Vrijednost mineralnih soli za tijelo. Izmjena mineralnih soli i vode

Kazein je proteinski dodatak koji daje mišićima sportaša građevni materijal za rast Dugo vrijeme i sprječavanje katabolizma.

Cjelovita prehrana sportaša ne može se zamisliti bez posebnih aditivi za hranu. I bolje je dati prednost prirodni pripravci prirodno podrijetlo.

Masni svježi sir sadrži do 22% kazeina

Kazein (također poznat kao kazeinogen) je mliječni protein, nastaje sirenjem mlijeka posebnim enzimima. Od svih proteina u mliječnim proizvodima, kazein čini 80%.

Odnosi se na složene, potpune proteine. Sadrži sve vrste esencijalne kiseline, vitalno ljudsko tijelo. U želucu, pod utjecajem enzima, kazein stvara gusti ugrušak, koji se polako razgrađuje, oslobađajući kalcij i fosfor.

Dostupan kao bijeli prah, koji se koristi za izradu proteinskih shakeova. Prodaje se kao dio gotovih mješavina za shakeove i proteinske dodatke. Čisti kazein bez izražene arome, okus skute. U koktelima s kazeinom, u pravilu, postoje arome, zaslađivači, a ponekad i boje.

Kako to funkcionira na treningu?

Izgubiti težinu pomoću kazeina sasvim je stvarno

Kazein je sporo probavljiv protein, pa ga nema smisla uzimati nakon treninga. Neće se dovoljno brzo probaviti da bi se nadoknadilo potreban mišićima razina aminokiselina. Proteini velike brzine, poput sirutke, bit će relevantniji u ovom trenutku.

Prije treninga, kazein je prikladan samo tijekom dijete za mršavljenje, tako da zbog nedovoljne prehrane mišići ne pate od intenzivnog vježbanja.

Masovni prijem

Prilikom biranja mišićna masa kazein treba uzimati samo noću - kako bi se usporio katabolizam i osigurala opskrba mišića proteinima. To će spriječiti štetne učinke kortizola.

Kod sagorijevanja težine

Zbog činjenice da kazein dugo vremena okupira želudac poslom, djeluje na smanjenje apetita, što znatno olakšava život tijekom dijete za mršavljenje. Daje osjećaj sitosti oko 7 sati, što spašava od noćne gladi, a tijelo opskrbljuje dovoljno vjeverica. Osim toga, omogućuje vam očuvanje mišićne mase i povećava oslobađanje topline iz vašeg tijela, što ubrzava metabolizam i proces sagorijevanja potkožnog i. 10 g kazeina sadrži samo 36 kcal, dakle višak masnoće on ne dodaje.

Zašto to treba sportašu?

Uzimanjem kazeina smanjuje se potreba za unosom "tone" hrane

Da bi se postigli željeni rezultati, bilo da se radi o skupu mišićne mase, povećanoj izdržljivosti u treningu ili brzom sagorijevanju masti, u prehrani sportaša mora biti prisutna velika količina proteinskih proizvoda, jer su proteini neophodan građevinski materijal za mišićno tkivo.

Kako ne biste morali jesti kilograme mesa, jaja i svježeg sira, koji osim bjelančevina sadrže i masti i ugljikohidrate, pametnije je prehranu nadopuniti proteinskim dodacima prehrani. Dijeta bi trebala sadržavati i brzodjelujuće bjelančevine, koje osiguravaju visok anabolizam, i one spore, koje osiguravaju dugotrajnu prehranu mišića.

Anabolizam (od grčkog ἀναβολή, "uspon") ili plastični metabolizam - skup kemijski procesi, čineći jednu od strana metabolizma u tijelu, usmjerenu na stvaranje stanica i tkiva.

Izvor Wikipedia

Koja je korist od kazeina za sportaša:

• Zasićenost tijela esencijalnim aminokiselinama
• jačanje koštani sustav zahvaljujući visok sadržaj kalcij
• Smanjen osjećaj gladi
• Zaštita od razgradnje mišića (katabolizam) noću
• Ubrzanje metabolizma
• Nadoknađuje nedostatak proteina u prehrani tijekom dijete.

