Receta për gatimin e kungujve dhe patëllxhanëve në furrë. Kungull i njomë dhe patëllxhan i pjekur në furrë me djathë

Tava me kunguj të njomë dhe patëllxhanë është një mundësi e shkëlqyer për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme nga një korrje e pasur.

Më parë, tava konsiderohej një pjatë e thjeshtë, por recetat moderne ju lejojnë të përgatisni kryevepra të vërteta.

Tava me kungull i njomë dhe patëllxhan në furrë - parimet bazë të gatimit

Patëllxhanët dhe kungull i njomë janë baza e gjellës. Tava mund të përgatitet ekskluzivisht nga perimet, ose mund ta bëni më të kënaqshme duke shtuar mish të grirë, salsiçe ose copa mishi.

Perimet mund të piqen në lëngun e tyre, ose mund të përgatisni një salcë të bazuar në salcë kosi, krem, majonezë ose paste domate. Përveç kësaj, vezët dhe erëzat i shtohen salcës.

Tava me kungull i njomë dhe patëllxhan me mish do të jenë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën e festave. Për gatim, mund të përdorni fileto viçi ose derri. Me fileto pule përgatitet një tavë dietetike.

Që tava të duket e shijshme, spërkateni me djathë të grirë. Pjata është e zbukuruar me degë barishtesh të freskëta dhe feta kaçurrela perimesh.

Tava shërbehet si pjatë më vete. Nëse përgatitet ekskluzivisht nga perimet, mund të shërbehet si pjatë anësore për gatimet e mishit ose peshkut.

Receta 1. Tavë kungull i njomë dhe patëllxhan në furrë me mish të grirë

Përbërësit

dy kunguj të njomë;

erëza;

tre patëllxhanë të vegjël;

barishte të freskëta;

Mish i grirë i përzier - 400 g;

miell - 50 g;

dy vezë;

vaj perimesh;

tre domate;

djathë - 150 g;

kokë qepë

Mënyra e gatimit

1. Lani dhe thajini patëllxhanët me një peshqir. I presim bishtat. Pritini në feta gjysmë centimetri të trasha. Vendosni perimet e grira në një enë dhe mbushni me ujë të kripur. Lëreni për gjysmë ore.

2. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente. Shtoni mishin e grirë në tiganin me qepët e skuqura dhe skuqeni duke e trazuar vazhdimisht derisa të ndryshojë ngjyra. Sezoni gjithçka me kripë dhe erëza, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.

3. Hiqni patëllxhanët nga uji dhe vendosini në një pecetë. Skuqini çdo fetë, duke e zhytur në miell, deri në kafe të artë. Vendosni patëllxhanët e skuqur në një pecetë për të thithur vajin e tepërt.

4. Rrihni vezët në mishin e grirë të ftohur dhe përzieni.

5. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në rrathë të hollë.

6. Lyejeni kallëpin me vaj. Në fund vendosim gjysmën e fetave të skuqura të patëllxhanëve, sipër vendosim gjysmën e kungujve të njomë dhe mbi to shtrojmë gjysmën e mishit të grirë në një shtresë të barabartë. Përsëritni shtresat. Sipër vendosni feta domate të prera hollë dhe spërkatni bujarisht me ashkla djathi. Piqeni për 25 minuta në 180 C.

Receta 2. Tavë kungull i njomë dhe patëllxhan në furrë me speca zile

Përbërësit

800 g patëllxhanë;

kripë;

700 g kunguj të njomë;

• 1 kg 200 g domate;

  75 ml vaj vegjetal;

  200 g piper zile;

  4 thelpinj hudhër;

  dy qepë;

  100 g kopër të freskët dhe majdanoz.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlani patëllxhanët dhe kungull i njomë nën rubinet dhe thajini me një peshqir. Pritini në feta të holla dhe vendosini në pjata të ndryshme. Spërkateni me kripë dhe lëreni për pak kohë.

2. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere dhe ngrohni. Qëroni qepën dhe grijeni imët. E skuqim derisa të jetë e tejdukshme, duke e përzier vazhdimisht.

3. Lani domatet. Përvëloni gjysmën me ujë të valë dhe bëjeni pure në blender. E hedhim në tigan dhe e rregullojmë me erëza. Pritini domatet e mbetura në rrathë.

4. Shpëlajeni specin zile, thajeni dhe hiqni bishtat. Pritini perimet në shirita të hollë dhe vendosini në një tigan me salcë të vluar. Shtoni kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për dhjetë minuta.

