Përfitimet e salcës së mollës për të rriturit. Përfitimet e ngrënies së salcës së mollës për trupin e njeriut

Një nga llojet më të njohura të puresë së frutave në dietën tonë është pureja e mollës. Kjo pjatë e ëmbël dhe e thartë pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit. Në artikull do të flasim për përfitimet e përdorimit të një produkti me bazë molle për trupin e njerëzve të moshave dhe kushteve të ndryshme shëndetësore, si dhe kundërindikacionet e mundshme të tij.

Përbërja kimike e një mollë

A e dinit? Steve Jobs, një shpikës i njohur i IT-së, i pëlqente një dietë e bazuar në fruta, pjesa kryesore e së cilës ishin mollët. Dhe ai e quajti korporatën për prodhimin e kompjuterëve personalë për nder të frutave të tij të preferuar - Apple (mollë).

Menjëherë pasi janë hequr nga pema, mollët përmbajnë më shumë vitamina (me 250%) sesa frutat që kanë mbetur në ruajtje për disa kohë. Në tabela paraqesim treguesit mesatarë të përmbajtjes së disa lëndëve ushqyese në frutat e mollës.

Lëndët ushqyese (për 100 g produkt):

class="table-bordered">

Makronutrientët (për 100 g produkt):

class="table-bordered">

Elementet gjurmë (për 100 g produkt):

class="table-bordered">

Vitaminat (për 100 g produkt):

A	0.04 mg
NË 1	0.02 mg
NË 2	0.04 mg
NË 3	0.5 mg
NË 5	0.06 mg
NË 6	0.07 mg
NË 9	2.1 mcg
ME	10 mg
E	0.7 mg
TE	2.3 mcg

class="table-bordered">

Mollët përmbajnë gjithashtu acide organike (malik, citrik, tartar, klorogjen, ursolik) dhe acide yndyrore esenciale (propionike, valerike, acetike, izobutirike), të nevojshme për rregullimin e proceseve metabolike.

Sa kalori ka salca e mollës?

Për të parë se si ndryshojnë kaloritë në 100 g salcë molle me shtimin e sheqerit, mund t'i kushtoni vëmendje tabelës më poshtë:

class="table-bordered">

Tabela tregon se me shtimin e sheqerit, përmbajtja kalorike e gjellës dhe niveli i saj i karbohidrateve rriten ndjeshëm, kështu që njerëzit që zgjedhin një dietë me pak karbohidrate duhet t'i marrin parasysh këto ndryshime.

Përfitimet shëndetësore të salcës së mollës

Delikatesa e përshkruar nga mollët sjell përfitime të konsiderueshme, pasi përmban një kompleks të madh vitaminash dhe mineralesh, si dhe pektina, gjë që e bën atë një produkt të domosdoshëm për ushqimin e çdo personi të çdo moshe.

fëmijët

Pediatër në mbarë botën e konsiderojnë salcën e mollës si një produkt ideal në dietën e fëmijëve.

• Arsyet për këtë janë faktorët e mëposhtëm:
• mollët pothuajse nuk shkaktojnë reaksione alergjike;
• frutat përmbajnë një kompleks të madh vitaminash dhe mineralesh;
• pektinat në përbërjen e mollëve përmirësojnë funksionimin e traktit tretës të fëmijëve;
• produkti shkakton një përmirësim të oreksit;
• rritje e rezistencës ndaj viruseve;
• normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak.

E rëndësishme!Nëse blini salcë molle për fëmijën tuaj në një rrjet me pakicë, studioni me kujdes përbërësit e tij: prania e aditivëve të jashtëm (sheqer, krem, etj.) mund të shkaktojë reaksione të padëshiruara në trupin e fëmijës, si dhe alergji.

të rriturit

Falë strukturës dhe ëmbëlsisë, fibrave natyrale dhe vitaminës C, salca e mollës është gjithashtu një ushqim i shëndetshëm për një të rritur (nëse përgatitet me lëkurën e frutave dhe pa sheqer të shtuar).

Video: salcë molle pa sheqer me limon

• Këtu janë disa tregues të efektit pozitiv të një produkti të mollës në trup:
• pastrimi i mëlçisë;
• vetitë koleretike;
• efekt diuretik;
• flavonoidet në përbërje zvogëlojnë inflamacionin, zvogëlojnë prodhimin e tepërt të qelizave yndyrore në mëlçi;
• përshpejtimi i metabolizmit;
• pastrimi i enëve nga pllakat e kolesterolit;
• kripërat dhe toksinat e dëmshme hiqen;
• forcimi i imunitetit;
• përmirësimi i funksioneve vizuale;
• duke i dhënë elasticitet lëkurës;
• qetësues i lehtë;
• normalizimi i presionit;
• forcimi i zemrës dhe sistemit vaskular;
• pastrimi;
• tretje e përmirësuar;
• pjesëmarrja në procesin e hematopoiezës;
• përmirësimi i përbërjes së gjakut;
• parandalimi i kancerit të mushkërive;
• zvogëlimi i rrezikut të sindromave metabolike (çrregullime metabolike, hormonale dhe klinike që ndodhin në sfondin e obezitetit);
• zvogëlon rrezikun e zhvillimit të astmës.

shtatzënë

• Karakteristikat e mëposhtme të produktit të përshkruar të frutave do të jenë të dobishme për shëndetin e grave shtatzëna dhe foshnjave që zhvillohen në barkun e tyre:
• vitamina A stabilizon funksionet metabolike dhe ndikon në formimin e kockave dhe indeve dentare, ndikon në mënyrë të favorshme në ndarjen e qelizave, ngadalëson konsumimin e trupit dhe përmirëson imunitetin;
• parandalimi dhe ngadalësimi i rritjes së formacioneve onkologjike në gjëndrat e qumështit;
• vitamina B1 në organizmat e nënës dhe fëmijës është përgjegjëse për rregullimin e metabolizmit të karbohidrateve, proteinave dhe yndyrave, ndikon në shpejtësinë e impulseve nervore në sinapset e trurit;
• vitamina B12 promovon hematopoiezën, parandalon çrregullimet nervore dhe mbingacmimin e sistemit nervor;
• vitaminat PP dhe B3 kanë një efekt pozitiv në sistemin vaskular dhe ndihmojnë në heqjen e dhimbjeve të kokës;
• vitamina C ndihmon në ruajtjen e imunitetit të nënës në nivelin e duhur;
• minimizimi i rreziqeve të zhvillimit të reaksioneve astmatike në të porsalindurin e ardhshëm, sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, rreziku i shfaqjes së ekzemës.

Kur humbni peshë

Me ndihmën e një pjate me bazë mollë (pa sheqer të shtuar), ju mund të luftoni peshën e tepërt duke ngrënë rregullisht këtë produkt, si dhe të zvogëloni sasinë e depozitave të yndyrës në bark, pasi pektina e frutave mund të shtypë oreksin dhe të zvogëlojë përqindjen e sheqerit në. qarkullimin e gjakut.

Video: salcë mollësh e bërë në shtëpi

Dëmi dhe kundërindikacionet

Ndonjëherë ngrënia e një pjate frutash mund të ketë pasoja negative dhe kundërindikacione.

