Jótékonysági állatmenhely jogi bejegyzése. Személyes tapasztalat

Amire a legnagyobb szükség van modern ember? Elemi baráti kommunikációban. A söröző nem csak egy hely, ahol az emberek alkoholos italokat isznak. Itt lehetőségük van kommunikálni, benyomásokat cserélni, elfelejteni a mindennapi problémákat. Egy söröző virágzásához elegendő ennek figyelembe vételével átgondolni a koncepcióját emberi szükséglet. Hozzon létre egy megfelelő belső teret, gondosan fontolja meg a személyzet kiválasztását, szórakoztató programokat vezet.

Hogyan nyissunk sörbárt a semmiből

A megfelelő hely kiválasztása

Ez az első dolog, amire gondolnia kell, mielőtt megnyit egy szórakozóhelyet. Minél felelősségteljesebben közelíti meg ezt a kérdést, annál sikeresebb lesz vállalkozása. Hol érdemes sörözőt nyitni?

1. városi külterületek és lakóterületek. Szórakoztató létesítményeket nem gyakran nyitnak ezeken a helyeken, mivel úgy gondolják, hogy ez nem költséghatékony. A versenytársak távolléte már csak „kéznél van”. A söröző olyan hellyé válik, ahová az emberek barátokkal találkoznak és nyugodt légkörben beszélgetnek;
2. vállalkozások és üzleti központok közelében. Után munkanap az emberek pihenni és kikapcsolódni akarnak. Ha nyitsz egy kocsmát a munkájuk közelében, itt megteszik. Marad hátra, hogy jól ajánlja intézményét;
3. közel a vasútállomásokhoz. A látogatók gyakran szembesülnek azzal, hogy valahol „el kell múlniuk” az időt. Szórakoztatóhely, ahol lehet beszélgetni és a lehető legjobban meginni egy pohár finom sört jobban illeszkedik erre a célra.

Válasszon egy szobát

1. Ház. Ezen a helyen csak „acél idegzetűek” mernek sörözőt nyitni. A legtöbb ember szemében egy ilyen intézmény „bordélyház”, így azonnal özönlenek a panaszok a városvezetésbe. Nem zárnak be, de rendszeresen kenőpénzt kell adnia. Ha most kezdett el reklámozni egy vállalkozást, akkor ne válassza ezt a lehetőséget. A bevétel nagy részét a „fontos embereknek” fogja adni.
2. Pince. Ennek a helynek különleges hangulata van. Itt felszerelhet egy egészen tisztességes intézményt. De azok számára, akik elit sörözőt szeretnének létrehozni, jobb, ha nem választanak alagsort. Gyakran vannak problémák a szellőzéssel és a csatornával, a televízióval és a mobilkommunikációval. A fiatal lányok egyáltalán nem hajlandók ide jönni.
3. Külön szoba. Ez a legjobb lehetőség. Nem fogsz senkitől függeni. Minden felelősség Önt terheli. Először bérelnie kell. De ha a dolgok felfelé mennek, akkor idővel a helyiségek megválthatók.

Az intézmény fogalma

A sörbár eltérő lehet. Mielőtt megnyitná, el kell döntenie, hogy mely látogatók számára nyitja meg. Ettől függően a következő lehetőségeket különböztetjük meg a sörbár számára:

1. Standard sörbár. A helyiségek a területen helyezkedhetnek el bevásárló központ vagy egy szupermarket. A vásárlók sörtermékek széles választékát, minőségi kiszolgálást és kényelmes körülmények kikapcsolódásra.
2. Mobil sátor. Nyáron megtekinthető, nem messze a forgalmas helyektől. A sátrak mérete eltérő lehet. Az ilyen létesítmények nagy előnye, hogy az utcán találhatók és vonzzák őket nagyszámúügyfelek. Hideg sört inni a bárasztalnál, de magával viheti.
3. Söröző sörfőzdével. Ez a lehetőség azok számára alkalmas, akik már értenek valamit ebben az üzletben. A sörfőzde nem csak a bárja területén teszi lehetővé a sör előállítását és értékesítését, hanem más létesítmények számára is. A saját sörmárkája a tiéd lesz hívókártya ami sok ügyfelet vonz majd önhöz.

Név és dizájn kiválasztása

Mielőtt kocsmát nyitsz és helyet választasz neki, illik kitalálni a nevet. Ez lesz a design létrehozásának alapja. Ebben az üzletben nagy a verseny, ezért a névnek egyedinek, érdekesnek és emlékezetesnek kell lennie. A legjobb lehetőség- felhasználni az ország történelmét. Egy ukrán kunyhó vagy egy szovjet bolt stílusú söröző minden bizonnyal nagy számú látogatót vonz Önhöz.

Válassza ki a bútorokat a tervezési koncepciónak megfelelően. De kívánatos, hogy a lehető legegyszerűbb és ne nehézkes legyen. A drága puha kanapék és antik bútorok egy sörözőben nevetségesen fognak kinézni.

Asztali edények. Ha nem szeretnél egy olcsó hely hírnevet szerezni, ne használj eldobható edényeket. Kerülje el a kristálypoharakat és a porcelántányérokat is. A kocsmában megfelelő erős edények és masszív poharak lesznek.

Összeállítjuk a menüt

A kocsmája kínálatában nemcsak különféle sörfajták, hanem hagyományos sörfalatok is szerepeljenek: chips, kekszet, snack, szárított hal és tenger gyümölcsei, füstölt húsok stb. Találjon ki néhány eredeti, eredeti harapnivalót, amelyeket csak az Ön létesítményében árusítanak.

