Înregistrarea legală a unui adăpost de animale caritabil. Experienta personala

Ce este cel mai necesar omul modern? În comunicare amicală elementară. Un bar de bere nu este doar un loc în care oamenii beau băuturi alcoolice. Aici au ocazia să comunice, să schimbe impresii, să uite de problemele cotidiene. Pentru ca un bar de bere să înflorească, este suficient să te gândești la conceptul său ținând cont de acest lucru nevoie umană. Creați un interior adecvat, luați în considerare cu atenție selecția personalului, desfășurați programe de divertisment.

Cum să deschizi un bar de bere de la zero

Alegerea locului potrivit

Acesta este primul lucru la care trebuie să te gândești înainte de a deschide orice loc de divertisment. Cu cât abordați mai responsabil această problemă, cu atât afacerea dvs. va avea mai mult succes. Unde este potrivit să deschizi un bar de bere?

1. periferii urbane și zone rezidențiale. Unitățile de divertisment nu sunt adesea deschise în aceste locuri, deoarece se crede că acest lucru nu este rentabil. Absența concurenților este doar „la îndemână”. Barul de bere va deveni un loc în care oamenii vor veni să se întâlnească cu prietenii și să discute într-o atmosferă relaxată;
2. lângă întreprinderi și centre de afaceri. După ziua Muncii oamenii vor să se relaxeze și să se relaxeze. Dacă deschideți un pub lângă locul de muncă, o vor face aici. Rămâne să vă recomandați bine instituția;
3. aproape de gari. Vizitatorii se confruntă adesea cu faptul că trebuie să „trece” timpul undeva. Un loc de divertisment unde poți discuta și bea cât mai bine un pahar de bere delicioasă se potrivesc mai bineîn acest scop.

Alegeți o cameră

1. Casa. Doar oamenii cu „nervi de oțel” îndrăznesc să deschidă un bar de bere în acest loc. În ochii majorității oamenilor, o astfel de instituție este un „bordel”, așa că plângerile se vor revărsa imediat în administrația orașului. Nu te vor închide, dar va trebui să dai mită în mod regulat. Dacă tocmai ați început să promovați o afacere, atunci nu ar trebui să alegeți această opțiune. Veți oferi cea mai mare parte a veniturilor „oamenilor importanți”.
2. Subsol. Acest loc are o atmosferă specială. Aici puteți echipa o instituție destul de decentă. Dar pentru cei care doresc să creeze un bar de bere de elită, este mai bine să nu aleagă un subsol. Există adesea probleme cu ventilația și canalizarea, televiziunea și comunicațiile celulare. Fetele tinere refuză deloc să vină aici.
3. Cameră separată. Aceasta este cea mai bună opțiune. Nu vei depinde de nimeni. Toată responsabilitatea va reveni la tine. La început, va trebui să-l închiriați. Dar dacă lucrurile merg în sus, atunci în timp premisele pot fi răscumpărate.

Conceptul de instituție

Barul de bere poate fi diferit. Înainte de a-l deschide, ar trebui să decideți pentru care vizitatori se va deschide. În funcție de aceasta, se disting următoarele opțiuni pentru un bar de bere:

1. Bar de bere standard. Sediul poate fi situat pe teritoriu centru comercial sau un supermarket. Clienților li se oferă o gamă largă de produse din bere, servicii de calitate și conditii confortabile pentru relaxare.
2. Cort mobil. Îl poți vedea vara, nu departe de locurile aglomerate. Corturile pot varia în dimensiune. Marele avantaj al unor astfel de unități este că sunt situate pe stradă și atrag un numar mare de clientii. Poți bea bere rece la masa barului, precum și s-o iei cu tine.
3. Bar de bere cu o berărie. Această opțiune este potrivită pentru cei care înțeleg deja ceva în această afacere. Berăria va permite să producă bere și să o vândă nu numai pe teritoriul barului său, ci și să o vândă altor unități. Marca ta de bere va fi a ta carte de vizită care va atrage o mulțime de clienți către dvs.

Alegerea unui nume și design

Înainte de a deschide un pub și de a alege un loc pentru el, este potrivit să veniți cu un nume pentru el. Va deveni baza pentru crearea designului. Concurența în această afacere este mare, așa că numele trebuie să fie unic, interesant și memorabil. Cea mai bună opțiune- folosiți istoria țării. Un bar de bere în stilul unei cabane ucrainene sau al unui magazin sovietic va atrage cu siguranță un număr mare de vizitatori către dvs.

Alegeți mobilierul conform conceptului de design. Dar este de dorit ca acesta să fie cât mai simplu și să nu fie greoi. Canapele moi scumpe și mobilierul de epocă dintr-un bar de bere vor arăta ridicol.

Veselă. Dacă nu doriți să obțineți faima unui loc ieftin, nu folosiți veselă de unică folosință. Refuzați și paharele de cristal și farfuriile de porțelan. Pubul va avea mâncăruri puternice adecvate și pahare masive.

Noi compunem meniul

Sortimentul pub-ului dvs. ar trebui să includă nu numai diferite tipuri de bere, ci și gustări tradiționale de bere: chipsuri, biscuiți, gustări, pește și fructe de mare uscate, carne afumată etc. Vino cu câteva gustări originale, originale, care vor fi vândute doar în unitatea ta.

