اصول تغذیه صحیح دانش آموزان تغییر در شیوه زندگی معمول تأثیر زیادی بر بدن دانش آموزان دارد.

ارسال کار خوب خود در پایگاه دانش ساده است. از فرم زیر استفاده کنید

کار خوببه سایت">

دانشجویان، دانشجویان تحصیلات تکمیلی، دانشمندان جوانی که از دانش پایه در تحصیل و کار خود استفاده می کنند از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود.

نوشته شده در http://www.allbest.ru/

وزارت آموزش و پرورش و علوم فدراسیون روسیه

دانشگاه فدرال کریمه به نام I.V. Vernadsky

آکادمی Tauride

دانشکده فرهنگ بدنیو ورزش

گروه تئوری و روش های تربیت بدنی

چکیده در مورد معرفی رشته تخصصی

وعده های غذایی برای دانش آموزان

باگداساریان کریستینا روبرتونا

دانش آموز سال اول، گروه اول

سیمفروپل 2015

معرفی

1. سازماندهی تغذیه منطقی برای دانش آموزان

2 . ویژگی های تغذیه ای دانش آموزان درگیر در انواع فعالیت ها مسطح بودن

3. ویژگی های تغذیه ای یک دانش آموز از کشورهای مختلف جهان

نتیجه

فهرست ادبیات استفاده شده

معرفی.

فرهنگ تغذیه نقش بسزایی در شکل گیری دارد تصویر سالمزندگی انسان اکثر دانش آموزان از تغذیه خود غافل می شوند. کمبود وقت، بی کفایتی در مسائل فرهنگ غذایی، سرعت زندگی مدرن- همه اینها منجر به ناخوانایی در انتخاب محصولات شده است. از همین رو تغذیه ضعیفبه یک عامل خطر جدی برای توسعه بسیاری از بیماری ها تبدیل می شود. متاسفانه آمار سالهای اخیرافزایش شدید چاقی، بیماری ها را در میان جوانان نشان می دهد سیستم قلبی عروقی، دیابت و غیره با داشتن یک سبک زندگی سالم و اول از همه با تغذیه صحیح می توان از بروز چنین بیماری هایی پیشگیری کرد.

هدف.دادن ویژگی های عمومیتغذیه دانش آموزان

1. سازماندهی تغذیه منطقی برای دانش آموزان

دانش آموزان را باید به عنوان یک گروه تولیدی حرفه ای از جمعیت یک رده سنی خاص، متحد در نظر گرفت ویژگی های خاصتوده و شرایط زندگی با در نظر گرفتن این عوامل، توصیه می شود دانش آموزان را به گروه ویژه.

هنگام ارزیابی ترکیب با کیفیتغذای دانش آموزان، عدم تعادل تغذیه اغلب در تعدادی از اجزای اصلی آشکار می شود - محتوای کم پروتئین حیوانی، چربی ها منشا گیاهی، کلسیم ، اسید اسکوربیکو تیامین موارد زیر در بین دانش آموزان شناسایی شد: 25 تا 47 درصد صبحانه نمی خورند، 17 تا 30 درصد دو بار در روز غذا می خورند، حدود 10 نفر ناهار نمی خورند یا ناهار می خورند، حدود 22 درصد شام نمی خورند مصرف نادر غذای گرم. ظروف ذکر شد، از جمله اولین دوره، شام دیرهنگام.

مطابق با توصیه های فیزیولوژیکی نیاز انرژیدانش آموزان پسر 10 MJ (2585 کیلو کالری) و دانش آموزان دختر - 10.2 MJ (2434.5 کیلو کالری) تخمین زده می شوند. پروتئین حدود 12 درصد از مصرف روزانه را تشکیل می دهد ارزش انرژیرژیم غذایی، و سهم پروتئین حیوانی باید حداقل 60٪ از مقدار کل در رژیم غذایی باشد. برآورده شدن این نیاز نه تنها تامین محتوای کافی از اسیدهای آمینه ضروری، بلکه تعادل بهینه آنها را در رژیم غذایی تضمین می کند.

چربی ها باید حدود 30 درصد از کل ارزش انرژی رژیم غذایی دانش آموزان دختر را تشکیل دهند. در عین حال، سهم چربی های گیاهی باید حدود 30 درصد از مقدار کل آنها را تشکیل دهد. نیاز روزانهدانشجویان در رشته مواد معدنی ah باید کلسیم بدن را به میزان 800 میلی گرم تامین کند. فسفر - 1600 میلی گرم، منیزیم - 500 میلی گرم، پتاسیم - 2500 - 5000 میلی گرم، آهن - 10 میلی گرم. به منظور عملی کردن اصول تغذیه متعادلدانش آموزان باید برای تطابق بهتر بین ارزش انرژی و ترکیب کیفی رژیم های غذایی واقعی و انرژی و مواد مغذی.

یک گروه خاص باید شامل دانشجویانی باشد که از کشورهای مختلف برای تحصیل آمده اند. این در درجه اول به این دلیل است که آنها خود را در شرایط جدید و غیرعادی می یابند که باید با آن سازگار شوند. بزرگترین مشکلات مربوط به تغییرات آب و هوایی، جدایی از وطن و خانواده و همچنین تغییر در ماهیت تغذیه (تغییر قابل توجه در عرضه مواد غذایی، تکنولوژی پخت و پز، رژیم غذایی) است. مشاهدات نشان داد که قبل از ورود به اوکراین، 8 تا 32 درصد از دانش‌آموزان منحصراً محصولاتی با منشاء گیاهی می‌خوردند، 55 درصد غذاهایی با منشا گیاهی داشتند، 80 درصد روزانه میوه‌ها، سبزیجات و مرکبات مصرف می‌کردند. تغییر رژیم غذایی در 6/49 درصد دانش آموزان با اختلالات دستگاه گوارش (درد، حالت تهوع، سوزش سر دل، یبوست و ...) همراه بود. نظرسنجی از دانش آموزان مناطق مختلف جهان - کشورهاآسیا، آفریقا، خاور میانه و نزدیک، آمریکای لاتین-- نشان داد که مصرف انرژی دانش آموزان آمریکای لاتین به طور متوسط ​​10.2 مگاژول (2430 کیلو کالری) است. خاور میانه و نزدیک - 10.2 MJ (2430 کیلو کالری)، آفریقا - 9.4 MJ (2239 کیلو کالری)، آسیا - 9.2 MJ (2205 کیلو کالری). تفاوت در مصرف انرژی تقریباً در هنگام محاسبه هزینه انرژی برای هر وزن استاندارد (70 کیلوگرم) فرد، صرف نظر از تفاوت‌های نژادی، قومیتی یا منطقه‌ای مبدأ وجود نداشت. در طول جلسه معاینه، مصرف انرژی 5.91 کیلوژول (1.4 کیلو کالری در دقیقه) است که تقریباً با مصرف انرژی در حالت عادی تفاوتی ندارد. فرآیند آموزشی. بیش از 90 درصد دانشجویان بین المللی از امکانات پذیرایی استفاده می کنند.

