Kokosová voda (šťava): prospešné vlastnosti a recepty. Všeobecné informácie a zloženie

Veľmi často na tubách kozmetických výrobkov nájdete nápis, ktorý naznačuje, že obsahujú mlieko. Možno je kokos skutočne taký prospešný, ak sa používa na kozmetické účely? Viac o tom neskôr.

Aké sú výhody kokosu?

Ak chcete určiť všetky jeho prospešné vlastnosti, mali by ste sa najprv opýtať, z čoho pozostáva. Kokos obsahuje fixované oleje, železo, horčík, vápnik, ako aj vitamíny B a C. To naznačuje jeho užitočnosť pre ľudský organizmus.

Kokos pomáha zlepšovať procesy, čo umožňuje jeho použitie ako prírodné zložky vo výrobe kozmetika. Okrem toho čistí a redukuje mastnú pleť, dokáže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a spáliť prebytočné tuky v organizme. Pravdepodobne sme prišli na to, prečo je kokos užitočný. Ako sú však jeho jednotlivé časti užitočné?

Kokosová šťava

Kým dozrieva, obsahuje šťavu, ktorá sa časom stáva hustejšou a tučnejšou a vytvára veľmi rozmanité prospešné vlastnosti. Dokáže výrazne zlepšiť činnosť obličiek a napomáha aj resorpcii kameňov v nich. okrem toho pozitívny vplyv toto mlieko pre kardiovaskulárny systém celkom známy po celom svete. K priaznivým vlastnostiam kokosového mlieka patrí aj zníženie hladiny cholesterolu a zníženie rizika vzniku aterosklerózy a iných ochorení.

Kokosová dužina

Takže už vieme, ako je kokos užitočný a čo užitočné prvky sú v ňom zahrnuté, ale o kokosovej dužine budeme hovoriť samostatne. Jeho konzumáciou možno zlepšiť metabolizmus organizmu a tiež výrazne posilniť imunitný systém. Týmto spôsobom môžete aktívne podporovať ochranné vlastnosti tela proti rôznym vírusové infekcie a plesňové ochorenia.

Navyše kokosová vôňa môže znížiť chuť do jedla a potlačiť hlad. Kokosová dužina obsahuje tuky, ktoré sa aktívne premieňajú na energiu a neukladajú sa v tele. Práve kvôli tomu sa táto dužina často používa v dietetike.

Kokosovú dužinu nájdeme najčastejšie vo forme hoblín alebo oleja, ktoré sa používajú pri výrobe cukrovinky. Ale aj v takejto podobe prospešné vlastnosti dužina je dosť výrazná. Okrem vône a chuti by ste mali vedieť, na čo všetko je kokos ešte dobrý. Jeho hobliny priaznivo vplývajú na fungovanie čriev, ale aj tráviaceho systému ako celku. Kokosový olej sa niekedy užíva vnútorne na prevenciu chorôb, ako je osteoporóza.

Kokosový olej je nepochybne najviac využívaný v oblasti kozmetológie. Tento produkt je skutočne považovaný za najprospešnejší a najvýživnejší pre pokožku. S jeho pomocou môžete odstrániť rôzne kožné defekty, poškodenia, vyhladiť vrásky. Navyše sa s ním výborne pracuje akné a zabrániť vzniku alergií na rôzne produkty výživa.

Stojí za zmienku o výhodách kokosového oleja pre vlasy. Ak máte poškodené vlasy napríklad po farbení, masky s prídavkom kokosového extraktu vám ich pomôžu obnoviť prirodzená krása a svietiť.

Pomerne často sa tento olej používa na masáže, čím dáva pozitívny efekt na koži. Okrem hydratácie pokožka naberá na hmote užitočné látky, vďaka čomu sa stáva elastickým a hodvábnym. Zároveň sa spomaľujú procesy jej starnutia.

Ako vidíte, je neskutočný nielen pri vnútornom použití, ale aj vo forme kozmetiky. Môžete si nielen vychutnať jeho vynikajúcu chuť, ale použiť ho na prinavrátenie krásy vašej pokožke a vlasom. Preto otázka "Aké sú výhody kokosu?" by vás už nemal miasť.