Vrste proteina kazeina

Postoje tri vrste proteina kazeina:

1. hidrolizat kazeina. Dobiva se u procesu hidrolize, pri čemu se razaraju veze aminokiselina, a povećava se brzina apsorpcije proteina.
2. Micelarni kazein. Dobiva se ultra- ili mikrofiltracijom mlijeka, pri čemu se kazein odvaja od sirutke, masti i laktoze. Prirodna struktura proteina je očuvana. Lakše se apsorbira od kazeinata, ali dulje (do 10 sati). Topljivost u tekućini je niska, koktel je gust, kašast.
3. Kazeinat. To je mješavina proteina i soli kalcija, natrija i kalija. Sadržaj proteina u takvoj smjesi nije manji od 90%. Kazeinat se lako otapa u tekućinama, zbog čega se često koristi u industrijskim koktelima.

Kako uzimati protein kazein

Kazein uzimajte u obliku koktela iz potreban iznos prašak otopljen u čaši mlijeka. Za okus možete dodati žlicu kakaa, prstohvat vanilije ili cimeta. Miješanje je najbolje obaviti mućkalicom.

Doziranje ovisi o svrsi za koju se protein uzima.

• U fazi povećanja mase - 40 g kazeina prije spavanja.
• U razdoblju sušenja - uzimati noću i između glavnih obroka, 15-20 g, s vodom ili do 4 puta dnevno.
• Ako morate preskočiti obrok, doza proteina će biti 35-40 g.
• Kako bi se poboljšao anabolizam nakon treninga, kazein se može upariti s proteinom sirutke u omjeru 1:2 (jedan dio kazeina na dva dijela sirutke).

Ove brojke su približne, točnija doza izračunava se na temelju tjelesne težine sportaša i količine proteina unesene s hranom.

S čime se može kombinirati

Može se koristiti kazein čisti oblik. Ali ponekad najbolji učinak biti će od kombiniranja s drugim, brže probavljivim proizvodima, kao što je protein sirutke. U takvoj kombinaciji dobrobiti ovih proizvoda se međusobno pojačavaju. Otklanja takav nedostatak kazeina kao nizak anabolički učinak. Sličan rezultat može se postići kombiniranjem kazein protein s leucinom ili (kompleks aminokiselina).

Koja hrana sadrži kazein

Najviše kazeina ima u mliječnim proizvodima. Sadržaj kao postotak ukupne količine proteina u proizvodu:

• krava i kozje mlijeko – 80%
• tvrdi sirevi - 30%
• meki sirevi - 28%
• kiseli sirevi - 26%
• masni svježi sir - 22%
• svježi sir bez masti - 18%
• kiselo vrhnje (masno) - 15%
• kiselo mlijeko, kefir - 15%
• biojogurti i skuta – 9%
• slatki jogurti - 6%

Kako se kazein razlikuje od drugih vrsta proteina?

Glavni "suparnik" kazeina je protein sirutke. Njihovo "suparništvo" počinje u dućanu sportske prehrane, kada kupac ima dilemu što uzeti. Glavna razlika je u brzini probave proteina. Kazein se probavlja dugo, studije su pokazale da nakon uzimanja kazeina u krvi ispitanika tijekom 5 sati, visoka koncentracija aminokiseline.

Nuspojave od uzimanja

Nuspojave kod umjerene uporabe su prilično rijetke i privremene. Kontraindikacije za prijem su individualna netolerancija (alergija) i ozbiljne bolesti probavni sustav.

Alergija

Alergija na kazein je česta pojava. Također se pojavljuje u djetinjstvo a nestaje u razdoblju odrastanja kod 85% alergičara. Pa ipak, ako osoba ima intoleranciju na mliječne proizvode, onda je alergična na kazein.

Simptomi alergije:

• Kožni osip
• Edem sluznice
• Disanje postaje otežano

Alergija na kazein se ne liječi, antihistaminici a kortikosteroidi samo ublažavaju simptome. Stoga se osoba koja pati od alergija treba suzdržati od konzumiranja mliječnih bjelančevina.