2. ویژگی های تغذیه ای دانش آموزانی که به فعالیت های مختلف می پردازند

بدن دانش‌آموزان با ویژگی‌هایی مشخص می‌شود که بر اساس سن و تأثیر تحصیل و شرایط زندگی تعیین می‌شود.

فعالیت های آموزشی مستلزم استرس عصبی-عاطفی قابل توجهی است. اضطراب قبل و حین امتحان منجر به افزایش می شود فشار خون، افزایش ضربان قلب و تنفس. دانش آموزان در بخش قابل توجهی از روز یک سبک زندگی بی تحرک را دنبال می کنند. فعالیت بدنیکم اهمیت. فقط بخشی از دانش آموزان به ورزش می روند.

نفوذ بزرگتغییرات در شیوه زندگی معمول بر بدن دانش آموزان خردسال تأثیر می گذارد.

در بدن جوانان شکل گیری تعدادی از سیستم های فیزیولوژیکیدر درجه اول عصبی-هومورال هستند، بنابراین به رژیم های غذایی نامتعادل بسیار حساس هستند.

به دلیل نقض رژیم غذایی در طول تحصیل، بسیاری از دانش آموزان دچار بیماری می شوند دستگاه گوارش، به نام "بیماری های جوان" و همچنین فشار خون بالا، عصبی و غیره.

طیف محصولات برای دانشجویان دانشگاه و دانشکده فنی در جدول ارائه شده است.

نام محصولات	مقدار، g
	برای دانشجویان دانشگاه	برای دانشجویان
گوشت و فرآورده های گوشتی
ماهی و محصولات ماهی
کل شیر و فرآورده های لبنی که به صورت شیر ​​بیان می شوند
روغن حیوانی
روغن سبزیجات
محصولات نانوایی
سیب زمینی
سبزیجات و خربزه
میوه های تازه
میوه های خشک

در انتخاب محصولات باید محدودیت بودجه مالی دانشجویان را در نظر بگیرید. به منظور تامین جیره بندی دانش آموزان مقدار کافیپروتئین های با ارزش بیولوژیکی، منابع ارزان آنها باید استفاده شوند (محصولات جانبی، شیر بدون چربی، کفیر کم چرب و غیره).

برای رفع نیاز به چربی ها باید سبزی گرم نشده معرفی کرد و کره(20 ... 25 گرم). از مصرف زیاد شیرینی جات باید پرهیز کرد زیرا می تواند منجر به چاقی شود دیابت قندیمصرف شیرینی جات مخصوصاً آنهایی که به دندان می چسبند منجر به پوسیدگی می شود. دانش آموز غذای غذا

به منظور از بین بردن عواقب شیوه زندگی کم تحرکزندگی باید به طور گسترده تری در رژیم غذایی گنجانده شود محصولات گیاهی، که منبع هستند فیبر رژیمی.

باید بر رضایت بیشتر تاکید شود نیازهای فیزیولوژیکیدانش آموزان در مواد مغذی که اغلب دچار کمبود هستند، یعنی ویتامین های C، A، B، B 2، Bb و همچنین رعایت نسبت های توصیه شده کلسیم و فسفر (1، 1.5). مصرف مکرر ظروف و غذاهای حاوی مقدار زیادی از نمک سفره(ترشی، گوشت دودی، ماریناد، ماهی شور).

از جوشانده گل سرخ به عنوان منبع ویتامین C استفاده شود. پیاز سبز، کلم سفید خام.

برای تامین ویتامین A علاوه بر فرآورده های حیوانی، مصرف منظم منابع بتاکاروتن مانند هویج (با چربی) ضروری است.

رعایت اصول یک رژیم غذایی متعادل در دوران امتحان بسیار مهم است. در این دوره لازم است نسبت غذاهای حاوی پروتئین و ویتامین در رژیم غذایی افزایش یابد که باعث افزایش ثبات عاطفی بدن می شود.

مهمترین نقش در حفظ سلامت دانش آموزان، رعایت رژیم غذایی است. وعده های غذایی باید 3-4 بار باشد.

باید به صبحانه توجه ویژه ای شود. صبحانه باید حاوی 25...35 گرم پروتئین، 30 گرم چربی و 100 گرم کربوهیدرات باشد. توصیه می شود یک غذای داغ از گوشت، ماهی یا سیب زمینی و سبزیجات، تخم مرغ، پنیر دلمه و همچنین کره، پنیر، سوسیس، چای، قهوه، کاکائو داشته باشید.

3. ویژگی های تغذیه ای دانش آموزان از سراسر جهان

ویژگی های تغذیه دانش آموزان در کشورهای مختلفبه شدت به عوامل مختلفی بستگی دارد: مذهبی، فرهنگی، اقلیمی، کشاورزی، اقتصادی، قومی. دومی شامل سنت های آشپزی است ملل مختلفو گروه های قومی در ادامه به غذاهای مردمان مختلف جهان و تأثیر آنها بر عادات غذایی دانش آموزان این کشورها خواهیم پرداخت.

ترکیه

بسیاری از غذاهای ترکی دریافت کرده اند استفاده گستردهنه تنها در خاورمیانه، بلکه در سراسر جهان. این امر به ویژه در مورد کباب و پلو صادق است. ویژگی پخت پلو این است که باید نسبت مواد را به شدت رعایت کرد و آتش را با دقت بسیار کنترل کرد. یکی دیگر از غذاهای محبوب پاستیرما (گوشت گاو چاشنی شده با فلفل قرمز و خشک شده در آفتاب) است. آن را عمدتا در تابستان و اوایل پاییز مصرف می کنند.

ثروت غذاهای شرقیبه ویژه در غذاهای سبزیجات که به شکل خورش های مختلف ارائه می شود مشهود است. یک غذای معمولی ترکی برک است - شیرینی پفکی پر شده با پنیر، خامه ترش یا گوشت چرخ کرده.

ترک ها در تهیه محصولات شیرینی پزی استاد بزرگی هستند: کورابیه (بیسکویت با عسل و شکر)، باقلوا (کیک با آجیل که از قدیم الایام شناخته شده است)، کادایپفا.

نوشیدنی های الکلی در ترکیه به ندرت و در مقادیر کم مصرف می شود. رایج ترین آنها، خرچنگ، محصول تقطیر آب انگور و آلو است که با بادیان طعم دار شده است. از جانب نوشیدنی بدون الکل- کفیر (ایران). آنقدر هم می زنند تا لخته ها از بین بروند و با نمک اضافه می کنند و خنک می شوند.این روش تهیه قهوه شهرت جهانی پیدا کرده است. این همان چیزی است که به آن می گویند - "به ترکی". ،

پیش غذای سرد: سالاد از سبزیجات تازه، سبزیجات طبیعی; شاه ماهی با سیب زمینی آب پز؛ سوسیس دودی خامترشی فلفل دلمه ای; اسپرت، ساردین؛ پنیرها؛ ماهی آزاد و خاویار غلات؛ تخم مرغ با سس مایونز؛

اولین دوره: سوپ خرچو، پیتی؛ سوپ رشته فرنگی خانگی با مرغ; سوپ لوبیا با رشته فرنگی، سوپ نخود با گوشت بره، سوپ سیب زمینی با برنج؛

غذای دوم: کباب بره، بره پلو، خورش بره، لولا کباب، باسترمه. جوجه تنباکو؛ فلفل پر شده؛ پیراشکی؛ بیف استروگانف؛ استیک، انترکوت؛

از دسر: میوه های تازه، انواع توت ها، هندوانه، خربزه; کمپوت های تازه و کنسرو شده؛ سالاد میوه و توت؛ خامه فرم گرفته، بستنی؛ کلوچه، کیک، شیرینی.

