Mítoszok a vegetarianizmusról. Kik a vegetáriánusok? Történelem és földrajz

Szeretné tudni, hogy ki a vegetáriánus? Akkor figyelmesen olvassa el ezt a cikket!

Lehetetlen nem észrevenni, milyen gyorsan változik a világ. Hogy az élet üteme változatlanul növekszik. Egyre több az információ, de egyre kevesebb a valódi tudás. Mi az igazi tudás? Ez az a tudás, amelyet megbízható, hiteles forrásból veszünk, empirikusan teszteljük magunkon, és így magunkévá tesszük. Ezért saját magunk tesztelése nélkül nem mondhatjuk, hogy valóban tudunk valamit.

Hogyan kapcsolódik ez a cikk témájához? A legközvetlenebb.

Csak miután legalább egy ideig megpróbálsz vegetáriánus lenni, tanulmányozod ezt az életmódot, a vegetáriánusok táplálkozását, elkészíted az általad kedvelt vegetáriánus ételeket, behatolsz ebbe a filozófiába, akkor lesz igazán fogalmad róla. És sokkal több annál, mint hogy irodalomhegyeket olvassunk erről a témáról.

Alapos megfigyelés után láthatja, hogy modern világunkban az emberek egyértelműen két fő áramlatra oszlanak. És minél tovább megy, annál láthatóbb ez a megosztottság. Az egyik emberfolyam olyan állapotban van jó alvásés fokozatosan egyre mélyebben és mélyebben elalszik, vagy más szóval nem fejlődik, hanem leépül. Az ebből a patakból származó emberek nem veszik észre, és nem is tudják észrevenni, hogy életvitelük mire vezet, számtalan vágyukat és egyre növekvő szükségleteiket, nem veszik észre, hogyan ártanak maguknak, a körülöttük élőknek, a természetnek és az őket körülvevő világnak. Inkább a legkisebb ellenállás útját járják, vagy éppen ellenkezőleg, gyakorlatilag önkínozzák magukat ambiciózus terveik megvalósítása érdekében. Sem az egyik, sem a másik nem okoz nekik elégedettséget az életből. És ennek ellenére továbbra is mindent a megszokott minta szerint csinálnak, mások gondolataitól, mások tervétől és saját nyugtalan elméjüktől vezérelve.

Egy másik áramlatban vannak olyan emberek, akik már kezdtek felébredni egy ilyen álomból, akik elkezdtek látni bizonyos összefüggéseket tetteik és következményeik között. Próbálják újragondolni életüket, vágyaikat, kapcsolataikat, motivációjukat, fejlődési menetüket, világnézetüket és sok más szempontot. Azáltal, hogy egyre több tudatosságot visznek be az életükbe, képesek lesznek arra, hogy jó irányba változzanak, majd pozitív változásokat hajtsanak végre az őket körülvevő valóságban.

Véleményem szerint a „Miért válnak az emberek vegetáriánussá?” kérdésre a válasz a következő legyen: az emberek nem azért válnak igazi vegetáriánussá, mert ez most divatos és nem a baráti társaság kedvéért, hanem azért, mert rájöttek valamire, ami nem lehetővé teszi számukra, hogy folytassák korábbi életmódjukat.

A vegetáriánus tudatos ember, aki nem állítja szembe magát a természettel és más élőlényekkel, aki törődik a környezetével, amelyben él, és ez elsősorban az általa választott táplálék típusát érinti. Minél mélyebb az indíték a megszokott étrend megváltoztatására, annál magasabb a tudatosság foka, és annál nagyobb az esély arra, hogy ne váljunk korábbi vegetáriánussá.

Kik a korábbi vegetáriánusok? És miért történik ez azokkal az emberekkel, akik képesek voltak legalább másképp étkezni?

Ennek több oka is van.

Először is, nincs elég motiváció, nincs szilárd alap egy ilyen döntés alátámasztásához. És az első nehézségekkel az ember visszatér a komfortzónájába. Ezek lehetnek újonnan felmerülő egészségügyi problémák, szeretteink nyomása és jelentős emberek azoknak, akik nem szeretik, nehezen tudják leküzdeni a korábbi ízléspreferenciákat.

A második nagyon gyakori ok, amiért az emberek nem maradhatnak vegetáriánusok, az az, hogy sietve váltanak át az egyik diétatípusról a másikra anélkül, hogy ennek a kérdésnek kellő tudatában vannak. Vagyis egyszerűen elveszik és kizárják azokat az ételeket, amelyeket a vegetáriánusok nem esznek, néha nagyon csekély étrendet hagynak maguk után, mivel az étrend főleg azokra az ételekre épült, amelyeket kizártak. Azt vizsgálják, hogy a vegetáriánusok esznek-e halat, tojást és sajtot. És a vegetáriánusok fogyaszthatnak tejtermékeket? Ja, a szigorú vegetáriánusok, vagy inkább vegánok ne egyenek halat, tojást, tejterméket, és még mézet se! Nem hordanak szőrmét, bőrárut stb.

És abból a vágyból, hogy azonnal mindent a legmagasabb színvonalon tegyen meg, az ember egy lehetetlen feladatot vállal, és miután kudarcot vallott, természetesen feladja, és a jövőben csak undort tapasztal tőle. Nos, ugyanakkor magamnak, amiért nem bírtam. Ha visszatérünk ahhoz, hogy az emberek nem gondolják át a jövőbeli étlapjukat, és egyszerűen kizárják azt, amit a vegetáriánusok nem esznek, akkor ebben az esetben egyszerűen éhesek maradnak, és a szervezet nem kapja meg, amire szüksége van, és természetesen lázadnak. Mindent érveléssel kell megközelíteni. Ha már azon a kérdésen gondolkodik, hogyan válhat vegetáriánussá, akkor ezt alaposan közelítse meg, mert ez örökre jobbá teszi az életét, de csak akkor, ha mindent hozzáértően és fokozatosan csinál.

