Bundeva: što sadrži, koliko je korisna, za što pomaže, tko je ne smije jesti. Kontraindikacije i moguća šteta od uporabe

Bundeva je voće (da, nismo se prevarili – to je voće!) u različitim nijansama narančaste, žute i zelene. U posljednjih godina postalo je posebno popularno. Mi u How to Green volimo bundevu i drago nam je što je zbog njezinog okusa i jednostavnosti pripreme mnogima postala omiljena. S tim u vezi, odlučili smo vam reći zašto biste trebali jesti bundevu svaki dan tijekom sezone prehlade.

1. Bundeva je izvor vlakana

Jedna šalica kuhane bundeve sadrži tri grama vlakana koja su našem tijelu potrebna za nesmetan rad probavnog sustava i zdrava crijeva. Zahvaljujući njoj, bundeva pomaže očistiti tijelo od toksina i produljuje osjećaj sitosti. Istovremeno, ukupna energetska vrijednost 1 porcija sadrži samo 49 kalorija. Stoga je bundeva izvrstan proizvod u dijeti za mršavljenje.

2. Bundeva potiče zdravlje srca

Redovita konzumacija bundeve može smanjiti razinu "lošeg" kolesterola, što izravno utječe na rad srca. Osim toga, bundeva sadrži veliki broj magnezij, normalizirajući krvni tlak, smanjujući rizik od moždanog i srčanog udara. Studija objavljena u časopisu Journal of Medicinal Food pokazala je da je kod pacijenata s hipertenzijom terapija bučinim uljem stabilizirala krvni tlak te zaštitila i ozdravila srce i aortu.

3. Bundeva smanjuje rizik od raka

Bundeva sadrži snažan antioksidans beta-karoten i druge karotenoide (žuto-narančaste pigmente koje sintetiziraju biljke) koji smanjuju rizik od bolesti raka, uključujući rak dojke, pluća i kože.

4. Bundeva potiče zdrav vid

Samo jedna šalica kuhane, npr. pečene, bundeve sadrži do 200% dnevna vrijednost vitamin A. Ovaj vitamin također je odgovoran za oštrinu našeg vida, posebno u uvjetima slabog osvjetljenja, a također potiče zdravlje očiju i smanjuje rizik od degenerativne promjene. Bundeva je također izvor luteina i zeaksantina. Ovi karotenoidi, ulazeći u krv, mogu se akumulirati u tkivima očiju, pružajući im učinkovitu zaštitu.

5. Bundeva poboljšava stanje kože

Zbog vitamina A, C i E koje sadrži, bundeva je izuzetno učinkovita u brizi o zdravoj koži, borbi protiv akni i uklanjanju bora. Vitamin C također sudjeluje u proizvodnji kolagena koji koži daje elastičnost i zdrav sjaj. Ali ne samo jedenje bundeve može utjecati na stanje kože. Zahvaljujući visok sadržaj antioksidansi, mnoge kozmetičke marke aktivno koriste ovo voće kao dio proizvoda za njegu kože.

Savjet od Hzahvaljujući Greenu: pripremiti hranjiva maska od bundeve kod kuće. Trebat će vam: pola šalice naribane svježe organske bundeve, 1 jaje, 1 žličica. meda i nekoliko kapi jabučni ocat. Pomiješajte sve sastojke i nanesite masku na lice i vrat. Ostavite 15-20 minuta, zatim isperite Topla voda. Rezultat je osvježena koža i ujednačeniji ten.

6. Bundeva i sjemenke bundeve jačaju imunitet

Kao što smo već spomenuli, bundeva je bogata vitaminom C (jedna šalica kuhane bundeve sadrži do 11 mg ovog vitamina). Vitamin C igra važna uloga u povećanju otpornosti organizma na infekcije. Bundeva također sadrži cink. Zajedno, ove dvije hranjive tvari bitne su za zdravlje imunološki sustav. A ako vas boli grlo ili zubi, dodavanje bundeve u prehranu može značajno smanjiti simptome boli.

7. Sjemenke bundeve–izvor zdravih omega-3 masti

Često govorimo o prednostima masti i kako bi one svakako trebale biti prisutne u vašoj prehrani. Sjemenke bundeve– odličan izvor biljne masti, stoga dodajte sjemenke u salate, smoothieje i svoju omiljenu mješavinu orašastih plodova za grickanje.

8. Bundeva popravlja raspoloženje

Sjemenke bundeve sadrže aminokiselinu triptofan koja ima važnu ulogu u proizvodnji serotonina, hormona koji utječe na naše raspoloženje. Još jedna hranjiva tvar odgovorna za dobro raspoloženje pa čak i smanjenje razine stresa i borba protiv depresije, je magnezij. 30 g sjemenki bundeve sadrži do 40% preporučene dnevne količine ovog minerala.

