Tablo 5 çocuklar için hipoalerjenik yiyecek listesi. Kurutulmuş meyveli lor güveç
Bugün “Tablo 5” diyetinin her gününün menüsünü, özelliklerini, izin verilen ve yasaklı yiyeceklerin listesini ve tarifleri ayrıntılı olarak analiz edeceğiz. Bu beslenme şemasının yazarı M.I. Pevzner bir terapist ve Moskova'daki Beslenme Enstitüsü'nün organizatörlerinden biridir. Onurlu bilim adamı, yalnızca azaltmayı amaçlamayan bir düzineden fazla diyet geliştirdi. aşırı kilo aynı zamanda durumu iyileştirmek için iç organlar Gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi ve gelişmesi riskini azaltır. 5 numaralı tablo en çok kullanılanlardan biridir. etkili planlar evde kullanılabilecek yiyecekler.
5 numaralı diyet tablosunun temel kuralları
Olumlu bir sonuç için bu diyetin sağladığı çeşitli kurallara uymalısınız:
- Günde en az 5 kez küçük porsiyonlarda yemelisiniz.
- Yemekler yalnızca haşlanabilir, buharda pişirilebilir, fırınlanabilir veya haşlanabilir.
- Lif bakımından zenginleştirilmiş tüm ürünlerin yanı sıra lifli etlerin de önceden öğütülmesi gerekir.
- Tahıllar iyice kaynatılmalıdır.
- Soslar, kavrulmuş un kullanılmadan, ancak kullanılarak hazırlanır. sebze suyu veya süt.
- Menü ağırlıklı olarak pektin içeren ürünlerden oluşmalı, diyet lifi, lipotropik maddeler ve sıvılar.
- Bağırsaklarda fermantasyona veya çürümeye neden olabilecek ürünlere izin verilmez.
Kurallar oldukça katıdır ve çoğu belirli gıda ürünlerinin kullanımıyla ilgilidir.
Bu kısıtlamalara rağmen, 5 numaralı diyetin her gününün menüsü çeşitli yemeklerden oluşabilir. Bu diyet planında izin verilen oldukça az yiyecek var:
- Az yağlı balık ve et çeşitleri. Diyet kurallarına uygun olarak dana eti, tavuk ve hindi yiyebilirsiniz. Ancak sığır eti oldukça lifli bir ürün olduğundan püre veya sufle şeklinde hazırlanması gerekir. Tavuk ve hindi bütün olarak pişirilebilir ancak derisi alınmadan yenilmelidir.
- Çorbalar (sebze, püre veya kremalı çorbalar). Bu tür yemekleri hazırlamak için öncelikle sebzelerin öğütülmesi gerekir. Havuç, patates, balkabağı kullanabilirsiniz. Yulaf ezmesi, pirinç ve irmik mükemmel tahıllardır. Pansuman için ekşi krema veya tereyağı kullanmak en iyisidir.
- Süt ürünleri. Diyetin asıl amacı kolit ve diğer mide-bağırsak hastalıklarının tedavisi ise, o zaman yemeklerin içeriklerinden biri olarak sütün kullanılması daha iyidir. Kullanmasına izin verildi lor pudingleri veya cheesecake'ler.
- Meyveler ve meyveler. Bu ürünler tatlılara alternatif olabilir. Ancak sadece rendelenmiş, haşlanmış veya fırınlanmış olarak tüketilebilirler. Ayrıca bunlara göre köpük veya jöle hazırlanmasına da izin verilir. Kurutulmuş meyveler iyice öğütülmelidir.
- Bal veya reçel. Küçük miktarlarda bu ürünler şeker yerine de yenilebilir.
- Yumurtalar. Bu diyette esas olarak proteinli omlet yapmak için kullanılabilirler. Günde 1 parçadan fazla yumurta sarısı yenmemelidir.
- Sebze. Haşlanmış kabak veya kabak parçalarının kullanılması tavsiye edilir. Karnabahar ile haşlanmış patates püresi yapabilir, havuç ve pancarı öğütebilirsiniz.
- Tereyağı. Sadece salata sosu olarak kullanılır.
- Kahve, çay ve meyve suları. Tatlı meyve suları önceden suyla seyreltilmelidir. Kuşburnu infüzyonunun veya limonlu çayın daha sık içilmesi tavsiye edilir. Kahve zayıf olmalı ve her zaman süt eklenmelidir.
Evde bir hafta boyunca Diyet 5 aşağıdaki ürünleri içermemelidir:
- Et, balık veya mantar yağlı ve güçlü et suları.
- Taze ekmek, çörekler.
- Konserve ve tütsülenmiş ürünler.
- Kızartılmış, iri et.
- Yağlı balık ve etler, havyar.
- Baharatlı ve tuzlu peynirler.
- Süzme peynir artan içerik yağ
- Omlet hariç yumurtalı yemekler.
- Mantarlar ve baklagiller.
- Sarımsak, soğan, kuzukulağı, turp ve lahana.
- Ufalanmış yulaf lapası.
- Çikolata ve dondurma.
- Turşu ve marinatlar.
- Süt, soda ve kakao içermeyen siyah kahve.
- Baharatlar ve atıştırmalıklar.
Kendinizi tanımaya davet ediyor yaklaşık diyet Bu diyetin sağladığı her gün için. İzin verilen ürünleri, belirli ürünleri kurallar dahilinde ekleyebilir veya kaldırabilirsiniz. Menü, toplam 6 öğünden (kahvaltı, ikindi atıştırmalıkları, öğle yemeği, atıştırmalıklar, akşam yemeği ve ikinci akşam yemeği) oluşan 7 gün için tasarlanmıştır.
- İki proteinli omlet, pirinç lapası + bir kaşık tereyağı, limonlu zayıf çay;
- Az yağlı süzme peynirli güveç;
- Rendelenmiş sebzelerden çorba, haşlanmış etten sufle, haşlanmış havuç, komposto;
- Ballı zayıf çay;
- Makarna ve peynir, durgun su;
- Bir bardak kefir (%2,5 yağ).
- Süt soslu et pirzola, rendelenmiş havuç salatası, sütlü hafif kahve;
- Elma;
- Patates çorbası, meyve jölesi, haşlanmış yağsız balıkla haşlanmış pancar;
- Kuşburnu kaynatma;
- Sulu karabuğday lapası, durgun su;
- Bir bardak kefir.
- Az yağlı süzme peynir + iki yemek kaşığı ekşi krema, pirinç (haşlanmış), zayıf çay, yulaf ezmesi süt üzerinde;
- Pişmiş elma;
- Haşlanmış tavuk göğsü (150 gr), pirinç lapası, sebze çorbası, kurutulmuş meyve kompostosu;
- Taze sıkılmış meyve suyu;
- Balık pirzola (buhar), patates püresi, süt sosu ve kuşburnu kaynatma;
- Bir bardak kefir.
- Makarna ve sığır eti (ızgara ve pişirin);
- Tembel köfte;
- Patates püresi, lahana ruloları, jöleden sebze çorbası;
- 2-3 yumuşak meyve;
- Bir kaşık tereyağlı sütlü pirinç lapası, zayıf çay;
- Kefir (1 bardak).
- Sütlü zayıf kahve, az yağlı süzme peynir, suyla karabuğday;
- Elma (pişmiş);
- Haşlanmış etli sufle, makarna ve jöle;
- Bal ve sütlü zayıf çay;
- Haşlanmış balık (150 gr), patates püresi, sebze salatası, Durgun su;
- Kefir (1 bardak).
- Çay zayıf, buharda pişirilmiş et pirzolası, haşlanmış karabuğdaydır;
- Havuç püresi, elma reçeli;
- Spagetti, lor pudingi, komposto ile süt çorbası;
- Kissel (1 bardak);
- Sütlü irmik lapası, durgun su;
- Kefir (1 bardak).
- Sütlü zayıf çay, su ile pirinç lapası;
- Elma (pişmiş);
- Buharda pişmiş et pirzolası, makarna, sebze çorbası, komposto;
- Kuşburnu kaynatma;
- Buharda pişirilmiş yumurta beyazından omlet, cheesecake, maden suyu;
- Kefir (1 bardak).
