Che cibo proteico. Alimenti proteici: elenco degli alimenti per dimagrire

Probabilmente ogni persona che ha sovrappeso, almeno una volta nella mia vita ho pensato di perdere peso. Esiste grande quantità diete e sistemi nutrizionali che ti aiutano a perdere chili. Ma è importante ricordare che la dieta non dovrebbe solo essere efficace, ma anche non causare danni al corpo e alla salute in generale. L'intera varietà di alimenti può essere suddivisa in carboidrati, grassi e proteine. Sono questi ultimi i più utili e migliori aiutanti nel perdere peso.

1. Le proteine ​​sono una lunga catena di aminoacidi. Una volta digeriti, il corpo li scompone in singoli aminoacidi, dopo di che entrano nel sangue. La digestione delle proteine ​​richiede molto più tempo rispetto alla lavorazione di grassi e carboidrati. Ecco perché gli alimenti proteici ti saziano e soddisfano la tua fame più a lungo.
2. Le proteine ​​sono anche materiali da costruzione per le cellule del corpo. Innanzitutto fanno bene ai muscoli, alla pelle, alle unghie e ai capelli. Inoltre, le proteine ​​contengono aminoacidi essenziali per l’uomo. Innanzitutto si tratta delle proteine ​​animali. Se non viene fornita nella quantità necessaria, il corpo inizia a consumare proteine ​​dalle sue riserve. Per questo motivo muscoli, capelli, unghie, organi interni e pelle.
3. Con un consumo eccessivo di carboidrati e grassi, questi iniziano ad essere immagazzinati come grassi. Questo non accade con le proteine. L'eccesso di peso può semplicemente indicare una mancanza di proteine ​​nella dieta. Se consumi costantemente grandi quantità di carboidrati e grassi, il livello di zucchero nel sangue non diminuirà. È questo che fa sì che il corpo dia un falso segnale di fame, anche se hai mangiato di recente. Anche la mancanza di proteine ​​influisce aspetto dopo aver perso peso. Se sei aumentato di peso, ma la pelle e i muscoli sono diventati flaccidi, significa che non hai mangiato abbastanza proteine.

Prodotti proteici

I prodotti proteici sono prodotti con una predominanza di proteine ​​nella loro composizione. La loro lista è molto ampia, quindi mentre perdi peso puoi seguire una dieta variata.

Ricorda che sebbene la frutta secca, il formaggio, i legumi e alcuni altri alimenti contengano grandi quantità di proteine, contengono anche molti grassi o carboidrati, quindi questi alimenti non sono adatti alla perdita di peso.

Principi di nutrizione

Per perdere peso con una dieta proteica, è necessario seguire alcune regole.

1. Suddividi tutto il cibo della giornata in 5-6 pasti. Tu devi avere colazione completa, pranzo, cena e un altro paio di spuntini.
2. Affinché gli alimenti proteici rimangano sani, devono essere cotti. nella giusta direzione. Puoi bollirlo, cuocerlo al forno, stufarlo o cuocerlo a vapore. Ottima opzione Verrà cotto in una pentola a cottura lenta.
3. Non dovresti eliminare completamente carboidrati e grassi dalla tua dieta. Ma devono essere consumati nella prima metà della giornata. La cena dovrebbe essere interamente proteica.
4. Assicurati di includere verdure e verdure nel tuo menu giornaliero. Non solo ti forniranno ulteriori vitamine e minerali, ma ti aiuteranno anche a migliorare il processo di digestione, che spesso viene interrotto uso a lungo termine prodotti proteici.
5. I frullati proteici sono un'ottima alternativa agli snack malsani. Puoi portarli con te al lavoro o a scuola.
6. Non dimenticare i condimenti e i vari condimenti. Renderanno il tuo cibo più gustoso e vario.
7. L’uscita dalla perdita di peso proteica dovrebbe essere graduale. Non affrettarti subito agli alimenti a base di carboidrati. Dovresti sempre mangiare proteine ​​a cena. Questa dieta dovrebbe diventare la base della tua alimentazione per tutta la vita. Ciò non solo consoliderà i risultati ottenuti, ma eviterà anche di guadagnare chili in più in futuro.
8. La durata minima della dieta è di 14 giorni, ma non dovresti seguirla per più di un mese. Puoi ripeterlo due volte l'anno.

Vantaggi

1. Perdere peso con alimenti proteici dà un effetto notevole. Risultati rapidi ti daranno un ulteriore incentivo per continuare questa dieta.
2. Il risultato sarà visibile non solo sulla bilancia, ma anche visivamente.
3. I pasti proteici sono molto sazianti, quindi non avrai fame.
4. Quando si mangiano cibi proteici, vengono escreti dal corpo acqua in eccesso, il gonfiore scompare.
5. La nutrizione proteica aiuta a mantenere e aumentare massa muscolare a differenza di altre diete.
6. Questa dieta non rallenta il metabolismo.
7. La scelta dei prodotti è piuttosto ampia, quindi puoi preparare una varietà di piatti che non ti annoieranno.

Screpolatura

Nonostante tutti i vantaggi, nutrizione proteica Ha anche i suoi svantaggi.

1. Le proteine ​​mettono a dura prova i reni. Ciò accade perché le proteine ​​non trattengono l'acqua nel corpo e questa viene eliminata molto rapidamente.
2. Se escludi i carboidrati dalla tua dieta, potresti notare i seguenti sintomi: vertigini, debolezza, apatia, perdita di forza, cattivo umore.
3. Se stai seguendo una dieta proteica per molto tempo e allo stesso tempo escludi completamente carboidrati e proteine ​​​​dalla tua dieta, potresti presto riscontrare problemi digestivi. Ciò è dovuto al ridotto contenuto di fibre nella dieta. Per evitare la stitichezza, è necessario includere verdure ed erbe aromatiche nella dieta.
4. A uso a lungo termine le proteine ​​possono rimuovere il calcio e altri oligoelementi dal corpo. Ciò può portare a unghie, capelli e ossa fragili. Ecco perché è importante assumere un complesso multivitaminico durante una dieta di questo tipo.

Controindicazioni

La nutrizione proteica è controindicata durante la gravidanza e se si hanno le seguenti malattie:

• rene;
• colite;
• fegato;
• pancreatite;
• gotta.

Menù del giorno proteico

Un menu nutrizionale proteico approssimativo potrebbe assomigliare a questo.

Video - Cos'è una dieta proteica

Tra la varietà di opzioni per le restrizioni dietetiche, vale la pena evidenziarlo dieta proteica, che è considerato uno dei più efficaci e per questo popolare. Le proteine ​​sono molto importanti per il corpo. Stimolano il metabolismo e sono il materiale per la costruzione dei muscoli. Le tabelle delle proteine ​​negli alimenti presentate in questo articolo ti permetteranno di determinare la dieta più adatta a te.

Le proteine ​​sono i “mattoni” di cui è costruito il nostro corpo.

Esistono due tipi di proteine: semplici e complesse. Le proteine ​​semplici (proteine) sono una catena di alfa aminoacidi.

Le proteine ​​complesse (proteidi) contengono non solo amminoacidi, ma anche numerose sostanze organiche e inorganiche, ad esempio i metalli.

Tuttavia, tutte le proteine ​​sono spesso chiamate proteine: non solo semplici, ma anche complesse. A volte la parola “proteine” si riferisce a miscele nutrizionali sportive i cui componenti principali sono le proteine. Ma tali miscele sono lungi dall'essere proteiche al 100%: contengono anche carboidrati, grassi, vitamine e microelementi.

Il corpo ottiene principalmente proteine ​​da prodotti animali: uova, carne, pollame, frutti di mare, pesce e latticini.

Vengono assorbiti quasi completamente - 60-90%. Le proteine ​​vengono assorbite meglio uovo di pollo- del 98%.

I MIGLIORI prodotti proteici per la perdita di peso

• Uova di gallina

Gli atleti apprezzano da tempo questo prodotto che, ricordiamolo, viene assorbito al 98%. E non si tratta solo dell’alto contenuto di aminoacidi benefici. Prezzo abbordabile conta anche.

• Tonno

Pescare con il massimo alto contenuto proteine ​​(24%). Il corpo lo assorbe del 95-98%.

• Fiocchi di latte

Le proteine ​​del latte vengono digerite un po' peggio della carne e del pesce, ma contengono il maggior numero di aminoacidi essenziali. Aiuta anche a stabilizzare i livelli di colesterolo.

• G manzo

Assorbito dall'87-89%. Fornisce al corpo aminoacidi essenziali, zinco, ferro e una serie di altri importanti microelementi.

• yogurt greco

Questo piatto salato non è mai diventato popolare tra noi, il che è un peccato. Lo yogurt greco non solo reintegra le proteine, ma favorisce anche la digestione tenendo a bada i bifidobatteri.

• Pesce in scatola

Anche dopo tale trattamento, il pesce conserva le sue proteine ​​​​vitali. Inoltre, è pronto per l'uso ed è relativamente economico.

• Polvere proteica

Una fonte di proteine ​​economica e innocua per il corpo (in dosi ragionevoli), che viene consumata non solo dagli atleti, ma anche dalla gente comune. Ad esempio, le proteine ​​in polvere vengono talvolta prescritte alle donne incinte.

• Carne di gallina

Le pubblicazioni sportive considerano da tempo la carne di pollo bianco uno dei migliori alimenti proteici. Anche se non hai tempo per preparare la cena, puoi sempre acquistare il pollo grigliato già pronto.

• Noccioline

• Quinoa

Pianta annuale originaria delle Ande. Anche gli antichi Inca lo consideravano incredibilmente utile e lo chiamavano “grano d’oro”. La composizione degli aminoacidi nella quinoa è simile al latte vaccino. Ma questo cereale non contiene solo proteine: contiene vitamine, carboidrati, fosforo, calcio, ferro e, ovviamente, fibre.

Tabella delle proteine ​​negli alimenti

Ogni giorno un adulto deve mangiare fino a 100 grammi di proteine ​​(0,8-1,5 grammi per chilogrammo di peso). Di questi, il 20% dovrebbe provenire da alimenti vegetali e l’80% da prodotti animali. Ma queste cifre si applicano solo alle persone che non svolgono molta attività fisica nella loro vita. Ma per gli atleti, le norme sono completamente diverse: 200-300 grammi di proteine ​​al giorno, e solo la metà dovrebbe provenire dal cibo, e l'altra metà l'atleta ottiene dalla nutrizione sportiva - miscele speciali con un contenuto minimo di carboidrati e grassi.

