Vitamine nel polline d'api. Polline dei fiori: potere naturale! Ricetta per il trattamento dell'ipertensione nella fase iniziale di sviluppo

La composizione naturale del polline d'api è piuttosto ricca di vari componenti utili. Il polline (il secondo nome del polline) ha proprietà uniche che hanno un effetto benefico sul corpo umano.

Di aspetto Il polline d'api assomiglia a piccoli granelli dalla forma irregolare. Le caratteristiche di questo prodotto naturale sono il gusto dolciastro e l'aroma floreale.

Componenti che compongono il polline

Il polline d'api contiene un gran numero di componenti utili. L'unicità di questo prodotto risiede nella sua naturalezza e composizione. Il polline ha una leggera amarezza, sapore dolciastro e aroma floreale. Poche persone sanno che il prodotto può differire nel colore. Dipende da quale pianta è stato raccolto il polline.

Se è bianco, indica che è stato raccolto da un albero di acacia. La presenza di una tinta giallo chiaro è un segno di polline di grano saraceno. Un prodotto che ha colore verdastro. Questo polline viene spesso raccolto dai girasoli.

Molte persone confondono il polline d’api con il miele, il che è un grave errore. La loro composizione è completamente diversa e le differenze risiedono anche nelle loro proprietà benefiche. Il polline contiene i seguenti componenti:

• acido ascorbico;
• vitamine del gruppo B;
• elementi di fosforo.

polline, la cui composizione è ricca di componenti come tocoferoli, ferro, potassio, zinco, sodio, selenio, zolfo e magnesio, è molto utile. Quando queste sostanze influenzano il corpo umano, vengono stimolati i processi fisiologici.

Il polline raccolto dalle api contiene elementi fenolici. Questo include flavonoidi e acidi fenolici. Questi componenti hanno proprietà diuretiche e antinfiammatorie. I componenti fenolici sono eccellenti nel combattere lo sviluppo dei tumori. Questi elementi sono antiossidanti naturali.

Il polline raccolto dal dente di leone e dal nocciolo è ricco di grassi. Grazie agli effetti di questo gruppo di aminoacidi, i livelli di colesterolo nel corpo si riducono.

Per quanto riguarda i carboidrati presenti nel polline, essi si presentano sotto forma di glucosio e fruttosio. Oltre a questi componenti, la composizione contiene maltosio, disaccaridi e saccarosio.

Caratteristiche benefiche

Da tutto ciò ne consegue che il polline ha un gran numero di proprietà utili. Tutte queste qualità sono dovute alla composizione ricca di vitamine e aminoacidi naturali.

Il polline ha impatto positivo su molti sistemi del corpo. Il suo vantaggio risiede nel suo effetto terapeutico.

Quando si consuma polline, vengono attivati ​​i processi metabolici nel corpo. Componenti utili ridurre il contenuto di grasso, che è localizzato nei tessuti. Questo prodotto è spesso consigliato a coloro che desiderano perdere peso durante un periodo di dimagrimento.

Il fieno greco supporta perfettamente il funzionamento del muscolo cardiaco. Quando si consuma il prodotto, l'elasticità dei vasi sanguigni migliora e le loro pareti si rafforzano.

Il polline rimuove perfettamente il colesterolo, che interferisce con il normale funzionamento del corpo. Allo stesso tempo, il sistema immunitario viene rafforzato.

Il prodotto combatte perfettamente la tensione nervosa e le nevrosi. Sfortunatamente, le persone moderne spesso soffrono di tali problemi. Le proprietà benefiche del polline sono che elimina la depressione e ha un effetto benefico sul sonno.

I medici dicono che il polline è un vero stimolante naturale per potenza maschile. Il suo vantaggio risiede nell'innocuità e nella naturalezza della composizione. Viene spesso utilizzato come rimedio nella lotta contro la prostatite.

Grazie al polline, puoi sbarazzarti delle malattie dei reni e della vescica. Il prodotto ripristina perfettamente i livelli ormonali e normalizza le funzioni del sistema endocrino.

Spesso le composizioni a base di polline d'api vengono utilizzate da atleti e persone coinvolte nello stress mentale. Le bevande con questo ingrediente ripristinano perfettamente la forza.

Obnozhka è particolarmente popolare nel campo della cosmetologia. In base al prodotto vengono creati molti prodotti diversi, soprattutto quelli che hanno un effetto curativo.

Utilizzare per le malattie

Il polline contiene un gran numero di micro e macroelementi che hanno un effetto benefico sul corpo umano. Ma affinché l'effetto dell'uso sia evidente, in alcuni casi si consiglia di utilizzare il polline.

Spesso la composizione medicinale viene utilizzata per l'anemia. Per eliminare il disturbo si consiglia di consumare un cucchiaino di prodotto ogni giorno. Tale corso di trattamento dovrebbe durare almeno un mese. Successivamente, è necessario fare una pausa di due settimane e quindi ripetere il trattamento.

Mangiare un cucchiaino di polline sarà utile nello sviluppo di malattie renali. Può essere miscelato con miele, che migliorerà l'effetto positivo. Questa composizione medicinale dovrebbe essere assunta una volta al giorno.

Il polline mescolato con miele (1:2) aiuta nel trattamento di una malattia comune: l'ipertensione. Devi consumare 1 cucchiaino al giorno.

L'uso di ricette popolari

Esistono numerose ricette popolari, il cui componente principale è il polline d'api. IN scopi medicinali viene utilizzato il suo estratto. Per prepararlo è necessario versare il polline (1 cucchiaino) con gli stami in un bicchiere di acqua purificata. La miscela deve essere infusa per 2 ore. È necessario sciogliere un cucchiaino di miele nella composizione. È preferibile consumare la miscela al mattino, a stomaco vuoto.

Le composizioni a base di polline aiutano a eliminare i malfunzionamenti apparato digerente. Per la preparazione avrai bisogno di polline (20 g), miele naturale fresco (0,5 kg) e succo di aloe (75 ml). Questo rimedio combatte perfettamente le malattie causate dalla bassa acidità di stomaco. Il polline d'api e il miele devono essere mescolati in un contenitore e poi mescolati (è meglio usare un cucchiaio di legno). A questi ingredienti va aggiunto il succo di aloe.

Il contenitore con il prodotto deve essere chiuso e conservato in frigorifero. La miscela deve essere assunta 3 volte al giorno e il dosaggio viene selezionato dal medico individualmente.

Controindicazioni all'uso del polline d'api

Anche nonostante gli incredibili benefici prodotto delle api, può essere dannoso per la salute se utilizzato in modo errato. Quando si utilizza il polline, possono verificarsi reazioni allergiche. Il consumo di polline è controindicato per le persone che soffrono di allergie ai prodotti delle api. In questo caso si verificano prurito, mancanza di respiro e aumento della frequenza cardiaca. Se avverti questi sintomi, dovresti consultare immediatamente uno specialista.

L'uso del polline come rimedio non è consentito se la coagulazione del sangue è compromessa. Contiene vitamina A e grandi quantità Questo componente può causare danni al corpo. L'influenza di questi elementi influisce negativamente sul funzionamento del fegato.

A consumo eccessivo Una scarica eccessiva può provocare insonnia, che scomparirà al termine del trattamento.

Il punto importante è corretta conservazione polline. Se gli standard non vengono seguiti, le proprietà benefiche del prodotto vanno perdute. Il polline avariato può causare avvelenamento. Non è consentito conservare il polline per più di un mese.

Ai diabetici non è consentito utilizzare il polline come rimedio. L'uso del prodotto è consentito nelle fasi iniziali e solo in quantità minime. In altri casi l'uso del prodotto è controindicato.

Miele, polline, pane d'api, pappa reale, gelatina di droni, veleno d'api e liner– principali prodotti dell’apicoltura con proprietà terapeutiche uniche che ripristinano l’energia umana. Il polline dei fiori o polline (il nome deriva dalla tecnologia di raccolta del prodotto da parte degli insetti - in appositi cesti posti sulle ultime zampe posteriori dell'ape) sono piccoli grani, di forma irregolare, trattati con la secrezione delle ghiandole delle api e ricoperti con una conchiglia. In cosa consiste il polline d'api, le sue proprietà benefiche, come prendere il polline e per quali scopi: diamo un'occhiata a queste domande in modo più dettagliato.

Il polline ha un caratteristico aroma floreale-miele e un sapore dolciastro, talvolta con una leggera amarezza. Il prodotto si differenzia sia per forma e colore, che per dimensione, a seconda delle piante da cui è stato raccolto. In termini di qualità medicinali, il polline non è inferiore al ginseng, al mumiyo, olio di roccia e altri prodotti curativi popolari.

Come si ottiene e si conserva il polline?

Ogni ape effettua fino a 50 voli durante il giorno, raccogliendo il prodotto di 500-600 fiori e portando ogni volta all'alveare fino a 40 mg di polline. Per raccogliere il polline, gli apicoltori hanno inventato un raccoglitore di polline, che viene installato sugli alveari durante i periodi di rapida fioritura delle piante di miele. Si consiglia di utilizzare apparecchi in plastica o legno, ma mai in metallo, poiché non lasciano passare l'umidità rimasta nei granuli pollinici. Un eccesso di liquido può far fermentare il prodotto.

Il polline selezionato viene essiccato in luogo ombreggiato e con buona ventilazione ad una temperatura di circa 40°C. Quando si utilizzano dispositivi speciali per asciugare la parte sostanze utili potrebbe crollare. L'igroscopicità del prodotto è elevata, in modo che il polline non assorba nuovamente umidità ambiente, viene conservato ben imballato. Il modo migliore per salvare il polline a lungo- conservazione miele naturale in un rapporto 1:1. Si consiglia di confezionare il prodotto finito in barattoli da mezzo litro e chiudere con coperchi di plastica.

Composizione del polline d'api

In termini di presenza di componenti biologicamente attivi, il polline è significativamente più avanti rispetto al principale prodotto dell'apicoltura: il miele. Il fieno greco contiene vitamine del gruppo B, acido ascorbico, carotenoidi, tocoferoli, colecalciferolo, ergocalciferolo, rutina.

Tra i componenti minerali, il prodotto contiene quasi tutti gli elementi necessari per l'uomo della tavola periodica, tra cui: ferro, magnesio, mel, calcio, potassio, boro, iodio, fosforo, cobalto, selenio, zinco, sodio, manganese, cromo, silicio, zolfo, titanio, argento, bario. I macro e microelementi stimolano il flusso di tutti i processi biochimici e fisiologici nel corpo.

Il polline è ricco di componenti fenolici, che includono acidi fenolici e flavonoidi. Questo gruppo le sostanze hanno un effetto sulla neoplasia, esibendo proprietà antinfiammatorie, coleretiche, diuretiche, antitumorali, antiossidanti, anticolesterolo e radioprotettive.

Particolarmente preziosi nel polline d'api sono i composti proteici, che in termini di contenuto di aminoacidi essenziali (valina, arginina, triptofano, lisina, treonina, leucina, isoleucina, ecc.) superano addirittura le proteine ​​del latte (caseina), che sono considerate lo standard . Corpo umano non sintetizza 10 aminoacidi, quindi il loro apporto alimentare è considerato il compito principale di una dieta ben progettata e il polline è la soluzione ideale al problema.

I grassi nel polline d'api sono rappresentati da fosfolipidi, fitosteroli e altri lipidi. La loro percentuale più alta è nel polline raccolto da tarassaco, senape nera, nocciolo, trifoglio, grano saraceno, melo, ciliegia, lampone, trifoglio, salice, fireweed. Gli acidi grassi essenziali contenuti nel prodotto (linoleico, linolenico, arachidonico), che fino a poco tempo fa venivano collettivamente chiamati vitamina F, aiutano a ridurre il livello di colesterolo pericoloso nel sangue.

La maggior parte dei carboidrati presenti nel polline sono glucosio e fruttosio; ci sono anche altri zuccheri: saccarosio, polisaccaridi, maltosio, disaccaridi. I composti di amido, fibre alimentari, ceneri e pectina rendono il prodotto particolarmente prezioso per il tratto digestivo, il fegato e i reni.