بعد از ناهار، چای را با کلوچه و لیمو سرو کنید. می توانید غذاهای ملی تهیه کنید: مرغ پلو ترکی، انگشتان گوشت ترک.

در اینها، مانند دیگران کشورهای عربی، اولویت با گوشت بره است. آب پز و خورش و سرخ می شود مخصوصاً روی تف. که در اخیراگوشت گاو به طور فزاینده ای مصرف می شود. فقط مسیحیان گوشت خوک می خورند و فقط در ماه های زمستان. پرنده بسیار رایج است. اساس اکثر ظروف است

گوشت چرخ کرده شامل بره و برنج. غذا اغلب با شیر ترش یا کفیر شسته می شود. شیر فاسددر هنگام تهیه خورش و کدو حلوایی پر شده جایگزین آب می شود. روغن گیاه کنجد تقریباً برای طعم دادن به تمام سبزیجاتی که با پیاز و سیر سرو می شوند استفاده می شود. در میان میوه ها، انجیر جایگاه بسیار مهمی را به خود اختصاص می دهد که بهترین در جهان محسوب می شود. "اراک" - شراب انگور - به عنوان نوشیدنی سفره سرو می شود.

پیش غذای سرد: پنیر کوتیج با پیاز سبز؛ سالاد سبزیجاتو وینیگرت چاشنی شده با روغن نباتی؛ فلفل پر شده، سبزیجات کنسرو شده؛ مرغ و بوقلمون سرخ شده با ظرف جانبی سبزیجاتانواع مرغ; ماهی کنسرو شده در روغن، ماهی ترشی شده؛ مرغ ساتسیوی، زیتون؛

از دوره های اول: آبگوشت با پای، تخم مرغ، نخود سبز، سبزیجات، برنج؛ سوپ سیب زمینیبا لوبیا، سوپ نخود؛ سوپ بره خرچو، آش رشته خانگی و مرغ؛ سوپ پوره از نخود سبز، گل کلم؛

از دوره های دوم: ماهی سرخ شده; مرغ و بوقلمون سرخ شده و آب پز؛ گوشت بره سرخ شده، کباب بره، کوپاتی، لولا کباب، خورش بره و مرغ; کدو و گوجه فرنگی شکم پر. به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای اصلی، می توانید سرو، لوبیا، لوبیا، نخود سبز، سیب زمینی؛

دسر: کمپوت از میوه های تازه و کنسرو شده؛ سالاد میوه، میوه های تازه؛ پای شیرین باز با پر کردن میوه؛ کرم رنگ؛ بستنی.

ناهار باید با چای پررنگ (لیمو به طور جداگانه سرو شود) تکمیل شود.

برای غذاهای ملی می توانید: پلو سوری، سوپ خامه ای گوجه فرنگی، برنج و فلفل دلمه ای، انواع گوشت با لوبیا، مرغ عربی را تهیه کنید.

کشور کره

محصول اصلی برنج است. ویژگی غذاهای کره ایآن استو زمان زیادی برای آماده کردن غذا نسبت به آماده کردن یک غذا زمان می برد. گوشت به ندرت مصرف می شود. معمولاً در آن خورش می شود مقادیر زیادمایع و با سیر مزه دار کنید.

در کره، بریدن غذا در بشقاب را بی ادبی می دانند، بنابراین به صورت ریز خرد شده سرو می شود.

آشپزهای کره ای به ندرت از کره استفاده می کنند و گوشت خوک و روغن نباتی را ترجیح می دهند.

یک غذای دلچسب با چاپستیک و سوپ با قاشق چینی دسته کوتاه خورده می شود.

مصرف کردن نان سفید، خیارشور، گوجه فرنگی، ترشیجات، سبزیجات چاشنی شده با روغن نباتی، پیاز و فلفل سیاه. آبجو و آب خنک بنوشید.

کره ای ها محصولات لبنی و غذاهای تهیه شده از آنها (چیزکیک، خامه ترش، پنیر دلمه، کفیر)، سوسیس دودی خام، نان سیاه، قهوه، کاکائو و آب معدنی را دوست ندارند. صبح، بعدازظهر و عصر چای می نوشند.

پیش غذای سرد: غذاهای سرد، گوشت خوک آب پز؛ سالاد از خیار تازهو گوجه فرنگی؛ مرغ آب پز و سرخ شده یا جوجه با انواع ترشیجات، ترشی و سبزیجات خیس شده؛

دوره های اول: آبگوشت با کوفته، سوپ با رشته فرنگی خانگی و مرغ؛ گل گاوزبان، سوپ کلم؛ سوپ سبزیجات، سوپ سیب زمینی و لوبیا؛

از دوره دوم: گوشت گاو استروگانف، گولاش، چاخوخبیلی، آزو، مرغ سرخ شده، مرغ، اردک با غذاهای جانبی سبزیجات؛

از دسر: میوه تازه، هندوانه؛ بستنی؛ کمپوت ها می توانید غذاهای ملی تهیه کنید: کوفته های بخارپز، کیمزی.

ژاپن

مبانی غذای ژاپنیشامل برنج، سبزیجات، و همچنین ماهی و بسیاری از محصولات دریایی است. ژاپنی ها غذاهای تهیه شده از گوشت گاو، خوک، بره و مرغ را دوست دارند.

غذای مورد علاقه من برنج است. آن را با مقدار کمی آب بدون هم زدن می جوشانند. به عنوان یک قاعده، برنج بدون نمک پخته می شود، بنابراین با ترشی های تند یا چاشنی های تند و شیرین سرو می شود.

سایر غذاهای ژاپنی نشاسته ای عمدتاً بر پایه نودل هستند: udo (نودل های تهیه شده از آرد گندمسوبا (نودل گندم سیاه نازک) و غیره. همه این غذاهای نشاسته ای بدون خمیرمایه تحت نام کلی شوشوکو، یعنی. غذای اصلی، بر خلاف افزودنی ها و چاشنی های همراه، که فوکوشوکو نامیده می شود. غذای اضافی

کلم های مختلف به طور گسترده ای در بین سبزیجات استفاده می شود، از جمله بسیار مقادیر زیادجلبک دریایی، خیار، تربچه، شلغم، بادمجان، و همچنین سیب زمینی، سویا و انواع مختلف لوبیا، اغلب قبل از خوردن جوانه می زنند.

بسیاری از غذاهای ملی از غذاهای دریایی تهیه می شوند: صدف، خیار دریایی، ماهی مرکب، اختاپوس، خرچنگ، میگو.

در رژیم غذایی ژاپنی ها اهمیت زیادی دارند محصولات حبوبات- توفو و میسو

توفو، پنیر لوبیایی که عمدتاً از پروتئین سویا تهیه می‌شود و از نظر ظاهری شبیه به پنیر کوتیج است، تقریباً در همه جا یک غذای صبحانه است.