Savjet od Hzahvaljujući Greenu: Napravite sezonski smoothie od bundeve. Trebat će vam: 1 šalica pečene bundeve, 1 srednja banana, 1 šalica bademovog ili kokosovog mlijeka, 1 žlica. l. med, ½ žličice. ekstrakt vanilije, dobar prstohvat cimeta. Pomiješajte sve sastojke u blenderu i miksajte dok ne postane glatko. Ako je koktel pregust, razrijedite ga filtriranom vodom, par kockica leda ili mlijekom od kikirikija po ukusu. Ulijte u 2 čaše, uživajte i počastite svoje najdraže. Kalorični sadržaj jedne porcije bit će samo 160 kcal.

Bundeva je voće (da, nismo se prevarili – to je voće!) u različitim nijansama narančaste, žute i zelene. Posljednjih godina postao je posebno popularan. Mi u How to Green volimo bundevu i drago nam je što je zbog njezinog okusa i jednostavnosti pripreme mnogima postala omiljena. S tim u vezi, odlučili smo vam reći zašto biste trebali jesti bundevu svaki dan tijekom sezone prehlade.

1. Bundeva je izvor vlakana

Jedna šalica kuhane bundeve sadrži tri grama vlakana koja su našem tijelu potrebna za nesmetan rad probavnog sustava i zdrava crijeva. Zahvaljujući njoj, bundeva pomaže očistiti tijelo od toksina i produljuje osjećaj sitosti. U isto vrijeme, ukupna energetska vrijednost 1 porcije je samo 49 kalorija. Stoga je bundeva izvrstan proizvod u dijeti za mršavljenje.

2. Bundeva potiče zdravlje srca

Redovita konzumacija bundeve može smanjiti razinu "lošeg" kolesterola, što izravno utječe na rad srca. Osim toga, bundeva sadrži veliku količinu magnezija, koji normalizira krvni tlak i smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara. Studija objavljena u časopisu Journal of Medicinal Food pokazala je da je kod pacijenata s hipertenzijom terapija bučinim uljem stabilizirala krvni tlak te zaštitila i ozdravila srce i aortu.

3. Bundeva smanjuje rizik od raka

Bundeva sadrži snažan antioksidans beta-karoten i druge karotenoide (žuto-narančaste pigmente koje sintetiziraju biljke) koji smanjuju rizik od raka, uključujući rak dojke, pluća i kože.

4. Bundeva potiče zdrav vid

Samo jedna šalica kuhane, npr. pečene, bundeve sadrži do 200% dnevne vrijednosti vitamina A. Ovaj vitamin odgovoran je za oštrinu našeg vida, posebno u uvjetima slabog osvjetljenja, a također potiče zdravlje očiju i smanjuje rizik od degenerativnih promjena. Bundeva je također izvor luteina i zeaksantina. Ovi karotenoidi, ulazeći u krv, mogu se akumulirati u tkivima očiju, pružajući im učinkovitu zaštitu.

5. Bundeva poboljšava stanje kože

Zbog vitamina A, C i E koje sadrži, bundeva je izuzetno učinkovita u brizi o zdravoj koži, borbi protiv akni i uklanjanju bora. Vitamin C također sudjeluje u proizvodnji kolagena koji koži daje elastičnost i zdrav sjaj. Ali ne samo jedenje bundeve može utjecati na stanje kože. Zbog visokog sadržaja antioksidansa, mnogi kozmetički brendovi aktivno koriste ovo voće u svojim proizvodima za njegu kože.

Savjet od Hzahvaljujući Greenu: pripremite hranjivu masku od bundeve kod kuće. Trebat će vam: pola šalice naribane svježe organske bundeve, 1 jaje, 1 žličica. med i nekoliko kapi jabučnog octa. Pomiješajte sve sastojke i nanesite masku na lice i vrat. Ostavite 15-20 minuta, zatim isperite toplom vodom. Rezultat je osvježena koža i ujednačeniji ten.

6. Bundeva i sjemenke bundeve jačaju imunitet

Kao što smo već spomenuli, bundeva je bogata vitaminom C (jedna šalica kuhane bundeve sadrži do 11 mg ovog vitamina). Vitamin C ima važnu ulogu u povećanju otpornosti organizma na infekcije. Bundeva također sadrži cink. Zajedno, ove dvije hranjive tvari ključne su za zdrav imunološki sustav. A ako vas boli grlo ili zubi, dodavanje bundeve u prehranu može značajno smanjiti simptome boli.

7. Sjemenke bundeve–izvor zdravih omega-3 masti

Često govorimo o prednostima masti i kako bi one svakako trebale biti prisutne u vašoj prehrani. Sjemenke bundeve izvrstan su izvor biljnih masti, stoga ih dodajte u salate, smoothieje i svoju omiljenu mješavinu orašastih plodova za grickanje.

8. Bundeva popravlja raspoloženje

Sjemenke bundeve sadrže aminokiselinu triptofan koja ima važnu ulogu u proizvodnji serotonina, hormona koji utječe na naše raspoloženje. Još jedan nutrijent odgovoran za dobro raspoloženje, pa čak i smanjenje razine stresa i borbu protiv depresije je magnezij. 30 g sjemenki bundeve sadrži do 40% preporučene dnevne količine ovog minerala.

