बढ़ते अंग और ऊतक. अंग प्रत्यारोपण उद्योग में एक क्रांति की उम्मीद है

ओवन में कद्दू के साथ व्यंजन विधि.

शरद ऋतु वह समय है जब आपको चाय पीने, खेत में प्याज और "नारंगी तरबूज़" चुनने की ज़रूरत होती है। बहुत से लोग कद्दू को "नारंगी तरबूज़" कहने के आदी हैं। यह स्वस्थ उत्पाद डेसर्ट, सूप और हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रमों का आधार बन सकता है। आज आप सीखेंगे कि विभिन्न प्रकार की सामग्री मिलाकर कद्दू को कैसे पकाया जाता है।

ओवन में शहद के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें: नुस्खा

तैयारी का सामान्य सिद्धांत काफी सरल है: कद्दू को टुकड़ों में काटें, अतिरिक्त सामग्री जोड़ें और बेक करें। लेकिन कद्दू पकाना आपको सरल लग सकता है, खाना पकाने की प्रक्रिया में अभी भी निम्नलिखित बिंदुओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है, जिसे पेशेवर शेफ ने हमारे साथ साझा किया है:

• क्या आप अतिरिक्त सामग्री डाले बिना कद्दू पकाना चाहते हैं? - फिर बेकिंग शीट पर पानी डालें ताकि कद्दू सूखा न हो जाए.
• केवल मीठा स्क्वैश चुनने का प्रयास करें, जैसे बटरनट स्क्वैश।
• कद्दू को पकाने के लिए सिरेमिक बेकिंग डिश का उपयोग करें और पकाने से पहले इसे ठंडे स्थान पर रखें।
• पतले स्लाइस को 180°C पर पकाएं। यदि स्लाइस मोटे हैं, तो तापमान 190 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

छुट्टियों से पहले, हो जाए नया सालया क्रिसमस, कई गृहिणियाँ यह सोचने लगती हैं कि उत्सव की मेज के लिए क्या तैयार किया जाए। कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खोजने की कोशिश में, वे एक साधारण कद्दू लेते हैं, क्योंकि यह सबसे अधिक बनाता है सर्वोत्तम व्यंजन. वह नुस्खा भी तैयार करें जो हम आपको प्रदान करते हैं।

तुम्हें लेना ही पड़ेगा आवश्यक मात्रा:

• कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
• दालचीनी - 2 चम्मच।
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।
• फूल शहद - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

• कद्दू के टुकड़ों पर नमक डालें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट तक बेक करें
• मसालेदार मिश्रण तैयार करें. वेनिला, शहद, दालचीनी मिलाएं। मिश्रण को सभी टुकड़ों पर मलें
• - कद्दू को दोबारा 20 मिनट तक बेक करें

ओवन में चीनी के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें: नुस्खा

दानेदार चीनी के साथ कद्दू शरीर के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। आप नाश्ते या दोपहर के पूरे नाश्ते को इस व्यंजन से बदल सकते हैं। और पकवान तैयार किया जा रहा है विभिन्न तरीके. दिलचस्प बात यह है कि आपको सबसे आम घटक लेने होंगे जो हर घर में पाए जाते हैं।

• कद्दू - 600 ग्राम
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी:

• सबसे पहले कद्दू को साफ कर लीजिये. टुकड़े टुकड़े करना। छींटे डालना दानेदार चीनी. नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. कद्दू में जोड़ें.
• सारे घटकों को मिला दो। बेकिंग शीट पर रखें, ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• फिर ढक्कन हटा दें और सामग्री को दोबारा मिला लें। अगले 15 मिनट तक बेक करें। ढक्कन से न ढकें.
• इस विधि से पकाया हुआ कद्दू आपको मुरब्बे की याद दिला देगा.

ओवन में बटरनट स्क्वैश को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

एक नियम के रूप में, सभी बच्चों को मीठा खाने का शौक होता है। लेकिन ऐसे वयस्क भी हैं जो मिठाई से इनकार नहीं करते। और अगर ये मिठाइयाँ अभी भी स्वस्थ हैं, तो वे हर मेज पर वांछित और पसंद की जाएंगी। निम्नलिखित व्यंजन इन्हीं मिठाइयों में से एक है। आवश्यक मात्रा लेकर यह व्यंजन भी तैयार करें:

• कद्दू - 500 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• दानेदार चीनी
• वेनिला

तैयारी:

• कद्दू को धोइये, छीलिये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार पैन में रखें, चीनी और वेनिला छिड़कें।
• बेकिंग ट्रे में थोड़ा पानी डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। कद्दू के नरम होने तक बेक करें.
• मेवों को भून लीजिए. पिसना।
• कद्दू को बाहर निकालें, एक बड़ी प्लेट पर रखें, उसके ऊपर शहद डालें और अंत में कटे हुए मेवे छिड़कें।

गर्म या ठंडा परोसें। यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा.

ओवन में सेब के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

क्या आप पहली बार कद्दू पकाने की योजना बना रहे हैं? क्या आप आकार में आना चाहते हैं, लेकिन नहीं जानते कि कौन सा कद्दू नुस्खा चुनें? अगले व्यंजन को प्राथमिकता दें. साथ ही यह न सिर्फ आपको बल्कि आपके बच्चों को भी पसंद आएगा. लेना:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• सेब - 4 पीसी।
• छना हुआ पानी - 1/2 बड़ा चम्मच
• नींबू - 1/2
• चीनी

तैयारी:

• सेब और कद्दू को छील लें. सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें
• एक नींबू से रस निचोड़ें और इसे सेब के ऊपर छिड़कें। कद्दू को नरम बनाने के लिए आप इसे छिड़क सकते हैं
• कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें और सतह पर समान रूप से फैलाएं। कद्दू पर सेब रखें
• चाशनी को उबाल लें. एक बाउल में चीनी और पानी मिला लें. उबालें, चाशनी को थोड़ा उबाल लें. चीनी घुलनी चाहिए
• चाशनी को पैन में डालें. डिश को लगभग 30 मिनट तक बेक करें

ओवन में पनीर के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

मूल नुस्खा हमेशा गृहिणियों द्वारा लोकप्रिय और पसंद किया जाता है। खासतौर पर तब जब डिश बनाना आसान हो। कद्दू को पनीर डालकर पकाने का प्रयास करें। आवश्यक राशि लें:

• कद्दू - 800 ग्राम
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम
• पाइन नट्स - 60 ग्राम
• मसाला

तैयारी:

• कद्दू को टुकड़ों में काट लीजिये, बीज और रेशे निकाल दीजिये
• पनीर को बारीक़ करना। यह दृढ़ होना चाहिए
• कद्दू के ऊपर मसाला छिड़कें। इसे बेकिंग शीट पर रखें
• 25 मिनट तक बेक करें
• कद्दू को बाहर निकाल लीजिये. ऊपर से पनीर और मेवे छिड़कें
• अगले 20 मिनट तक बेक करें

