Šírenie rastliny quinoa.

Syn.: Mar.

Jednoročná polokerovitá jednodomá rastlina s pravidelnými listami pokrytými, podobne ako stonka, práškovým povlakom. Je to cenný potravinový výrobok a je tiež široko používaný v ľudová medicína niektorých krajinách.

Opýtajte sa odborníkov

kvetinový vzorec

Vzorec kvetu rozľahlej quinoa: * O2-5T2-5P (2-5).

V medicíne

Quinoa - rastlina, ktorá nie je zahrnutá v domácom liekopise a v Ruská medicína nepoužíva sa. Rozľahlá quinoa je však cenným potravinovým produktom a jeho liečivé vlastnosti sa používajú v ľudovom liečiteľstve v rôznych krajinách.

Quinoa sa používa pri zápche ako preháňadlo. Je to výborný vitaminizátor všeobecné tonikum s beriberi, skorbut. Pomáha s rôzne choroby gastrointestinálny trakt. Pri kašli pôsobí antibakteriálne, expektoračne.

Zeleň rozľahlej quinoi je bohatá minerálne soli vápnik a železo rastlinné tuky, hodnotný proteín, sacharidy, vitamíny PP a C. Infúzia, ako aj odvary pripravené z nadzemnej časti rastliny sa úspešne používajú ako antibakteriálne, expektoračné, diuretikum. Quinoa má karminatívne a sedatívne vlastnosti, čerstvé bylinky rastliny sú prírodný liekčistenie pečene, žlčníka a tráviaceho traktu od toxínov a toxínov.

Vyliečiť pomôže nálev z čerstvej alebo sušenej quinoa bolesť hrdla a možno ho aplikovať aj lokálne vo forme pleťových vôd na kožné ochorenia sprevádzané svrbením. Obklady z listov quinoa - výborný nástroj proti dne a hemoroidom a odvarom sa liečia niektoré ženské choroby a zápchy.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Je potrebné pripomenúť, že zneužívanie tejto rastliny ako potravinársky výrobok môže spôsobiť tráviace problémy a nervový systém. Quinou by tiež nemali jesť ľudia trpiaci urolitiázou a cholelitiázou.

V kozmeteológii

Užitočné vlastnosti quinoa možno využiť v domáca kozmetológia. Quinoa, ktorá má antibakteriálne, protizápalové vlastnosti, poskytuje vitaminizačný účinok na pokožku, sa môže používať na umývanie a kúpanie. Na to slúžia listy. Pripravte si nálev zo 4 polievkových lyžíc suchých listov na 1 liter prevarenej vody.

Vo varení

Quinoa nepochybne patrí k veľmi známym jedlým rastlinám. Nemá takmer žiadnu výrazná chuť, len mierne slané za surova. Preto sa môže pridať k rôzne jedlá v dostatočnom množstve. V dávnych dobách zachraňovala ľudí v období hladomoru, neúrody, nedostatku krmiva, roľníci a obyvatelia miest ho hojne využívali vo svojej strave. Quinoa sa pomlela na múku a spolu s ražnou múkou z nej upiekli chlieb. Z jeho zrelých semien pripravili výživné, lahodná kaša s pridaním mlieka varili kapustnicu z čerstvej quinoi a šťaveľu, často ju používali namiesto kapusty.

V dnešnej dobe sa quinoa dá nájsť široké uplatnenie ako užitočný vitamínový a minerálny doplnok pre diétnu, chudú a každodennú výživu. Vyprážané vajíčka s nadrobno nakrájanou quinoou sú takmer lahôdkou. Nasekaná tráva z mladej quinoi s prídavkom cibule, varených vajec a maslo ideálne na plnenie knedlí, knedlí, koláčov, koláčov, celkom vierohodne pripomínajúcich mäso. Quinoa sa môže zbierať na zimu morením.

Mladé listy quinoa sú mimoriadne užitočné v čerstvé na prípravu širokej škály šalátov sa používa nielen ako prísada do hlavnej zeleniny a iných prísad, ale aj ako hlavná zložka. Šaláty môžu byť oblečené zeleninový olej, kyslá smotana, majonéza, rôzne omáčky. Tieto čerstvé bylinkové šaláty sú úžasné. vitamínový liek, obzvlášť nevyhnutné na jar. Quinoa sa pridáva do rôznych polievok, hlavných jedál so zeleninou a mäsom. Z obarených (blanšírovaných) listov quinoi sa vyrába pyré. V súčasnosti sa dá použiť do zeleninových smoothies, gazpachos a iných jedál, kde sa používa mixér a surová zelenina. Ako cenná výživná rastlina je quinoa všeobecne známa národom Kaukazu, kde bola považovaná za lahôdku.