Gördüğünüz gibi menü oldukça zengin, yiyecek sıkıntısı ve açlık çekmeniz pek mümkün değil. Her şeyi doğru yaparsanız, yalnızca başarıya ulaşamazsınız. mükemmel şekil ve yağlardan kurtulun, aynı zamanda bağırsakların ve gastrointestinal sistemin işleyişini de normalleştirin.
İzin verilen ürünlerden hangi lezzetli şeylerin hazırlanabileceğini bilmeniz için şimdi tariflerle birlikte haftanın menüsünü ve "Tablo 5" diyetinin nasıl hazırlanacağını ele alacağız. Bunlar çok etkili, lezzetli ve hazırlanması kolay yemeklerdir.
Diyet patates çorbası
İçindekiler:
- Patates – 2 adet;
- Havuç – 1 adet;
- Pirinç – 120 gr;
- Soğan – 1 adet;
- Brokoli – 60 gr;
- Tuz.
Hazırlamak için patatesleri soymanız, küpler halinde kesmeniz ve suyla birlikte bir tencereye koymanız gerekir. Doğranmış soğanı ve pirinci ekleyin (önce durulayın) ve ocağa koyun. Havuçlar rendelenip brokoliyle aynı anda çorbaya eklenmelidir. Yemeği kısık ateşte pişirin. Çorbanın hazır olup olmadığı pirinç ve sebzelere göre değerlendirilebilir. Kapatmadan önce tadına tuz ekleyin ve yemekten önce biraz bitkisel yağ ve otlar ekleyin.
Dana köfte
İçindekiler:
- Sığır eti – 150 gr;
- Süt – 50 mi;
- Ekşi krema – 25 gr;
- Tereyağı – 5 gr;
- Kuru erik – 15 gr.
Sığır etinin birkaç kez kıyılması gerekiyor. Kuru eriklerin, tohumları çıkarıldıktan sonra ince erişteler halinde kesilmesi gerekir. Hazır kıyma süt, kuru erik ve yumurta ile tatlandırılır. Karışım iyice karıştırılmalı ve birkaç top haline getirilmelidir. Köfteleri fırında pişirmeniz gerekiyor. Yemek hazır olmadan önce toplar ekşi krema ile doldurulur.
Havuçlu cheesecake
İçindekiler:
- Havuç – 2 adet;
- Az yağlı süzme peynir - 150 g;
- Un – 50 gr;
- İrmik – 1 çay kaşığı;
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
- Şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
- Yumurta – 1 adet.
Havuçların rendelenip eklenmesi gerekiyor irmik. Karışım soğutulur ve eklenir. çiğ yumurta, un, süzme peynir ve tadına göre tuz. Tüm malzemeler karıştırılır ve ardından bitmiş karışımdan cheesecake yapılır. Fırında pişirmeniz gerekiyor.
Her günün menüsünü ve diyet tablosu 5'in tariflerini analiz ettik. Bunun daha çok sindirim sorunlarını ortadan kaldırmayı amaçlayan tedavi edici bir beslenme planı olduğunu belirtmekte fayda var. Bir doktora danıştıktan sonra böyle bir diyete geçmek daha iyidir. Kendi başına hastalıklar için her derde deva değildir ve komplikasyonları yalnızca ilaç ve fizyoterapötik tedavi ile birlikte giderebilir.
Bu diyetin tüm kurallarına uyarak, işin alevlenmesinden ve normalleşmesinden hızla kurtulabilirsiniz. sindirim sistemi. Dikkatli olmanız ve doktorun tüm talimatlarına uymanız gerekir. Eğer talimatlar sert yiyecekleri yiyemeyeceğinizi söylüyorsa o zaman onu rendelemelisiniz. Aksi takdirde, terapötik etki diyet işe yaramayacak.
Bu terapötik diyet Oldukça etkilidir ve birçok hastalıktan kurtulmanıza yardımcı olabilir. Şaşırtıcı bir şekilde, bu diyet sadece kötüleşmeyi hafifletmekle kalmıyor, aynı zamanda iyileşmenizi de sağlıyor. genel durum hasta. Sindirim süreçlerinin ve mide fonksiyonunun normalleşmesinin arka planına karşı başka hedeflere ulaşılabilir. Böylece ağırlıkta ve deri altı yağda azalma, artış olur. genel ton ve refahın iyileştirilmesi.
Beslenme uzmanları, bu diyetten istediğiniz sonucu elde edebileceğiniz birkaç ipucu veriyor:
- Yasaklanmış gıdaların tüketilmesi kesinlikle yasaktır. Bu hem diyetin kendisi hem de sonrası için geçerlidir.
- Füme etlerin varlığını tamamen unutmanız gerekiyor, baharatlı baharatlar ve alkol. Aksi halde konuşun iyileştirici etki Karaciğer için diyet yoktur.
- Diyette yeterli protein sağlayın. Protein tam ve hızlı bir şekilde sindirilebilir olmalıdır.
- Aşılamaz izin verilen miktar yağ Bunu yapmak için her şeyi diyetten hariç tutun yağlı yiyecekler. Süzme peynir, ekşi krema, et ve balık ürünleri az yağlı olmalıdır.
- Savaşmak fazla kilolu karbonhidratları azaltın.
- Tüm sert yiyeceklerin bir kıyma makinesinden geçirilmesi, rendelenmesi veya ince kıyılması gerekir. Böyle yumuşak bir modda iç organların yiyecekleri işlemesi daha kolay olacaktır.
- Günde 6-7 defa yemek yemelisiniz. Kesirli yemekler küçük porsiyonlara bölünmelidir.
- Choleretic etkisini arttırmak için diyete ekleyin daha fazla ürün, lif açısından zengin.
Bu diyet başlangıçta karaciğer hastalıklarının alevlenmesini tedavi etmek için tasarlanmıştı. safra yolu. Gastrit ve kolit tedavisinde etkilidir ve yardımcı olur. kısa vadeli remisyon elde etmek. Beslenme uzmanlarının makalelerinde ve tavsiyelerinde açıklanan tüm kurallara uyarak, yalnızca iç organlarınızın işleyişini normalleştirmekle kalmaz, aynı zamanda fazla kilolardan da kurtulabilirsiniz.
Tartışma: 14 yorum
Bu öncelikle tedavi edici bir diyet, ancak bunun üzerine iki haftada 4 kilo verdim. Yemekler elbette biraz yumuşak ama genel olarak fena değil. Safra kesesi hastamı tedavi ediyordum ve doktor tam da böyle bir diyet önerdi. Güzel bir bonus Bazı yerlerde yağ kaybı oldu))
Tedavi edildi taşlı kolesistit bu diyetle. Gerçekten işe yarıyor ama yine de kızarmış, baharatlı ve yağlı bir şeyler eksik. Üzerine oturmak benim için zordu ama bir ay sonra bana çok kilo verdiğimi ve zayıfladığımı söylediklerinde hoş bir şekilde şaşırdım.
Diyet tablosu 5'in her günü için benzer bir menüm vardı. İlk başta bunu takip etmek sadece yiyecek kısıtlamaları nedeniyle zor değildi. Sürekli yiyecekleri doğrayıp rendelemek, çorba ve sufle hazırlamak zorunda kaldım. Sonra alıştım. 5 kilo verdim artı sorunlar safra kesesi gitmiş.
Bu diyetin herkese uygun olduğunu düşünmüyorum. Tıbbi bir işlemdir ve ancak doktorun izniyle yapılabilir. Kilo vermek istiyorsanız FFB eğitim kılavuzunu satın alın. Artık popüler, kendime de aldım. Şimdi onu kullanarak kilo veriyorum ve çok iyi sonuç veriyor.
Haftalık menünüzü tariflerle ve diyet tablosu 5'in nasıl hazırlanacağını inceledim. Birkaç tarif daha istiyorum. Örneğin etten sufle nasıl yapılır. Ne olduğu ve nasıl olduğu hakkında hiçbir fikrim yok. Bende de gastrit gelişiyor gibi görünüyor ve aynı zamanda hem kilo vermek hem de sağlığımı iyileştirmek istiyorum.
