Mindent a sertés kalóriatartalmáról. Sertéshús és részeinek kalóriatartalma kész formában Mennyi fehérje van a sült sertésben

Az egyik legtöbb kalóriatartalmú húsfajta a sertéshús (a nyúlhús után). Annak ellenére, hogy a sertéshús kalóriatartalma magas, ez a hús sok ember étrendjében szerepel, aktívan használják húslevesek, levesek, darált húsok, snackek, főételek készítéséhez. A hőkezelés során a sertéshús kalóriaszáma szinte nem változik, így a főtt sertés kalóriatartalma nem sokban tér el a sült sertés kalóriatartalmától. Cikkünkben azonban részletesebben foglalkozunk ezekkel a kérdésekkel, beszélünk arról, hogy a hús főzési módjától függően mennyi kalória, fehérje, zsír és szénhidrát van 100 grammonként a sertéshúsban.

A sertéshús egészséges hús. Ha összehasonlítjuk a marhahússal, akkor kevesebb zsírt tartalmaz, kevésbé károsítja az ereket és a szívet. Ezenkívül könnyen felszívódik az emberi szervezetben.

A sertéshús B-vitaminokat, vasat, cinket, kolint, foszfort, fluort, nikotinsavat, niacint, tiamint, szelént, arachidonsavat és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ezért segít felgyorsítani az anyagcserét, pozitív hatással van az ideg- és a szív- és érrendszerre, normalizálja az agyműködést, küzd a depresszió ellen, lassítja az öregedést, szabályozza a vér inzulinszintjét.

A szoptatás alatti nőknek ajánlatos sertéscombokat beiktatni az étrendbe az anyatejképződés érdekében. A férfiaknak is javasolt a sertéshús étrendjükbe iktatnia, mivel az javítja a potenciát. Ilyen esetekben a sertés kalóriatartalma csak előnyös az emberi szervezet számára.

Ahhoz azonban, hogy a sertéshús jótékony tulajdonságai teljes mértékben megnyilvánuljanak, fontos a megfelelő hús kiválasztása. Előnyben részesítse a sűrű textúrájú, matt felületű fiatal sertéshúst, amelyet világos rózsaszín színű jellemez. Ha filmeket lát a felületen, és a hús sötétvörös árnyalatú, akkor az régi sertéshús.

A sertéshús károsodása

200 gramm a sertéshús maximális napi adagja. Javasolt zsírt eltávolítani róla, majd rácson párolni, forralni, sütni vagy főzni. Ebben az esetben a sertés kalóriatartalma előnyös lesz. Ezt a húst ki kell zárni a fogyókúra, valamint a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők étrendjéből.

Videó

Sertés kalória

Ahhoz, hogy pontosan megértsük, mennyi kalóriát tartalmaz a sertéshús, csak azt tudhatja, hogy pontosan melyik része a terméknek. Például a sertés szűzpecsenye kalóriatartalma 100 grammonként 142 kilokalória, megjegyezzük, hogy a nyers sertéshús kalóriatartalma megegyezik. Hőkezelés után többszörösére nő.

A sertéshús kalóriatartalma 100 grammonként átlagosan 250 kcal. A fehérjetartalom körülbelül 16 gramm, a zsír - körülbelül 21 gramm, a sertéshúsban gyakorlatilag nincs szénhidrát. Ha zsíros fajtákat választ, akkor ez a szám körülbelül 460 kcal lesz.

A diétázók számára fontos tudni, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a sovány sertéshús. 100 grammonként körülbelül 160 kcal-t tartalmaz.

A kényelem kedvéért bemutatunk egy táblázatot, amely feltünteti a sertéshús kalóriatartalmát 100 grammonként (a termék különböző részei):

Hány kalória a főtt sertéshúsban

A főtt sertéshús fehérje- és aminosavforrásnak számít. A szoptató anyák étrendjébe be kell venni az intenzív tejtermelés érdekében.

A sertéshúst gyakran főzik, hogy finom húslevest kapjanak, amely aztán az első fogások alapja lesz. A főtt sertés kalóriatartalma 375 kcal 100 grammonként. Ha azonban sovány főtt sertéshúst választ, akkor az étel kalóriatartalma kevesebb lesz.

Kalória párolt sertéshús

A hús sütésének másik biztonságos módja a párolás, amely során nem képződnek káros rákkeltő anyagok. Ráadásul a párolt sertéshús még jobban felszívódik a szervezetben. Ha zöldségeket ad hozzá az edényhez, akkor a maximális hasznot fogja elérni az egészség károsodása nélkül.

A pörkölt sertéshús kalóriatartalma a hús zsírtartalmától függően 100 grammonként 235 kcal-tól 350 kcal-ig terjed. Például a bordák kevésbé lesznek magas kalóriatartalmúak. A húst gyakran a sütőben sütik, ami szintén egy ízletes és egészséges étel példája. A sütőben sült sertéshús kalóriája a további összetevőktől függ, átlagosan 335 kcal 100 grammonként, kivéve a további termékeket.