Klasifikácia

Šírenie quinoa (lat. Atriplex patula) - druh bylinnej jednoročné rastliny rod Cygnus (lat. Atriplex) z čeľade Marev (lat. Chenopodiaceae).

Botanický popis

Quinoa roztieravá (lat. Atriplex patula) je rastlina s koreňovým koreňom. Stonka 30 až 100 cm vysoká, holá, rovná, rozkonárená, s vodorovne rozmiestnenými alebo nahor smerujúcimi vetvami. Listy sú zelené, obojstranne jednofarebné, tenké, ovisnuté, s krátkou stopkou; spodné sú protiľahlé s kopijovitou základňou, ktorej laloky smerujú šikmo nahor, široko klinovité alebo takmer kopijovité, nerovnako zubaté alebo celokrajné; vo zvyšku stonky - striedavé, kopijovité, s veľmi krátkou špičkou, niekedy s malými lalokmi na báze, takmer vždy celistvé. Kvety v hustých klasovitých súkvetiach; staminate väčšinou päťčlenné; prílistky v plodoch sú vajcovité alebo kopijovito kosoštvorcové, zrastené s horným okrajom. Semeno je vertikálne. Kvitne v júni až júli, plodí v septembri až do polovice októbra.

Rozširovanie, šírenie

Šírenie quinoa, okrem Ďalekého severu, je rozšírené po celom Rusku. Jeho distribučná oblasť pokrýva Európu, Stredná Ázia, Blízky východ, severná Afrika, je rozšírený v Číne. Rastlina sa tiež naturalizovala a zakorenila v Severnej Amerike.

Rastlina preferuje zeleninové záhrady, sady, kultivované oblasti, oblasti v blízkosti fariem. Často rastie na cestách, kde najlepšia cesta jeho semená sa šíria.

Distribučné regióny na mape Ruska.

Obstarávanie surovín

Liečivé suroviny slúži tráva (listy, nestvrdnuté stonky, kvety, semená). Používa sa čerstvý a sušený. Trávu quinoa zberajte počas kvitnutia. Sušte na vzduchu pod prístreškom, v tieni. Semená sa zbierajú, keď dozrievajú. Trvanlivosť trávy je 1 rok, semená - 3 roky.

Ako potravinársky závod quinou zberajte pred kvitnutím, keď je ešte mladá, šťavnatá a nezhrubnutá. Zbierať môžete aj jej časti na výživu a neskôr – mladé vrcholy rastliny bez kvetov.

Chemické zloženie

Bohaté sú najmä nadzemné časti rastliny cenné látky počas obdobia kvitnutia. Obsahujú saponíny, betaín, vitamín C, karotén, silice, rutín, až 30% bielkovín, veľa vlákniny a minerálne soli.

Farmakologické vlastnosti

Quinoa rozľahlá nepatrí medzi liekopisné rastliny a v domácnostiach sa nepoužíva oficiálna medicína, je však široko používaný v ľudových praktikách.

Aplikácia v tradičnej medicíne

V ľudovom liečiteľstve sa rastlina používa ako nálev pri dne, hemoroidoch, svrbení kože, žltačke, slabý menzes a biele, ako analgetikum na žalúdočná kolika. Po vysušení a chronický kašeľ používa sa ako expektorans. V rámci poplatkov je rastlina využívaná o benígne nádory. Aplikujte počas pôrodu (na uľahčenie výstupu z miesta dieťaťa).

Ako ukazujú listy antibakteriálna aktivita aplikovaný čerstvý na rany.

Čerstvo rozdrvená tráva je efektívny nástroj pri liečbe hnisavého nechtového lôžka vyťahuje triesky, listy quinoa sa prikladajú aj na vredy.

Navonok sa bylinkový nálev používa na kloktanie pri bolestiach hrdla a na umývanie a pleťové vody svrbenie kože.

V zahraničí sa rastlina používa vo forme náplastí, linimentov, odvarov na benígne a zhubné nádory hrtanu a iných orgánov.

Quinoa sa používa pri amenoree, žltačke, pľúcnych chorobách, listy sa používajú ako hemostatikum, diuretikum, pomáhajú aj pri skrofulóze, liečbe nádorov, mozolov. Vo forme čaju sa listy quinoa používajú pri kašli, ťažko oddeľovateľnom hustom hliene a zachrípnutí. Okrem toho sa dajú použiť na hystériu. čerstvé listy a suchá tráva rozľahlej quinoa sa používa na hypovitaminózu, skorbut, ako všeobecné tonikum.

