बढ़ते अंग और ऊतक। अंग प्रत्यारोपण उद्योग में एक क्रांति की उम्मीद है

ओवन में कद्दू के साथ व्यंजन विधि।

पतझड़ वह समय होता है जब आपको चाय पीने की जरूरत होती है, खेत में प्याज और "नारंगी तरबूज" चुनें। यह "नारंगी तरबूज" है जिसे बहुत से लोग कद्दू कहने के आदी हैं। यह उपयोगी उत्पाद डेसर्ट, सूप, हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रमों का आधार बन सकता है। आज आप सीखेंगे कि कद्दू में कई तरह की सामग्री मिलाकर कैसे बेक किया जाता है।

ओवन में कद्दू को शहद के साथ स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें: नुस्खा

खाना पकाने का सामान्य सिद्धांत काफी सरल है: कद्दू को टुकड़ों में काट दिया जाता है, अतिरिक्त सामग्री डाली जाती है, और बेक किया जाता है। लेकिन बेकिंग कद्दू को आपको सरल लगने दें, खाना पकाने की प्रक्रिया में अभी भी निम्नलिखित बिंदुओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है जो पेशेवर शेफ ने हमारे साथ साझा किए हैं:

• क्या आप अतिरिक्त सामग्री को जोड़े बिना कद्दू को सेंकना चाहते हैं? फिर कढ़ाई में पानी डालें ताकि कद्दू सूख न जाए।
• केवल मीठा कद्दू चुनने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, जायफल।
• कद्दू को बेक करने के लिए सिरेमिक बेकिंग डिश का इस्तेमाल करें और पकाने से पहले इसे ठंडी जगह पर रख दें।
• पतले स्लाइस को 180°C पर पकाएं। यदि स्लाइस अधिक मोटे हैं, तो तापमान 190 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

छुट्टियों से पहले, चाहे नया सालया क्रिसमस, कई परिचारिकाएं सोचने लगती हैं कि उत्सव की मेज के लिए क्या पकाना है। कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खोजने की कोशिश करते हुए, वे एक साधारण कद्दू लेते हैं, क्योंकि यह सबसे अधिक बनाता है सबसे अच्छा व्यंजन. तैयार करें और आप वह नुस्खा जो हम आपको प्रदान करते हैं।

आपको लेना होगा सही मात्रा:

• कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
• दालचीनी - 2 चम्मच
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच
• फूल शहद - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

• कद्दू के स्लाइस को नमक करें, बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट बेक करें
• मसाला मिश्रण तैयार करें। वेनिला, शहद, दालचीनी मिलाएं। मिश्रण को सभी टुकड़ों में रगड़ें।
• कद्दू को फिर से 20 मिनट तक बेक करें

ओवन में चीनी के साथ कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें: नुस्खा

कद्दूकस की हुई चीनी के साथ कद्दू शरीर के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। आप इस व्यंजन के साथ नाश्ते या पूरे दोपहर के नाश्ते की जगह ले सकते हैं। हां, खाना बन रहा है। विभिन्न तरीके. दिलचस्प बात यह है कि आपको सबसे साधारण घटकों को लेना होगा जो हर घर में होते हैं।

• कद्दू - 600 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:

• सबसे पहले कद्दू को साफ कर लें। टुकड़ों में काटो। छींटे डालना दानेदार चीनी. नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कद्दू में जोड़ें।
• सारे घटकों को मिला दो। बेकिंग शीट पर रखो, ढक्कन के साथ कवर करें, 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
• फिर ढक्कन हटा दें, सामग्री को फिर से मिलाएँ। एक और 15 मिनट बेक करें। ढक्कन से न ढकें।
• इस विधि से पका हुआ कद्दू आपको मुरब्बा की याद दिलाएगा।

ओवन में नट्स के साथ कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें?

एक नियम के रूप में, सभी बच्चे मीठे होते हैं। लेकिन ऐसे वयस्क हैं जो मिठाई से इनकार नहीं करते हैं। और अगर ये मिठाइयाँ अभी भी उपयोगी हैं, तो वे हर मेज पर वांछनीय और प्रिय बन जाएँगी। निम्नलिखित व्यंजन ऐसी मिठाइयों से संबंधित है। सही मात्रा में लेकर इस व्यंजन को भी तैयार करें:

• कद्दू - 500 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• दानेदार चीनी
• वनीला

खाना बनाना:

• कद्दू को धोइये, छीलिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार सांचे पर डालें, चीनी, वेनिला के साथ छिड़के।
• पैन में थोड़ा पानी डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें। कद्दू के नरम होने तक बेक करें।
• नट्स को भूनें। पीसना।
• कद्दू को निकाल कर एक बड़ी प्लेट पर रखिये, उसके ऊपर शहद डालिये, अंत में कटे हुये मेवे छिड़किये.

गर्म या ठंडा सेवन करें। फिर भी, यह स्वादिष्ट होगा।

ओवन में सेब के साथ कद्दू कैसे सेंकना है?

क्या आप पहली बार कद्दू सेंकने जा रहे हैं? अपने फिगर को साफ करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कौन सा कद्दू नुस्खा चुनना है? अगला भोजन चुनें। इसके अलावा, न केवल आप, बल्कि आपके बच्चे भी इसे पसंद करेंगे। लेना:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• सेब - 4 पीसी
• छना हुआ पानी - 1/2 कप
• नींबू - 1/2
• चीनी

खाना बनाना:

• सेब और कद्दू छीलें। सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें
• एक नींबू से रस निचोड़ें, उसमें सेब छिड़कें। कद्दू को नरम करने के लिए आप कद्दू को छिड़क सकते हैं।
• कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें, इसे सतह पर समान रूप से फैलाएं। कद्दू पर सेब लगाएं
• चाशनी को उबाल लें। एक बर्तन में चीनी और पानी मिलाएं। उबाल लें, चाशनी को थोड़ा उबाल लें। चीनी घुलनी चाहिए
• चाशनी को पैन में डालें। पकवान को लगभग 30 मिनट तक बेक करें

ओवन में पनीर के साथ कद्दू कैसे सेंकना है?

मूल नुस्खा हमेशा परिचारिकाओं द्वारा लोकप्रिय और पसंद किया जाता है। खासकर जब पकवान तैयार करना आसान हो। कद्दू को पनीर के साथ बेक करने की कोशिश करें। सही मात्रा में लें:

• कद्दू - 800 ग्राम
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम
• पाइन नट्स - 60 ग्राम
• मसालों

खाना बनाना:

• कद्दू को टुकड़ों में काट लें, रेशों के साथ बीज हटा दें
• पनीर को बारीक़ करना। यह ठोस होना चाहिए
• कद्दू के ऊपर मसाला छिड़कें। इसे बेकिंग शीट पर रखें
• 25 मिनट बेक करें
• कद्दू निकाल लें। ऊपर से पनीर और मेवे छिड़कें।
• एक और 20 मिनट बेक करें

ओवन में क्रीम के साथ कद्दू कैसे सेंकना है?

