İrmik ve kuru üzüm ile süzme peynirli puding tarifi. Kuru üzümlü lor pudingi

Böylesine lezzetli bir lor pudinginin tarifini bir yemek kitabında buldum (biraz değiştirsem de). Un, irmik ve benzeri koyulaştırıcılar eklenmeden, pudingin yapısı tarif edilemeyecek kadar yumuşak hale gelir ve kurutulmuş meyveler, kuruyemişler ve limon kabuğu rendesi tadı hoş tatlı ve çok çok aromatik hale getirir. Deneyin ve kesinlikle beğeneceksiniz!

İçindekiler

Lezzetli bir lor pudingi hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

macunsu süzme peynir% 9 - 160 g;

büyük yumurta - 2 adet;

tereyağı - 20 gr;

şeker - 50 gr;

tarihler (çekirdeği çıkarılmış) - 2-3 adet;

kuru üzüm - bir avuç;

badem - 1 yemek kaşığı. l.;

limon kabuğu rendesi - 1/3 çay kaşığı.

Ve:

tereyağı ve galeta unu (veya irmik) - tavayı yağlamak için.

Pişirme adımları

Öncelikle kurutulmuş meyve ve kuruyemişleri hazırlamanız gerekir: hurmaları ve kuru üzümleri iyice durulayın, üzerine kaynar su dökün, ince ince doğrayın (büyük kuru üzümlerim vardı - onları da kestim), bademleri bir tavada kızartın veya fırında pişirin ve onları doğrayın.

Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Derin bir kapta süzme peyniri birleştirin (taneli süzme peynir alırsanız, önce onu bir elekle ovalamak daha iyidir, böylece puding daha yumuşak olur), yumurta sarısı, yumuşatılmış tereyağı, şeker, her şeyi bir blender ile çırpın. düz.

Daha sonra hazırlanan kuru meyveleri, limon kabuğu rendesini ve fındıkları karışıma ekleyip karıştırın.

Karışımı tereyağı ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları veya irmik serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, formu 1/3'ü suyla doldurulmuş bir fırın tepsisine yerleştirin. Lor pudingini önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.

Kahvaltı veya tatlı için - çok lezzetli ve yumuşak bir lor pudingi: meyve ve meyvelerle!

Puding, İngiltere'de her zaman Noel masasında geleneksel bir yemek olarak görülmüştür. Klasik haliyle en narin havadar tatlı her zaman un, yumurta, şeker ve sütten hazırlanır.

• 500 gram süzme peynir (yağlı değil)
• 2 yemek kaşığı. irmik kaşığı
• 2 ½ yemek kaşığı. kaşık toz şeker
• ½ bardak süt
• 2 adet tavuk yumurtası
• ⅔ bardak ekşi krema
• 20 gram tereyağı
• 1-2 elma (orta boy)
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru üzüm (kuru kayısı ve isteğe göre diğer kuru meyveler)
• İsteğe göre vanilya özütü veya vanilya şekeri

İlk önce süzme peyniri öğütmeye başlayalım. Bu bir elek kullanılarak yapılabilir (bir elekle öğütün). Veya süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirelim ki bu daha hızlı ve biraz daha kullanışlı olabilir.

Kuru üzümleri şişip yumuşaması için ıslatın.

Dolgu maddesi olarak kuru kayısı kullanırsak onları bir miktar suya batırırız.

Elmaların kabuklarını ve içini soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.

Önceden ıslatılmış kuru üzümleri durulayın ve bir peçete üzerine suyla biraz kurulayın. Aynısını, eğer kullanırsak, kurutulmuş meyvelerin geri kalanına da yaparız.

Süzme peynirini yumurta sarısı, doğranmış elmalar, önceden ıslatılmış kuru üzüm, kristal şeker, vanilya özü, irmik ve diğer malzemelerle karıştırın.

Ayrı ayrı, beyazları kabarık bir kütleye çırpın. Çırptığımız beyazları lor karışımıyla yeniden buluşturuyoruz.

Pişirme kabı tereyağı ile yağlanmalıdır (ek olarak öğütülmüş kraker serpebilirsiniz). Ortaya çıkan kütleyi bir kalıba koyup önceden 180-200° sıcaklığa ısıtılmış fırında pişirmeye gönderiyoruz.

Fırının düzgün çalışması koşuluyla pişirme işlemi uzun sürmez - yaklaşık 20-25 dakika ve daha fazla değil. Görevimiz tatlıyı kurutmak değil, hazır hale getirmektir.

