Vejetaryen. Onun hakkında ne biliyoruz? Vejetaryen beslenme - yeterli protein içeren bir menü

Vejetaryenlik kısmi veya tam bir başarısızlık hayvansal kökenli ürünlerden.

Bu beslenme prensibi dünyada ve özellikle ülkemizde giderek daha popüler hale geliyor ve şimdiden çok yaygın.

Ancak bu ilkelerde herhangi bir gerçek var mı ve dahası herhangi bir faydası var mı? Vejeteryanlığın zararları nelerdir, vejeteryanlığın artıları ve eksileri nelerdir.

Vejetaryen beslenme

Vejetaryenlikte, bir kişi yaklaşık 300 çeşit sebze, kök bitkileri, yaklaşık 600 çeşit meyve ve yaklaşık 200 çeşit fındık kullanır. Protein kaynakları fındık, baklagiller (özellikle soya, mercimek, fasulye, bezelye) ve ayrıca ıspanaktır. karnabahar, yer lahanası ve buğday. Yağ kaynakları bitkisel yağlardır - zeytin, ayçiçeği, keten tohumu, kenevir, hardal, hindistancevizi, fasulye, mısır, ceviz, haşhaş, badem, pamuk vb.

• %25 - mevsimine göre salata şeklinde çiğ yapraklı ve kök sebzeler;
• %25 - ham taze meyveler veya iyice ıslatılmış, kurutulmuş;
• %25 - ateşte pişirilmiş yeşil ve kök sebzeler;
• % 10 - proteinler (fındık, süzme peynir, Süt Ürünleri);
• %10 - karbonhidratlar (her türlü tahıl ve ekmek ürünleri, şeker);
• %5 - yağlar (tereyağı, margarin, bitkisel yağlar).
• Baharat ve sirke kullanımı hariçtir.

Protein ihtiyacını daha tam olarak karşılamak için aşağıdaki ürünlerin bir kombinasyonu önerilir:

• fasulyeli veya susamlı pilav;
• baklagiller, yer fıstığı, susam ve soya ile buğday;
• mısır veya buğdaylı baklagiller;
• pirinç ve buğday, buğday ve susam veya yer fıstığı ve susam ile soya;
• baklagiller, yer fıstığı ve soya fasulyesi, soya fasulyesi ve buğday ile susam;
• ayçiçeği çekirdeği ile yer fıstığı.

Vejetaryenlik Türleri

Birkaç vejetaryenlik derecesi vardır, ancak ana olanlar dörttür:

1. Klasik vejetaryenlik - sadece balık ve etin yasak olduğu bir yiyecek türü. Ancak süt, yumurta, bala izin verilir. Bazen klasik vejeteryanlığa geçiş nedenleri ideolojiden değil, bedenin reddinden kaynaklanır. lezzetlilik herhangi et ürünleri- bir tür alerji.

2. Lakto-vejetaryenlik - bal ve süte izin verilen bir yiyecek türü. Et ve balıkla birlikte yumurta da yasaktır.

3. Ovo-vejetaryenlik - sütün yasak olduğu ve aksine bal ve yumurtalara izin verilen bir diyet türü.

4. Veganlık - böyle bir diyetle yalnızca bitki kökenli yiyeceklere izin verilir. Bitkilerle hiçbir ilgisi olmamasına rağmen mantarların tüketilmesine izin verilir. Ayrı vegan alt sınıfları vardır, örneğin, yalnızca işlenmemiş, yani çiğ yiyecekler yiyen çiğ gıda uzmanları. Veya ilke olarak herhangi bir "öldürmeye" karşı çıkan meyveciler, yani sadece hayvanlara, su kuşlarına vb. Değil, bitkilere de. Meyveciler sadece bitkilerin meyvelerini yerler: sebzeler, meyveler, kuruyemişler, tohumlar.

Aslında literatürde net bir ayrım yoktur, bu nedenle vejeteryanlığın alt türleri çok şartlıdır ve vejeteryanlığın avantajları genellikle bilimsel değildir. Bazı vejeteryan okulları balık yenmesine izin verir, ancak et yasaktır. Ve bazı durumlarda, durum genellikle saçmadır - örneğin, yalnızca kırmızı et yasaktır, ancak beyaz et yenebilir.

Vejetaryenlik lehine bir seçim yapmak size kalmış ve size sadece vejeteryanlığın nesnel dezavantajlarını ve vejeteryanlığın avantajlarını, vejeteryanlığın getirdiği zararları ve vücuda gerçekten nasıl yardımcı olduğunu anlatacağız. Yani, vejeteryanlık - artıları ve eksileri.

Vejetaryenliğin Tarihi

Vejetaryen beslenme nedir? Vejetaryenlik, kilo vermeyi ve vücudun iyileşmesini destekleyen yeni çıkmış bir diyet değil, hayvansal ürünleri yemeyi tamamen veya kısmen reddetmeyi ima eden bin yıllık bir sistemdir.

"Vejetaryenlik" terimi İngilizler tarafından kullanılmaya başlandı, bazı bilim adamları bu kelimenin Latince "vegetus" - şevkli, güçlü, güç dolu - türetildiğine inanıyor. 1842'de İngiliz Vejetaryen Derneği üyeleri, Hindistan'da bitki bazlı bir diyetin şüphesiz faydalar sağladığına ikna oldular ve bunu evde teşvik ederek, uyumlu bir şekilde gelişmiş bir kişilik anlamına gelen Homo Vegetus terimini tanıttılar. İlk başta, "vejetaryen" kelimesi doğası gereği daha felsefiydi, ancak zamanla bitki bazlı bir diyete bağlı bir kişiye atıfta bulunmaya başladı.

Vejetaryenlik sadece belirli bir beslenme kuralları dizisi anlamına gelmez, aynı zamanda hayat pozisyonu kişi. Vejeteryan bir diyete bağlı kalan birçok insan, vahşi yaşam dünyasına dahil olduklarını hissederek hayvanları savundu. Vejetaryenlik, onu öldürmenin "katilin" karmasını olumsuz etkileyeceğine inanarak böceklere bile zarar vermemeye çalışan Budistler tarafından benimsenir. Vedik kültür bitki bazlı diyet, doğayla uyum içinde, hayvanlarla barış içinde yaşamayı savunur (yok edilmelerine karşıdırlar). rahipler Antik Mısır"sihirli" yeteneklerine müdahale etmemek için hayvanların etini yemediler. Eski Yunanlılar da vejeteryanlığı uyguladılar.