5. Vendosni perimet në tepsi në formë rrethi, duke alternuar patëllxhanin, kungull i njomë dhe domate. Hidhni salcën e domates mbi perime. Spërkateni me hudhër dhe barishte të grira hollë. Spërkateni me vaj vegjetal dhe piqni në 180 C për një orë. Mund ta spërkatni pjatën e përfunduar me djathë.

Receta 3. Tavë kungull i njomë dhe patëllxhan në furrë me gjoks pule

Përbërësit

patëllxhan;

erëza;

piper zile - dy bishtaja;

• salcë kosi - një gotë;

  dy qepë;

  një gjoks pule;

  dy domate.

Mënyra e gatimit

1. Lani kungull i njomë dhe patëllxhan nën rubinet. Fshijeni me një peshqir dhe hiqni lëvozhgën.

2. Pritini bluzat në shirita dhe vendosini në një tas. Spërkateni me kripë, përzieni dhe lëreni mënjanë për pak kohë.

3. Grini kungulleshkat në patate të skuqura të mëdha.

4. I pastrojmë specat nga farat. Pritini qepën e qëruar dhe piperin e ëmbël në çerek unaza. Qëroni karotat dhe grijini në rende.

5. Vendosni qepën në vaj vegjetal të nxehur dhe skuqeni derisa të jetë transparente, më pas shtoni piper dhe karota. Vazhdoni të skuqeni, duke i përzier herë pas here, derisa perimet të jenë të buta. Transferoni në një pjatë dhe ftohuni.

6. Shpëlajeni gjoksin nën rubinet dhe thajeni me peceta. Hiqni kockat dhe lëkurën. Pritini mishin në shirita të hollë. Skuqim pulën derisa të gatuhet në të njëjtin tigan ku janë skuqur perimet.

7. Hiqni patëllxhanët nga uji dhe vendosini në një peshqir që të thahen.

8. Lyejmë me vaj një tepsi dhe vendosim përbërësit në të në këtë mënyrë: gjysmën e kungujve të grirë, gjysmën e patëllxhanit, ½ e perimeve të skuqura, pulën. Përsëritni shtresat në rend të kundërt. Vendosni shtresën e fundit të fetave të domates. Rrahim kosin me vezën dhe e hedhim mbi tavë. E pjekim për 50 minuta në 180 C. Enën e përfunduar e zbukurojmë me barishte ose e spërkasim me djathë.

Receta 4. Tavë kungull i njomë dhe patëllxhan në furrë me djathë

Përbërësit

patëllxhan;

vaj perimesh;

dy kunguj të vegjël;

erëza dhe kripë;

një kokë e vogël hudhër;

• katër domate;

  djathë - 150 g.

Mënyra e gatimit

1. Lani kungulleshkat, domatet dhe patëllxhanët nën rubinet dhe pritini në rrathë.

2. I vendosim bluzat në një enë dhe i mbushim me ujë të kripur. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.

3. Ndani kokën e hudhrës në thelpinj, qëroni dhe copëtoni imët.

4. Lyejeni kallëpin me vaj. Hiqni patëllxhanët nga tretësira e kripur, shtrydhini lehtë dhe vendosini në një pecetë.

5. Vendosim gjysmën e patëllxhanëve në kallëp. Më pas shtroni gjysmën e domateve, me kungull i njomë sipër. Spërkateni secilën shtresë me hudhër të copëtuar, lyejeni me erëza dhe lyejeni me majonezë. Përsëritni shtresat në të njëjtin rend.

6. Tavën e vendosim në furrë për dyzet minuta. Më pas e nxjerrim, e spërkasim me copa djathi dhe e pjekim për dhjetë minuta të tjera.

Receta 5. Tavë kungull i njomë dhe patëllxhan në furrë me patate

Përbërësit

gjysmë kilogram fileto pule;

kripë;

patate - 400 g;

një tufë kopër;

patëllxhanë - 400 g;

cilantro jeshile dhe borzilok - një tufë;

300 g kunguj të njomë;

3 thelpinj hudhër;

domate - 350 g;

majonezë - një paketë e vogël.

Mënyra e gatimit

1. Lani dhe qëroni patëllxhanët. Pritini ato në rrathë me trashësi pesë milimetra. Vendoseni në një enë, shtoni kripë, përzieni dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas shpëlajeni dhe thajeni lehtë.

2. Grini fileton e pulës të grihet në blender. Shpëlajeni cilantron dhe borzilokun, thajini lehtë dhe copëtoni imët. Shtoni te mishi i grirë, e kriposni dhe e trazoni. Hidhni pak ujë në mënyrë që mishi i grirë të përhapet lehtësisht me një lugë.

