انواع افراد بر اساس تغذیه آیورودا تفاوت بین آیورودا و سیستم های پزشکی معمولی

این یک آموزه پزشکی باستانی است که با تأثیر همه جانبه بر شخص، او را کاملاً سالم می کند. "آیورودا" از سانسکریت به عنوان "علم زندگی" ترجمه شده است. بدن انسان پتانسیل بالایی دارد و انرژی کافی برای درمان خود دارد. تغذیه در این آموزش داده شده است نقش ویژه. بسته به آنچه که یک فرد می خورد، او حالت داخلی، سلامتی و زندگی به طور کلی تغذیه مطابق آیورودا کلید است سلامتیو سلامتی. این فقط یک وعده غذایی نیست، بلکه یک فلسفه کامل است که به پاکسازی بدن و ذهن کمک می کند. این بر اساس اصول پزشکی و تغذیه است که توسط متخصصان مدرن نیز استفاده می شود. برای اینکه تغذیه حداکثر تاثیر را روی انسان بگذارد و تا حد ممکن قدرت و انرژی بدهد، باید آن را با یوگا ترکیب کنید.

اصول اولیه تغذیه

هر فردی منحصر به فرد است. برای سالم ماندن و رهبری زندگی کامل، او باید بدن خود را مطالعه کند. توجه زیاداین علم به مطالعه انواع طبیعت مردان و زنان، محصولات و ویژگی های آنها، سازگاری آنها و همچنین انتخاب رژیم غذایی مناسب با در نظر گرفتن استعداد فردی، فعالیت و روال روزانه اختصاص دارد.

نه تغذیه مناسبممکن است تحریک کند بیماری های مختلفو کیفیت زندگی را کاهش دهد. اگر رویکردی غیرمسئولانه به تغذیه داشته باشید، هرگز نمی توانید به طور کامل بهبود پیدا کنید. انسان اگر مضر و مضر بخورد نمی تواند سالم باشد محصولات ناسازگار. انتخاب اقلام روزانه باید آگاهانه باشد.

تغذیه آیورودا به بدن کمک می کند تا انرژی را دوباره پر کند، که به شما امکان می دهد در طول روز هوشیار باشید. حال خوب، با هر بیماری کنار بیایید. ارگانیسمی که دریافت می کند مواد لازماز جانب محصولات مناسب، کمتر در معرض قرار می گیرند بیماری های فصلی. تغییرات در سلامت و شرایط عمومیپس از یک هفته تمرین این رژیم قابل توجه خواهد بود.

هیچ رژیم غذایی منحصر به فردی وجود ندارد که به هر فرد کمک کند سالم شود، همه چیز فردی است. مهم است که ساختار بدن را در نظر بگیرید، در غیر این صورت غذای ورودی نه تنها به فرد کمک نمی کند، بلکه او را با سموم مسموم می کند. این مشکل با این واقعیت تشدید می شود که در حال حاضر بسیاری از محصولات غیر طبیعی و مصنوعی در فروشگاه ها وجود دارد. آنها اعتیاد آور هستند و فقط به بدن آسیب می رسانند.

قوانین متعددی در تغذیه آیورودا مهم هستند.

• ناهار باید ساعت 12 ظهر باشد.
• باید غذا را با روحیه خوب و با فکر خوب بپزید. تمام انرژی منفی که در انسان وجود دارد به ظرف منتقل می شود.
• فقط زمانی که احساس گرسنگی می کنید باید غذا بخورید.
• در طول وعده های غذایی، هیاهو غیرقابل قبول است؛ باید یک محیط آرام در اطراف وجود داشته باشد.
• در حین غذا خوردن، نباید به فعالیت های دیگر (خواندن، تماشای تلویزیون، صحبت کردن) بپردازید.
• پس از خوردن غذا، باید کمی استراحت کنید؛ نمی توانید بلافاصله از جای خود بپرید و به کار خود بپردازید.
• فقط غذایی که قبل از غروب خورشید خورده شود مفید است.
• هنگام غذا خوردن نباید آب بنوشید، مقدار کمی مجاز است، اما گرم.
• ادویه ها مفید هستند، آنها روند هضم را بهبود می بخشند
• غذاهای ترش، سرخ شده و شور نباید در آخرین وعده غذایی مصرف شود و به طور کلی این غذا مضر است.
• شیر است محصول مستقل، که لازم نیست با چیز دیگری مخلوط شود.
• برای رسیدن به تعادل، باید تمرین کنید، یوگا عالی است.

هنگام تهیه یک رژیم غذایی آیورودا به چه نکاتی توجه می شود؟

تغذیه سالم با دقت انتخاب می شود. مطالعه بدن انسان، ویژگی های آن، استعداد بسیار مهم است. در طول مطالعه، نوع قانون اساسی مشخص می شود، تنها پس از آن می توانیم در مورد آنچه برای یک فرد خاص مناسب است صحبت کنیم. دستور العمل های غذاهای آیورودا متنوع است، بنابراین همه می توانند یک رژیم غذایی غنی و متنوع را انتخاب کنند.

انسان از پنج جزء تشکیل شده است: آب، آتش، هوا، زمین و فضا. کلید تعادل عناصر در یک فرد دوشاها هستند که مجموعه ای از ویژگی های خاص را نشان می دهند:

• واتا، با غلبه هوا مشخص می شود.
• پیتا، شامل دو عنصر است: آتش و آب.
• کفا، شامل زمین و فضا باقی مانده است و آب نیز دارد.

دوشاها انواع انرژی هستند سرزندگیمسئول حالت فیزیکی. همه آنها در هر فردی وجود دارد، اما هنگام انتخاب غذا، مهم است که مشخص شود کدام یک از این سه مورد غالب است. هنگام انتخاب غذاها برای رژیم خود، باید طعم، بافت، درجه حرارت، شدت بدن و همچنین زمان سال را در نظر بگیرید.