Tarif 2: Fırında meyve soslu lor pudingi

Evde şekerlenmiş ananas ve kızılcık parçalarıyla süzme peynirli puding hazırlayacağız. Bu leziz İngiliz tatlısını ayrıca çilek, kiraz ve Cahor bazlı kendi ev yapımı sosumuzla da servis edeceğiz. Aşağıda fotoğraflarla birlikte bu sofistike ve sağlıklı tatlının adım adım tarifini bulacaksınız: çok ayrıntılı ve görsel talimatlar, pişirmenin her aşamasını ayrıntılı olarak açıklayacaktır.

Puding tabanı süzme peynir, irmik, şeker, yumurta sarısı ve beyazlardan oluşacaktır. Lorun kendisi oldukça yoğun olduğundan, pudinge havadar ve hafif bir şekil vermek için yumurta aklarına ihtiyaç vardır. Portakal ve limon kabuğu rendesi, süzme peynirin tadını çeşitlendirerek onu çok parlak ve aromatik hale getirir. Sos çok ekşi ve zengin olacak, pişmiş lor kütlesini mükemmel şekilde tamamlayacak.

Süzme peynir ve irmikten yapılan puding çok sağlıklı ve diyet olacaktır. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Tatlı olarak lor pudingi yapmaya başlayalım!

• yağlı süzme peynir - 700 gr
• şeker - puding için 100 gr, sos için 40 gr
• limon kabuğu rendesi - 3 çay kaşığı.
• portakal kabuğu rendesi - 3 çay kaşığı.
• kurutulmuş kızılcık - 100 gr
• şekerlenmiş ananas – 100 gr
• yumurta akı - 5 adet
• yumurta sarısı - 5 adet
• tereyağı - 10 gr
• dondurulmuş kiraz – 120 gr
• taze dondurulmuş çilek – 120 gr
• mısır nişastası - 10 gr
• irmik - 40 gr
• tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Cahors şarabı – 50 ml

Bu pudingi hazırlamak için yeterince yağlı fakat kuru süzme peynir satın alın. Daha kolay pişmesi için süzgeçten de geçirebilirsiniz.

Elek ile püre haline getirilmemiş süzme peyniri belirtilen miktarda yumurta sarısı ile birleştirin ve bir blenderde öğütün: böylece topak kalmayacaktır. Süzme peynirini bir elekten geçirdiyseniz normal bir çatalla sarısı ile karıştırmanız yeterli olacaktır.

Kalın lor kütlesini derin bir kaseye aktarıyoruz, tüm toz şekeri, ayrıca en ince rende üzerine rendelenmiş limon ve portakal kabuğu rendesini döküyoruz.

Süzme peynirli bir kaseye şekerlenmiş ananas, kızılcık ve irmik parçalarını dökün. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Geleneksel olarak yumurta aklarını biraz tuzla birlikte kabarık ve sert oluncaya kadar çırpın. Çırpılmış beyazları şekillerini kaybetmemeleri için dikkatlice lor kütlesine katlayın.

Fotoğrafta gösterildiği gibi oldukça havadar bir kütle elde etmelisiniz.

Seçilen pişirme kabını bir parça tereyağıyla yağlayın.

Hamuru kalıba dökün ve eşit şekilde dağıtın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, tavayı fırına yerleştirin ve yemeği pişene kadar 30-40 dakika pişirin. Ayrıca pudingi buharda da pişirebilirsiniz, ancak o zaman o kadar zengin olmayacak ve iştah açıcı, altın kahverengi bir kabuk oluşturmayacaktır.

Puding pişerken sosu hazırlayın. Çilekleri ve kirazları bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve kısık ateşte koyun.

Çilek ve kirazlar ilk sıvılarını bıraktıktan sonra blendera aktarın, Cahorları ekleyip malzemeleri çırpın. Karışımı tekrar tencereye alın, kaynatın ve 2-3 dakika hafifçe buharlaştırın. Mısır nişastasını bir çorba kaşığı suyla seyreltip tencereye ekliyoruz, malzemeleri iyice karıştırıyoruz: Topaklanmamamız gerekiyor.

Bitmiş yemeği porsiyonlara bölün ve hazırlanan sosla birlikte sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Fırında pişmiş irmikli lor pudingi hazır!

