Milyen táplálkozás javasolt epehólyag esetén? Menü készítés vacsorára

Az epekőbetegség egyfajta lerakódás kövek formájában, amelyek az epehólyag és a csatornák falán telepednek le. Meghatározzák a betegség progresszióját és fejlődését
mozgásszegény életmód, zsíros ételek fogyasztása, vagy örökölhető. A kövek eltávolítása műtét nélkül meglehetősen nehéz, és a folyamat sok időt vesz igénybe. De akkor is a diéta kolelitiasis szigorú betartása esetén segíthet a kezelésben.

Mutasd az összeset

A betegség kialakulásának szakaszai

• Kémiai szakasz. Azzal jellemezve fokozott szekréció koleszterin. Miután bizonyos, a kövek képződésével kapcsolatos folyamatok bekövetkeztek (amelyek több évig is eltarthatnak), a következő szakasz kezdődik.
• Tünetmentes szakasz (kőcsapágy). Az epe stagnál, és egyre több új kő képződik. A szakasz meglehetősen hosszú, és több évig is eltarthat.
• Klinikai stádium. Amikor a kövek érezni kezdik magukat, fájdalmat érezhet a jobb oldalon és általános rossz közérzetet, keserűséget a szájban és egyéb tüneteket. Ne hagyja figyelmen kívül a szervezete által Önnek küldött jelzéseket, forduljon orvoshoz.

Diéta 5 p

Elfogadható és elfogadhatatlan termékek

Mit nem szabad enni, ha epekőbetegségben szenved:

• kenyér (puha, friss);
• tésztatermékek;
• sült ételek (burgonya, pite, hús);
• zsíros ételek (dús húslevesek, zsíros húsok és tejtermékek);
• savanyú bogyók és gyümölcsök;
• néhány gyógynövény (petrezselyem, sóska);
• füstölt termékek (kolbász, hal, balyk);
• alkoholos és szénsavas italok;
• koffeint tartalmazó italok.



Mit lehet enni epekőbetegség esetén:

• fekete kenyér (szárított)
• kekszet (fűszerezés nélkül fehér vagy fekete kenyér használható);
• vaj;
• tojás (párolt vagy főtt);
• sovány hal (sült vagy főtt);
• sovány hús (sült vagy főtt);
• különféle gabonafélék (zabpehely, hajdina, rizs);
• kompótok különböző gyümölcsökből, zselé, tea.



Megfelelő táplálkozás

A megfelelő étkezéshez bizonyos szabályok szerint kell főzni. Mivel minden ételnek nem zsírosnak kell lennie, használja zöldség leves. Kerülje el a tésztát tartalmazó ételeket. Tejtermékek fogyaszthatók, de csak akkor, ha alacsony zsírtartalmúak.



A főzés növényi olajjal történik, ez segít az állati zsírok eltávolításában. A levesekhez kis mennyiségű vajat adhatunk, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Ne engedjen a kísértésnek, kövessen diétát és ne igyon alkoholt, mindez segít a lehető legrövidebb idő alatt felépülni.

Az epekőbetegség kezelésére szolgáló összes diéta hasonló egymáshoz, és van néhány Különleges képességek, megkülönböztetve őket más diétáktól. Első fémjel– apránként és rendszeresen (naponta 5-6 alkalommal) kell enni. A töredékes étkezés kizárt túlzott terhelések az emésztőrendszer szervein. A második megkülönböztető vonás az, hogy a gyomor nem kaphat táplálékot 120 perccel lefekvés előtt, vagyis anélkül kell lefeküdnie. teli hasa. A harmadik jellegzetesség, hogy minden ételt háromféleképpen készítenek (főzve, párolva vagy sütve).

Az epekőbetegség megfelelő táplálkozása és a diéta betartása szükséges a normalizálódáshoz kémiai összetétel epe, és megakadályozza az új kövek képződését. A megfelelő táplálkozás fenti kánonjain túlmenően a fűszereket is ki kell zárni az étrendből, és több zsírszegény túrót, sovány húst és gabonaféléket fogyasztani.



Az új sejtek, májszövet és emésztőszervek felépítésének alapja a zsírok és a szénhidrátok. Ha diétát követsz, mindkettő fogyasztása szabályozott és grammra számolva. A növényi zsírok fogyasztása 24 óránként 30-50 grammra korlátozódik. Szénhidrátot kenyérből (szárított), főtt burgonyából és rizsből kaphat. A cukor mennyisége is arányos, és napi 75 grammra korlátozódik.

Érdemes megjegyezni, hogy a nők és a férfiak epekőbetegségének étrendje nem különbözik. Minden azon múlik, hogy ugyanazokat a táplálkozási szabályokat tartsa be, és csak szigorúan korlátozott élelmiszerlistát vegyen be az étrendbe.

táblázat 5. sz

Nál nél kritikus állapotok egy személy epekőbetegségben szenved erőteljes fájdalomés a kezelés kezdeti szakaszában bármilyen étel fogyasztása tilos. Három napig semmilyen étel nem kerül a szervezetébe, csak folyadék, ez lehetővé teszi a hasnyálmirigy és az epehólyag terhelésének megszüntetését.



A fejlesztések és az orvossal való konzultáció után az 5. számú diéta lép életbe. De még most sem ehet meg mindent, először hús (még főtt is) és húsleves nélkül kell. Minden ételt először őrölt formában szolgálnak fel, majd 7 nap elteltével a diéta által engedélyezett élelmiszerek visszakerülnek az étrendbe. Ennek a diétának a kulcsa a kalóriadús ételektől való megszabadulás és egy teljesen új diéta, melynek alapja a gabonafélék, a levesek és a gyümölcsök (zöldségek).

Ami a diétás menüt illeti, úgy alakították ki, hogy az emberek szenvedjenek különféle betegségek, beleértve a cholelithiasist is, elegendő mennyiséget kaphattak tápanyagok szükségtelen stressz nélkül a szervezetben. Az ételek meglehetősen változatosak, például reggelire szolgálnak fel krumplipüré(vagy zöldséges) és párolt szelet, vagy rizs sárgarépa szeletekkel, teával vagy kompóttal.

Ebéd előtt enni kell egy kis gyümölcsöt (egy sült almát vagy frisset), vagy használja második reggeliként. zöldség saláta. A vacsoraasztal több ételt is tartalmaz – ez könnyű leves(sütés nélkül), pilaf és zöldségpörkölt, vagy tejes zabkása, túró. Az egészet lemoshatod zselével, kompóttal vagy éppen teával.



Utána, vacsora előtt jön a következő étkezés - délutáni tea. Délutáni teához teát és süteményt (keksz) vagy kefirt és túrót szolgálnak fel. A vacsora főtt hal rizzsel (hajdina, zabpehely) vagy gyümölcspilaf és kompót, vagy zöldséges rakott és tea. Lefekvés előtt az orvosok 200 gramm kefir fogyasztását javasolják.

Magnézium szükséglet

A nagy mennyiségű magnéziumot tartalmazó élelmiszerek hasznosak az epehólyag súlyosbodásakor. A magnéziumot tartalmazó termékek a következők:

• dió (majdnem minden fajta);
• különféle gabonafélék (zabpehely, hajdina, árpa);
• minden hüvelyes;
• Fejes káposzta.



Az 5. számú diétához hasonlóan a kezelés első napjaiban tilos táplálékot fogyasztani. Ebből a helyzetből kiút lehet a gyümölcslé (gyümölcsökből és zöldségekből, vízzel hígítva) vagy a csipkebogyóból készült főzetek. A folyadékbevitel határa 600 gramm naponta.