Herkes kilo verme hakkında yazsa da bu diyet başlangıçta kilo vermeye yönelik değildir. Sağlık sorunu yoksa her şeyi farklı bir şemaya göre yapmak daha iyidir. FFB yöntemini satın alın, nasıl doğru şekilde kilo verileceğini okuyun ve anlayın. Orada gerçekten karmaşık bir şey yok. Bana çok faydası oldu, sağlığıma zarar vermeden fazla yağlardan kurtuldum.
Bu diyeti mide problemlerini tedavi etmek için kullandım. Bu diyetin tadı pek hoş değil: her şey yumuşak. Ama haftada 2 kilo verdi. Çeşitlilik olsun ve sıkılmayayım diye haftalık menüyü ve 5 sofralık diyetin tariflerini periyodik olarak değiştiriyorum.
Kızlar, bunun uzun vadede kilo vermenize yardımcı olması pek mümkün değil. Her zaman bu diyeti uygulamayacaksınız. FBB kılavuzunu satın aldım ve bir aydır tüm yaşam tarzım orada anlatılanlara dayanıyordu. Yağlardan kurtuluyorum, fazla fedakarlık yapmadan zayıflıyorum, kilo vermek bana keyif veriyor.
Baharatlı, kızarmış ve yağlı yiyecekleri her zaman sevdim. Gastrit oluncaya kadar onsuz yaşayamazdım. Doktor bu diyette ısrar etti ve bana bir haftalık Tablo 5 diyeti menüsü önerdi. Bu diyetin 10 gününü zar zor atlattım ama midem normal çalışmaya başladı ve ağrılar kesildi. Kilo kaybı oldu ama çok fazla değil.
İyi beslenme ve sindirim sistemi rahatsızlığı olan ancak zayıflamak isteyenlere yönelik menü. Sağlığım iyi, FFB eğitim kılavuzunu aldım. Artık çok lezzetli yemek yiyorum, egzersiz yapıyorum ve hiç stres yaşamadan kilo veriyorum. Hiçbir eğitmene veya yeni moda diyetlere gerek yoktur.
Meğerse bu diyeti çocukken denemiştim. Çocukken sarılık hastasıydım ve hastanede tam olarak bu menüyü yedim. Yağları nasıl etkilediğini söyleyemem ama vücudu iyileştirdiği kesin.
Bir yıl önce midemi iyileştirecek ve normal şekilde kilo verecek bir diyet arıyordum. O zaman yoktu normal menü bir hafta boyunca yemek tarifleri ve diyetlerin nasıl hazırlanacağını Tablo 5. Her şeyi kendim yapmak zorunda kaldım. Ancak bir ay içinde 5 kilo verdim ve gastrointestinal sistemin işleyişi normale döndü.
Gerçekten kilo vermek ve kilonuzu ideal durumda tutmak istiyorsanız, FFB eğitim kılavuzunu satın almak daha iyidir. Okuyun ve bu diyetlere ihtiyacınız olmayacak. Tablo 5 daha fazlası şifa tekniği ve kilo vermeye yönelik değildir. Eğitim kılavuzuyla şimdiden neredeyse 10 kilo verdim ve yeni bir şey icat etmem gerekmedi.
Lütfen sizin için kimin yemek yaptığını veya tüm bunları ne zaman pişirdiğinizi paylaşın. Çalışmak, çiftçilik yapmak (12 dönüm), okul çağındaki bir çocuk, tüm bunları ağzına sokmayan bir koca yani kendisinin ve çocuğunun ayrı ayrı yemek pişirmesi gerekiyor. Ve tiyatrolar, sinema, yürüyüşler, misafirler. Onlar. Tüm zamanınızı mutfağa ayırın. Ve işe giderken kim bana puding, jöle getirecek? sık yemek vesaire. Lütfen paylaşın, çok minnettar olacağım.
Hastanelerdeki hastaların beslenmesini düzenlemek için Sovyet doktorlar çeşitli diyet türleri geliştirdiler. Bunlardan en ünlüsü 5 numaralı diyettir. Bugün, bu diyetin menüsü halka açıktır ve bu diyeti uygulayan insanlar arasında popüler kabul edilmektedir. doğru beslenme. Bu yazımızda beşinci tablonun özelliklerine yaklaşık olarak bakacağız. haftalık menü ve yemek tarifleri.
Temizlik ve terapötik etki Diyet reddetmeye dayanır belirli ürünler ve ayrıca tüketime izin verilen gıdaların hazırlanma yönteminin değiştirilmesinde. Aşağıdaki durumlarda diyet tablosu 5 reçete edilir:
- karaciğer hastalıkları (hepatit) çeşitli kökenlerden, siroz);
- mide hastalıkları (gastroenterit, kronik gastrit);
- safra kesesi ve safra yolu hastalıkları (kolanjit, kolelitiazis, kolesistit; safra kesesinin çıkarılmasından sonra ortaya çıkan postoperatif sendrom);
- pankreas hastalıkları (pankreatoduodenit, akut ve kronik pankreatit).
Diyetin amacı korumak veya restore etmektir. normal işleyiş karaciğer ve safra yolları, safra üretimini iyileştirir.
İLE temel ilkeler 5 numaralı diyet şu anlama gelir:
- Dengeli karbonhidrat-protein beslenmesi kullanımı ile yeterli miktar lif. Günlük norm: proteinler - 90 g'a kadar, yağlar - 90 g'a kadar (üçte biri bitki kökenli olmalıdır), karbonhidratlar - 350 g'a kadar (bunlardan basit karbonhidratlar– 80 g'a kadar).
- Yiyeceklerin günlük kalori içeriği 1600-2900 kcal olmalıdır.
- Tuz alımının sınırlandırılması (günde 10 g'a kadar) ve pürin, yağ içeren yiyecekler, temel maddeler ve oksalik asit.
- Kesirli öğünler - günde 5-6 kez 100-200 g'lık yemekler.
- Yemekler kaynatılmalı, haşlanmalı veya buharda pişirilmelidir. Sadece sıcak olarak servis edilmelidir.
- Uyumluluk içme rejimi(Günde en az 2 litre su).
Hastalığa bağlı olarak menüyü biraz değiştirmek mümkündür. Örneğin yukarıda anlatılan hastalıkların alevlenmesi durumunda 5A diyetine geçmek gerekir. Bu durumda bağırsaklarda fermantasyon süreçlerini artıran tüm ürünler diyet menüsünden çıkarılır.
5 numaralı diyet için izin verilen gıdalar
tabi terapötik beslenme, hangi yemeği yiyebileceğinizi bilmeniz gerekir. İzin verilen ürünlerin listesi şunları içerir:
- sebze çorbaları;
- haşlanmış yulaf lapası (buğday, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi);
- diyet etleri (tavşan, tavuk, hindi, yağsız sığır eti);
- az yağlı balık;
- az yağlı süt ürünleri;
- bir günlük ekmek veya kurutulmuş buğday ekmeği;
- pişmiş sebzeler;
- yumurta (haftada 2 adet);
- tereyağı ve bitkisel yağlar;
- kurutulmuş meyveler (kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısı);
- pişmiş meyveler (armut ve elma);
- tatlılar (marmelat, reçel, marshmallow, mus, marshmallow, bal).
- içecekler (kuşburnu kaynatma, zayıf çay, jöle, kompostolar, sebze suları tuz yok).
Örnek menü
Terapötik diyete bağlılık süresi, hastalığın evresine ve vücudun özelliklerine bağlıdır. Haftanın menüsü şöyle görünebilir:
Pazartesi:
- kahvaltı – kuru üzümlü yulaf ezmesi, kuşburnu kaynatma;
- 2. kahvaltı – fırında elma, “Maria” kurabiyeleri (2 adet);
- öğle yemeği – tavuk köfteli sebze çorbası, tek parça çavdar ekmeği;
- öğleden sonra atıştırmalık – süzme peynirli smoothie;
- akşam yemeği - buğday lapası, bitkisel yağlı salata sosu, ekmek;
- 2. akşam yemeği – bir bardak kefir.