• Kjo ndodh në rastet e mëposhtme:
• me rritjen e aciditetit të stomakut;
• nëse ka një intolerancë individuale ndaj produktit;
• abuzimi i gjellës mund të shkaktojë kolit;
• shfaqja e një reaksioni alergjik ndaj frutave me ngjyrë të kuqe;
• mollët mund të shkaktojnë kapsllëk tek disa njerëz;
• gatimi i enëve nga fruta me cilësi të ulët;
• Shtimi i sasive të mëdha të sheqerit mund të ndikojë negativisht në peshën dhe shëndetin e pacientëve me diabet.

E rëndësishme!Mollët mund të përmbajnë pesticide, prandaj kërkoni nga shitësit një certifikatë konformiteti përpara se të blini fruta për t'u siguruar që ato janë të sigurta për shëndetin.

Si të zgjidhni salcën e mollës?

Video: Molla - Rishikimi i Ushqimit për Fëmijë

Kur blini salcë molle, drejtohuni nga kriteret e mëposhtme:

1. Ëmbëlsirë nga frutat në fjalë shitet e paketuar në enë qelqi dhe kartoni - të dyja kanë avantazhe dhe disavantazhe. Kontejnerët e qelqit janë më miqësorë me mjedisin, por nëse produkti është i ekspozuar ndaj dritës, ngjyra dhe shija mund të ndryshojnë në të, si rezultat i së cilës do të humbasë dobia e tij. Në një enë kartoni, produkti mbrohet më mirë nga drita.
2. Pureja e frutave e blerë për një fëmijë nuk duhet të përmbajë konservues, aditivë, përfshirë niseshtenë dhe sheqerin (kjo nuk vlen për acidin askorbik).
3. Në etiketat e produkteve të konservuara duhet të tregohet data e skadencës.
4. Nëse ky produkt synohet t'u jepet fëmijëve, mosha e fëmijës që lejohet për konsum duhet të tregohet në enë.
5. Gjatë hapjes së kanaçeve, duhet të dëgjohet një zhurmë karakteristike.
6. Përmbajtja e kavanozit duhet të jetë uniforme.

Sa kohë mund të ruhet salca e mollës?

Disa këshilla për ruajtjen e ëmbëlsirës së përshkruar me mollë:

1. Paketimet e pahapura ruhen në dhoma të errëta dhe të freskëta (në dollap) ose në temperaturë dhome jo më të lartë se +25°C (në një vend të errët).
2. Ena prej xhami e hapur mbulohet me kapak polietileni dhe vendoset në frigorifer për një periudhë jo më shumë se një ditë.
3. Nëse pureja është e paketuar në një enë metalike, pas hapjes përmbajtja duhet të transferohet në një enë qelqi, të mbuluar me kapak dhe gjithashtu të ruhet në frigorifer jo më shumë se një ditë.
4. Ju mund të rrisni jetëgjatësinë e produkteve të gatshme nëse i transferoni në enë të vogla qelqi të sterilizuar, i mbuloni me film ngjitës dhe i dërgoni në frigorifer (në -18 ° C, një produkt i tillë mund të ruhet deri në 3 muaj).

Në mënyrë që një produkt i mollës i bërë në shtëpi të përfitojë të gjithë anëtarët e familjes, mund të përdorni rekomandime të dobishme për përgatitjen e tij.

Video: pure molle për dimër

Ja disa prej tyre:

1. Për të marrë një pjatë miqësore me mjedisin në dyqan, duhet të zgjidhni fruta pa një shkëlqim të shkëlqyeshëm që nuk janë përpunuar me kimikate për të ruajtur cilësinë më të mirë.
2. Në mënyrë që produkti të mos shkaktojë reaksione alergjike, është e nevojshme të përdoren frutat e varieteteve jeshile për përgatitjen e tij.
3. Në korrje, është mirë të përdorni fruta të ëmbla dhe të tharta të varieteteve të vjeshtës.
4. Para gatimit, mollët duhet të lahen në ujë të ngrohtë me një furçë dhe më pas të fshihen me një peshqir.
5. Nëse pureja përgatitet e papërpunuar për konsum të menjëhershëm, mund të shtoni disa pika lëng limoni në të – në mënyrë që të mos nxihet.
6. Gjatë përgatitjes së ëmbëlsirës në fjalë për fëmijët nën një vjeç, mollëve u hiqet bërthama dhe lëvozhga; fëmijët më të mëdhenj mund ta lënë lëvozhgën.
7. Ndikimi i trajtimit termik duhet të jetë minimal, kështu që mollët shtypen sa më shumë që të jetë e mundur përpara se të gatuhen me një blender ose mulli mishi.
8. Ëmbëlsirë e destinuar për ruajtje për dimër shtrohet vetëm në enë sterile, të mbyllura me kapak metalik.

A e dinit?Duke qenë se ajri zë deri në 25% të masës së mollëve, ato mund të qëndrojnë në sipërfaqen e ujit për një kohë të gjatë dhe të mos fundosen.

Prania e salcës së mollës në meny disa herë në javë do të ndihmojë në ruajtjen e shëndetit të anëtarëve të familjes tuaj në gjendje të mirë. Gjithashtu, ky produkt është vendosur në formën e një pjate që shtyp mirë oreksin për të humbur peshë. Cilido qoftë qëllimi juaj, kjo delikatesë do t'ju ndihmojë të diversifikoni dietën tuaj dhe të shijoni ushqimin.

Salca e mollës - mollë të grimcuara dhe të qëruara pa bërthamë, të ziera në një tretësirë ​​uji dhe sheqeri.

kalorive

Në 100 gr. salca e mollës përmban rreth 42 kcal.

Kompleksi

Salca e mollës karakterizohet nga një përmbajtje e lartë e mono- dhe disakarideve, vitaminave (PP, B1, B2, C, E) dhe mineraleve (hekur, fosfor, kalium, kalcium, natrium dhe magnez).

Si të gatuani dhe konsumoni

Varietetet jeshile të mollëve janë më të mirat për përgatitjen e salcës së mollës, pasi ato nuk shkaktojnë reaksione alergjike. Më parë, frutat qërohen dhe thelbi i tyre pritet, pas së cilës pulpa pritet në disa pjesë dhe vendoset në një enë me sheqer dhe ujë. Përzierja e përftuar në këtë mënyrë duhet të vihet në valë dhe më pas të zihet për 20 minuta. Pas kësaj, shtypni pulpën në një konsistencë të ngjashme me purenë dhe vendoseni në një kavanoz të sterilizuar, i cili duhet të mbulohet me kapak. Pas ftohjes, produkti është gati për konsum ose përdorim në kuzhinë.

Si rregull, salca e mollës përdoret në prodhimin e produkteve të ndryshme buke dhe të kuzhinës, si dhe salcat e servirura me pjata me mish ose perime.

Karakteristikat e dobishme

Salca e mollës, si vetë mollët, ka një sërë vetive të dobishme. Konsumimi i rregullt i kësaj delikatesë në ushqim zvogëlon mundësinë e shfaqjes dhe zhvillimit të sëmundjeve të rrugëve të sipërme dhe të poshtme të frymëmarrjes, si dhe të sistemit tretës, gjenitourinar dhe kardiovaskular. Salca e mollës ndihmon në aktivizimin e punës së veshkave, ka një efekt tonik dhe plotëson në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë dhe etjes.

Si të ruani

Kushtet më të mira të ruajtjes për salcën e mollës janë të errëta dhe pak mbi 0 gradë Celsius.