La composizione unica del prodotto ne consente l'utilizzo per la prevenzione e il trattamento di malattie del sistema cardiovascolare, immunitario, endocrino, digestivo, nervoso e genito-urinario.

Polline d'api - proprietà benefiche. Come usare?

Le principali proprietà benefiche del polline d'api:

• ridurre i livelli di colesterolo e rimuoverlo dal corpo;
• attivazione dei processi metabolici, riduzione della percentuale di grasso nei tessuti;
• indispensabile per mantenere il muscolo cardiaco in condizioni ottimali;
• rafforzare la parete vascolare, aumentando l'elasticità dei vasi sanguigni;
• ha proprietà antistress, allevia le tensioni, aiuta a rilassarsi, combatte depressione E nevrosi, ottimizza l'umore, migliora la qualità del sonno;
• immunomodulatore naturale;
• promuove la salute del fegato;
• il polline è uno stimolante naturale della potenza maschile, fino alla vecchiaia;
• Spettacoli proprietà antitumorali, poiché il prodotto contiene un antibiotico che rallenta la divisione delle cellule malate e possiede attività antitumorale;
• normalizza le funzioni ematopoietiche, migliora la composizione del sangue, aumenta l'emoglobina;
• la presenza di ormoni nella composizione biochimica consente di mantenere il sistema endocrino in condizioni ottimali, tratta gli squilibri ormonali causati da una diminuzione della produzione di ormoni dopo i 40 anni;
• aiuta efficacemente nella guarigione delle malattie della vescica e dei reni, in particolare urolitiasi e pielonefrite;
• ripristina efficacemente la forza durante i periodi di aumento mentale e attività fisica, così come dopo malattie a lungo termine e in periodo postoperatorio;
• utilizzato in cosmetologia per la cura della pelle e dei capelli.

Come agente terapeutico e profilattico e biologicamente additivo attivo Si consiglia di assumere il polline con il cibo non più di 2 volte al giorno, 25-30 minuti prima dei pasti, un cucchiaino mescolato con la stessa quantità di miele naturale, senza lavarlo, ma sciogliendolo a lungo sotto la lingua. L'ultima dose del medicinale deve essere effettuata entro e non oltre 3 ore prima di andare a dormire, poiché in alcuni casi il prodotto stimola il sistema nervoso e tonifica il corpo. Oltre all'effetto terapeutico, l'assunzione sistematica di polline porta al rafforzamento dell'intero corpo e al suo ringiovanimento.

Ricette di medicina tradizionale con polline d'api

Estratto acquoso di polline. Ottimamente assorbito dal corpo. Il polline raccolto insieme agli stami viene versato nell'acqua da bere e lasciato in infusione per circa 2 ore (un cucchiaino in un bicchiere d'acqua), dopodiché un cucchiaio di miele viene sciolto nell'elisir e assunto al mattino a stomaco vuoto.

Trattamento della seborrea e caduta dei capelli. Per stimolare la crescita dei capelli e sbarazzarsi della forfora Si consiglia di risciacquare i fili dopo il lavaggio con estratto di polline: un cucchiaio di granuli viene macinato in polvere in un mortaio di legno e versato in 0,25 litri di acqua tiepida. Inoltre, l'uso sistematico di tale risciacquo migliora la struttura dei ricci, dona loro setosità e aumenta la lucentezza.

Trattamento delle malattie gastrointestinali accompagnato da una bassa acidità succo gastrico. Per mezzo chilo di miele prendi 20 grammi di polline e 75 ml di succo di agave appena spremuto ( aloe). Per prima cosa, miele e polline vengono accuratamente mescolati in un contenitore di vetro usando un cucchiaio di legno, dopodiché alla massa viene aggiunto il succo di aloe, che viene spremuto dalle foglie inferiori della pianta, che sono rimaste in un luogo fresco (cantina, frigorifero). per almeno 8-9 giorni. Il medicinale viene conservato in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso. Prendi un cucchiaino di composto tre volte al giorno, un quarto d'ora prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 1 mese. Una ripetizione è possibile dopo 3-4 settimane.

Trattamento dell'impotenza e dell'adenoma prostatico. Mescolare 100 g di burro, 25 g di polline e 50 g miele naturale. La massa viene utilizzata spargendola pane di segale. Il panino curativo dovrebbe essere consumato 2 volte al giorno. La stessa ricetta è efficace per le persone indebolite da una malattia a lungo termine, ad esempio dopo un intervento chirurgico o infezione passata.

Polline per rafforzare l'immunità. All'inizio dell'inverno o dell'inizio della primavera, quando i raffreddori dilagano, si consiglia di migliorare la propria salute con l'aiuto del polline. Ogni mattina, per un mese, a stomaco vuoto, prendi una miscela di 1 cucchiaino di polline e la stessa quantità di miele, sciogliendo la miscela sotto la lingua e lavandola con acqua tiepida bollita.

Controindicazioni

Come tutti i prodotti dell'apicoltura, il polline è controindicato per le persone con intolleranza individuale e un debole per allergie. Le persone soggette a sanguinamento dovrebbero usarlo con cautela e come prescritto da un medico. Con forme pronunciate diabete mellito Il trattamento dei pollini deve essere effettuato sotto la supervisione di uno specialista.

Ogni apicoltore sa che il polline è utile non solo per le operaie striate, ma anche per l'uomo. Ogni anno l'uso del polline d'api diventa sempre più popolare e giustificato nel campo della farmaceutica, della cosmetologia e Industria alimentare, poiché ha proprietà preventive, dietetiche e uniche qualità medicinali. Questo prodotto ha contribuito a ripristinare la salute di più di una generazione di persone e gli apiterapeuti non si stancano mai di scoprire nuovi fatti sulle sue proprietà curative.

Il polline è un prodotto che non ha concorrenti in termini di concentrazione di sostanze necessarie per il corpo umano

Il polline d'api ha proprietà generale di rafforzamento, con il suo aiuto puoi normalizzare il peso, migliorare l'appetito, stimolare la funzione cerebrale, aumentare prestazione fisica. L'utilizzo di questo prodotto prolunga la giovinezza, rallentando il processo di invecchiamento. Tutte queste straordinarie capacità sono dovute alla vasta gamma delle sue qualità curative. Se vuoi saperne di più su di loro, ti consigliamo di leggere l'articolo :.

Indicazioni per l'uso

• situazioni stressanti associate a notevole stress mentale e fisico;
• preparazione al concepimento, alla gravidanza e all'allattamento;
• consigliato nel periodo primavera-autunno durante le epidemie di influenza e ARVI;
• persone dipendenti dal clima che, in giornate sfavorevoli dal punto di vista meteorologico, soffrono di sbalzi di pressione e vertigini;
• con immunodeficienza;
• come agente riparativo nel periodo postoperatorio e dopo la chemioterapia;
• per stanchezza cronica.

Il consumo regolare di polline d'api ti darà forza e nutrimento ottimo umore. È ugualmente utile sia per gli adulti che per i bambini, come è successo composizione unica, in grado di fornire azione positiva sul corpo a qualsiasi età.

Importante! Un sovradosaggio di polline d'api può portare a carenza vitaminica, quindi non violare la norma giornaliera prescritta.

Per bambini

Le indicazioni per l'uso nei bambini possono essere le seguenti:

• dopo il trattamento con antibiotici e farmaci antibatterici;
• in presenza di segni di distrofia e malnutrizione;
• in assenza di appetito;
• malattie del miocardio;
• malattie intestinali;
• disbatteriosi e disturbi digestivi;
• malattie del fegato, del pancreas;
• basso contenuto di emoglobina nel sangue.

Inoltre, il polline d'api è molto importante per l'immunità. Aiuta il corpo a resistere a fattori ambientali avversi e protegge da virus e infezioni.

Importante! Prima di somministrare il polline al vostro bambino dovreste consultare il vostro pediatra ed escludere qualsiasi intolleranza individuale ad esso.

Ai bambini può essere somministrato il polline forma pura da un cucchiaio. E se al bambino non piace il suo gusto, il polline può essere diluito con miele o burro. Puoi anche cospargerlo su qualsiasi cibo che piace al tuo bambino.

Per adulti

Il polline d'api è raccomandato per l'uso da parte degli uomini che soffrono di bassa motilità degli spermatozoi. In questo caso, questo prodotto è indispensabile, poiché ha un'alta percentuale di zinco, che, a sua volta, non solo ha un effetto positivo sui processi di formazione dello sperma, ma migliora anche caratteristiche di qualità sperma e ti fa dimenticare completamente i problemi di potenza.

Se parliamo di rappresentanti del gentil sesso che si stanno preparando per il periodo più meraviglioso e indimenticabile della loro vita, allora la nudità è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno. In sostituzione dei farmaci, il polline fornisce al corpo della donna la quantità necessaria di acido folico, che è molto prezioso per la futura mamma che sta vivendo gravi cambiamenti ormonali, ed è indispensabile per la normale formazione e sviluppo del feto. Ecco perché il polline d'api è indicato durante la gravidanza e durante la preparazione ad essa.

Alimentazione per il trattamento delle malattie

Si può parlare all'infinito delle proprietà curative del polline. La sua composizione unica e inimitabile fa veri miracoli. Può essere usato per trattare una serie di malattie, tra cui:

• malattie della menopausa;
• malattia del sistema cardiovascolare ritirarsi perché il polline contiene potassio e magnesio. Normalizza i processi metabolici nel miocardio, stimolante contrattilità. Riduce i disturbi del ritmo cardiaco, aumentando la capacità di tollerare l'attività fisica;
• il trattamento con polline d'api viene utilizzato anche in neurologia, considerandolo lieve droga psicotropa. Obnozhka affronta efficacemente nevrosi e astenia, può superare la depressione e ripristinare il buon umore;
• dopo malattie che hanno richiesto un intervento chirurgico. Ciò è dovuto alle peculiarità della composizione proteica e alla presenza di aminoacidi, che in breve tempo possono ripristinare la forza del paziente. I biostimolanti presenti nel polline migliorano processi rigenerativi e ridurre l'infiammazione dopo l'intervento chirurgico;
• per l'esterno ulcere peptiche il polline è abbinato all'assunzione di gelatina di matassa;
• questo prodotto dell'apicoltura è ampiamente utilizzato in bronchite cronica, tubercolosi e bronchiectasie;
• il polline aiuta con le ulcere duodenali e gastriche, nonché con le erosioni gastrointestinali. Elimina diarrea e stitichezza, normalizzando le funzioni intestinali;
• L'alimentazione è utile per l'anemia e altre malattie da carenza.

Controindicazioni

Nonostante la sua versatilità e grande beneficio, il polline d'api presenta alcune controindicazioni. Innanzitutto le persone che soffrono di intolleranza individuale ai prodotti delle api dovrebbero evitarne l’uso. A volte capita che una persona consumi tranquillamente il miele o, ad esempio, usi la cera per vari scopi, e un'allergia nasce proprio dal polline.

Consiglio! Per evitare possibili problemi, dovresti prova semplice– posizionare una piccola quantità di polline lato posteriore mani e fissarle con una benda di garza o una benda. Dopo qualche tempo, rimuovere la benda e verificare se si verificano reazioni pelle non hai seguito, puoi iniziare a utilizzare questo prodotto.

Regole di applicazione

Per non nuocere alla tua salute, devi sapere come usare il polline d'api. Per prenderlo è necessario separare una certa dose e scioglierla accuratamente fino a completa dissoluzione. Per aiutarlo ad assorbirlo più velocemente, puoi bere prima un bicchiere di acqua tiepida. acqua bollita. Dopo l'assunzione si consiglia di attendere circa mezz'ora prima di iniziare la colazione, il pranzo o la cena.

Utilizzare il polline una volta al giorno o dividere la dose giornaliera raccomandata in due volte. La prima parte deve essere deglutita al mattino a stomaco vuoto, la seconda verso mezzogiorno o la sera prima di cena.

Il polline d'api può essere utilizzato in due modi: puro e diluito. Scioglierlo in acqua, varietà di fiori di miele o burro. Come base è possibile utilizzare anche marmellata o marmellata.

