Këlpër i kuq i bluar me sheqer. Si të përgatisni bluarjen e kulpërit me sheqer për dimër - një recetë gatimi hap pas hapi

Jo shumë njerëz dinë për përfitimet e manave të kuqe të kulpërit, të cilat përmbajnë shumë mikroelementet thelbësore dhe vitamina për të ruajtur shëndetin. Frutat kanë një efekt forcues, përmirësojnë funksionin e zemrës dhe qetësojnë neurozat. Ka shumë receta për përgatitjen e kulpërit për dimër: reçelra, tinktura, konserva, komposto, shurupe, pelte. Një zierje e frutave ndihmon me hipertensionin, problemet gastrointestinale, ftohjet, hemorroidet, astma bronkiale, rikthen metabolizmin.

Tinkturë kulpër për dimër

Kjo tretësirë ​​është reçel i ftohtë. Kur manaferrat bien në kontakt me sheqerin, merret shurup. Me këtë metodë, pothuajse të gjitha material i dobishëm.

Përbërësit:

• kulpër e kuqe në degë - 1200 g;
• sheqer pluhur– 1000 g.

Përgatitja:

1. Përgatitni kavanoza dhe sterilizoni paraprakisht.
2. Rregulloni manaferrat në shtresa.
3. Spërkateni çdo shtresë me sheqer.
4. Shtresa e fundit e manave nuk duhet të arrijë 2 centimetra në skajin e enës.
5. Mbushni hapësirën e mbetur me sheqer.
6. I përvëloni kapakët me ujë të valë dhe i vidhosni.
7. Vendoseni në frigorifer.
8. Pas dy javësh, tinktura do të jetë gati. Përdoret pa ngrohje. Mund të përzihet me ujë të ftohtë ose hani me një lugë. Në këtë rast, vitaminat ruhen.

Receta për përgatitjen e reçelit

Reçeli i kulpërit është një përgatitje e lehtë, por cilësitë e shijes dhe vetitë e dobishme të reçelit mbeten nivel të lartë. Është e saktë të mblidhni kulpër menjëherë pas ngricës së parë, falë kësaj bëhet e ëmbël.

Përbërësit:

• balsam limoni - 25 g;
• kulpër - 420 g;
• sheqer - 840 g;
• nenexhik - 25 g;
• xhenxhefil - gjysmë lugë çaji;
• trumzë - 25 g.

Përgatitja:

1. Për gatim, ju duhet të zgjidhni vetëm manaferrat e tëra. Përdorni fruta të dëmtuara për komposto ose ngrirje.
2. Grini manaferrat me një blender. Shtoni sheqer.
3. Pritini barishtet e freskëta.
4. Spërkateni me xhenxhefil dhe përzieni.
5. Ziejeni përzierjen për një minutë, vendoseni në napë dhe shtrydhni.
6. Përzieni zarzavate me manaferrat.
7. Rezultati është reçeli i papërpunuar, i cili duhet të vendoset në kavanoza dhe të mbulohet me kapak. Mbajeni në frigorifer.

Përgatitja e kulpërit në sheqer pa gatim

Nëse i zgjidhni manaferrat para ngricës, ato do të jenë të hidhura. Prandaj, duhet të prisni ngricat e para, atëherë korrja e kulpërit për dimër do të dalë e shijshme.

Përbërësit:

• kulpër - 750 g;
• sheqer - 750 g.

Përgatitja:

1. Kur peshoni manaferrat, duhet të merret parasysh pesha neto e kulpërit, pa degë dhe mbeturina. Lini vetëm manaferrat e fortë dhe të bukur.
2. Shpëlajeni. Vendoseni në një kullesë për të kulluar lëngun.
3. Transferoni në një tas dhe bluajeni. Shtoni sasinë e sheqerit dhe bashkoni përbërësit.
4. Lëreni për një orë, përzieni.
5. Sterilizoni enën.
6. Shtroni përzierjen e manave.
7. Mbyllni me kapak.

Me mjaltë

Kulpër me mjaltë është shumë trajtim i shëndetshëm. Nëse dëshironi të merrni normë ditore vitaminë C, mjafton të konsumoni 35 g nga kjo masë e ëmbël çdo ditë.

Përbërësit:

• mjaltë - 300 g;
• manaferrat e kulpërit - 600 g.

Përgatitja:

1. Hiqni manaferrat nga degët dhe hiqni frutat e dëmtuara. Shpëlajeni, thajeni, përdorni një peshqir letre ose peceta për të përshpejtuar procesin.
2. Thërrmoni manaferrat duke përdorur ndonjë në një mënyrë të përshtatshme, fërkojeni masën në një sitë, hiqni kockat e sheshta.
3. Matni sasinë e masës që rezulton, derdhni në të njëjtën sasi mjalti. Përziejini derisa përbërësit të treten plotësisht.
4. Posto përbërje të gatshme në kavanoza të parapasterizuara.
5. Ruani në një vend të freskët.

Në fund të vjeshtës, shkurret e kulpërit janë të dukshme nga një distancë e madhe, dhe gjithçka falë manave të kuqe të ndezura. Ky është një produkt tepër i vlefshëm që është përdorur në mjekësia popullore. Në pranverë, njerëzit korrin lëvoren e bimës, në fillim të verës ata mbledhin tufë lulesh, por me ardhjen e ngricave të para, ata mund të fillojnë të mbledhin manaferrat e qelibarit.

Ka disa mënyra për të përgatitur frutat e kulpërit për dimër, dhe të gjitha janë shumë të thjeshta. Kjo:
tharje (tufat varen në një vend të izoluar ku thahen gradualisht);
ngrirja (manaferrat ndahen, ndahen në qese dhe ruhen në frigorifer);
bluarja me sheqer (manaferrat e përgatitura në këtë mënyrë vendosen në kavanoza dhe ruhen në frigorifer).

Ky artikull përshkruan në detaje ndërlikimet e përgatitjes së kulpërit për dimër, në mënyrë që kjo dhuratë natyrale jo vetëm të ndihmojë në ruajtjen e imunitetit gjatë gjithë sezonit të ftohtë, por edhe të kënaqet me një shije të pazakontë, të këndshme të ëmbël dhe të thartë?

Viburnum pa gatim

Përbërësit:

Kalina- 1 gotë

Sheqeri- 1 gotë

Manaferrat e kulpërit merren në të njëjtin raport me sheqerin. Për shembull, nëse keni arritur të grumbulloni 1 filxhan manaferra dhe dëshironi t'i bluani ato, atëherë duhet të ketë saktësisht të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar. Domethënë 1 gotë. Raporti i lëngut të kulpërit (pa tul) me sheqerin është 2:3, domethënë për çdo 500 gram kulpër të pure do t'ju nevojiten 750 gram sheqer.

Si të përgatisni kulpër me sheqer për dimër pa gatuar

1 . Ndani të gjitha manaferrat nga kërcellet dhe shpëlajini ato tërësisht me ujë. Për të hequr qafe mbeturinat e vogla, është më mirë t'i vendosni manaferrat në një tas të thellë dhe ta mbushni enën deri në majë me ujë. Ata të gjithë do të zhyten në fund, dhe gjethet e thata, shkopinjtë dhe insektet do të notojnë në sipërfaqe. Hidhni ujin e ndotur dhe shpëlani frutat përsëri.

2. Tani manaferrat duhet të grimcohen. Për këtë qëllim, mund të përdorni një pure që përdoret në gatim Pure patatesh, ose garzë.

3. Shtoni sheqer në manaferrat e grira dhe përzieni derisa të treten plotësisht.

4. Manaferrat e kulpërit merren në lëngun e tyre. Përzierjen e ndajmë në kavanoza të vogla dhe e ruajmë në frigorifer.

I bluar kulpër me sheqer pa fara, recetë për dimër

Nëse dëshironi të merrni shurup të pastër, pa fara dhe lëvozhgë, atëherë në fazën e shtypjes së manave duhet të shtrydhni lëngun. Për ta bërë këtë, vendoseni tulin në napë dhe shtrydhni lëngun. Pulpa e mbetur mund të përdoret për tinkturat e alkoolit. Rezultati është lëng pa fara apo lëvozhgë. E përziejmë me sheqer dhe e hedhim në një kavanoz të pastër dhe të thatë.

Ruani pjesët e punës në dhomë e ftohtë, frigorifer ose dollap në mënyrë që të mos ekspozohen ndaj rrezeve të diellit.

Viburnum shkon mirë me shumë fruta, përfshirë ato që rriten korsia e mesme, dhe me ato ekzotike. Një shije mjaft interesante (duke ruajtur të gjitha përfitimet) merret nëse shtoni kulpër pure portokallet. Për ta bërë këtë, ju duhet të përzieni masën e përgatitur sipas recetës së mësipërme me përfaqësuesit e paqëruar të familjes së agrumeve të copëtuara dhe më pas të grirë në një blender. Numri i portokalleve varet nga pesha fillestare e kulpërit: 1 portokall për 750-1000 g manaferra.

Një kaçubë e mahnitshme me tufa të manave të kuqe është kulpër. Frytet e kësaj bime janë një depo e vërtetë e substancave të dobishme: nga një sasi e madhe e një shumëllojshmërie të gjerë vitaminash, deri te antioksidantët dhe radionuklidet.

Paraardhësit tanë përdorën në mënyrë aktive kulpër për trajtim sëmundje të ndryshme. Lista e tyre nuk është më pak e madhe se lista e substancave të dobishme. Viburnum ndihmon me infeksionet, astmën, hipertensionin dhe të tjera kardiovaskulare sëmundjet vaskulare. Nga rruga, jo vetëm manaferrat e hidhura të kulpërit u përdorën për qëllime medicinale, por edhe lulet, gjethet dhe madje edhe lëvorja e kësaj shkurre.

Mund të bëni çaj nga manaferrat në lëngun e tyre, dhe shurupi i ëmbël është i shkëlqyeshëm për byrekët, petullat dhe produktet e tjera të pjekura.
Viburnum përmban vitamina A, C, E, K, P, ka shumë hekur, mangan, fosfor, zink, është i pasur me acide të dobishme (valerik, formik, acetik, linoleik, butirik dhe të tjerë). Kjo bimë e ka këtë substancë me vlerë, si viburnin glikozid, si dhe shumë rrëshira dhe vajra esencialë, janë të pranishëm taninet dhe pektin.
Njerëzit me presionin e ulët të gjakut, sëmundjet e sistemit të gjakut, sëmundjet e veshkave dhe gratë shtatzëna nuk duhet të abuzojnë me kulpër.