Birçok kavmin kutsal kitaplarında bitkisel gıdaların tercih edildiğine dair işaretler vardır. İncil'de, Yaratılış kitabında, insanların başlangıçta yemek yemesi gerektiğini söylüyor. bitki kökenli. Kuran'da midelerin hayvanlara mezar yapılmaması gerektiği belirtilmektedir.

Efsane: Vejetaryenlik herkes için değildir.

Soğuk iklimlerde yaşayan insanlar için vejeteryanlığın uygun olmadığına dair bir görüş var. Bunun açık bir çürütülmesi, vejeteryanların 17 yıldır var olan Sibirya'daki yerleşimidir. Bir doktor ekibi, toplumun her bir üyesinin sağlık durumunu dikkatle inceledi. Not ettiler olumlu etki eyalette vejetaryen yaşam tarzı kardiyovasküler sistemin organizma. Demir ve B 12 vitamini vardı normal miktar kan içinde.

Araştırmacılar bu grubun diyetini dikkatlice incelediler. Temelde kullanmıyorlar Beyaz ekmek ve çörek yerine siyah ekmek kullanılır kendi yemeği. Tahıllar arasında darı, karabuğday ve pirinç önceliklidir, daha az sıklıkla yulaf ezmesi, arpa veya inci arpa lapası yenir.

Yerleşim halkının çoğu makarna, bitkisel yağ yemiyor. Yağ kullanılıyorsa ya zeytindir ya da ayçiçeğidir. Tüm katılımcılar mercimek, soya fasulyesi, bezelye ve fasulye tüketmektedir.

Bu gruptaki sebze ve meyvelerin tüketimi mevsime göre değişmektedir. Havuç, lahana, sarımsak, soğan, patates, balkabağı, şalgam her zaman olağan diyette bulunur. Mevsiminde dereotu, kereviz, yeşil soğan, nane, kişniş, yabani sarımsak, ısırgan otu, yaban mersini, çilek, armut, erik, karahindiba. Diyet ayrıca kurutulmuş meyveler açısından da zengindir.

Bu tür vejeteryanların güçlerini yenilemek için bütün gün yemek zorunda kalacaklarına inanılıyor. Ancak soğuk bölgelerde bile bu gerekli değildir. Gerçek şu ki, bitki kökenli ürünlerin küçük porsiyonlarda vücuda her şeyi vermesidir. gerekli maddeler Uygun metabolizmayı sağlamak için.

Sebze ve meyveler daha iyi sindirildiği için vücut sindirim sürecinde daha az enerji harcar.

Yani vejeteryanlık sadece sıcak bölgelerde yaşayanlar için yararlı değildir. -de doğru beslenme kuzey enlemlerinde de faydalı olacaktır.

Vejetaryenliğin Eksileri

Bazı tahminlere göre gezegenimizde sekiz yüz milyon vejetaryen yaşıyor. Vejeteryanlığın ne kadar yararlı olduğu hakkında çok fazla konuşma var. Ancak bu beslenme şeklinin dezavantajları da vardır. Ana dezavantaj vejetaryen menü ana dengesizliğidir besinler. Bu diyetin taraftarlarının diyetine karbonhidratlar hakimdir, ancak vücudun da ihtiyaç duyduğu çok az protein ve yağ içerir.

Pek çok vejeteryan, neyi başarılı bir şekilde değiştirdikleri hakkında konuşur. hayvansal protein sebze. Ancak bu tamamen doğru değil. Öncelikle bitkisel protein hayvandan çok daha kötü sindirildi. Yani, proteinin yüzde otuzundan fazlası baklagil bitkilerinden emilmez. Ayrıca bitkisel proteinin tamamını içermez. faydalı amino asitler vücudun ihtiyacı olan ve bizim etten aldığımız.

Et, proteine ​​​​ek olarak demir gibi diğer temel maddeleri de içerir. Tonlarca elma ve nar yemek, vücuttaki demir eksikliğini etin yaptığı gibi telafi etmeyecektir. Bu nedenle, vejetaryenler genellikle anemiden muzdariptir. Ayrıca vejeteryanların diyetinde B12 vitamini eksiktir. Bu vitamin dokularda üretilmez. insan vücudu, ancak diyette yeterli değilse parçalanmaya başlarlar. sinir uçları, hücreler kötü bir şekilde restore edilmiştir. Bu vitamin deniz ürünleri, et, sakatat, peynir ve süt ürünlerinde bulunur.

Ayrıca, vejeteryan diyeti D vitamini içeren yiyecekleri hiç içermez.Bu vitaminin eksikliği çocuklarda raşitizme ve yetişkinlerde osteoporoz, diş çürümesi ve diğer hoş olmayan olaylara yol açar. Bitkisel gıdalarda neredeyse hiç bulunmayan bir diğer vitamin ise B2 veya riboflavindir. bu mevcut önemli vitamin yumurta, sakatat ve süt ürünlerinde. Yeterli değilse kişi baş dönmesi çeker, mukoza zarlarında yaralar olur, uyuşuktur ve verimli çalışamaz. Küçük miktarlarda bu vitamin bağırsaklarda yaşayan mikroplar tarafından üretilir.

İşte bu yüzden doktorlar kategorik olarak önermiyor Bu görüntüçocuklar ve ergenler için beslenme. Vejetaryen beslenme zayıflamaya neden olur savunma kuvvetleri organizma, çünkü bitki besinlerinde vücudun yaşamı için gerekli olan çok fazla vitamin, mineral ve diğer maddeler yoktur. Bu bakımdan insan sağlığı için en kabul edilebilir olanı, yumurta, süt ürünleri ve balık yemeye izin verilen vejeteryanlıktır.

Kendileri için bilinçli olarak vejetaryen bir diyet seçenler için, aşağıdakilere uymanız tavsiye edilir: aşağıdaki tavsiyeler:

☀ Vejeteryanlığın yalnızca belirli yiyecekleri diyetten çıkarmayı değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeyi de öngördüğünü unutmayın - sigarayı ve alkolü bırakın, uyuşturucu kullanmayın.

☀ Menüde oluşan et “boşluğunu” yüksek kalorili bitkisel besinler (baklagiller, kuruyemişler, bal) ile kapatmayın. çok sayıda Aksi halde kilo alımı önlenemez.

☀ Düzenli olarak alın multivitamin müstahzarlarıİle yüksek içerik B 12 ve D vitaminleri.

☀ Kalsiyum ve demir eksikliğini gidermek için baklagiller, kuruyemişler, mantarlar, yeşil sebzeler, karabuğday ekleyin, taze tüketin Portakal suyu Ve soya sütü. Bu besinler protein, vitamin ve mineraller, bir dereceye kadar et, balık, süt ürünlerinin değiştirilmesine izin verecektir.