Szóval, hogyan lehetsz vegetáriánus:

• Gondosan tanulmányozza ezt a kérdést, és válasszon jó hírű forrásokat. Ha valakit tanulsz személyes tapasztalat, kérdezze meg részletesen azokat, akiknek hosszú távú pozitív tapasztalatuk van ebben a kérdésben. Tudja meg, mit esznek a vegetáriánusok. Sok mindent tudnak majd javasolni.
• Fokozatosan váltson át vegetáriánus étrendre. Ne erőltesd a tested, nem szereti. Vannak, akik mindent megtesznek egy bökkenéssel, de ez nagyon egyéni. Összpontosítson a sajátosságaira.
• A vegetáriánus táplálkozás nagyon jó egyensúlyt kíván. Ezért keressen olyan vegetáriánus ételek receptjeit, amelyek a legjobban megfelelnek ennek a feltételnek. Legyen ízletes, változatos, olyan, amit biztosan szeretsz, és tartalmaznia kell a normális élethez szükséges összes vitamint és mikroelemet.
• Nem azzal vonzza maga mellé szeretteit, hogy most nem eszik semmit, amit korábban, hanem például egy új, szokatlan és ízletes étellel, pozitív érzelmekÉs előnyös tulajdonságait zöldségek, gyümölcsök, italok, fűszerek és édességek különféle kombinációi, amelyektől nem lesz jobb.
• Ne izgass fel senkit, és ne mutass ilyen értelemben agressziót. Ellenkező esetben ellenkező eredményt kaphat, és az emberek elkezdhetik kérdezni: "Miért olyan gonoszak a vegetáriánusok?!" De amint megkapja az elsőt pozitív eredményeket egészséges arcbőr, karcsúság, erő és vidámság hulláma formájában mindenki azt akarja majd, hogy megossza velük a titkát.
• BAN BEN nehéz időszakok motiválja magát olyan emberek történeteivel, akiknek élete megváltozott jobb oldala a vegetarianizmusra való áttéréssel. Készíts magadnak egy listát híres emberek vegetáriánusok, akik inspirálnak téged, és rendszeresen nézd meg.

Hadd mondjak néhány példát.

Híres vegetáriánusok:

Püthagorasz, Zarathustra, Konfuciusz, Szókratész, Platón, Ovidius, Plutarkhosz, Órigenész, Krizosztom János, Radonezsi Szergiusz, Szarovi Szerafim, Isaac Newton, Leonardo da Vinci, Lev Tolsztoj, Mahatma Gandhi, Mark Twain, Rabindranath Tagore, Albert.

Talán ezek lesznek a kortársaink, akkor például ilyen nevek: Paul McCartney, Mike Tyson, Jim Carrey, Brad Pitt, Henry Ford, Irina Bezrukova, Anna Bolshova, Olga Shelest, Fjodor Konyukhov, Mihail Zadornov és még sokan mások. Mindenképpen készítsd el saját vegetáriánus inspirációs listádat!

Ezekről az emberekről határozottan elmondható, hogy rendkívüli emberek, egy-egy területen kiemelkedő képességekkel. És az a tény, hogy mindannyian vegetáriánusok, fontos szerepet játszott. Jó egy ilyen listán szerepelni, nem igaz?!

Tehát többé-kevésbé rájöttünk, hogy ki a vegetáriánus. Ez egy férfi magas szint tudatosság, húst, baromfit, halat és tenger gyümölcseit nem tartalmazó ételek, tojás, esetenként tejtermékek és méz fogyasztása (vegánok). Vegetáriánus étkezés sokféle zöldség, gyümölcsök, gabonafélék, gabonafélék, gyümölcslevek, diófélék, gombák, gyógynövények, magvak, növényi olajok, szárított gyümölcsök, tejtermékek (lakto-vegetáriánusok) és méz.

Történelmileg így történt, hogy mindenkor, szinte minden kultúrában és a legtöbb vallásban a vegetáriánus étrend szükséges összetevőként jelen volt. Egyes esetekben a család fizikai túléléséért, más esetekben a lelki növekedésért. A böjtölés gyakorlata mindezen összetevőket szem előtt tartotta. Azaz: az egészség előmozdítása azáltal, hogy megtisztítja a szervezetet az állati eredetű termékek fogyasztása során elkerülhetetlenül felhalmozódó szennyeződésektől; spirituális átalakulás a finom test megtisztítása miatt az ilyen táplálkozással járó durva rezgésektől, és bolygói szinten - az állatok tömeges leölésének és szenvedésének megszakítása. A tudatosság több szakaszát is nyomon követheti. Az első lépés az, amikor a vadászok bocsánatot kértek az állattól úgy, hogy megölték, hogy táplálják magukat és családjukat. A második lépés annak értelmes megtagadása, hogy bármely élőlénynek szenvedést okozzunk.

A cikk elején szó esett az emberek két áramlatra való felosztásáról. Az alvók és az ébredezők és a nagyobb felébredésre törekvők patakján. Itt hozzá kell tennünk, hogy mindennek megvan a maga ideje. Nem lehet mindenki egyszerre vegetáriánus, nem ébredhet fel mindenki egyszerre. Nagyon fontos, hogy ne erőltesd az eseményeket, és ne mutass agressziót azokkal szemben, akik még nem értették meg azt, ami már nyilvánvalónak tűnik számodra. Vannak helyzetek, amikor te magad választasz valamit, és vannak helyzetek, amikor az Út választ téged. Amikor az Út téged választ, a lényeg, hogy ne hagyd ki ezt a pillanatot, és járj aszerint, érzékenyen hallgatva belső hang lelkiismeret. Ez a legmegbízhatóbb lehetőség.

Kis menü vegetáriánusok számára

Vegetáriánus borscs

Arányok 2 liter vízhez:

• fehér káposzta 200 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Cékla - 1 (közepes méretű)
• Sárgarépa - 1 kicsi
• Vaj vagy ghí vagy olívaolaj a sütéshez
• 1/3 citrom leve
• Só ízlés szerint, körülbelül 2 teáskanál; cukor opcionális 1 ek.
• Mustár (opcionális) fél teáskanál
• Babérlevél 1-2 levél
• Asafoetida 0,5 tk.
• Cucurma csipet, curry 1 tk.
• Provence-i fűszernövények
• Friss, apróra vágott fűszernövények, választható, díszítéshez

Amíg a víz melegszik a serpenyőben, felaprítjuk a káposztát, a burgonyát pedig kockákra vágjuk. A sárgarépát és a céklát lereszeljük. A káposztát és a burgonyát forrásban lévő vízbe dobjuk, és ekkor egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat (bármelyiket választottuk sütéshez), és először hozzáadjuk a fűszereket. Ha mustárt használ, akkor először babérlevél, kicsit később hozzáadjuk az asafoetidát, a curryt, a cucurmát és néhány másodperc múlva a reszelt céklát és a sárgarépát. Alaposan keverjük össze, facsarjuk ki a citrom levét, adjunk hozzá egy kanál cukrot és száraz gyógynövényes fűszereket. Az egészet 15-20 percig kevergetve pároljuk, míg a burgonya és a káposzta megfő. Ezután a serpenyőben pároltot összekeverjük a serpenyőben lévő zöldségekkel, és az egészet együtt főzzük kb 7-10 percig, amíg minden el nem telít a fűszerek aromájával. A végén sózzuk, kapcsoljuk ki és hagyjuk egy kicsit felfőni. Tálalás előtt díszíthetjük friss fűszernövényekkel, és egy kanál tejfölt vagy szójakrémet adhatunk hozzá. A borscht legyen sűrű és nagyon finom!