Előzetesen tanulmányozza át a versenytársak menüjét - ez lehetővé teszi, hogy létrehozza sajátját. Ha a szoba közel van a vasútállomáshoz, gondoskodjon meleg ebédről. Azoknak, akik elfáradtak az úton, minden bizonnyal tetszeni fog ez az ötlet.

sörbár üzleti terve

Minden vállalkozásnak szigorú számításokra van szüksége. Hogy a sörbár váljon jövedelmező üzlet, megnyitása előtt készítsen üzleti tervet részletes pénzügyi számításokkal. Egy másik fontos pont- dokumentáció. De először a dolgok.

Mire van szüksége egy söröző megnyitásához

1. Regisztrálja az üzleti tevékenységet. Ezt az adóhivatalban kell megtennie. Alkalmas szervezeti forma sörözőhöz - LLC, adózási rendszer - UTII.
2. Alkoholtartalmú italok értékesítésének engedélyezése.
3. Szerezzen engedélyt a kocsma megnyitásához a tűzvizsgálónál és a SES-nél.

Kötelező vásárlások:

1. Hűtőszekrények sör és termékek tárolására.
2. Gas Bolons.
3. Oszlopok öntéshez.
4. Hordók és kiöntésszámlálók.
5. Bútor.
6. Asztali edények.
7. Bankautomata.
8. Higiéniai termékek és tisztítószerek.
9. Lemez.

Átlagosan 700 000 rubelt vesz igénybe egy bár megnyitása. Nyitás után meg kell vásárolnia az eredeti termékeket is, reklámoznia kell. Körülbelül további 400 000 rubelt fog igénybe venni.

Személyzet felvétele

Ki segít fenntartani a sörözőt?

• csaposok;
• tisztítószerek;
• Könyvelő;
• marketinges;
• adminisztrátor;
• szakács;
• mosogatógép.

Minden dolgozónak rendelkeznie kell egészségügyi könyvvel. Erről előre gondoskodni kell, hogy az első ellenőrzés után ne zárják be a létesítményt.

Bár-sörfőzde megnyitása

Ha egy kicsit "főtt" a sörszakmában, léphet a következő szintre, és nyithat egy bár-sörfőzdét. Az Ön célja, hogy ügyfeleket kínáljon széles választék finom és változatos italok saját főzés. Friss és új fajtákat kell főzni az Ön létesítményében. Ezt a folyamatot úgy szervezheti meg, hogy az ügyfelek megfigyelhessék ezt a folyamatot. Ez felkelti a vásárlók bizalmát, és szívesen ellátogatnak bárjába.

Mire van szüksége egy bár-sörfőzde megnyitásához

A regisztrációs eljárás nagyjából ugyanaz, mint a normál kocsma megnyitásakor. A sör gyártásához és értékesítéséhez engedélyre, cégbejegyzésre, a tűzvédelmi felügyelőség és a SES engedélyére lesz szüksége.

A szükséges dokumentumcsomag összegyűjtése után gondolja át, hogy kiket szeretne ügyfeleként látni. Fontos figyelembe venni a nemet, az életkort, a jövedelmi szintet, a tevékenység típusát. Ez lehetővé teszi, hogy megfelelő koncepciót hozzon létre a létesítmény számára. Ezután válasszon ki egy helyet, ahol ezek az emberek potenciálisan lehetnek.

A legjobb választás a város központi utcája. De ha átlagos jövedelmű ügyfelekkel számol, akkor választhat egy hálóterületet.

Amit vásárolni kell:

• polcok és vitrinek kiállítási termékekhez;
• Edények és evőeszközök;
• szekrények edények tárolására;
• sörpalackozó és adagoló rendszer;
• speciális hűtőszekrények termékek tárolására;
• rendszer sörfőzéshez;
• sörös hordók;
• speciális mosogatógépek;
• kiegészítők a sörhöz való harapnivalók elkészítéséhez stb.

Hirdető

Az egyik legtöbb hatékony típusok a reklám szájról szájra megy. Indítani kell azelőtt, hogy intézménye első alkalommal kinyílna. Beszélniük kellene az intézményedről, megbeszélni, megvárni a nyitást. Mindenképpen hozzon létre egy webhelyet és népszerű oldalakat a közösségi hálózatokon. Béreljen fel olyan személyt, aki üzletet reklámoz az interneten. Ebben az esetben gyorsan kijelenti magát. Győződjön meg arról, hogy ügyfelei gyorsan választ kapnak kérdéseikre. Béreljen fel egy adminisztrátort vagy menedzsert, aki ezért felelős.

Profit számítás

A söröző havi költségei körülbelül 300-400 ezer rubel. A napi nyereség jó forgalom mellett körülbelül 20 000 rubel lesz. Ezen számok ismeretében könnyen kiszámolhatja, hogy mennyit fog kapni a hónap végén. A kapott összegből vonja le a havi költségeket. Most ossza el a vállalkozás elindítására fordított összeget a havi nyereségével. Megkapja, hány hónap alatt térítheti meg költségeit.

A söröző nem csak egy hely, ahol az emberek alkoholos italokat isznak. Itt lehetőségük van kommunikálni, benyomásokat cserélni, elfelejteni a mindennapi problémákat.

• Termékek és szolgáltatások leírása
• Termelési terv
• Szállítók és személyzet
• Marketing terv
• Pénzügyi terv
• Tevékenység kódja
  • • • Hasonló üzleti ötletek:

Minta üzleti terv egy 36 férőhelyes sörözőhöz.