ओवन में कद्दू को क्रीम के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

पहले, हम सभी कद्दू को केवल चीनी या शहद के साथ पकाते थे। लेकिन आज खाना बनाना इतना विविध हो गया है कि यह आपको किसी भी छुट्टी के लिए एक व्यंजन चुनने की अनुमति देता है, यहां तक ​​कि कद्दू भी। आप नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन तैयार कर सकते हैं या अपने परिवार को रात के खाने में खिला सकते हैं। बेकिंग के लिए लें:

• कद्दू - 500 ग्राम
• मक्खन - 25 ग्राम
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच
• वनीला शकर

तैयारी:

• कद्दू को साफ कर लीजिये. छिलका, बीज हटा दें
• कद्दू को स्लाइस में काटें, दानेदार चीनी और वेनिला छिड़कें
• उत्पाद को सोखने के लिए थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
• कद्दू को तेल लगे बर्तनों में अधिक कस कर रखें
• बर्तनों को क्रीम से भरें, इससे कद्दू ढक जाना चाहिए।
• डिश को उसकी सामग्री सहित ओवन में रखें। 60 मिनट तक बेक करें
• जब कद्दू पक जाए तो बर्तनों को ठंडा होने के लिए निकाल लें.

ओवन में प्याज के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

बेक्ड कद्दू - स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हमारी दादी-नानी ने कद्दू से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए: उन्होंने कद्दू को पाई, पाई में डाला, इसे सब्जियों के साथ पकाया... लेकिन सबसे स्वादिष्ट कद्दूयदि आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पकाते हैं तो यह पता चलता है।

प्याज के साथ पका हुआ कद्दू एक बेहतरीन व्यंजन है। आप इसे दोपहर के भोजन के लिए, मेहमानों के आने पर, या शनिवार की उबाऊ शाम को कुछ स्वादिष्ट खाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

तैयार करने के लिए, लें:

• कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच
• मसाला

तैयारी:

• कद्दू को स्लाइस में काटें और 7 मिनट तक उबालें। धीमी आंच पर नमकीन पानी में।
• कद्दू को छान लें.
• प्याज को छल्ले में काटें और थोड़ा सा भूनें।
• एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, कद्दू रखें, फिर तला हुआ प्याज, ऊपर सरसों फैलाएं।
• 25 मिनट तक बेक करें.

ओवन में मांस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

तैयार करने के लिए, 2 किलो वजन का सबसे पका हुआ कद्दू लें, इससे ज्यादा नहीं। ऐसा कद्दू चुनें जो स्थिर हो ताकि वह सांचे में डगमगाए नहीं। सब्जी को धो लें, ऊपर का "ढक्कन" काट दें। गूदा और बीज निकाल दें. इसके बाद इसमें सामान भर लें.

मांस को कच्चा रखें, लेकिन इसे पहले से भूनने या मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। अनाज, मशरूम, पनीर या अन्य सब्जियाँ मांस के लिए उत्तम हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले डालें और अपनी इच्छानुसार सॉस डालें। कद्दू भरें, ढक्कन से ढकें और बेक करें।

आइए अब कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कद्दू पकाने के विकल्पों में से एक पर गौर करें। पकवान बहुत सुगंधित और रसदार बनता है। यदि आपका मांस वसायुक्त है, तो कम वसा वाली खट्टी क्रीम सॉस के रूप में उपयुक्त है। यदि मांस दुबला है, तो 20% खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है।

बेकिंग के लिए लें:

• कद्दू
• मांस - 750 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर
• मसाला

तैयारी:

• मांस को धोएं, टुकड़ों में काटें, फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर पकाएं
• प्याज को काट लें, मांस में डालें, 2 मिनट तक भूनें
• खट्टी क्रीम डालें और सीज़न करें। कुछ साग जोड़ें
• कद्दू को धोइये, तैयार कीजिये और इसमें मीट फिलिंग भर दीजिये
• ढक्कन से ढककर लगभग 90 मिनट तक बेक करें।

ओवन में एक बर्तन में कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

इस व्यंजन के लिए सिरेमिक व्यंजन आदर्श हैं। साथ ही पका हुआ कद्दू और क्रीम भी लें। आप चाहें तो मेवे या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं. तो, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लेने होंगे:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• क्रीम - 500 मि.ली
• किशमिश - 120 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

तैयारी:

• सामग्री तैयार करें
• कद्दू का छिलका हटा दें और अंदर से साफ कर लें। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
• कद्दू में चीनी और वेनिला मिलाएं
• किशमिश डालें. सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
• बर्तनों को चिकना कर लीजिये
• इनमें कद्दू का मिश्रण डालें
• क्रीम डालो. उन्हें कद्दू के टुकड़ों को पूरी तरह से ढकना नहीं चाहिए।
• बर्तनों को ढककर 60 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पन्नी में कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

इस तैयारी का सार यही है वांछित तापमानठीक वहीं समर्थित है जहां फिलिंग स्वयं स्थित है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान कद्दू बहुत सारा रस छोड़ देगा, और पन्नी इसे पकड़ लेगी ताकि यह फैल न जाए। इस तरह आपका कद्दू रसदार हो जाएगा और आपको सांचे को धोने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

तैयार करने के लिए, लें:

• कद्दू का वजन 2 किलो - 1 टुकड़ा
• नाशपाती - 5 पीसी।
• किशमिश - 60 ग्राम
• शहद - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

• कद्दू तैयार करें. ऊपर से काट लें और अंदर का हिस्सा हटा दें। भीतरी दीवारों पर शहद का लेप करें
• नाशपाती को छीलकर टुकड़ों में काट लें। किशमिश धो लें. सामग्री को कद्दू में रखें
• पन्नी में लपेटें और एक कटोरे का आकार दें। कद्दू को ढक दीजिये
• कद्दू को 140 मिनट तक बेक करें
• ऊपर से मीठी चटनी डालें

पूरे कद्दू को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

हम आपको साबुत कद्दू पकाने की विधि पहले ही बता चुके हैं। हम आपको एक और ऑफर करते हैं अच्छा नुस्खा. शनिवार की शाम को इसे तैयार करें, अपने परिवार और दोस्तों को आमंत्रित करें, अपने प्रियजनों के साथ सप्ताहांत की शाम बिताएं। और खाना पकाने के लिए आपको इन उत्पादों की आवश्यक संख्या लेनी चाहिए:

• एक छोटा सा कद्दू
• क्रीम - 500 मि.ली
• पनीर - 400 ग्राम
• जायफल
• मक्खन
• मसाला

तैयारी:

• कद्दू को धोकर सुखा लीजिये. ऊपर और अंदर का हिस्सा हटा दें. कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काट लें
• पनीर को बारीक़ करना। क्रीम डालें
• मसाले और जायफल डालें
• तेल डालें। कद्दू को ढक्कन से ढक दीजिये
• गूदे के नरम होने तक लगभग 90 मिनट तक बेक करें

ओवन में टुकड़ों और स्लाइस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

सबसे स्वादिष्ट संयोजनों में से एक मसालेदार लहसुन और कोमल कद्दू है। इस पके हुए व्यंजन को अकेले या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। आपको बस यह लेना है:

• कद्दू - 1 मध्यम आकार
• जैतून का तेल
• लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:

• ओवन को पहले से गरम करो
• - अब कद्दू तैयार करें: इसे धोकर आधा काट लें. कोर हटा दें, सब्जी को स्लाइस या टुकड़ों में काट लें
• कद्दू को सांचे में रखें. ऊपर छिली हुई लहसुन की कलियाँ रखें
• लगभग 20 मिनट तक बेक करें। - फिर कद्दू को पलट दें. अगले 20 मिनट तक बेक करें

बॉन एपेतीत!