Përdorni kufizime

Dieta e diabetikëve të tipit 1 dhe tip 2 duhet të jetë e larmishme dhe të përfshijë perime, fruta dhe produkte shtazore - vezë, mish, peshk, qumësht të thartë dhe produkte qumështi. E gjithë kjo garanton furnizimin e plotë të pacientit me vitamina dhe mikroelemente të rëndësishme, të cilat garantojnë funksionimin normal të të gjitha funksioneve të trupit.

Zgjedhja e ushqimit duhet të bëhet sipas indeksit glicemik (GI), i cili tregon efektin e një produkti të caktuar në nivelet e sheqerit në gjak. Ka kufizime si në fruta ashtu edhe në perime dhe në produktet shtazore.

Vlera e mollëve në diabet nuk mund të vlerësohet. Ato janë të pasura me shumë vitamina dhe minerale që ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe kanë një efekt të dobishëm në organizmin në tërësi.

Koncepti i GI do të diskutohet më poshtë, tregohen vlerat e një molle, jepen recetat për reçelin e mollës, konfidencialet dhe pjatat e tjera, pa përdorur sheqer.

indeksi glicemik i mollës

GI tregon efektin e një ushqimi në nivelet e sheqerit në gjak pas ngrënies së tij, sa më i ulët të jetë, aq më i sigurt është ushqimi. Rritja e këtij treguesi mund të ndikohet si nga konsistenca e gjellës ashtu edhe nga trajtimi i saj termik.

GI e një molle të freskët është 30 njësi, kështu që lejohet përfshirja e saj në dietën e përditshme të një diabetiku. Por salca e mollës pa sheqer mund të arrijë në 65 njësi, gjë që mund të ndikojë në rritjen e glukozës në gjak.

E gjithë kjo për faktin se me një qëndrueshmëri të tillë, frutat humbasin fibrat, të cilat janë përgjegjëse për furnizimin uniform të glukozës në gjak. Prandaj, nëse vendosni të hani salcë molle pa sheqer, sasia e saj ditore nuk duhet të kalojë 100 gram. Ushqimi bëhet më së miri në mëngjes, kur aktiviteti fizik i njeriut është në kulmin e tij, gjë që do të lehtësojë thithjen më të lehtë të sheqerit në gjak.

Indeksi GI ndahet në kategoritë e mëposhtme:

• Deri në 50 njësi - produktet nuk paraqesin kërcënim për nivelet normale të sheqerit në gjak.
• Deri në 70 njësi - ushqimi mund të përfshihet në dietë vetëm herë pas here dhe në pjesë të vogla.
• Nga 70 IU e lart - një ushqim i tillë provokon hipergliceminë, nëse nuk injektoni insulinë ultrashort.

Bazuar në këta tregues, ju duhet të zgjidhni ushqimin për një diabetik.

enët me mollë

Niveli i sheqerit

Mund të gatuani një shumëllojshmëri pjatash nga mollët - reçel, pelte, marmelatë dhe t'i piqni në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Metoda e fundit është më e preferuara për diabetin mellitus dhe ruan shumë vitamina dhe minerale në fruta.

Mollët e pjekura mund të gatuhen me mjaltë. Diabetikëve u rekomandohet mjalti i gështenjës, akacies dhe blirit. Në varietete të tilla, përmbajtja minimale e glukozës, GI i tyre nuk i kalon 65 njësi. Por produkti i ëmbëlsuar i bletëve është i ndaluar.

Nëse po përgatitet konfigurimi, atëherë një përbërës si sheqeri zëvendësohet me mjaltë ose një ëmbëlsues, për shembull, stevia. Norma ditore e një pjate nuk duhet të jetë më shumë se 100 gram.

Këtu janë disa receta me mollë:

1. Jam;
2. Jam;
3. Pure.

Receta

Receta më e thjeshtë është salca e mollës pa sheqer, mund ta ëmbëlsoni me një ëmbëlsues nëse zgjidhni një varietet frutash acide. Mollët qërohen dhe qërohen, priten në katër pjesë.

Vendosni mollët në një tenxhere dhe mbulojini me ujë që të mbulohen lehtë frutat. Gatuani në zjarr të ulët të mbuluar për 30-35 minuta. Pasi të keni shtuar një ëmbëlsues ose një lugë çaji mjaltë, rrihni mollët në një blender ose fërkoni përmes një sitë.

Reçeli i mollës pa sheqer mund të rrotullohet në kavanoza të sterilizuara dhe të ruhet në një vend të errët dhe të freskët për një vit të tërë. Për gatim do t'ju duhet:

• Mollë - 2 kg;
• Ujë i pastruar - 400 ml.

Hiqni thelbin nga mollët dhe pritini në kubikë, derdhni ujë në tigan dhe shtoni mollët. Ziejeni pas zierjes për njëzet minuta. Frutat duhet të trazohen vazhdimisht në mënyrë që të mos digjen deri në fund të tiganit. Pasi i lëmë të ftohen dhe i kalojmë në një sitë ose i rrahim në blender.

Masën e mollës e vendosim sërish në zjarr të ngadaltë dhe e kaurdisim derisa të trashet. Rendisni reçelin në kavanoza të sterilizuara më parë dhe mbështillni kapakët. Kthejeni kavanozët dhe mbulojini me një batanije. Pas një dite, zhvendosini ato në një vend të errët dhe të freskët.

Reçeli i mollës pa sheqer përgatitet duke përdorur të njëjtën teknologji si reçeli. Aromën e mollës mund ta pasuroni duke përdorur agrume. Ato lejohen për diabetin dhe të gjithë kanë një GI deri në 50 njësi. Për reçelin do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. Mollë - 3 kg;
2. Portokalli - 3 copë;
3. Ujë i pastruar - 600 ml.

Qëroni mollët dhe portokallin nga lëvozhga, farat dhe thelbi, i copëtoni në blender. Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni purenë e frutave. Gatuani, duke e trazuar vazhdimisht për pesë minuta.

Rrokullisni reçelin e portokallit me mollë në kavanoza të sterilizuara. Periudha maksimale e ruajtjes është 12 muaj.

Ëmbëlsirat e tjera

Është gabim të besohet se i përjashton ëmbëlsirat nga dieta e përditshme. Kjo nuk do të thotë që ju mund të hani ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Pacienti mund të përgatisë lehtësisht enët e ëmbla pa sheqer në shtëpi, duke ulur përmbajtjen e karbohidrateve në një nivel të pranueshëm.

Ka të gjitha llojet e mollëve: të kuqe, të verdhë, jeshile dhe të gjitha llojet e kombinimeve të këtyre ngjyrave. Shija e mollëve është gjithashtu shumë e ndryshme: nga shumë e thartë në ëmbëlsi të sëmurë. Është një frut me lëng, aromatik që shpërndahet gjerësisht dhe disponohet gjatë gjithë vitit.

Gjyshet tona futën mollët në formë lëngu në dietën e foshnjave nga 2-3 muajsh. Mjekësia moderne sugjeron që qumështi i saj të jetë sa më i dobishëm për thërrimet.

Dhe në rastin - përdorimi i mineraleve dhe vitaminave të pasura. foshnjë, rreth 6 muajsh, fillimisht futet i njëjti lëng molle dhe më pas bëhet pure nga ky frut i mrekullueshëm.