Savjet od Hzahvaljujući Greenu: Napravite sezonski smoothie od bundeve. Trebat će vam: 1 šalica pečene bundeve, 1 srednja banana, 1 šalica bademovog ili kokosovog mlijeka, 1 žlica. l. med, ½ žličice. ekstrakt vanilije, dobar prstohvat cimeta. Pomiješajte sve sastojke u blenderu i miksajte dok ne postane glatko. Ako je koktel pregust, razrijedite ga filtriranom vodom, par kockica leda ili mlijekom od kikirikija po ukusu. Ulijte u 2 čaše, uživajte i počastite svoje najdraže. Kalorični sadržaj jedne porcije bit će samo 160 kcal.

Bundeva je izuzetno ukusan i zdrav proizvod. Ali iz nekog razloga uobičajeno je uglavnom toplinski tretirati ovo povrće, dok se sirova bundeva izuzetno rijetko konzumira. Prednosti i štete ovog proizvoda određene su njegovim sastavom, koji je bogat vitaminima, raznim mikroelementima i vlaknima. Low omogućuje korištenje u dijetalnim i dječjim jelovnicima.

Što je proizvod poput bundeve?

Ovaj proizvod pripada ljudskim tijelom I kuhana i sirova bundeva dobro su probavljive. Stručnjaci različito ocjenjuju koristi i štete potonjeg. Neki kategorički ne savjetuju jesti ovo povrće sirovo, drugi vjeruju da proces kuhanja uništava zdravi vitamini i mikroelementi bundeve.

Domovina ovog povrća je Sjeverna Amerika. Poznato je da su Indijanci kriške bundeve pržili na vatri ili pekli u pepelu.

Sada postoji mnogo recepata za pripremu ovog povrća. Ali mnogi ljudi su zabrinuti oko pitanja jedu li sirovu bundevu. Koje je povrće zdravije: kuhano ili sirovo?

Zdravstvene prednosti sirove bundeve

Ovo povrće ima bogat sastav hranjivim tvarima:

• Beta karoten;
• vitamini: K, askorbinska kiselina, tiamin, riboflavin, niacimin;
• elementi u tragovima: kalij, fosfor, kobalt, cink, bakar, kalcij, magnezij, željezo.

Osim toga, bundeva sadrži vlakna. Njegov sadržaj kalorija je na 100 grama. samo 22 kcal. Stoga je poželjno jelo na dijetetskom stolu.

Sirova bundeva: koristi i štete

Ovo povrće ima sljedeća korisna svojstva:

• je lagana dijetalna proizvod;
• usporava proces starenja u tijelu;
• jača krvne žile i sprječava pojavu edema kod osoba koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava;
• normalizira funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i cijelog probavnog sustava;
• ima koleretski učinak;
• sprječava patološku degeneraciju stanica;
• savršeno uklanja toksine iz tijela;
• aktivno se bori protiv kolesterola;
• smanjuje šećer u krvi;
• pomaže u održavanju muška snaga u sigurnom obliku;
• smiruje živce;
• povoljno djeluje na san.

Osim toga, stručnjaci napominju da bundeva puni tijelo pozitivnom energijom zbog svoje sunčane boje.

Upotreba sirove bundeve

U mnogim industrijama Alternativna medicina koristi se sirova bundeva. Prednosti i štete određenog povrća određuju se na temelju njegovog sastava. Stoga se bundeva koristi u dijetetici i kozmetologiji.

Dijetetika. Bolesti probavnog sustava, povećana razinašećer i kolesterol u krvi, pretilost i druge situacije tjeraju ljude da pribjegavaju raznim dijetama. Zbog visokog sadržaja vlakana, bundeva je neizostavan sastojak u dijetalni jelovnik. Poznato je da vlakna aktiviraju želudac. Također sprječava apsorpciju viška štetnih tvari koje sadrže masti.

Liječnici snažno preporučuju da ljudi s čirom na želucu i gastroduodenitisom jedu jela od bundeve, jer sadrži tvari koje potiču stvaranje ožiljaka na ranama.

Osim toga, ovo povrće u sirovom obliku ima sposobnost čišćenja jetre od štetnih toksina i uklanjanja kamenca iz tijela.

Kozmetika. Sirova bundeva aktivno se koristi u kozmetičkim salonima. Koristi se kao ljekovita i pomlađujuća maska ​​za lice, koja također izglađuje plitke bore.

Sirova bundeva i višak kilograma

Druga upotreba bundeve u kozmetologiji je njezina upotreba kao izvrsnog dijetetski proizvod, čija uporaba potiče mršavljenje. Nutricionisti vjeruju da ljudi koji idu na dijetu s bundevom mogu izgubiti oko 4 kg višak kilograma u tjednu. A ovo su samo najoptimalniji brojevi.

Koliko je bundeva korisna za ljude koji mršave:

• sadrži mnogo korisnih i hranjivih tvari, a ima malo kalorija (samo oko 22 kcal na 100 grama);
• ovo povrće aktivno uklanja višak vode iz tijela;
• potiče gubitak težine;
• bundeva sudjeluje u procesu čišćenja organizma, uklanjanja kolesterola i štetnih tvari.