Kokosová šťava je jednou z najchutnejších a zdravé nápoje vo svete. Jeho pravidelné používanie lieči neduhy, omladzuje vzhľad, čistí krv a podáva úžasný výkon. Zázračný nektár z kokosových orechov sa nazýva prírodný energetický nápoj a liečivý elixír. Pozrime sa podrobnejšie na jeho liečivé výhody.

Chemické zloženie

Kokosová voda (šťava) sa získava z mladých plodov, do 5 mesiacov veku. Tekutina má zaujímavú sladkokyslú chuť s povzbudzujúcimi, osviežujúcimi tónmi a jemnou arómou. Tento nealkoholický nápoj obsahuje pôsobivú škálu vitamínov a minerálov.

Má cenné látky kokosová šťava:

• vitamíny A, B, C, E;
• organické kyseliny;
• potravinová vláknina;
• pektíny;
• bielkoviny tuky uhľohydráty;
• kyselina laurová;
• minerály: fosfor, draslík, horčík, železo, zinok, sodík, selén, vápnik, meď atď.

Pozor! Malý plod kokosu obsahuje až 300 ml výživnej šťavy. Ako oriešok dozrieva, tekutina postupne hustne a mení sa najskôr na mlieko a potom na dužinu.

Kokosová šťava je bez cholesterolu, nízkokalorická (asi 20 kcal/100 ml) a obsahuje malé množstvo sacharidov, preto sa preslávila ako účinný diétny nápoj.

Liečivé vlastnosti

Životodarná kokosová šťava sa používa na prevenciu a liečbu celú armádu choroby:

Pozor! Pri pravidelnej konzumácii kokosovej vody sa viditeľné výsledky dostavia už po 10-14 dňoch. Vaša pohoda sa výrazne zlepší, vaše telo bude naplnené silou a energiou.

Ako piť

Nápoj sa vyznačuje dosť zvláštnou chuťou, ktorá môže byť pre niekoho až nepríjemná. To však nie je dôvod na odmietnutie, pretože výhody kokosovej šťavy sú skutočne rozsiahle. Jeho úroveň rovnováhy elektrolytov identické s ukazovateľmi ľudská krv. O každodenné použitie nápoj čistí krv prirodzene, krvný obeh sa výrazne zlepšuje.

Aby ste liečivú silu šťavy nasmerovali tým správnym smerom a nepreháňali to, stačia dve dávky denne po 200-250 ml (celkom denná norma by nemala presiahnuť 500 ml). Prvú porciu je vhodné vypiť ráno. To pomôže doplniť deficit vody v tele a naštartovať metabolický proces. Druhá dávka sa má užiť počas popoludňajšieho občerstvenia alebo po tréningu.

Niekoľko receptov

Od červov

Pozor! Za stôl si môžete sadnúť až 4 hodiny po užití produktu.

Na vírusové a nachladnutie

Kokosový nektár dokonale znižuje horúčku a zmierňuje príznaky nachladnutia. Pri chrípke, ARVI a zápale hornej časti dýchacieho traktu mali by ste ho piť 3x denne, 100 g, až do úplného zotavenia.

Z dehydratácie

Kokosová šťava dokonale pomáha pri dehydratácii tela a dopĺňa nedostatok vlhkosti v priebehu niekoľkých dní. Za týmto účelom vypite 3-5 plodov tekutiny denne a rozdeľte ich do niekoľkých dávok, kým sa nebudete cítiť lepšie. Kokosová šťava sa používa na úplavicu a iné ochorenia, ktoré sú sprevádzané ťažká hnačka. V týchto prípadoch sa používa ako injekcia spolu s glukózou.

Pri boji s nadváhou

Kokosové mlieko urýchľuje metabolický proces a čistí gastrointestinálny trakt od karcinogénne látky. Vďaka tomu sú tukové hmoty aktívne eliminované. Okrem všetkého nápoj osviežuje telo a dodáva energiu, čo je pre človeka na diéte veľmi potrebné.

Recepty na chudnutie:

1. Zmiešajte v mixéri: kokosový nektár (120 ml), strúhaný zázvor (1 lyžička), polovica citróna (bez kôry), špenát (3 hrste), jedna zelené jablko. Tento kokteil (alebo smoothie) dodá vášmu telu silu a pokožke antioxidanty a vlhkosť.
2. Vložte do mixéra: kokosovú šťavu (1 l), dužinu z ananásu a melóna (po 400 g), zelené jablká (2 ks). Ak chcete, môžete pridať trochu špenátu a čučoriedok na zahustenie nápoja. Toto ultra energetické smoothie by sa malo piť počas dňa. V lete ho môžete zamraziť a použiť ako sorbet.