वीडियो: शहद और मेवों से पकाया हुआ कद्दू

पके हुए कद्दू को सबसे अधिक में से एक माना जाता है... स्वस्थ व्यंजन. ऐसे उत्पाद का मुख्य विशिष्ट गुण यह है कि यह कम कैलोरी वाला होता है। 100 ग्राम में ताजी सब्जीइसमें केवल 28 किलो कैलोरी होती है। ओवन में पकाए गए कद्दू में 27 किलो कैलोरी होती है, जो मूल मूल्य के लगभग समान है।

इस सब्जी से आप कई स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं. से शुरू सरल विकल्पओवन में पके हुए व्यंजन और विभिन्न मिठाइयों के साथ समाप्त। आज हम ओवन में पके हुए कद्दू की रेसिपी देखेंगे। हम इसे पकाएंगे विभिन्न तरीकेदोनों टुकड़ों में और पूरा। और इसके अलावा, इसमें शहद, सेब, चीनी और कई अन्य दिलचस्प चीज़ों का उपयोग किया जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको कठोर त्वचा की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है. सब्जी को किसी बर्तन में रखने से पहले उसे पकड़ लें कब काओवन में, इस तरह छिलका बहुत आसानी से और तेजी से निकल जाएगा।

खैर, अब नुस्खा का अध्ययन शुरू करने का समय आ गया है। आइए नीचे जाएं और ओवन में पके हुए कद्दू को टुकड़ों में और पूरा तैयार करने का अपना पसंदीदा विकल्प आज़माएं।

ओवन में पका हुआ कद्दू - बर्तनों में टुकड़ों में पकाने की विधि

आइये सबसे पहले देखते हैं क्लासिक संस्करणबेक्ड कद्दू तैयार करना. हम इसे ओवन में पकाएंगे. मिट्टी के छोटे बर्तनों में पकाएं. सबसे आम नुस्खा के अनुसार.

यह व्यंजन काफी दुबला और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसलिए, बीज पर कंजूसी न करें और इसे लगाएं अद्भुत सब्जीआपके बगीचे में. खैर, चलो खाना बनाना शुरू करें...

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा कद्दू - 1 पीसी।
• पानी - सर्विंग्स की संख्या पर निर्भर करता है
• मिट्टी के बर्तन

तैयारी:

1. आइए हमारे व्यंजन का सबसे महत्वपूर्ण घटक - कद्दू तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम इसे धोते हैं और इसे दो बराबर हिस्सों में काटते हैं। फिर, एक नियमित चम्मच का उपयोग करके, बीज को बिल्कुल अंदर से हटा दें।

आपको कद्दू के बीजों को फेंकने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि ये बहुत स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं। उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से बहते पानी के नीचे धोना आवश्यक है। बचे हुए पानी को निकल जाने दें, फिर एक शीट पर रखें और ओवन में सुखा लें न्यूनतम तापमान. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और आप इसे ट्राई कर सकते हैं.

जो कुछ बचा है वह त्वचा को हटाना है। ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है मैन्युअल सफाईसब्जियों के लिए. यदि आपके पास चाकू नहीं है, तो आप इसके स्थान पर एक नियमित चाकू का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन बेहद सावधान रहें, क्योंकि... त्वचा काफी सख्त और फिसलन भरी होती है।

आइए इस पीली और पौष्टिक सब्जी को काटना शुरू करें। हम कद्दू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे. लेकिन फिर भी आकार का सम्मान करने की सलाह दी जाती है ताकि एक टुकड़ा दूसरे से दोगुना बड़ा न हो जाए। बेक होने पर यह हमारी डिश पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

2. अब बर्तन तैयार करने का समय आ गया है। यदि आवश्यक हो, तो हम उपयोग से पहले उन्हें धोते हैं। नियमित कपड़े से सुखाया जा सकता है। फिर कटे हुए कद्दू को ऊपर तक फैला दें।

औसतन, इस बर्तन से 250 ग्राम छिला हुआ कद्दू प्राप्त होता है। इसका मतलब है कि हमारे मामले में, 4 कटोरे के लिए हमें एक किलोग्राम ताजी और प्रसंस्कृत सब्जियों की आवश्यकता होगी।

अब बर्तनों में 1/4 कप पानी भर दीजिये. कुछ लोग चीनी मिलाते हैं, लेकिन हम सबसे अंत में शहद मिलाते हैं। बेकिंग के अंत में क्यों? इस तरह, गर्म करने पर यह अपने सभी लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा।

आप शहद और चीनी जैसे अतिरिक्त पदार्थों के बिना सब कुछ कर सकते हैं। लेकिन फिर यह विचार करने योग्य है कि पके हुए कद्दू का स्वाद थोड़ा फीका हो जाएगा।

ताकि बर्तन ओवन में अधिक स्थिर स्थिति में रहें। शुरुआत में उन्हें बेकिंग शीट पर रखना आवश्यक है, और उसके बाद ही हीटिंग कैबिनेट में। ओह, और मिट्टी के कटोरे को ढक्कन से ढकना मत भूलना।

3. डिश को 180 डिग्री पर 60 मिनट या एक घंटे तक बेक करें. कृपया ध्यान दें कि यह समय आपकी सब्जी की गुणवत्ता के आधार पर भिन्न हो सकता है।

तैयार कद्दू को ओवन से निकालें। यदि डालने पर आपको लगे कि उत्पाद पूरी तरह पका नहीं है। यह ठीक है, आप स्टोव बंद कर सकते हैं और बर्तनों को थोड़ी देर के लिए उबलने के लिए छोड़ सकते हैं।

ओवन में पकाया हुआ बेक्ड कद्दू परोसा जा सकता है। फिर इसे एक खूबसूरत प्लेट में रखकर ऊपर से शहद डालें। इस व्यंजन को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है। चाय के अलावा भी इस्तेमाल किया जा सकता है.

लहसुन के साथ दुबले कद्दू का अद्भुत संस्करण

मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए खाना पकाने का यह विकल्प अद्भुत होगा। और, ऐसे पेटू को निराश न करने के लिए, हम रचना में ताजा लहसुन और थोड़ा मसालेदार मसाला जोड़ेंगे। जो हमारी डिश को सौ गुना स्वादिष्ट और तीखा बना देगा.