انواع طعم ها

همه سلیقه ها به شش نوع تقسیم می شوند:

1. ترش،
2. شیرین،
3. شور،
4. تند،
5. تلخ،
6. قابض

هر یک از آنها با عناصر خاص خود مطابقت دارد:

• برای شیرینی - زمین و آب؛
• ترش - خاک و آتش؛
• شور - آب و آتش؛
• تیز - آتش و هوا؛
• به قابض - آتش و خاک.

افراد نوع واتا باید سعی کنند از غذاهایی که باعث آلودگی هوا و ایجاد گاز می شوند اجتناب کنند. این محصولات دارای طعمی تند، گس و تلخ هستند.

اجتناب از غذاهایی که عنصر آتش را افزایش می دهند: با طعم ترش، شور و تند ضروری است. سه طعم باقی مانده برای افراد تیپ پیتا مفید است.

مزه های شیرین، ترش و شور برای افراد کافا منع مصرف دارد، زیرا باعث افزایش آب در بدن می شود.

تغذیه با توجه به دوشاهای مختلف

پشم پنبه

افراد این نوع لاغر، استخوان های نازک، شانه های پهن و برجسته دارند. پوست نازک و خشک است. چنین افرادی خیلی سریع یخ می زنند و در دمای پایین احساس ناراحتی می کنند. متابولیسم سریعی که این افراد دارند مشکل را برطرف می کند اضافه وزن.

افراد این قانون اساسی بسیار نامنظم غذا می خورند؛ اشتهایشان یا دیوانه است یا کاملاً وجود ندارد.

محصولاتی که طبق سیستم تغذیه آیورودا برای افراد نوع واتا ضروری است: گندم سیاه و شیربرنج، هر نوع آجیل، لبنیات. من ترجیح می دهم غذای خود را با هل چاشنی کنم.

اما افراد واتا بهتر است سبزیجات خام و سیب ترش مصرف نکنند. بهتر است محصولات سویا و فلفل سیاه را به عنوان چاشنی حذف کنید. الکل، چای، قهوه منع مصرف دارند، آنها به بدن آسیب می رسانند. غذای خشک و سرد برای افراد نوع واتا مناسب نیست. بهتر است روغنی، آبدار و البته گرم باشد.

غذا خوردن باید آرام، سنجیده و همیشه باشد یک رژیم خاص. از نظر طعم، غذاهای ترش، شیرین و شور مناسب هستند. اما طعم تند و تلخ منع مصرف دارد.

اکثر تکنیک مهمغذای این نوع صبحانه است، بنابراین سیر کننده بودن آن مهم است. فرد دریافت خواهد کرد مقدار کافیانرژی، این به رفاه طبیعی در طول روز کمک می کند.

پیتا

چنین افرادی دارای بدنی قوی و قدرتمند هستند. آنها اغلب احساس گرسنگی می کنند، گرما یک آزمایش واقعی برای آنها است، دمای بالاآنها احساس بدی دارند چنین افرادی باید رژیم غذایی خود را رعایت کنند و هرگز وعده های غذایی خود را حذف نکنند.

غذا باید مغذی، روغنی و طعم شیرین یا تلخ داشته باشد. این افراد نیاز به نوشیدن دارند مایع بیشتردر طول روز، آب میوه و آب خالص. بهتر است قهوه غلیظ ننوشید.

محصولاتی که می توانند باعث تخمیر در بدن شوند، مانند کفیر یا خمیر مخمر، مناسب نیستند. ادویه های تند برای افراد پیتا مفید نخواهد بود. یک لیوان در شب مناسب است شیر گرمبا افزودن دارچین

کافا

افراد این نوع دارای سرسبزی هستند، اشکال گرد. چنین افرادی به آرامی، آرام حرکت می کنند. آنها عاشق خوردن هستند، اما متابولیسم آنها کند است. آنها باید در صورت امکان فقط دو بار در روز - در وقت ناهار و عصر - ساعتی غذا بخورند. وعده غذایی در روز باید مغذی باشد و بدن را از انرژی اشباع کند و عصرانه باید سبک باشد.

غذاهای شیرین برای افراد کافا منع مصرف دارد. محصولات آرد(نان مخمر)، الکل قوی، غذاهای سرخ شده و چرب.

مفید سبزیجات تازهبه خصوص میوه های سبز، توت ها، گندم سیاه، ذرت، نخود زرد، عدس. آنها برای غذاهای غنی از چاشنی ها (دارچین، هل، انیسون، زردچوبه و غیره) مناسب هستند. و شما باید از بین نوشیدنی ها انتخاب کنید آب سبزیجات، چای با بابونه یا تمشک، کمپوت آلو و میوه های خشک.

آیورودا و یوگا

این دو آموزش همراه اجزای جدایی ناپذیر یک کل هستند و مکمل یکدیگرند.

یوگا به فرد کمک می کند تا حفظ شود سلامتیو با به دست آوردن آرامش و انرژی های درونی متعادل، زندگی طولانی و مرفهی داشته باشید. تمرینات مورد استفاده در یوگا در سطح انرژی عمل می کنند و دارند اثر شفابخشبرای کل بدن

اگر قوانین تغذیه آیورودا را رعایت کنید، وزن اضافی را از دست خواهید داد. اما در ترکیب، یوگا هم بر انرژی های درونی و هم بر بدن تأثیر می گذارد، بنابراین می توانیم در مورد آن صحبت کنیم. اجازه دادند یک مرد زندگی کند زندگی به کمال، از آن لذت ببرید و در هماهنگی با دنیای اطراف خود احساس راحتی کنید. اگر به طور منظم یوگا تمرین کنید و رژیم غذایی مناسب با نوع دوشا خود را رعایت کنید، می توانید به تعادل روحی و جسمی دست پیدا کنید.

آیورودامعمولاً از سانسکریت به عنوان "ترجمه می شود دانش زندگی" اما این یک ترجمه کاملا درست نیست. درست تر است: علم به اصول عمر طولانی، علم زندگی.