Zöldségpörkölt spagettivel

Hozzávalók 3 adag főzéshez.

Külön főzzük meg a spagettit sós vízben, és adjunk hozzá 1 tk. olivaolaj 3 adag alapján. Körülbelül fél csomag spagetti. Amíg főnek, elkészítjük a pörköltet.

A pörkölthöz:

• Egy közepes cukkini
• 2-3 édes paradicsom vagy 7-8 koktélparadicsom
• kaliforniai paprika 2 db. Az egyik piros édes, a másik sárga
• 1-2 gerezd fokhagyma vagy asafoetida
• Só ízlés szerint
• Száraz fűszerek, amiket szeretsz
• Cucurma 0,5 tk.

A cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk. A paradicsomot is kockákra vágjuk. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olívaolajat, nyomkodjuk ki a fokhagymát és adjuk hozzá a kurkumát. Pár másodpercig pirítjuk, majd beledobjuk a cukkinit és a borsot. Öntsön egy kis vizet, és zárja le a fedelet. Pároljuk körülbelül 10 percig. puhára adjuk a paradicsomot, sózzuk és a száraz fűszereket. Óvatosan keverjük össze, fedjük le és pároljuk további 5 percig. Minden készen áll! Adjunk hozzá egy köret spagettit, és élvezzük az ételt.

Avokádó, rukkola és koktélparadicsom salátával fenyőmag

• Avokádó (érett) 1 db.
• Cseresznyeparadicsom 6-8 db.
• Rukkola 1 csomag (150-200g.)
• 1 citrom
• Egy marék (kis) fenyőmag
• Olívaolaj, só vagy szójaszósz, parmezán (elhagyható)

A koktélparadicsomokat félbe vagy negyedbe vágjuk, az avokádót meghámozzuk, a magját kivesszük, megszórjuk citromléés vékony szeletekre vágjuk. Mossa meg és szárítsa meg a rukkolát. Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, ízesítjük a maradék citromlével és szója szósz, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, óvatosan keverjük össze, szórjunk a tetejére fenyőmagot és parmezán sajtot (elhagyható). Egyél az egészségedért!

Bogyós turmix

Vegyünk bármilyen bogyót vagy vegyes bogyót. Télen fagyasztott bogyókat használok, nyáron frissen. Körülbelül 200-300 gr. bogyók Öntsük őket turmixgépbe, adhatunk hozzá 50 ml-t. tejet vagy szójatejszínt, kevés barna cukrot, ha úgy tűnik, hogy nagyon savanyú lesz, és az egészet simára verjük. Elkészült egy csodálatos és szuper vitaminturmix! Gyengén emésztőknek csak nyáron célszerű ezt az ételt fogyasztani.

Próbálj ki új ételeket, fejleszd magad, próbálj tudatosan élni és az univerzum biztosan hálásan válaszol!

A cikk azok számára lesz érdekes, akik nem tudják, mi a különbség a vegán és a vegetáriánus között, vagy mit jelentenek ezek a fogalmak

Mi a vegetarianizmus

Kezdésként érdemes megérteni, milyen trend a vegetarianizmus, mennyire népszerű és mik az alapelvei. Általában ez a mozgalom az állati termékek elutasítását jelenti, és négy ágra oszlik, amelyek mindegyike többé-kevésbé szigorúan korlátozza magát valamilyen módon.

Röviden ez:

• Lacto-ovo vegetáriánusok - tej, tojás és méz megengedett az élelmiszerekben. Ennek a csoportnak van a legtöbb követője, nem esznek húst vagy mást húskészítmények, hal, tenger gyümölcsei;
• Az ovo-vegetáriánusok, ahogy sejthető, nem fogyasztanak tejtermékeket, de szívesen esznek tojást;
• Lakto-vegetáriánusok - ne egyenek húst, előnyben részesítik a tejtermékeket;
• ÉS utolsó csoport- vegánok. Néha a „szigorú vegetáriánus” elnevezést használják.

Veganizmus és vegetarianizmus

Szóval, a veganizmus és a vegetarianizmus, mi a különbség, és mik az alapelvek? Ha a vegetarianizmus első három területét az ember kiválaszthatja étkezési preferenciái vagy allergia (tej, hús, hal) alapján, akkor a veganizmus bizonyos kulturális és erkölcsi értékeken alapul, amelyekkel az ember fel van ruházva.

Vagyis a vegán „ideológiai” karakter. Ha korábban húst evett, akkor vegánná válva gyökeresen megváltoztatta egész életmódját, szokásait, olykor élőhelyét és társasági körét, munkáját, sőt szeretett. A vegán, akárcsak a vegetáriánus, eszik növényi eredetű, de nem tartalmazza a tejet, tojást, mézet.

A vegánok gyümölcsleveket és vizet isznak, akárcsak a nyersételek. Mindezeket a tényeket figyelembe véve világossá válik, hogy mennyire különbözik a vegán és a vegetáriánus, a különbség egyébként nem csak az étkezési korlátozásokban van.

Veganizmus – erkölcsi szempont

A vegán és a vegetáriánus abban is különbözik egymástól, hogy egy szigorú ideológiai követő soha nem fog belőle készült ruhát viselni Valódi bőr, szőrme, bőrbútor szintén nem a legjobb barátja.

Egy vegán számára az ökobőr vagy a textil megfelelő. Háztartási vegyszerek, kozmetikumok és háztartási cikkek, amelyeket állatokon teszteltek, nem találják a helyüket egy vegán otthonában.

Ellenfelei az állatkerteknek és a cirkuszoknak is, mivel az ottani állatokat fogságban tartják, és gyakran kegyetlen bánásmódban részesülnek.

A vegetarianizmus és a veganizmus abban is különbözik, hogy a szigorúbb mozgalom követői mélyen együttérznek az állatokkal, és úgy vélik, hogy nekik ugyanolyan joguk van az élethez, mint az embereknek.