Mbledhja dhe përgatitja e kulpërit

Rekomandohet mbledhja e kulpërit në fund të vjeshtës, sapo të fillojnë ngricat e para. Fakti është se manaferrat kanë një shije të theksuar të hidhur, e cila zhduket kur ekspozohet ndaj të ftohtit. Manaferrat duhet të mblidhen në mot të thatë. Në këtë rast, tufat duhet të priten tërësisht, dhe jo vetë frutat.
Sigurisht, jo të gjitha manaferrat e kulpërit duhet të lihen për ruajtje ose të dërgohen për përpunim:

Së pari, ato duhet të jenë të freskëta;
së dyti, nuk duhet të korrni manaferrat e papjekura ose të tepërta;
së treti, frutat e thërrmuara dhe të kalbura duhet të hidhen menjëherë.

Pas vjeljes, manaferrat duhet të përgatiten. Ato duhet të ndahen nga degët (nëse është e nevojshme), të hiqen kërcellet, gjethet dhe mbeturinat e tjera. Pastaj frutat duhet të lahen dhe thahen me kujdes. Tani ato janë gati për përpunim ose ruajtje.

Ngrirja dhe tharja e kulpërit

Viburnum ruhet mjaft mirë. Në kohët e vjetra, tufat thjesht vareshin në bodrum ose bodrum. NË apartament modern Mund ta bëni më thjeshtë: vendosni tufat në një tenxhere dhe vendosini në frigorifer. Në këtë mënyrë ata do të ruajnë të gjitha pronat e tyre deri në gjashtë muaj. Viburnumi mund të ruhet edhe më gjatë kur është i ngrirë. Për ta bërë këtë, thjesht vendosni frutat në qese të mbyllura dhe vendosini në frigorifer. Manaferrat mund t'i paketoni vetëm duke i hequr me kujdes nga degët. Por ju mund t'i ngrini të gjitha tufat duke i vendosur në enë.

Nëse ka shumë manaferra, atëherë mund të përdorni teknologjinë e mëposhtme për të kursyer hapësirë. Një pjesë e kulpërit hidhet në një qese dhe më pas qesja vendoset në një enë drejtkëndëshe dhe dërgohet në ngrirje. Kur frutat janë ngrirë, duhet të hiqni briketën që rezulton nga ena. "Tullat" e tilla të manave mund të vendosen në frigorifer në mënyrë më kompakte. Sidoqoftë, procesi i ngrirjes në këtë rast do të zgjasë pak më shumë.

Temperatura optimale për ngrirjen e kulpërit konsiderohet të jetë nga -18 në -23°C. Është në kushte të tilla që procesi ndodh mjaft shpejt, që do të thotë se manaferrat ruajnë vetitë e tyre të dobishme. Përveç kësaj, kjo temperaturë ju lejon të ruani viburnum për 8-12 muaj.

Vlen të kujtohet se manaferrat duhet t'i vendosni në qese ose enë në mënyrë të tillë që pasi t'i hiqni nga frigoriferi, të mund të përdorni menjëherë të gjithë përmbajtjen. Fakti është se nuk duhet të rifreskoni kulpër.

Viburnum gjithashtu mund të ruhet mirë në formë të tharë. Ju mund të thani tufa të tëra duke i varur diku në hije. Mund të përdorni edhe furrën. Më pas manaferrat duhet të lahen, të vendosen në një tepsi të veshur me pergamenë dhe të vendosen në një furrë të parangrohur në temperaturën 60°C. Në të njëjtën kohë, dera e furrës duhet të mbetet e hapur.

Manaferrat e thata duhet të transferohen në një kavanoz qelqi ose qese pëlhure dhe të ruhen në një vend të thatë me ventilim të mirë. Në këtë formë, kulpër mund të konsumohet deri në korrjen e ardhshme.

Nga të ngrira ose manaferrat e thata mund të përgatisni shumë ëmbëlsira dhe pije të shijshme, dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme. Sidoqoftë, nuk është më pak efektive përgatitja e kulpërit në formën e ruajtjes.

Lëng kulpër për dimër

Paraardhësit tanë bënin lëng nga manaferrat e kulpërit. Duhet të theksohet se mënyra e përgatitjes së tij është disi e ndryshme nga ajo standarde.

Së pari ju duhet të shtrydhni të gjitha lëngjet nga manaferrat e përgatitura. Kjo mund të bëhet ose duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh ose përmes garzës së palosur në gjysmë. Megjithatë, procesi i lëngjeve nuk përfundon me kaq. Torta që rezulton duhet të vendoset në një tenxhere, të mbushet me ujë dhe të zihet për 10 minuta në zjarr të ulët.

Lëngu i përfunduar duhet të filtrohet dhe të përzihet me lëngun e marrë më parë. Më pas shtoni sheqerin sipas shijes dhe ngroheni në temperaturën 85-90°C. Mbetet vetëm të derdhet lëngu në kavanoza ose shishe dhe të mbyllet me kapak të zier.

Në një vend të freskët, lëngu i kulpërit mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë. Në një apartament të qytetit mund të përdorni një frigorifer për këtë qëllim, dhe në një shtëpi private mund të përdorni një bodrum.
Lëngu i përftuar në këtë mënyrë është mjaft i koncentruar, përfshirë. përdorni atë në formë e pastër Nuk rekomandohet. Është më mirë ta holloni fillimisht pije me vitaminë ujë i thjeshtë.

Këshillë shtesë. Në vend të sheqerit, lëngut të kulpërit mund t'i shtoni një ruajtës natyral - mjaltë. Kjo jo vetëm që do të rrisë jetëgjatësinë e produktit të përfunduar, por gjithashtu do t'i japë atij cilësi të reja shije.

Sa i përket sasisë së mjaltit, çdo amvise duhet të mbështetet në shijen e saj. Raporti optimal është 100-150 g produkt i bletës për çdo litër lëng. Por ky është vetëm një rekomandim.

Shurup kulpër, përgatitje për dimër

Shurupi i kulpërit mund të përgatitet duke përdorur përafërsisht të njëjtin parim si lëngu. Për ta bërë këtë, ju duhet të shpëlani manaferrat, t'i vendosni në një tenxhere dhe të shtoni ujë. Këshillohet që shurupi të përgatitet në një tas smalti. Ju duhet të derdhni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar lehtë manaferrat.

Vendoseni tiganin me manaferrat në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa manaferrat të jenë të buta. Pas kësaj, manaferrat duhet të grimcohen plotësisht. Përzierja që rezulton duhet të filtrohet përmes garzës së trashë në një enë të pastër. Torta duhet të shtrydhet mirë. Lëreni lëngun e përfunduar për 3 orë në mënyrë që i gjithë sedimenti të zhytet në fund.

Pas kësaj kohe, lëngu duhet të hidhet me kujdes në një tigan të pastër dhe të shtohet sheqer. Sasia e sheqerit duhet të kalojë 1,5 herë sasinë e lëngut të marrë (për 1 litër lëng 1,5 kg sheqer). E vendosim tiganin në zjarr të ngadaltë dhe e ngrohim, duke e përzier vazhdimisht përzierjen, derisa të tretet i gjithë sheqeri. Shurupit të përfunduar mund t'i shtoni pak vanilinë. Kjo do të përmirësojë ndjeshëm shijen e produktit.

Shurupi që rezulton mund të derdhet në kavanoza dhe të mbyllet me kapak. Duhet të ruhet në të njëjtën mënyrë si lëngu në një vend të freskët.

Reçeli i kulpërit të dimrit

Ka shumë mundësi për të bërë bllokim kulpër. Sidoqoftë, metoda optimale konsiderohet të jetë ajo që minimizon trajtimin e nxehtësisë së manave, d.m.th. pa gatuar. Kjo do t'ju lejojë të kurseni në kulpër shuma maksimale substancave të dobishme. Kjo metodë Përgatitja e reçelit tashmë është përshkruar më sipër nën titullin "Kalpër kulpër i pastruar me sheqer".

Nëse flasim për reçel klasik, atëherë është më mirë të përdorni opsionin më poshtë.
Pra, për të bërë reçel nga manaferrat e kulpërit do t'ju duhet të merrni:
kulpër (manaferrat) - 1 kg;
sheqer i grimcuar - 0,8 kg;
ujë - 400 ml.

Vendosni kokrrat e kulpërit në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni 200 ml ujë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180°C. Koha e përpunimit të tillë duhet të jetë e tillë që manaferrat të bëhen plotësisht të buta.

Ndërsa kulpëra po i nënshtrohet trajtimit primar termik, mund të filloni përgatitjen e shurupit. Për ta bërë këtë, derdhni të gjithë sheqerin në një tenxhere, shtoni 200 ml ujë dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht.

Kur të dy përbërësit e reçelit (manaferrat dhe shurupi) të jenë gati, ato duhet të përzihen dhe të ziejnë në zjarr të ulët për rreth 30 minuta. Nuk mund të largoheni nga sobë në këtë kohë, pasi përzierja duhet të përzihet gjatë gjithë kohës.

Pas kësaj, produkti gjysëm i gatshëm duhet të hiqet nga sobë dhe të lihet të piqet për 6 orë. Pastaj ju duhet ta vendosni përsëri tiganin në zjarr dhe ta sillni reçelin në gatishmëri, duke e trazuar vazhdimisht dhe duke hequr periodikisht shkumën që rezulton.

Reçeli i përfunduar duhet të derdhet menjëherë në kavanoza të parasterilizuara dhe të rrotullohet.

Ju mund t'i shtoni një shije të pazakontë reçelit të kulpërit duke shtuar lëngun e 1 limoni dhe një qese sheqer vanilje në produktin e përfunduar.

Reçel kulpër me mollë

NË reçel klasik Ju gjithashtu mund të shtoni fruta të ndryshme nga kulpër, për shembull: mollë. Kjo delikatesë bëhet si më poshtë.
Grini manaferrat e kulpërit në një blender ose thjesht grijini ato. Më pas masën e përftuar e transferojmë në një kullesë të veshur me një shtresë të dyfishtë garzë dhe e shtrydhim të gjithë lëngun. Torta e mbetur pas kësaj procedure nuk do të jetë më e nevojshme, përfshirë. duhet ta shtrydhni sa më mirë.

