Patate: cura delle malattie con rimedi popolari. La funzione di trasporto delle proteine ​​è importante

Medico di casa. Patate per la bellezza e la salute.

Proprietà medicinali delle patate

1. Duecento grammi di patate bollite ("in uniforme") ne contengono la metà indennità giornaliera vitamina C e Abbastanza sali di potassio, calcio, fosforo, carotene, acidi organici e amido.

2. Sappi che le patate a polpa gialla sono più sane di quelle a polpa bianca. Poiché più gialla è la polpa, più carotene contiene. Le varietà rosa e rosse ne hanno ancora di più proprietà curative.

3. Il succo di patate abbassa i livelli di zucchero nel sangue, allevia l'eruttazione e il bruciore di stomaco, ha un lieve effetto lassativo, abbassa la pressione sanguigna e aiuta con il mal di testa. E nel trattamento della gastrite con iperacidità, ulcera gastrica e duodeno le patate sono quasi una panacea.

4. Prendi mezzo bicchiere di succo appena spremuto ogni giorno due o tre volte al giorno trenta minuti prima dei pasti.

5. Per normalizzare i processi di digestione, puoi preparare un cocktail di succo di patate crude, succo di carota, succo di cetriolo e sedano. La cosa principale da ricordare è che il succo non può essere preparato da tuberi verdi o da quelli che contengono "occhi" germogliati.

6. Sbucciare una patata per il bruciore di stomaco di medie dimensioni, tagliare a pezzetti e mangiare, masticando bene.

7. Per curare le ustioni, l'eczema, è sufficiente applicare la pappa di patate sulle zone interessate della pelle per tre o quattro minuti.

8. E se hai la pelle stagionata sul viso, applica una maschera di patate grattugiate e panna acida. Aiuterà ad ammorbidire la pelle.

9. Affinché i tuberi di patata non diventino velenosi, devono essere conservati in un luogo buio, poiché alla luce accumulano veleno. Ma non buttate subito le patate verdi, poiché la velenosa solanina tende ad accumularsi solo in superficie, senza penetrare in profondità. Pertanto, una parte ben sbucciata della patata è abbastanza adatta alla cottura.

Anche la buccia verde tagliata ci è utile: macinala in uno stato pastoso e otterrai prodotto finito, che può essere utilizzato per contusioni, distorsioni sotto forma di impacchi.

10. In caso di gonfiore delle mani o dei piedi, sbucciare le patate, grattugiarle, applicare la pappa di patate risultante sui punti gonfi e conservare per 15-20 minuti, avvolgendo strettamente l'impacco con un asciugamano di cotone o spugna.

11. Se hai l'ipertensione, mangia più spesso patate al forno "in uniforme".

12. Un impacco di patate crude grattugiate con miele per l'osteocondrosi ha un effetto analgesico. Questo impacco viene tenuto sul punto dolente per almeno un'ora.

13. Se soffri di bruciore di stomaco, nausea e mal di testa cronico, prendi del succo di patate fresco. Si beve mezzo bicchiere 2-3 volte al giorno: la prima dose - a stomaco vuoto, la seconda - mezz'ora prima di cena, la terza - un'ora prima di coricarsi. Dopo un trattamento di due settimane, fanno una pausa di 6 giorni e ripetono il corso del trattamento, usando già metà della dose di succo.

14. Il succo di patate crude purifica perfettamente il corpo dalle tossine, se mescolato con succo di carota e sedano. Oltre a tutto quanto sopra, 3-4 cucchiai. l. di questo succo aiuto quotidiano con disturbi nervosi. Ma le candele congelate tagliate dalle patate possono aiutare con le emorroidi.

15. Poiché i tuberi di patata contengono molte vitamine, minerali e sali, possono essere utilizzati anche in cosmetologia.

Ad esempio, per migliorare i capelli di qualsiasi tipo.

Se i tuoi capelli sono diventati secchi e fragili dopo l'estate, trattali con una maschera di patate.

Per fare questo, prendi 3-4 patate di media grandezza, mettile in acqua bollente senza sbucciarle, chiudi bene il coperchio e cuoci finché sono teneri. Successivamente, scolare l'acqua e sbucciare le patate, metterle dentro piatti in ceramica e impastare. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai. l. panna acida o panna e mescolare tutto accuratamente fino alla consistenza di una massa ben distribuita.

Prima di lavare i capelli, dividi i capelli in ciocche e applica la massa risultante sulle radici e su tutta la lunghezza. Quindi lega la testa con un involucro di plastica, scaldala sopra con un asciugamano di spugna o una sciarpa di lana. Dopo 30 minuti, lavare i capelli con uno shampoo quotidiano delicato per capelli secchi, quindi risciacquare con acqua acidificata (1 cucchiaino. acido citrico O aceto di mele in una bacinella d'acqua).

