Dieta cu crudități pentru începători: meniu, rețete, recenzii. Din ce produse constă dieta „vii”?

După ce au trecut la o dietă cu alimente crude, începătorii nu știu deseori ce să mănânce acum. La urma urmei, nu vrei să mănânci același lucru tot timpul. De exemplu, să creăm un meniu alimentar cu crudități pentru o săptămână întreagă. Acest meniu variat te va surprinde alegere larga feluri de mâncare, iar mai târziu îi vei adăuga propriile rețete.

Este mai ușor să devii un raw foodist vara. Magazinele oferă un număr mare de fructe și legume. Pentru locuitorii de vară cresc în parcelele lor. Fructele de pădure pot fi cumpărate de la mini-marketuri sau culese singur în pădure. În plus, toate acestea sunt ieftine. Iarna în acest sens este o perioadă mai dificilă. Multe ingrediente sunt scumpe sau nu sunt disponibile deloc. Aceste probleme pot fi depășite dacă le iei în serios.

LA perioada de iarna Trebuie să ne pregătim vara. Fructele de pădure și ierburile pot fi congelate; legumele cultivate în timpul verii pot fi păstrate la subsol.

Alimentele crude au un conținut scăzut de calorii, așa că la început trebuie să adăugați o mulțime de nuci în dieta dumneavoastră. Conținutul lor scade treptat până ajunge la 1-2 pumni în 2 zile. Chiar și pentru cei începători în materie de raw food, nutriția constă în mese principale și gustări mici. Legumele și fructele care vă plac cel mai mult vor funcționa ca gustări. Nucile vor funcționa și ele. Dar pentru tehnicile principale puteți pregăti mâncăruri complexe.

Meniu pentru 7 zile

Să ne uităm la meniul pentru o săptămână obișnuită de lucru.

luni

Mic dejun. Dimineața, raw foodistii mănâncă 1-2 soiuri de fructe. Produsele nu sunt preparate în niciun fel și se consumă ca atare. Acest lucru nu va fi ușor pentru începători. Până când o persoană se obișnuiește cu porțiile mici și cu absența mâncărurilor gătite, puteți abate de la această regulă.

Dimineața, răsfățați-vă cu preparatul georgian pkhali. Ca bază se folosește orice legumă sau plantă. Dressingul este un sos de usturoi picant, nuci, coriandru sau alte ierburi, felii de avocado. Produsele se amestecă într-un blender. În pastă se adaugă semințe de rodie. Pkhali este destul de gras și este potrivit pentru cei care au început recent o dietă cu alimente crude.

Cină. A găti supe delicioase, nu este necesar să folosiți o sobă. La prânz puteți mânca gazpacho roșu. Această supă rece este făcută din roșii, castraveți, ardei dulci și nuci. Pentru a adăuga condimente, se folosesc ardei iute. Adăugați verdeață sau usturoi după gust. Ingredientele (cu excepția nucilor, care se adaugă mai târziu) se zdrobesc cu un blender și se diluează cu bucăți de gheață. Când gheața se topește, supa este gata.

Cină. Desertul cu fructe de pădure este perfect pentru o masă de seară. Pentru ao pregăti, trebuie să măcinați migdalele într-un blender cu o infuzie graduală de lichid. Adăugați banana tocată în pastă și amestecați de asemenea. Orice boabe după gust sunt adăugate la desert.

Puteți mânca și biscuiți la cină. Pentru a le pregăti, trebuie să înmuiați migdalele și stafidele înainte de a merge la culcare. Dimineața, produsele se amestecă cu coaja de portocală și se zdrobesc. În pulpă se pun bucăți de mere și puțină sare. Când aluatul este bine amestecat, trebuie să fie uscat cu un deshidrator.

marţi

Mic dejun. Salată de morcovi, castraveți, usturoi, bucăți de dovleac și jusai - opțiune grozavă Pentru mic dejun. Adăugați turmeric după gust. Jusai este o plantă care are proprietățile cepei și usturoiului. Mâncarea este asezonată cu ulei vegetal.

O altă opțiune este salata de ardei. Pentru a pregăti, trebuie să tăiați roșia, ardeiul, ceapa, să dați morcovii pe răzătoarea grosieră și să mărunțiți pătrunjelul. Ingredientele se amestecă, se adaugă ulei. O opțiune clasică de gătit cu care mulți dintre noi suntem obișnuiți.

Cină. Pentru prânz, pregătiți piure de hrișcă verde încolțit. Înainte de încolțire, hrișca se înmoaie timp de 1,5 ore, apoi se scurge apa și se lasă hrișca peste noapte. Dimineața vor apărea primele răsaduri. Pentru piure aveți nevoie și de morcovi, puțin suc de lămâie, ulei de semințe de in și ierburi. Toate acestea se amestecă cu un blender. Adăugați sare după gust.

Cină. Spuma de mere este perfectă pentru a vă termina masa. Marele se curata de coaja si se macina. După aceasta, mango, care este tocat în prealabil cu o furculiță, se amestecă cu el. Adaugati putina scortisoara pentru gust.

miercuri

Mic dejun. Dimineața începe cu un cocktail de năut pre-înmuiat seara. Nautul si fructele uscate se zdrobesc intr-un blender, se adauga apa si fructele de padure. Un smoothie de banane cu curmale va funcționa bine. Banana se amestecă într-un blender, fructele uscate se scot din semințe și se amestecă de asemenea. Se adaugă apă.

