Ar trebui să bei lapte? Este sănătos ca adulții să bea lapte? Este laptele bun pentru organismul uman?

Ce este viața fără lapte? Aceasta este o sursă de calciu, proteine, vitamine și tot ceea ce este atât de benefic pentru organismul nostru. Dar nu este atât de simplu. Oamenii de știință au descoperit dacă laptele ar trebui inclus în dieta oamenilor de toate vârstele.

Nu pot suporta!

Să ne dăm seama ce se întâmplă cu laptele în corpul nostru. Lactoza, o dizaharidă care se găsește în lapte, este descompusă de enzima lactază. Odată cu vârsta, concentrația de lactază scade - la adulți există mult mai puțin din această enzimă decât la copii.

La reprezentanții unor populații, enzima încetează să fie produsă în copilărie timpurie, se dezvoltă hipolactazia și intoleranța la lapte - acest lucru se întâmplă, de exemplu, în rândul locuitorilor din Japonia și China, unde în trecut oamenii beau cantități mici de lapte. În țările europene, hipolactazia este mai puțin frecventă - la mulți adulți, activitatea lactază continuă de-a lungul vieții. Simptomele intoleranței la lapte sunt destul de neplăcute - balonare și diaree care apar după consumul de produse lactate, cum ar fi înghețata.

Toleranța la lactoză este determinată de prezența unei anumite mutații în genom. Varianta genetică care asigură expresia pe termen lung a lactază este destul de răspândită - acest lucru se datorează faptului că capacitatea de a digera laptele oferă proprietarilor săi o serie de avantaje față de cei care sunt lipsiți de această capacitate. Lapte de băut - simplu și mod accesibil obține proteine, calciu, fosfor și vitamine B.

Oamenii de știință cred că fermentarea laptelui, adică producția de iaurt sau brânză din acesta, a fost una dintre modalitățile care le-a permis strămoșilor noștri străvechi, lipsiți de mutația responsabilă cu sinteza lactazei, să introducă laptele în alimentația lor și să consume cea mai mare parte din nutrienții din ea nutrienți fără a afecta sănătatea.

Atunci când se produc produse lactate fermentate, bacteriile descompun lactoza, astfel încât chefirul, laptele coagulat și iaurtul nu reprezintă un pericol pentru cei care suferă de intoleranță la lapte.

Lapte împotriva fracturilor

Principalul argument al susținătorilor laptelui este importanța consumului acestuia pentru întărirea oaselor, deoarece conține calciu. Oamenii de știință au descoperit însă că printre rezidenții din țările în care adulții beau în mod tradițional puțin lapte și din țările în care laptele se bea mult și adesea, riscul de a dezvolta fracturi este aproximativ același.

Situația era diferită când era vorba de copii. Oasele copiilor cu alergii la lapte au fost semnificativ mai slabe decât cele ale celor fără alergie. Chiar și suplimente și surse alternative calciul nu a fost capabil să întărească oasele copiilor, precum și laptele. În general, laptele este foarte bun pentru copii - întărește oasele, dar consumul de lapte nu are niciun efect asupra rezistenței oaselor adulților și asupra riscului de fracturi.

Oamenii de știință sunt de acord că laptele nu este o componentă necesară a dietei pentru adulți, deși este destul de important. Celor care suferă de hipolactazie sau pur și simplu nu le place tot laptele li se recomandă să consume alte surse de calciu - verde legume cu frunze, leguminoase. Merită să ne amintim că sunt mai puțin bogate în proteine, potasiu, magneziu, fosfor și tot ceea ce este conținut în lapte - asta înseamnă că trebuie să aveți grijă și să le adăugați în dietă.

Laptele este primul produs alimentar din viața noastră, iar gustul și simțurile încep să se dezvolte din el. Dar este laptele bun pentru adulți?

Unii nutriționiști sunt absolut siguri că acest produs ar trebui să fie baza unei bune dieta sanatoasa. Oponenții susțin contrariul: laptele nu aduce niciun beneficiu organismului.

Strămoșii noștri îndepărtați consumau lapte doar în pruncie, iar când au crescut, s-au înțeles foarte bine fără el. Acum aproximativ două treimi din întreaga populație de pe Pământ nu bea lapte deloc și sunt complet indiferenți față de derivatele sale - diverse produse lactate. Deci ce zici de lapte, ar trebui să-l bei sau nu?

