Si të gatuajmë "torte me oriz dhe vezë". Pite me oriz dhe qepë - të kënaqshme dhe të lira! Përgatitja e byrekut me oriz, qepë, vezë nga lloje të ndryshme brumi, të skuqura dhe të pjekura Mbushje orizi për byrekë

Mbushja me oriz për byrekët nuk është aspak një mbushje e mërzitshme.

Me qasjen e duhur, mund të jetë shumë e shijshme dhe e lëngshme.

Ka një numër të madh recetash për byrekë me oriz dhe qepë, si dhe opsione për mbushje.

Të gatuajmë?

Pite me oriz dhe qepë - parime të përgjithshme të përgatitjes

Lloji i brumit për byrekët dhe mënyra e përgatitjes së tij varet vetëm nga preferencat personale dhe koha e lirë. Mund të përgatisni brumin tradicional me maja ose të kufizoheni në një recetë dembel. Është edhe më e lehtë për të blerë brumë të gatshëm, megjithëse ky nuk është gjithmonë një opsion i shijshëm.

Parimet e përgjithshme për përgatitjen e mishit të grirë:

Oriz. Gjithmonë zieni dhe mos shtoni kurrë drithëra të papërpunuara. Shumëllojshmëria dhe lloji i orizit nuk ka rëndësi. Mund të përdorni edhe një pres.

Qepë. Për byrekët përdoren qepë të njoma ose qepë. Pendët priten dhe shtohen gjithmonë të freskëta. Qepët mund të vendosen të papërpunuara, por më shpesh ato skuqen në vaj.

Vezët. Më shpesh ato shtohen në formë të zier dhe të grimcuar. Por ndonjëherë vendosin një vezë të papërpunuar në mishin e grirë, e cila lidh të gjithë përbërësit dhe parandalon që mbushja të shkërmoqet.

Modelimi i byrekut është rrallë i vështirë. Edhe fëmijët janë të njohur me teknologjinë. Mishi i grirë shtrihet mbi kuleçë të vegjël të sheshtë dhe bashkohen skajet. Produktet e gatshme skuqen në vaj ose piqen.

Receta 1: Pite të skuqura me oriz dhe qepë

Receta për byrekët më të thjeshtë me oriz dhe qepë të bëra nga brumi i majave. Nëse nuk shtoni një vezë gjatë zierjes dhe përdorni vaj vegjetal për mbushjen, atëherë ato do të jenë të përshtatshme për ushqim gjatë Kreshmës.

Përbërësit

Një vezë;

4 lugë vaj;

10 gram maja;

500 ml ujë;

2 lugë sheqer;

0,3 lugë kripë;

4-5 lugë gjelle. Miell.

Mbushja:

0,2 kg oriz;

0,2 kg qepë;

60 gram gjalpë;

Erëza.

Përgatitja

1. E bëjmë fillimisht brumin pasi duhet të qëndrojë i ngrohtë për të paktën 2 orë. Në ujë shpërndajmë majanë me sheqer dhe kripë, shtojmë vezën dhe miellin me gjalpin. E dërgojmë në një vend të ngrohtë që të ngrihet; pas një ore këshillohet që masa të gatuhet pak.

2. Lani orizin dhe gatuajeni derisa të zbutet, derdhni lëngun.

3. Skuqini qepën me gjalpë, në fund shtoni orizin e zier dhe erëzat, përziejini dhe ftoheni.

4. E ndajmë brumin në copa 100 gram dhe e rrumbullakojmë. Lërini të qëndrojnë për pesë minuta, më pas rrafshoni në ëmbëlsira të sheshta.

5. Vendosni një lugë të plotë mbushje në byrekë, ngjisni skajet.

6. Kur vendosni në vaj të nxehtë, rrafshoni produktet në pëllëmbët tuaja.

7. Skuqini byrekët nga të dyja anët dhe mund të shërbehen menjëherë.

Receta 2: Pite me oriz dhe qepë të njoma nga brumi i gjizës (në furrë)

Një variant i byrekut më delikat të orizit të pjekur me qepë jeshile. Për brumin do t'ju duhet gjizë me lagështi të mesme dhe absolutisht çdo përmbajtje yndyre.