Salı:
- kahvaltı - karabuğday lapası ile tereyağı, bir dilim peynir, bir muzlu milkshake;
- 2 kahvaltı – ekşi krema ve taze çilekli az yağlı süzme peynir;
- öğle yemeği - pirinç çorbası, yumurtalı rulo kıyma, bir bardak az yağlı süt;
- öğleden sonra atıştırmalık – rendelenmiş havuç salatası, 1 hatmi;
- akşam yemeği - pirinç ve tavuk filetodan yapılan lahana ruloları, kuru erik ve haşlanmış pancar salatası, ballı bir bardak güçlü çay;
- 2. akşam yemeği – bir bardak kefir.
Çarşamba:
- kahvaltı - tereyağlı buğday lapası, süzme peynir ve meyveli puding, sütlü çay;
- 2. kahvaltı – haşlanmış meyve püresi;
- öğle yemeği - sebze çorbası, bir parça haşlanmış dana eti, lahana ve salatalık salatası bitkisel yağ;
- öğleden sonra atıştırmalıkları - ballı pişmiş elmalar;
- akşam yemeği - patates püresi, ekşi kremada turna levreği, bir parça ekmek;
- 2. akşam yemeği – kıyılmış maydanozlu acidophilus.
Perşembe:
- kahvaltı - pirinç lapası, bir parça peynir, cheesecake, kurutulmuş meyve kompostosu;
- 2. kahvaltı – az yağlı süzme peynir, havuç suyu;
- öğle yemeği - kabak püresi, ekşi kremada tavşan, meyve jölesi;
- öğleden sonra atıştırmalık – yumurta akı omleti, biraz marmelat;
- akşam yemeği - pirinç lapası, haşlanmış lahana, kurutulmuş meyve kompostosu;
- 2. akşam yemeği – armut ilaveli kefir smoothie.
Cuma:
- kahvaltı - sütlü ve reçelli yulaf ezmesi, ekşi kremalı süzme peynir, kuşburnu suyu;
- 2. kahvaltı – muz, elma ve buharda pişirilmiş kuru üzümden oluşan meyve salatası;
- öğle yemeği – sebze çorbası, haşlanmış morina balığı, çay;
- öğleden sonra atıştırmalıkları - sütlaç, gevrek ekmek;
- akşam yemeği – pirinç ve hindi ile doldurulmuş kabak, 1 hatmi;
- 2. akşam yemeği – meyve püresi.
Cumartesi:
- kahvaltı - protein ve sebzeden oluşan bir omlet, bir parça peynir, komposto;
- 2 kahvaltı – haşlanmış sebzeler pilavlı bir parça ekmek;
- öğle yemeği – pancar çorbası, dana pirzola, komposto;
- öğleden sonra atıştırmalık – havuç – elma püresi, 1 hatmi;
- akşam yemeği – elmalı pişmiş hindi, haşlanmış lahana;
- 2. akşam yemeği – acidophilus.
Pazar:
- kahvaltı - tereyağlı karabuğday lapası, meyveli süzme peynir, milkshake;
- 2 kahvaltı – haşlanmış balık, salata sosu;
- öğle yemeği – patates püresi, kıyılmış tavşan pirzolası, bitkisel yağda sebze salatası, komposto;
- öğleden sonra atıştırmalık – süzme peynirli güveç, kuşburnu kaynatma;
- akşam yemeği - sebze çorbası, ekmek, bir bardak çay;
- 2. akşam yemeği – bir bardak kefir.
Gördüğünüz gibi her günün menüsü çok çeşitli olabilir. Ancak bu diyette en çok eksik olan şey sarımsak ve soğanın tadıdır. Oryantal baharat asafoetida bu problemin üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca 5 numaralı diyetteki yemekler çok fazla tuza izin verilmediğinden yumuşak bir tada sahiptir. Bu durumda kekik, mercanköşk, zerdeçal, biberiye gibi doğal baharatları kullanabilirsiniz. Çok az eklemeniz gerekiyor.
Tüm yiyecek ve içeceklerin sadece sıcak tüketilmesi gerektiğini bir kez daha hatırlatıyoruz! Soğuk ve sıcak yiyecekler zararlı olabilir.
5 numaralı diyet için tarifler
Terapötik bir diyet sırasında kullanılabilir lezzetli tarifler bulaşıklar. İşte bunlardan bazıları.
1. Kabak dolması.
Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- hindi filetosu;
- 0,5 su bardağı pirinç;
- 2 büyük kabak;
- 1 havuç.
Hindiyi haşlayın ve kıyın. Pirincin de haşlanması ve daha sonra su altında yıkanması gerekiyor. soğuk su. Havuçları yıkayın ve büyük bir rendeden geçirin. Pirinç, havuç ve kıymayı karıştırın. Kabağı yıkayın, ikiye bölün ve ortasını temizleyin, böylece bir tekne elde edin. Pirinç karışımını kabaklara ekleyin ve pişene kadar pişirin.
Hastalar 100 gr güveç yiyebilirler.
2. Proteinli omlet.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:
- 2 yumurta;
- 0,5 su bardağı yağsız süt;
- dereotu veya maydanoz.
Bu yemeğin hazırlanması kolaydır. 2 yumurta alın ve beyazını sarısından ayırın. Daha sonra yumurta aklarını sütle çırpın, birkaç tane tuz ekleyin. İstenirse, biraz doğranmış otlar ekleyebilirsiniz. Hazırlanan karışımı 20 dakika boyunca buharlı pişirme kabına koyun.
3. Sebze çorbası.
Aşağıdaki sebzeleri hazırlayın:
- 100 gr beyaz lahana;
- 1 orta boy patates;
- 1 küçük havuç;
- 2 bıldırcın yumurtası.
Ateşe bir litre su dolu tencere koyun. Su kaynarken tüm sebzeleri yıkayıp doğrayın. İlk önce patatesleri ve lahanayı tavaya ekleyin. Havuçları bir tavada biraz pişirin, asafoetida baharatını ekleyin. havuçların üzerine dökün bıldırcın yumurtası ve karıştırın. Her şeyi çorbaya ekleyin. Otlar ve az yağlı ekşi krema ile servis yapın. İstenirse tavuk köftesi (pirinç, fileto, yumurta, doğal baharatlar) yapabilirsiniz.
Çocuklar için 5 numaralı diyet
İÇİNDE modern zamanlar Pankreas, safra kesesi ve karaciğer hastalıkları olan çocukların sayısı arttı. Gastrointestinal hastalıkların nedenleri çok farklıdır. Beslenme programının ihlali, enfeksiyonlar olabilir, sık kullanım fast food, yağlı ve kızarmış yiyecekler.
Tablo No. 5, doktorların çocuklar da dahil olmak üzere hastalara reçete ettiği en ünlü diyettir. Bir çocuğun menüsü bir yetişkinin menüsünden farklı değildir. Aynı yiyecek ve yemekleri yiyebilirsiniz.
Ürünlerle ilgili hâlâ bazı kısıtlamalar mevcut. Örneğin, 3 yaşın altındaki çocuklar yalnızca beyaz balık (pollock, hake, morina) yiyebilirler. Daha büyük çocukların menüsüne kırmızı balıkları (chum somonu, pembe somonu, alabalık) dahil edebilirsiniz. Kavanozlardaki çocuk meyve ve sebze püreleri, öğleden sonra atıştırmalıkları ve atıştırmalıkları olarak mükemmeldir.
Önlemler
5 numaralı diyeti uygularken çok soğuk, sıcak veya yemek yemek kesinlikle yasaktır. kızarmış yiyecekler. Yasaklanan ürünlerin listesi şunları içerir:
- Et, mantar ve balık suyunda pişirilen ilk yemekler; tüm soğuk çorbalar.
- Yağlı balık ve etler, sakatat, konserve yiyecekler, sosisler, tütsülenmiş etler, ezmeler, domuz yağı.
- Yağ fermente süt ürünleri, keskin peynir çeşitleri.
- Mantarlar.
- Bazı sebzeler (turp, sarımsak, kuzukulağı, ıspanak, Brüksel lahanası).
- Mayonez, ketçap, acıka, hardal, kırmızı ve karabiber.
- Taze ekmek.
- Dondurma, çikolata.
