विटामिन कद्दू: गूदे, बीज और छिलके का उपयोग कैसे करें। कद्दू के बीज: महिलाओं के लिए लाभ और हानि

कद्दू के बीजों को कद्दू से इकट्ठा करके धूप में सुखाया जाता है। इन्हें कच्चा और तला हुआ दोनों तरह से खाया जाता है। बीजों से विभिन्न ब्रेड भी बनाई जाती हैं और सलाद और बेक किए गए सामान में मिलाई जाती हैं। पहले लैटिन अमेरिका में इन बीजों का इस्तेमाल सिर्फ दवा बनाने के लिए किया जाता था. कद्दू के फायदे लंबे समय से ज्ञात हैं। हमारे पूर्वज भी इसे अपनी मेज पर मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल करते थे। लेकिन क्या कद्दू के बीज स्वस्थ हैं, या हो सकता है, इसके विपरीत, वे फायदे से ज्यादा नुकसान करते हैं - आइए इसे जानने की कोशिश करें।

वे किसके बने हैं?

बीजों में कई महत्वपूर्ण घटक, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। आइए इस वास्तव में समृद्ध उत्पाद की मुख्य संरचना पर नजर डालें:

कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज बहुत उपयोगी होते हैं और कभी-कभी अपूरणीय भी होते हैं।

मुख्य लाभकारी गुण:

कद्दू के बीज के नुकसान

क्या कद्दू के बीज उतने ही स्वास्थ्यवर्धक हैं जितना इनके बारे में लिखा गया है? इस चमत्कारिक उत्पाद की अपनी कमियां भी हैं:

• सबसे महत्वपूर्ण बात संतृप्त वसा की मात्रा है। उनके कारण, बीज खराब रूप से पचते और अवशोषित होते हैं। वे अधिकतर वसा जमा में चले जाते हैं;
• यदि आप इस उत्पाद को अक्सर और बहुत अधिक खाते हैं, तो यह रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है;
• कैल्शियम के साथ अवशोषित न होने के कारण, वे शरीर के सामान्य विकास को रोकते हैं, इसलिए उन्हें छोटे बच्चों के आहार में सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए। हालाँकि सामान्य तौर पर वे उनके लिए बहुत उपयोगी हैं;
• बीजों में मौजूद पामिटिक एसिड रक्त वाहिकाओं में सजीले टुकड़े बनाता है और कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को बढ़ावा देता है;
• इनमें मिरिस्टिक एसिड भी होता है। उसे एथेरोस्क्लेरोसिस हो जाता है। लेकिन छोटी खुराक में यह इसे मजबूत बनाता है।

सामान्य चेतावनियाँ: कद्दू के बीज मोटे लोगों, छोटे बच्चों और संवहनी रोगों वाले लोगों के लिए वर्जित हैं। बेहतर है कि बीजों को कच्चा खाया जाए और अपने हाथों से साफ किया जाए ताकि आपके दांतों को नुकसान न पहुंचे। बार-बार सेवन और बड़ी मात्रा मोटापे में योगदान करती है, खासकर महिलाओं में। आपको इन बीजों को अधिक खाने से सावधान रहने की जरूरत है।

कद्दू के बीज से उपचार के तरीके

कद्दू के बीज कीड़ों के लिए सबसे अच्छा उपाय हैं।

इनसे छुटकारा पाने के लिए, आपको दूध के साथ 150 ग्राम बीज डालना होगा, पूरे द्रव्यमान को ब्लेंडर से फेंटना होगा और सुबह खाली पेट खाना होगा। और जब एक घंटा बीत जाए तो आपको एक गिलास साफ पानी पीना चाहिए। जब तक शरीर की प्यास न बुझ जाए, आपको हर घंटे बार-बार पानी पीने की जरूरत है।

कीड़ों से छुटकारा पाने का एक और बहुत प्रभावी तरीका यह है कि 300 ग्राम कच्चे बीजों को एक मोर्टार में कुचल दें और पेस्ट बनने तक थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं। खाली पेट खाएं, फिर आराम करें और एक घंटे बाद एनीमा लें।

वे कब्ज के खिलाफ भी अच्छी तरह से मदद करते हैं: एक चम्मच बीजों के ऊपर उबलता पानी डालें। पूरे दिन डालें और लें।

इसके लिए आप 1 से 2 कद्दू के बीज और शहद को मिला लें। फिर सामग्री को एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और चाय या एक चम्मच के साथ दिन में एक बार खाली पेट सेवन करें। यह उपाय पुरुषों के लिए भी उपयुक्त है और प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ मदद करता है।

प्रतिदिन एक मुट्ठी कच्चा खाना बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है।

वनस्पति - तेल

हमने यह निर्धारित कर लिया है कि कद्दू के बीज स्वस्थ हैं या नहीं, लेकिन उन पर आधारित तेल कितना प्रासंगिक है यह दूसरा प्रश्न है। प्राचीन समय में, तेल का वजन सोने के बराबर होता था। इसे "काला सोना" कहा जाता था। जो तेल सही ढंग से बनाया गया हो, यानी साफ, ताजा, सभी मानकों के अनुसार बनाया गया हो और कोल्ड प्रेस्ड किया गया हो, वह निश्चित रूप से एक अपूरणीय उत्पाद है।

1. यह प्रतिदिन 30 ग्राम का सेवन करने वाले व्यक्ति के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की पूर्ति कर सकता है;
2. इसे सलाद में जोड़ा जाता है, इसके साथ विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, और यहां तक ​​कि कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए खोपड़ी और शरीर में भी रगड़ा जाता है;
3. तेल शरीर के पाचन तंत्र को बहाल करता है, प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है, और लिपिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है। यह कई महत्वपूर्ण कार्य करता है और न केवल कई बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट दवा है, बल्कि अनाज, सूप, सलाद और पके हुए माल के लिए भी एक अच्छा अतिरिक्त है;
4. यह ब्रोंकाइटिस, तपेदिक, निमोनिया के इलाज में भी मदद करता है;
5. पित्ती, मुँहासे और संपूर्ण त्वचा के उपचार में उपयोग किया जाता है;
6. यह गुर्दे और संपूर्ण जननांग प्रणाली के काम को सक्रिय करता है;
7. इसका उपयोग दृष्टि, मोतियाबिंद, मायोपिया, के इलाज के लिए किया जाता है।
8. यह तेल गंभीर ऑपरेशन के बाद शरीर को स्वस्थ बनाता है।

सामान्य तौर पर, कद्दू मनुष्यों के लिए अपरिहार्य खाद्य पदार्थों में से एक है। इसके लाभ अमूल्य और निर्विवाद हैं। इसे पूरे परिवार के लिए अपने दैनिक आहार में शामिल करना उचित है। कद्दू के बीज खाना न केवल उपयोगी है, बल्कि महत्वपूर्ण भी है।

कद्दू के बीज के औषधीय गुणों के बारे में वीडियो

इस लेख में आप जानेंगे कि आप कद्दू के बीज से क्या इलाज कर सकते हैं:

पौधों के उपचार गुणों के बारे में सुनकर, कई लोग तुरंत जंगल में खोई हुई दुर्लभ घास की जड़ी-बूटियों या झाड़ियों की कल्पना करते हैं। लेकिन परिचित उद्यान फसलें भी आपकी सेहत में सुधार कर सकती हैं। इस बात पर आश्वस्त होने के लिए, पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों पर एक नज़र डालना पर्याप्त है, जिसमें अक्सर कद्दू और उसके बीज शामिल होते हैं। आइए जानें क्या है उनकी सदियों पुरानी लोकप्रियता का राज.

वे मूल्यवान यौगिकों से समृद्ध हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। आइए विटामिन से शुरुआत करें। यदि आप 100 ग्राम सूखी एचेन्स लेते हैं, तो इस द्रव्यमान में 63 मिलीग्राम कोलीन (विटामिन बी4) और 35.1 मिलीग्राम गामा टोकोफ़ेरॉल होता है (यह विटामिन ई के रूपों में से एक है)। अन्य पदार्थों का भी व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है:

• विटामिन पीपी, जिसे निकोटिनिक एसिड भी कहा जाता है - 5 मिलीग्राम;
• "शुद्ध" विटामिन ई - 2.18 मिलीग्राम;
• एस्कॉर्बिक एसिड - 1.9 मिलीग्राम;
• कुल द्रव्यमान में बी विटामिन - 1.3 मिलीग्राम। थियामिन बी1 (0.273 मिलीग्राम) और राइबोफ्लेविन (बी2), जिनमें से 0.153 मिलीग्राम हैं, सामान्य पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़े होते हैं;
• 74 एमसीजी की खुराक पर ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का संयोजन;
• विटामिन के - 7.3 एमसीजी;
• विटामिन ए - 1 एमसीजी।

खनिजों के साथ चित्र इस प्रकार है:

• मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट फॉस्फोरस है - समान कुल वजन के लिए 1.23 ग्राम;
• यहाँ बहुत सारा पोटेशियम और मैग्नीशियम है - क्रमशः 809 और 592 मिलीग्राम;
• कम कैल्शियम - 46 मिलीग्राम;
• सूक्ष्म तत्वों की सूची आयरन (8.82 मिलीग्राम) और जिंक (7.8 मिलीग्राम) से खुलती है;
• थोड़ा कम सोडियम - 7 मिलीग्राम;
• मैंगनीज 4.54 मिलीग्राम के अनुपात में मौजूद है;
• तांबे और सेलेनियम को सहायक पदार्थों की भूमिका सौंपी गई है - गिनती माइक्रोग्राम (1343 और 9.4 एमसीजी) में है।