Tarif 3: Yavaş bir tencerede lor pudingi (fotoğraflı)

Tarifimizi kullanarak tatlı olarak yavaş tencerede harika yumuşak ve havadar bir puding hazırlayın. Süzme peynir, muz, krema ve çikolatanın birleşimi size unutulmaz bir keyif yaşatacak.

• 500 gram yumuşak süzme peynir;
• 5 yumurta;
• 100 gram ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı nişasta;
• 1,5 çoklu su bardağı şeker;
• 1 paket vanilin;

Krema için malzemeler:

• 200 mililitre %33 krema;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
• 1 olgun muz;
• Çikolata (serpmek için);
• Vanilin bıçağın ucunda.

Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Daha sonra beyazları buzdolabına, sarılarını ise süzme peynirle birlikte bir kaseye koyuyoruz. Onlara vanilin, ekşi krema ve nişasta ekleyin. Karışımı krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.

Yumurta aklarını kabarık bir köpük haline getirin ve yavaş yavaş şekeri ekleyin. Daha sonra bunları dikkatlice lor kütlesine karıştırın. Hızlı hareketler yapmadan her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

Çok pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın ve lor kütlesini içine aktarın. Hemen dökemezsiniz, bu yüzden bir çorba kaşığı ile aktarıyoruz. Lor pudingini yavaş tencerede *pişirme* modunda 65 dakika pişirin.

Pişirme sırasında kapağı açmayın, aksi halde puding çöker. Sinyalden sonra pudingi yavaş pişiricide 60 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra *buharlama* tepsisini kullanarak kaseden çıkarıp bir tabağa yerleştiriyoruz. Puding için lezzetli krema hazırlayın. Bunu yapmak için soyulmuş muzu bir blender kullanarak püre haline getirin. Kremayı mikserle çırpın, muz püresi, vanilin ve pudra şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Lor pudingini muzlu kremayla doldurun. Çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyip pudingi süsleyip servis ediyoruz. Çayınızın tadını çıkarın!

Tarif 4: Kuru üzümlü diyet lor pudingi

Tarifine baktığınız diyet buharda pişirilmiş lor pudinginin kesinlikle bir takım avantajları vardır. Pişirmeden farklı olarak bu seçenek daha kolay olduğundan, sağlık nedenleriyle veya zorunlu diyet nedeniyle pişirmeyi reddedenler bile böyle bir yemeği yiyebilir. Tabii ki pudingin bebek maması için ideal olduğunu belirtmekte fayda var.

• süzme peynir – 400 gr.,
• yumurta – 3 adet.,
• tereyağı – 50 gr.,
• bal – 1-2 yemek kaşığı.,
• kuru üzüm - bir avuç.

Hamuru yoğurmak için süzme peyniri derin bir kaseye koyun.

Önce küçük parçalara ayırdığınız oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Bal koy. Arı ürünlerine alerjiniz varsa şeker veya reçel ile değiştirin. Ayrıca tavuk sarılarını ekleyin ve beyazlarını temiz bir kaseye dökün.

Lor karışımını pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar karıştırmak için bir blender kullanın, böylece topaklanma olmaz.

Kuru üzümleri önceden buharda pişirmek için kaynar suya batırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra bir kağıt havluyla kurulayın ve lor kütlesine ekleyin. Karıştırın.

Yumurta aklarını mikserle beyaz, kabarık köpük oluşana kadar çırpın.

Beyazları ve lor karışımını birleştirin. Beyazların çökmemesi için hamuru yavaşça yoğurun. Kütle havadar ve hassas kalmalıdır.

Sonra bir buhar yapısı yapın. Bitmiş pudingi kolayca çıkarabilmeniz için lor kütlesini parşömenle kapladığınız uygun bir forma dökün. Kağıdı hafifleştirmek için suyla nemlendirin. Bu kaseyi bir su kabının üzerine koyacağınız bir eleğe yerleştirin. Su miktarı kaynatıldığında süzgeçle temas etmeyecek kadar fazla olmalıdır. Bu yapıyı ateşe verin, süzme peyniri bir kapakla örtün ve yaklaşık 25 dakika buharda pişirin.

Buharda pişirilmiş lor pudingi sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir. Çay veya kahve ile alın. İstenirse üzerine en sevdiğiniz sos eklenebilir.

