstrozę. Dzieli się na monohydrat i bezwodnik. W medycynie do gotowania roztwory do iniekcji stosowana jest koncepcja wolnej od pirogenów (oczyszczonej) glukozy, która nie zawiera dodatkowych substancji, które mogą powodować działania niepożądane organizm.

Cukier winogronowy „Dextromed”

Niektórzy producenci słodzików wolą używać w nazwie pojęcia cukru gronowego. W połączeniu z wzmiankami o naturalności produktu, braku konserwantów i GMO, taki zamiennik wygląda atrakcyjniej niż zawiłe nazwy typu: „ glukoza spożywcza„lub” monohydrat dekstrozy.

Cukier winogronowy „Dextromed” znak towarowy„REMEDIA” to zasadniczo monosacharyd, tj. glukoza. Na opakowaniu produktu jest napisane, że składa się on wyłącznie z monohydratu dekstrozy. Można się dowiedzieć, że technologia otrzymywania dekstrozy (D-glukozy) polega na przetwarzaniu skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej.

Ale na pewno jest to produkt naturalny, który ma zastosowanie w przemyśle spożywczym w sporcie, dietetyce i jedzenie dla dzieci. W rzeczywistości jest zdrowszy niż zwykły cukier. produkt hipoalergiczny, ale z winogron w nim, jak można się domyślić, nie ma nic.

Skład i właściwości płynnego cukru gronowego

Zgodnie z właściwościami, organiczny cukier winogronowy jest unikalny produkt, składający się z cukrów prostych: glukozy i fruktozy, które znajdują się w bio aktywna forma. Zawiera również flawonoidy, przeciwutleniacze i inne korzystne substancje.

Cukier organiczny jest surowy i jednocześnie produkt lekkostrawny ze względu na bliskie pokrewieństwo wchodzących w jego skład glukozy i fruktozy, kompleks enzymów, mikro- i makroelementów, które są w biologicznie aktywnej formie, co oznacza zachowanie wszystkich wiązań strukturalnych między składnikami, jak najbardziej zbliżonych do oryginalnego produktu naturalnego .

Osobliwością prawdziwego cukru gronowego jest to, że dociera do konsumenta w postaci płynnej. Produkt jest wytwarzany we Włoszech i może być pakowany w małe, wygodne plastikowe butelki z silikonowym dozownikiem spożywczym. Cukier winogronowy marki Stratus można znaleźć w pojemnikach 200 mg i 400 mg. Bio cukier Glycose Fructose Grape możesz zamówić u hurtowników w dużej 5-litrowej butelce.

Produkcja

Ekologiczny cukier gronowy to produkt wyjątkowy nie tylko pod względem właściwości, ale również technologii produkcji. Proces przekształcania winogron w płynny syrop słodzący polega na wyciskaniu soku, a następnie zagęszczaniu, odwirowywaniu i filtrowaniu.

Oryginalny produkt jest uprawiany na czystych plantacjach we Włoszech bez użycia pestycydów. Zagęszczanie odbywa się bez obróbki cieplnej, aw syropie nie ma konserwantów.

Sorbentem podczas filtracji jest ziemia okrzemkowa - kopalna skała osadowa, składająca się z resztek organicznych alg i krzemionki. Wysoka porowatość takiego materiału z potrójną filtracją umożliwia całkowite uwolnienie syropu winogronowego od obcych substancji i szkodników.

Zastosowanie substancji słodzących w żywieniu

Jak najlepiej odpowiedzieć na pytanie, czym jest cukier winogronowy, jeśli zadaje je matka dziecka w kontekście dietetyczne jedzenie? Zdecydowanie taki produkt przyda się dziecku bardziej niż zwykły cukier. Zawartość kalorii w zamienniku wynosi 374 kcal na 100 g.

Glukoza (monohydrat dekstrozy) jest niezbędna w przypadku żywienia uzupełniającego, gdy cukier jest przeciwwskazany dla dziecka z powodu alergii lub innych problemów. Jest mniej (30%) słodki, lepiej dodawać go do płatków, jogurtów, kompotów, zastępując zwykły cukier dla dzieci. Dla dziecka, jeśli jeszcze nie zostało rozpieszczane słodyczami, taka wymiana jest prawie niezauważalna - substytut mu wystarczy, ale w przyszłości brak uporczywego słodkiego nawyku da pozytywny wynik.

Płynny cukier winogronowy przyda się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Dzięki obecności w swoim składzie glukozy i fruktozy taki zamiennik cukru jest skoncentrowanym wysokoenergetycznym produktem mogącym zastąpić naturalne winogrona, ale o większej strawności i biodostępności składniki odżywcze. Zawartość kalorii w takim substytucie wynosi 260 Kcal, stosunek glukozy do fruktozy wynosi 0,9 / 1,03.