Опасността от микровълновите фурни е доказана. Мозъчна активност и енергия

Купуваме за изхвърляне! Приблизително така е възможно да се прецени консумацията на човек естествен витамин C, съдържащ се в сурови зеленчуции месни продукти. При готвене се губи от 50 до 100% от този основен за човека витамин, който е изключително нестабилен и лесно се разрушава от атмосферния кислород, високи температури, Света. Поради това много хора страдат от липса на витамин С в организма. Проучванията, проведени в различни градове на Русия, разкриват катастрофална липса на този витамин при 40-70% от населението. Професор В. Б. Спиричева в списание "Въпроси на храненето" цитира следните данни: 90% от анкетираните консумират витамин С по-малко от необходимото за здравето, и не само семействата с ниски доходи, но и семействата с висок жизнен стандарт изпитват липса от него.

Има мнение, че можете да компенсирате липсата на витамин С в организма, ако пиете редовно. витаминизирани препарати. Но хапчетата са скъпи и не ни доставят това удоволствие вкусна храна. Очевидно затова най-често ги пием нередовно, обикновено си спомняме за тях по време на заболяване. Наистина витамин С, най-важният естествен антиоксидант, подобрява защитна реакцияорганизми срещу микроби. Следователно лауреатът Нобелова наградаЛ. Полинг предложи да се кандидатства големи дози аскорбинова киселинапри настинки. Но помощта, която предлагаме на тялото си още по време на заболяване, е малко закъсняла - все пак е много по-важно да си осигурим витамин С преди началото на заболяването, това ще даде на тялото максимална устойчивост. Ето защо е необходимо да влезете във вашия ежедневна диета пресни плодове. Най-богати на витамин С са портокалите и лимоните. През зимата и пролетта, когато човек изпитва най-голям дефицит на витамин С, е полезно всеки ден да яде по един портокал или лимон или да изпие чаша портокалов сок. Но, за съжаление, този начин за компенсиране на липсата на аскорбинова киселина не е подходящ за всички: нечий стомах не издържа кисел сок, някой не може да си позволи да купува плодове всеки ден.

Има и други предложения: експертите съветват добавянето на специални стабилизатори на витамин С към храната, обогатяване на храната с тях, създаване на обогатени напитки, например Златна топка (виж Наука и живот № 1, 1996 г.), разработване на специални опаковки, в които витаминът е унищожава се по-бавно.

Но имаме ли наистина нужда от синтетични витамини и тропически плодове? В крайна сметка картофите и зелето, които ядем всеки ден, съдържат достатъчно аскорбинова киселина, за да ни осигурят повече от витамин С. Само този витамин се губи при термична обработка - варене, задушаване, пържене. Едно решение на проблема с дефицита на витамин С е в съвсем друга област - в използването на нови технологични методи на готвене, които позволяват да се намали температурата на обработка на храната и по този начин да се запази част от витамин С от разрушаване.

Не толкова отдавна един от най-модерните модели беше тестван в Института по хранене на Руската академия на медицинските науки. микровълнови печки(CE 104 CF от Samsung Electronics). Оказа се, че безопасността на витамин С в месни продукти и зеленчуци след обработка в микровълнова фурна е средно с 30-50% по-висока, отколкото в същите продукти сготвени традиционен начин. Витамин С се запазва особено добре в месните продукти и някои зеленчуци - тиква, тиква, чушки, брюкселско зеле, приготвени в микровълнова фурна. Дори в обикновения картоф 90% от съдържащата се в него аскорбинова киселина се запазва.

Повечето прости продукти, приготвен в микровълнова фурна, ще помогне за увеличаване на приема на витамин С в семейството с повече от 1,5 пъти. Така че можете да се справите без тропически плодове, хапчета или обогатени храни.