3. Qëroni dhe lani patatet. Pritini në feta të holla. I vendosim në një tepsi të thellë me një shtresë të hollë. Hidhni në të rreth 100 ml ujë të kripur. Përhapeni një të tretën e mishit të grirë në mënyrë të barabartë mbi patate.

4. Rregulloni kriklat e patëllxhanëve dhe shtoni kripë. Sipër shtroni gjysmën e mishit të grirë të mbetur.

5. Lani kungulleshkat, qëroni dhe prisni në rrathë të hollë. Spërkateni me kripë dhe shpërndani mishin e grirë të mbetur. Sipër kungujve vendosim feta të holla domatesh.

6. Pritini imët hudhrën dhe koprën, shtoni në majonezë dhe përzieni. Lyejmë sipërfaqen e tavës. E vendosim tavën në furrë për dyzet minuta. E pjekim në 200 C. Tavën e shërbejmë të nxehtë.

Receta 6. Tava e krishme me kungulleshka dhe patellxhan ne furre me buke pite

Përbërësit

800 g patëllxhanë;

tre lavash të holla armene;

erëza dhe kripë;

tre domate;

75 g pastë domate;

800 g kunguj të njomë;

ujë të pijshëm - një e treta e një gote;

200 ml qumësht soje.

Mënyra e gatimit

1. Pritini në copa patëllxhanët e larë dhe futini në ujë të ftohtë me kripë për gjysmë ore. Më pas e shtrydheni dhe e vendosni në një pecetë.

2. Lani domatet dhe kungulleshkat. Fshijeni me një peshqir dhe priteni në copa të vogla. Kombinoni perimet në një enë të thellë dhe përzieni.

3. Kombinoni qumështin e sojës me pastën e domates dhe përzieni mirë. Sezoni me kripë dhe erëza.

4. Pritini fletët e lavashit në gjysmë. Merrni një tigan të thellë dhe mbulojeni me fletë metalike. Vendosni bukën e pitës dhe e lyeni me salcë. Mbulojeni me një fletë të dytë lavash. Përsipër shtroni një të katërtën e masës së perimeve dhe hidhni sipër salcën. I shtrojmë produktet në këtë renditje derisa të mbarojnë. Shtresa e fundit duhet të jetë buka pita, të cilën e derdhim me salcë.

5. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për një orë në 180 C.

Tavë kungull i njomë dhe patëllxhanë në furrë - këshilla dhe truket

Para se të përdorni patëllxhanët, ato duhet të ngjyhen në një zgjidhje të kripur për të hequr hidhërimin.

Tava mund të shtrohet në shtresa ose perimet mund të priten në copa të vogla, të përzihen, të vendosen në një kallep dhe të derdhen me salcë.

Për të shtuar pak erëz në tavë, shtoni hudhër të grirë.

E spërkasim tavën me djathë të grirë për të krijuar një kore në kafe të artë sipër.

Lajmet e biznesit të show.

Patëllxhanët e pjekur në furrë, kungull i njomë, domate dhe djathë janë vetëm një meze e mrekullueshme e nxehtë e verës! Nuk ka aq shumë vaj sa në patëllxhanët e skuqur dhe kungull i njomë, por ka shumë zarzavate dhe këto zarzavate futen në dy tufa, gjë që e bën pjatën veçanërisht aromatike.

Patëllxhanët, kungull i njomë dhe domate kanë nevojë përafërsisht të njëjtën trashësi. Fjala kyçe është "përafërsisht". Thjesht duhet ta pranoni, do të duket qesharake nëse keni patëllxhanë të mëdhenj të alternuar me domate të vogla qershi.

Nga rruga, në temën e domateve - shumë varet prej tyre në këtë pjatë, kështu që domatet duhet të jenë të pjekura, verore, me shije intensive; ato serrë dimërore nuk do të funksionojnë mirë.

Ju duhet një djathë i ri i fortë që shkrihet mirë dhe jep një kore kur piqet.

Zarzavatet janë në thelb çdo zarzavate e freskët që keni në dorë. Epo, ose e tharë, por më pas duhet përdorur vetëm në fazën e parë, nuk ka nevojë ta shtoni për herë të dytë përpara se ta servirni. Kam përdorur majdanoz, cilantro, shije të shijshme, borzilok dhe tarragon.

Presim kungull i njomë dhe patëllxhan në disqe me trashësi rreth 7 mm.