Cină. Pentru a pregăti prânzul, trebuie să marinați în prealabil șampioanele într-un amestec de ulei vegetal, păstaie ardei iute, suc de lamaie, ierburi, sare. Ar trebui să rămână așa câteva ore. Când ciupercile sunt gata, li se adaugă „spaghete”, al căror rol îl joacă dovleceii tăiați fâșii. Vasul este stropit cu nuci tocate.

Cină. Seara se prepara salata de sfecla cu usturoi. Ingredientele se taie si se amesteca. Dacă doriți, adăugați ulei și câteva ierburi.

joi

Mic dejun. Dimineața va merge bine o salată de dovlecei cu sos subțire. Pentru a pregăti sosul, trebuie să măcinați roșii, sfeclă și bucăți de usturoi.

Cină. Pentru masa de dupa-amiaza se pregateste supa cu lapte de migdale, apa si ciuperci. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de avocado, castraveți, alge marine, varză. Amestecul se asezonează cu suc de lămâie. Legumele se toaca sau se toaca cu un blender.

Cină. Puteți lua prăjitură la cină. Pentru a pregăti aluatul, nuci, fructe uscate, miez de caise. Se adauga scortisoara. Aluatul este folosit pentru a face forme în care se pliază piureul. Gruelul este preparat din curmali, merisoare si seminte de in.

Puteți face înghețată de banane. Banana se zdrobește într-un blender până la o pastă omogenă. Aceasta este baza de înghețată. Acum puteți adăuga fructe sau fructe de pădure după gust.

vineri

Mic dejun. Vă puteți începe ziua de vineri cu rulada de sfeclă roșie. Pentru a pregăti aluatul, inul măcinat într-o râșniță de cafea se înmoaie peste noapte. Dimineața, inul împreună cu ierburi se amestecă cu un blender și se pune într-un deshidratator sub formă de prăjitură. Sfecla feliată este folosită ca umplutură.

Cină.În timpul zilei puteți găti borș adevărat. Sosul din sfecla tocata, morcovi si ierburi se toarna peste varza tocata. Pentru a dilua vasul, folosiți bucăți de gheață sau apă.

Cină. Aspic de vinete este pregătit pentru cină. Pentru a pregăti, trebuie să stropiți vinetele cu sare cu o seară înainte. Leguma este tăiată în cercuri înguste. Dimineața se îndepărtează sarea. Bucățile se toarnă cu o marinată de ulei vegetal și oțet. Deasupra le puteti stropi cu usturoi si ierburi tocate marunt. Vasul se pune la frigider pentru o jumătate de zi.

Sfârșit de săptămână

Sâmbătă și duminică, puteți organiza o zi de post cu alimentație monotrofă sau fără mâncare. Cu o dietă monotrofă, la o masă se consumă un singur produs.

Puteți veni cu multe opțiuni pentru prepararea legumelor familiare. ÎN diverse combinatii ei dau gust nou. O astfel de alimentație nu va fi monotonă. Mâncărurile obișnuite pot fi înlocuite cu analogii lor în bucătăria cu alimente crude. Amintiți-vă că alimentația ar trebui să fie echilibrată și să furnizeze organismului cu toate vitamine esentiale. Nu uitați să faceți un test de sânge pentru a vă asigura că totul este normal.

Feedback-ul dvs. despre articol:

În condițiile de viață de astăzi totul mai multi oameni se gândește la în mod corect viata si Dieta cu alimente crude este un concept de nutriție popular, ale cărui beneficii au fost deja apreciate de mulți.Constă în refuzul complet de a consuma alimente procesate. tratament termic. dieta raw food este un set de raw produse vegetale. Dar aceasta nu este o dietă slabă și incompletă. U legume proaspete, fructele, ierburile au o aromă și un gust bogat, iar mâncărurile pregătite corespunzător sunt hrănitoare și sănătoase.

Principiile dietei cu alimente crude

Legea principală alimentatie naturala- mananca de cel putin patru ori pe zi. În acest mod, corpul primește sarcina necesară de energie, procesele metabolice, nu suferă de foame. Porțiile ar trebui să fie mici. Împreună cu mesele principale, acestea sunt permise.

Reguli pentru consumul de alimente crude:

1. Nu spălați ceea ce mâncați. Îl poți bea fie cu 30 de minute înainte de masă, fie cu 40 de minute după. Băuturi permise: apa pura fara gaze, infuzii de plante si fructe de padure. Este permisă înlocuirea unei mese cu un pahar de suc proaspăt stors.
2. Nu se amestecă alimente grase cu dulciuri. Această combinație provoacă fermentație în intestine, așa că nu trebuie să consumați nuci cu fructe uscate sau miere, fructe dulci cu avocado etc.
3. Combină fructele acre cu alimente grase. Deci, portocala se armonizează perfect cu nucile și avocado.
4. Nu mâncați fructe acre în același timp cu cele cu amidon. Atunci când interacționează cu acidul, amidonul este slab descompus, ceea ce poate provoca dureri de stomac, crampe și indigestie.
5. Nu consumați în același timp diferite alimente grase, de exemplu, nucă de cocos cu avocado sau unt cu nuci. Astfel de combinații inhibă absorbția și digestia alimentelor.
6. Nu utilizați în același timp fructe proaspete si fructe uscate.

Produse autorizate:

• fructe proaspeteși legume, fructe de pădure, ierburi (furnizează organismul cu fibre);
• ciuperci crude cultivate într-o zonă prietenoasă cu mediul;
• nuci neprajite: migdale, alune, arahide, fistic, nuci (sursa de proteine ​​si minerale);
• semințe încolțite de grâu, hrișcă, linte, floarea soarelui;
• leguminoase: mazăre, linte, hrișcă verde;
• fructe uscate neuscate la cuptor (inlocuieste fructele proaspete iarna);
• alge(de preferință alge marine uscate, care se înmoaie înainte de a mânca);
• uleiuri vegetale presate la rece.