48 óra elteltével a magnéziumot és gabonaféléket tartalmazó élelmiszerek bekerülnek az étrendbe, majd néhány nap múlva a sovány sajt, főtt hal és sovány hús.

Mintaétlap epekőbetegség esetén 1 napra:

1. 1. Reggeli – sárgarépa rakott, tea (citrommal).
2. 2. Második reggeli – zabkása (hajdina vagy zabpehely, legfeljebb 200 gramm).
3. 3. Ebéd – sovány borscs, tea vagy csipkebogyóleves.
4. 4. Délutáni snack – szárított keksz, tea vagy gyümölcslé.
5. 5. Vacsora – zöldségsaláta (leginkább reszelt sárgarépa), főtt hús vagy zabpehely tejjel és kefirrel.



Diéta kőeltávolító műtét után

Amint fentebb említettük, néha az epekő eltávolítására irányuló műtét után a betegnek három napig tilos enni. Ezt követően, ha a szervezet felépült a műtétből, ehet főtt húst, szárított kenyeret, zöldségeket.



Műtét utáni menü:

1. 1. Reggeli – fehérje omlett (a receptet az alábbi cikkben találja).
2. 2. Második reggeli – zsírszegény túró, tea.
3. 3. Ebéd – sárgarépa-burgonyapüré (recept lent) vagy zabpehely leves.
4. 4. Délutáni snack – reszelt alma (legfeljebb 200 gramm).
5. 5. Vacsora – zöldségpörkölt és főtt hal, tea. Kefir lefekvés előtt.

Egészséges receptek

Fentebb volt szó róla hozzávetőleges táplálkozás epekőbetegségre, és most egy listát adunk az étrendjébe beilleszthető ételek receptjeiről. De mindenképpen erősítse meg orvosával ennek vagy annak az ételnek a használatát.

Krumpli leves:

Fél kilogramm burgonyát megmosunk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Öntsünk 400 gramm vizet és tegyük tűzre. Miután a víz felforrt, hozzáadjuk az előre meghámozott és apróra vágott sárgarépát és hagymát. Fél óráig főzzük, majd hozzáadjuk a kaprot, a vajat és egy kicsit sózzuk.



Sárgarépa és burgonyapüré:

A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, egymástól külön főzzük, majd lereszeljük. Mindkét hozzávalót összekeverjük, és mixerrel világosra keverjük (habverés közben adjunk hozzá forró tejet). Mindenhez picit sózzuk, és jól kevergetve még egy percig forraljuk.

Fehérje omlett:

Verjük fel a két tojásból korábban leválasztott fehérjét egy mixerben tej hozzáadásával (legfeljebb 120 gramm), kevés sót adunk hozzá, tegyük dupla kazánba, vagy főzzük vízfürdőben.

Párolt túrós szufla:

Keverje össze az alacsony zsírtartalmú túrót (200 gramm) 1 sárgájával és fél evőkanál cukorral, adjon hozzá 100 gramm tejet és 50 gramm tejfölt. A kapott keveréket keverjük össze, és tegyük mindent egy dupla kazánba 30 percre. A sütőedényt előkezelni kell vajjal.

Rizsleves:

Főzzünk rizst (legfeljebb 50 grammot), és külön főzzük meg a burgonyát (legfeljebb 100 grammot) és a sárgarépát. Mindezt őröljük és keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vajat, öntsünk 500 gramm vízzel és forraljuk fel.

Leves vele zabpehelyés cukkini

30 gramm zabpelyhet forraljunk fel, majd daráljuk le. A cukkinit meghámozzuk, apróra vágjuk és pépesre pépesítjük, hozzáadjuk a zabpehelyléhez, hozzáadunk 200 gramm tejet, kevés cukrot és sót. Forraljuk fel a keveréket, és adjunk hozzá vajat.

Először forraljuk fel a rizst (100 gramm). Amíg a rizs fő, a sárgarépát és a petrezselymet apróra vágjuk, és pároljuk. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá 100 grammot lefölözött tej. Mindent a sütőbe tesszük, miután a tepsit kikentük vajjal és zsemlemorzsával. Fél órán át főzzük 150 fokos hőmérsékleten.



Spenótos húsgombóc:

Kicsit nyomkodjunk a halra citromlé. Ezután a filét az áztatott kenyérrel és az előfőzött sárgarépával együtt egy húsdarálóba küldjük (tehetünk bele spenótot vagy kaprot). Adjunk hozzá egy evőkanál korpát, mindent ledarálunk, és homogén masszából fasírtokat formázunk. Öntsük forrásban lévő vízbe, és főzzük néhány percig.

Népi gyógymódok (gyógynövények) a patológia kezelésében

Az ilyen kezelés hatása nem egyértelmű. Az alábbi eljárások bármelyikének megkezdése előtt konzultáljon orvosával.

• A mályvacukor gyökerét két evőkanál mennyiségben 1000 ml száraz fehérborba öntjük, és néhány percig főzzük. Utána a keveréket leszűrjük és óránként, 1-2 kortyonként megiszunk.
• Forraljuk fel görögdinnye héja, miután előzetesen megszárította őket a sütőben. 30 perc forralás után a főzet minden étkezés előtt fogyasztható.
• Igyál egy főzetet a nyírfalevélből. A szárított leveleket forrásban lévő vízzel leöntjük, 20 percig infundáljuk, és reggel és lefekvés előtt bevesszük.



Eredmények és következtetések

Az epekőbetegség szigorúan betartott diétája segít a szinte teljes gyógyulásban. Válassza ki a menüt és a termékeket táplálkozási szakértővel. Amint azt már észrevette, az epekőbetegség étrendje meglehetősen változatos. Egy idő után mikor pozitív tesztekés a betegség progressziójának hiányában visszatérhet a szokásos étrendhez.

Alapvető táplálkozási szabályok

Az epekő patológiás étrendje az élelmiszerek beállításán alapul:

1. Csökken az állati eredetű szénhidrátok és zsírok mennyisége.
2. A transzgénikus zsírok kizártak - szószok, ketchup, majonéz, margarin, félkész termékek, finomított olaj és száraz koncentrátumok.
3. Az exacerbáció idején ne egyen zsíros húst, halat, disznózsírt, sárgáját vagy zsíralapú húslevest.
4. BAN BEN Nagy mennyiségű Rostban gazdag növényi ételeket kell fogyasztani. A lecitint tartalmazó vajnak köszönhetően a koleszterin komponensek nem kötődnek egymáshoz.

A testet fel kell tölteni különféle ásványi anyagokkal és sókkal, amelyek feloldják a koleszterint. Ez ásványi anyagok felhasználásával történik lúgos vizek. Jobb a negyedik osztályú, ionokkal maximálisan dúsított vizet használni. A legnépszerűbbek a Borjomi és az Essentuki. Ásványvíz Ajánlott éhgyomorra vagy egy órával étkezés előtt inni. A folyadékot nagy kortyokban, egyszerre legalább 150 ml-rel itassuk meg. Az ásványvizet 45 fokra előmelegítjük. A gázok negatív hatásának elkerülése érdekében először kiengedik őket a palackból.

Az étrend hozzávetőleges napi tápanyag-összetétele:

• fehérjék - 100 gramm;
• zsírok - legfeljebb 70 gramm;
• szénhidrátok - 400 gramm.

A sót a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák (nem több, mint 10 gramm naponta), és az ételt naponta több adagra osztják. A frakcionált mód csökkenti az epehólyag terhelését. Teljes tiszta folyadék leves vagy húsleves nélkül legalább 2000 ml-nek kell lennie naponta

A megfelelő étrend betartásával az epehólyag működése jelentősen javul. Az epe rendszeres és egyenletes kiáramlása történik. A töredékes, de tápláló adagok jó hatással vannak az emésztőrendszer minden szervére.