Понякога металните прибори са снабдени с многослойно дъно, изработено от няколко метала. Например между слоевете стомана има слой алуминий, много топлоинтензивен метал, така че тиганът се превръща в нещо като термос, където храната не се вари, а се изпарява. Въпреки предимствата на този метод на приготвяне, съществува опасност слоестото дъно да загуби формата си, тъй като коефициентите на топлинно разширение на различните метали са различни. Поради това е по-надежден от тигани с дебело дъно, изработени от същата неръждаема стомана. Съдовете от неръждаема стомана често се доставят с топлоустойчиви стъклени капаци с вграден термометър. Понякога се нарича терморегулатор, въпреки че всъщност е обикновен биметален термометър - показва само температурата в тигана, но не регулира нагряването. Производителите препоръчват изключване на печката, когато температурата достигне 90 градуса. За тези, които не винаги се чувстват удобно да стоят и да чакат този вълнуващ момент, е по-добре да се откажат от термометъра на капака - винаги има опасност термометърът да се спука при прегряване.

Някои фирми се прилагат за прибори от неръждаема стомана тънък слой 24 каратово злато. Това не дава никакви предимства за готвене и подобряване на качеството му, но цената на ястията се повишава значително.

Порцелановите и керамичните съдове, които са устойчиви на топлина, са доста удобни и осигуряват отлично качество на готвене. Въпреки това, глазурата, която го покрива, може да съдържа оловни добавки, което прави тези ястия опасни. Ето защо порцелановите и фаянсовите съдове могат да бъдат закупени само от известни производители. Доста удобни са и тенджери от обикновена керамика, които издържат добре на топлина, разпределят равномерно топлината и осигуряват висококачествена храна. Но се мият доста трудно, ако не са глазирани отвътре. Глазурата може да отдели токсични примеси и за да ги премахнете, първо трябва да заври вода в тенджери с оцет, разреден в съотношение 1: 3.

За микровълнови фурни обикновено се използват топлоустойчиви пресовани стъклени съдове, които се почистват лесно, не се страхуват от нагряване и не променят вкуса и цвета на храната. За пещи са подходящи керамика (без метални добавки), плътен порцелан и фаянс без "златни" шарки.

В заключение искам да кажа: не бързайте да изхвърляте чугунени или алуминиеви съдове, наследени от вашите баби. Единственият недостатък на чугунените съдове е голямо тегло, иначе по нищо не отстъпва на съвременните тенджери и тигани. Що се отнася до алуминиевите съдове, те са подходящи и за готвене на ястия от зърнени храни, постно месо, картофи, тестени изделия. IN напоследъкпишат много за опасностите от алуминия за тялото, което до голяма степен е вярно, но в нормални условиятози метал не попада в храната, тъй като върху повърхността на съдовете има тънък и издръжлив филм от алуминиев оксид. Но за съхранение и готвене на млечни ястия, зелева супа, компоти в алуминиеви съдове, осолена риба, кисели зеленчуци и гъби, кисело зелене си струва - в кисела и алкална среда разтворимостта на алуминия се увеличава драстично и част от него преминава в продукти, което никак не е полезно за здравето. Невъзможно е и почистването на алуминиевите прибори с абразивни прахове или твърди четки - това премахва защитния филм и металът влиза в контакт с храната. Ако това се случи, изчакайте два или три дни, за да използвате съдовете, докато защитният филм се образува отново. Ако се спазват тези правила, алуминиевите съдове ще издържат дълго време и без вреда за здравето.

Кандидат на биологичните науки А. Лушникова.

Поздрави на всички мои абонати. Мисля, че едва ли има домакиня, която да не разполага с микровълнова фурна в ежедневието. Тази полезна техника трудно си проправи път в кухните ни. Въпреки това, както всички устройства, появили се в началото на 20 век. Хората все още разбират дали микровълновата е вредна за хората.

Не ечудно. Все пак първото Мобилни телефони, перални машиниа хладилниците били наричани от духовенството оръдия на дявола. Те призоваха да не се използва такава техника, за да не си навлечете различни неприятности. Бавно този домакински уред придоби митове и ужасяващи истории. Нека да разберем какви изследвания са направени в тази област.