• orice murături și marinate;
• sucuri din magazin;
• produse alcoolice;
• apă dulce și spumante;
• cafea.

Trecerea la o dietă cu alimente crude și la obiceiuri nutriționale iarna și vara

Pentru a începe să mănânci o dietă cu alimente crude fără a vă afecta organismul, ar trebui să urmați recomandările medicilor calificați și ale crudităților cu experiență.

Înainte de a refuza să mănânci alimente procesate termic, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră: o dietă cu alimente crude este contraindicată în unele boli grave.

Pentru ca tranziția să fie minim stresantă, în stadiul inițial merită să renunți la carne și pește, trecând la. Când organismul se obișnuiește cu acest regim, treceți la alimentatie buna legume crude si fructe.

Este important să monitorizați echilibrul apă-sare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să beți mai mult de doi litri de apă pe zi. Compoziția zilnică a alimentelor trebuie selectată cu atenție, astfel încât organismul să aibă suficiente vitamine, microelemente, proteine ​​și carbohidrați necesare (raport procentual: 17 - grăsimi, 73 - carbohidrați, 10 - proteine).

Este indicat să începeți o dietă cu crudități vara și perioada de toamna Când fructele, legumele și verdețurile proaspete sunt abundente, alimentele nu sunt contaminate cu pesticide și alte substanțe și, prin urmare, sunt sănătoase. Dar ce să faci iarna și primăvara, când nu mai poți lua legume direct din grădină?

1. Pentru perioada iarnă-primăvară, aprovizionați cât mai mult cu legume.
2. Mănâncă mai multe grăsimi conținute în semințele de floarea soarelui, nuci și diferite uleiuri.
3. Faceți câteva ierburi (se pot păstra în pungi mici la congelator): pătrunjel, mărar, coriandru, salată verde. Se poate si uscat.
4. Bea numai băuturi calde. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 40 ° C. Pentru întreținere, folosiți un termos.
5. Mănâncă mai multe fructe uscate, deoarece au suficiente vitamine pentru a înlocui fructele proaspete.
6. Folosiți diferite condimente ca condimente: scorțișoară, cuișoare. Vă vor ține de cald în iarna rece.

Crearea unui meniu pentru ziua respectivă

La pregătirea unei diete zilnice, sunt îndeplinite următoarele condiții: grupuri diferite produsele se consumă separat. Mănâncă mai întâi fructe acre. Este permisă schimbarea nucilor cu legume: o astfel de înlocuire nu va provoca fermentație.

Ordinea produselor trebuie luată în considerare:

• fructe sau amidon, apoi nuci;
• fructele sunt amidonoase;
• acru - amidonat;
• fructe, apoi fructe uscate.

Raport zilnic de produse: 45% fructe și fructe de pădure, 35% legume, 10% amidon, 9% fructe uscate, nuci și miere, 1% condimente.

In aprox. meniu zilnic include un mic dejun cu fructe, un prânz ușor de salată și cereale încolțite și leguminoase sau rădăcinoase. Prânzul și gustările de după-amiază constau în nuci sau fructe uscate, iar pentru desert halva făcută din fistic și seminte de floarea soarelui, pregătit independent.

Lista de feluri de mâncare pentru săptămână

Pentru o persoană care practică o dietă cu alimente crude, meniul săptămânal ar trebui să fie format dintr-o varietate de produse, ținând cont de toate recomandările și restricțiile prezentate mai sus.

prima zi

Pentru micul dejun - 2 banane, kiwi cu trei portocale.

O mână de nuci este bună pentru prânz.

Pentru prânz - hrișcă verde cu salată de castraveți cu adaos de roșii, ardei, ceapă și ulei de măsline.

Pentru o gustare de după-amiază - o mână de fructe uscate.

Ia masa cu un pahar de smoothie (rosii cu avocado, asezonate cu busuioc sau patrunjel) cu paine.

a 2-a zi

Mic dejun: salata de trei mere mici ras cu stafide si miere.

Prânz: proaspăt proaspăt presat din legume sau fructe.

Luați masa pe cotlet de la morcovi cruzi cu boabe de grâu încolțite.

Pentru o gustare de după-amiază - salată de varză cu castraveți și ierburi, o puteți îmbrăca ulei de in cu suc de lamaie.

Pentru cină - salată de fructe de pădure și fructe.

a 3-a zi

Micul dejun constă din fulgi de ovăz înmuiați cu fructe de pădure și fructe de mango.

Prânz - jumătate de pahar de nuci.

Un prânz consistent de boabe de linte încolțite și o salată de conopidă, ardei, broccoli, condimentate ulei de susan sau presarata cu seminte de susan.

Luați terci de dovleac cu semințe pentru cină.

a 4-a zi

Luăm micul dejun cu 1 pahar de smoothie de banane cu adaos de căpșuni și kiwi.

Prânz - 150 de grame de semințe de floarea soarelui.

Pranz - supa cremoasa de legume cu paine crudita pe baza de ceapa.

Gustare de după-amiază - mai multe felii de pepene proaspăt sau de pepene galben.

Luăm cina cu o salată de alge marine, ceapă și broccoli, îmbrăcate cu ulei de in.

a 5-a zi

La micul dejun, 100 de grame de coacăze sau căpșuni.

Pentru prânz - 100 de grame de nuci.