16. Se i tuoi capelli sono grassi, trattali con una miscela di patate crude, miele e albume.

Per preparare un composto del genere, prendete dei piatti di ceramica e metteteci dentro una pappa di patate crude (lavate bene i tuberi e grattugiateli non sbucciati su una grattugia fine), l'albume sbattuto e 1 cucchiaio. l. Miele. Mescolare tutto accuratamente e quindi aggiungere un pizzico di sale e 1 cucchiaino. fiocchi d'avena. E ancora una volta, mescola tutto bene. Inoltre, l'uso della maschera è lo stesso della prima versione, solo la testa dovrà essere lavata con shampoo per capelli grassi.

17. Se hai capelli normali, quindi prepara per loro una tale maschera di patate:

Grattugiare 2-3 patate su una grattugia fine e aggiungere 2-3 cucchiaini alla sospensione risultante. latte, 1 cucchiaino. farina e 2-3 gocce succo di limone. Mescolare tutto accuratamente e utilizzare come maschera nutriente.

18. Le maschere per il viso di patate più semplici e molto efficaci ti aiuteranno a far fronte a molti problemi.

Prepara la tenerezza delle patate, per la quale avrai bisogno di un paio di tuberi bolliti. Schiacciali e mescolali (caldi) con un tuorlo, 1 cucchiaino. miele, una piccola quantità di olio vegetale (preferibilmente d'oliva). Applicare la massa risultante sul viso, quindi risciacquare acqua bollita. Dopo questa maschera di patate idratante e ammorbidente per la pelle, lubrificare il viso con qualsiasi crema nutriente.

19. Amanti del naturale cosmetici naturali Sicuramente questa ricetta tornerà utile:

Mescolare una patata lessa di medie dimensioni con 1 cucchiaio. l. ricotta fresca e aggiungere 0,5 cucchiaini. miele e mezzo uovo crudo. Quindi applicare la pappa finita sulla pelle del viso e del collo. Coprire con una garza sopra e tenere la maschera per 20 minuti, quindi risciacquare acqua calda. È utile fare tali maschere 1-2 volte a settimana per 4-6 settimane. Dopo 2 mesi, il corso dovrebbe essere ripetuto.

20. Se le tue mani si sbucciano, le patate ti aiuteranno di nuovo, ma non i tuberi, ma l'amido. Affinché le mani siano morbide, si consiglia di strofinare ogni sera una miscela di glicerina e amido sulla pelle delle mani in proporzioni uguali.

21. Un bagno di amido ti aiuterà a rimuovere la desquamazione della pelle non solo sul viso, ma anche sul corpo. Per fare questo, mescolare 350 g di amido in 2 l acqua fredda e versare nel bagno preparato. La durata di tale trattamento delle acque- 15 minuti.

22. Quando macchie allergiche, segni post-bruciatura, vasi che scoppiano dovrebbero essere puliti quotidianamente con un taglio di un tubero di patata crudo. La maschera di patate rinfresca il viso, rimuove i segni della stanchezza. Schiacciare una patata bollente, aggiungere il tuorlo e un po' di latte fino ad ottenere un impasto denso e viscoso. Applicare una maschera calda sul viso e coprire il viso con una sciarpa calda, preferibilmente di lana. Mantieni 20 minuti. Lavare con acqua tiepida e poi risciacquare con acqua bollita fredda.

23. La maschera per il viso alla patata non solo rinfresca, ma nutre anche, leviga la pelle rugosa. La pelle secca diventa morbida, liscia ed elastica. Una maschera di patate novelle cotte nelle loro uniformi è particolarmente utile per le donne dopo i quarant'anni. Schiacciare le patate, mescolare con panna acida e applicare sul viso. Lavare dopo 20 minuti.

24. Il succo di patate crude purifica bene tutto il corpo. CON succo di carota e il succo di sedano fa bene all'indigestione, ai disturbi nervosi, come la sciatica e il gozzo. Consumo giornaliero di 500 ml di carota, cetriolo, barbabietola e succo di patate dà risultato positivo v a breve termine a condizione che carne e prodotti ittici siano esclusi dalla dieta.

25. In violazione dell'attività cardiaca, bere 100 ml di succo di patate tre volte al giorno a stomaco vuoto, prima di pranzo e prima di cena per 3 settimane. Pausa - 1 settimana, quindi ripetere il corso. Totale per il corso - da 5 a 15 litri di succo.

26. In caso di violazione dell'attività gastrointestinale (gastrite con elevata acidità, ulcere, stitichezza), bere 1 bicchiere di succo patate crude a stomaco vuoto al mattino. Dopo averlo preso, devi andare a letto per mezz'ora. Puoi fare colazione tra un'ora. Fate questo per 10 giorni consecutivi. Quindi saltare 10 giorni e ripetere nuovamente il trattamento di 10 giorni. Accettare Succo fresco subito dopo la sua preparazione per 2-4 minuti.