पहले, हम सभी कद्दू को केवल चीनी या शहद के साथ बेक करते थे। लेकिन आज, खाना बनाना इतना विविध हो गया है कि यह आपको कद्दू से भी, किसी भी छुट्टी के लिए एक डिश चुनने की अनुमति देता है। आप नाश्ते के लिए अगली डिश बना सकते हैं या रात के खाने के लिए अपने प्रियजनों का इलाज कर सकते हैं। बेकिंग के लिए, लें:

• कद्दू - 500 ग्राम
• मक्खन - 25 ग्राम
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• वनीला शकर

खाना बनाना:

• कद्दू को साफ कर लें। त्वचा निकालें, बीज
• कद्दू को स्लाइस में काटें, दानेदार चीनी और वेनिला के साथ छिड़के
• उत्पाद को भिगोने के लिए थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
• तेल लगे बर्तनों में कद्दू को कस कर रख दें
• बर्तनों को क्रीम से भरें, वे कद्दू को ढक दें
• सामग्री के साथ व्यंजन को ओवन में रखें। 60 मिनट बेक करें
• जब कद्दू बेक हो जाए तो बर्तनों को ठंडा होने के लिए निकाल लें।

ओवन में प्याज के साथ कद्दू कैसे सेंकना है?

बेक्ड कद्दू - स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन. यह कुछ भी नहीं था कि हमारी दादी ने कद्दू से कई तरह के व्यंजन बनाए: उन्होंने कद्दू को पाई में, पाई में, सब्जियों के साथ पकाया ... लेकिन सबसे ज्यादा स्वादिष्ट कद्दूयदि आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पकाते हैं तो यह पता चलता है।

प्याज के साथ पका हुआ कद्दू एक बेहतरीन डिश है। आप इसे दोपहर के भोजन के लिए, मेहमानों के आगमन के लिए, और सिर्फ एक उबाऊ, शनिवार की शाम को अपने आप को स्वादिष्ट बनाने के लिए बना सकते हैं।

तैयार करने के लिए, लें:

• कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
• बल्ब - 1 पीसी।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच
• मसालों

खाना बनाना:

• कद्दू को स्लाइस में काटें, 7 मिनट तक उबालें। कम गर्मी पर खारे पानी में।
• कद्दू से पानी निकाल दें।
• प्याज को छल्ले में काटें, थोड़ा भूनें।
• एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें, कद्दू डालें, फिर तले हुए प्याज, ऊपर से सरसों फैलाएं।
• 25 मिनट सेंकना।

ओवन में मांस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे सेंकना है?

खाना पकाने के लिए, 2 किलो वजन का सबसे पका कद्दू लें, और नहीं। एक ऐसा कद्दू चुनें जो स्थिर हो ताकि वह सांचे में न डगमगाए। सब्जी को कुल्ला, शीर्ष "ढक्कन" काट लें। गूदा और बीज निकाल लें। इसके बाद इसे स्टफ करें।

मांस को कच्चा रखें, लेकिन सलाह दी जाती है कि इसे पहले से भून लें या इसे मैरीनेट कर लें। अनाज, मशरूम, पनीर या अन्य सब्जियां मांस के लिए एकदम सही हैं। कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ सीज़न करें, अपनी पसंद का सॉस डालें। कद्दू भरें, एक "ढक्कन" के साथ कवर करें, सेंकना करने के लिए सेट करें।

अब कद्दू को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाने के विकल्पों में से एक पर विचार करें। पकवान बहुत सुगंधित और रसदार है। यदि आपका मांस वसायुक्त है, तो कम वसा वाली खट्टा क्रीम सॉस के रूप में उपयुक्त है। यदि मांस दुबला है, तो 20% खट्टा क्रीम लेना बेहतर है।

बेकिंग के लिए, लें:

• कद्दू
• मांस - 750 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 250 मिली
• मसालों

खाना बनाना:

• मांस को धो लें, टुकड़ों में काट लें, एक पैन में डालें और उबाल लें
• प्याज को काट लें, मांस में डालें, 2 मिनट के लिए भूनें
• खट्टा क्रीम, मौसम जोड़ें। हरियाली जोड़ें
• कद्दू को धोकर तैयार कर लीजिए और उसमें मीट स्टफिंग भर दीजिए
• ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 90 मिनट तक बेक करें

ओवन में एक बर्तन में कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें?

इस व्यंजन के लिए सिरेमिक व्यंजन आदर्श हैं। इसके अलावा, एक पका कद्दू और क्रीम लें। आप चाहें तो मेवा या सूखे मेवे डालें। तो, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• क्रीम - 500 मिली
• किशमिश - 120 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• चीनी - 25 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

खाना बनाना:

• अवयव तैयार करें
• कद्दू का छिलका हटा दें, अंदर से साफ करें। पल्प को छोटे टुकड़ों में काट लें
• कद्दू में चीनी और वेनिला मिलाएं
• किशमिश डालें। सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
• बर्तनों को ग्रीस कर लीजिये
• इनमें कद्दू का मिश्रण डालें
• क्रीम में डालो। उन्हें कद्दू के क्यूब्स को पूरी तरह से ढंकना नहीं चाहिए।
• बर्तनों को ढककर 60 मिनट तक बेक करें

ओवन में पन्नी में कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे सेंकना है?

इस तैयारी का सार यह है कि वांछित तापमानठीक उसी जगह समर्थित है जहां स्टफिंग ही स्थित है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, कद्दू बहुत रस देगा, और पन्नी इसे पकड़ लेगी ताकि यह फैल न जाए। इस प्रकार, कद्दू रसदार निकलेगा और आपको मोल्ड को धोने की आवश्यकता नहीं होगी।

तैयार करने के लिए, लें:

• कद्दू का वजन 2 किलो - 1 पीसी।
• नाशपाती - 5 पीसी
• किशमिश - 60 ग्राम
• शहद - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

• कद्दू तैयार करें। इसके ऊपर से काट लें, इनसाइड को हटा दें। भीतरी दीवारों पर शहद लगाएं
• नाशपाती छीलें, स्लाइस में काट लें। किशमिश धो लें। कद्दू में सामग्री डालें
• पन्नी में लपेटें और एक कटोरे में आकार दें। कद्दू को ढक दें
• कद्दू को 140 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें
• मीठी चटनी के साथ शीर्ष

ओवन में पूरे कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें?

हमने आपको पहले ही पूरे कद्दू को पकाने की विधि के बारे में बताया है। हम आपको एक और पेशकश करते हैं अच्छा नुस्खा. शनिवार की शाम को इसे तैयार करें, अपने परिवार और दोस्तों को बुलाएं, सप्ताहांत की शाम अपने प्रियजनों के साथ बिताएं। और खाना पकाने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों की सही संख्या लेनी चाहिए:

• छोटा कद्दू
• क्रीम - 500 मिली
• पनीर - 400 ग्राम
• जायफल
• मक्खन
• मसालों

खाना बनाना:

• कद्दू को धोकर सुखा लें। ऊपर और अंदर को हटा दें। कद्दू के मांस को स्लाइस में काटें
• पनीर को बारीक़ करना। क्रीम डालें
• मसाला और जायफल डालें
• तेल डालो। कद्दू को ढक दें
• मांस के नरम होने तक लगभग 90 मिनट तक बेक करें

ओवन में स्लाइस, स्लाइस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें?