V kozmeteológii

Kokosová voda je často súčasťou pleťových masiek. Po podobnom kozmetické procedúry pokožka získava hodvábnu jemnosť, jemnosť, pružnosť a jemné vrásky sú vyhladené. okrem toho liečivá šťava eliminuje tmavé škvrny, akné, vyrážky a iné podráždenia.

Na prípravu masky zmiešajte polovicu nadrobno nakrájaného banánu s kokosovým nektárom a medom (po 1 lyžičke). Naneste zmes na tvár a po 30 minútach zmyte. Frekvencia procedúry je 2 krát týždenne.

Vedľajšie účinky a kontraindikácie

Najzdravšia kokosová šťava nemá č vedľajšie účinky, žiadne kontraindikácie. Preto je označovaný za jeden z najlepších a najbezpečnejších prírodných nápojov. Je schválený pre tehotné ženy, dojčiace matky a malé deti.

Pozor! Kokosové mlieko Môžete nahradiť lieky obsahujúce draslík, pretože v ňom je veľa tohto prvku.

Jedinou kontraindikáciou nápoja je individuálna intolerancia kokosových orechov, ale je veľmi zriedkavá.

Nie je náhoda, že kokosový nektár sa nazýva „šťava života“. Toto je silný zdroj vitálnej energie a sila neporovnateľná s akýmikoľvek továrenskými energetickými nápojmi. Výhody kokosovej šťavy sú mnohé a rozmanité, preto ju určite zaraďte do svojho jedálnička!

Všetky materiály na webovej stránke Priroda-Znaet.ru sú prezentované iba na informačné účely. Pred použitím akéhokoľvek prípravku je POVINNÁ konzultácia s lekárom!

Prvýkrát tieto plody videli námorníci na Novej Guinei a boli ohromení ich pokožkou hlavy. V portugalčine „coco“ znamená opica. Botanici sa domnievajú, že nejde o orech, ale o kôstkovicu, rovnako ako čerešne, slivky a broskyne: šupka a dužina okolo kôstky. Preto je najpresnejšie, že kokos je semiačkom palmy.

Všetky pre a proti

Kokosové palmy rastú najmä v Thajsku, Malajzii, Brazílii a na Filipínach. Domorodí obyvatelia týchto krajín používajú kokosovú šťavu ako obyčajnú vodu. Kokosová voda je mierne zakalená kvapalina, ktorá sa nachádza vo vnútri samotnej kôstkovice, a čím je semienko zrelšie, tým viac dužiny a menej šťavy. Kokosovú vodu môžete piť priamo zo samotného orecha vytvorením dierky (jedna z troch dier v kokose je mäkká, môžete ju prepichnúť ostrý predmet). Šťava zo semien sa pije čerstvá alebo v pohároch a fľašiach, najlepšie vychladená. O výhodách kokosovej vody sa dajú robiť legendy.

Pretože ona:

• má sladkú chuť, takže sa príjemne pije;
• dokonale uhasí smäd, mladé semienka obsahujú veľa draslíka, tento prvok je dôležitý pre udržanie vodno-soľnej rovnováhy nášho tela;
• pozoruhodne absorbované naším telom;
• obsahuje živé enzýmy;
• orechová šťava je sterilná, ak je ovocie bez trhlín (rany môžete umyť);
• obnovuje svaly po tréningu a znižuje bolestivé pocity po fyzickej aktivite;
• bohaté minerálne zloženie.

Všetko potrebuje moderovanie, inak môžete telu spôsobiť nenapraviteľné škody. O nadmerná spotreba Tento nápoj môže zvýšiť hladinu draslíka v krvi. Vtedy nastáva arytmia, strata vedomia až zástava srdca.