महत्वपूर्ण! घटकों में ट्रांस वसा (64 मिलीग्राम) हैं। यदि आप नियमित रूप से तले हुए उत्पाद का सेवन करते हैं, तो यह शरीर के कोलेस्ट्रॉल संतुलन को प्रभावित कर सकता है (और सर्वोत्तम तरीके से नहीं)।

कद्दू के बीजों की बात करें तो हम इसे नजरअंदाज नहीं कर सकते वसा अम्ल, जिसमें यह उत्पाद बहुत समृद्ध है। उनमें से प्रधानता पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड की है, जो कुल 20.9-21 ग्राम देते हैं। मुख्य रूप से, ये 20.6 ग्राम की मात्रा में ओमेगा -6 प्रकार के सबसे मूल्यवान यौगिक हैं, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं।

उन्हें ओमेगा -3 पदार्थों द्वारा पूरक किया जाता है, हालांकि, अधिक मामूली खुराक में - 0.12 ग्राम। मोनोअनसैचुरेटेड लोगों में, कोई कम मूल्यवान ओमेगा -9 (उर्फ ओलिक एसिड) नहीं है - 16.1 ग्राम। संतृप्त फैटी एसिड की मात्रा कम हो जाती है से 8, 65 ग्राम (मुख्य पामिटिक और स्टीयरिक हैं)।

आंशिक रूप से कैलोरी सामग्रीऐसे बीजों को पौष्टिक खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है: कच्चे के लिए 556 किलो कैलोरी/100 ग्राम और तले हुए के लिए लगभग 600। इस संबंध में, वे सूरजमुखी के बीजों के बाद दूसरे स्थान पर हैं।

पोषण मूल्य की संरचना में, पहला स्थान वसा का है - 49 ग्राम, प्रोटीन - 30.23 ग्राम, और कार्बोहाइड्रेट - 10.7 ग्राम। आहार फाइबर 6 ग्राम आवंटित किया जाता है, और पानी और राख लगभग समान रूप से विभाजित होते हैं: 5.2 और 4.7 ग्राम।

क्या आप जानते हैं? कद्दू का जन्मस्थान मेक्सिको है। वहां खोजे गए सबसे पुराने बीजों का अध्ययन करने के बाद पुरातत्वविद् इस नतीजे पर पहुंचे कि यह संस्कृति लगभग 6 हजार साल पुरानी है।

फायदे के बारे में

ऐसी विशेषताओं वाला उत्पाद मानवता को लाभान्वित करने के लिए बाध्य है।

और वास्तव में, सामान्य कद्दू के कच्चे माल में कई उपचार क्षमताएं होती हैं, अर्थात्:

लोक और "आधिकारिक" चिकित्सा के साथ-साथ कॉस्मेटोलॉजी में, कद्दू के बीज के ऐसे लाभकारी गुण:

• हार्मोनल संतुलन का विनियमन - बीज एस्ट्रोजन से संतृप्त होते हैं;
• रजोनिवृत्ति में बदलाव की संभावना (नियमित उपयोग के साथ यह काफी संभव है);
• किसी भी उम्र में जननांग प्रणाली में सुधार;
• रक्तचाप का स्थिरीकरण;
• शरीर की जीवन शक्ति का समर्थन करना (उदाहरण के लिए, सर्जरी के बाद वसूली के दौरान);
• प्रारंभिक चरण में एनोरेक्सिया का उपचार, जिसमें सख्त आहार के प्रेमी कभी-कभी खुद को लाते हैं;
• तंत्रिका तंत्र के स्वर में समर्थन।

और, ज़ाहिर है, एक कॉस्मेटिक प्रभाव होता है - ओलिक और लिनोलिक एसिड की गहरी क्रिया के कारण चेहरे की त्वचा का ध्यान देने योग्य मॉइस्चराइजिंग और डर्मिस का नरम होना।

महत्वपूर्ण! यदि आप सब्जी सलाद रेसिपी में बीज शामिल करते हैं, तो इससे वजन बढ़ने का खतरा कुछ हद तक कम हो जाएगा। इसके अलावा, ताजा साग को उन पदार्थों के लिए एक प्रकार का उत्प्रेरक माना जाता है जिनमें कद्दू के बीज समृद्ध होते हैं।

उपकला कोशिकाओं के साथ उनका संपर्क विटामिन ई की उपस्थिति से बढ़ता है, जो त्वचा की संरचनात्मक परत को हानिकारक अणुओं के प्रवेश से बचाता है। इन सबका बालों और नाखूनों की स्थिति पर भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।

पुरुषों के लिए

पुरुषों के लिए इस प्राकृतिक उत्पाद का मुख्य मूल्य इसका हल्का, लेकिन साथ ही प्रोस्टेट ग्रंथि के कामकाज पर मजबूत प्रभाव है। जिंक और अन्य तत्व एक महत्वपूर्ण अंग को संक्रमण से बचाते हैं जिससे सूजन हो सकती है और लंबे समय में, शिथिलता हो सकती है।

40 वर्ष से अधिक उम्र के पुरुषों में प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम के लिए, और यदि आवश्यक हो, तो प्रारंभिक चरण के उपचार के लिए बीजों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे युवा पुरुषों के लिए भी उपयोगी हैं - कद्दू के कच्चे माल को सामान्य शुक्राणु निर्माण के लिए सबसे अच्छे उत्पादों में से एक माना जाता है। यह किसी भी उम्र में शक्ति बनाए रखने में भी मदद करता है।

अगर हम ऐसे नाजुक विषयों से दूर जाएं, तो पता चलता है कि ये बीज शुरुआती गंजापन को रोक सकते हैं और मांसपेशियों का निर्माण कर सकते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत कर सकते हैं और उत्पादकता बढ़ा सकते हैं।

उपयोग के नियम

बीजों के स्पष्ट लाभों के बारे में आश्वस्त होने के बाद, आपको उनके उचित प्रसंस्करण और उपयोग के मुद्दे को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, इन क्षणों पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

जल्दी से सफाई कैसे करें

यह बहुत सरल है: कद्दू से बीज निकाल दिए जाते हैं, जिसके बाद उन्हें कई मिनट तक पानी में रखा जाता है। इससे बची हुई नसें और गूदा निकालना आसान हो जाएगा। जो कुछ बचा है वह अनाज को धोना और उन्हें एक तौलिये पर सूखने के लिए फैलाना है। बीज सूख जाने के बाद, आपको कैंची लेनी होगी और किनारों के साथ खोल (उसका मोटा हिस्सा) को काटने के लिए उनका उपयोग करना होगा।

इसके बाद, आपको बस एचेन की साइड की दीवारों पर दबाव डालना होगा - न्यूक्लियोलस आसानी से आपके हाथ में गिर जाएगा। ये कच्चे माल ही सबसे उपयोगी हैं। इनका स्वाद नम और ताजा भी होता है, लेकिन निश्चिंत रहें कि शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ और खनिज प्राप्त होंगे।

क्या आप जानते हैं? यूरोप में, कद्दू ने केवल 17वीं शताब्दी में जड़ें जमा लीं।

क्या छिलके सहित खाना संभव है?

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट उपयोग की इस पद्धति से परहेज करने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि छिलके को अच्छी तरह से चबाने के बाद भी, एक व्यक्ति को आंतों की दीवार को नुकसान पहुंचने या यहां तक ​​​​कि एपेंडिसाइटिस जैसी सूजन होने का खतरा होता है। याद रखें कि प्रसंस्करण के बाद भी खोल खुरदरा रहता है।

आप प्रति दिन कितना खर्च कर सकते हैं?

औसत दैनिक मूल्य लगभग 50-60 ग्राम है। यहां एक बारीकियां है: यह आंकड़ा स्वस्थ, मध्यम सक्रिय लोगों के लिए दिया गया है। जहां तक ​​उन लोगों के लिए वजन बढ़ने की संभावना है या जो आहार का अभ्यास करते हैं, इसे कुछ हद तक कम किया जा सकता है: आखिरकार, यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।

विभिन्न बीमारियों का इलाज करते समय, खुराक आमतौर पर बढ़ा दी जाती है (यदि डॉक्टर ने इस मेनू आइटम को मंजूरी दे दी है)। इसलिए, जब प्रोस्टेटाइटिस या यौन कमजोरी से लड़ते हैं, तो वे 60-100 ग्राम के आंकड़े के साथ काम करते हैं, और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए उतनी ही मात्रा ली जाती है।
कीड़े हटाने की खुराक उम्र पर निर्भर करती है: वयस्क कई तरीकों से 300 ग्राम लेते हैं, जबकि 3-4 साल के बच्चों को अधिकतम 75 ग्राम दिया जाता है। किसी भी मामले में, इसे कम मात्रा में लेना शुरू करना बेहतर है - इस तरह से आप कर सकते हैं शरीर की प्रतिक्रिया को नियंत्रित करें।

क्या यह रात के लिए संभव है

सोने से कुछ घंटे पहले बीज खाना प्राकृतिक उत्पादों के उचित उपयोग के लिए एक और शर्त है। इन्हें आम तौर पर रात के खाने के दौरान (व्यंजन के अतिरिक्त) या इसके 45 मिनट से एक घंटे बाद तक खाया जाता है।

इसे पानी के साथ पीना सुनिश्चित करें, अन्यथा आप अपने पेट में बमुश्किल ध्यान देने योग्य लेकिन फिर भी अप्रिय काटने वाला दर्द महसूस कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, बिस्तर पर जाने से पहले "लोडिंग" खुराक लेने की सलाह नहीं दी जाती है।

क्या तलने से कोई फ़ायदा होता है?