Gli integratori proteici per gli atleti sono costituiti principalmente da siero di latte e concentrati di latte. Senza alcun trattamento chimico, vengono filtrati ed essiccati. Maggior parte qualità preziosa Il vantaggio di tale proteina è la sua facilità d'uso: è un prodotto già pronto che può essere consumato ovunque e in qualsiasi momento.

Le proteine ​​del siero di latte vengono assunte dopo l'allenamento poiché il corpo le assorbe rapidamente. Le proteine ​​del latte richiedono più tempo per essere digerite, quindi questo integratore viene assunto durante la notte.

Esiste un integratore speciale per coloro che sono costretti a monitorare costantemente i livelli di colesterolo o cercano di ridurre al minimo il consumo di grassi e carboidrati. Riguarda sulle proteine ​​del siero di latte che hanno subito un'ulteriore filtrazione. I grassi e il lattosio (zucchero del latte) ne vengono quasi completamente rimossi.

Caratteristiche del consumo di prodotti proteici per la perdita di peso

Un ammontare significativo donne moderne sei preoccupato di dimagrire e tutti i tipi di diete alla moda ti permettono di perdere peso sovrappeso, avvicinandosi così all'ideale e acquisendo la fiducia in se stessi desiderata.

Dieta proteica: meccanismi d'azione

Per sperimentare appieno l'efficacia di questo tipo di dieta è necessario innanzitutto comprendere il meccanismo della sua azione sul nostro organismo.

Quando si consuma una quantità significativa di alimenti proteici, il nostro corpo non riceve la solita quantità di frutta e verdura, e con essi carboidrati complessi, che fungono da combustibile iniziale e fonte di energia. Le proteine, diventando una fonte di energia, stimolano anche il consumo di depositi di grasso, che porta alla perdita di peso e alla perdita di peso.

La regola principale quando si segue questo tipo di alimentazione è quella corretta regime di bere: consumo circa 2 litri acqua pulita la qualità eccellente eviterà il possibile conseguenze negative utilizzando una dieta con una quantità significativa di proteine ​​consumate. Con l’aiuto dell’acqua viene mantenuta la normale motilità intestinale, le tossine vengono eliminate tempestivamente e non si creano i presupposti per la stitichezza dovuta alla mancanza di acqua. fibra grossolana venendo con frutta e verdura.

Piano dietetico proteico di 10 giorni

Quindi, il menu. È possibile apportare modifiche, ad esempio sostituire i prodotti con prodotti biologici simili e valore nutrizionale, a seconda delle proprie preferenze dietetiche.

Il primo giorno

1 Primo giorno

Durante il giorno puoi mangiare circa 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 250 ml di kefir, pesce magro bollito o carne magra e un bel po' di erbe fresche: aneto e prezzemolo. È possibile inoltre con forte sentimento fame mangia 3 uova sode.

2 Secondo giorno

Oggi puoi aggiungere varietà: al posto della carne, usa 350 g di fagioli bolliti, ancora ricotta e kefir, 200 g ciascuno, gamberi bolliti e due uova alla coque. Non dimenticare di bere acqua.

3 Terzo giorno

Petto di pollo o pesce di mare al forno, due cetrioli o pomodorini, fagioli al forno, una tazza di funghi porcini. Puoi bere tè verde con limone.

4 Quarto giorno

Potete coccolarvi un po': oggi il menù prevede broccoli bolliti con pesce rosso, funghi fritti, yogurt a volontà e una mela grande. Il filetto di pollo deve essere cotto con fagioli e condito con olio vegetale.

5 Quinto giorno

Per l'intera giornata dovresti condividere 250 g di ricotta, una piccola porzione di insalata di cavolo rosso olio di semi di girasole senza sale, tacchino bollito e kefir magro. Beviamo molta acqua.

6 Sesto giorno

Il sesto giorno è esattamente uguale al primo giorno.

7 Settimo giorno

Oggi è possibile una piccola indulgenza: un'insalata delle tue verdure preferite con burro, fagioli fritti e pane dietetico, yogurt non zuccherato illimitato e gamberi bolliti con uova.

8 Ottavo giorno

L'ottavo giorno è simile al secondo, non dimenticare di bere acqua.

9 Nono giorno

Uova sode (5 pezzi per l'intera giornata), ricotta magra (300 g), un rametto di aneto, fagioli in umido con pollo e funghi.

10 Decimo giorno

Il latte magro può essere combinato con pane, fagioli in umido con qualsiasi pesce di mare, 2 uova e qualsiasi quantità di ricotta.

La dieta non è considerata difficile per chi preferisce prodotti a base di carne. Ai vegetariani può essere consigliata una dieta simile prodotti di soia. Dopo aver terminato la dieta proteica, dovresti tornare gradualmente alla tua dieta abituale, assumere complessi vitaminici e nutrire il tuo corpo con minerali.

Alimenti ad alto contenuto proteico

È noto che una dieta a base di alimenti proteici è molto efficace e facilmente tollerabile, poiché gli alimenti proteici attenuano perfettamente la sensazione di fame.

È molto importante durante questo periodo rinunciare allo zucchero e a tutti i prodotti che lo contengono. Dicono che con una dieta proteica una persona può perdere fino a 8 kg a settimana, ma una dieta proteica può essere seguita solo per poche settimane e poi fare una pausa.

Prima di tutto – la salute

Prima di iniziare questa dieta, devi assicurarti che rinunciare a grassi e carboidrati a favore delle proteine ​​non causerà danni al corpo. Il fatto è che un eccesso di alimenti proteici sovraccarica i reni e il corpo inizia a sentire una carenza di calcio e microelementi. Per quanto riguarda le persone che amano ardentemente i dolci, avranno le vertigini finché il loro corpo non si adatterà alla nuova dieta.

Le donne dell'età di Balzac e quelle obese, anche se non hanno ancora superato la maggiore età pubertà, una dieta proteica non è adatta: il carico potrebbe essere insopportabile.

Menù ragionevole

I nutrizionisti consigliano di non rinunciare completamente ai carboidrati quando si segue una dieta proteica, ma di aggiungerli agli alimenti proteici carboidrati complessi: grano saraceno, farina d'avena e riso integrale. Sarà del tutto innocuo consumare 100 grammi di pane di segale e 50 grammi di frutta secca al giorno.

I principali prodotti della dieta proteica sono:

• uova;
• carne magra - petto di pollo, coniglio, vitello;
• frutti di mare, pesce magro;
• latticini a basso contenuto di grassi - ricotta, bevande a base di latte fermentato, formaggi bianchi come il formaggio feta;
• noccioline;
• funghi;
• legumi

Devi assolutamente mangiare quanta più frutta e verdura possibile, con frutta nella prima metà della giornata e verdura nella seconda. Bisogna mangiare poco a poco, ma fino a 6 volte al giorno, e non bisogna rinunciare alle microcene. Maggior parte la migliore cena nel mondo - questa è un'insalata di verdure con olio d'oliva e un pezzo di pane nero.

I condimenti dovrebbero essere limitati a succo di limone, spezie, aglio, cipolle, salsa di soia, aceto balsamico e tipi diversi oli vegetali.

• Assicurati di bere molta acqua - fino a 1,5 litri al giorno, ma non durante i pasti, ma tra i pasti.
• Assicurati di monitorare il tuo benessere.
• Assicurati di non bere alcolici.
• Assicurati di non friggere, non aggiungere burro ai piatti, non usare maionese e altre salse grasse.

Dieta delle uova

Ci sono opinioni diverse riguardo alle uova e al colesterolo nel sangue. Alcuni sostengono che le uova aumentino il colesterolo, mentre altri lo negano.

Un uovo ha due componenti: bianco e tuorlo. La componente proteica di un uovo è costituita solo dal 10% di proteine ​​e il resto è acqua. Il tuorlo contiene grande percentuale colesterolo, ed è questo che fa sorgere seri dubbi sull’utilità di questo prodotto. Molti nutrizionisti sono propensi a pensare che mangiare uova riduca la percentuale colesterolo buono nel sangue, ma aumenta la percentuale di sostanze nocive, cosa che potrebbe non accadere nel miglior modo possibile influenzare il lavoro del sistema cardiovascolare. Ma esiste un “antidoto”: mangiare uova insieme ad antiossidanti ferma il processo di aumento del colesterolo cattivo.

Ecco i diversi tipi di diete a base di uova a seconda della durata.

Dieta per una settimana. Questa dieta è la più semplice. Durante la dieta dovresti consumare solo determinati prodotti: uova, carne, pesce, ricotta, insalate di verdure, frutta. Si consiglia di bere acqua e tisana, così come kefir e succhi magri. Tè nero, caffè, grassi, prodotti da forno e dolci dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

La dieta è progettata per un mese. Questa dieta dà risultati notevoli. In alcuni casi è stato possibile perdere fino a 25 chilogrammi. La condizione principale di questa dieta è il consumo di grandi quantità di acqua pulita. Le verdure consumate durante questa dieta devono essere bollite nel loro stesso succo, senza acqua. È consentito aggiungere sale e spezie. Qualsiasi olio e grasso è severamente vietato in tale dieta. Se la dieta è stata interrotta, è necessario ricominciare tutto da capo.

Lo svantaggio è che è vietato a chi soffre reazioni allergiche sulle uova. Anche durante la gravidanza e l'allattamento questa dieta è controindicata. In generale, prima di iniziare questa dieta, è necessario consultare un medico, come dieta a base di uova non adatto a chi soffre di malattie croniche dei reni, dei vasi sanguigni e del cuore. Le persone che soffrono di colelitiasi devono prestare cautela, poiché il tuorlo aumenta la secrezione della bile, che può portare ad un attacco.

La dieta proteica più popolare è la dieta Dukan. È stato sviluppato sulla base della nutrizione con prodotti contenenti contenuto aumentato proteine ​​e la massima esclusione dalla dieta dei carboidrati in qualsiasi forma.

Verso la formazione principi generali Pierre Ducane ha seguito una dieta per 40 lunghi anni. L’impulso per la creazione di questo sistema alimentare è stato un incidente pratica medica giovane medico - nutrizionista Dukan. Un paziente obeso si è rivolto a lui con il desiderio di sottoporsi a un trattamento, ma con l'unica condizione: la carne deve essere presente nella dieta. Con sorpresa del paziente, questo è stato un successo: dopo cinque sedute, il peso è diminuito di diversi chilogrammi.

Osservazioni a lungo termine sulla nutrizione, sulla quantità e sulla qualità del cibo consumato hanno evidenziato 4 fasi di perdita di peso:

Fase di attacco

Questa fase è finalizzata alla perdita di peso attiva limitando il menu solo ai cibi proteici. L'attacco dura almeno 2 giorni, massimo 7 giorni, a seconda della quantità di chili in più. La perdita di peso media durante il periodo di attacco arriva fino a 4 chilogrammi. Tranne dieta proteica, composto da 72 prodotti consentiti, è necessario assumere 1,5 cucchiai al giorno crusca d'avena e dedicare 20 minuti all'attività fisica.