Përzieni patëllxhanin dhe kungull i njomë me dy lugë gjelle vaj vegjetal, gjysmë lugë çaji kripë, barishte të grira dhe një thelpi hudhër të shtypur në shtypës. Marinojini perimet në këtë mënyrë për rreth 1 orë. Gjatë kësaj kohe, do të ishte më mirë t'i trazoni disa herë në mënyrë që vaji dhe erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Deri në fund të marinimit, perimet do të japin lëng.

Në fund të marinimit, ngrohni furrën në 250°C. Domatet i presim në tufa me trashësi rreth 5 mm, djathin e presim në copa me trashësi 2-3 mm.

Lyejeni pak me vaj vegjetal një enë të sheshtë, rezistente ndaj nxehtësisë me një sipërfaqe të madhe. I vendosim patëllxhanët, djathin, kungulleshkat dhe domatet fare lirshëm, por të mbivendosura me njëra-tjetrën, pak kripë dhe piper. Nuk ka nevojë të bëni një stilim të trashë dhe të dendur, si për ratatouille. Ajo që merrni nuk duhet të zihet, por, në fakt, të skuqet. Perimet nuk duhet të dalin të ujshme, por përkundrazi, sikur të thahen pak. Ne u kemi hequr tashmë një pjesë të ujit gjatë marinimit paraprak me kripë dhe vaj, tani mbetet të përfundojmë atë që kemi filluar.

Patëllxhanët, kungull i njomë, domatet dhe djathi i pjekim në furrë në nivel mesatar me qarkullim ajri në 250°C për 15-20 minuta.

Ndërsa perimet janë duke u pjekur, copëtoni imët thelpin e dytë të hudhrës dhe gjysmën e mbetur të barishteve.

Spërkatni patëllxhanët e përfunduar, kungull i njomë, domate dhe djathë me barishte të freskëta dhe hudhër.

Kjo pjatë ka shije më të mirë kur është e nxehtë, por për të qenë të drejtë, vërej se është gjithashtu e ngrënshme e ftohtë. Korja e djathit krokante është veçanërisht e shijshme!

Vera është një kohë e vitit bujare me vitamina nga kopshti, kur ne kënaqemi duke përgatitur një shumëllojshmëri të trajtime të lehta por të kënaqshme. Për shembull, për një darkë familjare ose për një drekë festash, mund të shërbeni patëllxhanë të rinj dhe kunguj të njomë të pjekur në furrë ose në skarë në kombinim me perime, djathë dhe erëza origjinale.

Përgatitja e pjatave të tilla për gatimet me mish është mjaft e thjeshtë, sepse nuk kërkojnë shumë para dhe kohë, gjë që i bën të domosdoshëm sidomos gjatë ditëve të ngarkuara të punës.

Patëllxhanët kanë një shije dhe përfitime unike, përmbajnë pak kalori, edhe pse janë mjaft ngopëse. Megjithatë, nëse gatuhen në tigan duke përdorur shumë vaj, ato do të bëhen më të kalorive dhe më pak të shëndetshme, ndaj dietologët rekomandojnë t'i gatuani këto perime duke i pjekur në furrë.

Më të njohurit konsiderohen patëllxhanë të ziera me domate dhe djathë. Pavarësisht grupit minimal të përbërësve, një pjatë e tillë pa shumë përpjekje rezulton të jetë e hollë në shije dhe shumë e shijshme në pamje. Ka shumë mënyra për të pjekur patëllxhanë me domate dhe djathë. Ato mund të shërbehen si një pjatë anësore për mish, ose si një pjatë e veçantë, meze të nxehtë ose të ftohtë.

Kjo tavë është universale - mund të shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë, pa u shqetësuar për shijen e meze të lehtë.

Produktet e kërkuara:

• patëllxhanë - 500 gram;
• domate - 300 gram;
• djathë i fortë - 100 gram;
• vaj luledielli - 50 gram;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani patëllxhanët, hiqni kërcellin dhe pritini në feta 1.5 centimetrash.
2. Pritini domatet e lara në feta të holla me një thikë të veçantë shumë të mprehtë.
3. Me një rende të imët grijmë djathin.
4. Kriposini lehtë fetat e patëllxhanit dhe lërini për 20 minuta.
5. Shkundni tërësisht kripën nga perimet, shpëlani patëllxhanët në ujë të ftohtë dhe thajini me një pecetë.
6. Lyejmë një tepsi me vaj dhe mbi të vendosim patëllxhanët e thatë, piper.
7. Spërkatni gjysmën e djathit të grirë në secilën pjesë të perimeve.
8. Vendosni fetat e domates mbi patëllxhanët dhe spërkatni me djathin e mbetur.
9. E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta.
10. Shërbejeni pjatën e përfunduar të spërkatur me barishte të freskëta të copëtuara.