Pritini mollët, pritini në feta të holla dhe vendosini në një tenxhere. Mbi fetat e mollës spërkatni sheqer të grimcuar dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të tretet i gjithë sheqeri. Rezultati duhet të jetë diçka e tillë salca e mollës. Pas kësaj, ju duhet t'i hiqni enët nga zjarri dhe ta lini produktin gjysëm të gatshëm të ftohet.

Më pas derdhni lëngun e kulpërit që rezulton në pure dhe vendoseni përsëri tiganin në zjarr. Sapo masa të vlojë, reçeli konsiderohet gati. Mbetet vetëm ta derdhni në kavanoza.
Reçeli më i shijshëm merret nëse i merrni përbërësit në përmasat e mëposhtme:
kulpër (manaferrat) - 1 kg;
mollë - 2,5 kg;
sheqer - 2,5 kg.

Reçel kulpër me kungull

Përveç frutave, reçelit të kulpërit mund t'i shtoni edhe perime. E vërtetë, jo ndonjë. Opsion i madh konsiderohet një kombinim i kulpërit dhe kungullit. Për një ruajtje të tillë do t'ju duhet të merrni:
kulpër (manaferrat) - 1 kg;
kungull - 1 kg;
sheqer - 1,5 kg.

Qëroni kungullin, priteni në copa të vogla dhe ziejini në një sasi të vogël uji. Kur perimet të zbuten, duhet t'i kulloni në një kullesë dhe më pas t'i grini në blender ose t'i grini mirë.

Fërkojeni kulpërin në një sitë dhe përzieni me kungullin. Shtoni sheqer atje. Masa që rezulton duhet të lihet të qëndrojë për disa orë dhe më pas të zihet në zjarr të ulët për rreth 40 minuta.Gjatë gjithë kësaj kohe reçeli duhet të trazohet rregullisht dhe të hiqet shkuma.

Rreth indikacioneve dhe kundërindikacioneve

Si përfundim, disa fjalë për indikacionet dhe kundërindikacionet për përdorimin e kulpërit. Në fund të fundit, gjithçka është e mirë në moderim.

Pra, në fillim u tha tashmë se kulpër është një furnizues i shkëlqyeshëm i substancave të shumta të dobishme për trupin. Midis tyre: hekur, jod, mangan, bakër, kalium, kalcium, fosfor, magnez. Përveç kësaj, ai përmban acide që janë shumë të rëndësishme për njerëzit: valerik, formik, citrik, askorbik. Dhe, sigurisht, vitaminat: A, K, P, E dhe, natyrisht, C. Falë kësaj të fundit, kulpër forcon në mënyrë të përsosur sistemin imunitar dhe ndihmon në heqjen e infeksioneve të shumta akute të frymëmarrjes dhe infeksioneve virale akute të frymëmarrjes.

Sidoqoftë, ekspertët rekomandojnë konsumimin e kulpërit për sëmundje të tjera, për shembull:
traktit gastrointestinal(gastriti, ulçera);
sistemi i qarkullimit të gjakut(ateroskleroza, angina pectoris, hipertensioni);
qendrore sistemi nervor(dhimbje koke, neuroza, histerikë periodike);
zgavrën e gojës(stomatiti, gjakderdhja e mishrave të dhëmbëve);
lëkura (dermatiti, furunculosis, skuqjet e adoleshencës);
gjinekologjike (inflamacion ovarian, erozion, cistit).

Megjithatë, kulpër nuk duhet të konsiderohet një ilaç për të gjitha sëmundjet. Është shumë e dekurajuar për disa njerëz që ta marrin atë. Ia vlen të fillohet me reaksione alergjike. Për arsye të intolerancës individuale ose nëse mbidozohet, kulpër mund të shkaktojë një skuqje të keqe. Njerëzit me sëmundjet e mëposhtme nuk duhet të konsumojnë këto manaferra:
presion i ulët;
rritja e koagulueshmërisë gjaku;
rritje e aciditetit të stomakut;
dhimbje kyçesh.
Sigurisht, edhe nëse keni sëmundjet e mësipërme, mund të pini çaj me reçel kulpër, por vetëm në sasi të pranueshme. Gjëja kryesore është të mos abuzoni me të.
Epo, për pjesën tjetër të qytetarëve, kulpër do të përfitojë vetëm. Sidomos në dimër.

Viburnum pure me sheqer.

Më pëlqen shumë mënyra se si duket kulpëri - e kuqe e ndezur, tufa plot me manaferra, që shkëlqejnë kur rrezet e diellit. Gjithmonë kam dashur të mësoj se si ta përdor këtë bukuri në gatim. Provova metoda të ndryshme dhe më në fund gjeta një recetë që u bë firma ime. Të afërmit mezi presin ëmbëlsirat dhe unë i shpërndaj me kënaqësi. Vitin e kaluar, burri im më në fund provoi kulpërin tim të mrekullueshëm dhe këtë vit ai u përpoq të më bënte të përgatitesha më shumë. Ne nuk kemi kopshtin tonë, por ata na trajtojnë me bujari me këtë mirësi.
Pra, si ta bëj:
1. Kjo është grupi i parë


Furçat me manaferrat i laj me ujë të rrjedhshëm dhe i lë të kullojnë.


2. Më pas, i marr të gjitha manaferrat nga furçat në një fletë pjekjeje.


3. E vendosim djathin në furrë për 1-1,5 orë (në varësi të vëllimit të kokrra të kuqe) dhe e ngrohim në temperaturën 110-120 C. Kjo i largon kokrra të kuqe hidhërimin specifik.


4. I fërkoj manaferrat e ngrohura përmes një sitë të rregullt ndërsa janë ende të nxehta.


Rezulton se kjo është masa


5. E vendos kulpërin e pure në një tigan të madh të smaltit, shtoj sheqerin në vëllim 1:1 (është e mundur pak më pak sheqer) dhe e ngrohim në 70C (deri në “fryrjen” e parë;). I trazoj vazhdimisht që manaferrat të mos digjen.


6. Hidheni në kavanoza dhe ftohuni nën një batanije. E ruaj në frigorifer.


Kokrra e kuqe rezulton pothuajse si pelte, nuk pikon nga një lugë, gjëja kryesore është të mos kurseni sheqerin. Mund ta hani thjesht si reçel, ose ta shtoni në çaj. E pimë gjatë stinës së ftohtë, kur jemi të sëmurë dhe e zëvendësojmë me çaj me limon. Viburnum gjithashtu normalizohet presioni arterial, veçanërisht për ata që kanë nivele të ngritura.
Në përgjithësi, procesi kërkon punë intensive, duke marrë disa orë, veçanërisht mbledhjen e manave dhe fërkimin e tyre përmes një sitë. Këtë vit përpunova 3 tufa dhe përfundova me 11 litra.

Frutat e ndritshme të kulpër përmbajnë sasi e madhe komponimet organike, vitamina dhe mikroelemente. Vetitë e dobishme të kulpërit janë për shkak të përmbajtjes së taninave, fitoncideve, vitaminave A, C dhe pektinave në kokrra të kuqe.

Viburnum - burim acid Askorbik dhe ndihmën e parë për ftohjet

Manaferrat e kulpërit përmbajnë gjithashtu bakër, jod, fosfor, hekur dhe magnez. Gjethet e gjelbra përmbajnë acide formike, acetike, oleike dhe valerike.

Viburnum: kundërindikacionet

Pavarësisht nga vetitë e tij të dobishme, kulpëri është kundërindikuar për njerëzit e prirur ndaj hipotensionit. Manaferrat ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut dhe konsumimi i tyre mund t'i çojë pacientët me hipotension në një gjendje kritike.

Kundërindikimet për viburnum:

• Çrregullime të qarkullimit të gjakut (prirje për mpiksjen e gjakut)
• Artriti
• Sëmundja e urolithiasis
• Alergji
• Gastrit me aciditet të lartë, ulçerë
• Patologjitë e zemrës
• Shtatzënia dhe laktacioni
• Përdhes
• Sëmundjet e veshkave

Përgatitjet e bazuara në viburnum duhet të merren me kujdes edhe nga njerëz të shëndetshëm, pasi abuzimi me kokrra të kuqe mund të çojë në reagime negative të trupit - skuqje, përkeqësim të mirëqenies së përgjithshme.

Kundërindikimet për kulpërin lidhen jo vetëm me konsumimin e frutave të tij - vetitë medicinale zotërojnë gjethe, degë, lule dhe madje edhe lëvore të bimës.

Viburnum gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji

Edhe pse kulpëra është një burim i shkëlqyer vitamina të dobishme dhe mineralet e nevojshme tek nëna e ardhshme, përdorimi i tij është kundërindikuar gjatë shtatzënisë. Frutat e bimës rrisin tonin e mitrës dhe janë një alergjen i fortë. Në rast mbidozimi, një abort është i mundur, dhe në fazat e mëvonshme, marrja e produkteve me bazë kulpër kërcënon lindjen e parakohshme.

Gjatë shtatzënisë, është më mirë të shmangni marrjen e kulpërit - rrit tonin e mitrës

Karakteristikat alergjike të kokrra të kuqe manifestohen në përmbajtje të lartë vitaminë C. Nëse trupi është i mbingopur me të, mund të shkaktojë skuqje alergjike në trup. Prandaj, shumë nëna gjatë laktacionit refuzojnë të marrin këtë kokrra të kuqe.

Viburnum është plotësisht kundërindikuar në tre deri në pesë muajt e parë të laktacionit - marrja e tij mund të ndikojë negativisht në sistemin tretës të të porsalindurit. Gradualisht, një nënë pleqsh mund të fusë kulpër në dietën e saj - në formën e aditivëve në komposto, çajra, tavë me 5-10 manaferra. Në këtë kohë, duhet të monitoroni me kujdes reagimin e fëmijës - nëse nuk ka skuqje, faqe të kuqe, çrregullime të tretjes, mund ta rrisni gradualisht marrjen e tij.