Bundeva dijeta traje samo 12 dana i sastoji se od 4 faze, odnosno prehrana osobe koja mršavi mijenja se svaka četiri dana. Za ovo razdoblje intenzivno liječenje pacijent može izgubiti do 10 kg.

Bundeva blijedožutog mesa idealna je za dijetu.

Ogledni jelovnik

1. Kaša od bundeve s rižom, zobenim pahuljicama ili prosom, salata sirova bundeva, čaj (po mogućnosti bez šećera) je za doručak.

2. Juha od ovog povrća je za ručak.

3. Pirjana bundeva - ovo je za večeru.

1. Salata od sirove bundeve i kaša.
2. Kotleti od ovog povrća ili juha.

1. Kaša i salata od bundeve sirovo povrće.
2. s mesnim okruglicama.
3. Salata od sirovog povrća s ananasom i krutonima.

1. Kaša od bundeve, svježa salata.
2. Boršč s bundevom.

Tijekom međuobroka možete jesti sirovu bundevu, mrkvu ili jabuku.

Sirova bundeva: indikacije

• problemi s gastrointestinalnim traktom i probavni sustav općenito;
• poremećaji jetre;
• bolesti srca i njegovog sustava;
• kamena bolest;
• pretilost;
• morska bolest;
• tuberkuloza;
• rak grla;
• nesanica;
• bolesti koža (akne, ekcem);
• bolesti genitourinarnog sustava.

Osim toga, stručnjaci napominju da sirova bundeva jača imunološki sustav i popravlja raspoloženje. Jedu li stariji ljudi sirovu bundevu? Naravno! Uostalom, poboljšava regeneraciju tkiva (obnavljanje) i jača kosti.

Je li moguće djeci dati sirovu bundevu?

Pedijatri kažu da u prehrani djeteta treba biti sirovo povrće. Uostalom, oni pomažu poboljšati probavu i spriječiti zatvor. Ali je li sirova bundeva dopuštena za djecu? Uostalom, uglavnom su sve majke navikle na toplinsku obradu prije nego što ga daju djetetu.

Djetetu je dopušteno dati sirovu bundevu ako se uzgaja u okolišnim uvjetima. Povrće koje se prodaje u trgovinama krcato je raznim pesticidima. Dijete koje jede takvu bundevu povećava rizik od razvoja alergijske reakcije. Osim toga, mogu se pojaviti probavne smetnje.

Za djetetovo tijelo Posebno je vrijedna domaća sirova bundeva. Njegove koristi i štete su očite, samo morate pogledati njegov sastav. Svježi sok Ovo povrće djeluje kao laksativ i kao sedativ kod poremećaja sna. Sirova pulpa bundeve poboljšava rad crijeva. Tome pridonose vlakna sadržana u ovom povrću.

Sirova bundeva: recepti za salate

Jela od ovog povrća ne samo da su vrlo zdrava, već su i izuzetno ukusna. Samo ih trebate pravilno kuhati. U kuhanju U zadnje vrijeme Popularna su jela od sirove bundeve. Recepti za salate su raznoliki. Pogledajmo neke od njih.

1. Salata od bundeve i mrkve, ukrašena orasima.

Sastojci:

• 100 gr. bundeva, mrkva i zelena jabuka;
• šaka nasjeckanih oraha;
• šaka grožđica.

Za preljev: maslinovo ulje, med.

Povrće treba oprati, oguliti i narezati na male trakice. Zatim dodajte grožđice, maslinovo ulje i med. Sve dobro promiješajte.

Ukrasite orasima.

2. Salata od bundeve sa sjemenkama.

Sastojci:

• bundeva i mrkva u jednakim količinama;
• šaka sjemenki bundeve;
• maslinovo ulje za preljev;
• soli po ukusu.

Narežite povrće na velike kocke. Sjemenke bundeve očistite od pulpe i ogulite, operite i osušite. Zatim ih stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu na pola sata (100 stupnjeva).

Salatu začinite maslinovim uljem i ukrasite sjemenkama.

3. Mix povrća od kiselog kupusa i sirove bundeve.

Sastojci:

250 gr. kiseli kupus;

150 gr. sirova bundeva;

Par kiselih jabuka;

Nekoliko žlica majoneze;

Žličica sezamovog ulja;

Prstohvat šećera i soli;

Salata je u pripremi na sljedeći način: bundevu narežite na trakice, pomiješajte sa kiseli kupus, začinite majonezom i začinima.

Jela od sirove bundeve su izuzetno ukusna i zdrava. Jedite i budite zdravi!

Kontraindikacije za jedenje sirove bundeve

Iako je ovo povrće sastava bogato vitaminima i drugim tvarima, ipak postoji određena skupina ljudi kod kojih je sirova bundeva kontraindicirana. Može naškoditi pacijentima koji boluju od sljedećih bolesti:

• čir želuca;
• gastroduodenitis;
• niska kiselost želuca u kombinaciji s gastritisom;
• dijabetes.

Osobe sa simptomima takvih bolesti trebaju se suzdržati od konzumiranja gore navedenog proizvoda.

Sirova bundeva ima više koristi od kuhane bundeve. Uostalom, poznato je da se tijekom kuhanja mnogi vitamini uništavaju. Za odlično zdravlje Preporučljivo je uključiti gore navedeni proizvod u prehranu barem jednom tjedno.