Utjecaj na ljudsko tijelo

Sam protein kazein negativan utjecaj ne utječe na tijelo. Esencijalne aminokiseline, kalcij i fosfor, kojima je bogata, korisne su za sve ljude. Međutim, sve je dobro umjereno. S obzirom da se kazein sporo probavlja, daje povećano opterećenje na probavni sustav. Uz pretjeranu konzumaciju moguće je nelagoda u želucu (osjećaj težine), nadutost, mučnina, povraćanje. Na dugotrajno zlostavljanje postoji rizik od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Utjecaj na potenciju

Na spolna funkcijaživotinjske bjelančevine negativan utjecaj nemaju, za razliku od, koji mogu povećati razinu estrogena. Stoga je potrebno birati čisti mliječni kazein, bez primjesa sojinog proteina.

Na što treba obratiti pozornost pri kupnji proteina kazeina? Kao dio dobar proizvod ne smije biti:

• Bez sintetičkih dodataka, samo prirodne mliječne sirovine
• biljne masti
• bez soli

Ne bi trebalo biti mirisa plijesni. Konzistencija homogenog praha, bez grudica.

Prednost treba dati micelarnom kazeinu bez nepotrebnih dodataka, od pouzdanog proizvođača. Jurnjava za jeftinim proizvodom može dovesti do kupnje lažnog proizvoda. Loša kvaliteta, čija je korisnost vrlo upitna.

Uvijek to zapamtite kvalitetan proizvod ne može biti jeftino

Kazein protein je neizostavna komponenta sportske prehrane sportaša. Osigurava ravnomjernu dugotrajnu prehranu za mišiće i kosti, sprječava katabolizam noću. Također je vrlo učinkovit za smanjenje apetita tijekom mršavljenja, u tom smislu može biti koristan ne samo za sportaše, već i za ljude koji žele smršavjeti, a teško podnose glad.

Koji je najbolji protein kazein? Ostavite svoje mišljenje u komentarima ili sudjelujte u anketi...

Svakako pročitajte o tome

Kazein protein se smatra jednim od najvrjednijih sportova visoko proteinska hrana. Ujedno je i najbolji u svojoj kategoriji sporih proteina. Ali kako bi dodatak ispunio svoju svrhu, važno je razumjeti zašto je potreban, kako djeluje i kako pravilno uzimati kazein.

Kazein protein je proteinski dodatak sportskoj prehrani dobiven enzimskim zgrušavanjem mlijeka. Spada u kategoriju sporih, jer ulaskom u želudac ne započinje trenutnu potpunu apsorpciju, već formira gusti ugrušak koji se apsorbira od 8 do 12 (micelarni) sati. Postaje jasno zašto piti kazein, jer sposobnost spore apsorpcije omogućuje da tijelo opskrbi svim potrebnim aminokiselinama dugo vremena. I iako ne mogu zamijeniti brze proteine, ovaj proizvod neophodan za održavanje mišićne mase u nedostatku sposobnosti dugotrajnog održavanja količine aminokiselina, osobito noću kada osoba spava.

Protein kazein obavlja sljedeće funkcije:

• Hrani mišiće 8-12 sati, što vam omogućuje da ne brinete o njihovoj obnovi i zaštiti od katabolizma tijekom spavanja, kao i tijekom dana, između obroka.
• Usporava apsorpciju drugih vrsta proteina.
• Renderi anabolički učinak.
• Poboljšava metaboličke procese.
• Smanjuje apetit, bez štete po zdravlje.

Zapravo, pijenje kazeinskog proteina za dobivanje mišića je manje poželjno od brzog proteina sirutke. Neće moći osigurati brzu koncentraciju aminokiselina u mišićima prave količine kada je potrebno i potiskuje apetit, čime ometa visokokalorična dijeta. Ali čak i uz ovaj program, jedan od glavnih, najvažnijih zadataka je očuvanje tkiva i vlakana od negativan utjecaj kortizol i katabolički odgovor.

Ako govorimo o Kada je najbolje vrijeme za uzimanje kazeina?- ovo je tijekom razdoblja noćnog odmora, a također je vrlo zgodno u vrijeme kada nema mogućnosti normalno jesti i zadovoljiti potrebe tijela za proteinima dugo vremena.

