Červený plak v ústach. Biely plak v ústach dieťaťa

Ahojte všetci!

Myslím, že každý vie, že omáčky zušľachťujú a dopĺňajú jedlá. A najviac trendy je kečup! Môžete s ním zjesť doslova všetko – mäso, fašírky, knedle, špagety, cestoviny, huspeninu a mnoho ďalších jedál, to nie je celý zoznam.

Ale čím viac odrôd tejto omáčky sa objaví na polici supermarketu, tým menej prírodných produktov možno nájsť v ich zložení. Nejaké konzervanty, E-shki, sladidlá a farbivá – slovom všetko, čo by človek vôbec nemal používať.

Ale existuje cesta von! Kečup si uvaríme sami, potom určite budeme vedieť, z čoho pozostáva. No predsa produkt vlastné varenie možno dať aj deťom, ktoré ho tak milujú. Má však jednu obrovskú nevýhodu – je šialene chutná a treba zbierať viac. Pár pohárov je nevyhnutných, skontrolované!

A ak plánujete obrovskú úrodu paradajok, odporúčam zavrieť aj tie, a Osobitná pozornosť dať, sú veľmi chutné.

Teraz navrhujem pustiť sa do práce, vybrať si svoj obľúbený recept a uvariť túto omáčku pre rodinu a priateľov. Všetky recepty si zaslúžia vašu pozornosť.

Klasický recept na paradajkový kečup na zimu - olizujte si prsty

Dávam do pozornosti recept na kečup klasickej chuti, ktorý sa hodí k rôznym jedlám. Pripravíme si ho sami. Predsa domáca omáčka bez všelijakých prísad a konzervantov, zdravá a veľmi chutná. Ak je správne uvarený, obrobok je oveľa chutnejší ako v obchode.

Každý rok zatváram túto omáčku, ktorá ide s ofinou. Dokonca sa môže dať jesť aj deťom, pretože nie je výrazná chuť pikantnosti a korenín. Je cítiť len vzdialenú korenistú nôtu. Jedným slovom, omáčka je univerzálna a neutrálna. Skúste variť, určite sa vám bude páčiť ...

Ingrediencie:

• Paradajky - 4 kg
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Ocot 6% - 106 g.
• Soľ - 35 g.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Karafiát - 3 ks.
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Čierne korenie - 1 lyžička.
• Horúca paprika - trochu

Kroky varenia:

1. Ako prvé sa pustíme do prípravy paradajok. Prezreté paradajky sú pre tento recept skvelé, pretože čím sú zrelšie, tým sýtejšiu farbu a jasnejšiu chuť budú mať.

Tiež, ak máte zrelé pokazené paradajky, môžu byť použité práve na tento obrobok. Paradajky umyte pod tečúcou vodou, odrežte spodok stopky a ak sú poškodené miesta, odrežte ich. veľké ovocie nakrájame na 4 časti, ak sú paradajky malé, na 2 časti.

2. Nakrájané ovocie preložíme do hrnca a pridáme pohár vody. Prikryjeme pokrievkou a dáme na sporák dusiť 20-25 minút do mäkka.

3. Po uplynutí času boli paradajky dusené, zmäkli. Teraz musíme poraziť mixérom, až kým nebude pyré.

4. Naše pyré pretrieme cez sitko, aby sme ho zbavili zvyškov šupky a semienok. Aby mala paradajková šťava jednotnú konzistenciu.

5. Pošlite čistú paradajkovú šťavu na sporák a priveďte do varu.

6. Pridajte 200 gr. cukor, potom musíte dobre premiešať, kým sa kryštály úplne nerozpustia a varte 10 minút od okamihu varu.

7. Kým sa šťava varí, pripravíme si korenie. Gázu preložíme do niekoľkých vrstiev alebo vezmeme obrúsok, položíme na stôl a na utierku nasypeme korenie a cesnak rozdrvený nožom. Látku zaviažeme tak, aby ochucovadlá zostali v uzle.

8. Po 10 minútach pridajte šťavu a náš zväzok s korením do panvice tak, aby bola omáčka nasýtená korením. Varíme 30 minút. Ak chcete kečup hustejšej konzistencie, varte ešte 10 - 15 minút.

Dôležité! Ocot je v recepte uvedený v gramoch, odvážený na váhe. Ak máte 9% octu, pridajte 71 gramov.

10. Hotovú horúcu hmotu nalejeme do vopred pripravených sterilných fliaš, hermeticky uzavrieme sterilnými viečkami.

So 4 kg paradajok sa ukázalo 2,5 litra hotového výrobku.

Veľa šťastia s prípravami!

Ako si vyrobiť kečup z paradajok doma bez octu a sterilizácie

Teraz sa s vami podelím o ďalší super recept na prípravu omáčky bez chemikálií, konzervantov a octu. Takýto kečup sa pripravuje neuveriteľne jednoducho a rýchlo a výsledkom je výbuch chuti!

Požadované produkty:

Spôsob varenia:

1. Do paradajok alebo paradajkovej šťavy pretretých cez sito pridajte cesnak nasekaný nožom.

2. Potom tri cibule na jemnom strúhadle, pridáme korenie - klinčeky, nové korenie, mleté ​​čierne korenie.

3. Dajte na oheň, priveďte do varu a varte 20 minút, občas premiešajte, aby sa paradajková hmota nepripálila.

4. Po uplynutí času pridajte na panvicu citrónová šťava, škorica, soľ a cukor. Dôkladne premiešame a necháme 2 minúty povariť. To je všetko! Z omáčky vyberieme nové korenie a klinčeky.

Kečup je možné pretrieť cez sitko, alebo ho môžete nechať tak. Koniec koncov, semená paradajok sú pre telo veľmi užitočné.

5. Táto omáčka sa môže uchovávať v chladničke až 7 dní. Alebo naftalín nasledujúcim spôsobom- vriacu zmes nalejte do sterilných pohárov, zazátkujte viečkom a nechajte jeden deň pod teplou utierkou, kým úplne nevychladne.

Prírodný kečup je pripravený! Je to užitočné a chutné. Vhodné pre ľudí, ktorí držia diétu alebo dodržiavajú zdravú výživu.