این یک سیستم سنتی است طب هندی، که با هدف شفای بیماری های جسم و روح است و اعتقاد بر این است که این بیماری ها به هم مرتبط هستند. از همین رو درمان صحیحو پزشکان قدیم تغذیه مناسب را متناسب با شخصیت و هیکل فرد تجویز می کردند.

سیستم آیورودا سه نوع اصلی ساختار انسانی را متمایز می کند. در سیستم آیورودا، همانطور که قبلا ذکر شد، بدن و روح از هم جدا نیستند، بنابراین، برای هر نوع خاص از ساخت، ویژگی های شخصیتی خاصی بر این اساس اختصاص داده می شود.

ترکیب شخصیت و ساختار در سیستم آیورودا DOSHA نامیده می شود. سه دوشا اصلی وجود دارد: واتا، پیتا و کافا.

واتا به معنای "هوا" است.

افراد این تیپ لاغر، برازنده و همیشه سرد هستند. در زمستان به نظر می رسد که به خواب زمستانی می روند و در بهار از خواب بیدار می شوند و مستعد تغییر و ماجراجویی می شوند.

پیتا به معنای آتش است.

اینها افراد قوی هیکلی هستند، گاهی اوقات کمی چاق، دستانشان همیشه گرم است. آنها اغلب خال های زیادی دارند. آنها اجتماعی و شوخ هستند، اما گاهی اوقات ممکن است لجباز و تندخو باشند.

کافا به معنای «آب» است.

اینها افراد قوی هیکل، درشت اندام، با پوست خوب، موهای ضخیم قوی و دندان های قوی هستند. آنها معمولا آرام، صلح آمیز، بی تکلف، سخت کوش هستند، اما، متأسفانه، می توانند بلاتکلیف و منفعل باشند.

بسته به دوشا غالب، یک سیستم تغذیه برای هر فرد انتخاب می شود. با این حال، معمولاً شخص نمی تواند خود را به هیچ دوشا خاصی نسبت دهد - این اتفاق می افتد که کیفیت دو دوشا وجود دارد. برای تعیین دوشا غالب، آزمایشات خاصی وجود دارد. آنها در تمام کتاب های آیورودا هستند.

سیستم تغذیه آیورودا نیازی به گیاهخوار بودن پیروانش ندارد، همانطور که اغلب باور می شود. رژیم های گیاهخواریتوسط آیورودا فقط برای کسانی که مسیر رشد معنوی و روشنگری را دنبال می کنند تجویز می شود. برای کسانی که به سادگی می خواهند رفاه خود را بهبود بخشند، سلامت خود را تقویت کنند، امید به زندگی و کیفیت آن را افزایش دهند، آیورودا موارد آشنا را توصیه می کند. به انسان مدرنرژیم غذایی.

برای مردم واتا دوشاآنها افراد ثروتمند را توصیه می کنند سوپ های گوشتفرنی، کره، شیر داغ، غذاهای شیرین، گوشت، پای - همه چیزهایی که به گرم شدن کمک می کند. سبزیجات خام و میوه های ترش برای افراد مبتلا به واتا دوشا قابل قبول نیستند: آنها روند هضم را تسریع می کنند، که در حال حاضر در افراد این نوع بسیار سریع است.

برای مردم پیتا دوشاغذاهای گرم خوب میوه شیرین نشده، سبزیجات، حبوبات، مرغ و ماهی. آنها باید نمک کمتری به غذا اضافه کنند و گوشت قرمز و آجیل کمتری مصرف کنند توده عضلانیتبدیل به چربی نشد

مردم کافا دوشاآیورودا فرنی های ترد، سبزیجات آبکی (کلم، خیار) را برای تغذیه توصیه می کند. غذاهای تند، بوقلمون. بهتر است شیرینی ها را کاملاً کنار بگذارید و مصرف گوشت قرمز و برنج را محدود کنید - این غذاها می توانند افراد از این نوع را بسیار چاق کنند.

ولی مجموعه مناسبمحصولات - این همه چیز نیست. توصیه هایی برای تهیه و خوردن غذا وجود دارد که در همه دوشاها مشترک است.

1. غذا باید تازه باشد. هرچه یک ظرف بعد از پخت سریعتر به میز غذا برسد، سالم تر است. غذای سالمیکی که برای مدت طولانی پخته نشده باشد نیز در نظر گرفته می شود.

2. غذای اصلی حوالی ظهر است، زیرا در این زمان غذا به بهترین وجه جذب می شود.

3. شما نمی توانید از روند غذا خوردن منحرف شوید. نیازی به خواندن، تماشای تلویزیون یا صحبت در حین غذا خوردن نیست. خوب نیست با روحیه بد پشت میز بنشینید.

4. فقط وقتی گرسنه هستید باید پشت میز بنشینید.. نیازی به خوردن "از هیچ کاری" نیست. در هنگام غذا خوردن نیازی به عجله نیست، بعد از غذا هم برای ترک سفره نیازی به عجله نیست؛ خوب است کمی بنشینید. شما نباید پرخوری کنید؛ زمانی که احساس کردید تقریباً سیر شده اید، می توانید غذا خوردن را متوقف کنید، اما تقریباً!

5. محصولات ناسازگار را ترکیب نکنید. به عنوان مثال مصرف شیر و خربزه جدا از سایر غذاها توصیه می شود.

6. هنگام تهیه غذای مورد نیاز را نیز در نظر بگیرید شرایط آب و هوایی : فصل، آب و هوا و همچنین ویژگی های فیزیولوژیکی یک فرد خاص.

7. برای بهبود هضم، آیورودا توصیه می کند یوگا و تمرینات تنفسی انجام دهید.

هدف سیستم تغذیه آیورودا هماهنگ کردن است بدن انسان. با کمک آن می توانید هم وزن کم کنید و هم وزن اضافه کنید، اما فقط به شرطی که هدف شما دقیقاً بهینه سازی وزن باشد و نه کاهش یا افزایش هدفمند آن.