Questo metodo è popolare tra coloro che non tollerano il gusto specifico del polline, ma è considerato meno efficace nel trattamento o nella prevenzione. Per utilizzarlo come miscela, viene prima macinato in un macinacaffè fino allo stato di polvere. Allo stesso tempo, non sembra del tutto appetitoso, ma la miscela risulta essere più omogenea e più facile da assorbire dall'organismo.

Prova ad acquistare il polline d'api in negozi specializzati o da apicoltori fidati. Questo è l'unico modo per proteggerti dall'acquisto di un prodotto di bassa qualità e il polline naturale porterà i massimi benefici al tuo corpo.

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I prodotti delle api sono ampiamente utilizzati in nutrizione, medicina, cosmetologia e prodotti farmaceutici. Molte persone non sanno tutto del polline d'api. Nel frattempo, questo è unico e sostanza naturale, contenente aminoacidi, vitamine, microelementi, enzimi, antiossidanti, ormoni.

Molte persone sono interessate ai benefici del polline e come usarlo? Il polline viene utilizzato per mantenere l'immunità, rafforzare il cuore e i vasi sanguigni, il ringiovanimento e la longevità. Cura il nervosismo e l'insonnia, previene infarti e ictus, normalizza i livelli ormonali e aiuta a perdere peso. Accettare medicina naturale Non hai bisogno di più di un cucchiaio, preferibilmente nella prima metà della giornata.

Cos'è il polline, come viene raccolto dalle api e ricevuto dall'uomo?

Quando raccolgono il nettare dai fiori, trasportano anche il polline sui loro corpi. I grani di polline sono cellule riproduttive maschili. Il processo di impollinazione con l'aiuto degli insetti è una parte essenziale della riproduzione delle piante ed è previsto dalla natura. La polvere più fine si attacca alle zampe e all'addome dell'ape. Per evitare che il polline voli in giro, le api lo rastrellano con le zampe, formando grumi. I grumi risultanti sono attaccati alle zampe posteriori dell'insetto. In questa forma le api trasportano il prodotto della natura nell'alveare.

Una parte del polline è conservata nel miele: questo è il pane d'api. L'altra parte, il polline, viene processato dagli enzimi delle api e diventa cibo per le larve, che rappresentano la futura popolazione. La maggior parte del prodotto viene raccolta in primavera. Gli apicoltori conoscono tutte le preziose proprietà del polline d'api e sanno come ottenerlo. Installano speciali raccoglitori di polline all'ingresso dell'alveare. Il polline viene conservato asciutto in contenitori di vetro o polimero.

Composizione chimica del prodotto

Il colore, il gusto e l'aroma del polline dipendono dal tipo di pianta da cui l'ape lo ha raccolto. Ogni tipo ha determinate caratteristiche di gusto e sfumature diverse. Qualsiasi polline d'api ha proprietà e usi benefici. Il processo di raccolta è lungo e laborioso. Per raccogliere appena 10 grammi di puro prodotto naturale, un'ape dovrà compiere circa 600 voli dall'alveare.

Il polline d'api è un concentrato naturale di composti biologicamente attivi che hanno grandi benefici per la salute umana.

Composizione chimica polline d'api:

1. Proteina. Costituisce il 30-40% della massa totale; grazie alla sua elevata componente proteica, il prodotto viene assorbito facilmente e rapidamente dall'organismo.
2. Carboidrati. Include saccaridi semplici: glucosio e fruttosio, che gli conferiscono un sapore dolciastro e sono una fonte di energia.
3. Aminoacidi. Contiene 8 preziosi aminoacidi: lisina, leucina, valina, isoleucina, treonina, metionina, triptofano, fenilalanina.
4. Vitamine. La composizione contiene un ampio elenco di vitamine: A, D, E, C, K, P, H, F, gruppo B e altre.
5. Minerali. Questi sono potassio, magnesio, ferro, zinco, calcio, fosforo, manganese, cromo, selenio, sodio e altri.
6. Acidi grassi insaturi. Tra questi ci sono linoleico, palmitico e oleico.

Proprietà medicinali del polline d'api

Sapendo quanto è utile il polline e come usarlo, puoi fare a meno dei farmaci, curare con successo molte malattie e prevenirle. Contiene molti componenti utili e preziosi, preservati dagli insetti in modo naturale. La sostanza viene utilizzata per ripristinare la forza durante l'esaurimento nervoso e fisico. Consigliato per l'uso durante il periodo di riabilitazione dopo gravi malattie e infortuni e interventi chirurgici.

Il polline assorbe le proprietà medicinali della pianta da cui le api lo raccolgono. Per la circolazione sanguigna è utile il polline di grano saraceno, biancospino, castagno, per l'immunità - di eucalipto, salice, per i nervi - di papavero e acacia.

Tutte le proprietà del polline d'api:

• antiossidante – favorisce l’astinenza i radicali liberi dal corpo;
• immunomodulatore – partecipa attivamente alla formazione di anticorpi protettivi;
• tonico: ha un effetto benefico sulle fibre nervose, migliora il passaggio degli impulsi attraverso di esse;
• antinfiammatorio – sopprime i processi infiammatori nelle fasi iniziali e avanzate;
• antibatterico – riduce l’attività e la riproduzione della microflora patogena;
• formazione di ormoni – gioca un ruolo significativo nella sintesi degli ormoni;
• ematopoietico: partecipa alla formazione degli elementi del sangue, aiuta a migliorarne la composizione e viene utilizzato per prevenire l'anemia.

Benefici del polline per i bambini

Con il consumo regolare di polline, i bambini sperimentano un'attivazione naturale meccanismi di difesa. Di conseguenza, il sistema immunitario diventa più forte e l’incidenza delle infezioni respiratorie e virali diminuisce. Un’elevata concentrazione di vitamine, minerali e altri componenti preziosi garantisce la piena crescita e lo sviluppo sano del bambino. Sapendo come assumere il polline d'api per i bambini, puoi ottenere il ripristino del sonno e dell'appetito, la normalizzazione dell'attività mentale e fisica e la stabilizzazione dello stato psico-emotivo.

Benefici del polline per le donne

I benefici del polline d'api per le donne si manifestano nella capacità di regolare i livelli ormonali, migliorare le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie. Il prodotto viene utilizzato attivamente nell'alimentazione dietetica, poiché aiuta a migliorare la digestione e a perdere peso. Grazie al suo effetto antiossidante, riduce Influenza negativa stress sul corpo, elimina l'insonnia e normalizza il sonno. Sono note le proprietà depurative del polline e la sua capacità di eliminare scorie e tossine.

Benefici del polline per gli uomini

Il polline è unico prodotto naturale, utile per uomini di qualsiasi età. Con un'elevata attività fisica, promuove recupero rapido forza e guadagno massa muscolare. Ha un effetto positivo sulla potenza, elimina i processi infiammatori e la congestione nell'area genito-urinaria. Gli antiossidanti si riducono effetto distruttivo stress sul sistema nervoso e cardiovascolare.

Il polline viene assorbito meglio se consumato al mattino prima di colazione. Vengono posti in bocca diversi granuli che si dissolvono gradualmente sotto l'influenza della saliva.

Cosa tratta il polline d'api negli uomini:

• prostatite;
• adenoma prostatico;
• impotenza sessuale;
• infertilità.

Come prendere il polline d'api

Esistono diverse opzioni su come assumere correttamente il polline d'api. Questo prodotto dell'apicoltura viene venduto sotto forma di granuli (forma concentrata). Si sciolgono con acqua tiepida o latte. Un altro metodo di consumo è la pasta di miele, in cui la frazione di massa del polline è del 30-40%. Il polline d'api è incluso in molti integratori alimentari. La tintura di polline d'api viene venduta in farmacia e puoi prepararla tu stesso. Per fare questo, devi prendere mezzo litro di vodka di alta qualità e 100 grammi di polline d'api. La preparazione della tintura richiede 2 settimane.

Per ogni età viene fornita una certa dose di polline. Ai bambini piccoli non dovrebbe essere somministrato più di ¼ di cucchiaino al giorno. Gli scolari possono aumentare la dose a ½ cucchiaino. Gli adulti possono consumare 1 cucchiaino al giorno. La dose singola può essere aumentata solo su raccomandazione individuale di uno specialista.

Diverse ricette popolari:

1. Per combattere virus e infezioni, il polline viene mescolato con il miele in parti uguali. Il medicinale viene assunto un cucchiaino prima dei pasti, sciogliendosi lentamente in bocca. La stessa ricetta è adatta per il trattamento degli organi respiratori e dell'asma.
2. Per curare le malattie tratto gastrointestinale La miscela di miele e polline viene diluita in un bicchiere di acqua tiepida. Il liquido viene bevuto diversi sorsi durante la giornata. Il corso del trattamento è di un mese.
3. Il polline d'api in ginecologia viene utilizzato localmente e internamente. Da esso vengono preparate soluzioni per l'irrigazione, tamponi medicinali. Sono efficaci contro processi infiammatori, mughetto, erosione e secchezza.
4. A scopo preventivo, il polline d'api viene prelevato una volta all'anno. Per gli adulti è sufficiente mangiare un cucchiaino intero di granulato al giorno, per i bambini meno (a seconda dell'età). Il corso preventivo dura un mese.
5. In combinazione con il miele, il polline d'api riduce la pressione sanguigna, migliora la memoria e allevia il mal di testa. Con l'uso regolare, aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni e riduce indicatori importanti: colesterolo e zucchero nel sangue.

Controindicazioni e restrizioni

I benefici e i danni del polline d'api dipendono da come assumere il prodotto. Quando compaiono i primi segni di allergia, dovresti smettere completamente di usarlo. Una reazione allergica è indicata da prurito, eruzione cutanea, arrossamento della pelle, difficoltà di respirazione e tosse. Si sconsiglia di somministrare i prodotti delle api ai bambini di età inferiore a un anno. Le donne dovrebbero assumerli con cautela durante la gravidanza e l'allattamento. Il polline d'api è vietato per il diabete.

Imparando tutto sul polline d'api, puoi guarire e mantenere la salute regali unici natura. Se si rispettano i dosaggi e i tempi del trattamento, agiscono in modo delicato ma efficace e non hanno praticamente controindicazioni.

Come prendere il polline d'api - video

1 Contenuto dei componenti del polline d'api

La composizione chimica del polline dei fiori (polline d'api) è estremamente varia, tanto quanto la gamma di piante visitate dalle api per raccoglierlo. Proteine, aminoacidi liberi, carboidrati, lipidi, vitamine, macro e microelementi, acidi organici, fitormoni, pigmenti e sostanze aromatiche del polline formano un complesso integrale biologicamente attivo. Le informazioni seguenti sulla composizione chimica del polline d'api sono una generalizzazione dei risultati degli studi sui pollini di varie origini botaniche.

Varie piante hanno acquisito preziose proprietà nutrizionali individuali del polline. Ad esempio, il polline di quercia, prugna e trifoglio è ricco di proteine, il polline di salice - acido ascorbico, il grano saraceno - composti flavonoidi, l'olmaria - acidi clorogenici, e il ridotto contenuto proteico nel polline di tarassaco comporta il suo arricchimento (fino al 15%) in componenti lipidici , compresi i carotenoidi. Combinando polline di diverse origini botaniche, la colonia di api immagazzina un concentrato di proteine ​​e vitamine perfettamente bilanciato per il periodo di svernamento di più mesi.

A causa dell'azione combinata dei componenti, la dose terapeutica del polline d'api, determinata sperimentalmente (30-35 g), è significativamente inferiore a quella risultante dai calcoli del contenuto delle singole vitamine - 100-150 g. Elenchiamo i componenti principali del polline d'api e ne diamo una breve descrizione. Il polline d'api contiene:

• acqua - circa 20% (appena raccolta; dopo l'essiccazione - 8÷10%);
• sostanze proteiche:

proteine ​​(inclusi enzimi) - 25÷35%;

amminoacidi liberi - 1÷4% sulla sostanza secca;

vitamine;

minerali 1÷7%;

lipidi (grassi) - 5÷7%:

lipidi saponificabili:

acido grasso:

• acidi grassi saturi;
• acidi grassi polinsaturi (vitamina F);

fosfolipidi;

isoprenoidi:

terpeni:

• acidi triterpenici;
• carotenoidi (pigmenti o coloranti vegetali; provitamine) fino al 57 mg% (57 mg per 100 g di polline);

steroidi (fitosteroli);

composti fenolici:

flavonoidi (pigmenti o coloranti vegetali) - non meno del 2,5% (requisito GOST 28887-90):

leucoantociani - 0,08÷0,49% (sostanza secca);

catechine - 0,04÷0,16;

flavanoli - 0,15÷2,5;

acidi clorogenici - 0,06÷0,8;

acidi nucleici 0,4÷4,8%;

Ormoni

Stimolanti della crescita

Antibiotici naturali

carboidrati 20÷40%;

altre sostanze biologicamente attive.