Бих искал да отбележа, че най-много отрицателни отзивипоради елементарно непознаване на уреда. Препоръчвам ви определено да прочетете моята статия за принципа на работа на микровълновата печка. Това ще ви улесни да отсеете фалшивите митове от реалните изследвания.

Мит първи- Микровълните са радиоактивни. Това са разсъжденията на хора, далеч от физиката. Вълните, излъчвани от магнетрона, са нейонизиращи. Те не могат да имат радиоактивен ефект нито върху продукти, нито върху хора.

Мит втори- в микровълновата се променя молекулярната структура на продуктите. Всичко, което се готви в него, става канцерогенно. Не намерих такъв научно изследванекоето би потвърдило това. Направете продукта канцерогенен под силата на рентгенови лъчи и йонизиращо лъчение. Микровълновите не са. Освен това може да се получи канцероген чрез преваряване на продукта в масло. На обикновен тиган!

Що се отнася до микровълновите, е точно обратното, храната може да се готви без масло. В микровълновата фурна всичко се готви бързо, храната не е изложена на продължително излагане на топлина. Това означава, че продуктите съдържат минимум изгорени мазнини. молекулярна структуракойто просто се променя при продължителна топлинна обработка.

Мит трети- магнитното излъчване от микровълните е опасно. Всъщност излъчването на микровълните е същото като потока от вълни от Wi-Fi или LCD телевизор. Просто е по-мощен при готвене. Но дизайнът на устройството е предвиден по такъв начин, че да остане вътре в устройството. Научно доказано е, че микровълните в атмосферата се разпадат бързо. Те не са склонни да се натрупват в околните предмети или продукти. Веднага щом магнетронът се изключи, микровълните изчезват. Разбира се, това не означава, че по време на готвене трябва да прилепите лицето си към чашата. За гледане на готвене. Безопасно разстояние от устройството е протегната ръка.

Научни доказателства за вредата от микровълновата печка и нейните ползи

Противниците на използването на микровълнова печка твърдят, че продуктите в нея губят всичките си полезни свойства. Но мисля, че много добре знаете, че всяка термична обработка на продукта води до това. Какво влияе негативно хранителни вещества:

• топлина
• дълго време за готвене
• вода, използвана при готвене. Част от водоразтворимите хранителни вещества остават в него.

Научно доказано е, че храните губят по-малко хранителни вещества в микровълновата, отколкото на котлона. Това се случва, първо, защото водата не се използва.

Второ, времето за готвене е по-малко, което означава, че термичната обработка е минимална. Трето, температурата в микровълновата фурна се повишава до 100 градуса. Много е по-ниска температуракотлони и особено фурни. Две проучвания потвърждават, че подобно готвене не води до значителна загуба на хранителни вещества. Сравняван е с други методи на готвене ( 1 , 2 ).

Не всички храни обаче трябва да се приготвят в микровълнова фурна. Само за една минута той унищожава съдържащите се в чесъна противоракови вещества. Във фурната те се унищожават напълно само след 45 минути. Това е потвърдено от едно проучване 3 ). Изводът е прост. Чесънът не трябва да се добавя към ястията по време на готвене в микровълнова фурна.

Следващо изследванепоказват, че 97% от флавоноидните антиоксиданти в броколите се унищожават в микровълновата. В същото време, ако се готви на котлона, само 66% ще бъдат унищожени. Този аргумент често се използва от противниците на микровълните. Но нека бъдем реалисти - по време на готвене сме изчислили и онези вещества, които са отишли ​​във водата. Ще пиете ли тази вода?

Нека поговорим за бебешка храна. Не трябва да го слагате и в микровълновата. Няма да стане вредно, но ще стане по-малко полезно за детето. Това е особено важно за кърма. В резултат на неравномерното нагряване те умират в него. полезни бактерии (4 ). Съветвам ви да гледате видео с д-р Комаровски по тази тема.