Laptele este un produs alimentar valoros. Învățături antice - Vedele îl consideră o băutură lunară care poate da frumusețe, tinerețe și sănătate. Este deosebit de util pentru femei, deoarece le impregna de calm și liniște, precum și energie lunară, care are un efect benefic asupra sistemului hormonal al jumătății frumoase a umanității. Pentru ca laptele să fie benefic și să nu fie dăunător, trebuie să știi să-l bei.

• · Pentru cel mai bun rezultat nu trebuie combinat cu alte alimente, este indicat ca după masă să treacă cel puțin o jumătate de oră.
• · Se bea fierbinte, intrucat se absoarbe mai bine sub aceasta forma, si se adauga si condimente (scortisoara, turmeric, sofran, vanilie), cresc focul digestiv in organism, ceea ce imbunatateste digestia acestei bauturi.
• · Contează și ora din zi - după apus și înainte de zori. Dacă bei lapte în acest moment, nu te vei simți greoi din cauza consumului lui; dimpotrivă, după câteva săptămâni vei observa cum pielea ta iradiază lumină, există un fard pe obraji, sistemul hormonal normal, nervii sunt bine.

Laptele pe timp de noapte este, de asemenea sedativ. Cei care au tulburări de somn ar trebui să folosească acest lucru bautura fierbinte cu siguranta cu condimente.

Una dintre revistele medicale a publicat recent rezultate de cercetare care au scos la iveală un fapt destul de interesant. Se dovedește, lapte degresat coboară tensiune arteriala nu mai rău decât unele medicamente.

Pe lângă descoperirile recente, au mai existat fapte cunoscute cât de benefic și dacă binecunoscutul lapte este dăunător atât pentru copii, cât și pentru adulți. De exemplu, laptele are un efect benefic asupra țesut osos. In plus, fraternitatea stiintifica a recunoscut si apreciat in urma cu multi ani ajutorul produselor lactate in lupta impotriva osteoporozei. Sau, de exemplu, calciul, deși nu se găsește doar în lapte. Aportul regulat de calciu întărește oasele, reducând astfel semnificativ riscul de fracturi.

Dar asta e altceva. Unii experți sunt convinși că calciul ajută la arderea grăsimilor! Prin urmare, ei recomandă lapte tuturor celor preocupați de silueta lor. Jurnalul Obesity Research a comparat chiar rezultatele pierderii în greutate a persoanelor obeze. Cei care au pierdut excesul de greutate și volum fără lapte au avut rezultate mai proaste decât cei care au consumat produse lactate.

Oamenii de știință danezi au efectuat un studiu care a făcut posibil să vedem diferența dintre lapte proaspat si pasteurizata. S-a dovedit că primul conține cu 75% mai mult beta-caroten, cu 50% mai multă vitamina E și de trei ori mai mulți antioxidanți zeaxantina și luteină.

Se dovedește că o halbă de lapte natural este egală în cantitate de beta-caroten cu o porție de broccoli și, de asemenea, poate completa 17,5% norma zilnică vitamina E. Deloc rau, pentru un produs „inutil”.

Lapte alb, lapte negru

Deci laptele este inofensiv pentru adulți sau ar trebui să vă abțineți de la a bea această băutură? Cu toate acestea, atitudinea față de acest produs nu este doar „albă”. Printre reprezentanții rasei umane se numără și cei care nu se opun să-l denigreze.

Un naturist înfocat, un oponent al produselor lactate, Andrew Weil, susține că o persoană nu este capabilă să digere lactoza - zahăr din lapte. În opinia sa, corpul adultului nu produce enzime care descompun această substanță. Dar acest lucru nu a fost suficient pentru Dr. Weil și a prezentat o altă teorie: proteine ​​din lapte slăbește protectie imunitarași provoacă alergii. Laptele, deși indirect, este încă implicat în apariția sinuzitei, astmului, eczemelor și bronșitei cronice.

În ceea ce privește calciul, Weil a sugerat alimente alternative bogate în calciu: broccoli, apă minerală, migdale. Omul de știință este sigur că este extrem de nedorit ca un adult să consume lapte. Iar dacă nu te poți descurca fără el, te poți răsfăța cu niște iaurt (conform medicului, cel mai sănătos produs lactat).

Cu toate acestea, există un punct absolut incontestabil referitor la lapte. E a lui impact pozitiv pe piele. „Băutura albă” a fost folosită de secole pentru a o curăța. Alfa-hidroxiacizii naturali continuti in lapte exfoliaza delicat celulele moarte, lasand pielea catifelata.