Néhány érdekes tény

Mindkét irány életmódját részletesen elemezve még többet megtudhat arról, miben különbözik a vegán a vegetáriánustól.

A szigorú diéta a fehér cukor kerülését is jelenti. És itt felmerül egy teljesen logikus kérdés - miért? Egyszerű – a csontszenet a cukorrépából nyert fehér cukor tisztítására használják.

Mi van a mézzel? Hiszen a méhek egészen önként gyűjtik. Kiderült, hogy néhány nem teljesen lelkiismeretes méhész ugyanazzal a fehér cukorral „eteti” kedvenceit.

Egy tisztességes vegán nem vesz vagy eszik ismeretlen mézet, hanem egy barátjától vagy megbízható méhészétől fogja kapni. Az égetett állati csontokból előállított zselatint sem tartják nagy becsben. Ennek kiváló alternatívája az agar-agar.

Természetesen nem fogyasztanak bolti majonézt, ketchupot, sajtot, szószokat, állati eredetű nyomokban (lecitint) tartalmazó csokoládét. Sok vita volt a gombákkal kapcsolatban – alapértelmezés szerint a növények közé sorolták őket.

Hogyan lesz az emberből vegetáriánus?

Néha egészségügyi okokból írják elő növényi alapú étrend. És nagyon gyakran előfordul, hogy az ember már nem elégedett fizikai formájával és keresi optimális étrend az állati fehérjét elhagyják.

De úgy tűnik, hogy az alkohol és a dohány nem tartalmaz „tiltott” összetevőket, így teljesen lehetséges, hogy egy vegetáriánus egy üveg sörrel és egy cigarettával a fogában.

Itt van egy másik pont, amit egy vegán és vegetáriánus nem talál közös nyelv- végül is a sört zselatinnal szűrik, az alkoholt és a dohányt is számos cég teszteli állatokon.

Állati jogok

Mi a különbség a vegán és a vegetáriánus között kisebb testvéreinkhez képest? Az állatvédők között leggyakrabban vegánokkal találkozhatunk.

Természetesen vannak köztük vegetáriánusok is, azonban ők nem fognak ilyen elhivatottsággal kezelni ezt az ügyet.

Számos tiltakozás az állatok erőszakos kizsákmányolása, az azokon végzett kísérletek, környezetszennyezés ellen környezet- A legtöbbjük szigorú vegetáriánus.

Nyers élelmiszer diéta

Vegetáriánus, veganizmus, nyers táplálkozás – ezeknek a mozgásoknak hasonló korlátai vannak, de az utóbbi szűkebb körű.

A nyersételek azok az emberek, akik úgy esznek ételt, ahogy az nő. Néha friss gyümölcslevet készíthetnek, vagy szárított gyümölccsel kényeztethetik magukat. Ezenkívül a nyers élelmiszer-készítők maguk is száríthatják a gyümölcsöket és zöldségeket a napon vagy a sütőben, ugyanazon a hőmérsékleten (kb. 40 fokon).

Ennek megvan az oka - a termékekben található enzimek, mikor magas hőmérsékletű egyszerűen megszűnnek létezni. A zabkása és a levesek nem szerepelnek a nyers ételek menüjében, sokan elutasítják a sót és a fűszereket.

A nyers étkezõ étrendje fõleg a következõket tartalmazza: zöldségek, gyümölcsök, gyökérzöldségek, gyógynövények, diófélék és gabonák, magvak, szárított gyümölcsök és növényi olajok hidegen sajtolt. Egyes élelmiszerek csíráztathatók, például lenmag, búza, lencse. De jobb, ha nem próbálja ki a csíráztatott babot - megmérgezheti.

Vegetáriánusnak lenni vagy sem?

Az, hogy vegetáriánussá váljon-e vagy sem, mindenki saját döntése.

Az összes kockázat objektív felmérése érdekében az embernek szellemileg érettnek kell lennie, különben az optimális vegetáriánus étrend betartása bölcs, hozzáértő felnőttek szigorú irányítása mellett. A táplálkozásnak mindenesetre kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy a szervezet ne érezzen hiányt egyik vagy másik vitaminból, mikroelemből.

Ha felelőtlenül közelíti meg ezt a kérdést, akkor az eredményt emésztési zavarok vagy krónikus betegségek súlyosbodása formájában kaphatja meg. Amerikai Szövetség táplálkozási szakértők azt állítják, hogy az enyhe vegetarianizmus és a veganizmus biztonságos táplálkozási formák az egészség szempontjából.

Mivel az állati eredetű élelmiszerek visszautasítása elég gyakori előfordulás, érdemes tudni, mi a különbség a vegán és a vegetáriánus között. Ellenkező esetben bekerülhetsz kínos szituációúgy, hogy egy személyt csokoládéval kínálnak teához vagy kenyérhez és sajthoz.

A vegetarianizmus a maga klasszikus konzervatív felfogásában egy speciális táplálkozási minta, amely magában foglalja a húskészítmények feladását és kizárólag növényi ételek fogyasztását. A modern kor új követelményeket támaszt erre az irányra: az állati eredetű élelmiszert elutasító embereket külön szubvegetáriánus mozgalmakra osztják. A vegetarianizmus ma már nemcsak egy bizonyos állandó étrend betartása, hanem egy egyedi stílus és életmód is.

A vegetarianizmus lényege

A modern vegetáriánusok nem fogyasztanak bármilyen állati eredetű húst, tenger gyümölcseit, halat és baromfit. Egyes mozgások nem tartalmazzák a tojást, a tejtermékeket, a mézet és még a gombát sem.

Az étrendi terv mellett az igazi vegetáriánusok, akik betartják bizonyos kánonokat: ne viseljenek állati eredetű ruhákat, kizárják az állati összetevőkkel közvetve kapcsolódó termékeket (például zselatint és glicerint), és ne használjanak olyan terméket kisebb testvéreink tesztelték.

Történelem és földrajz

A vegetarianizmus hivatalos eredete 1847-ig nyúlik vissza, amikor megalakult a megfelelő nemzetközi társadalom, amelynek központja Nagy-Britannia volt – ekkor kezdték ezzel a névvel jelölni a fent leírt, sajátos táplálkozási mintával rendelkező életmódot.

Természetesen a speciális étrend bizonyos alapelvei magánszemélyek sőt ősidők óta ragaszkodnak a szubkultúrákhoz is – még a suméroknál is találunk rájuk elszórt utalásokat. Különféle indiai vallások és iskolák széles körben vallották a vegetarianizmus alapelveit – a dzsainok, hinduk és buddhisták különösen sikeresek voltak ebben a törekvésben. Nyugaton az étrend alapelveit az egyéni filozófiai iskolák- például a pitagoreusok.