Dobrú chuť!

Domáci kečup na zimu bez varenia a bez cukru

Tento recept na výrobu omáčky bez varenia, samozrejme, nemôže byť uložený na zimu. Noah ho nedokázal obísť. Toto je božská chuť. Úprimne, keď som to skúsil prvýkrát, skoro som prehltol jazyk! Veľmi rýchlo sa uvarí, ak si paradajky vopred vysušíte. Je veľmi užitočný, môžete ho pridať do všetkých jedál, s ktorými radi jete obyčajný kečup. A nebudeme pridávať kryštálový cukor a soľ.

Ingrediencie:

• Sušené paradajky - 2 ks.
• Paradajky (čerstvé) - 2 ks.
• Mejul datle - 2 ks.
• ocot - 1/2 lyžičky.

varenie:

1. Vopred potrebujeme vysušiť 2 paradajky v sušičke. Moje paradajky, vystrihnite jadro, nakrájajte na plátky a položte na špeciálny plech na pečenie a pošlite na noc do sušičky. Paradajky sa sušia pri teplote 42 °C.

2. Strihajte čerstvé paradajky na plátky a pošlite do mixéra, pridajte sušené paradajky cez noc, dátumy, ktoré dodajú omáčke sladkosť. Keďže cukor nepridávame, prilejeme malé množstvo octu a prerušíme do hladka. Najlepšie je vziať si jablkový alebo kokosový ocot, ale postačí aj obyčajný.

3. Omáčku presunieme do čistej, suchej nádoby a pošleme ju do chladničky.

Kečup je pripravený! Vychutnajte si úžasnú chuť. Tento recept je vhodný aj pre vegetariánov a raw foodistov.

Je to vynikajúce, vyskúšajte, neoľutujete!

Kečup s jablkami a paradajkami, ako v obchode

Ktoré nádherný čas- čas prípravy! Síce ste v tomto období unavení, ale aké pekné je v zime otvoriť konzerváciu a pohostiť svoju rodinu. Preto sa zásobujem všetkými druhmi twistov vo viacerých variáciách. A vďaka experimentom, keď sa táto omáčka objavila na našom stole, sme sa stali jej oddanými fanúšikmi a teraz ju varíme každý rok. Chutí ako z obchodu, veľmi chutné. V spotrebe ide ešte pred nástupom chladného počasia!

Požadované ingrediencie:

• Paradajky - 5 kg.
• Jablko - 4 ks.
• Cibuľa - 5 ks.
• Cukor - 4 lyžice. lóže
• Soľ - 2 lyžice. lži.
• Horúca červená paprika - 1 ks.
• Karafiát - 3 ks.
• Korenie - 8-10 ks.

varenie:

1. Na prípravu tejto omáčky je najlepšie vziať mäsité a zrelé odrody paradajok. Paradajky umyjeme a prejdeme cez mlynček na mäso.

2. Jablká vyberáme kyslé a nie šťavnaté. Tiež umyjeme, rozdelíme na kúsky a spolu s ošúpanou cibuľou pomelieme na mäsovom mlynčeku.

3. Všetky prísady, ktoré boli mleté, sa prenesú do nádoby, v ktorej budeme variť a poslať do ohňa. Pridajte soľ a cukor, premiešajte. Akonáhle paradajkovo-jablčná zmes vrie, znížte oheň a znížte, občas premiešajte. Paradajka by sa mala na minimálnom ohni trochu povariť (grgnúť) a neochabnúť.

Ja používam soľ s veľkými kryštálmi, špeciálnu na prípravky alebo obyčajnú, ale nie Extra.

4. Teraz musíme urobiť uzol s korením ako v predchádzajúcom recepte. Rozotrieme kúsok gázy, preložíme na polovicu, najlepšie na trikrát a položíme naň zrnká korenia a klinčeky. Uviažeme uzol a spustíme ho do hrnca s vriacou paradajkovou zmesou.

5. Kým sa kečup varí na sporáku, preberieme prípravu pohárov. Nesterilizujeme ich. Preto ich treba dôkladne umyť. čistiacim prostriedkom, venujte zvláštnu pozornosť krku a krk dajte hore, netreba sa prevracať !!!

7. Zmes sa vyvarí na približne 1 liter. Vezmite lyžičku omáčky a dajte ju na tanierik, nechajte vychladnúť. Snažíme sa o soľ a cukor a pikantnosť, ak podľa vás niečo chýba - pridajte.

Konzistencia hotového kečupu závisí od dĺžky varu. Čím dlhšie varíte, tým hustejšie.

8. Keď sa paradajkovo-jablčná zmes uvarí, vyberieme zväzok s korením. Ďalej pristúpime k prerušeniu hmoty mixérom až do homogénnej konzistencie bez vypnutia ohňa. Môžete mlieť cez sito, ale podľa mňa je oveľa rýchlejší mixér.

9. Samostatne postavím na sporák hrniec s vodou, keď voda začne dobre vrieť, odhodím viečka a kliešťami po jednom spustím zaváracie poháre. Trvám asi minútu. Potom vyberiem, hneď zalejem kečupom a zavriem viečkom. Otočím šitie hore nohami a prikryjem teplou prikrývkou.

Lahodná omáčka je pripravená!

Video o tom, ako variť kečup doma cez mlynček na mäso

Na túto možnosť varenie, narazil som na priestory YouTube. Zaujalo ma, že sa pripravuje jednoducho a rýchlo. A hlavnými ingredienciami sú paradajky, paprika a jablká, myslím, že z tohto zoznamu bude vynikajúca omáčka. Navrhujem, aby ste sa pozreli, možno vás táto verzia predstavenia zaujme ....

Veľa šťastia v príprave!

Kečup so slivkami na zimu - jednoduchý recept

• Paradajky - 2 kg.
• Slivka - 800 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Bazalka - 1 zväzok (čerstvá, zelená)
• Petržlen - 1 zväzok
• Cesnak - 100 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Soľ - 1 polievková lyžica. lži.
• Čerstvá chilli paprička - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Zmes papriky - 3 štipky
• Mletá paprika (sladká) - 1 lyžička.
• Biely vínny ocot - 2 lyžice. lži.