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू के टुकड़े - 450 जीआर।
• लहसुन - 1-2 सिर (लौंगों के आकार और स्वाद वरीयताओं के आधार पर)
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 50 जीआर।
• तुलसी और अजवायन, शायद अजवायन
• बाल्समिक सिरका - 10 जीआर।

तैयारी:

1. तैयार कद्दू से बीज निकाल दीजिये. यदि आवश्यक हो तो त्वचा हटा दें। वैसे, इस मामले में, सब्जी को छिलके के साथ छोड़ा जा सकता है। बस इस बात का ध्यान रखें कि यह ज्यादा कठिन न हो।

टुकड़ा करते समय टुकड़े की मोटाई का ध्यान रखें। इसे ज्यादा चौड़ा न करें. यदि यह वैसा बन जाता है जैसा आप नहीं चाहते थे, तो बेकिंग का समय बढ़ा दें। कोशिश करें कि सब्जियों को ज्यादा देर तक न रखें, नहीं तो वे सूख सकती हैं।

2. चलिए मसाला तैयार करना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए एक छोटा लेकिन गहरा कटोरा लें। इसमें जैतून का तेल डालें और फिर सभी आवश्यक मसाले, जैसे तुलसी, थाइम और अजवायन डालें।

हम केवल स्वाद के लिए लहसुन डालते हैं। इसलिए पकाते समय लौंग को कद्दू के बगल में साबुत रखना चाहिए। अगर आपको बहुत मसालेदार चीजें पसंद हैं तो लहसुन को कद्दूकस से घिस लें।

अब हमारा काम एक बेकिंग शीट लेना और उसे फॉयल से ढक देना है. हम शीर्ष पर कटा हुआ कद्दू रखते हैं। फिर परिणामस्वरूप मसाला मिश्रण डालें। सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिए. बेशक, प्रत्येक टुकड़े को सिलिकॉन ब्रश से चिकना करना अधिक सुविधाजनक है।

ऊपर से कटा हुआ लहसुन छिड़कें, या बस लौंग को कद्दू के साथ शीट पर रखें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें। हम 170-180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करेंगे.

कृपया ध्यान दें कि दर्शाया गया बेकिंग समय औसत है। उत्पाद और उसकी तैयारी से ही शुरुआत करें। केवल अपनी घड़ी पर निर्भर न रहें।

- तैयार कद्दू को निकालें और परोसें. वैसे ये बढ़िया विकल्पमांस के लिए, जो आपकी मेज पर सामान्य आलू की जगह ले लेगा।

शहद के साथ पके हुए कद्दू की मीठी रेसिपी

अब हम सबसे स्वादिष्ट और देखेंगे मीठी रेसिपीबेक्ड कद्दू तैयार करना. यह डिश बनाने में काफी आसान और दिलचस्प है. रचना में हम उपयोग करेंगे प्राकृतिक शहदऔर ताजा कद्दू. अतिरिक्त तीखेपन के लिए, थोड़ा जायफल मिलाएं, जिसे पिसी हुई दालचीनी से बदला जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 1 पीसी। छोटा या 1/4 भाग बड़ा
• शहद - 3-4 बड़े चम्मच
• जायफल- 1/4 भाग या पिसा हुआ - 0.5 चम्मच
• जैतून के तेल को सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको कद्दू तैयार करना होगा. हम इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और छीलते हैं।

एक बड़े चम्मच का उपयोग करके पिछले व्यंजनों की तरह ही बीज निकालें।

- फिर छिली हुई सब्जी को बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें. आप टुकड़ों को थोड़ा छोटा कर सकते हैं. लेकिन ध्यान रखें कि बेकिंग का समय भी काफी कम हो जाएगा।

2. तैयार कद्दू के स्लाइस को एक शीट पर रखें. सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से शहद से चिकना करें।

यदि आपके पास केवल पिछले वर्ष का शहद है। जिसमें मीठी स्थिरता है, चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। आप इसे एक गहरे कटोरे में डालकर न्यूनतम तापमान पर गर्म कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन. बस इसे ज़्यादा मत करो।

कद्दू को पलटना आसान बनाने के लिए दूसरी तरफ शहद लगा दें। छोटा चिमटा लें और यह बहुत तेज होगा। या नियमित चीनी चॉपस्टिक का उपयोग करें।

3. अब एक बारीक छलनी से कद्दूकस कर लें और उस पर जायफल को कद्दूकस कर लें। आप शुरुआत में इसे एक अलग प्लेट में पोंछ सकते हैं. या इस प्रक्रिया को सीधे उत्पाद (कद्दू) के ऊपर करें।

फिर हल्का स्प्रे करें जैतून का तेलया इसे सब्जी से बदलें।

ऊपर से पन्नी से ढकें और ओवन में रखें। इसे 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

पन्नी के नीचे बेकिंग का समय 30 मिनट है। फिर एक पोथोल्डर का उपयोग करके हमारी डिश को सावधानीपूर्वक हटा दें और पन्नी को हटा दें। और कद्दू को 15 मिनिट तक बेक होने दीजिये. इस तरह कद्दू की सतह पर एक सुंदर और कुरकुरा रंग बन जाता है। जो डिश को और भी स्वादिष्ट लुक देगा.

सेब के साथ कद्दू पकाना

मेरी सबसे पसंदीदा रेसिपी में से एक. क्यों? यह एक साथ दो अद्भुत सामग्रियों को जोड़ता है: सेब और कद्दू। यह व्यंजन हमारे बच्चों को कितना आनंदित करता है। इसे आज़माएं, मुझे यकीन है कि आप उदासीन नहीं रहेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 500 ग्राम
• सेब - 3-4 पीसी।
• नींबू
• पानी - 100 मिली.
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम।
• मक्खन - 30 जीआर।

200 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें

तैयारी:

1. प्रसंस्कृत कद्दू को क्यूब्स में काट लें। आप इसे थोड़ा बड़ा काट सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा।

परिणामी टुकड़ों को बेकिंग शीट पर डालें। जिसमें हम अपनी डिश बेक करेंगे.

बेकिंग शीट के निचले हिस्से को पहले से चर्मपत्र कागज से ढक दें।

2. आइए इस व्यंजन में एक और महत्वपूर्ण सामग्री तैयार करें - एक सेब। फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। कपड़े से सुखा लें.

फिर इसे दो हिस्सों में काट लें और बीज वाला हिस्सा और डंठल हटा दें.