☀ beri gübre(nın istisnası ile baklagiller) daha hızlı sindirilir, biraz yiyin ama daha sık.

☀ Sebze ve meyve salatalarını kullanmadan hemen önce hazırlayın - bu şekilde vitaminler içlerinde daha iyi korunur.

☀ Menüyü çeşitlendirin: Diyeti bir veya iki (hatta çok sağlıklı) ürüne indirmek kesinlikle sağlık sorunlarına yol açacaktır.

İÇİNDE Son zamanlarda vejeteryanlık devralıyor büyük miktar takipçiler. Ancak, içinde ortaya çıktı çeşitli akımlar ve hem beslenme hem de ahlaki ve etik ilkeler.

Bazıları kendilerine lakto-vejetaryen, diğerleri ise ovo-vejetaryen diyor. Ve bir de ham gıdacılar, meyveciler, peskataryalılar, pollotaryalılar, esnekçiler var - şubelerin sayısı hızla artıyor. Ancak en önemli şey, bir vejeteryan ve bir veganın birbirinden ne kadar farklı olduğunu anlamaktır çünkü onlar bu dünya görüşünün ana taşıyıcılarıdır.

Beslenme

Aslında vejetaryenler ve veganlar, örneğin bir bitki ve çiçekler, yani bir cins-tür çifti ile aynıdır. Vejetaryenlik daha geniş, genel bir kavramdır ve veganlık dar, yani bir türdür. Ve aralarındaki temel fark yemek.

Yiyecek

Vejetaryenler sadece et yemezler. Yumurta ve süt gibi tartışmalı ürünlere gelince, bu zaten herkesin kişisel meselesi. Genel İlkeler onları elde etmek için kimseyi öldürmenize gerek olmadığı için yemek onları yemeyi yasaklamaz.

Veganlar (genellikle saf veya mutlak vejetaryenler olarak da adlandırılırlar) sadece eti reddetmezler. Diyetleri çok daha katıdır. Balık, deniz ürünleri, yumurta veya süt yemiyorlar. Hayvanlarla ilgili her şey, altında var en katı yasak. Hatta jelatin yemeyi reddettikleri noktaya gelir çünkü jelatin yapılır. bağ dokusu ve sığır kemikleri (bu, birçok şekerleme yasaklanmıştır) ve bal, çünkü arılar tarafından çıkarılır ve üretilir. Ve bu, veganlar ve vejeteryanlar arasındaki temel farktır.

Buna dayanarak, vegan beslenmesi hakkında aşağıdaki sonuçları çıkarabiliriz:

• vejeteryanlardan çok daha fakirdir;
• sadece kıtlıkta değil, aynı zamanda dengesizlikte de farklılık gösterir;
• yumurta ve süt ürünlerinde bulunan proteinden pratik olarak yoksundur;
• menü oluşturmak çok zordur;
• hızla gelir;
• çok daha fazla kontrendikasyona sahiptir;
• birçok organın işleyişini ve sağlığı olumsuz etkiler.

Bu farklılıklar, böyle bir diyet çok sayıda sağlık komplikasyonuyla dolu olduğu için veganizm lehine konuşmaz.

sınıflandırmalar

Vejetaryenlik oldukça geniş bir kavram olduğu için birçok alt türü içerir. Kural olarak, tüketime izin verilen veya verilmeyen gıda ürünleri, sınıflandırma için temel oluşturur. Buna karşılık, bu grupların her biri, dini inançlara, geleneklere ve kişisel deneyime bağlı olarak daha da ince bir şekilde bölünmüştür.

Vejetaryen sınıflandırması:

• Ovo-lakto vejeteryanlar et ve balık yemezler, yumurta ve sütü diyetlerine dahil ederler;
• ovo-vejeteryanlar et, balık ve sütü dışlar, ancak yumurtayı reddetmezler;
• lakto-vejetaryenler ise tam tersine et, balık ve yumurta yasağını genişletiyor, ancak süt ürünleri ile kendilerini şımartıyorlar;
• Veganlar tüm hayvansal ürünleri kabul etmezler.

Vegan sınıflandırması:

• çiğ gıda uzmanları herhangi bir gıda işlemeyi reddederler, yani her şeyi çiğ yerler;
• Meyveciler, yalnızca bitkilerin meyveleriyle beslenirler.

Dolayısıyla alt türler açısından bakıldığında, bu iki besin sistemi ve dünya görüşü de önemli farklılıklara sahiptir.

nedenler

Bir kişinin vejeteryan olması bir şeydir tıbbi endikasyonlar(bazı riskleri azaltmak için belli bir hastalık) veya ekonomik kaygılar.

Ancak seçim dini veya etnik ilkeler nedeniyle yapılırsa durum tamamen farklıdır. Birçoğuna ahlaki ve çevresel görüşler rehberlik eder (hayvanları öldüremezsiniz - bu çevreyi olumsuz etkiler). Burada artık bu tür güç sistemlerindeki tabular çok katı olduğu için sağa veya sola adım atmayacaksınız. Ve bu özellikle veganlar için geçerlidir. Yani, onlar ve vejeteryanlar arasındaki farklar ilk bakışta göründüğünden çok daha derin olabilir.

Yani beslenme açısından, bir vegan bir vejeteryandan birçok yönden farklıdır. Yaşam tarzınız için yönlerden birini seçerken kendinize bu diyetlerin sağlığınızı nasıl etkileyeceğini ve burada yasaklananları reddetme metanetinizin ne kadar güçlü olduğunu kendinize sormalısınız.

Veganlar için yasak olan yiyeceklerin listesi

Bu paragrafın eki olarak dikkatinize sunuyoruz. tam liste veganlar için yasak olan yiyecekler:

Hayvansal ürünler:

• et: sığır eti, domuz eti, dana eti, kuzu eti, at eti, sakatat vb.;
• oyun: hindi, kaz, tavuk, ördek, keklik, bıldırcın vb.;
• balık ve deniz ürünleri: hamsi, karides, midye, kalamar, yengeç, balık sosu, ıstakoz vb.;
• süt ürünleri: yoğurt, peynir, süt, tereyağı, dondurma, krema, kefir, kesilmiş süt vb.;
• yumurtalar: tavuk, ördek, bıldırcın ve hatta balık;
• arı ürünleri: bal, arı sütü(jöle piyano), polen, propolis.