Technológia varenia:

1. Pripravujeme produkty požadované podľa receptúry. Umyjeme ju v tečúcej vode, z paradajok vystrihneme stonky, slivky odstránime semienka, očistíme cibuľu a cesnak, zeleň položíme na uterák tak, aby v pohári bola nadmerná vlhkosť.

2. Paradajky, slivky a cibuľu prerušíme v mixéri.

3. Výsledné pyré sa prenesie do hrnca, v ktorom bude výsledná hmota varená. A varíme 2 hodiny.

4. Olúpaný cesnak a čili papričky pomelieme v mixéri.

Pozor! Ak chcete menej variť pikantný kečup potom odstráňte semienka z feferónky.

5. Brúsiť zeleň nožom a poslať do misky mixéra na cesnak a pokračovať v brúsení.

6. Potom do uvarenej paradajkovo-slivkovej hmoty pridáme všetky potrebné koreniny, soľ, cukor, ale aj nasekaný cesnak, korenie a bylinky. Dobre premiešajte a varte ďalších 60 minút na miernom ohni.

7. Slivkový kečup je hotový. Teraz necháme vychladnúť. Potom omáčku pretrieme cez sitko, aby vznikla jednotná konzistencia. Nalejte do panvice a varte ďalších 10-15 minút od okamihu varu.

8. Nalejte do sterilných pohárov, zaskrutkujte uzávery alebo ich zatvorte špeciálnym kľúčom. Prikryte teplou prikrývkou alebo bundou a nechajte približne deň úplne vychladnúť.

Z uvedeného množstva ingrediencií vyšli 4 fľaše po 200 g.

Neuveriteľne chutné!

najlepší recept na kečup zo žltých paradajok

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí pestujú žlté paradajky. Koniec koncov, z týchto pekných plodov si môžete pripraviť paradajkovú šťavu konzervované paradajky, twist šaláty, a samozrejme variť kečup. Recept na túto omáčku som našla na fóre, zaujal ma a rozhodla som sa, že ju skúsim uvariť a neoľutujem. A ako sa deťom páčila farba, potešili sa! Vyskúšajte a zásobte sa touto nezvyčajnou omáčkou...

Požadované ingrediencie:

Spôsob varenia:

1. Pripravte si zeleninu. Paradajky a papriky umyte vo vode. Z paradajok vyrežeme jadro a nakrájame na plátky. O paprika odstráňte stonku a semená, potom nakrájajte na prúžky. Cibuľu očistíme od šupky, umyjeme a nakrájame na 2 časti, potom každú polovicu na ďalšie 3 časti.

Voliteľne môžete pridať trochu feferónky.

2. Nakrájanú zeleninu presunieme do hrnca a pošleme na sporák na dusenie. Paradajky priveďte do varu a potom znížte oheň. Zeleninu dusíme do mäkka asi 40 minút.

K paradajkám som nepridávala vodu, keďže sú šťavnaté.

Potom pridajte nové korenie a klinčeky a pokračujte v varení ďalších 20 minút.

3. Prívarok potrebujeme pretrieť cez jemné sitko. Šupka a semienka z paradajky, ako aj korenie, zostanú v sitku. A výslednú omáčku nalejte do hrnca s hrubým dnom.

Zapálime, privedieme do varu, potom oheň stiahneme na minimum a varíme 30 minút.

4. Potom pridáme soľ, cukor, škoricu a ocot a ďalej dusíme ďalších 15 minút.

Dôležité! Nezabudnite omáčku pravidelne miešať, pretože všetka hustá hmota na dne panvice sa môže pripáliť.

Kečup určite ochutnajte a koreniny upravte podľa svojich chuťových vnemov.

Výstupom je príjemná oranžová omáčka strednej hustoty. Chutí nezvyčajne, s nádychom pikantnosti, takpovediac šmrncovne.

Ak ste takúto úžasnú omáčku ešte nepripravili, určite ju odporúčam vyskúšať!

Lahodný domáci kečup z paradajok, papriky a cibule

Chuťovo výborný, voňavý, korenistý, sýty, hustý, pikantný – to všetko je o kečupe pripravovanom podľa tohto receptu. Nič lepšie na mäso nenájdete!

Ingrediencie:

• Paradajky - 0,5 kg
• Bulharská červená paprika - 0,5 kg
• Cibuľa - 15 gr.
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Cukor - 20 gr.
• Soľ - 12 g.
• Olivový olej - 30 ml
• Mletá paprika - 5 g.

Spôsob varenia:

1. Pripravte zeleninu. Potom nakrájame cibuľu na kocky, paradajky bez jadrovníka - na plátky, feferónku - na kolieska, papriku - na pásiky, po odstránení semienok a stopky.

2. Vložte panvicu na oheň, nalejte zeleninový olej bez zápachu a smažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom posielame paradajky na cibuľu. Ak chcete, môžete ich odlepiť. Keď sú paradajky mäkké, pridáme do panvice feferónky. Aby sa omáčka neukázala ako veľmi pikantná, odstránim semená a priečky, pretože to sú tie, ktoré dávajú hlavnú horkosť. Potom pridajte prúžky papriky a smažte 5-6 minút.

3. Presúvame zeleninový guláš Do misky mixéra pridajte nasekaný cesnak a rozdrvte do hladka.

4. Výsledné pyré presunieme do hrnca, pridáme soľ, cukor a papriku, premiešame. Priveďte do varu a varte 6 minút. Hotový kečup rozložíme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme hermeticky sterilizovanými viečkami a poháre pošleme spolu s obrobkom na sterilizáciu na 10-15 minút. Potom si oblečieme „kožuch“ (zábal) a necháme vychladnúť.

Varte s radosťou!

Domáca sladká omáčka na zimu bez škrobu

Navrhujem pripraviť aj sladkú omáčku bez pridania škrobu ľahký recept. Táto omáčka bude výborným doplnkom k mäsu, rybám, cestovinám a iným jedlám a navyše je na rozdiel od kupovaných prírodná a zdravá.