2 Proteine ​​del polline (polline d'api)

Le proteine ​​sono sostanze organiche contenenti azoto ad alto peso molecolare, le cui molecole sono costituite da aminoacidi. Qualsiasi organismo vivente è costituito da proteine. Nel corpo umano, i muscoli, i legamenti, i tendini, tutti gli organi e le ghiandole, i capelli, le unghie sono formati da proteine; le proteine ​​si trovano nei fluidi e nelle ossa. In natura esistono circa 1010-1012 proteine ​​diverse che assicurano le funzioni vitali degli organismi di ogni grado di complessità, dai virus all'uomo. Le proteine ​​sono enzimi, anticorpi, molti ormoni e altre sostanze attive biologiche. La necessità di un costante rinnovamento delle proteine ​​è alla base del metabolismo.

Per la prima volta, all'inizio del XIX secolo, i chimici si resero conto dell'eccezionale importanza delle proteine ​​nella nutrizione e nelle funzioni vitali del corpo umano e inventarono un nome "internazionale" per questi composti chimici: "proteine". , dal greco protos - “primo, principale”.

In termini quantitativi, le proteine ​​costituiscono da un quarto a un terzo della sostanza secca del polline d’api. In termini di contenuto proteico, il polline d'api è superiore ad altri alimenti ricchi di proteine: carne, latte, uova. Per fare un confronto, la carne bovina di categoria 1 contiene il 18,6% di proteine, le uova - 12,7%, il latte (2,5% di grassi) - 2,9%. ( "Composizione chimica dei prodotti alimentari russi: / A cura del membro corrispondente dell'Istituto di aviazione di Mosca, prof. I. M. Skurikhin e dell'accademico dell'Accademia russa di scienze mediche, prof. V. A. Tutelyan. - M .: DeLi print, 2002. - 236 p ." .) Il più ricco di proteine ​​(fino al 35%) è il polline di rose e querce; meno (fino al 29%) è contenuto nel polline di nocciolo, prugna e girasole. Tenendo conto degli standard stabiliti per il fabbisogno proteico umano - 0,8 g / kg di peso corporeo al giorno, è facile calcolare che circa 300 g di polline d’api potrebbe soddisfare il fabbisogno umano quotidiano di proteine. Tuttavia, il polline contiene anche altri componenti che in tale volume possono causare effetti indesiderati.

È molto più importante che quasi tutti gli aminoacidi siano presenti alto contenuto aminoacidi essenziali. Pertanto, su 26,2 g di proteine ​​isolate da 100 g di polline d'api nei campioni estivi, fino al 44% della massa è rappresentata da aminoacidi essenziali, e nei campioni primaverili ce ne sono ancora di più, fino al 46%.

Gli amminoacidi sono acidi organici le cui molecole contengono uno o più gruppi amminici (gruppi NH2). Gli aminoacidi sono le unità chimiche strutturali che formano le proteine.

Tra gli aminoacidi liberi del polline d'api predominano la prolina (1-3%), gli acidi aspartico e glutammico; il resto è in piccole quantità - meno dello 0,1%,

Le proteine ​​alimentari vengono scomposte in amminoacidi durante la digestione. Una certa parte degli aminoacidi, a sua volta, viene scomposta in chetoacidi organici, dai quali vengono sintetizzati nel corpo nuovi amminoacidi e quindi proteine. In natura si trovano più di 20 aminoacidi.

Gli amminoacidi vengono assorbiti dal tratto gastrointestinale ed entrano in tutti gli organi e tessuti con il sangue, dove vengono utilizzati per la sintesi delle proteine ​​e subiscono varie trasformazioni.

Gli aminoacidi forniti con gli alimenti si dividono in essenziali e non essenziali. Gli aminoacidi non essenziali possono essere sintetizzati corpo umano. Gli amminoacidi essenziali non vengono sintetizzati nel corpo umano, ma sono necessari vita normale. Devono entrare nel corpo con il cibo. L'assenza o la carenza di aminoacidi essenziali porta ad arresto della crescita, perdita di peso, disturbi metabolici e fallimento acuto- fino alla morte del corpo.

Il fabbisogno umano giornaliero di aminoacidi essenziali è coperto da 30 g di polline. (Apiterapia. /Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p.)

Gli enzimi (enzimi) sono catalizzatori biologici.(Maggiori informazioni sugli enzimi possono essere trovate alla pagina Composizione chimica del miele.) Il polline, come il miele, contiene enzimi come diastasi, invertasi, catalasi e fosfatasi. A questi se ne aggiungono altri che rendono possibili i processi biochimici. Innanzitutto questo:

• accoglientemasi (codiceidrasi I), una sostanza attiva che trasporta l'idrogeno coinvolta nella sintesi e nella scomposizione dei carboidrati, acidi grassi e alcoli; A questo scopo è necessaria come coenzima anche la vitamina B-nicotinamide, che si trova anche nel polline;
• citocromo ossidasi (enzima respiratorio Warburg), ultimo anello della catena respiratoria, responsabile della respirazione cellulare;
• deidrogenasi (deidrasi), che rilasciano idrogeno dai composti chimici, fornendolo per la respirazione cellulare e la sintesi di composti chimici nelle cellule.

In termini di contenuto di enzimi, il polline è per certi aspetti simile al lievito, che è molto ricco di enzimi. Le diverse proprietà del polline sono spiegate anche dall'azione degli enzimi sui processi biochimici. ("Medicinali dell'alveare: miele, polline, pappa reale, cera d'api, propoli, veleno d'api / Helmut Horn, Gehard Leibold; tradotto dal tedesco da M. Belyaeva - M.:AST: ASTREL, 2006 -238p.")

3 vitamine

3.1 Informazioni generali sulle vitamine

Le vitamine sono organiche a basso peso molecolare composti chimici di varia natura chimica, catalizzatori, bioregolatori di processi che si verificano in un organismo vivente. Infatti, Le vitamine comprendono un gruppo di sostanze necessarie all'organismo in quantità molto piccole per il suo normale funzionamento e anche per la sua stessa esistenza. Le vitamine prendono il nome dalla parola latina vita: vita. Sono insostituibili, poiché non sono sintetizzati o quasi non sintetizzati dalle cellule del corpo e devono essere forniti con il cibo come componente necessario. Sono ormai noti oltre 30 composti correlati alle vitamine. Sono designati con lettere maiuscole dell'alfabeto latino: A, B, C, ecc. Le vitamine sono divise in 2 gruppi: idrosolubili (B1, B2, B4, B4, B6, B9, C, H, PP) e liposolubili (A, E, D, K).

Alcuni prodotti contengono provitamine, ad es. composti che possono essere convertiti in vitamine nel corpo. Ad esempio, sotto l'influenza dell'ergosterolo, il ß-carotene viene convertito in vitamina A raggi ultravioletti vengono convertiti in vitamina D nel corpo umano.

Le vitamine nella frutta e nella verdura sono contenute principalmente nella buccia. Tutte le vitamine sono sostanze estremamente instabili. Trattamento termico il cibo riduce il contenuto di vitamine negli alimenti. Ce ne sono alcuni nel mondo vitamine naturali vengono distrutti. Durante l'essiccazione, la pastorizzazione, il congelamento, la bollitura o il contatto con utensili metallici, il contenuto di vitamine nei prodotti viene significativamente ridotto.

Assunzione insufficiente di una o più vitamine si sviluppa ipovitaminosi. Segni di ipovitaminosi: irritabilità, aumento della fatica, diminuzione dell'attenzione, diminuzione dell'appetito, disturbi del sonno. Più spesso osservato in primavera a causa della mancanza di vitamine contenute nella frutta e nella verdura fresca. Una carenza sistematica e prolungata di vitamine negli alimenti influisce sullo stato dei singoli organi e tessuti (pelle, mucose, muscoli, tessuto osseo) e sulle funzioni più importanti del corpo, come la crescita, le capacità intellettuali e fisiche, la procreazione, forze protettive corpo.

Come risultato della mancanza a lungo termine di vitamine nel corpo, si sviluppano malattie gravi: carenze vitaminiche. Le carenze vitaminiche più famose includono: avitaminosi C (scorbuto, scorbuto), avitaminosi B1 (polineurite alimentare, beriberi), avitaminosi PP (pellagra), avitaminosi B2 (ariboflavinosi), vitamina A (" cecità notturna", xeroftalmia), vitamina D (rachitismo, osteoporosi), ecc.

L'assunzione eccessiva di vitamine può causare malattie gravi chiamate ipervitaminosi. Esistono ipervitaminosi acute e croniche. Quelli acuti si verificano con una singola assunzione di dosi molto elevate di vitamina (di solito sotto forma di un preparato vitaminico), quelli cronici - con un'assunzione a lungo termine della vitamina in dosi che superano i bisogni fisiologici del corpo. Le vitamine liposolubili sono più tossiche se consumate in eccesso, mentre le vitamine idrosolubili sono meno tossiche. Tra le vitamine liposolubili, la più tossica è la vitamina D. L'ipervitaminosi derivante dal consumo di prodotti naturali è molto rara. Un'eccezione può essere l'ipervitaminosi D, che appare come risultato dell'uso da parte dei partecipanti alle spedizioni artiche di grandi quantità di fegato di animali polari, ricchi di vitamina D. L'ipervitaminosi di solito si verifica a causa dell'uso a lungo termine di grandi dosi di puro concentrato farmaci nella pratica medica e soprattutto durante l'automedicazione.

3.2 Vitamine del polline (polline d'api)

Contenuto di vitamine in 100 g di polline d'api, mg

La tabella mostra i dati sul contenuto di vitamine in polline d'api dalla monografia del Ph.D. E.A.Ludyansky: "Guida all'apiterapia (trattamento con veleno d'api, miele, propoli, polline e altri prodotti delle api) per medici e studenti università mediche e apicoltori / E. A. Ludyansky. - Vologda: [PF "Poligrafo"], 1994. - 462 p. " e dal catalogo prodotti dell'azienda Tentorium (vitamine A e P). La seguente descrizione delle vitamine del polline d'api (ad eccezione della vitamina P) è tratta dal libro di N. 3. Khismatullina, Ph.D., Dottore Onorato della Federazione Russa: "Apiterapia. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p."

Retinolo (vitamina A) necessario per la differenziazione e lo sviluppo del tessuto epiteliale e osseo, della placenta e dell'epitelio spermatogeno, la formazione del pigmento visivo rodopsinale. Con una leggera carenza di vitamina A, si osservano pelle secca e squamosa, formazione di acne, capelli secchi e opachi, visione crepuscolare compromessa, secchezza delle fauci e del rinofaringe, tosse secca e aumento dell'incidenza di malattie del tratto respiratorio superiore e del tratto gastrointestinale. Una grave carenza vitaminica si manifesta con grave - fino alla completa cecità - deficit visivo, perdita di peso, metaplasia dell'epitelio della mucosa, diarrea, maggiore incidenza di calcoli renali e rischio di neoplasie maligne.

Il polline d'api contiene anche carotenoidi, precursori del retinolo: alfa e beta carotene, licopene, xantofilla e zeaxantina.

L'attività del carotene è 1/6 dell'attività del retinolo, la cui fonte sono i prodotti animali. Una carenza nella dieta di proteine, grassi animali e vitamina E riduce l’assorbimento della vitamina A e del carotene.

Il fabbisogno giornaliero (1 mg) è contenuto in 4 g di olio di pesce, 10 g di polline o fegato di manzo, 60 g di carote, 100 g di prezzemolo e sedano, 200 g di peperone rosso o rosa canina.