Astăzi o mască făcută din lapte este foarte populară și ovaz. Ambele componente sunt amestecate cu grijă, după care „terciul” rezultat este aplicat pe pielea feței, gâtului și decolteului. În doar 15 minute, îți va transforma fața mai rău decât orice procedură cosmetică.

Cleopatra și Pauline Bonaparte au făcut băi de lapte, crezând cu sfințenie în lor putere vindecatoare. Ceea ce ne împiedică în aceste zile să urmăm exemplul acestor nu numai remarcabile, ci și extraordinare femei frumoase? Nu trebuie să cumpărați o cutie de lapte de 40 de litri pentru asta.

Trebuie doar să turnați un pachet într-o baie caldă sau să aruncați puțin lapte praf. Iar pentru aromă se recomandă adăugarea a 50 de picături de infuzie de lavandă. Foarte preparate simple iar baia este gata.

Aici vă puteți încălzi, relaxa și... întineri pielea. Chiar dacă împărtășiți părerea doctorului Weil și credeți că laptele luat pe cale orală este o adevărată otravă, beneficiile utilizării sale externe vor fi destul de semnificative pentru dvs.

Toate calitățile spirituale sunt absorbite cu laptele matern. Laptele este un aliment gustos, curat și inofensiv.

Deși oamenii de știință nu încetează să se certe dacă laptele este bun pentru un adult. Și, cel mai probabil, finalul acestei dispute nu va fi pus curând.

Bună ziua tuturor!

Dragii mei cititori, ce părere aveți despre lapte?

Îl bei?

Eu nu. Am asta din copilărie.

Deși bunica mea locuia în sat. Și a avut întotdeauna mai multe vaci.

Mergeam să o vizităm în fiecare weekend, dar nu mă puteam obișnui cu muls. Nu beau și atât. Deși pot mânca iaurt, smântână și brânză de vaci.

Dar fara lapte!!!

Prin urmare, nu am studiat niciodată îndeaproape subiectul beneficiilor sau daunelor laptelui. Deși știu că există dezbateri în desfășurare despre asta.

Despre ce fel de povești de groază se scriu!!!

Vă puteți imagina, chiar am citit că oamenilor le pot crește coarne și copite!!!)

În general, am decis să aprofundez acest subiect și să citesc Cercetare științifică, carti, parerea nutritionistilor, medicilor, si folosind aceste informatii ca baza, am scris aceasta postare.

Deci, este laptele sănătos?

Din acest articol veți învăța:

Este laptele bun pentru organismul uman?

Ce este laptele și de ce a venit natura cu lapte?

Laptele este un produs de secreție al glandelor mamare ale mamiferelor femele.

Laptele a fost conceput evolutiv pentru a hrăni foarte bine nou-născuții vârstă fragedăînainte de a avea dinți.

Atunci natura a decis că laptele nu mai este necesar și, prin urmare, a înzestrat organismele animalelor și ale oamenilor cu capacitatea de a pierde digestia. zahăr din lapte(lactoză). adică ea a făcut totul pentru ca odată cu apariția dinților, să uităm treptat de lapte și să trecem la hrănirea noastră.

Ca să spunem puțin mai competent, natura s-a asigurat că odată cu vârsta ne pierdem capacitatea de a secreta lactază, o enzimă în intestin, care favorizează digestia lactozei (zahărul din lapte).

Ce se întâmplă cu laptele în intestinele unui adult?

Când există puțină sau deloc lactază în intestinul subtire, lactoza din lapte trece fără a fi descompusă imediat în colon si devine un substrat pentru tipuri diferite bacterii.

Încep să-l descompună în acizi lactici, apoi descompun acești acizi, ducând la formarea altor acizi organici.

Acestea, la rândul lor, se degradează și formează dioxid de carbon, hidrogen și metan.

Toate acestea se pot manifesta în corpul nostru ca balonare, dureri intestinale, diaree și alergii și sunt numite printr-un singur termen general - « Intoleranță la lactoză."

Este foarte ușor să determinați dacă îl aveți. La aproximativ 30 de minute după ce ai băut lapte, te confrunți cu toate simptomele de mai sus

Și aceasta nu este deloc o boală, este un semn evolutiv normal al dezvoltării umane.

Dar există oameni care beau lapte toată viața și nu suferă de astfel de simptome? De ce?!