कटिंग कद्दू के समान, छोटे क्यूब्स में होगी। आप चाहें तो सेब को छील भी सकते हैं. लेकिन ध्यान रखें कि इस मामले में, बेकिंग के दौरान फल नरम हो सकते हैं। और वे दलिया की स्थिरता प्राप्त कर लेंगे।

कद्दू में कटे हुए सेब डालें। इन दोनों सामग्रियों को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं। चम्मच या हाथ का उपयोग करके धीरे से मिलाएं। निचोड़े हुए नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कद्दू के मिश्रण में मिला दें। यहां 100 मिलीलीटर डालें. पानी डालें और ऊपर मक्खन के छोटे टुकड़े रखें।

परिणामी मिश्रण को ओवन में रखें, जिसे 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। बेकिंग का समय 35-40 मिनट होगा।

तैयार पकवान बहुत रसदार और विटामिन से भरपूर बनता है। इसे दोपहर के भोजन और नाश्ते दोनों में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पूरे कद्दू को मांस और आलू से भरें

ऊपर हमने आपके साथ कई व्यंजनों पर चर्चा की है। लेकिन उनमें से प्रत्येक में कद्दू को टुकड़ों में काट दिया जाता है। इसीलिए मैं एक और नुस्खा पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं। जहां हम पूरा कद्दू बेक करेंगे. हाँ, हम इसे भर भी देंगे। और भराई आलू और कीमा बनाया हुआ मांस होगा।

हम इस डिश को ओवन में बेक करेंगे. यदि कद्दू के पास सुझाए गए समय में पकाने का समय नहीं है, तो मैं आपको थोड़ी देर बाद बताऊंगा कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 1 पीसी। मध्यम आकार
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ़) - 800 जीआर।
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• साग (अजमोद और डिल) - 1 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. आइए कद्दू तैयार करना शुरू करें। ऐसे में त्वचा को छीलने की कोई जरूरत नहीं है। कद्दू को दो बराबर भागों में काट लीजिये. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके बीज निकाल लें।

2. अब फिलिंग तैयार करते हैं. प्याज को छीलकर बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. आलू को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. फिर हम फिर से कुल्ला करते हैं, इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, कद्दूकस किए हुए आलू को एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

कद्दूकस किये हुए आलू को धोने से हमें अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा मिल जाता है। अगर आप ऐसा नहीं करेंगे तो आलू काले पड़ सकते हैं. और यह हमारी डिश को पूरी तरह से ताज़ा और स्वादिष्ट लुक नहीं देगा।

हम साग को संसाधित करते हैं, मुरझाई पत्तियों को हटाते हैं और उन्हें धोते भी हैं। बहुत बारीक काट लीजिये. में इस विकल्पखाना बनाते समय, आप कई प्रकार की जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, जैसे अजमोद और डिल।

3. अब सारी कटी हुई सामग्री मिला लें. आइए इसे यहां जोड़ें कटा मांस(गोमांस या सूअर का मांस). सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो अपना पसंदीदा मसाला डाल सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।

तैयार भराई को बिल्कुल दो हिस्सों में बांटकर कद्दू के अंदर रखें। दोनों हिस्सों को एक साथ बंद कर दें. फिर इसे फॉयल में लपेटकर एक शीट पर रख दें।

कद्दू के साथ तैयार बेकिंग शीट को 150 डिग्री पर पहले से गरम करके ओवन में रखें। डिश को 2-2.5 घंटे तक उबलने दें।

यदि समय समाप्त होने के बाद कद्दू को पकने का समय नहीं मिला है। बस इसे फ़ॉइल से हटा दें और दोनों टुकड़ों को खोलकर बेकिंग शीट पर रख दें। और डिश को अगले आधे घंटे के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।

तैयार भरवां कद्दू को काटना नहीं, बल्कि सीधे खाना बेहतर है। बस एक बड़ा चम्मच लें और इसमें भरावन और तैयार कद्दू का गूदा छोटे-छोटे हिस्सों में डालें।

बेक्ड कद्दू, ओवन में पकाने के लिए 2 विकल्प

और अंत में, लेख के निष्कर्ष में, आइए दो और अद्भुत खाना पकाने के व्यंजनों पर नजर डालें। हम पके हुए कद्दू को ओवन में पकाएंगे। और एक अद्भुत और बहुत अनुभवी शेफ हमें उनके बारे में बताएंगे।

यह व्यंजन बनाने में बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सबकुछ आवश्यक सामग्रीआप इसे घर पर पा सकते हैं।

इन जैसे स्वादिष्ट व्यंजनहमने आज इसे सुलझा लिया। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप यह न चुनें कि पकाई गई हर चीज़ बहुत स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होगी। सभी व्यंजन तैयार करना आसान है, इसलिए नौसिखिया गृहिणियों का यहां स्वागत है।

आज के लिए, मेरा लेख समाप्त हो गया है। आपसे इंतज़ार कर रहा हूँ प्रतिक्रिया, मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा, इसे प्राप्त करना बहुत अच्छा है। किसी नोट का ट्रैक खोने से बचने के लिए, बस उसे अपने बुकमार्क में सहेजें। या किसी एक बटन पर क्लिक करें सोशल नेटवर्कऔर इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें।

फिर मिलेंगे प्यारे दोस्तों! मैं आपको अगले लेखों में देखने के लिए उत्सुक हूँ!

कद्दू - बहुत स्वस्थ सब्जी, जिसे रोजमर्रा की जिंदगी में अक्सर नारंगी तरबूज कहा जाता है। जब कद्दू खाने की बात आती है, तो अमेरिकी सम्मानजनक पहला स्थान लेते हैं, लेकिन हमारे हमवतन इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने के लिए अनिच्छुक हैं। लेकिन अगर आप जानते हैं कि कद्दू के टुकड़ों को ओवन में कैसे सेंकना है, तो आप एक बेहतरीन सुगंध और स्वाद वाला व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

हम कद्दू दो कारणों से खाते हैं: यह स्वास्थ्यवर्धक और विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, और अगर इसे सही तरीके से तैयार किया जाए तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। कई गृहिणियां इस बात में रुचि रखती हैं कि कद्दू को ओवन में टुकड़ों में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए। यह वह विषय है जिस पर हम आज की बातचीत समर्पित करेंगे।

कद्दू को पूरी तरह से तटस्थ स्वाद वाली सब्जी माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग असामान्य मिठाई और मसालेदार, नमकीन और यहां तक ​​​​कि मसालेदार स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जा सकता है। ज़रा कल्पना करें कि दही या मशरूम से भरा नारंगी "बर्तन" कितना सुंदर लगेगा!

इस सब्जी को सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको न केवल नुस्खा जानना होगा और इसके अनुपात का पालन करना होगा, बल्कि आपको यह भी ध्यान रखना होगा कि कद्दू को टुकड़ों में ओवन में कितनी देर तक पकाना है। अन्यथा, आप इसे सुखा सकते हैं और इसे बहुत सख्त बना सकते हैं। इष्टतम समयबेकिंग का समय 30 से 40 मिनट तक भिन्न होता है। खाना पकाने की विधि और उपयोग की गई अतिरिक्त सामग्री के आधार पर यह समय अधिक हो सकता है।

शायद ओवन में कटा हुआ कद्दू सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, हालांकि इसे अनाज, बेक किए गए सामान, सलाद और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। आइए कद्दू पकाने से पहले कुछ पाक युक्तियों पर एक नज़र डालें:

• 5 से 7 किलोग्राम वजन वाले कद्दू के फल चुनें जिनका रंग एक जैसा हो, कोई दाग या क्षति न हो।
• एक ताज़ा और स्वादिष्ट कद्दू वास्तव में जितना भारी है उससे कहीं अधिक भारी लगेगा।
• खाना पकाने से पहले, कद्दू को अच्छी तरह से धोना, सुखाना और बीज निकालना सुनिश्चित करें।
• यदि आप कद्दू को टुकड़ों में पकाते हैं, तो आपको निश्चित रूप से फलों और सब्जियों को छीलने के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करके त्वचा को हटाने की आवश्यकता है।
• कद्दू को रसदार और मीठा बनाने के लिए इसमें शहद या चीनी की चाशनी मिलाएं.
• कद्दू को फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है. इस तरह यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा और लंबे समय तक संग्रहीत रहेगा।
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, तुलसी, लहसुन, मेंहदी, पनीर, थाइम, आदि जैसे योजक तटस्थ कद्दू के स्वाद के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।