Engedélyezett termékek

Sokféle ételt fogyaszthatsz:

• zöldségek, gyümölcsök;
• tejszín, tejföl, vaj;
• bogyók (csak hőkezelés után);
• kenyértermékek korpával, rozsliszt;
• érzéketlen péksütemények, keksz, keksz, szárított keksz;
• zabpehely, hajdina, rizs (folyékony), búzadara, vízben főtt;
• tészta;
• nyúlhús, borjúhús, csirkefilé, fiatal bárány;
• kolbászok tejjel (gyermekeknek);
• sovány hal;
• különféle tengeri ételekkel megnövekedett tartalom jód;
• diófélék, magvak;
• tea hozzáadott tejjel;
• kompót, csipkebogyó infúzió, vízzel hígított gyümölcslevek;
• zöldség, tejlevesek nélkül húsleves;
• cékla, sütőtök, burgonya, sárgarépa, karfiol, kaliforniai paprika, cukkini és uborka;
• édes alma (sült), banán, gránátalma;
• zselés édességek;
• lekvár, pasztilla, mályvacukor, zselé, puding;
• tejsav termékek;
• párolt fehérje;
• bármilyen típusú enyhe sajt.

Tiltott termékek

Az epekő patológiás betegeknek bizonyos élelmiszereket teljesen ki kell zárniuk. Ebbe a kategóriába tartoznak a fokozott szekréciós aktivitást elősegítő, illóolajokat vagy tűzálló zsírokat tartalmazó termékek. Ne fogyasszon nitrogéntartalmú anyagokat, oxálsavat és extrakciós összetevőket tartalmazó termékeket. Feldolgozás után apró homokszemcsékké alakulnak, amelyek később kövekké válnak.

Tilos olyan ételeket fogyasztani, amelyek elősegítik a fokozott gázképződést és a belekben zajló rothadási folyamatokat. Egyszerű szénhidrátok lehetőség szerint csökkentik.

Ezek tartalmazzák:

• friss pékáruk, pékáruk, sült tészta;
• borsot és sót tartalmazó sajtok;
• zsíros túró, erjesztett sült tej;
• főtt sárgája, tükörtojás;
• sertészsír, főzőzsír;
• zsíros húsból készült húslevesek;
• bármilyen gombás étel;
• hús okroshka;
• Fehér káposzta;
• spenót, sóska;
• rebarbara, hagyma;
• retek, retek;
• zsíros hal, belsőség;
• húskonzervek, füstölt húsok;
• különféle kolbászok;
• kaviár;
• gyors kaja;
• sushi;
• gyógynövények, fűszerek;
• krémek, csokoládé;
• jégkrém;
• nyers bogyók és gyümölcsök;
• kávé;
• bármilyen zsíros hús.

Élelmiszer feldolgozás

Az ételt pürésítve fogyasztják. Zsír hozzáadása nélkül főtt, párolt vagy sült ételek megengedettek. Hetente egyszer-kétszer lehet enni zöldség pörkölt. A sütés során minden ételben megindul az oxidált zsírok képződése. Ha ilyen ételeket fogyaszt az exacerbáció során, ez felerősíti a görcsöket a csatornákban.

Az ételek optimális hőmérséklete nem lehet alacsonyabb, mint 15 és nem magasabb, mint 65 fok. Alkoholtartalmú termékek fogyasztása tilos. Az erek éles ellazulása és összehúzódása az epe kiáramlásának romlásához vezet.

Minta menü a hétre

A cholelithiasis étrendjét nem mindig lehet táplálkozási szakemberrel együtt kidolgozni. A legtöbb esetben a páciens egyszerűen csak egy listát kap azokról az élelmiszerekről, amelyeket nem szabad fogyasztani.

A jelentős korlátozások ellenére kiváló teljes menüt készíthet az engedélyezett termékek alapján:

• hétfő

1. Első reggeli: párolt tojásfehérjéből készült omlett és hajdina, sütőben főzve (50/50 tej és víz). Meleg, gyenge tea tejjel.
2. Második reggeli: sajt, korpás kenyér, kefir.
3. Ebéd: zöldségleves rozskenyérrel. Párolt szelet főtt tésztával, teával.
4. Vacsora: burgonyapüré tej hozzáadása nélkül, főtt hal, tejes tea.

Az utolsó étkezést két órával azelőtt kell elfogyasztani. Ehet egy sült almát vagy ihat egy pohár kefirt.

• kedd

1. Első reggeli: búzadara víz, zselé keksszel.
2. Második reggeli: egy marék dió.
3. Ebéd: csirkehúsleves rozskenyérrel, zabpehely, párolt nyúlfasírt. Desszertnek lekvár tejes teával.
4. Vacsora: zöldséges rakott sajttal fűszerezve. Kompót keksszel.

• szerda

1. Első reggeli: folyékony rizskása vízen tejjel, tejes tea.
2. Második reggeli: saláta főtt sárgarépa, cékla és dió, finomítatlan olajjal ízesítve.
3. Ebéd: kölesleves csirkefilé darabokkal, puding, gyenge tea.
4. Vacsora: burgonyapüré, rakott karfiol.

• csütörtök

1. Első reggeli: hajdina zabkása, kefir.
2. Második reggeli: rozskenyér, kefir, zsírszegény túró.
3. Ebéd: hajdina leves nyúlhúsdarabokkal, meleg zöldségpürével. Desszertnek - lekvár és tejes tea.
4. Vacsora: rakott hal, kefir.

• péntek

1. Első reggeli: búza zabkása, zöldségleves csirkével. Tea tejjel és szárított keksszel
2. Ebéd: rozskenyér, 15 gramm vaj, tea.
3. Ebéd: marhahúsleves zöldségekkel, főtt tészta rakott. Desszertnek - sótlan keksz, kompót.
4. Vacsora: főtt karfiol rakott sajttal.

• szombat

1. Első reggeli: zsírszegény túrós rakott almával, kompóttal.
2. Második reggeli: keksz, zselé.
3. Ebéd: rizsleves zöldségekkel, burgonyapürével, főtt hal sárgarépával. Desszertnek - mályvacukor teával.
4. Vacsora: párolt tojásfehérje omlett.

• vasárnap

1. Első reggeli: kukorica zabkása, darab marhahús, kompót.
2. Második reggeli: egy marék dió
3. Ebéd: céklaleves, rizsszelet, főtt csirke. Desszertnek - mousse és tea.
4. Vacsora: rakott főtt makaróni, sajt és zöldségek.

Ebből a videóból megtudhatja az epekőbetegség táplálkozásáról és a gyógyulásra gyakorolt ​​hatásáról, valamint arról, hogy mi történik, ha nem tartja be ezt a diétát.

Úgy gondolják, hogy a táplálkozási hibák talán a fő tényező, amely a máj és az eperendszer megzavarásához vezet. A megelőzés érdekében fontos olyan étrend betartása, amely nemcsak a máj és az epehólyag munkáját könnyítené meg, hanem hozzájárulna a normális epeelválasztás megteremtéséhez a cholelithiasis kezelése során. A túlzottan nagy adag étel - ebéd és vacsora egyszerre - az epehólyag valóban „rendkívüli” aktivitását okozza: a normálisnál több epe ürül ki. De ez gyakran nem elég. A hasnyálmirigy is gyorsan működik: az általa kiválasztott enzimek feleslege ugyanolyan fontos a szervezet számára, mint a hiány. Az epe és a hasnyálmirigy-lé hiányában a táplálék nem emésztődik meg, és irritálja a beleket, funkcionális, majd szervi rendellenességeket okoz. Az epe és a hasnyálmirigy-lé feleslegével a nyombélnyálkahártya önemésztésének rendkívül kedvezőtlen folyamata léphet fel, fekélyek, eróziók alakulnak ki.