Tiamina (vitamina B1) prende parte al metabolismo dei carboidrati e degli aminoacidi ramificati (valina, leucina e isoleucina), è necessario per l'attuazione di un numero enorme di processi associati alla biosintesi di acidi nucleici, proteine ​​e lipidi. Normalizza l'acidità del succo gastrico, la funzione motoria dello stomaco e dell'intestino e l'attività dei sistemi cardiovascolare ed endocrino. L'insufficienza di vitamina B1 nella dieta umana è osservata in tutti i paesi sviluppati ed è associata ad un aumento del consumo di pane fatto con farina di frumento premium, povera di tiamina, e allo stesso tempo di carboidrati facilmente digeribili nei prodotti dolciari, che aumentarne la necessità. Nel corpo, la vitamina viene distrutta dalla caffeina.

La dose giornaliera necessaria (1,7 mg) può essere ottenuta da 120-150 g di polline d'api, 200 g di piselli o carne di maiale, 300 g di lievito di birra o prodotti a base di carne cruda affumicata.

Riboflavina (vitamina B2) gioca un ruolo chiave nei processi di ossidazione biologica e formazione di energia - sintesi di ATP. Fa parte del viola visivo, che protegge la retina dall'eccessiva esposizione alle radiazioni ultraviolette. La carenza di vitamine porta spesso a lacrimazione, fotofobia e desquamazione della pelle.

Norma quotidiana il consumo (2 mg) contiene 100-150 g di polline d'api, 80-120 g di fegato o reni, 500 g di uova o formaggio.

Acido nicotinico (vitamina B3 o PP, niacina) funziona nelle prime fasi dell'ossidazione biologica di un numero enorme di composti, ha un effetto regolatore sull'attività nervosa superiore. Può essere sintetizzata nel corpo umano: per sintetizzare 1 mg di niacina sono necessari 60 mg di triptofano. La carenza vitaminica può essere associata alla predominanza del mais nella dieta, che è scarsa acido nicotinico e il triptofano, o cereali, dove è contenuto in forma legata, quasi indigeribile.

Per prevenire una carenza è necessario consumare circa 20 mg di vitamina al giorno, che equivalgono a 100-150 g di polline d'api o lievito di birra, 200 g di fegato, 200-250 g di pollame o arachidi.

Acido pantotenico (vitamina B5) partecipa all'ossidazione enzimatica e alla biosintesi degli acidi grassi, dei trigliceridi e dei fosfolipidi, del colesterolo e degli ormoni surrenalici; nella biosintesi dell'acetilcolina e di numerosi altri composti. Parzialmente necessario per una persona l'acido è prodotto dalla microflora intestinale. Le infezioni intestinali che interrompono la sintesi microbica della vitamina e il suo assorbimento, l'uso di molti antibiotici e sulfamidici e la mancanza di vitamina C e acido folico riducono l'apporto di acido pantotenico all'organismo.

Il consumo di 100 g di polline d'api o lievito di birra, 70 g di fegato o 200 g di avena soddisfa il fabbisogno giornaliero di vitamina.

Acido folico (vitamina B9) svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo di numerosi aminoacidi e nella sintesi degli acidi nucleici. Pertanto, quando è carente, vengono colpiti principalmente i tessuti con un alto tasso di divisione cellulare, la mucosa emopoietica e quella intestinale. La carenza durante la gravidanza può causare deformità congenite e violazioni sviluppo mentale neonati. Basso consumo di prodotti animali e perdite durante la cottura dei prodotti, povertà della dieta in acido ascorbico, piridossina, cianocobalamina possono essere le cause della carenza di folati.

La dose giornaliera di vitamina (0,4 mg) è contenuta in 60-100 g di polline d'api, 80 g di lievito di birra, 150-200 g di fegato, 600 g di carote.

Acido ascorbico (vitamina C) svolge un ruolo biochimico fondamentale e ruolo fisiologico nell'organismo. In combinazione con la proteina di supporto condromucoide, forma una sostanza strutturale intracellulare necessaria per la formazione del tessuto connettivo della cartilagine, delle ossa, dei denti e per la guarigione delle ferite. L'acido ascorbico favorisce la rimozione del colesterolo dal corpo, l'assorbimento di calcio e ferro, è necessario per il normale utilizzo del glucosio e la formazione della risposta immunitaria e ha un effetto protettivo sugli acidi tocoferolo, pantotenico e nicotinico.

La dose giornaliera raccomandata di vitamina C (70 mg) è contenuta in 30 g di polline d'api, 11 g di rosa canina fresca, ribes nero, olivello spinoso, peperone rosso, 100-120 g di cavolo crudo, aglio (piuma), fragole, agrumi.

Tocoferoli (vitamina E) agiscono come antiossidanti biologici nei tessuti viventi, prevenendo lo sviluppo della perossidazione dei lipidi insaturi membrane cellulari. Migliora l'utilizzo delle proteine ​​da parte dell'organismo, favorisce l'assorbimento di grassi, carotenoidi e vitamina E. Il tocoferolo influisce sulla funzione delle ghiandole endocrine, proteggendo gli ormoni da esse prodotti dall'ossidazione e aumenta la resistenza dei globuli rossi all'emolisi. Una carenza vitaminica relativa può verificarsi in caso di assunzione eccessiva di acidi grassi polinsaturi dal cibo.

Per il normale funzionamento, il corpo necessita di circa 15 mg di tocoferoli al giorno e questo fabbisogno è soddisfatto da 20 g di polline d'api, 15 g di olio di soia o 35 g di olio di girasole.

Biotina (vitamina H) fa parte del centro attivo di numerosi enzimi per il metabolismo degli acidi grassi, dei carboidrati e degli aminoacidi. La carenza di biotina porta nel tempo a dermatite lamellare squamosa, astenia e depressione.

La quantità di vitamina H necessaria per un adulto (50 mcg) è contenuta in 50 g di polline d'api, fegato, reni, 200 g di uova, 250 g di piselli. Oltre ad essere fornita con il cibo, parte della biotina necessaria all'organismo viene sintetizzata dalla microflora intestinale.

La vitamina P unisce un gruppo di sostanze biologicamente attive che fanno parte di un ampio gruppo: i flavonoidi. Una proprietà comune di queste sostanze è la capacità di normalizzare la permeabilità capillare, aiutare a ridurre la permeabilità della parete vascolare, aumentandone la resistenza. Per ulteriori informazioni sui flavonoidi, vedere di seguito nella sezione “Flavonoidi (coloranti)”.

Oltre al noto nome “rutina”, scoperto per primo e spesso associato alla vitamina P, questo gruppo, che ha le proprietà della vitamina P, comprende circa 150 bioflavonoidi: esperidina, cumarine (esculina), antociani, catechine e altri.

Una carenza di vitamina P può portare a gonfiore o sanguinamento del cervello, causato non da lesioni, ma dalla fragilità capillare. I capillari sono minuscoli vasi sanguigni visibili solo al microscopio, attraverso i quali il sangue scorre continuamente, consegnando tutto alle cellule. sostanze necessarie(ossigeno, ormoni, anticorpi, nutrizione). I materiali usati vengono rilasciati dalle cellule attraverso le pareti dei capillari. Potete immaginare cosa succede se le pareti sottili e fragili dei capillari si spezzano e si piegano. Prima di tutto, le cellule non ricevono in tempo le sostanze necessarie per la loro vita e non sono dotate di "rimozione dei rifiuti" - prodotti di decomposizione. Ciò complica la vitalità dell'intero organismo. In questo caso, una persona può sperimentare contusioni, emorragie e talvolta gravi malattie degli organi vitali: polmoni, cuore, ecc.

La rutina si trova in particolare abbondanza nel polline di grano saraceno - fino al 17 mg% (cioè fino a 17 mg per 100 g di polline). (Kayas A. Pollen è un prodotto miracoloso e rimedio. - M., 1998.-72 pag.)

4 Minerali

4.1 Il ruolo dei minerali

La vita umana è impossibile senza minerali. In totale, il corpo di un adulto del peso di 70 kg contiene circa 3 chilogrammi di elementi chimici. La composizione minerale del corpo di tale persona è riportata nella tabella. In totale, nel corpo si trovano oltre 70 elementi della tabella D.I. Mendeleev, 47 di loro sono costantemente presenti e sono chiamati biogenici.

La maggior parte dei minerali del corpo lo sono sali di cloruro, fosfato e anidride carbonica di sodio, calcio, potassio, magnesio. Le sostanze minerali presenti negli alimenti hanno un effetto prevalentemente alcalino (cationi - calcio, magnesio, sodio, potassio) o acido (anioni - fosforo, zolfo, cloro) sul corpo. Dipende da composizione minerale Alcuni alimenti (latticini, verdure, frutta, bacche) provocano spostamenti alcalini, mentre altri causano spostamenti acidi (carne, pesce, uova, pane, cereali).

Minerali nel corpo umano

Tutti gli elementi minerali sono generalmente suddivisi in macro e microelementi secondo un principio semplice, a seconda delle quantità in cui si trovano nell'organismo e negli alimenti e delle quantità di cui una persona ha bisogno.

Sette elementi chimici: sodio (Na), potassio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg), cloro (Cl), fosforo (P) e zolfo (S) sono presenti negli alimenti e nel corpo in quantità abbastanza grandi - più dello 0,01% del peso corporeo, motivo per cui vengono chiamati macroelementi. Viene calcolato il fabbisogno giornaliero di macroelementi del corpo grammi o centinaia di milligrammi.

Il contenuto di altri elementi nel nostro organismo è molto ridotto, a volte sono presenti solo in tracce, come il boro (Br). Esistono 25 sostanze di questo tipo, come vengono chiamate microelementi. Questi includono: Ferro (Fe), Zinco (Zn), Manganese (Mn), Rame (Cu), Cobalto (Co), Cromo (Cr), Selenio (Se), Molibdeno (Mo), ecc. La loro necessità è calcolata in milligrammi, o quantomeno decine di milligrammi, così come microgrammi e persino nanogrammi.

Le sostanze minerali (inorganiche) incluse nella struttura del corpo svolgono molte funzioni importanti. Molti minerali, soprattutto oligoelementi, sono cofattori di enzimi e vitamine. Ciò significa che senza molecole minerali, vitamine ed enzimi sono inattivi e non possono catalizzare reazioni biochimiche(il ruolo principale degli enzimi e delle vitamine). L'attivazione degli enzimi avviene attraverso l'aggiunta di atomi di sostanze inorganiche (minerali) alle loro molecole, mentre l'atomo attaccato di una sostanza inorganica diventa il centro attivo dell'intero complesso enzimatico. Ad esempio, il ferro della molecola dell'emoglobina è in grado di legare l'ossigeno per trasferirlo ai tessuti; molti enzimi digestivi (pepsina, trypsin) richiedono l'aggiunta di un atomo di zinco per l'attivazione, ecc.

Molti minerali sono elementi strutturali essenziali del corpo– calcio e fosforo costituiscono la maggior parte della materia minerale delle ossa e dei denti, sodio e cloro sono i principali ioni del plasma, e il potassio si trova in grandi quantità all’interno delle cellule viventi.

Mantenimento dell'equilibrio acido-base del corpo(mantenimento del pH costante del sangue e dei tessuti), riguarda principalmente il mantenimento del contenuto qualitativo e quantitativo di minerali nei tessuti e negli organi. Per singole aree Il corpo ha un equilibrio ionico rigorosamente definito. Ad esempio, nel sangue e nei fluidi intercellulari si mantiene una reazione leggermente alcalina pH = 7,3÷7,5, i cui cambiamenti influenzano i processi chimici nelle cellule e lo stato dell'intero organismo.

I minerali assicurano il passaggio degli impulsi nervosi.

Macronutrienti supporto pressione osmotica nelle cellule e nei fluidi intercellulari, ciò che è necessario per spostarsi tra di loro nutrienti e prodotti metabolici (regolano il metabolismo del sale marino).

Processi di emopoiesi e coagulazione del sangue non può verificarsi senza la partecipazione di ferro, rame, manganese, calcio e altri elementi minerali.