Tijekom dana ili pola sata prije spavanja, kada dobijete masu, trebate popiti 30-45 grama kazeina.

Kako piti kazein za mršavljenje

Suzbijanje apetita s niskokaloričnom dijetom tijekom mršavljenja, bez štete za tijelo - vrlo važan zadatak na mršavljenje. I kazein se uspješno nosi s tim. Istovremeno, što je važno, osigurava tijelu sve potrebne aminokiseline u razdoblju dijetalne prehrane.

Kada mršavite, trebate piti kazein u obrocima od 15-20 grama umjesto 1-2 obroka(po izboru), prije treninga i na puna doza na 30 grama noću. Ipak, ujutro i nakon treninga ne smijete njima zamijeniti brze proteine.

Posebne upute za uzimanje kazeina

• Ovisno o prisutnosti ili odsutnosti posebna dijeta, protein se može otopiti u bilo kojoj tekućini- mlijeko, voda, sok, kompot i tako dalje.
• Kazein možete kombinirati s bilo kojom sportskom prehranom, međutim, unatoč svojim termogenim svojstvima, koja su prirodna za proteine, manje je učinkovita u tom pogledu od sirutke. Stoga je kombinacija s termogenim lijekovima relevantna samo u složenim smjesama.
• Kazein je bezopasan proizvod, ali u nekim slučajevima još uvijek postoje pojedinačne netolerancije ovaj dodatak. Prije uporabe, ipak biste trebali pročitati kontraindikacije.
• Iako može zamijeniti 1-2 obroka, ipak je nemoguće odbiti redovne obroke tijekom uzimanja. Udio standardne hrane trebao bi biti najmanje 50% konzumiranih proteina dnevno.

Odgovori na pitanja

Smijete li piti kazein protein nakon treninga?

Kazein protein nakon vježbanja prikladan je samo kao dio složenih smjesa. Međutim, prije treninga, sat ili dva, možete ga popiti kako biste zaštitili bazen aminokiselina, za cijelo vrijeme aktivnosti.

Trebam li piti kazein u dane odmora?

postoji veliki broj sportski dodaci koji pomažu u postizanju najbolje rezultate dok radite na svom tijelu. Jedan od njih je kazein. To je bjelančevina dobivena fermentacijom mlijeka, koja kiseljenjem stvara skutu. Ovaj proizvod ima niz jedinstvenih svojstava koja vam omogućuju dugotrajno zadovoljavanje potreba tijela za proteinima. U sportu se koristi i za mršavljenje i za izgradnju mišića.

Kazein je, kao što je već spomenuto, složeni protein dobiven fermentacijom mlijeka. U kazeinskim smjesama, kompleks biljne bjelančevine gluten koji se također pretvara u peptide i aminokiseline neophodne za izgradnju stanica. U ljudskom želucu kazein se probavlja do osam sati, postupno zasićujući tijelo potrebnim aminokiselinama. Kazein također usporava probavu drugih vrsta proteina.

Kada kazein u prahu uđe u želudac, on je pod djelovanjem želučani enzimi smota se, formirajući zgrušanu grudu, postupno otpuštajući hranjive tvari. Zbog spore razgradnje kazeina, može se koristiti prije spavanja i prije spavanja dugotrajna primanja hrana.

Hranjiva vrijednost kazeina je velika, jer njegov udio u mlijeku iznosi 80%. Moderna tehnologija uspjela je proizvesti poboljšanu varijantu poznatu kao micelarni kazein. Ova komponenta može uštedjeti još više korisna svojstva, budući da ne podliježe toplinska obrada. Tijelo ga apsorbira u roku od 12 sati i daje tijelu dugotrajan osjećaj sitosti. Stoga se micelarni kazein za mršavljenje smatra vrlo učinkovitim.

Kazein je koristan za mršavljenje za djevojčice zbog činjenice da ne samo da pomaže smanjiti apetit, već i ubrzava metabolički procesišto mršavljenje čini još učinkovitijim. Također, ova tvar može povećati aktivnost tijekom dana.