Emiatt, mint ismeretes, javasolt a rendszeres étkezés, naponta három-négy alkalommal ugyanabban az időben.
De lehet-e univerzális tanácsot adni, hogy mit és milyen gyakran együnk? Lehetetlen. Ahány ember, annyi íz van, ráadásul helyi és nemzeti étkezési szokások. Bár van néhány általános elv terápiás táplálkozás amelyek bizonyos betegségek esetén ajánlottak.

Mindenekelőtt a táplálékfelvétel gyakorisága játszik megelőző szerepet. Végül is minden étkezés az epe felszabadulását jelenti a nyombélbe, és ennek megfelelően megakadályozza az epehólyag stagnálását. Ebből következően a ritka étkezések, napi egy-két étkezés hozzájárul az epe pangásához. Ezért a hagyományos triászt (reggeli, ebéd, vacsora) az étkezések közötti leghosszabb szünetben teával is célszerű kiegészíteni. Például, ha a reggeli 14.30-kor, az ebéd 14.00-kor, a vacsora pedig 20.00-kor van, akkor ebéd és vacsora között (17-18 óra között) érdemes meginni egy pohár teát vagy kompótot, gyümölcslevet vagy kefirt.
Kerülni kell a túl korai vacsorákat is. Van egy tévhit, hogy lefekvés előtt 18-19 óra körül eszik utoljára. Ezt az étrendet aktívan népszerűsítik a népszerű tudományos információs források.

Mi történik ebben az esetben? Az esti és éjszakai órákban az emésztőnedvek szekréciója valamelyest lelassul, de nem áll le teljesen. Emlékeztetni kell arra gyomornedv sósavat, epe-epesavat és hasnyálmirigylevet - tripszint tartalmaz, amely elősegíti a sűrű emésztést alkatrészekélelmiszer, mint pl kötőszöveti valamint a húsban és halban található fehérje. 23 órára a gyomor és a nyombél felszabadul a vacsoránál elfogyasztott tápláléktól, de irritáló hatás epe, hasnyálmirigy és gyomornedv a gyomor és a nyombél nyálkahártyáján folytatódik (bár kisebb mértékben).

Ezért teljesen indokolt egy „könnyű” vacsora 1,5-2 órával lefekvés előtt, amely alatt egy pohár kefirt, joghurtot vagy joghurtot ihat.
Minőségi étel Az egészséges ember elegendő és kiegyensúlyozott mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot, vitamint, sót és folyadékot jelent az étrendben. Idős korban az élelmiszerek kalóriatartalmát célszerű kissé csökkenteni.

Sok orvos azonban kategorikusan ellenzi az úgynevezett „éheztetési diétákat”, amelyek kizárják az egyik vagy másik összetevőt: húst, zsírokat stb. Az étrend energiaértéke körülbelül 3000 kcal legyen. Az orvosi tapasztalatok azt mutatják, hogy a teljes kalóriatartalom éles csökkenése, és különösen a létfontosságú összetevők, különösen a fehérje és a zsír teljes kizárása az anyagcsere-folyamatok jelentős megzavarásához vezet, és hozzájárulhat az epében és az epeben bekövetkező biokémiai változások kialakulásához. képződés epekő. Ne feledje: rendkívül fontos az evés rituáléjának betartása, ne egyen útközben, sietve, vitáktól vagy beszélgetésektől elterelve. A jól megrágott étel, a nyállal átitatott táplálékbolus könnyebben átjut a garaton és a nyelőcsövön, és teljesebben feldolgozódik a gyomorban és a nyombélben. Érdemes még egyszer hangsúlyozni, hogy csak friss, nem hűtött élelmiszerek fogyaszthatók haszonnal.
Nos, mi van, ha már kimutatták a májban vagy az epehólyagban? kóros elváltozások, akkor a táplálkozás átalakul speciális probléma. Lényege, hogy a táplálkozás terápiássá váljon.

Terápiás táplálkozás epehólyag esetén
Tehát a terápiás táplálkozás mindenekelőtt rendszeres táplálkozás: az étkezések gyakoriságának legalább napi 5-6-nak kell lennie. Ezt a diétát frakcionáltnak nevezik (gyakrabban és apránként a mennyiség növelése nélkül). A kis adagok jobban emészthetők, és mivel az emésztőmirigyek működése valamelyest legyengül vagy károsodik, a nagy, sőt közönséges adagok megterhelik a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy működését. Az exacerbáció során krónikus kolecisztitisz illetve akut epehólyag-gyulladás esetén az étrend energiaértéke 2300-2500 kcal-ra korlátozódik.

Tekintettel arra, hogy a nyombél és a közös epevezeték nyálkahártyája különösen érzékeny a felületes hurutos gyulladások (epegyulladás kísérő) idején, terápiás táplálkozásának alapelve az úgynevezett kíméletes diéta betartása.

Mustár, bors, torma, egyéb csípős fűszerek, pácok, savanyúságok, füstölt húsok használata kizárt. Kárt is okozhat sült ételek: Sütéskor zsírsavak keletkeznek, amelyek irritálják a nyálkahártyát. Ezt a körülményt a termékek főzésekor figyelembe kell venni. Például levesek készítésekor ne adjunk hozzá sült hagymát és zöldséget, vagy lisztet az öntethez.
Ne feledje, hogy az étel nem lehet túl meleg vagy túl hideg.
A minőségileg teljes értékű étrend biztosítja szükséges mennyiség fehérjetartalmú termékek. A megfelelő mennyiségű fehérje rendkívül fontos az epe optimális szerkezetének fenntartásához biokémiai szempontból (komplex vegyület - lipoproteinek normál tartalma, asszociáció epesavak). Ez akadályozza a kőképződést. Általánosan elfogadott, hogy hozzávetőlegesen 1,5 g fehérje/1 testtömeg-kg arány elegendő. De egy ilyen kapcsolat nem dogma. Szóval, az emberek túlsúly test ez az arány 1:1-nek tűnhet. Ezt az arányt minden bizonnyal befolyásolják a helyi és nemzeti sajátosságok, táplálkozási hagyományok. De mindenesetre, még ha a napi étrend teljes fehérjetartalma csökken is, nem szabad teljesen kizárni - a szélsőségek nem ajánlottak az étrendben.

Kívánatos, hogy a zsírok 50-60 százaléka állati eredetű legyen.
A fehérjetermékek közé tartozik a túró, enyhe sajtok, sovány hal, sovány hús (baromfi és marha), hajdina és zabpehely, szója. A tenger gyümölcsei nagyon hasznosak: tintahal, hínár, fésűkagyló. A gombákban is sok fehérje található: a vargánya, a vargánya és a vargánya. Főtt gomba, gombalevesek- ízletes és egészséges ételeket. Ugyanakkor ajánlatos a húsleveseket, különösen az erőseket, kizárni a betegek orvosi étrendjéből. A hal vagy húsgombóc hozzáadásával készült zöldséglevesek jobban felszívódnak, és az emésztőmirigyekre hatnak. A lágytojást és a párolt tojásfehérje omlettet heti 1-2 alkalommal érdemes fogyasztani.