27. Se ogni giorno abbassi le mani nel brodo di patate per 5 minuti, la pelle diventerà setosa e tenera. Bagni di decotto - metodo efficace combattere le unghie fragili. Il brodo di patate concentrato applicato quotidianamente può persino superare un'infezione fungina non iniziata.

28. Fai attenzione ai tuberi di patata verdi e germogliati: contengono sostanza nociva solanina Quando si sbucciano tali patate, è necessario rimuovere un ampio strato di polpa dalla buccia, rimuovendo tutti i verdi e gli occhi. Non bollire mai le patate in pentole di latta o di rame, perché perderebbero un gran numero di vitamina C. Quando viene cotto a vapore, il contenuto di questa vitamina è doppio rispetto a quando viene cotto in acqua. La vitamina C si conserva meglio se facciamo bollire le patate "con la buccia".

29. Famoso caratteristiche benefiche patate per il trattamento vie respiratorie. Per catarro, bronchite, lessare le patate nella loro "uniforme", schiacciarle, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale e 2-3 gocce di iodio, mescolare. Metti la composizione su un panno o un tovagliolo e applica sul petto fino alla gola. Avvolgi sopra come un impacco. Fai di notte.

30. Con l'ipertensione, c'è una patata al forno in "uniforme" insieme alla buccia. strofinare per le emorroidi patate crude, spremere il succo in un cucchiaio e iniettare con una piccola siringa durante la notte. La durata del trattamento è di 10 giorni. Da una patata cruda, taglia una candela in un dito spesso con una punta smussata. Entra ano per le emorroidi e lasciare durante la notte. Al mattino, la candela uscirà con le feci con un leggero sforzo. Se è troppo secco, immergi la candela nel miele.

31. Quando tosse cronica lessare 4-5 patate grosse nella loro "divisa", ma in modo che non si sbriciolino. Metti diversi fogli di carta sul petto e sulla schiena e taglia le patate su di essi. Avvolgi sopra. Tira fuori i fogli di carta mentre si raffreddano. Fallo di notte.

32. Lessare le patate nella loro "uniforme", scolare l'acqua. Copriti la testa con una garza (avvolgiti sulla padella), inspira vapore di patate con una malattia delle vie respiratorie, con naso che cola, raffreddori.

33. Per il trattamento delle verruche, prendi una patata piccola e tagliala a metà, non è necessario sbucciarla, strofina le verruche con il lato tagliato. Per accelerare la guarigione ferite in suppurazione si consigliano tuberi di purè di patate freschi. Applicare patate crude grattugiate più volte al giorno su foruncoli o ascessi, bendare, cambiare dopo 3 ore.

34. In caso di anemia e malattia di Graves, il succo appena preparato deve essere assunto 1/2 tazza 2-3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 2-3 settimane. Usa tuberi rossi. Succo di patate fresche da prendere 1/4 di tazza per mal di testa sistematico.

35. Con la flatulenza, prendi 1/2 - 3/4 tazza di succo appena preparato a stomaco vuoto 4 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti. Per le ulcere gastriche e duodenali, lessare le patate sbucciate in una padella smaltata senza sale. Scolare il brodo e prendere 1/2 - 1 tazza 3 volte al giorno. Bere ogni giorno solo un decotto, evitando l'odore e il deterioramento.

36. Per normalizzare il metabolismo, prendi il polline dei fiori di patata sulla punta di un coltello 3 volte al giorno. Per il cancro localizzazione diversa 1° versare 0,5 l di acqua bollente su un cucchiaio di fiori di patata, lasciare agire per 1 ora, assumere 1/2 tazza 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

37. Durante la fioritura, raccogli i fiori (bianchi o viola), asciugali all'ombra. Versare pulito in un cucchiaino acqua bollita, annegare 1 fiore essiccato (bocciolo) in un cucchiaino d'acqua, quindi portare il cucchiaio con il contenuto sul fuoco (può essere una candela) e tenere sul fuoco finché non compaiono bolle (non portare a ebollizione). Non appena compaiono le bolle, rimuovere il cucchiaio con il contenuto e attendere che si raffreddi a temperatura latte fresco. Quindi componi in una pipetta e gocciola 2 gocce (non di più) in ciascun occhio. All'inizio taglierà un po ', devi essere paziente. Ci può essere lacrimazione durante il giorno. Asciugati le lacrime con un fazzoletto pulito. Il corso del trattamento va da 2 settimane a 2 mesi. È meglio eseguire le procedure al mattino. Non farlo la sera. Un mese dopo, a seguito di tale trattamento, la vista da 3 diottrie è salita a una.

Le patate crude contengono zuccheri facilmente digeribili che si trasformano in amido durante la cottura. Persone che soffrono Malattie trasmesse sessualmente, oltre che incline all'eccitazione sessuale, non dovrebbe mangiare patate.

Consultare il proprio medico prima di iniziare l'automedicazione!

Proteine ​​e loro struttura.