Viburnum: veti të dobishme

Kalina ka një "buqetë" të tërë veti të dobishme. Ky është një shërues bimor që ndihmon gjatë ftohjes dhe sëmundjeve infektive. Kalina - dhuratë unike natyra, burim i vitaminës C, e cila ka veti të theksuara antiinflamatore dhe antipiretike.

Çajrat dhe zierjet e kulpërit përdoren për kollën dhe sëmundjet e frymëmarrjes

Viburnum përdoret për të trajtuar:

• Diabeti mellitus
• Sëmundjet e zemrës
• Presioni i lartë i gjakut
• Sëmundjet e organeve të tretjes
• Ftohjet dhe sëmundjet inflamatore të rrugëve të frymëmarrjes
• Ateroskleroza
• Anemia

Në mjekësinë popullore, të gjitha pjesët e bimës përdoren si lëndë e parë. Lëvorja e bimës është e famshme vetitë e përgjithshme forcuese, lëngu rrit fuqinë imune të trupit, qetëson sistemin e pabarabartë. Manaferrat përdoren si antitusivë dhe diaforik. Rrënja e kulpërit ndihmon me çrregullimet e tretjes. Gjethet përdoren si pastrues lëkurën nga skuqjet, furunkuloza.

Zierjet nga lulëzimi i kulpërit merren për gjakderdhje dhe inflamacion. Produktet me bazë bimore rrisin oreksin dhe nxisin djersitjen. Viburnum është një qetësues i shkëlqyer - përdoret për të parandaluar krizat dhe për të trajtuar çrregullimet nervore.

Viburnum me mjaltë: veti të dobishme

Ilaçi mjaltë-kulpër përdoret gjatë ftohjes si një agjent anti-inflamator dhe forcues imun. Vetitë e dobishme të kulpërit shfaqen në kombinim me terapi medikamentoze– Ngrënia e manave me mjaltë rrit efektin e barnave dhe nxit shërimin më të shpejtë.

kulpër me mjaltë - ilaç i shkëlqyer për të forcuar sistemin imunitar dhe për të hequr kolesterolin nga trupi

Marrja e kulpërit me mjaltë ndihmon me kollën, frymëmarrjen, bronkitin, ftohjet dhe komplikimet nga sëmundjet infektive. Përzierja viskoze përdoret për çrregullimet e stomakut, diarreja, ndihmon në kapërcimin e pagjumësisë dhe agjitacionit nervor.

Përzierja mjaltë-kulpër indikohet për përdorim nga gratë me dhimbje të forta Dhe menstruacione të rënda. Ilaçi ndihmon me presionin e lartë të gjakut, dhe pirja e përzierjes për një kohë të gjatë e çliron trupin nga kolesteroli i akumuluar. Gjithashtu rekomandohet përdorimi i mjaltit me kulpër për inflamacionin e mishrave të dhëmbëve, sëmundjet e dhëmbëve zgavrën e gojës, anemi.

Përgatitja e një përzierjeje të kulpërit dhe mjaltit është e thjeshtë - duhet të përzieni manaferrat e grimcuar dhe mjaltin e lëngshëm në përmasa 1:2. Sidoqoftë, nuk duhet të merren parasysh vetëm kundërindikacionet e kulpërit - mjalti është një alergjen i fortë, i cili është i dëmshëm për t'u përdorur nëse keni një alergji ekzistuese ndaj produktit.

Mos harroni gjithashtu efektin trajtimit të ngrohjes– është e padëshirueshme si për kulpërin ashtu edhe për mjaltin. Shkatërron gjatë ngrohjes përbërjen e vitaminës manaferrat, dhe mjalti bëhet i papërshtatshëm për konsum. Temperatura maksimale e pranueshme për një përzierje mjaltë-kulpër nuk është më shumë se 60 °C.

Kulpër pure me sheqer: veti të dobishme

Një ilaç i shkëlqyer për ftohjet dhe sëmundjet viraleështë kulpër pure me sheqer. Manaferrat mund të ruhen në këtë formë për një kohë të gjatë në frigorifer, dhe gjatë procesit të gatimit manaferrat nuk kanë nevojë të gatuhen, por thjesht përzieni manaferrat e pastra, të thata dhe sheqerin në një raport 1:1.

Kalpëra e grirë me sheqer ndihmon me presionin e lartë të gjakut, diarrenë dhe ftohjet

• Ftohtë, dhimbje të fytit
• Kollitjes
• Diarreja
• Verdhëza
• Hipertensioni

Gjatë i ftohti i dimrit kulpër pure konsumohet si një pije vitaminë, e përzier me ujë të zier. Marrja e tij përmirëson oreksin, pasuron trupin me substanca të dobishme dhe forcon sistemin imunitar. Përzierja mund të shtohet në çaj ose qumësht - vetëm një lugë kulpër normalizon shpejt presionin e gjakut në rast të hipertensionit. Si profilaktike Manaferrat e kulpërit mund të konsumohen rregullisht, duke mbrojtur veten nga infeksionet virale dhe bakteriale.

Viburnum për ftohjet

Viburnum është një nga më të fuqishmit barna, duke lehtësuar shpejt simptomat e ftohjes. Përmbajtje e madhe acidi askorbik ndihmon trupin të përballet shpejt me sëmundjen dhe të rivendosë forcën e humbur.

Në shenjën e parë të një ftohjeje, duhet të pini pije të ngrohta kulpër. Për ta bërë këtë, duhet të përgatisni çaj nga manaferrat ose të shpërndani një lugë kulpër të pure me sheqer në një gotë me ujë të ngrohtë. Pirja e pijes lehtëson të dridhurat, eliminon dhimbjet e fytit, rrit djersitjen dhe ul temperaturën. Pasi të keni pirë çaj të ngrohtë, duhet të shkoni në shtrat, të mbuloheni me një batanije të ngrohtë dhe të djersiteni mirë.

Në të ftohtë, kulpër humbet hidhërimin e saj

Kur trajtoni një ftohje, merrni parasysh kundërindikacionet e kulpërit! Kjo vlen për njerëzit që kanë probleme serioze me zemrën. Procesi i djersitjes prodhon ngarkesë shtesë në të gjithë trupin, gjë që mund të ndikojë në funksionimin e zemrës.

SHTESË

Viburnum në kozmetologji

Lëng nga fruta të freskëta Bima ka veti zbardhuese dhe astringente, prandaj përdoret për të bërë produkte kozmetike– kremra, maska, kremra. Vetitë e dobishme të kulpërit bëjnë të mundur përdorimin e bimës për të hequr njollat ​​e moshës pas shtatzënisë dhe për të pastruar fytyrën nga aknet.

Për aknet e rënda të indeve, të përhapura në fytyrë, gjoks dhe shpinë, rekomandohet përdorimi i zierjes së gjetheve të kulpërit, 1/4 e gotës në ditë. Plagët dhe inflamacionet në lëkurë mund të trajtohen me lëng të freskët të kulpërit - kjo do të thajë skuqjet dhe do të lehtësojë ënjtjen.

Maska për zbardhjen e lëkurës:

Përzieni lëngun e freskët të kulpërit me të bardhën e një veze, përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Aplikoni një shtresë të trashë në fytyrë si maskë për 30 minuta. Lani ujë të ngrohtë. Kursi i procedurave të zbardhjes është 15-20 ditë.

Në kozmetologji, kulpëri përdoret si një ilaç i shkëlqyer kundër pigmentimit dhe për pastrimin e lëkurës.

Maska kundër akneve:

Për të hequr qafe skuqjen, lëngu i kulpërit kombinohet me salcë kosi (krem) të freskët 1:1 dhe aplikohet në fytyrë. Lëreni maskën për 20-30 minuta. Si një pastrim për të hequr zonat e vdekura të epidermës, mund të përdorni kulpër të grimcuar, të ngrirë në frigorifer. Kryerja e 8-10 procedurave të pastrimit do të lehtësojë dhe eliminojë aknet njolla të errëta, zbut rrudhat.

Banja e duarve:

NË ujë të ngrohtë shtoni lëngun e kulpërit dhe kripën e detit në një raport 2:1. Ulini duart dhe mbajini për 15-20 minuta, duke shtuar ujë të ngrohtë. Kjo banjë jo vetëm që rinovon lëkurën e duarve, lehtëson skuqjen dhe lëkurën, por gjithashtu ka një efekt të dobishëm në pllakën e thonjve.

Në Rusi, kulpër rritet pothuajse kudo. Prej saj bëjnë pelte dhe reçel, pjekin byrekë me mbushje kulpër, bëjnë kvas dhe frutat i përdorin në lakër turshi. Pjesë të ndryshme të kulpërit kanë veti të dobishme: manaferrat, lulet, farat, degët, lëvorja. Përgatitur mjetet juridike popullore përdoret me sukses në trajtimin e sëmundjeve të zemrës, enëve të gjakut, të frymëmarrjes dhe sistemi i tretjes. Manaferrat e kulpërit përdoren për të trajtuar çrregullime nervore, ftohjet, ndihmojnë në përballimin e procesit inflamator.

Përbërja e kulpërit

Frutat e bimës përmbajnë vitamina A dhe C, tanine, pektina, të rëndësishme për pastrim efektiv zorrët nga akumuluar substancave të dëmshme. Fitoncidet e përfshira në përbërje shkatërrojnë në mënyrë efektive mikrobet.

Frutat përmbajnë shumë fosfor, magnez, kalium, hekur, mangan, bakër dhe jod. Gjethet dhe manaferrat përmbajnë acide acetike, valerike, oleike dhe formike.

E pasur me vitamina dhe përbërje minerale veçanërisht i dobishëm për parandalimin dhe eliminimin e humbjes së forcës dhe mungesës së vitaminës.

Bima preferon pyjet e lagështa gjetherënëse ose pishe me shumë hije. Ajo rritet midis shkurreve, përgjatë ujit. Disa kopshtarë e rritin atë në "akra" e tyre.

Lëvorja mblidhet në prill, menjëherë pas rrjedhjes së farës, dhe lastarët e rinj në pranverën e hershme. Lulet mblidhen nga maji deri në qershor, kur ato janë në lulëzim të plotë. Koha për të mbledhur manaferrat e kulpërit ndodh në shtator dhe tetor. Frutat priten së bashku me kërcellin për të mbajtur të paprekur pjesën e butë.