Tarif 5: Pirinçli lor pudingi nasıl yapılır

Sıradan güveçlerden ve banal süzme peynirden bıktınız mı? O halde bu fikir tam size göre. Sıkıcı İngiliz mutfağı rom-narenciye çözümünde artık öyle değil. Bu tarifin sadece pirinç ve süzme peyniri değil aynı zamanda çeşitli ülke ve kıtalardan gelen şekerleme "cipslerini" de birleştirdiğini söylemeye değer. Pudingin prensipleri İngiltere'den, Kudüs Kodafa'nın kuralları ise İsrail'dendir. Hepsi bir arada bir ramekinde - bu, daha önce sevilenlerin bile beğendiği mükemmel bir tatlıdır. Ve evet, şuruba rom eklemiyorsanız, çocuklarınıza bu lorlu pudingi ikram etmekten çekinmeyin.

• Az yağlı süzme peynir 200 gram
• Kırmızı pirinç 60 gram
• Tavuk yumurtası 2 adet
• Portakal 1 adet
• Beyaz rom 2 yemek kaşığı
• Akçaağaç şurubu 4 yemek kaşığı
• Pudra şekeri 150 gram
• Bir tutam deniz tuzu
• Tereyağı 50 gram
• Öğütülmüş badem 80 gram
• Servis için taze nane

Kırmızı pirinci kaynatın ve bir süzgecin içine koyun.

Az yağlı süzme peyniri bir çatalla ezin veya bir elekle ovalayın.

Portakalın kabuğunu çıkarın, ikiye bölün ve keskin bir bıçak kullanarak kanatların arasından narenciye "filetosunu" seçin ve suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Narenciye dilimlerinin üzerine rom ve akçaağaç şurubunu dökün ve puding hazırlanırken bekletin.

Pirinç, süzme peynir, pudra şekeri, bir tutam tuz, portakal kabuğu rendesi ve suyunu karıştırın.

Lor-pirinç karışımına badem kırıntılarını ekleyin, yumurtayı çırpın ve karıştırın.

Eritilmiş tereyağını karıştırın.

Puding karışımını ısıya dayanıklı kalıplara veya kokot kalıplarına paylaştırın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Hazır olup olmadığını kuru bir kürdan ile kontrol edin.

Bitmiş lor pudingini bir portakal-akçaağaç sosu "kapağı" ile örtün, üzerine badem yaprakları serpin ve bir tutam taze nane ile servis yapın.

Tarif 6: İrmik ve çilekli lor pudingi

Süzme peynir, pek çok lezzetli tatlının hazırlanmasında kullanılabilecek bir üründür. Örneğin fırında pişirilen elmalı ve meyveli lor pudingi hem günlük bir yemek hem de harika bir incelik haline gelebilir.

Herhangi bir süzme peynir, lor pudingi (yağlı ve az yağlı, taneli ve hamur kıvamında) yapmak için uygundur. Meyve katkı maddesi olarak elma veya armut, şeftali veya kayısı ve nektarin alabilirsiniz. Ve meyvenin yanı sıra, bu tatlıya hemen hemen her türlü meyve uygun olacaktır: siyah kuş üzümü veya yaban mersini, ahududu veya çekirdeksiz kiraz, çilek veya böğürtlen. Kısacası elinizde olanı kullanın!

• tereyağı - 30 gr
• toz şeker - 10 gr
• öğütülmüş tarçın - tatmak
• elma - 1 adet.
• süzme peynir - 200 gr
• kuş üzümü meyveleri (dondurulmuş) - 80-100 g
• irmik ve patates nişastası - her biri 2 yemek kaşığı.
• bal - 30-40 gr
• süt - 100 ml
• yumurta - 1 adet.
• bitkisel yağ - kalıpları yağlamak için
• tuz - 1 tutam

Yumurtanın beyazını sarısından ayırın ve hemen tuzla birlikte sabit bir köpük elde edene kadar çırpın. Sütün yaklaşık yarısını küçük bir kaba dökün ve içindeki irmiği karıştırın.

Süzme peynir, bal, yumurta sarısı ve sütü karıştırın.

Elde edilen kütleye irmik ve süte batırılmış nişasta ekleyin, karıştırın. Daha sonra protein köpüğünü birkaç kez ekleyerek karıştırın. Puding tabanı hazır.

Elmayı yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, meyveyi küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış elmayı eritilmiş tereyağlı bir tavaya atın, üstüne tarçın ve toz şeker karışımı serpin ve meyve parçaları hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Hazırlanan muhallebi kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve karamelize olan elmaları içlerine yerleştirin.