De ce nu toată lumea are intoleranță la lactoză?

Dragii mei, totul este simplu - evoluția...

Dezvoltarea industriei lactatelor și consum excesiv laptele, în special de către copiii care trec de la laptele matern la cel de vacă, a condus la selecția populațiilor care au continuat să producă enzima lactoză pentru o perioadă destul de lungă de timp.

Această anomalie se numește „ constanța lactozei"

Astăzi, intoleranța la lactoză afectează aproximativ 40% din populația lumii. În Rusia există aproximativ 15%.

Restul îl poate tolera destul de calm și îl poate bea cel puțin în fiecare zi fără probleme.

Ce contine laptele?

Astăzi, valoarea nutritivă a laptelui este fără îndoială.

Contine o cantitate mare componente importante pentru sănătatea noastră.

Să aruncăm o privire rapidă la ele:

• Vitaminele liposolubile A, D, E, vitaminele B și C
• Conține imunoglobuline care îmbunătățesc imunitatea
• Acest sursa grozava, magneziu, fosfor și potasiu în formă ușor digerabilă
• Laptele este sursă importantă proteine ​​complete și acizi grași omega 3

200 ml lapte conțin 25% din valoare zilnica calciu, 22% DV vitamina B2, 21% DV vitamina D, 18% DV fosfor, 13,5% DV formă zilnică veveriţă.

Care lapte este mai bun?

in afara de asta Laptele vacii, există și alte specii care îi sunt superioare valoare nutritionala.

Una dintre cele mai specii utile laptele este lapte de capră, nu provoacă așa ceva reactii alergice, ca la vaci, și în același timp ușor de digerat în intestine.

Laptele de oaie nu este mai puțin valoros decât laptele de capră, este mai hrănitor și conține aproximativ 6% proteine ​​și 7% grăsimi.

Compoziția laptelui de iepe și măgărițe este cât se poate de apropiată de cea a femeilor, dar valoarea sa nutritivă este inferioară celei a vacilor.

Există vreun rău în lapte?

Din pacate, da.

Există o serie de fapte dovedite științific despre pericolele laptelui.

Să le privim mai detaliat.

Mai precis, cele trei cele mai importante dintre ele, care au cel puțin o anumită bază științifică:

1. Potrivit multor experți, răul laptelui depinde în proporție de 90% de tipul de lapte pe care îl bei. Proaspete sau pasteurizate. Toți experții sunt unanimi în opinia că pasteurizarea (încălzirea) transformă laptele sănătos într-unul dintre cele mai dăunătoare produse.Denaturează toate enzimele, proteinele și corpuri imunitare, care se transformă în substanțe grele, nedigerabile. Prin urmare, cel mai bine este să bei lapte proaspăt, crud și nu fiert, dar în astfel de lapte există pericolul de infecție microorganisme patogene, precum și puroi (dacă vaca era bolnavă de mastită).
2. O serie de experți consideră că excesul de calciu din lapte duce la comă, că organismul nostru nu îl acumulează, ci mai degrabă începe să-l excrete intens! Acest lucru se întâmplă deoarece calciul este un element foarte activ, mult mai activ decât potasiul și magneziul. Cu orice ocazie, îi înlocuiește din compuși, formând săruri de calciu, care sunt foarte slab solubile în apă. Ele se așează pe pereții vaselor de sânge și fac parte din pietrele la rinichi. Prin urmare, organismul face tot posibilul pentru a preveni intrarea în exces de calciu în organismul nostru.
3. Proteina conținută în lapte crește atât de mult aciditatea stomacului, încât organismul nostru este nevoit să folosească minerale pentru a neutraliza acest acid. Deoarece avem cel mai mult calciu dintre toate mineralele, corpul folosește calciul pentru a neutraliza acidul, eliminându-l literalmente din oase.
4. Laptele conține și cazeină, o proteină complexă a laptelui care se descompune greu în stomac, formând alte substanțe care pot provoca alergii. boală autoimună si diabet.
5. Și, în sfârșit, nu uitați că hrana pentru vacile de lapte nu corespunde întotdeauna calitatea cerută. Din păcate, nu toate vacile pasc în pajiște și mestecă iarbă verde sau fân. Ei mănâncă alimente care pot conține antibiotice, hormoni de creștere, hormoni sexuali feminini estrogeni și toate acestea ajung în lapte și în corpul nostru.

Concluzia mea - este laptele sănătos?