Fase di raggiungimento peso corretto

I tempi della fase dipendono da quanti chilogrammi inutili devono essere distrutti. Sulla base della metodologia, viene concessa una settimana per un chilogrammo di peso in eccesso. Il menu diventa ancora più vario, poiché alle proteine ​​verranno aggiunti 28 tipi di verdure. Le verdure possono essere consumate in qualsiasi quantità, la massa di crusca viene aumentata a 2 cucchiai e l'attività fisica viene aumentata a 30 minuti.

Fase di consolidamento del risultato raggiunto

In questa fase non vi è alcuna perdita di peso; al menu vengono aggiunti pane, formaggio, cibi ricchi di amido e frutta. Il tempo per l'esercizio fisico è ridotto a 25 minuti, l'assunzione giornaliera di crusca è di 2,5 cucchiai. La durata della fase di consolidamento è di 10 giorni per ogni chilogrammo perso.

Fase di stabilizzazione

I requisiti fondamentali dello stage sono 20 minuti di attività e 3 cucchiai di crusca ogni giorno. Una corretta alimentazione - su richiesta del paziente. Ogni settimana viene rigorosamente osservato un giorno in cui vengono consumate solo proteine. La fase di stabilizzazione dura per il resto della vita dopo aver raggiunto il peso normale.

Qual è il segreto per perdere peso secondo Dukan? Dopotutto, la dieta nella fase di raggiungimento del peso corretto include 100 prodotti nell'elenco! Tutto è molto semplice, la dieta si basa sulle reazioni biochimiche del corpo. Per digerire le proteine, il corpo ha bisogno di spendere molta più energia rispetto ai grassi o ai carboidrati. L'energia necessaria viene prelevata dalle riserve di grasso senza danneggiare la massa muscolare. Un altro grande vantaggio di una dieta proteica è che la sensazione di sazietà con gli alimenti proteici appare molto più velocemente e dura più a lungo rispetto a quando si mangiano carboidrati.

Rifiuto zucchero puro, grassi e altri alimenti che non rientrano nella "lista Dukan" aiuteranno a evitare guasti nutrizionali per lungo tempo e l'assunzione regolare di crusca d'avena aiuta a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Il cibo proteico è necessario per mantenere il funzionamento degli organi e la formazione dei muscoli. Le proteine ​​​​sono il principale "materiale da costruzione" del corpo, quindi ogni persona ne ha bisogno, indipendentemente dall'età, dal sesso e dallo stato di salute. La mancanza di aminoacidi porta allo sviluppo malattie gravi. Una quantità sufficiente di alimenti ad alto contenuto proteico nella dieta aiuterà a evitare l'obesità e a rendere bella la tua figura.

Mostra tutto

Caratteristiche degli alimenti proteici e norma nella dieta

La molecola proteica è composta da 20 aminoacidi basici, 12 dei quali sono sintetizzati direttamente nel corpo.

Norma proteica per uomo modernoè 1 g per chilogrammo di peso. Persone che sperimentano forti esercizio fisico e gli atleti dovrebbero ricevere 2 g di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo.

Una persona dovrebbe ottenere un terzo delle calorie che consuma da alimenti proteici di origine animale e vegetale.

Non ci sono proteine ​​in natura che sarebbero ideali per il corpo umano, ma alcuni tipi vengono assorbiti più pienamente.

Tasso di assorbimento delle proteine:

• latte –1,0;
• isolato di soia –1,0;
• uova –1,0;
• manzo – 0,92;
• piselli – 0,69;
• fagioli – 0,68;
• avena – 0,57;
• arachidi – 0,52.

Una caratteristica importante degli aminoacidi è la loro indispensabilità. Il corpo non può produrre da solo la maggior parte di questi composti; devono provenire dall’esterno.

Per un adulto sono essenziali solo 8 aminoacidi. Si trovano negli alimenti proteici:

• carne,
• legumi,
• noccioline,
• uova,
• fegato,
• cereali,
• pescare.

Prodotti contenenti proteine: dieta per dimagrire e aumentare la massa muscolare

Possibili fonti proteiche

La dieta dei vegetariani contiene solo aminoacidi presenti nelle lenticchie, nei fagioli e in altri legumi. Tali composti presentano un grave inconveniente: bassa digeribilità, quindi non sono utili quanto quelli ottenuti da prodotti animali.

Ma i prodotti animali contengono molti grassi e quindi contribuiscono alla deposizione del colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. Quando scegli gli alimenti proteici, dovresti preferire le varietà a basso contenuto di grassi: carne magra, filetto di pollo, bevande a base di latte magro.






Uova

Dovresti stare attento a prodotti come le uova. Sono eccezionalmente ricchi di proteine ​​e allo stesso tempo contengono un tuorlo costituito da grande quantità grasso

Se è necessario aumentare il contenuto di aminoacidi altamente digeribili nella dieta senza aumentare di peso, si consiglia di non mangiare il tuorlo. Questo è ciò che fanno gli atleti quando aumentano la massa muscolare.



Latticini

I latticini hanno una concentrazione proteica inferiore alla carne, ma contengono calcio. Questo elemento è necessario per il corpo a qualsiasi età.

I prodotti a base di latte fermentato non solo forniscono all'organismo calcio e aminoacidi, ma migliorano anche la microflora intestinale. Possono essere inclusi nella dieta come alimenti proteici, in particolare quelli a basso contenuto di grassi.

Carne

Pollame, coniglio e carni di grandi dimensioni bestiame– ideale prodotto ad alto contenuto proteico, se lo cucini in un modo diverso dalla frittura.

Il maiale è un tipo di carne controverso. Contiene molti grassi. Tuttavia, se elimini il grasso, la carne rimanente sarà abbastanza sicura da essere inclusa nel menu. Il filetto di maiale contiene leggermente meno proteine ​​del manzo.

Le frattaglie - fegato, lingua e altri organi interni - contengono meno proteine, ma più microelementi. Le persone che hanno a cuore la propria salute non dovrebbero ignorarli. Devono essere inclusi nella dieta come fonte di proteine ​​e altro sostanze utili.

Pescare

Molti aminoacidi si trovano nel pesce e soprattutto nel caviale. Inoltre, contengono abbastanza fosforo utile.

Il caviale di varietà di pesce poco costose, come il capelin, è quasi altrettanto buono proprietà benefiche storione. È una fonte economica di aminoacidi essenziali facilmente digeribili.

Legumi

Piselli e fagioli contengono abbastanza proteine ​​per una persona che non fa attività fisica o non fa esercizio lavoro fisico, che mangia 100-200 g di cereali al giorno, non ha riscontrato alcuna carenza. Se sono necessari più aminoacidi, puoi includere nella tua dieta l'isolato di soia - un prodotto appositamente trasformato contenente una percentuale record di proteine ​​per gli alimenti vegetali - fino a 35.

Viene utilizzato l'isolato proteico di soia nutrizione sportiva. Questa proteina vegetale viene assorbita più velocemente del latte o della carne.

Cereali

In questo gruppo, il “detentore del record” per il contenuto proteico è il grano saraceno. I cereali sono preziosi perché vengono assorbiti abbastanza bene dall'organismo - 50-60%.

La stessa quantità di proteine ​​si trova nella farina d'avena e orzo perlato. Il riso, che viene spesso utilizzato come prodotto dietetico, è quasi tre volte inferiore al grano saraceno in termini di contenuto proteico.

Frutta

All'ultimo posto in termini di proteine ​​troviamo frutta e verdura. Non possono essere definiti alimenti proteici, ma alcuni contengono leggermente più aminoacidi di altri.




Elenco dei prodotti proteici

Quasi chiunque prodotto naturale contiene aminoacidi in varia misura.Ma b Il cibo dell'albero di Natale è solo quello che contiene questi composti in grandi quantità, oltre il 20% della composizione chimica totale. L'eccezione è la carne di manzo e vitello. Questi tipi di carne contengono meno del 20% di proteine, ma grazie alla loro composizione completa sono digeribili al 100%. Grazie alla sua elevata digeribilità, gli esperti classificano la carne bovina come un alimento proteico.

L'elenco degli alimenti ricchi di proteine ​​è presentato nella tabella:

Quali sono gli scopi dell’utilizzo di alimenti proteici?

Il cibo proteico, più di ogni altro alimento, aiuta a mantenere una figura snella. La quantità di proteine ​​presenti dieta giornaliera per coloro che vogliono perdere peso o costruire muscoli potenti.

La quantità di aminoacidi nella dieta aumenta seguendo diete speciali - sportive o mirate a ridurre il peso corporeo.

Per la perdita di peso

Per non esaurirsi dalla fame e perdere qualche chilogrammo, è sufficiente aumentare la quota di alimenti proteici nella dieta quotidiana. Richiede molto tempo per digerire, elimina la sensazione di fame e favorisce la sazietà. Nelle diete proteiche, il metabolismo accelera, lo strato di grasso diminuisce e non si avverte la sensazione di fame: ecco perché sono così popolari.

La base della dieta nelle diete proteiche sono le uova, il pollo bollito, il pesce. È importante che nel menu ci siano più questi prodotti rispetto a grassi e carboidrati.

Gli aminoacidi per la perdita di peso non devono essere assunti dalla carne. Questo prodotto viene consumato 2-3 volte a settimana. Il resto del tempo devi mangiare:

• pesce magro;
• noccioline;
• semi;
• fagioli;
• piselli;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• uova senza tuorlo.

I prodotti elencati nell'elenco sono piuttosto ricchi di calorie, ma senza di essi è impossibile perdere peso. Accelerano il metabolismo e aiutano il corpo a bruciare i grassi anziché distruggere i muscoli. Il sistema digestivo spende molta energia per elaborare i prodotti proteici. Ciò significa che il corpo brucia più calorie, il che consente a una persona che consuma abbastanza proteine ​​di perdere peso rapidamente.

Regole per mangiare cibi proteici per perdere peso:

• I carboidrati non possono essere completamente esclusi dalla dieta; ne è necessaria una piccola quantità operazione normale corpo;
• le restrizioni dietetiche non dovrebbero durare più di 2 settimane;
• devi mangiare ogni 3 ore;
• Devi mangiare cibi proteici ad ogni pasto;
• per contorno non dovresti usare patate e cereali, ma verdure con una quantità minima di amido - foglie, pomodori, cetrioli;
• gli alimenti a base di carboidrati possono essere consumati solo prima delle 14:00;
• tutti i carboidrati devono essere rappresentati da polisaccaridi complessi (cereali); sono vietati i polisaccaridi semplici (zucchero, pane).