وزن مطلوب وزنی است که در آن احساس خوبی داشته باشید. فردی با وزن مطلوب معمولا به ندرت بیمار می شود، او اغلب در خلق و خوی خوب است. با کاهش یا افزایش شدید وزن، بیش از آنچه که طبیعت فراهم می کند، ممکن است فرد تجربه کند انواع بیماری ها. این حالت اغلب در کسانی که به طور ناگهانی وزن اضافه می کنند و در کسانی که خود را با رژیم های غذایی خسته می کنند مشاهده می شود. بنابراین، درک این نکته مهم است که بهترین وزن برای شما یک عدد خاص "مد" نیست، بلکه وزنی است که احساس می کنید سالم و سرحال هستید.

سلامتی و روحیه بالا، چشمان درخشان و لبخند دوستانه همیشه مد هستند! خودت را همانگونه که هستی بپذیر! بفهم که چقدر زیبا هستی! آ سیستم آیوروداتغذیه شما را در این هدف بزرگ یاری خواهد کرد.

آیورودایک آموزه باستانی است که در حدود پنج هزار سال پیش در فرهنگ ودایی هند سرچشمه گرفته است. آیورودا که از سانسکریت ترجمه شده است به معنای "دانش زندگی" است. و در واقع، این فقط علم سلامت نیست، بلکه علم خود زندگی است.

اصول تغذیه از نظر آیورودا

اساس تغذیه از نظر آیورودا است تقسیم بندی مردمبا توجه به آنها انواع قانون اساسی(دوشا). بر اساس هر نوع قانون اساسی، یک رژیم غذایی تشکیل می شود.

دوشا- این یکی از مهمترین مؤلفه های فیزیولوژی انسان است. دوشا مسئول هماهنگی تمام ساختارها و مواد بدن است. با دانستن ویژگی های فیزیولوژی خود، می توانید به راحتی نوع ساختاری خود را تعیین کنید. اما باید در نظر گرفت که عملاً هیچ نوع خالص وجود ندارد: در یک یا ترکیب دیگر، هر سه دوشا در ما به هم متصل هستند: واتا (باد)، پیتا (آتش)، کافا (مخاط)، فقط همین یکی یا نوع دیگری بر دو مورد دیگر غالب است.

واتا (باد)

نمایندگان این نوع تمایل به داشتن اندام نازک و استخوانی دارند. آنها فکر می کنند، صحبت می کنند و به سرعت حرکت می کنند، همه چیز را در پرواز درک می کنند، اما به سرعت فراموش می کنند. از نظر خارجی، آنها را می توان با موهای خشک، اغلب مجعد، پوست نازک خشک که به راحتی آسیب می بیند، ناخن ها و مژه های نازک شناسایی کرد. واتا نمی تواند سرما را تحمل کند، غذای خنکو با یخ می نوشد. او به سختی گرم نگه می دارد. افرادی که ویژگی های واتا غالب دارند متابولیسم سریعی دارند که در آن چربی سوزی سریعتر از تجمع آن اتفاق می افتد. طبق آیورودا، رژیم غذایی واتا باید شامل گندم سیاه، برنج، گوشت، محصولات لبنی و آجیل باشد. اما از سبزیجات خام, محصولات سویا، از سیب ترش و استفاده از فلفل سیاه در آشپزی خودداری شود. در بین ادویه ها بهتر است هل و جوز هندی را ترجیح دهید.

پیتا (آتش)

افراد این نوع با هیکل نرموستنیک متمایز می شوند. آنها شخصیت انفجاری دارند. چنین افرادی به راحتی عصبانی می شوند، اغلب سرخ می شوند و مستعد این هستند واکنش های التهابی. هضم بسیار فشرده ای دارند. از نظر خارجی، اینها صاحبان موهای نازک بلوند یا قرمز هستند. اغلب بدن آنها تقریباً با خال پوشیده شده است. پوست صورتی است، مستعد قرمزی و گرمای بیش از حد است. پیتا در هوای گرم احساس خوبی ندارد، به شدت عرق می کند و اغلب احساس گرما می کند، دست ها و پاهایش همیشه گرم هستند. او تشنگی را به خوبی تحمل نمی کند و گرسنگی روز به سادگی برای او عذاب است. برای افراد از این نوع، حبوبات، کرفس، مارچوبه، گل كلم، محصولات لبنی. بهتر است از گشنیز، دارچین، نعناع و شوید به عنوان ادویه استفاده کنید. لازم است گوشت قرمز، آجیل، زنجبیل و زعفران را از رژیم غذایی حذف کنید.

کافا (مخاط)

افراد تیپ کافا مستعد اضافه وزن و چاقی هستند. دلیل این امر است تغذیه ضعیفو متابولیسم کند کافاها می توانند خیلی سریع وزن اضافه کنند که پس از آن به سختی وزن را از دست می دهند. آنها استخوان بندی درشتی دارند، کند هستند و دوست دارند طولانی تر بخوابند. جنبه های مثبتشخصیت عبارتند از تعادل، آرامش، اعتماد به نفس. از نظر خارجی، کافا را می توان با موهای براق ضخیم آن تشخیص داد، چشم های درشت، پوست تمیز، متراکم و خنک، مژه های پرپشت و شانه های نسبتا پهن. کافا در هر آب و هوا و در هر شرایطی خوب است. او آرام است و به سختی می توان آن را تحریک کرد یا عصبانی کرد. فرآیندهای مبادلهدر بدن افراد این نوع آنقدر کند هستند که حتی یک سیب اضافی خورده شده نیز می تواند به عنوان چربی رسوب کند. افراد این نوع باید رژیم غذایی بسیار متعادلی داشته باشند و به آن توجه کنند توجه ویژهبرای پنیر سویا، حبوبات، برنج قهوه ای. بهترین چاشنی برای استفاده زنجبیل است. مصرف هر نوع شیرینی برای کافا به استثنای مقدار کمی عسل بسیار نامطلوب است. توصیه می شود مصرف غذا را محدود کنید برنج سفید، گوشت گاو و مرغ.