Kjo recetë bën një tavë perimesh shumë të kënaqshme, të shëndetshme dhe me pamje të shijshme.

Produktet e kërkuara:

• patëllxhanë - 500 gram;
• kampionë - 300 gram;
• domate - 250 gram;
• hudhër - 3 karafil të mesëm;
• salcë kosi - 200 gram;
• djathë i fortë - 100 gram;
• vaj vegjetal - 50 gram;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

• Pritini patëllxhanët e larë në rrathë me gjerësi 1 centimetër, shtoni kripë dhe lërini të qëndrojnë për 20 minuta.
• Shpëlajini "blutë" me ujë të ftohtë dhe hiqni lagështinë e tepërt me një peshqir letre.
• Lani kërpudhat, hiqni lagështinë dhe pritini në feta të holla.
• Pritini domatet e lara dhe të thara duke përdorur një thikë speciale të mprehtë.
• Me një rende të imët grijmë djathin.
• Grini hudhrën e qëruar me një shtypës dhe përzieni me salcë kosi.
• Vendosni fetat e patëllxhanëve në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe i lyeni pak me salcë kosi dhe hudhra.
• Vendosni fetat e kampionit sipër salcës dhe lyeni me salcë kosi.
• Vendosni domatet sipër kërpudhave dhe lyeni me salcë kosi të mbetur.
• Spërkatni gjithçka me copa djathi të grirë.
• Tavën me perimet e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 30 minuta.

Receta për gatimin e kungujve të njomë në furrë

Pjatat aromatike, tepër të lehta dhe në të njëjtën kohë shumë të kënaqshme me kunguj të njomë, të ziera në furrë me domate dhe djathë, do t'u pëlqejnë të rriturve dhe fëmijëve, duke mos lënë askënd indiferent. Për këto receta, është më mirë të merrni domate me pjekuri dhe fortësi mesatare, me të njëjtin diametër si kungull i njomë.

Kjo tavë mund të bëhet nga çdo kungull i njomë - i verdhë, kungull i njomë ose i bardhë. Por ata duhet të jenë të rinj, me lëkurë të hollë.

Produktet e kërkuara:

• kungull i njomë - 2 fruta të mesme;
• domate - 3 fruta;
• djathë i fortë - 200 gram;
• salcë kosi ose krem ​​i rëndë - 100 gram;
• hudhër - 3 karafil të mesëm;
• Vaj luledielli - 2 lugë;
• barishte të freskëta - 1 tufë;
• kripë dhe piper i zi - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

Lani kungulleshkat dhe pritini në feta jo më të gjera se 1 centimetër.

1. Vendosni perimet në një tas, shtoni kripë, mbuloni me një pjatë të vogël dhe vendosni një peshë mbi të. Presioni do të largojë lagështinë e tepërt nga perimet.
2. Lani dhe prisni domatet në feta (nuk duhet të hiqni lëkurën), shtoni kripë.
3. Qëroni hudhrën dhe shtypni me një shtypës.
4. Pritini imët zarzavatet dhe grini djathin në rende.
5. Kombinoni djathin, hudhrën dhe barishtet me salcë kosi, piper dhe përzieni derisa të jenë të lëmuara.
6. Lyejmë me vaj fundin e një ene për pjekje dhe vendosim kungull i njomë.
7. Mbi kungulleshkat vendosni feta domate dhe mbi to një lugë salcë kosi.
8. Formen me meze e vendosim ne furre te ngrohur me pare ne 200 grade dhe e pjekim derisa kungulleshkat te zbuten.

Është më mirë ta servirni pjatën e përfunduar pak të ftohur - në këtë mënyrë do të zbulohen në mënyrën më të mirë të mundshme të gjitha cilësitë e shijes.

Trajtimi do të jetë më i shijshëm nëse përdorni lloje të ndryshme domatesh dhe kungujsh në recetë - kafe, të verdhë, të bardhë, jeshile. Trajtimi mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, ose si një pjatë anësore për peshkun, pulën ose mishin.