Za one koji nisu ravnodušni prema ovom svijetlom aromatičnom usjevu dinje, bundeva dijeta bit će pravo otkriće. Bundeva se uzgaja u cijelom svijetu, s obzirom na to da je vrlo koristan proizvod. Tako se u Kini sjemenke i pulpa bundeve koriste čak i od depresivna stanja, a u mediteranskim zemljama znaju kuhati cvjetove ove biljke.

Bundeva je nepretenciozna i godi oku na mnogim vrtnim parcelama. A činjenica da ovo okruglo, trbušasto povrće može pomoći da se riješite nepotrebnih okruglina i sala na trbuhu čini ga neospornim

O bundevi

Sto grama bundeve osigurava trećinu dnevnih potreba za željezom, kao i vitamine E i C. Pritom će u organizam unijeti samo 23 kcal – zato na dijeti s bundevom 500 g dnevno.

Bundeva sadrži veliku količinu čistih biljnih vlakana koja će u uvjetima kroničnog nedostatka vlakana u prehrani imati velika korist tijelo. Svijetla boja pulpa voća je zbog prisutnosti pigmenta beta-karotena, poznatog prirodnog antioksidansa i imunostimulansa. Bundeva sadrži 5 puta više ovog elementa nego mrkva. Provitamin A, koji tijelo sintetizira iz beta-karotena, vrlo je važan za vid i pomaže u nošenju s učincima stresa, pušenja i loših okolišnih uvjeta.

Bundeva sadrži pantotensku i folnu kiselinu, kao i rijedak vitamin T koji sprječava taloženje sala oko struka. Biljna pulpa preporučuje se za upotrebu u kozmetičke maske, nametnuti manje opekline i uboda insekata.

O prehrani

Dijeta s bundevom provodi se 12 dana i ne više od jednom godišnje - to je dovoljno za značajan gubitak težine i. U isto vrijeme, pulpa i sjemenke bundeve glavna su komponenta svih dijetalna jela.

Važno! Bundeva dijeta nije prikladna za trudnice i dojilje, ili ako imate kronična bolest. Posavjetujte se sa svojim liječnikom!

Dijeta je podijeljena u 3 ciklusa po 4 dana koji se ponavljaju. Učinak se postiže zbog činjenice da se lako podnosi. 7 grama biljnih vlakana na svakih 100 grama proizvoda pružit će vam osjećaj sitosti i usporiti apsorpciju masti i ugljikohidrata. Kada dodajete sjemenke bundeve u svoj dijetalni jelovnik, ne zaboravite na njihov visok sadržaj kalorija: 550 kcal na 100 g.

Bundeva dijeta ima jednu neospornu prednost kojom se druge dijete ne mogu pohvaliti: veličina porcija nije ograničena, a dopuštene hrane možete jesti koliko želite. Hrana se uzima tri puta dnevno, a možete piti običnu vodu i zeleni čaj. U prosjeku, unutar 12 dana dijete, tijelo postaje lakše za 6 kilograma.

Dijetni ciklus bundeve

1. dan i 2. dan

(meni je isti)
Ujutro: bundeva s bademima ili kaša od bundeve sa smeđa riža s vodom ili obranim mlijekom
Tijekom dana: i kotleti od bundeve (s bjelanjcima i zobenim pahuljicama)
Navečer: pečene ili svježe jabuke

dan 3

Ujutro: doručak je standardan
Tijekom dana: s mesnim okruglicama (mljevena puretina)
Navečer: salata (budeva i)

4. dan

Ujutro: isti doručak kao prethodnih dana ciklusa dijete
Tijekom dana: boršč s mesom ili juhom od povrća, povrće na žaru (ili pečeno).
Navečer: Varivo: bundeva i bilo koje povrće (bez krumpira)

Recepti s bundevom

Salata

100 g sirove bundeve se nariba, dodaju se sitno nasjeckani bademi (2 žličice), med, maslinovo ulje ili jogurt.

Kaša

Pola kilograma pulpe bundeve narezane na kockice prelijte litrom vode i kuhajte dok ne omekša. Prethodno namočite 7 žlica. smeđu (nerafiniranu) rižu i dodajte ih bundevi. Kuhajte dok riža ne bude gotova. Dodati čašu mlijeka uz stalno miješanje kuhati još 5 minuta. Ostavite da se kuha. Poslužite hladno ili toplo.

Kotleti

Za pripremu kotleta naribajte pulpu i lagano je pirjajte. Nakon hlađenja dodajte čašu bundevi zobena kaša, sol i dva bjelanjci. Od mase se formiraju kotleti i prže u maloj količini biljnog ulja.

Palačinke

U naribanu bundevu možete dodati mrkvu ili jabuku, jaje, malo brašna, prstohvat sode i cimeta. Žlicom stavljati u tavu i pržiti. Za večeru možete uživati ​​u najviše 250 grama palačinki.