În general, am citit toate acestea, am scris un articol și m-am bucurat sincer pentru mine că nu beau lapte.

Este o poveste foarte tulbure și de neînțeles cu el.

Faptul că laptele conține o mulțime de componente utile este incontestabil, dar ce să faci cu acestea proprietăți nocive, ce lapte are?!

Prin urmare, la întrebarea dacă să bei lapte sau nu, fiecare să răspundă singur. Dar voi rămâne în opinia mea că laptele este hrana vițeilor.

Ce părere ai despre această?

Bei lapte? Voi fi bucuros să primesc feedback, comentarii și sfaturi utile.

Alena Yasneva a fost cu voi, la revedere tuturor!

Unii numesc lapte necesar la orice vârstă. Alții îndeamnă adulții să renunțe la lapte ca fiind cauza diferitelor boli și a nu se simti bine. Ca în orice dispută, adevărul trebuie să se afle undeva la mijloc.

Lasă vaca în pace!

Poate că oamenii care se opun cel mai mult laptelui sunt activiști pentru drepturile animalelor. Argumentul lor principal: omul ia literalmente laptele cu care vacile, caprele sau oile ar trebui să-și hrănească puii. În plus, Partidul Verzilor solicită mai aproape de natură, indicând faptul că toate mamiferele (și și oamenii) trec simultan de la produse lactate la alimente vegetale. Se presupune că natura prevedea „oprirea” enzimei care este responsabilă pentru digestia laptelui, iar după 2-3 ani o persoană pur și simplu nu are nevoie de acest produs. Totuși în aceste zile absență completă Această enzimă, numită lactază, este extrem de rară în rândul europenilor. Dacă te uiți la partea medicală a problemei produselor lactate, se vor dovedi o mulțime de lucruri interesante.

De ce este dăunător pentru adulți să bea lapte?

Motivul nr. 1. Intoleranță la lactoză. Lactoza este un carbohidrat care se găsește în cantitati mariîn lapte. Pentru ca acest carbohidrat să fie absorbit, trebuie descompus în glucoză și galactoză. Lactaza, o enzimă secretată în tractul gastrointestinal, „se poate” descompune. Se crede pe scară largă că adulților le lipsește enzima lactază. Sună prea categoric. În cele mai vechi timpuri, corpul uman adult nu producea deloc lactază. Cu toate acestea, în urmă cu câteva mii de ani, în Europa, a apărut o mutație în gena responsabilă de producerea de lactază. Gena a încetat să se „oprească” odată cu trecerea copilăriei. Și acum adulții pot consuma lapte. Nuanța este pe care o experimentează unii europeni intoleranță individuală produs - hipolactazie. În acest caz, lactoza nedigerată din intestine leagă moleculele de apă și provoacă diaree. În plus, fermentarea zahărului din lapte duce la balonare și colici. Laptele fără lactoză a fost inventat pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Brânzeturile și brânza de vaci care au un conținut scăzut de lactoză sunt, de asemenea, potrivite pentru alimente și lactate, în care nu există lactoză - a fost deja transformată în acid lactic.

Motivul #2. Alergia la lapte la adulți. Alergia la lapte este adesea confundată cu intoleranța la lactoză, dar sunt lucruri diferite. Primul este cauzat de proteinele din lapte (cazeina, alfa- și beta-lactalbumina, lipoproteinele și alți 16 compuși proteici), al doilea se datorează faptului că organismul nu poate procesa complet carbohidrații (zahărul din lapte). – erupție cutanată, mâncărime, roșeață a pielii, umflare a mucoaselor, balonare, flatulență, crampe, vărsături. Ele apar chiar și dintr-o înghițitură de lapte sau o lingură de smântână. Alergiile sunt un motiv serios pentru a exclude alimentele care conțin proteine ​​din lapte din dieta ta. Poate fi produse de copt, ciocolată, maioneză, înghețată, brânză. Și, desigur, o persoană care suferă de alergii trebuie să consulte un medic pentru a alege antihistaminice, sorbenti sau corticosteroizi in cazul in care undeva la o petrecere sau restaurant dai peste un preparat la care s-a adaugat aceeasi crema.