Përbërësit

lugë sheqer;

2 gota miell;

1 pako pluhur pjekjeje;

0,25 kg gjizë;

120 gram gjalpë kumbulle;

120 gram oriz;

1 tufë qepë.

Përgatitja

1. Vendoseni orizin të ziejë menjëherë, pasi brumi zihet shpejt dhe nuk kërkon pushim të gjatë.

2. Gjithashtu zieni 3 vezë.

3. Grini gjizën me dy vezët e mbetura, shtoni sheqerin me një majë kripë, 100 gram gjalpë të shkrirë dhe miell të situr më parë me pluhurin për pjekje. Bërja e brumit të fortë.

4. Për mbushjen, përzieni orizin e zier me vezët e qëruara dhe të grira, shtoni qepët e njoma të grira dhe erëzat, shtoni gjalpin e mbetur dhe përzieni.

5. Formoni brumin e gjizës në byrekë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë ose të shtruar.

6. Rrahim vezën e mbetur dhe lyejmë byrekët. Mund të përdorni vetëm të verdhën, ngjyra do të jetë më e ndritshme. Piqeni në 200 deri në kafe të artë.

Receta 3: Pite me oriz, vezë dhe qepë në një tigan

Një version i byrekut të skuqur me oriz, vezë dhe qepë në një tigan. Brumi për to përgatitet me qumësht, por mund të hollohet me pak ujë.

Përbërësit

1 pako maja;

100 gram oriz të thatë;

80 gram gjalpë për brumë;

2 lugë sheqer;

0,7 kg miell;

400 ml qumësht;

1 tufë qepë jeshile;

Kripë, yndyrë për tiganisje.

Përgatitja

1. Ngroheni qumështin, duhet të ngrohet këndshëm. Hidhni në të sheqer, dy gota miell me maja të thatë të përzier në të. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Më pas shtoni gjalpin e shkrirë, kripën, një vezë dhe sillni në trashësinë e dëshiruar me miell. Lëreni të fermerohet edhe për një orë e gjysmë.

2. Gatuani orizin, të ftohet, duke kulluar të gjithë lëngun.

3. Gjithashtu ziejmë vezët, i presim në kubikë dhe i shtojmë tek orizi.

4. Shtoni qepët e njoma të grira dhe erëzat në mbushje dhe përzieni. Nëse dëshironi ta bëni më lëng mbushjen, mund ta rregulloni orizin e grirë me një lugë salcë kosi ose të hidhni pak gjalpë të shkrirë.

5. Ndani brumin në copa të vogla por të barabarta. I formojmë në byrekë të zakonshëm me mbushje.

6. Skuqini produktet nga të dyja anët në vaj dhe mund të kënaqeni familjen tuaj!

Receta 4: Pite me oriz, qepë dhe kërpudha

Një version i byrekut të mrekullueshëm me oriz, qepë dhe kërpudha turshi. Ato mund të jenë të skuqura ose të pjekura. Për gatimin në furrë, brumi mund të bëhet pak më i pjerrët.

Përbërësit

250 ml ujë;

2 lugë Maja;

4 gota miell;

0,1 kg margarinë;

Kripë, sheqer;

0,15 kg oriz;

0,15 kg kërpudha;

2 qepe.

Përgatitja

1. Bashkoni ujin me majanë e thatë, lëngu duhet të jetë i ngrohtë. Shtoni një lugë gjelle sheqer dhe një lugë çaji kripë. Më pas hidhni margarinën e shkrirë, shtoni vezën dhe gatuajeni brumin me miellin. E vendosim në një vend të ngrohtë dhe e harrojmë për një orë, pastaj e gatuajmë dhe presim një orë tjetër.

2. Gatuani orizin, të ftohet, duke kulluar të gjithë lëngun.

3. Pritini qepët dhe skuqini me vaj, shtoni tek orizi.

4. Presim edhe kërpudhat, mundësisht imët, në mënyrë që mbushja të jetë e kripur në mënyrë të barabartë. I dërgojmë tek orizi me qepë, i rregullojmë erëzat në shijen e dëshiruar dhe e thyejmë një vezë, mishi i grirë është gati! Mbetet vetëm ta trazojmë plotësisht.