Výber toho pravého orechového

Plody musia byť v obchode skladované na chladnom mieste. Čerstvosť týchto semien je určená niekoľkými parametrami:

• Kôra by sa nemala javiť ako poškodená;
• plody sú rovnomerne chlpaté;
• v blízkosti jeho troch otvorov nie je žiadna pleseň ani nepríjemný zápach;
• tekutina vo vnútri semena (ak veľmi prská, znamená to, že orech je zrelý; ak kokosová voda strieka vo vnútri málo, znamená to, že kôstka ešte nie je úplne zrelá, ale dužina ešte trochu sladká).

A keď v orechu nie je vôbec žiadna tekutina, znamená to, že je prezretý alebo sa už pokazil.

Ako krásne otvoriť ovocie?

Ako piť tento sladký nápoj? prídeme na to. Bojovala som s kokosom, kým som sa ho nenaučila otvárať. Pozrel som si veľa videí na túto tému. Ako otváram orech, krok za krokom.

1. Identifikujem jednu mäkkú dieru z troch
2. Nožíkom do nej urobím mikro dierku
3. Pri nalievaní šťavy mierne potrasiem kôstkovicou, prípadne tam môžete vložiť slamku a piť sladkú vodu
4. Ovocie som vložil do látkového vrecka a udrel ho ostrou časťou kladiva do oblasti otvoreného otvoru.

Na celom orechu by mala byť prasklina. Teraz môžete otvoriť ovocie. Teraz medzi nami nie sú ľudia, ktorí si myslia, že kokos sa dá vylisovať.

Tajomstvo.

Aby dužina orieška zostala neporušená, po vyliatí tekutiny po škrupine kokosu zľahka poklepte tupým koncom kladiva. rôzne miesta a dužina sa odrazí od škrupiny a zostane neporušená, keď ju otvoríte.

Po odstránení chlpatej šupky oriešok zostane celý, ako vajce (z nejakého dôvodu sa vždy stretnem s kokosom presne tohto tvaru).

Vitamín C Zvyšky a nutričná hodnota

Na získanie tohto úžasného nápoja sa kokosové orechy zbierajú vo veku 6 mesiacov. Sterilná tekutina obsahuje veľa antioxidantov, fytohormónov, enzýmov, minerálov a vitamínov. Kalorický obsah nápoja nie je taký vysoký, pretože sám obsahuje veľmi málo tuku. Len 19 kcal alebo 79 kJ na 100 g. Voda 95 g, bielkoviny 0,72 g. Sacharidy - 3,71 g. z toho cukor - 2,61 g.

Tuky - 0,20 g. zahŕňajú:

• nasýtený - 0,176 g;
• mononenasýtené - 0,008 g;
• polynenasýtené - 0,002 g.

Tiamín (B1) - 0,031 mg. Kyselina pantoténová(B5) - 0,044 mg. Folacín (B9) - 3 mcg.

Vápnik - 25 mg, železo - 0,3 mg, horčík - 25 mg, fosfor - 21 mg, draslík - 250 mg, sodík 105 mg, zinok - 0,11 mg.

Použitie kokosu

Oblasť použitia kokosu a výrobkov z neho je rozsiahla. Obľúbenosť kokosovej šťavy je takmer taká populárna ako kokosový olej. Ten je široko používaný v potravinách, tele a vlasoch. Odporúčam kupovať len nerafinované Kokosový olej, ktorá si zachovala všetky svoje prospešné vlastnosti. Odporúčam vám vybrať si produkt s označením RAW (čo znamená surový). Olej tohto úžasný oriešok môžeš vidieť Tu. O kokosovom oleji bude samostatný článok.

Často zamieňaný s orechovou šťavou. Mlieko sa vyrába z dužiny zrelých plodov s prídavkom. Robím domáce orechové mlieko sám pomocou mixéra: 2 diely kokosu na 2 diely vody, ak to pridám do kakaa, . A 2 diely kokosu na 3 diely vody na ovocné smoothie, kaše a pijem len tak.

Ako sa vám páči článok? Napíšte do komentárov. Rada odpoviem na všetky vaše otázky. Zoznámte sa tu na stránkach môjho blogu. čau čau.

A tých, ktorých zaujíma, koľko šťavy je v kokose, si môžu pozrieť toto video.

Máte radi tekutú alebo kokosovú dužinu? Potom si prečítajte, aké prospešné vlastnosti obsahujú, obsah kalórií. Ako si vybrať a ako sami otvoriť ovocie tejto palmy.