Изследванията все още говорят в полза на затоплянето и готвенето на храна в микровълнова фурна. Губи по-малко полезни свойствахрани, отколкото при варене и пържене.

Вредна ли е микровълновата фурна за здравето?

Няма официални доказателства, че микровълновите печки са опасни за хората. Да, това се обсъжда активно, но не съм видял източниците. Да се ​​опише конкретен случай с субектите. За да бъде официално регистрирано това изследване от СЗО. Но повече от 30 години този домакински уред се използва активно.

Едно официално проучване доказва, че пилето в микровълнова е по-здравословно от пърженото. Тъй като много по-малко хетероциклични амини се образуват по време на процеса на готвене. Това вредни вещества, които се отделят при преваряването месни продукти. Продължаващият експеримент доказва, че в тиган се образуват много повече от тях ( 5 ).

В микровълновата фурна е трудно да се преготви продуктът. Готвенето в него е нещо средно между варене и задушаване. Храните се приготвят в собствен сок без или с минимално количество масло. Важно е да ги разбърквате непрекъснато, тъй като самият процес на готвене може да стане вреден. В крайна сметка те се затоплят неравномерно.

Както писах по-горе, в микровълновата фурна храната се загрява до точката на кипене на водата. При неравномерно нагряване не настъпва пълното унищожаване на патогенните бактерии. Затова е препоръчително да покривате съдовете, в които готвите. Така продуктът се затопля по-бързо и заедно с пръските бактериите няма да се заселят по стените на печката.

Вредно ли е или не да затопляте храната в микровълнова печка или да готвите, всеки решава за себе си. Когато вземате решение, съветвам ви да обърнете внимание на мнението на СЗО. Тя официално потвърди, че такава техника не го прави вредно влияниена човек. И също така не е вредно за храната.

Единственото предупреждение, което СЗО изрази, се отнася до сърцевините. Хората с имплантирани сърдечни пейсмейкъри не трябва да са близо до включеното устройство. Потоците от микровълни могат да повлияят неблагоприятно на работата на пейсмейкъра. Това се отнася не само за микровълновите фурни, но и за мобилните телефони.

Защо не всички съдове са подходящи за микровълнова

Трябва ясно да се разбере, че микровълните могат да нагреят пластмасата. И съдържа различни канцерогени. Това са бензен, толуен, полиетилен терефталат, ксилен и диоксини. Също така различни пластмасови контейнери могат да съдържат вещества, които влияят на хормоните. При претопляне на храна в такъв съд, продуктът може да абсорбира тези вредни вещества. Естествено, такава храна ще бъде опасна за здравето.

Аз самият използвам микровълнова печка от доста време. Основно за затопляне на храна. Понякога мога да готвя. Между другото, омлетът е страхотен в микровълновата. Без нито капка растително масло. Приготвя се буквално за 5 минути, не изгаря. Ако използвате 1,5% мляко, получавате диетична закуска!

Искам да ви дам няколко лесни съвета:

1. Ако готвите или претопляте нещо, покрийте съдовете с капак. Уверете се, че стои точно в средата на въртяща се чиния. Разбъркайте/обърнете храната поне веднъж по време на готвене.
2. Не стойте на по-близо от 50 см до устройството.
3. Избърсвайте стените на фурната с влажна сапунена гъба след всяко готвене.
4. Почиствайте микровълновата печка и грамофона с оцет поне веднъж месечно. Ако готвите в него често – на две седмици.
5. Не използвайте пластмасови и метални съдове, както и съдове с чипове.

Обобщавайки, можем да заключим, че това устройство не представлява опасност за хората. Могат да го използват и деца и бременни жени. Няма данни в подкрепа на противното. И за готвене на някои ястия устройството е дори полезно. Възможно е да се готви без масло и вода. Продуктът ще бъде диетичен. Освен това запазва повече хранителни вещества.

Разбира се, това не означава, че трябва да се откажете от пасивирането, печенето и готвенето. Във всичко трябва да има мярка. Микровълновата фурна е просто полезно допълнение към газова или електрическа печка. Какво мислиш?