Kazein se može koristiti i za mršavljenje i za povećanje mišićne mase. Rezultati se određuju prema tome kako se uzima i koji način koristiti.

Kazein se ne razlikuje od uobičajene proteinske hrane i bezopasan je za tijelo. Međutim, kontraindiciran je kod intolerancije na laktozu i bolesti gušterače.

Od glavnih značajki ove tvari mogu se razlikovati sljedeće:

• tijelo ga polako apsorbira;
• može smanjiti apetit;
• sadrži puno glutena;
• uključuje sve aminokiseline koje tijelo treba (uz glikol, koji tijelo može samo sintetizirati);
• ima antikatabolička svojstva;
• ravnomjerno i dugo zasićuje aminokiselinama;
• potpuno se razgrađuje tijekom probave;
• budući da se kazein lako proizvodi, jeftin je.

Uobičajeno je podijeliti kazein u sljedeće vrste:

• Natrijev kazeinat i kalcijev kazeinat nastaju tijekom prerade mlijeka metodom kiselinske koagulacije koja uključuje taloženje mliječnih proteina. Kazeinati su najjeftiniji oblik kazeina, a nedostatak je što se ne otapaju dobro u tekućinama.
• Micelarni kazein. Dobiva se ultrafiltracijom mlijeka, pročišćenog od masti i ugljikohidrata. U usporedbi s kazeinatima ima više ugodnog okusa i lakši je za korištenje.

Budući da se micelarni kazein apsorbira sporije od kazeinata, poželjan je za mršavljenje. Pomaže u održavanju potrebne koncentracije aminokiselina u krvi, sprječava gubitak mišićne mase i pomaže u smanjenju apetita na duže vrijeme. Još jedno pozitivno svojstvo micelarnog kazeina je da se dobro otapa u vodi ili mlijeku.

Kazein za mršavljenje: kako uzeti

Važno je znati kako uzeti kazein za mršavljenje žena. Za mršavljenje preporuča se koristiti 2-4 puta dnevno:

• prije doručka;
• prije večere;
• prije ili umjesto večere;
• prije vježbanja ili prije spavanja.

Kazein ne smijete konzumirati više od četiri puta jer to može nepovoljno utjecati na rad probavnog sustava. U nedostatku normalnog obroka ili želji za smanjenjem apetita 6-8 sati, možete uzeti oko 30 g kazeina, koji će pomoći zasititi mišiće hranjivim tvarima i zamijeniti uobičajenu hranu.

Kazein ima okus skute. Može se konzumirati u uobičajenom suhom obliku, ali bolje ga je koristiti u koktelima s mlijekom ili sokom. Može se kuhati i s kazeinom dijetalne namirnice na svome. Evo nekoliko primjera:

• Kazeinski proteinski shakeovi, koji se mogu bazirati na vodi, soku, mlijeku, filtriranoj sirutki. Pomiješajte u blenderu prema onome što je naznačeno na pakiranju kazeina.
• Kazein možete pomiješati s nemasnim jogurtom, žitaricama i nasjeckanim suhim voćem kuhanim na pari.
• Nemasni svježi sir s kazeinom: kazein se pomiješa s mlijekom da se otopi, dodaje se nemasni svježi sir, nasjeckano voće ili bobice.
• Pečenje s kazeinom - možete ga dodati u dijetalni kruh, u brašno za kolače.

U tome kako uzeti kazein za mršavljenje za djevojke, važno je da dnevna doza nije bilo više od 30 grama. Zlouporaba kazeina može izazvati probavne smetnje. Također, prije prve upotrebe kazeinskih shakeova, bolje je razumjeti reakciju tijela na njih. Za to je dovoljno uzeti 10-15 grama proteina i nekoliko sati promatrati svoje blagostanje i reakciju tijela.

Kazein je koristan ne samo za one koji žele smršaviti, već i za one koji aktivno treniraju i žele dobiti mišićnu masu. Pomaže u sprječavanju lomljenja mišićne stanice zbog velikog stresa. Preporuča se koristiti odmah nakon treninga ili navečer. Kazein pomaže smanjiti intenzitet boli u mišićima nakon treninga, ubrzati proces dobivanja mišićne mase. Noću se također može uzimati za mršavljenje, bez straha za figuru - čisti protein se ne može taložiti u masti.