Përfitimet e salcës së mollës për fëmijët

Përfitimet e puresë së mollës janë për shkak të vetive të dobishme të mollëve. Mollët janë të pasura

• vitamina C, A dhe grupi B, të cilat forcojnë sistemin imunitar, marrin pjesë në proceset metabolike, kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor dhe të qarkullimit të gjakut, nxisin rritjen dhe zhvillimin e masës muskulore;
• hekuri, e cila është tepër e vlefshme për hematopoiezën;
• kalium dhe magnez rregullon metabolizmin, si dhe jodin, i cili është përgjegjës për funksionimin e qetë të sistemit endokrin;
• pektin, prania e të cilave përmirëson tretjen e ushqimit, duke siguruar një parandalim natyral të kapsllëkut.

Mollët shumë rrallë shkaktojnë alergji, përthithen mirë nga trupi, janë një antioksidant i shkëlqyer natyror, përmirësojnë oreksin dhe ndihmojnë trupin të mbajë sheqerin në një nivel normal.

Për njohjen e parë me mollët, zgjidhni varietetet jeshile që rriten në zonën tuaj. E përshtatshme "Mbushje e bardhë", "Antonovka" ose "Semerenko".
Sistemi tretës i foshnjës tuaj mund të përballojë salcën e mollës që në 6 muaj.

Megjithatë, nëse fëmija juaj nuk është ende i njohur me drithërat dhe puretë e perimeve, atëherë është më mirë të shtyni futjen e lëngjeve dhe pureve të frutave. Kjo për faktin se puretë e frutave kanë një shije të ndritshme; puretë e perimeve dhe drithërat mund të duken shumë të buta në krahasim me to.

Nëse është koha për të futur salcën e mollës, atëherë shërbimi i parë do të jetë afërsisht 5 gram. Jepni pure ndërmjet ushqyerjeve në mëngjes. Monitoroni sjelljen dhe gjendjen e foshnjës gjatë gjithë ditës.

Nëse nuk ka gjëmim të fortë në bark, të nesërmen mund të vazhdoni futjen e produktit. Në 2-3 javë, mund ta sillni vëllimin e produktit në 60-80 gram dhe të zëvendësoni një ushqyerje me të.

Pulë molle - Recetë

Si të bëni salcën e mollës? Ka shumë receta për këtë delikatesë të shijshme. Mund të bëni pure patatesh për t'i ngrënë menjëherë, ose mund të rezervoni për dimër.

Pure molle - një recetë klasike

Salcë molle në një tenxhere të ngadaltë.

Salca e mollës në furrë.

Pure me mollë për bebe për dimër

Do t'ju duhet

• mollë - 1 kg;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• ujë të pijshëm - 500 ml.

Sekuenca e gatimit

Është më mirë të përdorni kavanoza të vogla të krijuara për një ushqyerje.
Siç mund ta shihni, përgatitja e salcës së mollës në shtëpi është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe nënat më të kujdesshme mund të përgatisin edhe salcë molle për foshnjat e tyre për dimër.

A e dinit? Mos e hidhni lëvoren e mollës. Mund të ngrihet në frigorifer ose të thahet në furrë. Në dimër, shtoni në çajra dhe komposto - nuk është vetëm aromatik, por edhe shumë i dobishëm.

Si të bëni salcë molle për foshnjat - video

Pasi të shikoni videon, do të shihni se përgatitja e ushqimeve plotësuese të shijshme dhe të shëndetshme për fëmijën tuaj është vërtet shumë e thjeshtë. Përdorni varietete të pjekura të mollëve të rritura në zonën tuaj.

Puretë e frutave pëlqehen shumë nga fëmijët. Ata janë të shijshëm, të zhytur mirë, kanë një aromë të këndshme. Sidoqoftë, megjithë sigurinë relative të mollëve për shëndetin e foshnjës, futeni purenë gradualisht, duke i dhënë përparësi varieteteve jeshile të thartë ose të ëmbël dhe të thartë. Dhe sigurisht, nuk ka asgjë më të dobishme se ushqimi i përgatitur nga mami në shtëpi, sepse përmban jo vetëm vitamina dhe lëndë ushqyese, por edhe dashurinë e mamit.

Një mollë është një nga frutat më të përhapur në vendin tonë. Ndër frutat e tjera, në raftet e qendrave tregtare ka gjithmonë shumë mollë të varieteteve të ndryshme. Shumica e njerëzve pëlqejnë t'i hanë ato në mënyra të ndryshme - të freskëta, të pjekura, të thata, në formën e marmelatës, reçelit dhe madje edhe konservave. Shumica e njerëzve nuk mendojnë për faktin se mollët nuk janë vetëm të dobishme, por mund të jenë edhe të dëmshme, dhe për disa, ato janë kundërindikuar.

Cilat janë përfitimet e mollëve?

Përbërja e këtij fruti përfshin shumë substanca të dobishme:

• fibrat dhe pektina (fibra e tretshme) largojnë substancat e dëmshme, kolesterolin nga trupi, dhe për këtë arsye zvogëlojnë rrezikun e aterosklerozës dhe zvogëlojnë gjasat për goditje në tru dhe sulm në zemër. Ata gjithashtu kanë një efekt koleretik, përshpejtojnë lëvizshmërinë e zorrëve dhe veprojnë si një laksativ i butë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, mollët shkaktojnë shpejt ndjenjën e ngopjes, zvogëlojnë oreksin dhe mund të përdoren për të humbur peshë. Pektinat ndihmojnë në përmirësimin e lëkurës dhe, sipas kozmetologëve, nxisin përtëritje, por vetëm me përdorim të rregullt;
• vitaminat B1, B2, C, P dhe E përfshihen në procese të ndryshme metabolike të trupit, forcojnë sistemin imunitar, ndihmojnë në luftën kundër depresionit dhe neurozës;
• një shumëllojshmëri të gjerë të mikronutrientëve. Hekuri është pjesë e hemoglobinës, e cila është një bartës i oksigjenit në trupin e njeriut, ulja e hemoglobinës quhet anemi dhe çon në pasoja të tilla si lodhje, dobësi dhe shëndet të dobët. Magnezi ka një efekt pozitiv në sistemin nervor, ndihmon në luftimin e ngacmueshmërisë, nervozizmit. Fosfori dhe kalciumi sigurojnë forcë për kockat dhe dhëmbët. Kaliumi është i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga përdhes, reumatizma, sëmundje kardiovaskulare;
• taninet kanë një efekt të lehtë anti-inflamator, ky efekt është veçanërisht i theksuar në inflamacionin e organeve gjenitourinar, dhe taninat largojnë kripërat e metaleve të rënda nga trupi;
• Fitoncidet gjenden edhe tek mollët, megjithëse më parë mendonim se ato gjenden vetëm tek qepa dhe hudhra. Fitoncidet kanë efekt baktericid dhe ndihmojnë në luftimin e ftohjes, kurse konsumimi i rregullt i mollëve është parandalimi i tyre;
• Antioksidantët që përmbahen në mollë çlirojnë trupin nga radikalet e lira dhe parandalojnë proceset e dëmshme oksiduese. Antioksidantë gjenden në lëvozhgën e mollës;
• acidet tartarike dhe malike në sasi të vogla ndihmojnë në zbërthimin e yndyrave, kështu që pasi të keni ngrënë ushqime të yndyrshme do të jetë e dobishme të hani një mollë, kjo do të lehtësojë punën e stomakut;
• Duhet gjithashtu të theksohet se mollët janë hipoalergjike, por kjo vlen për varietetet jeshile të mollëve, mollët e kuqe dhe portokalli, përkundrazi, mund të provokojnë një reaksion alergjik.