Treba pripomenúť, že peľ kvetov quinoa je jedným z najsilnejších alergénov v našom klimatickom pásme.

Odkaz na históriu

Ako potravinová rastlina je quinoa známa už od staroveku. Až do 19. storočia bol špeciálne chovaný v záhradách, osievali sa ním veľké pozemky spolu s obilninami. Podľa Fasmerovho etymologického slovníka ruský názov pravdepodobne pochádza z bielych škvŕn na listoch a siaha až k slovu „labuť“ a latinskému albus, čo znamená „biely“. Je pozoruhodné, že ruské slovo„balanda“ je vypožičaný z litovského jazyka, kde slovo „balanda“ znamená „labuť“. Dokonca aj Hippokrates a Galen odporúčali používať quinoa na zápchu a rachitu u detí. Už v spisoch Plínia sa nachádza Latinský názov rastliny.

Literatúra

1. V.P. Makhlaiuk "Liečivé rastliny v ľudovom liečiteľstve" M.: Niva Ruska, 1992

2. A. L. Budantsev, E. E. Lesiovskaya. Divoké úžitkové rastliny Ruska. - Petrohrad: SPHFA, 2001 - 663 s.

3. Pastušenkov L.V. Liečivé rastliny. Použitie v ľudovom liečiteľstve a každodennom živote. - Petrohrad: BVH-Peterberg, 2012 - 432 s.

4. Baranov A. A., Levitsky S. V. - Encyklopédia liečivých rastlín. - Petrohrad: DilyaPublishing, 2011. - 480 s.

5. Lavrenova G. V., Lavrenov V. K. - Encyklopédia liečivé rastliny. Zväzok 1 - Doneck, "Donechchina", 1996. - 656 s.

6. Jedlé liečivé rastliny Kaukaz: Príručka. Rostov n/a: Vydavateľstvo Rostovská univerzita. Ed. N. G. Vorobieva. - 1989. - 464 s.

Atriplex patula L.
taxón:Čeľaď Marev (Chenopodiaceae)
Ľudové mená:
Angličtina: Saltbush kopijovitý, Orecha obyčajná, Orech kopijovitý, Orech rozšírený

Popis:
Výročný bylinná rastlina zákal čeľaď vysoká do 1,5 m. Stonka vzpriamená, rozkonárená. Listy sú stopkaté, spodné trojuholníkové, srdcovité pozdĺžne, mierne zúbkované, stredné podlhovasté, matné, z oboch strán takmer rovnakej farby. Mladé listy sú svetlé, pokryté práškovým povlakom. Zelenkasté malé kvety sa zhromažďujú v malých guľôčkach, ktoré tvoria apikálne panikulárne kvetenstvo. Semená quinoa sú šošovicového tvaru, lesklé, tmavé, tvrdé, čerstvé vydržia 10 rokov. Kvitne celé leto od júla do septembra.
Plody dozrievajú v auguste až októbri.

Nátierka z quinoy:
V prírode areál pokrýva celú Európu, Blízky východ, Strednú Áziu, severnú Afriku, Čínu (Ujgurská autonómna oblasť Xinjiang). Na území Ruska rastie v európskej časti, Ciscaucasia, západnej a Východná Sibír a na Altaji. Naturalizované v Severnej Amerike.
Všadeprítomná burina quinoa rastie popri cestách, na zaburinených miestach, poliach, hlavne v zemiakoch, repe a inej zelenine, v riedkych jarných a kŕmnych plodinách, pri brehoch riek a jazier.

Zber a príprava:
Liečivou surovinou je bylina. Používa sa čerstvý a sušený. Trávu quinoa zberajte počas kvitnutia. Suché na vzduchu. Semená sa zbierajú, keď dozrievajú. Trvanlivosť trávy je 1 rok, semená - 3 roky.

Chemické zloženie rozľahlé labute:
Quinoa listy obsahujú sacharidy, minerály, bielkoviny, vláknina, saponíny, silice, kyselina šťaveľová, kyselina askorbová (do 120 mg/%), karotén, rutín, semená - bielkoviny, tuky, cukor, škrob.

Farmakologické vlastnosti:
Quinoa má tonizujúce expektorans, analgetické vlastnosti.