Produktet e kërkuara:

• kungull i njomë - 2 fruta të mesme;
• domate - 300 gram;
• qepë - 1 kokë të mesme;
• hudhër - 3 karafil të mesëm;
• vaj ulliri - 3 lugë;
• borzilok i copëtuar - 1 lugë gjelle;
• djathë Gouda ose Parmixhan i grirë - 0,5 gota;
• djegës i bluar - 0,5 lugë çaji;
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji;
• kripë - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Kungulleshkat e lara i ndajmë përgjysmë për së gjati. Nëse farat janë ende të buta, lërini ato, nëse bëhen të forta, hiqni ato.
2. Pritini perimet në gjysmë rrathë jo më të trashë se 1 centimetër.
3. Lani domatet dhe pritini në katërsh.
4. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla.
5. Qëroni hudhrën dhe shtypni me një shtypës
6. Bashkoni të gjitha perimet e përgatitura, shtoni specat, hudhrat dhe kripën.
7. Lyejeni përzierjen që rezulton me vaj ulliri dhe vendoseni gjithçka në një enë pjekjeje të lyer paraprakisht me yndyrë.
8. Ziejini perimet derisa të zbuten në furrë të parangrohur në 180 gradë.
9. Rreth 5 minuta para përfundimit të gatimit, spërkatni perimet me djathë të grirë dhe barishte të grira.
10. Sapo djathi shkrihet, gjella është gati dhe mund të shërbehet.

Kjo pjatë do të dalë e shijshme, e shëndetshme, aromatike dhe tepër e shijshme nëse shtoni speca zile shumëngjyrëshe të prerë në unaza.

Produktet e kërkuara:

• kungull i njomë (kungull i njomë) - 4 fruta me madhësi të mesme;
• domate - 3 fruta të mëdha;
• piper zile me lëng - 3 fruta me shumë ngjyra;
• qepë - 2 koka të mesme;
• hudhër - 4 karafil të mëdhenj;
• djathë i fortë - 100 gram;
• vaj luledielli ose vaj ulliri - 2 lugë;
• salcë kosi ose krem ​​me yndyrë të plotë - 1 filxhan;
• majdanoz i freskët dhe qepë - 1 tufë secila;
• kripë dhe piper - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

Kungull i njomë dhe patëllxhan i pjekur në furrë

Pjatat me perime që nuk përmbajnë mish nuk janë shumë të njohura në mesin e burrave, megjithatë, edhe adhuruesit e pasionuar të ëmbëlsirave të mishit nuk kanë gjasa t'i rezistojnë shijes delikate dhe aromës së delikatesave shtëpiake të bëra nga kungull i njomë dhe patëllxhan i pjekur në furrë. Ato mund të shërbehen si shoqërues për mish, peshk ose shpendë, ose si një pjatë e pavarur, veçanërisht në verën e nxehtë.

Aroma e kërpudhave do t'i bëjë perime të ndryshme pikante, dhe falë specit zile, pjata do të marrë një aromë të hollë dhe freski unike. Rezultati është një trajtim dietik jashtëzakonisht i shijshëm që përmban jo më shumë se 42 kcal për njëqind gram produkt.

Produktet e kërkuara:

• patëllxhan - 1 fruta të mesme;
• kungull i njomë - 1 frut me madhësi të mesme;
• kampionë të mëdhenj të freskët - 200 gram;
• vaj ulliri - 2 lugë;
• piper dhe kripë - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

Shërbejini perimet e gatshme të pjekura me salcë të bardhë dhe barishte të copëtuara, ose përdorni ato për të përgatitur një sallatë të ngrohtë verore.

Kjo pjatë shumë e shijshme dhe mbresëlënëse do të jetë një dekorim i denjë për çdo tryezë. Për ta përgatitur do t'ju duhet një grup produktesh tashmë të njohura dhe shumë pak kohë.

Produktet e kërkuara:

• patëllxhanë - 2 fruta të mesme;
• kungull i njomë - 1 frut me madhësi të mesme;
• domate - 2 perime të mesme;
• piper i ëmbël - 1 frut mesatar;
• hudhër të freskët - 4 karafil të mesëm;
• majonezë dhe salcë kosi - 2 lugë secila;
• vaj luledielli - 3 lugë;
• kripë dhe piper - për shije;
• 1 tufë barishte të freskëta.

Përgatitja hap pas hapi:

Kujdes, vetëm SOT!

0 min.

Në verë, është më mirë të përgatisni enët nga perimet; ka një larmi të tillë në këtë kohë që amvisat mund të eksperimentojnë me siguri.