Obsah článku:

Kokos je palmový plod, ktorý sa mylne nazýva orech. Toto užitočný produkt vlastne kôstkovice (kôstkovice), porovnateľná napríklad s broskyňou alebo čerešňou. Ak sa porozprávame vedecký jazyk botanikov, kokosový orech patrí do čeľade palmových, v triede jednoklíčnolistových a oddelení krytosemenných rastlín. Všetko, čo palma vyprodukuje, sa používa vo varení a kozmetike. Ovocie sa používa na jedlo: šťava, dužina, bua (klíčok vo vnútri zrelého kokosu) a kmeň samotnej palmy.

Kokos možno považovať za symbol tropické krajiny. Juhovýchodná Ázia je právom považovaná za rodisko kokosových paliem. Mladé (zelené) a suché zrelé (hnedé) plody dovážajú do severských krajín a Ruska aj z Malajzie, Filipín, Indie, Thajska, Indonézie, Srí Lanky, Vietnamu, Brazílie a iných tropických miest. Kokosovým palmám sa darí na piesočnatých brehoch, hoci v zásade sa dokážu zakoreniť v každej pôde. Mimochodom, nielen malá palma z materského kmeňa sa môže „zakoreniť“, ale môže začať rásť aj orech, ktorý sa vznášal na oceáne. celý rok a vyplavilo sa na breh nejakého krásneho neobývaného ostrova.

Ako si vybrať kokos

Najprv si treba vybrať vhodnú palmu s kokosovými orechmi, ako ja... a potom ju skúsiť vybrať, ale radšej to nerobte (aj ako ja - len v trenkách), lebo výsledok nestál za to - roztrhané nohy, brucho a ruky a kokos a nemohol som to zlomiť. Zostanú tam však pevne... A cena v Thajsku je len 25 centov :)

Existuje veľa druhov kokosových orechov. Okrem tých, ktoré sa často nachádzajú v supermarketoch - hnedé (staré), sú oranžové, žlté, zelené. Tvar: okrúhly, predĺžený, oválny. Veľkosti - pre každý vkus. Ale ani jedno jadierko vo vnútri nezávisí od veľkosti, tvaru a farby samotného kokosu. Môžete si vziať ten najväčší a v dôsledku toho, keď ho otvoríte, nájdete vo vnútri malý oriešok. A naopak - šupky je málo, ale orech je veľký. Veľkosť plodu teda neovplyvňuje množstvo kokosovej šťavy v semienku.

Priemerná a najbežnejšia veľkosť kokosu je 20-30 cm na dĺžku, váži približne 1,5-2,5 kg. Najviac veľké množstvošťavy vo vnútri mladého ovocia. Nezáleží na odrode, či je hnedá, zelená alebo žltá a na akomkoľvek odtieni a tvare. Mladé kokosové orechy majú čerstvú, jedlú a ľahšie stráviteľnú dužinu. V zelených plodoch je mäkká, ľahko ju zoškrabete lyžičkou.

Pri výbere je lepšie dať prednosť okrúhlym plodom s hladkou šupkou (alebo menej rozstrapkanou). Takto vyzerajú mladé kokosy, chutne, s veľké množstvo kvapaliny vo vnútri. Pri výbere ovocia ho musíte potriasť, aby ste počuli špliechanie tekutiny. Ak tam nie je, alebo sú na vonkajšej strane viditeľné praskliny, kokos by ste nemali brať. Tekutina chutí lepšie v zrelšom (tmavšom) ovocí ako v zelenom. Áno, tekutiny môže byť o niečo menej, ale chutí lepšie.

Ako otvoriť kokosový orech

Požadovaný ostrý nôž strednej veľkosti alebo kladiva. Ak je kokos mladý a hladký, vezmite nôž a odrežte malú časť, kde konár rastie, znova a znova, ako keby ste mali dostať trojuholník alebo štvorec. Objaví sa otvor, do ktorého vložíte slamku a šťavu vypite.

Zrelejšie plody sa takto krájať nedajú. Tu budete musieť špičkou noža najskôr poklepať zhora (vertikálne) do mäsa a potom smerom k štrbine v horizontálnej rovine. Ako keby ste odrezali plátok alebo štvrtinu z vrchu. Kým sa neobjaví diera. A opäť vložte slamku na pitie.