PS: Преместих се в Уфа

Скъпи мои, преместих се в Уфа. Летяха от Банкок при +30 градуса и пристигнаха в Уфа при +3. Сложихме всичко, което можахме, а торбите бяха почти празни 🙂

Вече е 2-ра седмица откакто живеем тук. Докато се оглеждате, постепенно изучавате какво и къде се намира. Поне спрях да се разхождам из апартамента по яке и 2 панталони 🙂 И така, аклиматизацията почти приключи.

Отидохме до паметника на Салават Юлаев. Ето ме

Широко разпространено е мнението, че микровълновите фурни унищожават всичко. полезен материалв готвена храна, като минерали и витамини.

Вярно ли е?

Отговор: не. Всъщност след готвене в микровълнова фурна в храната остават повече хранителни вещества в сравнение със стандартното готвене.

Готвенето така или иначе унищожава хранителните вещества, които съдържа. Трябва обаче да се вземат предвид няколко фактора, включително температурата на готвене, количеството добавена вода и времето за готвене.

Например, фолиева киселинаи B и C, които присъстват в зеленчуците, са най-чувствителни към топлина и се разтварят лесно във вода.

Микровълновите фурни използват по-малко топлина по време на готвене. Времето за готвене също се намалява. Ето защо те нямат толкова силен разрушителен ефект върху храната, колкото обичайния начинготвене.

Температурата води до неактивност на витамините. Повишаването на температурата на храните в микровълновата над точката на кипене със сигурност ще има по-разрушителен ефект върху веществата, отколкото при стандартния метод на готвене. Този разрушителен ефект обаче се намалява значително чрез намаляване на времето, необходимо за готвене.

Препоръчително е да се използва по-малко водапри готвене на зеленчуци в микровълнова фурна. По този начин количеството на разтварящите се полезни хранителни вещества може да бъде намалено.

В крайна сметка, това проучване показва, че има малка разлика между стандартното приготвяне на храна и микровълнова фурна по отношение на задържането на витамини в храните. По-добре е обаче зеленчуците да се приготвят на пара. при.

Има и няколко изключения. Проучвания, проведени през 2003 г., показват, че при готвене в микровълнова фурна, 74% или повече от техните фенолни компоненти се губят. С обикновено готвене - 66 процента. Освен това млякото не трябва да се пече в микровълнова фурна, тъй като това намалява свойствата на агентите, борещи се с инфекциите.

Микровълновата фурна е домакински уред, който ви позволява да топлинна обработкапродукти, използващи микровълни. Това са конвенционални радиовълни с честота 2450 MHz. Микровълните, проникващи в продукта, карат молекулите на продукта да вибрират. За да бъдем по-точни, не всички молекули вибрират, а само молекулите на водата. Това води до нагряване хранителни продукти, тъй като във всеки от тях се съдържа вода. В самия продукт няма съществени промени, така че храната от микровълновата не е никак вредна и дори полезна - за разлика например от пърженето в масло, при което под действието на високи температури се образуват канцерогенни вещества.

Храната в микровълновата е вредна или здравословна?

Най-новите изследвания на учени и експертни коментари ще ни помогнат да разберем това.

Когато микровълновите фурни се появиха за първи път руски пазар, заедно с тях веднага възникна ужасяваща история: „Храната в микровълновата фурна причинява рак“. Имаше и плашила, на които въздействат микровълните вътрематочно развитиедете, обажда се патологични промени. Тази храна от микровълновата е просто препълнена с канцерогени...

Според най-новите изследванияна пазара на домакински уреди всяко пето семейство руснаци има микровълнова фурна. А в САЩ само 10 души нямат микровълнова печка. При закупуване продавач-консултантите уверяват, че „този модел печка“ е защитен от радиация и е напълно безопасен за здравето. И така, все още има ли опасност?

Не поставяйте ръцете си във фурната!