5. Nga brumi i pjekur mirë dhe mishi i grirë me kërpudha, bëjmë byrekë të zakonshëm.

6. Skuqini në vaj derisa të keni përfunduar.

7. Ose transferojeni në një tepsi, lëreni të piqet për gjysmë ore, lyeni me të verdhë veze dhe piqni në 200 gradë deri në kafe të artë.

Receta 5: byrekë me oriz dhe qepë jeshile

Një version i byrekut më të thjeshtë me oriz dhe qepë jeshile. Ende do! Ju as nuk keni nevojë të gatuani brumin për ta. Produktet e formuara do t'i pjekim në furrë.

Përbërësit

Një pako brumi;

0,2 kg oriz;

Një tufë qepë dhe çdo erëz.

Përgatitja

1. Zieni orizin, përzieni me dy vezë të ziera, të grira imët. Shtoni një lugë gjalpë dhe qepë të grirë, mishin e grirë e rregulloni me kripë dhe erëza.

2. Hapeni petën në formë pete të hollë dhe priteni në katrorë.

3. Rrihni vezën dhe lyeni plotësisht të gjithë shtresën me yndyrë.

4. Vendosni mbushjen në qendër të çdo katrori dhe bëni zarfe. E bëjmë këtë shpejt derisa veza të thahet. Përndryshe, skajet duhet të lyhen me yndyrë. Veza do të sigurojë një lidhje të fortë dhe do të parandalojë që byrekët të prishen në furrë.

5. Transferoni produktet në një fletë pjekjeje. Nëse brumi është maja, atëherë lërini byrekët të rriten për rreth tridhjetë minuta.

6. Nëse brumi është pa maja, atëherë lyejeni menjëherë me vezët e mbetura dhe piqini byrekët derisa të jenë gati. Temperatura e furrës 200.

Receta 6: Byrek me brumë të shpejtë me oriz, vezë dhe qepë

Një version i byrekut të shpejtë me qepë, oriz dhe vezë të bërë nga brumi i kefirit. Nuk ka nevojë të ulet dhe të thahet për një kohë të gjatë; ju mund të skalitni produktet menjëherë pas gatimit. Prandaj, fillimisht përgatisim mbushjen.

Përbërësit

250 ml kefir;

1 lugë sheqer;

0,5 lugë çaji kripë;

2 lugë vaj;

1 lugë. sodë;

3,5 lugë gjelle. Miell.

Mbushja:

0,15 kg oriz;

2 tufa qepe te njoma.

Përgatitja

1. Zieni orizin derisa të zbutet dhe të ftohet.

2. Ziejini vezët dhe pritini në kubikë, shtojini tek orizi.

3. Mishit të grirë i shtojmë qepë të grira dhe erëza, i përziejmë.

4. Për brumin në kefir, shuajmë sodën e bukës, shtojmë kripën dhe sheqerin, më pas shtojmë vezët, hedhim vajin dhe shtojmë miellin. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht çdo herë, përndryshe do të jetë e vështirë të bëhet më vonë.

5. Nga brumi bëni byrekë me mbushje orizi.

6. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni produktet e formuara.

Receta 7: Pite me oriz, qepë dhe sallam

Një variant i byrekut shumë të shijshëm me mbushje të përzemërt, i cili mund të bëhet me çdo sallam. Ju mund të merrni sallam të zier, të tymosur, produkte me ose pa proshutë. Rezulton e shijshme me salcice ose salcice. Këtu mund të shtoni edhe liverwurst. Çdo brumë maja mund të përgatitet duke përdorur qumësht ose ujë.

Përbërësit

0,15 kg oriz;

3 qepë;

1 kg brumë;

0,3 kg sallam;

Vaj, erëza;

Një thelpi hudhër.

Përgatitja

1. Si zakonisht, zieni menjëherë orizin dhe kulloni të gjithë ujin prej tij.

2. Prisni qepën në çdo pjesë, por jo shumë të madhe. E dërgojmë të skuqet në një tigan.

3. Sapo qepa të fillojë të skuqet, shtoni suxhuk të grirë dhe më pas shtoni orizin e zier.

4. Skuqim pak mbushjen dhe e rregullojmë me erëza. Ftoheni dhe shtoni një thelpi hudhër. Ju gjithashtu mund të shtoni pak barishte, si kopër, për shije.