I minerali influiscono funzioni protettive del corpo, la sua immunità.

Funzione normale del sistema nervoso, cardiovascolare, digestivo, muscolare e altri impossibile senza minerali.

Fornisce l'intero set di macro e microelementi processi di crescita e sviluppo del corpo.

Fabbisogno umano giornaliero approssimativo
nei minerali

I minerali vengono costantemente consumati durante la vita dell'organismo e richiedono l'assunzione quotidiana con il cibo. Per la normale vita umana, È necessario non solo ricevere regolarmente minerali, ma anche mantenere un adeguato equilibrio (equilibrio) di minerali, che è determinato dal livello dei singoli minerali e dal loro rapporto. La quantità di un minerale nel corpo influenza il contenuto di altri minerali. Pertanto, una significativa diminuzione o aumento della concentrazione di un minerale può causare una violazione di queste relazioni di equilibrio, che, a sua volta, porta allo sviluppo di patologie, manifestate sotto forma di una o più malattie. Solo in condizioni di sufficiente apporto di minerali è possibile mantenere una buona salute, prestazioni, longevità attiva e capacità di resistere a un complesso di fattori ambientali sfavorevoli.

I minerali sono un elemento essenziale mangiare sano. Sia i macro che i microelementi sono ugualmente necessari per il normale funzionamento del corpo e devono essere presenti negli alimenti nelle quantità richieste. Bisogna tenere presente che l'intero insieme di minerali (sia macro che microelementi) può essere ottenuto solo mangiando il più vario possibile, poiché in ogni prodotto specifico ci sono molte sostanze minerali, ma non tutte le altre che sono ugualmente importanti. Inoltre, l'assorbimento dei minerali è fortemente influenzato dal loro rapporto reciproco negli alimenti e dalla presenza di alcune sostanze in essi, come i grassi. In altre parole, i minerali non sono sempre ben assorbiti dagli alimenti che ne sono ricchi.

4.2 Minerali del polline d'api

Il contenuto minerale del polline varia dall'1 al 7%. Nelle ceneri del polline sono stati rinvenuti i seguenti macroelementi: potassio 25÷45% (su cenere); sodio 8-13%; calcio 1-15%; magnesio 1-12%; fosforo 1-20%; zolfo fino all'1%; cloro 0,8-1%. Dei microelementi presenti nel polline: silicio 2-10%; ferro 0,1-10%; manganese, zinco, cobalto, argento, vanadio, molibdeno, cromo. La dose giornaliera raccomandata di polline è di 25-30 g e contiene una quantità terapeuticamente significativa di minerali, ma, ad esempio, l'effetto cardiotonico del polline è determinato proprio dall'equilibrio della composizione minerale. ("Apiterapia. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p.")

La monografia del Professor Sh.M. Omarov fornisce il seguente elenco di macro e microelementi: K-20÷40% (in cenere), Ca-1÷15%, P-1÷20%, Si- 2÷10% , S- 1%, K, Mg, Cu, Fe, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, Md, B, Ga, PI, Ag, Sr, Sn, Zn, As, Co, Be, U. (Apiterapia: i prodotti dell'apicoltura nel mondo della medicina. / Omarov Sh.M. - Rostov n/d: Phoenix, 2009. - 351 p.)

Elenco di macro e microelementi dalla monografia del dottorato. E.A.Ludyansky: Fosforo - 50÷610 mg (per 100 g), Potassio - 130÷1140 mg, Calcio - 30÷1180 mg, Magnesio - 60÷380 mg, Sodio - 28÷44 mg, Rame - 0,6÷ 1,57 mg, Ferro - 0,2÷4,2, Manganese, Zinco, Cobalto, Bario, Argento, Oro, Vanadio, Tungsteno, Iridio, Molibdeno, Cromo, Cadmio, Stronzio, Paladio, Platino, Titanio. ("Guida all'apiterapia (trattamento con veleno d'api, miele, propoli, polline e altri prodotti delle api) per medici, studenti di medicina e apicoltori / E. A. Ludyansky. - Vologda: [PF "Poligrafo"], 1994. - 462 Con.")

4.2.1 Macronutrienti

Descrizione dei macroelementi tratti dal libro di consultazione: "Tutto sul cibo dal punto di vista di un chimico. / Skurikhin I.M., Nechaev A.P.: Pubblicazione di riferimento C 46 M.: Scuola superiore - 1991. 288 p. "

Il potassio è un elemento intracellulare che regola l'equilibrio acido-base nel sangue. È coinvolto nella trasmissione degli impulsi nervosi e attiva il lavoro di numerosi enzimi. Si ritiene che il potassio abbia proprietà protettive contro gli effetti dell'eccesso di sodio e normalizzi la pressione sanguigna. Il potassio può aumentare la produzione di urina.

Il calcio costituisce (insieme al fosforo) la base del tessuto osseo, attiva l'attività di numerosi importanti enzimi, partecipa al mantenimento dell'equilibrio ionico nel corpo e influenza i processi che si verificano nei sistemi neuromuscolare e cardiovascolare.

Il magnesio è un elemento coinvolto nella formazione delle ossa, nella regolazione del lavoro tessuto nervoso, nel metabolismo dei carboidrati e nel metabolismo energetico.

Il sodio è un importante elemento intercellulare e intracellulare coinvolto nella creazione del necessario tampone sanguigno, nella regolazione della pressione sanguigna, nel metabolismo dell'acqua (gli ioni sodio contribuiscono al rigonfiamento dei colloidi tissutali, che trattengono l'acqua nel corpo), nell'attivazione degli enzimi digestivi, nella regolazione del sistema nervoso e tessuto muscolare.

C'è bisogno di sodio, ma può essere soddisfatto principalmente attraverso una dieta regolare senza aggiungere sale da cucina. Finora molti popoli dell’Asia, dell’Africa e del Nord se la passano bene senza sale. Tuttavia, la necessità di sodio aumenta notevolmente con l'età sudorazione abbondante(quando fa caldo, durante un'attività fisica intensa, ecc.) Allo stesso tempo, è stata stabilita una relazione diretta tra l'eccesso di apporto di sodio e l'ipertensione. Poiché il sodio favorisce la ritenzione idrica, un consumo eccessivo mette a dura prova i reni (che processano il sangue contenente alti livelli di sodio quando viene prodotto l’urina) e il cuore. Di conseguenza, le gambe e il viso si gonfiano. Pertanto, per le malattie renali e cardiache, si raccomanda di limitare drasticamente l'assunzione di sale.

Lo zolfo è un elemento la cui importanza è determinata principalmente dal fatto che è incluso nelle proteine ​​sotto forma di aminoacidi contenenti zolfo (metionina e cistina), nonché nella composizione di alcuni ormoni e vitamine.

Il fosforo è un elemento che fa parte di proteine, fosfolipidi e acidi nucleici. Oltre al ruolo plastico, e questo è molto importante, i composti del fosforo partecipano allo scambio energetico; alle loro trasformazioni è associata l'attività mentale e muscolare.

Per una corretta alimentazione, non è importante solo il contenuto assoluto di fosforo, ma anche il suo rapporto con il calcio. Il rapporto ottimale calcio/fosforo per gli adulti è 1:1,5. Con un eccesso di fosforo, il calcio può fuoriuscire dalle ossa, con un eccesso di calcio si può sviluppare l'urolitiasi.

Il cloro è un elemento coinvolto nella formazione del succo gastrico, nella formazione del plasma e nell'attivazione di numerosi enzimi.

4.2.2 Microelementi

Le informazioni sui micronutrienti provengono dalle seguenti fonti:

• Tutto sul cibo dal punto di vista del chimico. / Skurikhin I.M., Nechaev A.P.: Riferimento. edizione C 46 M.: Superiore. scuola - 1991. 288 pp.;
• Dietetica popolare. /Evenshtein Z.M. - M.: Economia. 1990. - 319 pagg.;
• Guida alle vitamine e minerali. Traduzione dall'inglese. / Conte Mindell. - Medicina e nutrizione. 2000.- 130 p.

Vanadio. sopprime la formazione di colesterolo nei vasi sanguigni. Aiuta a prevenire gli attacchi di cuore.

Il ferro è coinvolto nella formazione dell'emoglobina e di alcuni enzimi. Il bisogno è soddisfatto dalla dieta abituale. I residenti urbani possono essere carenti a causa dell'uso di farina fine, che contiene poco ferro. Il tè riduce l'assorbimento del ferro perché i tannini lo legano in un complesso difficile da scomporre.

Circa il 55% del ferro fa parte dell'emoglobina degli eritrociti, circa il 24% è coinvolto nella formazione del corpo rosso dei muscoli (mioglobina), circa il 21% è depositato “di riserva” nel fegato e nella milza.

Cobalto. Un consumo insufficiente si manifesta con alcuni disturbi del sistema nervoso centrale, anemia e diminuzione dell'appetito. Il cobalto può inibire selettivamente la respirazione cellulare tumore maligno e quindi la loro riproduzione. Un altro vantaggio del cobalto è quello di intensificare di 2-4 volte le proprietà antimicrobiche della penicillina.

Parte della vitamina B 12. Essenziale per i globuli rossi. La carenza può portare all’anemia.

Il manganese influenza attivamente il metabolismo di proteine, carboidrati e grassi. Rafforza l'effetto dell'insulina e mantiene i livelli di colesterolo nel sangue. In presenza di manganese, i grassi vengono utilizzati più pienamente dall'organismo.

Aiuta ad attivare gli enzimi necessari affinché il corpo utilizzi correttamente la biotina, le vitamine B1 e C. Essenziale per struttura normale ossa. Importante per la formazione della tiroxina, il principale ormone tiroideo. Necessario per una corretta digestione e assorbimento del cibo. Importante per la riproduzione e il normale funzionamento del sistema nervoso centrale sistema nervoso.

Aiuta ad eliminare l'impotenza. Migliora i riflessi muscolari. Migliora la memoria. Riduce l'irritabilità nervosa.

La carenza può portare ad atassia.

Il rame è necessario per regolare i processi di rifornimento di ossigeno alle cellule, la formazione di emoglobina e la “maturazione” dei globuli rossi. Promuove inoltre un utilizzo più completo di proteine, carboidrati e una maggiore attività dell'insulina.

Il molibdeno favorisce il metabolismo dei carboidrati e dei grassi. È una parte importante dell'enzima responsabile dell'utilizzo del ferro. Aiuta a prevenire l'anemia. Fornisce informazioni generali benessere.

Cromo. insieme all'insulina partecipa al metabolismo degli zuccheri. Aiuta a fornire proteine ​​dove è necessario. Promuove la crescita. Aiuta a prevenire e ridurre l'ipertensione pressione arteriosa. Aiuta a prevenire il diabete. Malattie causate da carenza di cromo: si ritiene che abbiano un ruolo nell'aterosclerosi e nel diabete.

Lo zinco fa parte dell'insulina, che è coinvolta nel metabolismo dei carboidrati e in molti enzimi importanti. La carenza di zinco nei bambini ritarda la crescita e sviluppo sessuale. Una carenza può verificarsi nei bambini e negli adolescenti che consumano pochi prodotti animali.

Lo zinco fa parte degli enzimi più importanti che garantiscono il corretto svolgimento dei processi redox e della respirazione dei tessuti. Le conseguenze specifiche di una carenza a lungo termine di zinco negli alimenti sono principalmente una diminuzione delle funzioni delle gonadi e dell'ipofisi del cervello.

Lo zinco agisce come un controllore del traffico stradale, dirigendo e monitorando il flusso efficiente dei processi nel corpo, mantenendo i sistemi enzimatici e le cellule. Necessario per la sintesi proteica. Controlla la contrattilità muscolare. Aiuta nella formazione dell'insulina. Importante per mantenere la consistenza del sangue e l'equilibrio acido-base nell'organismo. Ha un effetto normalizzante sulla prostata ed è importante per lo sviluppo di tutti gli organi riproduttivi. Una nuova ricerca suggerisce un ruolo importante per lo zinco nella funzione cerebrale e nel trattamento della schizofrenia. Esistono prove evidenti della sua importanza nella sintesi del DNA.