Jelen üzleti terv célja, hogy bebizonyítsa városunkban egy söröző nyitásának megvalósíthatóságát. Megjegyzendő, hogy nincs elég ilyen intézményünk. Sok étterem, kávézó van, de kevés az igazi, különleges stílusban és szellemben megalkotott sörbár. Olyan intézményt szeretnénk létrehozni, ahol nem csak berúgni lehet, hanem barátok, ismerősök társaságában egy bögre finom sör mellett jól el lehet érezni magunkat.

Mennyi pénzre van szüksége egy söröző megnyitásához

Az előzetes számítások szerint körülbelül 1 980 000 rubelt kell befektetni egy vállalkozás megnyitásához:

• A helyiségek javítása és tervezése - 400 000 rubel.
• Konyhai felszerelés - 300 000 rubel.
• Bútorok és belső elemek - 350 000 rubel.
• Videó- ​​és audioberendezés - 200 000 rubel.
• Élelmiszerek és italok vásárlása - 80 000 rubel.
• Alkoholfogyasztási engedély - 100 000 rubel.
• Reklámköltségvetés - 100 000 rubel.
• LLC és más org bejegyzése. költségek - 150 000 rubel.
• Tartalékalap - 300 000 rubel.

Termékek és szolgáltatások leírása

Intézményünk koncepciója ötvözi majd a söröző és az étterem közötti valamit. Egyrészt kicsi lesz az intézmény, 36 férőhellyel. Másrészt a klasszikus bárokkal ellentétben az étterem étlapja meglehetősen széles lesz. Bárunk fő terméke a sör. Több tucat változatban kerül bemutatásra, palackozott változatban és palackozásra (cask) is. A választékban lesz világos és sötét sör, szűretlen, sötétszűrős és erős fajták (több mint 7,5 alk.). Az italt 0,5 és 1 literes bögrékben szolgálják fel a vendégeknek. Az ár 180 és 600 rubel között mozog. liter sörre. A felárat 150%-ban tervezik megállapítani. A sör mellett az étterem menüje a következőket kínálja:

• Alkoholmentes italok
• Snackek
• Burgerek
• Saláták
• Grill
• Tészta
• köretek
• desszertek
• Szószok
• kolbászok

A plazmaképernyő lehetővé teszi a nagy horderejű sportesemények videóközvetítésének megtekintését, amely további vásárlóközönséget vonz majd. Az előzetes számítások szerint átlagos csekk létesítmények körülbelül 500 rubel lesz. A bár promóciója után (3-6 hónap) a megközelítőleg hétvégi látogatottság 65 fő, hétköznap 25 fő lesz. Így 535 000 rubel havi bevételre számíthat.

Termelési terv

Egy söröző elhelyezésére egy 95 négyzetméteres helyiség bérlését tervezik. m. A szoba a város központi részén található, kényelmes bekötőutakkal. A közelben van egy városi park, így a hely elég járhatónak tekinthető. A bérleti díj összege 50 000 rubel lesz. havonta. Magas ár esedékes bérlet jó állapot tárgy. Javításra gyakorlatilag nincs szükség, minden szükséges kommunikáció (víz, gáz, villany, szellőztetés és csatorna) megvan.

Milyen felszerelést válasszunk egy bárhoz

A pénzügyi befektetések oroszlánrésze bútorok és konyhai felszerelések beszerzéséhez kapcsolódik. Vásárlásra kerül: bárpult, asztalok és székek, multimédiás berendezések, hangosítás, díszítőelemek, konyhai felszerelések (mixerek, turmixgépek, kávéfőzők, edények stb.), videó térfigyelő kamera. A bár belső kialakítása világosbarna tónusokkal, egyetlen irányban történik, így minden részlet kombinálható. A belsőépítészetet egy erre szakosodott szervezettől tervezik megrendelni.

Szállítók és személyzet

Különös figyelmet fordítanak a sör és a termékek beszállítóinak felkutatására. Jó a városunkban és bent is közeli régiókban több mint egy tucat mini sörfőzde készen áll arra, hogy szinte naponta ellátjon minket friss sörrel. A söröző személyzete a következő dolgozókból áll majd:

• Szakács (2 fő), fizetés - 18 000 rubel.
• Szakács asszisztens (2 fő), fizetés - 15 000 rubel.
• Csapos (2 fő), fizetés - 18 000 rubel.
• Takarító / ezermester (2 fő), fizetés - 12 000 rubel.

A bár létszáma a terv szerint 8 fő lesz. A béralap 126 000 rubel lesz. havonta.

Milyen adózási rendszert válasszunk egy sörözőhöz

Intézményünk szervezeti formája korlátolt felelősségű társaság lesz. Az erős értékesítési engedély megszerzéséhez jogi személy regisztrációja szükséges alkoholos italok a mi bárunkban egyéni vállalkozók engedélyt nem adnak ki). A Gazdasági Minisztérium engedélyének megszerzésének teljes költsége körülbelül 100 ezer rubel lesz. Adózási rendszerként a tervek szerint az UTII-t - az imputált jövedelemre vonatkozó egységes adót - alkalmazzák.

Marketing terv

Ügyfeleink fő közönsége a 25 és 40 év közötti tehetséges emberek. Ezek közepes és felső-közepes jövedelműek. A rendszeres látogatókból álló közönséget a következő módokon tervezzük bővíteni:

• Promóciók lebonyolítása a bár nyitását követő első napokban. Például 50%-kal csökkentse az árakat, adjon ingyen egy második bögre sört stb.
• Szórólapok terjesztése és hirdetmények közzététele intézménynyitásról 500 méteres körzetben.
• Helyezzen fényes táblát az intézmény bejárata fölé, felhívja magára a járókelők figyelmét.
• Rendeljen kültéri reklámot egy reklámügynökségtől.
• Nyomtasson mágneseket bárunk képével, és tegye ki őket a bárasztalokra. Minden látogató magával visz egy mágnest, és valószínűleg felakasztja a hűtőszekrényre.