Motivul #3. Boli. Ei încearcă să „învinuiască” grăsimile, calciul și proteinele din lapte pentru o varietate de afecțiuni: ateroscleroză, osteoporoză, cancer, diabet, urolitiază, obezitatea. Pentru a înțelege argumentele celor care publică cercetări pe aceste subiecte, trebuie să aveți educatie medicala. Oricum ar fi, pericolele laptelui rămân un subiect foarte controversat. De exemplu, la întrebarea dacă laptele este dăunător pentru persoanele cu boli de inimă, mulți medici dau un răspuns negativ, deoarece laptele este bun pentru inimă, deoarece conține potasiu, care întărește pereții vaselor de sânge. În ceea ce privește osteoporoza, părerile sunt diametral opuse: unii spun că continut ridicat calciul „lasă” sodiu și magneziu din oase, alții indică faptul că laptele este extrem de necesar pentru prevenirea osteoporozei la bătrânețe.

De ce este bine ca adulții să bea lapte?

Motivul #1. Complex de vitamine. Laptele este o soluție de peste 200 organice și minerale, adunat în proportie corectași acționând în concert. Fosforul asociat cu calciul activează activitatea vitaminei A. Sodiul, „combinându-se” cu potasiul, reglează echilibrul apei, readuce la normal bătăile inimii. O combinație echilibrată de sodiu, magneziu și fosfor normalizează munca sistem nervos. Aproape întreaga „linie” de vitamine B, fără de care nu poate avea loc niciun proces metabolic, se găsește și în lapte. În absența alergiilor sau a intoleranței complete la lactoză, laptele este un complex echilibrat de vitamine și minerale, deci poate fi băut de către adulți. Cu alte cuvinte, puteți bea vitamine sub formă de tablete sau puteți bea lapte.

Motivul #2. Prevenirea bolilor. Laptele este util pentru prevenirea osteoporozei, hipertensiunii arteriale și infarctului miocardic, potrivit specialiștilor de la Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale. Ele sunt reluate de oamenii de știință de la Universitatea din Maine (SUA): în varsta matura Consumul de lapte reduce riscul problemelor legate de cancerul de sân cu 25%. SIstemul musculoscheletal. Cistina și alți aminoacizi din lapte ajută la protejarea ficatului de radiații și radicali liberi. Mai ales bine în acest sens lapte de capra pentru adulți - este utilizat pentru prevenirea și tratamentul cirozei. Triptofanul sintetizează Acid nicotinic, necesar pentru calmarea sistemului nervos central, dar toate bolile adulților sunt „de la nervi”.

Motivul #3. Sursa de calciu. Este o credință comună că adulții nu au nevoie de mult calciu. Cu toate acestea, oamenii de știință de la Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale susțin că organismul adult ar trebui să primească 1200 mg de calciu zilnic. Pentru a face acest lucru, este suficient să bei 500 ml de lapte sau să mănânci 500 g de produse lactate. O rată crescută este recomandată femeilor însărcinate și persoanelor în vârstă. Desigur, puteți obține calciu din pătrunjel, spanac și broccoli. Dar trebuie să ții cont că pentru a obține 1200 mg de calciu trebuie să mănânci 869 g de pătrunjel. Poate e mai ușor să bei două pahare de lapte? În plus, consumând verdeață, va trebui să vă asigurați cu vitamine. Disponibilitatea vitaminei D - condiție cerută absorbția calciului, iar vitaminele A și B îl transportă în celule. Toate aceste vitamine se găsesc în lapte.

În general, renunțarea la lapte sau consumul acestuia este o alegere personală, care va fi ajutată de o abordare rezonabilă a sănătății tale și, bineînțeles, de sfatul medicului.

Cuvânt către doctor

Olga Valerievna Zubko, medic al clinicii mobile DOC+

Olga Valerievna Zubko, medic la clinica mobilă DOC+: „Pentru noi acum 50 de ani era greu de gândit asta caracteristici benefice laptele va fi pus la îndoială. De ce brusc, după ce a crescut, acest produs se transformă în otravă? O serie de oameni de știință susțin că după 3 ani, enzimele care sunt necesare pentru a digera laptele încep să fie produse în cantități semnificativ mai mici decât înainte. Vă rugăm să rețineți că nu vorbim despre faptul că aceste enzime nu sunt produse deloc, pur și simplu sunt mai puține. Dar și procentul de lapte din dieta unui adult este în scădere. În plus, un număr de adulți își pierd complet capacitatea de a digera laptele din cauza scăderii activității enzimei lactază. Numărul acestor persoane depinde de regiunea de reședință și de etnie. De exemplu, la noi nu este atât de comun să întâlniți o persoană cu o astfel de problemă. Astfel, este posibil să echivalăm „tolerează mai rău” și „periculos pentru sănătate”? Din punctul meu de vedere, este imposibil.