Mint ismeretes, a zsírok a központi sejtek legfontosabb „építőanyagai”. idegrendszer, endokrin mirigyek, máj. Nem helyénvaló azonban az étrendet túlterhelni zsírokkal, vagy teljesen kizárni őket: az epesavak és a koleszterin normál arányának megsértése az epében hozzájárul a „prestone” állapotok kialakulásához és az epekövek kialakulásához.
Előnyben részesítsék a növényi olajokat (napraforgó, olíva stb.), különösen a finomítatlant, amely sok foszfatidot tartalmaz és koleretikus hatás. Napi norma növényi zsírok- 25-30 g Kásak adalékként, főzelékek önteteként fogyasztható. A tejzsírok, mint a legteljesebbek, vaj formájában 30-50 g mennyiségben ajánlottak (napi szükséglet).
Ami a tejtermékeket illeti, jobb, ha házi joghurtot, friss (nem túl savanyú) kefirt, valamint kis mennyiségű túrót használ (a túrófelesleg nem segít normál anyagcsere anyagok).

Nem nélkülözheti 300-400 g szénhidrátot napi adag. Hasznos különféle gabonafélék, „tegnapi” vagy enyhén szárított fehér kenyér, méz, cukor. A glükóz nem kevésbé fontos, mint a zsírok, a sejtek, szervek és rendszerek alkotóeleme. Teával, kompóttal és zselével azonban legfeljebb 50-75 g cukrot fogyaszthat naponta. A „cukor a fehér halál” rémisztő szlogent nem lehet komolyan venni. A szénhidrátok mennyiségét elsősorban könnyen emészthető édességek és pékáruk segítségével kell korlátozni.

Máj- és epeúti megbetegedések esetén a szervezetnek nem kell vitaminszükségletet tapasztalnia, mert a vitaminok biztosítják az összes biokémiai folyamatok a szervezetben, ami azt jelenti, hogy jótékony hatással vannak az anyagcsere folyamatokra. Különösen fontos a C- és E-vitamin tartalma az étrendben (. C-vitamin) a vízben oldódó kategóriába tartozik, a szervezet nem tudja felhalmozni, ezért tartalékait pótolni kell. A legtöbb C-vitamin a citrusfélékben, a fekete ribizliben, az édes paprikában, a káposztában, a spenótban, a sárgadinnyében, valamint a májban található. Az E-vitamin (to-koferol) zsírban oldódik. Forrása mindenféle növényi olaj, valamint nyers dió. Csökkenti az epe koleszterintartalmát.
Ennek a két vitaminnak feleslegben kell jelen lennie a szervezetben. De nem szabad megfeledkezni más vitaminokról és mikroelemekről sem, amelyek hiánya szintén a betegség kialakulásához vezethet. Vitaminokban gazdagok az olyan növények, mint a homoktövis, csipkebogyó, fekete ribizli, csalán, citrom, fokhagyma, hagyma és mindenféle dió. Egyes gyümölcsökben vagy zöldségekben biológiailag hatóanyagokés más elemek kiegyensúlyozott formában találhatók, ami segíti őket gyors felszívódás. Ezért az epehólyag betegségei esetén ajánlatos cseresznyét, sütőtök pépet, áfonyát és epret enni.

Az epekőbetegséget általában székrekedés kíséri, ezért a bélmozgás fokozása érdekében feltétlenül vegyen be rostban gazdag ételeket az étrendbe: főtt káposzta, cékla, hajdina, zabpehely és gyöngy árpa.
Sós ételek mértékkel. A napi elfogyasztott folyadék mennyisége nem lehet megterhelő - körülbelül napi 1,5-2 liter.
Amint érti, vázlatrajzról beszélünk terápiás étrend, és némileg bővíthető. Bármi legyen is étrendjének helyi vagy országos jellemzője, ne feledje, hogy a hagyma, a spenót, a sóska, amelyek irritáló anyagokat és illóolajok, ki kell zárni az étrendből. Hasznos lenne hozzátenni: az alkohol ellenjavallt, rendkívül káros hatással van a nyálkahártyára. Nem kétséges, hogy az étrend megsértése súlyosbodást okoz kóros folyamatés különféle komplikációk.

A betegség súlyosbodásának időszakában ugyanazt a gyengéd étrendet írják elő, de korlátozásokkal. húsételek. A húst 2-3 napig kizárjuk, majd pürésítve fogyasztjuk. Javasolt a pürésített zabkása, pürésített zöldségleves, zselé, zselé, kompót, gyümölcs- és bogyólevek, napos fehér kenyér, vaj (30 g), száraz keksz.
A cholelithiasis terápiás táplálkozásának alapelvei jól körvonalazódnak V. A. Galkin „A cholelithiasis megelőzése” című könyvében (M.: Znanie, 1988. 68. o.). Itt vannak az ajánlásai.

Terápiás diéta betegségekre epeút
hétfő
Első reggeli
Hús „túró”: hús (darált hús) - 70 g, vaj - 10 g.
Tejes búzadara kása: vaj - 5 g, tej - 150 ml, búzadara - 50 g, cukor - 5 g, víz - 150 ml.
Tea tejjel.
Második reggeli Friss alma - 100 g Tea citrommal.
Vacsora
Vegetáriánus tésztaleves: vaj - 10 g, 1/4 tojás, liszt - 40 g, sárgarépa - 25 g Kenyér - 20 g, vaj - 5 g almabefőtt: alma - 80 g, cukor - 20 g.
Délutáni nasi
Kekszek cukorral: búza kenyér - 50 g, cukor - 5 g.
Egy pohár csipkebogyó főzet.
Vacsora
Zrazy sárgarépából és túróból: sárgarépa - 150 g, túró - 50 g, búzadara - 15 g, cukor - 10 g, 1/2 tojás, vaj - 3 g, liszt - 5 g, tej - 30 ml.
Alma pite: vaj - 10 g, 1/4 tojás, tej - 25 ml, cukor - 20 g, liszt - 50 g, alma - 60 g, élesztő - 4 g.
Tea tejjel.

kedd
Első reggeli Főtt nyelv - 90 g.
Porított hajdina zabkása: vaj - 10 g, hajdina - 70 g tea tejjel.
Ebéd
Túró puding: vaj - 5 g, 1/4 tojás, tej - 25 ml, cukor - 20 g, búzadara - 10 g, túró - 100 g, tejföl - 20 g.
Tea citrommal.
Vacsora
Vegetáriánus borscs: vaj - 10 g, tejföl - 20 g, cukor - 5 g, liszt - 5 g, paradicsom - 10 g, hagyma - 10 g, sárgarépa - 25 g, burgonya - 50 g, káposzta - 50 g, cékla - 80 g, zöldek - 5 g.
Sztroganoff marhahústól főtt hús: hús - 90 g, tej - 50 ml, tejföl - 15 g, vaj - 5 g, liszt - 5 g, paradicsom - 5 g, fűszernövények - 5 g.
Főtt burgonya: burgonya - 150 g, vaj - 5 g.
Léből készült gyümölcszselé: cukor - 20 g, szőlőlé - 50 ml, burgonyaliszt - 10 g.
Délutáni uzsonna Tea citrommal. Keksz.
Vacsora
Főtt hal - 100 g.
Burgonyapüré: burgonya - 150 g, vaj - 5 g.
Tea.
Este egy pohár kefir.