Oroszországban a 19. század végén jelentek meg a vegetarianizmus első szervezett támogatói - étkezdéket nyitottak, ahol csak növényi élelmiszerek voltak jelen, társaságokat regisztráltak, és orosz nyelvű szakirodalmat adtak ki.

A hivatalos modern statisztikák szerint a bolygó teljes lakosságának körülbelül 15-20 százaléka tartja magát a vegetáriánus étrend alapelveihez ilyen vagy olyan módon.

A vegetarianizmus földrajzát a bolygó szinte minden országa képviseli, százalék ennek a táplálkozási mintának a követői az általános népességhez viszonyítva igen eltérőek. Körülbelül 15-25 százalékuk Indiában, Olaszországban és Tajvanon található. Átlagosan 10 százalék - Németország, Brazília, Nagy-Britannia, Izrael. Legfeljebb öt százalék nyíltan támogatja a vegetarianizmust az Amerikai Egyesült Államokban, Új-Zélandon, Franciaországban, Spanyolországban és Ausztráliában. Hazánkban a vegetáriánusok körülbelül 4 százaléka van, míg a válaszadók fele, bár nem tartja be a húsevés elutasításának elvét, helyesli az ilyen étrendet választók álláspontját.

A vegetarianizmust leggyakrabban a szép nem támogatja - majdnem kétszer annyian vannak, mint a férfiak.

A klasszikus vegetarianizmus 4 fő típusra oszlik, amelyeknek szintén vannak szubkulturális ágai.

Vegánizmus

A legszigorúbb táplálkozási terv, kizárva mindenféle állati eredetű táplálékot.

Laktovegetarianizmus

Ennek a mozgalomnak a képviselői bármilyen tejterméket fogyasztanak, és elutasítanak más állati eredetű élelmiszereket.

Ovo-vegetáriánus

Hús, hal, tenger gyümölcsei és tej fogyasztása kizárt, de a tojás és az ezekből készült ételek megengedettek.

Ovolacto-vegetáriánus

A legenyhébb étrend, amely tartalmazza a tejtermékeket és a tojást, de nem tartalmazza a húst, halat és állati eredetű tenger gyümölcseit.

A fenti kategóriákon kívül a vegetarianizmus szubkulturális mozgalmai is léteznek. Így a gyümölcsösök a növények gyümölcsére összpontosítanak - gyümölcsökre, bogyókra, diófélékre és magvakra. A nyersétel napi étrendje főként a nyers növényi ételeket tartalmazza, amelyeket semmilyen feldolgozásnak nem vetnek alá. A pescatarianizmus, a pollotarizmus és a flexitárizmus lehetővé teszi a szárazföldi állatok, madarak és mindkettő húsának fogyasztását, de rendkívül ritkán.

Motívumok

Azok az emberek, akik különleges életmódra és állandóra költöznek speciális diéta, megvannak a saját indítékaik erre. A leghíresebb és legnépszerűbb:

1. Etikai. Az a személy, aki nem fogadja el a gyilkosságot, az állatok erőszakos kizsákmányolását, és részvétet érez kisebb testvérei iránt, nem hajlandó megenni a húsukat;
2. Vallási. Számos vallás közvetlenül jelzi az állati táplálék elhagyásának szükségességét, vagy minden lehetséges módon ösztönzi az ilyen étrendre való átállást;
3. Orvosi. Az ábrán látható módon modern kutatás, vegetáriánus étrend hatékonyan ellensúlyozhatja számos kialakulásának kockázatát szív-és érrendszeri betegségek, gyomor-bélrendszeri betegségek, rosszindulatú daganatok, érelmeszesedés;
4. Ökológiai. Az emberek bizonyos csoportjai negatívan viszonyulnak az állatok tömeges élelmiszer-tenyésztéséhez, és úgy vélik, hogy ez a folyamat negatív hatással van a környezetre;
5. Gazdasági. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a vegetáriánus étrend lényegesen olcsóbb, mint a klasszikus, és megtakarítja a költségvetést. Bár ma a teljes értékű vegetáriánus étrend semmivel sem olcsóbb, mint az átlagember étrendje;
6. Más hiedelmek. Vannak, akik meg vannak győződve arról, hogy csak a növényi táplálékok elsősorban természetesek az ember számára.

Ha nem vesszük figyelembe a vegetarianizmus etikai, erkölcsi, környezeti vonatkozásait, amelyek még mindig szubjektív vélemény sok embernél, akkor ennek a diétának a bizonyított előnye a számos betegség és kóros állapot kialakulásának kockázatának csökkentése:

1. Kevesebb só fogyasztása, ami csökkenti a fejlődés kockázatát szív- és érrendszeri patológiák, normalizálás víz egyensúlyÉs anyagcsere folyamatok;
2. A kialakulás és fejlődés kockázatainak csökkentése rákos daganatok, főleg in gyomor-bél traktus;
3. Hatékony küzdelem szürkehályoggal;
4. Normalizálás bőr;
5. Csere alternatív táplálkozási séma bármilyen típusú cukorbetegség esetén, optimalizálva a normál normál állapot stabil helyreállítására szénhidrát anyagcsere;
6. Megszabadulni túlsúly;
7. A vesebetegség kockázatának csökkentése és az epekeringés normalizálása;
8. A várható élettartam enyhe növekedése.

A vegetarianizmus kárai

A vegetáriánus étrend nem mindenki számára megfelelő, bevezetésének gyakran akadálya a különféle krónikus betegségek. Amikor a következőre váltunk alternatív séma a táplálkozás ebben az esetben jelentősen romolhat Jelen állapot beteg.

A vegetáriánus étrend nem ajánlott idős embereknek (különösen vérszegényeknek), valamint olyan gyermekeknek és serdülőknek, akiknek szervezete aktívan fejlődik és igényli. nagy mennyiségállati fehérje - a csontok és izmok fő „építőanyaga”.

