"फास्ट फूड" के खतरों के बारे में। धीरे-धीरे खाना सीखना

अधिक खाने से बचने के साधन के रूप में धीरे-धीरे खाने की अवधारणा पर आधारित है साधारण तथ्यकि आपके मस्तिष्क को यह संकेत देने में 20 मिनट लगते हैं कि अब आपको भूख नहीं है और आप रुक सकते हैं। हमारे शरीर को "संतुष्टि का संकेत" देने के लिए पाचन और हार्मोनल प्रक्रियाओं को एक बिंदु या चरण से काफी दूर होने के लिए समय चाहिए। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के आविष्कार से पहले, लंबे समय तक और अधिक अच्छी तरह से चबाना सामान्य था, इसलिए 20 मिनट के बाद लोगों को खाने की प्रक्रिया को धीमा करने की आवश्यकता के बिना एक प्राकृतिक संकेत प्राप्त हुआ। हालांकि, फास्ट फूड की संस्कृति को देखते हुए, इस प्रक्रिया को अक्सर छोड़ दिया जाता है, क्योंकि भोजन बहुत स्वादिष्ट होता है और व्यक्ति पहले खा लेता है, और फिर संकेत मिलता है!

यदि आप धीरे-धीरे खाते हैं, तो आप भूख के संकेतों को बेहतर ढंग से समझ पाएंगे और भोजन के तेजी से अवशोषण के कारणों को पहचान पाएंगे, चाहे वह भावनाएं हों या खाने का आनंद। हालाँकि, धीरे-धीरे खाना इस समय लिया गया निर्णय नहीं है; बल्कि यह एक आदत है जो अभ्यास और दृढ़ता से विकसित होती है।

कदम

अपने दिमाग को रिप्रोग्राम करें।तब तक धीरे-धीरे खाने की आदत डालने की कोशिश न करें जब तक कि आप इसे मानसिक रूप से कम से कम 21 दिनों तक अपने दिमाग में न चला लें। आराम करें और अपनी कल्पना का उपयोग मानसिक छवियों, आभासी आनंददायक अनुभवों को बनाने के लिए करें जिन्हें आपका मस्तिष्क पहचानेगा और याद रखेगा। इस विज़ुअलाइज़ेशन प्रक्रिया के भाग के रूप में, अपने आप को पतले और फिट होने की कल्पना करें और:

• धीरे-धीरे खाएं और अपने भोजन का आनंद लें।
• भोजन और उसकी बनावट का स्वाद लेने का प्रयास करें; कल्पना कीजिए कि जब यह आपकी लार से गीला हो जाता है तो यह कैसे बदलता है।
• अपने पेट को भरा हुआ महसूस करने के लिए भोजन से पहले, दौरान और बाद में एक गिलास पानी पिएं।
• अपने इच्छित अंतिम परिणाम की कल्पना करना सुनिश्चित करें, जैसे दुबला, स्वस्थ, ऊर्जावान शरीर। अपने सिर में भी स्क्रॉल करें अंतिम परिणाम: आप उस ड्रेस में या उन जींस, सूट आदि में कैसी दिखेंगी।
• अपनी भूख के लिए ट्रिगर चार्ट के लिए खाद्य पत्रिकाएं खरीदने पर विचार करें। लिखें कि आप कहां हैं और आप क्या खाते हैं, आप इसे कितनी जल्दी करते हैं, और आप बाद में कैसा महसूस करते हैं (विशेषकर आप कितने भूखे थे या इसके विपरीत)। यह करेगा उपयोगी स्रोतजानकारी, क्योंकि भूख ट्रिगर होती है और दृष्टिकोण एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है।

1. जितना हो सके अपनी पेंट्री से ज्यादा से ज्यादा तैयार खाद्य पदार्थ निकालें।धीरे-धीरे खाने का मतलब केवल धीरे-धीरे चबाना नहीं है; इसका अर्थ भाग और खाना पकाने की प्रक्रिया को कम करना भी है। अगर आप इस बात से परेशान हैं कि आपके पास खाना बनाने का समय नहीं है कच्चे खाद्य पदार्थ, अपने आप से पूछें कि आपका स्वास्थ्य आपके लिए कितना महत्वपूर्ण है या आप पसंद करते हैं तेजी से खाना बनाना, जिसके कारण हो सकता है अपकर्षक बीमारी, डालना पौष्टिक आहारआपकी प्राथमिकताओं की सूची में सबसे नीचे। अधिक के लिए समय निकालना शुरू करें स्वस्थ भोजनक्योंकि जीवन की व्यस्त लय, जब आप लगातार व्यस्त रहते हैं, तो आप स्वस्थ भोजन की मदद से ही इसे बनाए रख सकते हैं। स्वस्थ भोजन तैयार करने में अधिक समय लगाने से आप अपना ख्याल रखेंगे, यह आपके लिए एक तरह की चिकित्सा होगी सक्रिय जीवन. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को फेंकने के बाद, उन्हें स्वस्थ, ताजे खाद्य पदार्थों से बदलें। उदाहरण के लिए:

   • सफेद पेस्ट को चोकर पेस्ट से बदलें और सफेद चावलसांवला होने के लिए।
   • पहले से पके हुए डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और जमे हुए सुविधा वाले खाद्य पदार्थों को बदलें ताजा खानाजिससे तुम अपना खाना खुद बनाओगे।
   • तैयार डेसर्ट को फेंक दें और उन्हें फल, दही और अन्य स्वस्थ डेसर्ट के साथ बदलें।

2. जैसे ही आपको भूख लगे, खाने के लिए बैठने की कोशिश करें।समस्या तब आती है जब आप भूखे मरने लगते हैं और आपको लगता है कि आप एक पूरा घोड़ा खा सकते हैं, तो आप बहुत तेजी से खाते हैं और जरूरत से ज्यादा खाने का जोखिम उठाते हैं। जब आपको इतनी भूख लगती है कि आपको चक्कर, कमजोरी और चिड़चिड़ापन महसूस होता है, जिसका अर्थ है कि आपका शरीर बहुत लंबे समय से भोजन से वंचित है। आवश्यक भोजनभोजन का आनंद लेते हुए आप चैन से नहीं खा पाएंगे। इसके बजाय, आप कमजोरी के लक्षणों और जलन की भावनाओं को दूर करने के लिए अपने आप को भोजन से भर देंगे। लेकिन यह आपकी कभी मदद नहीं करेगा!

   खाने से पहले हमेशा आराम करें।कुछ बनाओ गहरी साँसेंनाक के माध्यम से और मुंह से साँस छोड़ें। ऐसा करने के बाद कुछ देर के लिए सांस को रोककर रखें और मुंह से धीरे-धीरे सांस छोड़ें। खाना शुरू करने से पहले तनाव से छुटकारा पाएं - इस तरह आप अपने आप को एक आरामदायक भोजन के जोखिम से बचाते हैं जब भोजन का उपयोग तनाव से निपटने के साधन के रूप में किया जाता है, और आप भोजन की परवाह किए बिना तनाव को दूर करने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

   • अपने आप को पुरस्कारों की याद दिलाएं अच्छा स्वास्थ्य, आकर्षक उपस्थिति, आदि)।
   • घड़ी देखें और मानसिक रूप से 20 मिनट जोड़ें। यही आपका लक्ष्य है: अपने भोजन का आनंद लेते हुए कम से कम 20 मिनट बिताएं।

3. एक गिलास पानी और/या एक छोटा पेय पिएं हल्का सूपअपने मुख्य पाठ्यक्रम से पहले।भोजन के दौरान पानी पिएं। यह आपको तृप्ति की भावना प्राप्त करने में मदद करेगा।

   मुंह में खाना डालने के बाद कांटा छोड़ दें।पानी की एक घूंट लें, बातचीत में शामिल हों। हर काटने का आनंद लें, इसे इतना सुखद होने दें कि आप इसे फिर से दोहराना चाहें। यह धीमी गति से खाने का सार है, आप उन लोगों के साथ भोजन करते हैं जिनके साथ आप भोजन करते हैं, भोजन को एक ब्रेक के रूप में मानते हैं जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए और इसका आनंद लेना चाहिए।

   अपने भोजन पर ध्यान दें और वास्तव में इसका आनंद लें।आपका दिमाग इसे याद रखेगा अच्छी अनुभूति, और ये वाला नया रास्ताकुछ अभ्यास के बाद बिजली की आपूर्ति स्वचालित हो जाएगी। इसका मतलब टीवी के सामने खाना, किताब पढ़ना या इंटरनेट पर सर्फिंग करना नहीं है। भोजन से ध्यान हटाकर, आप इसके मूल्य को कम कर देते हैं, और ऐसा लगता है कि आपने वास्तव में जितना खाया है, उससे कम खाया है, और आपका मस्तिष्क आपकी भूख को मूर्ख बनाने की कोशिश करेगा, और आपको ऐसा लगेगा कि आपको अधिक खाने की आवश्यकता है। अपने दिमाग और शरीर को आराम दें और वास्तव में अपने सामने भोजन पर ध्यान केंद्रित करें। भोजन का स्वाद चखें, उसकी सराहना करें, और भोजन की रस्म के दौरान किसी और चीज से विचलित हुए बिना उपस्थित रहें।

4. खाने में कम से कम 20 मिनट बिताएं।आपको होना आवश्यक है दीवार की घडी, जिसे आप खाते समय देख पाएंगे, जिससे आप जिस गति से खाते हैं उस पर नज़र रख सकेंगे; भोजन का अंतिम भाग वास्तव में धीरे-धीरे खाएं। यदि आप 20 मिनट के बाद भी भूखे हैं, तो आप बहुत तेजी से खा रहे हैं! इसका पता लगाने का एक और तरीका यह है कि आप यह समझें कि आपको कब पेट भरा हुआ या थोड़ी भूख लगी है।