Pénzügyi terv

• Szobabérlés - 50 000 rubel.
• Fizetés - 126 000 rubel.
• Levonások a PFR-ből és az FSS-ből - 37 800 rubel.
• Közüzemi költségek - 20 000 rubel.
• Számvitel (outsourcing) - 7000 rubel.
• Adó (UTII) - 11 000 rubel.
• Egyéb költségek - 15 000 rubel.

Összesen - 266 800 rubel.

Mennyit lehet keresni a sör eladásával

Az intézmény bevétele 535 000 rubel lesz. havonta, és a költség 436 800 rubel. A nettó havi nyereség tehát 98 200 rubel lesz. A söröző jövedelmezősége 22%. A vállalkozásba fordított befektetés megtérülése az intézmény 20 hónapos működése után jöhet létre.

Ez egy teljes, kész projekt, amelyet nem fog találni a nyilvánosságban. Az üzleti terv tartalma: 1. Titoktartás 2. Összefoglalás 3. A projekt megvalósításának szakaszai 4. Az objektum jellemzői 5. Marketingterv 6. A berendezés műszaki-gazdasági adatai 7. Pénzügyi terv 8. Kockázatértékelés 9. A beruházások pénzügyi és gazdasági indokoltsága 10. Következtetések

A vállalkozásszervezés főbb szakaszai

A piaci helyzet részletes tanulmányozása és a sörüzletág fejlesztésének valós kilátásainak meghatározása után megkezdheti a következő kérdések kezelését:

• Előzetes üzleti terv készítése.
• LLC regisztráció és papírmunka egy söröző legális működtetéséhez (beleértve a helyi hatóságok engedélyét és engedélyét).
• Személyzet kialakítása, helyiségek keresése.
• Bútorok és berendezések vásárlása.
• Szerződések megkötése beszállítókkal, biztonsági cégekkel stb.

A szervezés fenti szakaszai mellett ezt az irányt kereskedelmi tevékenység, nagyon fontos van egy listája a sörözőben árusított italokról és ételekről. Nem csak az intézmény népszerűsége körében potenciális ügyfelek, hanem a bártulajdonosok haszonkulcsa is.

Milyen dokumentumokat kell kiállítani a söröző működtetéséhez?

Az LLC szabványos papírjain kívül, amelyek megerősítik a regisztráció és az adófizetés tényét, a söröző legális tevékenységéhez szükséges:

• megvesz bankautomata, regisztrálja az adóhivatalnál és kössön szolgáltatási szerződést.
• Kérjen engedélyt a helyi hatóságoktól kiskereskedelem.
• Kössön bérleti szerződést a helyiség tulajdonosával.
• Következtetni munkaszerződések a bár személyzetével.
• Szerezze be az engedélyeket a CEC-től és a tűzvizsgálattól (ezek bizonyítják az egészségügyi és higiéniai szabványoknak és a tűzbiztonsági szabályoknak való megfelelést).
• Ellenőrizze az egészségügyi könyvek elérhetőségét az intézmény dolgozói számára.
• Kössön szerződést egy biztonsági céggel és egy szemét- és háztartási hulladék elszállításával foglalkozó vállalkozással.

De a legnehezebb és legidőigényesebb kérdés, amelyet még egy söröző megnyitása előtt meg kell oldani, az alkohol kiskereskedelmi engedélyének megszerzése. Minden pénzügyi számítás szerint teljesen irracionális elfoglaltság ebben az üzletben, kizárólag alacsony alkoholtartalmú termékek értékesítésével. Az engedélynek a bár működésének első hónapjában meg kell térülnie, annak ellenére, hogy elegendő magas ár(65 ezer rubel / évtől).

Tevékenység kódja

A söröző az össz-orosz osztályozó szerint az 55,30 OKVED tevékenységi irányhoz tartozik (kávézók és éttermek).

Nyisson egy bárt a semmiből – IP vagy LLC?

A söröző meglehetősen jövedelmező létesítmény. Ha a megfelelő helyet, választékot és nyitvatartást választja, jó profitra tehet szert. Ahhoz azonban, hogy a bár birtoklásáról szóló álom valósággá váljon, számos lépést meg kell tenni.

Az első lépés a bárt üzemeltető kereskedelmi szervezet bejegyzése. Itt 2 lehetőség közül választhat:

1. A tulajdonoshoz bejegyzett egyéni vállalkozó formájában (lásd: Egyéni vállalkozó önálló regisztrációja 2017-2018-ban: hogyan kell jelentkezni?). A módszer előnye a regisztráció egyszerűsége, hátránya az IP sajátossága, miszerint a vállalkozó nem csak a vállalkozásba befektetett pénzével, hanem teljes vagyonával felel az esetleges tartozásokért. Ráadásul az egyéni vállalkozók számára sokkal nehezebb a kereskedési engedély megszerzése. alkoholos termékek. Ezenkívül egyes régiókban ezt a helyi jogszabályok közvetlenül tiltják (például Moszkvában ilyen tilalom van érvényben).
2. jogi személy formájában. Sokféle lehetőség létezik, de egy üzletember számára, aki csak bárral kíván foglalkozni (egyedül és 1-2 partnerrel is), a legegyszerűbb egy LLC megnyitása.

Ezért előnyösebb egy LLC-t regisztrálni - ezt a lehetőséget tovább fogjuk tárgyalni.

Mi kell a regisztrációhoz?