Tra i componenti organici cellule le proteine ​​sono le più importanti. Sono molto diversi sia nella struttura che nella funzione. Il contenuto di proteine ​​​​in diverse cellule può variare dal 50 all'80%. Le proteine ​​sono composti organici ad alto peso molecolare (peso molecolare fino a 1,5 milioni di unità di carbonio). Oltre a C, O, H, N, le proteine ​​possono includere S, P, Fe. Le proteine ​​sono costituite da monomeri, che sono amminoacidi. Poiché la composizione delle molecole proteine può entrare grande numero amminoacidi, il loro peso molecolare è molto grande.

Nelle cellule di diversi organismi viventi si trovano oltre 170 aminoacidi diversi, ma si crea un'infinita varietà di proteine ​​grazie alle varie combinazioni di soli 20 aminoacidi. Di queste si possono formare 2.432.902.008.176.640.000 combinazioni, cioè varie proteine, che avrà esattamente la stessa composizione, ma diversa struttura. Ma questo numero enorme non è il limite: anche una proteina può consistere Di più residui amminoacidici e, inoltre, ciascun amminoacido può presentarsi più volte in una proteina.

Una molecola di amminoacido è costituita da due parti identiche per tutti gli amminoacidi, una delle quali è un gruppo amminico (-NH2) con proprietà basiche, l'altra è un gruppo carbossilico (-COOH) con proprietà acide. La parte della molecola chiamata radicale (R) ha una struttura diversa per i diversi amminoacidi (Fig. 12).

La presenza di gruppi sia basici che acidi in una molecola di amminoacido ne determina l'anfotericità e l'elevata reattività. Attraverso questi gruppi, gli amminoacidi vengono combinati per formare una proteina. Durante la reazione di polimerizzazione, viene rilasciata una molecola acqua, e gli elettroni rilasciati formano un legame covalente, che è chiamato legame peptidico - si forma un peptide (greco peptos - saldato). Altri amminoacidi possono unirsi ai gruppi carbossilici e amminici liberi, estendendo la "catena", chiamata polipeptide. A un'estremità di tale catena ci sarà sempre un gruppo MH2 (questa estremità è chiamata N-terminale), e all'altra estremità ci sarà un gruppo COOH (questa estremità è chiamata C-terminale) (Fig. 13 ).

Le catene polipeptidiche delle proteine ​​sono molto lunghe e comprendono un'ampia varietà di combinazioni di amminoacidi. Una proteina può contenere non una, ma due o più catene polipeptidiche. Quindi, nella molecola dell'insulina ci sono due catene e le immunoglobuline sono costituite da quattro catene.

batteri e le piante possono sintetizzare tutti gli amminoacidi di cui hanno bisogno da sostanze più semplici. Molti animali, compreso l'uomo, non sono in grado di sintetizzare tutti gli aminoacidi, quindi i cosiddetti aminoacidi essenziali (lisina, valina, leucina, isoleucina, treonina, fenilalanina, triptofano, tirosina, metionina) devono essere ottenuti dal cibo in forma finita .

Classificazione delle proteine.

Tra le proteine ​​\u200b\u200bsi distinguono le proteine, costituite solo da proteine ​​​​e proteidi, contenenti una parte non proteica (ad esempio, l'emoglobina).

Oltre alle proteine ​​semplici, costituite solo da amminoacidi, ne esistono anche di complesse, che possono comprendere carboidrati (glicoproteine), grassi (lipoproteine), acidi nucleici(nucleoproteine), ecc.

Livelli di organizzazione di una molecola proteica.

Le molecole proteiche possono assumere varie forme spaziali - conformazioni, che rappresentano quattro livelli della loro organizzazione (Fig. 14).

La sequenza lineare di aminoacidi nella composizione della catena polipeptidica rappresenta la struttura primaria della proteina. È unico per qualsiasi proteina e ne determina la forma, le proprietà e le funzioni.

La struttura secondaria delle proteine ​​nasce come risultato della formazione di legami idrogeno tra i gruppi -COOH e -NH2 di diversi residui amminoacidici della catena polipeptidica. Sebbene i legami idrogeno siano deboli, ma grazie a loro un numero significativo Insieme, forniscono una struttura abbastanza forte.

La struttura terziaria è una configurazione bizzarra, ma specifica per ogni proteina, che assomiglia a una bobina (globulo). La forza della struttura terziaria è fornita da legami ionici, idrogeno e disolfuro (-S-S-) tra i residui di cisteina, nonché dall'interazione idrofobica.

La struttura quaternaria non è caratteristica di tutte le proteine.

Sorge come risultato della combinazione di diversi globuli in un complesso complesso. Ad esempio, l'emoglobina del sangue umano è un complesso di quattro di queste subunità.