A vegetarianizmus nyilvánvaló hátrányai a következők:

1. Riboflavin és B12-vitamin hiánya. Ezek a B-vitaminok gyakorlatilag nem találhatók meg növényi élelmiszerek, ami kiválthatja a fejlődést Neurológiai rendellenességek, a vérkomponensek/sejtek növekedésével és megújulásával kapcsolatos problémák;
2. Általános gyengeség test. A vegetáriánus, és különösen a vegán étrend szigorú formában kevesebb energiát ad a szervezetnek, mint a klasszikus étrend kiegyensúlyozott étrend, melynek következtében az aktív fizikai munkát végző személy úgy érezheti állandó gyengeségés rossz közérzet;
3. A mikroelemek súlyos hiánya. Cink, vas, kalcium - mindezeket az összetevőket nem kapja meg a szervezet, ha kizárólag növényi ételeket eszik. Ebben az esetben az egyetlen megoldás a vitamin- és ásványianyag-komplexek rendszeres, állandó bevitele lehet.

Vegetáriánus és sport

Néhány évtizeddel ezelőtt a vegetarianizmust és a sportot teljesen összeegyeztethetetlennek tekintették - az aktív versenyeken professzionálisan részt vevő emberek klasszikus táplálkozási tervei közé tartozott az állati eredetű, speciális aminosavakban és fehérjékben gazdag étrend.

A modern kutatások azt mutatják, hogy a létfontosságú hús- és állati elemek potenciális helyettesítője még a testépítésben és a súlyemelésben is lehetséges, ami összeegyeztethetetlen a vegetáriánus étrenddel. Hogyan kombinálható a speciális étrend és a sport?

1. Figyelmes változatos menü. Tartalmaznia kell szójababot, babot, lencsét, tejtermékeket, borsót, földimogyorót stb.;
2. További energiaforrások. A sportban nem csak a fehérje és a fehérjék fontosak, hanem az energia is. Adhatják aszalt gyümölcsök, turmixok, diófélék, bizonyos típusú gabonafélék és speciális szintetikus energiaitalok;
3. Összpontosítson az eredményekre. Jó eredmények akkor is elérhető, ha az ember vegetáriánus. BAN BEN profi sport Kevesen tartják be ezt a diétát, de ez a tendencia inkább a kompatibilitási probléma konzervatív nézeteitől és az alternatívák keresése iránti vágy hiányától függ.

A fenti pontok a mérsékelt vegetáriánusokra vonatkoznak, akik időről időre beiktatják étrendjüket napi táplálkozás tejtermékek és tojás. A szigorú vegánoknak kombinálniuk kell preferenciáikat és aktív sport nagyon nehéz lesz.

Mennyire egészséges egy átlagos vegetáriánus teste? Ez az étrend összetevőinek helyes megválasztásától, a növényi ételek változatos étrendjétől, valamint a betartásától függ kötelező követelmények vitamin-ásványi komplexek, különösen B-vitaminok, cink, vas és kalcium további bevitelére.

Ideális esetben a vegetáriánus étrendhez kiváló egészségi állapot, alacsony testtömeg-index, valamint magas társadalmi és gazdasági státusz társul. Egészségügyi problémákkal küzdenek azok az emberek, akik túlságosan aktívan kényszerítik a kizárólag növényi táplálékra való átállást, monodiétákat követnek a kellő változatos étrend nélkül, nem szedik a szükséges étrend-kiegészítőket, vagy bizonyos számú krónikus betegségük van, ahol a vegetarianizmus közvetlen következménye. ellenjavallat.

A klasszikus vegetáriánus konyha a következőket tartalmazza:

1. Ételek a hüvelyesek, zöldséges falatok, pástétomok, humusz;
2. Saláták, falafel, zabkása, gomba, növényi termékek, párolt és sült formában;
3. alapján készült termékek friss zöldségek, gyümölcsök, megfelelő desszertek és még sok más, így vagy úgy, állati fehérjét nem tartalmaz.

Átállás vegetarianizmusra

A kizárólag növényi táplálékra való átállásnak fokozatosnak kell lennie, különben komoly sokk lesz a szervezet számára, hosszú időszak amikor egy személyt elkísérnek kellemetlen tünetek a szokásos étrend elhagyása okozza.

Idősek, vérszegénységre hajlamosak, betegek krónikus betegségek máj, vese, gyomor-bél traktus, valamint gyermekek, terhes nők és serdülők. Az alapelvek és megközelítések a következő pontokat tartalmazzák.

1. A megfelelő időpont kiválasztása. Nyáron érdemes növényi alapú élelmiszerekre váltani, amikor az olcsó zöldségek és gyümölcsök teljes skálájához férhet hozzá;
2. Fázisos törlés. Először is távolítsa el étrendjéből a sertés- és marhahúst, szükség esetén hagyja el a baromfit, a tejtermékeket és a tojást. Ha szigorú vegán leszel, akkor van egy alkalmazkodási időszak teljes elutasításállati eredetű termékekből nem lehet kevesebb 2-3 hónapnál;
3. Ízletes és változatos ételek. Főzz finoman, minél változatosabban, ne folytass monodiétát a maximális energia, fehérjék, többszörösen telítetlen zsírok, ill. hasznos anyagok Val vel különböző ételeket;
4. Kiegészítők BAN BEN kötelező tovább állandó bázis vitamin-ásványi komplexeket vegyen be magas tartalom B-vitaminok, cink, vas és kalcium;
5. Orvosi felügyeletÉs a helyes hozzáállás. Célszerű vegetáriánus étrendre váltani tapasztalt táplálkozási és endokrinológus felügyelete mellett. Mindig próbáljon menteni jó hangulat, higgy magadban, kerüld a stresszt.

Az orvosok véleménye a vegetarianizmusról

A modern orvosi világ általában pozitívan tekint a vegetarianizmusra. BAN BEN nyugati országok a helyi táplálkozási egyesületek és a különböző orvosi társaságok hasonló kezelést javasolnak napi adag a súly normalizálására és bizonyos patológiák kockázatának csökkentésére, természetesen az összes ajánlást követve.

Belföldi konzervatív orvoslás a vegetarianizmust elsősorban egy speciális átmeneti diétának tekinti bizonyos célok elérése érdekében komplex terápia gyomor-bélrendszeri betegségek, cukorbetegség és számos más egészségügyi probléma kezelésére, de nem támogatja a kizárólag növényi táplálékra való élethosszig tartó átállást a klasszikus kiegyensúlyozott táplálkozás teljes helyettesítésével.

Manapság azonban nincs egyetértés abban, hogy a vegetarianizmus mennyire előnyös vagy káros.

Hasznos videó

Mítoszok és igazságok a vegetarianizmusról

BAN BEN Utóbbi időben a vegetarianizmus mindent legyőz nagy mennyiség követői. Belül azonban megjelent különféle áramlatok valamint a táplálkozással, valamint az erkölcsi és etikai elvekkel kapcsolatos nézeteltérések.