Az LLC regisztrálásához a következőkre lesz szüksége:

1. Válassza ki a társaság nevét. Ami a neveket illeti, a törvény – ritka kivételektől eltekintve – szinte teljes szabadságot biztosít a vállalkozóknak. Lehetetlen például egy céget ugyanúgy elnevezni, mint egy másik, azonos tevékenységet folytató szervezetet, vagy az „Oroszország”, „ Orosz Föderáció” és a hatóságok neve - sem teljes, sem rövidítve (például lehetetlen az FSB LLC-t regisztrálni, még akkor is, ha nem foglalkozik biztonsági kérdésekkel).
2. Döntse el a cég jogi címét. Szüksége lesz egy, az alapító tulajdonában lévő vagy általa bérelt szobára. Nem szükséges, hogy pontosan ez legyen az a hely, ahol a bár megnyílik, de ugyanannak az IFTS-nek a területén kell lennie, ahol a regisztrációt végrehajtják.
3. Gyűjtsön pénzt vagy ingatlant, hogy hozzájáruljon az alaptőkéhez. A törvény szerint a tőke összege legalább 10 000 rubel (ha az alkoholt 15% -nál nagyobb etanoltartalmú bárban tervezik eladni, akkor a minimális összeg alaptőke 300 000 rubelre emelkedik). Fontos megjegyezni, hogy a regisztrációhoz nem minden résztvevőtől 10 ezret kell fizetni, hanem mindenkitől. Ha 2 vagy több résztvevő van, akkor az LLC dokumentumaiban fel kell tüntetni részesedésüket alaptőke- attól fog függni a jövőbeni jövedelemeloszlás.

Ezenkívül egy bár LLC formájában történő regisztrálásához a következő dokumentumokra lesz szükség:

1. Nyilatkozat. Formáját (P11001) hivatalosan megállapították. A nyomtatványok és a kitöltési minták a Szövetségi Adószolgálat bármely webhelyén megtalálhatók. A jelentkezést közjegyző hitelesíti, és minden alapító jelenléte, vagy legalább a távollévők meghatalmazása szükséges.
2. Az alapító döntése (egy résztvevővel) vagy jegyzőkönyv az LLC létrehozásáról (ha kettő vagy több van).
3. Megállapodás, ha egynél több alapító van.
4. A teremtett társadalom alapszabálya. Ön is elkészítheti, de jobb, ha ügyvédi irodától rendeli meg.
5. Nyugta a regisztrációs díj befizetéséről.
6. Bejegyzési cím meglétét igazoló dokumentumok: bérleti szerződés, közjegyző által hitelesített tulajdoni igazolás másolata stb.
7. Az alapítók útleveleinek másolatai és vezérigazgató(ha az egyedüli alapító nem vette át feladatait).
8. Az alapítók és az igazgató TIN-jének hozzárendeléséről szóló igazolások másolatai.
9. Nyilatkozat az adózási rendszer megválasztásáról. Itt az alapítónak konzultálnia kell az adózás területén jártas szakértőkkel. Az a tény, hogy több lehetőség közül lehet választani, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai és használati feltételei.

A dokumentumokat a Szövetségi Adószolgálathoz kell benyújtani, amelynek területén a bár működik.

A regisztráció megtörténte, az összes igazolás átvétele, a pecsét elkészítése, a bankszámla megnyitása és az igazgató megbízásából történő hivatalba lépése után megkezdődik a tényleges bárnyitási munka.

A regisztráció befejeződött – mi kell még?

Működő LLC birtokában a bár működtetéséhez szüksége lesz:

1. Találj egy szobát. Egy bár megnyitásához a helyi önkormányzat engedélyére van szükség. Ne feledje azonban, hogy az engedély megtagadható. Ennek oka lehet például az oktatási intézmények túlzott közelsége.
2. Tegye át a Rospotrebnadzor és a Vészhelyzetek Minisztériuma (különösen a tűzoltóság) ellenőrzését, és szerezze be a megfelelő engedélyeket.
3. Regisztráljon pénztárgépet.
4. Szerezzen engedélyt alkohol értékesítésére (ha 5%-nál erősebb alkoholt árul).
5. Berendezések és áruk vásárlása. Itt nem lehet előre ajánlást adni: kitől vásároljon, milyen áron, hogyan kell felszerelni a bárt, mi legyen a bár választékában - mindez a tulajdonos által kidolgozott létesítmény koncepciójától függ.
6. Szemétszállítási szerződést kell kötni az illetékes önkormányzati szolgálattal.
7. Toborozzon személyzetet. Itt fontos ne felejtsük el, hogy a sör a kategóriába tartozik élelmiszer termékek ezért minden alkalmazottnak egészségügyi könyvet kell kiállítania. Ezt egy klinikán vagy egy megfelelő engedéllyel rendelkező magánorvosi központban lehet megtenni.

Sörbár a semmiből – a Rospotrebnadzor engedélye

Érdemes részletesebben beszélni az engedélyek megszerzésének folyamatáról, mert ha egy bárt a semmiből kinyitnak, és nem vásárolnak készen, mindegyiket a bár tulajdonosának kell elintéznie.