Požadované ingrediencie:

• Paradajky - 1 kg
• Cibuľa - 0,50 g.
• Cukor - 200 gr.
• Soľ 2 lyžice. lyžice
• Škorica - 1 lyžička
• Klinčeky - 2 púčiky
• Korenie - 5 ks.

Technológia varenia:

1. Paradajky nakrájame na plátky, očistenú cibuľu nakrájame na 4 časti. Zeleninu posielame na panvicu a varíme, kým nezmäkne.

2. Keď paradajky a cibuľa zmäknú, rozdrvte ich cez sito alebo prerušte kombajnom alebo mixérom.

3. Vzniknutú šťavu nalejeme do hrnca, najlepšie s hrubým dnom. A varte tekutinu 1,5 krát. Korenie vložíme do vrecka z gázy, zviažeme uzol a pošleme na panvicu. Potom pridajte soľ a cukor, dôkladne premiešajte.

4. Zapnite maximálny oheň, priveďte do varu. Akonáhle obsah panvice vrie, znížte oheň na minimum a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

5. Kým sa kečup varil, počas tejto doby sme si pripravili nádobu. Poháre a viečka musia byť sterilizované a suché, pretože omáčku budeme ihneď prelievať ešte vriacou omáčkou.

Nalejte kečup do sklenených nádob a priskrutkujte viečka, zabaľte a nechajte čas úplne vychladnúť!

Potom poháre odnesieme do pivnice, kde počkajú na svoju najlepšiu hodinu!

Najchutnejší recept na prípravu kečupu z paradajok s horčicou

Varený kečup podľa tohto receptu je sladký, jemný, s výrazná chuť paradajka a korenie. Táto verzia je veľmi ľahká a jednoduchá, zvládne ju aj začínajúca kuchárka. A na lahodnej omáčke si pochutná celá rodina! Pripravte sa na varenie, nehanbite sa!

Potrebujeme:

• Paradajky - 3 kg.
• Horčica - 1 polievková lyžica. lži.
• Soľ - 1/2 lyžice. lži.
• Cukor - 3 lyžice. lži.
• Škorica 1/4 lyžičky.
• čierna mleté ​​čierne korenie- 1/2 lyžičky.
• Klinčeky - 1 púčik
• Ocot - 1 s. lži.

Proces varenia:

1. Najprv musíme umyť paradajky, nakrájať na kúsky a krútiť cez mlynček na mäso.

2. Nalejte výslednú šťavu s buničinou do hrnca a pošlite do ohňa, pokrytý vekom. Akonáhle šťava vrie, odstráňte veko a vložte teplotný režim na strednú značku. Varte 2 hodiny za občasného miešania.

4. Teraz je potrebné pridať soľ, cukor, horčicu a dobre premiešať. Dajte panvicu na sporák, priveďte do varu a varte ďalšiu 1 hodinu, konzistencia sa ukázala ako v obchode. Ak chcete redšiu omáčku, skráťte čas.

Trvanie varu závisí od toho, koľko chcete získať hustý produkt pri východe

5. 15 minút pred koncom varenia pridáme všetky koreniny (klinčeky som pomlela na kávovom mlynčeku) a ocot. Potom musíte zabiť celú hmotu v mixéri, až kým nebude hladká.

Nalejte horúcu omáčku do teplých sterilných pohárov, zatvorte viečka pomocou spojovacieho kľúča. Otočte sa a prikryte na jeden deň teplou prikrývkou.

Z uvedeného množstva surovín vyšli dve 0,5 litrové zaváracie poháre.

Prajem úspešné prípravy!

Hustý kečup z paradajkovej šťavy so škrobom na zimu, budete si oblizovať prsty!

Navrhujem pripraviť omáčku s konzistenciou podobnou kupovanému kečupu Heinz, len my budeme mať prírodný produkt bez pridania rôznych konzervačných látok. Škrob nám pomôže dosiahnuť požadovanú hustotu. Omáčka sa ukazuje ako veľmi chutná a čo je najdôležitejšie, nie je vôbec škodlivá, na rozdiel od (nebudem menovať mená ..)

Ingrediencie:

• Paradajková šťava - 2 litre.
• Škrob - 2 lyžice. l.
• Cukor - 15 lyžíc. lóže
• Ocot (% - 6 polievkových lyžíc.
• Cesnak - 6 strúčikov
• Čierna mletá paprika 1/2 lyžičky.
• Červená mletá paprika (horúca) - 1/4 lyžičky.

Technológia varenia:

1. Do pripravenej vriacej šťavy, vyrobenej podľa vášho obľúbeného spôsobu, pridajte cukor, soľ a nadrobno nakrájaný cesnak. Varte na miernom ohni 15 minút.

2. Potom pridáme korenie: čiernu a červenú mletú papriku, ocot a zmes varíme ďalších 30-35 minút.

3. V pohári studená vodaškrob rozriedime a za stáleho miešania ho postupne prilievame do vriacej šťavy, aby nevznikli hrudky. Zmes priveďte do varu a varte 7 minút bez prerušenia miešania, aby zmes neprihorela.

4. Hotový kečup balíme do sterilných suchých pohárov, korkových s plechovým uzáverom.

Kečup (omáčka) z paradajok - gruzínsky recept

A v gruzínskej kuchyni je tiež skvelá, všestranná paradajková omáčka - satsebeli. Toto je len HIT a jeho príprava je jednoduchá a jednoduchá. V skutočnosti existuje veľa variácií prípravy tohto kulinárskeho majstrovského diela, chcem odporučiť jeden z nich, ktorý varím sám a ktorý moja rodina s potešením jedáva. A ako neskutočne sa to spája s kebabom, len som si pomyslel a slintali. Budeme musieť grilovať, pretože teraz s vami uvaríme satsebeli ...

Ingrediencie:

• Paradajky - 1 kg
• Bulharská paprika - 300 g
• Cesnak - 50 g
• Chilli paprička - 30 g
• Rastlinný olej - 100 g

A ako variť túto gruzínsku omáčku, navrhujem sledovať vo videu, kde autor stručne a krok za krokom vysvetľuje:

Varte s radosťou!

To je všetko, týmto končím môj výber! Ako rýchlo ten čas ubehol!