Studiați preliminar meniul concurenților - acest lucru vă va permite să vă creați propriul dvs. Dacă camera este aproape de gară, aranjați prânzuri calde. Oamenilor obosiți de drum cu siguranță le va plăcea această idee.

plan de afaceri pentru barul de bere

Orice întreprindere are nevoie de calcule stricte. Pentru ca barul de bere să devină afaceri profitabile, înainte de a-l deschide, creați un plan de afaceri cu calcule financiare detaliate. O alta punct important- documentație. Dar mai întâi lucrurile.

De ce ai nevoie pentru a deschide un bar de bere

1. Înregistrați activitatea comercială. Trebuie să faceți acest lucru la biroul fiscal. potrivit forma organizatorica pentru un bar de bere - SRL, regim de impozitare - UTII.
2. Licență pentru vânzarea băuturilor alcoolice.
3. Obțineți permisiunea de a deschide un pub la inspecția de incendiu și SES.

Achiziții necesare:

1. Frigidere pentru bere si produse.
2. Boloni de gaz.
3. Coloane pentru turnare.
4. Butoaie și contoare de scurgeri.
5. Mobila.
6. Veselă.
7. Casa de marcat.
8. Produse de igiena si detergenti.
9. Farfurie.

În medie, este nevoie de 700.000 de ruble pentru a deschide un bar. După deschidere, trebuie să cumpărați și produsele originale, să lansați publicitate. Va fi nevoie de încă 400.000 de ruble.

Angajarea personalului

Cine vă va ajuta să întrețineți barul de bere?

• barmani;
• produse de curățare;
• contabil;
• marketer;
• administrator;
• bucătar;
• spalator de vase.

Toți angajații trebuie să aibă carnete de sănătate. Acest lucru trebuie avut în vedere în prealabil, astfel încât unitatea dumneavoastră să nu fie închisă după prima inspecție.

Deschiderea unui bar-berărie

Dacă ești puțin „gătit” în afacerea cu bere, poți trece la nivelul următor și poți deschide un bar-berărie. Scopul tău este să oferi clienților gama larga băuturi delicioase și variate propria gătit. Soiuri proaspete și noi ar trebui să fie preparate în unitatea dvs. Puteți organiza acest proces în așa fel încât clienții să poată observa acest proces. Acest lucru va inspira încrederea clienților, iar aceștia vor fi bucuroși să vă viziteze barul.

Ce ai nevoie pentru a deschide un bar-berărie

Procedura de înregistrare este aproximativ aceeași ca și pentru deschiderea unui pub obișnuit. Veți avea nevoie de o licență pentru producția și vânzarea de bere, înregistrarea afacerii, permisiunea inspectoratului de incendiu și SES.

După ce ați colectat pachetul de documente necesar, gândiți-vă la cine ați dori să-i vedeți ca clienți. Este important să luați în considerare sexul, vârsta, nivelul veniturilor, tipul de activitate. Acest lucru vă va permite să creați un concept potrivit pentru stabilire. După aceea, selectați un loc unde acești oameni pot fi potențial.

Cea mai bună alegere este strada centrală a orașului tău. Dar dacă te bazezi pe clienți cu un nivel mediu de venit, atunci poți alege o zonă de dormit.

Ce trebuie să cumpărați:

• rafturi și vitrine pentru produse de expoziție;
• veselă și tacâmuri;
• dulapuri pentru depozitarea vaselor;
• sistem de îmbuteliere și dozare a berii;
• frigidere specializate pentru depozitarea produselor;
• sistem pentru fabricarea berii;
• butoaie de bere;
• mașini de spălat vase speciale;
• accesorii pentru prepararea gustărilor pentru bere etc.

Publicitate

Una dintre cele mai tipuri eficiente publicitatea este cuvântul în gură. Trebuie lansat înainte ca ușile unității dumneavoastră să se deschidă pentru prima dată. Ar trebui să vorbească despre instituția ta, să o discute, să aștepte deschiderea. Asigurați-vă că creați un site web și pagini în populare în rețelele sociale. Angajați o persoană care este implicată în promovarea afacerilor pe internet. În acest caz, te vei declara rapid. Asigurați-vă că clienții dvs. primesc rapid răspunsuri la întrebările lor. Angajați un administrator sau manager care va fi responsabil pentru acest lucru.

Calculul profitului

Cheltuielile lunare pentru un bar de bere sunt de aproximativ 300-400 de mii de ruble. Profitul zilnic cu o cifră de afaceri bună va fi de aproximativ 20.000 de ruble. Având în vedere aceste cifre, puteți calcula cu ușurință cât veți primi la sfârșitul lunii. Scădeți costurile lunare din suma primită. Acum împărțiți suma pe care ați cheltuit-o pentru a începe afacerea la profitul dvs. lunar. Veți obține numărul de luni în care vă puteți recupera costurile.

Un bar de bere nu este doar un loc în care oamenii beau băuturi alcoolice. Aici au ocazia să comunice, să schimbe impresii, să uite de problemele cotidiene.

• Descrierea produselor și serviciilor
• Plan de productie
• Furnizori și personal
• Plan de marketing
• Plan financiar
• Cod de activitate
  • • • Idei de afaceri similare:

Un exemplu de plan de afaceri pentru un bar de bere pentru 36 de locuri.