Viburnumi më i dobishëm mblidhet pas ngricës së parë, kur vetitë medicinale të manave të kapura në acar janë maksimale. Bryma gjithashtu zvogëlon hidhërimin. Për të eliminuar hidhërimin, frutat mund të zhyten edhe në ujë të vluar për disa minuta.

Manaferrat e mbledhura vendosen në një shtresë të barabartë dhe thahen në një vend të freskët dhe të ajrosur për 5-9 ditë. Heqja përfundimtare e lagështirës kryhet në furrë në temperaturën +50C. Më pas, këmba mund të hiqet.

Kokrrat e thata të kulpërit ruajnë më mirë vetitë e tyre të dobishme në thasë prej liri të pastër ose garzë të vendosura në një vend të errët dhe të thatë.

E dobishme është edhe kulpëra e përgatitur në mënyrën e mëposhtme. Mbushni një të tretën e kavanozit të pastër me manaferrat e larë, derdhni sheqer të grimcuar në majë. Kapaku nuk duhet të jetë i ngushtë. Pas gjashtë muajsh, produkti i dobishëm është gati.

Lani dhe thani manaferrat në një peshqir, shtrydhni butësisht. Mos i shtypni shumë lëkurat pasi ato prodhojnë hidhërim maksimal. Përzieni lëngun që rezulton me sheqerin në pjesë të barabarta.

Vendosni produktin e përfunduar në kavanoza qelqi. Ruajeni të mbuluar në frigorifer. Sa më gjatë të ruhet lëngu i kulpërit, aq më pak hidhërim përmban. Për ruajtje afatgjatë, bluajeni lëngun me sheqer për të formuar një pelte. Në këtë formë, nuk prishet dhe nuk fermentohet as në temperaturën e dhomës.

Lëngu i zier i kulpërit përgatitet nga 1 litër ujë, 1 litër manaferra, 200 g rërë. Lani frutat në ujë të ftohtë, shtoni ujë dhe ziejini në një tigan të emaluar në zjarr të ulët derisa të zbuten. Më pas shtrydhni me kujdes lëngun dhe lëreni të qëndrojë. Shtoni sheqerin, duke e ngrohur pak lëngun për më shumë shpërbërja e shpejtë Sahara. Kullojeni, lëreni të vlojë, derdhni në kavanoza të pastra.

Viburnumi është i dobishëm për forcimin e sistemit imunitar dhe parandalimin e ftohjes. Merrni 100 g manaferra, limon me lëvozhgë, 200 g gjethe aloe, të qëruara arra. Kaloni në një mulli mishi, shtoni 200 gr secili gjalpë dhe mjaltë.

Merrni 1 lugë gjatë ditës. pas vaktit.

Trajtimi i ftohjes me një zierje të lëvores së kulpërit

Lëvorja e kulpërit është e dobishme për parandalimin dhe trajtimin sëmundjet e frymëmarrjes. Krijoni 2 lugë gjelle. lehoni me një gotë ujë të vluar, mbajeni në zjarr të ulët për 10 minuta, lëreni për 15 minuta, kullojeni. Shtoni 7-10 pika vaj deti, 1 lugë gjelle. mjaltë, përzierje. Merrni gjysmë gote gjysmë ore para ngrënies.

Një tjetër ilaç nga manaferrat dhe lëvorja e kulpërit kundër ftohjes. Përzieni 1 lugë. lëvore, gjysmë gote lëng kulpër, 1 lugë. trumzë, kamomil, nenexhik, mjaltë, krijoj një gotë me ujë të valë. Ziejeni në një banjë me ujë për 5 minuta, lëreni, kullojeni në një enë qelqi. Merrni gjysmë gote gjysmë ore para ngrënies. Është e dobishme të shtoni pak në produkt lëng të freskët ose manaferrat e kulpërit.

Lëvorja e kulpërit ndihmon në përballimin e temperaturës. Për të përgatitur infuzionin, 2-3 lugë gjelle. lëvoren e grimcuar, derdhni një gotë ujë të ftohtë të zier, lëreni për 8-10 orë, kullojeni. Merrni 1 lugë gjelle. gjysmë ore pas ngrënies.

Vetitë e dobishme të manave të kulpërit ndihmojnë në përballimin e pneumonisë, bronkitit dhe ndihmojnë në hollimin e pështymës.

Ngrohni një gotë mjaltë në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri. Grini 1 lugë gjelle. manaferrat, derdhni mjaltë të nxehtë mbi to. Mbështilleni mirë dhe lëreni të piqet për 5-6 orë. Pranoje ilaç 1 lugë çdo 4-5 herë në ditë.

Ju thjesht mund të zieni 100 g manaferra në 200 g mjaltë në zjarr të ulët. Merrni agjentin shërues 1-2 lugë gjelle. disa herë në ditë me ujë të ngrohtë.

Një tjetër recetë për trajtimin e bronkitit ose pneumonisë me kulpër. Përzieni 1 lugë gjelle. lëvorja, kërpudha, nyja, lulet e manaferrës, piqni 1 litër ujë të vluar, lëreni për 30 minuta. Merrni 3/4 filxhan gjysmë ore deri në një orë para ngrënies.

Viburnum me mjaltë është i dobishëm për eliminimin kollitjes për bronkitin. Krijoni 100 g manaferra me dy gota ujë të valë, ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore. Lëreni për 30 minuta, shtoni gjysmë gote mjaltë, përzieni. Merrni 2 lugë gjelle. gjysmë ore pas ngrënies.

Infuzioni i kulpërit është i dobishëm për kollë kronike. Përzieni 1 lugë. ijet e trëndafilit, manaferrat e kulpërit, kamomil farmaceutik, calendula, elecampane. Krijoni 1 litër ujë të vluar në një tas smalt, ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta. Lëreni për 5-6 orë, kullojeni. Mbajeni mirë të mbyllur kavanoz qelqi. Merrni 1 lugë gjelle. gjysmë ore para ngrënies.

Për dhimbjen e fytit, është e dobishme të bëni gargarë me një infuzion të përgatitur nga një përzierje e luleve dhe manave të kulpërit, të marra në pjesë të barabarta. Krijoni 1 lugë. përzieni me një gotë ujë të vluar, lëreni, të mbështjellë mirë, për 3-4 orë, kullojeni.

Gargarë duke përdorur 1/2 filxhan infuzion. Merrni 1-2 lugë gjelle nga goja.

Viburnum përdoret në kompresa në qafë për dhimbjet e fytit. Grini manaferrat, derdhni ujë të ngrohtë për gjysmë ore, shtoni mjaltë, përzieni mirë. Aplikoni përbërjen në një të pastër pëlhurë natyrale, fiksoni atë në fyt, duke e mbështjellë disa herë. Trajtimi zgjat një orë, kompresa aplikohet dy herë në ditë.

Përballen me ndjesi të dhimbshme një infuzion prej 3-4 lugë gjelle ndihmon në zemër. manaferrat e kulpërit të krijuara me një gotë ujë të valë. Futini frutat për 4 orë, kullojini. Merrni një gotë 3-4 herë në ditë.

Kvasi i bërë nga kulpëri dhe panxhari është i dobishëm për zgjerimin e enëve të gjakut. Grini 250-300 gr panxhar, ziejini në një gotë e gjysmë ujë. Lani 300 g manaferra, ziejini për disa minuta në një gotë e gjysmë ujë në një tas smalt. Përziejini zierjet, shtoni një të tretën e një gote sheqer dhe lëreni të vlojë, lëreni të ftohet. Ruajeni në një enë qelqi në një vend të freskët. Merrni ftohtë.

Një infuzion i fidaneve të kulpërit është i dobishëm në rastet e hipertensionit. Përzieni pjesë të barabarta të barit të nënës, rrënjës së sanëzës, lastarëve të grimcuar, 2 lugë gjelle. Ziejeni përzierjen me një gotë ujë të valë, ziejini në zjarr të ulët për 2-3 minuta. Merrni për hipertension në pjesë të vogla gjatë gjithë ditës.

Një tjetër recetë për hipertensionin. Merrni lëng nga gjysmë kilogrami kokrra të kulpërit, frutat e shtrydhura hidhini në 100 gr ujë, ziejini për 5 minuta, kullojini dhe përziejini me lëngun e përftuar më parë. Shtoni 100 gr sheqer, përzieni dhe prisni që të ftohet. Shtoni 1 lugë gjelle. mjaltë Merrni 2 lugë gjelle. gjysmë ore para ngrënies.

Lëngu i kulpërit është i dobishëm për eliminimin e konstantës dhimbje koke. Merrni 1-2 gota lëng kulpër çdo ditë, duke shtuar mjaltë sipas shijes. Për të përballuar njëkohësisht inflamacionin e mukozës së zorrëve, holloni lëngun me një zierje të bollgur.

Një ilaç i thjeshtë shërues për të pastruar mëlçinë përgatitet nga manaferrat e kulpërit dhe mjalti. Shpëlajini gjysmë kilogrami fruta dhe ziejini në një enë smalti derisa të zbuten me shtimin e një sasie të vogël uji. Më pas fërkojeni në një sitë dhe përzieni me 250 g mjaltë. Merrni 2 lugë gjelle. në mëngjes me stomakun bosh dhe para gjumit për 14 ditë.

Për të përmirësuar përbërjen e gjakut, është e dobishme të përgatitni një ilaç tjetër nga manaferrat e kulpërit. Zieni 1,5 filxhan kofshë trëndafili të grimcuar në 1,5 litra ujë për 10 minuta, shtoni 1-2 lugë gjelle. celandinë, 5 lugë. sherebelë, lëreni për 8-10 orë, kullojeni. Grini 1/2 filxhan manaferra, 1/4 filxhan sheqer, shtoni në infuzion.

Merrni gjysmë gote një orë para ngrënies për 3 javë me pushime çdo 3 muaj për dy vjet. Gjaku përmirësohet, gurët shpërndahen.

Është gjithashtu e mundur që të largohen gurët në fshikëzën e urinës dhe tëmthit me ndihmën e farave të kulpërit, nëse e gëlltisni një të tillë 10-15 herë gjatë ditës.