Pevne dúfam, že nájdete recepty, ktoré si zamilujete a ktoré budete s radosťou variť celé desaťročia.

Píšte komentáre, uložte článok medzi záložky a zdieľajte ho s priateľmi kliknutím na sociálne tlačidlá. siete! Alebo možno máte svoje recept na podpis varenie, podeľte sa s nami a určite navaríme.

Ďakujeme, že ste navštívili náš foodblog. Do skorého videnia!

Postarajte sa o seba a svojich blízkych!

Po príprave paradajkovej omáčky doma na zimu bude možné vyriešiť otázku dostupnosti dôležitý komponent na prípravu rôznych jedál, omáčok alebo si doprajte lahodný doplnok k mäsu, rybám, cestovinám. Domáci paradajkový doplnok je lepší v kvalite a prirodzenosti ako akýkoľvek kupovaný analóg.

Ako uvariť paradajkovú omáčku na zimu?

Realizáciou jednoduchej a dostupnej technológie to bude možné lahodná omáčka z paradajok na zimu, budete si olizovať prsty. Zaujme aj možná variabilita prídavnej látky a pestrosť jej výslednej chuti.

1. Na zber sa používajú zrelé mäsité paradajky, ktoré sa spolu so šupkou alebo v lúpanej forme rozdrvia v mixéri, mlynčeku na mäso alebo prejdú cez odšťavovač.
2. Paradajkový základ je pre hustotu a bohatšiu chuť doplnený o inú zeleninu, pre pikantnosť o pikantné aditíva, bylinky.
3. Domáca paradajková omáčka na zimu podľa akéhokoľvek receptu môže byť viac alebo menej pikantná, upravte stupeň jej pikantnosti zmenou množstva pridanej feferónky a korenia.

Paradajková omáčka bez octu na zimu - recept

Domáca paradajková omáčka, ktorej recept je vyrobený bez octu na zimu, bude čo najužitočnejšia, ale bude si vyžadovať zodpovednejší prístup k podmienkam sterility nádoby, kvalite surovín. Po zazátkovaní sa obrobok izoluje hore nohami, kým nevychladne alebo sa sterilizuje aspoň 10 minút vo vriacej vode.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• soľ, cukor - podľa chuti.

Varenie

1. Zelenina je skrútená v mlynčeku na mäso alebo mletá v mixéri.
2. Nádobu so zeleninovou hmotou umiestnite na sporák, varte 15 minút od okamihu varu.
3. Pridajte soľ a cukor, varte zmes ďalších 15 minút.
4. Paradajková omáčka s cesnakom je zabalená na zimu do sterilnej nádoby, zazátkovaná a izolovaná na jeden deň.

Paradajková omáčka s bazalkou na zimu

Nasledujúci recept na zimnú paradajkovú omáčku, chutný a originálny, uspokojí potreby fanúšikov bazalkovej chuti a vône. Tu je vhodnejšie použiť zelenú fialovú odrodu s výraznou vôňou. Stonky zeleru dodajú ďalšie chuťové vlastnosti.

Ingrediencie:

• paradajky - 4 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• stonkový zeler - 1 ks;
• bazalka - 2-3 vetvy;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ.

Varenie

1. Cibuľu, mrkvu a stonkový zeler udusíme na oleji.
2. Nakrájajte paradajky, varte hodinu, rozdrvte cez sito.
3. Pridajte zeleninu nakrájanú v mixéri s bazalkou, paradajku dusíme ďalších 15 minút, podľa chuti osolíme.
4. Korkujte paradajkovú omáčku na zimu v sterilnej nádobe, zabaľte ju, kým nevychladne.

Omáčka na zimu z paradajok a papriky

Paradajková omáčka na zimu - recept, ktorý možno vykonávať súčasne s bulharským a feferónka a s bazalkou. Môžu sa použiť čerstvé aj sušené bylinky. V prípade potreby sa mletá červená paprika nahradí strukom čerstvej štipľavej papriky, ktorá sa očistí od semien alebo sa nechá vcelku, aby bolo pevné korenie.

Ingrediencie:

• paradajky - 3 kg;
• sladká paprika - 600 g;
• horúca červená paprika - 1/3 lyžičky;
• bazalka - 2 lyžice. lyžice;
• oregano - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica.

Varenie

1. Paradajky a papriky pomelieme na mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
2. Pridajte bazalku, soľ, oregano a feferónky, varte 30 minút alebo viac, ak chcete získať hrubší obrobok.
3. Paradajková omáčka je na zimu zazátkovaná v sterilnej nádobe, zabalená, kým nevychladne.

Paradajková omáčka s jablkami na zimu - recept

Na prípravu omáčky na zimu z paradajok sa ukáže veľmi chutné a jemné pridaním sladkých a kyslých voňavých jabĺk do kompozície. Zároveň dokonale zatieni a zvýrazní chuť všetkých komponentov. mletá škorica, a muškátový oriešok mleté ​​a čierne korenie dodajú obrobku pôsobivú pikantnosť.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• veľké jablká - 2 ks;
• sladká paprika a horká - 2 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• škorica a mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
• mleté ​​​​čierne korenie - 1,5 lyžičky;
• cukor, soľ a Jablčný ocot- 2 čajové lyžičky;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.

Varenie

1. Paradajky, paprika, jablká a cesnak sú rozomleté ​​na pyré pomocou mixéra.
2. Hmotu varte 20 minút, rozdrvte cez sito.
3. Do pyré sa pridá soľ, cukor, korenie, olej a korenie, dusíme 20-30 minút.
4. Do paradajky sa primieša ocot.
5. Korková paradajková omáčka doma na zimu v sterilnej nádobe.

Slivková a paradajková omáčka na zimu

paradajková omáčka z čerstvé paradajky na zimu bude jasnejšia a bohatšia na chuť, keď sa uvarí so slivkami. Výsledné tkemali je vynikajúce, keď sa podáva k mäsu, rybám, pridáva sa do kharcho alebo podáva. Pri absencii čerstvých bylín je možné do kompozície pridať suché bylinky, ktoré určujú ich množstvo podľa chuti.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• slivky - 1 kg;
• feferónka - 1 ks;
• cesnak - 2 hlavy;
• koriandr - 1 zväzok;
• mäta - 0,5 zväzku;
• cukor - 120 g;
• suneli chmeľ, koriander, rasca - každá 1 lyžička;
• soľ - 1 lyžička;
• zázvor - podľa chuti.