Tani le të flasim për rreziqet e mollëve

Shpesh mollët janë pjesë përbërëse e dietave, por nuk duhen konsumuar në sasi të mëdha, për shkak të sasisë së madhe të fibrave, mollët mund të provokojnë përkeqësim apo shfaqjen e kolitit. Mjafton të hani 2-3 mollë në ditë.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve (malike dhe tartarike), është e padëshirueshme përdorimi i mollëve për personat që vuajnë nga gastriti, ulçera peptike e stomakut dhe duodenit, përndryshe mund të provokohet një përkeqësim. Dhe varietetet e kuqe të mollëve duhet të përjashtohen fare, sepse ato kanë përmbajtjen maksimale të këtyre acideve.

Acidet, së bashku me sheqerin, i cili gjendet edhe tek mollët, dëmtojnë smaltin e dhëmbëve, ndaj dentistët rekomandojnë shpëlarjen e gojës me ujë pasi të keni ngrënë mollë.

Me konsumimin e tepërt të mollëve rritet niveli i aciditetit të lëngut gastrik dhe provokohet rritja e formimit të gazit në zorrë, gjë që shkakton fryrje dhe dhimbje.

Ka shumë dëm në kokrrat e mollës. Ato përmbajnë shumë jod, teprica e të cilit është shumë e pafavorshme për organizmin. Farat përmbajnë acid hidrocianik, i cili është një substancë toksike. Nëse dëshironi të kompensoni mungesën e jodit në organizëm, atëherë nuk duhet të hani më shumë se 4-5 fara.

Mollët që shiten në dimër bëjnë më shumë dëm sesa mirë, sepse mollët e tilla përmbajnë shumë kimikate, ato përdoren për t'u rritur shpejt, pjekur dhe rritur jetëgjatësinë e mollëve.

Pusi i mollës nuk duhet t'u jepet fëmijëve nën 9-10 muajsh, për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve ndaj të cilave trupi i një fëmije të vogël nuk është përshtatur. Acidet shkaktojnë fermentim të fortë në zorrë, fryrje, fibrat rritin peristaltikën, gjë që mund të çojë edhe në bllokim të zorrëve. Lëngu i mollës, në të cilin përqendrimi i acideve është jashtëzakonisht i lartë, duhet të përjashtohet nga dieta e fëmijës për të paktën një vit.

Duke përmbledhur

Mollët janë të dobishme për kolesterolin e lartë në gjak, sëmundjet kardiovaskulare, kapsllëkun dhe imunitetin e reduktuar.

Mos blini mollë në dimër, ato janë të pasura me kimikate.

Mos konsumoni më shumë se 2-3 mollë në ditë.

Me gastrit dhe ulçerë peptike, është më mirë të refuzoni të hani mollë të freskëta fare, mund t'i zëvendësoni me mollë të pjekura.

Farat e mollës përmbajnë acid hidrocianik, është më mirë të mos i hani fare.

Mos u jepni salcë molle fëmijëve nën 9-10 muajsh, dhe lëng molle - të paktën deri në një vit.

Pak njerëz nuk i pëlqejnë mollët. Ky nuk është vetëm një frut i shijshëm, por edhe jashtëzakonisht i shëndetshëm. Siç thonë mjekët, kushdo që ha 2 mollë në ditë do të jetë në gjendje të mbrohet nga 100 sëmundje.

Për më tepër, mollët duhet t'i hanë jo vetëm njerëzit që janë plot shëndet, por edhe ata që kanë probleme me të. Në këtë artikull, biseda jonë do të jetë për përfitimet dhe dëmet e mollëve, si dhe trajtimin e këtyre frutave të mrekullueshme.

Përfitimet e mollëve

Mollët në përbërjen e tyre përmbajnë vitaminë C – një mbështetje e shkëlqyer për sistemin imunitar. Vitamina C na mbron nga ftohjet dhe infeksionet, ndihmon për t'u rikuperuar më shpejt nëse tashmë jeni të sëmurë.

Për të parandaluar ftohjet, detyra juaj është të hani disa mollë në ditë.

Mollët përmbajnë hekur, si dhe përbërës që janë të përfshirë në hematopoiezën.

Vitamina P është e nevojshme për parandalimin e hipertensionit, është e nevojshme për të ruajtur elasticitetin e enëve të gjakut.

Antioksidantët si beta-karoteni, seleniumi, tokoferoli dhe kuercetina mund të na mbrojnë nga kanceri dhe të ngadalësojnë plakjen.

Pektina në mollë pastron trupin, përfshihet në sekretimin e elementeve radioaktive dhe kripërave të metaleve të rënda.

Përdorimi i këtyre frutave përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal, normalizon kolesterolin, rikthen metabolizmin dhe na jep shumë veti të tjera të dobishme.

Mollët përmbajnë gjithashtu fitoncide - substanca që mund të luftojnë në mënyrë aktive patogjenët e Staphylococcus aureus, viruset e influencës A, dizenteria dhe Proteus.

Nëse një person ka pësuar sulm në zemër, këshillohet të hajë edhe mollë.

Lëngu i mollës gjithashtu ka shumë përfitime. Përmirëson gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut, është i dobishëm për ata që merren me punë mendore. Lëngu i mollës përmban edhe substanca të nevojshme për hematopoiezën.

Ekziston një mendim i fortë se mollët jeshile përmbajnë më shumë vitamina sesa ato të kuqe.

Me këto përfitime të pabesueshme të mollëve, a mund të na dëmtojnë ato?

Kur mollët mund të jenë të dëmshme?

Kur diagnostikoheni me gastrit ose ulçerë, mos hani mollë të tharta, zgjidhni varietete të ëmbla dhe për ata që kanë probleme me zemrën dhe enët e gjakut, përkundrazi, është shumë e padëshirueshme të përdorin mollë të ëmbla.

Dikur kam shkruar për dietën e mollës dhe pastrimin me mollë. megjithatë, duhet të ndjeni masën në gjithçka, nuk duhet të "uleni" vetëm mbi mollë për një kohë të gjatë, përndryshe mund të fillojnë proceset inflamatore në traktin gastrointestinal, puna e tij do të përkeqësohet për shkak të përmbajtjes së pasur të fibrave në këto fruta.

Acidet e frutave, të cilat janë gjithashtu të bollshme në mollë, mund të shkaktojnë dëme duke shkaktuar inflamacion në fshikëzën e tëmthit. Dhe smalti i dhëmbëve shkatërrohet nën ndikimin e këtyre acideve të frutave dhe sheqerit të mollës. Prandaj, shpëlajeni gojën me ujë sa herë që hani një mollë.

Mos hani mollë para gjumit pasi mund të shkaktojë gazra.

Dëmi i farave të mollës

Kohët e fundit kam publikuar një artikull në lidhje me ndikimin e farave të frutave në shëndetin tonë dhe përmenda rastësisht farat e mollës. Por unë nuk kam shkruar atje se ato përmbajnë acid hidrocianik - helm, duke i përdorur ato në sasi të pakufizuar, mund të helmoheni. 5 farat e mollës nuk do të shkaktojnë një dëm të tillë, vetëm do të përfitoni, sepse përveç acidit hidrocianik përmbajnë edhe jod.