اصول کلی تغذیه از نظر آیورودا

• وعده غذایی اصلی باید در ظهر (12:00 به وقت محلی) باشد.
• شما فقط باید در حالت نشسته غذا بخورید.
• شما باید در فضایی آرام و ساکت، بدون تماشای تلویزیون، مطالعه، یا حواس پرتی غذا بخورید.
• نیازی به خوردن در سطوح بالا نیست حالت عاطفی(هیجان، عصبانیت، اضطراب، غم)، باید صبر کنید تا هوشیاری آرام شود.
• بعد از غذا خوردن، لازم نیست حداقل 5 دقیقه از روی میز بلند شوید.
• تا زمانی که غذای قبلی هضم نشده است، دیگر نباید غذا بخورید (وقفه باید حداقل 3 ساعت باشد).
• بهتر است بعد از غروب آفتاب غذا نخورید.
• فقط زمانی که احساس گرسنگی می کنید باید غذا بخورید.
• باید آهسته غذا بخورید؛
• شما باید غذای خود را به طور کامل بجوید.
• شما باید 3/4 ظرفیت خود را بخورید.
• نیازی به خوردن غذای سرد نیست.
• شما باید فقط غذای تازه، تازه آماده یا به عنوان آخرین چارهپخته شده امروز؛
• نوشیدن مایعات زیاد در طول وعده های غذایی به خصوص سرد توصیه نمی شود. توصیه می شود غذای خود را با "آب جوش آیورودا" داغ (یعنی آب جوشانده به مدت 15-20 دقیقه) بشویید.
• شما نباید شیر را با سایر محصولات بنوشید، به خصوص آنهایی که طعم ترش یا شور دارند - فقط می توانید آن را به صورت آب پز و داغ (با شکر) ترجیحا با ادویه جات ترشی جات (فلفل، هلیله) بنوشید.
• ترکیب فقط محصولات سازگار ضروری است.
• باید از ادویه جات استفاده کنید هضم بهترو هضم غذا؛
• از مصرف پنیر صنعتی (به دلیل مایه پنیر)، ماست (به دلیل ژلاتین)، بستنی یا شیر سرد خودداری کنید.
• یک وعده غذایی، حداقل ناهار، باید شامل تمام 6 مزه آیورودا باشد.
• تغذیه باید تنظیم شود ویژگیهای فردیفیزیولوژی انسان، با فصل جاری سال، با آب و هوا؛
• شما نمی توانید قبل از خواب غذاهایی با طعم ترش و شور بخورید (حتی نیازی به نوشیدن کفیر ندارید).
• مصرف زیاد غذاهای سرخ شده، ترش و شور توصیه نمی شود.
• نیاز به مطالعه تمرین فیزیکیبهترین از همه آساناهای یوگا است.

سازگاری با مواد غذایی

برخی از مفاهیم اساسی سازگاری غذای آیورودا شامل موارد زیر است:

• از مصرف شیر یا لبنیات با میوه های ترش یا مرکبات یا سایر غذاهای اسیدی خودداری کنید.
• از خوردن سیب زمینی 1 یا سایر غذاهای نشاسته ای خودداری کنید محصولات غذایی. نشاسته زمان زیادی برای هضم نیاز دارد. و اغلب سیب زمینی یا سایر غذاهای نشاسته ای به درستی هضم نمی شوند و آمو [سموم] ایجاد می کنند.
• از خوردن خربزه و غلات با هم خودداری کنید. خربزه به سرعت هضم می شود، در حالی که دانه ها زمان زیادی می برد. این ترکیب باعث ناراحتی معده می شود. خربزه را باید به تنهایی و بدون مواد غذایی دیگر مصرف کرد.
• عسل هرگز نباید پخته شود (حرارت شود). عسل بسیار آهسته هضم می شود و در صورت پخته شدن (حرارت) مولکول های موجود در عسل به چسب غیر هموژن تبدیل می شود که محکم به غشاهای مخاطی می چسبد و کانال های ریز سلول ها را مسدود می کند و باعث ایجاد سموم می شود. عسل آماده نشده شهد است، عسل پخته (حرارت) سم است.
• شیر را همراه با سایر محصولات پروتئینی مصرف نکنید. پروتئین ها خاصیت گرم کنندگی و شیر خاصیت خنک کنندگی دارند، بنابراین با یکدیگر مقابله می کنند، آگنی [آتش گوارشی] را مختل می کنند و آما [سموم] ایجاد می کنند.
• شیر و خربزه را نباید با هم خورد. هر دو خنک کننده هستند، اما شیر ملین و خربزه ادرار آور است و شیر نیاز دارد بیشترزمان هضم علاوه بر این، عمل اسید هیدروکلریکباعث می شود که شیر در معده منجمد شود. به همین دلیل، آیورودا مصرف شیر را با میوه های ترش، ماست، خامه ترش یا خامه ترش، مربای ترش، پنیر یا سایر غذاهای ترش توصیه نمی کند.

رژیم روزانه

رژیم غذایی روزانه باید شامل موارد زیر باشد:

• 40-50٪ برنج خوب پخته (باسماتی) یا غلات (گندم، جو) بسته به ساختار بدن.
• 15-30٪ حبوبات خوب پخته (دال، مونگ دال، ماش، عدس، نخود، لوبیا)؛
• 2-5٪ سوپ سبزیجات؛
• 1/2 قاشق چایخوری ترشی (ترشی) - ترشی یا مانند آن.

جالب اینجاست که در زمان های قدیم مردم زیاده روی یا کمبود وزنبه عنوان یک بیماری که به طور کامل قابل اصلاح است. درست است، نه از طریق محدودیت کامل در غذا، بلکه از طریق تغییر در سبک زندگی و تغذیه. در اینجا چیزی است که آیورودا در این مورد می گوید.