Una dieta a basso contenuto di carboidrati è controindicata in caso di malattie del fegato, malattie renali e gravidanza.

Per asciugare

Asciugare il corpo nel bodybuilding è il processo per dare sollievo ai muscoli. In questo momento osservano dieta speciale mirato a bruciare il grasso sottocutaneo.

L'asciugatura non è una normale perdita di peso, ma una misura sportiva professionale che richiede il rispetto di regole rigide.

Il consumo di proteine ​​durante l'essiccazione è mantenuto a 1,5 g per chilogrammo di peso corporeo. Non è consigliabile superare questa dose.

Durante l'essiccazione, evitare i latticini poiché contengono molti grassi. Anche formaggio scremato considerato troppo ricco di calorie e grassi. Quantità richiesta Le proteine ​​si ottengono dai frutti di mare, pesce di mare, vitello magro.

Per aumentare la massa muscolare

Per aumentare la massa muscolare è necessario un leggero eccesso di proteine ​​in combinazione con allenamento per la forza. Durante questo periodo, l'atleta dovrebbe consumare 2-2,5 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso al giorno.

Tutti i prodotti devono contenere proteine ​​complete, cioè essere di origine animale. Le proteine ​​vegetali (ad eccezione dell'isolato di soia) non promuovono l'aumento muscolare.

Le proteine ​​sono necessarie per la costruzione delle cellule del corpo umano; il loro eccesso non viene immagazzinato nel corpo, come i carboidrati e i grassi in eccesso. Nutrendo le cellule, le proteine ​​aiutano a mantenere il metabolismo al livello richiesto.

Le proteine ​​sono una catena di aminoacidi che vengono scomposti nel sistema digestivo ed entrano nel flusso sanguigno. Non tutti gli aminoacidi sono sintetizzati dal corpo umano, quindi è necessario che siano inclusi negli alimenti prodotti proteici.

La carenza proteica può essere identificata dai seguenti sintomi: depressione, unghie scrostate, affaticamento, perdita di capelli, dolore cardiaco, diminuzione dell'immunità, disturbi pressione sanguigna, anemia, artrosi e osteocondrosi.

Cos'è un alimento proteico? Si tratta principalmente di prodotti di origine sia vegetale che animale, ma solo prodotti naturali. Nei cosiddetti semilavorati magri "a base di carne" - salsicce, salsicce e altri - non ci sono quasi proteine, per lo più solo carboidrati veloci.

Alimenti proteici, elenco dei prodotti compresi nell'obbligatorio dieta giornaliera.

Una persona ha bisogno di mangiare:

• Carne di gallina.
• Uova di gallina.
• Manzo.
• Latte.
• Formaggio.
• Fiocchi di latte.
• Maiale.
• Coniglio.
• Semi di girasole.
• Gamberetti, gamberi, granchi.
• Grano saraceno.
• Pesce rosso.
• Agnello.
• Lenticchie.
• Noci.
• Fagioli.
• Miglio.
• Soia.
• Mandorle.
• Arachidi.
• Caviale di storione.

Importante! Essendo un alimento base, gli alimenti contenenti proteine ​​non possono sempre essere combinati con altri.

Come abbinare il cibo:

La tabella indica che quando combinazione errata prodotti, l'assorbimento delle proteine ​​da parte dell'organismo sarà inferiore. Ciò può provocare gonfiore, disturbi e altri disagi.

Esistono molte diete proteiche che variano nel contenuto calorico e nei tempi. I principali prendono il nome da Dukan, Hayley Pomeroy e Atkins.

In che modo la nutrizione proteica influisce sul peso di una persona? L'introduzione di una grande quantità di prodotti proteici nei piatti crea una situazione di carenza di grassi e carboidrati, che forniscono energia al corpo.

Per sopperire alla mancanza di energia, il corpo è costretto a estrarre “carburante” dalle riserve di grasso, il che porta alla perdita di peso.

Diamo uno sguardo più da vicino alle diete basate su alimenti proteici:

La dieta di Ducan	Contenuti, consumo di prodotti	Scadenze
Fase 1 – Attacco.	Vengono utilizzati fino a 100 prodotti proteici e vegetali. Ci liberiamo attivamente delle cellule adipose mangiando solo cibi proteici. Ogni giorno beviamo più di 2 litri di acqua, mangiamo un cucchiaio e mezzo di crusca. l. Camminate obbligatorie di più di 20 minuti.	Pochi mesi. 5-10 giorni.
Fase 2 - Crociera.	Un giorno proteine, l'altro proteine ​​e verdure. Le verdure possono essere fresche, bollite o al forno.	Il tempo dipende da quanto velocemente raggiungi il tuo peso target.
Fase 3 - Consolidamento.	Gli alimenti che consumavi prima della dieta vengono gradualmente introdotti nella tua dieta.	La durata dipende dal consolidamento del risultato ottenuto.
Fase 4 - Stabilizzazione.	Alcuni alimenti in determinate quantità.	Secondo l'autore - per tutta la vita.

Le diete proteiche mirano a ridurre l'apporto di carboidrati nel corpo. E questo a sua volta causa fatica cronica, mal di testa e pelle secca. Ma queste diete possono essere utilizzate come diete temporanee senza danni al corpo.

Importante! La nutrizione proteica richiede il rispetto dei seguenti principi:

• Mangiare frequentemente.
• Cucinare senza friggere.
• Ricezione prodotti a base di carboidrati solo prima di pranzo e proteine ​​a cena.
• Limitare la quantità di grassi, soprattutto grassi animali.

Le proteine ​​nel corpo di una donna incinta aiutano la crescita del feto e la formazione della placenta.

Prodotti proteici, elenco per le donne incinte:

Prodotti	Effetto sul corpo di una donna incinta e del feto
Latticini	Lo yogurt è particolarmente utile. La composizione contiene molto calcio, necessario per un organismo in crescita e influenza la normalizzazione del tratto gastrointestinale.
Carne e pesce	Utilizziamo prodotti refrigerati. Il consumo riduce il rischio di ammalarsi anemia da carenza di ferro, reintegra il corpo con vitamine del gruppo B.
Uova	Non può essere consumato crudo. Mangiamo non più di 2 uova al giorno, a meno che non ci siano controindicazioni da parte del medico.
Legumi e cereali	Metti in ordine i reni e apparato digerente, riducono i livelli di colesterolo nei vasi sanguigni.
Funghi	Stai attento con questo prodotto utile non prevenire. A volte è meglio comprare funghi cresciuti piuttosto che prenderne di sconosciuti.
Noci e semi	Fonti di proteine, vitamina E e grassi naturali.

Il menu giornaliero di una donna incinta dovrebbe contenere almeno 100 grammi di proteine.

Abbiamo preparato un elenco di prodotti proteici, con una tabella dettagliata e una descrizione dell'applicazione. I prodotti proteici sono utili non solo per perdere peso, ma anche per aumentare la massa muscolare per gli atleti. Tutto dipende dalla quantità di utilizzo e dalle esigenze fisiche della persona.

Gli alimenti ad alto contenuto proteico svolgono un ruolo ruolo importante nella nutrizione umana. Sono necessari per mantenere la vitalità di tutti gli organi, per sviluppare forza e resistenza. Le proteine ​​sono il materiale da costruzione del corpo umano. Pertanto, dovrebbe essere presente nella dieta delle persone sane, indipendentemente dalla loro età e sesso.

Quando si perde peso, molte persone si negano gli alimenti proteici, considerandoli ricchi di calorie. Tuttavia, per garantire una buona salute e prestazioni, vengono acquistati tali prodotti valore funzionale, e devono essere utilizzati. La cosa principale è sapere quali ingredienti contengono, quale quantità di proteine ​​e come vengono digerite. Per fare ciò, esiste un elenco di prodotti in cui è possibile consumare nutrizione dietetica e non preoccuparti della tua figura.

Le proteine ​​sono uno dei 3 componenti che vengono utilizzati attivamente dal corpo umano per la normale esistenza. Partecipa a tutti i processi della sua attività vitale. Una proteina contiene circa 20 aminoacidi. Il corpo stesso non è in grado di produrne circa la metà e non può farne a meno. Pertanto, l'assunzione di proteine ​​avviene con il cibo.

SU determinati organi e le funzioni del corpo, questo componente ha effetti diversi.

Tabella degli effetti delle proteine ​​sul corpo.

Cellule e muscoli	I tessuti viventi sono costituiti da proteine. Sono la sua base. Sono di particolare importanza per i bambini e le donne incinte, le persone coinvolte nello sport e nel lavoro fisico pesante. Le proteine ​​sono necessarie per il ripristino dei tessuti danneggiati e la rigenerazione delle cellule che fanno parte della loro struttura.
Metabolismo	La maggior parte degli enzimi necessari per il metabolismo attivo sono composti da proteine. Influenzano il grado di digeribilità di vari componenti.
Sfondo ormonale	Le paratiroidi, l'insulina e gli ormoni prodotti dalla ghiandola pituitaria sono le stesse proteine. Si normalizzano stato generale sistema ormonale.
Immunità	Le proteine ​​forniscono ai tessuti la loro struttura individuale. Se cambia la composizione delle celle necessarie, ne arrivano “automaticamente” di nuove. Quindi crea sistema protettivo, o immunità, la cui qualità influenza le condizioni generali del corpo e la sua resistenza alle infezioni e alle influenze esterne.
Sangue	Grazie alle proteine, molti componenti utili e vitali per l'uomo entrano in vari organi attraverso il sangue. Forniscono alle cellule l’accesso all’ossigeno, vitamine e minerali, carboidrati, prodotti farmaceutici e vari elementi chimici.

Il corpo non può fare a meno delle proteine. Ciò significa che è necessario consumare cibi in cui è presente. E per questo bisogna sapere che tipologie sono e qual è il loro valore.

Le proteine ​​hanno origini diverse. Sono disponibili in 2 tipi:

• animali;
• verdura.

La quantità e la qualità di questo componente dipende dal numero di aminoacidi in esso presenti. Proteine ​​animali considerato il più prezioso. Ha diversi elementi assolutamente insostituibili. Le verdure contengono solo proteine. Ma svolge un ruolo importante nella costruzione di cellule, tessuti, sangue, ecc. Non può essere completamente escluso dalla dieta.