موشرکت- توده ای نیمه مایع که از دانه های سویا پخته و خرد شده تهیه می شود و مخمر برای تخمیر به آن اضافه می شود.

سوپ ها یا با ماهی یا آب سبزیجاتعلاوه بر این، معمولاً ابتدا یک آبگوشت ضعیف و شفاف تهیه می شود و در پایان پخت مواد دیگر به آن اضافه می شود. از جمله آنها سبزیجات، لوبیا، ماهی، صدف و قارچ هستند.

برای تهیه غذای دوم، ماهی به اشکال مختلف (خام، خلال شده، سرخ شده) به طور گسترده مصرف می شود. پای موچی برنج و نوریماکی که از خمیر برنج با برش تهیه می شود بسیار محبوب هستند. ماهی خام، در جلبک دریایی خشک پیچیده شده است.

بیشتر غذاهای ملی ژاپن با انواع مختلفی سرو می شود چاشنی های تند. انواع مختلفی از چاشنی ها وجود دارد، اما اصلی ترین آنها از تربچه، تربچه و گیاهان دارویی تهیه می شود. سبزیجات شور و ترشی، تربچه ترشی، سیر ترشی و خیارشور به عنوان چاشنی کاربرد فراوانی دارند.

رایج ترین سس شویو در ژاپن، سس سویای مایع، قهوه ای تیره، تند و شور، با رایحه ای خاص است. برای تعدادی از غذاهای دیگر سس های غلیظ تر، شیرین و ترش تهیه می شود.

نتیجه

مهمترین نقش در حفظ سلامت دانش آموزان، رعایت رژیم غذایی است. نه رژیم غذایی متعادلیکی از عوامل اصلی بیماری های قلبی عروقی، بیماری های دستگاه گوارش و بیماری های مرتبط با اختلالات متابولیک است.

عادات تغذیه ای دانش آموزان در کشورهای مختلف به شدت به عوامل مذهبی، فرهنگی، اقلیمی، کشاورزی، اقتصادی و قومی بستگی دارد.

انتخاب بزرگ محصولات غذاییو ترکیبات مختلف آنها، با در نظر گرفتن ویژگی های پردازش آشپزی، به شما امکان می دهد وعده های غذایی را سازماندهی کنید. فرد سالمبا در نظر گرفتن حداکثر تعادل، تمرکز پیشگیرانه و اثرات درمانی آن.

بافهرست ادبیات استفاده شده

1. گریازوا E.D. رشد فیزیکیو بهبود تربیت بدنی در دانشگاه ها: نظام آموزشی در دبیرستان/ E.D. گریازوا، ام.و. ژوکوا، او.یو. Kuznetsov et al. M.: FIRO, 2012. - 72 p.

2. گورشکوف A.I. بهداشت مواد غذایی: کتاب درسی / A.I. گورشکوف، O.V. لیپاتووا م.: پزشکی، 1987. - 416 ص.

3. Ivanova L.Yu. دانش آموزان: رفتار به عنوان یک عامل خطر برای سلامت: سیستم آموزشی در آموزش عالی / L.Yu. ایوانووا، G.A. ایواخننکو، تی.پی. رزنیکووا. M.: FIRO, 2011. - 80 p.

4. کالینین وی.ام. ارزش شناسی در دانشگاه: کتاب درسی. کمک هزینه / V.M. کالینین، A.I. شولگین، اس.ا. Grigorieva و دیگران. Kemerovo: موسسه Kemerovo (شعبه) موسسه آموزشی دولتی آموزش عالی حرفه ای "RGTEU"، 2008. - 134 p.

5. Kurtev S.G.، جنبه های مدرنپیشگیری از بیماری. بخش اول: شکل گیری سبک زندگی سالم: کتاب درسی. کمک هزینه / S.G. کورتف، اس.آی. ارمیف، S.K. پادوبنی. Omsk: انتشارات SibGUFK، 2007. - 122 p.

6. اسمولیار وی.آی. رژیم غذایی متعادل. م.: پرسپکتیوا، 2006. ص 60.

7. Davidenko D.N., Shchedrin Yu.N., Shchegolev V.A. سلامت و سبک زندگی دانش آموزان / اد. D.N. داویدنکو. - سن پترزبورگ: SPbGUITMO، 2005. ص 11.

ارسال شده در Allbest.ru

اسناد مشابه

ویژگی های تغذیه دانش آموزان درگیر در انواع مختلففعالیت ها. ویژگی های تغذیه کارکنان کار ذهنیو ورزشکاران تغذیه متعادل در جلسات معاینه حسابداری برای سنت های آشپزی. غذاهای اصلی غذاهای شرقی.

چکیده، اضافه شده در 10/01/2009


مبانی تغذیه منطقی برای دانش آموزان. ویژگی های سازمانی و اقتصادی سفره خانه دانشکده علوم تربیتی صنعتی. تعیین تعداد مصرف کنندگان مجموعه ای از ظروف. محاسبه برنامه تولیدی کارگاه و تعداد کارکنان.

کار دوره، اضافه شده در 2013/11/28


مفهوم، انواع و روش های عملیات حرارتی محصولات. تغییر دادن ارزش غذاییمحصولات با منشا حیوانی و گیاهی در طی عملیات حرارتی. نسبت پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها و ویتامین ها در رژیم غذایی کودکان، نوجوانان و دانش آموزان.

چکیده، اضافه شده در 2010/07/24


منابع غذایی اصلی مورد استفاده در ایجاد غذاهای ترکیبی. افزودن مواد خام با منشاء حیوانی و گیاهی به محصول اصلی به منظور تنظیم ترکیب محصول نهایی. منابع غذایی و غیر غذایی.

تست، اضافه شده در 1391/12/13


تعریف مفهوم و ماهیت فن آوری کنسرو مواد غذایی. شرح روشهای اساسی فیزیکی و شیمیایی حفاظت. مقدمه ای بر اصول تولید مواد غذایی پروبیوتیک. تأثیر میکروارگانیسم های زنده بر سلامت انسان.

تست، اضافه شده در 2015/02/04


سازمان تغذیه منطقی برای دانش آموزان. قوانین و مقررات بهداشتی که اصول تغذیه منطقی را رعایت می کند. طول فواصل بین وعده های غذایی. کار با محصولات نیمه تمام، تحویل ظروف محصولات. اشکال خدمات.

ارائه، اضافه شده در 2014/11/25


صدور گواهینامه خدمات پذیرایی در روسیه. الزامات فیزیولوژیکی برای محصولات غذایی ویژگی های برنامه تولید و امکانات انبار شرکت. تجزیه و تحلیل روش های پردازش حرارتی آشپزی محصولات. توزیع غذاهای آماده

گزارش تمرین، اضافه شده در 1395/01/10


حداکثر تقریب ترکیب کودکان تغذیه لبنیاتبه ترکیب شیر انسان نه تنها از نظر کمی بلکه از نظر کیفی. تولید محصولات شیر ​​تخمیری سازگار. مجموعه ای از محصولات لبنی مدرن برای غذای کودک.