Vannak, akik lakto-vegetáriánusnak, mások ovo-vegetáriánusnak nevezik magukat. Aztán ott vannak a nyersélelmiszeresek, gyümölcsösök, pescetáriusok, pollotáriusok, flexitáriusok – az ágak száma ugrásszerűen növekszik. De a legfontosabb, hogy megértsük, miben különbözik egymástól a vegetáriánus és a vegán, hiszen ők ennek a világnézetnek a fő hordozói.

Táplálás

Valójában a vegetáriánusok és a vegánok ugyanazok, mint például a növény és a virág, vagyis egy nemzetség-specifikus pár. A vegetarianizmus tágabb, általános fogalom, a veganizmus pedig szűk, azaz specifikus. És a fő különbség köztük a táplálkozás.

Étel

A vegetáriánusok nem csak húst esznek. Ami az olyan vitatott termékeket illeti, mint a tojás és a tej, ez mindenki személyes ügye. Általános elvek az ételek nem tiltják az elfogyasztásukat, mert nem kell megölni senkit ahhoz, hogy megszerezzék őket.

A vegánok (gyakran tiszta vagy abszolút vegetáriánusnak is nevezik) nemcsak a húst utasítják el. Az étrendjük sokkal szigorúbb. Nem esznek halat, tenger gyümölcseit, tojást vagy tejet. Minden, ami az állatokkal kapcsolatos, az ő ellenőrzésük alatt áll. a legszigorúbb tilalom. Még az is előfordul, hogy nem hajlandók enni a zselatint, mert az állatállomány kötőszövetéből és csontjaiból készül (ami azt jelenti, hogy sokan cukrászda tilos), és a méz, mert azt a méhek vonják ki és állítják elő. És ez a fő különbség a vegánok és a vegetáriánusok között.

Ez alapján a következő következtetéseket vonhatjuk le a vegán étrendről:

• sokkal szegényebb, mint a vegetáriánusoké;
• nemcsak a szűkösség, hanem az egyensúlyhiány is jellemzi;
• gyakorlatilag nem tartalmaz fehérjét, amely a tojásban és a tejtermékekben található;
• Nagyon nehéz menüt készíteni;
• gyorsan unatkozik;
• sokkal több ellenjavallata van;
• negatívan befolyásolja számos szerv működését és az egészséget.

Ezek a különbségek nem kedveznek a veganizmusnak, már csak azért is, mert egy ilyen étrend számos egészségügyi komplikációval jár.

Osztályozások

Mivel a vegetarianizmus meglehetősen tág fogalom, sok alfajt tartalmaz. A besorolás alapját általában azok az élelmiszerek képezik, amelyek fogyasztása engedélyezett vagy nem. E csoportok mindegyike a vallási meggyőződéstől, hagyományoktól és személyes tapasztalatoktól függően még finomabban oszlik meg.

A vegetarianizmus osztályozása:

• Az ovo-lakto vegetáriánusok nem esznek húst vagy halat, de beiktatják étrendjükbe a tojást és a tejet;
• az ovo-vegetáriánusok kizárják a húst, a halat és a tejet, de nem mondanak le a tojásról;
• A lakto-vegetáriánusok ezzel szemben kiterjesztik a hús, hal és tojás tilalmát, de élvezik a tejtermékeket;
• A vegánok nem fogadnak el minden állati terméket.

A veganizmus besorolása:

• a nyersélelmesek megtagadják az élelmiszerek bármilyen feldolgozását, azaz mindent nyersen esznek;
• A gyümölcsösök kizárólag növényi gyümölcsöket esznek.

Tehát alfajok szempontjából ez a két táplálékrendszer és világnézet is jelentős eltéréseket mutat.

Okoz

Az egy dolog, ha valaki vegetáriánus lesz orvosi indikációk(bármely kockázat csökkentése érdekében egy bizonyos betegség) vagy gazdasági megfontolások.

De egészen más a helyzet, ha a választás vallási vagy etnikai elvek miatt történik. Sokakat erkölcsi és környezeti nézetek vezérelnek (nem lehet állatokat megölni - ez negatív hatással van a környezetre). Itt már egy lépést sem tehet jobbra vagy balra, mivel az ilyen élelmiszer-rendszerekben nagyon szigorúak a tabuk. És ez kifejezetten a vegánokra vonatkozik. Vagyis a különbségek közöttük és a vegetáriánusok között sokkal mélyebbek lehetnek, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

Tehát táplálkozási szempontból a vegán sok mindenben különbözik a vegetáriánustól. Életmódja egyik irányának kiválasztásakor érdemes feltenni magának azt a kérdést, hogy ezek a diéták hogyan hatnak az egészségére, és mennyire erős a lelkiismerete, hogy megtagadja az itt tiltottakat.

A vegánok számára tiltott élelmiszerek listája

E bekezdés mellékleteként felhívjuk figyelmüket teljes lista A vegánok számára tiltott termékek:

Állati eredetű termékek:

• hús: marha-, sertés-, borjú-, bárány-, lóhús, belsőségek stb.;
• vad: pulyka, liba, csirke, kacsa, fogoly, fürj stb.;
• hal és tenger gyümölcsei: szardella, garnélarák, kagyló, tintahal, rákok, halszósz, homár stb.;
• tejtermékek: joghurt, sajt, tej, vaj, fagylalt, tejszín, kefir, joghurt stb.;
• tojás: csirke, kacsa, fürj és még hal;
• méhészeti termékek: méz, méhpempő( méhpempő), virágpor, propolisz.

Állatokból készült táplálék-kiegészítők:

• élelmiszer-adalékanyagok E-jellel: 120, 322, 422, 471, 542, 631, 901, 904;
• kosenial (kármin);
• zselatin;
• halenyv (alkoholos italok előállításához használják);
• természetes ízek: hód pézsma;
• többszörösen telítetlen zsírsav Omega 3;
• gumicukor (sellak);
• D3-vitamin;
• tej összetevők: tejsavó, kazein, laktóz.

Ellentmondásos termékek (figyelmesen nézze meg a címkéket):

• a pékáruk L-ciszteint tartalmazhatnak (madarak tollából származik);
• sör és bor - tojásfehérje, kazein, zselatin, halragasztó;
• édesipari termékek - zselatin, sellak, kármin;
• sült krumpli és mások sült ételek- zsírban sütve;
• olíva tapenade - szardella;
• pesto szósz - sajt;
• tészta - tojás;
• burgonya chips - állati ízek, kazein, tejsavó;
• cukor - csontszén;
• csokoládé - ​​tejsavó, tej;
• gyümölcs- és zöldségtermékek - viaszkezelés;
• Worcestershire szósz - szardella.