Pentru prânz - terci de dovleac cu nuci de pinși o garnitură de salată de dovlecei și diverse verdețuri.

Pentru gustarea de după-amiază - întâlniri.

Pentru cină - salată: verdeață de rucola, seminte de susan, conopidă, sos cu rosii si ulei de masline suc de lămâie; pâine crudă.

a 6-a zi

Mic dejun: bucăți de pepene verde cu căpșuni și coacăze.

Pranz: castraveti cu usturoi si marar.

Prânz: garnitură din boabe de grâu încolțite și salată de varză-morcov, asezonată cu ulei de susan.

Vom lua un cocktail de dovleac verde cu mărar, pătrunjel și frunze de măcriș după-amiaza.

Cina: alge marine inmuiate, stropite cu ulei de susan.

a 7-a zi

Luăm micul dejun cu mere umplute cu un amestec de fructe uscate.

Pentru prânz - fructe și fructe de pădure proaspăt stoarse.

Luăm prânzul cu o garnitură de năut încolțit, o salată de șampioane, ceapă, roșii și sos de conopidă cu ulei de măsline.

Avem o gustare de după-amiază cu salată de dovlecei și morcovi, în stil coreean.

Luăm cina cu bucăți de diverse legume, asezonate cu un sos făcut din piure de nuci.

Rețete cu crudități

Reteta de supa cremoasa de legume

Această supă se prepară rapid și simplu; orice raw foodist începător o poate pregăti cu ușurință. Folosind un blender, pasați ceapa, conopida și morcovii, mazărea tânără, tulpinile de țelină și pătrunjelul până la o consistență de piure. Se toarnă totul într-o farfurie, se stropește cu nuci de cedru sau semințe de dovleac, care vor adăuga picant preparatului. Supa cremă este gata de mâncare.

Smoothi-uri din legume și fructe

Smoothi-urile sunt cele mai multe gustare sănătoasă. Legumele și fructele combinate într-un singur smoothie adaugă picant preparatului. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați tulpini de țelină spălate, portocale și kiwi fără coajă și mere. Totul se bate cu un blender pana se omogenizeaza.

Terci de dovleac

Dovleacul este bogat în vitamine, mineraleși fibre. Terciul se prepară prin măcinarea dovleacului decojit și însămânțat într-un blender sau mașină de tocat carne. Pentru a îndulci felul de mâncare, puteți adăuga miere. Acest terci se asezonează cu ulei de in și se stropește cu semințe crude de dovleac.

Oricine dorește să devină un adevărat raw foodist și să-și îmbunătățească sănătatea corpului va putea alege singur multe rețete care vor fi cât mai gustoase și sănătoase.

O dietă cu alimente crude nu este doar o dietă care te ajută să-ți reglezi greutatea și să scapi de kilogramele în plus. Acest lucru este adevărat filozofia vieții. Dieta unui raw foodist este variată și benefică pentru frumusețe și organism în ansamblu.

O dietă cu alimente crude are avantajele și dezavantajele ei. Principalele avantaje ale dietei sunt eliminarea toxinelor, întinerirea organismului, eliminarea diverse boli. Dezavantajele includ apariția agresivității, lipsa micro și macroelementelor utile organismului uman.

ESTE IMPORTANT DE ȘTIUT! Ghicitoarea Baba Nina:„Vor fi întotdeauna destui bani dacă-i pui sub pernă...” Citește mai mult >>

Înainte de a deveni un raw foodist, ar trebui să vă familiarizați cu contraindicațiile. Acestea includ vârsta sub 18 ani, varsta in varsta. Pentru începători, există o listă specială de produse permise și interzise.

Arata tot

Produse permise și interzise

Când aveți o dietă cu alimente crude, puteți mânca:

• fructe proaspete: caise, ananas, pepeni, mere, piersici, banane, pepeni verzi, pepeni galbeni;
• legume (proaspete): castraveți, ridichi, napi, morcovi, dovlecei, roșii, sfeclă, țelină;
• fructe de padure: zmeura, coacaze, afine, capsuni;
• verdeata proaspata: patrunjel, marar, salata verde, telina;
• ciuperci crude, care sunt colectate în zone ecologic curate. Nu puteți culege ciuperci culese lângă drumuri și le mâncați;
• nuci: migdale, alune, alune, fistic, nuci;
• semințe de grâu (încolțite), linte, floarea soarelui, orez, hrișcă;
• leguminoase: hrișcă verde, mazăre, linte;
• fructe uscate, uscate fără utilizarea vreunui mijloc sau dispozitiv (în mod natural);
• alge. Înainte de a începe să utilizați produsul, trebuie să-l înmuiați în apă timp de două ore și apoi să-l clătiți în apă curgătoare curată;
• miere naturala;
• vegetal ulei nerafinat presate la rece, aceste uleiuri conțin o mulțime de acizi grași omega-3.

Sub nicio formă alimentele nu trebuie să fie mucegăite sau să conțină OMG-uri sau substanțe chimice.

Este interzis să se consume în timpul unei diete cu alimente crude:

• murături, produse de conservare, precum și de fermentație;
• sucuri din magazin;
• alcool sub orice formă;
• bauturi carbogazoase;
• apa dulce;
• cafea.

ÎN obligatoriuÎnainte de a deveni un raw foodist, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră, deoarece vă puteți dăuna organismului.

Tipuri de dietă cu alimente crude

Dieta cu alimente crude este împărțită în următoarele tipuri:

• vegetarianism;
• veganism;
• fructarism.