Infuzioni koleretik përgatitet duke përzier pjesë të barabarta të kokrrave të kulpërit, nenexhikut dhe sythave të thuprës. Krijoni 1 lugë. Mblidhni një gotë me ujë të valuar, lëreni për gjysmë ore, kullojeni. Merrni 1 lugë gjelle. pas vaktit.

Manaferrat dhe farat e kulpërit janë të dobishme për eliminimin e dhimbjeve në stomak, zorrë, për të ndihmuar në përballimin e gastritit, dispepsit, ulçerës së stomakut ose duodenum, kapsllëk dhe jashtëqitje të lirshme.

Manaferrat e freskët janë të dobishëm për gastrit me aciditet të ulët. Ziej 1-2 lugë. frutat me një gotë ujë të vluar, lërini për 3-4 orë, kullojini. Merrni 2-3 lugë gjelle. gjysmë ore para ngrënies 5 herë në ditë.

Për të përballuar dispepsi, përdorni farat e kulpërit duke pirë 1 lugë gjelle. një gotë me ujë të vluar. Pas zierjes në një banjë me ujë për gjysmë ore, lëngu lihet të ftohet dhe filtrohet. Merrni 2 lugë gjelle në mëngjes dhe në mbrëmje një orë para ngrënies.

Në ulçera peptike stomakun dhe duodenin, copëtoni kokrrat e kulpërit, derdhni ujë të ftohtë të zier mbi to në masën gjysmë gote për 1 lugë gjelle fruta, lëreni për 10-12 orë, kullojeni. Merrni 1 lugë gjelle. një orë para ngrënies.

Për kapsllëkun, është e dobishme të merrni 40-50 manaferra me një sasi të vogël mjalti çdo mëngjes. Farat e kulpërit janë gjithashtu të dobishme; ato duhet të bluhen në një mulli kafeje dhe të zihen në masën 1 lugë. pluhur për gotë me ujë të valë. Pas 10 minutash, ilaçi për kapsllëkun është gati. Merret 1-2 herë në ditë me sheqer ose mjaltë.

Një infuzion i manave të kulpërit me mjaltë në masën 2 lugë gjelle ndihmon për të përballuar jashtëqitje të lirshme. fruta për gjysmë gote mjaltë. Lani frutat, copëtoni, përzieni me mjaltë. Ngroheni në një enë smalt mbi nxehtësinë e ulët ose në një enë qelqi në një banjë uji, duke e përzier vazhdimisht. Pas 10 minutash hiqeni produktin medicinal nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Merrni 1 lugë. disa herë në ditë.

Për të parandaluar dhe trajtuar hemorroidet, krijoni 4 lugë gjelle. lëvorja e kulpërit me një gotë ujë të vluar, ziej në një banjë me ujë për 10 minuta, lëreni të ftohet dhe kullojeni. Merrni gjysmë gote në mëngjes dhe në mbrëmje një orë para ngrënies.

Për gjakderdhje, hemorroide ose perioda të rënda të dhimbshme, bluajeni lëvoren e kulpërit në pluhur dhe shtoni të njëjtën sasi alkooli. Injektoni për 3-4 ditë në një vend të freskët dhe të errët, kullojeni. Mbani ftohtë. Merrni 20-30 pika 2-3 herë në ditë.

Viburnum është i dobishëm për heqjen tensioni nervor, shkaktojnë relaksim të shpejtë. Për të përgatitur infuzionin, krijoni 2-3 lugë ujë të valë. lëvorja e grimcuar, shtoni 1 lugë gjelle. balsam limoni. Ziejeni në një banjë me ujë për gjysmë ore, lëreni për një orë. Merrni 1 lugë gjelle. një orë para ngrënies për një javë.

Një tjetër recetë për punën e tepërt dhe eliminimin lodhje kronike. Përzieni lëvoren e grimcuar të kulpërit dhe kamomilin, të marra në pjesë të barabarta. Krijoni 1 lugë. përzierje me një gotë ujë të vluar, ziej në një banjë me ujë për 15-20 minuta, tendosje. Merrni 1-2 lugë gjelle gjatë natës.

Vetitë e dobishme të manave të kulpërit përdoren për të hequr qafe vlimet, ulcerat dhe ekzemën. Kompresat e lëngut të kulpërit aplikohen në zonat e prekura 1-3 herë në ditë për 1-2 orë. Pas 2-3 javësh trajtim,. pushim javor, pasi trajtimi të përsëritet. Për të arritur rezultate, kërkohen 3-4 kurse.

Në rast ekzeme, duhet të merrni deri në 0,5 litra lëng kulpër në ditë. Ju mund të përgatisni një infuzion duke pirë 2 lugë gjelle. manaferrat e copëtuara me një gotë ujë të valë. Pas gjysmë ore, kullojeni. Merrni gjysmë gote një orë para ngrënies.

Viburnum është i dobishëm për përdorim të jashtëm për shërimin e shpejtë të ulcerave dhe plagëve. Grini 1 lugë gjelle. manaferrat, derdhni gjysmë gote ujë të zier në temperaturën e dhomës, lëreni për 6-8 orë, kullojeni. Shtoni 1 lugë gjelle në infuzion. mjaltë Aplikoni në zonat e prekura për 1-2 orë në mëngjes dhe në mbrëmje.

Në djersitje e shtuar këmbët ose duart ngrohin 1 lugë gjelle. lëvorja e kulpërit me një gotë ujë, zihet në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Lëreni të ftohet, kullojeni. Fshini këmbët dhe duart disa herë në ditë.

Lëngu i kulpërit i përzier në pjesë të barabarta me mjaltë përdoret në mjekim dhe parandalim sëmundjet onkologjike. Merrni 3 lugë gjelle. përzierje 4 herë në ditë.

Për një qëllim të ngjashëm, është e dobishme të krijoni 1 lugë gjelle. lule kulpër me një gotë ujë të vluar, lëreni për gjysmë ore. Merrni një gotë gjysmë ore para ngrënies. Besohet se këtë ilaç, e marrë pas marrjes së medikamenteve, rrit efektin e tyre.

Një tumor malinj i gjëndrës së qumështit trajtohet me kremra të manave të freskëta të grimcuara të kulpërit.

• Në rast të hipotensionit, kulpëra mund të jetë e dëmshme sepse ul presionin e gjakut, veçanërisht kur konsumohet në formën e lëngut me mjaltë.
• Ju nuk duhet të trajtoheni me kulpër kur aciditeti i rritur lëngu gastrik.
• Mjetet juridike popullore nga lëvorja e kulpërit janë të dëmshme për shkak të rritjes së koagulimit të gjakut dhe tendencës për të formuar mpiksje gjaku.
• Trajtimi me kulpër duhet të shmanget në rast të përdhes, artritit, urolithiasis, sëmundjet e veshkave.
• Gjatë shtatzënisë, konsumimi i zgjatur i manave duhet të shmanget.

A e përgatisni kulpër pure me sheqer për dimër? Nëse e gatuani, është e mrekullueshme, do të thotë që e doni dhe e vlerësoni këtë produkt. Nëse jo, nuk është vonë për të zbuluar se cilat veti të dobishme ka kulpëra me sheqer dhe si ta përgatisni atë për dimër sipas receta të thjeshta pa gatuar. Dhe në ditët e ftohta të dimrit një përgatitje e tillë do të jetë për ju në të njëjtën kohë ëmbëlsirë e shijshme dhe një mjet për ngopjen e trupit me substanca shëruese.

Vetitë e dobishme të kulpërit me sheqer

Manaferrat e kuq të kulpërit përmbajnë një sasi të madhe të substancave të dobishme për trupin.

Lexoni: kulpër e kuqe, e saj vetitë shëruese dhe kundërindikacionet

Viburnum me sheqer, kur përgatitet siç duhet (mundësisht pa gatuar) dhe ruhet, ruan të gjitha vetitë e dobishme të frutave të freskëta. Konsumimi i kulpërit të pure me sheqer:

• Përmirëson disponimin dhe oreksin, largon lodhjen, stresin, depresionin.
• Rrit imunitetin, parandalon viruset dhe ftohjet V koha e dimrit. Ndihmon në largimin e shpejtë të ftohjes (veçanërisht në faza fillestare), shëron dhimbjen e fytit, bronkitin, pneumoninë. NË kohë të shkurtër eliminoni kollën, rivendosni zërin me laringit.
• Ndihmon në rikthimin e forcës pas sëmundjeve dhe operacioneve.
• Stimulon hematopoezën, përmirëson treguesit e cilësisë së gjakut.
• Mbështet punë normale zemra, enët e gjakut. Normalizon presionin e gjakut në hipertension, forcon muskujt e zemrës, përmirëson gjendjen e aterosklerozës.
• Normalizon funksionimin e stomakut dhe zorrëve. Ndihmon me diarre, kapsllëk, rënie.
• Vepron si një diuretik i butë, nxit sekretimin aktiv të tëmthit dhe parandalon formimin e gurëve të tëmthit.
• Pastron mëlçinë dhe përmirëson funksionin e saj.

Si të përgatisni kulpër me sheqer për dimër

Një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme me kulpër për dimër mund të përgatitet vetëm nga manaferrat e pjekur, të mbledhur në kohë dhe me cilësi të lartë.

Lexoni: Viburnum - koha për të mbledhur manaferrat e kulpërit dhe për t'i ruajtur ato për dimër

Cilado recetë gatimi që përdorni, së pari përgatitni manaferrat e mbledhura (ose të blera) për përpunim:

1. Shpëlajini furçat me manaferrat mirë nën ujë të rrjedhshëm, lërini të kullojnë dhe thahen pak.
2. Ndani me kujdes manaferrat nga grupimet, hiqni frutat dhe gjethet me cilësi të ulët.

Më pas, vendosni se si dëshironi të përgatisni frutat e pure: me ose pa fara dhe lëkurë; me ose pa gatim. Vendimi i fundit do të varet kryesisht nga kapaciteti i frigoriferit, sepse përgatitjet e përgatitura sipas recetave pa trajtim termik duhet të ruhen në të ftohtë.