La perdita di una molecola proteica della sua struttura naturale è chiamata denaturazione. Può verificarsi sotto l'influenza di temperatura, sostanze chimiche, disidratazione, radiazioni e altri fattori. Se la struttura primaria non viene disturbata durante la denaturazione, quando vengono ripristinate le condizioni normali, la proteina è in grado di ricreare la sua struttura (Fig. 15). Ne consegue che tutte le caratteristiche strutturali di una macromolecola proteica sono determinate dalla sua struttura primaria.

Funzioni delle proteine.

Le proteine ​​​​eseguono intera linea funzioni sia in ogni cellula che nell'intero organismo. Le funzioni delle proteine ​​sono diverse.

Le proteine ​​sono la base di tutte le membrane biologiche, di tutti gli organelli cellulari, quindi svolgono una funzione strutturale (costruttiva).- (Fig. 15.). Quindi, il collagene è un componente importante del tessuto connettivo, la cheratina è un componente di piume, capelli, corna, unghie, l'elastina è un componente elastico dei legamenti, pareti dei vasi sanguigni.

La funzione enzimatica delle proteine ​​è molto importante.

Le molecole proteiche degli enzimi sono in grado di accelerare il corso delle reazioni biochimiche in una cellula centinaia di milioni di volte. Ad oggi sono stati isolati e studiati più di mille enzimi, ognuno dei quali è in grado di influenzare la velocità di una particolare reazione biochimica.

Le molecole di alcuni enzimi sono costituite solo da proteine, altre includono proteine ​​e un composto non proteico, o coenzima.Di norma, varie sostanze agiscono come coenzimi vitamine e inorganico - ioni di vari metalli.

Gli enzimi sono coinvolti sia nei processi di sintesi che di decadimento. In questo caso, gli enzimi agiscono in una sequenza rigorosamente definita, sono specifici per ciascuna sostanza e accelerano solo determinate reazioni. Ci sono enzimi che catalizzano diverse reazioni. La selettività dell'azione degli enzimi su diverse sostanze chimiche è associata alla loro struttura. L'attività catalitica di un enzima non è determinata dalla sua intera molecola, ma da una certa regione della molecola dell'enzima, che è chiamata il suo sito attivo.

Il substrato interagisce con l'enzima e il legame del substrato viene effettuato proprio nel centro attivo.La forma e la struttura chimica del centro attivo sono tali che solo alcune molecole possono legarsi ad esso a causa della loro corrispondenza spaziale, si incastrano , "come una chiave per una serratura".

Nella fase finale della reazione chimica, il complesso enzima-substrato si decompone con la formazione di prodotti finali e di un enzima libero. Il centro attivo dell'enzima rilasciato in questo caso può nuovamente accettare nuove molecole della sostanza-substrato (Fig. 16).

La funzione di trasporto delle proteine ​​è importante.

Ad esempio, l'emoglobina trasporta l'ossigeno dai polmoni alle cellule di altri tessuti. Nei muscoli, questa funzione è svolta dalla proteina mioglobina. L'albumina sierica favorisce il trasferimento di lipidi e acidi grassi, varie sostanze biologicamente attive. Le proteine ​​trasportatrici trasportano le sostanze attraverso le membrane cellulari. Le proteine ​​specifiche lo fanno funzione protettiva. Proteggono il corpo dall'invasione di organismi estranei e dai danni. Pertanto, gli anticorpi prodotti dai linfociti bloccano le proteine ​​estranee; interferoni - proteine ​​antivirali universali; fibrinogeno, trombina e altri proteggono il corpo dalla perdita di sangue, formando un coagulo di sangue.

Molti esseri viventi secernono proteine ​​chiamate tossine, che nella maggior parte dei casi sono forti veleni, per fornire protezione. A loro volta, alcuni organismi sono in grado di produrre antitossine che inibiscono l'azione di questi veleni.

La funzione regolatrice è inerente alle proteine ​​​​ormonali (regolatori). Regolano vari processi fisiologici. Ad esempio, l'ormone più noto è l'insulina, che regola i livelli di glucosio nel sangue. Con una mancanza di insulina nel corpo, si verifica una malattia nota come diabete mellito.

Le proteine ​​possono svolgere una funzione energetica, essendo una delle fonti di energia nella cellula. Con la scomposizione completa di 1 g di proteine ​​nei prodotti finali, vengono rilasciati 17,6 kJ di energia. Ma le proteine ​​sono usate raramente come fonte di energia. Gli amminoacidi rilasciati durante la scomposizione delle molecole proteiche vengono utilizzati per costruire nuove proteine.

Il ruolo delle proteine ​​nella vita cellulare è enorme. La biologia moderna ha dimostrato che le somiglianze e le differenze degli organismi sono in ultima analisi determinate da un insieme di proteine. Più gli organismi sono vicini tra loro in una posizione sistematica, più simili sono le loro proteine.