Hayvanlardan yapılan takviye edici gıdalar:

• önünde E harfi olan gıda katkı maddeleri: 120, 322, 422, 471, 542, 631, 901, 904;
• kokineal (karmin);
• Jelatin;
• balık tutkalı (alkollü içeceklerin üretiminde kullanılır);
• doğal tatlar: kunduz miski;
• çoklu doymamış yağ asidi omega 3;
• gummilac (gomalak);
• D3 vitamini;
• süt ürünleri: peynir altı suyu, kazein, laktoz.

Tartışmalı ürünler (etiketlere dikkatlice bakın):

• ekmek ürünleri L-sistein içerebilir (kuş tüylerinden üretilir);
• bira ve şarap - yumurta akı, kazein, jelatin, balık tutkalı;
• şekerleme - jelatin, gomalak, karmin;
• patates kızartması ve diğerleri kızarmış yiyecekler- yağda kızartılmış
• zeytin ezmesi - hamsi;
• pesto sosu - peynir;
• makarna - yumurta;
• patates cipsi - hayvansal tatlar, kazein, peynir altı suyu;
• şeker - kemik kömürü;
• çikolata - peynir altı suyu, süt;
• meyve ve sebzeler - ağda;
• Worcestershire sosu - hamsi.

Bazı vegan gıdaların tüketimini sınırlamak:

• vegan fast food: tatlılar, dondurma, kurabiyeler, cipsler, soslar - şeker ve yağ nedeniyle;
• vegan tatlandırıcılar: pekmez, agav, hurma ve akçaağaç şurubu - şeker nedeniyle;
• vegan etler ve peynirler - çok sayıda gıda katkı maddesi nedeniyle;
• yapay süt - şeker nedeniyle;
• vegan protein çubukları- şeker yüzünden.

Vejeteryanlar için izin verilen ürün listesinin çok daha geniş olduğunu tahmin etmek zor değil ve bu onun veganlıktan hoş bir farkı.

sağlık etkisi

Veganlar ve vejeteryanlar arasındaki aşağıdaki farkları düşünmeden önce, beslenme biçimlerinin sağlık ve esenliği etkilediğine dikkat etmek gerekir. Bu birçok kişiye adanmıştır bilimsel araştırma halen yürütülmektedir. Sonuçları genellikle birbiriyle çelişir. Ancak bu yaşam tarzına geçerek vücudunuzu neye mahkum ettiğinizi bilmeniz gerekiyor.

Vejetaryenlik Geniş kavram(yumurta ve süte izin verildiğinde):

• mide, karaciğer ve bağırsak kanseri, kalp krizi, hipertansiyon gelişme riskini azaltır, diyabet, ateroskleroz, kardiyovasküler hastalık;
• kandaki kolesterol seviyesini azaltır;
• vücuda gerekli maddeleri tam olarak sağlayacak dengeli bir sebze ve süt menüsü oluşturmanıza olanak tanır;
• refahı artırır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• ömrünü uzatır.

Veganlık:

• B2, D, B12 vitaminleri, amino asitler, demir, iyot, kalsiyum eksikliğine yol açar;
• anemi ve demir eksikliği gelişme riskini artırır;
• yok eder diş minesi ve kemikler;
• işi bozar tiroid bezi diyette tirozin eksikliği nedeniyle;
• kadınlarda kırılgan tırnaklar, saç dökülmesi, gastrointestinal sistem sorunları, düşük performans - adet düzensizlikleri eşlik eder;
• proteinlerin emilimini yavaşlatır (ki bunlardan çok azı vardır), sonuç kas distrofisi, azaltılmış bağışıklık, tüberküloz gelişme riski.

Bunlar tartışmalı veriler, sürekli doğrulanan veya çürütülen bilimsel varsayımlardır. Ancak öyle ya da böyle, tüm bu gerçekler sizi tek bir sonuca götürmeli - vejeteryanlar ve veganlar arasındaki en önemli fark. İlki eleştirilse de, az ya da çok sayesinde birçok hastalığa yakalanma riskleri hala düşüktür. dengeli beslenme. Ancak ikincisi çoğu durumda vitamin ve mineral eksikliğinden muzdariptir. yol açar ciddi sorunlar sağlıkla.

veganlık türleri

Ayrı olarak, sınıflandırmalar üzerinde durmaya değer, çünkü birçoğu, örneğin vejeteryanlığın çiğ gıda diyetinden ne kadar farklı olduğunu anlamıyor. Bu sistemlerden birine geçmek, sınırlarını ihlal etmemek ve doğru bir şekilde kendi kaderini tayin edebilmek için bu nüansları bilmen gerekiyor.

Toplamda 4 trend vardır:

1. Geleneksel veganlar tahıllara, tahıllara, kuruyemişlere, sebzelere, otlara, meyvelere, meyvelere yaslanarak et, süt, yumurta, balık ve bal yemezler.
2. Çiğ gıda diyeti - yalnızca insanlar tarafından hiçbir şekilde işlenmemiş bitki kökenli ürünleri yemek.
3. Makrobiyotikler - şekerden (pancardan elde edilen şekeri saflaştırmak için kemik kömürü kullanılır) ve yağlardan kaçınmak.
4. Meyveciler sadece meyve yerler (bu grubun klasik temsilcisi Hollywood aktörü Clint Eastwood'dur).

Vejeteryanlar, veganlar ve çiğ gıda uzmanları temelde benzerdir (hayvansal ürünleri reddetme konusunda birleşirler), ancak her birinin kendi nüansları vardır (farklılıklar, izin verilen ve yasaklanan yiyeceklerin listesi ve bunların nasıl işlendiği ile ilgilidir).

Yaşam tarzı

Diğer şeylerin yanı sıra, bir vegan ile vejeteryan arasındaki fark yaşam tarzıdır. İkincisi, kural olarak, medeniyetin tüm faydalarından yararlanmaya devam ederken, birincisi ahlaki ve etik ilkeler nedeniyle pek çok şeyi reddediyor. Veganizm, hayvanlara zarar verilmesine izin vermez ve bu nedenle takipçilerini günlük yaşamda, üretiminde hayvansal kökenli materyallerin kullanıldığı ürünleri kullanmamaya davet eder.

Kısıtlamalar şunlar için geçerlidir:

• deri, ipek, yünden yapılmış giysiler ve diğer kumaşlar;
• yağlı sabun;
• basılı fotoğraflar (sonuçta, üretimleri jelatin gerektirir);
• birçok ilaçlar ve hayvan özleri içeren kozmetikler;
• hayvanların sömürülmesiyle ilgili eğlenceler: hayvanat bahçeleri, sirkler, at yarışları, yunus akvaryumları (veganlar için küfür olan avcılıktan bahsetmeye gerek yok).