Bizonyos vegán ételek fogyasztása korlátozott:

• vegán gyorsétterem: cukorka, fagylalt, keksz, chips, szószok – a cukor és a zsír miatt;
• vegán édesítőszerek: melasz, agavé, datolya és juharszirup - a cukor miatt;
• vegán húsok és sajtok - a számos táplálkozási adalékanyag miatt;
• mesterséges tej - a cukor miatt;
• vegán fehérjeszeletek- a cukor miatt.

Nem nehéz kitalálni, hogy a vegetáriánusok számára engedélyezett termékek listája sokkal szélesebb, és ez kellemes különbség a veganizmushoz képest.

Egészségügyi hatások

Mielőtt megvizsgálná a vegánok és vegetáriánusok közötti alábbi különbségeket, figyelnie kell arra, hogy táplálkozási rendszerük hatással van az egészségre és a jólétre. Sok minden van ennek szentelve tudományos kutatás amelyeket ma is végrehajtanak. Eredményeik legtöbbször ellentmondanak egymásnak. Tudnod kell azonban, mire kárhoztatod a szervezetedet, ha erre az életmódra váltasz.

A vegetarianizmus az övében tág fogalom(ha a tojás és a tej megengedett):

• csökkenti a gyomor-, máj- és bélrák, szívinfarktus, magas vérnyomás, cukorbetegség, érelmeszesedés, szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát;
• csökkenti a vér koleszterinszintjét;
• lehetővé teszi egy kiegyensúlyozott növényi-tejmenü létrehozását, amely teljes mértékben ellátja a szervezetet a szükséges anyagokkal;
• javítja a közérzetet;
• erősíti az immunrendszert;
• növeli a várható élettartamot.

Vegánizmus:

• B2-, D-, B12-vitamin, aminosavak, vas, jód, kalcium hiányához vezet;
• növeli a vérszegénység és a vashiány kialakulásának kockázatát;
• elpusztítja fogzománcés csontok;
• megzavarja a munkát pajzsmirigy a tirozin hiánya miatt az étrendben;
• törékeny körmök, hajhullás, gyomor-bélrendszeri problémák, alacsony teljesítmény, nőknél pedig menstruációs rendellenességek kísérik;
• lelassítja a fehérje felszívódás folyamatát (amiből amúgy is nagyon keveset szállítanak), az eredmény az izomsorvadás, csökkent immunitás, tuberkulózis kialakulásának kockázata.

Ezek ellentmondásos adatok, tudományos feltételezések, amelyeket folyamatosan megerősítenek vagy cáfolnak. De így vagy úgy, ezeknek a tényeknek egyetlen következtetéshez kell vezetniük - a legjelentősebb különbség a vegetáriánusok és a vegánok között. Előbbieknél – bár kritizálják őket – több-kevesebbnek köszönhetően még mindig csökkent a kockázata számos betegség kialakulásának kiegyensúlyozott étrend. Az utóbbiak azonban a legtöbb esetben vitamin- és ásványianyag-hiányban szenvednek. Oda vezet komoly problémákat egészséggel.

A veganizmus típusai

Külön érdemes elidőzni a besorolásokon, mivel sokan nem értik például, hogy miben különbözik a vegetarianizmus a nyers táplálkozástól. Ismernie kell ezeket az árnyalatokat, hogy amikor egy ilyen rendszerre vált, ne sértse meg annak határait, és helyesen határozzon meg.

Összesen 4 áramot lehet megkülönböztetni:

1. A hagyományos vegánok nem esznek húst, tejet, tojást, halat és mézet, gabonafélékre, gabonákra, diófélékre, zöldségekre, gyógynövényekre, bogyókra és gyümölcsökre támaszkodnak.
2. Nyersétkezés - csak olyan növényi eredetű termékek fogyasztása, amelyeket az ember semmilyen módon nem dolgozott fel.
3. Makrobiotika - a cukor (a répából nyert cukor tisztítására csontszenet használnak) és az olajok kerülése.
4. A gyümölcsösök csak gyümölcsöt esznek (e csoport klasszikus képviselője Clint Eastwood hollywoodi színész).

A vegetáriánusok, a vegánok és a nyersételek lényegében hasonlóak (az állati eredetű termékek elutasítása egyesíti őket), de mindegyiknek megvannak a maga árnyalatai (a különbségek az engedélyezett és tiltott termékek listájához, valamint ezek feldolgozási módszereihez kapcsolódnak).

Életmód

Többek között a vegán és a vegetáriánus közötti különbség az életmód. Az utóbbi rendszerint továbbra is élvezi a civilizáció minden előnyét, míg az előbbi erkölcsi és etikai elvek miatt sokat visszautasít. A veganizmus nem engedi meg, hogy állatokat kárt okozzanak, ezért arra kéri híveit, hogy ne használjanak a mindennapi életben olyan tárgyakat, amelyek előállításához állati eredetű anyagot használtak.

A korlátozások a következőkre vonatkoznak:

• ruházat és bármilyen más bőrből, selyemből, gyapjúból készült szövet;
• zsíros szappan;
• nyomtatott fényképek (elvégre zselatin szükséges az előállításukhoz);
• sok gyógyszereketés állati kivonatokat tartalmazó kozmetikumok;
• állatok kizsákmányolásával kapcsolatos szórakozás: állatkertek, cirkuszok, lóversenyek, delfináriumok (a vegánok istenkáromlása a vadászatról mondanom sem kell).

Egyes korlátozások elérik az abszurditást, de pontosan ez a különbség a fogalmak között.

asztal

Az alábbi táblázat világosan bemutatja a fő különbségeket a vegetáriánusok és a vegánok között:

Az avatatlanok számára a vegetáriánus és a vegán ugyanaz. Valójában ez nem igaz. A vegetarianizmus egy általános fogalom, tágabb, és sok ágat foglal magában, a gyümölcsök, tej, tojás stb. iránti előszeretettel. A veganizmus egy sajátos fogalom, szűkebb, nem csak a táplálkozásra vonatkozik, ellentétben más mozgalmakkal. Hívei teljesen elhagyják az állati eredetű termékeket, az állati alapanyagokból készült dolgokat.

Azoknak, akik csatlakozni szeretnének ehhez a világnézethez, meg kell érteniük ezeket az alapfogalmakat, és ismerniük kell a köztük lévő különbségeket.