Scoiattoli. Proteine. Proteine. Peptide. legame peptidico. Proteine ​​semplici e complesse. Strutture primarie, secondarie, terziarie e quaternarie delle proteine. Denaturazione. 1. Quali sostanze sono chiamate proteine? 2. Qual è la struttura primaria di una proteina? 3. Come si formano le strutture proteiche secondarie, terziarie e quaternarie? 4. Cos'è la denaturazione proteica? 5. Su quale base le proteine ​​​​sono divise in semplici e complesse? 6. Quali funzioni delle proteine ​​conosci? 7. Che ruolo svolgono le proteine ​​ormonali? 8. Qual è la funzione delle proteine ​​enzimatiche? 9. Perché le proteine ​​sono usate raramente come fonte di energia?

L'albume è una proteina tipica. Scopri cosa gli succederà se viene esposto ad acqua, alcool, acetone, acido, alcali, olio vegetale, alta temperatura eccetera.

1. Macina un tubero di patata crudo in poltiglia. Prendete tre provette e mettete in ciascuna una piccola quantità di patate tritate.

Metti la prima provetta nel congelatore del frigorifero, la seconda - sul ripiano inferiore del frigorifero e la terza - in un barattolo di acqua calda (t = 40 °C). Dopo 30 minuti, rimuovere le provette e versare una piccola quantità di perossido di idrogeno in ciascuna. Osserva cosa accadrà in ogni provetta. Spiega i tuoi risultati.

Prendi tre provette e metti in ciascuna di esse una piccola quantità di patate crude tritate. Metti qualche goccia d'acqua nella prima provetta con le patate, qualche goccia di acido nella seconda aceto da tavola), e nel terzo - alcali. Osserva cosa accadrà in ogni provetta. Spiega i tuoi risultati. Trai le tue conclusioni. Gli enzimi superano significativamente altri catalizzatori in termini di specificità, attività catalitica e sono in grado di operare in condizioni blande (basse temperature, pressione normale eccetera.). Sono in grado di garantire il flusso di complesse reazioni multistadio in millisecondi, per le quali un chimico deve farlo laboratorio moderno ci vorrebbero giorni, settimane o addirittura mesi. Ad esempio, una molecola dell'enzima catalasi scompone più di 5 milioni di molecole di perossido di idrogeno (H2O2) in 1 minuto, che si forma nel corpo durante l'ossidazione di vari composti. Poiché le molecole proteiche costituite da amminoacidi sono insolitamente grandi e complesse, usano uno speciale simbolismo generalmente accettato per rappresentarle. Ogni amminoacido è designato da tre lettere latine. Molti organismi viventi sono in grado di produrre un amminoacido da un altro, e quindi per loro non è molto importante quali amminoacidi siano contenuti nelle proteine ​​alimentari. Ma alcuni animali, compreso l'uomo, devono ricevere la stragrande maggioranza degli aminoacidi dal cibo, poiché un certo numero di aminoacidi, chiamati essenziali, non sono prodotti nel loro corpo, ma sono necessari per la vita.

Le radici sotterranee sono bianche e formano tuberi commestibili carnosi alle estremità. Fusti numerosi, eretti o ascendenti, sfaccettati.
Foglie pinnately sezionate, con diverse foglioline ovate. I fiori sono grandi, bianchi, porpora, di 2-4 cm di diametro, con corolla a stella a forma di spiga, raccolti in un'infiorescenza formata da 2-3 vortici. Il frutto è una bacca velenosa, sferica, di colore nero-viola a più semi. semi colore giallo, molto piccolo. Il colore dei tuberi è diverso: bianco, rosso, viola.

vuoto

CON scopo terapeutico si utilizzano i fiori, i germogli di patata, la sua buccia ei tuberi sotterranei, che vengono raccolti durante il loro periodo di maturazione, nella luna calante da mezzogiorno al tramonto. Va ricordata una caratteristica dei tuberi di patata: devono essere conservati in un luogo buio. Altrimenti (se i tuberi giacciono alla luce, specialmente al sole), prendono colore verde e diventano velenosi, inadatti al cibo, figuriamoci per uso medicinale.

Composizione chimica

Secondo alcuni studi, le patate contengono una piccola quantità di proteine, estremamente preziose, con un ricco set di aminoacidi essenziali. I tuberi di patata contengono in media circa il 76% di acqua e il 24% di sostanza secca, di cui circa il 17,5% di amido, lo 0,5% di zuccheri (saccarosio e saccarosio), il 2% di proteine, circa l'1% sali minerali, oligoelementi: potassio - 426 mg /%, calcio - 8 mg /%, magnesio - 17 mg /%, fosforo - 38 mg /%, ferro - 0,9 mg /%; vitamine: tiamina - 0,01 mg /%, riboflavina - 0,07 mg /%, un acido nicotinico- 0,67 mg /%, acido ascorbico- 7,5mg/%. Qui si trovano anche aminoacidi: arginina, lisina, leucina, tirosina, triptofano, istidina, colina, acetilcolina, allantoina, xantina, ecc. La proteina della patata si chiama tuberina. Appartiene al gruppo delle globuline. Tutti gli organi della pianta contengono l'alcaloide steroideo solanina. Soprattutto è contenuto nei germogli formati dall'illuminazione di patate, fiori e buccia.