सबसे स्वादिष्ट संयोजनों में से एक मसालेदार लहसुन और कोमल कद्दू है। इस तरह के बेक्ड डिश को टेबल पर एक स्वतंत्र डिश के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। आपको केवल लेना है:

• कद्दू - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा
• जतुन तेल
• लहसुन - 2 लौंग

खाना बनाना:

• ओवन को पहले से गरम करो
• अब कद्दू तैयार करें: इसे धोकर आधा काट लें. कोर निकालें, सब्जी को स्लाइस या टुकड़ों में काट लें
• कद्दू को सांचे में डालें। ऊपर से छिलके वाली लहसुन की कलियां रखें।
• लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर कद्दू को पलट दें। एक और 20 मिनट बेक करें

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: कद्दू को शहद और नट्स से बेक किया हुआ

पके हुए कद्दू को सबसे अधिक में से एक माना जाता है स्वस्थ भोजन. ऐसे उत्पाद का मुख्य विशिष्ट गुण यह है कि यह कम कैलोरी वाला होता है। 100 ग्राम में ताज़ा सब्ज़ीकेवल 28 किलो कैलोरी होता है। यहां ओवन में पके हुए कद्दू में 27 किलो कैलोरी होती है, जो व्यावहारिक रूप से मूल संकेतक से मेल खाती है।

इस सब्जी से आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं। से शुरू सरल विकल्पओवन में पके हुए पकवान और विभिन्न डेसर्ट के साथ समाप्त होता है। आज हम ओवन में पके हुए कद्दू के व्यंजनों पर विचार करेंगे। हम इसे तैयार करेंगे विभिन्न तरीकेदोनों टुकड़ों में और पूरे। और इसके अलावा, वह शहद, सेब, चीनी और बहुत सी दिलचस्प चीजों जैसी सामग्री का उपयोग करेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको सख्त खाल की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। इस मामले में, आपको चिंता नहीं करनी चाहिए। सब्जी को किसी बर्तन में डालने से पहले उसे एक के लिए होल्ड करके रखें लंबे समय के लिएओवन में, इसलिए छिलका बहुत आसान और तेज़ निकलेगा।

खैर, अब नुस्खा का अध्ययन शुरू करने का समय आ गया है। हम नीचे जाते हैं और ओवन में पके हुए कद्दू को टुकड़ों में और पूरी पकाने के लिए अपना पसंदीदा विकल्प आज़माते हैं।

ओवन में बेक किया हुआ कद्दू - बर्तन में टुकड़ों में पकाने की विधि

आइए पहले देखें क्लासिक संस्करणपके हुए कद्दू खाना बनाना। हम इसे ओवन में पकाएंगे। मिट्टी के छोटे-छोटे बर्तनों में सेंक लें। सबसे आम नुस्खा के अनुसार।

ऐसा पकवान काफी दुबला हो जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उपयोगी। तो बीज पर कंजूसी न करें और इसे लगाएं अद्भुत सब्जीअपने बगीचे में। अच्छा, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं ...

हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा कद्दू - 1 पीसी।
• पानी - सर्विंग्स की संख्या के आधार पर
• मिट्टी के बर्तन

खाना बनाना:

1. आइए हमारे पकवान की मुख्य सामग्री - कद्दू तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम इसे धोते हैं और दो बराबर हिस्सों में काटते हैं। फिर, एक साधारण चम्मच का उपयोग करके, बीज को बहुत कोर से हटा दें।

कद्दू के बीजों को फेंका नहीं जा सकता, क्योंकि ये बहुत उपयोगी माने जाते हैं। एक कोलंडर के माध्यम से बहते पानी के नीचे उन्हें कुल्ला करना आवश्यक है। बचे हुए पानी को निकलने दें, फिर एक शीट पर लेट जाएं और ओवन में सुखाएं न्यूनतम तापमान. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और आप कोशिश कर सकते हैं।

यह त्वचा को हटाने के लिए रहता है। ऐसा करना बहुत सुविधाजनक होता है। मैनुअल सफाईसब्जियों के लिए। यदि यह हाथ में नहीं है, तो आप इसके बजाय एक नियमित चाकू का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन बेहद सावधान रहें, क्योंकि। त्वचा काफी सख्त और फिसलन भरी होती है।

आइए इस पीली और पौष्टिक सब्जी को काटना शुरू करते हैं। हम कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे। लेकिन फिर भी, आकार का निरीक्षण करना वांछनीय है ताकि एक टुकड़ा दूसरे से दोगुना बड़ा न हो। पकाते समय यह हमारे पकवान को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

2. बर्तन तैयार करने का समय आ गया है। यदि आवश्यक हो तो हम उपयोग करने से पहले उन्हें धोते हैं। आप इसे एक नियमित कपड़े से सुखा सकते हैं। फिर कटे हुए कद्दू को ऊपर तक फैला दें।

ऐसे बर्तन पर औसतन 250 ग्राम छिलके वाला कद्दू निकलता है। तो हमारे मामले में, 4 कटोरे के लिए, हमें एक किलोग्राम ताजी और प्रसंस्कृत सब्जियों की आवश्यकता होती है।

- अब बर्तनों में 1/4 कप पानी भर दें. कुछ लोग चीनी मिलाते हैं, लेकिन हम शहद सबसे अंत में डालते हैं। बेकिंग के अंत में क्यों? तो गर्म होने पर, यह अपने सभी उपयोगी गुणों को नहीं खोएगा।

आप शहद और चीनी के रूप में अतिरिक्त योजक के बिना सब कुछ कर सकते हैं। लेकिन फिर यह विचार करने योग्य है कि पके हुए कद्दू का स्वाद थोड़ा नरम हो जाएगा।

ओवन में बर्तनों को अधिक स्थिर अवस्था में रखने के लिए। उन्हें शुरू में एक बेकिंग शीट पर सेट करना आवश्यक है, और उसके बाद ही एक हीटिंग कैबिनेट में। ओह, और मिट्टी के कटोरे को ढक्कन से ढकना न भूलें।

3. डिश को 180 डिग्री पर 60 मिनट या एक घंटे के लिए बेक करें। कृपया ध्यान दें कि यह समय आपकी सब्जी की गुणवत्ता के आधार पर भिन्न हो सकता है।

तैयार कद्दू को ओवन से निकालें। अगर, फंसने पर, ऐसा लगता है कि उत्पाद पूरी तरह से पका नहीं है। ठीक है, आप स्टोव को बंद कर सकते हैं और बर्तनों को थोड़े समय के लिए खराब होने के लिए छोड़ सकते हैं।

ओवन में पका हुआ कद्दू मेज पर परोसा जा सकता है। - इसे किसी खूबसूरत प्लेट में निकाल कर ऊपर से शहद डालें. इस व्यंजन को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है। चाय के अतिरिक्त के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लहसुन के साथ दुबले कद्दू का एक अद्भुत संस्करण

यह खाना पकाने का विकल्प मसालेदार के प्रेमियों के लिए अद्भुत होगा। और, ऐसे पेटू को निराश न करने के लिए, हम रचना में ताजा लहसुन और थोड़ा मसालेदार मसाला मिलाएंगे। जो हमारी डिश को सौ गुना स्वादिष्ट और तीखा बना देगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू के स्लाइस - 450 जीआर।
• लहसुन - 1-2 सिर (लौंग के आकार और स्वाद वरीयताओं के आधार पर)
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• जैतून का तेल - 50 जीआर।
• तुलसी और अजवायन के फूल, अजवायन
• बाल्समिक सिरका - 10 जीआर।