Scopul acestui plan de afaceri este de a demonstra fezabilitatea deschiderii unui bar de bere în orașul nostru. De menționat că nu avem suficiente instituții de acest fel. Există multe restaurante, cafenele, dar puține baruri de bere adevărate create într-un stil și spirit aparte. Ne dorim să creăm o instituție în care să nu te poți îmbăta doar, ci să te distrezi bine în compania prietenilor și cunoscuților la o halbă de bere delicioasă.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide un bar de bere

Conform calculelor preliminare, va fi necesar să investiți aproximativ 1.980.000 de ruble pentru a deschide o afacere:

• Reparația și proiectarea spațiilor - 400.000 de ruble.
• Echipament de bucătărie - 300.000 de ruble.
• Mobilier și elemente de interior - 350.000 de ruble.
• Echipamente video și audio - 200.000 de ruble.
• Achiziționarea de alimente și băuturi - 80.000 de ruble.
• Licență de alcool - 100.000 de ruble.
• Bugetul de publicitate - 100.000 de ruble.
• Înregistrarea LLC și a altor org. cheltuieli - 150.000 de ruble.
• Fond de rezervă - 300.000 de ruble.

Descrierea produselor și serviciilor

Conceptul instituției noastre va combina ceva între un bar de bere și un restaurant. Pe de o parte, instituția va fi mică, cu 36 de locuri. Pe de altă parte, spre deosebire de barurile clasice, meniul restaurantului va fi destul de larg. Produsul principal al barului nostru este berea. Va fi prezentat în zeci de soiuri, atât în ​​varianta îmbuteliată, cât și pentru îmbuteliere (butoaie). Sortimentul va include bere deschisă și închisă, nefiltrată, filtrată întunecată și soiuri puternice (mai mult de 7,5 alc.). Băutura va fi servită oaspeților în căni de 0,5 și 1 litru. Gama de prețuri va fi de la 180 la 600 de ruble. pe litru de bere. Markup-ul este planificat să fie setat la 150%. Pe lângă bere, meniul restaurantului va oferi:

• Bauturi nealcoolice
• Gustări
• Burgeri
• Salate
• grătar
• Fidea
• garnituri
• deserturi
• Sosuri
• cârnați

Ecranul cu plasmă va face posibilă vizionarea transmisiunilor video ale evenimentelor sportive de mare profil, care vor atrage o audiență suplimentară de clienți. Conform calculelor preliminare, verificare medie unitățile vor fi de aproximativ 500 de ruble. După promovarea barului (3-6 luni), prezența aproximativă în weekend va fi de 65 de persoane, în zilele lucrătoare de 25 de persoane. Astfel, puteți conta pe un venit lunar de 535.000 de ruble.

Plan de productie

Pentru a găzdui un bar de bere, se plănuiește închirierea unei camere cu o suprafață de 95 mp. m. Camera este situată în partea centrală a orașului, cu căi de acces convenabile. Există un parc oraș în apropiere, așa că locul este considerat destul de accesibil. Valoarea chiriei va fi de 50.000 de ruble. pe luna. Preț mareînchiriere datorată conditie buna obiect. De fapt, reparația nu este necesară, există toate comunicațiile necesare (apă, gaz, electricitate, ventilație și canalizare).

Ce echipament să alegi pentru un bar

Cea mai mare parte a investițiilor financiare va fi asociată cu achiziționarea de mobilier și echipamente de bucătărie. Se vor achizitiona: un tejghea de bar, mese si scaune, echipamente multimedia, echipamente de sonorizare, elemente decorative, echipamente de bucatarie (mixere, blendere, aparate de cafea, vase etc.), o camera de supraveghere video. Designul interior al barului se va realiza in tonuri de maro deschis, intr-o singura directie, astfel incat fiecare detaliu sa fie imbinat. Designul interior este planificat să fie comandat de la o organizație specializată.

Furnizori și personal

O atenție deosebită va fi acordată căutării furnizorilor de bere și produse. Bine în orașul nostru și în regiunile din apropiere există mai mult de o duzină de mini-berării care sunt gata să ne aprovizioneze aproape zilnic bere proaspătă. Personalul barului de bere va include următorii lucrători:

• Bucătar (2 persoane), salariu - 18.000 de ruble.
• Asistent bucătar (2 persoane), salariu - 15.000 de ruble.
• Barman (2 persoane), salariu - 18.000 de ruble.
• Curățenie/manager (2 persoane), salariu - 12.000 de ruble.

Numărul total de personal al barului conform planului va fi de 8 persoane. Fondul de salarii va fi egal cu 126.000 de ruble. pe luna.

Ce sistem de impozitare să alegi pentru un bar de bere

Forma organizatorică a instituției noastre va fi o societate cu răspundere limitată. Înregistrarea unei persoane juridice este necesară pentru a obține o licență de vânzare puternică băuturi alcooliceîn barul nostru antreprenori individuali nu se acordă licență). Costul total al obținerii unei licențe de la Ministerul Economiei va fi de aproximativ 100 de mii de ruble. Ca sistem de impozitare, este planificată utilizarea UTII - un singur impozit pe venitul imputat.

Plan de marketing

Principalul public al clienților noștri sunt oameni cu vârste între 25 și 40 de ani. Acestea sunt persoane cu venituri medii și medii superioare. Se planifică dezvoltarea unui public de vizitatori obișnuiți în următoarele moduri:

• Realizarea de promotii in primele zile dupa deschiderea barului. De exemplu, reduceți prețurile cu 50%, oferiți o a doua cană de bere gratuit etc.
• Distribuiți pliante și postați anunțuri despre deschiderea unei instituții pe o rază de 500 m.
• Puneți un semn luminos deasupra intrării în instituție, atrăgând atenția trecătorilor.
• Comandați publicitate exterioară într-o agenție de publicitate.
• Imprimați magneți cu imaginea barului nostru și așezați-i pe mesele de bar. Fiecare vizitator va lua cu el un magnet și, cel mai probabil, îl va atârna pe frigider.