• Nëse një krimb u gjet në një mollë ose dikur ishte, mos kini frikë të përdorni një mollë të tillë, nuk do të dëmtojë, por, përkundrazi, do të jetë e dobishme - krimbat, më shpesh, zgjedhin frutat më të shijshme.
• Në frutat e vegjël, përqendrimi i përbërësve të dobishëm është më i madh.
• Shumica e vitaminave përmbajnë lëvozhgën e një molle dhe tulin pikërisht poshtë saj. Megjithatë, nëse këto fruta i blini nga dyqani dhe duken me shkëlqim dhe ngjitës në prekje, atëherë ato janë depiluar. Në këtë rast, lëkura e mollëve do të duhet të hiqet.

Nga kjo video do të mësoni disa fakte më të mahnitshme për përfitimet e mollëve, si dhe receta se si të gatuani pjata të shëndetshme dhe të shijshme nga këto fruta:

Receta për trajtimin e mollës

• Nëse vuani nga mbipesha, anemia ose beriberi, përgatiteni përzierjen e mëposhtme: 100 ml lëng molle, 50 ml lëng pjepri, 25 ml lëng limoni dhe 5 ml lëng domate përzieni dhe pini çdo ditë.
• Nëse vuani nga ateroskleroza, hipertensioni, problemet me fshikëzën e tëmthit, obeziteti, pini 100 gram lëng molle para ngrënies për një çerek ore.
• Nëse ju mundon kolla dhe ngjirja e zërit, në këtë rast do të jenë të dobishme edhe mollët. Përdorni këtë recetë popullore: merrni lëvozhgën e mollëve (1 lugë gjelle), derdhni mbi të ujë të valë (250 ml) dhe lëreni të injektohet, si çaji. Pini këtë pije para ngrënies pesë deri në gjashtë herë në ditë për 100 g.
• Ose hidhni dy ose tre mollë me lëvozhgë në një litër ujë, ziejini për një çerek ore dhe pini një pije para ngrënies, 250 ml tri herë në ditë.
• Komposta e ngrohtë me mollë është një tjetër ilaç për kollën dhe ngjirjen e zërit.
• Nëse keni të ftohtë, përgatitni një infuzion me gjethe të thata të mollës (100 g gjethe për litër ujë), shtoni pak sheqer dhe pini 100 g të ngrohta çdo dy orë.

• Kur kolliteni, gruri me qepë dhe mollë do të përfitojë: në një rende të trashë, duhet të grini qepë (200 g) dhe të njëjtën sasi mollësh, përzieni gjithçka mirë, shtoni 20 g mjaltë, përzieni përsëri. Përdoreni ndërmjet vakteve tri herë në ditë për 15 g.
• Mollë për buzët e plasaritura, në duar: grini 100 g mollë, përzieni me çdo yndyrë shtazore (mish derri, patë) ose gjalpë në raport 1 × 1. Aplikojeni përzierjen gjatë natës në lëkurën e dëmtuar që është pastruar më parë me sapun. Nëse keni formuar reçel në cepat e buzëve, atëherë këtu nevojitet një trajtim krejt tjetër. Ju mund të lexoni më shumë rreth kësaj këtu.
• Për djegiet, mollët e pjekura përdoren gjithashtu për të reduktuar inflamacionin dhe për të lehtësuar dhimbjen.
• Lythat, inflamacion në lëkurën e fytyrës - për këtë përdoren maska ​​nga mollët.
• Për ekzemën, mund të bëni një infuzion me lëvozhgën e mollës: bëni çaj nga lulet e kulpërit (për 250 ml ujë të vluar 1 lugë lule), copëtoni lëvozhgën, merrni 1 lugë gjelle. dhe hidhni sipër çajin e përgatitur. Për një orë, pija injektohet, pastaj mund të pini 100 ml para ngrënies dhe gjatë natës për një muaj.
• Anemia (anemia). Nëse jeni diagnostikuar me këtë sëmundje, patjetër do t'ju rekomandohet të hani gjysmë kilogrami mollë në ditë për një muaj, mundësisht ato jeshile. Për aneminë këshillohet edhe përdorimi i lëngut të mollës së saposhtrydhur (80%) dhe i panxharit (20%). Ky lëng duhet të merret për 2 javë në një gotë dy herë në ditë.
• Me urthin, një mollë e qëruar shpesh ndihmon.
• Nëse jeni diagnostikuar me gastrit, edhe mollët do t'ju bëjnë mirë. Provoni këtë recetë: merrni mollët jeshile, qëroni nga thelbi me gurë dhe grijini së bashku me lëkurën në një rende të imët. Lluri që rezulton duhet të hahet me stomakun bosh në mëngjes, mos hani asgjë nga ushqimi dhe pijet pas kësaj për 4-5 orë. Ky lloj trajtimi me mollë kryhet çdo ditë për 30 ditët e para, çdo ditë ose dy ditë për 30 ditët e ardhshme dhe një herë në javë për 30 ditët e ardhshme.
• Nga dieta që ju është përshkruar me gastrit, nuk duhet të refuzoni. Mos pini qumësht dhe kafe ose çaj të fortë, mos hani ushqime pikante dhe pikante, të yndyrshme dhe të kripura, si dhe bukë të sapopjekur.
• Një tjetër recetë për gastrit, por tashmë mollë me mjaltë: merrni 300 gram mollë jeshile, qëroni nga thelbi, grini gjithçka që mbetet në një rende të imët, shtoni mjaltë (20 gram) atje. Mos hani ose pini asgjë për 4-5 orë pas përdorimit të kësaj përzierjeje. Përdoreni këtë gruel në të njëjtën sekuencë sipas muajve si më sipër në recetën për mollët pa mjaltë për gastrit.
• Nëse keni kolit ose enterokolit, hani 1.5 kg mollë në ditë për dy ditë rresht për pesë ose gjashtë vakte.

• Për erën e keqe të gojës, përdorni 250 ml komposto me mollë në fund të drekës dhe darkës.
• Me kapsllëk, 2 mollë të ziera për 5-7 minuta në një përzierje prej 250 ml qumësht dhe 100 ml ujë ndihmojnë shumë njerëz. Provoni t'i hani me stomak bosh në mëngjes.
• Varietetet e tharta të mollëve do të përfitojnë nga kapsllëku dhe problemet e stomakut që ndodhin për shkak të aciditetit të ulët.
• Nëse keni përdhes ose urolithiasis, mund të provoni këtë zierje: merrni 3 mollë të mesme, lajini dhe pritini plotësisht, jo të qëruara. Hidhni ujë të vluar mbi një litër dhe gatuajeni për 10 minuta në zjarr të ulët, më pas shtoni sheqerin sipas dëshirës tuaj.
• Nëse keni një atak akut të përdhes, vendosni një kompresë me copa molle të njomura në nyjen e prekur gjatë natës.
• Nëse keni hipertension, derdhni lëkurën e thatë të mollës (1 lugë gjelle) me një gotë ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta, pas së cilës mund të shtoni sheqer dhe të pini 100 g para ngrënies deri në 6 herë në ditë.
• Me aterosklerozë, ia vlen të pini gjysmë gote lëng molle të shtrydhur fllad 15-30 minuta para se të hani ushqim. Duke ngrënë dy ose tre mollë të freskëta në ditë, do të bëni parandalimin e aterosklerozës.
• Për bronkitin kronik, bëni një zierje të mollëve të egra dhe pijeni të nxehtë për 15-20 ditë.
• Kolla mund të kurohet me përzierje mollësh të grira, mjaltë dhe qepë (në përmasa të barabarta). Përzierja pihet tri herë gjatë ditës, 1 lugë gjelle.
• Nëse ju mundon pleuriti, piqini disa mollë në furrë dhe i hani të ngrohta gjatë gjithë ditës.