Vegetarianismul este cea mai cunoscută dietă, care se bazează pe consumul atât de alimente vegetale, cât și de unele tipuri de alimente de origine animală. Acestea din urmă includ:

• lapte;
• chefir;
• ouă;
• peşte.

Vegetarianismul, conform medicilor, este cea mai sigură dietă. Produsele care sunt incluse în meniu completează rezervele de substanțe necesare organismului.

Veganismul este un sistem alimentar care vă permite să mâncați numai alimente pe bază de plante.

Fructarismul este un tip de dietă cu alimente crude, al cărei meniu constă în cantitate mare fructe. Această dietă este mai strictă decât veganismul, deoarece este necesar să se excludă din dietă nu numai laptele și carnea, ci și legumele, ierburile și nucile. Aveți voie să mâncați numai sfeclă, varză, cartofi și morcovi.

Baza unei diete cu alimente crude nu este numai anumite produse, dar și combinația potrivită a acestora.

După metoda de combinare a dietelor, acestea sunt clasificate în:

1. 1. Mixt. La un moment dat trebuie să mănânci alimente similare, adică legume cu legume și fructe cu fructe.
2. 2. Monotrofe. Se consumă un produs pe masă.
3. 3. Moderat. Modul permite produse care sunt ușor prelucrate termic (gătit, abur), dar nu mai mult de 25%.

Când consumați o dietă mixtă, nu este permisă combinarea legumelor cu ierburi sau fructelor cu nuci.

Pentru a înțelege ce tip de dietă cu alimente crude este potrivită pentru o anumită persoană, trebuie mai întâi să treacă la vegetarianism și apoi să încerce diete mai stricte cu alimente crude.



Beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude

Beneficiile unei diete cu alimente crude sunt:

• scăpa de diferite boli;
• ameliorarea bolilor cronice;
• scăpa de excesul de greutate;
• saturarea corpului cu energie;
• eliminarea toxinelor;
• întinerirea corpului;
• îmbunătățirea stării pielii;
• nevoie mai mică de somn;
• lipsa dependenței de alimente - o persoană mănâncă alimente numai din cauza îndemnurilor naturale de foame.

Pericolele unei diete cu alimente crude sunt:

• deficit de microelemente necesare corpului uman;
• posibilă tulburare gastrointestinală;
• apariția agresivității.

Reguli de dieta cu crudități în funcție de sezon

Dieta cu alimente crude este reprezentată de:

• fructe de pădure și fructe – 50%;
• legume – 35%;
• fructe uscate, semințe, nuci, miere – 10%;
• produse care conțin amidon – 10%;
• condimente naturale: ierburi, mentă, ulei vegetal – 1%.

Dieta cu alimente crude în timp de iarna prezentat de:

1. 1. Alimente bogate in calciu - seminte de susan, varza, nuci. Se poate conserva varza caracteristici benefice chiar si iarna. Toate soiurile acestei legume sunt permise - varza de Bruxelles, broccoli, conopida, guli-rabe. Varza de mare conține mult iod, care este element necesar pentru glanda tiroidă.
2. 2. Verdeață congelată sau uscată. Poate fi cultivat acasă în cutii speciale pe pervazuri.
3. 3. Legume murate: varză, roșii, castraveți.
4. 4. Legume crude: sfeclă, morcovi, napi, dovleac, țelină. Poti face salata de napi cu piper si seminte de susan.
5. 5. Fructe și fructe de pădure congelate.
6. 6. Citrice: mandarine, portocale, lamaie.
7. 7. Fructe uscate uscate la soare.
8. 8. Nuci. Conțin 70% din grăsimile de care au nevoie raw foodistii. Nucile sunt sursa lor principală.
9. 9. Ulei vegetal bogat în vitamina D. Este necesar să folosiți ulei virgin - floarea soarelui, măsline, porumb, semințe de in.
10. 10. Miere, propolis, pâine de albine.
11. 11. Sucuri și apă curată.

Fondatorul dietei cu alimente crude este medicul american Herbert M. Shelton. În practica sa, medicul studiază nu doar nutriția cu crudități, ci și postul în scop medicinal.

Când consumați o dietă cu alimente crude, este important să respectați următoarele reguli:

1. 1. Ar trebui să mănânci numai când ți-e foame. Fondatorul dietei crede că a mânca la oră nu este întotdeauna corect.
2. 2. Mestecați alimentele încet și bine.
3. 3. În timp ce mănânci mâncare, nu este nevoie să fii distras de la televizor, citind sau vorbind.
4. 4. Nu trebuie să mănânci înainte de activitatea fizică.
5. 5. Nu poți mânca în exces.
6. 6. Dacă un copil nu vrea să mănânce, atunci nu este nevoie să-l forțezi.
7. 7. Puteți bea lichid la 30 de minute după ce ați mâncat. Acest interval trebuie menținut și înainte de a mânca.
8. 8. Ar trebui să bei apă doar când ai chef. Potrivit medicului, nu este necesar să bei 2 litri de apă pe zi.
9. 9. Ar trebui să mănânci alimente numai la temperatura camerei. Sub nicio formă nu trebuie consumat rece.
10. 10. Un fel de mâncare crud trebuie consumat imediat după gătire și nu lăsat până a doua zi, deoarece proprietățile sale benefice pot dispărea.
11. 11. Trebuie să luați micul dejun nu mai devreme de ora nouă dimineața, prânzul trebuie să fie ușor, iar cina ar trebui să fie complexă.
12. 12. Ar trebui să mănânci nuci înainte de a mânca masa principală, astfel încât acestea să aibă timp să fie absorbite.
13. 13. Dacă o persoană are o temperatură ridicată a corpului, atunci trebuie să bei mai multe lichide.
14. 14. Pentru a satura organismul cu micro- și macroelemente utile, este necesar să combinați și să alternați corect alimentele.
15. 15. Meniul trebuie conceput astfel încât o persoană să primească cantitatea necesară de calorii.