Plan financiar

• Închiriere camere - 50.000 de ruble.
• Salariu - 126.000 de ruble.
• Deduceri la PFR și FSS - 37.800 de ruble.
• Cheltuieli cu utilitățile - 20.000 de ruble.
• Contabilitate (externalizare) - 7.000 de ruble.
• Impozit (UTII) - 11.000 de ruble.
• Alte cheltuieli - 15.000 de ruble.

Total - 266.800 de ruble.

Cât poți câștiga vânzând bere

Venitul instituției va fi de 535.000 de ruble. pe lună, iar costul este de 436.800 de ruble. Prin urmare, profitul net lunar va fi egal cu 98.200 de ruble. Rentabilitatea barului de bere este de 22%. Rentabilitatea investiției în afacere poate veni după 20 de luni de funcționare a instituției.

Acesta este un proiect complet, gata făcut, pe care nu îl veți găsi în domeniul public. Conținutul planului de afaceri: 1. Confidențialitate 2. Rezumat 3. Etape de implementare a proiectului 4. Caracteristicile obiectului 5. Planul de marketing 6. Datele tehnice și economice ale echipamentului 7. Planul financiar 8. Evaluarea riscurilor 9. Justificarea financiară și economică a investițiilor 10. Concluzii

Principalele etape ale organizării afacerilor

După un studiu detaliat al situației pieței și determinarea perspectivelor reale de dezvoltare a afacerii cu bere, puteți începe să abordați următoarele probleme:

• Pregătirea unui plan preliminar de afaceri.
• Înregistrarea SRL și documentele pentru funcționarea legală a unui bar de bere (inclusiv o licență și permisiunea autorităților locale).
• Formarea personalului, căutarea spațiilor.
• Achizitie de mobilier si echipamente.
• Incheierea de contracte cu furnizorii, firme de paza etc.

Pe lângă etapele de organizare de mai sus această direcție activitati comerciale, mare importanță are o listă cu băuturi și alimente care vor fi vândute în braserie. Nu numai popularitatea instituției printre potențiali clienți, dar și marja de profit a proprietarilor de baruri.

Ce documente trebuie eliberate pentru funcționarea unui bar de bere?

Pe lângă actele standard ale unui SRL, care confirmă faptul înregistrării și plății taxelor, pentru activitatea legală a unui bar de bere, este necesar:

• Cumpără casa de marcat, înregistrați-l la biroul fiscal și semnați un contract de servicii.
• Obțineți permisiunea autorităților locale cu amănuntul.
• Semnează un contract de închiriere cu proprietarul localului.
• A concluziona contracte de munca cu personalul barului.
• Obțineți autorizații de la CEC și de la inspecția la incendiu (sunt dovada respectării standardelor sanitare și igienice și normelor de securitate la incendiu).
• Verificați disponibilitatea cărților de sănătate pentru angajații instituției.
• Semnează acorduri cu o companie de securitate și o întreprindere care se ocupă de eliminarea gunoiului și a deșeurilor menajere.

Dar cea mai dificilă și mai lungă problemă care trebuie rezolvată chiar înainte de deschiderea unui bar de bere este obținerea unei licențe pentru vânzarea cu amănuntul a alcoolului. Conform tuturor calculelor financiare, a te angaja în această afacere, vânzând numai produse cu conținut scăzut de alcool, este o ocupație absolut irațională. Licența ar trebui să plătească în prima lună de funcționare a barului, în ciuda faptului că este suficientă cost ridicat(de la 65 mii de ruble / an).

Cod de activitate

Un bar de bere, conform clasificatorului integral rusesc, aparține direcției de activitate cu OKVED 55.30 (cafenele și restaurante).

Deschideți o bară de la zero - IP sau LLC?

Un bar de bere este o instituție destul de profitabilă. Dacă alegi locul potrivit, sortimentul și programul de lucru, poți obține un profit bun. Totuși, pentru ca visul de a deține un bar să devină realitate, vor trebui să se facă o serie de pași.

Primul pas este înregistrarea unei entități comerciale care va opera barul. Aici puteți alege 2 opțiuni:

1. Sub forma unui antreprenor individual înregistrat la proprietar (vezi: Autoînregistrarea unui antreprenor individual în 2017-2018: cum se aplică?). Avantajul acestei metode este ușurința de înregistrare, dezavantajul este particularitatea IP, conform căreia antreprenorul este răspunzător pentru eventualele datorii nu numai cu banii investiți în afacere, ci cu toată proprietatea sa. În plus, este mult mai dificil pentru proprietarii individuali să obțină o licență de tranzacționare. produse alcoolice. În plus, în unele regiuni, acest lucru este interzis direct de legislația locală (de exemplu, o astfel de interdicție este în vigoare la Moscova).
2. sub forma unei persoane juridice. Pot exista o varietate de opțiuni, dar pentru un om de afaceri care intenționează să se ocupe doar cu un bar (atât singur, cât și cu 1-2 parteneri), cel mai ușor va fi să deschidă un SRL.

Astfel, este de preferat să înregistrați un SRL - această opțiune o vom discuta în continuare.