खाना बनाना:

1. हम पके हुए कद्दू को बीज से साफ करते हैं। यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटा दें। वैसे, ऐसे में सब्जी को छिलके के साथ छोड़ा जा सकता है। बस उस पल को ध्यान में रखें ताकि वह बहुत कठोर न हो।

काटते समय, स्लाइस की मोटाई का निरीक्षण करें। इसे बहुत चौड़ा न करें। यदि यह अभी भी वैसा ही निकला जैसा आप नहीं चाहते थे, तो बेकिंग का समय बढ़ा दें। कोशिश करें कि सब्जियां ज्यादा देर तक न रखें वरना वे सूख सकती हैं।

2. चलो मसाला पकाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए एक छोटी लेकिन गहरी कटोरी लें। इसमें जैतून का तेल डालें और फिर सभी आवश्यक मसाले जैसे तुलसी, अजवायन और अजवायन डालें।

हम केवल गंध के लिए लहसुन डालते हैं। इसलिए, पकाते समय, कद्दू के बगल में लौंग पूरी तरह से रखी जानी चाहिए। अगर आप बहुत तीखा खाने के शौक़ीन हैं, तो लहसुन को कद्दूकस कर लें।

अब हमारा काम बेकिंग शीट लेना है, इसे पन्नी से ढक देना है। ऊपर हम एक कटा हुआ कद्दू बिछाते हैं। फिर मसाला मिश्रण के साथ बूंदा बांदी करें। सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें। यह अधिक सुविधाजनक है, ज़ाहिर है, प्रत्येक टुकड़े को सिलिकॉन ब्रश के साथ धब्बा करना।

ऊपर से कटा हुआ लहसुन छिड़कें, या बस लौंग को कद्दू के पत्ते पर रखें। हमने ट्रे को ओवन में रख दिया। हम 40-45 मिनट के लिए 170-180 डिग्री पर बेक करेंगे।

कृपया ध्यान दें कि बेकिंग का समय औसत है। उत्पाद और उसकी तत्परता से ही शुरू करें। केवल घड़ी पर निर्भर न रहें।

हम तैयार कद्दू निकालते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं। वैसे यह बढ़िया विकल्पमांस के लिए, जो आपकी मेज पर सामान्य आलू को बदल देगा।

शहद के साथ पके कद्दू की मीठी रेसिपी

अब हम आपके साथ सबसे स्वादिष्ट और विचार करेंगे मीठा नुस्खापके हुए कद्दू खाना बनाना। ऐसी डिश तैयार करना काफी आसान और दिलचस्प है। रचना में हम उपयोग करेंगे प्राकृतिक शहदऔर ताजा कद्दू। अधिक मसाले के लिए, थोड़ा जायफल डालें, जिसे पिसी हुई दालचीनी से बदला जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 1 पीसी। छोटा या 1/4 बड़ा
• शहद - 3-4 बड़े चम्मच
• जायफल- 1/4 भाग या पिसा हुआ - 0.5 चम्मच
• जैतून का तेल, सूरजमुखी से बदला जा सकता है

खाना बनाना:

1. कद्दू तैयार करने के लिए पहला कदम है। हम इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और छिलके से साफ करते हैं।

हम एक बड़े चम्मच का उपयोग करके पिछले व्यंजनों की तरह ही बीज निकालते हैं।

फिर छिलके वाली सब्जी को उसी आकार के स्लाइस में काट लें। आप टुकड़ों को थोड़ा छोटा कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि बेकिंग का समय भी काफी कम हो जाएगा।

2. तैयार कद्दू के स्लाइस को शीट पर रखें। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को शहद के साथ दोनों तरफ चिकनाई करें।

यदि आपके पास पिछले वर्ष से केवल शहद है। जिसमें कैंडिड कंसिस्टेंसी है, चिंता न करें। आप इसे एक गहरे कटोरे में डाल सकते हैं और न्यूनतम तापमान पर गरम कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन. बस इसे ज़्यादा मत करो।

इसे और सुविधाजनक बनाने के लिए कद्दू को पलट कर दूसरी तरफ शहद लगा दें। उनके साथ छोटे-छोटे चिमटे लेना बहुत तेज हो जाएगा। या नियमित चीनी चॉपस्टिक का उपयोग करें।

3. अब हम एक महीन छलनी से कद्दूकस कर लें और उस पर जायफल मलें। आप शुरुआत में इसे एक अलग प्लेट में पोंछ सकते हैं। या इस प्रक्रिया को सीधे उत्पाद (कद्दू) के ऊपर करने के लिए।

फिर हल्का सा छिड़कें जतुन तेलया इसे सब्जी से बदल दें।

पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में रखें। इसे 200 डिग्री पर प्री-हीट कर लें।

पन्नी के नीचे बेकिंग का समय 30 मिनट। फिर ओवन मिट्ट की मदद से हमारे पकवान को सावधानी से बाहर निकालें, पन्नी को हटा दें। और कद्दू को और 15 मिनट तक बेक करें। इस प्रकार, कद्दू की सतह पर एक सुंदर और कुरकुरा रंग बनता है। यह डिश को और भी स्वादिष्ट लुक देगा।

सेब के साथ कद्दू सेंकना

मेरी सबसे पसंदीदा रेसिपी में से एक। क्यों? यह एक ही समय में दो अद्भुत सामग्री सेब और कद्दू को जोड़ती है। यह व्यंजन हमारे बच्चों के लिए कितना आनंद लाता है। कोशिश करो, मुझे यकीन है कि आप उदासीन नहीं होंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 500 जीआर।
• सेब - 3-4 पीसी।
• नींबू
• पानी - 100 मिली।
• दानेदार चीनी - 80 जीआर।
• मक्खन - 30 जीआर।

35-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें

खाना बनाना:

1. प्रसंस्कृत कद्दू को क्यूब्स में काट लें। आप थोड़ा बड़ा काट सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि खाना पकाने का समय तब बढ़ जाएगा।

परिणामस्वरूप टुकड़ों को बेकिंग शीट पर डालें। जिसमें हम अपनी डिश सेंकेंगे।

चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट के नीचे लाइन करें।

2. आइए इस व्यंजन में एक और गैर-महत्वपूर्ण सामग्री तैयार करें - यह एक सेब है। बहते पानी के नीचे फलों को अच्छी तरह धो लें। एक कपड़े के तौलिये से सुखाएं।

फिर हम इसे दो भागों में काटते हैं और बीज भाग और डंठल हटा देते हैं।

स्लाइसिंग कद्दू के समान, छोटे क्यूब्स में होगी। आप चाहें तो सेब के छिलके उतार सकते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि ऐसे में बेकिंग के दौरान फल नरम हो सकते हैं। और वे दलिया की स्थिरता प्राप्त करेंगे।

कद्दू में कटे हुए सेब डालें। इन दोनों सामग्रियों को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं। चम्मच या हाथों से हल्के हाथों मिला लें। निचोड़ा हुआ नींबू छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे कद्दू के द्रव्यमान में जोड़ें। यहां हम 100 मिली डालते हैं। पानी, और ऊपर से मक्खन के छोटे टुकड़े डालें।