کار دوره، اضافه شده در 2014/02/26


چیدمان غذا و اهمیت آن در برنامه ریزی غذایی توزیع محصولات جیره بندی دریایی بر اساس ارزش انرژی در هر تکنیک های فردیغذا. ظروف و مخلفات برای صبحانه توصیه می شود. هنجار روزانهمحصولات جیره دریایی

راهنمای آموزشی، اضافه شده در 2010/04/29


در نظر گرفتن اطلاعات اولیه، انواع (ریاژنکا، ماست، پنیر دلمه، خامه ترش، ماست، کفیر)، مناطق مقصد، خواص مصرف کننده، عوامل در شکل دادن به کیفیت محصولات شیر ​​تخمیر شده. آشنایی با ویژگی های تست کیفیت محصول.

تغذیه مناسب و متعادل کلید سلامتی ماست. چگونه باید باشد؟ اولاً متعادل، ثانیاً متوسط ​​و ثالثاً متنوع. متأسفانه بسیاری از ما توجه کافی به آن نداریم و با این حال بسیاری از بیماری ها دقیقاً به همین دلیل به وجود می آیند.

در این مقاله در وب سایت www.site به شما خواهم گفت که یک رژیم غذایی متعادل سالم برای دانش آموزان و دانشجویان دانشگاه چگونه باید باشد. چرا این دسته خاص از افراد جالب است؟ واقعیت این است که در این سن است که بدن رشد می‌کند، رشد می‌کند و قوی‌تر می‌شود، بنابراین به ویتامین‌ها و عناصر میکروبی بسیار نیاز دارد.

البته، در اینترنت می توانید تعداد زیادی توصیه و راهنما در مورد تغذیه مناسب بیابید. به یاد داشته باشید که هیچ قانون کاملی وجود ندارد که برای همه مناسب باشد. هر فردی دارد عدم تحمل فردیبه این یا آن محصول بنابراین، هنگام ایجاد رژیم غذایی شخصی، هرگز نباید این را فراموش کنید.

منو باید بر اساس برخی اصول اولیه انتخاب شود. آن ها اینجا هستند:

1. ارزش انرژی رژیم غذایی باید با انرژی مصرف شده دانش آموز مطابقت داشته باشد. یعنی هنگام انتخاب محصولات خاص، باید تعداد کالری را در نظر گرفت: نسبت چربی، کربوهیدرات و پروتئین. بنابراین تغذیه صحیح و منطقی خواهد بود.
2. تغذیه دانش آموزان و دانش آموزان مدرسه باید اصل تعادل را رعایت کند. منظور ما در اینجا این است که محصولات ارائه شده باید حاوی تمام اجزای لازم برای بدن باشد: ویتامین ها و عناصر میکرو.
3. منو باید تا حد امکان متنوع باشد. به یاد داشته باشید که تنوع کلید تعادل است.
4. رژیم غذایی باید بهینه باشد. یعنی وعده های غذایی باید همزمان مصرف شود. شام باید حداقل 2 ساعت قبل از خواب باشد.
5. رژیم غذایی باید با در نظر گرفتن تهیه شود ویژگیهای فردیدانش آموز یا دانش آموز محصولات آلرژی زا نباید وارد آن شوند.
6. فرآوری تکنولوژیکی و آشپزی محصولات و ظروف باید کیفیت طعم بالایی را تضمین کند و تا حد امکان از تمام مواد مفید حفظ شود.
7. در هنگام نگهداری، حمل و نقل محصولات و همچنین تهیه و توزیع ظروف، کلیه الزامات بهداشتی باید رعایت شود.

هنگام تهیه رژیم غذایی برای دانش آموزان و دانش آموزان، عوامل زیر باید در نظر گرفته شود:

رشد یک ارگانیسم در این سن را می توان با رشد یک نوزاد در سال اول زندگی مقایسه کرد.

همه سیستم های اصلی در بدن رشد می کنند: عضلانی اسکلتی، عصبی، قلبی عروقی، توده عضلانی. علاوه بر این، یک تغییر وجود دارد پس زمینه هورمونیمرتبط با رشد جنسی نوجوانان

حوزه روانی-عاطفی استرس زیادی را تحمل می کند.

همانطور که مشخص است، در بلوغمشکلات زیادی در ارتباط با درک جهان وجود دارد. همچنین می توان با سازماندهی از آنها جلوگیری کرد تغذیه مناسب.

منوی غذایی دانش آموزان و دانش آموزان چگونه باید باشد؟

بنابراین، روز با صبحانه شروع می شود. که در اجباریدر وعده سحری، کودک باید یک غذای گرم و ترجیحا حاوی نشاسته بخورد. این می تواند فرنی، ماکارونی یا سیب زمینی باشد. واقعیت این است که نشاسته برای مدت طولانی در معده هضم می شود، به همین دلیل بدن انرژی کافی برای برای مدت طولانی.

نوشیدنی هایی که می توانید سرو کنید آب میوه های مختلف، قهوه با شیر یا چای. بد نیست دانش آموز سبزیجات یا میوه های تازه را به عنوان دسر بخورد.

وعده بعدی: صبحانه دوم که کودک باید بخورد موسسه تحصیلی. اگر مدرسه، کالج یا دانشگاه غذای گرم ارائه کند تغذیه سالمسپس کافی است 2 تا 3 عدد کلوچه، یک کیسه آب میوه (250 میلی گرم)، یک گلابی یا یک سیب از خانه بردارد.

در غیر این صورت، باید از یک "میان وعده" خوب مراقبت کنید. به هیچ عنوان ساندویچ با یک تکه کالباس بزرگ برای فرزندتان ارسال نکنید. بهتر - یک قطعه گوشت آب پز(مرغ یا گوشت گاو)، نوعی سبزی (خیار، برگ کلمیا فلفل دلمه ایپنیر کم چرب و یک بطری کوچک ماست نوشیدنی.

برای رعایت بهداشت شخصی، دستمال مرطوب را با غذای خود قرار دهید. از آنجایی که بسیاری از کودکان برای شستن دست های خود تنبل هستند. ساندویچ های مختلف، شیرینی ها، چیپس ها، محصولات پخته شده، آب های گازدار نامطلوب هستند، زیرا فرآیندهای متابولیک در بدن را مختل می کنند و منجر به چاقی می شوند.

بعد، پس از اینکه دانش آموز یا دانش آموز به خانه آمد، نوبت ناهار است. هر وعده غذایی روزانه باید شامل غذای اول، دوم و دسر باشد. مایع می تواند گوشت، ماهی، مرغ یا سوپ گیاهی، دوم - گوشت خورشتی یا آب پز، ماهی با ظرف جانبی سبزیجات، برنج، فرنی گندم سیاه.

بعد از ناهار و قبل از شام، هر نوجوان اعم از دانش آموز یا دانش آموز باید یک میان وعده عصرانه بخورد که شامل میوه تازه همراه با ماست یا یک لیوان شیر با نان یا پنیر با چای است.