A Rospotrebnadzor engedélyének megszerzéséhez (a régimódi módon gyakran SES-nek nevezik) a következőkre van szüksége:

1. LLC regisztrációs dokumentumok.
2. Szemétszállításra, fertőtlenítésre (rovarirtás) és deratizálásra (rágcsálók elpusztítására) vonatkozó szerződések a helyszínen. Itt jobb, ha nem takarít meg pénzt, és nem végez teljes fertőtlenítést: a helyiség mérgező gázzal vagy aeroszollal való feltöltése után a kártevők garantáltan nem élnek túl. Ez az eljárás azonban nem mindenhol lehetséges.
3. A helyiség műszaki dokumentációja.
4. Tanúsítványok a vásárolt sör és harapnivalók tárolására, valamint italok kiöntésére szolgáló berendezésekhez. Ha a tervek szerint nem csak kész sört és rágcsálnivalókat árulnak, hanem meleg ételekkel is kedveskednek a látogatóknak, akkor a konyhai felszerelések tanúsítványaira is szükség van.
5. Egészségügyi könyvek csaposok, pincérek, szakácsok és egyéb termékekkel foglalkozó alkalmazottak számára.

Ez egy tájékoztató jellegű lista, amelyet a Rospotrebnadzor fiókjában kell megadni a bár munkahelyén. Az a helyzet, hogy a szabványok rendszeresen változnak a szigorítás irányába, ezért friss információkra van szükség.

A dokumentumok benyújtása után egy bizottság felkeresi a helyiséget, amely vizsgálati jelentést készít. Az aktus tartalmától függ, hogy megkapja-e az engedélyt vagy sem.

Fontos megjegyezni, hogy nem szükséges alkohol árusítási engedély, ha a bár kizárólag söröző. Ha 5% -nál nagyobb alkoholtartalmú italokat terveznek értékesíteni, akkor a Rosalkogolregulirovanie engedélyét is be kell szerezni. A dokumentumok listáját közvetlenül ott kell megadni, bár általában ugyanaz a készlet szükséges, mint a Rospotrebnadzor esetében, kiegészítve a Vészhelyzeti Minisztérium engedélyével és a pénztárgép regisztrációjának megerősítésével.

Az engedély 5 évig érvényes, legkésőbb 3 hónappal a lejárat előtt meg kell újítani. Költsége évente 65 000 rubel (azaz egy ilyen licenc teljes költsége 325 000 rubel lesz). Hogy megtérül-e, azt a tulajdonos dönti el, de általában a magas vám miatt nem árulnak erős alkoholt a kis sörözők.

összeomlás

Sok ember számára nem elérhető a heti látogatás drága éttermekbe. A laikusok számára előnyösebb szórakozás, pihenés, sörivás utolsó megtakarításának kockáztatása nélkül. A minibárok mindenhol mindig népszerűek lesznek, legyen szó sörről, sushiról vagy karaoke bárról. A verseny erős, de a bevétel továbbra is megfelelő, és ami a legfontosabb, stabil. A kis bár megnyitásának kérdése sok törekvő vállalkozót aggaszt.

Vállalkozás nyitásának előkészítése: koncepció és helyiség kiválasztása egy bár számára

Kezdeni saját üzletés megérteni, hogyan kell megnyitni egy bárt, például karaoke segítségével, el kell döntenie általános koncepció. Ez a létesítmény elsősorban egy kis alkoholt árusító létesítmény. A kis bár főmenüje harapnivalókból áll. A "bábuknak" a legegyszerűbb módja egy minibár kialakítása. Ezek sör és kapcsolódó termékek: apró keksz, chips, hal. Szezonban célszerű nyári létesítményt kialakítani a strandon és egyéb rekreációs helyeken. Érdemes előre átgondolni, hogyan nyitjuk meg a pontunkat, mert nem érdekes egy kis sörétterem létesítése. Ha sikerül kitalálnia a minibár stílusát, elég kis létesítményt készíthet népszerű hely pihenés. A koncepció kidolgozása után meg kell becsülnie, mennyibe kerül egy bár létrehozása. A kezdeti költségek (rubelben):

• Helyiségek javítása, díszítése - 600 000.
• Bárpult, egyéb bútor vásárlása - 400.000.
• Élelmiszer, alkohol vásárlása - 120 000-től.
• Cégbejegyzés, egyéb szervezési költségek - 100.000.

Söröző a város bármely lakónegyedében kialakítható. Kifizetődő sörszórakoztatót nyitni a város kis lakónegyedeiben. Itt ünnepnapokon és hétköznapokon lesznek a látogatók. Jobb, ha egy kényelmes intézményt nyit az úttesthez közelebb, és nem az udvarok mélyén. A minibár bejáratának kényelmesnek kell lennie. Fontos a hosszú távú bérlet biztosítása kisszoba, csak azután tervezőket vonzani és reklámkampányt folytatni. Fel kell készülni a Rospotrebnadzor gyakori ellenőrzésére. Ez a szervezet szereti a bábukat a söriparban. A helyiségben zavartalan melegvíz-ellátást és jó szellőzést kell kialakítani.

A bárnak legalább 100 méterre kell lennie az iskoláktól és más szociális létesítményektől.

Kész eszközök beszerzése és személyzet toborzása a létesítéshez

A felszerelés vásárlásakor szüksége lesz lépésről lépésre szóló utasítás- először is, ez egy kis bárpult vásárlása, amelynek költsége 3000 dollár. Egy faasztal és négy kis szék körülbelül 1000 dollárba kerül. A bútorokon kívül a következő berendezéseket kell megvásárolni:

• Hűtőberendezések (szekrények, kis vitrinek, bár hűtők, sörkészülékek).
• Bárfelszerelés (kávéfőző, kávédaráló, facsaró, turmixgép, mixer).
• Edények ügyfeleknek, üvegbögrék, borospoharak, bárpoharak.