हम परिणामस्वरूप मिश्रण को ओवन में डालते हैं, जिसे 200 डिग्री से पहले गरम किया जाना चाहिए। बेकिंग का समय 35-40 मिनट होगा।

तैयार पकवान बहुत रसदार और विटामिन है। इसे लंच और ब्रेकफास्ट दोनों में परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

पूरे कद्दू को मांस और आलू के साथ भरें

हमने आपके साथ ऊपर कुछ व्यंजनों को सुलझाया है। लेकिन उनमें से प्रत्येक में कद्दू को टुकड़ों में काट दिया जाता है। इसलिए मैं खाना पकाने के लिए एक और नुस्खा पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं। जहां हम पूरे कद्दू को सेंकेंगे। हाँ, हम इसे भी भर देंगे। और भरने के रूप में हम आलू और कीमा बनाया हुआ मांस परोसेंगे।

हम इस तरह के पकवान को ओवन में बेक करेंगे। यदि कद्दू के पास सुझाए गए समय में पकाने का समय नहीं है, तो मैं आपको थोड़ी देर बाद बताऊंगा कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 1 पीसी। मध्यम आकार
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ) - 800 जीआर।
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• साग (अजमोद और डिल) - 1 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. चलिए कद्दू बनाना शुरू करते हैं। इस मामले में, त्वचा को साफ करने की आवश्यकता नहीं है। कद्दू को दो बराबर भागों में काट लें। बड़े चम्मच से बीज निकाल लें।

2. अब फिलिंग तैयार करते हैं। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। फिर हम फिर से धोते हैं, इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, कद्दूकस किए हुए आलू को एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

कद्दूकस किए हुए आलू को धोने से हमें अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा मिलता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आलू काले हो सकते हैं। और यह हमारे पकवान को बिल्कुल ताज़ा और स्वादिष्ट नहीं देगा।

हम साग को संसाधित करते हैं, मुरझाए हुए पत्तों को हटाते हैं और उन्हें भी धोते हैं। हमने बहुत बारीक काट लिया। पर इस विकल्पखाना पकाने में, आप कई प्रकार की जड़ी-बूटियों को मिला सकते हैं, जैसे अजमोद और डिल।

3. अब सभी कटी हुई सामग्री को मिला लें। इसे यहां जोड़ें कटा मांस(गोमांस या सूअर का मांस)। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप चाहें तो आप अपना पसंदीदा मसाला जोड़ सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।

हम कद्दू में तैयार भरने को फैलाते हैं, बिल्कुल दो हिस्सों में विभाजित करते हैं। हम दोनों भागों को एक साथ बंद करते हैं। फिर पन्नी में लपेटें और एक शीट पर लेट जाएं।

कद्दू के साथ तैयार बेकिंग शीट को ओवन में रखें, इसे 150 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम पकवान को 2-2.5 घंटे के लिए सड़ने के लिए छोड़ देते हैं।

अगर समय के अंत में कद्दू के पास पकाने का समय नहीं था। बस इसे पन्नी से बाहर निकालें, दो भागों को एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, उन्हें खोलें। और एक और आधे घंटे के लिए डिश को गलने के लिए छोड़ दें।

यह बेहतर है कि तैयार भरवां कद्दू को न काटें, बल्कि इसे सही तरीके से खाएं। हम बस एक बड़ा चम्मच लेते हैं और छोटे हिस्से में हम फिलिंग और तैयार कद्दू के गूदे से चिपक जाते हैं।

बेक्ड कद्दू, ओवन में खाना पकाने के 2 विकल्प

और अंत में, लेख के अंत में, खाना पकाने के दो और अद्भुत व्यंजनों पर विचार करें। हम ओवन में पके हुए कद्दू को पकाएंगे। और एक अद्भुत और बहुत अनुभवी शेफ हमें उनके बारे में बताएंगे।

इस डिश को बनाना बहुत ही आसान और स्वादिष्ट है. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब कुछ आवश्यक सामग्रीआप घर पर पा सकते हैं।

इन लोगों की तरह स्वादिष्ट व्यंजनहमने आज इसे सुलझा लिया। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप चुनें नहीं सब कुछ पका हुआ बहुत उपयोगी और पौष्टिक होगा। सभी व्यंजन तैयार करना आसान है, इसलिए नौसिखिए गृहिणियां यहां आपके लिए हैं।

आज के लिए, मेरा लेख समाप्त हो गया है। आप से इंतज़ार है प्रतिक्रिया, मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, इसे प्राप्त करना बहुत अच्छा है। नोट की दृष्टि न खोने के लिए, बस इसे अपने बुकमार्क में सहेजें। या किसी एक बटन पर क्लिक करें सामाजिक नेटवर्कऔर इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें।

जल्द ही मिलते हैं प्यारे दोस्तों! आपके अगले लेखों की प्रतीक्षा रहेगी!

कद्दू - बहुत स्वस्थ सब्जीजिसे रोजमर्रा की जिंदगी में अक्सर संतरा तरबूज कहा जाता है। कद्दू खाने के मामले में, अमेरिकियों का सम्मान पहले स्थान पर है, लेकिन हमारे हमवतन इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने के लिए अनिच्छुक हैं। लेकिन अगर आप कद्दू को ओवन में स्लाइस में सेंकना जानते हैं, तो आप एक उत्कृष्ट सुगंध और स्वाद के साथ एक डिश बना सकते हैं।

कद्दू हम दो कारणों से खाते हैं: यह स्वस्थ और विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, और अगर इसे ठीक से पकाया जाए तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। कई गृहिणियों में रुचि है कि कद्दू को ओवन में स्लाइस में सेंकना कितना स्वादिष्ट है। यह इस विषय पर है कि हम आज की बातचीत को समर्पित करेंगे।

कद्दू को पूरी तरह से तटस्थ स्वाद वाली सब्जी माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग असामान्य डेसर्ट और मसालेदार, नमकीन और यहां तक ​​कि मसालेदार स्नैक्स बनाने के लिए किया जा सकता है। ज़रा सोचिए कि पनीर या मशरूम भरने के साथ एक नारंगी "पॉट" कितना सुंदर लगेगा!