Bazı kısıtlamalar saçmalık noktasına varıyor ama kavramlar arasındaki fark tam da bu.

Masa

Aşağıdaki tablo vejetaryenler ve veganlar arasındaki temel farklılıkları göstermektedir:

Deneyimsiz biri için, vejeteryan ve vegan bir ve aynıdır. Aslında öyle değil. Vejetaryenlik daha geniş ve meyve, süt, yumurta vb. tüm bağımlılıkları ile birçok dalı içeren jenerik bir kavramdır. Veganizm diğer akımlardan farklı olarak sadece beslenme ile ilgili olmayan, daha dar, spesifik bir kavramdır. Taraftarları hayvansal ürünleri, hayvansal hammaddelerden yapılan şeyleri tamamen reddediyor.

Bu dünya görüşüne katılacak olanların bu temel kavramları anlamaları ve aralarındaki farkları bilmeleri gerekmektedir.

Bu yazımızı vejetaryenlik konusunda yüzeysel bir anlayışa sahip olan ve bunu veganlıktan ayırmayanlar için hazırladık.

Başlangıç ​​olarak, vejeteryanlık ve veganlık aynı şey değildir. Basitleştirilmiş, elbette, eti reddeden tüm insanlara vejeteryan diyebilirsiniz. Ama pek doğru olmayacak.

Bunun içinde büyük grup birçok alt grup vardır. Vahşi doğaya gitmeyeceğiz ve bugün her biri hakkında konuşmayacağız. Sadece iki temel olana odaklanalım.

Diyet olarak vejetaryenlik

Vejetaryenler ölümcül yiyecekleri reddediyor - et, balık, deniz canlıları. Evet. Ama onlar öldürmeyen hayvansal gıdaları dışlamayın. Cinayetle bu şekilde bağlantılı olmayan her şeyi yerler - yumurtalar (endüstriyel yumurtalardan tavuklar çıkmaz), süt, süt ürünleri, bal. Bu durumda, denir lakto-ovo vejetaryenler. Bu en yaygın gruptur.

Hayvansal gıdalardan vejeteryanlar sadece yumurta yerler ve sonra onlara denir. ovo-vejetaryenler.

Vejeteryanların hayvanlardan aldıkları sadece sütleriyse, o zaman onlara denir. lakto vejetaryenler.

Vejeteryan diyetini çiğ gıda diyetiyle karıştırmayın! Çiğ gıda diyeti hakkında okuyabilirsiniz.

Diyet olarak veganlık

Veganlar daha fazla yapışır sıkı diyet vejeteryanlardan daha fazla, sadece bitki kökenli ürünleri yiyin (ancak bazıları hala bala izin veriyor). Veganlar süt, kefir içmezler, süzme peynir, peynir, yoğurt vb. temelli inek sütü yumurta yemeyin.

Veganlığın vejeteryanlıktan nasıl farklı olduğu sorusunun cevabı, onları basitçe diyet olarak düşünürsek, bu nüanslarda yatmaktadır. İlki (veganlık) daha katıdır, sadece bitki yemeyi içerir, ikincisi (vejetaryenlik) daha azdır ve bazı hayvansal ürünlerin kullanımına izin verir.

Veganlık ve vejeteryanlık sadece bir diyet değilse

Yukarıda, konunun sadece gıda yönünü ele aldık. Çoğu zaman insanlar sadece sağlıklarını iyileştirmek isterler. Bu nedenle hayvansal ürünlerin tamamını veya bir kısmını yemeyin. Bununla birlikte, özellikle etik olmak üzere daha fazla neden varsa, o zaman veganlık ve vejeteryanlık kavramları genişliyor. Etik nedenlerle, bu insanlar sadece hayvansal gıdaları diyetlerinden çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda hayatlarında hayvan istismarı ile ilişkilendirilebilecek her şeyi veya birçok şeyi reddederler.

Ve yine, bu daha katı - bu tür şeyleri tamamen dışlıyorlar ve vejetaryenler sadece kısmen. Örneğin veganların gardırobunda yünden yapılmış giysiler bulamazsınız. Ve vejeteryanlar genellikle onu giyerler. Ancak hem birinci hem de ikinci, deriden yapılmış kıyafetleri reddediyor. Sonuçta, onu elde etmek için hayvanın öldürülmesi gerekiyor.

Veganlar, hayvanların herhangi bir şekilde sömürülmesini protesto etmek için sirklere ve hayvanat bahçelerine gitmezler. Vejetaryenler genellikle buna izin verirler, çünkü onlar için asıl mesele hayvanın öldürülmemesidir.

Önemli bir sonuç: etik nedenlerle, vejetaryenler yalnızca hayvanların öldürülmesine karşı çıkarken, veganlar hayvanların herhangi bir şekilde sömürülmesine karşı çıkıyor.

Önce ne geldi - veganlık mı yoksa vejeteryanlık mı?

İlk başta, yumurta veya süt içermeyen böyle bir gıda sisteminin yalnızca bir versiyonu vardı. Yani aslında öyleydi ama bu kadar katı kısıtlamalar herkese uymuyordu. O yüzden böyle bir ayrım var. Üstelik veganlığın ilk adı " veganlık", onu olağandan ayırmak için, tabiri caizse, katı değil.

Bu tür gıda sistemlerine bağlı kalan herkes, her yılın Ekim ayının ilk gününün Dünya Vejetaryen Günü olduğunu bilmez. Tahmin edebileceğiniz gibi, seçimin asıl amacı özel günçeşitli yönlerini tanıtmaktır. Ayrıca tam olarak bir ay sonra kutlanan bir vegan günü var - Kasım ayının ilk günü. Kural olarak, bu gün, halkı veganlığın ne olduğu hakkında bilgilendirmeyi amaçlayan her yerde etkinlikler düzenleniyor.

Sıkı vejetaryenler, kendilerine kelime diyenlerdir. "veganlar", - hayvansal ürünleri hiçbir şekilde yemeyen insanlar: ne et şeklinde ne de balık yemeği, süt veya yumurta şeklinde değil veya işlenmiş Gıda Ürünleri hayvansal kökenli bileşenler içerir (örneğin jelatin).

Pek çok vegan, hayvansal olmayan yiyecekler yemekten de kaçınır - özellikle şeker ve alkol. Ayrıca balın kullanımıyla ilgili bir tartışma da var.