5. Mbetet vetëm të nxjerrim brumin dhe të formojmë byrekët.

6. Skuqini produktet me mbushje të shijshme në një tigan ose piqini në furrë.

Receta 8: Pite me oriz, qepë të njoma dhe peshk

Ajo që i bën të veçantë këto byrekë me oriz dhe qepë jeshile është shtimi i peshkut të konservuar. Mund ta përdorni peshkun në vaj ose në lëngun e tij. Për këtë mbushje është i përshtatshëm çdo brumë majaje, duke përfshirë edhe sfoliat.

Përbërësit

0,18 kg oriz;

50 gram qepë të njoma;

1 kanaçe me peshk të konservuar;

0,8-1 kg brumë;

Vaj për skuqjen e byrekut.

Përgatitja

1. Gatuani orizin e larë derisa të zbutet, por përpiquni t'i mbani kokrrat e paprekura dhe të forta. Vendoseni në një kullesë që të kullojë i gjithë lëngu.

2. Hapni kanaçen e peshkut, nxirrni copat dhe hiqni kockat e shtyllës kurrizore nëse janë të mëdha dhe të forta. Ne ngrohim gjithçka tjetër. Nuk ka nevojë të kulloni vajin ose marinadën; orizi do ta thithë atë.

3. Bashkoni peshkun me orizin e ftohur, përzieni dhe shtoni qepët e njoma. Kripë dhe piper për shije.

4. Nga brumi bëni byrekë dhe skuqini menjëherë.

Nëse në mbushjen e byrekut shtohen qepë, është më mirë t'i skuqni në gjalpë. Mund të përdorni gjalpë të shkrirë. Do të dalë shumë më e shijshme.

Pite të shijshme, vetëm të freskëta. Nëse arrini të gatuani shumë më tepër seç duhet, është më mirë ta ngrini menjëherë. Për ta bërë këtë, byrekët ftohen, vendosen në një qese të mbyllur dhe dërgohen në frigorifer. Në kohën e duhur, gjithçka që mbetet është të ngrohni produktin e ngrirë në mikrovalë, duke e çliruar atë nga qesja.

Nëse përdorni vaj në vend të miellit për të prerë brumin, atëherë kur skuqeni në ambiente të mbyllura do të ketë shumë më pak djegie, yndyra do të jetë transparente dhe asgjë nuk do të ngjitet në produktet e gatshme.

Që orizi të mos zihet shumë dhe kokrrat të ruajnë formën e tyre, gatuajeni për 2 minuta më pak se sa tregohet në paketim.

Mishi i grirë për byrekët mund të përgatitet jo vetëm nga orizi i lëmuar. Surprizoni familjen tuaj me produkte të pjekura të bëra me oriz të egër, kafe, të zi ose ndonjë oriz tjetër. Përveç kësaj, këto lloje janë shumë më të shëndetshme.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Nëse nuk dëshironi të bëni byrekë apo mbushje, gatuani orizin dhe vezët. Mbushja me oriz të zier dhe vezë është më e thjeshta që mund të mendoni. Është e pamundur ta prishësh, por për ta bërë më të shijshme, ju mirëpresim! Shtoni kopër, pak piper për pikante dhe nja dy lugë majonezë ose salcë kosi për lëngje. Dhe do të habiteni se sa e shijshme do të jetë mbushja me oriz dhe vezë!
Brumin për byrekët me oriz dhe vezë do ta bëjmë duke përdorur brumin e tharmit dhe do t'i pjekim në furrë. Do të mësoni të gjitha detajet e përgatitjes nga receta hap pas hapi me foto. Byrekët nuk bajaten për një kohë të gjatë dhe mbeten të buta dhe të freskëta për disa ditë.

Përbërësit:

Opa:
- maja e freskët - 15 g;
- sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
- kripë - 0,5 lugë;
- qumësht - 1 gotë;
- miell - 180 gr.