La soluzione ottimale per le persone che seguono un'alimentazione dietetica è combinare abilmente gli alimenti contenenti entrambe le proteine. Per bilanciare la quantità totale di aminoacidi, è necessario includere nella dieta ingredienti costituiti per il 60% da fonti animali e per il 40% da fonti animali. proteine ​​vegetali. Puoi ottenerli da diversi prodotti.

Tabella: tipi di proteine.

Quando si scelgono prodotti proteici per la perdita di peso, è importante tenerne conto soprattutto ingredienti naturali di origine animale contengono un ammontare significativo grasso Ciò influisce negativamente sulle condizioni della figura.

Le proteine ​​vegetali vengono assorbite molto lentamente e il loro valore è inferiore. Ma gli alimenti ricchi di esso non contengono grassi pericolosi.

Per la salute e stare benissimo Sono necessari entrambi i tipi di proteine. Pertanto, è importante consumare alimenti di origine animale e vegetale.

Quando si organizzano pasti con alimenti proteici per dimagrire, è importante formulare correttamente la dieta. La scelta dei prodotti determina la rapidità con cui ti libererai dei chili in più e in che modo ciò influirà sulla salute di una persona. In modo che la nutrizione sia completa ed equilibrata e nella quantità necessaria componenti utiliè conforme agli standard, prestare attenzione ai seguenti fattori:

1. quantità di proteine ​​in 100 g di prodotto;
2. Metodo di cottura;
3. Caratteristiche dell'utilizzo dell'ingrediente per la perdita di peso.

Tabella dei prodotti proteici:

Carne di pollame	pollo	18,7	A basso contenuto di grassi, risulta secco durante la cottura. Può essere preparato in qualsiasi modo.	Prodotto dietetico consigliato in quasi tutte le diete per la perdita di peso e il miglioramento della salute
	tacchino	25,40
Pescare	trota	17,50	Delizioso, senza ossa. Può essere cotto al forno e fritto.	Abbassa i livelli di colesterolo. Può essere utilizzato nelle diete.
	salmone rosa	20,90	Gustoso, una delle razze pregiate. Puoi friggere, far bollire, cuocere al forno, lattina.	Contiene importo minimo grasso Particolarmente utile quando bollito e cotto al forno
	tonno	23,50	La carne ha un sapore tenero. Utilizzato in scatola. Fatto nel suo stesso succo.	Prodotto ad alto contenuto calorico. Viene utilizzato con attenzione nelle diete: da solo o in abbinamento alle verdure.
	pollock	15,9	Filetto tenero e morbido che può essere consumato a lungo.	Poche calorie prodotto dietetico, ottimo per una dieta sana.
Caviale di storione		28,90	Venduto in scatola e salato.	È un prodotto ricco di proteine, ma non dovrebbe essere consumato per perdere peso a causa del suo alto contenuto calorico. Occasionalmente puoi permetterti una piccola somma.
Gamberetti		21,80	Utilizzato indipendentemente e nelle insalate.	Raramente utilizzato nelle diete. Magari in alternativa ad altri frutti di mare.
Uova di gallina		13	Mangiato bollito diversi modi(sodo, in un sacchetto, accartocciato).	Le proteine ​​sono particolarmente utili. Il tuorlo contiene allergeni e molto grasso. Utilizzato nelle diete come alternativa ai prodotti a base di carne.
Ricotta, a basso contenuto di grassi		16,50	Utilizzato come prodotto separato, in casseruole, cheesecake, con additivi di frutta	Buon prodotto per la perdita di peso. Reintegra la carenza di molti importanti microelementi.
Kefir, a basso contenuto di grassi		3,00	Applicare solo prodotto fresco senza additivi.	Il prodotto a basso contenuto calorico di origine animale. Ampiamente usato nella nutrizione dietetica. Particolarmente indicato per la perdita di peso.
Cereali	Ercole	13,6	I tipi più comuni di cereali. Utilizzato nelle porridge cotte in acqua, oppure come contorno a carne o pesce	Utilizzato attivamente nelle diete. Migliora la digestione e viene assorbito rapidamente.
	grano saraceno	12,6
	riso	7,00
Legumi: fagioli, piselli, lenticchie		fino a 6,70	Cucinatelo da soli e come contorno sotto forma di purea, in scatola. Vengono assorbiti rapidamente e favoriscono un senso di sazietà duraturo.	Una proteina vegetale sana, ampiamente utilizzata nell'alimentazione dietetica. È utile mangiare i legumi in scatola nel loro stesso succo

Se gli alimenti proteici, il cui elenco di prodotti include gli ingredienti presentati nell'elenco, vengono utilizzati in modo razionale, la figura e il benessere generale non ne risentiranno.

Ricorda che non vengono assorbiti più di 30 grammi di proteine ​​in un pasto, indipendentemente dalla quantità che ne ingerisci. La norma per gli uomini è di 1,5 - 2 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso, per le donne fino a 1 grammo.

Carboidrati e grassi dovrebbero essere consumati insieme alle proteine, ma si dovrebbe tener conto della compatibilità alimentare. Quando perdi peso, dovresti prestare particolare attenzione carboidrati veloci. Si trasformano in grasso ed è difficile liberarsene. Per diversificare la tua dieta quotidiana, dovresti combinare e alternare i prodotti proteici presentati.

Per creare condizioni migliori la digeribilità delle proteine ​​deve seguire i principi pasti frazionati- mangiare il cibo in modo uniforme: in piccole porzioni 5-6 volte al giorno. Nel processo di perdita di peso, si consiglia di consumare l'ultimo pasto un'ora prima di andare a dormire ed è meglio consumare kefir a basso contenuto di grassi.

Talitsa: alimenti proteici, elenco dei prodotti in ordine decrescente di contenuto proteico.

Le diete proteiche ti permettono di mangiare tutti i tuoi cibi preferiti. Questo tipo di alimentazione è popolare tra le persone che hanno paura o non possono soffrire la fame e che desiderano ardentemente perdere peso e rimanere magre.

Oltre ai prodotti elencati nella tabella, nelle diete proteiche è consentito l'uso di latte vaccino naturale magro, noci e varie verdure, comprese le patate. Quest'ultimo contiene una grande quantità di amido, quindi viene consumato al forno o bollito. Allo stesso tempo è importante non esagerare, ma mangiare pochissimo.

Quando si sceglie una dieta per dimagrire, è necessario ricordare: la mancanza di proteine ​​​​influisce negativamente salute generale e la condizione di alcuni organi. È impossibile abusare della completa esclusione dalla dieta dei prodotti contenenti questo importante componente. È importante comporre correttamente dieta bilanciata essere ben nutrito, sano e bello.

Mangiare cibi ricchi di proteine ​​è necessario per costruire i muscoli, favorire l’assorbimento dei carboidrati e stimolare il metabolismo. Le proteine ​​possono essere di origine vegetale e animale.

Quali prodotti includono gli alimenti proteici?

Un gran numero di le proteine ​​sono contenute nei seguenti prodotti (per 100 g):

• Carne di soia – 51,9 g;
• Pollo – 20,8 g;
• Latte – 2,6 g;
• Caviale, gamberetti - 28,9 g;
• Soia – 35 g.

È importante saperlo! I prodotti che contengono una maggiore quantità di proteine ​​rispetto ad altri alimenti saturano anche il corpo con ferro, calcio e vitamina B12.

Tutte queste sostanze benefiche sono molto importanti per i globuli rossi, così come la forza del tessuto osseo umano.

I prodotti di origine animale contengono una notevole quantità di proteine.

L'elenco del contenuto proteico è il seguente (per 100 g):

1. Latte e latticini - 2,5-2,9;
2. Fegato di pollo - 18,0–21,0;
3. Uova - 12,5;
4. Salmone - 25,4;
5. Manzo - 19,5;
6. Maiale - 25,0;
7. Agnello - 18,5;
8. Polli - 19,5;
9. Fegato - 17,5;
10. Beluga - 24.0;
11. Caviale - 28,0–30,0;
12. Anatra - 15,8;
13. Caviale - 27,0;
14. Polli - 22,6;
15. Coniglio, carne di lepre - 24,0;
16. Stomaci di pollo - 20,0–21,0;
17. Gusyatina - 29,0;
18. Lingua di manzo - 16.1;
19. Tonno - 23,0;
20. Sardina - 23.7.

Se ti stai chiedendo cosa sono gli alimenti proteici, quali alimenti sono, un elenco di alimenti proteici, un nutrizionista esperto ti aiuterà.

I prodotti di origine vegetale hanno un enorme vantaggio: non contengono praticamente grassi e colesterolo, il che li distingue dai prodotti di origine animale.

Quindi, ad esempio, 100 g di carne di manzo contengono fino al 20% della quantità raccomandata di grassi e il 30% di colesterolo nel sangue, mentre la soia non contiene affatto colesterolo e contiene solo l'1% di grassi.

Ma in ogni caso L'assunzione di prodotti animali è necessaria per la dieta quotidiana.

Per un adulto, l'assunzione giornaliera di proteine ​​animali dovrebbe essere almeno il 30% dell'assunzione alimentare totale e la quantità totale di proteine ​​dovrebbe essere entro 150 g.

Quali alimenti proteici sono prodotti di origine vegetale?

1. Pistacchi - 20,3;
2. Soia - 35,0;
3. Piselli - 23,0;
4. Lenticchie - 24,8;
5. Semi di zucca - 30,1;
6. Nocciole - 16,0;
7. Noce - 13,6–14,3;
8. Grano saraceno - 12,6;
9. Semola - 11.3;
10. Pane - 8,0;
11. Funghi - 0,9–3,3;
12. Mele, pere - 0,4;
13. Bacche - 0,5–1,0;
14. Miglio - 12,1;
15. Aglio - 6,5;
16. Piselli - 1,0;
17. Noce del Brasile - 14,2;
18. Patate - 2.0.

Sarebbe interessante anche conoscere gli alimenti proteici: che tipo di prodotti alimentari sono e qual è il loro contenuto proteico?

Di seguito è riportato un elenco del contenuto proteico negli alimenti (per 100 g):

1. Polvere d'uovo - 45,0;
2. Formaggio - 18.0;
3. Formaggio a pasta dura e fuso - 23,4-29,0;
4. Torte di formaggio, casseruola - 16,4-18,9;
5. Patè di fegato - 18,0;
6. Carne in scatola - 15,0-20,0;
7. Cotoletta, tritare - 20,0;
8. Isolato di proteine ​​di soia - 90,0;
9. Prosciutto - 22,6;
10. Kebab di agnello - 22,9;
11. Cervelat - 24.0;
12. Salmone affumicato - 25,4;
13. Pasta - 10.0–11.3;
14. Bistecca - 28,8;
15. Salsiccia tritata - 15,2;
16. Ricotta - 14,0–18,0;
17. Vitello bollito - 30,7;
18. Prosciutto - 14.3.