- Narenciye, kızılcık, üzüm.
- Alkol, kahve, gazlı içecekler.
Diyete uymamanın sonuçları
Terapötik bir diyete uymazsanız, hastalar aşağıdaki risklere maruz kalabilir: ek yük karaciğere. Hastalık kötüleşecek ve tedaviye yeniden başlamak zorunda kalacak.
Genellikle 5 numaralı diyet ile birlikte reçete edilir ilaç tedavisi. Uyumluluk bu mod beslenme, hastalığın alevlenme semptomlarından kurtulmaya ve remisyona ulaşmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca diyet iyileşir genel sağlık genel olarak fazla kiloları ortadan kaldırır. Diyet rejimi küçük çocuklar için de uygundur.
Tablo No. 5, çocuklarda karaciğer ve safra yolu hastalıkları için gastroenterologlar tarafından reçete edilen bir diyettir. Diyetin düzeltilmesi, zayıflamış sindirim organları üzerindeki yükü azaltır. Bu koşullar altında vücut iyileşir ve bebekler kendilerini daha iyi hissederler. Doktorun talimatlarını ne zaman göz ardı etmemelisiniz ve ne lezzetli yemeklerÇocukların yemek pişirmesine izin veriliyor mu?
“Tablo No. 5” diyetinin reçetelenmesi için endikasyonlar
Yetersiz beslenme çocuklarda karaciğer ve bağırsak hastalıklarının artmasının nedenidir okul öncesi yaş. Neredeyse bir asır önce geliştirilen “Tablo No. 5” diyeti, diyetinizi ayarlamanıza olanak tanır. Hastanede ve evinizde takip edebilirsiniz.
Tablo No. 5, aşağıdaki teşhisler konulduğunda bir çocuğa reçete edilir:
- pankreatit;
- bağırsakların ve sindirim sisteminin akut fonksiyon bozuklukları;
- biliyer diskinezi;
- aktif olmayan bir aşamada hepatit;
- kolesistit;
- gastrit ve gastroenterit;
- safra taşı hastalığı.
Farklı diskinezi türleri için beslenme özellikleri ve diyet kuralları
Bu makalede sorunlarınızı çözmenin tipik yolları anlatılmaktadır, ancak her durum benzersizdir! Eğer özel sorununuzu nasıl çözeceğinizi benden öğrenmek istiyorsanız sorunuzu sorun. Hızlı ve ücretsizdir!
Biliyer diskinezi teşhisi konulduğu takdirde, çocuklar için en az altı ay boyunca takip edilmesi gereken “tablo 5” diyeti endikedir.
Bu dönemde asıl önemli olan karaciğeri rahatlatmak ve safra durgunluğunu önlemektir. Çıkışının ihlali nedeniyle oluşur yanlış mod beslenme, kızarmış yiyeceklerin kötüye kullanılması.
Çocuklarda JVP (yetişkinlerde olduğu gibi) iki şekilde gelişebilir. Birincisi hipotoniktir, burada ton azalır düz kas safra yollarını kaplar. İkincisi hipertansiftir, karakterize edilir artan ton düz kaslar.
Diskinezinin türü ne olursa olsun, genel prensipler 5 numaralı diyetler aşağıdaki gibidir:
- tuz kısıtlaması (günde 5-10 grama kadar);
- soğuk yemeklerin hariç tutulması;
- kızarmış ve tütsülenmiş yiyeceklerin yasaklanması;
- salgıyı uyaran gıdaların yasaklanması mide suyu ve şişkinlik, kaba lifi içerir;
- gıdadaki minimum yağ;
- her 3-4 saatte bir aynı anda yemek yemek;
- Tek seferde 150 grama kadar yiyebilirsiniz, fazla yememelisiniz;
- kabızlığı önlemek için bir içme rejiminin sürdürülmesi.
Tüketilmesine izin verilen ve yasaklanan ürünler tablosu
Diyet seçimini ve kalori alımını bir doktora emanet etmek daha iyidir. Uzman birçok faktörü göz önünde bulundurur: aşırı kilolu olma eğilimi, kronik hastalıklar, tat tercihleriçocuk. Bu beslenme yöntemi reçete edilmişse, çocuklar için neye izin verildiğini bilmeye değer.
Ayrıntılı bilgi tabloda verilmiştir:
| Yemek yemesine izin verildi | Kontrendike |
| Çorbalar | |
| Sadece sebze suyu. Pancar çorbalarına, yağsız lahana çorbasına, bezelyeli ince çorbalara ve inci arpaya izin verilir. | Okroshka. Etli, balıklı, ıspanaklı, kuzukulağı, baklagilli et suları (okumanızı öneririz :). |
| İçecekler | |
| Zayıf çay. Kisseller ve meyveli içecekler. Kurutulmuş meyvelerden meyve kompostosu. Kuşburnu, papatya kaynatma. Taze meyve suları yarısı suyla. | Kahve. Kakao. Hindiba. Serum. Ebegümeci. Yeşil çay. Mochaccino. |
| Et/balık | |
| Tavuk göğsü, at eti. Deniz ürünleri ve az yağlı pilav. Yüksek kaliteli sütlü sosisler, tavuk köfteleri - haftada bir kez. Somon ailesinin balıkları - 10 günde bir 1-2 kez. Az yağlı balık, haşlanmış, pişmiş. | Yengeç çubukları. Sığır dili. Füme, tuzlanmış, kurutulmuş, yağlı balıklar. Konserve balık ve et. Sakatat. Mersin balığı havyarı. |
| Süt/fermente süt ürünleri | |
| Katkı maddesi veya koruyucu madde içermeyen az yağlı yoğurtlar. Kefir. Yağ içeriği% 20'ye kadar olan süzme peynir. Sütlü sufle, kesilmiş süt. beyaz peynir, Adige peyniri– sınırlı. | Yağlı peynir. % 6 krema, tam yağlı süzme peynir, fermente pişmiş süt. |
| Hububat | |
| Darı. İnce karabuğday ve pirinç lapası. Yulaf ezmesi ve bunlara dayalı müsli. Güveçler. | Baklagiller (ayrı bir yemek olarak). Mısır, inci arpa- 2 haftada bir. |
| Sebze | |
| Salatalık, domates, kabak. Yeşil salata(yaprak) – sınırlı. Brokoli, kereviz, taze fasulye. Bulgar biberi. Deniz lahanası. | Konserve bezelye. Tuzlanmış, salamura edilmiş sebzeler. Salça. Çiğ beyaz lahana, soğan, sarımsak. Mısır, turp, patlıcan. |
| Ekmek, un | |
| Durum buğdayından yapılan makarna. Kepekli ve çavdar ekmeği. Bisküvi ve kurutulmuş buğday ekmeği. Galette kurabiyeleri. | Yumuşak buğday çeşitlerinden yapılan makarna. Tereyağlı, kızartılmış ve puf böreğinden yapılan ürünler. |
| Yumurtalar | |
| Omletleri su üzerinde buharda pişirin. Tavuk ve bıldırcın yumurtası haşlanmış. Yumurta sarısı sınırı yarım güne kadardır. | Kızarmış. |
| Meyveler | |
| Tatlı elmalar. İzin verilen meyvelerden meyve püresi. Kuru erik. Muz, nar – sınırlı. Şekerlenmiş meyve. Karpuz - günde iki küçük indirime kadar (ayrıca bakınız :). | Limonlar. Zencefil. Fındık ve tohumlar. Çiğ meyveler ve meyveler (izin verilenler hariç). Hurmalar, portakallar, mandalinalar. |
| Bulaşıklardaki yağ | |
| Kremsi kalite. Zeytin ve ayçiçeği rafine edilmiştir. | Bitkisel yağlar, margarinler. |
| Atıştırmalıklar | |
| Kabak havyarı. Taze sebze ve meyve salataları. | Zeytinler. Güneşte kurutulmuş domates. Konserve gıdalar. Füme etler bile kalitelidir. |
| Tatlılar | |
