Trava cikorija obična. Cikorija korisna svojstva i kontraindikacije korištenje cikorije piće koristi i štete

Višegodišnja biljka iz obitelji Asteraceae ili Asteraceae.

Kultura se može naći u mnogim zemljama s umjerenom klimom: Australiji, Africi, Americi i Indiji, na europskom kontinentu. U prostranstvima SND-a nalazi se u velikom dijelu Ukrajine, Rusije, posebno u Sibiru i na Kavkazu.

Zbog brojnih korisnih svojstava, cikorija se široko koristi u narodnoj medicini i kuhanju. Na temelju biljke pripremaju se infuzije, dekocije i čajevi.

U prodaji je cikorija u različite države: kao suha biljka, u tekućem stanju, pripremljene vrećice čaja i kao začin.

Čičoka raste uz poljske puteve, uz obale rijeka, na poljima i livadama. Mnogi biljku smatraju korovom, nesvjesni njezinih korisnih svojstava.

Dugo se vremena uzgaja i cikorija. U CIS-u, od oko 1900.

Drugi naziv je "Petrovljev batog". Koriste tlo i korijen, usput, korijen ima mnogo korisnija svojstva.

Postoje dvije glavne vrste biljaka: salata i obična.

Opis: Biljka ravne stabljike, visine do 1-1,2 m. Lako se prepoznaje po svijetloplavim cvjetovima. Stabljike i listovi sadrže mliječni sok.

Stabljika je prekrivena sitnim dlačicama. Na njoj se naizmjenično nižu monokromatski zeleni listovi lancetastog oblika, na kraju zašiljeni. Plavi cvjetovi, rjeđi Ružičasta boja, nalaze se na vrhovima grana i 2-4 kom. u pazušcima gornjih listova.

Cvjetovi čine cvat. Plod je sjemenka.

Razdoblje cvatnje je od lipnja do rujna. Upravo u to doba privlači mnoge pčele i druge oprašivače, zahvaljujući velikoj količini nektara.

Uzgoj cikorije kod kuće

Za uzgoj cikorije pogodna su sva tla (po mogućnosti hranjiva) i dobro osvijetljena područja. Cikorija je termofilna, ali može preživjeti lagane mrazeve. Kisele močvare nisu prikladne. Razmnožava se sjemenom ili dijeljenjem grma.

Formiranje biljke odvija se u nekoliko faza tijekom nekoliko godina.

U prvoj godini formira se bazalna rozeta, au tlu se formira korijenski usjev.

Druga godina - sjeme se počinje formirati. Sije se u rastresito tlo, produbljujući 3-5 cm.
S pojavom prva 3 lista, mlade sadnice se prorjeđuju uz dodatak gnojiva na bazi superfosfata, amonijevog nitrata i kalijevog sumpora.

U suhim klimatskim uvjetima ili tijekom suhih ljeta, grmlje je potrebno zalijevati kako bi se poboljšao prinos.

Od trenutka sjetve do sazrijevanja plodova prođe najmanje 5 mjeseci.

Skupljanje i berba cikorije

U ljekovite svrhe koriste se samonikle i kultivirane vrste korijena. U jesen, nakon cvatnje, korijenje se iskopa, otrese s tla, opere pod tekućom vodom, odvoji od stabljika, položi na dobro prozračenom mjestu dok se sirovina potpuno ne osuši, povremeno okrećući. Po potrebi se korijen može uzdužno rezati na komade. Možete koristiti električno sušenje na temperaturi od 50-60 ° C. Za skladištenje koristite hladne prostorije.

Prizemni dio se također posebno suši. Tijekom razdoblja cvatnje režu se stabljike visine do 30 cm, položene na ravnu površinu u sjeni s dobrom ventilacijom.

Koristeći sušenje, temperatura ne smije prelaziti 35-40 ° C. Povremeno se trava okreće. Čuvati u dobro zatvorenim staklenim posudama. Ne možete koristiti papirnate vrećice, jer trava upija vlagu i na kraju stvara jednu čvrstu kvržicu.

Za dobivanje posebnih aromatičnih dodataka u kuhanju koristi se uzgoj sorte.

Korisna svojstva cikorije

Kalorični sadržaj sirovina je 17 kcal, gdje su proteini 8 kcal, masti 2 kcal, ugljikohidrati 8 kcal.