Il prodotto proteico animale ideale è l'uovo, perché viene assorbito quasi al 100% dall'organismo.

L'assorbimento delle proteine ​​di origine animale è del 70–90%, mentre quello delle proteine ​​di origine vegetale è del 40–70%. Gli alimenti proteici più salutari si trovano in alimenti come il vitello, seguito da manzo, coniglio e maiale.

Vale anche la pena sottolineare che any il cibo contenente grandi quantità di proteine ​​potrebbe non essere del tutto salutare, Perché contiene molti grassi e carboidrati.

Come notato in precedenza, albumeè uno di quelli utili, rappresenta un prodotto ipocalorico, quindi non devi preoccuparti di mangiare 5-6 uova al giorno, ma puoi mangiare solo 2-3 uova al giorno. in un giorno.

Ancora uno La carne magra è considerata un prodotto salutare. I nutrizionisti consigliano di mangiare carne cotta al vapore, grigliata o bollita. Inoltre, la carne contiene la quantità necessaria di grassi animali di cui il corpo ha bisogno, l'importante è non esagerare quando si consuma un prodotto del genere.

I nutrizionisti insistono sull'obbligatorietà uso quotidiano fiocchi di latte 200 g al giorno, perché è ipocalorico e non contiene praticamente grassi e carboidrati.

Sogno alto contenuto proteine, ma la sua utilità è inferiore alla farina d'avena, che può essere integrata con vari frutti e bacche, saturando il corpo con proteine, assorbite nel corpo entro 6-8 ore.

Nota! Alcuni proteine ​​vegetali non contengono abbastanza aminoacidi basici, quindi è meglio diversificare la dieta con alimenti di origine animale.

I componenti principali della crescita muscolare sono l'allenamento regolare e l'alimentazione sportiva.

Mangiare cibi proteici è un must nella dieta nutrizione appropriata, ma non dovresti dimenticare di contare le calorie, perché l'energia per costruire i muscoli sta proprio nella nutrizione.

La norma per l'apporto proteico per un atleta che ha ingrassato è di 2 g per 1 kg di peso.

I professionisti consigliano di consumare proteine ​​animali per un maggiore aumento di peso.

Dieta per quantità richiesta Puoi preparare tu stesso la massa proteica. Ad esempio, la dieta quotidiana di un atleta che pesa 85 kg dovrebbe includere: 0,5 kg di pollo, 200 g di ricotta, 5 uova e 0,5 litri di latte. Potete alternarli con pesce, legumi, ecc. Per aumentare la massa muscolare, le calorie devono essere aumentate quasi 2 volte.

"Alimenti proteici - che tipo di alimenti sono, un elenco di alimenti proteici" - domande che interessano sempre le persone che lottano per una figura snella.

Gli alimenti proteici stimolano il metabolismo, il che è benefico per la perdita di peso e l'appetito diminuisce.

Molte persone che cercano di perdere peso non pianificano correttamente la propria dieta e si chiedono anche: cosa sono gli alimenti proteici?

Dieta richiesta composta da i prodotti giusti, ha un effetto positivo sui cambiamenti nel corpo durante la perdita di peso.

Ma una tale dieta è utile anche per quanto segue:

1. Manutenzione tono muscolare e funzione antiossidante;
2. Rafforzare l'immunità;
3. Fornire proteine ​​al cervello, riducendo l’appetito.

   Per scoprire quali sono gli alimenti proteici, un elenco di alimenti proteici e modi per perdere peso con essi, avrai bisogno del consiglio di un nutrizionista.

Esistono molti tipi di diete e alcune di esse includono necessariamente alimenti proteici con un'elevata componente proteica o addirittura si basano solo su prodotti proteici.

Una dieta proteica comprende principalmente:

• Pescare;
• Carne magra;
• Latte;
• Ricotta a basso contenuto di grassi;
• Formaggio con contenuto di grassi non superiore al 25%;
• Prodotti a base di soia (latte, ricotta).

La dieta Dukan prevede 4 fasi e stadi:

1. Fase 1: attacco, in cui viene applicato il principio di base della perdita di peso e, a seconda del peso, viene determinato quanti giorni durerà la dieta. Si verifica un cosiddetto attacco delle cellule adipose;
2. Fase 2 – alternanza dove avviene l'alternanza prodotti necessari nutrizione. In questa fase è anche molto importante non riprendere il peso che sei riuscito a perdere nella prima fase;
3. Fase 3 - consolidamento, la cui durata dipende dal peso perso in 2 fasi. Un giorno viene trascorso secondo il menu della prima fase. Questa fase registra il risultato;
4. Fase 4 – stabilizzazione, dove il risultato viene preservato e mantenuto per il resto della tua vita.

Oltre a svolgere le 4 fasi, la dieta Dukan consiste nel seguire le seguenti regole:

1. Bere molti liquidi (1,5 litri al giorno);
2. Consumo giornaliero di crusca;
3. Esercizi mattutini;
4. Passeggiata quotidiana all'aria aperta.

Questa dieta ha lo scopo di accelerare il metabolismo. La dieta di Hayley Pomeroy consiste in uno speciale programma nutrizionale in cui una persona perde i chili in più senza astenersi dal cibo, eliminando cellule adipose naturalmente.

Questa dieta include un menu completamente scritto per ogni giorno e un elenco di alimenti per ciascuna fase che possono essere consumati.

La dieta Atkins mira a ridurre l'assunzione di carboidrati., grazie al quale il corpo può accumulare riserve di grasso.

Come con molte diete, è necessario bere molti liquidi quando si segue la dieta Atkins. Evitare cibi ricchi di carboidrati, secondo Atkinson, ridurrà significativamente l'apporto calorico.

Seguire una dieta senza carboidrati può avere effetti significativi sul corpo, perché possono comparire vertigini, debolezza e mal di testa. Questi sintomi scompaiono col tempo e il corpo si adatta ai cambiamenti.

Quali piatti possono essere preparati con prodotti proteici? Dovrebbe essere non solo cibo sano, ma anche gustoso.

Ingredienti:

1. Ricotta – 0,5 kg;
2. Uova di gallina – 4 pezzi;
3. Panna acida – 2-3 cucchiai. cucchiai;
4. Zucchero – 3 cucchiai. l, sale;
5. Zucchero vanigliato – 1 tazza;
6. Amido - 2 cucchiai. cucchiai.

Ricetta:

1. Unisci la ricotta, tuorli d'uovo, zucchero e vaniglia, quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti e sbattere con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Sbattere gli albumi fino a formare una massa bianca e aggiungerli all'impasto.
3. Riponete il tutto in uno stampo in silicone unto d'olio.
4. Cuocere per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 180-200°C.

Ingredienti:

1. Pesce (salmone, trota, salmone) – 100 g;
2. Spinaci surgelati – 60 g;
3. Uova – 3 pezzi;
4. Panna acida – 1 cucchiaio. cucchiaio.

Ricetta:

1. In una ciotola, sbattere l'uovo, aggiungere la panna acida, il sale, aggiungere gli spinaci scongelati e tritati.
2. Tagliare il pesce a pezzi, salare e pepare.
3. Versare il composto ottenuto in uno stampo in silicone unto di burro e posizionare al centro il pesce.
4. Mettere nel cestello del multicooker e cuocere in modalità “vapore” per 15 minuti.

Le proteine ​​​​sono coinvolte non solo nella formazione tessuto muscolare e favorisce la perdita di peso, svolge anche un ruolo significativo nella struttura dello scheletro.

La carenza di proteine ​​influisce in modo significativo sul disturbo bilancio dell'azoto, il corpo “si nutre” dei propri tessuti, motivo per cui è così necessario nella dieta di ogni persona.

Questo video ti spiegherà cosa sono gli alimenti proteici, quali alimenti sono, un elenco di alimenti proteici e molto altro.

Da questo video imparerai come selezionare gli alimenti proteici per dimagrire.

L'alimentazione occupa uno dei posti più importanti nella nostra vita, perché senza nutrienti non saremo in grado di crescere e svilupparci. Tutti gli organi del nostro corpo necessitano di ossigeno, vitamine, microelementi e acqua. Tutto questo lo otteniamo con il cibo.

Il nostro corpo consuma molte sostanze diverse. I principali sono proteine, carboidrati e grassi. Queste sostanze supportano le nostre funzioni vitali, ci danno energia, forza e aiutano il corpo a crescere. Sono coinvolti anche nei processi di termoregolazione, formazione di nuove cellule, mantenimento livello normale zucchero nel sangue e molti altri. Pertanto, sorge logicamente la domanda: "Quali alimenti sono alimenti proteici?"

Le proteine, o proteine, sono molto importanti per il nostro organismo. Questo materia organica, che nel nostro corpo sono sintetizzati da aminoacidi che hanno uno speciale composto peptidico. Gli alimenti proteici (l'elenco dei prodotti verrà presentato di seguito) sono importanti per l'uomo, poiché non tutti gli aminoacidi vengono prodotti nel corpo. Pertanto è importante fornire al proprio corpo proteine ​​durante i pasti.

Queste sostanze monitorano la qualità della vita umana. Eseguono una serie di funzioni, senza le quali alcuni processi non possono aver luogo nel corpo.

1. Aiuta con il metabolismo. Si assumono proteine Partecipazione attiva nelle reazioni biochimiche del corpo.
2. Partecipazione alla formazione e al mantenimento forma corretta cellule, che forniscono il citoscheletro.
3. Garantire un'adeguata risposta immunitaria, partecipazione al ciclo cellulare.
4. Partecipazione al trasporto di varie sostanze attraverso il flusso sanguigno.
5. Formazione dei tessuti ossei, connettivi e muscolari.

Entrando nel corpo con il cibo, le proteine ​​vengono scomposte in aminoacidi, quindi da esse vengono sintetizzate varie sostanze necessarie per diversi tessuti e organi. C'è un numero aminoacidi importanti, che non hanno analoghi nel nostro corpo, quindi devono venire da noi ogni giorno con il cibo. Quali alimenti dovresti mangiare per ricostituire le tue riserve proteiche?

Una carenza di proteine ​​porta a problemi di salute molto seri; malattie come distrofia, crescita lenta, diminuzione dell’immunità, processi patologici nel fegato, diminuzione del peso corporeo, alterazioni sistema endocrino. Gli alimenti proteici (l'elenco dei prodotti è in realtà piccolo) dovrebbero essere il più vicino possibile alla composizione proteica del nostro corpo. Tale identità è preziosa e utile, poiché gli elementi strutturali del corpo non perdono tempo nell'elaborazione del cibo, quindi l'assorbimento avviene rapidamente.