Brumë:
- miell - 240 gr;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
- vaj vegjetal - 2 lugë. l.

Mbushja:
- oriz - 1 gotë;
- vezë - 3-4 copë;
- kopër - një tufë;
- kripë - për shije;
- piper i bluar - 2-3 majë (sipas dëshirës);
- majonezë ose salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.

Receta me foto hap pas hapi:

Për të bërë brumin, përzieni majanë e freskët me kripë dhe sheqer. Grini lehtë gjithçka derisa të arrijë konsistencën e një paste të lëngshme.

Hidhni qumështin e nxehur, tretni majanë dhe shtoni miellin e situr. Përziejini me rrahëse ose lugë, masa do të jetë homogjene dhe jo shumë e trashë. Mbulojeni dhe hiqeni brumin për gjysmë ore në një vend të ngrohtë.

Kur të ngrohet, brumi do të përshtatet mirë, do të ngrihet dhe do të zgjerohet disa herë.

Përzieni brumin, shtoni dy lugë sheqer. Rrihni vezën (mund ta rrihni ose ta shtoni të plotë - nuk ka dallim).

Shosh miellin në brumë. Fillimisht e përziejmë me lugë dhe më pas kur brumi të jetë ngjitës dhe i lirshëm e nxjerrim nga tasi në një tavolinë të lyer pak me miell.

Vazhdoni të gatuani brumin me duar, duke shtuar dy lugë vaj vegjetal gjatë zierjes. Pas rreth dhjetë minutash brumi do të bëhet homogjen dhe i lëmuar. E rrotullojmë në një top dhe e mbulojmë enën me kapak. Lëreni në një vend të ngrohtë për një orë ose derisa të trefishohet në madhësi.

Përgatitja e mbushjes për byrekët. Mbushni orizin me ujë dhe ziejini derisa të jetë i butë. Ftoheni pak. Ziejini vezët fort. Pritini imët koprën. Orizit të ngrohtë i shtoni kripë dhe piper, shtoni kopër dhe vezët e grira. Shtimi i majonezës ose kosit do ta bëjë mbushjen me lëng, por mund të shtoni edhe gjalpë të shkrirë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni mbushjen të ftohet.

Brenda një ore, brumi i pandispanjës së majave duhet të rritet mirë, të bëhet i butë dhe i ajrosur. Nëse nuk ju bën mirë, lëreni edhe për gjysmë ore.

Ndani brumin në copa të vogla dhe rrotullojeni në pite të rrumbullakëta. Mbulojeni me film dhe lëreni të qëndrojë për 12-15 minuta.

Ziejeni ose rrotulloni në një tortë të sheshtë. Në mes vendosim një lugë mbushje. Duke ngritur skajet, lidhini ato fort mbi mbushjen për të formuar një fiston.

Kapni përsëri shtresën, duke mos lënë zona të hapura. Kthejeni dhe vendoseni në një fletë pjekjeje, me anën e qepjes poshtë. Ndërsa furra nxehet në 200 gradë, lërini byrekët nën një peshqir të rezistojnë. Më pas transferojeni në furrë të nxehtë dhe piqini për rreth 20 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Lyejmë me vaj byrekët e përfunduar, i mbulojmë me letër furre dhe i vendosim sipër një peshqir. Pas 10-15 minutash, korja do të bëhet e butë dhe byrekët mund t'i servirni me çaj ose t'i lini të ftohen plotësisht. Ju bëftë mirë!
Provoni disa më të shijshme

Kush nuk i pëlqen byrekët e bërë në shtëpi? Ata e mbushin shtëpinë me rehati dhe ngrohtësi. Ato përgatiten me mbushje të ndryshme - të ëmbla dhe të kripura. Mbushja për byrekët me oriz dhe vezë është tradicionale, buxhetore dhe e lehtë për t'u përgatitur. Ndonjëherë i shtohen barishte të freskëta ose qepë të skuqura. Pite të tilla shërbehen si një pjatë e veçantë dhe si shtesë e supave. Të mbushura me oriz dhe vezë, mund të bëni byrekë të pjekur ose të skuqur.

Produktet i përgatis sipas listës.