   • आपके मस्तिष्क में (हाइपोथैलेमस में) एक सेंसर है जो 20 मिनट में सक्रिय हो जाना चाहिए (कुछ मामलों में कुछ मिनट प्लस/माइनस)। पाचन सबसे पहले होता है हार्मोनल प्रक्रियाएंऔर तब हमारे मस्तिष्क को पता चलता है कि अब हम भूखे नहीं हैं; मस्तिष्क को आवश्यक जानकारी प्राप्त करने से पहले, हम महसूस कर सकते हैं कि हमारे पास है पूर्ण पेटलेकिन हमने अभी तक नहीं खाया है।

5. अगर आपको अभी भी थोड़ी भूख लगती है, तो फिर भी रुक जाएं।एक जाम लें और पानी. यह वह क्षण है जब आपको अपनी इच्छा शक्ति का उपयोग करना चाहिए, अपनी प्रेरणा और कल्पनाओं को याद रखना चाहिए। 5 मिनट के बाद, आपको भूख नहीं लगेगी, भले ही खाना बहुत स्वादिष्ट हो, क्योंकि आप संतुष्ट और तृप्त महसूस करेंगे।

   • यदि इस मामले में विज़ुअलाइज़ेशन आपके लिए काम नहीं करता है, तो ध्यान भंग करें। टहलने जाएं, अपना पसंदीदा टीवी शो देखें, एक कविता लिखें, एक दोस्त को बुलाएं, तैरने जाएं, एक स्वेटर बुनें, एक जानवर को खिलाएं, अपने पालतू जानवर को ब्रश करें, अपनी कार धोएं, अपनी चादरें बदलें, आदि।
   • कुछ पी लो गर्म ड्रिंक- यह आपको भूख की शेष भावना को दूर करने में मदद करेगा। कॉफी, चाय पिएं, गर्म पानीनींबू आदि के साथ
   • यदि आपको धीरे-धीरे खाने के बाद भी भूख लगती है, तो आपको पोषण की कमी या किसी प्रकार की बीमारी हो सकती है; यह के कारण भी जारी रह सकता है मनोवैज्ञानिक समस्याएं. यदि यह जारी रहता है तो इस बारे में अपने डॉक्टर से बात करना उचित है।
   • अपने हिस्से को कम करें। अपने आप को मदद करें, एक छोटी प्लेट खरीदें जो सामान्य रूप से फिट हो, उदार सेवा नहीं।
   • याद रखें कि आपको कभी भी अपनी थाली में परोसना खत्म नहीं करना चाहिए। थोड़ी देर बाद, उम्मीद है, आप सीखेंगे कि कैसे एक छोटा हिस्सा डालना है और यहां तक ​​​​कि जितना खाना चाहिए उससे कम खाना बनाना है, कम से कम अपनी प्लेट पर खाना छोड़ना सीखें, उस समय रुकें जब आप पूर्ण और संतुष्ट महसूस करें।
   • कोशिश करें कि खाना खाने के बाद टहलने जाएं, 5 मिनट पैदल चलने से भी फायदा होगा।
   • जब तक आप अधिक खाने के प्रभावों को महसूस न करें तब तक प्रतीक्षा न करें; मेज पर ठीक से व्यवहार करें। आप कैसे खाते हैं, पानी पीते हैं, घड़ी को देखते हैं, इसकी गति को लगातार देखें। वांछित परिणाम तक पहुंचने के बाद आप धीरे-धीरे धीरे-धीरे खाएंगे।
   • छोटे हिस्से लें। आप हमेशा एक पूरक प्राप्त कर सकते हैं। या एक छोटी प्लेट लें और उसे भर दें ताकि आपका दिमाग यह सोच सके कि आप पूरी प्लेट खा रहे हैं।

   चेतावनी

   • जिस क्षण आप असहज महसूस करते हैं और आपका पेट भर जाता है, आपने बहुत अधिक खा लिया है।
   • अगर आपको कुछ खाने की लालसा है तो कम से कम 10 मिनट प्रतीक्षा करें। बेहतर अभी तक, इसके बजाय कुछ स्वस्थ खाएं।
   • संतुष्टि की भावना के साथ अधिक खाने की भावना को भ्रमित न करें; आपका पेट भरा हो सकता है, लेकिन फिर भी आपको भूख लगती है और आप खाना जारी रखते हैं। धीरे-धीरे खाने से मुक्ति में मदद मिलेगी आंतरिक स्थापना, आपको अपने भूख संकेतों पर अधिक ध्यान देने की अनुमति देता है। यह आपको भरे हुए होने पर भी खाने की इच्छा को दूर करने में मदद करेगा। और ज़्यादा खाने को नज़रअंदाज़ न करें नर्वस ग्राउंड, जो अक्सर तृप्ति को ओवरराइड कर सकता है क्योंकि आप अपने शरीर को खिलाने के बजाय भावनाओं को कम करने की कोशिश कर रहे हैं। यदि यह जारी रहता है, तो आपको पेशेवर सहायता की आवश्यकता है।
   • यदि आप में पोषक तत्वों की कमी है, चाहे आप कितनी भी धीमी गति से खाएं, आप स्वस्थ भोजन के बिना इससे निपटने में सक्षम नहीं होंगे। जब आप बर्गर खाते हैं और धीरे-धीरे फ्राई करते हैं, तब भी आप बर्गर और फ्राइज़ खा रहे होते हैं। खाना स्वस्थ भोजनयह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके शरीर को सब कुछ मिले पोषक तत्वकि उसे चाहिए।
   • कोशिश करें कि टीवी न देखें, वीडियो गेम खेलें या खाना खाते समय कोई किताब न पढ़ें, इससे आपका ध्यान इस बात से हटेगा कि आपने कितना खाया है और आप उन संकेतों पर ध्यान नहीं देंगे जो आपका दिमाग आपको भेज रहा है।