De ce ai nevoie să te înregistrezi?

Pentru a înregistra un SRL, veți avea nevoie de:

1. Alegeți numele societății. În ceea ce privește numele, legea, în general, oferă antreprenorilor libertate aproape deplină, cu rare excepții. Este imposibil, de exemplu, să numiți o companie în același mod ca o altă organizație angajată în același tip de activitate sau să folosiți cuvintele „Rusia”, „ Federația Rusă” și numele autorităților - nici complete, nici prescurtate (de exemplu, este imposibil să înregistrezi FSB LLC, chiar dacă nu se ocupă de probleme de securitate).
2. Decideți adresa juridică a companiei. Veți avea nevoie de o cameră deținută de fondator sau închiriată de acesta. Nu este necesar ca acesta să fie exact locul unde va fi deschis barul, dar acesta ar trebui să fie situat în zona aceluiași IFTS în care se va efectua înregistrarea.
3. Colectați bani sau proprietăți pentru a contribui la capitalul autorizat. Conform legii, valoarea capitalului este de cel puțin 10.000 de ruble (dacă se intenționează să vindeți alcool într-un bar cu un conținut de etanol mai mare de 15%, suma minimă capitalul autorizat crește la 300.000 de ruble). Este important de reținut că înregistrarea necesită 10 mii nu de la fiecare participant, ci de la toți. Dacă există 2 sau mai mulți participanți, atunci va fi solicitat în documentele LLC să reflecte partea lor capitalul autorizat- distribuția viitoare a venitului va depinde de aceasta.

De asemenea, înregistrarea unui bar sub forma unui SRL va necesita următorul set de documente:

1. Afirmație. Forma sa (P11001) este stabilită oficial. Formularele și mostrele de completare pot fi găsite pe orice site web al Serviciului Fiscal Federal. Cererea este atestată de notar, fiind necesară prezența tuturor fondatorilor, sau cel puțin prezența împuternicirilor celor care lipsesc.
2. Decizia fondatorului (cu un participant) sau protocolul privind crearea unui SRL (dacă sunt 2 sau mai multe).
3. Acord, dacă există mai mulți fondatori.
4. Carta societatii create. Îl puteți pregăti singur, dar este mai bine să îl comandați de la o firmă de avocatură.
5. Chitanță din care să rezulte că a fost plătită taxa de înregistrare.
6. Documente care confirmă prezența unei adrese pentru înregistrare: un contract de închiriere, o copie a unui certificat de proprietate certificat de un notar etc.
7. Copii ale pașapoartelor fondatorilor și CEO(dacă unicul fondator nu și-a preluat atribuțiile).
8. Copii ale certificatelor de cesiune ale TIN-ului fondatorilor și directorului.
9. Declarație privind alegerea sistemului de impozitare. Aici fondatorul ar trebui să se consulte cu experți în domeniul fiscalității. Faptul este că există mai multe opțiuni din care să alegeți, fiecare dintre ele având propriile caracteristici și condiții de utilizare.

Documentele sunt depuse la Serviciul Fiscal Federal, pe teritoriul căruia va funcționa baroul.

După ce a avut loc înregistrarea, s-au primit toate adeverințele, s-a făcut sigiliul, s-a deschis contul bancar, iar directorul și-a preluat mandatul prin ordin, începe lucrul propriu-zis la deschiderea barului.

Înregistrare finalizată - de ce mai aveți nevoie?

Având un SRL care operează, pentru funcționarea barului veți avea nevoie de:

1. Găsiți o cameră. Pentru a deschide un bar în el, veți avea nevoie de permisiunea primăriei locale. Rețineți, totuși, că permisiunea poate fi refuzată. Motivul poate fi, de exemplu, apropierea excesivă de instituțiile de învățământ.
2. Treceți o inspecție de către Rospotrebnadzor și Ministerul Situațiilor de Urgență (în special, serviciul de pompieri) și obțineți permisele corespunzătoare.
3. Înregistrați casa de marcat.
4. Obțineți o licență pentru a vinde alcool (dacă se presupune că va vinde alcool mai puternic de 5%).
5. Achiziționați echipamente și bunuri. Aici nu se pot da în prealabil recomandări: de la cine să cumpere, la ce prețuri, cum să echipați barul, ce ar trebui să fie în sortimentul barului - totul depinde de conceptul de stabilire dezvoltat de proprietar.
6. Încheierea unui contract de colectare a gunoiului cu serviciul municipal relevant.
7. Recrutați personal. Aici este important să nu uităm că berea aparține categoriei Produse alimentare prin urmare, fiecare angajat va trebui să elibereze o carte sanitară. Acest lucru se poate face într-o clinică sau un centru medical privat care are permisiunea corespunzătoare.

Bar de bere de la zero - permisiunea de la Rospotrebnadzor

Merită să vorbim mai detaliat despre procesul de obținere a permiselor, deoarece dacă un bar este deschis de la zero și nu este cumpărat în gata făcute, toate vor trebui amenajate de proprietarul barului.