Varenie

1. Vykôstkované paradajky a slivky sa skrútia spolu s cesnakom, feferónkou cez mlynček na mäso, povaria sa 15 minút.
2. Hmotu rozdrvte cez sito, varte, kým sa objem nezníži na polovicu.
3. Pridá sa soľ, cukor a všetky koreniny, položí sa zelenina, varí sa 10 minút.
4. Nalejte omáčku do sterilných pohárov, uzavrite.

Paradajková satsebeli omáčka na zimu - recept

Obľúbenú kaukazskú paradajkovú omáčku na zimu s názvom satsebeli si ľahko pripravíte sami. Tajomstvo je v správnych koreninách. V tomto prípade sa používa sortiment azerbajdžanského a arménskeho korenia, namiesto ktorého si môžete vziať iný mix charakteristických chuťové prísady doplnené čerstvým koriandrom.

Ingrediencie:

• paradajky - 0,5 kg;
• sladká paprika - 400 g;
• cibuľa - 200 g;
• cesnak - 150 g;
• cukor - 400 g;
• rastlinný olej a ocot - každý po 150 ml;
• soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
• červené a čierne korenie - každá 1 lyžička;
• Arménske a azerbajdžanské korenie - 1 balenie.

Varenie

1. Paradajky, paprika a cibuľa sa melú cez mlynček na mäso, varia sa 2 hodiny.
2. Pridajte cukor, maslo, soľ, korenie a korenie, varte 30 minút.
3. Do paradajkovej hmoty vmiešame cesnak, ocot, varíme ďalších 10 minút.
4. Paradajka je na zimu zabalená v sterilnej nádobe, zazátkovaná.

Sladká paradajková omáčka na zimu

Lahodná domáca paradajková omáčka na zimu, pripravená nasledovne jednoduchý recept, - dar z nebies pre milovníkov snackov s kontrastnou sladkou chuťou. Môžeme podávať s vyprážaným alebo pečeným mäsom, doplniť hydinovým mäsom, alebo konzumovať s varenými cestovinami, čerstvý chlieb, krekry, chipsy.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• mleté ​​​​chili - 0,5 lyžičky;
• paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice.

Varenie

1. Paradajky sú olúpané, nasekané pohodlným spôsobom.
2. Pridajte cestoviny, cukor, mleté ​​čili, varte 40 minút alebo do požadovaného zhustnutia.
3. Balená paradajka sladká omáčka doma na zimu do sterilnej nádoby, zazátkovať, zabaliť do vychladnutia.

Pikantná paradajková omáčka na zimu - recept

Pikantnú paradajkovú omáčku na zimu je možné pripraviť pridaním ďalších štipľavé paprikyčili, alebo sa obmedzíte len na obyčajné pikantné struky a necháte im semienka. Okrem prezentovanej sady korenín môžete pridať ďalšie podľa vlastného výberu a chuti alebo použiť akúkoľvek zeleninu na arómu a ďalšiu chuť.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• sladká paprika - 300 g;
• feferónka - 2 struky;
• chilli papričky - 2 ks;
• cesnak - 1 hlava;
• klinčeky - 3 ks;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
• čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

1. Paradajky a papriku nakrájame, uvaríme do mäkka.
2. Zeleninovú zmes rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
3. Pridajte cesnak, soľ, čierne korenie, cukor a ocot, hmotu varte ďalších 10 minút.
4. Zazátkované v sterilných nádobách.

Žltá paradajková omáčka na zimu

Lahodnú paradajkovú omáčku na zimu je možné pripraviť zo žltých paradajok. Takýto prípravok pobaví nielen výbornými chuťovými vlastnosťami, ale poteší aj príjemnou slnečnou farbou. Ideálnou prílohou k paradajkám bude v tomto prípade žltá čerešňová slivka, ktorá sa nepokazí farebná schéma a poskytne príjemnú kyslosť.

Ingrediencie:

• žlté paradajky - 1 kg;
• čerešňová slivka - 200 g;
• rasca - 1 štipka;
• sušené provensálske bylinky, paprika, koriander, čierne korenie - podľa chuti;
• cesnak - 1 hlava;
• klinčeky - 3 ks;
• cukor - 4 lyžice. lyžice;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica.

Varenie

1. Vykôstkované paradajky a čerešňová slivka sa otáčajú cez mlynček na mäso.
2. Pridajte cesnak, všetky koreniny, soľ, cukor a varte od varu 20-30 minút.
3. Hmota sa rozloží do sterilizovaných nádob, hermeticky uzavretých.

Paradajková omáčka so škoricou na zimu

Na zimu, dodržiavanie nižšie uvedených odporúčaní poskytne rodine vynikajúci doplnok k mnohým jedlám. Vrcholom receptu je pridaná škorica. Hustotu paradajkovej hmoty dodá cibuľa nakrájaná na kašu a dlhodobé preváranie základu v otvorenej širokej miske.

Ingrediencie:

• paradajky - 3 kg;
• cibuľa - 5 ks;
• mletá škorica - 0,5 lyžičky;
• klinčeky - 3 ks;
• čierne, nové korenie a červená paprika - každá 1 lyžička;
• klinčeky - 3 ks;
• cukor - 0,5 šálky;
• soľ - 5 lyžíc. lyžice;
• ocot - 50 ml.

Varenie

1. Nakrájajte paradajky a cibuľu.
2. Pridajte škoricu a varte s otvoreným vekom 4 hodiny.
3. Hmotu rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
4. Pridajte soľ, cukor, škoricu a všetky koreniny, varte ďalších 30 minút.
5. Naleje sa ocot a omáčka sa rozloží do zaparených pohárov.