इस सब्जी को सही तरीके से पकाने के लिए, आपको न केवल नुस्खा जानने और इसके अनुपात का पालन करने की आवश्यकता है, बल्कि आपको यह भी ध्यान रखना चाहिए कि कद्दू को ओवन में स्लाइस में कितना सेंकना है। अन्यथा, आप इसे सुखा सकते हैं और इसे बहुत कठिन बना सकते हैं। इष्टतम समयबेकिंग 30 से 40 मिनट तक भिन्न होती है। यह समय तैयारी की विधि और उपयोग की गई अतिरिक्त सामग्री के आधार पर लंबा हो सकता है।

शायद, कटा हुआ कद्दू सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, हालांकि इसे अनाज, पेस्ट्री, सलाद और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। कद्दू पकाने से पहले, आइए कई पाक युक्तियों से परिचित हों:

• बिना धब्बे और क्षति के एक समान रंग के 5 से 7 किलोग्राम वजन वाले कद्दू के फल चुनें।
• एक ताजा और स्वादिष्ट कद्दू वास्तव में जितना भारी होगा, उससे कहीं अधिक भारी लगेगा।
• पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि कद्दू को अच्छी तरह से धो लें, इसे सुखा लें और इसे बीज से साफ कर लें।
• यदि आप कद्दू को स्लाइस में सेंकते हैं, तो आपको निश्चित रूप से फलों और सब्जियों को छीलने के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करके त्वचा को हटाने की जरूरत है।
• कद्दू को रसदार और मीठा बनाने के लिए इसमें शहद या चीनी की चाशनी मिलाएं।
• कद्दू को फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। तो यह अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोएगा और लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों, तुलसी, लहसुन, मेंहदी, पनीर, अजवायन, आदि जैसे योजक तटस्थ कद्दू के स्वाद के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।

कुकिंग कद्दू स्नैक: स्वादिष्ट और आसान

अगर आप अब तक ओवन में स्लाइस में बेक किए गए कद्दू की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह आपके काम आएगी। हम मूल स्नैक तैयार करके शुरू करेंगे। ऐसा व्यंजन मांस, मछली के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, या बस आहार या चर्च उपवास के दौरान मुख्य उत्पाद को बदल देगा। वैसे, शाकाहारी लोग अक्सर कद्दू पकाते हैं और प्रयोग करने से नहीं डरते। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कद्दू के गूदे में एक तटस्थ स्वाद होता है, इसलिए इससे सबसे असामान्य स्नैक्स और डेसर्ट भी तैयार किए जा सकते हैं।

मिश्रण:

• 5-6 पीसी। ताजा मशरूम;
• 4 बड़े चम्मच। एल जैतून का परिष्कृत तेल;
• सूखे प्रोवेंस जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

लौकी एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है

ओवन में चीनी के टुकड़ों के साथ बेक किया हुआ कद्दू हम में से कई लोगों का पसंदीदा इलाज बन गया है। आप इस तरह की मिठाई को टेबल पर परोस सकते हैं, इसे पाउडर चीनी और क्रैनबेरी से सजा सकते हैं। जरा सोचिए कि कितने विटामिन और खनिज पदार्थअपने शरीर में प्रवेश करो! क्या आपने गणना की है? आप देखिए, यह बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी है।

मिश्रण:

• 0.5 किग्रा कद्दू का गूदा;
• पाउडर चीनी स्वाद के लिए;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना बनाना:

शहद और कद्दू की मिठाई: आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

आज हमने कद्दू को ओवन में मिठाई के लिए शहद के स्लाइस के साथ बेक किया है। आप शायद जानते हैं कि शहद के फायदों के बारे में किंवदंतियां बनाई जा सकती हैं। और कद्दू के संयोजन में, इस मिठाई का कोई समान नहीं है।

मिश्रण:

• 3-4 पीसी। सेब
• 0.4 किलो कद्दू का गूदा;
• स्वादानुसार शहद

खाना बनाना:

कद्दू सबसे अधिक में से एक है उपयोगी उत्पाद, लेकिन कद्दू दलिया को छोड़कर हर कोई नहीं जानता कि इससे क्या पकाना है। यह बहुत स्वादिष्ट कद्दू निकलता है, जिसे ओवन में स्लाइस के साथ बेक किया जाता है। इस व्यंजन में कई विविधताएँ हैं। यह अक्सर मिठाई के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन इस तरह से तैयार किए गए दूसरे पाठ्यक्रम के लिए व्यंजन हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

कद्दू के स्लाइस को केवल ओवन में बेक किया जाता है, आपको बस कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा।

• बेकिंग के लिए, एक मध्यम आकार का कद्दू लेना बेहतर होता है: एक बड़ा कद्दू बहुत लंबा पक जाएगा और रेशेदार हो जाएगा, जबकि एक छोटा अक्सर अंडरग्राउंड हो जाता है। इसके अलावा, खाद्य प्रयोजनों के बजाय सजावटी के लिए उगाए जाने वाले छोटे कद्दू की किस्में हैं। गूदे के साथ कद्दू के बीच पीला रंगऔर चमकीले नारंगी, अधिक संतृप्त रंग वाले को वरीयता देना बेहतर है: इसका स्वाद और सुगंध भी अधिक संतृप्त होगा।
• कद्दू को पकने में काफी समय लगता है। इसलिए, भले ही इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाए, सबसे अधिक बार उस कंटेनर में तरल डालना आवश्यक होता है जहां इसे बेक किया जाता है। अत्यधिक पानी डालना आवश्यक नहीं है, अन्यथा तैयार कद्दू स्वाद में पानीदार और अप्रिय हो जाएगा।
• कद्दू के लिए बेकिंग का समय टुकड़ों के आकार और विविधता पर निर्भर करता है। यदि टुकड़े डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक चौड़े नहीं हैं, तो आमतौर पर उन्हें सेंकने में एक घंटा लगता है। लेकिन फिर भी, ओवन से पकवान को हटाने से पहले, एक कांटा के साथ इसकी तत्परता की जांच करने की सिफारिश की जाती है: यदि कद्दू नरम है, तो यह तैयार है, और यदि यह कठोर है, तो आपको इसे ओवन में खड़ा करने की आवश्यकता है।

कद्दू को ओवन में स्लाइस में पकाने की कुछ सूक्ष्मताएँ नुस्खा पर निर्भर करती हैं।

कद्दू को ओवन में चीनी के टुकड़ों के साथ बेक किया हुआ

• कद्दू - 0.8 किलो;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को धोकर उसकी पूंछ काट लें। कद्दू को आधा काट लें और बीज निकाल दें। बीजों को धोकर सुखा लें - वे स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होते हैं, हालांकि पकाने के लिए यह नुस्खाआवश्यकता नहीं होगी।
• कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काट लें, जिसकी चौड़ाई लगभग 1-1.5 सेमी, और दूसरी भुजाओं की लंबाई 5-7 सेमी हो, यानी सपाट आयतें प्राप्त करनी चाहिए।
• कद्दू के स्लाइस को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें ताकि वे सबसे संकरी तरफ जितने ऊंचे हों।
• पैन में पानी डालें।
• कद्दू के टुकड़ों को चीनी के साथ छिड़के।
• कद्दू के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा रखें।
• बेकिंग डिश को 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। पकवान को लगभग 200 डिग्री के तापमान पर पकाएं।

कद्दू के स्लाइस को ओवन में भूनने की यह सबसे आसान रेसिपी है। न केवल चीनी के साथ, बल्कि दालचीनी के साथ भी खाना पकाने के दौरान कद्दू के टुकड़े छिड़क कर इसे थोड़ा बेहतर बनाया जा सकता है। यह डिश को एक अनोखा गर्म स्वाद देगा। इस नुस्खा के अनुसार तैयार कद्दू को दूध या कोको के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, हालांकि कॉफी और चाय भी उपयुक्त हैं। एक जूसियर कद्दू के लिए, कद्दू के टुकड़ों को हटाने के बाद बेकिंग डिश में छोड़ी गई चाशनी के साथ बूंदा बांदी करें।