Accelera la guarigione delle ferite interne ed esterne. Elimina le macchie bianche sulle unghie. Aiuta ad eliminare la perdita del gusto. Aiuta nel trattamento dell'infertilità. Aiuta a evitare problemi con la ghiandola prostatica. Promuove la crescita e attività mentale. Aiuta a ridurre i depositi di colesterolo.

La carenza può portare a malattie: ipertrofia prostatica (ingrossamento non canceroso della ghiandola prostatica), aterosclerosi.

Il ruolo di altri microelementi non è descritto nelle fonti di cui sopra.

5 Lipidi (grassi) del polline (polline d'api)

Le componenti lipidiche del polline dei fiori (polline d'api) sono rappresentate da acidi grassi, fosfolipidi, fitosteroli, idrocarburi, alcoli, chetoni, steroli e altri composti e rappresentano in media il 5-7% del peso del polline d'api.

5.1 Acidi grassi

Gli acidi grassi si dividono in due grandi gruppi: saturi e polinsaturi. Negli acidi grassi saturi (palmitico e stearico), tutti i legami chimici del carbonio sono pieni di idrogeno. Gli acidi grassi insaturi contengono legami idrogeno-insaturi.

Il più grande valore biologico contengono acidi grassi polinsaturi, senza i quali la completa rigenerazione cellulare è impossibile. Gli acidi grassi possono essere sintetizzati nel corpo dai carboidrati, meno spesso dalle proteine. Tuttavia, ci sono acidi grassi che non possono essere sintetizzati nel corpo umano da prodotti metabolici intermedi e devono essere forniti con il cibo. Per questo vengono definiti insostituibili.

Gli acidi grassi essenziali sono acidi polinsaturi: linoleico, linolenico e arachidonico. Gli acidi linoleico e linolenico non sono sintetizzati nel corpo. L'acido arachidonico è sintetizzato dall'acido lenolico. Per la loro particolare importanza per l’organismo vengono chiamati vitamina F.

Acidi grassi del polline d'api: decanoico, palmitico, oleico, linoleico, linolenico, stearico, laurico, eicosanico, behenico, eptadecanico.

In totale, gli acidi polinsaturi essenziali possono rappresentare circa il 50% del totale degli acidi grassi nel polline d’api. Nell'organismo gli acidi grassi polinsaturi sono coinvolti nella costruzione delle membrane cellulari (pareti); sono precursori di sostanze simili agli ormoni prostaglandine, che intervengono nella regolazione del metabolismo cellulare, della pressione sanguigna, dell'aggregazione piastrinica; abbassare i livelli di colesterolo favorendo la sua rapida conversione in acidi folici e rimuoverli dal corpo; avere un effetto benefico sulla struttura della pelle e dei capelli; abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di coaguli di sangue. In assenza di acidi grassi essenziali, la crescita corporea si arresta e si verificano malattie gravi.

5.2 Fosfolipidi

I fosfolipidi non sono essenziali nutrienti, poiché possono essere sintetizzati nel corpo. Oltre alla glicerina e agli acidi grassi, contengono acido fosforico. Queste sostanze simili ai grassi sono soprattutto i componenti più importanti delle membrane cellulari e delle strutture intracellulari. Il ruolo dei fosfolipidi non si limita a questo. Promuovono la normale digestione, l'assorbimento e il metabolismo dei grassi. I fosfolipidi riducono il grasso nel sangue. Aiutano a rimuovere i lipidi dal fegato, prevenendone la degenerazione grassa. Un apporto sufficiente di fosfolipidi dal cibo è particolarmente importante in caso di aterosclerosi, poiché la lecitina normalizza il metabolismo del colesterolo.

5.3 Terpeni

I terpeni sono idrocarburi naturali della formula generale (C5 H8)n, dove dove n = 2, 3, 4.... Ampiamente distribuiti in natura (principalmente nelle piante, meno spesso negli organismi animali). I terpeni appartengono ad un'ampia classe di composti naturali: gli isoprenoidi. Trovato in quasi tutti i tessuti vegetali(contenuto in oli essenziali, trementina, resine, balsami), presente nei prodotti di scarto di alcuni batteri e funghi e nelle secrezioni secretorie degli insetti. Gli oli essenziali sono particolarmente ricchi di terpeni e loro derivati ​​(terpenoidi). I terpeni furono isolati dalla trementina (olio di trementina, da cui il nome) da A. Walach e W.G. Perkin nel 1887–1889. Terpeni e terpenoidi sono ampiamente utilizzati (singolarmente o sotto forma di trementina, resine, oli essenziali, balsami, ecc.) nella produzione di composizioni di profumi, cosmetici, carta e cartone; come essenze alimentari, medicinali, solventi, plastificanti, insetticidi, liquidi per immersione, reagenti di flottazione, ecc.

I terpeni sono classificati in base al numero di gruppi isoprene (C5H8) nella molecola. Di conseguenza, i terpeni si dividono in monoterpeni C10 H16 (comunemente chiamati semplicemente terpeni), sesquiterpeni (sesquiterpeni) C15 H24, diterpeni C20 H32, triterpeni C30 H48 o (C10 H16 )3, tetraterpeni C40 H64 o (C10 H16 )4, ecc.

5.3.1 Acidi triterpenici

Acidi triterpenici (ursolico, oleanolico, macinazione) avere una vasta gamma azioni farmacologiche. Prevengono disturbi circolatori coronarici, aritmie, ipotensione, alleviano il dolore cardiaco, aumentano la circolazione sanguigna nel vasi coronarici e vasi cerebrali, aumentano la sensibilità del muscolo cardiaco all'azione dei glicosidi cardiaci, ecc. (contenuto in biancospino, lampone, sorbo, ecc.).

Acido Ursulico ha proprietà curative delle ferite, aumenta le prestazioni mentali e fisiche, migliora la digestione e aiuta a normalizzare il metabolismo. L'acido ursolico e l'acido oleanolico hanno mostrato una notevole attività inibitoria del tumore, paragonabile al noto acido retinoico inibitore del tumore. L'attività epatoprotettiva, ipolipemizzante, cardiostimolante e antiaterosclerotica è nota anche per gli acidi ursolico e oleanolico.

Acido ursolico mostra attività fisiologica sia esternamente che internamente. Le sue proprietà antinfiammatorie, antitumorali e antimicrobiche ne determinano l'utilizzo in cosmetica. Efficace per lenire la pelle sensibile e arrossata, mantiene l'elasticità della pelle, è una sostanza naturale rigenerante, ripristina l'invecchiamento della pelle e la sua elasticità. L'acido ursolico e il suo isomero, che lo accompagna nella maggior parte delle piante, acido oleanolico sono stati raccomandati per il trattamento e la prevenzione del cancro della pelle in numerosi paesi. Entrambi i composti triterpenici promuovono la crescita dei capelli stimolando il flusso sanguigno periferico nel cuoio capelluto e attivando le cellule madri dei capelli. Trattare la pelle con preparati contenenti questi composti previene la caduta dei capelli e la formazione della forfora.

5.3.2 Carotenoidi (tetraterpeni)

Carotenoidi (dal latino carota - carota e greco eidos - specie), pigmenti naturali dal giallo al rosso-arancio, sintetizzati da batteri, alghe, funghi, piante superiori, alcune spugne, coralli e altri organismi; determinare il colore dei fiori e dei frutti. Sono tetraterpeni. Diviso in 2 grandi gruppi: idrocarburi carotenoidi (o semplicemente caroteni: α-carotene, β-carotene, γ-carotene, ε-carotene, liconina, ecc.) e xantofille. I caroteni sono idrocarburi puri, cioè sono costituiti solo da atomi di idrogeno e carbonio. Le xantofille sono caroteni ossidati, cioè contengono atomi di ossigeno.

I carotenoidi sono ampiamente distribuiti in natura. I caroteni sono maggiormente rappresentati nelle piante superiori. I carotenoidi promuovono la fecondazione delle piante stimolando la germinazione del polline e la crescita del tubo pollinico; partecipare all'assorbimento della luce da parte delle piante e alla sua percezione da parte degli animali; svolgono un ruolo importante nei processi di fotosintesi, nonché nel trasferimento di ossigeno nelle piante.

Negli animali i carotenoidi non vengono sintetizzati ma vengono forniti con il cibo. Molti carotenoidi sono provitamine, precursori della vitamina A. La provitamina β-carotene più comune e conosciuta ha la maggiore attività vitaminica. L'α-carotene si trova nelle stesse piante del β-carotene, ma in quantità molto minori - fino al 25% del contenuto di β-carotene. L'attività dell'α-carotene è pari al 53% dell'attività del β-carotene; γ-carotene - 48%; criptoxantina - 40%.

Aumentano i carotenoidi stato immunitario, proteggono dalle fotodermatosi, poiché i precursori della vitamina A svolgono un ruolo importante nel meccanismo della visione; sono antiossidanti naturali. I carotenoidi sono usati come prodotti industriali. cibo coloranti, componenti di alimenti vitaminici per animali, nel miele. pratica - per il trattamento della pelle colpita.

5.4 Steroidi

Contiene anche polline steroidi vegetali - fitosteroli. Fitosteroli - gli steroli vegetali, strutturalmente simili al colesterolo, hanno attività antisclerotica, antitumorale, antiossidante e immunostimolante. Anche i fitosteroli compensano squilibrio ormonale nel corpo, avendo un effetto benefico durante la menopausa nelle donne e con una diminuzione della quantità di testosterone negli uomini. I meccanismi per ridurre le manifestazioni dell'aterosclerosi sono associati alla capacità dei fitosteroli di inibire l'assorbimento del colesterolo nell'intestino, ridurre il livello di colesterolo e lipoproteine ​​​​a bassa densità nel sangue - "lipidi cattivi".

È stato dimostrato che l’assunzione di fitosteroli nella dieta riduce il rischio di malattia coronarica del 20-25%. È stato dimostrato anche l’effetto preventivo del cancro dei fitosteroli: il loro consumo sufficiente riduce il rischio di cancro colon, prostata, seno, stomaco, polmoni. I fitosteroli entrano nel corpo umano con alimenti vegetali. Tra i prodotti alimentari, noci e verdure sono ricchi di fitosteroli. Nella dieta umana moderna questi prodotti sono estremamente limitati, motivo per cui mancano i fitosteroli e quindi molti problemi.

In Russia è diffusa la carenza cronica di fitosteroli nella dieta. Il polline è caratterizzato da un elevato contenuto di fitosteroli (0,6-1,6%). Per fare un confronto, l'olio di soia contiene circa lo 0,3% di fitosteroli e questo è considerato un livello molto elevato. L'estratto secco di radice di ortica contiene almeno lo 0,8% di fitosteroli (in termini di ß-sitosterolo).

Il ß-sitosterolo è uno dei fitosteroli o steroli vegetali più comuni. È un analogo vegetale del colesterolo nel corpo; ritardarne l'assorbimento nell'intestino; utilizzato per l'aterosclerosi.

6 Composti fenolici

Composti fenolici vegetali sono sostanze biologicamente attive molto comuni nelle piante, la cui ricerca è in corso da più di 100 anni. Diverse migliaia di fenoli sono stati isolati dalle piante e l’elenco è in continua crescita. Rappresentano una classe ampia e diversificata di composti organici. A differenza del fenolo (acido carbolico), molto velenoso, i composti fenolici vegetali non sono solo poco tossici, ma anche benefici. I derivati ​​fenolici includono tannini, cumarine, flavonoidi e loro glicosidi, ecc.

6.1 Flavonoidi (pigmenti vegetali o coloranti)

I flavonoidi sono composti fenolici con due anelli aromatici. Si trovano sia allo stato libero che sotto forma di glicosidi, sono pigmenti vegetali. A seconda della loro struttura, i flavonoidi comprendono diversi gruppi (catechine, antociani, flavoni, flavonoli). I flavonoidi prendono il nome dalla parola latina “flavus” - giallo, poiché i primi flavonoidi isolati dalle piante avevano un colore giallo. Si conoscono più di 6.500 flavonoidi.

Gli animali non sono in grado di sintetizzare i composti del gruppo dei flavonoidi. Si ritiene ora che i flavonoidi (insieme ad altri fenoli vegetali) sono componenti essenziali dell’alimentazione umana e altri mammiferi.