بهتر است برای شام بخورید غذای سبک: بلغور جو دوسر، پنیر یا تخم مرغ، ماهی، غذای سبزیجات با چای، آب یا شیر، نان چاودار. در صورت لزوم، قبل از رفتن به رختخواب، می توانید یک لیوان کفیر بنوشید و یک سیب بخورید، سپس دندان های خود را مسواک بزنید.

چه چیزهایی نباید در رژیم غذایی گنجانده شود؟

2. کیک، شیرینی، شکلات، حلوا و غیره. در رژیم غذایی کودک مطلوب نیست. بهتر است آنها را برای آخر هفته یا حتی بهتر - برای تعطیلات بگذارید.

در میان چیزهای دیگر، فراموش نکنید که کودکان در سنین مدرسه و دانشگاه باید آب کافی در طول روز بنوشند - حداقل 2 لیتر. سلامتی برای فرزندان شما و شما!

UDC 378.18:613.2

N.V. کادتووا

مبانی تغذیه منطقی برای دانش آموزان

دانش آموزان را باید به عنوان یک گروه تولیدی حرفه ای از جمعیت یک معین در نظر گرفت رده سنی، با ویژگی های خاص کار و شرایط زندگی متحد شده است.

هنگام ارزیابی ترکیب کیفیت غذای دانش آموزان، عدم تعادل تغذیه ای در تعدادی از اجزای اصلی اغلب آشکار می شود - محتوای کم پروتئین حیوانی، چربی های گیاهی، کلسیم، اسید اسکوربیک و تیامین. موارد زیر در بین دانش آموزان شناسایی شد: 25 تا 47 درصد صبحانه نمی خورند، 17 تا 30 درصد دو بار در روز غذا می خورند، حدود 40 نفر ناهار نمی خورند یا ناهار می خورند، حدود 22 درصد شام نمی خورند. مصرف نادر غذاهای گرم از جمله غذای اول و شام دیرهنگام مورد توجه قرار گرفت.

مطابق با توصیه های فیزیولوژیکی، انرژی مورد نیاز دانش آموزان پسر 10.8 MJ (2535 کیلو کالری) و دانش آموزان دختر - 10.2 MJ (2434.5 کیلو کالری) برآورد شده است. پروتئین ها حدود 12 درصد از ارزش انرژی روزانه جیره را تشکیل می دهند و سهم پروتئین های حیوانی باید حداقل 60 درصد از کل مقدار جیره باشد. برآورده شدن این نیاز نه تنها تامین محتوای کافی از اسیدهای آمینه ضروری، بلکه تعادل بهینه آنها را در رژیم غذایی تضمین می کند. چربی ها باید حدود 30 درصد از کل ارزش انرژی رژیم غذایی دانش آموزان را تشکیل دهند. در این صورت سهم چربی های گیاهی باید حدود 30 درصد از کل مقدار آنها را تشکیل دهد. نیاز روزانه دانش آموزان به مواد معدنی اساسی باید با دریافت کلسیم به میزان 800 میلی گرم، فسفر - 1600 میلی گرم، منیزیم - 500 میلی گرم، پتاسیم - 2500-5000 میلی گرم، آهن - 10 میلی گرم تامین شود.

هنگام ایجاد یک منو، باید حداکثر تنوع محصولات غذایی مورد استفاده و همچنین سازگاری آنها با یکدیگر را رعایت کنید. ناهار باید از چهار وعده تشکیل شود: پیش غذا، اول، دوم (گوشت یا ماهی به همراه مخلفات ترکیبی) و غذای سوم (نوشیدنی).

یک نیاز بهداشتی مهم برای تغذیه منطقی کارگران با کار ذهنی شدید، غنی سازی رژیم غذایی در تمام طول سال است. ویتامین های مختلف. برای این کار می توان از سبزیجات و سبزیجات استفاده کرد آب میوه هانوشیدنی های ویتامینی هم از حامل های ویتامین طبیعی و هم با افزودن آن تهیه می شود ویتامین های مصنوعیغذاهای تهیه شده از سبزیجات تازه، میوه ها، گیاهان و غیره. در دوره زمستان و بهار، یک غذای جانبی ترکیبی از سبزیجات و غلات می تواند به عنوان منبع اضافی ویتامین ها باشد. میزهای ویتامین باید در غذاخوری ها چیده شود.

مشکلات تغذیه ای دانش آموزان امروزی

تغذیه منطقی برای دانش آموزان

بدن دانش‌آموزان با ویژگی‌هایی مشخص می‌شود که بر اساس سن و تأثیر تحصیل و شرایط زندگی تعیین می‌شود.

تغییر در شیوه زندگی معمول تأثیر زیادی بر بدن دانش آموزان دارد.

در بدن جوانان، شکل گیری تعدادی از سیستم های فیزیولوژیکی، عمدتاً عصبی-هومورال، هنوز کامل نشده است، بنابراین آنها به عدم تعادل در دریافت غذا بسیار حساس هستند.

به دلیل نقض رژیم غذایی در طول تحصیل، بسیاری از دانش آموزان به بیماری های دستگاه گوارش به نام "بیماری های جوان" و همچنین فشار خون بالا، عصبی و غیره مبتلا می شوند.

دوره دانشجویی بسیار شلوغ و متنوع است که با استرس زیاد مشخص می شود سیستم عصبی. بار، به ویژه در طول جلسه، به طور قابل توجهی تا 15-16 ساعت در روز افزایش می یابد. کمبود خواب مزمن، نقض روال روزانه و استراحت، ماهیت تغذیه و بار اطلاعاتی شدید می تواند منجر به شکست عصب روانی شود. برای جبران این وضعیت منفی پراهمیتیک رژیم غذایی متعادل و منظم دارد.

اغلب، دانش آموزان به شدت نامنظم غذا می خورند، میان وعده در حال حرکت، غذای خشک، 1-2 بار در روز، بسیاری از آنها از غذاخوری استفاده نمی کنند. کربوهیدرات ها در رژیم غذایی دانش آموزان غالب است، زیرا... با توجه به آنها، جبران هزینه های انرژی آسان تر است.

در انتخاب محصولات باید محدودیت بودجه مالی دانشجویان را در نظر بگیرید. برای اینکه رژیم غذایی دانش آموزان با مقدار کافی پروتئین با ارزش بیولوژیکی تامین شود، باید از منابع ارزان قیمت آنها (کله پاچه، شیر بدون چربی، کفیر کم چرب و ...) استفاده شود.

برای رفع نیاز به چربی، لازم است روغن های گیاهی گرم نشده و کره (20-25 گرم) را وارد رژیم غذایی کنید. از مصرف زیاد شیرینی جات باید پرهیز کرد زیرا باعث چاقی و دیابت می شود؛ مصرف شیرینی جات مخصوصاً آنهایی که به دندان می چسبند باعث پوسیدگی دندان می شوند.

به منظور از بین بردن عواقب سبک زندگی کم تحرک، غذاهای گیاهی که منبع فیبر رژیمی هستند باید بیشتر در رژیم غذایی گنجانده شوند.