Al doilea argument care nu este în favoarea laptelui îl reprezintă metodele de producere, prelucrare și depozitare a acestuia. Majoritatea experților spun că în Industria alimentară standarde foarte stricte, pe care un producător fără scrupule nu va fi ușor să le ocolească. Și în fiecare an cerințele pentru calitatea alimentelor devin din ce în ce mai stricte. Anterior, GOST permitea antibioticele în laptele pasteurizat, dar acum GOST a fost revizuit, iar antibioticele sunt interzise în orice lapte. Pasteurizare si sterilizare, in urma carora obtinem produs sigur fără bacterii patogene, ele distrug unele vitamine și enzime, dar acestea nu sunt singurele componente utile lapte! Au mai rămas veverițe acid gras, microelemente (calciu, fosfor, potasiu și altele), carbohidrați.

Pentru a rezuma, aș dori să remarc că laptele, mai mult decât alte produse alimentare, este învăluit în mituri. În practică, cele mai multe dintre ele nu se bazează pe temeiuri întemeiate.”

Dezbaterea despre beneficiile laptelui pentru un adult nu se potolește, deoarece există multe argumente atât pentru, cât și împotriva acestui produs. In mod deosebit Acest subiect relevante pentru persoanele care au greutate excesiva sau anumite probleme de sănătate. Produsele realizate din acest produs conțin o mulțime de substanțe utile și neutre. Cu toate acestea, unele dintre ele pot fi distructive pentru oameni. Prin urmare, este important să te ghidezi după caracteristicile tale individuale.

Mulți oameni știu că laptele este un produs excelent pentru un organism în creștere. Dar corpul adult își percepe componentele complet diferit. În ciuda scădere vizibilă proprietăți benefice, rămân premise serioase pentru utilizarea produselor lactate în dieta unei persoane mature:

1. Acest produs este cunoscut a fi foarte bogat în calciu. Prin urmare, utilizarea sa regulată are un efect pozitiv asupra stării persoanelor cu oase fragile.
2. Proteine, în cantitati mari continut in lapte, are imunoglobuline importante. Ele ajută la infecții și răceli.
3. Aminoacizii, care pot fi obținuți din produsele lactate, joacă un rol uriaș în funcționarea productivă a sistemului nervos. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care suferă de insomnie.
4. Unele componente au un efect pozitiv asupra acidității suc gastric. Prin urmare, produsul este recomandat pentru arsuri la stomac.
5. Sportivii includ adesea laptele în alimentația lor, deoarece îmbunătățește formarea proteinelor. Datorită acestui efect, este posibil să se construiască masa musculară mai rapid.

Fiecare dintre aceste aspecte indică clar că adulții pot, și uneori chiar au nevoie, să bea lapte. Cu toate acestea, este imposibil să privim această problemă doar dintr-o singură parte. Este important de luat în considerare aici impact negativ produs pe corp.

Daune laptelui

Judecând după proprietățile benefice ale laptelui, se poate înțelege că este mult mai eficient la persoanele cu anumite boli. Dar în întregime om sanatos va simți doar un rezultat neutru. Și acesta este în cel mai bun scenariu. Unora nu li se recomandă deloc să includă produse lactate în dieta lor. Oamenii de știință au identificat următoarele posibil prejudiciu lapte:

1. Reactii alergice. Produsul poate provoca diverse simptome, până la astmul bronșic.
2. Intoleranța la lactoză este un alt motiv pentru a evita laptele. Laptele va face rău doar acelor persoane care au o astfel de intoleranță. Cu acest diagnostic, chiar și o mică parte va duce la probleme cu tract gastrointestinal. Acest lucru se datorează particularităților digestiei zahărului din lapte.
3. Conținut de grăsimi nocive.
4. Supraponderal. Laptele este frumos produs bogat in calorii. Prin urmare, excesul de greutate poate apărea din suprasolicitare produs.

Persoanele care nu suferă de boli sau dizabilități speciale pot, desigur, să bea lapte în continuare. Nu va face prea mult rău. Cu toate acestea, dacă există contraindicațiile descrise, ar trebui să vă gândiți serios să vă schimbați dieta.

De ce laptele este greu de digerat?