Aplikácia v medicíne:
Hippokrates a Galén odporúčali užívanie quinoy pri ochoreniach tráviaceho traktu, najmä pri zápche a tiež pri krivici u detí. Labutie listy: možno použiť namiesto čaju pri ťažko separovateľnom hustom hliene, kašli a chrapotu. V ľudovom liečiteľstve sa rastlina používa ako nálev pri hemoroidoch, dne, svrbení kože, ako analgetikum pri žalúdočných kŕčoch, slabej menštruácii a leucorrhoe.

Lieky:
Odvar z trávy quinoa: uvarte 200 ml vriacej vody, 20 g byliniek, varte na miernom ohni 10 minút, nechajte 30 minút, preceďte. Pite 200 ml 3-krát denne po jedle pri dne, všeobecná slabosť, suchý kašeľ, gynekologické ochorenia, s hnačkou.
Z odvaru bylinky sa robia obklady na miesta postihnuté svrabom na upokojenie svrbenia pri svrabe.
Čerstvo rozdrvená tráva vyťahuje úlomky, je prostriedkom na hojenie rán pri liečbe hnisavého nechtového lôžka.
Listy quinoa sa prikladajú na rany a vredy.

Použitie v domácnosti:
Za starých čias sa z quinoi vyrábala múka a chlieb sa piekol v zmesi s ražnou múkou. Na začiatku jari sa kapustová polievka môže variť z čerstvej trávy, po oparení vriacou vodou, s prídavkom šťaveľu a miešané vajcia zmiešané s quinoa je lahôdkou. Zrelé semienka quinoa uvarené s mliekom sú vynikajúce výživná kaša. Zistilo sa, že semená Mari obsahujú veľké množstvo živiny, ale telo ich absorbuje zle. O dlhodobé užívanie quinoa chlieb, človek chudne, stráca veľké množstvo dusíka, čo môže spôsobiť ochorenia nervového systému a tráviacich orgánov.
Dobré pergány. Farbí vlnu na červeno.

Fotografie a ilustrácie:

Roztieranie quinoa (klesajúca quinoa) - Atripex patula.

Burina patrí do čeľade labutí. Rastlina má také príbuzné druhy ako quinoa tatarská, krásnoplodá, lesklá, záhradná atď. Rastie a vyvíja sa všade. Odburiňuje plodiny všetkej zeleniny, priemyselné, krmoviny, poľné plodiny, zeleninové záhrady a sady.

Rod koreňový systém, rozvetvený. Koreň vstupuje hlboko do subarable vrstvy. Stonky sú vzpriamené, veľmi silne sa rozvetvujú. Ich výška je až 1 m alebo viac. Listy sú stopkaté, umiestnené striedavo, lysé, so širokou klinovitou základňou, nerovnomerne kosoštvorcové, zhrbené. Listy sú na vrchu veľmi úzke, na okrajoch celokrajné. Kvety sa zhromažďujú v klasovitých súkvetiach. Ovocie je orech. Oriešok je okrúhly stlačený, štvorstenný.

Na jednej rastline sa môže vytvoriť 6 až 7 tisíc orechov. Orechy s priemerom 2-3 mm. Hmotnosť 1000 orechov je viac ako 1 g Semená neklíčia veľmi rýchlo, môžu byť životaschopné na dlhú dobu. klíčiť pri minimálna teplota 3-4, optimálna - 20-22°C. Výhonky sú zobrazené z hĺbky nie väčšej ako 4-5 cm skoro na jar. Kotyledóny podlhovasto lineárne vajcovité, na krátkych stopkách, mäsité. Ich dĺžka je 18-24, šírka je 3-4 mm.

Na likvidáciu rozľahlej buriny quinoa je potrebné ju pred výsevom zlikvidovať a tiež dodržiavať agrotechnické kontrolné opatrenia. Buriny sú citlivé na herbicídy.

Foto natierania quinoy:

Quinoa je jednoročná bylinná alebo polokerovitá rastlina z čeľade Amarant, ktorá je bežná v celom Rusku. Rastie pozdĺž ciest, v zeleninových záhradách, v blízkosti fariem. Nájdené v Ázii, Afrike, Severná Amerika a Blízky východ. Táto rastlina je široko používaná v ľudovom liečiteľstve. Mladá quinoa sa používa na jedlo.

prázdna

Liečivé suroviny sú tráva a semená quinoa. Prípravok sa vyrába počas kvitnutia rastliny: stonky s kvetmi a listami sa odrežú a sušia v tieni alebo pod baldachýnom. Sušená tráva sa skladuje rok. Semená sa zbierajú a sušia, keď dozrievajú. Skladujte semená nie dlhšie ako tri roky.