कद्दू क्षुधावर्धक पकाना: स्वादिष्ट और सरल

अगर आप ओवन में टुकड़ों में पकाए गए कद्दू की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह आपके काम आएगी। हम एक मूल नाश्ता तैयार करके शुरुआत करेंगे। यह व्यंजन मांस, मछली के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, या बस आहार या उपवास के दौरान मुख्य उत्पाद को बदल देगा। वैसे, शाकाहारी लोग अक्सर कद्दू पकाते हैं और प्रयोग करने से नहीं डरते। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कद्दू के गूदे में एक तटस्थ स्वाद होता है, इसलिए इससे सबसे असामान्य स्नैक्स और डेसर्ट भी तैयार किए जा सकते हैं।

मिश्रण:

• 5-6 पीसी। ताजा मशरूम;
• 4 बड़े चम्मच. एल परिष्कृत जैतून का तेल;
• स्वाद के लिए सूखे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

चीनी कद्दू - एक स्वस्थ मिठाई

चीनी के साथ ओवन में टुकड़ों में पका हुआ कद्दू हममें से कई लोगों का पसंदीदा इलाज बन गया है। आप इस मिठाई को पाउडर चीनी और क्रैनबेरी से सजाकर परोस सकते हैं. जरा सोचिए कितने विटामिन और खनिजआपके शरीर में प्रवेश करेगा! क्या आपने हिसाब लगाया है? आप देखिए, यह बहुत सरल, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक है।

मिश्रण:

• 0.5 किग्रा कद्दू का गूदा;
• स्वाद के लिए पिसी चीनी;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी।

तैयारी:

शहद और कद्दू की मिठाई: आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

आज हमने मिठाई के लिए कद्दू के स्लाइस को शहद के साथ ओवन में पकाया है। आप शायद जानते होंगे कि शहद के फायदों के बारे में किंवदंतियाँ बनाई जा सकती हैं। और कद्दू के साथ संयोजन में, इस मिठाई की कोई बराबरी नहीं है।

मिश्रण:

• 3-4 पीसी। सेब;
• 0.4 किलो कद्दू का गूदा;
• स्वादानुसार शहद

तैयारी:

कद्दू सबसे अधिक में से एक है स्वस्थ उत्पाद, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कद्दू दलिया के अलावा इससे क्या पकाना है। ओवन में टुकड़ों में पकाया हुआ कद्दू बहुत स्वादिष्ट बनता है. इस व्यंजन की कई विविधताएँ हैं। इसे अक्सर मिठाई के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन इस तरह से तैयार किए गए दूसरे कोर्स के लिए भी व्यंजन हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

कद्दू के टुकड़ों को ओवन में पकाना आसान है, आपको बस कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा।

• बेकिंग के लिए, मध्यम आकार का कद्दू लेना बेहतर है: बड़े कद्दू को पकाने में बहुत अधिक समय लगेगा और वह रेशेदार हो जाएगा, जबकि छोटा कद्दू अक्सर छोटा हो जाएगा। इसके अलावा, खाद्य उद्देश्यों के बजाय सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाए जाने वाले छोटे कद्दू की कई किस्में हैं। लुगदी के साथ कद्दू के बीच पीला रंगऔर चमकीले नारंगी रंग को प्राथमिकता देना बेहतर है जिसका रंग अधिक संतृप्त है: इसका स्वाद और सुगंध भी अधिक तीव्र होगी।
• कद्दू को पकने में काफी समय लगता है. इसलिए, भले ही इसे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, अक्सर उस कंटेनर में तरल डालना आवश्यक होता है जहां इसे पकाया जाता है। बहुत अधिक पानी डालने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा तैयार कद्दू पानीदार हो जाएगा और स्वाद में अप्रिय लगेगा।
• कद्दू को पकाने का समय टुकड़ों के आकार और विविधता पर निर्भर करता है। यदि टुकड़े डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक चौड़े नहीं हैं, तो उन्हें पकाने में आमतौर पर एक घंटा लगता है। लेकिन फिर भी, ओवन से डिश निकालने से पहले, एक कांटा के साथ इसकी तैयारी की जांच करने की सिफारिश की जाती है: यदि कद्दू नरम है, तो यह तैयार है, और यदि यह बहुत कठिन है, तो आपको इसे ओवन में बैठने देना होगा।

ओवन में कद्दू को टुकड़ों में पकाने की कुछ सूक्ष्मताएँ नुस्खा पर निर्भर करती हैं।

कद्दू को चीनी के साथ ओवन में टुकड़ों में पकाया गया

• कद्दू - 0.8 किलो;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 50 मिली.

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को धोइये और उसकी पूँछ काट दीजिये. कद्दू को आधा काट कर बीज निकाल दीजिये. बीजों को धोकर सुखा लें - वे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं, हालाँकि पकाने के लिए यह नुस्खाआवश्यकता नहीं होगी.
• कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काट लें, जिसकी चौड़ाई लगभग 1-1.5 सेमी है, और अन्य पक्षों की लंबाई - 5-7 सेमी है। यानी, आपको सपाट आयताकार मिलना चाहिए।
• कद्दू के टुकड़ों को बेकिंग ट्रे में रखें ताकि उनका सबसे संकरा हिस्सा लंबा हो।
• पैन में पानी डालें.
• कद्दू के टुकड़ों पर चीनी छिड़कें।
• प्रत्येक कद्दू के टुकड़े के ऊपर मक्खन की एक थपकी रखें।
• बेकिंग डिश को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। डिश को लगभग 200 डिग्री के तापमान पर पकाएं.

कद्दू के टुकड़ों को ओवन में पकाने की यह सबसे आसान रेसिपी है। खाना पकाने के दौरान कद्दू के टुकड़ों पर न केवल चीनी, बल्कि दालचीनी भी छिड़कने से इसे थोड़ा बेहतर बनाया जा सकता है। यह डिश को एक अनूठी गर्म सुगंध देगा। इस रेसिपी के अनुसार तैयार कद्दू को दूध या कोको के साथ परोसना सबसे अच्छा है, हालाँकि कॉफी और चाय भी उपयुक्त हैं। कद्दू को अधिक रसदार बनाने के लिए, कद्दू के टुकड़ों को हटाने के बाद इसे बेकिंग डिश में बची हुई चाशनी में मिला लें।

कद्दू को सेब और मेवों के साथ टुकड़ों में पकाया गया

• कद्दू - 0.3 किलो;
• सेब - 0.3 किलो;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• पानी - 50 मिली.