Kazein je složena bjelančevina koja nastaje sirenjem mlijeka. Ima vrlo visoku hranjiva vrijednost, budući da njegov udio u sirovom mlijeku doseže 80%.

Zahvaljujući moderne tehnologije uspio dobiti svoju savršeniju varijantu - micelarni kazein: nije podvrgnut toplinskoj obradi, što znači da zadržava još više korisnih svojstava.

Digresija: ako ne znate, slijedite poveznicu, tamo ćete pronaći besplatnu online uslugu odabira prehrane.

Kazein je dugotrajni izvor bjelančevina, pa je kazein bjelančevina svakako uključen u prehranu intenzivno treniranih sportaša, svih onih koji žele povećati mišićnu masu: kazein se koristi i za mršavljenje.

Njegovo djelovanje temelji se na činjenici da se kazein odmah taloži u želucu i sporo obrađuje, zadovoljavajući potrebu za proteinima u mišićima i drugim tkivima na duže vrijeme. Istodobno je isključeno taloženje u obliku rezervi masti ili pretvaranje u beskorisni otpad i trosku.

to jedinstveno svojstvo protein kazein sprječava katabolizam mišića, što je iznimno važno za sportaše. Ali proizvod nije ništa manje zanimljiv ženama koje, prvo, žele izgubiti težinu, a drugo, steći zategnutu figuru s jakim mišićima.

Dugo razdoblje njegove asimilacije omogućuje ženama i djevojkama da dulje ne osjećaju glad i lakše podnose ograničenja u prehrani.

Izolat ili kazein?

Protein Isolate sadrži preko 90% čistih proteina. Tijekom njegove proizvodnje Posebna pažnja namijenjen je temeljitom uklanjanju svih ugljikohidrata i masti korištenjem višestupanjske filtracije, mikrofiltracije i tehnologije ionske izmjene.

Korištenje izolata pridonosi regrutiranju mišićne mase zbog sinteze proteina, koja se povećava za 68%, ali izolat to nije u stanju održati.

Kazein također smanjuje razgradnju mišićnog tkiva (nakon uzimanja katabolizam se smanjuje za 34%), ali praktički ne utječe na rast mišića.

Dakle, svaki alat ima svoj snage, stoga je pri odabiru poželjno konzultirati se s trenerom i/ili liječnikom.

Najbolji načini za mršavljenje

Kako uzimati kazein

Za one koji intenzivno treniraju, korisno je uzimati kazein kako bi se spriječilo uništavanje mišićnih stanica zbog njihovog jakog prenaprezanja. Preporuča se to učiniti odmah nakon treninga ili noću.

Kao rezultat toga, intenzitet se smanjuje bol nakon treninga, a skup mišićne mase se ubrzava. Alat će odmah početi djelovati ako znate kako piti kazein (najbolje u obliku posebnih koktela za sportaše). Kazein za mršavljenje uzima se po istom principu.

Kako bi se izbjegli problemi s probavom, preporuča se uzimanje kazeina ne više od 4 puta dnevno po 20-30 g. Zadnja doza noću učinit će razgradnju mišićnih stanica manje intenzivnom. Ako postoje teške povrede probavu, onda ga je bolje odbiti.

Kako izgubiti težinu na kazeinu

Brojne recenzije pokazuju da uključivanje kazeina u prehranu sa svojim uravnoteženim karakteristikama stvarno pomaže u mršavljenju, što je zbog:

• smanjen apetit zbog osjećaja sitosti;
• aktivacija metabolizma, zbog čega se sagorijeva više masti;
• povećana aktivnost tijekom dana.

Međutim, važno je znati kako piti kazein za mršavljenje. Najbolja opcija- tekući koktel, čija osnova može biti voda, sok, mlijeko s niskim udjelom masti ili filtrirana sirutka.

Da bi se koktel dobro izmiješao, morat ćete koristiti shaker ili mikser, jednostavno miješanje neće uspjeti. Doziranje u jednoj porciji je 20-30 g. Takav proteinski shake možete uzimati 2 do 4 puta dnevno, a možete koristiti i kazein umjesto večere.