Viburnum me sheqer për dimër pa gatuar me fara

Nëse ka një vend në raftet e frigoriferit tuaj për të ruajtur kulpërin e pure me sheqer, atëherë receta pa gatim është mënyra më e mirë për të ruajtur të gjitha substancat e dobishme. Është e preferueshme, për mendimin tim, të lihen farat dhe lëkurat gjatë gatimit, sepse përmbajnë edhe shumë gjëra të dobishme. Si të gatuajmë për të ruajtur vetitë shëruese? Është shumë, shumë e thjeshtë:

1. Përgatitni sasia e kërkuar kavanoza qelqi (lajeni, sterilizoni).
2. Thërrmoni manaferrat e përgatitura me një lugë druri (ose në ndonjë mënyrë të përshtatshme).
3. Shtoni sheqerin (raporti 1:1), përzieni mirë, lëreni për një kohë në temperaturën e dhomës në mënyrë që sheqeri i grimcuar të tretet në lëng.
4. Vendosni manaferrat e pastruar me sheqer në kavanoza, spërkatni sipër sheqerin dhe mbyllni me kapak (për ruajtje afatgjatë është më mirë të përdorni kapakë metalikë).
5. Ruajeni në frigorifer.

Nëse nuk ka vend në frigorifer, kavanozat e mbushura mbulohen me kapak metalik, sterilizohen në ujë të vluar (vëllimi 0,5 litra - 15 minuta, 1 litër - 20 minuta), mbyllen hermetikisht. Mund ta ruani në çdo vend të freskët.

Lëng kulpër me sheqer për dimër - një recetë e thjeshtë

Nëse keni nevojë të ruani lëngun pa frigorifer, do t'ju duhet të përdorni sterilizimin, si në recetën e mëparshme.

Ju mund të përgatisni lëng kulpër për dimër pa sheqer. Sigurisht, do të jetë i thartë dhe më pak i këndshëm për shije, por mund të ëmbëlsohet para përdorimit.

Viburnum është një shkurre deri në 4 m e lartë.I përket familjes së dorëzonjëve. Frutat e kulpërit janë të kuqe të ndezur, madhësia e vogël, kanë një shije astringente, të ëmbël dhe të thartë me hidhësi. Si është i dobishëm viburnum? Kjo bimë është dëshmuar mirë në mjekësinë popullore. Me ndihmën e tij, njerëzit shpëtojnë nga një sërë sëmundjesh. Përballon aq mirë probleme mjaft serioze saqë madje mjekësi zyrtare, ndonjëherë, i drejtohet këtij ilaçi natyral.

Përbërja kimike e kulpërit

Frutat përmbajnë shumë substanca të dobishme. Në përbërjen e tij mund të gjeni gamë të gjerë vitamina dhe minerale, vajra esenciale edhe me shume. Përmbajtja kalorike e kokrra të kuqe është e ulët, vetëm 28 kcal për njëqind gram.

Kokrrat, gjethet dhe rrënjët përmbajnë:

• rrëshira;
• saponinet;
• glikozide;
• taninet;
• flobafenet;
• filokinone;
• pektina;
• vajra esenciale;
• taninet;
• fitoncidet;
• glikozide iridoide;
• Sahara;
• acidet: acetik, formik, linoleik, butirik, izovalerik, kaproik, cerotinik;
• vitamina: A, C, E, P, K;
• minerale: kalium, magnez, zink, hekur.

Në përgjithësi, kulpëri është përpara frutave agrume për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C dhe hekurit.

Vetitë e dobishme dhe medicinale të kulpërit

ME qëllimi terapeutik Ata përdorin lëvoren dhe manaferrat e saj. Manaferrat kanë një efekt tonik. Ato stimulojnë funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut, ndihmojnë me hipertensionin, duke ulur në mënyrë të shkëlqyer presionin e gjakut. Ato përmirësojnë koagulimin e gjakut, dhe për këtë arsye përdoren për prerje, plagë, trajtimin e mishrave të dhëmbëve dhe menstruacionet e rënda. Manaferrat e kulpërit antiseptik i mirë, prandaj mund të përdoret gjatë ftohjes. Ato lehtësojnë situatën me ulcerat peptike si të stomakut ashtu edhe të duodenit. Ata pastrojnë në mënyrë të përsosur trupin, pasi janë një agjent i shkëlqyer diuretik dhe koleretik.

Lëvorja mblidhet në prill-maj, gjatë periudhës së rrjedhjes së farës. Zierjet nga lëvorja eliminojnë spazmat dhe qetësojnë nervat. Kjo ka një efekt pozitiv në punë të sistemit kardio-vaskular, sidomos me hipertensionin. Posedojnë vetitë antibakteriale dhe rrisin tonin e mitrës. Ato ndihmojnë në mënyrë të përkryer në stimulimin e traktit gastrointestinal dhe lehtësimin e hemorroideve.

Zakonisht, mjekët rekomandojnë përdorimin e mjeteve juridike popullore të përgatitura nga kulpëri për edemë të ndryshme, për të normalizuar funksionin e mëlçisë dhe, veçanërisht, për gjakderdhjet, veçanërisht gjakderdhjen e mitrës, pas lindjes së fëmijës dhe me menstruacione të tepërta. Vetitë e dobishme të kulpërit ndihmojnë në rivendosjen e imunitetit pas një sëmundjeje ose operacioni të rëndë.

Simptomat e çfarë sëmundjesh lehtëson?

Viburnum ka një efekt të theksuar pozitiv në një numër sëmundjesh:

• Infektive dhe ftohjet– reduktim i simptomave kryesore, efekt antiseptik, ka efekt antipiretik, përmirëson imunitetin, eliminon simptomat.
• Trajton sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal dhe acarimet e tyre dhe ka një efekt të dobishëm në mëlçi, pasi ka një efekt koleretik.
• Sëmundjet kardiovaskulare - jo vetëm që lehtëson simptomat, por ka një efekt terapeutik.
• Diabeti – ul nivelin e sheqerit në gjak.
• Menstruacionet dhe menopauza - redukton ndjeshëm shqetësimin.
• Vetë gjakderdhja me origjinë të ndryshme- gjaku mpikset shpejt.
• Edemë, sëmundje të veshkave - ka një efekt të butë diuretik.
• Lezionet e lëkurës - eliminon infeksionin, lehtëson inflamacionin dhe skuqjen, shëron djegiet.

Lëngu i kulpërit: përfitimet dhe dëmet

Lëngu i kulpërit përdoret më shpesh për ftohjet dhe kollën. Nga pikëpamja mjekësore, kjo është më së shumti ilaç i sigurt. Antibiotikët natyralë dhe taninet lehtësojnë në mënyrë aktive simptomat e ftohjes, dhe vitaminat dhe mineralet rrisin imunitetin, duke e detyruar trupin të luftojë në mënyrë aktive sëmundjen. Prandaj, përfitimet e kulpërit në trajtim infeksionet virale e dukshme.

Lëngu i kulpërit është efektiv për sëmundjet e mëposhtme:

• Tonsiliti dhe faringjiti. Udhëzime për përdorim: për të pirë. Lëngu i kulpërit vret bakteret patogjene dhe lehtëson ënjtjen e faringut, fytit dhe nazofaringut.
• Sëmundjet e mishrave të dhëmbëve, stomatiti. Udhëzime për përdorim: shpëlarje. Mirë lehtëson inflamacionin e mishrave të dhëmbëve dhe mukozës së gojës, zvogëlon dhimbjen.
• Inflamacionet e lëkurës – vlime, ulçera. Udhëzime për përdorim: losione. Zierja hapet më shpejt, lëkura pastrohet dhe inflamacioni largohet më shpejt.

Receta me kulpër në mjekësinë popullore

Vetitë medicinale të kulpërit përdoren në mënyrë aktive në mjekësinë popullore për të hequr qafe të gjitha llojet e sëmundjeve. Këtu janë recetat më efektive dhe të testuara me kohë:

Hipertensioni – lëng kulpër me mjaltë

Për një kilogram manaferra do t'ju duhet një gotë ujë dhe sheqer, si dhe dy lugë mjaltë.

Ju duhet të shtypni manaferrat për të marrë lëngun. Kullojeni purenë dhe shtrydhni lëngun. Derdhni masën e mbetur me ujë dhe ziejini për rreth 5 minuta, më pas kullojeni. Përzieni lëngun e shtrydhur dhe komposton. Shtoni mjaltin dhe përzieni mirë. Lëreni të piqet pak.

Përzierja duhet të konsumohet tre herë në ditë, nja dy lugë gjelle, gjysmë ore para ngrënies.

Problemet kardiovaskulare - kvass nga kulpër dhe panxhar

Për tre litra ujë do t'ju duhet një kilogram kulpër dhe panxhar, një gotë mjaltë.

Ziejeni kulpërin në një litër ujë. Grini panxharin dhe ziejini në një litër ujë. Më pas bashkoni zierjen e panxharit dhe kulpërit dhe shtoni mjaltin. Ziejeni këtë përzierje dhe më pas, pasi të ftohet, hidheni në enë qelqi dhe ruajeni në frigorifer. Ky ilaç do të ndihmojë në pastrimin e enëve të gjakut dhe lehtësimin e spazmave.

Ftohjet – çaj me kulpër

Kulpër pure me sheqer, një ose dy lugë çaji, shtoni në caj i nxehte dhe pini tri herë në ditë. Ky ilaç do të ndihmojë në uljen e temperaturës dhe heqjen simptoma të pakëndshme, rrisin rezistencën e organizmit ndaj gripit apo ftohjeve të tjera.

Kollë, bronkit - mjaltë me kulpër

Për dy gota mjaltë do t'ju nevojiten dy lugë gjelle fruta kulpër. Ngroheni mjaltin në një banjë me ujë derisa të bëhet i nxehtë. Pastaj shtoni manaferrat e grira në të dhe përzieni. Për të marrë një infuzion, duhet të mbulohet me kujdes për të mbajtur nxehtësinë, duke e lënë këtë ilaç të piqet për gjashtë orë.

Pini deri në pesë herë në ditë, një lugë çaji ose një lugë gjelle, në varësi të gjendjes së trupit, duke mos harruar të kontrolloni presionin e gjakut. Nëse treguesit janë nën normale, duhet të ndaloni marrjen e drogës për një kohë.

Përgatitjet e manave për dimër

Viburnum mund të përgatitet më së shumti për dimër menyra te ndryshme, në mënyrë që në çdo kohë të mund të përdorni jo vetëm manaferrën për trajtim, por edhe të diversifikoni enët "të mërzitshme" të dimrit. Madje person i shëndetshëm gjatë stinës së ftohtë duhet të ruani shëndetin tuaj me vitamina natyrale, duke forcuar sistemin imunitar.