Trebuie să treceți treptat la o dietă cu alimente crude, deoarece o tranziție bruscă poate afecta organismul și poate perturba funcționarea sistemelor acestuia. Aceasta înseamnă că trebuie să rămâi la dieta ta obișnuită, dar să incluzi un produs brut în meniul tău pentru începători în fiecare zi și să excluzi unul familiar. Acest lucru trebuie făcut până când alimentele grase, procesate și dulci sunt complet eliminate.

Esența unei tranziții bruște este să renunți la alimentele prelucrate termic la un moment dat. Dar această metodă este considerată periculoasă.



Caracteristicile tranzițiilor netede și rapide

Pentru a urma corect dieta, trebuie să respectați următoarele sfaturi:

1. 1. Pentru a reseta rapid greutate excesiva, este necesară prezența motivației. Este necesar mai ales în primele etape ale dietei, deoarece este dificil pentru organism să se adapteze la alimente noi.
2. 2. Cel mai bine este să treceți la o dietă cu alimente crude primăvara sau vara, deoarece în sezonul cald există o mulțime de fructe și fructe de pădure.
3. 3. În primele etape, este necesar să se abandoneze conservele, semifabricatele și sosurile.
4. 4. În a doua etapă, peștele, carnea și laptele ar trebui excluse. Cu toate acestea, puteți mânca cereale și legume înăbușite.
5. 5. Etapa finală presupune eșec complet din produse care au fost supuse unui tratament termic. Legumele trebuie consumate numai crude, iar cerealele trebuie aburite cu apă clocotită.

Dieta cu alimente crude este contraindicată:

• copii sub 18 ani;
• în timpul sarcinii și alăptării;
• la bătrânețe după 70 de ani;
• pentru boli ale tractului gastro-intestinal;
• după intervenții chirurgicale severe;
• cu anemie;
• cu subpondere.

Meniu alimentar cu crudități pentru săptămână

O dietă aproximativă pentru o săptămână este prezentată în tabel.

Zilele săptămânii	Ora mesei	Produse
luni	Mic dejun	Portocale, banane, mere in cantitati de 2 buc.
	Masa de pranz	Nuci - 100 g
	Cină	Salată de ardei, castraveți, ceapă, roșii proaspete, precum și ulei vegetal. Puteți mânca hrișcă verde aburită ca garnitură
	Gustare de după amiază	Este necesar să consumați fructe uscate în porții mici
	Cină	Piure de verdeață, roșii și avocado. Puteți mânca pâine
marţi	Mic dejun	mere rase - 3 buc.
	Masa de pranz	Suc proaspăt stors
	Cină	Cotlet de morcov, grâu încolțit
	Gustare de după amiază	Salata de fructe
	Cină	Salata de legume
miercuri	Mic dejun	Fulgi de ovaz cu fructe de padure
	Masa de pranz	Caise uscate cu stafide
	Cină	Salată făcută din mazăre și broccoli. Ca garnitură se folosește lintea încolțită
	Gustare de după amiază	Banane - 2 buc.
	Cină	Terci de dovleac
joi	Mic dejun	Piure de fructe
	Masa de pranz	Seminte de floarea soarelui - 1 cana
	Cină	Supa crema de legume si paine cu ceapa
	Gustare de după amiază	Pepene sau pepene verde
	Cină	Salata de legume
vineri	Mic dejun	Căpșuni și coacăze - 150 g
	Masa de pranz	O jumătate de cană de alune
	Cină	Salata de dovlecel. Garnitura: terci de dovleac
	Gustare de după amiază	Datele
	Cină	Salata de rosii, rucola, varza, asezonata cu suc de lamaie si ulei
sâmbătă	Mic dejun	Banana, mandarina, salata de mere
	Masa de pranz	Salată de mărar, castraveți, usturoi
	Cină	Salata de legume. Garnitură: grâu încolțit
	Gustare de după amiază	Smoothie de verdeață și dovlecel
	Cină	Ardei dulce, susan, salată de alge marine
duminică	Mic dejun	Afine sau zmeură - 1 cană
	Masa de pranz	Portocala proaspata
	Cină	Salata de ciuperci, conopida si rosii. Ca garnitură - năut încolțit
	Gustare de după amiază	Salată coreeană de morcovi, dovleac
	Cină	Salata de legume cu sos de nuci rase

Rețete

Respectarea corectă a unei diete cu alimente crude va ajuta retete simple pregătirea mâncărurilor din produse permise.

Atât de simplu mâncăruri delicioase sunt supa de legume, salata varza alba, tabouleh arab, salata de legume cu piper, piure de zmeura.

Supa de legume

Ingrediente necesare:

• rădăcină de țelină;
• ceapa – 1 buc.;
• varză - jumătate de cap;
• ardei gras – 2 buc.;
• roșii – 2-3 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• sare și ienibahar.

Mai întâi trebuie să aburiți legumele, apoi să le amestecați folosind un blender. Adăugați condimente la amestecul rezultat. Gruelul trebuie turnat bulion de legume si lasam sa se infuzeze timp de 60 de minute. Se recomanda consumarea supei piure la rece cu paine. Pentru a decora și a adăuga un gust bogat, puteți adăuga pe o farfurie ierburi tocate mărunt.