   आपको क्या चाहिए

   • दीवार की घडी।
   • पानी।
   • एक धीमी भोजन प्लेट, जिसे "गर्म प्लेट रखें" के रूप में भी जाना जाता है (30 मिनट तक गर्म रहता है और भोजन को गर्म रखता है)।

एक व्यक्ति न केवल इशारों और बोलने के तरीके से, बल्कि वह जो खाता है उससे भी दिया जाता है। लेकिन उसके बारे में और भी वह तरीका हो सकता है जो वह करता है।

लिटिल थिंग्स से व्यक्तित्व प्रकारों का यह वर्गीकरण, हालांकि वैज्ञानिक नहीं है, काफी दिलचस्प है, क्योंकि यह खाने की आदतों पर आधारित है। क्या कोई है मनोवैज्ञानिक कारणक्या आप जल्दी से खाना पसंद करते हैं या, इसके विपरीत, क्या आप अपने दोपहर के भोजन को अधिक समय तक फैलाना पसंद करते हैं? फ़ूड साइंस एक्सपर्ट और फ़ूड-ऑलोजी की संस्थापक जूलियट बोगोसियन के अनुसार खाने की आदतें या आदतें आपके व्यक्तित्व के बारे में बहुत कुछ कह सकती हैं।

प्रेमी धीरे-धीरे खाते हैं

इस प्रकार को बहुत से लोग जानते हैं: सभी ने अपना भोजन पहले ही समाप्त कर लिया है, और केवल एक व्यक्ति धीरे-धीरे प्लेट में उठा रहा है, एक समय में एक टुकड़ा खा रहा है। वह कभी भी कहीं भागता नहीं है, इस प्रक्रिया का आनंद लेता है।

बोगोसियन नोट करता है कि इस प्रकार के लोग आमतौर पर नियंत्रण में रहना पसंद करते हैं। वे जीवन को महत्व देते हैं, अपने आप में विश्वास रखते हैं और अपने कार्यों में सुसंगत रहते हैं।

जो लोग कभी-कभार ही धीरे-धीरे खाते हैं, वे ऐसा किसके कारण कर सकते हैं खराब मूडया ताकत का नुकसान। मनोवैज्ञानिक जूलिया हॉर्म्स के अनुसार मूड आपके खाने के तरीके को भी प्रभावित करता है।

कभी-कभी इस प्रकार के लोग दूसरों के साथ बने रहने का दबाव महसूस कर सकते हैं। लेकिन धीरे-धीरे खाने की आदत का मानव स्वास्थ्य पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है - ऊर्जा की खपत को कम करना, ऐसा नहीं मजबूत भावनाभूख और भोजन का आनंद।

प्रेमी तेजी से खाते हैं

इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आप या आपके वातावरण में कोई व्यक्ति इस प्रकार के विवरण के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। ऐसे लोग आमतौर पर थाली का आधा हिस्सा खाने से पहले ही खाली कर देते हैं।

ऐसी आदतें पहल और जोश, उद्देश्यपूर्णता और प्रयोगों के लिए तत्परता की गवाही देती हैं। लेकिन साथ ही ये लोग अधीर भी हो सकते हैं। बोगोसियन के अनुसार, आप जिस गति से खाते हैं, वह आपके जीवन की गति को दूर कर देता है।

इस आदत में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि बहुत तेजी से खाना भविष्य में आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है और इसका कारण बन सकता है अधिक वज़न.