آیورودا می آموزد که هر فرد دارای انرژی کافی برای سلامتی خود است. این علم زندگی این امکان را برای همگان فراهم می کند که با مطالعه و درک بدن و نیازهای آن، سلامتی را بازیابی کنند. به گفته آیورودا، برای سالم ماندن باید از آن پیروی کرد رژیم غذایی مناسبو روزانه پایدار داشته باشند عادت های سالم: شرکت در تمرینات سنتی یوگا و تمرینات تنفسی مهم است.

طبق آیورودا، رژیم غذایی باید بر اساس آن انتخاب شود. علاوه بر این باید مزه غذا (شیرین، ترش، شور، ترش، تلخ یا قابض) و همچنین سبکی غذا را در نظر گرفت که باعث گرما یا سردی، روغنی، مایع یا جامد می شود. در انتخاب رژیم غذایی باید فصل سال را نیز در نظر گرفت.

انتخاب غذاها با توجه به ساختار بدن

میوه های خشک، سیب، خربزه، سیب زمینی، گوجه فرنگی، بادمجان، بستنی، نخود فرنگی و سالاد سبزیجاتواتا را افزایش دهید بنابراین، افراد واتا نباید زیاد از این غذاها مصرف کنند. میوه‌های شیرین، آووکادو، نارگیل، برنج قهوه‌ای، کدو قرمز، موز، انگور، گیلاس، پرتقال برای افراد مبتلا به واتا مفید هستند.

افزایش دوشا از غذاهای تند رخ می دهد، روغن سبزیجات، میوه های ترش، موز، پاپایا، گوجه فرنگی، سیر. انبه، پرتقال، نخود، آلو، کلم بروکسل، سالاد سبز، مارچوبه و قارچ برای افراد مبتلا به پیتا مفید هستند.

موز، خربزه، نارگیل، خرما، پاپایا، آناناس به همراه محصولات لبنی به افزایش آن کمک می کنند. میوه های خشک، انار، زغال اخته، برنج باسماتی، کلم بروکسل برای افراد کافا مفید است.

در گرما، زمانی که مردم به شدت عرق می کنند، پیتا غالب است، بنابراین نباید گرم، تند یا تند بخورید. غذای تند، زیرا باعث افزایش بیشتر پیتا می شود. در پاییز که می وزد بادهای قویو خشکی بیشتردر اتمسفر، از میوه های خشک و غذاهایی که واتا را افزایش می دهند باید اجتناب شود. زمستان فصل کافا است و سرما و برف می آورد. در این مدت باید از نوشیدنی های سرد، پنیر یا ماست خودداری کنید. چنین غذاهایی باعث افزایش کافا می شود.

قوانین مربوط به غذا خوردن

مصرف غذا باید توسط دولت (آتش گوارشی) تنظیم شود. وقتی احساس تشنگی می کنید نباید غذا بخورید یا وقتی احساس گرسنگی می کنید آب بنوشید. اگر احساس گرسنگی می کنید به این معنی است که آتش گوارش شما کار می کند و اگر در این زمان بنوشید، مایع آنزیم های گوارشی را حل می کند و آگنی کاهش می یابد.

نحوه غذا خوردن بسیار مهم است. هنگام غذا خوردن، باید صاف بنشینید و از حواس پرتی مانند تماشای تلویزیون، صحبت کردن یا مطالعه اجتناب کنید. توجه و ذهن شما باید به سمت طعم غذا معطوف شود. با عشق و لذت بجوید و طعم غذا را به وضوح خواهید چشید. ذائقه در غذا به وجود نمی آید، در تجربه کسی که می خورد به وجود می آید. اگر آگنی شما آسیب ببیند طعم غذا را نخواهید چشید. طعم غذا به آگنی بستگی دارد. ادویه ها به بیدار شدن آگنی کمک می کنند که هم برای پاکسازی بدن و هم برای غنی سازی طعم غذا ضروری است. هر قطعه باید قبل از بلع کاملاً جویده شود. این تمرین غذا خوردن اجازه خواهد داد آنزیم های گوارشیدر دهان به درستی عمل کند، و علاوه بر این، این به معده زمان می دهد تا برای دریافت غذای جویده شده آماده شود.

مقدار غذای مصرفی در یک زمان از اهمیت بالایی برخوردار است. یک سوم معده باید از غذا، یک سوم از آب و یک سوم از هوا پر شود. مقدار غذای خورده شده در یک نوبت باید معادل دو مشت باشد، یعنی. در دو دست جا می شود). اگر غذای بیشتری خورده شود، معده کشیده می شود و به غذای اضافی نیاز دارد. یک معده بیش از حد دراز می کشد بالون. پرخوری همچنین باعث ایجاد سموم اضافی در بدن می شود دستگاه روده. غذا تبدیل به سمی می شود که بدن در خارج کردن آن مشکل دارد. فرد باید منظم و منظم بخورد و بیاشامد، این کار بدن، ذهن و هوشیاری شما را تغذیه می کند و امید به زندگی شما را افزایش می دهد.

آب حیاتی است نقش مهمدر حفظ تعادل در بدن در طول وعده های غذایی باید آب را جرعه جرعه بنوشید. وقتی با غذا مصرف شود، آب تبدیل به شهد می شود که به هضم غذا کمک می کند. اگر بعد از غذا آب نوشیده شود، پس شیره معدهمایع می شود و هضم آن مشکل خواهد بود. آب و هوا بر میزان آب تأثیر می گذارد برای بدن لازم است. اگر سوء هاضمه دارید باید با آب گرم روزه بگیرید. این به پاکسازی و افزایش آگنی کمک می کند. آب سردآگنی را خنک می کند، بنابراین آب یخ- سم برای دستگاه گوارش، و آب گرم- شهد هضم زمانی کار می کند که فرد آب زیادی بنوشد. با این حال، نوشیدن بیش از حد آب می تواند باعث احتباس آب در بدن و وزن اضافی بدن شود.