| Asidik olmayan meyveler ve meyveler, fırınlanmış ve haşlanmış. Kakaosuz marmelat ve tatlılar. Lolipoplar. Zencefilli kurabiye, marshmallow. | Kozinaki. Tohumlar. Çikolatalar, çikolata (ayrıca bakınız: ). Kremalı kekler. Sakız. Waffle. Hematojen. Susamlı tatlılar. |
Bir hafta boyunca bir çocuk için “Tablo No. 5” örnek menüsü
Çocuk iyileşene kadar 5 numaralı diyete uymak önemlidir. Gelecekte, istisnai durumlarda taviz vererek ona güvenebilirsiniz. Uzun vadeli bir menü oluştururken vücuda fayda sağlayacak mümkün olduğunca çok sayıda sağlıklı ve çeşitli yiyeceklere yer vermekte fayda var. Kaba plan bir hafta boyunca tabloda gösterilmektedir:
| Gün | Kahvaltı | Öğle yemeği | Akşam yemeği | Öğleden sonra atıştırmalık | Akşam yemeği |
| 1 | Şekerlenmiş meyveli pirinç güveç. Çay. | Kayısılı yoğurt. | Köfte püresi çorbası. Tavuklu pilav. Komposto. | Tarçın ve ballı pişmiş armut. Kissel | Patatesli haşlanmış pembe somon. Salata sosu. Seyreltilmiş meyve suyu, kraker. |
| 2 | Süt soslu omlet. Komposto. | Peynirli sandviç. Morse. | Sebze çorbası. Darı ile sığır eti topları. | Yoğurt soslu elma ve armut salatası. | Tavşan köftesi ile güveç. Papatya kaynatma. |
| 3 | Karabuğday lapası. Elma suyu. Havuç pirzolası. | Bal ve kuru kayısı ile pişmiş elma. | Pancar çorbası. İnce erişte, etli köfte. Kuşburnu kaynatma. Zencefilli kurabiye. | Tembel köfte. Kissel. | Sebze yatağında pişmiş balık. Çay. Salata. |
| 4 | İnce reçelli cheesecake'ler (okumanızı öneririz :). Çay. | Erik suyu. Uygunsuz pişmiş ürünler. | Krutonlu sebze çorbası. Kabak ile haşlanmış tavuk. Komposto. | Bal ile pişmiş armut. Bisküvi. | Balkabağı lapası. Morse. |
| 5 | Tereyağlı Herkül. Peynirli sandviç (ayrıca bakınız :). Çay. | Muz. Katkı maddesi içermeyen yoğurt. | Erişte çorbası. Patates püresi ile kavrulmuş tavşan filetosu. Komposto. | Bal ve süzme peynirli Krupenik. Taze sıkılmış elma suyu. | Hassas soslu balık köftesi. Haşlanmış pirinç. Kefir. |
| 6 | Buharlı omlet. Galette kurabiyeleri. Çay. | Reçel ile süzme peynir. Meyve suyu. | Pancar çorbası. Et pirzolası. Sebze güveç. Meyve suyu. | Kefir, süzme peynir veya irmik güveç. | Salata sosu, patates püresi, aromatik soslu güveç. |
| 7 | Hafif peynirli makarna. Çay. Hatmi. | Pişmiş elma ve ballı armutun hassas püresi. | Mercimek lahana çorbası. Buharda pişmiş etli sufle. Kompostolu kraker. | Kuşburnu kaynatma. İrmik güveç. | Kabak güveç tavuk göğsü. Yoğurt. |
Birkaç lezzetli tarif
5 numaralı diyette birçok gıdaya izin veriliyor uygun sindirim ve bağırsak fonksiyonu bu nedenle çocuk menüsüİsterseniz çeşitlendirmek kolaydır. Temel Tarifler meşgul bir annenin hızlı ve lezzetli yemek pişirmesine yardımcı olacaktır.
Beyaz omlet
- iki taze tavuk yumurtasının beyazları,
- rendelenmiş yumuşak peynir – 10 gram,
- süt veya su – 2 yemek kaşığı,
- tuz - bıçağın ucunda.
Hazırlamak için 5-10 gram eritin. bir tavada tereyağı. Yumurta aklarını ve sütü ayrı bir kapta karıştırın. Bir kaseye dökün, kapağını kapatın. Kısık ateşte 3 dakika sonra üzerine peynir serpin ve bir dakika sonra çıkarın. Otlar ve% 15 yağlı ekşi krema ile servis yapın.
Sebze güveç
- haşlanmış karnabahar salkımları – 500 g,
- süzme peynir – 50 gr,
- tuz,
- süt – 50 ml,
- iki yumurtanın beyazı.
Süt, yumurta akı ve tuzu çırpın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Lahanayı yerleştirin, çırpılmış karışımı eşit şekilde üzerine dökün ve üzerine süzme peynir serpin. 20 dakika pişirin.
Pancar pirzola
- haşlanmış pancar – 200 gr,
- yumurta – ¼,
- irmik – 15 gr,
- az yağlı süzme peynir - 30 g,
- tuz – 2 gr,
- süt %2,5 - 20 gr,
- tereyağı – 10 gr.
Pancarları haşlayın, soğutun ve soyun. Ovalayın veya kıyın, süt ve tereyağıyla karıştırın ve kaynatın. İrmik ekleyin, mısır gevreği hazır olana kadar pişirin, soğutun. Rendelenmiş süzme peynir, yumurta ekleyin, hafifçe karıştırın. Pirzola oluşturun ve çift kazanda veya yavaş tencerede pişirin.
5 numaralı terapötik diyet tablosu, karaciğer ve safra yolu fonksiyonlarında mevcut bozuklukları olan hastalar için tasarlanmıştır. Bağırsakları hasardan koruyan 5a numaralı tabloya bölünmüştür. mekanik etki ve 5p, aşağıdakiler için önerilir: kronik form. Diyetin amacı, iç organlar için yumuşak bir menü düzenlemek, karaciğerin işleyişini normalleştirmek ve safra salgısını iyileştirmektir.
5 numaralı diyet masası için tedavi edici yiyecekler
5 numaralı terapötik diyet, karaciğerinin yükü azaltması gereken kişilere reçete edilir. Böyle bir tablonun menüsü sindirim sistemine karşı hassas olarak kabul edilir ve sağlığı korumak için gerekli miktarda yağ, protein ve karbonhidrat içerir.
Endikasyonlar:
- her biçimde;
- alevlenme dönemi hariç safra kesesinin akut iltihabı ve kronik formu;
- başarısızlık belirtisi olmayan karaciğer;
- safra kesesinin taş oluşumu ile iltihaplanması.
Genel özellikler
Diyet 5 temel unsurları içerir sağlıklı vücut protein, karbonhidrat içeren ürünlerin sayısı ve doymuş gıdaların alımını sınırlar yağ asitleri Karaciğerin normal işleyişine ve safra oluşumuna müdahale eden. 5 numaralı tablonun diyeti lif oranı yüksek yemekleri içerir ( bitki kökeni) ve pektin. Hastalara bol miktarda sıvı almaları önerilir.
Beslenme, aşağıdaki kimyasal bileşime sahip ürünlerin günlük tüketim modelini sağlar:
- % 80'i normal şeker olan 400 gramdan fazla karbonhidrat olmamalıdır.
- 90 grama kadar yağ (%30'u bitkisel).
- En fazla 90 gram proteinli yiyecek (%60'ı hayvansal proteinlerden oluşur).
- 2 litreye kadar sıvı.
- 10 grama kadar sofra veya deniz tuzu.
- Günlük kalori miktarı 2500 kcal'dir.
Etten yapılan kaynatma ve et suları, azotlu bileşikler, uçucu yağlar ve oksalik asitle zenginleştirilmiş yiyeceklerin yanı sıra kızartılmış yiyecekler ve oksitlenmiş yağlar diyetten çıkarılmalıdır.
Tablo menüsünün kullanım süresi, hastalığın seyrine ve iyileşme hızına bağlı olarak ilgili hekim tarafından belirlenir.
Diyet
Tablo 5, çeşitli genel önerilere uyulmasını gerektirir:
- Günde eşit hacimde ve aynı zamanda küçük tabaklardan oluşan katı beş öğün yemek.
- Yiyecekleri düzenli aralıklarla (2 veya 3 saat) yemelisiniz.