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू के गूदे को एक सेंटीमीटर से बड़े क्यूब्स में काटें।
• सेब काट लें. सेब के टुकड़े लगभग कद्दू के टुकड़ों के समान आकार और माप के होने चाहिए।
• कद्दू और सेब के टुकड़े मिलाएँ। इस मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर आपको सबसे पहले पानी डालना है।
• फलों और सब्जियों के मिश्रण पर चीनी छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें। पकाने का समय कद्दू के प्रकार और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। पकवान की तैयारी की डिग्री भी इससे निर्धारित होती है: जब कद्दू नरम हो जाता है तो मिठाई तैयार हो जाती है।
• जब कद्दू पक रहा हो तो उसकी गुठलियाँ काट लें अखरोट- आपको उन्हें तैयार डिश पर छिड़कना होगा। प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए आप नट्स को चाकू से पीस सकते हैं या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।

यह साधारण मिठाई देखने में काफी खूबसूरत लगती है। इसके अलावा, इसका स्वाद भी नाज़ुक होता है। इस व्यंजन को ठंडा परोसा जाता है. यदि आप इस पर दानेदार पनीर छिड़केंगे तो यह और भी स्वादिष्ट लगेगा और इसकी तृप्ति और लाभ बढ़ जाएंगे।

नींबू और शहद के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू

• कद्दू - 0.6 किलो;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 35 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस- 10 मिली;
• चीनी - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को धोएं, छीलें और बीज निकालें, 1.5-2 सेमी क्यूब्स में काट लें।
• इसमें शहद घोलें गर्म पानी- इसमें नींबू का रस और तेल डालें और अच्छे से हिलाएं.
• कद्दू के टुकड़ों को एक सांचे में रखें, उनके ऊपर परिणामस्वरूप सिरप डालें, इसे सभी टुकड़ों पर समान रूप से लगाने की कोशिश करें।
• पैन को 40 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• इसे बाहर ले जाओ। चीनी छिड़कें और ओवन में वापस रखें। अगले 20 मिनट तक बेक करें।

यह खुशबूदार, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ मिठाईआप इसे सादा या चाय या कॉफी के साथ खा सकते हैं.

बेकन के साथ कद्दू, टुकड़ों में पकाया हुआ

• कद्दू - 1 किलो;
• बेकन - 0.2 किलो;
• चिकन शोरबा - 125 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• स्पेगेटी - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
• थाइम - 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• स्पेगेटी को उबालें, धो लें और एक चम्मच तेल में मिला लें।
• धुले और छिले कद्दू को छोटे चौकोर टुकड़ों (लगभग 1 सेमी या उससे थोड़ा कम) में काट लें।
• प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• लहसुन को चाकू से बारीक काट लीजिये.
• बेकन को पतले स्लाइस में काट लें.
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
• एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालें और अच्छा सुनहरा होने तक भून लें।
• प्याज में कद्दू और लहसुन के टुकड़े डालें, सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि कद्दू के टुकड़े सभी तरफ से भूरे न हो जाएं।
• शोरबा को पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। कद्दू को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.
• कद्दू को एक बड़े मिक्सिंग कंटेनर में रखें और बचा हुआ शोरबा उसमें डालें।
• अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें, स्पेगेटी के साथ मिलाएँ।
• कद्दू के कटोरे में अंडे और स्पेगेटी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
• बेकिंग डिश को बचे हुए तेल से चिकना कर लीजिए. परिणामी मिश्रण को इसमें डालें। हर चीज़ पर थाइम और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
• शीर्ष पर बेकन स्लाइस रखें और पनीर के साथ छिड़के।
• ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और उसका रंग स्वादिष्ट न हो जाए।

यह व्यंजन न केवल पौष्टिक और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सुंदर भी है। स्पेगेटी और बेकन के साथ कद्दू के टुकड़ों का यह पुलाव परोसने में कोई शर्मिंदगी नहीं होगी उत्सव की मेज. यह एक संपूर्ण दूसरा कोर्स है जिसमें किसी भी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं है।

कद्दू- एक फल जो विशेष सम्मान का पात्र है। वह स्रोत है उपयोगी पदार्थऔर अनेक रोगों का उपचारक है। कद्दू के फायदों में से एक इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है। यही कारण है कि इसे रणनीतिक उत्पादों के सेट में शामिल किया गया है जिसके साथ आप न केवल लंबी रूसी सर्दियों, बल्कि शुरुआती वसंत में भी आसानी से जीवित रह सकते हैं। कद्दू को संरक्षित करके तैयार करने का सबसे आसान तरीका लाभकारी विशेषताएं, - ओवन में पकाना और यहां आपको पता चल जाएगा कैसे चुनें और कद्दू को सही तरीके से कैसे बेक करें. और आपको भी मिलेगा कारमेल अदरक सिरप रेसिपी, जिसके साथ पके हुए कद्दू नए रंगों के साथ चमकेंगे और आपको सबसे उत्तम डेसर्ट के बारे में भूल जाएंगे।

कद्दू कैसे चुनें

उत्तम कद्दू एक सब्जी है गोल या अंडाकार आकारमध्यम आकार, वजन 3-5 किलोग्राम. हालांकि विशेष रूप से बड़े कद्दू प्रभावशाली दिखते हैं, वे अक्सर अत्यधिक सूखे या, इसके विपरीत, पानीदार होते हैं, और उनका स्वाद कड़वा होता है। कद्दू के गूदे का रंग गहरा पीला या फिर नारंगी होना चाहिए। याद रखें कि कद्दू के गूदे का रंग उसमें विटामिन ए की मात्रा पर निर्भर करता है - जितना अधिक विटामिन, उतना अधिक संतृप्त रंग। छिलका घना होना चाहिए, लेकिन "वुडी" नहीं। यह अच्छा है अगर कद्दू में अभी भी पूँछ है और वह सूखा है। यदि पूंछ की अनुपस्थिति ही एकमात्र दोष है, तो ऐसे कद्दू को पकाया जा सकता है, लेकिन यह लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। कभी-कभी कद्दू को टुकड़ों में काटकर बेचा जाता है। ऐसा कद्दू खरीदते समय सावधान रहें, क्योंकि बेईमान विक्रेता आपको इस रूप में सड़ा हुआ और कटा हुआ कद्दू पेश कर सकते हैं।

एक पूरे कद्दू को वसंत तक बिना किसी नुकसान के कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। कटे हुए कद्दू को एक सप्ताह के अन्दर प्रयोग कर लेना चाहिए। यदि आप इस अवधि के भीतर कद्दू को पकाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो बेहतर होगा कि इसे तुरंत छीलकर बीज निकाल लें, टुकड़ों में काट लें, एक बैग में डाल दें और फ्रीज कर दें। आप पके हुए कद्दू के गूदे को फ्रीज भी कर सकते हैं और फिर इसे बेकिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण फ़ोटो नुस्खा:

कद्दू को धोकर पोंछकर सुखा लीजिये. और आधा काट लें मिटाना नरम झिल्ली वाले बीज. चम्मच से ऐसा करना सुविधाजनक है। छिलका उतारने की कोई जरूरत नहीं है.कद्दू का छिलका बहुत सख्त होता है कच्चा कद्दूइसे अलग करना काफी मुश्किल है - अपनी ताकत बचाएं और पकाने के बाद छिलका आसानी से अलग कर लें। इसके अलावा, छिलके के साथ पके हुए कद्दू में अधिक सुगंध होती है।