Il consumo eccessivo di carboidrati e grassi porta a molte malattie. I più comuni tra loro sono diabete e obesità. Ma una grande quantità di proteine ​​non ne ha conseguenze dannose per il corpo. Pertanto, molti programmi per perdere peso e mantenerlo a un certo livello si basano sul consumo di alimenti proteici. Porta molti benefici e ti fa sentire sazio per molto tempo.

La nostra dieta quotidiana è composta da carboidrati, grassi e proteine ​​presenti in tutto il cibo che mangiamo. Gli esperti lo hanno scoperto nella dieta persona sana Dovrebbero essere presenti 2 g di proteine ​​per 1 kg massa totale corpo umano. Ne consegue che i prodotti contenenti numero maggiore proteine, con dieta bilanciata dovrebbero costituire il 40% della nostra dieta. Gli alimenti proteici, il cui elenco di prodotti consiste principalmente di carne, latticini e pesce, contengono aminoacidi e altre sostanze benefiche. Dopotutto, non consumiamo proteine ​​pure, insieme ad esse arriva una certa percentuale di grassi e carboidrati. Cioè, mangiando carne, ad esempio, "prendiamo due piccioni con una fava": forniamo grassi al nostro corpo e lo riempiamo di proteine.

Gli alimenti proteici sani, se consumati, contribuiscono alla normalizzazione dei processi del corpo che ne garantiscono le funzioni vitali. Ciò comporta una riduzione del peso in eccesso e della salute generale. Cos'è un alimento proteico? Quasi tutto è costituito da prodotti animali. Ma bisogna tenere presente che l'equilibrio tra grassi, proteine ​​e carboidrati è importante. Consumando cibi che contengono non solo molte proteine, ma anche grassi, non è possibile perdere peso corporeo. Ciò significa che non sarai in grado di perdere peso e migliorare la tua salute generale mangiando carne in gelatina o carne fritta.

Ecco gli alimenti proteici più comuni per la perdita di peso (elenco):

• filetto di pollo (contiene 24 g di proteine ​​per 100 g di prodotto);
• manzo (contiene 30 g di proteine ​​per 100 g);
• ricotta (contiene 35 g di proteine ​​per 100 g);
• pesce in scatola;
• gamberetti (22 g di proteine ​​per 100 g);
• uova di gallina o di quaglia (contengono proteine ​​in forma pura, se consumato senza tuorlo).

La base di una dieta proteica è ridurre l'assunzione di carboidrati e grassi e aumentare la quantità di proteine ​​negli alimenti. Ma dovresti ricordare che non puoi rinunciare completamente ai carboidrati, poiché sono una fonte di energia per il corpo e sono coinvolti nella sintesi degli aminoacidi. Prova a mangiare carboidrati complessi: legumi, cereali integrali e pasta, porridge di grano saraceno, pane grosso, riso, verdura e frutta. Se possibile, limita l'assunzione di carboidrati alla prima metà della giornata. Il consumo di grassi non dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta, poiché sono coinvolti nel processo di assorbimento di vitamine e minerali e sono anche una colossale fonte di energia per il corpo.

Gli alimenti proteici per la perdita di peso dovrebbero essere percepiti non come una misura forzata, ma come una dieta equilibrata, secondo la quale l'assunzione media giornaliera di proteine ​​è di 100-120 g, grassi 80-100 g, carboidrati 300-400 g.

La cosa più importante è attenersi dieta sana e dieta proteica per le future mamme. Gli alimenti proteici per le donne incinte, l'elenco di cui abbiamo già indicato sopra, svolgono le seguenti funzioni:

1. È la base per lo sviluppo fetale.
2. Prepara il corpo della madre per l'allattamento al seno.
3. Attiva i processi immunitari per combattere infezioni e virus.
4. Responsabile dei processi di allattamento.
5. Trasporta minerali, vitamine, microelementi e altre sostanze utili.
6. Rafforza le ghiandole mammarie, l'utero e la placenta, preparando il corpo al parto.
7. Contribuiscono alla regolazione della funzione ematopoietica, proteggono il corpo della madre dall'anemia.
8. Ha un effetto benefico sulla microflora intestinale.
9. Migliora l'afflusso di sangue al feto.

Se una futura mamma ignora l'elenco degli alimenti proteici per la sua dieta e "mangia per due", ciò può contribuire all'aumento di massa grassa, che influirà negativamente sulla sua salute. nascita imminente, e in futuro potrebbe influire sulla salute del bambino.

Le norme per il consumo di proteine ​​​​da parte delle donne incinte non sono praticamente diverse dalle norme a cui dovrebbero aderire atleti e atleti. persone normali. Tuttavia, i nutrizionisti raccomandano alle future mamme di aumentare l’apporto proteico giornaliero medio a 2,5 g per 1 kg di peso corporeo della donna. Quindi, se il peso corporeo è di 60 kg, una donna dovrebbe mangiare 120 g di proteine ​​​​al giorno.

La dieta proteica più accettabile per le future mamme è di cinque pasti al giorno. Norma quotidiana le proteine ​​dovrebbero essere suddivise in cinque pasti.

1 dose – 30% di proteine ​​(≈36 g).

2a dose – 10% di proteine ​​(≈12 g).

3° pasto – 40% di proteine ​​(≈48 g).

4° pasto – 10% di proteine ​​(≈12 g).

5° pasto – 10% di proteine ​​(≈12 g).

Si consiglia di consumare il primo pasto entro e non oltre un'ora dal risveglio. La cena dovrebbe avvenire entro e non oltre due ore prima di andare a dormire. Questo schema garantirà un assorbimento ottimale dei nutrienti e servirà come base per lo sviluppo sano del bambino e il benessere della futura mamma.

Spesso si verifica una situazione in cui le donne incinte non vogliono mangiare cibi proteici prescritti dagli specialisti. Ciò può portare ad una diminuzione dell'emoglobina e carenza di ossigeno feto, il suo rallentamento sviluppo intrauterino, malattie del fegato, insufficienza renale e deterioramento generale della salute sia della madre che del bambino. Tuttavia, non a tutti è consigliabile seguire una dieta proteica. Se una donna incinta ha problemi al cuore, ai reni, al fegato, c'è rischio aumentato ipertensione o tendenza al gonfiore e il corpo rifiuta di usarlo quantità sufficiente prodotti contenenti proteine, è richiesta la consultazione con specialisti: nutrizionisti, ostetrici-ginecologi e neonatologi.

Raccomandiamo alle donne incinte di fare due elenchi: un menu del giorno e un elenco di cibi vietati alle future mamme. Aggiungi all'elenco dei divieti pane fresco, salse, dolci, pesce salato, hamburger e altro cibo da strada, verdure in scatola e funghi. Cerca di evitare cibi fritti e in umido. Tutti i cibi cotti dovrebbero essere cotti in una vaporiera, in un forno o in una friggitrice ad aria.

• carne (soprattutto tacchino, manzo e coniglio);
• tutte le varietà di pesce rosso;
• caviale di salmone;
• frutti di mare (ma ricorda che il loro consumo eccessivo può provocare allergie in un bambino);
• prodotti a base di latte fermentato – kefir, matsoni, yogurt naturali, latte cagliato;
• uova di quaglia;
• frutta e verdura fresca (devono essere presenti nella dieta quotidiana).

Crea un menu gustoso ed equilibrato per ogni giorno, mangia solo i cibi che ti piacciono, quindi qualsiasi pasto e qualsiasi dieta proteica porterà benefici sia a te che al tuo bambino.

Colazione: un pezzo carne bollita(manzo, coniglio o pollame) di peso non superiore a 200 grammi, carote finemente grattugiate con panna acida, tè non zuccherato.

Pranzo: pesce magro bollito - 200 grammi, 100 grammi di fagioli o fagioli bolliti, insalata di verdure crude (cetrioli, pomodori, cavoli, cipolle e altri).

Cena: 150 grammi di ricotta con un contenuto di grassi non superiore a uno, un bicchiere di kefir e biscotti.

Questa dieta è adatta non solo alle donne incinte, ma anche a chi vuole perdere peso. peso in eccesso. Sapendo cosa costituiscono gli alimenti proteici, usando la fantasia e gli alimenti consigliati da un nutrizionista, puoi ottenere i risultati desiderati in pochi minuti. a breve termine. Esistono molti tipi di diete proteiche. Molti di loro forniscono pasti almeno 5 volte al giorno. Non dimenticare di bere molta acqua se vuoi perdere peso. Va notato che nessuna dieta prevede il consumo di prodotti da forno e dolci (eccetto il miele).

Prima di iniziare a utilizzare una dieta proteica, è necessario assicurarsi che non vi siano controindicazioni. È anche importante non dimenticare l'esercizio fisico mentre si mangiano proteine. Porteranno solo benefici, poiché il processo di eliminazione dei chili in più accelererà immagine attiva vita. Sperimenta, diventa più sano e dimagrisci con piacere.

L'alimentazione occupa uno dei posti più importanti nella nostra vita, poiché senza nutrienti non saremo in grado di crescere e svilupparci. Tutti gli organi del nostro corpo necessitano di ossigeno, vitamine, microelementi e acqua. Tutto questo lo otteniamo con il cibo.

Il nostro corpo consuma molte sostanze diverse. I principali sono proteine, carboidrati e grassi. Queste sostanze supportano le nostre funzioni vitali, ci danno energia, forza e aiutano il corpo a crescere. Sono anche coinvolti nei processi di termoregolazione, nella formazione di nuove cellule, nel mantenimento dei normali livelli di zucchero nel sangue e molti altri. Pertanto, sorge logicamente la domanda: "Quali alimenti sono alimenti proteici?"

Cosa sono le proteine?

Le proteine, o proteine, sono molto importanti per il nostro organismo. Queste sono sostanze organiche che vengono sintetizzate nel nostro corpo da aminoacidi che hanno uno speciale composto peptidico. Gli alimenti proteici (l'elenco dei prodotti verrà presentato di seguito) sono importanti per l'uomo, poiché non tutti gli aminoacidi vengono prodotti nel corpo. Pertanto è importante fornire al proprio corpo proteine ​​durante i pasti.

Perché il nostro corpo ha bisogno delle proteine?

Queste sostanze monitorano la qualità della vita umana. Eseguono una serie di funzioni, senza le quali alcuni processi non possono aver luogo nel corpo.