Paradajková omáčka v pomalom hrnci na zimu - recept

Vynikajúca paradajková omáčka na zimu sa obzvlášť ľahko varí v pomalom hrnci. Ak paradajky nie sú príliš svetlé alebo ak chcete získať bohatšiu chuť, pridajte do kompozície rajčinová pasta. Prezentovaný sortiment korenín je možné nahradiť iným korením podľa vlastného výberu a chuti a pridať akékoľvek čerstvé alebo sušené bylinky.

Každý je oboznámený s takou chorobou, ako je drozd, pretože riziko jej výskytu je tiež in dojčatá a každý dospelý. Tak ľudia nazývajú zápal spôsobený plesňami, keďže jedným z príznakov je biely povlak. AT detstva drozd, ktorý je jedným z formy stomatitídy, najčastejšie sa objavuje v ústach a jej lekársky názov je kandidóza stomatitída. Ako sa to prejavuje túto chorobu u dieťaťa a ako ho vyliečiť?

Ako to vyzerá, príznaky

Hlavným príznakom drozdov v ústach je vzhľad v ústna dutina oblasti pokryté belavým povlakom. Tieto oblasti svrbia a bolia a ak je plak odstránený, potom pod ním môžete vidieť povrch rany z ktorých sa vylučuje krv. Ďalšie príznaky plesňovej stomatitídy sú:

• Dieťa sa sťažuje na bolesť v ústach, ako aj na pocity pálenia a svrbenia.
• Krvácanie ďasien.
• Zlý zápach a chuť v ústach.
• Zvýšená telesná teplota (nevyskytuje sa u všetkých detí).

Dôvody

Výskyt drozdov na sliznici úst dieťaťa je vyvolaný hubami candida, ktoré bežne žijú na koži a slizniciach, ale nespôsobujú ochorenie. Prenášajú sa z jednej osoby na druhú kontaktom ako aj vzdušnými kvapôčkami. Dieťa môže dostať kandidu od rodičov, zdravotníckeho personálu, blízkych príbuzných a iných ľudí.

Nasledujúce faktory spôsobujú aktiváciu kandidy a výskyt stomatitídy:

• Choroby tráviaceho traktu.
• Užívanie antibiotík alebo liekov, ktoré znižujú imunitu.
• Diabetes.
• Ťažké somatické ochorenia.
• Zubný kaz.
• Slabá starostlivosť o ústnu dutinu.
• Imunodeficiencie.

Drozd v ústach dieťaťa je plesňové ochorenie

Vývoj choroby

Začiatok ochorenia často prebehne bez príznakov a začervenané miesta, ktoré sa objavia v ústach, nemusia dieťa nijako trápiť. Neskôr sú takéto oblasti pokryté povlakom, pod ktorým sa skrývajú ulcerózne lézie. Ak nezačnete liečbu v tomto štádiu, plak sa rozšíri na veľkú plochu a spôsobuje veľké nepohodlie.

Formuláre

Počas hubovej stomatitídy u detí sa rozlišujú tri formy:

• Jednoduché- existuje málo oblastí zápalu, plak sa ľahko odstraňuje, všeobecný stav dieťa je normálne.
• stred- telesná teplota stúpa na 38 stupňov, dieťa sa sťažuje na nepríjemné pocity v ústach, zápal zaberá veľkú plochu.
• ťažký- teplota môže vystúpiť nad 38 stupňov, plak sa odstraňuje len veľmi ťažko, zanecháva krvácajúci povrch, postihnutá je nielen sliznica líc a jazyka (zápal pokrýva pery, mandle, klenby).

Navyše u detí starší ako rok okrem toho akútna forma existuje chronická kandidálna stomatitída, pri ktorej sa u dieťaťa vytvorí svetlohnedý povlak, sliznica ústnej dutiny vysychá a počas jedla má dieťa pocit nepohodlia.

Drozd môže byť chronický, nemôžete začať chorobu

Ako liečiť?

Pri odstraňovaní plesňovej stomatitídy zohrávajú veľkú úlohu tieto akcie:

• Zníženie bolesti prvkov stomatitídy.
• Vytvorenie alkalického prostredia v ústach, v ktorom je nemožné rozmnožovanie húb.
• Zmena stravy dieťaťa. Jedlo by nemalo byť horúce, kyslé ani tvrdé.
• Ústne výplachy.
• Použitie antifungálnych liekov.
• Stimulácia hojenia.

Aké lieky sa predpisujú najčastejšie?

Z antimykotík sa deťom starším ako 3 roky predpisujú lieky na báze nystatínu alebo flukonazolu. Najčastejšie ide o roztoky, ktoré umyjú sliznicu ústnej dutiny trikrát denne, pričom sa liek aplikuje na vatový tampón.

Ľudové prostriedky

Najefektívnejšie a najobľúbenejšie medzi ľudovými prostriedkami, ktorých účinnosť je potvrdená lekármi, je riešením prášok na pečenie. Čajová lyžička sódy sa rozpustí v teplej vode (jeden pohár), potom sa utrie ústna sliznica gázou namočenou v takomto roztoku. Tento roztok môžete použiť aj na oplachovanie.

Vypláchnutie úst sódou bikarbónou pomôže urýchliť zotavenie.

Pri absencii alergií plesňová stomatitídačasto sa odporúča liečba medom. med chovaný teplá voda 1 až 2, navlhčite gázu roztokom a utrite ústnu sliznicu.

Medzi ostatnými ľudové recepty proti kandidálna stomatitída Pomoc:

• Odvar z nechtíka.
• Infúzia Hypericum.
• Aloe šťava zriedená vodou.

Čo robiť, ak je dieťa náchylné na alergie?

Pri liečbe drozdov u alergického dieťaťa nemožno použiť ľudové prostriedky. Okrem profungálnych liekov sa odporúča dieťa s alergiou špeciálna diéta s obmedzením sacharidových potravín a alergénov, ako aj predpísať antialergické lieky. Ústna dutina môže byť ošetrená roztokom sódy.

Mama pozná každú pehu, každý chlp na tele svojho dieťaťa. Preto najlepším diagnostikom všetkých čias bol a zostáva milujúcich rodičov, ktorý ako prvý nájde zmeny, ktoré zostanú pre ostatných neviditeľné.