Zloženie a vlastnosti

Roztieranie quinoa trávy počas kvitnutia je bohaté na: saponíny, rutín, karotén, kyselinu askorbovú, vitamíny E, P, PP, vlákninu, bielkoviny, esenciálny olej, minerálne soli železa, draslíka a iné. Quinoa má antibakteriálne, tonizujúce, expektoračné, sedatívne, diuretické, karminatívne účinky.

• kašeľ, bolesť hrdla;
• angínu;
• pľúcne ochorenia;

• dna;
• skorbut, beriberi;
• žltačka a iné ochorenia pečene;
• zápcha
• hemoroidy;
• žalúdočná kolika;
• biele;
• slabá menštruácia;
• amenorea;
• benígne nádory;
• hystéria;
• modriny, zápal kĺbov;
• svrbenie kože, rany, vredy, rany, vriedky, mozole.

Quinoa sa tiež používa na čistenie tela od toxínov a toxínov a na prevenciu srdcových chorôb.

Recepty

Na liečbu a prevenciu kardiovaskulárnych ochorení sa odporúča nasledujúca infúzia:

• 2 polievkové lyžice quinoa bylinky;
• 300 ml vriacej vody.

Bylinu zalejte vriacou vodou a nechajte 30 minút lúhovať. Kmeň. Rozdeľte prijatú infúziu na tri časti a užívajte počas dňa na trikrát. Odporúčaný priebeh liečby je dva týždne. Potom by ste si mali dať prestávku na dva týždne a môžete kurz zopakovať.

Infúzia na oplachovanie:

• 1 polievková lyžica quinoa bylinky;
• 1 st. vriaca voda.

Bylinu zalejte vriacou vodou, nechajte 20 minút vylúhovať a sceďte. Používajte ako výplach pri bolestiach hrdla a iných bolestiach hrdla 5-6 krát denne. Táto infúzia tiež pomáha posilňovať ďasná a predchádzať zlý zápach z úst.
Expektoračný čaj:

• 1 lyžička quinoa bylinky;
• 1 st. vriaca voda;
• 1 lyžička med.

Quinou zalejeme vriacou vodou, necháme vylúhovať a scedíme. Pridajte med. Pite tento čaj trikrát denne, aby ste zlepšili vypúšťanie viskózneho spúta.

Odvar proti kašľu:

• 2 polievkové lyžice sušená bylina labute;
• 1 st. voda.

Quinou zalejeme vodou, na miernom ohni povaríme 5-6 minút a precedíme. Rozdeľte na niekoľko dávok a pite počas dňa.
Odvar na infekčnú žltačku:

• 5 polievkových lyžíc quinoa zo sušených bylín;
• 1/2 pohára vody.

Quinou zalejeme vodou, privedieme do varu a na miernom ohni povaríme 5 minút. Potom nechajte vývar lúhovať hodinu. Kmeň. Vezmite 1/2 šálky 4/5 krát denne.
Na liečbu chronická zápcha odporúča sa vypiť ¼ šálky čerstvá šťava z quinoi ráno nalačno. Čerstvé listy tejto rastliny sa pridávajú do šalátov, polievok a iných jedál na normalizáciu tráviaceho traktu.

Pri ischiase sa pripravuje obklad z teplých listov quinoa – priložia sa na boľavé miesto, zabalia sa do niečoho teplého a nechajú sa cez noc.

Hnisavé rany, vriedky, zápaly nechtového lôžka sa liečia obkladmi pripravenými z čerstvo vylisovanej šťavy z quinoy. Takéto obklady sa uchovávajú až 12 hodín, pričom sa pravidelne menia v závislosti od stavu rany.

Kontraindikácie

Quinoa je kontraindikovaná pri urolitiáze a cholelitiáza. S opatrnosťou by sa táto rastlina mala používať na nízku zrážanlivosť krvi.
Nadmerná konzumácia quinoy a lieky, pripravený na jeho základe, môže viesť k exacerbácii ochorení gastrointestinálneho traktu a nervového systému.

Quinoa rozložitá - Atriplex patula L. - letnička z čeľade oparovité (Chenopodiaceae) má vzpriamené alebo stúpavo rozkonárené stonky vysoké 20 až 90 cm.

Listy sú striedavé; dolný a stredný kosoštvorcový kopijovitý, s kopijovitou základňou a "ušami", so zúbkovanými okrajmi, stopkaté; zvršok - úzko kopijovitý, celý strih bez uší, sediaci.