रोमांच का साधक

इस प्रकार के प्रतिनिधि हमेशा अगले गैस्ट्रोनॉमिक साहसिक कार्य की तलाश में रहते हैं। जब भोजन और किसी भी अन्य मुद्दों की बात आती है, तो ऐसा व्यक्ति हमेशा ढूंढता रहता है रोमांचऔर जोखिम लेना पसंद करता है।

"जीवन के प्रति आपका अनूठा दृष्टिकोण कुछ ऐसा है जिसे आपको कभी नहीं बदलना चाहिए। बस दूसरों को उसी तरह व्यवहार करने के लिए मजबूर न करें, क्योंकि हर कोई प्रयोग पसंद नहीं करता है, ”फिल मुट्ज़ कहते हैं।

बोगोसियन के अनुसार, साहसी लोग अपने आराम क्षेत्र से बाहर नई चीजों को आजमाने की इच्छा दिखाते हैं।

मांगलिक और सनकी भक्षक

इस प्रकार के प्रतिनिधि हमेशा अपने बच्चों की स्वाद की आदतों के प्रति सच्चे रह सकते हैं और अज्ञात व्यंजनों को मना कर सकते हैं। ऐसे लोग हमेशा वेटर को बिना किसी घटक या सॉस के पकवान परोसने के लिए कहते हैं।

हम में से बहुत से लोग जानते हैं कि अच्छी तरह चबानाभोजन स्वस्थ पाचन तंत्र की कुंजी है। लेकिन तेजी से खाने से अधिक खाने में योगदान होता है, क्योंकि मस्तिष्क प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित नहीं कर सकता है और इसे नियंत्रित नहीं कर सकता है। और फिर भी भर पॆटतृप्ति की भावना पैदा नहीं करता है। तृप्ति के संकेत को मस्तिष्क तक पहुंचने में समय लगता है। एक नियम के रूप में, यह 20 मिनट के भीतर होता है। यदि किसी व्यक्ति को तेज गति से खाने की आदत है, तो वह तृप्ति की भावना पैदा होने से पहले ही अधिक खा लेता है। इससे बचने के लिए, और साथ ही इसे अतिरिक्त वजन बढ़ने से सुरक्षित रखने के लिए, आपको धीरे-धीरे खाना सीखना होगा। तो आप कैसे समायोजित करते हैं? आपको धीरे-धीरे खाना खाने और तृप्ति संकेतों पर ध्यान केंद्रित करने में क्या मदद मिलेगी?

मनोवैज्ञानिक कहते हैं: कोलेरिक स्वभाव वाले लोग जल्दी से खाने के आदी हो जाते हैं। वे यह सब अपने जीवन में करते हैं, क्योंकि धीमापन उनके लिए विशेषता नहीं है। ऐसे पुरुषों और महिलाओं के पास एक तरफ तो बहुत समय होता है, लेकिन दूसरी तरफ उन्हें पाचन तंत्र की समस्या होती है। और कोलेरिक लोगों के लिए, और अन्य लोगों के लिए जिन्हें भोजन को जल्दी से अवशोषित करने की आदत है, पोषण विशेषज्ञों को उन नियमों का पालन करने की सलाह दी जाती है जो आपको धीरे-धीरे खाना सीखने में मदद करेंगे:

1. खाना हमेशा टेबल पर ही खाएं, चलते-फिरते नहीं।जब कोई व्यक्ति मेज पर बैठता है, तो उसके मस्तिष्क में नाश्ते, रात के खाने, दोपहर के भोजन की शुरुआत के बारे में एक संकेत प्रवेश करता है। चलते-फिरते, वह बस यह नियंत्रित नहीं कर पाएगा कि कितना भोजन अवशोषित करना है। किसी विशेष व्यंजन पर ध्यान केंद्रित करने से, आप तेजी से भरा हुआ महसूस कर सकते हैं और कभी-कभी आप अपनी थाली के हिस्से पर भी हावी नहीं हो सकते। यह याद रखने योग्य है कि डिनर पार्टी में बड़प्पन के समय, एक संकेत शिष्टाचारसाफ थाली नहीं थी, लेकिन उस पर कुछ खाना था। आखिरकार, लोग व्यवहार को अवशोषित करने के लिए नहीं, बल्कि संवाद करने के लिए आए थे।
2. अनुस्मारक।निश्चित रूप से किसी व्यक्ति में जल्दी खाने की आदत वर्षों से बन रही है। इसलिए, निरंतर व्यावहारिक अनुस्मारक के साथ इसका मुकाबला करना आवश्यक है कि भोजन को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए। यह कैसे करना है? उदाहरण के लिए, आप दीवार या रेफ्रिजरेटर पर एक नोट लटका सकते हैं, जहां यह बड़े प्रिंट में कहता है: "हम धीरे-धीरे चबाते हैं - हम महान रहते हैं।" ऐसा रिमाइंडर न केवल आपको, बल्कि परिवार के बढ़ते सदस्यों की भी मदद करेगा। यह वॉयस रिकॉर्डिंग करें चल दूरभाष, इसे अपने डेस्कटॉप पर घर पर छोड़ दें। एक और अनुस्मारक विकल्प - hourglassया साधारण भी, जिसे आपको भोजन करते समय अपने सामने रखने की आवश्यकता होती है। पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि गठन के लिए स्वस्थ आदतेंइस तरह तीन से चार सप्ताह लगेंगे।
3. छोटे-छोटे भोजन करें। मजबूत संकेतएक खाली प्लेट भोजन के अंत के रूप में कार्य करती है। यही कारण है कि बड़े हिस्से हमेशा वजन बढ़ाने, अधिक खाने की ओर ले जाते हैं। थाली में थोड़ा सा खाना रखें और प्रत्येक काटने का स्वाद लें।
4. भोजन करते समय विचलित न हों!यदि आप टीवी देखते हैं, कंप्यूटर पर हैं और एक ही समय पर खाते हैं, तो आप धीमी गति से चबाने पर ध्यान केंद्रित नहीं कर पाएंगे। भोजन को अन्य गतिविधियों के साथ मिलाने से मस्तिष्क भोजन को अनदेखा कर देता है क्योंकि मस्तिष्क एक फिल्म, एक खेल, एक किताब पर केंद्रित होता है। मनोवैज्ञानिक इसे दूसरा प्रमुख कहते हैं। इसलिए, आपको अपनी पसंदीदा गतिविधियों से अलग होना सीखना होगा, जिससे आपको धीरे-धीरे खाने में मदद मिलेगी।
5. खाना खाते समय धीमा संगीत बजाएं।कभी-कभी एक क्लासिक, शांत राग सुनने से धीमी चबाने वाली लय में धुन करने में मदद मिलती है।
6. समय-समय पर एक चम्मच या कांटा प्लेट में रखें।न्यूट्रिशनिस्ट थोड़ा आराम करने, खाना खाने से ब्रेक लेने और चबाने पर ध्यान देने के लिए समय-समय पर ऐसा करने की सलाह देते हैं।
7. भोजन के दौरान बात करें।भोजन करते समय बहरे और गूंगा होने की परंपरा के विपरीत, धीमी गति से खाना सीखने के लिए आपको इस नियम से विचलित होना चाहिए और करना चाहिए। रिश्तेदारों, सहकर्मियों, रिश्तेदारों के साथ बातचीत का उपयोग भोजन में छोटे-छोटे ब्रेक लेने, इसके सेवन को धीमा करने के अवसर के रूप में किया जाना चाहिए।
8. उन लोगों के साथ खाएं जो धीरे-धीरे खाते हैं।ज्यादातर लोग उन्हीं की नकल करते हैं जिनका हम सम्मान करते हैं और जिनके साथ हम जुड़ते हैं। और अगर भोजन के दौरान कोई धीरे-धीरे चबाने वाला, संतुलित व्यक्ति है जो आपके सम्मान का पात्र है, तो आप उसी भोजन के साथ तालमेल बिठाएंगे।
9. नाशता किजीए।भूख की भावना को उत्पन्न होने देते हुए, आप अनजाने में तेज गति से पकवान को अवशोषित कर लेंगे। यह स्वाभाविक है। आखिरकार, आप भूख और जल्द ही पर्याप्त पाने की इच्छा से प्रेरित हैं! सेब, नाशपाती, जूस के रूप में स्नैक गंभीर भूख की शुरुआत से बचने में मदद करेगा।

धीरे - धीरे खाओसीखा जा सकता है। और यह उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

इस लेख में, मैं छोटी, लेकिन बहुत प्रभावी तरकीबों पर प्रकाश डालूंगा, जिनकी मदद से आप बिना किसी कठिनाई के इसकी आदत डाल सकते हैं।

इसलिए, भोजन करते समय हड़बड़ी को रोकने के लिए प्रयास करें:

यदि आपके लिए तुरंत चाय के कमरे में जाना मुश्किल है, तो कम से कम एक मिठाई में महारत हासिल करें। मुख्य बात 🙂 . शुरू करना है

वैसे कांटे भी अलग-अलग साइज में आते हैं।

2. खाने में छोटे-छोटे ब्रेक लें।

ऐसा करने के लिए, एक ऐसी चाल है - एक भोजन में कई बार एक चम्मच या कांटा मेज पर रखने का नियम बनाएं। इस समय, आप भोजन के स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं, चैट कर सकते हैं या खिड़की के बाहर के दृश्यों का आनंद ले सकते हैं।

3. भोजन को कई सर्विंग्स में विभाजित करें।

इस विधि को छोटी प्लेटों से खाकर कार्यान्वित किया जाता है।

यदि आप एक बड़ी प्लेट के बीच में कुछ चम्मच भोजन रखते हैं, तो यह केवल आपके अभाव पर जोर देगा। और कुछ छोटी लेकिन भरी हुई प्लेटें आपको संतुष्टि की भावना के साथ छोड़ देंगी और शायद, यहां तक ​​कि खुशी भी - क्योंकि आप खुद को किसी भी चीज से इनकार नहीं करते हैं।

4. जो भी कटी हुई है उसे टुकड़ों में काट लें

टुकड़े जितने छोटे होंगे, आपके लिए धीरे-धीरे खाना आसान होगा।

उदाहरण के लिए, यदि आप ब्रेड के एक मानक टुकड़े को 4-5 टुकड़ों में विभाजित करते हैं, तो आप अपनी इच्छा से 6-8 से अधिक टुकड़े नहीं खाएंगे (और यह केवल 1.5 साधारण टुकड़े हैं)।