Natyra ka krijuar për ne shumë fruta të mrekullueshme që mund të sjellin përfitime të jashtëzakonshme për shëndetin tonë. Ndër to janë edhe mollët. Pavarësisht nga dëmi i përshkruar më sipër, përfitimet e tyre për ne janë të pabesueshme. Pasuroni dietën tuaj me këto fruta të mrekullueshme dhe

Gjithmonë e kam ditur se sa të dobishme janë mollët, por nuk e kam imagjinuar se edhe ato mund të trajtohen, se janë kaq shëruese. Faleminderit. Dhe sa për faktin që të blera, të rritura për shitje nuk janë shumë të dobishme, nuk besoj se kjo mund t'i atribuohet absolutisht të gjitha produkteve, qofshin ato me origjinë bimore apo shtazore. Kimia është kudo, çfarë të bëni, mos hani, mos pini

Lyudmila, pse nuk më beson? Në të vërtetë, tani ka shumë kimi në shumë produkte, gjë që nuk i bën ato të dobishme. Ju duhet t'i hani ato, thjesht duhet të rimbushni lëndët ushqyese.

Unë nuk shoh ndonjë ndryshim në lidhje me mollët e bëra vetë dhe ato që shiten në dyqane (përjashtoj importin). Të gjithë kopshtarët, në mënyrë që mollët të mos hahen nga mola (më së shumti dëmtues ka pema e mollës), ato duhet të spërkaten me kimikate 2-3 herë në sezon, ose ndoshta më shumë, për faktin se fqinji pranë gardh nuk e bën këtë dhe të gjitha dëmtuesit për të :). Dhe ne kopshte te medha (shitet) aty vihet re teknologji bujqesore, ka me pak rreziqe, cdo gje eshte fryre.Kursimi i mundesise dhe kimise. Kështu është.

Ju, Lyudmila, duket se e keni hasur tashmë këtë.

Artikulli i shkëlqyeshëm Olya. Ne i duam mollët. Shesim mollë shtëpie në treg, të shijshme dhe të shëndetshme. Kaq shumë gjëra të dobishme në to! Tani i hamë çdo ditë.

Dhe unë e di që kockat përmbajnë jod. Është shumë e nevojshme për gjëndrën tiroide. Tani gjithnjë e më shumë gra vuajnë nga sëmundjet e tiroides - stresi, lodhja. e gjithë kjo ndikon në gjëndrën.

për të qenë i sinqertë, kockat përmbajnë acid hidrocianik, megjithëse këto fara duhet të hahen aq sa duhet për të na dërguar në një botë tjetër, ku kimikatet nuk janë më të tmerrshme dhe nuk duhet të shqetësoheni për të pastruar lëkurën. nje paradoks nje widget i tille ne dyqan, ne fature informohet se mollat ​​jane nga Moldavia, dhe ne banak etiketa shkruhet se mollat ​​jane nga Serbia perkatesisht dhe qmimi eshte i ndryshem.

E pashë videon. Dhe më pëlqeu shumë fotografia me një iriq dhe mollë - një iriq kaq i lezetshëm dhe qesharak!

http://fitdeal.ru

Molla është fruti më i zakonshëm dhe më i njohur në botë. Kulturat hortikulturore rriten në të gjitha vendet me zona klimatike të ngrohta dhe të buta. Në fenë e krishterë, mollët kanë një vend të veçantë, madje edhe një festë emërohet për nder të tyre - Shpëtimtari i Madh i Mollës, që festohet çdo vit më 19 gusht, sepse ishte me këtë frut që Eva tinëzare joshi Adamin.

Një mollë është e pranishme në tavolinë në çdo shtëpi pothuajse gjatë gjithë vitit dhe përfaqësohet nga dhjetëra lloje të ndryshme për çdo shije: varietetet e verës, vjeshtës dhe dimrit të vonë. me ngjyrë, madhësi, shije dhe aromë të ndryshme lëkure.

Përbërja kimike dhe vitamina: një depo elementesh të dobishme

Pavarësisht nga shumëllojshmëria e madhe e varieteteve, përmbajtja e elementeve kryesore ushqimore është e njëjtë. prandaj, pyetja se cilat lloje të mollëve janë më të shëndetshme nuk është gjithmonë e rëndësishme. Dallimi qëndron në raportin sasior të përbërësve, nëse krahasojmë frutat me lëkurat e kuqe dhe jeshile. Përveç kësaj, studimet kanë treguar se frutat me lëkurë të gjelbër janë më pak alergjike sesa homologët e tyre me "anët rozë".

Mesatarisht, mollët përmbajnë:

• vitamina - PP, K, H, E, C, B9, B2, B5, B1, B6, A;
• minerale - kalium, natrium, magnez, kalcium, klor, fosfor, rubidium, hekur, nikel, kobalt, zink, vanadium, alumin, squfur, jod, molibden, mangan, bakër, fluor, krom, selen;
• organike, yndyrore dhe aminoacide;
• hiri;
• niseshte;
• fibra dhe fibra dietike;
• Sahara;
• beta karotene;
• taninë;
• pektina;
• antioksidantë;
• taninet.

Përveç kësaj, frutat përmbajnë afërsisht 75% ujë dhe 10% karbohidrate. Ky është fruti më i përballueshëm për të plotësuar nevojat e organizmit për vitamina dhe minerale dhe kampioni absolut në përmbajtjen e hekurit.

Vlera ushqyese për 100 g produkt:

vlera e energjisë

Frutat e sapo zgjedhura konsiderohen të dobishme. sepse sa më afër pranvera, aq më pak vlerë mbeten në fruta. Por një mollë e pjekur e vjeshtës përmban përfitimin maksimal për trupin.

Vetitë e dobishme dhe medicinale të mollëve

Një mollë është një frut unik jo vetëm në përbërjen e saj ushqyese, por edhe në efektin e saj në organizëm. Cilat janë përfitimet e varieteteve të ndryshme të mollëve jeshile dhe të kuqe dhe si t'i përdorim ato (të thata, të njomura, të pjekura, të freskëta)? Frutat e përgatitura ndryshe mund të kenë një efekt më të theksuar në trupin e njeriut. Për shembull, mollët e pjekura dhe të thara përmbajnë më shumë sheqer dhe më shumë kalori, duke përcaktuar kështu natyrën e efekteve të tyre. Karakteristikat pozitive të frutave janë si më poshtë:

• uljen e nivelit të kolesterolit në gjak;
• restaurimi i funksioneve kryesore të traktit gastrointestinal, përmirësimi i peristaltikës, heqja e toksinave dhe normalizimi i jashtëqitjes;
• lidhja e radikaleve të lira dhe ngadalësimi i procesit të plakjes;
• parandalimi i zhvillimit të sëmundjeve të sistemit gjenitourinar;
• normalizimi i aktivitetit të sistemit kardiovaskular;
• zvogëlimi i gjasave për sëmundje të zemrës;
• forcimi i indeve të eshtrave dhe parandalimi i sëmundjeve të sistemit musculoskeletal;
• përmirësimi i mekanizmit të hematopoiezës;
• parandalimi i anemisë;
• heqja e kripërave të panevojshme dhe parandalimi i zhvillimit të sëmundjes së veshkave;
• përmirësimi i cilësisë së lëkurës;
• forcimi i mureve, elasticiteti dhe përshkueshmëria e enëve të gjakut;
• rregullimi i presionit të gjakut;
• pasurimi i trupit me një kompleks vitaminash-minerale dhe rritja e imunitetit.