Pentru a obține permisiunea de la Rospotrebnadzor (este adesea numită SES în mod vechi), aveți nevoie de următoarele:

1. Documente de înregistrare a SRL.
2. Contracte de colectare a gunoiului, dezinsecție (distrugerea insectelor) și deratizare (distrugerea rozătoarelor) în incintă. Aici este mai bine să nu economisiți bani și să faceți o fumigație completă: după umplerea camerei cu gaz otrăvitor sau aerosoli, dăunătorii sunt garantați că nu vor supraviețui. Cu toate acestea, această procedură nu este posibilă peste tot.
3. Documentatia tehnica a sediului.
4. Certificate pentru echipamente achiziționate pentru depozitarea berii și gustărilor, precum și pentru turnarea băuturilor. Dacă se plănuiește nu numai vânzarea de bere și gustări gata preparate, ci și de a trata vizitatorii cu mâncăruri calde, atunci sunt necesare și certificate pentru echipamentele de bucătărie.
5. Cărți sanitare pentru barmani, ospătari, bucătari și alți angajați care se ocupă de produse.

Aceasta este o lista orientativa, trebuie specificata la filiala Rospotrebnadzor de la locul de munca al baroului. Faptul este că standardele se schimbă în mod regulat în direcția strângerii, așa că sunt necesare informații noi.

După depunerea documentelor, sediul va fi vizitat de o comisie care va întocmi un raport de inspecție. Va depinde de conținutul actului dacă vi se va da permisiunea sau nu.

Este important să rețineți că nu este necesară o licență pentru a vinde alcool dacă barul dvs. este exclusiv un bar de bere. Dacă se intenționează să vindeți băuturi cu un conținut de alcool de peste 5%, va fi necesar să obțineți suplimentar o licență de la Rosalkogolregulirovanie. Lista documentelor trebuie specificată direct acolo, deși, de regulă, este necesar același set ca și pentru Rospotrebnadzor, completat cu permisiunea Ministerului Situațiilor de Urgență și confirmarea înregistrării casei de marcat.

Licența este valabilă 5 ani, trebuie reînnoită cu cel mult 3 luni înainte de data expirării. Costul său este de 65.000 de ruble pentru fiecare an (adică costul total al unei astfel de licențe va fi de 325.000 de ruble). Dacă va plăti, depinde de proprietar, dar taxa mare este de obicei motivul pentru care barurile mici de bere nu vând alcool tare.

colaps

Pentru mulți oameni, vizitele săptămânale la restaurante scumpe nu sunt disponibile. Să te distrezi, să te relaxezi, să bei bere fără a-ți risca ultimele economii este de preferat pentru profan. Pretutindeni, mini-barurile vor fi întotdeauna populare, fie că este vorba de bere, sushi sau bar de karaoke. Concurența este puternică, dar veniturile sunt încă decente și, cel mai important, stabile. Întrebarea cum să deschizi un mic bar îi îngrijorează pe mulți antreprenori aspiranți.

Pregătirea pentru deschiderea unei afaceri: alegerea unui concept și a spațiilor pentru un bar

A începe propria afacereși înțelegeți cum să deschideți un bar, de exemplu, cu karaoke, trebuie să vă decideți concept general. Această unitate este în primul rând o unitate mică care vinde alcool. Meniul principal al micului bar constă în gustări. Cea mai ușoară cale pentru „maniști” este să înființeze un mini-bar. Acestea sunt berea și produsele conexe: biscuiți mici, chipsuri, pește. În timpul sezonului, este benefic să se înființeze un stabiliment de vară pe plajă și în alte locuri de recreere. Merită să vă gândiți în prealabil cum să vă deschideți punctul de vedere, deoarece nu este interesant să înființați un mic local de bere. Dacă reușiți să ghiciți cu stilul minibarului, puteți face un stabiliment destul de mic loc popular recreere. După dezvoltarea conceptului, trebuie să estimați cât costă stabilirea unui bar. Cheltuielile inițiale includ (în ruble):

• Reparații, decorare spații - 600.000.
• Achiziționarea unui tejghea de bar, alt mobilier - 400.000.
• Achiziționarea alimentelor, alcoolului - de la 120.000.
• Înregistrarea afacerii, alte cheltuieli organizatorice - 100.000.

Un bar de bere poate fi înființat în orice zonă rezidențială a orașului. Este profitabil să deschideți o unitate de divertisment de bere în zone rezidențiale mici ale orașului. Aici vizitatorii vor fi în sărbători și în zilele lucrătoare. Este mai bine să deschideți o instituție convenabilă mai aproape de carosabil și nu în adâncul curților. Intrarea în mini-bar ar trebui să fie convenabilă. Este important să se prevadă un contract de închiriere pe termen lung camera mica, abia apoi pentru a atrage designeri și a realiza o campanie publicitară. Este necesar să vă pregătiți pentru inspecții frecvente de către Rospotrebnadzor. Această organizație adoră manechinele în afacerea cu bere. Alimentarea neîntreruptă cu apă caldă și o bună ventilație trebuie instalate în cameră.

Barul trebuie să fie la cel puțin 100 de metri distanță de școli și alte facilități sociale.

Achiziționarea de echipamente gata făcute și recrutarea personalului pentru unitate

Când cumpărați echipament, veți avea nevoie instrucțiuni pas cu pas- în primul rând, aceasta este achiziționarea unui tejghea de bar mic, care costă de la 3.000 USD. O masă de lemn și patru scaune mici costă aproximativ 1.000 de dolari. Pe lângă mobilier, trebuie achiziționate următoarele echipamente:

• Echipamente frigorifice (dulapuri, vitrine mici, frigidere bar, aparate pentru bere).
• Echipamente de bar (mașini de cafea, râșnițe de cafea, storcator, blender, mixer).
• Vase pentru clienti, cani de sticla, pahare de vin, pahare bar.