Njegova važna prednost je što možete izgubiti težinu bez iskustva stalni osjećaj gladi i bez gubitka mišićne mase, budući da koncentracija aminokiselina u krvi ostaje ista 15 minuta nakon uzimanja, te nakon nekoliko sati. Međutim, bez adekvatnog tjelesna aktivnost i Uravnotežena prehrana prehrana je neizostavna.

Teško je upoznati osobu koja nije ni čula za protein kazein. Za većinu ljudi povezuje se s nekom vrstom mliječnih proizvoda, a malo tko razmišlja o njegovom značaju za zdrava prehrana. Netko ga uzima da dobije na težini, netko ga jednostavno ignorira, a netko dugo i uspješno koristi kazein za mršavljenje.

Kazein - što je to?

Što je protein kazein?

Kazein je složeni protein koji se u velikim količinama (oko 80%) nalazi u mlijeku sisavaca.

Dobiva se sirenjem mlijeka posebnim enzimima. Ako govoriti prostim jezikom, onda je upravo kazein “krivac” za nastanak svježeg sira.

Možda se čini smiješno da, iako je čovječanstvo odavno upoznato s kazeinom, on se prije koristio isključivo kao komponenta građevinskih materijala, ljepila, boja i, o užas, plastike. Postupno se razvilo u dodatak okusu i komponenta konzervansa.

Do danas, kazein zauzima vodeću poziciju među onima koji se koriste u sportska prehrana bjelančevine. Njegove značajke omogućuju i mršavljenje i povećanje mišićne mase, ovisno o načinu i načinu korištenja. Štoviše, pri korištenju kazeinskog proteina mast se sagorijeva, a mišićna masa ostaje nepromijenjena, što ga čini nezamjenjivim proizvodom za sušenje sportaša.

Ako govorimo o njegovom učinku na ljudsko tijelo, onda se ne razlikuje od ostalih proteinskih proizvoda i ne šteti. Naravno, postoje iznimke.

Kazein je kontraindiciran osobama s intolerancijom na laktozu i bolestima gušterače. U tim slučajevima njegova primjena može dovesti do smetnji u probavnom traktu ili mučnine.

Važna svojstva kazeina

Može se reći da glavni obilježje kazein je upravo ono što tijelo apsorbira jako dugo. Za usporedbu, protein sirutke apsorbira se dvostruko brže. Ali upravo to svojstvo kazeina osigurava dugu i ravnomjernu opskrbu tijela esencijalnim aminokiselinama. To vam omogućuje minimiziranje katabolizma i smanjenje količine masnog tkiva u tijelu. Zahvaljujući tome, kazein dolazi na prvo mjesto među tvarima koje potiču gubitak težine bez štete za tijelo.

Kazein protein se uzima kao shake, pomiješan s mlijekom ili sokom. Takva uporaba uzrokuje dugotrajan osjećaj sitosti u tijelu.

A aminokiseline ulaze u tijelo unutar 5-8 sati nakon ingestije. Što je vrlo veliki plus, jer sprječava uništavanje mišića tijekom razdoblja spavanja i nedostatka hrane. Očigledno je ova njegova značajka utjecala na činjenicu da je nazvana i "noćnim" proteinom. Jednom riječju, piti kazein nakon večere za mršavljenje upravo je ono što vam je potrebno za brz i optimalan rezultat.

Na temelju navedenog možemo razlikovati sljedeće značajke i prednosti kazeina:

• gubitak apetita;
• antikataboličko djelovanje;
• ravnomjerna zasićenost tijela aminokiselinama dugo vremena;
• visok sadržaj glutena;
• pristupačnost zbog jednostavnosti proizvodnje;
• sadrži sve aminokiseline osim glikola, ali njezino tijelo može samo sintetizirati;
• potpuno se razgradi tijekom probave.

Ako govorimo o upotrebi kazeina za mršavljenje, onda biste trebali obratiti pozornost na micelarni kazein, budući da proces njegove apsorpcije u tijelu doseže 12 sati. To vam omogućuje da dugo zadržite osjećaj sitosti.