कई लोगों के पसंदीदा भुने हुए कद्दू के बीज कच्चे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन उनमें बहुत कम उपयोगी गुण होते हैं।
इसका एक कारण है: जब +45 डिग्री सेल्सियस से अधिक तक गर्म किया जाता है, तो कच्चे माल से मूल्यवान पदार्थों और यौगिकों का आधा हिस्सा वाष्पित हो जाता है, और प्राकृतिक वसा ऑक्सीकरण हो जाता है (और यह अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति के लिए सीधा खतरा है) .

खाने की मात्रा भी मायने रखती है: तले हुए उत्पाद की कैलोरी सामग्री पोर्क कबाब की कैलोरी सामग्री के बराबर होती है। यह इसे अत्यधिक सावधानी के साथ लेने की गारंटी देने के लिए पर्याप्त है।

उनका स्वाद कड़वा क्यों हो सकता है?

ताजा अचेन का स्वाद मीठा होता है, लेकिन चखने पर एक अलग कड़वाहट आपको सचेत कर देगी। सबसे अधिक संभावना है, आपको ऐसे बीज मिले जो अनुचित तरीके से संग्रहीत या संसाधित किए गए थे, या बस पुरानी सामग्री थी।

पेट खराब होने का खतरा अधिक होने के कारण ऐसे भोजन से बचना ही बेहतर है।

क्या आप जानते हैं? यूरोपीय लोगों से बहुत पहले भारतीयों ने सजावट के लिए कद्दू का उपयोग करना शुरू कर दिया था: भारतीय कारीगर सूखी पट्टियों से गलीचे बुनते थे।

क्या ऐसा संभव है

गर्भावस्था के दौरान

स्त्री रोग विशेषज्ञ और प्रसूति विशेषज्ञ गर्भवती माताओं के लिए कद्दू के बीज के लाभों के बारे में जानते हैं और अक्सर अपने मेनू में इस उत्पाद की छोटी खुराक शामिल करते हैं।

मतभेदों की अनुपस्थिति में और उचित प्रशासन के अधीन, गर्भावस्था की अवधि की परवाह किए बिना बीजों का सेवन किया जा सकता है। कच्चे अनाज को पानी से धोकर खाली पेट खाया जाता है।

हेपेटाइटिस बी के साथ

स्तनपान के दौरान, जन्म के एक महीने बाद प्रशासन शुरू होता है - इससे आपको स्तन के दूध की मात्रा बढ़ाने की अनुमति मिलती है। उसी समय, माँ का पाचन सामान्य हो जाता है, और शरीर की मुख्य प्रणालियों को खनिजों और एंजाइमों के रूप में बहुत आवश्यक सहायता मिलती है।

महत्वपूर्ण! स्तनपान के दौरान, आपको कच्चे कद्दू के बीजों का सेवन करना चाहिए, क्योंकि भुने हुए बीज न केवल लाभ पहुंचाएंगे, बल्कि बच्चे के पाचन तंत्र पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

यदि किसी महिला को एलर्जी नहीं है, तो इसे प्रतिदिन उपयोग करें - प्रति दिन 50-100 एकेने (स्वास्थ्य की स्थिति और इस तरह के पूरक के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया के आधार पर)। अन्नप्रणाली की रक्षा के लिए, कच्चे माल को कद्दू के तेल (प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच) से बदल दिया जाता है।

बच्चों के लिए

ध्यान देने योग्य प्रभाव के साथ हल्के प्रभाव का संयोजन बहुत उपयोगी होता है यदि किसी बच्चे को पाचन में कठिनाई होती है, चिंता बढ़ जाती है, या उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत के बारे में गंभीर चिंताएं होती हैं (विशेषकर ठंड के मौसम में)।

गले में खराश, फ्लू, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, विटामिन की कमी - कद्दू के बीज इन सभी परेशानियों से निपट सकते हैं। मुख्य बात यह है कि बच्चे को उसकी उम्र के अनुरूप खुराक दी जाए: छोटे बच्चों के लिए 10-15 टुकड़े पर्याप्त हैं, जबकि 4 साल के बच्चे को दोगुनी खुराक दी जा सकती है।

कृपया आयु सीमा का ध्यान रखें. 1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों द्वारा बीजों का उपयोग निषिद्ध है। 1.5 से 3 साल तक, केवल सावधानी से कुचले हुए अनाज का उपयोग किया जाता है (जैसे कि 3 से 5 तक, हालांकि इस समय पूरे छोटे अचेन्स को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है)।

क्या आप जानते हैं? कद्दू हर जगह उगता है (अंटार्कटिका के संभावित अपवाद को छोड़कर)।

वे क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं?

ऐसे उपयोगी उत्पाद के लिए भी सावधानी की आवश्यकता होती है। उपयोग से होने वाली हानि मुख्य रूप से अनुचित उपयोग से जुड़ी है। कद्दू के बीज खाने की योजना बनाते समय इन बातों का ध्यान रखें:

• दांतों से छिलका उतारने से आपके दांतों के इनेमल को आसानी से नुकसान पहुंच सकता है। यदि अन्य दंत संबंधी जटिलताएँ (संवेदनशील मसूड़े) हैं, तो संवेदनाएँ बहुत मजबूत और अधिक अप्रिय होंगी;
• पेट में भारीपन की भावना या यहां तक ​​कि अपच की भावना के कारण मात्रा के साथ बहुत दूर जाना खतरनाक है (एक विकल्प के रूप में - कब्ज, जो उन मामलों के लिए विशिष्ट है जब जिन लोगों ने पहले इस उत्पाद की कोशिश नहीं की है वे बड़ी खुराक लेना शुरू कर देते हैं);
• वसा-संतृप्त एचेन्स नई जमाओं की उपस्थिति को भड़का सकते हैं;
• अनुचित तलने के परिणाम बहुत बुरे हो सकते हैं: गर्म फ्राइंग पैन में कच्चे माल को अधिक पकाने से, यह कार्सिनोजेन से संतृप्त हो जाता है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है।

ऐसी कठिनाइयों से बचने के लिए, तली हुई किस्म के बजाय सूखे को प्राथमिकता देते हुए, अनुपात की भावना को याद रखने की सलाह दी जाती है। इस उत्पाद को लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना भी एक अच्छा विचार है।

किसे नहीं करना चाहिए

प्रत्यक्ष मतभेद भी हैं। निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित लोगों को डॉक्टर किसी भी रूप में कद्दू के बीज लेने से रोकते हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• पेट का अल्सर और खराब आंतों की पारगम्यता;
• बढ़ी हुई अम्लता के कारण जठरशोथ;
• संयुक्त रोग (लवण की उपस्थिति से कठोरता का खतरा होता है);
• मोटापा।

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कद्दू के बीज एक प्रसिद्ध व्यंजन हैं, साथ ही कुछ बीमारियों के लिए निवारक और औषधीय उपाय भी हैं। इसके अलावा, उनका सब्जी के गूदे की तुलना में अधिक प्रभावशाली प्रभाव होता है। महिलाओं और पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के फायदे और नुकसान के साथ-साथ उपचार के लिए उन्हें ठीक से तैयार करने और उपयोग करने का तरीका जानें।

कद्दू के बीज, किसी भी अन्य फसल के बीज की तरह, उनकी रासायनिक संरचना में बहुत अधिक वसा होती है: उनमें प्रति 100 ग्राम वजन में 50 ग्राम वसा होती है। बीजों में प्रोटीन 25 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 15 ग्राम प्रति 100 ग्राम है। फाइबर या आहार फाइबर और पानी बराबर - 6 ग्राम प्रति 100 ग्राम है।

इस सब्जी में विटामिन और मिनरल्स भी भरपूर मात्रा में होते हैं। इसमें समूह बी में शामिल सभी पदार्थ, साथ ही विटामिन ए, डी, सी, पीपी और के और अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक विटामिन ई शामिल हैं। सूक्ष्म तत्व: पीएच, के और एमएन, जिनमें से अधिकांश कद्दू के बीज में पाए जाते हैं। इसमें Ca, Fe, Na और Zn भी हैं। कद्दू के बीज में Cu, Mg और Se जैसे अन्य ट्रेस तत्व भी मौजूद होते हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में। लेकिन, फिर भी, वे इन यौगिकों के लिए किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए काफी हैं।

कद्दू के बीज की रासायनिक संरचना में पाए जाने वाले अन्य उपयोगी पदार्थ हैं:

• 20 अमीनो एसिड, उनमें से 12 आवश्यक हैं;
• असंतृप्त सहित फैटी एसिड;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• एल्कलॉइड्स;
• प्राकृतिक अवसादरोधी;
• कृमिनाशक पदार्थ - कुकुर्बिटिन।

अपनी उच्च वसा सामग्री के कारण, कद्दू के बीजों में उच्च पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री होती है: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 550 किलो कैलोरी।

कद्दू के बीजों को सुखाकर कैसे खाएं

दवाओं के सेवन और तैयारी के लिए, आपको पके कद्दू से प्राप्त पूरी तरह से साबुत, सूखे बीजों का चयन करना होगा। उनका छिलका मजबूत होना चाहिए; इसमें बीज अधिक समय तक संग्रहीत रहते हैं, क्योंकि हवा उनमें प्रवेश नहीं करती है और वसा का ऑक्सीकरण नहीं करती है। बीजों को लंबे समय तक रखने और बेहतर स्वाद के लिए, उन्हें धूप में सुखाना होगा या बहुत गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सूखाना होगा। आप तेल में तल नहीं सकते.