U bielej mari - Chenopodium album L. sú stonky vzpriamené, od 10 do 200 cm vysoké, listy sú vajcovité kosoštvorcové, na okrajoch laločnaté alebo zúbkované, s bohatým práškovým povlakom, vďaka čomu vyzerajú matne.

Kvety oboch druhov quinoa, ako aj ich príbuzných, sú drobné, nenápadné, zhromaždené po niekoľkých kusoch v hustých guľôčkach, ktoré spolu tvoria spoločné vrcholové súkvetie. Kvety s jednoduchým okvetím z 5 blanitých lupienkov zrastených na báze, alebo bez okvetia, potom ho nahrádzajú 2 vajcovité alebo trojuholníkové metliny.

U Mari sú kvety obojpohlavné, u quinoa sú obojpohlavné, ale rastliny sú jednodomé. Obojpohlavné a samčie kvety majú 5 tyčiniek. Piestiky s 2 bliznami a horným vaječníkom.

Plod je jednosemenný, suchý, uzavretý v metlinách.

Rastliny kvitnú od júna do septembra, plody dozrievajú v auguste až októbri.

Quinoa a biela gáza sa šíria po veľkej oblasti Eurázie a Severnej Ameriky. V Rusku sa vyskytujú takmer po celej krajine, najmä v európskej časti a v dlhodobo zavedených oblastiach južných oblastí Sibíri a Ďaleký východ. Rastú ako burina v záhradách a na poliach, ako aj na pustatinách a smetiskách, pozdĺž ciest, pozdĺž pobrežných útesov, na pobrežných pieskoch a okruhliakoch.

Quinoa sa dá ľahko rozlíšiť podľa hustého múčneho povlaku a červenkastého odtieňa stonky. Je to najbežnejšia burina nachádzajúca sa v zeleninových záhradách,
na smetných miestach, na okrajoch ciest.

Jedia sa jej listy, mladé výhonky, súkvetia a semená.

Známych je asi 40 druhov tejto rastliny: biela, červená, tatárska atď., a všetky druhy quinoi sú nielen jedlé (do šalátov, polievok), ale aj prospešné pre ľudské zdravie.

Quinoa sa v Rusku už dlho používa na jedlo, a to nielen v chudobných rokoch hladu. Jedlé sú mladé zelené aj lúpané semená.

Je rozšírený na Kaukaze a pestuje sa v malých súkromných farmách av niektorých krajinách na juhu strednej Európy v priemyselnom meradle.

Aj naši predkovia si všimli, že quinoa nie je vo výživovej hodnote nižšia ako živočíšne produkty. A dôvodom tejto „sýtosti“ je to, že je veľmi bohatá na bielkoviny (cenný proteín). Čerstvé používané do šalátov, borščov, teplých a studených zeleninových polievok, v zeleninové prílohy, omelety.

V Rusku sa používal na dusené mäso a kapustovú polievku, botvinia. Mladé listy boli nakladané a kyslé ako kapusta. Z lúpaných semien (obal semien má horkastú chuť) sa vyrábali rezne a kaša, ktorá je chuťou a nutričnou hodnotou podobná pohánke. Múka zo semien sa pridávala do raže a pšenice pri pečení chleba. Chlieb sa zároveň lepšie upiekol, stal sa výživnejším a nezvädol dlhšie ako zvyčajne. V minulých chudých a vojnových rokoch quinoa často zachránila ľudí pred hladom.

V výhonkoch a mladých listoch rastliny je skutočná zásobáreň bielkovín, preto quinoa z hľadiska nutričnej hodnoty dokonca prevyšuje živočíšne produkty. Rastlina je bohatá aj na rutín, draslík, vitamín C a rôzne minerálne soli.

Quinoa - veľmi užitočná rastlina blahodarný vplyv na náš organizmus. Jeho listy sú výborným zdrojom vitamínov a minerálov. Quinoa má všeobecný posilňujúci účinok vďaka výraznému obsahu karoténu, kyseliny askorbovej a sedemnástich aminokyselín, z ktorých niektoré sa v ľudskom tele ani nesyntetizujú.

Ak semená quinoa nie sú tepelne ošetrené, môžu sa použiť ako dobré emetikum a tiež ako preháňadlo. V tomto prípade je quinoa nevyhnutná otrava jedlom a chronická zápcha.