- Sıcak yiyecek tüketimi.
- Menüde kızarmış yiyecek yok.
- Damar ve kaba lif içeren ürünler ezilmeli veya silinmelidir.
Yemek pişirmek
Yiyecekleri yalnızca sıcak yiyin, çünkü soğuk yemekler safra kanallarında spazmlara neden olur ve sıcak ürün aşırı safra salgısını teşvik eder.
Diyet, menüde haşlanmış veya haşlanmış olarak servis edilen yiyeceklere izin verir. Pişirme sırasında un ve sebzeler kızartılmaz. Tüm yiyeceklerin öğütülmesi tavsiye edilir, ancak önkoşul Lifli etler, sebzeler ve gıdalar için uygundur. yüksek içerik lif.
- Sebzeler: kırmızı lahana, pancar, salatalık ve herhangi bir biçimde domates, patates, çiğ ve haşlanmış havuç.
- Tahıl türleri: karabuğday ve.
- Meyveler veya bazı meyveler: Muz, olgun çilek ve çeşitli meyveler alabilirsiniz.
- Çorbalar: yulaf ezmesi, meyveler veya meyvelerle izin verilen sebze suyu (küçük makarnayla birleştirilebilir), yalnızca vejetaryen pancar çorbası, pancar çorbası ve lahana çorbası, hazırlanması sırasında eklemeden önce kökleri veya unu soteleyemezsiniz.
- Et: yağ katmanlarından kesilmiş domuz etinin yanı sıra damarlardan ve fasyadan ayrılmış sığır eti. Hindi, tavuk ve tavşanı derisi olmadan pişirebilirsiniz. Ana yemekler pilav, lahana sarması, fırınlanmış ve kıymalı yemeklerdir. Yüksek kaliteli süt sosisleri az miktarda tüketilebilir.
- Balık: pişmiş veya haşlanmış az yağlı çeşitler. Kalamar izin verilir deniz ürünleri, hake, karides, turna levreği.
- Süt ürünleri: kesilmiş süt, süzme peynir ve az miktarda yağ, süt veya kefir içeren peynir.
- Ekmek ürünleri tüketilmeden bir gün önce pişirilir.
- Tatlılar: marmelat ve biraz marshmallow, karamel, reçel, sıvı bal ekleyebilirsiniz.
- Yağlardan yumuşak margarin ekleyebilirsiniz, bitkisel yağ veya biraz tereyağına izin verilir.
- Sebzeler: çeşitli.
- Baharatlar: dereotu, tarçın ve maydanozu, vanilini diyetinize dahil edebilirsiniz.
Hariç tutuldu
- Sebzeler: beyaz lahana, yeşil soğan, turp, sarımsak, maydanoz, turp, marine edilmiş sebzeler, mantarlar.
- Unlu mamuller: sıcak taze ekmek, tereyağı ürünleri, ayrıca puf böreği ve kurabiye böreği.
- Tahıllar: inci arpa, mısır, arpa kabuğu çıkarılmış tane ve baklagiller.
- Et sularının yanı sıra mantar, balık, tavuk ve okroshka.
- Et, süt ürünleri ve balık (tüm yağlı yiyecekler).
- Baharatlar: hardal, yaban turpu, herhangi bir biber.
- Atıştırmalıklar: tüm konserve ürünler, füme etler, mersin balığı havyarı.
- Tatlılar: dondurma, çikolata, tereyağlı krema.
Diyet No. 5a
Genel özellikler
Bu yemek ile masa 5 menüsü arasındaki temel fark, ürün eksikliğidir. rahatsız edici duvarlar bağırsaklar ve mide. Diyetin süresi 2 haftadır, bundan sonra hasta tablo 5'e göre tamamen beslenmeye geçer.
Diyet
Diyet günde 6 defaya kadar bölünmüş öğünleri içerir. Günlük tüketim kalori 2400 kilokaloriyi geçmemelidir.
Yemek pişirmek
Yiyecekler çift kazanda veya fırında veya yavaş pişiricide sert bir kabuk oluşturmadan pişirilmelidir. Tahıllar haşlanmış olarak servis edilmeli, sebzeler iyice silinmeli veya ince doğranmış olmalıdır.
Diyet menüsü 5a, ana tablo 5'e benzer ancak tüm yiyecekleri içermez fermentatif ve bağırsaklarda çürüme.
Aşağıdaki yiyeceklere izin verilir:
- hazırlığın 2. günü için kurutulmuş ekmek;
- bisküviler, makarnalar;
- tahıl ilavesiyle veya süt ve su ile hazırlanan kaynatma maddeleri;
- diyet et ve balık çeşitleri;
- fermente süt ürünleri;
- yumurta akı omletleri;
- çiğ meyvelerin yanı sıra haşlanmış veya pişmiş.
Hariç tutuldu
Yasaklı liste, Tablo 5'te yer almayan ürünlerin yanı sıra şeker ve tatlıları, sosisleri, baharatları ve bitkileri içerir. tam yağlı süt, brokoli, elma, unlu mamuller.
Diyet No. 5p
Pankreatit sırasında pankreasın normal çalışması ve riski azaltmak için tablo 5p reçete edilir.
Beslenme hedefi, sindirim sisteminin alevlenmesi için de reçete edilen diyet 5'e benzer.
Genel özellikler
Tablo 5p'de yer alan yemekler şunları içerir: artan miktar protein, lipotropik maddeler ve güçlendirilmiş gıdalar. Diyet şeker, pürin, yağ tüketimini azaltmayı amaçlamaktadır. kaba lif ve uçucu yağlar.
Diyet
Yiyecekler her 3 saatte bir alınmalıdır. Her öğünde sadece 300 gram ürün tüketebilirsiniz. Diyet ortalama olarak yaklaşık bir hafta sürer, ancak kesin gün sayısı bir uzman tarafından kişisel konsültasyon sırasında belirlenir.
Yemek pişirmek
Tüm ürünler püre halinde ve yarı sıvı halde servis edilmelidir. Yemekler buharda pişirilir veya haşlanır.
Akut pankreatit durumunda aşağıdakilere izin verilir:
- Ekmek (dünkü).
- Darı ve vejeteryan hariç tahıl çorbaları.
- Az yağlı et ve deniz balığı.
- Püre halinde öğütülmüş tahıllar, pudingler, ev yapımı ince kıyılmış erişte.
- Suyla seyreltilmiş kompostolar ve ev yapımı meyve suları.
- Pişmiş elmalar.
remisyonda kronik pankreatit Aşağıdaki ürünleri ekleyebilirsiniz:
- Doktor sosisi.
- Geri dönüştürülmüş et veya balık suyuyla hazırlanan çorbalar.
- Süt ve fermente süt ürünlerinden yapılan yemekler.
- Rendelenmiş sebzeler.
- Jöle.
- Köpükler.
- Reçel.
Hariç tutuldu
Kronik pankreatitin alevlenmesi sırasında şunları tüketmemelisiniz:
- Pişmiş ürünler, baharatlar.
- Konserve yiyecek.
- Sosis.
- Yüksek oranda yağ içeren süt ve tam yağlı sütten yapılan ürünler.
- Baklagiller.
- Ekşi elmalar.
- Lahana.
Pankreas hastalığının remisyon döneminde ana tablonun 5. menüsündeki aynı ürünler hariçtir.
5 numaralı tablonun diyeti ve çeşitleri en çok düzenli ürünler Bu nedenle doktorunuzun geliştirdiği beslenme planına uymanız oldukça basittir.
Tablo 5, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarından muzdarip insanlar için ideal bir diyettir. İlaçlara mükemmel bir katkıdır ve terapötik tedavi. İyi tasarlanmış bir menü ve diyete sıkı sıkıya bağlılık nedeniyle çoğu hasta bu deneyimi yaşar. önemli gelişme durum. Tablo 5'te diyete başlamadan önce anlaşılması gereken birçok kural ve kısıtlama bulunmaktadır.
5 numaralı masa kime atanır?
5 numaralı diyet tablosu aşağıdakiler için öngörülmüştür:
- kronik ve akut hepatit;
- safra taşı hastalığı;
- pankreatit;
- karaciğer sirozu ile (karaciğer fonksiyon yetersizliği yoksa);
- kolesistit;
- gastroduodenit.