Këto fruta janë një mjet i shkëlqyer për parandalimin e zhvillimit të shumë sëmundjeve, të disponueshme për konsumatorin pothuajse gjatë gjithë vitit.

mollët në të ushqyerit

Ekziston një shaka mes atyre që po humbasin peshë: "nëse doni të hani - hani një mollë, nëse nuk doni një mollë - nuk doni të hani". Rëndësia e këtij fruti në ushqimin dietik dhe të shëndetshëm karakterizohet nga përbërja e tij ushqyese. Fibrat dhe fibrat dietike jo vetëm që ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të traktit tretës, por gjithashtu kontribuojnë në ngopjen e shpejtë dhe kënaqësinë e urisë për një kohë të gjatë, kështu që tundimi për të ngrënë mes vakteve kryesore do të jetë më i vogël.

Një mollë është përfshirë në menunë e 90% të dietave ekzistuese. Por ka edhe mono-dieta të dizajnuara posaçërisht, si dhe ditë agjërimi kefir-mollë. Prandaj, pyetja nëse është e mundur të hahet mollë me dieta zhduket vetvetiu. Paralajmërimi kryesor është të ndiqni me përpikëri rekomandimet dhe të mos rrisni kohëzgjatjen e treguar.

Dieta me mollë bazohet në fruta të freskëta dhe të pjekura, standarde ose të shkurtuara, por çdo mënyrë për të humbur peshë ka kundërindikacione të arsyeshme që duhen marrë parasysh.

Mollët mund të jenë të skuqura, të ziera, të pjekura, të thara, të njomura dhe turshi. Kombinime interesante përftohen në prani të frutave në sallata, si fruta ashtu edhe perime, pjata të dyta, zierje me perime, drithëra apo tava dietike. Kombinimi i mishit dhe mollëve ndihmon në zbërthimin më efikas të strukturave të proteinave dhe lipideve.

Frutat mund të konsumohen së bashku me produktet e mëposhtme:

Mollët bëjnë smoothie diete të shëndetshme, pure, shkumë dhe produkte të pjekura me kalori të ulët. Dhe për të diversifikuar menunë e "humbjes së peshës" me diçka të shijshme, mund të gatuani një delikatesë të mrekullueshme me pak kalori - fruta të pjekura në furrë me rrush të thatë dhe kanellë të bluar.

Jo më pak popullor se vetë molla, dhe lëngu i marrë prej saj. Për përfitimet dhe dëmet e lëngut të mollës, lexoni një artikull të veçantë. Ky lëng është i gjithanshëm në mënyrën e vet dhe përzihet dhe kombinohet në mënyrë aktive në prodhimin e pijeve me të tjerët, për shembull, me lëng karrote.

Shkalla e konsumit të produktit

A ka shumë mollë në ditë? Të rriturit, të moshuarit, si dhe gratë shtatzëna dhe laktuese, mund të hanë në mënyrë të sigurtë një ose dy fruta të madhësisë së mesme (të freskëta ose të pjekura) në ditë. Koha e rekomanduar për një rostiçeri me mollë është të paktën një orë e gjysmë pas drekës ose si përbërës i mëngjesit të mëngjesit.

Për fëmijët, ushqimi me mollë lejohet nga 4-5 muajsh në formë pure patatesh të grira me kujdes, 1-2 lugë çaji në ditë. Për të diversifikuar menunë, pureja mund të bëhet me mollë-karotë ose mollë-kungull.

A është e mundur të hahen mollë në stomak bosh (me stomak bosh), me gastrit dhe pankreatit dhe kur është më mirë t'i hamë ato (para ose pas ngrënies, natën, në mbrëmje, në mëngjes, çdo ditë; etj)?

Nuk mund të hani mollë me stomakun bosh, sepse ekziston një rrezik i madh për të fituar urth ose për të provokuar ndjenjën e urisë, pasi frutat rrisin sekretimin e lëngut të stomakut në stomak bosh. Në veçanti, nuk duhet të tërhiqeni me këto produkte në sëmundjet që lidhen me aciditetin e lartë.

Çështja e rëndësishme se si të hamë mollët, me ose pa lëvozhgë, zgjidhet shumë thjesht: frutat e rritura ose të blera nga miqtë mund të hahen pa qëruar, pasi të lahen mirë. Është më mirë të pastroni mollët nga tregu dhe dyqani, sepse kur ruhen për ruajtje, frutat përpunohen me përbërës të veçantë dhe larja e thjeshtë nuk do të ndihmojë këtu.

Dëmi i mollëve dhe kundërindikacionet për përdorim

Mollët nuk duhet të hahen me një alergji të diagnostikuar ndaj këtij lloji të frutave. Dëmi nga konsumimi i tepërt i frutave mund të shfaqet si më poshtë:

• aciditeti i shtuar dhe përkeqësimi i sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve;
• ndikimi negativ i acideve organike në përbërjen e mollëve në smaltin e dhëmbëve;
• përkeqësimi i gjendjes në sëmundjet e sistemit kardiovaskular;
• një rrezik i shtuar i zhvillimit të inflamacionit të fshikëzës së tëmthit;
• teprica e disa mineraleve dhe pasojat negative që pasojnë.

Mollët nuk duhet të hahen me fara. Dhe me vëmendje të veçantë duhet t'i qaseni mono-dietave, sepse qëndrimi i gjatë në një dietë me mollë me përmbajtje të lartë fibrash jo vetëm që nuk do të pastrojë zorrët, por do të provokojë edhe zhvillimin e gastritit, ulçerës dhe kolitit.

Si të dallojmë mollët e mira nga ato me cilësi të ulët?

Një mollë e mirë është e dendur, pa shenja prishjeje në lëvozhgë dhe njolla të palëve të treta, me një aromë delikate karakteristike. Kur pritet, një produkt cilësor errësohet shpejt. por ai artificial mund të qëndrojë pa procese të dukshme oksiduese për një ditë. Nëse dyshoni për "jo-nitratin" e mollëve, mbani mend mënyrën e vjetër: zgjidhni fruta me një vrimë krimbi - kjo është një garanci e 100% natyralitetit të frutave, pasi krimbat nuk jetojnë në një mollë të keqe.

Sa më mirë të ruhet

Ju mund t'i ruani mollët në një vend të ftohtë të ajrosur deri në gjashtë muaj. ngrohtë për disa ditë. Sa më vonë të jetë periudha e pjekjes së frutave, aq më mirë do të ruhet (frutat e verës nuk janë fare të destinuara për këtë). Mollët kanë aftësinë për të marrë frymë, ndaj nuk keni nevojë t'i vendosni në polietileni. Për ruajtje masive, frutat vendosen në kuti druri dhe spërkaten me hi.

Përfitimet e mollëve janë të njohura që nga kohërat e lashta, sepse nuk është rastësi që në përrallat kaq të dashura nga fëmijët, ky frut quhet "përtëritës". Edhe pas trajtimit termik, mollët ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme, duke mbetur një burim i shkëlqyer i elementeve të rëndësishëm për trupin.