Hány kalória a sült sertéshúsban

A koleszterin, a hozzáadott zsír és a sütőolaj miatt egyél (és a legkárosabbnak tartják). Ezért a sült sertés kalóriatartalma átlagosan 489 kcal 100 grammonként.

Ennek csökkentése érdekében használjon tapadásmentes serpenyőt, a sütés során adjon hozzá kevesebb olajat, zsírt.

Érdemes korlátozni ennek az ételnek a használatát az emésztőrendszeri, szív- és érrendszeri betegségekben, valamint érelmeszesedésben és cukorbetegségben szenvedőkre.

Annak ellenére, hogy egyes vallásokban betiltották a sertéshúst, továbbra is az egyik legkeresettebb termék a főzésben – a kutatók számításai szerint ez a húsfajta az eladások tekintetében világszerte vezető szerepet tölt be. Mint minden más hús, a sertéshús is egészséges fehérjeforrás, tartalmaz nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Annak ellenére, hogy a sertéshúst általában a leginkább diétás terméknek tekintik, a sertéshús jobban felszívódik az emberi szervezetben - ez azt jelenti, hogy több hasznot hoz, mint kárt. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a sertéshús sokkal kevesebb egészségtelen zsírt tartalmaz, mint akár a baromfihús.

A hasított sertés általában több részre oszlik: sonka, karaj, nyak, fej, lábak, lapocka, szegy és karbonát. A hús finom rózsaszín színű, matt árnyalatot ad, a zsír világos, és gyakorlatilag nincs film.

A sertéshúst sütik, párolják, főzik, sütik, pácolják, a világkonyha legnépszerűbb ételeit készítik belőle a piláftól a káposztalevesig. Hány kalóriát tartalmaz a különböző módon főtt sertéshús, és milyen jótékony hatással van a szervezetre?

Megpróbálunk válaszolni erre és más kérdésekre ebben a cikkben.

Sertés kalória

A sertéshús és a belőle készült ételek meglehetősen magas energiaértéke ellenére profi A táplálkozási szakértők nem javasolják ennek a húsnak a kizárását az étrendből.

Sertéshús ételek kalóriatartalma

A súlygyarapodás elkerülése érdekében az alábbi táblázat segítségével számítsa ki az étkezések kalóriatartalmát.

Mint látható, a sertéshúsból készült ételek alacsony kalóriatartalmúak lehetnek, különösen a borscs. Ebből az következik, hogy a sertéshús más összetevőkkel való kombinálásával alacsony kalóriatartalmú terméket kaphat, amely nem befolyásolja az alakját.

Például egy olyan nehéznek tűnő étel kalóriatartalma, mint a főtt marha- és sertésgombóc, mindössze 275 kcal. Ráadásul a főtt sertés kalóriatartalma 270 kcal-ra csökkenthető, ha egyáltalán zsír és zsír nélkül főzzük.

Sertéshús a dietetikában

A sertéshús fogyasztása a legszigorúbb diéták alatt is megengedett, különösen az értékes fehérjékben szegény összetételűek esetében. A sertéshússal töltött A és B csoportba tartozó vitaminok jótékony hatással vannak a fogyó szervezetre, szükségesek az anyagcsere normalizálásához, részt vesznek a szükséges hormonok, enzimek, sejtek szintézisében és javítják az általános anyagcserét.

Azt is érdemes megjegyezni sertéshús fogyasztása javítja az idegrendszer és az agy működését, élesíti a figyelmet és a memóriát, csökkenti a stressz, a fáradtság kialakulásának kockázatát, optimizmusra inspirál és segít elaludni – minderre mindenkinek szüksége van, aki megtapasztalja a szerény étrenddel járó kellemetlenségeket.

Orosz étrend

A két hónapos táplálkozási program a hét harmadik napján főtt sertéshúst és főtt sertéshúst tartalmaz, savanyú káposztával és banánnal kombinálva. Ennek eredményeként szervezete telítődik a szükséges fehérjével, és sikeresen túléli a diétát.

Népszerű kalóriás sertéshús receptek

Számos recept létezik a sertéshús ételek elkészítésére, ma a legnépszerűbbekre fogunk összpontosítani, amelyek nélkül egyetlen tisztességes háziasszony sem tud meglenni.

Pilaf

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús;
• 800 g kisméretű rizs;
• 4 sárgarépa;
• 4 izzó;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 liter víz;
• 20 ml napraforgóolaj.

A sárgarépát és a hagymát közepes reszelőn megdörzsöljük, összekeverjük, majd napraforgóolajjal megtöltött lábosba tesszük. A sertéshúst kockákra vágjuk, a zöldségekre öntjük. Ezt követően a rizst megmossuk, ráöntjük a húsra, ízlés szerint sózzuk, és a masszát felöntjük vízzel.