यदि कद्दू छोटा है, तो आप इसे आधा-आधा में सेंक सकते हैं। एक बड़े कद्दू को टुकड़ों में काटना बेहतर है। कद्दू को एक बेकिंग शीट पर रखें, त्वचा नीचे की तरफ; बेकिंग शीट को पन्नी या बेकिंग पेपर से ढकना बेहतर है। यदि आप कारमेल-अदरक सिरप तैयार करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो कद्दू को वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें। मक्खनऔर चीनी छिड़कें (आप शहद मिला सकते हैं)।

यदि आप कद्दू को कारमेल-अदरक सिरप के साथ पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसे मक्खन से चिकना करने और चीनी छिड़कने की ज़रूरत नहीं है।

कद्दू को पहले से गरम ओवन में 200ºC पर 1-1.5 घंटे के लिए बेक करें. पकाने का समय कद्दू के वजन, किस्म और यहां तक ​​कि उस मिट्टी पर भी निर्भर करता है जिसमें वह उगता है। इसलिए, लगभग एक घंटे के बाद, कांटा या चाकू से कद्दू की नरमता की जांच करना शुरू करें - इसमें छेद करें और यदि कद्दू नरम है, तो यह तैयार है।

पके हुए कद्दू के गूदे को चम्मच से आसानी से अलग किया जा सकता है या छिलके को काटकर कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

अगर आपने कद्दू को चीनी के साथ पकाया है, तो पकाने के बाद यह खाने के लिए तैयार है. बिना किसी एडिटिव्स के पके हुए कद्दू के लिए, मैं तैयारी करने की सलाह देता हूं कारमेल अदरक सिरप.

कारमेल अदरक सिरप

आपको चाहिये होगा:

• चीनी 100 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच। पानी
• शहद 3 बड़े चम्मच.
• नींबू का रस 3 बड़े चम्मच।
• 1 नींबू का उत्साह
• कसा हुआ अदरक 50-70 ग्राम

सिरप की यह मात्रा 500-600 ग्राम पके हुए कद्दू के लिए डिज़ाइन की गई है।

यदि आप कारमेल अदरक सिरप की सामग्री सूची से परिचित हैं, तो इसका मतलब है कि आप पहले ही बेक कर चुके हैं , जिस रेसिपी में यह सिरप आटे में मिलाया जाता है। इसमें शामिल सरल लेकिन चमकदार सामग्रियां - शहद, नींबू और अदरक - रसीले पके हुए माल की पृष्ठभूमि के सामने थोड़ी फीकी पड़ जाती हैं, जिससे यह अपना हो जाता है सर्वोत्तम गुण. बैकिंग वोकल बुरा नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि एक असामान्य मीठा और सुगंधित सिरप अधिक योग्य है, इसलिए कद्दू के साथ एक नुस्खा मेरे घर की रसोई में दिखाई दिया। और यद्यपि कद्दू को हावी होना पसंद है, यहां यह विनम्रतापूर्वक पृष्ठभूमि में फीका पड़ जाता है, जिससे सिरप के सभी अवयवों को उज्ज्वल और सामंजस्यपूर्ण रूप से अपनी संपूर्णता में व्यक्त करने की अनुमति मिलती है।
मैं ताज़ी अदरक की जड़ का उपयोग करने की सलाह देता हूँ, चूंकि सोंठ अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है, इसमें विशिष्ट मसालेदार स्वाद और सुगंध नहीं होती है, वही तीखापन जो कारमेल-अदरक सिरप के स्वाद को अविस्मरणीय बनाता है।

नींबू का छिलका हटा दें - छिलके के पतले पीले भाग को कद्दूकस पर रगड़ें। रस निचोड़ लें (3 बड़े चम्मच)।

-अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए- 50 ग्राम अदरक लगभग 3-5 सेमी लंबा एक टुकड़ा होता है। अदरक चयापचय में सुधार करता है, बढ़ावा देता है अच्छा पाचन, इसलिए आप अपने स्वाद के आधार पर इसमें अधिक मात्रा डाल सकते हैं। ताजी जड़ को कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, आप आवश्यकतानुसार आवश्यक मात्रा में काट सकते हैं, कट सूख जाता है और अदरक खराब नहीं होता है।

एक फ्राइंग पैन या मोटे तले वाले छोटे सॉस पैन में, एक चम्मच पानी के साथ चीनी (100 ग्राम) पिघलाएं। हिलाना। चीनी पूरी तरह से पिघल कर काली हो जानी चाहिए, कारमेल में बदल जानी चाहिए। शहद (3 बड़े चम्मच), छिलका, कसा हुआ अदरक और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक गर्म करें।

कद्दू के टुकड़ों के ऊपर गरम चाशनी डालें और मिलाएँ। बेक्ड कद्दूकारमेल-अदरक सिरप के साथ एक आत्मनिर्भर व्यंजन है जो आसानी से किसी भी भोजन की जगह ले सकता है; यह एक उत्कृष्ट लेंटेन मिठाई या चाय के साथ भी है।

ऐसे कद्दू में मेवे डालने से हमें कोई मना नहीं करेगा। यह लेंट के दौरान विशेष रूप से सच है।

कारमेल अदरक सिरप वाला कद्दू कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में अच्छा रहता है। इसे दलिया में मिलाया जा सकता है या बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस बेक्ड कद्दू को कारमेल अदरक सिरप के साथ आज़माएँ।

कद्दू एक अद्भुत फल है जो लंबे समय तक भंडारण के बाद भी अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। इसे अपने आहार में शामिल न करना बुद्धिमानी नहीं होगी, खासकर सर्दियों और शुरुआती वसंत में। मुझे उम्मीद है कि कारमेल-अदरक सिरप उन लोगों को कद्दू से प्यार कर देगा जो इसके प्रति उदासीन हैं।

शहद 3 बड़े चम्मच.

नींबू का रस 3 बड़े चम्मच।

1 नींबू का उत्साह

कसा हुआ अदरक 50-70 ग्राम

कद्दू को धोकर पोंछकर सुखा लीजिये. आधा काटें और नरम झिल्लीदार बीज हटा दें।
कद्दू को टुकड़ों में काट लीजिये. छिलका उतारने की कोई जरूरत नहीं है. कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें, छिलका नीचे की ओर रखें और पहले से गरम ओवन में 180ºC पर 1.5-2 घंटे के लिए बेक करें।
ठंडे कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। कारमेल अदरक सिरप में डालें और हिलाएँ।

कारमेल अदरक सिरप

एक फ्राइंग पैन या छोटे भारी तले वाले सॉस पैन में, एक चम्मच पानी के साथ चीनी पिघलाएँ। हिलाना। चीनी पूरी तरह से पिघल कर काली हो जानी चाहिए, कारमेल में बदल जानी चाहिए। शहद, ज़ेस्ट, कसा हुआ अदरक और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक गर्म करें।

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