Pentru a vă înființa propria instituție, trebuie să abordați cu competență selecția personalului. Angajații nepoliticoși și intoleranți vor strica impresia unui bar confortabil. Pentru a deservi o instituție pentru 3-4 mese, va trebui să angajați doi ospătari și barmani, pentru lucru în ture, un administrator, un agent de pază, o curățenie și o mașină de spălat vase. Adevărat, într-un bar mic, o persoană poate juca rolul unui barman, chelner, administrator și agent de securitate - acest lucru este convenabil și să angajeze un alt angajat pentru a curăța și spăla vasele.

Este foarte important să ne gândim la sistemul de control - în acest sens mici afaceri furtul este comun.

Uneori, minibarurile se prăbușesc doar pentru că personalul deține peste 50 la sută din veniturile unității. Pentru manechini, este mai bine să angajați un administrator cu experiență sau să urmați singur procesul.

Pornirea unei afaceri de la zero: documentație necesară

Cel mai varianta profitabilaînceputul lucrărilor - să găsească o cameră mică a fostului catering. Atunci nu trebuie să colectați un pachet de permise, toate documentele vor fi la proprietar. Rămâne doar să reînregistrăm documentele în conformitate cu contractul de închiriere. aceasta cea mai bună opțiune pentru „manici”, dar va trebui să deschizi o afacere limitată de conceptul de locatar anterior. Înainte de a începe un bar de la zero, trebuie să întocmiți documentele necesare - de unde să începeți, vă va spune un avocat competent. Barul de bere se poate deschide doar entitate, o persoană privată nu poate vinde alcool. Cea mai comună formă de organizare este o societate cu răspundere limitată. Următoarele documente sunt necesare pentru a înregistra un SRL:

• Afirmație.
• Carta societatii.
• Decizia fondatorului.
• Chitanță pentru plata taxei de stat.
• Copie a contractului de închiriere.
• Cerere de transfer la USN.

Înainte de a deschide o instituție, va trebui să obțineți documentele necesare:

• Permisiune de la Rospotrebnadzor de a deschide un bar într-un loc închiriat.
• Aviz de la inspectoratul de incendiu, pentru care este necesară asigurarea protecției împotriva incendiilor.
• permisiunea SES. Cerințele de inspecție includ nivelul de lumină, dimensiunea barei, umiditatea, structura camerei.
• Licenta pentru vanzarea de alcool, tigari.
• Brevet.

Deschideți o instituție mică, puteți obține documentele necesare într-o lună. Dacă o afacere este deschisă de la zero, documentele pot dura până la șase luni.

Riscuri la deschiderea unei unități de băut și rambursarea acesteia

Concurență enormă pe piață - pentru a deschide afacere de succes, trebuie să vă gândiți la designul camerei, să creați o atmosferă confortabilă. Clienții trebuie să dorească să revină. De asemenea, puteți începe o afacere cu dezvoltarea unui bar de bere cu karaoke sau difuzați meciuri sportive. Este profitabil și original să organizezi producția de bere la bar. Aceasta nu este o sarcină ușoară, dar cea mai proaspătă bere va satisface cel mai răsfățat gust. Unul dintre riscurile în funcționarea barului este procesul de declin, transformarea într-un obișnuit oameni normali va fi ocolit. Pentru a evita această situație, regulat cercetare de piata preferințele vizitatorilor, apariția constantă de noi produse - cocktailuri și feluri principale, muzică live în bar, diverși pași promoționali și mici promoții. Și controlul elementar al feței este de dorit. Deci, instrucțiunile pas cu pas pentru deschiderea unei mici afaceri de bar sunt următoarele:

• Trebuie să începeți prin a găsi un loc potrivit, cumpărați o cameră mică sau semnați un contract de închiriere.
• Chitanță documente necesare pentru a începe activități.
• Dezvoltarea conceptului de bar mic, achiziționarea de echipamente adecvate, mobilier, ustensile.
• Selectarea personalului.
• Deschiderea și desfășurarea unei mici campanii de publicitate.

Etapele principale reflectă tot ceea ce este necesar, dar costurile suplimentare vor apărea inevitabil în procesul de lucru. Înființarea unei mici instituții va costa 1-1,5 milioane de ruble. În plus, se cheltuiesc lunar 200-300 de mii salariile, publicitate și alte cheltuieli. Mai întâi va aduce un mic bar venitul zilnicîn regiunea de 20.000 de ruble. Treptat, cifra ajunge la 50.000 de ruble. Cu o dezvoltare reușită, afacerea se plătește într-un an, după care există un profit net. Pentru unitățile mici, doar pentru vară, cum ar fi plaja, costurile sunt mai mici și rambursarea mai rapidă. Afaceri similare, în special, un bar, aduce un profit bun unui proprietar intenționat și ambițios, care a investit timp, nervi și bani într-o idee. Iar dezvoltarea unui mic stabiliment în concordanță cu gusturile vizitatorilor va crește venitul lunar.

colaps

Oamenii care au realizat ceva în această viață știu de mult: dacă vrei să fii bogat, lucrează pentru tine. Cu toate acestea, înainte de a începe propria afacere, trebuie să întocmiți un plan de afaceri competent. Barurile de bere sunt foarte populare în orașe.