Üstte bir avuç kuş üzümü var.

Lor tabanını doldurun (kapların yüksekliğinin en fazla 2/3'ü kadar) ve doldurulmuş kalıpları fırına yerleştirin (önceden istenilen sıcaklığa ısıtın). Pudingleri 190 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.

Doğrudan kalıplara servis edebilirsiniz.

Tarif 7, adım adım: ev yapımı lor pudingi

• 2 paket süzme peynir;
• 3 büyük tavuk yumurtası;
• 2-3 yemek kaşığı. irmik kaşığı;
• 1 su bardağı şeker;
• 3 gram kabartma tozu;
• 50 gram tereyağı;
• 2 dilim portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Narin bir lor tatlısı hazırlamaya başlamak için malzemeleri hazırlamanız gerekir. Tereyağı, süzme peynir ve yumurtaları buzdolabından çıkarıp sıcak tutun. Hava pudingi, malzemelerin oda sıcaklığında olmasını gerektirir. Toplu ürünler herhangi bir özel hazırlık gerektirmez.

Tavukların sarılarını beyazlarından ayırın ve ayrı bir kapta şeker ve sodayla karıştırın.

Bir karıştırıcı kullanarak, çırpma işlemi sırasında hafif bir gölge elde edecek olan homojen, kabarık bir kütleye dönüştürün.

Süzme peynirini yumuşak tereyağıyla karıştırın ve homojen bir kütleye dönüştürün.

Hemen üzerine irmik ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. İrmiğin "çiçek açması" için karışımı 15 dakika bekletin.

Tavuk beyazları diğer tüm malzemelerden ayrı olarak köpük haline getirilerek çırpılmalıdır.

Daha sonra, bir karıştırıcı kullanarak, üç kütleyi de bir araya getirin - lor pudingi için yumuşak ve kabarık bir hamur elde edeceğiz.

Hamuru, bol miktarda tereyağı ile yağlanması gereken uzun bir fırın tepsisine dağıtın. Üzerine portakal kabuğu rendesi serpin.

İrmiği hazırladık şimdi anlatacağız sevgili ev hanımları. kuru üzümlü lor pudingi nasıl yapılır. Kuru üzümlü puding, üzerine ekşi krema veya reçel eklenerek sıcak olarak servis edilmelidir.. Çok lezzetli olacak, çocuklarınız bayılacak, siz de seveceksiniz.

Kuru üzümlü puding tarifi

1 yorumdan 5

Kuru üzümlü lor pudingi

Kuru üzümlü süzme peynirli puding

Yemek türü: Pişirme

Mutfak: Rusya

İçindekiler

• Süzme peynir - 150 gr,
• kuru üzüm - 20 gr,
• irmik - 15 gr,
• tavuk yumurtası - 4 adet.,
• tereyağı - 150 gr,
• ekmek kırıntıları - 5 gr,
• ekşi krema - 50 gr,
• şeker - 200 gr,
• vanilin,
• tuz.

Hazırlık

1. Bir yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Püre haline getirilmiş süzme peynire, şekerle ezilmiş sarısı, yumuşatılmış tereyağı, tuz, vanilin, elenmiş irmik, soyulmuş ve mutlaka yıkanmış kuru üzümleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
2. Daha sonra çırpılmış yumurta aklarını lor kütlesine ekleyin ve karıştırın.
3. Lor karışımını tereyağı ile yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir kalıba yerleştirin. Yüzeyi düzleştirin ve ikinci yumurtayla karıştırılmış ekşi kremayla fırçalayın.
4. 200 derecede 30-35 dakika fırında pişirin.
5. Bitmiş pudingi tavada 10 dakika soğumaya bırakın.
6. Hazır, kuru üzümlü lor pudingini bir tabağa koyun.