Antibakteriálna aktivita odvarov quinoa umožňuje použiť túto rastlinu v prípade infekčných a zápalových procesov. rôzne telá organizmu. Ako dobrota sa používa aj list quinoa dezinfekčný prostriedok: jednoducho sa aplikuje na čerstvú ranu, aby sa zabránilo hnisaniu.

Quinoa je rozšírená po celom svete. Dá sa nájsť kultivovaná aj divoká. Najväčší počet odrôd vhodných na konzum rastie v Austrálii a Severnej Amerike.

Samozrejme, na európskom kontinente sú polia posiate touto trávou, trblietajúcou sa všetkými možnými farbami. A tam svojho času pôsobila ako spásonosný liek na hlad.

Niet divu, že sa mu vo francúzštine láskyplne hovorí „ pekná žena“ a v nemčine - „dobrý Heinrich“.

Stojí za zmienku, že v európskych krajinách nepoužívali obyčajnú, ale záhradnú quinou, ktorá bola obyvateľom známa Staroveké Grécko a Rím. Aj slávny Galén hovoril o rýchlej saturácii po zjedení jedál z quinoy. Neskôr sa veda dostala k podstate tejto prospešnej vlastnosti: quinoa obsahuje veľké množstvo bielkovín.

Quinoa však nemá takmer žiadnu chuť ani vôňu. Z tohto dôvodu je pre jeho použitie na kulinárske účely nevyhnutné významné množstvo všetky druhy aromatických korenín: korenie, cesnak, petržlen a cibuľa. Z quinoi sa dajú robiť dobré rezne, ktoré sú medzi vegetariánmi veľmi obľúbené. Jeho listy sa tiež často pridávajú do zelených šalátov a kapustovej polievky, nakladajú sa a zbierajú. Oparené listy quinoi sú vhodné na prípravu zeleninového pyré.

Záhradná quinoa sa používa na zamiešanie do múky, keďže potom ražná resp pšeničný chlieb bude výživnejšia. Taktiež chlieb s quinoa je lepšie piecť a skladovať na dlhší čas. Semená trávy sú vhodné na výrobu rôznych obilnín.

Labutia kaša, takzvaná labuť, sa zajedá mliekom a vajíčkom.

V ľudovom liečiteľstve sa používajú rôzne časti rastlín nazývané quinoa. Najčastejšie sa využívajú všetky nadzemné orgány (tráva) zberané vo fáze kvitnutia. Nadzemná časť rozľahlej quinoa a biele mari obsahujú kyselinu askorbovú (vitamín C) a karotén (provitamín A). Predpokladá sa, že bylina má upokojujúci a analgetický účinok, preto sa používa pri kolikách v žalúdku a črevách, pri zvýšenej nervovej dráždivosti a hysterických reakciách.

Na ošetrenie sa pripraví infúzia z lyžice nasekanej trávy quinoa v 1 šálke vriacej vody, ktorá trvá 2 hodiny. Vezmite infúziu 1-2 polievkové lyžice 3-4 krát denne pred jedlom.

Na vonkajšie použitie sa pripravuje koncentrovanejší nálev (2 polievkové lyžice bylín na 1 šálku vriacej vody). Kloktajú pri bolestiach hrdla a faryngitíde a vo forme pleťových vôd, obkladov, výplachov sa používajú na svrbenie kože. V takýchto prípadoch má quinoa protizápalové vlastnosti.

* * *

Quinoa listy môžu byť varené namiesto čaju pre ťažko separovateľný hustý hlien, kašeľ, chrapot.

Na suchý kašeľ sa v ľudovom liečiteľstve predpisuje infúzia byliny quinoa, chronická bronchitída, žltačka, hemoroidy, dna. Používa sa na gynekologické ochorenia, leukoreu, slabú menštruáciu a pôrod (na uľahčenie odchodu z detského miesta).

Príprava quinoa nálevu: 20 g quinoa byliny na 200 ml vriacej vody, nechať 2 hodiny, scediť, užívať 3/4 alebo 1 pohár 1 hodinu pred jedlom 2x denne.

* * *

Čerstvé rozdrvené listy sa prikladajú na rany.

Šalát pripravený z čerstvých mladých listov sa odporúča pri hystérii, pľúcnych chorobách, oneskorenej menštruácii a ako vitamínový liek.

* * *

Čerstvá drvená bylina vyťahuje zápchu, je prostriedkom na hojenie rán na ošetrenie hnisavého nechtového lôžka. Môžete použiť pleťové vody z čerstvej šťavy.

* * *

S hystériou.