Na fotke je starý zrelý kokos

Najtrvanlivejšie sú staré hnedé plody kokosovej palmy (vidíme ich v obchodoch). Napríklad miestni obyvatelia nestoja na obrade, ale jednoducho ho bijú o podlahu, kým sa neobjaví trhlina, z ktorej sa pije šťava. Ak vám tento barbarský spôsob nevyhovuje, vezmite kladivo a klepte na kokos v kruhu. Najprv však musíte nožom vypichnúť pár otvorov do tmavých očí hnedého ovocia a vypiť šťavu.

Po vypití alebo vypustení kokosovej vody otvorte škrupinu. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je vložiť nôž do trhliny a pomocou tlaku rozrezať odolnú maticu na dve časti.

Tu je niekoľko videí o tom, ako otvoriť kokos:

A tu je video, ako za 20 sekúnd otvoríte doma nožom starý kokos:

Kalórie v surovom kokosovom mäse na 100 g - 354 kcal:

• Bielkoviny - 3,3 g
• Tuk - 33,5 g
• Sacharidy - 6,23 g
• Potravinová vláknina - 9 g
• Sodík - 20 g
• Voda - 47 g
• Mono- a disacharidy - 6,2 g
• Nasýtený mastné kyseliny- 29,7 g

Kalórie v kokosovej vode na 100 g - 20 kcal.

Vitamíny:

• Tiamín (B1) - 0,07 mg
• Riboflavín (B2) - 0,02 mg
• Kyselina pantoténová (B3) - 0,3 mg
• Pyridoxín () - 0,05 mg
• Kyselina listová (B9) - 26 mcg
• C - 3,3 mg
• E - 0,2 mg
• Fylochinón K - 0,2 μg
• PP - 0,5 mg
• Cholín - 12,1 mg

Mikroelementy:

• Draslík - 356 mg
• Vápnik - 14 mg
• Fosfor - 113 mg
• Sodík - 20 mg
• Horčík - 32 mg
• Zinok - 1,1 mg
• Selén - 10,1 mcg
• Železo - 2,4 mg
• Meď - 435 mcg
• - 1,5 mg

Výhody kokosu možno nájsť aj vo výrobkoch z neho. Napríklad kokosový olej. Jeho použitie pomáha pacientom s hypoglykémiou, normalizuje menštruačný cyklus, uľahčuje priebeh psoriázy. Olej obsahuje veľa kyseliny laurovej, ktorá zabíja vírusy, škodlivé baktérie a huby.

Výhody kokosu sú aj v kozmeteológii: používa sa šťava, dužina, olej. Vyrábajú sa z nich krémy, mlieka, gély, mydlá, šampóny atď. ktoré sú užitočné a dodávajú svoje vitamíny a mikroelementy našej pokožke a vlasom.

Video o užitočných vlastnostiach:

O nebezpečenstvách kokosu

Ak nebudete tvrdé ovocie hrýzť zubami, potom nebude žiadna škoda, ktorú by kokosový orech človeku priniesol. Pre ľudí, ktorí majú slabú črevnú motilitu alebo individuálnu neznášanlivosť na ovocie a výrobky z neho, existujú odporúčania: konzumujte opatrne, vyhýbajte sa veľkým porciám. A špeciálne kontraindikácie toto ovocie nie.

• Portugalci pomenovali kokosový orech podľa slova „Soso“ (kokos), čo znamená „opica“. Na ovocí bez vlákniny zrejme videli tvár opice. Pripomína 3 tmavé oči na vláknitej hnedej škrupine. V ázijských krajinách boli opice už od staroveku špeciálne cvičené, aby sa naučili liezť na palmy a zbierať kokosové orechy.
• Kokosový strom plodí 50 dlhé roky. Na konári dozrieva 15 až 20 plodov za 8–10 mesiacov a v južné krajiny za jeden rok môžete zozbierať až 200 kokosových orechov z jednej kokosovej palmy.
• Prezreté plody so sušenou dužinou sú rovnako užitočné ako mladé zelené. Prezretá šťava chutí kravské mlieko, a dokonale prečistí črevá.
• Zvieratá, ako sú mačky, psy a dokonca aj kuracie mäso, tiež milujú kokosové orechy.