Atmosfera lor prietenoasă leagă absolut oameni diferiti. Să încercăm să ne dăm seama cum să deschidem un bar de bere și de ce aveți nevoie pentru asta. Inițial, ar trebui să alegeți locația potrivită. De exemplu:

• Zona de dormit sau periferie. Fondatorii încearcă în principal să deschidă unități în centrul orașului. În timp ce oamenii de la periferie își doresc un bar cu alcool aproape de casă, unde să se uite la fotbal, să bea bere cu prietenii și să se relaxeze după muncă. O berărie care oferă o gamă completă de servicii nu va suferi niciodată din cauza lipsei de clienți.
• Zone industriale. Oamenii după o tură lungă la fabrică vor, de asemenea, să se relaxeze și să bea bere rece.
• Gară sau dig. Mulți dintre cei care se întâlnesc cu rude își doresc să-și petreacă cumva timpul. Prin urmare, pentru a face așteptarea mai puțin plictisitoare, le puteți crea o atmosferă relaxantă în instituție.
• Cort de vară. Poate fi amplasat oriunde în oraș. Cortul poate găzdui până la 100 de persoane.

Fiecare antreprenor decide singur ce format să aleagă. Aici ar trebui să pornim de la posibilitățile materiale ale unui om de afaceri.

Înregistrarea afacerii

Pentru a evita problemele cu statul, este necesar să se țină cont de cerințele legii. Înainte de a deschide o unitate de bere de la zero, trebuie să vă înregistrați activitatea. Atunci când alegeți o formă juridică, vă puteți baza pe un antreprenor individual sau SRL. Nu este necesară o licență de bere, deoarece este considerată băutură alcoolică scăzută. În consecință, va fi mult mai ușor de deschis decât o seră de la zero, unde este necesară o licență. Pentru a deschide un bar cu alcool, trebuie să obțineți următoarele documente:

• Certificat de înregistrare a unei entități economice;
• Contract de închiriere a camerei.
• Permisiune de la Rospotrebnadzor și SES.
• Permis de pompieri.
• Meniu convenit cu Rospotrebnadzor.
• Acord de colectare a deșeurilor.

De asemenea, toți angajații instituției trebuie să obțină cărți medicale. Cu documentele de mai sus, puteți începe să deschideți locul dorit (berărie, pub, bar sportiv, cort de vară):

1. Restaurant de bere. În sortiment trebuie să existe mai multe tipuri de bere. De asemenea, trebuie să aveți grijă de bucătărie, să decorați cu stil interiorul instituției și să oferiți servicii de calitate.
2. Barul. Această unitate are nevoie de mobilier atent, inclusiv mobilier din lemn, un blat de bar lung și diverse accesorii. Trebuie să bei bere tari diferiteși chiar mai bine propria bere. Meniul trebuie conceput pentru diferiți clienți.
3. Bar sportiv. Totul este simplu aici - trebuie să achiziționați un televizor uriaș, mobilier robust, aproximativ cinci tipuri de bere și să oferiți gustări ușoare care să vă facă să doriți să beți. Acest lucru va crește semnificativ vânzările de băutură.
4. Cort de vară. Aceasta este o formă sezonieră a unui bar de bere. Ar trebui să existe mese, scaune, mai multe soiuri de bere la halbă. Cortul este de obicei deschis până noaptea pentru a asigura un timp liber minim pentru clienți. În astfel de unități, nu este necesară o bucătărie specială.

Ce investiții vor fi necesare pentru deschiderea unei fabrici de bere?

Pentru ca un bar să fie popular de la zero, este necesar să se ofere vizitatorilor divertisment suplimentar. Poate fi o masă de biliard, karaoke sau un televizor uriaș. Costul suplimentar se va amortiza rapid. Pentru a deschide o instituție trebuie să o inventezi numele original. Acest lucru necesită o abordare creativă pentru rezolvarea problemei. Instituția poate fi decorată în stilul vremurilor URSS sau poate fi numită după unele aeronave. Dacă un bar cu alcool le va aminti vizitatorilor un zbor pe un avion de linie, atunci aici sunt necesare scaune adecvate, stewardese în uniformă și chiar ferestre. Puteți veni cu propriul logo și îl puteți pune pe fețe de masă, șervețele, căni.

O altă componentă a deschiderii de succes a unui bar de la zero sunt angajații cu experiență.

Cum să găsiți personal calificat

Atunci când alegeți angajații, este necesar să acordați atenție rezistenței la stres. Personalul trebuie să fie capabil să ocolească colțurile ascuțite în relațiile cu clienții și să evite conflictele. De asemenea, instituția are nevoie de securiști care să-i poată scoate pe vizitatorii furiosi afară. Cu siguranță veți avea nevoie de un administrator competent. Întrebarea pentru ce servește nu mai este relevantă. Atribuțiile administratorului vor include remunerarea și controlul muncii echipei. El trebuie să fie sociabil, responsabil și capabil să ia rapid deciziile corecte.

Ce să servească vizitatorilor?

Deoarece nu toată lumea poate bea bere alcoolică, băuturile nealcoolice și îmbuteliate ar trebui incluse în sortimentul de bar. În plus, trebuie să cumpărați fistic, chipsuri, pește uscat, hamsii, calmar, crutoane, aripioare afumate. Un prânz cald poate fi inclus în meniu. Apoi de la vizitatorii din balul de absolvire. zone și la stații nu va fi sfârșit.

Cu o gamă largă, Mâncare gustoasă si servicii de calitate, unitatea va aduce proprietarului un venit regulat.