Veganlar - hayvanları ve hayvansal ürünleri yemeye hayır

Bununla birlikte, tutarlı veganlara ek olarak, birçok geçiş veya yarı zamanlı vejetaryen diyet seçeneği vardır. Bazı insanlar daha fazlası için onları takip ediyor sağlıklı yaşam tarzı katı bir vegan diyeti sürdüremedikleri için.

Dünyadaki en yaygın vejeteryan türü lakto-ovo vejetaryenler: sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları, av eti, balık, kabuklu deniz ürünleri yemezler, ancak yumurta ve süt ürünlerini de reddetmezler. "Lakto", Latince "süt" ve "ovo", "yumurta" anlamına gelir.

Lakto-ovo vejetaryenler - et ve balığa "hayır", süt ve yumurtaya "evet"

Tanım lakto vejetaryen yumurta yemeyen ancak süt ürünleri yiyen bir vejeteryanı tanımlamak için kullanılır. Bu arada, birçok vejetaryen Hindu, dini nedenlerle yumurtadan kaçınan ancak süt ürünleri yemeye devam eden lakto-vejeteryanlardır.

Lakto-vejetaryenler - et ve yumurtaya "hayır", süte "evet"

Ovo Vejetaryenler- Bunlar et veya süt ürünleri yemeyen, ancak kendilerine yumurta veren kişilerdir. Bazı insanlar laktoza tahammülsüz oldukları için ovo-vejeteryan olurlar.

Ovo-vejetaryenler - ete ve balığa hayır, süte hayır, yumurtaya evet

yarı vejetaryenler- bu elbette çok özel bir terim değil, ancak "tutarsız" vejetaryenler anlamına geliyor: bazen - örneğin tatillerde et veya balık yiyenler.

Yarı vejetaryenler - genellikle vejeteryan, nadiren et

Kum Vejetaryenleri- bu terim, balık ve deniz ürünleri yiyen ancak et yemeyen insanları ifade eder.

Sandy vejetaryenler - ete hayır, balığa evet

Çiğ gıda uzmanları - onlar, 115 Fahrenheit (46 Santigrat derece) üzerine çıkmayan çiğ yiyeceklerden oluşan bir diyete bağlı katı vejetaryenlerdir (veganlar). Çiğ gıda diyetini uygulayanlar, bu sıcaklığın üzerinde pişirilen gıdaların özelliklerinin önemli bir kısmını kaybettiğine inanırlar. besin değeri ve vücuda zararlıdır.

Çiğ gıda uzmanları - ısıl işlem görmüş gıdalara "hayır"

Makrobiyotik diyetin taraftarları tahılları, tahılları tercih edin. Diyetleri ayrıca meyve ve sebzeleri de içerir ve ara sıra balık tüketimi kabul edilebilir. Aynı zamanda şeker ve yağlar da dahil olmak üzere rafine gıdalardan uzak durulması önerilir. Makrobiyotik diyetin belki de en eşsiz odak noktası, deniz yosununun yanı sıra daikon sebzesidir.

Makrobiyotiklerin taraftarları - "tahıllar, tahıllar en sağlıklı besindir"

Meyveciler- Çoğunlukla bitki meyveleri (en az %75) yiyen çiğ veganlar: az miktarda tahıl, kabuklu yemiş ve tohum ilavesiyle meyveler, meyveler, sebzeler. Meyveciler yalnızca yok edilmesi gerekmeyen yiyecekleri yerler, bu nedenle salatalık ve domates yerler, ancak patates, pancar veya maruldan kaçınırlar.

Bir vejeteryanın ne olduğunu bilmek ister misiniz? O zaman bu makaleyi dikkatlice okuyun!

Dünyanın ne kadar hızlı değiştiğini fark etmemek mümkün değil. Hayatın hızı arttıkça. Giderek daha fazla bilgi var ve gerçek bilgi gittikçe daha az. Gerçek bilgi nedir? Bu, güvenilir bir yetkili kaynaktan aldığımız, deneysel olarak kendimiz üzerinde test ettiğimiz ve böylece kendimize ait hale getirdiğimiz türden bir bilgidir. Bu nedenle kendimizi kontrol etmeden gerçekten bir şey bildiğimizi söylemek imkansızdır.

Bunun bu makalenin konusuyla nasıl bir ilişkisi var? En doğrudan.

Ancak en azından bir süre vejeteryan olmaya çalışarak, bu yaşam tarzını inceleyerek, vejeteryanların beslenmesini inceleyerek, sevdiğiniz vejetaryen yemekleri hazırlayarak, bu felsefeye nüfuz ederek bu konuda gerçekten bir fikir edinebileceksiniz. Ve bu konudaki literatür dağlarını okumaktan çok daha fazlası.

Dikkatli bir gözlemle, modern dünyadaki insanların oldukça net bir şekilde iki ana akıma ayrıldığını görebilirsiniz. Ve ne kadar ileri giderseniz, bu bölünme o kadar güçlü görünür. Bir insan akışı bir durumda derin uyku ve yavaş yavaş daha derin ve daha derin uykuya dalar veya başka bir deyişle gelişmez, bozulur. Bu akımdan insanlar yaşam tarzlarının neye yol açtığını, sayısız arzularını ve sürekli artan ihtiyaçlarını fark etmezler ve fark edemezler, kendilerine, çevrelerindeki insanlara, doğaya ve çevrelerindeki dünyaya nasıl zarar verdiklerini fark etmezler. En az direniş yolunu izlemeyi tercih ediyorlar ya da tersine, iddialı planlarını gerçekleştirmenin peşinde koşarken kendilerine fiilen işkence ediyorlar. Ne biri ne de diğeri onlara hayattan tatmin getirmez. Ve buna rağmen, diğer insanların düşünceleri, başkalarının planları ve huzursuz zihinlerinin rehberliğinde her şeyi olağan şemaya göre yapmaya devam ediyorlar.

Başka bir akımda, böyle bir rüyadan çoktan uyanmaya başlamış, eylemleri ile sonuçları arasında belirli bağlantıları görmeye başlamış insanlar var. Hayatlarını, arzularını, ilişkilerini, motivasyonlarını, gelişimlerini, dünya görüşlerini ve daha birçok yönü yeniden düşünmeye çalışıyorlar. Yaşamlarına daha fazla farkındalık getirerek, daha iyiye doğru değişme ve ardından çevrelerindeki gerçeklikte olumlu değişiklikler yapma becerisi kazanırlar.

Kanaatimce, “Neden vejeteryan oluyorlar?” Sorusunun cevabı şu olmalı: İnsanlar artık moda olduğu ve arkadaşlarıyla birlikte olmadığı için değil, izin vermeyen bir şeyi fark ettikleri için gerçek vejeteryan oluyorlar. önceki Yaşam Tarzına devam etmeleri için.