Recetë për kungull i njomë dhe patëllxhan të pjekur me hudhër dhe domate

Kungull i njomë dhe patëllxhan i pjekur në furrë përgatiten në mënyra shumë të ndryshme: shtohen perime të tjera, kërpudha, mish dhe mish i grirë. Piqni me salcë kosi, majonezë ose salca të tjera. Nëse ju pëlqejnë pjatat më pikante, atëherë kungull i njomë dhe patëllxhan i pjekur në furrë janë perfekte me majonezë me shumë piper të zi. Për dashamirët e pjatave më të pakta, është më mirë të përdorni salca me salcë kosi dhe mos harroni për djathin e fortë, djathin e pjekur me perime - është shumë e shijshme. Pra, kungull i njomë dhe patëllxhan i pjekur në furrë me hudhër dhe domate.

Do t'ju duhet:

• 2 patëllxhanë
• 1 kungull i njomë
• 4 domate
• 4 dhëmbë hudhra
• 0,5 lugë gjelle. salcë kosi
• gjelbërim
• piper i zi, kripë

Si të gatuajmë patëllxhanë dhe kunguj të njomë të pjekur

1. Patëllxhanët i lajmë mirë, i presim në rrathë, i hedhim kripë dhe i lëmë të qëndrojnë pak në mënyrë që të mos kenë shije të hidhur në enën e gatshme.

2. Është më mirë që kungull i njomë të qërohet dhe domatet të presim imët. Pritini hudhrat dhe barishtet.

3. Ngroheni furrën dhe lyeni një tepsi me vaj vegjetal.

4. Në fund vendosim patëllxhanët, më pas kungulleshkat dhe sipër domatet.

5. Përgatitni salcën: shtoni pak majonezë dhe hudhër tek kosi. Përziejini gjithçka mirë dhe hidhni salcën mbi perimet.

6. Piqni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Gatuani gjellën për rreth gjysmë ore mbi nxehtësinë mesatare.

Kungull i njomë dhe patëllxhan i pjekur në furrë më së miri shërbehen të nxehtë së bashku.

Receta për patëllxhanë të pjekur dhe kunguj të njomë në thërrime buke

Për ata që preferojnë gatimet e mishit, mund të gatuani kungull i njomë dhe patëllxhan të pjekur në furrë me shtimin e çdo mishi dhe mund të zgjidhni ose mish të grirë ose të prerë në copa të vogla. Do të përgatisim kungull i njomë dhe patëllxhan të pjekur në thërrime buke.

Do t'ju duhet:

• 2 kunguj të njomë
• 2 patëllxhanë
• 200 ml. salcë kosi
• vezë
• therrime buke
• gjelbërim
• kripë, piper i zi

Si të gatuajmë kungull i njomë dhe patëllxhan në furrë buke

1. Patëllxhanët i qërojmë, i presim në feta, i hedhim pak kripë dhe i lëmë të kullojnë për pak kohë që të mos kenë shije të hidhur kur zihen.

2. Qëroni kungulleshkat dhe gjithashtu pritini në feta.

3. Lyejeni enën e pjekjes me ndonjë yndyrë dhe ngrohni furrën.

4. Shtresa më e ulët është patëllxhani, pastaj kungull i njomë, spërkatni gjithçka tërësisht me thërrime buke.

5. Kungull i njomë dhe patëllxhan i pjekur janë veçanërisht të shijshëm me salcë kosi. Përgatitni salcën: rrihni vezën mirë me pirun derisa të formohet një masë shkumëzuese dhe bashkojeni me salcë kosi, kripë dhe shtoni piper të zi. Hidhni salcën që rezulton mbi perimet dhe vendoseni në furrë për t'u pjekur.

6. 5 minuta para se kungull i njomë dhe patëllxhani të jenë gatuar plotësisht, mund t'i hiqni dhe gjithashtu t'i mbuloni me djathë të fortë.

Ena piqet për rreth gjysmë ore në zjarr mesatar.

Kështu, perimet e gatuara do të jenë njësoj të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Shërbejini kungull i njomë dhe patëllxhan i pjekur me barishte, duhet të ketë shumë.

Të bëftë mirë!

Ju rekomandojmë të lexoni:.

Paralajmërim: Argumenti i pavlefshëm është dhënë për foreach() në /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php në linjë 229

Nëse ju pëlqeu faqja jonë ose ju gjetën të dobishme informacionet në këtë faqe, ndajeni atë me miqtë dhe të njohurit tuaj - klikoni një nga butonat e rrjetit social në fund të faqes ose në krye, sepse midis grumbujve të mbeturinave të panevojshme në internet është mjaft e vështirë të gjesh materiale vërtet interesante.