آیورودا یکی از کهن ترین آموزه های پزشکی روی زمین است که حداقل به پنج هزار سال قبل برمی گردد. آیورودا با سایر سیستم‌ها از این جهت متفاوت است که به طور کلی به درمان یک فرد می‌پردازد و تلاش‌های خود را برای شناسایی، جداسازی و درمان بیماری‌های فردی هدایت نمی‌کند.

توجه ویژه در این مورد آموزش باستانیبه تغذیه پرداخت می شود، زیرا اعتقاد بر این است که این می تواند باعث شود بیماری های مختلف، بنابراین در صورت مصرف می توان از آنها اجتناب کرد غذای مناسببا یک نظم خاص، با رعایت قوانین متعدد، اما کاملاً ساده و روال روزانه. در این رابطه، تغذیه مطابق آیورودا با بسیاری از چیزها همخوانی دارد روندهای مدرندر پزشکی و تغذیه

تفاوت بین آیورودا و سیستم های پزشکی معمولی

این آموزه ظروف مختلف را صرفاً سوخت بدن نمی داند که در هنگام سوختن در آن سوخت دستگاه گوارش، فقط انرژی برای پیشرفتهای بعدی. در آیورودا، توجه زیادی به انطباق محصولات استفاده شده و غذاهای آماده با قانون اساسی انسان و همچنین انتخاب غذایی که برای نوع خاصی از طبیعت و زندگی روزمره انسان مناسب است، می شود. پزشکان آیورودا معتقدند که بدون صحیح، هماهنگ و خوب است تغذیه متعادلدرمان هر بیماری غیرممکن است، زیرا بدن به میزان لازم در برابر بیماری مقاومت نمی کند. علاوه بر این، تغذیه نامناسب خود می تواند باعث بیماری جدی شود و در صورت استفاده طولانی مدت، حتی یک بیماری خطرناک را ایجاد کند.

طبق قوانین آیورودا، اعتقاد بر این است که بیشتر بیماری ها به دلیل مسموم شدن بدن ما توسط محصولاتی که مصرف می کنیم ایجاد می شود. اگر غذا با قانون اساسی انسان مطابقت نداشته باشد، سموم مخصوص این ارگانیسم را آزاد می کند - سموم، که عامل بیماری می شوند. این وضعیت با دلبستگی به غذاهای اشتباه، مصنوعی و نقض قوانین غذایی تشدید می شود.

در طول هزاران سال وجود، دستور العمل های آیورودا متعدد و به خوبی فکر شده برای سلامتی و طول عمر پدیدار شده و در نهایت شکل گرفته است. امروزه می توان از آنها با موفقیت استفاده کرد، فقط باید اصولی را که آیورودا در رابطه با تغذیه انسان بر آنها تکیه می کند، به طور کامل مطالعه کنید.

مفهوم دوشا

در سنت ودایی، اعتقاد بر این است که همه چیز در جهان از دوشا تشکیل شده است - تعاریف یا ویژگی های خاصی که تعادل را در همه چیز فراهم می کند. سه تا از آنها موجود است:

• واتا یا باد
• پیتا یا آتش
• کافا یا موکوس

افرادی که بر اساس آزمایش می توانند به عنوان واتا طبقه بندی شوند، هیکلی شکننده، استخوان های سبک برازنده و پوست نازک و خشکی دارند. آنها به راحتی یخ می زنند و به خوبی تحمل نمی کنند دمای پایین، هوای بادی و مرطوب، غذاها و نوشیدنی های سرد. واتا مدام یخ می زند و به سختی گرم می شود. این افراد در همه چیز تندخو هستند - آنها به سرعت، تکانشی حرکت می کنند، به همان خوبی فکر می کنند و با پذیرش سریع و فراموشی سریع متمایز می شوند. واتا موهای مجعد خشک، شکننده، ظریف و پوست حساس، ناخن های نرم و مژه های نازک. افراد واتا متابولیسم سریعی دارند و تقریباً هرگز با آن مشکلی ندارند اضافه وزن. غذایی که آیورودا برای افراد مبتلا به واتا پیشنهاد می کند شامل غذاهای زیر است:

• گندم سیاه
• لبنیات
• انواع آجیل
• بهتر است غذا را با هل و جوز هندی مزه دار کنید.

افراد واتا باید غذاهای زیر را از رژیم غذایی خود حذف کنند:

• سبزیجات خام
• محصولات سویا
• سیب ترش
• فلفل سیاه به عنوان چاشنی

در ادامه درک قانون اساسی توسط دوشاها، باید بر روی افراد نوع پیتا تمرکز کنیم. قوی است و افراد قویبا هیکلی معمولی، با خلقی تند، انفجاری، با هضم فعال و احساس ثابتگرسنگی. آنها دارند موی بلوند، طبیعت نازک، گاهی قرمز، پوست روشن با رنگ صورتی، که به راحتی گرم می شود و قرمز می شود، گاهی اوقات با خال پوشیده می شود. پیتا گرما را به خوبی تحمل نمی کند، زیاد عرق می کند و سرخ می شود و غذای گرم را دوست ندارد. آنها از گرگرفتگی رنج می برند و دست و پایشان در هر آب و هوایی گرم است. پیتا همیشه باید مقدار زیادی دریافت کند آب آشامیدنیو از صرف غذا صرف نظر نکنید حالت صحیح.

لیست غذاهای پیتا شامل موارد زیر است:

• محصولات لبنی.
• کرفس.
• گل كلم.
• مارچوبه.
• انواع حبوبات.
• ادویه جات: دارچین، گشنیز، شوید و نعنا.

شما باید غذاهای زیر را از منو حذف کنید:

• آجیل و خشکبار.
• گوشت قرمز.
• زنجبیل.
• زعفران.