कद्दू को ओवन में सेब और मेवों के स्लाइस के साथ बेक किया हुआ

• कद्दू - 0.3 किलो;
• सेब - 0.3 किलो;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• पानी - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू के गूदे को एक सेंटीमीटर से अधिक के क्यूब्स में काटें।
• सेब काट लें। सेब के स्लाइस कद्दू के स्लाइस के समान आकार और आकार के होने चाहिए।
• कद्दू और सेब के टुकड़ों में हिलाओ। इस मिश्रण को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर आपको सबसे पहले पानी डालना है।
• फलों और सब्जियों के मिश्रण को चीनी के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें। खाना पकाने का समय कद्दू के प्रकार और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। पकवान की तत्परता की डिग्री भी इससे निर्धारित होती है: कद्दू के नरम होने पर मिठाई तैयार है।
• जबकि कद्दू पक रहा है, गुठली को काट लें। अखरोट- उन्हें तैयार पकवान छिड़कना होगा। आप नट्स को चाकू से पीस सकते हैं या प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।

यह साधारण मिठाई काफी परिष्कृत दिखती है। इसके अलावा, इसका एक नाजुक स्वाद है। इस व्यंजन को ठंडा परोसा जाता है। यदि आप इसे दानेदार पनीर के साथ छिड़कते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट लगेगा, और इसकी तृप्ति और लाभ में वृद्धि होगी।

नींबू और शहद के साथ ओवन में बेक किया हुआ कद्दू

• कद्दू - 0.6 किलो;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 35 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस- 10 मिली;
• चीनी - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को धोइये, छीलिये और बीज निकालिये, 1.5-2 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.
• शहद को पतला करें गर्म पानीइसमें नींबू का रस और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• कद्दू के टुकड़ों को एक सांचे में मोड़ो, उन्हें परिणामस्वरूप सिरप के साथ भरें, सभी टुकड़ों पर समान रूप से प्राप्त करने की कोशिश करें।
• मोल्ड को 40 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• साथ ले जाएं। चीनी के साथ छिड़कें और ओवन पर लौटें। एक और 20 मिनट बेक करें।

यह सुगंधित, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ मिठाईआप ऐसे ही खा सकते हैं या चाय या कॉफी पी सकते हैं।

ओवन में पके हुए बेकन के साथ कद्दू

• कद्दू - 1 किलो;
• बेकन - 0.2 किलो;
• चिकन शोरबा - 125 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• स्पेगेटी - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
• थाइम - 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• स्पेगेटी को उबालें, धो लें और एक चम्मच तेल में मिला लें।
• धुले और छिलके वाले कद्दू को छोटे चौकोर टुकड़ों (लगभग 1 सेमी या थोड़ा कम) में काट लें।
• प्याज को भूसी से छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
• लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
• बेकन को पतले स्लाइस में काट लें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
• एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• कद्दू और लहसुन के प्याज के टुकड़े डालिये, सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि कद्दू के टुकड़े सभी तरफ भूरे रंग के न हो जाएं।
• शोरबा को पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। कद्दू को नरम होने तक उबालें।
• कद्दू को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें, बाकी का शोरबा उसमें डालें।
• अंडे, नमक, काली मिर्च मारो, स्पेगेटी के साथ मिलाएं।
• कद्दू के कटोरे में स्पेगेटी अंडे डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
• बचे हुए तेल से बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें। इसमें परिणामी मिश्रण डालें। थाइम और ब्रेडक्रंब के साथ सब कुछ छिड़कें।
• शीर्ष पर बेकन के स्लाइस रखें, पनीर के साथ छिड़के।
• ओवन में रखें और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और स्वादिष्ट रंग न ले ले।

पकवान न केवल हार्दिक और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सुंदर भी है। स्पेगेटी और बेकन के साथ कद्दू के स्लाइस के इस पुलाव के साथ परोसने में कोई शर्म नहीं होगी उत्सव की मेज. यह एक पूर्ण दूसरी डिश है जिसमें किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है।

कद्दू- एक फल जो विशेष श्रद्धा का पात्र है। वह स्रोत है उपयोगी पदार्थऔर कई रोगों को दूर करने वाला है। कद्दू के फायदों में से एक लंबी शेल्फ लाइफ है। यही कारण है कि इसे रणनीतिक उत्पादों के सेट में शामिल किया गया है जिसके साथ आप न केवल लंबी रूसी सर्दी, बल्कि शुरुआती वसंत भी आसानी से जीवित रह सकते हैं। कद्दू पकाने का सबसे कोमल तरीका जो इसे सुरक्षित रखता है लाभकारी विशेषताएं, - ओवन में पकाना और यहाँ आप सीखेंगे कैसे चुनें और कद्दू कैसे बेक करें. और तुम भी पाओगे कारमेल अदरक सिरप रेसिपीजिसके साथ पके हुए कद्दू नए रंगों से चमकेंगे और आपको सबसे उत्तम डेसर्ट के बारे में भूल जाएंगे।

कद्दू कैसे चुनें

आदर्श कद्दू एक सब्जी है गोल या अंडाकार आकारमध्यम आकार, वजन 3-5 किलो. विशेष रूप से बड़े आकार के कद्दू, हालांकि वे प्रभावशाली दिखते हैं, अक्सर अत्यधिक सूखे होते हैं या, इसके विपरीत, पानीदार होते हैं, और उनका स्वाद कड़वा होता है। कद्दू के गूदे का रंग गहरा पीला या नारंगी भी होना चाहिए। याद रखें कि कद्दू के गूदे का रंग उसमें मौजूद विटामिन ए की मात्रा पर निर्भर करता है - जितना अधिक विटामिन, उतना ही अधिक संतृप्त रंग। छिलका घना होना चाहिए, लेकिन "लकड़ी" नहीं। कद्दू की पूंछ हो और वह सूखा हो तो अच्छा है। यदि पूंछ की अनुपस्थिति ही एकमात्र दोष है, तो ऐसे कद्दू को पकाया जा सकता है, लेकिन इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। कभी-कभी कद्दू को टुकड़ों में काटकर बेचा जाता है। ऐसा कद्दू खरीदते समय सावधान रहें, क्योंकि बेईमान विक्रेता आपको इस रूप में सड़ा हुआ और कटा हुआ कद्दू पेश कर सकते हैं।

बिना नुकसान के एक पूरे कद्दू को कमरे के तापमान पर वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है। कटे हुए कद्दू का प्रयोग एक सप्ताह के अंदर कर लेना चाहिए। यदि आप इस अवधि के लिए कद्दू पकाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो बेहतर है कि इसे तुरंत छीलकर बीज दें, इसे टुकड़ों में काट लें, इसे एक बैग में डाल दें और इसे फ्रीज कर दें। आप पके हुए कद्दू के गूदे को फ्रीज भी कर सकते हैं, और फिर इसे बेकिंग के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी:

कद्दू को धोकर सुखा लें। आधा और में काटें मिटाना नरम झिल्ली वाले बीज. चम्मच से ऐसा करना सुविधाजनक है। आपको त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है।कद्दू का छिलका बहुत सख्त होता है और कच्चा कद्दूइसे अलग करना काफी मुश्किल है - चलो अपनी ताकत बचाते हैं और बेक करने के बाद छिलके को आसानी से अलग कर लेते हैं। इसके अलावा, त्वचा से पके हुए कद्दू का स्वाद अधिक होता है।