Kokosové orechy nie sú tak často dostupné, pretože v obchodoch nie sú tak široko dostupné ako citrusové plody alebo banány. A hoci je preprava kokosových orechov oveľa jednoduchšia a je tiež oveľa pohodlnejšie zabezpečiť ich bezpečnosť, ľudia, ktorí nie sú zvyknutí na takéto exotické veci, sa neponáhľajú zmiesť tieto fuzzy orechy z regálov. Preto nie každý obyvateľ našej krajiny bude vedieť odpovedať, ako kokos chutí a ako je dobrý pre telo? A ak bol kokos zakúpený, mal by sa konzumovať opatrne, aby nedošlo k poškodeniu tela?

Aby vám nákup a konzumácia kokosu nespôsobili žiadne pochybnosti, odporúčame vám hovoriť o výhodách a škodách snehobielej kokosovej dužiny a výrobkov z nej.

Zaujímavé „kokosové“ fakty

Pôvodné miesta, kde kokosové palmy rastú, sú Filipíny, Indonézia, Thajsko a Brazília, ale názov „kokos“ má portugalské korene. V preklade z tohto jazyka slovo „coco“ znamená „opica“. A z dobrého dôvodu - ak sa pozorne pozriete na tri tmavé bodky na povrchu chlpatého orecha, môžete vidieť tvár opice.

Počas medzikmeňových vojen na polynézskych ostrovoch kokosové palmy často zachraňovali utečencov pred nepriateľmi, pretože široko sa rozprestierajúce lístie (až štyri metre dlhé) a obrovská výška(asi dvadsaťpäť metrov) poskytovali vynikajúcu ochranu pred šípmi a extrahované kokosové orechy slúžili ako jedlo aj pitie. Mimochodom, kokosové orechy a oni sami sa často používali ako obranná zbraň - ťažké kokosové orechy s hustou, hustou škrupinou, keď presne zasiahli, znehybnili nepriateľa na dlhú dobu.

Podľa vedcov sú kokosové palmy patriace do rodiny paliem zaradené do zoznamu najstaršej vegetácie, ktorá stále existuje na planéte.

Mimochodom, kokos nie je orech, ako sme ho zvykli nazývať. Ak sa na to pozriete podrobne, je to kôstkovica (suchá kosť kokosových paliem), pomerne ťažká a veľká - v priemere kokos váži asi 2,5 kg a môže dosiahnuť priemer 30 cm. Vo vnútri plodu je dužina a šťava (alebo kokosová voda). Pri dozrievaní šťava hustne a mení sa na snehovo bielu, elastickú dužinu. Proces dozrievania kokosových orechov sa predlžuje – plody nedozrievajú všetky naraz, ale postupne počas roka.

Pestované kokosové palmy sú dnes celkom bežné na karibských ostrovoch, na Havaji, v južnej Kalifornii a na Floride, v Indii a Polynézii.

Na rozdiel od iných paliem neškodí kokosu morská voda, v blízkosti ktorej krásne rastie. Korene kokosových paliem neklesajú veľmi hlboko pod zem a ľahko absorbujú vlhkosť prítomnú v pôde. Slaná voda neškodí nielen palme, ale ani jej plodom – kokos môže „cestovať“ po mori dlho a keď sa dostane na breh, takmer určite z neho vyrastie nová palma.

Zloženie kokosu a jeho obsah kalórií

Nie nadarmo sú kokosové orechy také populárne v zahraničí – oni užitočné zloženie rozsiahle a rozmanité.

Hoci tí, ktorí sedia na nízkokalorická diéta, tento produkt sa odporúča v malých množstvách kvôli vysokému obsahu kalórií - 100 g čerstvo extrahovanej kokosovej dužiny obsahuje od 350 kcal. Ak narazíte na produkty s prídavkom sušených kokosových orechov (müsli, vločky), tak majte na pamäti, že jeho kalorický obsah je ešte vyšší – 100 g sušenej dužiny kokosového orecha sa rovná 590 kcal.

Hoci kokosová šťava je celkom prijateľná na konzumáciu počas diéty – 100 ml kokosovej vody vám dodá len 17 kcal.