Vzhľad bieleho plaku v ústach dieťaťa - častá príležitosť pre starosti. zvyčajne tento príznak naznačuje vývoj orálnej kandidózy alebo, jednoducho povedané, drozd. Aká je teda liečba drozdov u malých detí?

Prečo sa v ústach dieťaťa objavuje biely povlak?

Kandidóza (drozd) je ochorenie spôsobené kvasinkovou hubou z čeľade Candida, ktorá je podmienene patogénnym predstaviteľom normálnej mikroflóry.

Na ľudskej sliznici žije veľa rôznych baktérií a húb, medzi ktorými sú dobré (napríklad lakto-, bifidobaktérie) aj zlé. Pri vytváraní nepriaznivých podmienok (choroba, antibiotiká, kandidóza u matky, zlá hygiena, hypovitaminóza atď.) rovnováha medzi užitočným a podmienene patogénne mikroorganizmyčo vedie k rastu a reprodukcii hubovej infekcie. V dôsledku toho: biely povlak v ústach dieťaťa, ktorý je často sprevádzaný úzkosťou a stratou chuti do jedla.

Vzhľadom na to, že kandidóza sa vyvíja na pozadí porušenia slizničnej mikroflóry, drozd v ústach dieťaťa sa môže kombinovať s kandidózou perinea, intergluteálnymi záhybmi, vulvovaginitídou u dievčat a črevnou dysbakteriózou.

Čo robiť, keď sa v ústach dieťaťa objaví biely povlak?

Napriek rôznorodosti a dostupnosti informácií v našej dobe, bez konzultácie s lekárom, by ste nemali začať liečbu kandidózy u dieťaťa. Až po vyšetrení a posúdení závažnosti drozdov sa rozhodne o ďalšej taktike liečby choroby.

Takže, keď sa v ústach dieťaťa objaví biely plak, je potrebné:

• návšteva pediater, ak je to možné - zubár
• Inštalácia možná príčina choroby

Obmedzte expozíciu škodlivé faktory na tele dieťaťa s:

• normalizácia mikroklímy (vzduch v miestnosti musí byť čistý a vlhký);
• vysadenie liekov, ktoré prispievajú k rozvoju afty (antibiotiká, hormonálne prípravky- po konzultácii s lekárom!);
• znížiť riziko mechanického poškodenia sliznice (má sa odstrániť iba biely plak v ústach dieťaťa mäkká handrička alebo vatu, nedávajte tvrdé predmety na „hryzenie“).

Všeobecné zásady liečby orálnej kandidózy u detí mladších ako jeden rok.

Čistota a dezinfekcia.

Dbajte na to, aby všetky predmety, ktoré sa dieťatku dostanú do cesty, boli čo najčistejšie. Gumové hračky, hlodavce, hrkálky by sa mali umyť mydlom a potom naliať vriacou vodou. Omrvinky riadu a príborov, ak je to možné, pred použitím uvarte.

Hygiena mliečnych žliaz.

Po prvé, dojčenie s drozdom u dieťaťa je nielen možné, ale aj nevyhnutné. Materské mlieko obsahuje všetko potrebné látky a protilátky, ktoré podporujú skoré uzdravenie. Počas tohto obdobia by ste mali venovať väčšiu pozornosť osobnej hygiene, najmä starostlivosti o mliečne žľazy. Po každej aplikácii je potrebné umyť prsník teplou vodou bez mydla a utrieť pokožku okolo bradavky vatovým tampónom namočeným v slabom roztok sódy alebo bylinkový odvar(harmanček, dubová kôra, nechtík atď.).

Ak je dieťa zapnuté umelé kŕmenie, po každom kŕmení mu dajte cumlík namočený v roztoku sódy.

Trpezlivosť a starostlivosť.

Chcem, aby tento nepríjemný biely povlak v ústach dieťaťa rýchlo a navždy zmizol. Liečba kandidózy si však ako každá iná choroba vyžaduje čas. O správny prístup za pár dní sa môžete zbaviť príznakov drozdov v strúhanke, ale stále stojí za to pokračovať vo všetkých opatreniach na boj proti plesňovej infekcii. Je dôležité mať na pamäti, že postup utierania úst bezprostredne po kŕmení môže spôsobiť zvracanie u dieťaťa a rozruch a zhon môže spôsobiť, že sa vatový tampón dostane do horných dýchacích ciest.

Liečba počiatočného štádia drozdov v ústach u dojčiat.

O včasná diagnóza kandidóza u dieťaťa môže byť často obmedzená na lokálnu vonkajšiu terapiu.

Biely plak v ústach dieťaťa sa lieči nasledovne:

1. Lokálne antiseptiká.

Namočte tam vatový tampón slabé riešenie manganistan draselný (bielo-ružový), roztok lugolu (riediť vodou - 1 lyžica lugolu na tri polievkové lyžice vody) alebo 2% roztok sódy bikarbóny (1 čajová lyžička sódy bez sklíčka na 200 ml vody). Ak to nie je po ruke, môžete použiť peroxid vodíka (zrieďte vodou v pomere 1:10). Jemne, bez zbytočného tlaku ich ošetrite bielym plakom v ústnej dutine dieťaťa: na ďasnách, perách, podnebí, jazyku, vnútorný povrch líca

Ľudová metóda liečby drozdov u detí.

Vezmite jednu čajovú lyžičku prírodný med, rozpustené v dvoch lyžiciach teplá voda. Výsledným roztokom namažte miesta s bielym povlakom v ústach dieťaťa.

Procedúra sa vykonáva pol hodiny pred jedlom, najmenej každé tri hodiny.

DÔLEŽITÉ! Pred použitím sa uistite, že nie sú žiadne Alergická reakcia u dieťaťa pre med a lekáreň antiseptiká.

2. Antifungálne lieky.

S progresiou drozdov v ústach u dojčiat je veľmi často potrebné pripojiť sa k liečbe antifungálne lieky miestna akcia.

1. Vodná antimykotická suspenzia (250 000 jednotiek na polievkovú lyžicu vody): rozdrviť tabletu nystatínu, zmiešať s vodou. Výsledným produktom utrite biely plak v ústach dieťaťa. Postup opakujte každých 5 hodín.