इस प्रकार तैयार किये गये कद्दू के बीजों को प्रकाश से सुरक्षित सूखी जगह पर संग्रहित करना चाहिए। उन्हें विभिन्न व्यंजनों - दलिया, सलाद और उबली हुई सब्जियों में जोड़ा जा सकता है। इनके साथ मिलकर खाना और भी सेहतमंद हो जाएगा.

स्वाभाविक रूप से, कद्दू के बीज तैयार करते समय, उन्हें मजबूत और कठोर छिलके से मुक्त किया जाना चाहिए, जो अखाद्य है। कद्दू के बीजों को छिलके सहित खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचता नहीं है और इसलिए इस रूप में बेकार है। इसके अलावा, यह आंतों की दीवारों की श्लेष्मा झिल्ली को भी घायल कर सकता है और सूजन पैदा कर सकता है, और कभी-कभी एपेंडिसाइटिस का कारण बन सकता है। हालाँकि, आप पिसे हुए कद्दू के बीजों से बना भोजन खा सकते हैं, जिसका औषधीय प्रभाव ताजे बीजों के समान ही होता है।

इस सवाल का कि आपको प्रति दिन कितने कद्दू के बीज खाने चाहिए, आप इस तरह उत्तर दे सकते हैं: आप उनमें से बहुत अधिक नहीं खा सकते हैं। हालाँकि इसकी कोई सटीक मात्रा नहीं है, चूँकि यह सब उपभोग के उद्देश्य पर निर्भर करता है, फिर भी आपको इन्हें सीमित मात्रा में खाने की आवश्यकता है। इस उत्पाद के स्पष्ट लाभों के बावजूद, कद्दू के बीज कैलोरी और पोषण में बहुत अधिक हैं। इनमें बहुत अधिक वसा और प्रोटीन होता है; यदि ये पदार्थ मानक से अधिक मात्रा में शरीर में प्रवेश करते हैं, तो इससे अतिरिक्त वसा का जमाव, सूजन और पेट फूलना हो सकता है।

कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज न केवल पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि वे कुछ गंभीर सामान्य बीमारियों को भी रोक सकते हैं और उनका इलाज भी कर सकते हैं। शरीर के लिए कद्दू के बीज के लाभों पर मुख्य रूप से पाचन और जननांग प्रणाली पर उनके चिकित्सीय प्रभावों के संबंध में चर्चा की जा सकती है। वे पाचन, स्राव और पित्त की गति को उत्तेजित करते हैं, हल्का लेकिन ध्यान देने योग्य रेचक प्रभाव डालते हैं, और इसलिए कब्ज में मदद करते हैं। वे संचित विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को हटा सकते हैं।

जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो बीज चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं और भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों के अधिक पूर्ण अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। कमजोर या थके हुए शरीर के लिए, वे भोजन के एक घटक के रूप में काम करते हैं जो वजन बढ़ाने में मदद करता है। यदि आपको मधुमेह है तो इन्हें खाया जा सकता है क्योंकि ये रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं। वे रक्त वाहिकाओं से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं, इसलिए उन्हें रक्त वाहिकाओं की सतह पर इस पदार्थ के संचय से जुड़े संचार प्रणाली के रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है: एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक। रक्त प्रवाह की सफाई और रक्त प्रवाह में वृद्धि के कारण, कद्दू के बीज पुरानी प्रकृति की विभिन्न बीमारियों का इलाज करते हैं - आर्थ्रोसिस से लेकर त्वचा की सूजन तक।

कद्दू के बीज में मौजूद विटामिन बी9 और लिनोलिक एसिड संवहनी दीवारों को मजबूत करते हैं, उच्च रक्तचाप को कम करते हैं और हृदय दर्द की तीव्रता को कम करने में मदद करते हैं। कद्दू के बीज में मौजूद आयरन हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है, और पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों के स्थिर और उचित कामकाज में योगदान करते हैं।

मस्तिष्क के फलदायी कामकाज, स्मृति तीक्ष्णता को बढ़ाने और मानसिक सहनशक्ति को बढ़ाने के लिए जिंक और फास्फोरस की आवश्यकता होती है, इसलिए मानसिक कार्य में लगे लोगों के लिए कद्दू के बीज के उपयोग की सिफारिश की जाती है। बीज सामान्य प्रतिरक्षा को मजबूत करने और बनाए रखने में शामिल होते हैं, इसलिए यदि मौसमी संक्रमण फैलने के दौरान आंतरिक रूप से सेवन किया जाए, तो वे इन बीमारियों के लिए एक अच्छा निवारक घरेलू उपचार बन जाएंगे।

कद्दू के बीज के लाभकारी गुण तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार, न्यूरोलॉजिकल और तंत्रिका रोगों, जैसे न्यूरोसिस या अवसाद के इलाज में भी व्यक्त किए जाते हैं। बीज अन्य प्रणालियों और अंगों को भी प्रभावित करते हैं, उदाहरण के लिए, वे गुर्दे में रेत और पत्थरों के जमाव, ऑस्टियोपोरोसिस (वे कैल्शियम के साथ हड्डी के ऊतकों को समृद्ध करते हैं) के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी हैं। अग्नाशयशोथ और घातक ट्यूमर के उपचार में मदद करें, शरीर की युवावस्था को बनाए रखने में मदद करें।

पुरुषों के लिए

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के लाभों पर उनमें जिंक की मात्रा के संबंध में चर्चा की जा सकती है, जो पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह प्रजनन प्रणाली के अंगों के सामान्य कामकाज, शुक्राणु की गुणवत्ता, प्रोस्टेट ऊतक की सूजन और प्रसार को रोकने के लिए आवश्यक है, यानी यह प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा से रक्षा कर सकता है।

यह देखा गया है कि यदि आप प्रोस्टेटाइटिस के लिए शहद के साथ कुचले हुए बीजों का मिश्रण लेते हैं, तो आप इस बीमारी को रोक सकते हैं। बीजों को मीट ग्राइंडर में पीसकर, शहद के साथ मिलाकर इस मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बना लेनी चाहिए। 3-4 टुकड़े खायें. खाने से पहले (0.5 घंटे पहले)। बाकी को उपयोग होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। उपचार का कोर्स 3-4 सप्ताह है। या बस हर दिन 50-60 टुकड़े खाएं। अनाज, उन्हें अच्छी तरह चबाएं। यदि नियमित रूप से छोटे हिस्से में कद्दू के बीज का सेवन किया जाए, तो पुरुषों को स्वास्थ्य और युवा बनाए रखने और जल्दी गंजापन से बचने में मदद मिलेगी।

लेकिन प्रोस्टेटाइटिस का इलाज केवल विशेष दवाओं की मदद से ही संभव है, कद्दू के बीज यहां मदद नहीं करेंगे।

महिलाओं के लिए

कद्दू के बीज महिलाओं के लिए भी उतने ही फायदेमंद हैं जितने पुरुषों के लिए। वे पाचन और जननांग अंगों में स्थित पॉलीप्स के उपचार में मदद कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उनका, अंडे और वनस्पति तेल (1 अंडा, 1 चम्मच पिसे हुए कद्दू के बीज, 1 बड़ा चम्मच तेल) का मिश्रण तैयार करना होगा, पानी के स्नान में डालें और 20 मिनट के बाद हटा दें। अप्रयुक्त उत्पाद को रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर संग्रहित किया जाना चाहिए। खुराक नियम: 1 चम्मच सुबह भोजन से पहले। उपचार का कोर्स 5 दिन है, फिर 5 दिनों का ब्रेक लें।

पॉलीप्स के इलाज के अलावा, कद्दू के बीज रक्त प्रवाह में सुधार करते हैं और उम्र से संबंधित परिवर्तनों (रजोनिवृत्ति, ऑस्टियोपोरोसिस की अभिव्यक्ति) की गंभीरता को कम करते हैं। वे हाथों और चेहरे की त्वचा के लिए भी उपयोगी होते हैं, उसे पोषण देते हैं, उसे ताज़ा और आकर्षक बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप खट्टे दूध और अंडे के साथ मिश्रित कद्दू भोजन का उपयोग कर सकते हैं।

जहाँ तक कद्दू के बीजों को प्राकृतिक कृमिनाशक के रूप में उपयोग करने की बात है जो कि कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद करता है, इस मामले में शरीर पर उनका चिकित्सीय प्रभाव अतिरंजित है। उनमें कुकुर्बिटिन नामक पदार्थ होता है, जिसका कुछ प्रकार के कृमियों पर विषैला प्रभाव पड़ता है, लेकिन यह उन्हें नष्ट करने के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं होता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कद्दू के बीज

गर्भावस्था के दौरान उपयोग किए जाने वाले बीज विषाक्तता की अभिव्यक्तियों से निपटने, अतिरिक्त तरल पदार्थ और लवण को हटाने और कब्ज को रोकने में मदद करेंगे। ऐसा करने के लिए आपको इन्हें सुबह खाली पेट खाना होगा। गर्भावस्था के दौरान कद्दू के बीजों की मात्रा मध्यम होनी चाहिए, क्योंकि ये मांसपेशियों की टोन बढ़ाते हैं और कुछ हद तक गर्भपात के खतरे का कारण बन सकते हैं।

स्तनपान के दौरान कद्दू के बीज भी फायदेमंद होते हैं, क्योंकि ये स्रावित दूध की मात्रा को बढ़ाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक नर्सिंग महिला को 50 से 100 टुकड़े खाने की ज़रूरत होती है। प्रतिदिन बीज.