1 polievkovú lyžicu quinoa lúhujte 2 hodiny v 200 ml vriacej vody, preceďte. Užívajte 1-2 polievkové lyžice 3-4 krát denne pred jedlom.

* * *

Infúzia bylín: 20-30 g suchých drvených surovín na 1 šálku vriacej vody, nechajte 20 minút. Použite na kloktanie pri chrapľavom hrdle, pri stomatitíde.

Pri stomatitíde užívajte zvonka čerstvú šťavu z quinoy.

* * *

Odvar z bylín: 4 polievkové lyžice suchých nasekaných surovín na 1 šálku horúca voda, varte 15 minút, ochlaďte, napnite, priveďte objem na originál. Užívajte 1 polievkovú lyžicu 3x denne pred jedlom pri slabej menštruácii, pri dne. Rovnaký vývar sa zriedi chladom prevarená voda do 1l. Používa sa na polievanie bielkom.

* * *

Quinoa listy sa aplikujú na rany, aby sa zabránilo zápalu.

* * *

Čaj z listov sa pije pri zachrípnutí, nádche, kašli, zápche.

* * *

Quinoa účinne čistí telo od toxínov, vďaka skvelý obsah v rastline vlákniny a pektínov, ktoré ako špongia absorbujú toxíny, prebytočné soli a toxíny z čriev.

Quinoa šťava z červov.

Na prípravu tejto šťavy je potrebné vziať mladé stonky s listami quinoa a prejsť cez mlynček na mäso. Ďalej je potrebné všetko vyžmýkať. Užite hotovú šťavu 20 minút pred jedlom, 1 polievkovú lyžicu 3 krát denne.

Tou istou šťavou je veľmi dobré prečistiť črevá, prípadne ňou odstrániť všetky nepotrebné látky v tele.

Odvar z quinoa na dnu.

Odvar sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Aby ste to urobili, vezmite 2 polievkové lyžice sušených listov a rozdrvte ich. Ďalej je potrebné naliať 100 ml vriacej vody. Dajte na mierny oheň na štvrťhodinu. Po odstránení z tepla prefiltrujte a výsledný objem priveďte vriacou vodou na pôvodný objem. Tento odvar sa užíva 3x denne, 1 polievková lyžica, pred jedlom.

Odvar z quinoa na stomatitídu.

Na jeho prípravu je potrebné vziať 3 čajové lyžičky bylín a rozdrviť ich do stavu prášku. Zalejte 300 ml vriacej vody a nechajte 1 hodinu lúhovať. Po filtrovaní stlačte. Tento odvar by sa mal použiť na oplachovanie ústna dutina párkrát za deň.

* * *

Čerstvá dusená quinoa sa používa na obklad na ischias.

Maska z quinoa na tvár.

1 čajovú lyžičku suchej nasekanej quinoa zalejte 1/2 šálky vriacej vody, nechajte pol hodiny odstáť, preceďte. A pridajte toľko sušeného mlieka, aby ste získali krémovú hmotu.

Naneste vo veľkom množstve na tvár. Po 20 minútach umyte teplá voda a prať za studena.

Múka z labute.

Múka môže byť vyrobená zo semien quinoa. Za týmto účelom očistite semená od nečistôt, rozdrvte. Používajte ako prísadu pri pečení chleba (nie viac ako 5%).

Korenie z quinoa.

Listy quinoa osušíme, nasekáme. Prášok na použitie ako vitamínový doplnok pre prvý a druhý kurz.

Labutí šalát.

Mladé listy, zbierané pred kvitnutím, dôkladne opláchnite studená voda, nakrájame, pridáme nasekané šťaveľové listy, zelená Cibuľa, strúhaný chren, osolíme, okoreníme majonézou, prípadne rastlinným olejom.

150 g listov quinoa, 50 g šťavela, 25 g zelenej cibuľky, 30 g strúhaného chrenu, 25 g majonézy. Soľ, olej podľa chuti.

Rezne z quinoa.

V medzinárodnej a ruskej vegetariánskej kuchyni je známe aj jedlo, ako sú quinoa kotlety:

200 g nadrobno nakrájaných listov bielej quinoy, 50 g cibule, 30 g ovsené vločky alebo herkules, 10-15g tuku (olej alebo bravčovej masti), korenie, cesnak - na dochutenie, krekry a vajíčko - na obaľovanie.

Z týchto produktov pochádza „labutia porcia“ – dva kotlety po 150g. Mimochodom toto perfektné jedlo pre obéznych ľudí!

Kontraindikácie pre použitie quinoa neboli stanovené.