افراد کافا استخوان‌های درشت، آهسته حرکت می‌کنند و دوست دارند زیاد غذا بخورند و خوب بخوابند. با توجه به چنین ویژگی هایی و همچنین به دلیل اعتیادبه بیش از حد فراوان و تغذیه ضعیف، متابولیسم کند، کافاها معمولاً مستعد افزایش وزن و حتی چاقی هستند. اضافه وزن خیلی راحت و سریع به کافا می رسد، اما بسیار آهسته و با سختی زیاد از بین می رود.

کافاها متعادل، آرام و تقریبا غیرممکن هستند که عصبانی شوند. آنها با ساختار بزرگ، شانه های پهن، با متراکم صاف و پوست تمیز، آنها دارند چشمان زیباو موهای مجعد زیبا و براق. کافا در هیچ آب و هوایی، حتی شدیدترین حالت، ناراحتی را تجربه نمی کند. از آنجایی که متابولیسم کافا بسیار کند است، حتی بی ضررترین ماده غذایی نیز منجر به تجمع مواد غذایی می شود. چربی اضافی. افراد این نوع باید از هر طریق ممکن از مصرف شیرینی پرهیز کنند و مصرف غذاهای پرکالری مانند برنج سفید تصفیه شده، مرغ و گوشت گاو را محدود کنند. رژیم کافا باید تا حد امکان دقیق و متعادل باشد، نیاز به رعایت دقیق روال روزانه وجود دارد و تاکید اصلی در آن باید بر روی غذاهای زیر باشد:

• برنج قهوه ای و سیاه است و طبیعی است که صیقل نخورده است.
• سبزیجات حبوبات.
• پنیر سویا.
• زنجبیل.
• به جای شکر می توان از عسل در مقادیر بسیار محدود استفاده کرد.

اگر تمام آزمایشات دوشا را دقیقاً دنبال کنید، می توانید به سرعت متوجه شوید که تظاهرات در " شکل خالص«عملاً هیچ ویژگی کافا، واتا یا پیتا وجود ندارد. این نشان می دهد که بدن انسان همه ویژگی های اصلی را به یکباره دارد، اما یکی از آنها غالب است، به عنوان مثال، فردی که واتا غالب دارد تا حدی کافا و پیتا خواهد داشت. هنگام استفاده از دستور العمل های آیورودا برای سلامتی و طول عمر، باید به تعادل هر سه دوشا دست پیدا کنید، سپس همه چیز در بدن در تعادل خواهد بود و هیچ بیماری وجود نخواهد داشت. تغذیه یک فرد برای متعادل کردن آن بر دوشا غالب متمرکز است، به عنوان مثال، افراد واتا هضم و متابولیسم را تسریع کرده اند، بنابراین باید دفعات وعده های غذایی و در صورت لزوم محتوای کالری را افزایش دهند. چنین رژیم و رژیمی روزها خواهد گذشتبه نفع سلامتی و ظاهرشان.

قوانین اساسی تغذیه

تغذیه ای که آیورودا ارائه می دهد یک رژیم غذایی در درک اروپایی ما از کلمه نیست. در واقع، این مجموعه ای از انواع بهینه ظروف است که تا حد امکان برای فرد مفید خواهد بود و همچنین مجموعه ای از قوانین خاصی است که باید رعایت شود:

• چیزی که ما عادت داریم ناهار را در نظر بگیریم، یعنی غذای اصلی باید ظهر، ساعت 12 ظهر باشد.
• وعده های غذایی باید در محیطی آرام، نشستن بر روی میز زیبایی چیده شده و سرو شود. شما نمی توانید با صحبت کردن، خواندن یا تماشای تلویزیون حواس شما پرت شود.
• پس از اتمام وعده غذایی خود، فوراً از جای خود پریده و به دنبال کار خود نروید - حداقل پنج دقیقه به بدن خود استراحت دهید.
• استراحت باید حداقل 180 دقیقه باشد تا حجم قبلی غذای خورده شده به طور کامل هضم شود.
• غذا خوردن فقط زمانی باید انجام شود که احساس گرسنگی می کنید.
• عجله غیرقابل قبول است، غذا باید به آرامی و به طور کامل جویده شود.
• پس از غروب آفتاب نباید غذا بخورید - به طور معمول هضم نمی شود. طبق این قانون، فقط تغذیه در ساعات روز مفید خواهد بود.
• همه غذاها باید تازه باشند، ترجیحاً مستقیماً آماده شوند، نه سرد و نه خیلی گرم.
• شما باید حجم خود را محدود کنید و حدود یک چهارم از هر ظرف را باقی بگذارید.
• نوشیدن آب زیاد هنگام غذا خوردن به خصوص اگر سرد باشد توصیه نمی شود. آب گرم، کاملاً جوشانده، قابل قبول است.
• شیر یک فرآورده غذایی جداگانه است و با غذاهای دیگر مخصوصاً شور و ترش مخلوط نمی شود و سرد نوشیده نمی شود. بهترین گزینه – شیر آب پزگرم با ادویه جات
• ادویه ها به بهبود هضم کمک می کنند.
• غذا باید مطابق با زمان سال باشد، شرایط آب و هوایی، خلق و خو و حتی خلق و خوی فرد. یعنی غذاهایی که در بهار می خوریم همیشه مناسب نیستند شرایط زمستانیو غیره
• شب ها نباید غذاهای ترش یا شور مصرف کنید.
• به شماره محصولات خطرناکشامل پنیر کارخانه ای، ماست و بستنی است.
• سرخ شده، شور و غذای ترشبرای سلامتی خوب نیست
• برای حفظ تناسب اندام و سلامت، باید ورزش کنید، ترجیحاً یوگا.

چنین دستور العمل های ساده و قابل درک آیورودا برای سلامتی و طول عمر به هر فردی کمک می کند تا رژیم صحیح را هر روز دنبال کند و غذاهای مفید و غیر مضر برای بدنش بخورد.