برای عملکرد طبیعی بدن لازم است مصرف متعادلبا مواد غذایی اجزای اصلی آن، یعنی: پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها، عناصر ریز. بسیار مهم است که محتوای کالری رژیم بسته به ویژگی های فردی - مانند قد، وزن، سن و درجه سلامت جسمی و روانی، با انرژی مصرف شده بدن مطابقت داشته باشد. بار عاطفی. رژیم غذایی باید متنوع باشد و شامل گوشت، ماهی، تخم مرغ، محصولات لبنی - منابع اصلی پروتئین لازم برای رشد و ترمیم سلول ها و بافت های بدن و عملکرد طبیعی آن باشد. چربی ها باید حدود 30 درصد از کل کالری دریافتی را تشکیل دهند و حداقل یک سوم از کل باید به صورت روغن های گیاهی استفاده شود؛ آنها باید در تهیه سالاد و وینیگرت بیشتر استفاده شوند. برای بهبود فعالیت مغز و همچنین برای جلوگیری از تصلب شرایین، باید مقدار غذاهای ماهی را در رژیم غذایی افزایش داد.

کربوهیدرات ها "سوخت" سلول های مغز هستند. نان، سیب زمینی، شکر، شیرینی پزیغلات، شکلات منابع اصلی آنها هستند که در صورت زیاده روی به چربی تبدیل می شوند و در انبارهای چربی رسوب می کنند. به یاد داشته باشید که 100 گرم کارامل حدود 300-400 کیلو کالری به بدن می دهد و محصولات پخته شده، کیک و غیره. - و حتی بیشتر. بیش از حد این کالری های "خالی" نه تنها می تواند منجر به چربی اضافی بدن شود، بلکه منجر به اختلال حافظه نیز می شود.

اما سبزیجات و میوه ها، سبزی ها منابع ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر رژیمی هستند، بهتر است به صورت خام در سالاد مصرف شوند، علاوه بر این، باید به یاد داشته باشیم که 100 گرم سبزیجات تنها 20-40 کیلو کالری را تامین می کند.

وضعیت کلی بدن، فعالیت و عملکرد آن به رژیم غذایی بستگی دارد. شما باید حداقل 3-4 بار در روز، ترجیحا در همان زمان غذا بخورید. صبحانه باید اجباری و کاملا مقوی باشد؛ در طول ناهار، یک وعده غذایی کامل لازم است. غذای گرمکه با خوردن محصولات قابل جایگزینی نیست آشپزی فوری(ورمیشل، پوره سیب زمینیو انواع سوپ های بسته بندی شده). برای شام، بهتر است از لبنیات، غلات یا سبزیجات زود هضم استفاده کنید. غذاهای گوشتیمصرف چای غلیظ و قهوه در هنگام عصر توصیه نمی شود. در طول جلسه، می توانید تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کنید: در این مدت 10-15 گرم اضافی مصرف کنید. روغن سبزیجات V تازهدر سالاد به طور قابل توجهی تمرکز را افزایش می دهد و عملکرد را بهبود می بخشد. پروتئین شیرمحصولاتی مانند پنیر، پنیر، نوشیدنی های تخمیر شده شیر سطح استرس را کاهش می دهند. بنابراین، پزشکان مصرف روزانه را توصیه می کنند محصولات لبنی، در مقادیر زیاد - سبزیجات و میوه ها. یک لیوان چای سبز با یک قاشق عسل و آب نصف لیموترش از کار زیاد جلوگیری می کند. در زمستان فراموش نکنید که میوه های خشک را در برنامه غذایی خود قرار دهید. محتوای کالری رژیم غذایی باید مانند بار معمولی دانش آموز باشد.

توجه بیشتر به تامین نیازهای فیزیولوژیکی دانش آموزان به مواد مغذی که اغلب دچار کمبود هستند، یعنی ویتامین های C، A، B، B2، BB و نیز رعایت نسبت های توصیه شده کلسیم و فسفر (1، 1.5) می باشد. . از مصرف مکرر ظروف و محصولات حاوی نمک زیاد (ترشیجات، گوشت دودی، ماریناد، ماهی شور) باید خودداری شود.

جوشانده گل سرخ، پیاز سبز و کلم سفید خام باید به عنوان منابع ویتامین C استفاده شود.

برای تامین ویتامین A علاوه بر فرآورده های حیوانی، مصرف منظم منابع بتاکاروتن مانند هویج (با چربی) ضروری است.

رعایت اصول یک رژیم غذایی متعادل در دوران امتحان بسیار مهم است. در این دوره لازم است نسبت غذاهای حاوی پروتئین و ویتامین در رژیم غذایی افزایش یابد که باعث افزایش ثبات عاطفی بدن می شود.

مهمترین نقش در حفظ سلامت دانش آموزان، رعایت رژیم غذایی است. وعده های غذایی باید 3-4 بار باشد.

باید به صبحانه توجه ویژه ای شود. صبحانه باید 25-35 گرم پروتئین، 30 گرم چربی و 100 گرم کربوهیدرات داشته باشد. توصیه می شود یک غذای داغ از گوشت، ماهی یا سیب زمینی و سبزیجات، تخم مرغ، پنیر دلمه و همچنین کره، پنیر، سوسیس، چای، قهوه، کاکائو داشته باشید.

عوامل اصلی تعیین کننده بیماری های مدرن

سبک زندگی سالم

تحقیقات نشان داده است که دانش‌آموزان، مانند دانش‌آموزان دبیرستانی، سبک زندگی سالم را عمدتاً با پیروی از اصول شناخته شده درک می‌کنند: «بیشتر حرکت کن!»، «مواظب اعصابت باش!»، «سخت کن!»، «نوشیدنی ننوش! "، "سیگار نکش!"، "مواد مخدر مصرف نکن!" و غیره...

هر ساله SPbPU تعداد زیادی رویداد با هدف ترویج یک سبک زندگی سالم برگزار می کند. دانش آموزان زیادی در آنها شرکت می کنند. همچنین مدیریت دانشگاه اعتباراتی را برای تعمیر و بازسازی سالن های ورزشی اختصاص می دهد...

کمپین ترویج سبک زندگی سالم در بین دانشجویان SPBPU

ترویج سبک زندگی سالم من یک نظرسنجی ناشناس انجام دادم. مخاطبان مورد بررسی دانشجویان سال سوم و چهارم SPBPU بودند. پاسخ های احتمالی - بله/خیر/خودداری 1. آیا در سال اول سیگار می کشیدید؟ /2. الان سیگار میکشی؟ 3...

رابطه شخصی دانش‌آموز با سلامتی شرط شکل‌گیری سبک زندگی سالم است

تغذیه منطقی (ترجمه شده از لاتین - ذهن) مهمترین عامل در یک سبک زندگی سالم است. تغذیه منطقی تغذیه ای است که از نظر کالری، ترکیب، بسته به جنسیت، از نظر انرژی متعادل باشد.

مزایای در ساخت و ساز

تغذیه درمانی و پیشگیرانه باید به کارگران و کارکنان درگیر در کار با ویژه داده شود شرایط مضرکار یدی. مطابق با «فهرست صنایع، مشاغل و سمت های...

اصول یک سبک زندگی سالم برای یک دانش آموز

آموزش فرآیند انرژی بیرونی است که بر انرژی درونی (انتلکی) فرد تأثیر می گذارد. در نتیجه تعامل دو (داخلی و خارجی) سیستم های انرژیهیجان، حرکت وجود دارد...