मतभेद और संभावित नुकसान

तले हुए, नमकीन और अधिक मात्रा में कद्दू के बीजों का सेवन हानिकारक हो सकता है। अंतर्विरोध भी हैं:

• बढ़ी हुई अम्लता;
• खराब आंत्र पारगम्यता;
• मोटापा।

अन्य सभी मामलों में, कद्दू के बीज वर्जित नहीं हैं, स्वस्थ लोग उन्हें कम मात्रा में खा सकते हैं।

विशेषज्ञ की राय

माली

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कद्दू के बीज न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि कई गंभीर बीमारियों से बचाव के लिए एक अच्छी औषधि भी हो सकते हैं। यदि सही तरीके से उपयोग किया जाए, तो वे स्वास्थ्य और यौवन बनाए रखने, आंतरिक अंगों के स्थिर कामकाज को बढ़ावा देने और त्वचा को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करेंगे।

कद्दू परिवार - जड़ वाली सब्जी के लाभ और हानि चुने गए उत्पाद के प्रकार पर निर्भर हो सकते हैं। सजावटी, चारा और टेबल वाले हैं - बाद वाला वह है जो मानव शरीर के लिए उपयोगी है। लेकिन इसमें ऐसा क्या छिपा है जो जड़ वाली सब्जी खाने वाले के लिए अच्छा या खतरनाक हो सकता है?

कद्दू के बीज - संरचना और गुण

यदि आप सूक्ष्म कणों से भरपूर तत्व के रूप में कद्दू के बीजों का अध्ययन करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि उनमें विटामिन और खनिजों का भंडार होता है। कद्दू के बीज - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में शामिल हैं:

• 8 अमीनो एसिड;
• 12 प्रसिद्ध एंटीऑक्सीडेंट;
• विटामिन पीपी;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम.

लेकिन सबसे उपयोगी कच्चे (ताज़े) बीज हैं जिनका ताप उपचार नहीं किया गया है। निम्नलिखित दैनिक मानदंड के तत्व हैं जिनकी एक व्यक्ति को आवश्यकता होती है। सभी पदार्थों को फिर से भरने के लिए, आपको उत्पाद का केवल 0.33 ग्राम खाने की आवश्यकता है।

प्रति 100 ग्राम जड़ वाली सब्जियों में, बीज का कुल भाग 50 ग्राम होता है, जहां 6 ग्राम गूदा और आहार फाइबर होता है, 30 ग्राम पानी और खनिज होता है, और सूखे बीज (5.23 ग्राम) में सबसे कम मात्रा में विटामिन होते हैं। बीजों में उपचारात्मक गुण होते हैं, शाब्दिक अर्थ में - वे सचमुच बीमारों को अपने पैरों पर खड़ा कर देते हैं, एंटीबायोटिक्स लिए बिना बच्चों को स्वस्थ बनाते हैं। इनमें शक्तिशाली पदार्थ होते हैं जो कैंसर में नरम ऊतकों के प्रभावित क्षेत्रों को प्रभावित करते हैं।

कद्दू के बीज: कैलोरी और पोषण मूल्य

उत्पाद की प्रस्तुति, भंडारण की विधि और प्रसंस्करण के आधार पर, ऊर्जा मूल्य भिन्न हो सकता है। तो, कद्दू के बीज: कैलोरी सामग्री और प्रति 100 ग्राम उत्पादों का मूल्य:

• ताजा समूह - 446 किलो कैलोरी;
• सूखा - 559 किलो कैलोरी;
• पानी के साथ भाप में पकाया हुआ - 215 किलो कैलोरी।

कद्दू के बीज कैसे साफ करें?

किसी भी व्यंजन को बनाने के लिए बीजों को फेंक दिया जाता है। लेकिन कभी-कभी अंदर का हिस्सा अधिक स्वादिष्ट अर्क, साधारण पाई के लिए स्वादिष्ट किशमिश और भी बहुत कुछ के लिए छोड़ दिया जाता है। कद्दू के बीजों को कैसे साफ करें और उनके गुणों को कैसे सुरक्षित रखें?

फल काटना	फल को आधा काटें और बीज की परत निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें।
कुल्ला	बीज को गूदे और रेशों से पूरी तरह अलग करने के लिए, उन्हें एक कटोरे या कोलंडर में रखें। बहते पानी के नीचे अपने हाथों से बीज साफ करें।
गूदा	गूदे को पूरी तरह से हटाने के लिए, प्रत्येक बीज को अलग करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। यदि इनके साथ गूदा भी सूख जाए तो तलने पर यह जल जाएगा और बीज खाने के लिए उपयुक्त नहीं रह जाएंगे।
बेलन	बीज को बेलन की सहायता से हल्के से कुचल दें ताकि बीज के रेशे पूरी तरह से अलग हो जाएं। इससे कच्चे फलों में बनने वाले बलगम को बाहर निकालने में भी मदद मिलेगी।
कमी	पूरी तरह से प्रसंस्करण के लिए, बीज के किनारों को तब तक निचोड़ना आवश्यक है जब तक कि उनमें एक विशिष्ट क्रंच न हो जाए। साथ ही, सुनिश्चित करें कि कोर क्षतिग्रस्त न हो।

टिप: यदि आप असमर्थ हैं और बीजों के साथ परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप स्टोर में तैयार, छिले हुए बीज खरीद सकते हैं। पैकेजिंग का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें - सुदूर पूर्व से आयातित बीज आपके लिए कुछ भी अच्छा नहीं लाएंगे।

कद्दू के बीज कैसे सुखाएं?

कुछ लोग बीज साफ करने के बाद तुरंत उन्हें भून लेते हैं या ओवन में बेक कर देते हैं. वे अक्सर सर्दियों के लिए आपूर्ति करते हैं, और कुछ को दीर्घकालिक भंडारण के लिए छोड़ दिया जाता है। लेकिन रोलिंग पिन से धोने और प्रसंस्करण के बाद, उन्हें सूखने की जरूरत है। यदि नमी पर्याप्त नहीं निकलती है, तो बीज के अंदरूनी हिस्से सड़ जाएंगे, सूक्ष्म तत्व शरीर में प्रवेश कर जाएंगे, और मतली और उल्टी दिखाई देगी। नतीजतन, संदिग्ध खाद्य विषाक्तता के साथ अस्पताल में भर्ती। जहर का मुख्य स्रोत आयरन और मैग्नीशियम के घटक होंगे, जो फल में प्रचुर मात्रा में होते हैं।

कद्दू के बीजों को सही तरीके से कैसे सुखाएं?

1. एक तौलिया बिछाएं और उस पर बीज रखें।
2. आप धूप में प्राकृतिक सुखाने का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सीधे यूवी के तहत नहीं।
3. फटा हुआ खोल (भूसी) पहले ही सूख चुका है, आप इसे हटा सकते हैं।
4. बीज आसानी से खुल जाते हैं.

खोलने के बाद, आपको उन्हें सावधानीपूर्वक निकालना होगा और फिर ठंडे पानी से धोना होगा। आगे सुखाने का काम एक अंधेरी जगह पर होता है जहां काफी अच्छा वेंटिलेशन होता है। इन्हें 4-5 दिन में पूरी तरह सुखा लें.

आपको प्रति दिन कितने कद्दू के बीज खाने चाहिए?

आपको प्रतिदिन कितने कद्दू के बीज खाने चाहिए, इस प्रश्न का उत्तर देते समय अपने आहार पर विचार करें। अधिक वजन वाले या अच्छी तरह से खिलाए गए लोगों के लिए, 60 ग्राम के मानक से अधिक की सिफारिश नहीं की जाती है। वसायुक्त घटक, विशेष रूप से तले हुए, आपके लिए कई सौ किलो कैलोरी जोड़ देंगे, और यदि उनका सेवन नहीं किया जाता है, तो वसा भंडार फिर से भर जाएगा। उन एथलीटों के लिए जो शरीर को प्रोटीन से समृद्ध करना चाहते हैं, दैनिक खुराक को 300 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है, लेकिन नमी के अतिरिक्त अवशोषण के बिना, उन्हें कच्चा खाया जाना चाहिए।

5 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को ये बीज प्रति सप्ताह 4-5 टुकड़ों की मात्रा में दिये जा सकते हैं!