Juha

Bundeva, mrkva, babura paprika, luk, tikvica i jedan krompir se narežu na kockice, zaliju vodom (juha treba da bude gusta), paradajz ili pasta od rajčice i minimalno soli. Možete začiniti paprom, cimetom i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte žlicu nemasnog kiselog vrhnja.

Pire

Priprema se u blenderu, u kojem se tuče bundeva pečena u pećnici dok ne omekša. Začinite sokom citrusa – limuna ili naranče.

Paprikaš

Pomiješajte komade kuhane bundeve, mrkvu i piletinu, začinite začinima, dodajte umak od rajčice i pirjajte 5 minuta.

Sok

Bundevu iscijedite u sokovniku, u sok od bundeve dodajte sok od jabuke ili mrkve. Proporcije - po ukusu. Možete ga začiniti žlicom meda ili sokom od naranče. Popijte ujutro natašte.

Rekordi u dijeti s bundevom

Osim umjerenog mršavljenja tijekom kratkog života na bundevi, uz pomoć ovog povrća možete se riješiti i impresivnijeg viška tjelesne težine. Tako se Engleskinja Dawn Chadwick u 3 godine uspjela riješiti 120 kilograma viška.

Sve je počelo u životu žene od djetinjstva: od rođenja je imala predispoziciju za prekomjernu težinu i sa 9 mjeseci težila je oko 20 kg. Prirodno svojstvo tijelo joj je pogoršala proždrljivost: u jednom je dahu, potajno od muža, Dawn mogla pojesti cijelo pile i štrucu kruha.

Ova žena je 2008. godine imala 235 kilograma. Kilaža je bila kritična za zdravlje, a liječnici su upozoravali da organizam svakog trenutka može otkazati te su predložili bachiatriju - rezanje želuca. U strahu od operacije, Dawn je odlučila isprobati dijetu s bundevom, budući da je već voljela bundevu i znala je da je može pojesti puno.

Zora je sama počela pripremati razna jela od bundeve: kuhana, pečena u loncu, pržena, pravila piree i juhe - i počela je gubiti na težini! Osjetivši olakšanje, žena je svakodnevnoj tjelovježbi dodala duge šetnje sa suprugom i psima, a zatim i treninge u teretani. Nakon što se naviknula, Engleskinja je diverzificirala jelovnik salatama od povrća, voćem i nemasnim mesom.

Dijeta s bundevom nije dosadna kao druge, štoviše, jelovnik je vrlo raznolik i ukusan. Na ovoj dijeti također možete jesti proteinska hrana podržati mišićna masa. Možete jednostavno bundevu redovito, nekoliko puta tjedno, uključiti u prehranu svoje obitelji i možda nikome neće trebati stroža dijeta – bundeva će sve učiniti sama.

Bundeva dijeta odličan je način ne samo za ukusno i brzo mršavljenje, već i za poboljšanje zdravlja cijelog tijela. Cijela poanta mršavljenja je u tome što bundeva ima jako malo kalorija i izvrstan je čistač organizma. Vrlo je zdrav, sadrži veliku količinu vitamina (A, C, D, E), makro i mikroelemenata, pantotenskih i folna kiselina, kao i veliku količinu beta-karotena.

Korisna svojstva bundeve za mršavljenje

U prehrani se koriste svi dijelovi bundeve - pulpa, sjemenke, sok i ulje od sjemenki bundeve.

Pulpa bundeve

Jasna prednost pulpe bundeve je njezina nizak sadržaj kalorija te prisutnost vitamina T (karnitina) koji može znatno ubrzati metabolički procesi i intenzivno gori tjelesna masnoća. Vitamin jača mišićnu masu umjesto da uzrokuje njezino opadanje nakon gubitka težine.

Pulpa sadrži 95% vode i vlakna koja će odgoditi osjećaj gladi i smanjiti apetit. Vlakna također poboljšavaju crijevni tranzit, sprječavaju apsorpciju masti i čiste crijeva od toksina.

Biljna vlakna koja se nalaze u pulpi bundeve usporavaju apsorpciju glukoze u tijelu i stabiliziraju razinu šećera u krvi. A kada ste na dijeti, tada je neophodna stabilnost razine šećera jer će u protivnom povećanje razine šećera uzrokovati usporavanje procesa mršavljenja.

Jedenjem jela od bundeve tijekom dva tjedna možete smanjiti težinu i do šest kilograma, a ako se povežete psihička vježba, tada možete smršaviti za svih osam.

Bundeva čisti jetru od toksina i smanjuje kolesterol, obnavljajući metaboličke procese.

Ima diuretski učinak. Što je dobro ne samo za mršavljenje, već i za uklanjanje oteklina i smanjenje pritiska u krvnim žilama zbog viška tekućine.

Bundeva ima blagi laksativni učinak, čime ubrzava metabolizam.

Sjemenke bundeve

. Mogu biti zdrav dio vaše prehrane. Sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari. Neka vam postane navika dodavanje sjemenki bundeve u svakodnevne obroke kako biste održali svoju figuru i zdravlje.

Oni ne samo da će jelima dodati raznolikost okusa, već će i obogatiti tijelo korisnim tvarima i potrebne vitamine. Dijeta s dodatkom sjemenki bundeve traje do četiri dana. U tom razdoblju takve se sjemenke dodaju u nemasni jogurt, svježi sir ili salate s povrćem ili voćem. Odlične su u malim količinama i za grickanje. Bolje ih je jesti sirove.