تغذیه و سلامت انسان. هدف و وظیفه RSChS

تغذیه یکی از عوامل است محیط خارجی، به طور قابل توجهی بر سلامت، عملکرد و امید به زندگی انسان تأثیر می گذارد. تغذیه مناسب اساس سلامت انسان است. این غذایی است که می خوریم ...

اصول تغذیه محافظ پرتویی

مهمترین عامل در جلوگیری از تجمع رادیونوکلئیدها در بدن افرادی که در مناطق آلوده به انتشار اضطراری کار می کنند یا زندگی می کنند، مصرف برخی محصولات غذایی و اجزای منفرد آنهاست.

مخاطب یا کلاس درسمحل اصلی هستند کار آکادمیکدر کالج دانش‌آموزان بیشتر وقت خود را در آنها می‌گذرانند، بنابراین شرایط بهداشتی این مکان‌ها به‌ویژه تقاضای بالایی دارد...

معیارهای اولویت برای کیفیت زندگی در بین دانش آموزان تمنیکوفسکی کالج پزشکی

برای بررسی سبک زندگی دانشجویان و وضعیت سلامت آنها، نظرسنجی با استفاده از پرسشنامه طراحی شده ویژه شامل سوالات...

معیارهای اولویت برای کیفیت زندگی در بین دانشجویان دانشکده پزشکی تمنیکوف

نقش مهمدر تضمین کیفیت زندگی انسان، جسمی و سلامت روان، تغذیه منطقی در طول عمر نقش دارد. وعده های غذایی با فعالیت حرکتیبه عناصر رفتار روزمره اشاره دارد...

ترویج سبک زندگی سالم

عملکرد پایدار کل بدن، جذب کامل همه مواد مفیدو عناصر، جریان سریع و صحیح فرآیندهای متابولیک در دستگاه گوارش تضمین و تضمین است سلامتیو ایمنی بالا...

مؤلفه بعدی یک سبک زندگی سالم، تغذیه متعادل است. وقتی در مورد او ما در مورد، باید دو قانون اساسی را به خاطر بسپارید که نقض آنها برای سلامتی خطرناک است. قانون اول تعادل انرژی دریافتی و مصرف شده است...

برنامه کار و استراحت دانش آموزان

عملکرد به عنوان توانایی فرد برای انجام فعالیت های ذهنی خاص در محدوده زمانی معین و پارامترهای عملکرد تعریف می شود. اساس عملکرد است دانش تخصصی، توانایی ها ، مهارت ها ...

دوره دانشجویی بسیار شلوغ و متنوع است که با فشار زیاد سیستم عصبی مشخص می شود. بار، به خصوص در طول جلسه، به طور قابل توجهی افزایش می یابد. کمبود خواب مزمن، اختلال در روال روزانه و استراحت، الگوهای غذا خوردن و بار اطلاعاتی شدید می تواند منجر به شکست عصبی روانی شود. برای جبران این وضعیت منفی، سازماندهی صحیح تغذیه متعادل از اهمیت بالایی برخوردار است.

اغلب، دانش آموزان به شدت نامنظم غذا می خورند، میان وعده در حال حرکت، غذای خشک، 1-2 بار در روز، بسیاری از آنها از غذاخوری استفاده نمی کنند. کربوهیدرات ها در رژیم غذایی دانش آموزان غالب است، زیرا... با توجه به آنها، جبران هزینه های انرژی آسان تر است.

برای عملکرد طبیعی بدن، تامین متعادل اجزای اصلی آن با غذا ضروری است، یعنی: پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها و عناصر میکرو. بسیار مهم است که محتوای کالری رژیم بسته به ویژگی های فردی - مانند قد، وزن، سن و میزان استرس فیزیکی و عاطفی، با انرژی مصرف شده بدن مطابقت داشته باشد. رژیم غذایی باید متنوع باشد، شامل گوشت، ماهی، تخم مرغ، محصولات لبنی - منابع اصلی سنجاب، برای رشد و ترمیم سلول ها و بافت های بدن و عملکرد طبیعی آن ضروری است. چربی هاباید حدود 30٪ از کل کالری دریافتی رژیم غذایی را تشکیل دهد و حداقل یک سوم از کل باید به صورت روغن های گیاهی استفاده شود؛ آنها باید به طور گسترده در هنگام تهیه سالاد و وینیگرت استفاده شوند. برای بهبود فعالیت مغز و همچنین برای جلوگیری از تصلب شرایین، می توان توصیه کرد که مقدار غذاهای ماهی را در رژیم غذایی افزایش دهید.

کربوهیدرات ها- این "سوخت" سلول های مغز است. نان، سیب زمینی، شکر، شیرینی جات، غلات، شکلات منابع اصلی آنها هستند که در صورت زیاده روی به چربی تبدیل می شوند و در انبارهای چربی رسوب می کنند. به یاد بیاور100 گرم کارامل حدود 300-400 کیلوکالری به بدن می دهد و شیرینی ها، کیک ها و غیره. - و حتی بیشتر. بیش از حد این کالری های "خالی" نه تنها می تواند منجر به چربی اضافی بدن شود، بلکه منجر به اختلال حافظه نیز می شود.

سبزیجات و میوه هاسبزی ها منابع ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر غذایی هستند، بهتر است به صورت خام در سالاد مصرف شوند و همچنین باید به یاد داشته باشیم که 100 گرم سبزیجات تنها 20 تا 40 کیلو کالری را تامین می کنند.

وضعیت کلی بدن، فعالیت و عملکرد آن به رژیم غذایی بستگی دارد. شما باید حداقل 3-4 بار در روز، ترجیحا در همان زمان غذا بخورید. صبحانه باید اجباری و کاملاً مقوی باشد؛ در طول ناهار، یک وعده غذای گرم کامل مورد نیاز است که با خوردن غذاهای فوری (رشته، پوره سیب زمینی و انواع سوپ های کیسه ای)، انواع "کیریشکی" و "چیپس" قابل جایگزینی نیست. . برای شام، بهتر است از لبنیات، غلات یا سبزیجات زود هضم استفاده کنید. غذاهای گوشتی و همچنین چای و قهوه غلیظ در عصر توصیه نمی شود. در طول جلسهبرخی از تنظیمات را می توان در رژیم غذایی اعمال کرد: مصرف 10-15 گرم روغن نباتی تازه در سالاد در این دوره به طور قابل توجهی باعث افزایش تمرکز و بهبود عملکرد می شود. پروتئین شیر موجود در محصولاتی مانند پنیر، پنیر و نوشیدنی های تخمیری شیر سطح استرس را کاهش می دهد. بنابراین، پزشکان مصرف روزانه محصولات شیر ​​تخمیر شده و همچنین سبزیجات و میوه ها را به مقدار زیاد توصیه می کنند. یک لیوان چای سبز با یک قاشق عسل و آب نصف لیموترش از کار زیاد جلوگیری می کند. در زمستان فراموش نکنید که میوه های خشک را در برنامه غذایی خود قرار دهید. محتوای کالری رژیم غذایی باید مانند بار معمولی دانش آموز باشد.