क्या मैं छिलके सहित कद्दू के बीज खा सकता हूँ?

कद्दू के बीजों की त्वचा बहुत खुरदरी होती है और इससे आंतों या पेट में सूजन हो सकती है। यदि आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं, तो इस विचार से बचें। बच्चों को छिलके सहित देने की सख्त मनाही है। इससे दम घुट जाएगा और चूंकि इसे बाहर धकेला नहीं जा सकता, इसलिए आपको मरीज के साथ ऑपरेटिंग टेबल पर काम करना होगा।

वयस्कों के लिए भूसी के साथ दूर जाना उचित नहीं है - यह पथ की दीवारों को खरोंचता है और असुविधा पैदा करता है। छिलके सहित बीजों के निरंतर सेवन से अपेंडिसाइटिस आदर्श परिणाम है। अंग को हटाने के बाद, आपको कोई भी बीज खाने की अनुमति नहीं दी जाएगी, क्योंकि उनमें भूसी, पपड़ी आदि के छोटे अवशेष हो सकते हैं। क्या छिलके सहित कद्दू के बीज खाना संभव है - नहीं, कोशिश न करना ही बेहतर है.

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज उनकी उच्च जस्ता सामग्री के कारण एक वास्तविक वरदान हैं। यह तत्व पुरुष शरीर के सभी कार्यों के लिए जिम्मेदार है। इनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं शक्ति और पेशाब। वे सीधे निर्भर हैं, और उस पर उन्हें समायोजन की आवश्यकता है - दूसरे के बिना पहले का इलाज करना, लेकिन इसके विपरीत, इसका कोई मतलब नहीं है। बीज एक सुदृढ़ीकरण कार्य भी करते हैं:

• मांसपेशियों का निर्माण;
• शारीरिक गतिविधि के दौरान सहनशक्ति में वृद्धि;
• दिल की दीवारों को मजबूत बनाना;
• गंजापन के लिए निवारक;
• बांझपन की रोकथाम;
• दबाव का सामान्यीकरण.

कई पुरुष दो चीजों में रुचि रखते हैं - यह प्रोस्टेट और स्तंभन दोष के साथ कैसे काम करता है?

प्रोस्टेटाइटिस के लिए कद्दू के बीज

एक तर्कसंगत प्राणी के रूप में एक व्यक्ति, चिकित्सकों और कानाफूसी करने वालों द्वारा बीमारियों का इलाज कराने के लिए कभी सहमत नहीं होगा। महिलाएं सेहत और खूबसूरती के लिए ऐसे घरेलू नुस्खे पसंद करती हैं। लेकिन एक बात अपरिवर्तित रहती है - प्रोस्टेटाइटिस के लिए इसकी उपयोगिता का तथ्य। कद्दू के बीज न केवल अस्थायी रूप से प्रोस्टेटाइटिस से राहत दिलाते हैं, बल्कि बीमारी को भी ठीक करते हैं। यह कोई अतिरिक्त सहायता नहीं है जो महँगे पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करके चमत्कारिक रूप से ही प्रभाव डालती है।

बीजों की जैविक संपत्ति डेल्टा -7 पदार्थ के साथ उनकी संतृप्ति है, जो पुरुषों को इस प्रकार प्रभावित करती है:

• यह जननांग अंगों के विकास के लिए एक सब्सट्रेट है;
• यह एण्ड्रोजन और टेस्टोस्टेरोन की रिहाई और उत्पादन के लिए सहायक है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• मूत्राशय क्षतिग्रस्त होने पर मूत्र नलिकाओं से शुद्ध स्राव को समाप्त करता है;
• प्रोस्टेट हाइपरप्लासिया की स्थिति में सुधार होता है, लेकिन इलाज नहीं होता!

कद्दू के बीज से उपचार करने के कई तरीके हैं।

शक्ति के लिए कद्दू के बीज

शक्ति के लिए कद्दू के बीज इन व्यंजनों के अनुसार तैयार किये जाने चाहिए:

1. एक पाउंड कच्चे बीजों को ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।
2. परिणामी द्रव्यमान में 200 ग्राम तरल शहद मिलाएं।
3. सजातीय द्रव्यमान को 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
4. परिणामी द्रव्यमान से गेंदें या क्यूब्स बनाएं, जिन्हें 1-2 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

रोजाना खाली पेट 1 टुकड़ा लें, गर्म पानी से धो लें। बाद में आप नाश्ता कर सकते हैं, लेकिन 2 घंटे से पहले नहीं। प्रत्येक सर्विंग का आकार लगभग 20-35 ग्राम है। उपचार पूरा करने के बाद, 1 वर्ष के लिए ब्रेक लें।

एक और नुस्खा:

1. सूखे बीज (0.7 किग्रा) को 2 सप्ताह के लिए सूखी जगह पर रखें।
2. उन्हें कॉफी ग्राइंडर या बारीक कद्दूकस का उपयोग करके एक समान पेस्ट में पीस लें। फिर बेलन की सहायता से फिर से काट लें। आपको एक तरल स्थिरता मिलनी चाहिए।
3. बारीक पाउडर को भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग में 2 बड़े चम्मच हों। एल पदार्थ.
4. भोजन से पहले दिन में तीन बार खाएं, पानी से धो लें। स्वाद के लिए आप इसमें 1 चम्मच शहद मिला सकते हैं.

उपचार का कोर्स रोग के प्रकार पर निर्भर करता है - क्रोनिक प्रोस्टेटाइटिस के लिए, 3-4 महीने के लिए नुस्खे लें।

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज अपने गुणों के लिए उपयोगी होते हैं: वे गर्भाशय के जीवन चक्र को मजबूत करते हैं और युवाओं को लम्बा खींचने में मदद करते हैं। जिंक एक युवा महिला को कसी हुई त्वचा, शरीर की लोच और सुंदरता प्रदान करता है। वे किसी भी उम्र में उपयोगी होते हैं, जो रजोनिवृत्ति के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है। नियमित मासिक धर्म चक्र के साथ, एक महिला निषेचन की संभावना 69% तक बढ़ा सकती है, जबकि गर्भपात का खतरा कम हो जाता है।

गर्भावस्था के दौरान कद्दू के बीज

गर्भवती महिलाओं के लिए किसी भी व्यंजन को मना करना मुश्किल होता है, खासकर इस व्यंजन को। जिसमें भ्रूण के विकास के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटक - फोलिक एसिड होता है। उनमें शामिल होना या न होना एक निश्चित सकारात्मक उत्तर है। गर्भावस्था के दौरान कद्दू के बीज अद्भुत काम करते हैं:

1. 5वें महीने (दूसरी तिमाही) से महिला को प्राकृतिक रूप से मुकाबला करने में कठिनाइयों का अनुभव होता है। चूँकि बीजों में अमीनो एसिड होते हैं, वे चिकनी मांसपेशियों पर कार्य करते हैं, उन्हें आराम देते हैं। प्रभाव वैसा ही होता है जैसा ग्लिसरीन सपोसिटरी - रेचक लेने के बाद होता है।
2. विटामिन ए, ई, के और पी के समूह हार्मोन के कारण भावनात्मक विस्फोट को कम करते हैं। अगर आप किसी गर्भवती महिला के बगल में चैन की नींद सोना चाहते हैं तो उसे बीज खिलाएं। गहरी नींद दोनों को फायदा पहुंचाती है. तनाव और नर्वस ब्रेकडाउन के कारण गर्भपात का खतरा भी कम हो जाता है।
3. लिगनेन भ्रूण को सूजन संबंधी प्रक्रियाओं से बचाने में मदद करता है। जैसा कि आप जानते हैं, गर्भावस्था के दौरान आप बीमार नहीं पड़ सकतीं। आप एंटीबायोटिक्स, मजबूत एंटीडिप्रेसेंट, दर्द निवारक दवाएं नहीं ले सकते, आप कुछ भी नहीं ले सकते! एक महिला साधारण एआरवीआई से डर सकती है। भावनात्मक "तकिया" को शांत करने के लिए, रोकथाम के लिए प्रति सप्ताह 1 चम्मच बीज का उपयोग करें।
4. एल-ट्रिप्टोफैन - अनिद्रा से निपटने में मदद करेगा। यह बच्चे को धक्का देते समय गहरी नींद की गारंटी नहीं देता है, इसलिए यह केवल एक महिला को मदद करता है, और केवल कभी-कभी। लेकिन वह जल्दी सो सकेगी, मुख्य बात यह है कि तीसरी तिमाही में सोने से 2 घंटे पहले बीज खा लें, अन्यथा वाल्व पूरी तरह से बंद न हो पाने के कारण खाया हुआ सब कुछ बाहर आ जाएगा।

तथ्य!सिर्फ 20 बीज एक महिला को एक सप्ताह तक विषाक्तता से राहत दिलाने में मदद करेंगे।