5. मेज पर खाना खत्म करने वाले अंतिम व्यक्ति बनें

खेल "आगे कौन खाएगा?" न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी हानिकारक। हथेली के साथ, इस खेल में विजेता, एक नियम के रूप में, प्राप्त करता है बढ़ा हुआ पेटऔर पाचन संबंधी समस्याएं।

करियर, प्यार, वित्त में सबसे पहले बनने का प्रयास करें - जहां यह समझ में आता है। और डाइनिंग टेबल एक ऐसी जगह है जहां देना आपके लिए फायदेमंद होता है।

इन आसान ट्रिक्स से आप आसानी से सीख सकते हैं धीरे - धीरे खाओ. बस एक बार में सब कुछ का उपयोग न करें - अपने लिए 1-2 रणनीति चुनें, और, एक बार जब आपको इसकी आदत हो जाए, तो आप बाकी को जोड़ सकते हैं। आपको सौंदर्य, सद्भाव और स्वास्थ्य!

वजन घटाने के लिए मिनी टिप्स

भागों को एक तिहाई कम करें - यही निर्माण में मदद करेगा! संक्षिप्त एवं सटीक :)

सप्लीमेंट्स लगाएं या बंद करें? जब यह सवाल उठता है, तो निश्चित रूप से खाना बंद करने का समय आ गया है। यह शरीर आपको आसन्न संतृप्ति के बारे में संकेत देता है, अन्यथा आपको कोई संदेह नहीं होगा।

यदि आप शाम को अधिक भोजन करने की प्रवृत्ति रखते हैं, तो रात के खाने से पहले लें गर्म स्नान. 5-7 मिनट, और आपके पास पहले से ही पूरी तरह से अलग मूड और भोजन के प्रति दृष्टिकोण है। कोशिश करो - यह काम करता है।

खाना कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, आप इसे कई बार खाएंगे। यह आपके जीवन का अंतिम भोजन नहीं है! अपने आप को यह याद दिलाएं जब आपको लगे कि आप रुक नहीं सकते हैं और आक्षेप से टुकड़ा-टुकड़ा निगल रहे हैं।

पर्यावरण हमें प्रभावित करता है - यह एक सच्चाई है! "मैंने यहां अपना वजन कम किया है, और मैं नहीं कर सका", "हां, हम अभी भी मोटे रहेंगे", जैसी बातचीत से बचें। अच्छा आदमीबहुत कुछ होना चाहिए।" खैर, उनमें से "बहुत" होने दें - लेकिन आपको इससे क्या लेना-देना है?

एक सरल शब्द याद रखें: सुंदर। अस्वास्थ्यकर व्यंजनों का आपका हिस्सा ठीक यही होना चाहिए। और तब तुम भी शोभायमान हो जाओगे - यह केवल समय की बात है।

अधिक खाने की संभावना को कम करने के लिए, 10 Calm Spoons नियम का पालन करें। यह कहता है: "पहले दस चम्मच बहुत धीरे-धीरे, जितना हो सके धीरे-धीरे खाएं।"

रेफ्रिजरेटर का दरवाजा खोलने से पहले, 10-20 स्क्वैट्स करें। यह सामान्य हो सकता है, या यह पैरों और घुटनों की तरफ की दिशा के साथ हो सकता है। या एक पैर पर। या स्क्वाट करें और फिर कूदें। एक शब्द में, अलग हो।

धीरे-धीरे खाना कैसे सीखें- भोजन के तेजी से अवशोषण के नुकसान और भोजन को अच्छी तरह से चबाना सीखने के तरीके।

प्रासंगिकता

प्रत्येक व्यक्ति में भोजन के अवशोषण की दर अलग-अलग होती है, लेकिन अधिक बार यह जीवनशैली से प्रेरित होती है। युवा माताओं को जल्दी खाना चाहिए - बच्चे को निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है। यदि कैफे काम से दूर है, तो आपको वहां दौड़ना होगा, जल्दी दोपहर का भोजन करना होगा और फिर वापस भागना होगा। किसी का जीवन हमेशा पूरे जोश में रहता है, और व्यक्ति को लगातार जल्दी-जल्दी खाने की आदत हो जाती है। बचपन का भी प्रभाव होता है - अगर परिवार हमेशा जल्दी खाता है, तो वे शायद छोटों को अपने "तेजी से खाने" के साथ आग्रह करते हैं। धीरे-धीरे चबाना सीखना क्यों ज़रूरी है? भोजन को "निगलने" की आदत में क्या नुकसान है? बदलने के लिए किन तकनीकों का उपयोग किया जा सकता है?