Az edényeket fedővel lefedjük, és lassú tűzön körülbelül fél órán át főzzük a pilafot, majd hozzáadjuk a fokhagymát és lekapcsoljuk a tűzhelyet. Hagyja az edényt átitatni, a folyamat körülbelül tíz percig tart.

kalóriát pilaf sertéshússal és növényi olajjal az 127 kcal 100 grammonként.

Kebab

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús;
• 3 hagyma;
• 2 citrom.

A sertéshúst nagy darabokra vágjuk, egy tálba tesszük, ízlés szerint sózzuk és fekete borssal. A citromból facsarjuk ki a levét, és turmixgépbe öntjük, a hagymát megpucoljuk és a léhez adjuk. Nagy sebességgel őröljük a masszát körülbelül egy percig.

Öntsük a húst a kapott páccal, keverjük össze, és hagyjuk a munkadarabot körülbelül két órán át főzni. Ezután nyársra rakjuk a húsdarabokat, és parázson sütjük.

kalóriát sertés shish kebab 100 grammonként 206 kcal.

Sertés pörkölt burgonyával

Hozzávalók:

• 700 g burgonya;
• 500 g sertéspép;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 60 ml napraforgóolaj;
• 150 ml vizet.

A húst megtisztítjuk és négyzetekre vágjuk, majd forró serpenyőben tíz percig sütjük. Közben meghámozzuk és feldaraboljuk a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. Ezután az elkészített húst egy serpenyőbe helyezzük, és hozzáadjuk a burgonyát.

A masszát felöntjük vízzel, és közepes lángon pároljuk. Amíg a folyadék felforr, napraforgóolajon gyorsan megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a serpenyőbe, fedjük le a tartályt, és főzzük körülbelül fél órán keresztül.

kalóriát sertéshúsos párolt burgonya is 143 kcal 100 grammonként.

Fóliában sült sertéshús

Hozzávalók:

• 600 g sertéshús;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 20 ml napraforgóolaj;
• 20 g mustár.

A fokhagymát meghámozzuk és több darabra vágjuk. Ezután késsel vágásokat vágunk a húsba, és belehelyezzük az elkészített fokhagymát. Ezt követően a húst borssal és ízlés szerint sóval bedörzsöljük, mustárral megkenjük.

A fóliát bekenjük napraforgóolajjal, beletesszük az előkészített sertéshúst. Tekerjük be, tegyük sütőpapíros tepsire, és süssük a sütőben körülbelül másfél óráig 180 fokon.

kalóriát sütőben, fóliában sült sertéshús van 268 kcal 100 grammonként.

Shchi sertéshússal

Hozzávalók:

• 300 g sertéshús;
• 300 g burgonya és káposzta;
• 1 hagyma és sárgarépa;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 25 ml paradicsompüré;
• 20 ml napraforgóolaj;
• 2-3 babérlevél;
• csokor petrezselyem.

A húst megtisztítjuk a zsírtól és kis kockákra vágjuk, lábasba tesszük. Feltöltjük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet és közepes lángon főzzük, a keletkező habot szűrőkanállal leszedjük. A fokhagymát lereszeljük, a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát és a káposztát felaprítjuk. Ezt követően megsütjük: a hagymát sárgarépával és paradicsompürével megpirítjuk napraforgóolajon, majd a zöldségeket a húsos serpenyőbe tesszük.

Amint a húsleves ismét felforr, adjuk hozzá a burgonyát és a fokhagymát. További öt perc elteltével öntsük rá az elkészített káposztát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a levest. Kipróbáljuk a káposztalevest, ha a hús megpuhult, akkor teljesen készen van, csak megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

kalóriát káposztaleves friss káposztából sertéshússal a számításban 100 grammonként 42,7 kcal.

A sertéshús tápértéke és összetétele

Az alábbiakban a sertéshús napi adagonkénti tápértékének mutatóival ismerkedhet meg.

Mint már említettük, a sertéshús kémiai összetétele hihetetlenül gazdag hasznos vitaminokban, azonban érdemes megemlíteni a húsban található ásványi összetevőket: a nátriumot és a foszfort, amelyek segítenek helyreállítani a sérült sejteket, javítják a jólétet és adják a testet. energiát a hosszú távú sportoláshoz.

Érdekes tény- a sertéshús egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot, és a zsír nagy része a faggyúrétegben található, amelyet nagyon könnyű leválasztani a húsról, és kevésbé magas kalóriatartalmú terméket kapni.

Mit tudsz a sertéshúsról? Talán az egyik olvasónak van információja új diétákról és sertéshúsos diétákról? Oszd meg tapasztalataidat kommentben!