Saját intézmény létrehozásához hozzáértően kell megközelítenie a személyzet kiválasztását. A durva, intoleráns alkalmazottak elrontják a hangulatos bárkörnyezet benyomását. Egy 3-4 asztalos intézmény kiszolgálásához két felszolgálót és pultost, műszakos munkára adminisztrátort, biztonsági őrt, takarítót és mosogatógépet kell felvenni. Igaz, egy kis bárban egy személy csapos, pincér, adminisztrátor és biztonsági őr szerepét töltheti be - ez kényelmes, és egy másik alkalmazottat bérelhet tisztításra és mosogatásra.

Nagyon fontos az irányítási rendszer átgondolása – ebben kis vállalkozás gyakori a lopás.

Néha a minibár tönkremegy, mert a személyzet az intézmény bevételének több mint 50 százalékát zsebre teszi. Bábuknál jobb, ha tapasztalt rendszergazdát alkalmaz, vagy maga követi a folyamatot.

Vállalkozás indítása a nulláról: Szükséges dokumentáció

A legtöbb jövedelmező lehetőség a munka kezdete - az egykori vendéglátó egy kis helyiségét megtalálni. Ekkor nem kell engedélycsomagot gyűjtenie, minden dokumentum a tulajdonosnál lesz. Már csak a dokumentumok újraregisztrálása marad a bérleti szerződésnek megfelelően. azt a legjobb lehetőség"bábuknak", de meg kell nyitnia egy vállalkozást, amelyet az előző bérlő koncepciója korlátoz. Mielőtt a nulláról kezdene egy bárt, el kell készítenie a szükséges papírokat - hol kezdje el, egy illetékes ügyvéd megmondja. A söröző csak kinyitható entitás, magánszemély nem árulhat alkoholt. A legelterjedtebb szervezeti forma a korlátolt felelősségű társaság. Az LLC regisztrációjához a következő dokumentumok szükségesek:

• Nyilatkozat.
• A társaság alapszabálya.
• Az alapító döntése.
• Nyugta az állami illeték befizetéséről.
• A bérleti szerződés másolata.
• Jelentkezés az USN-hez való átutalásra.

Az intézmény megnyitása előtt be kell szereznie a szükséges dokumentumokat:

• A Rospotrebnadzor engedélye bár nyitására bérelt helyen.
• A tűzvédelmi felügyelőség engedélye, amelyhez tűzvédelmet kell biztosítani.
• SES engedély. Az ellenőrzési követelmények közé tartozik a fényszint, a rúd mérete, a páratartalom, a helyiség szerkezete.
• Alkohol, cigaretta árusítási engedély.
• Szabadalom.

Nyiss egy kis intézményt, egy hónapon belül megkaphatod a szükséges dokumentumokat. Ha egy vállalkozást a semmiből nyitnak meg, a papírmunka akár hat hónapig is eltarthat.

Kockázatok az ivóállomás megnyitásakor és annak megtérülése

Hatalmas verseny a piacon - nyitni sikeres üzlet, át kell gondolnia a szoba kialakítását, hangulatos légkört kell teremtenie. Az ügyfeleknek biztosan vissza akarnak jönni. Vállalkozást indíthat karaoke-söröző fejlesztésével vagy sportmérkőzések közvetítésével is. Jövedelmező és eredeti a sörgyártás megszervezése a bárban. Ez nem könnyű feladat, de a legfrissebb sör a legromlottabb ízeket is kielégíti. A bár működésében az egyik kockázat a hanyatlás, a hétköznapivá alakulás folyamata normális emberek megkerülik. Ennek elkerülése érdekében rendszeresen marketing kutatás a látogatók preferenciái, az új termékek állandó megjelenése - koktélok és főételek, élőzene a bárban, különféle promóciós lépések és kisebb promóciók. Az elemi arckontroll pedig kívánatos. Tehát a kis bárüzlet megnyitásának lépésenkénti utasításai a következők:

• Kezdje a megfelelő hely megtalálásával, egy kis szoba vásárlásával vagy bérleti szerződés aláírásával.
• Nyugta szükséges dokumentumokat tevékenységek megkezdéséhez.
• Kis bár koncepció kidolgozása, megfelelő felszerelések, bútorok, edények beszerzése.
• Személyzet kiválasztása.
• Kisebb reklámkampány megnyitása és lebonyolítása.

A fő szakaszok mindent tükröznek, ami szükséges, de a további költségek elkerülhetetlenül megjelennek a munkafolyamat során. Egy kis intézmény létrehozása 1-1,5 millió rubelbe kerül. Ráadásul havi 200-300 ezret költenek rá bérek, reklám- és egyéb költségek. Először egy kis bár hoz napi bevétel 20 000 rubel környékén. Fokozatosan ez a szám eléri az 50 000 rubelt. Sikeres fejlesztéssel a vállalkozás egy év alatt megtérül, utána nettó nyereség van. Kisebb, csak nyáron működő létesítmények esetében, mint például a strand, a költségek alacsonyabbak és a megtérülés gyorsabb. Hasonló üzlet, különösen a bár, jó hasznot hoz egy céltudatos és ambiciózus tulajdonosnak, aki időt, idegeket és pénzt fektetett az ötletbe. A látogatók ízlésének megfelelő kis létesítmény kialakítása pedig növeli a havi bevételt.

összeomlás

Azok az emberek, akik elértek valamit ebben az életben, régóta tudják: ha gazdag akarsz lenni, dolgozz magadért. Mielőtt azonban elindítaná saját vállalkozását, hozzáértő üzleti tervet kell készítenie. A sörbárok nagyon népszerűek a városokban.