Unë gatuaj oriz. Unë përdor oriz në thes. E lëmë ujin të vlojë, ul qeset, zvogëloj zjarrin në minimum, gatuaj nën kapak për kohën e caktuar (koha e gatimit varet nga lloji i orizit).

E transferoj orizin nga qeskat në një tas, shtoj gjalpin dhe e përziej.

I ziej vezët fort. E kulloj ujin e nxehte dhe e mbush me uje te ftohte. Lërini vezët të ftohen.

I qëroj vezët dhe i pres në kubikë duke përdorur një thikë ose prerëse vezësh.

Unë bashkoj vezët e grira me orizin.

Kripë dhe piper mbushjen për shije.

Përziejini mirë përbërësit.

Mbushja për byrekët me oriz dhe vezë është gati!

Byrekët me oriz dhe vezë në furrë janë një pjatë e thjeshtë, e shijshme, e lirë, e vetmja pengesë e së cilës është se nuk ka kurrë mjaft byrekë! Mbushja më e thjeshtë për byrekët me oriz me vezë dhe qepë jeshile rezulton gjithmonë e shijshme për të gjithë, është e pamundur ta prishni atë. Mund të blini brumë të gatshëm të majave për byrekë ose ta gatuani shpejt nga produktet e treguara në listë; do të dalë me gëzof, i ajrosur dhe i lehtë, tepër i shijshëm dhe aromatik. Në përgjithësi, nëse nuk jeni dembelë, mund të përgatisni pasta të shijshme të shijshme për lëng mishi ose çaj, edhe pa shumë përvojë kulinare pas vetes.

• Koha e gatimit: 2 orë
• Numri i porcioneve: 9

Përbërësit për byrekët me oriz dhe vezë në furrë
Përbërësit për brumin e majave për byrekët:

• 300 g miell gruri;
• 185 ml qumësht;
• 35 g gjalpë;
• një majë kripë të imët;
• një majë sheqeri të grimcuar;
• 10 g maja të thatë;
• e verdhë veze e papërpunuar;
• 15 g susam të bardhë.

Përbërësit për mbushjen e byrekut me oriz dhe vezë:

• 210 g oriz të bardhë;
• 4 vezë të ziera;
• 100 qepë të njoma;
• 140 g qepë;
• një tufë zarzavate (kopër, majdanoz);
• 20 g gjalpë;
• kripë, vaj për skuqje.

Mënyra e përgatitjes së byrekut me oriz dhe vezë në furrë

Gatuaj brumin; gjyshja ime tha: "Unë do të shkoj të vendos brumin". Pra, ngrohni qumështin në 35 gradë Celsius në mënyrë që të jetë i ngrohtë, derdhni majanë e thatë, shtoni një majë të vogël sheqeri të grimcuar dhe prisni derisa të shfaqen flluska në sipërfaqe.

Shosh miellin në një enë, përziejmë me kripë të imët, bëjmë një “krater” në qendër, hedhim qumështin dhe majanë. Shkrini gjalpin dhe e shtoni në brumë.

Përzierja e brumit për byrekët

Vendoseni përzierjen në një sipërfaqe pune dhe gatuajeni për rreth 8 minuta. Më pas vendoseni në një enë, mbulojeni me një peshqir të lagur dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 40 minuta.

Zieni orizin e rrumbullakët për mbushjen e byrekut

Bëni mbushjen ndërkohë që brumi po rritet. Zieni orizin e bardhë të rrumbullakët derisa të zbutet. Nuk rekomandoj gatimin me oriz të gjatë, nuk ngjitet dhe mbushja do të shkërmoqet.

Fërkoni vezët e ziera fort në oriz

Grini vezët e ziera fort në një rende të imët dhe shtoni tek orizi.

Skuqni qepët dhe zarzavatet

Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal të rafinuar, shtoni një copë gjalpë, më pas, kur gjalpi të jetë shkrirë, hidhni qepë të grira hollë në tigan, pas 5 minutash - qepë të njoma të grira dhe një tufë barishtesh të grira imët. Ziejini qepën dhe barishtet për 5-7 minuta, shtoni kripë sipas shijes dhe shtoni orizin dhe vezët.