Perimet e pjekura në furrë: kungull i njomë dhe patëllxhan me domate, speca, barishte dhe erëza janë të shëndetshme, të shijshme dhe duken mbresëlënëse. Hudhra dhe erëzat i japin një shije të këndshme kësaj pjate.

Nga rruga, perimet e pjekura në kuzhinën franceze quhen ratatouille. Jo çdo perime, por ato që priten në feta. Përbërësit klasikë: patëllxhan, kungull i njomë, speca, domate, qepë dhe hudhër, erëza: kripë, piper dhe barishte provansale, salcë - vaj ulliri.

Fillimisht, perimet gatuheshin në furrë me dru, por tani ratatouille bëhet shpesh në furrë ose në një tigan prej gize (çdo tigan me fund të trashë). Nga rruga, në shumë kuzhina të botës ka analoge të kësaj pjate, për shembull, në sezonin në Hungari ata përgatisin lecho, me të cilin secili prej nesh është i njohur, në Itali piqen kaponata (shpesh me ullinj, kaperi, selino. ), në Spanjë - pisto (mos e ngatërroni me ). Në Rusi, Ukrainë, Bjellorusi dhe disa vende të tjera, një pjatë e ngjashme quhet ragu, megjithëse vetë fjala ragu, përsëri, na erdhi nga Franca.

Kungull i njomë dhe patëllxhan me domate në furrë, mund të gatuani me djathë: alternoni rrathë perimesh me mocarela ose piqni me djathë, duke i spërkatur me djathë të fortë të grirë disa minuta para gatimit, siç kemi gatuar tashmë në fletë metalike.

Për të përgatitur ratatouille me perime në furrë do të na duhen produktet e mëposhtme: patëllxhan, kungull i njomë, piper zile, hudhër, qepë, paste domate, vaj ulliri, domate, barishte dhe erëza.

Koha: 60 min.

Serbimet: 4.

Produktet:

• kungull i njomë i ri - 1 pc.;
• patëllxhan i ri - 1 pc.;
• piper zile - 1 pc.;
• domate - 2 copë;
• llamba - 2 copë;
• hudhër - 3-4 karafil;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj ulliri - 3 lugë gjelle. l.;
• rigon - një majë;
• zira - një majë;
• koriandër - një majë;
• kripë; piper i zi i bluar - një majë;
• zarzavate - disa degë.

Gatimi i patëllxhanëve të pjekur dhe kungujve të njomë me domate dhe speca të ëmbël

Lani patëllxhanin dhe prisni kërcellin. Pritini frutat në feta të barabarta, të trasha të vogla. I spërkasim me kripë fetat e prera të patëllxhanit dhe i lëmë për 15-20 minuta. Më pas lani kripën nga patëllxhanët dhe shtrydhini ato.

Lani kungulleshkat dhe pritini në feta.

Lajmë specin zile, e presim dhe i heqim farat. Më pas priteni specin në copa.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Qepës i shtojmë hudhrat e qëruara dhe të grira hollë. Përzieni qepën, hudhrën dhe erëzat.

Hidhni vaj ulliri në masën e përgatitur dhe përzieni. Tani, pasi e keni hedhur masën në një tigan, skuqeni për 5 minuta.

Hiqni lëkurat nga domatet duke i hedhur ujë të vluar mbi domatet.

Grini domatet në një blender. Më pas shtoni pastën e domates në lëngun e domates që rezulton dhe përzieni.

Vendoseni pastën e domates të holluar me lëng në një tigan me qepë, erëza dhe hudhër. Ziejini së bashku për 5 minuta.

Hidhni një lugë vaj ulliri në kallëp, vendosni perime të grira në të, alternoni unazat e patëllxhanit dhe kungujve. Mbushni hapësirat boshe me speca të ëmbël të grirë.

Derdhni përzierjen e domates mbi perimet e shtruara.

Kripë dhe piper.

Tani mbulojeni enën me perime me letër pjekjeje.

Piqini perimet në furrë të parangrohur në +200 °C për 40 minuta.

Perimet e pjekura në furrë janë shumë të shijshme dhe aromatike. Kjo pjatë me perime mund të përgatitet gjatë Kreshmës.

Kungull i njomë dhe patëllxhan i pjekur me perime janë të shijshme si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

E vendosim në një pjatë të bukur, e zbukurojmë me perime të freskëta të stinës, për mua është një rrepkë, një domate e ëmbël dhe nja dy degë kopër.

Ju bëftë mirë!