- Е, разбира се, че има - казва директорът на тестовия център TEST-BET Олег ДРОНИЦКИ. - Ако поставите ръката си в микровълновата, ще ви изгори. Както, обаче, в конвенционалната фурна. Само сега е малко вероятно да успеете да се опитате да изпържите в микровълновата фурна. Защото всичко модерни моделиса оборудвани не само със заключване, когато печката работи, но и със защита срещу деца, когато устройството е изключено.

Работата на микровълновата фурна използва радиовълни, както в конвенционален приемник, само много по-мощен и с различна честота. Всеки ден сме изложени на радиовълни. различна честота- от мобилни телефони, телевизори, компютри и др. Вълните в микровълновата, насочени към храната, свързват протеините, което се случва и при кипене. След приключване на работа в храната не остава остатъчна радиация. Тоест всъщност храната от микровълновата е също толкова вредна, колкото храната, приготвена на обикновена печка.

Да, микровълнова радиация в чиста формаможе да засегне човек, до сериозно изгаряне. Но микровълните са оборудвани със специална метална мрежа, през която радиацията не преминава. Така че вредата ще бъде забележима само ако в продължение на осем часа всеки ден тестерът на тази вреда е на разстояние 5 см от микровълновата печка. Само на това разстояние могат частично да се уловят вредните микровълни, проникващи от микровълновата печка.

ВАЖНО!

В Русия има санитарни норми– „Изключително приемливи ниваплътност на енергийния поток, генериран от микровълнови печки” (SN № 2666-83). Според тях стойността на плътността на енергийния поток електромагнитно полене трябва да надвишава 10 μW/cm2 на разстояние 50 cm от която и да е точка на тялото на пещта при нагряване на 1 литър вода. Почти всички нови модерни микровълнови фурни отговарят на това изискване за безопасност с голяма разлика.

КО МЕНТАРИЕН ГАСТРОЕНТЕРОЛОГ

Храната е като пара

„Не мога да кажа, че микровълновите фурни са абсолютно безопасни“, казва гастроентерологът Галина САМОЙЛОВА. - Но това, че храната от микровълновата става канцерогенна, е пълна глупост. Може да бъде канцерогенен, ако първоначално е съдържал вредни вещества. Но в процеса на готвене те няма да могат да се оформят.

МЕЖДУ ДРУГОТО

Микровълните ще лекуват ли аритмия?

Австралийски учени са разработили метод, който ви позволява да загреете желаните части на сърцето до 55 градуса за няколко секунди. Температурата унищожава увредените зони, блокирайки разпространението на "грешните" сърдечни импулси.

„По същия начин, по който микровълновата фурна загрява месо. Само в нашия случай зоната на действие на микровълните е много по-точна, а локалното нагряване се записва и контролира, обясниха учените.

Становищата на учените: "за" и "против"

Американски учени твърдят, че благодарение на микровълните в Америка случаите на рак на стомаха са намалели. Това е така, защото не се добавя масло към храната, печена в микровълнова. А начинът на готвене наподобява най-щадящия - на пара.

Микровълните също така запазват витамините и минералите в храната два пъти по-добре поради краткото време за готвене. Институтът по хранене на Руската академия на науките изчисли, че при готвене на печка се унищожават до 60 витамин С. А под въздействието на микровълните само от 2 до 25 процента.

Но испански учени, напротив, твърдят с възмущение, че броколите, приготвени в микровълнова печка, губят до 98 процента от своите витамини и минерали.

През 1989 г. швейцарският биолог Хертел, заедно с професор Бърнард Бланк, се опитват да изследват ефекта на микровълновата храна върху хората. Тъй като не им бяха дадени пари за пълномащабно изследване, учените се ограничиха до един експериментален човек, който се редуваше да яде храна, приготвена на печката, а след това и в микровълновата. Учените увериха, че след хранене с микровълнова печка в кръвта на експерименталния субект са настъпили промени, които наподобяват началото патологичен процестоест рак. С други думи, броят на левкоцитите се е увеличил. Затова редовното похапване на храна от микровълновата може да доведе до рак на кръвта, увериха учените. Но думите им не бяха чути.