• grâu încolțit - 400 g;
• alge măcinate - 300 g;
• struguri, frunze de varza;
• ulei vegetal.

Este necesar să spălați și să tăiați mărunt roșiile. Ceapa trebuie curatata de coaja si tocata marunt. Apoi, trebuie să adăugați ierburi tocate, grâu încolțit, ulei vegetal și varză de mare. Umplutura trebuie învelită în frunze de struguri sau de varză.

Salata de legume cu piper

Ingrediente:

• ardei verde dulce - 4 buc.;
• morcovi - 3 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• verdeață (oricare) - 1 buchet;
• ulei vegetal.

Creșteri tonusului muscular sportivilor. Ardeiul trebuie spălat, eliberat de semințe și tulpini și tocat mărunt. Morcovii trebuie spălați, curățați și dați pe răzătoare fină. Apoi, trebuie să spălați roșiile și să le tăiați în cuburi mici. După aceasta, adăugați ceapa tocată mărunt, uleiul vegetal și ierburile tocate. Roșiile pot fi înlocuite cu suc de rodie acru.

Piure de zmeura

Ingrediente:

• gris - 200 g;
• miere - 2 linguri. l.;
• lămâie - jumătate;
• zmeură - 300 g;
• nuci (orice fel).

Felul de mâncare este eficient pentru pierderea în greutate și curatare rapida organismul de toxine. Mai întâi trebuie să vă înmuiați griş V apa fiarta. Apoi, adăugați suc de lămâie și miere în amestec. Trebuie să faceți piure de zmeură și să le combinați cu amestecul de gris. Înainte de a servi vasul, ar trebui să îl stropiți cu nuci măcinate.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre, Inga Eremina:

Am fost mai ales deprimat de greutatea mea; la 41 de ani, cântărim până la 3 luptători de sumo la un loc, și anume 92 kg. Cum să slăbești complet în exces? Cum să faci față perestroika niveluri hormonale si obezitatea? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa.

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operațiune liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.

Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...

Salutări vouă, dragii mei abonați și dumneavoastră, dragi oaspeți, care ați căutat aici în căutarea unui meniu potrivit pentru o dietă cu crudități. Dieta zilnica Fiecare persoană trebuie să fie echilibrată, plină cu vitamine și minerale esențiale și, de asemenea, plină de energie pentru întreaga zi.

Dacă, din cauza credințelor tale de viață sau din motive de sănătate, ai ales o dietă cu alimente crude, atunci trebuie să te gândești mai ales la meniul tău
astfel incat organismul sa primeasca tot ce ii trebuie pentru functionarea deplina.

Câteva despre sistemul de alimentare în sine

Permiteți-mi să vă reamintesc că o dietă cu alimente crude este un sistem special de consum de alimente care exclude alimentele care au suferit orice tratament termic. Fie că este vorba de prăjire, aburire, fierbere sau coacere - pentru un raw foodist, acesta este un tabu. Credo-ul raw foodistului este de a salva valoare nutritionala produse consumate.

Acest sistem alimentar este foarte apropiat de vegan, dar există varietăți de dietă cu alimente crude în funcție de permisiunea de consum tipuri diferite produse. Prin urmare, înainte de a alege un meniu, trebuie să decideți ce fel de raw foodist veți fi:

1. Veganism. Puteți mânca numai alimente vegetale crude și puteți evita complet produsele de origine animală.
2. Vegetarianism. Numai planteaza mancare- fara carne sau peste. Dar uneori este posibil să mănânci ouă și lapte.
3. Fructarism. Aici puteți mânca doar fructe, fructe de pădure și unele legume pe care raw foodistii le clasifică drept fructe (de exemplu, castraveți, roșii).
4. Dieta cu carne crudă (dieta cu alimente crude carnivore). Acest sistem alimentar este complet opusul veganismului. Doar carne crudă din pește, fructe de mare, păsări și animale. Consumul de legume este complet eliminat sau redus la minimum.
5. omnivor. Numele vorbește de la sine. Puteți mânca de toate, inclusiv carne, pește, ouă, lapte, fructe de mare, dar numai crude.

Unde sa încep?

Deci, înțelegi că ceea ce ai nevoie în viață este o dietă cu alimente crude. Meniul pentru raw foodistii incepatori este radical diferit de cel al "raw foodistilor cu experienta". Prin urmare, nu este nevoie să vă grăbiți în piscină. Continuați treptat cu acest sistem de nutriție:

• Înainte de a vă stabili un anumit tip de dietă cu alimente crude, încercați fiecare. Scrieți-vă sentimentele, emoțiile și faceți comparații. Și care meniu este cel mai potrivit pentru tine, ca raw foodist, este ceea ce alegi.
• Evita zaharul, sarea si condimentele.
• Îndepărtați din alimentație conservele, murăturile, semifabricatele și alimentele afumate.
• Înlocuiți metodic ceaiurile și cafeaua cu suc proaspăt și infuzii de plante.
• Introduce-l treptat în dieta ta alimente crude. Începeți cu ceea ce este mai acceptabil - legume, fructe de pădure, fructe, semințe și nuci, gălbenușuri crude și lapte, Ulei de cocos, untură crudă, pește etc.
• Încercați cerealele încolțite (hrișcă, mei, linte etc.).
• Începe iarna. Să fie o dietă moderată cu alimente crude și doar 50-75% din alimentele din dieta ta vor fi crude. Și până la vară (la apogeul legumelor și fructelor) vei putea refuza alimentele procesate.
• Aprovizionați cu echipamentul necesar. Un storcator, un blender, un robot de bucatarie, un deshidratator iti sunt ajutoarele (nimeni nu iti cere sa faci imprumuturi - totul este treptat).