Le piante superiori sono particolarmente ricche di flavonoidi. I flavonoidi si trovano in vari organi, ma più spesso negli organi in superficie: fiori, foglie, frutti. I fiori giovani e i frutti acerbi ne sono i più ricchi. Localizzato nella linfa cellulare in forma disciolta. Il contenuto di flavonoidi nelle piante varia: in media dallo 0,5 al 5%, raggiungendo talvolta il 20% (nei fiori di Sophora japonica).

In molti frutti e bacche, i flavonoidi sono distribuiti più o meno uniformemente nella buccia e nella polpa. Pertanto, prugne, ciliegie e mirtilli hanno un colore uniforme. Al contrario, i frutti di alcune altre piante contengono flavonoidi principalmente nella buccia e, in misura minore, nella polpa. Ma nelle mele, ad esempio, sono presenti solo nella buccia.

Le funzioni dei flavonoidi nelle piante sono poco conosciute. Si presume che a causa della capacità di assorbire radiazioni ultraviolette(330–350 nm) e parte dei raggi visibili (520–560 nm), i flavonoidi proteggono i tessuti vegetali dalle radiazioni in eccesso. Ciò è confermato dalla localizzazione dei flavonoidi nelle cellule epidermiche (vicino alla superficie) delle piante. La colorazione dei petali dei fiori aiuta gli insetti a trovare le piante di cui hanno bisogno e quindi a favorire l'impollinazione. Come parte delle sostanze estrattive del legno, i flavonoidi possono conferirgli particolare forza e resistenza ai danni da funghi patogeni. Apparentemente i flavonoidi prendono parte alle reazioni redox che si verificano nei tessuti vegetali.

L'importanza dei flavonoidi per l'organismo umano come componenti delle piante medicinali è stata studiata ancor meglio delle loro funzioni nelle piante. Tutto ebbe inizio quando Szent-Gyorgyi e un gruppo di scienziati isolarono la vitamina C pura dal pepe ungherese, la paprika, nel 1936. Insieme alla vitamina C, isolò una sostanza in grado di ridurre le manifestazioni di carenza di vitamina C, che chiamò vitamina P (da paprica - pepe e permeabilità - permeabilità). Si è scoperto che è in grado di ridurre la permeabilità della parete capillare e la fragilità dei vasi sanguigni.

La funzione principale dei flavonoidi è attualmente considerata quella antiossidante. Allineare proprietà medicinali L'utilizzo di materie vegetali ricche di flavonoidi è molto ampio e non si limita solo alle loro proprietà antiossidanti. Molti flavonoidi riducono la fragilità capillare e potenziano l'effetto dell'acido ascorbico. La vitamina P protegge l'acido ascorbico dall'ossidazione. La vitamina C e la vitamina P interagiscono così strettamente che la vitamina P viene talvolta chiamata anche vitamina C2. I flavonoidi proteggono dall'ossidazione e l'adrenalina è uno dei principali ormoni del corpo. A seconda della loro struttura, i flavonoidi vengono utilizzati anche come agenti antinfiammatori, antiulcera, ipoazotemici, radioprotettivi e altri. Alcuni hanno proprietà emostatiche; usato per le emorroidi; servire come buoni agenti coleretici e diuretici, hanno un effetto ipotensivo e sedativo. Inoltre, i flavonoidi hanno un effetto benefico sul cuore e sullo stomaco, prevengono gli spasmi, prevengono lo sviluppo di allergie e regolano la funzione delle ghiandole endocrine. Negli ultimi anni sono apparsi studi sull’effetto antitumorale dei flavonoidi. Aiutano anche a mantenere il collagene in buone condizioni, prevenendo la formazione di lividi, poiché l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni dipende dalla qualità del collagene. Questa proprietà è stata la prima ad essere notata.

6.2 Acidi clorogenici

Gli acidi clorogenici (idrossicinnamici) sono composti fenolici con un anello aromatico. Gli acidi idrossicinnamici si trovano in quasi tutte le piante superiori. Il più utilizzato è l’acido caffeico. Spesso forma dimeri con acidi aliciclici: chinico e shikimico. I più conosciuti sono l'acido 3-caffeil-chinico (clorogenico) e i suoi isomeri. Attività biologica La maggior parte degli acidi idrossicinnamici non sono stati ancora sufficientemente studiati. Stabilito espresso effetto coleretico acidi ferulico, caffeico, clorogenico e soprattutto cinarina.

7 Acidi nucleici

Gli acidi nucleici (DNA e RNA) sono molecole polimeriche biologiche che immagazzinano tutte le informazioni su un singolo organismo vivente, determinandone la crescita e lo sviluppo, nonché le caratteristiche ereditarie trasmesse alla generazione successiva. Gli acidi nucleici si trovano nei nuclei cellulari di tutti gli organismi vegetali e animali, da cui il loro nome (latino Nucleus - nucleo). Gli acidi nucleici vegetali hanno lo stesso principio strutturale degli acidi nucleici degli organismi animali. Il DNA è costituito da nucleotidi: basi puriniche o pirimidiniche (adenina, guanina, citosina, timina), componenti di carboidrati (desossiribosio) e il resto acido fosforico. L'RNA è costituito dalle stesse basi con l'unica differenza che l'RNA contiene uracile invece di timina.

Gli acidi nucleici sono coinvolti nella conservazione dell'informazione genetica (DNA) e nel trasferimento dell'informazione durante la sintesi delle proteine ​​(RNA). Varie disfunzioni del corpo e molte malattie si basano su cambiamenti nella struttura delle cellule e dei tessuti, causati da una ridotta sintesi proteica. Poiché le informazioni sulla sintesi proteica si ottengono dal DNA e dall'RNA, i disturbi del metabolismo degli acidi nucleici e la carenza di acidi nucleici sono una delle ragioni della comparsa di processi patologici. Tessuti con ad alta velocità aggiornamenti ( Midollo osseo, sistema immunitario, mucose).

Le informazioni sulla capacità degli acidi nucleici di aumentare la resistenza complessiva del corpo apparvero per la prima volta nel 1892. L'acido nucleico è stato utilizzato per trattare malattie gravi dalla fine del 19° secolo. Molto prima della scoperta degli antibiotici, i preparati di acidi nucleici venivano usati con successo contro malattie infettive potenzialmente letali come il colera, l’antrace, lo stafilococco e infezione da streptococco, difterite, ecc.

È ormai accertato che gli acidi nucleici sono uno dei componenti importanti dell'omeostasi integrale e immunologica dell'organismo. Anche dimostrato seguenti proprietà acidi nucleici: radioprotettivi, immunomodulatori (stimolando la resistenza del corpo a varie infezioni), la capacità di migliorare composizione cellulare sangue, aumento del contenuto di emoglobina, diminuzione dell'eccitabilità del sistema nervoso, aumento della forza muscolare. L'importanza degli acidi nucleici nella vita umana è sottolineata dal fatto che l'immunità è inibita negli individui che li escludono dalla dieta pur mantenendo un contenuto calorico sufficiente.

Gli acidi nucleici ottenuti dal cibo vengono digeriti nell'intestino con l'aiuto dell'enzima nucleasi e scomposti nei loro componenti: basi puriniche, una componente di carboidrati e un residuo di fosforo. Questi sostanze semplici vengono assorbiti nel sangue e le cellule dei tessuti sintetizzano da essi i nucleotidi e quindi i loro acidi nucleici.

8 Ormoni

Il contenuto di ormoni nel polline è stato riscontrato per la prima volta durante esperimenti sui topi. Se vengono nutriti solo con polline e acqua, allora femmine si sviluppano normalmente, ma i maschi sono in ritardo nel loro sviluppo; le vescicole seminali, la milza e la ghiandola del timo rimangono particolarmente sottosviluppate. Dole osservò nei suoi esperimenti che i topi femmina nutriti dall'1 al 5% di polline producevano il 40-80% in più di prole rispetto al gruppo di controllo che non riceveva polline.

Tutto ciò suggerisce che il polline contiene ormoni femminili simili agli estrogeni (ormoni sessuali femminili) nell'uomo. La loro presenza era chiaramente accertata. Gli ormoni contenuti nel polline hanno un effetto benefico non solo sulle funzioni sessuali di uomini e donne, ma anche sulle condizioni generali, prestazione del corpo, stato mentale e funzionamento del sistema cardiovascolare.

9 Promotori della crescita

Negli esperimenti con le piante, condotti principalmente dagli scienziati Larsen e Tang (1950), nell'estratto etereo del polline furono trovate tre sostanze che influenzavano la crescita. La parte acida di queste tre sostanze stimola la germinazione dell'avena, quella neutra stimola anche la crescita delle piante, mentre la seconda sostanza neutra inibisce la crescita. Se tutti e 3 sono collegati insieme, le forze di crescita predominano e vengono regolate dalla sostanza anti-crescita.

Chauvin e alcuni scienziati giapponesi hanno condotto esperimenti simili su topi e ratti. Se la dieta dei topi fosse composta per il 50% da estratto di polline, l'aumento di peso rispetto al gruppo di controllo che non ha ricevuto polline sarebbe stato del 16% per il polline di trifoglio, del 37% per il polline di dente di leone e persino del 46% per il polline di frutta. Nei loro esperimenti, i giapponesi hanno nutrito quotidianamente i ratti con 0,1-0,5 g di polline di colza, che hanno portato ad un aumento di peso dal 2,8 al 4,9% dopo 30 giorni. Questo effetto sorprendente può essere spiegato non solo dalla presenza di sostanze stimolanti la crescita, ma anche da un'altra sostanza, la cui esistenza Chauvin suggerì già nel 1968. Essa (come il fattore di assorbimento dello zucchero nel miele) porta al fatto che il cibo viene assorbito meglio.

nell'uomo difficilmente ci si può aspettare un effetto così pronunciato del polline sulla crescita e sull'aumento di peso. Queste sostanze contribuiscono notevolmente ad aumentare la vitalità dell’organismo. ("Medicinali dell'alveare: miele, polline, pappa reale, cera d'api, propoli, veleno d'api / Helmut Horn, Gehard Leibold; tradotto dal tedesco da M. Belyaeva - M.:AST: ASTREL, 2006 -238p.")

10 antibiotici naturali

Il polline dei fiori, come White scoprì già nel 1906, contiene pochissimi agenti patogeni poiché contiene un antibiotico naturale. Chauvin e Louveau (1952) affermano che inibisce la crescita dei batteri nell'intestino dei topi, nelle cui feci, solitamente molto ricche di batteri, il numero di agenti patogeni si riduce notevolmente se alimentati con polline.

Nel 1956 Schonen e Louvo scoprirono che non tutti i tipi di polline hanno un buon effetto antibiotico. Se l'impatto viene misurato in determinate unità, il primo posto con un risultato di 1,85 è occupato dal polline di mais, seguito dal castagno nobile (1,1), dal tarassaco (1,0), dal trifoglio incarnato (0,9), dal cisto peloso (0,1) e dall'Erica. (0,06). Il polline poliflorale ha sempre un effetto antibiotico pronunciato.

Il polline dei fiori raccolto dalle api ha un effetto antibiotico 6-7 volte più forte del polline raccolto manualmente dagli esseri umani.. Inoltre è importante se il polline viene selezionato prima dell'ingresso o se è già immagazzinato nei favi. Quest'ultimo ha un effetto leggermente più forte su alcuni tipi di batteri. ("Medicinali dell'alveare: miele, polline, pappa reale, cera d'api, propoli, veleno d'api / Helmut Horn, Gehard Leibold; tradotto dal tedesco da M. Belyaeva - M.:AST: ASTREL, 2006 -238p.")

11 carboidrati

Il polline d'api contiene: glucosio, fruttosio, saccarosio, arabinosio, galattosio, xilosio, raffinosio, stachiosio, destrine, amido e cellulosa. Predominano il glucosio e il fruttosio, che vi entrano con il nettare e il miele. La proporzione relativa di fibre è piccola (1-3%), l'amido solitamente ne contiene circa il 2%.

I carboidrati sono i componenti principali del miele. Una descrizione più dettagliata di essi è fornita nella pagina