Ngrirja

Një nga mënyrat më të mira për të përgatitur kulpërin për dimër dhe për të ruajtur të gjitha substancat e dobishme që përmban është ngrirja e tij.

Kjo mund të bëhet në dy mënyra.

1. Hiqni manaferrat nga degët dhe rregulloni shtrese e holle mbi një dërrasë prerëse prej druri, më pas ngrijeni. Hidhni manaferrat e ngrira në qese plastike dhe më pas vendoseni në frigorifer për ruajtje.
2. Vendosni tufat e manave në enë ose qese ngrirëse dhe vendosini në frigorifer.

Lëng i konservuar

Një mënyrë tjetër është përgatitja e lëngut të kulpërit. Një kilogram fruta duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm. Më pas hidheni në një tigan të smaltit, shtoni një litër ujë. I kaurdisim derisa të zbuten.

Më pas, manaferrat duhet të derdhen në napë dhe të shtrydhen. Më pas lëngu i përftuar në këtë mënyrë duhet të lihet të pushojë për disa orë. Pastaj shtoni dyqind gram sheqer dhe ngrohni lëngun që rezulton. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht në lëng. Tani, pasi e keni ftohur pak lëngun, kullojeni lëngun. Më pas, për të përfunduar procesin e ruajtjes, duhet ta ngrohni përsëri, pothuajse në një valë, dhe menjëherë ta derdhni në enë qelqi të sterilizuara dhe ta rrotulloni.

Kulpër, pure me sheqer

Mblidhni frutat, lani, prisni derisa uji të kullojë. Më pas grijini në blender ose mulli mishi duke i kthyer në pure. Tani masën që rezulton duhet ta fërkoni përmes një sitë në mënyrë që pureja të bëhet homogjene. Shtatëqind gramë pure i shtohet një kilogram sheqer. Masën e frutave të puresë e përzieni mirë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pureja ruhet në frigorifer në kavanoza të sterilizuara.

Kundërindikimet për përdorimin e kulpërit

Përveç vetive të tij të dobishme, kokrra e kulpërit mund të ketë një efekt negativ në trup gjatë shtatzënisë dhe në gjak të prirur ndaj rritjes së koagulimit dhe trombozës. Ndalim i plotë– për alergji.

Këto janë kundërindikacionet kryesore, por ka disa paralajmërime të tjera:

1. Rritja e aciditetit dhe si rezultat gastrit kronik. Ju mund të përdorni viburnum, por në doza të vogla dhe vetëm gjatë faljes. Në kohën e përkeqësimit të këtyre sëmundjeve kronike, nuk duhet të hani kulpër ose të pini lëngun e tij.
2. Ulçera e stomakut dhe duodenit. Viburnum lejohet të përdoret në doza të vogla, por të gjitha mjetet juridike popullore që e kombinojnë atë me mjaltë janë kundërindikuar.
3. Hipotensioni. Në këtë rast, kokrrat e kulpërit nuk duhet të konsumohen, pasi ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut. Është më mirë të prisni derisa presioni të rritet dhe të stabilizohet.

Përshëndetje, të dashur lexues. Sot do ju tregoj se si e përgatisim kulpërin me sheqer për dimër. Tani është vjeshta jashtë dritares sonë, "koha e artë". Dhe "e arta" nuk është figurative, por duke gjykuar nga ngjyra e pemëve tona. Nuk ka një gamë të tillë ngjyrash në asnjë kohë të vitit. Por është "e artë" jo vetëm në ngjyrë, por edhe në prani të komplekseve të ndryshme të vitaminave që na janë dhënë nga natyra, të cilat duhet t'i përgatisim për dimër. Dhe një nga këto manaferrat e shëndetshme është kulpër.

Nuk është e thjeshtë kokrra të kuqe të shëndetshme, kjo është një depo e tërë vitaminash. Përveç kësaj, kulpër mund të klasifikohet si një antibiotik natyral. Më shumë detaje rreth vetitë medicinale viburnum mund të lexohet në artikullin "."

Epo, tani le të kthehemi te receta për përgatitjen e kulpërit. Bleva kulpër në treg. Vërtetë, nuk shkova për kulpër, por për piper. Fakti është se speci përmban më shumë vitaminë C se limoni, rrush pa fara e zezë dhe madje edhe dru i qenit. Dhe tani me të vërtetë doja të haja vetëm piper të shijshëm. Dhe gruaja ime Elena tani i pëlqen ta mbushë atë tipe te ndryshme mish i grirë. Recetat mund t'i gjeni në blog.

Në përgjithësi, ngjitur me shoqen time që më solli piper, fqinji i saj qëndronte dhe gjithashtu shiste kulpër. Dhe thjesht po pyesja veten se ku mund të merrja kulpër, ku duhet të shkoja. Puna është se ju nuk dëshironi të blini nga të huajt në treg. Kush e di, mbase kulpëra u rrit përgjatë rrugës dhe ata nuk donin ta përdornin atë për veten e tyre.

Gjyshet shesin tufa të vogla, por këtu një tufë tufa kulpër peshonte pothuajse 800 gram. Dhe e bleva për pak më pak se një dollar. Unë nuk do të lidhem me paratë lokale; jo të gjithë do të jenë në gjendje të kuptojnë koston e kulpërit. Edhe pse, nëse do të blija nga gjyshet e mia, të paktën do të paguaja dy herë më shumë.

Dhe kulpëra ishte tashmë gati për përdorim. Kemi pasur ngrica të lehta dhe me sa duket kjo shkurre e kulpërit nga e cila janë shkulur këto tufa është prekur nga ngrica. Nuk kishte ngrica kudo.

Dhe manaferrat si kulpër, rowan, murriz, ato duhet të merren pas ngricës së parë. Pastaj manaferrat bëhen më të ëmbël dhe më të butë.

Në përgjithësi, ne duhet të lajmë kulpërin tonë nga pluhuri dhe insektet e mundshme. Insektet mund të fshihen në tufa, kështu që edhe nëse kulpëra duket e pastër, lajeni gjithsesi. Më pas ndani degëzat e thata nga manaferrat. Ne kemi nevojë vetëm për manaferrat.

Nëse manaferrat grimcohen kur ndahen, atëherë kjo është edhe më mirë. Gjithsesi, ne do të duhet ta shtypim kulpërin në tul.

Kam marrë 750 gram manaferra të pastër kulpër. Ju, sigurisht, mund t'i transferoni ato në këtë formë. Por, unë rekomandoj t'i mbushni me sheqer.

Vetëm se kur filloni të shtrydhni manaferrat, ato fillojnë të nxjerrin lëng të kuq. Dhe ky lëng mund të futet si në rroba ashtu edhe në mure. Dhe kur filloni të bluani sheqerin, lëngu mbetet në sheqer. Por gjithsesi jini të përgatitur për spërkatje, ose ndërmerrni veprime. Për shembull, një qese transparente në një pjatë, vendosni një vrimë në qese dhe futni një pure përmes saj.

Mora një kavanoz gjysmë litri sheqer dhe fillova të shtypja manaferrat me një lëkundës prej druri. Unë kam një matës patate inoksi, por nuk kam një matës të veçantë për kulpër. Kështu që mora një oklla të zakonshme për brumin.

Ju, sigurisht, mund t'i shtypni manaferrat me një matës prej çeliku inox. Por besohet se kokrra e kuqe bëhet më e dobishme kur bie në kontakt me dru, dhe jo me hekur.

Ndoshta nuk do ta shohim ndryshimin, por për veten time vendosa të shtyp dhe bluaj manaferrat e kulpërit me një karrige lëkundëse prej druri.

Kur e ktheva kulpërin në tul, shtova një kavanoz tjetër me sheqer. Fakti është se do të ishte e mundur të përzieni një me një me sheqer. Por ne jo vetëm që na pëlqen të shtojmë kulpër të bluar në çaj, por edhe ta hamë atë në këtë mënyrë. Dhe kur të ketë më shumë sheqer, atëherë ai do të ruhet më mirë.

Kur të kem përzier mirë gjithçka, mund t'i hidhni të gjitha në kavanoza të përgatitura paraprakisht. Nuk është e nevojshme të avulloni kavanozët, gjëja kryesore është që ato të jenë të pastra. E aplikoj edhe me luge druri. Kjo, natyrisht, zgjat më shumë sesa me një lugë hekuri, por meqenëse fillova me një pure druri, do të vazhdoj me një lugë druri.

Në përgjithësi, për dimër përfundova me rreth 1.5 litra kulpër me sheqer. Kjo është bërë nga 750 gram manaferra viburnum dhe dy kavanoza 0,5 litra sheqer. E bëj me kocka dhe pastaj i gëlltisë këto kocka në çaj. Familja ime nuk i pëlqen me fara. Dhe gruaja ime Elena thjesht i pëlqen të hajë marmelatë kulpër me një lugë.

Vetëm pasi vendosa kulpërin në kavanoza, i lashë kavanozët në diell. Thjesht i nxora kavanozët në ballkon dhe i lashë në diell për një ditë. Më pas i gjithë sheqeri është tretur dhe me kalimin e kohës do të bëhet si pelte. Nëse e vendosni menjëherë në frigorifer, sheqeri mund të mos tretet dhe do të jetë thjesht kulpër me sheqer. Bëj marmelatë kulpër me fara. Kjo kulpër duhet të ruhet në frigorifer.

Dhe kjo marmelatë mund të përdoret si për ushqim ashtu edhe për çaj. Epo, ku do të ishim pa një set fotografik? Vërtetë, për fotosesionin më duhej të shkoja të merrja një kulpër të re. Vërtetë, kjo kulpër u rrit nën një pemë, dhe manaferrat ishin të forta. Por për fotografi ishte më mirë.

Kjo është mënyra se si unë kam disa vite që përgatit kulpër me sheqer. Receta nuk është e komplikuar, madje mund të thuhet shumë e lehtë. Por në dimër mund të shijoni marmelatë kulpër, ose thjesht çaj vitaminash për një të ftohtë. Dhe gjëja më e mirë është të mos sëmureni, dhe ta përdorni si trajtim, për parandalim.