Și cel mai important, ar trebui să vă aducă plăcere!

Să mănânci asta?

Dacă cineva crede asta meniu util Pentru un raw foodist, acest lucru este monoton, fără gust (nu gustos), același tip de mâncare, atunci acest lucru este departe de a fi adevărat. Dieta cu alimente crude câștigă acum o popularitate nebună în întreaga lume și, în consecință, ingeniozitatea umană în utilizarea unei varietăți de ingrediente pentru a pregăti felurile de mâncare este în creștere.

În plus, s-au scris cărți despre dieta raw food, s-au elaborat meniuri pentru crud-foodisti începători, s-au publicat colecții de rețete etc. Nu vei rămâne înfometat și trist! Iată un meniu care poate servi drept exemplu pentru un raw foodist timp de o săptămână:

luni

Mic dejun: Mere, care pot fi umplute cu caise uscate si miere + smoothie de fructe;

Pranz: salata de rosii uscate, ceapa, champignon, imbracate ulei de masline; năut încolțit;

Gustare de după-amiază: salată coreeană de morcovi cu dovlecei tineri;

Cina: felii de legume si paine cu sos guacamole.

marţi

Mic dejun: piersici (sau altele fructe suculente) + o mână de arahide proaspete;

Pranz: salata de castraveti, salote si rosii - rosii cherry cu sos de usturoi (usturoi presat + ulei de masline + zeama de lamaie) + terci de dovleac cu un praf de nuci de pin;

Gustare de după-amiază: o mână de fructe uscate;

Cina: paine, salata de rosii si susan, rucola si conopida, cu un dressing de suc de lamaie si ulei de masline;

miercuri

Mic dejun: fulgi de ovaz inmuiati cu zmeura si piersici;

Prânz: supă cremoasă de conopidă, broccoli, alge marine și salată de ceapă;

Gustare de după-amiază: fistic;

Cina: salata de mere, zmeura, banane si mango;

joi

Mic dejun: salata de banane, kiwi, portocale, putina miere;

Prânz: supă gazpacho crudă rece, pâine;

Gustare de după-amiază: curmale sau prune uscate;

Cina: terci de dovleac cu semintele sale.

vineri

Mic dejun: smoothie de căpșuni, kiwi și banane + nuci;

Prânz: hrișcă (încolțită), salată castraveți proaspeți, rosii, ceapa si ardei dulci cu ulei de masline presat la rece;

Gustare de după-amiază: pepene galben sau pepene verde.

Cina: smoothie de legume de patrunjel, rosii, avocado + paine.

sâmbătă

Mic dejun: mar ras cu stafide, nucși miere + orice suc;

Pranz: cotlet de morcovi, salata de varza rosie + grau inmuiat;

Gustare de după-amiază: salată de varză chinezească, pătrunjel, mărar, ceapă, castraveți și ierburi cu suc de lămâie și ulei de porumb;

Cina: salata de fructe.

duminică

Mic dejun: salata de capsuni, kiwi, banane si mere.

Prânz: brânză de migdale, salată galbenă și roșie ardei gras, broccoli, mazăre verde și ceapă de Crimeea (violet), aromată cu ulei de susan și stropită cu semințe de susan.

Gustare de după-amiază: degete de nuci;

Cina: alge marine cu sos de avocado si ardei dulci + paine cu sos de usturoi + linte

Principala regulă a raw foodists este să nu-ți bei mâncarea! Acest lucru, în opinia lor, întinde doar pereții stomacului. Bea pe tot parcursul zilei Apă plată, sucuri, infuzii de plante.

Vă aduc în atenție mai multe rețete.

"Supa crema de conopida"

Veți avea nevoie de ceapă, țelină (tulpini), pătrunjel (sau coriandru), Mazare verde(tineri), morcovi si conopida. Măcinați bine toate ingredientele într-un blender. Supa crema este gata. Și pentru a adăuga valoare nutritivă, stropiți cu semințe de dovleac.

"Sos Guacamole"

Acesta este un sos mexican de renume mondial, care este acompaniamentul perfect pentru pâinea crudă, salata verde și feliile de legume.

Măcinați roșiile, ardeii iute și ardeii într-un blender până la omogenizare. avocado copt usturoi si putin coriandru. Cand sosul este gata, asezoneaza-l cu suc de lamaie.

"Degete de nuci"

Folosind un blender puternic, amestecați 300 g de nuci, un pahar de miere, o lingură de suc de lămâie și 1 linguriță de scorțișoară (opțional) într-o masă omogenă. Formați masa rezultată în bare pentru degete. Rulați-le în semințe de susan. O gustare hrănitoare este gata.

Nu vă fie teamă să vă imaginați și să improvizați. Iar revolta de culori ale naturii vă va face masa de neuitat. Pentru a alege meniul potrivit pentru tine și a înțelege pe deplin dieta cu crudități, îți recomand un excelent școala lui Denis Terentyev . Aici vei primi un raspuns de la consultanti profesionisti la orice intrebare care te intereseaza.

Amintiți-vă, o dietă cu alimente crude nu este un diagnostic sau un panaceu. Acesta este modul de a conduce imagine sănătoasă viaţă. Nu privi pe nimeni. Ascultă doar pe tine și pe sentimentele tale - principalul lucru este bunăstarea și sănătatea ta.

Asta e tot pentru azi. Distribuie și schimbă informațiile primite cu prietenii tăi pe rețelele de socializare și nu uita să te abonezi la blogul meu. Pana data viitoare.