स्तनपान के दौरान कद्दू के बीज

स्तनपान कराने वाली माताओं को पूरे स्तनपान अवधि के दौरान संतुलित आहार की आवश्यकता होती है। लेकिन यह याद रखना जरूरी है कि पहले 2-3 महीनों में महिला को डाइट जरूर फॉलो करनी चाहिए। जन्म के 4 महीने बाद से ही स्तनपान के दौरान कद्दू के बीज देने की अनुमति है। यदि बच्चे को कोई एलर्जी प्रतिक्रिया या पेट का दर्द नहीं है, तो 1 चम्मच बारीक पिसा हुआ बीज लेने की अनुमति है।

कीड़ों के लिए कद्दू के बीज

यह उल्लेखनीय है कि:

• बड़े कीड़े केवल विनाशकारी प्रभाव के गठन के चरण में विषाक्तता को सहन करते हैं।
• फिर वे कुछ समय के लिए निष्क्रिय हो जाते हैं, मानव अपशिष्ट उत्पादों के साथ गति होती है।
• पुनरुत्पादन का कोई अवसर नहीं है।
• वे आंतों की दीवारों से चिपक नहीं सकते।

Cucurbitin का भी लंबे समय तक चलने वाला प्रभाव होता है - लंबे समय तक, कृमि अंडे अपनी जीवन प्रक्रियाओं को फिर से शुरू नहीं कर सकते हैं। इससे शरीर पूरी तरह से साफ हो जाता है, जिससे हेल्मिंथियासिस दोबारा होना असंभव हो जाता है।

मधुमेह के लिए कद्दू के बीज

भूनने के बाद भी कद्दू के बीज मधुमेह के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं - इनका पूरे संचार तंत्र पर ग्लाइसेमिक इंडेक्स प्रभाव पड़ता है। प्रकार I और II मधुमेह मेलिटस के लिए, बीज आमतौर पर भोजन में साइड डिश के रूप में जोड़े जाते हैं। थकान को दबाएँ और रक्त शर्करा में अचानक गिरावट का कारण बनें। आपको इनके बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि बार-बार इस्तेमाल से लत लग सकती है। चूंकि वे स्वास्थ्य का मुख्य स्रोत नहीं हैं, इसलिए छोटा ब्रेक लिया जाना चाहिए, लेकिन एक साल के लिए नहीं, जैसा कि "पुरुष लाभ" के मामले में है।

अग्नाशयशोथ के लिए कद्दू के बीज

अग्नाशयशोथ के लिए कद्दू के बीज, किसी भी अन्य प्रकार की तरह, पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं। यदि सिंड्रोम बिगड़ जाता है, तो आपको तले हुए खाद्य पदार्थों के बिना एक विशिष्ट आहार की आवश्यकता होती है। किसी भी मूल के बीजों का सेवन करने पर पेट और आंतों को साफ करने के लिए जिम्मेदार ग्रंथि पर भार पड़ता है। सामान्य परिस्थितियों में, रोगियों को पेट फूलना, मतली और ऐंठन दर्द का अनुभव हो सकता है। इसके अलावा, बीजों में पित्तशामक प्रभाव होता है, और तीव्र स्थिति में, यह अग्नाशयी एंजाइमों को सक्रिय करने का एक निश्चित तरीका है, जो पहले से ही थोड़ा काम करने में सक्षम हैं।

लेकिन छूट के दौरान वे उपयोगी होते हैं, क्योंकि शरीर को "बाहर से" पोषण मिलता है, जिसकी बदौलत वह ऐंठन से लड़ता है। पुरानी बीमारी के लिए प्रभाव रेटिंग 2.0 है, और तीव्र अग्नाशयशोथ के लिए उपयुक्तता रेटिंग 10.0 है। ऐंठन और तेज़ दिल की धड़कन में अभिव्यक्ति ऐसे उत्पादों के अवांछनीय उपयोग का संकेत देती है।

जठरशोथ के लिए कद्दू के बीज

गैस्ट्रिटिस के लिए नमकीन और मसालेदार, तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों के बिना सख्त, सौम्य आहार की आवश्यकता होती है। ऐसे समय में कद्दू बहुत उपयोगी होता है और इसके उत्पाद नियमित पूर्ण भोजन की जगह लेते हैं। बीमारी के दौरान अपने आप को तरोताजा करना, लेकिन पर्याप्त न पाना, मुख्य कार्य है। और जठरशोथ के लिए कद्दू के बीज इसकी प्रत्यक्ष पुष्टि होंगे। ये पोषक तत्वों के गुणों को बदले बिना पेट की बढ़ी हुई अम्लता को नष्ट कर देते हैं।

लीवर के लिए कद्दू के बीज

लीवर पूरे शरीर का फिल्टर है, इसलिए इसके लिए पोषण को समायोजित किया जाना चाहिए। संचार प्रणाली को साफ करना अंग का मुख्य कार्य है, इसलिए इसे जानबूझकर प्रदूषित करना इसके लायक नहीं है। यदि कोई व्यक्ति शराब पीता है, धूम्रपान करता है, स्वादिष्ट तले हुए मीटबॉल और मसालेदार कोरियाई गाजर पसंद करता है, तो समय के साथ उसका लीवर कमजोर हो जाएगा। सभी कार्यों को फिर से शुरू करने के लिए सहायकों की आवश्यकता है।

इसके अलावा, जड़ वाली सब्जी निम्नलिखित प्रक्रियाओं को पूरा करने में मदद करती है:

• कोलेस्ट्रॉल वापसी;
• पित्त पथ की धैर्यता साफ़ करना;
• लिपिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय का सामान्यीकरण;
• आंत्र समारोह को सुदृढ़ बनाना;
• समग्र रूप से मूत्र प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार।

उबले हुए या बेक किये हुए कद्दू के व्यंजन भी उपयोगी होंगे। आप स्वादिष्ट शुगर-फ्री पाई का लुत्फ़ उठा सकते हैं, इसका स्वाद हर किसी के लिए है। लेकिन स्वस्थ सामग्री आपको मीठे और स्वादिष्ट बन्स के बारे में जल्दी भूलने में मदद करेगी। जैसे ही आप ताकत और जोश में वृद्धि महसूस करेंगे, आप आनंद के साथ कद्दू के व्यंजनों का स्वाद लेना शुरू कर देंगे।

यह ध्यान देने योग्य है कि सभी छिलके वाले तैयार कद्दू के बीज स्वस्थ नहीं होते हैं। इस प्रकार के स्टोर से खरीदे गए उत्पादों में ताजे, स्व-शुद्ध फलों के समान लाभकारी सूक्ष्म तत्व नहीं हो सकते हैं। अपना भोजन हमेशा स्वयं पकाएं, अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें, लेकिन साधारण सामग्री के लाभों को नज़रअंदाज न करें।

कद्दू के बीज एक पौष्टिक उत्पाद है जिसमें 50% खाद्य तेल और शरीर की दैनिक आवश्यकता जिंक होता है। प्राचीन काल से ही, इन बीजों को एक उत्कृष्ट कृमिनाशक के रूप में मान्यता दी गई है, और चीन में इन्हें अभी भी उदासी और अवसाद के लिए एक प्राकृतिक इलाज माना जाता है।

बीज बेचने के लिए कद्दू उगाना एक लाभदायक व्यवसाय है। कद्दू के बीजों के फायदे पूरी दुनिया में जाने जाते हैं: इनसे सबसे महंगा वनस्पति तेल बनाया जाता है और दवाओं के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है।

कद्दू के बीज की संरचना में शामिल हैं:

• बीटा कैरोटीन
• राइबोफ्लेविन
• एस्कॉर्बिक, फोलिक, सैलिसिलिक, लिनोलिक, पैंटोथेनिक एसिड
• thiamine
• नियासिन
• विटामिन के, ई, बी6, पीपी, बी3
• लोहा, जस्ता, सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा
• फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम
• अमीनो अम्ल
• रेशा
• प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट

कद्दू के बीज प्रोटीन और फास्फोरस सामग्री में मछली से बेहतर हैं। खरबूजे के बीज में फास्फोरस, मैग्नीशियम और आयरन भारी मात्रा में होता है। पेक्टिन सामग्री के मामले में, कद्दू के बीज सेब की तुलना में भी अग्रणी हैं। 100 ग्राम बीज एक व्यक्ति की मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं। जिंक सामग्री के मामले में, जो शरीर को रक्त वाहिकाओं और त्वचा के लिए आवश्यक है, कद्दू के बीज सीप के बाद दूसरे स्थान पर हैं।

किसी उत्पाद का पोषण मूल्य उसके सेवन के तरीके पर निर्भर करता है। कच्चे बीजों में लगभग 350 किलो कैलोरी होती है; सूखा हुआ - 540 किलो कैलोरी, तला हुआ - 600 किलो कैलोरी।

चोट

कद्दू के बीज: नुकसान

बीजों के उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। हालाँकि, अधिक मात्रा में सेवन करने पर कद्दू के बीज हानिकारक हो सकते हैं। यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है और वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

पेट की बीमारियों में कद्दू के बीज के नुकसान संभव हैं। बीजों में सैलिसिलिक एसिड होता है और यदि उत्पाद का दुरुपयोग किया जाता है, तो पाचन अंगों की श्लेष्मा झिल्ली में सूजन हो सकती है।

बीज का छिलका काफी घना होता है। इसे उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो उन्हें अपने दांतों से चबाना पसंद करते हैं। याद रखें: इस तरह आप दांतों के इनेमल को अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं। यह चिप्स, दांतों की सड़न और दांतों की संरचना के विनाश से भरा होता है।

भुने हुए कद्दू के बीज: नुकसान

बीज प्रसंस्करण करते समय आपको सावधान रहना चाहिए - वे अपने कच्चे रूप में सबसे उपयोगी होंगे। भुने हुए कद्दू के बीजों में लाभकारी गुणों की पूरी श्रृंखला का अभाव होता है। चूंकि उन्हें गर्मी उपचार के अधीन किया गया था, इसलिए बीजों के लाभकारी पदार्थों का शेर का हिस्सा आसानी से वाष्पित हो गया। और अगर स्वादिष्ट व्यंजन में उदारतापूर्वक नमक डाला जाए, तो समय के साथ आपके जोड़ों में नमक जमा हो सकता है।

भुने हुए कद्दू के बीज अत्यधिक पौष्टिक और चबाने योग्य होते हैं। अधिक मात्रा में बीज खाने से शरीर में वसा का जमाव, कब्ज, पेट में भारीपन और अपच की समस्या हो सकती है। कुछ लोगों में इस उत्पाद के प्रति असहिष्णुता होती है - यदि बीज खाने से दाने, मतली या सूजन होती है, तो इस विनम्रता को छोड़ना होगा।

फ़ायदा

कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं?