Vejetaryen, doğaya ve diğer canlılara karşı çıkmayan, yaşadığı çevreye önem veren bilinçli bir kişidir ve bu, öncelikle ne tür yiyecek seçeceğini etkiler. Alışılmış yiyecek türünü değiştirme güdüsü ne kadar derinse, farkındalık derecesi o kadar yüksek ve eski bir vejeteryan olmama şansı o kadar yüksek olur.

Eski vejetaryenler kimlerdir? Ve bu neden en azından farklı şekilde yemeye başlayabilen insanların başına geliyor?

Birkaç sebep var.

Birincisi, bu yetersiz motivasyon, böyle bir kararı destekleyecek sağlam bir temelin olmaması. Ve ilk zorluklarla birlikte kişi rahat alanına döner. Bunlar başlamış sağlık sorunları, sevdiklerinizden gelen baskılar ve önemli insanlar beğenmeyenler, önceki tat takıntılarını aşmada zorluklar yaşarlar.

İnsanların vejeteryan kalamamasının ikinci çok yaygın nedeni, bu konuda uygun bir farkındalık olmadan bir diyet türünden diğerine geçmek için acele etmeleridir. Yani, vejeteryanların yemediği yiyecekleri alıp dışlarlar, bazen çok yetersiz bir diyet bırakırlar, çünkü yiyecekler esas olarak dışlanan yiyecekler üzerine inşa edilmiştir. Vejeteryanlar balık, yumurta, peynir yer mi diye bakarlar. Vejetaryenler Süt Ürünleri Yiyebilir mi? Evet, katı vejetaryenler, daha doğrusu veganlar balık, yumurta, süt ürünleri yemezler ve bal bile yemezler! Ve kürk, deri eşya vb. Giymezler.

Ve her şeyi hemen en yüksek standartta yapma arzusuyla, kişi imkansız bir görevi üstlenir ve başarısız olduktan sonra doğal olarak istifa eder ve gelecekte bundan yalnızca tiksinti hisseder. Pekala, aynı zamanda iyi olmadığım için kendime. İnsanların gelecekteki menülerini düşünmedikleri ve vejeteryanların yemediklerini basitçe dışladıkları gerçeğine dönersek, o zaman bu durumda sadece aç kalırlar ve vücut gerekli olanı ve tabii ki isyancıları almaz. Her şeye mantıkla yaklaşılmalıdır. Nasıl vejeteryan olunacağı sorusunu zaten düşündüyseniz, buna iyice yaklaşın, çünkü bu, hayatınızı sonsuza dek daha iyiye doğru değiştirecektir, ancak yalnızca her şey doğru ve kademeli olarak yapılırsa.

Peki, nasıl vejeteryan olunur:

• Yetkili kaynakları seçerek bu konuyu dikkatlice inceleyin. Eğer birini incelersen kişisel deneyim, bu konuda uzun süredir olumlu deneyime sahip olan kişilere ayrıntılı olarak sorun. Vejeteryanların ne yediğini iyi bilin. Çok şey önerebilecekler.
• Yavaş yavaş vejetaryen bir diyete geçin. Vücudunuza şiddet uygulamayın, o bundan hoşlanmaz. Her şeyi tek seferde yapabilen insanlar var ama hepsi çok bireysel. Özelliklerinize odaklanın.
• Vejetaryen beslenme çok iyi bir denge gerektirir. Bu nedenle, bu koşulu en iyi şekilde karşılayan vejetaryen yemekleri için bu tür tarifleri arayın. Lezzetli, çeşitli olmalı, kesinlikle beğeneceksiniz ve normal yaşam için tüm vitamin ve mineralleri içermelidir.
• Sevdiklerinizi artık daha önce yediğiniz hiçbir şeyi yemeyerek değil, örneğin yeni alışılmadık ve lezzetli yemek, pozitif duygular Ve faydalı özellikler daha iyiye gitmeyen çeşitli sebze, meyve, içecek, baharat ve tatlı kombinasyonları.
• Kimseyi ajite etmeyin ve bu anlamda saldırganlık göstermeyin. Aksi takdirde, tam tersi bir sonuç elde edebilirsiniz ve size "Vejetaryenler neden bu kadar kötü?" Ama ilkini aldığında pozitif sonuçlar sağlıklı bir cilt, incelik, enerji patlaması ve neşe şeklinde herkes sırrınızı onlarla paylaşmanızı isteyecektir.
• İÇİNDE zor dönemler Hayatı değişen insanların hikayeleriyle kendinizi motive edin. daha iyi taraf vejeteryanlığa geçiş ile. Kendine bir liste yap ünlü insanlar size ilham veren ve periyodik olarak gözden geçiren vejetaryenler.

Birkaç örnek vereceğim.

Önemli Vejetaryenler:

Pisagor, Zerdüşt, Konfüçyüs, Sokrates, Platon, Ovid, Plutarch, Origen, John Chrysostom, Radonezh Sergius, Sarov Seraphim, Isaac Newton, Leonardo da Vinci, Leo Tolstoy, Mahatma Gandhi, Mark Twain, Rabindranath Tagore, Albert Einstein.

Belki çağdaşlarımız olabilir, o zaman örneğin şu isimler olacaktır: Paul McCartney, Mike Tyson, Jim Carrey, Brad Pitt, Henry Ford, Irina Bezrukova, Anna Bolshova, Olga Shelest, Fedor Konyukhov, Mikhail Zadornov ve diğerleri. İlham veren vejetaryenler listenizi yaptığınızdan emin olun!

Tüm bu insanlar hakkında, şu ya da bu alanda olağanüstü yeteneklere sahip olağanüstü insanlar olduklarını kesinlikle söyleyebiliriz. Ve hepsinin vejeteryan olması da önemli bir rol oynadı. Böyle bir listede olmak güzel, değil mi?!

Böylece, bir vejeteryanın kim olduğunu az çok anladık. Bu bir adamla yüksek seviye farkındalık, et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri, yumurta ve bazı durumlarda süt ürünleri ve bal (veganlar) içermeyen yiyecekler yemek. Vejetaryen yiyor çeşitli sebzeler, meyveler, tahıllar, tahıllar, meyve suları, kuruyemişler, mantarlar, otlar, tohumlar, sebze yağları, kuru meyveler, süt ürünleri (lakto-vejetaryen) ve bal.