Ndani brumin në copa të barabarta

Pasi brumi të jetë dyfishuar në masë, gatuajeni dhe ndajeni në 9 pjesë - afërsisht 60 g për racion. Hapni ëmbëlsira të hollë të sheshtë. Mund ta lyeni me miell dërrasën, por unë preferoj ta lyejmë dërrasën dhe petullën me vaj ulliri që brumi të mos ngjitet.

Mbi brumin vendosim mbushjen e ftohtë dhe formojmë byrekë

Vendosni një lugë gjelle me mbushje të ftohtë në qendër të një pjese brumi të mbështjellë, ngjiteni së bashku dhe formoni një byrek ovale.

Vendosini byrekët në një tepsi

Vendosini byrekët në një tepsi të thatë, duke lënë hapësirë ​​boshe midis tyre në mënyrë që të kenë vend për t'u rritur.

Lyejini byrekët me të verdhën e vezës

Për një shkëlqim rozë dhe një kore të shijshme, lyejeni sipërfaqen me të verdhë veze të papërpunuar.

Spërkatni pragjet me farat e susamit

Sipër të verdhës spërkatni farat e susamit të bardhë, ato ngjiten mirë me të verdhën.

E vendosim tepsine ne nje vend te ngrohte per 30 minuta, nderkohe e nxehim furren ne 180 grade celcius.

Pjekja e byrekut me oriz dhe vezë në furrë

Vendoseni fletën e pjekjes në qendër të furrës së nxehtë dhe piqni për 15 minuta.

Hiqni byrekët me oriz dhe vezë nga tepsi, vendosini në një tas, mbulojini me një peshqir dhe lërini për 20 minuta të pushojnë; ato do të bëhen shumë të buta.

Byrekët me oriz dhe vezë janë gati në furrë. Ju bëftë mirë!

1. Kjo recetë e lehtë e byrekut me oriz dhe vezë fillon me përgatitjen e brumit. Për ta bërë këtë, ju duhet të shpërndani majanë në një tas, duke shtuar sheqer dhe rreth 2 gota ujë të ngrohtë. Më pas shtoni pak kripë, pak vaj vegjetal dhe shtoni gradualisht miellin. Brumi duhet të jetë i butë, elastik dhe të mos ngjitet në duar. Kur të përfundojë procesi i zierjes, mbulojeni brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë. Gjatë kësaj kohe, brumi do të ngrihet dhe do të ndahet.

2. Më pas, duhet të vendosni orizin në ujë të ftohtë (në bazë të sasisë së ujit 2 deri në 1) dhe gatuajeni derisa të zbutet. Pas zierjes, shtoni kripë sipas shijes dhe, sipas dëshirës, ​​shtoni erëzat tuaja të preferuara në oriz. Ju gjithashtu duhet të vendosni vezët të ziejnë. Qepët e njoma janë një përbërës mjaft interesant në mbushje. Natyrisht, nuk keni pse ta shtoni, por shton pak pikante. Duhet të lahet, thahet dhe pritet imët.

3. Ftoheni vezët e ziera fort dhe i qëroni. Pritini në kubikë të vegjël dhe përzieni me qepën. Shtoni gjithashtu orizin pak të ftohur.

4. Mbushjes i mungon përbërësi i fundit - gjalpi i shkrirë. Pastaj përzieni gjithçka tërësisht. Ju mund të shtoni kripë ose piper për shije.

5. Kur brumi të jetë gati, mund të filloni procesin kryesor. Ndani një copë të vogël brumi dhe gatuajeni me duar duke formuar një rreth të vogël. Vendosim mbushjen në mes dhe mbyllim me kujdes skajet. Bëni këtë me të gjitha byrekët. Për ta bërë më të lehtë punën me brumin, mund të lyeni duart me një sasi të vogël vaji vegjetal.

6. Receta për byrekët me oriz dhe vezë është pothuajse e plotë. Mbetet vetëm të ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe të shtoni byrekët atje. Mos i vendosni shumë pranë njëri-tjetrit. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë, dhe më pas vendoseni në një pecetë letre për të hequr yndyrën e tepërt. Këto byrekë janë të shkëlqyera si një meze të lehtë në punë ose në një piknik.