Barátságos légkörük tökéletesen összekapcsolódik különböző emberek. Próbáljuk kitalálni, hogyan lehet kinyitni egy sörözőt, és mire van szüksége ehhez. Kezdetben ki kell választania a megfelelő helyet. Például:

• Hálószoba vagy külterület. Az alapítók elsősorban a belvárosban próbálnak létesítményeket nyitni. Míg a külterületről érkezők szeretnének egy alkoholbárt az otthonuk közelében, ahol focit nézhetnek, sörözhetnek a barátokkal és pihenhetnek munka után. Egy teljes körű szolgáltatást nyújtó sörfőzde soha nem szenved vevőhiánytól.
• Ipari övezetek. Az üzemben töltött hosszú műszak után az emberek is szeretnének pihenni és hideg sört inni.
• Állomás vagy móló. Sokan azok közül, akik rokonaikkal találkoznak, szeretnék valahogy eltölteni az idejüket. Ezért annak érdekében, hogy a várakozás kevésbé fárasztó legyen, nyugodt légkört teremthet számukra az intézményben.
• Nyári sátor. Bárhol elhelyezhető a városban. A sátor 100 fő befogadására alkalmas.

Minden vállalkozó maga dönti el, hogy melyik formátumot választja. Itt az üzletember anyagi lehetőségeiből kell kiindulni.

Cégbejegyzés

Az állammal kapcsolatos problémák elkerülése érdekében figyelembe kell venni a törvény követelményeit. Mielőtt a semmiből megnyit egy sörüzemet, regisztrálnia kell tevékenységét. A jogi forma kiválasztásakor egyéni vállalkozóra vagy LLC-re támaszkodhat. A sörengedély nem szükséges, mivel ez számít alacsony alkoholtartalmú ital. Következésképpen sokkal könnyebb lesz kinyitni, mint egy üvegházat a semmiből, ahol engedélyköteles. Alkoholos bár megnyitásához a következő dokumentumokat kell beszereznie:

• Gazdálkodó szervezet bejegyzési igazolása;
• Szobabérleti szerződés.
• A Rospotrebnadzor és a SES engedélye.
• Tűzoltó engedély.
• A menü megegyezett a Rospotrebnadzorral.
• Hulladékszállítási szerződés.

Ezenkívül az intézmény minden dolgozójának be kell szereznie az orvosi könyveket. A fenti dokumentumokkal megkezdheti a kívánt hely (söröző, kocsma, sportbár, nyári sátor) nyitását:

1. Sör étterem. Többféle sörnek kell lennie a választékban. Gondoskodnia kell a konyháról, stílusosan díszítenie kell az intézmény belsejét és minőségi szolgáltatást kell nyújtania.
2. A kocsma. Ez a létesítmény átgondolt bútorokat igényel, beleértve a fából készült bútorokat, egy hosszú bárpultot és különféle kiegészítőket. Sört kell inni különböző országokés még jobb a saját sörfőzde. A menüt különböző ügyfelek számára kell kialakítani.
3. Sport bár. Itt minden egyszerű - vásárolnia kell egy hatalmas TV-t, erős bútorokat, körülbelül ötféle sört, és könnyű harapnivalókat kell kínálnia, amelyek kedvet kapnak az iváshoz. Ez jelentősen növeli az ital eladásait.
4. Nyári sátor. Ez a sörbár szezonális formája. Legyenek asztalok, székek, többféle csapolt sör. A sátor általában estig nyitva tart, hogy minél kevesebb szabadidőt biztosítsunk az ügyfeleknek. Az ilyen létesítményekben nincs szükség speciális konyhára.

Milyen beruházásokra lesz szükség egy sörgyár megnyitásához?

Annak érdekében, hogy egy bár a semmiből népszerű legyen, további szórakozást kell biztosítani a látogatók számára. Lehet biliárdasztal, karaoke vagy hatalmas tévé. A többletköltség gyorsan megtérül. Egy intézmény megnyitásához fel kell találni eredeti név. Ehhez kreatív megközelítésre van szükség a probléma megoldásához. Az intézmény díszíthető a Szovjetunió korának stílusában, vagy elnevezhető néhány repülőgépről. Ha egy alkoholos bár emlékezteti a látogatókat egy utasszállító repülőgépre, akkor itt megfelelő székekre, egyenruhás stewardessekre és még ablakokra van szükség. Kitalálhatod a saját logódat és felteheted terítőre, szalvétára, bögrére.

A nulláról nyíló sikeres bár másik összetevője a tapasztalt alkalmazottak.

Hogyan találjunk szakképzett személyzetet

Az alkalmazottak kiválasztásánál ügyelni kell a stresszállóságra. A személyzetnek képesnek kell lennie az ügyfélkapcsolatok éles sarkait megkerülni, és elkerülni a konfliktusokat. Valamint biztonsági őrökre van szükség az intézményben, akik ki tudják vinni a tomboló látogatókat. Mindenképpen hozzáértő adminisztrátorra lesz szüksége. A kérdés, hogy mire való, már nem aktuális. Az adminisztrátor feladatai közé tartozik a díjazás és a csapat munkájának ellenőrzése. Társasnak, felelősségteljesnek kell lennie, és képesnek kell lennie a megfelelő döntések gyors meghozatalára.

Mivel szolgáljunk a látogatóknak?

Mivel alkoholos sört nem mindenki ihat, alkoholmentes és palackozott italok is szerepeljenek a bárkínálatban. Ezenkívül vásárolnia kell pisztáciát, chipset, szárított hal, szardella, tintahal, kruton, füstölt szárny. Az étlapon meleg ebéd is szerepelhet. Majd a látogatóktól a bálban. zónákban és állomásokon nem lesz vége.

Széles választékkal, ízletes ételés minőségi szolgáltatás, a létesítmény rendszeres bevételt hoz a tulajdonosnak.