И тази година Световна организацияЗдравеопазването издаде присъда: микровълните използват радиация, която няма вредно въздействие нито върху хората, нито върху храната. Единственото „но“: имплантираните сърдечни пейсмейкъри могат да бъдат чувствителни към интензитета на микровълновия поток. Затова СЗО препоръчва на тези, които имат пейсмейкъри, да избягват мобилни телефони и микровълнови печки.

Микровълновата фурна може да прави почти всичко: да размразява месо, да пече риба, да готви пиле на скара. Много е удобно - няма спор. Но разговорите за опасностите от микровълновите не стихват.

Микровълновите фурни са станали незаменими помощници за мнозина.Тези, които имат деца, вече не трябва да се тревожат за детето, което вече ще си стопли вечерята, без да включва котлона. И стана много по-лесно и по-бързо за много уморени възрастни да затоплят вечерята си, връщайки се от работа късно. Бързото размразяване е друг плюс. С помощта на микровълновата храната може да се размрази многократно по-бързо. Вътрешна повърхностмикровълновите са изработени от неръждаема стомана или керамика. И двете повърхности се почистват лесно. В допълнение, консумацията на електроенергия от микровълновите фурни е почти два пъти по-малка от тази на електрическите печки. Не е необходимо да купувате специални съдове за микровълнова печка. Този, който вече имате в кухнята си, ще свърши работа. Основното е, че няма метална облицовка.

Въпреки това, с появата на микровълнови печки в почти всеки дом, започна безкраен дебат, че такива полезни домакински уреди могат да бъдат вредни за здравето. Естествено ставаше дума за опасностите за човешкото здраве от лъчите, с помощта на които печката затопля храната.

Тук необходимо е да се разбере точно какви процеси протичат при нагряване на продуктите.Микровълновата излъчва конвенционални радиовълни с честота 2450 MHz, които проникват в продукта и карат водните молекули, които съдържа, да вибрират. В резултат на тези вибрации се създава топлина. След края на работата вълните не могат да останат в самия продукт. Така че храната, приготвена в микровълнова фурна, не може да бъде вредна. И в сравнение с храната, пържена в олио, храната, приготвена в микровълновата, е дори здравословна. Вълните могат да навредят на здравето на човек или друго същество само с пряко въздействие върху някоя част от тялото му. Следователно няма да намерите микровълнова печка, която да работи с отворена врата. Също така, стъклото на вратите на микровълновата фурна е покрито с метална мрежа, която абсорбира вълните и ги предпазва от влияние върху всичко извън микровълновата фурна. Но експертите все още препоръчват да купувате най-новите модели микровълнови фурни, а ако използвате много стар модел, препоръчват да го смените. Така няма от какво да се страхувате - не се колебайте да си купите микровълнова фурна.Ще ви спести много време и ще ви помогне да приготвите вкусни ястия бързо и удобно.

Микровълновите фурни ни помагат да ускорим готвенето и да не прекарваме много време пред печката. Въпреки това, има мнение, че микровълновите фурни унищожават продуктите отвътре, което ги прави биологично непълноценни. Доста хора днес отказват микровълнови (микровълнови) печки поради опасностите, които крият.

Микровълновите фурни са източникът електромагнитно излъчване(един от видовете нейонизиращо лъчение). Когато радиацията проникне в структурата на продукта, те карат водните молекули да се въртят с огромна скорост в синхрон с промените в електромагнитното поле. Това въртене причинява триене между молекулите, което води до бърз растежтемпература. Микровълновите фурни карат водата буквално да кипи вътре в храната.

Няма атом, молекула или клетка, способни да устоят на такава разрушителна сила, дори в нискоенергийния диапазон. Микровълните незабавно унищожават крехките молекули и фитонутриенти.