Tarihsel olarak, hemen hemen tüm kültürlerde ve çoğu dinde her zaman, gerekli bir bileşen olarak vejetaryen bir diyet türü mevcuttu. Bazı durumlarda, ailenin fiziksel olarak hayatta kalması için, diğerlerinde - ruhsal gelişim için. Oruç uygulaması tüm bu bileşenleri göz önünde bulundurmuştur. Yani: hayvansal ürünleri yerken kaçınılmaz olarak biriken safsızlıkların vücudunu temizleyerek sağlığın güçlendirilmesi; ince bedenin bu tür beslenmeye eşlik eden kaba titreşimlerden ve gezegen ölçeğinde temizlenmesi nedeniyle ruhsal dönüşüm - hayvanların toplu katliamında ve ıstırabında bir kırılma. Farkındalığın birkaç aşamasını da takip edebilirsiniz. İlk adım, avcıların hayvandan af dilemesi, kendilerini ve ailelerini beslemek için onu öldürmesidir. İkinci adım, herhangi bir canlıya acı çektirmeyi kasıtlı olarak reddetmektir.

Yazının başında insanların iki kola ayrıldığından bahsediliyordu. Uyuyanların akıntısında ve uyananların ve daha da büyük bir uyanış için çabalayanların akıntısında. Burada her şeyin bir zamanı olduğunu da eklemek gerekiyor. Birdenbire vejeteryan olamazlar, birdenbire uyanamazlar. Bir şeyleri zorlamamak ve size zaten apaçık görünen şeyi henüz anlamamış olanlara karşı saldırganlık göstermemek çok önemlidir. Kendinizin bir şeyi seçtiğiniz durumlar ve Yolun sizi seçtiği durumlar vardır. Yol sizi seçtiğinde asıl olan bu anı kaçırmamak ve ona göre gitmek, duyarlı bir şekilde dinlemektir. iç ses vicdan. Bu en güvenilir seçenektir.

Küçük vejetaryen menü

Vejetaryen pancar çorbası

2 litre su için oranlar:

• Beyaz lahana 200 gr.
• Patates - 4 adet.
• Pancar - 1 (orta boy)
• Havuç - 1 küçük
• Kızartmak için tereyağı veya sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1/3 limon suyu
• Tatmak için tuz, yaklaşık 2 çay kaşığı; şeker isteğe bağlı 1 yemek kaşığı
• İsteğe bağlı yarım çay kaşığı hardal
• Defne yaprağı 1-2 yaprak
• Asafoetida 0.5 çay kaşığı
• Bir tutam mısır, 1 çay kaşığı köri
• Baharat "Provence otları"
• Garnitür için isteğe bağlı taze, ince kıyılmış otlar

Tavada su ısınırken lahanayı doğrayın, patatesleri küp şeklinde doğrayın. Rende üzerinde üç havuç ve pancar. Lahana ve patatesleri kaynar suya atıyoruz ve bu sırada yağı (kızartma için seçilen) bir tavada ısıtıyoruz ve önce baharatları atıyoruz. Hardal kullanıyorsanız, o zaman önce ve Defne yaprağı, biraz sonra asafoetida, köri, kukurma ve birkaç saniye sonra rendelenmiş pancar ve havuç ekleyin. İyice karıştırın, limon suyunu sıkın, bir kaşık şeker ve kuru ot baharatları ekleyin. Tüm bunları karıştırarak 15-20 dakika pişirin, patates ve lahana haşlanır. Daha sonra tavada haşlananları bir tencerede sebzelerle birleştirip hep birlikte yaklaşık 7-10 dakika, her şey baharat aromasına doyuncaya kadar pişiriyoruz. Sonunda tuz ekleyin, kapatın ve biraz demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyip bir kaşık ekşi krema veya soya kreması koyabilirsiniz. Pancar çorbası kalın ve çok lezzetli olmalı!

Spagetti ile sebze güveç

3 porsiyon için pişirme malzemeleri.

Ayrı olarak spagettiyi tuzlu suda ve 1 çay kaşığı ilavesiyle pişirin. zeytin yağı 3 porsiyona göre. Yaklaşık yarım paket spagetti. Onlar pişerken siz de güveci hazırlayın.

Güveç için:

• Bir orta boy kabak
• 2-3 tatlı domates veya 7-8 çeri domates
• dolmalık biber 2 adet Biri kırmızı tatlı, diğeri sarı
• 1-2 diş sarımsak veya asafoetida
• tatmak için tuz
• Sevdiğiniz kuru baharatlar
• Salatalık 0.5 çay kaşığı

Kabağı soyun, küpler halinde kesin. Biber şeritler halinde kesin. Domatesleri de küp şeklinde doğruyoruz. Zeytinyağını ısıtılmış bir tavaya dökün, sarımsakları sarımsak presi ile sıkın ve zerdeçal içine dökün. Birkaç saniye kızartın ve kabağı ve biberleri atın. Biraz su dökün ve kapağı kapatın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın. yumuşayana kadar ve domates, tuz ekleyin ve kuru baharatları dökün. Yavaşça karıştırın, tekrar örtün ve 5 dakika daha pişirin. Her şey hazır! Spagetti garnitürü ekleyin ve afiyetle yiyin.

Avokado, roka ve çeri domates salatası Çam fıstığı

• Avokado (olgun) 1 adet.
• Çeri domates 6-8 adet.
• Roka 1 paket (150-200g.)
• 1 limon
• Bir avuç (küçük) çam fıstığı
• Zeytinyağı, tuz veya soya sosu, parmesan (isteğe bağlı)

Çeri domatesleri ikiye veya dörde bölün, avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın, üzerine serpin limon suyu ve ince dilimler halinde kesin. Rokayı durulayın ve kurulayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, kalan limon suyuyla tatlandırın ve soya sosu, biraz zeytinyağı ekleyin, hafifçe karıştırın, üzerine çam fıstığı ve parmesan serpin (isteğe bağlı). Sağlık için yiyin!

Berry güler yüzlü

Herhangi bir çilek veya meyve karışımı alın. Kışın donmuş, yazın taze meyveler alıyorum. Yaklaşık 200-300 gr. meyveler Onları bir karıştırıcıya dökün, 50 ml ekleyebilirsiniz. süt veya soya kreması, çok ekşi görünüyorsa biraz kahverengi şeker ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Muhteşem ve süper vitaminli smoothie hazır! Sindirimi zayıf olan kişiler için böyle bir yemeğin sadece yaz aylarında kullanılması tavsiye edilir.

Yeni yemekler deneyin, geliştirin, bilinçli yaşamaya çalışın ve evren size kesinlikle teşekkür edecek!