Afiyet olsun! Kuru üzümlü lor pudingi

İrmikli basit bir muhallebi hazırladık, şimdi size anlatacağız sevgili ev hanımları kuru üzümlü lor muhallebi nasıl hazırlanır. Kuru üzümlü puding, üzerine ekşi krema veya reçel eklenerek sıcak olarak servis edilmelidir. Çok lezzetli olacak, çocuklarınız bayılacak, siz de seveceksiniz. Kuru üzümlü puding tarifi 5 1 yorumdan Kuru üzümlü süzme peynirli puding Yazdır Kuru üzümlü süzme peynirli puding Yazar: Aşçı Yemek türü: Pişirme Mutfağı: Rus Malzemeler Süzme peynir - 150 gr, kuru üzüm - 20 gr, irmik - 15 gr, tavuk yumurtası - 4 adet, tereyağı - 150 gr, galeta unu - 5 gr, ekşi krema - 50 gr, şeker - 200 gr, vanilin,…

Kalori: 1662,1
Proteinler/100g: 8.63
Karbonhidrat/100g: 33.16

Süzme peynirli puding hazırlamak için homojen, yumuşak, topaksız, yağlı süzme peynir seçmek veya kendiniz yapmak daha iyidir. Kuru üzümlü lor pudinginin tadı büyük ölçüde peynirin kalitesine bağlıdır, bu nedenle ekşi ve kesinlikle acı olmamalıdır. Yumuşak veya hafif tatlı tadı olan yumuşak ev yapımı süzme peynir idealdir. Süzme peynirli pudingin katkı maddeleri arasında herhangi bir kuru meyve koyabilirsiniz, kuru üzüm olmasına gerek yoktur - kuru kayısı veya hurma alın, kuru erik, bir avuç şekerlenmiş meyve veya elma, kiraz ekleyebilirsiniz.
Daha hassas ve düzgün kıvamı ve lor kütlesini hazırlama yöntemi açısından lor pudinginden farklıdır. Havadar ve kabarık olmalı, yumurta sarısı ve akı ayrı ayrı pudinge eklenmelidir. Lor pudingini fırında, su banyosunda veya benmari usulü hazırlayabilirsiniz. Önerilen tarifte lor pudingi fırında pişirilmektedir.

İçindekiler:
- yumuşak süzme peynir - 300 gr;
- yumurta – 1 adet;
- şeker – 4-5 yemek kaşığı;
- irmik – 1,5 yemek kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- kuru üzüm - 0,5 su bardağı;
- vanilya şekeri - yarım çay kaşığı;
- süt – 50 ml;
- tereyağı – tavayı yağlamak için.

Evde nasıl yemek pişirilir?

İrmiği ılık sütle (sıcak değil, oda sıcaklığından biraz daha sıcak) dökün, şişmesi için 15 dakika bekletin.

Yumurtayı sarısına ve beyazına bölün. Beyazını buzdolabına koyarken sarısını süzme peynire ekleyin. Süzme peynir kaba ve düzensizse, bir elek ile ovulması veya bir karıştırıcıda yumurta sarısı ile birlikte dövülmesi gerekir.

Süzme peynirini yumurta sarısı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Şişmiş irmiği dökün ve lor kütlesiyle karıştırın.

1 yemek kaşığı ekleyin. şeker, vanilya şekeri ve yıkanmış kuru üzüm. Kuru üzümler kuru ise 5 dakika su banyosuna koyun veya üzerine kaynar su dökün ve 3 dakika sonra suyu boşaltın. Kuru üzümleri kurutun ve süzme peynire ekleyin.

Yumurta beyazını bir mikser veya blender ile köpük görünene kadar çırpın. Yumurta aklarını sert zirveler oluşuncaya kadar (beze gibi) çırparak kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin.

Küçük porsiyonlarda (her biri 1-2 yemek kaşığı) lor kütlesine çırpılmış yumurta akı ve şekeri ekleyin. Her porsiyonu tek yönde dairesel hareketlerle yavaşça karıştırın. Hiçbir durumda çırpma teli veya mikserle çırpmayın, yoğun bir şekilde karıştırmayın.

Lor kütlesi yavaş yavaş kabarık, havadar, hafifleyecek ve akıcı hale gelecektir. Sıkıştırmadan, ezmeden yağlanmış bir formda yerleştirin. 180 derecelik fırına verip, fırının özelliğine ve tavanın yüksekliğine göre 25-30 dakika kadar pişirin. Bitmiş pudingi hemen çıkarmıyoruz, soğuyana kadar kapağını aralık bırakarak fırında bırakıyoruz.

Lor pudingini bir tabağa koyun, parçalara ayırın ve ekşi krema, meyve reçeli, yoğurt veya ile soğutulmuş veya ılık olarak servis yapın.



Artık lor pudinginin nasıl yapıldığını biliyorsunuz ve eğer hala biraz süzme peyniriniz kaldıysa, yumuşak bir tane yapmayı denemenizi şiddetle tavsiye ederiz.
Yazar Elena Litvinenko (Sangina)