कद्दू के बीज प्राकृतिक विटामिन और पोषक तत्वों का एक स्रोत हैं जो रक्त वाहिकाओं और धमनियों को मजबूत करते हैं। उत्पाद के सेवन से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली, याददाश्त और एकाग्रता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बीजों का नियमित सेवन शरीर से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक तत्वों (कैडमियम, सीसा) को साफ करता है, शक्ति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। बीज हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं और एनीमिया की संभावना को कम करते हैं, हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि में सुधार करते हैं।

कद्दू के बीज के फायदे:

बीजों का उचित सेवन आपको रक्त निर्माण को सामान्य करने, रक्त वाहिकाओं को टोन करने और मुँहासे और सूजन से त्वचा को साफ करने की अनुमति देता है। उत्पाद के व्यवस्थित सेवन से कोलेस्ट्रॉल कम होता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और पेट फूलना दूर होता है।

भुने हुए कद्दू के बीज: लाभ

संभावित नुकसान के बावजूद भुने हुए कद्दू के बीज शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। उनके मतभेद न्यूनतम हैं, और बीमारियों के बाद और गर्भावस्था के दौरान शरीर को बहाल करने के लिए उन्हें कम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है।

भुने हुए कद्दू के बीज के फायदे:

• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम
• भूख में सुधार
• बुढ़ापा रोधी प्रभाव
• सीने में जलन, मतली, उल्टी से राहत
• शरीर के पीएच संतुलन का सामान्यीकरण
• लीवर और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार
• संवहनी लोच को बहाल करना
• कब्ज दूर करें
• फ्रैक्चर, अव्यवस्था के दौरान क्षतिग्रस्त हड्डी के ऊतकों और मांसपेशियों की बहाली

कद्दू के बीजों के नुकसान को कम करने और केवल लाभ प्राप्त करने के लिए, बीजों को स्वयं भूनने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको बिना फफूंदी या खराब होने के निशान वाले ताजे बीज खरीदने होंगे (या उन्हें पके कद्दू से निकालना होगा)। कच्चे बीजों को सुखाने की सलाह दी जाती है। कद्दू के बीजों को ओवन में भूनना सबसे अच्छा है - इस तरह अधिकांश लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहेंगे।

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के फायदे

महिलाओं को इस उपयोगी उत्पाद को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। बीजों के लाभकारी गुण हड्डी के ऊतकों को मजबूत करना और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी अप्रिय बीमारी पर काबू पाना संभव बनाते हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन के नियमित सेवन से नाखून मजबूत होते हैं, बालों की संरचना में सुधार होता है और रूसी गायब हो जाती है। कद्दू के बीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट चयापचय में सुधार करते हैं और हानिकारक पर्यावरणीय कारकों से बचाते हैं।

रजोनिवृत्ति के दौरान कद्दू के बीज उपयोगी होते हैं। उनका उपयोग एक महिला को रजोनिवृत्ति के लक्षणों को दूर करने, जलन से राहत देने, नींद में सुधार करने और सिरदर्द से छुटकारा पाने में मदद करता है।

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के फायदे

चूंकि बीजों में जिंक की मात्रा अधिक होती है, इसलिए बीज पुरुषों के यौन स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय हैं। यह वह तत्व है जो पुरुष शक्ति के लिए जिम्मेदार टेस्टोस्टेरोन अणुओं का निर्माण खंड है। शरीर में जिंक का पर्याप्त सेवन प्रोस्टेट ऊतक के विकास को रोकता है, जिससे प्रोस्टेटाइटिस या प्रोस्टेट एडेनोमा जैसी घातक बीमारियों से बचाव होता है।

पुरुषों को रोजाना 50-60 बीज खाने चाहिए। कृपया ध्यान दें कि औषधीय प्रयोजनों के लिए, कद्दू के बीजों को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जा सकता है - उन्हें सुखाना बेहतर है।

कद्दू के बीज का चयन और भंडारण कैसे करें

उपचार के लिए ताजे कद्दू के बीजों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है - उन्हें कद्दू की फसल के मौसम के दौरान - अगस्त, सितंबर या अक्टूबर के अंत में पैक किया जाना चाहिए।

मई-जून में पैक किए गए बीज संभवतः कड़वे होंगे - कद्दू के तेल की उच्च सामग्री के कारण, जो लंबी अवधि के भंडारण के दौरान खराब होने लगते हैं। और पारदर्शी पैकेजिंग में यह प्रक्रिया काफी तेज हो जाती है, इसलिए फ़ॉइल बैग में बीज खरीदें।

बीज जितने बड़े और अधिक अक्षुण्ण होंगे, उतना अच्छा होगा - यदि खोल में दरारें हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि वे पुरानी फसल के साथ मिश्रित थे।

पैकेज खोलने के बाद, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर, उदाहरण के लिए, एक ग्लास जार में स्थानांतरित करके, उन्हें 3 महीने से अधिक समय तक किसी अंधेरी जगह पर संग्रहीत करना बेहतर होता है।

कीड़ों के लिए कद्दू के बीज

उपचार के लिए 125 पीसी का उपयोग करें। कच्चे बीज और 5 चम्मच अरंडी का तेल। इस मात्रा को 5 खुराकों में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन लिया जाना चाहिए। सबसे पहले, बीज खाए जाते हैं, और 30-40 मिनट के बाद, 1 चम्मच लिया जाता है। तेल

यह विचार करने योग्य है कि कुकुर्बिटिन पदार्थ स्वयं बीजों में नहीं पाया जाता है, बल्कि खोल और गिरी के बीच एक पतली हरी परत में पाया जाता है। इलाज के लिए स्मेनन को तला नहीं जा सकता.

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कद्दू के बीज

स्तनपान के दौरान, जन्म के एक महीने बाद आहार में कद्दू के बीज शामिल करने की सिफारिश की जाती है। यदि मां को कैरोटीन से एलर्जी नहीं है, तो बीजों का सेवन रोजाना किया जा सकता है, क्योंकि वे फाइबर और पदार्थों का एक स्रोत हैं जो सामान्य पाचन को बढ़ावा देते हैं और स्तन के दूध की मात्रा बढ़ाते हैं।

वजन घटाने के लिए कद्दू के बीज

कद्दू के बीज की गुठली एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, लेकिन इन्हें वजन घटाने वाले आहार कार्यक्रमों में किसी एक भोजन के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

सफाई आहार में 7 दिन होते हैं। नाश्ता बहुत हल्का, कार्बोहाइड्रेट युक्त होता है - बिना चीनी के दलिया की एक प्लेट। दोपहर के भोजन को सूरजमुखी के बीजों से बदल दिया जाता है जिनका ताप उपचार नहीं किया गया है। सामान्य पाचन और नींद के लिए बिस्तर पर जाने से पहले कद्दू के बीज का सेवन करें।

कद्दू के बीज कैसे खाएं

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना, एक वयस्क प्रतिदिन 100 ग्राम छिलके वाले कद्दू के बीज का सेवन कर सकता है (आप मुट्ठी भर कद्दू के बीज खा सकते हैं)। बेशक, गुठली के सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए उन्हें तला या नमकीन नहीं किया जा सकता है।

विभिन्न रोगों के लिए बीजों का उपयोग एक निश्चित मात्रा में करने की सलाह दी जाती है:

यौन कमजोरी और प्रोस्टेटाइटिस के लिए:शहद के साथ 100 ग्राम कुचली हुई गुठली मिलाएं।
मूत्राशय की समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए:एक बार में 2-3 चम्मच.
तंत्रिका तनाव से छुटकारा पाने के लिए:दिन भर में 100 ग्राम कद्दू के बीज।
हेल्मिंथियासिस के लिए:वयस्कों के लिए - 300 ग्राम, 12 साल के बच्चों के लिए - 150 ग्राम, 3-4 साल के बच्चों के लिए - 75 ग्राम, 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए - 30-50 ग्राम।