Proprietà farmacologiche

Il succo fresco di tuberi di patata e l'amido ottenuto dalle patate sono utilizzati come agente antinfiammatorio avvolgente nelle malattie gastrointestinali.

L'amido ha un pronunciato effetto antiulcera, la base del cui meccanismo sta bloccando l'azione della pepsina sulla mucosa gastrica.

Applicazione in medicina

Dal momento che la patata ha proprietà alcaline, è un'ottima aggiunta a tutte le verdure, al latte e ai formaggi.

Viene introdotto nella dieta dei pazienti renali e cardiaci: alto contenuto il potassio ne determina le buone proprietà diuretiche, e quindi la prevenzione degli edemi.

Le varietà di patate rosse e rosa sono considerate particolarmente efficaci.

Il succo di patate aiuta a ridurre la secrezione di acido da parte delle ghiandole gastriche, "attutisce" leggermente il dolore, accelera la cicatrizzazione delle ulcere sulla mucosa tratto digerente. Inoltre, si indebolisce in qualche modo, il che è estremamente importante per i pazienti con gastrite e ulcera, che di solito soffrono di stitichezza.

Allevia bene l'eruttazione e aiuta con vari disturbi dispeptici.

La fecola di patate è usata per malattie croniche tratto gastrointestinale come agente avvolgente, emolliente e antinfiammatorio.

La fecola di patate viene anche utilizzata come base per polveri e riempitivo per polveri e compresse.

IN medicina tradizionale bere succo di patate per abbassare la pressione alta.

Il succo di patate abbassa i livelli di zucchero nel sangue, quindi è utile in stato iniziale diabete.

Viene utilizzato il succo di patate crude ulcera peptica stomaco e duodeno. Inibisce la secrezione dello stomaco e ha un effetto antinfiammatorio.

Nella buccia delle patate sono state trovate sostanze che hanno impatto positivo sul corpo umano con allergie, tachicardia, ipertensione e shock doloroso.

Farmaci

Il succo di patate aiuta con il mal di testa - a causa dell'acetilcolina contenuta in esso, che ha azione ipotensiva. Con un mal di testa, abbassa il gomito verso il acqua calda entrambe le mani e tenerle finché il dolore non cessa, aggiungendo acqua calda. Legare fette sottili di patate crude sulla fronte.

Il succo di patate, spremuto dai tuberi maturati a settembre-ottobre, va assunto per 2-3 settimane 2-3 volte al giorno, 100 ml ciascuno (con tolleranza - fino a 200 ml) per il mioma uterino.

Succo di patate fresche mescolato con latte scremato, la panna acida viene utilizzata per eliminare le lentiggini e le crepe dalle parti esposte della pelle.

Il succo di patate crude purifica bene tutto il corpo. Mescolato con succo di carota e succo di sedano, aiuta molto con disturbi digestivi, disturbi nervosi, ad esempio con sciatica e gozzo. In questi casi uso quotidiano 500 ml di succo di carota, cetriolo, barbabietola e patate molto spesso danno un risultato positivo in breve tempo, a condizione che tutti i prodotti a base di carne e pesce siano esclusi.

Il succo, spremuto da tuberi crudi freschi, viene assunto 2-3 volte al giorno per mezzo bicchiere mezz'ora prima dei pasti per gastrite ad alta acidità, ulcera gastrica e ulcera duodenale.

I tuberi di patata crudi, schiacciati su una grattugia, sono considerati un buon agente curativo per ustioni, eczemi e altri. varie lesioni pelle. La massa martellata viene semplicemente applicata alle aree interessate della pelle.
Sbucciare una patata di media grandezza, tagliarla a pezzetti e masticarla lentamente una ad una per il bruciore di stomaco.
La patata è strumento efficace purificare le articolazioni dalle tossine ed è considerato un buon rimedio con poliartrite. Per fare questo, entro 3 giorni è necessario mangiare 2-3 kg di patate, bollite con la buccia in abbondante acqua. Le patate vengono schiacciate nel brodo e mangiate con la buccia. Non assumere altri alimenti durante questo periodo. Per mangiare le patate con la buccia, devi cucinarle a lungo.

Purè di patate o pappa di patate crude alleviano il gonfiore, se applicate 3 volte al giorno sotto forma di impacchi.

Vapore di patate bollite non sbucciate (in uniforme) mentre vengono trattate le inalazioni raffreddori vie respiratorie, accompagnato da tosse, naso che cola e mal di testa.

Per allungare la sessione, ad es. per non far raffreddare velocemente la padella, il paziente si getta sopra la testa una sorta di telo che copre anche la padella. L'effetto del trattamento è piuttosto alto, perché qui come fattori curativi fuoriescono sia le secrezioni volatili della patata che il calore del vapore acqueo. È importante solo dopo la sessione di inalazione non uscire al freddo.