यदि कद्दू छोटा है, तो आप इसे आधा में सेंक सकते हैं। एक बड़े कद्दू को टुकड़ों में काटना बेहतर है। कद्दू को त्वचा के साथ बेकिंग शीट पर रखें, बेकिंग शीट को पन्नी या बेकिंग पेपर से ढकना बेहतर है। यदि आप कारमेल-अदरक सिरप पकाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो कद्दू को सब्जी या पिघले हुए से चिकना करें मक्खनऔर चीनी के साथ छिड़के (आप शहद के साथ छिड़क सकते हैं)।

यदि आप कारमेल-अदरक सिरप के साथ कद्दू पकाने की योजना बनाते हैं, तो आपको इसे मक्खन से चिकना करने और चीनी के साथ छिड़कने की आवश्यकता नहीं है।

कद्दू को पहले से गरम ओवन में 200ºС पर 1-1.5 घंटे के लिए बेक कर लें. पकाने का समय कद्दू के वजन पर और विविधता पर और यहां तक ​​कि उस मिट्टी पर भी निर्भर करता है जिस पर यह बढ़ता है। इसलिए लगभग एक घंटे के बाद, कद्दू को कांटे या चाकू से नरम होने के लिए जांचना शुरू करें - इसे छेद दें और अगर कद्दू नरम है, तो यह तैयार है।

पके हुए कद्दू के गूदे को चम्मच से आसानी से अलग किया जा सकता है, या आप छिलके को काटकर कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं।

अगर आपने कद्दू को चीनी के साथ बेक किया है, तो बेक करने के बाद यह खाने के लिए तैयार है। बिना किसी एडिटिव्स के पके हुए कद्दू के लिए, मैं खाना पकाने की सलाह देता हूं कारमेल अदरक सिरप.

कारमेल अदरक सिरप

आपको चाहिये होगा:

• चीनी 100 जीआर + 1 बड़ा चम्मच। पानी
• शहद 3 बड़े चम्मच
• नींबू का रस 3 बड़े चम्मच
• 1 नींबू का उत्साह
• कसा हुआ अदरक 50-70 ग्राम

सिरप की यह मात्रा 500-600 ग्राम पके हुए कद्दू के लिए डिज़ाइन की गई है।

यदि आप कारमेल-अदरक सिरप के लिए उत्पादों की सूची से परिचित हैं, तो इसका मतलब है कि आप पहले ही बेक कर चुके हैं , जिस रेसिपी में इस सिरप को आटे में मिलाया जाता है। इसमें शामिल सरल लेकिन उज्ज्वल सामग्री - शहद, नींबू और अदरक, रसीले पेस्ट्री की पृष्ठभूमि के खिलाफ थोड़ा फीका, इसे अपना देते हैं सर्वोत्तम गुण. बैकिंग वोकल खराब नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि असामान्य मीठा और सुगंधित सिरप अधिक योग्य है, इसलिए मेरे घर की रसोई में कद्दू के साथ एक नुस्खा दिखाई दिया। और यद्यपि कद्दू हावी होना पसंद करता है, यहाँ यह विनम्रतापूर्वक पृष्ठभूमि में फीका पड़ जाता है, जिससे सिरप के सभी अवयवों को उज्ज्वल और सामंजस्यपूर्ण रूप से अपनी संपूर्णता में प्रकट करने की अनुमति मिलती है।
मैं ताजा अदरक की जड़ का उपयोग करने की सलाह देता हूंचूंकि सोंठ अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है, इसमें विशिष्ट मसालेदार-मसालेदार स्वाद और सुगंध नहीं होती है, बहुत तीखापन जो कारमेल-अदरक सिरप के स्वाद को अविस्मरणीय बनाता है।

नींबू का छिलका उतारें - छिलके के पतले पीले हिस्से को कद्दूकस पर रगड़ें। रस निचोड़ें (3 बड़े चम्मच)।

अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए- 50 ग्राम अदरक लगभग 3-5 सेमी लंबा टुकड़ा होता है। अदरक चयापचय में सुधार करता है, बढ़ावा देता है अच्छा पाचन, तो आप इसे और अधिक डाल सकते हैं, अपने स्वाद से निर्देशित हो सकते हैं। ताजी जड़ को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है, आप आवश्यकतानुसार सही मात्रा में काट सकते हैं, कट सूख जाता है और अदरक खराब नहीं होता है।

एक फ्राइंग पैन या छोटे भारी तले वाले सॉस पैन में, एक चम्मच पानी के साथ चीनी (100 ग्राम) पिघलाएं। हलचल। चीनी पूरी तरह से पिघल और काला हो जाना चाहिए, कारमेल में बदल जाना चाहिए। शहद (3 बड़े चम्मच), जेस्ट, कद्दूकस किया हुआ अदरक और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और दो मिनट तक गर्म करें।

कद्दू के टुकड़ों के ऊपर गरम चाशनी डालें और मिलाएँ। बेक्ड कद्दूकारमेल-अदरक सिरप के साथ एक आत्मनिर्भर व्यंजन है जो आसानी से किसी भी भोजन को प्रतिस्थापित कर सकता है, यह चाय के लिए एक महान दुबला मिठाई या संगत भी है।

ऐसे कद्दू में मेवे मिलाने से हमें कोई मना नहीं करेगा। यह पोस्ट विशेष रूप से प्रासंगिक है।

कारमेल-अदरक की चाशनी वाला कद्दू कई दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है। इसे दलिया में जोड़ा जा सकता है या बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। कारमेल अदरक सिरप के साथ पके हुए कद्दू का प्रयास करें।

कद्दू एक अद्भुत फल है जो लंबे समय तक भंडारण के बाद भी अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। इसे अपने आहार में शामिल न करना नासमझी होगी, खासकर सर्दियों और शुरुआती वसंत में। मुझे उम्मीद है कि कारमेल-अदरक सिरप कद्दू को उन लोगों के प्यार में डाल देगा जो इसके प्रति उदासीन हैं।

शहद 3 बड़े चम्मच

नींबू का रस 3 बड़े चम्मच

1 नींबू का उत्साह

कसा हुआ अदरक 50-70 ग्राम

कद्दू को धोकर सुखा लें। आधे में काट लें और नरम खोलीदार बीज हटा दें।
कद्दू को टुकड़ों में काट लें। आपको त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है। कद्दू को एक बेकिंग शीट पर नीचे की त्वचा के साथ रखें और पहले से गरम ओवन में 180ºС पर 1.5-2 घंटे के लिए बेक कर लें।
ठंडा कद्दू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। कारमेल-अदरक की चाशनी में डालें और मिलाएँ।

कारमेल अदरक सिरप

एक फ्राइंग पैन या छोटे भारी तले वाले सॉस पैन में, चीनी को एक बड़ा चम्मच पानी के साथ पिघलाएं। हलचल। चीनी पूरी तरह से पिघल और काला हो जाना चाहिए, कारमेल में बदल जाना चाहिए। शहद, जेस्ट, कद्दूकस किया हुआ अदरक और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और दो मिनट तक गर्म करें।

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