szerda
Első reggeli
Áztatott hering - 50 g, zöld hagyma - 10 g Főtt burgonya: burgonya - 150 g, vaj - 10 g.
Tea tejjel: tej - 50 ml.
Ebéd
Káposzta és sárgarépa saláta: tejföl - 20 g, cukor - 5 g, citrom - 5 g, káposzta - 60 g, sárgarépa - 70 g.
Vacsora
Tejleves tésztával: tej - 300 ml, 1/2 tojás, cukor - 5 g, vaj - 5 g, cérnametélt - 40 g.
Főtt csirke fehér mártással: csirke - 150 g, tejföl - 15 g, 1/2 tojás, vaj - 10 g, liszt - 5 g.
Sült sárgarépa szelet: vaj - 15 g, tej - 30 ml, 1/2 tojás, cukor - 5 g, búzadara - 15 g, sárgarépa ~ 200 g, keksz - 10 g, tejföl - 20 g.
Eperzselé: eper - 50 g, cukor - 20 g, zselatin - 3 g.
Délutáni nasi
Kekszek cukorral: búza kenyér - 50 g, cukor - 6 g.
Egy pohár csipkebogyó főzet.
Vacsora
Rizs pilaf gyümölcsökkel: vaj - 15 g, cukor - 20 g, rizs - 50 g, aszalt szilva - 15 g, alma - 20 g, mazsola - 10 g.
Túrós sajttorta: vaj - 10 g, 1/4 tojás, tej - 25 ml, cukor - 20 g, liszt - 50 g, túró - 50 g, élesztő - 4 g.
Tea mézzel.
Lefekvés előtt Egy pohár kefir

csütörtök
Első reggeli
Túrós szufla: cukor - 10 g, liszt - 10 g, 1/2 tojás, túró - 100 g.
Zabpehely: vaj - 5 g, tej - 150 ml, cukor - 5 g, zabpehely - 50 g.
Natúr kávé, gyenge 50 ml tejjel.
Ebéd
Reszelt nyers sárgarépa: sárgarépa - 150 g, cukor - 5 g.
Tea.
Vacsora
Vegetáriánus burgonyaleves: vaj - 5 g, tejföl - 20 g, sárgarépa - 25 g, zöldek - 3 g, petrezselyem - 10 g, burgonya - 50 g.
Főtt hús, besamel szósszal sütve:
hús - 90 g, vaj - 5 g, tej - 50 ml, 1/4 tojás, liszt - 5 g, tejföl - 15 g, cukor - 5 g.
Tejfölben párolt cukkini: vaj - 5 g, tejföl - 30 g, liszt - 5 g, cukkini - 200 g.
Szilva kompót: aszalt szilva - 40 g, cukor - 20 g.
Délutáni snack Friss alma - 100 g.
Vacsora
Hússal sült burgonya: hús - 80 g, burgonya - 150 g, 1/4 tojás, tej - 50 g, sajt - 5 g, vaj - 5 g, tejföl - 5 g.
Tea citrommal.
Lefekvés előtt egy pohár kefir.

péntek
Első reggeli
Hússaláta: főtt hús - 50 g, 1/4 tojás, növényi olaj - 50 g, alma - 20 g, burgonya - 50 g, zöldborsó - 30 g, friss uborka - 40 g.
Zabpehely zabkása: vaj - 5 g, tej - 150 ml, cukor - 5 g, zabpehely - 50 g.
Tea tejjel.
Második reggeli Friss szilva - 150 g.
Vacsora
Vegetáriánus gyöngy árpa leves: vaj - 5 g, tejföl - 20 g, gyöngy árpa - 20 g, sárgarépa - 25 g, burgonya - 50 g, zöldek - 5 g.
Fasírt: hús - 90 g, vaj - 5 g, kenyér - 30 g.
Tejföllel főtt cékla: vaj - 5 g, cékla - 150 g, liszt - 3 g, tejföl - 15 g, cukor - 5 g, ecet - 5 ml.
Egy pohár almalé.
Délutáni uzsonna Tea citrommal. Szárítás.
Vacsora
Párolt csirkeszeletek: csirke - 100 g, vaj - 5 g, kenyér - 20 g, tej - 20 ml.
Sárgarépa-almagolyók (sült): vaj - 5 g, tej - 50 ml, cukor - 10 g, 1/4 tojás, liszt - 5 g, búzadara - 15 g, sárgarépa - 150 g, alma - 50 g.
Tea tejjel.
Lefekvés előtt egy pohár aludttej vagy joghurt.

szombat
Első reggeli
Gőz fehérje omlett: tojás (fehér) - 2 db, tej - 60 ml, tejföl - 10 g, vaj - 5 g.
Tejes búzadara kása: búzadara - 50 g, vaj - 5 g, tej - 150 ml, cukor - 5 g.
Tea tejjel.
Ebéd
Uborka és paradicsom saláta: tejföl - 20 g, cukor - 5 g, friss uborka - 50 g, paradicsom - 50 g tea.
Vacsora
Vegetáriánus rassolnik: vaj - 5 g, tejföl - 10 g, sárgarépa - 25 g, hagyma - 10 g, burgonya - 50 g, ecetes uborka - 40 g, zöldek - 30 g.
Főtt hús pilaf: hús - 90 g, vaj - 15 g, sárgarépa - 20 g, zöldek - 5 g, rizs - 50 g, paradicsom - 10 g.
Citromzselé: cukor - 20 g, 1/4 citrom, zselatin - 3 g.
Délutáni uzsonna Egy pohár csipkebogyó-főzet keksszel. Kenyér - 50 g.
Vacsora
Kocsonyás süllő: süllő - 100 g, 1/4 tojás, sárgarépa - 5 g, petrezselyem - 5 g, friss uborka - Dél, citrom - 5 g, zselatin - 3 g.
Burgonya soufflé: vaj - 5 g, tej - 50 ml, 1/2 tojás, tejföl - 30 g, hagyma - 5 g, burgonya - 150 g tea.
Lefekvés előtt Egy pohár joghurt.

vasárnap
Első reggeli
Hússal töltött omlett, párolt: 1/2 tojás (fehér), hús - 50 g, vaj - 2 g, tej - 60 ml.
Friss káposzta saláta: káposzta - 150 g, tejföl - 20 g, cukor - 5 g.
Tea tejjel.
Második reggeli Természetes túró - 100 g Tea.
Vacsora
Szárított sárgabarackleves búzadara galuskával: szárított sárgabarack - 50 g, cukor - 10 g, tej - 100 ml, búzadara - 20 g, cukor - 5 g.
Főtt hús - 90 g.
Főtt cérnametélt: cérnametélt - 40 g, vaj - 10 g.
Egy pohár szőlőlé.
Délutáni uzsonna Egy pohár csipkebogyó-főzet keksszel.
Vacsora
Sült burgonyaszeletek: vaj - 5 g, 1/4 tojás, tejföl - 10 g, burgonya - 200 g, liszt - 3 g, tej - 30 ml, tejföl - 20 g.
Főtt tőkehal - 100 g.
Fekete ribizli zselé: cukor - 25 g, burgonyaliszt - 10 g, száraz feketeribizli - 15 g.
Lefekvés előtt Egy pohár kefir.
Megjegyzés: napi adag búzakenyér - 300 g, cukor - 75 g.

Az epekő diéta a kezelés szerves része. Ezt a betegséget a kövek képződése jellemzi a bilirubin és a koleszterin metabolikus folyamatainak megzavarása miatt. Genetikai hajlam, májbetegség, cukorbetegség, epepangás, túlsúly, terhesség nőknél és így tovább.

A kiegyensúlyozatlan táplálkozás is szerepet játszik: a lágy rostok és a növényi fehérjék hiánya, a szénhidrátok és az állati fehérjék feleslege. A kövek képződésének megelőzése és a homok eltávolításának felgyorsítása érdekében megfelelő étrendet kell választania és be kell tartania annak szabályait.