Carbohidratul cheie din lapte, numit lactoză, conține două tipuri de zaharuri - glucoză și galactoză. Nu este surprinzător că uneori este numit și „zahăr din lapte”. Nou-născuții produc în mod activ o enzimă specială - lactază. Se descurcă bine cu procesul de descompunere a lactozei, care face parte din laptele matern. Cu toate acestea, odată cu vârsta, producția acestei enzime scade. În același timp, „zahărul din lapte” este absorbit din ce în ce mai puțin bine.

Până în prezent, oamenii de știință au descoperit că aproximativ 75% dintre locuitorii lumii suferă de intoleranță la lactoză. Aceasta înseamnă că mulți oameni pur și simplu nu pot digera complet acest carbohidrat. Este important ca pentru majoritatea oamenilor gradul de exprimare al acestei caracteristici să fie diferit. Se observă că intoleranța la lactoză se manifestă diferit în anumite regiuni ale planetei.

În ce cazuri este contraindicat laptele?

După cum sa menționat deja, laptele este un alergen destul de grav care poate provoca reacții negative în organism. Dacă în câteva ore după ce ai mâncat produsul experimentezi simptome alarmante, trebuie trecut test clinic pentru a confirma diagnosticul. Alergie apare astfel:

• apar urticarie;
• respirația devine dificilă, se aude respirație șuierătoare sau tuse;
• apare diaree, însoțită de crampe abdominale și vărsături;
• O trăsătură caracteristică este un nas care curge și o erupție cutanată în jurul gurii.

O alergie la lapte este o afecțiune foarte gravă care poate provoca consecințe imprevizibile. În caz de complicații, este chiar posibil moarte din șoc anafilactic. Prin urmare, este important să identificați o astfel de reacție la timp și să vă ajustați ulterior dieta.

Un alt motiv pentru a renunța la lapte poate fi numit în siguranță intoleranță la lactoză. Există mai multe simptome de bază care indică prezența acestei caracteristici:

• balonare;
• prezența durerii de crampe;
• creșterea formării de gaze;
• diaree;
• greață și vărsături.

Simptomele deficitului de lactază apar în decurs de 2 ore de la momentul consumului produsului. Adesea, intensitatea lor crește doar cu vârsta. Pentru a evita reacțiile repetate, ar trebui pur și simplu să excludeți produsele lactate din dieta dumneavoastră.

O altă categorie de persoane care ar trebui excluse acest produs – persoane peste 50 de ani. La această vârstă, ateroscleroza nu este un diagnostic rar. Laptele nu face decât să înrăutățească starea acestei boli. da si procesele metabolice de-a lungul timpului nu sunt la fel de productivi. Prin urmare, merită cel puțin reducerea porțiilor obișnuite de produse lactate.

Un adult ar trebui să bea lapte?

Oamenii de știință sunt de acord că laptele poate fi consumat dacă este tolerat. Adică dacă organismul absoarbe în mod normal acest produs, acesta poate fi inclus în dietă. Cu toate acestea, chiar și cel mai mic disconfort după masă ar trebui să fie un motiv pentru a-l exclude. În plus, tipul de lapte în sine rămâne un punct important. Cel mai bine este să alegeți un produs natural și nepasteurizat.

După cum am menționat deja, este dificil pentru persoanele în vârstă să digere laptele în orice caz. Acest lucru se datorează creșterii atrofiei mucoasei direct în intestin. De aceea cea mai bună soluție va avea loc trecerea la produsele lactate fermentate. Același lucru este valabil și pentru pacienții cu deficit de lactază. În orice caz, ar trebui să vă consultați cu un medic care se va concentra pe rezultatele testelor de laborator.

Dacă rămâne nevoia de a consuma lapte, iar intoleranța la lactoză nu vă permite să faceți acest lucru în mod regulat, puteți folosi înlocuitori. Există multe produse pe piață astăzi origine vegetală. De exemplu, nucă de cocos sau lapte de soia Corpul îl absoarbe mult mai bine decât laptele de vacă. În plus, puteți organiza mesele folosind un produs fără lactoză.

Medicii despre lapte (video)

Din videoclip veți afla părerea medicilor despre laptele de vacă.

În ciuda numărului imens de mituri care înconjoară această componentă a dietei, majoritatea oamenilor de știință sunt de acord că laptele este un produs complet opțional pentru adulți. Proprietățile sale benefice sunt ușor de înlocuit cu produse mai digerabile. Prin urmare, decizia de a consuma lapte depinde în totalitate de preferințele personale și de indicatorii de sănătate.