В проучване, публикувано в Raum & Zelt през 1992 г., учените сравняват храните, готвени в микровълнова печка, с конвенционалните храни. „Микровълновите фурни карат всяка хранителна молекула да променя полярността си повече от милиард пъти в секунда. Производството на нови неестествени съединения е неизбежно. Естествените аминокиселини са претърпели изомерни трансформации и също са придобили токсичност.

Микровълновите фурни причиняват разрушаване (денатуриране) на много хранителни протеини, което ги прави безполезни биологична точкавизия. Експерти са стигнали до извода, че храната, приготвена в микровълнова фурна, губи от 60% до 90% от хранителните си вещества.

В същото време се увеличава структурното разрушаване на продуктите. През 1976 г. микровълновите фурни са забранени в СССР. Съветски учени установиха, че микровълновата печка намалява усвояването на някои витамини от организма и значително ускорява структурното разграждане на храните. През 1991 г. швейцарският лекар Ханс Улрих Хертел установи, че хората, които ядат храна, приготвена в микровълнова фурна, имат повече ниски ставкихемоглобин и лимфоцити в кръвта.

През 2003 г. испански изследователи установиха, че зеленчуците и плодовете, приготвени в микровълнова печка, губят 97% от веществата, които помагат за намаляване на риска коронарна болестсърца. В книгата на д-р Лит Ли, Ефекти върху здравето от микровълновото лъчение. Микровълнови фурни”, се съобщава, че микровълновата фурна преобразува вещества и допринася за образуването на токсични и канцерогенни продукти.

Д-р Хертел е първият учен, който провежда качествен анализвъздействието на микровълновите продукти върху кръвта и физиологията на тялото. Неговата малко проучванедоказа разрушителната сила на пещите. Кръвната картина на участниците в експеримента се влошила.

Мозъчна активност и енергия

Ето няколко ефекта върху тялото, причинени от консумацията на храна след микровълнова фурна, според Prevent Disease:

• Разрушаването на „полето жизнена енергия» човек с дълготрайни последици;
• Дестабилизиране на потенциалите на клетъчната мембрана;
• нарушаване на производството на хормони и хормонален баланспри мъже и жени;
• Нарушение на разпределението нервни импулсивътре в мозъка, особено фронталните области, отговорни за по-високите когнитивни функции;
• Разпад на нервната електрически веригии загуба на симетрия нервни центровефронтални и тилни области на мозъка, както и в автономната нервна система;
• високи нива мозъчни нарушенияв алфа, тета и делта ритъма на мозъка.

Тези клетъчни и невронни смущения водят до по-големи проблеми: отрицателни психологически последствия, загуба на памет, загуба на способност за концентрация, забавяне на мисловните процеси.

Канцерогени

Тъй като веществата се променят под действието на микровълните, това води до заболявания на храносмилателната система. Излагането на храна на микровълни може да допринесе за появата на канцерогени и раков растежкръвни и чревни клетки. Според руски изследователи, публикувани от Atlantis Raising:

• Месото в микровълнова печка съдържа високи ниваканцерогенът нитрозодиентаноламин;
• Млякото и зърнените култури под въздействието на микровълнова радиация също натрупват канцерогени, които се трансформират от аминокиселини;
• Размразяването на замразени плодове превръща глюкозида и галактозида във вещества, които насърчават растежа на тумора;
• Суровите, варени или замразени зеленчуци натрупват канцерогени, които се образуват от растителни алкалоиди;
• Свободните радикали често се образуват при облъчване на корените;

Руски изследователи също съобщават за ускоряване на структурната деградация, което води до намаляване хранителна стойностза всички продукти. По-долу са най-важните констатации:

• Във всички храни се наблюдава намалена бионаличност на витамини от група В, витамин С, витамин Е и минерали;
• Загуба на 60-90% от вътрешната енергия на продуктите, което естествено не води до производство на енергия от човешкото тяло;
• Намаляване на възможностите на процеса на интегриране на алкалоиди;
• Разрушаване на хранителната стойност на нуклеопротеините в месото;
• Ускоряване на структурното разпадане във всички хранителни продукти.