Il riscaldamento con il vapore di patate è molto utile per la sciatica e la sciatica.

Versare 1 litro d'acqua con una patata di media grandezza, una cipolla di media grandezza e una mela, cuocere fino a quando l'acqua si sarà ridotta della metà. Bevi 3 volte al giorno per 1 cucchiaino. con tosse cronica.

Le patate con uno spesso strato verdastro vengono sbucciate, che vengono tritate finemente. La massa pastosa fresca schiacciata viene applicata come impacco a legamenti, muscoli, tendini danneggiati.
Tagliare i lunghi germogli di patate a fettine di 0,5 cm e asciugarli in un luogo buio e ben ventilato. Mettere 200 g di questi germogli in un mortaio di vetro, versare 200 ml di alcool al 70%, chiudere bene, insistere in un luogo buio per 8 giorni, scuotendo periodicamente il contenuto, filtrare, spremere. Conservare in un luogo buio e fresco. Con vari malattie oncologiche prendere 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti (in 1/2 tazza acqua calda tintura a goccia, iniziando con 1 goccia, portare l'assunzione a 25 gocce e continuare a prenderle in questa quantità).

Asciugare i fiori di patata all'ombra. Preparare in 0,5 litri di acqua bollente 1 cucchiaio. l. fiori, insistere in un thermos per 3-4 ore Bere 1/2 tazza 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti con vari neoplasie maligne. Il corso del trattamento è di 4 litri di infusione.

Un decotto dei fiori viene utilizzato per ridurre pressione sanguigna e stimolazione della respirazione.

Le patate sono usate per cospirare i volti. Prendi un coltello e guidalo intorno al viso in senso orario, dicendo: “Mug, mug, non sei carino qui. Aspen ti sta aspettando nella foresta ai margini, tazza, sarai molto bella sull'aspen, canterai, ti divertirai e brucerai. E lascia solo il servo di Dio (nome). Amen. Amen. Amen". Non puoi toccarti il ​​viso con le mani!
dicendo tre ultime parole, battezza la faccia tre volte, poi prendi due patate, grattugiale. Il paziente dovrebbe mettere questa massa sulla gamba o su un altro punto dolente, fasciarla e andare a letto. Se la trama viene letta al mattino o al pomeriggio, il paziente dovrebbe cambiare la benda con le patate durante la notte.

Controindicazioni

Alla luce, sotto la pelle dei tuberi, si accumulano glicoalcaloidi, che possono causare avvelenamento per l'uomo e gli animali; durante la cottura, questi composti passano parzialmente nell'acqua.

Anche le bacche di patate contenenti solanina sono velenose. Questo alcaloide si forma nelle foglie, nei giovani germogli, nei frutti e nelle bucce, soprattutto durante la conservazione a lungo termine. I bambini che hanno mangiato bacche di patate subiscono gravi avvelenamenti, graffi alla gola, dolore addominale, nausea, vomito e diarrea, tremori alle mani. Quando si fornisce il primo soccorso, è necessario lavare lo stomaco, prima che arrivi il medico, dargli acido o latte fresco o albume d'uovo.

È impossibile preparare il succo di tuberi che sono diventati verdi e contengono occhi germogliati: questo è molto pericoloso.

Nei casi in cui il bestiame pascola nei campi di patate e gli animali mangiano cime verdi e frutti, possono manifestare diarrea, vomito, grave avvelenamento, convulsioni e disturbi nel lavoro dei sistemi cardiaco e respiratorio.
Le sostanze velenose si formano solo in questa parte superficiale verdastra del tubero, senza penetrare affatto in profondità. Pertanto, non dovresti buttare via le patate verdi, è sufficiente tagliare solo le parti verdi (di norma occupano una piccola frazione della massa totale).

Anche i germogli bianchi delle patate sono velenosi, quindi quando si cuociono le patate "in uniforme", i germogli devono essere spezzati.

Un po' di storia

Esistono circa 200 specie di patate selvatiche e coltivate, che crescono principalmente nell'America meridionale e centrale. Esistono due specie culturali principali: indiana (fin dall'antichità coltivata in Colombia, Perù, Ecuador, Bolivia) e cilena (patria - Cile centrale), diffusa nei paesi a clima temperato. Le patate iniziarono a essere coltivate circa 14 mila anni fa dagli indiani Sud America, ed è stato introdotto in Europa intorno al 1565. Le patate arrivarono in Russia grazie a Pietro I, che inviò un sacco di tuberi dall'Olanda nel 1698. A seguito delle violente misure zariste per introdurre i raccolti di patate nel 1834-1844, si verificarono disordini tra i contadini delle province di Vyatka e Vladimir, le regioni degli Urali, le regioni del Basso e Medio Volga.