Általános táplálkozási szabályok

Gondosan ellenőrizni kell a szervben lévő kövek táplálkozását. A fő diéta az 5. számú. A betegség típusától függően ugyanazon étrend más fajtáit is használják.

Az étrend alapelvei a következők:

1. Növelje a magnézium-sókban gazdag és élelmi rostot tartalmazó élelmiszerek mennyiségét.
2. Csökkentse a zsír mennyiségét 75-80 g-ra, 75%-ban állati eredetű anyagok, a többi növényi eredetű.
3. A fehérje mennyisége legfeljebb 75-80 g lehet.
4. Csökkentse a megengedett sómennyiséget maximum 8 g-ra.
5. Figyelje az ivási rendszert. Naponta 2 liter folyadékot kell inni.
6. Váltson töredékes étkezésre. Egyél kis adagokban, de legfeljebb napi 6 alkalommal. Ez megszünteti torlódás az orgonában.
7. Az ételeket lehet főzni, párolni vagy sütni, de ne hagyja, hogy kéreg képződjön. A zöldségeket nem lehet pirítani.

Cholelithiasis esetén az elhízás nem megengedett. Ha már megvan túlsúly, akkor a zsír mennyiségét 70 g-ra kell csökkentenie, és naponta maximum 300 g szénhidrát megengedett. A fogyás jó hatással lesz az egészségére epekőbetegség esetén.

A betegség első fázisában nincsenek tiltások a különféle ételekre, de figyelni kell az étrendet, hiszen az óránkénti étkezés elősegíti az epe termelődését és javítja a hólyag működését.

Ha nincs exacerbáció, akkor a mérsékelten kíméletes diéta alkalmas az epeürítés stabilizálására és a koleszterinkoncentráció szintjének szabályozására. Az 5. számú diéta alkalmas erre. Ez az étrend kiegyensúlyozott. A napi kalóriák száma 2400-2600 kcal között mozog.

Hólyagkövesség esetén is javasolt a magnézium diéta, különösen akkor, ha a beteg székrekedéssel és diszkinéziával is küzd. Ez a diéta is az 5. számú táblázaton alapul, de emellett magnéziumot tartalmazó ételeket is kell enni, például kölest és hajdinát, valamint korpát. A zöldségek, fűszernövények, bogyók, gyümölcsök és szárított gyümölcsök hasznosak lesznek. Mindegyik segít a kövek lebontásában, felgyorsítja az epe kiválasztását, valamint erősíti a belek és a hólyag működését.

De egy ilyen étrend ellenjavallt gyomorhurut, enteritis, vastagbélgyulladás és hasmenés esetén. A cholelithiasis súlyosbodásának időszakában az ilyen táplálkozás szintén tilos.

Diéta exacerbáció idején

Ha az első napon súlyosbodás következik be, át kell váltani a teljes koplalásra, amely szükséges az emésztőrendszer megóvásához a szövődményektől. Ezen a napon szabad tömény teát, csipkebogyóból készült italt inni. A gyümölcslevek hasznosak lesznek, de egyenlő arányban vízzel kell hígítani.

A második naptól át kell térni az 5B számú étrendre. Az 5. számú táblázat ezen változatát gyulladásos folyamatokra írják fel. Akut epehólyag-gyulladás esetén ajánlott. Minden irritáló hatást ki kell zárni. Az ilyen diéta időtartama legfeljebb 5 nap.

A szénhidrátok mennyiségét 200 g-ra kell korlátozni. Ehhez le kell adni a lekvárt, a cukrot és a mézet. A fehérjék és zsírok mennyisége egyenként 75-80 g. Az edényekhez nem lehet sót tenni. Minden ételt őrölni kell. Alkalmas püréhez vagy szufléhez.

Nyálkás állagú levesek készíthetők. A zabkása legyen viszkózus, nem omlós, tejjel főzhető.

Előnyös lesz zöldséglevekés zselé, kompótok. A főtt húst fokozatosan kell bevezetni, de kis adagokban és csak apróra vágott formában. Ugyanez vonatkozik a halakra is. Túró és keksz megengedett. Nem adhat hozzá olajat. A teljes napi kalóriatartalom 1600 kcal. Mindenképpen igyon meg 2 liter folyadékot.

Ezután az étel bővíthető. A beteget áthelyezik diétás táblázat 5A. Ezután áttérhet az alapvető táplálkozásra.

Epekövesség esetén a nyelőcső, a gyomor, a hasnyálmirigy és a nyombél gyakran érintett. Ezenkívül a hasnyálmirigy-gyulladás különösen gyakran alakul ki. Leggyakrabban ez az elhízott emberekre vonatkozik. Ha egy személy egyidejűleg hasnyálmirigy-gyulladásban és epehólyagban is szenved, akkor az 5P számú étrendet írják elő. Ebben az esetben a szénhidrátok és zsírok fogyasztása erősen korlátozott. További munkát hoznak létre a hasnyálmirigy számára.

Korlátoznunk kell az extrakciós típusú anyagokat. Ez vonatkozik a káposztára, a halra és a húslevesre. A durva rostot tartalmazó zöldségek szintén nem alkalmasak. A szénhidrátok mennyiségének csökkentésével a napi kalóriatartalom. Minden ételt kis formában kell fogyasztani. Csak diétás módon főzzük - gőzöljük vagy forraljuk.

A kalkulus típusú epehólyag-gyulladás esetén gyakran előfordulnak exacerbációk. Kívánt műtéti beavatkozás. Az eljárás megkezdése után felépülési időszak amikor figyelemmel kell kísérnie a beteg táplálkozását. Fél nappal a műtét után szabad inni állóvíz, de csak kis kortyokban és legfeljebb 0,5 liter naponta. A második naptól megengedett a kefir, a cukor nélküli nem tömény tea és a zselé. Térfogat - nem több, mint fél pohár. Igya meg ezeket az italokat 3 óránként.

A harmadik-negyedik naptól megengedett a burgonyapüré (folyékony), a levespüré, a fehérjegőzös omlett, a főtt hal (pépesítve is), a zselé. A nap folyamán legfeljebb 8-szor lehet enni, de legfeljebb 150 g-ot a folyadékok közül az édes tea és a gyümölcslé hígított formában megengedett, de csak almából vagy sütőtökből.

Az 5. naptól szárított kenyér és keksz kerül az étrendbe. Egy hét elteltével megengedett a zabpehely, a hajdina zabkása és a főtt hús (apróra kell vágni). Lehet zöldségeket pürésíteni, kefirt, klasszikus joghurtot inni. A végén a beteg átkerül az 5A diétára, majd a standardra.

A műtét után az epeutak károsodása jelentkezhet. Cholangitis és choledocholithiasis esetén ezekben a csatornákban kövek képződnek. Sárgaság, kólika és hidegrázás jelenik meg. Ilyen esetekben az 5A vagy B táblázat szükséges A durva rostot, koleszterint és illóolajokat tartalmazó termékeket teljesen el kell távolítani. Minden, ami extrakciós vegyületeket tartalmaz, szintén nem alkalmas.

Tilos a puffadást okozó élelmiszer. Az ételt csak pürésített formában szabad fogyasztani. A zöldségeket csak főtt püré formájában lehet fogyasztani. Gyümölcsök csak zselé vagy kompót készítéséhez megengedettek. Az almát csak a sütőben sütés után lehet fogyasztani.

Az epehólyag eltávolítása után, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás és a duodenitis egyidejű kialakulásával az orvos előírja a standard diéta kíméletes változatát - No. 5Sh. A kezelés időtartama 3 hét, amíg az émelygés, hasmenés és fájdalom megszűnik. Ezután áttérhet az alapvető étrendre.