Vitamini B skupine koji se nalaze u sjemenkama bundeve reguliraju pravilan rad organizma i ubrzavaju metabolizam ugljikohidrata, što pozitivno utječe na mršavljenje. Iako njihov sadržaj kalorija nije mali, dodate li ih malo u hranu, to neće naštetiti vašoj figuri, već će biti samo od koristi.

Sok od bundeve

Sok od bundeve idealan je za one koji pate pretežak. Najbolje je sok od bundeve uzimati sirov jer sadrži mnogo više korisnih tvari i odličan je antioksidans i izvor vitamina (C, A, B1, B2, B6, E), betakarotena i dijetalna vlakna, koji mogu ubrzati pokretljivost crijeva, pomladiti tijelo i očistiti jetru od toksina.

Dijeta s sokom od bundeve može se nastaviti najviše tri dana. Uključuje samo korištenje sok od bundeve s pulpom i pročišćenom vodom. U ovom slučaju, sok se uzima 250 ml tri puta dnevno, ostatak vremena morate piti samo vodu (količina vode nije ograničena).

Tijekom dijeta sok od bundeve može se miješati s drugim sokovima, poput naranče, jabuke, višnje ili mrkve.

A ako se ovaj sok koristi kao dodatak dijetalna prehrana, tada trebate piti sto pedeset grama dnevno na prazan želudac nekoliko tjedana.

Bučino ulje

Bučino ulje se također koristi u prehrani. Ima veliku količinu nezasićenih masne kiseline, koji smanjuju broj loš kolesterol i obnoviti metaboličke procese. A pravilan metabolizam ključ je mršavljenja.

Pored ovoga, u bučino ulje sadrži B-tiamin, riboflavin i piridoksin. Kompleks ovih vitamina ima pozitivan učinak na mršavljenje. Budući da podržava oksidaciju masti, ugljikohidrata i bjelančevina. A ujedno osigurava tijelu potrebne hranjive tvari tijekom dijete. Bučino ulje može se koristiti kao dodatak salatama, umacima, svježem siru, juhama.

Osnovna pravila dijete s bundevom:

• Dijetu s bundevom treba provoditi najviše dva tjedna.
• Izbacite grickanje.
• Osim bundeve, u prehranu možete uključiti nemasnu ribu i meso, med i slatko voće u malim količinama te povrće.
• Izbacite šećer iz prehrane i ograničite unos soli.
• Večera uvijek treba biti lagana i najkasnije do šest navečer.
• Jedite hranu 3-4 puta dnevno.

Bundeva je posve svestrano povrće, od nje možete pripremiti mnoga dijetalna jela (juhe, žitarice, slastice, pića). Možete sami osmisliti jelovnik za svoju osobnu prehranu, vodeći se osnovnim pravilima i osobnim preferencijama. Kao i obično, podijelit ću neke recepte koji se mogu koristiti u dijetama za doručak, ručak i večeru.

Ukusno i bez kalorija Koje su prednosti juhe za mršavljenje i možete li je jesti svaki dan? Je li juha dobra za večeru?

Recepti za doručak od bundeve

Recept br. 1

Bundeva - 300 g
Kuhana riža - 50 g
Oljuštene sjemenke bundeve - 10 kom.

Bundevu skuhajte i zgnječite do pirea, usitnite sjemenke i sve pomiješajte s rižom. Rezultat je izvrsna kaša koja neće donijeti puno kalorija, a dugotrajno će utažiti vašu glad.

Recept br. 2

Bundeva - 500 g
Paradajz srednje veličine - 3 kom.
Mrkva – 3 kom.
Salata - 1 manja vezica
Kuhani grah - 100 g
Bučino ulje - 2 žlice. laž

Mrkvu i bundevu oguliti, narezati na sitne kockice i popržiti u tavi na ulju. Sljedeći korak je u povrće dodati kuhani grah i nasjeckanu rajčicu. Sve zajedno pirjajte desetak minuta. Po želji možete posoliti. Prije posluživanja jelo pospite nasjeckanom zelenom salatom i peršinom. Ovo jelo dovoljno je za nekoliko porcija.

Recept br. 3

Bundeva - 150 g
Kuhana heljda - 100 g
Bučino ulje - 3 žlice. laž

Bundevu narežite na kockice i pržite na bučinom ulju dok ne bude pečena. Pomiješajte s heljdom.

Recepti za juhu od bundeve za ručak

Za ručak možete pripremiti vrlo ukusne, niskokalorične i zdrave juhe od bundeve.

Recept br. 1

Bundeva - 500 g
Tvrdi sir - 100 g
Papar, sol - po ukusu
Slatka paprika - 1 kom.
Zeleni - 1 mala hrpa
Češnjak – 1 češanj
Luk – 1 kom.
Srednje mrkve - 2 kom.
Mljeveni đumbir - prstohvat
Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat
Voda – 1 l. (možete koristiti juhu od povrća)

Luk sitno nasjeckajte Babura paprika i češnjak. Lagano popržiti na malo maslinovog ulja. Zatim dodati bundevu narezanu na sitne kockice i prziti jos par minuta.