Vo všeobecnosti je nepravdepodobné, že by sa kokosové orechy stali potravou pre ľudí s diétou. Kokosová dužina je však v primeranom množstve silným zdrojom energie, ktorá je pre naše telo tak potrebná. Okrem toho kokos neobsahuje toľko tuku (až 30%) v porovnaní s tým istým vlašské orechy alebo lieskové orechy, ktoré percentá oleje v zložení - 70 a 80%.

Výhody kokosovej dužiny vyplývajú z jej základných zložiek, medzi ktoré patria:

• antioxidačné látky
• nenasýtené tuky
• rýchlo stráviteľné cukry s prevahou fruktózy, vďaka čomu Glykemický index kokosová dužina nie je taká vysoká (45 jednotiek)
• aminokyseliny
• celulóza
• prírodné oleje
• vitamíny C, E, A, skupina B (B1, B2, B5, B6)
• mangán, horčík, fosfor, jód, meď, vápnik, zinok, draslík
• nasýtené mastné kyseliny, z ktorých obzvlášť dôležitá je kyselina laurová, ktorá má schopnosť znižovať hladinu cholesterolu

Objavujeme kokos z novej stránky – aké sú jeho benefity pre ľudský organizmus?

Nie nadarmo sa kokosovej palme hovorí „strom, ktorý má tisíc použití“ – výhody kokosu a produktov z neho odvodených sú pre telo mimoriadne dôležité.

Kokosy, ktoré majú vo vnútri veľa šťavy (nepliesť si s kokosovým mliekom, ktoré je výsledkom zmiešania kokosového mäsa a vody), sa nepredávajú príliš často. Nízkokalorická kokosová voda chutí sladko, no stále jemne kyslo. Hlavné prospešné vlastnosti kokosovej šťavy sú:

• uhasenie smädu, prevencia dehydratácie;
• zníženie horúčky;
• odstránenie infekcií v močovom mechúre.

Mimochodom, pasterizovaná kokosová šťava, za predpokladu, že je bez nečistôt a konzervačných látok, si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti!

Vlastniť vlastnosti soľný roztok, kokosová voda sa odporúča pre urolitiáza a cukrovky.

Kedy by ste mali jesť kokosy?

• ochorenia kĺbov
• nízka imunita
• ochorenia nervového systému
• vegetariánske jedlo
• hormonálna nerovnováha
• diabetes mellitus typu II
• urologické ochorenia
• metabolické poruchy
• cievne ochorenia
• očné choroby, znížené videnie
• srdcové problémy
• gastrointestinálne poruchy
• dermatologické ochorenia

Kde môžete použiť kokosové orechy?

Kokosové orechy sú skutočne úžasné a možno ich použiť na výrobu veľmi rozmanitej škály sekundárnych kokosových produktov:

• hobliny
• oleja
• mlieko
• sirupy a likéry (alkoholické a nealkoholické)
• zemiaková kaša a smotana

Samozrejme, kokos sa k nám dostane len zriedka čerstvé. Najčastejšie kupujeme sušené a mleté ​​kokosové mäso vo forme kokosových vločiek. Jeho hlavným účelom je zvyčajne ozdobiť pečivo. Dezerty, kaše, pudingy a občerstvenie sa pripravujú z kokosových vločiek.

Kokosové mlieko má svoje miesto aj vo varení - na jeho základe sa pripravujú sladké jedlá a dezerty, nápoje, polievky, omáčky.

Ako surovina na výrobu slúžia kokosové škrupiny aktívne uhlie. Podarí sa im vyrobiť aj hračky, suveníry, hudobné nástroje, riad.

Kokosové vlákna sa používajú pri výrobe matracov, lán, lán, stavebných materiálov, kief, rybárskych sietí a nábytku.

Škody, ktoré kokos predstavuje

Dobrou správou je, že tento produkt nemá prakticky žiadne kontraindikácie a môže poškodiť iba vtedy, ak individuálna intolerancia a tendenciu priberať na váhe. O chronická hnačka Nenechajte sa uniesť ani kokosom.

To je všetko - v ostatných prípadoch si môžete pokojne vychutnať kokosové orechy. Hlavná vec je kúpiť kvalitnú maticu - bez vonkajšie znaky poškodenie a porušenie jeho integrity (špendlíky, praskliny). Ďalším tipom na nákup je, že ak zatrasiete kokosovým orechom, mali by ste počuť, ako šťava slabo šuští.

Malé video o výhodách kokosového mlieka