Ha egy ilyen műtét után stagnáló folyamatok jelennek meg, akkor 5 l/F diétát írnak elő. Ez a diéta magában foglalja a szénhidrátok csökkentését egyszerű típusés a zsír növekedése. Ezenkívül a növényi és állati eredetű anyagoknak egyenlő mennyiségben kell lenniük.

1. A rágcsálnivalók megengedettek, de nem sózhatók vagy fűszeres hozzávalókkal nem adhatók hozzá.
2. Párolóban vagy sütőben készítse el az ételeket.
3. Az omlós állagú zabkása és a tészta megengedett.
4. Gyümölcsök is megengedettek.
5. Ajánlott zöldségeket sütni.
6. Az ételt nem kell aprítani.
7. Tilos ételt sütni.
8. Kis adagokban kell enni.

A jóváhagyott termékek listája

Mielőtt elkezded diétás táplálkozás, emlékezned kell arra, hogy mit ehetsz. A diéta a következőket tartalmazza:

A szószokat bármilyen hús- és halételhez ajánljuk: zöldséges, tejes/tejfölös. Igyon ásványvízzel vagy zöld teával. Sárgabarackból, sütőtökből, sárgarépából, őszibarackból, szilvából és paradicsomból lehet levet inni. A csipkebogyó és a búzakorpa főzetei hasznosak lesznek.

Tiltott termékek

A következő élelmiszereket ki kell zárni az étrendből:

Minta menü a hétre

A remisszió időszakában az epehólyag kezelésére az 5. táblázatot írják elő. Ez a diéta változatos, mivel szinte minden termék megengedett, és a feldolgozási módszerek kibővültek (kemencében is süthet).

Különböző gabona-, zöldség- és fehérjeételek váltogatása szükséges. A legjobb, ha előre elkészítjük a heti menüt, hogy ne legyen egyhangú az étel.

Nap	A napi menü: Reggeli. Falatozás. Vacsora. Falatozás. Vacsora.
hétfő	Hajdina zabkása, főtt tojás. Túró. Brokkoli és cukkini leves, csirkemell, sütőben sült, és zöldségsaláta. Zselé és sült alma. Sült hal burgonyával, zöldborsóval.
kedd	Hajdina és sajttorta. Sütőtökből és kölesből készült kása. Zöldségleves, csirkemell kemencében sült zöldségekkel. Korpás süti. Sütőben sült hal, köles kása és friss zöldség saláta.
szerda	Párolt tojásfehérje omlett, sajt. Túró. Zöldségleves tésztával és hússal, káposzta tekercs. Sütőtök püré. Párolt hal és tök kaviár.
csütörtök	Gőz omlett és hajdina, alacsony zsírtartalmú sajt. Korpás süti. Árpaleves, főtt csirkemell és zöldségsaláta. Túrós aszalt szilvával. Párolt hal zöldségsalátával.
péntek	Hajdina és sárgarépa palacsinta. Sütőben sült alma. Krémleves karfiollal, főtt hússal, tökpürével sárgarépával. Túró. Főtt hal és burgonya.
szombat	Zabpehely tejjel, zsírszegény sajttal. Túrós rakott. Borscht, kemencében sült hús- és zöldségsaláta. Sütőben sült alma. Párolt halszelet és zöldségpörkölt.
vasárnap	Hajdina tejjel és vízzel. Sajtos rakott. Gabonaleves, párolt húsgombóc, párolt zöldségek. Sütőben sült alma. Párolt zöldségek, párolt omlett.

Kiegészíthetjük korpával vagy teljes kiőrlésű kenyérrel, keksszel. Mossa le teával, de cukor helyett szorbitot használjon. Megteszi gyógynövény főzet, csipkebogyó forrázat, kompót, frissen facsart gyümölcslevek. Lefekvés előtt ezen kívül ajánlott egy pohár kefir, joghurt vagy natúr joghurt adalékanyagok nélkül.

Étel receptek

Számos recept létezik, amelyek segítségével változatosabbá teheti étlapját az epekőbetegség diétája során.

Nyálkás zableves

Szükséged lesz:

• zabpehely - 1 csésze;
• víz - 3 pohár.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá gabonapelyhet.
2. Adjunk hozzá egy kis sót.
3. Addig főzzük, amíg a gabona meg nem duzzad.
4. A konzisztencia legyen homogén, folyékony, nyálkás.

Karfiol leves

Szükséged lesz:

• karfiol - fél nagy virágzat;
• burgonya - 2 db;
• zabpehely - fél pohár;
• tej - 50 ml;
• vaj - 1 evőkanál. l.

Az előkészítéshez:

1. A zöldségeket megfőzzük, és szitán átdaráljuk.
2. Adjunk hozzá egy kis húslevest.
3. Forraljuk fel a zabpelyhet.
4. Ledaráljuk, összekeverjük a zöldségpürével, hozzáadjuk a tejet, a sót és a vajat.
5. Ezt az ételt krutonnal ajánlatos tálalni.

Hideg litván borscs

Szükséged lesz:

• cékla - 1 db;
• friss uborka - 2 db;
• tojás - 2 db;
• kefir - 1 l;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• zöldek - ízlés szerint.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A kefirt összekeverjük vízzel, és 1 rész víz elegendő 2 részhez.
2. A céklát megfőzzük és meghámozzuk.
3. Daráld össze az uborkával.
4. Öntsük a kefir keveréket.
5. Hozzáadjuk a főtt tojást, a tejfölt és a fűszernövényeket.

Cukkini leves

Szükséged lesz:

• cukkini - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 1 teáskanál;
• tejföl.

Főzési mód:

1. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, pároljuk, felöntjük vízzel és kevés olajat adunk hozzá.
2. Keverjük össze vízzel.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, és főzzük 20 percig.
4. Adjunk hozzá cukkinit, paradicsomot, sót.
5. A végén megszórjuk fűszernövényekkel és ízesítjük tejföllel.

Csirke és cukkinis rakott

Szükséged lesz:

• csirke filé - 500 g;
• tej - 100 ml;
• liszt - 2-4 evőkanál. l.;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• cukkini - 2 db;
• tojás - 2 db .;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Darálja meg a húst egy húsdarálóban.
2. A szószt összekeverjük a tejjel és a liszttel.
3. Válaszd el a fehérjét a sárgájától és verd fel.
4. Keverjük össze a hús- és tejmártással.
5. Reszelőn apróra vágva adjuk hozzá nyers cukkini, só.
6. A vajat felolvasztjuk, és bedörzsöljük vele a tepsit.
7. Helyezze be az elkészített keveréket.
8. A tetejére öntjük a maradék tejszószt.
9. Sütőben készre sütjük.
10. A végén ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal.

A diéta előnyei és hátrányai

Ennek az étrendnek az előnyei a következők:

• kiegyensúlyozott menü, hogy az étrendet rendszeresen élelmiszerként lehessen használni;
• könnyű tolerálhatóság;
• a koleszterin koncentráció szintjének normalizálása;
• az epehólyag, a csatornák, a máj működésének javítása;
• a hasnyálmirigy terhelésének csökkentése;
• az epekőbetegség súlyosbodásának és következményeinek megelőzése.

De egy ilyen étrend megköveteli, hogy gyakran főzzön. különböző ételeket, és ehhez időre és ügyességre van szükség. Egy másik hátrány az ilyen diéta időtartama.

Ami a terápiás táplálkozás pénzügyi oldalát illeti, ez nem tekinthető magas költségnek. A példaként megadott menü szerint körülbelül heti 1500 rubelre lesz szüksége 1 személyre.