Kuhajte dok bundeva ne omekša. Na kraju dodajte naribani sir i začinsko bilje. Pustite da se malo ohladi i sve izmiksajte u blenderu. Rezultat je izdašna dijetalna krem ​​juha.

Recept br. 2

Luk – 1 kom.
Bundeva - 0,5 kg
Mljeveni kumin - 1/2 žličice.
Papar, sol - po ukusu
Juha od povrća - 400 ml
Korijander - prstohvat

Punjenje goriva:

Prirodni nemasni jogurt - 4 žlice. laž
Paprika – ½ žličice.

Ovu juhu treba kuhati na laganoj vatri.
Luk sitno nasjeckajte i lagano popržite maslinovo ulje. Dodajte sitno nasjeckanu bundevu i pržite oko četiri minute. Zatim sve stavite u lonac i prelijte juha od povrća. Kuhajte dok bundeva ne bude gotova, posolite i popaprite. Pred kraj kuhanja dodajte korijander. Zatim izmiksajte juhu mikserom dok ne postane pire. Prilikom posluživanja na tanjur dodajte jednu žlicu jogurta i prstohvat paprike.

Recept br. 3

Bundeva - 300 g
Češnjak – 1 češanj
Luk – 1 kom.
Juha - 800 ml
Papar, sol - po ukusu
Korijen celera - 50 g

U juhu stavite nasjeckanu bundevu, luk i naribani celer. Posoliti i popapriti. Kuhajte tridesetak minuta. Zatim tucite dok ne postane pire. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Za popodnevni čaj

Ako vam je teško bez grickalica prije glavnog obroka, možete koristiti sljedeća pića s bundevom.

Koktel s bundevom

Pire od kuhane bundeve - 3 žlice. laž
Javorov sirup - 1 žličica.
Sok od limete - 1 žlica. laž
Mineralna voda - 200 ml

Jednostavno pomiješajte sve sastojke u shakeru i koktel je spreman. Na taj način lako možete utažiti glad.

Smoothie od bundeve

Sok s pulpom od svježe bundeve - 100 ml
Sok s pulpom od svježa jabuka– 100 ml
Pire od kuhane bundeve - 1 žlica. laž
Prirodni nemasni jogurt – 100 ml

Mikserom pomiješajte sve sastojke. Rezultat je ukusno niskokalorično piće koje će vam pomoći u borbi protiv gladi.

Jela s bundevom za večeru

Večera na dijeti s bundevom treba biti vrlo lagana i za to možete koristiti sljedeće recepte:

Bundeva s voćem i povrćem

Svježu bundevu naribajte i pomiješajte s naribanim povrćem (cikla, krastavci, mrkva) ili nasjeckanim voćem (kivi, marelica, kruška, jabuka ili naranča). Salata se može začiniti nemasnom prirodni jogurt ili kefir. Omjer voća i povrća u salati odaberite sami.

Bundeva pečena s medom

Bundeva - 300 g
Med – 2 žlice. laž

Bundevu narežite na kockice, premažite medom i pecite u pećnici dvadesetak minuta. Bundeva s medom može se jesti za večeru, ali i kao desert za ručak.

Bundeva s đumbirom, medom, svježim sirom i sokom od naranče

Kuhana bundeva - 1 šalica
Svježi sir 5% masti - 100 g
Svježe iscijeđeni sok od naranče - 250 ml
Med – 1 žličica.
Svježi naribani đumbir - 1 žličica.

Ulijte sok od naranče u posudu, dodajte đumbir i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Procijedite, ostavite da se ohladi i dodajte med. Bundevu zgnječiti u pire, pomiješati sa svježim sirom i preliti sok od naranče. Dobivenu masu umutiti mikserom.

Bundeva sa svježim sirom i jogurtom

Svježa bundeva - 150 g
Prirodni jogurt niske masnoće - 100 ml
Svježi sir 5% masti - 150 g

Bundevu ogulite i naribajte na sitno ribež. Dodajte jogurt, svježi sir i dobro promiješajte. Po želji u ovo jelo možete dodati i deset komada samljevenih sjemenki bundeve.

Kako odabrati bundevu

Pri odabiru bundeve treba obratiti pozornost na to da je jarko narančaste boje, što znači da ima puno beta-karotena i svih antioksidansa. Bundeva bi trebala biti bez mekih mjesta i pukotina. Dajte prednost "šećernim" sortama.

Kontraindikacije za jedenje bundeve

1. Konzumaciju bundeve treba ograničiti na djecu (mlađu od 1 godine) i starije osobe, kao i na trudnice i majke tijekom laktacije.
2. Ljudi koji imaju crijevne bolesti, prije nego krenete na dijetu s bundevom, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Zahvaljujući velikom izboru jela, dijeta s bundevom ne dosadi i lako se podnosi. Ne samo da možete znatno smršavjeti, već i ojačati imunološki sustav, poboljšati stanje kose i kože, pomladiti i očistiti tijelo.