Kratki pregled drugih vrsta proteina

Protein se u tijelu koristi kao građevinski materijal za mišićno tkivo. U sportskoj prehrani proteini su suhi koncentrati, koji se sastoje od 75-90% proteina. Osim kazeina, postoji još pet glavnih vrsta proteina. Da biste ih usporedili sa svojstvima proteina kazeina i izvukli osobni zaključak, možete pročitati sljedeće kratki osvrt sve ove vrste proteina i uspoređujući značajke i redoslijed primjene.

Protein sirutke se pravi, kao što ime sugerira, od sirutke. NA postotakčini 20% svih bjelančevina u mlijeku.

Osobitosti

• visoka stopa asimilacije od strane tijela, doslovno u roku od jednog i pol do dva sata;
• sadrži sve esencijalne aminokiseline.

Prijemni postupak

Protein sirutke uzimajte u malim dozama svaka tri do četiri sata kao shake. Idealan je za uzimanje odmah nakon treninga. Za smanjenje katabolizma preporuča se piti ujutro odmah nakon spavanja.



Mliječni proizvodi se proizvode izravno od mlijeka. Kao rezultat toga, to je 20% molekula sirutke i 80% molekula kazeina.

Osobitosti

• to je neodvojiva mješavina proteina sirutke i kazeina;
• ima prosječnu stopu apsorpcije;
• sadrži imunoglobuline, alfa-laktulbin, polipeptide itd.

Prijemni postupak

Budući da sastav uključuje i protein sirutke i kazein, tada se, ovisno o željenom rezultatu, protein mlijeka može uzimati i nakon treninga i noću.



Protein soje je biljni protein i dobiva se dehidrogenacijom zrna soje.

Osobitosti

• pogodan za upotrebu od strane vegetarijanaca i osoba s intolerancijom na laktozu;
• za razliku od proteina životinjskog podrijetla, sadrži velika količina i ;
• snižava razinu kolesterola u krvi;
• ima nisku stopu apsorpcije u tijelu.

Prijemni postupak

Korištenje sojinih proteina provodi se između obroka, kao i prije i poslije treninga.



Protein jajeta smatra se standardom proteina i proizvodi se od bjelanjaka.

Osobitosti

• ima maksimum velika brzina asimilacija od strane tijela;
• karakteriziran visokom biološkom aktivnošću;
• je najskuplji protein, pa je izuzetno rijedak u svom čistom obliku;
• visok sadržaj aminokiselina;
• pogodan za osobe s intolerancijom na laktozu.

Prijemni postupak

Unos proteina jaja provodi se prije treninga, zatim unutar sat vremena nakon njega, kao i noću.



Kompleksni protein je mješavina koju su razvili stručnjaci za prehranu i sportsku prehranu s različitim sadržajem dva ili više proteina.

Osobitosti

• maksimalan sadržaj korisne tvari i aminokiseline;
• sadržaj sporo probavljivih proteina;
• također se koristi za mršavljenje;
• povećava izdržljivost.

Prijemni postupak

Složeni protein se uzima ovisno o postotak razne bjelančevine. Najčešće se konzumira nakon treninga, između obroka i navečer.



Učinak kazeina na povećanje mase

Kazein je dobro koristiti kod dobivanja na masi jer smanjuje katabolizam za više od 30 posto. Ali vrijedi ga uzimati u kombinaciji s drugim proteinima. Tako se tijekom dana preporučuje unos proteina sirutke svaka tri do četiri sata, a protein kazeina piti nakon treninga i/i prije spavanja. To će smanjiti učinak kortizola na mišićno tkivo i spriječiti degradaciju vlakana.

Mnogi pogrešno vjeruju da pri dobivanju mase ne možete piti kazein nakon treninga. Ali ovo je lažno mišljenje koje je opovrgnuto moderna istraživanja. U prvih nekoliko sati tijelo ne treba proteine, već ugljikohidrate, a sami mišići počinju se “graditi” nakon nekoliko sati. Dakle, u ovom slučaju povećanje mišićne mase ne ovisi o brzini apsorpcije proteina.