Diyet aynı zamanda çocuklara yöneliktir.
Temel diyet kuralları
Bu terapötik diyet, belirli bir yiyecek listesinin tamamen veya kısmen yasaklanmasını içerir.
Şunları kullanmayın:
- taze ekmek, tereyağlı hamur, puf böreği, yağda pişirilmiş herhangi bir hamur (krep, kızarmış turta, derin yağda kızartılmış);
- hayvansal yağlar;
- salamura yiyecek;
- füme etler;
- konserve yiyecek;
- baklagiller;
- mantarlar;
- meyveler (elma ve muz hariç, ancak günde en fazla 1 adet);
- herhangi bir sosis;
- sakatat;
- alkol;
Kısıtlamalarla mümkündür:
- iyice pişmiş makarna (kızarmış makarnaya veya yasaklı içeriklerden herhangi birini içeren makarnaya izin verilmez);
- balık (yağlı çeşitler hariç, haşlanmış veya pişmiş);
- et ve kümes hayvanları ile düşük içerik yağ;
- süt, fermente süt ürünleri;
- peynirler (keskin çeşitler hariç);
- yulaf lapası (ufalanmış ve viskoz, mısır, inci arpa, darı yasaktır);
- yumurtalar (haşlanmış veya buharda pişirilmiş, günde en fazla iki tane, sarısını hariç tutmaya çalışın);
- tatlılar (yağlı tatlılar, çikolata, çok ekşi veya çok tatlı reçel hariç).
Gazlı içecekler tamamen yasaktır. üzüm suyu, kahve, kakao.
Diyetin temel kuralı, tüm yiyeceklerin kaynatılması veya pişirilmesi gerektiğidir. nadir durumlarda Yiyecekler kızartılabilir ancak hiçbir durumda sebze veya un kızartılmamalıdır. Sebzeler ve diğer lif kaynakları püre haline getirilmelidir. Lifli etin kıyma makinesinde öğütülmesi gerekir.
Yiyecekler ılık veya orta derecede sıcak olmalıdır.
5 numaralı masada ana yemek- hazırlanmamış sebze çorbaları et suyu. Süt ve meyve çorbaları, etsiz pancar çorbası, etsiz lahana çorbası ve bezelyeye izin verilir. Çorbalara eklenebilir orta miktar tuz ve biraz ekşi krema.
Tablo No. 5, azaltılmış diyetleri ifade etmektedir. enerji değeri Günde 1800-2000 kcal'den fazla tüketmemeniz gerekir. Bu durumda içmeniz gerekir büyük sayı sıvılar, özellikle temiz su.
5 numaralı diyet menüsü
Beslenmenin eksiksiz ve çeşitli olması gerektiğinden, doktorlar haftalık menüyü önceden hazırlamanızı tavsiye ediyor. İşte böyle bir menünün bir örneği.
Pazartesi
Kahvaltı:
tereyağlı karabuğday, şekersiz çay.
Akşam yemeği:
buharda pişirilmiş yumurta akı omleti, elma püresi, şekersiz çay.
Öğleden sonra atıştırmalık:
yulaf ezmeli kurabiye, kefir% 1 yağ.
Akşam yemeği:
lahana ruloları ekşi krema sosu, bir parça çavdar ekmeği, şeftali suyu.
Saniye akşam yemeği:
kuşburnu kaynatma.
Salı
Kahvaltı:
kurutulmuş meyveli yulaf ezmesi, kepek ekmeği, yeşil çay.
Akşam yemeği:
etsiz pancar çorbası, otlar ile pişmiş hindi filetosu, komposto.
Öğleden sonra atıştırmalık:
çilek ve ekşi krema ile süzme peynir.
Akşam yemeği:
tavuk, havuç ve kuru erik ile pilav, kuşburnu suyu.
Saniye akşam yemeği:
kefir.
Çarşamba
Kahvaltı:
kuru kayısılı manna, ballı ve yoğurtlu süzme peynir, şekersiz çay.
Akşam yemeği:
karabuğday, haşlanmış dana eti, sebze salatası.
Öğleden sonra atıştırmalık:
elma püresi, meyve suyu.
Akşam yemeği:
ekşi kremada turna levreği, patates püresi, çay.
Saniye akşam yemeği:
kefir %1 yağ.
Perşembe
Kahvaltı:
domatesli proteinli omlet, kuru erikli havuç salatası, jöle.
Akşam yemeği:
buharda pişirilmiş morina balığı, patlıcan ve brokoli çorbası, süt.
Öğleden sonra atıştırmalık:
pirinç güveç, komposto
Akşam yemeği:
sebze güveç, haşlanmış tavuk fileto, şekerli çay.
Saniye akşam yemeği:
bitkisel çay.
Cuma
Kahvaltı:
sıvı karabuğday, peynir, jöle.
Akşam yemeği:
haşlanmış doğranmış dana eti, kabak lapası, ballı çay.
Öğleden sonra atıştırmalık:
yulaf ezmeli kurabiye, çay.
Akşam yemeği:
ekşi krema, pirinç, kayısı suyu ile kalamar salatası.
Saniye akşam yemeği:
Cumartesi
Kahvaltı:
yulaf ezmesi, nar, jöle.
Akşam yemeği:
pancar çorbası, buharda pişirilmiş karabuğdaylı dana pirzola, komposto.
Öğleden sonra atıştırmalık:
çilek ve ekşi krema ile süzme peynir, komposto.
Akşam yemeği:
elmalı fırında hindi filetosu, havuç püresi, meyve içeceği.
Saniye akşam yemeği:
yeşil çay.
Pazar
Kahvaltı:
domatesli, peynirli, yeşil çaylı proteinli omlet.
Akşam yemeği:
buharda pişirilmiş balık, patates püresi, sebze çorbası, meyve suyu.
Öğleden sonra atıştırmalık:
elma püresi.
Akşam yemeği:
pirinç, haşlanmış kalamar, kepek ekmeği, çay.
Saniye akşam yemeği:
kefir veya kuşburnu kaynatma.
Lezzetli diyet yemekleri için tarifler
Diyet yemeği Bu, yemeğin yumuşak ve tatsız olması gerektiği anlamına gelmez. Aşağıda harika tarifler Bu da diyetinizi daha kolay ve daha keyifli hale getirmenize yardımcı olacaktır. Tarifler bir porsiyon içindir.
İhtiyacınız olacak: 250 gr lahana (bütün yapraklar), 100 gr tercih ettiğiniz et, 20 gr pirinç, maydanoz, biraz ekşi krema.
Lahana yapraklarını yıkayıp kaynar suda 10 dakika bekletin. Eti ve pirinci pişene kadar kaynatın. Eti öğütün, pirinç ve kıyılmış maydanozla karıştırın. Kıymayı üzerine yerleştirin lahana yaprakları, sayfa açılmayacak şekilde sarın. Lahana rulolarını bir tencereye koyun, lahanadan kalan suyu dökün, kaynatın ve yumuşayana kadar (yapraklar yumuşayana kadar) pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.
Kurutulmuş meyve ve pirinçli elma çorbası
İhtiyacınız olacak: 50 gr herhangi bir kurutulmuş meyve, 1 büyük taze elma, 3 yemek kaşığı şeker, 20 gr pirinç.
Kurutulmuş meyveleri dikkatlice ayırın, durulayın ve üzerini suyla kaplayın. Şeker ekleyin, kaynatın ve 40 dakika pişirin. Ateşten alın ve 2 saat demlenmeye bırakın. Bitene kadar pirinci pişirin. Elmayı rendeleyin. Pirinci elmayla karıştırıp çorbaya ekleyin. Hafifçe ısıtılarak tüketilmelidir.
Ekşi kremada turna levreği
İhtiyacınız olacak: 200 gr turna levrek filetosu, 50 gr ekşi krema, yeşillik.
Yeşillikleri doğrayın ve ekşi kremayla karıştırın. Elde edilen ekşi krema sosunu yıkanmış turna levrek filetosunun üzerine dökün ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