जल्दी खाना क्यों हानिकारक है: धमकी

फिगर को खतरा

वजन घटाने के मुद्दे पर किसी भी लेख में धीरे-धीरे खाने की सलाह मिल सकती है। बात यह है कि अगर कोई व्यक्ति जल्दी से खाता है, तो उसके पास पेट भरने का समय नहीं होता है। नतीजतन, वह जड़ता से खाता है, स्वाद का आनंद लेता है और सबसे अधिक बार खाता है। भोजन शुरू करने के बाद संतृप्ति का समय कम से कम 20 मिनट है। यदि कोई व्यक्ति 10 मिनट में नाश्ता या दोपहर का भोजन करता है, तो लगभग कोई भी उचित पोषणभाषण नहीं किया जा सकता। उसके पास बस यह समझने का समय नहीं है कि वह पहले ही खा चुका है।

स्वास्थ्य के लिए खतरा

हालांकि, फास्ट फूड के सेवन से होने वाले नुकसान मोटे होने के जोखिम तक ही सीमित नहीं हैं। यह आदत डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास से भी भरी हुई है।

तथ्य यह है कि भोजन के सामान्य पाचन के लिए, इसे अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए, लार से सिक्त किया जाना चाहिए और संसाधित किया जाना चाहिए। आमाशय रस. बड़े टुकड़ों में भोजन का अवशोषण इस तथ्य की ओर जाता है कि अग्नाशयी एंजाइम भोजन को तोड़ने में सक्षम नहीं होते हैं। खराब संसाधित अवस्था में, भोजन में गुजरता है पेटजहां बैक्टीरिया रहते हैं। संरचना में प्रोटीन की उपस्थिति के कारण हानिकारक का प्रजनन, और नहीं फायदेमंद बैक्टीरिया. इसलिए, जो लोग धीरे-धीरे खाना नहीं जानते, उन्हें हमेशा डिस्बैक्टीरियोसिस होता है।

जान को खतरा

अंत में, बस घुट का खतरा है। भोजन के बड़े टुकड़े हो सकते हैं श्वसन तंत्र. नतीजतन, दम घुटने और मौत हो सकती है।

चबाने वाले भोजन में सुधार कैसे करें

अधिक धीरे-धीरे खाना शुरू करने के लिए, आप निम्नलिखित युक्तियों का पालन कर सकते हैं।

• सूप को छोटे चम्मच और साइड डिश और मुख्य व्यंजन चॉपस्टिक से खाएं। यदि आप चॉपस्टिक के अभ्यस्त नहीं हैं, तो आप जो मांस या मछली खा रहे हैं उसे बारीक काट लें।
• टीवी और कंप्यूटर के सामने खाना न खाएं। इससे ध्यान केंद्रित करना मुश्किल हो जाता है और आप यह नियंत्रित नहीं कर सकते कि आप कितनी तेजी से खाते हैं।
• अपने आप को अधिक धीरे-धीरे खाने के लिए प्रशिक्षित करने के लिए, अपने आप को एक टाइमर के साथ बांधे। एक चम्मच खाना खाएं, फिर 1 मिनट नोट करके चबाएं। तो फिर।
• नाशपाती या सेब जैसे भोजन में न काटें। बेहतर होगा कि इसे एक प्लेट में निकाल लें और काट लें। जैसे-जैसे आप काटते हैं, समय बीतता जाता है। भोजन शरीर में अधिक धीरे-धीरे प्रवेश करता है।
• भोजन का आनंद लेने का प्रयास करें। ऐलेना मालिशेवा भी आत्मसात करने की प्रक्रिया को और भी अधिक महसूस करने के लिए खुद से बात करने की सलाह देती हैं। आप अपने आप को ऐसे वाक्यांशों के साथ संदर्भित कर सकते हैं: "खाओ, बॉन एपेतीत!", "देखो मैं तुम्हें कितनी अच्छी तरह खिलाता हूँ", आदि।
• धीरे-धीरे खाने के लिए खुद को याद दिलाएं। अनुस्मारक पोस्ट करें।
• शीशे के सामने खाओ। आईने में पेटू को देखना बहुत सुखद नहीं है। अपने प्रतिबिंब को देखकर, आप सुंदर खाने की कोशिश करेंगे - जैसे किसी रेस्तरां में।
• खाना खाते समय आंखें बंद कर लें। यह ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है स्वाद संवेदना. से बंद आंखों सेभोजन अधिक धीरे-धीरे चबाया जाता है। नतीजतन, आपको भरने के लिए आपको कम भोजन की आवश्यकता होती है।
• अपने भोजन को सूंघना सुनिश्चित करें। इसे हर टुकड़े के साथ करें। यह कम खाने में भी मदद करता है।

• भोजन करते समय ब्रेक लें। थोड़ा खाओ, फिर इस पर ध्यान दो कि तुम कैसा महसूस करते हो। "तृप्ति की स्थिति" लें - एक कुर्सी पर वापस गिरें, जैसे कि आप भरे हुए थे, अपने पेट को आराम दें। कल्पना कीजिए कि आप पहले ही खा चुके हैं और अब आप फिट नहीं हैं। आराम करना।