1. Aiuta con il metabolismo. Le proteine ​​prendono parte attiva alle reazioni biochimiche del corpo.
2. Partecipazione alla formazione e al mantenimento della corretta forma delle cellule, fornendo il citoscheletro.
3. Garantire un'adeguata risposta immunitaria, partecipazione al ciclo cellulare.
4. Partecipazione al trasporto di varie sostanze attraverso il flusso sanguigno.
5. Formazione dei tessuti ossei, connettivi e muscolari.

Entrando nel corpo con il cibo, le proteine ​​vengono scomposte in aminoacidi, quindi da esse vengono sintetizzate varie sostanze necessarie per diversi tessuti e organi. Esistono numerosi aminoacidi importanti che non hanno analoghi nel nostro corpo, quindi devono arrivare a noi ogni giorno con il cibo. Quali alimenti dovresti mangiare per ricostituire le tue riserve proteiche?

Mangiare sano con proteine

La carenza di proteine ​​porta a problemi di salute molto gravi; possono verificarsi malattie come distrofia, crescita lenta, diminuzione dell'immunità, processi patologici nel fegato, perdita di peso e cambiamenti nel sistema endocrino. Gli alimenti proteici (l'elenco dei prodotti è in realtà piccolo) dovrebbero essere il più vicino possibile alla composizione proteica del nostro corpo. Tale identità è preziosa e utile, poiché gli elementi strutturali del corpo non perdono tempo nell'elaborazione del cibo, quindi l'assorbimento avviene rapidamente.

Il consumo eccessivo di carboidrati e grassi porta a molte malattie. Tra questi i più comuni sono il diabete e l’obesità. Ma grandi quantità di proteine ​​non hanno effetti così dannosi sul corpo. Pertanto, molti programmi per perdere peso e mantenerlo a un certo livello si basano sul consumo di alimenti proteici. Porta molti benefici e ti fa sentire sazio per molto tempo.

Alimenti proteici: cosa sono?

La nostra dieta quotidiana è composta da carboidrati, grassi e proteine ​​presenti in tutto il cibo che mangiamo. Gli esperti hanno scoperto che la dieta di una persona sana dovrebbe contenere 2 g di proteine ​​per 1 kg di peso corporeo totale. Ne consegue che gli alimenti contenenti la maggior quantità di proteine, con una dieta equilibrata, dovrebbero costituire il 40% della nostra dieta. Gli alimenti proteici, il cui elenco di prodotti consiste principalmente di carne, latticini e pesce, contengono aminoacidi e altre sostanze benefiche. Dopotutto, non consumiamo proteine ​​pure, insieme ad esse arriva una certa percentuale di grassi e carboidrati. Cioè, mangiando carne, ad esempio, "prendiamo due piccioni con una fava": forniamo grassi al nostro corpo e lo riempiamo di proteine.

Prodotti proteici per dimagrire

Gli alimenti proteici sani, se consumati, contribuiscono alla normalizzazione dei processi del corpo che ne garantiscono le funzioni vitali. Ciò comporta una riduzione del peso in eccesso e della salute generale. Cos'è un alimento proteico? Quasi tutto è costituito da prodotti animali. Ma bisogna tenere presente che l'equilibrio tra grassi, proteine ​​e carboidrati è importante. Consumando cibi che contengono non solo molte proteine, ma anche grassi, non è possibile perdere peso corporeo. Ciò significa che non sarai in grado di perdere peso e migliorare la tua salute generale mangiando carne in gelatina o carne fritta.

Ecco gli alimenti proteici più comuni per la perdita di peso (elenco):

• filetto di pollo (contiene 24 g di proteine ​​per 100 g di prodotto);
• manzo (contiene 30 g di proteine ​​per 100 g);
• ricotta (contiene 35 g di proteine ​​per 100 g);
• pesce in scatola;
• gamberetti (22 g di proteine ​​per 100 g);
• uova di gallina o quaglia (contengono proteine ​​pure se consumate senza tuorlo).

In cosa consiste una dieta proteica?

La base di una dieta proteica è ridurre l'assunzione di carboidrati e grassi e aumentare la quantità di proteine ​​negli alimenti. Ma dovresti ricordare che non puoi rinunciare completamente ai carboidrati, poiché sono una fonte di energia per il corpo e sono coinvolti nella sintesi degli aminoacidi. Prova a mangiare carboidrati complessi: legumi, cereali integrali e pasta, porridge di grano saraceno, pane grosso, riso, verdura e frutta. Se possibile, limita l'assunzione di carboidrati alla prima metà della giornata. Il consumo di grassi non dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta, poiché sono coinvolti nel processo di assorbimento di vitamine e minerali e sono anche una colossale fonte di energia per il corpo.

Gli alimenti proteici per la perdita di peso dovrebbero essere percepiti non come una misura forzata, ma come una dieta equilibrata, secondo la quale l'apporto medio giornaliero di proteine ​​​​è 100-120 g, grassi 80-100 g, carboidrati - 300-400 g.

I benefici delle proteine ​​per le future mamme

È molto importante che le future mamme mantengano una dieta sana e una dieta proteica. Gli alimenti proteici per le donne incinte, l'elenco di cui abbiamo già indicato sopra, svolgono le seguenti funzioni:

1. È la base per lo sviluppo fetale.
2. Prepara il corpo della madre per l'allattamento al seno.
3. Attiva i processi immunitari per combattere infezioni e virus.
4. Responsabile dei processi di allattamento.
5. Trasporta minerali, vitamine, microelementi e altre sostanze utili.
6. Rafforza le ghiandole mammarie, l'utero e la placenta, preparando il corpo al parto.
7. Contribuiscono alla regolazione della funzione ematopoietica, proteggono il corpo della madre dall'anemia.
8. Ha un effetto benefico sulla microflora intestinale.
9. Migliora l'afflusso di sangue al feto.

Se una futura mamma ignora l'elenco degli alimenti proteici per la sua dieta e "mangia per due", ciò può contribuire all'aumento di massa grassa, che influenzerà negativamente la nascita imminente e in futuro potrebbe influire sulla salute del bambino.

Standard di assunzione di proteine ​​per le donne in gravidanza

Le norme per il consumo di proteine ​​​​da parte delle donne incinte non sono praticamente diverse dalle norme a cui dovrebbero aderire gli atleti e la gente comune. Tuttavia, i nutrizionisti raccomandano alle future mamme di aumentare l’apporto proteico giornaliero medio a 2,5 g per 1 kg di peso corporeo della donna. Quindi, se il peso corporeo è di 60 kg, una donna dovrebbe mangiare 120 g di proteine ​​​​al giorno.

La dieta proteica più accettabile per le future mamme è di cinque pasti al giorno. L'apporto proteico giornaliero dovrebbe essere suddiviso in cinque pasti.

1 dose - 30% di proteine ​​(≈36 g).

2a dose - 10% di proteine ​​(≈12 g).

3° pasto - 40% di proteine ​​(≈48 g).

4a dose - 10% di proteine ​​(≈12 g).

5° pasto - 10% di proteine ​​(≈12 g).

Si consiglia di consumare il primo pasto entro e non oltre un'ora dal risveglio. La cena dovrebbe avvenire entro e non oltre due ore prima di andare a dormire. Questo schema garantirà un assorbimento ottimale dei nutrienti e servirà come base per lo sviluppo sano del bambino e il benessere della futura mamma.

Controindicazioni all'uso delle proteine ​​da parte delle donne in gravidanza

Spesso si verifica una situazione in cui le donne incinte non vogliono mangiare cibi proteici prescritti dagli specialisti. Ciò può portare a una diminuzione dell'emoglobina e alla carenza di ossigeno del feto, al rallentamento dello sviluppo intrauterino, a malattie del fegato, a insufficienza renale e a un generale deterioramento della salute sia della madre che del bambino. Tuttavia, non a tutti è consigliabile seguire una dieta proteica. Se una donna incinta ha problemi al cuore, ai reni, al fegato, aumenta il rischio di ipertensione o tende a gonfiarsi e il suo corpo rifiuta di consumare una quantità sufficiente di alimenti contenenti proteine, è necessaria la consultazione con specialisti: ​​nutrizionisti, ostetrici-ginecologi e neonatologi.

Alimenti proteici: elenco dei prodotti, menu

Raccomandiamo alle donne incinte di fare due elenchi: un menu del giorno e un elenco di cibi vietati alle future mamme. L'elenco dei divieti comprende pane fresco, salse, dolci, pesce salato, hamburger e altro cibo da strada, verdure in scatola e funghi. Cerca di evitare cibi fritti e in umido. Tutti i cibi cotti dovrebbero essere cotti in una vaporiera, in un forno o in una friggitrice ad aria.

• carne (soprattutto tacchino, manzo e coniglio);
• tutte le varietà di pesce rosso;
• caviale di salmone;
• frutti di mare (ma ricorda che il loro consumo eccessivo può provocare allergie in un bambino);
• prodotti a base di latte fermentato - kefir, matsoni, yogurt naturale, yogurt;
• uova di quaglia;
• frutta e verdura fresca (devono essere presenti nella dieta quotidiana).

Crea un menu gustoso ed equilibrato per ogni giorno, mangia solo i cibi che ti piacciono, quindi qualsiasi pasto e qualsiasi dieta proteica porterà benefici sia a te che al tuo bambino.

Menu di esempio per un giorno di dieta proteica

Colazione: un pezzo di carne bollita (manzo, coniglio o pollame) di peso non superiore a 200 grammi, carote finemente grattugiate con panna acida, tè non zuccherato.

Pranzo: pesce magro bollito - 200 grammi, 100 grammi di fagioli o fagioli bolliti, insalata di verdure crude (cetrioli, pomodori, cavoli, cipolle e altri).

Cena: 150 grammi di ricotta con un contenuto di grassi non superiore a uno, un bicchiere di kefir e biscotti.

Questa dieta è adatta non solo alle donne incinte, ma anche a coloro che vogliono perdere peso in eccesso. Sapendo cosa sono gli alimenti proteici, usando la fantasia e gli alimenti consigliati da un nutrizionista, puoi ottenere i risultati desiderati in breve tempo. Esistono molti tipi di diete proteiche. Molti di loro forniscono pasti almeno 5 volte al giorno. Non dimenticare di bere molta acqua se vuoi perdere peso. Va notato che nessuna dieta prevede il consumo di prodotti da forno e dolci (eccetto il miele).

Prima di iniziare a utilizzare una dieta proteica, è necessario assicurarsi che non vi siano controindicazioni. È anche importante non dimenticare l'esercizio fisico mentre si mangiano proteine. Porteranno solo benefici, poiché il processo di eliminazione dei chili in più accelererà con uno stile di vita attivo. Sperimenta, diventa più sano e dimagrisci con piacere.