Sastav uključuje takve vitamine i minerale:

• vitamin C
• skupina vitamina B
• smola
• kalij
• kalcij
• natrij
• magnezij
• željezo
• organske kiseline
• karoten
• tanini

Cikorija je važan proizvod za dijabetičare, a sadrži 60 do 70% inzulina.

Osim dijabetičarima, korijen je koristan i kod poremećaja probavnog sustava, obnavlja izmjenu tvari u tijelu, obnavlja crijevnu mikrofloru. Topljivi radič savršeno zamjenjuje boju i ukusnost kave, dok ne sadrži šećer i kofein.

Kofein je zabranjen osobama s visoki krvni tlak, s dijabetesom i probavom, s patologijama i bolestima srca i kardiovaskularnog sustava.

Kofein uzrokuje aritmiju, a in velike količine dovodi do ozbiljnih kroničnih bolesti.

Konzumiranje puno šećera dovodi do viška kilograma. Inzulin je polimer fruktoze koji ne podiže razinu šećera u krvi.

Liječenje cikorijom

U starom Egiptu cikorija se koristila kao protuotrov za ugrize. zmije otrovnice i insekata, na temelju njega ljudi su mogli pripremati ljekovite napitke za probavne smetnje, upale očiju.

Osim liječenja, cikoriju je korisno uzeti kao preventivnu mjeru.

Trava je odličan dijetetski proizvod, zahvaljujući odličan sadržaj vlakno.

Pokazalo se učinkovitim u liječenju gastritisa, čira na želucu i 12 duodenalni ulkus, jetra, žučni mjehur, s disbakteriozom.

Regulira rad srca i brzina otkucaja srca, usporavajući ga, potiče vazodilataciju i uklanja kolesterol.

Korijen sadrži glikozin, intibin, koji obnavlja rad središnjeg živčanog sustava, smanjujući tahikardiju.

Uključen u dijetetski proizvodi i kompleksi za mršavljenje.
Odličan diuretik, posebno kod bolesti bubrega, uklanja toksine iz tijela.
Osim u narodnoj medicini, biljka i korijen se koriste za pripremu antipiretika, diuretika i protuupalnih lijekova.

Tinkture se koriste za liječenje kože, psorijaze, furunculoze, uklanjanje akni, ekcema, za zacjeljivanje rana i ugriza, za vraćanje vida.

Sok od cikorije koristi se u razne recepte zajedno s drugim proizvodima, o kojima ćemo kasnije govoriti.

Prednosti i štete cikorije

Biljka se koristi za razne bolesti kao preventivna mjera. Razmotrit će svaki slučaj zasebno.

Tijekom trudnoće

Biljku je dopušteno uzimati kao profilaksu kao tonik, zahvaljujući raznim korisnim mikroelementima.

Napitci uklanjaju toksine iz tijela, ublažavaju otekline, normaliziraju ravnotežu tekućine u tijelu, ublažavaju mučninu i sprječavaju žgaravicu.

Cikorija potiče rad crijeva, povećava apetit. Ali treba imati na umu da svaki prijem ljekovito bilje, uključujući i cikoriju, treba uzimati u ograničenim količinama, nakon savjetovanja s liječnikom.

Tijekom trudnoće, dekocija čisti krv od raznih nečistoća koje mogu biti opasne za fetus.

Prijem infuzija tijekom dojenja

Rješava se viška kilograma

Korijen biljke ima jedinstvena svojstva za uklanjanje iz tijela, posebno iz krvi, toksina i toksina. Sve to doprinosi gubitku težine.

Uz kompleks koji su razvili nutricionisti, koji uključuje cikoriju, mogu se koristiti pojedinačni pojedinačni recepti.

Recept: 1 žličicu smrvljenog korijena preliti sa 500 ml vode i kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta. Zatim poklopite, ostavite da stoji 20-30 minuta, procijedite i uzimajte 100 grama 3 puta dnevno 20 minuta prije jela.

Uz gubitak težine, uskoro ćete primijetiti poboljšanje dobrobiti i lakoću u trbuhu. Biljka smanjuje znojenje i obnavlja jetru.

Kupke od cikorije

Kupke su odlične za celulit. Koristeći termosicu, 2 žlice. l. bilje preliti kipućom vodom i ostaviti 1 sat. Ulijte cijelu posudu u kupku i uzimajte 20 minuta svaki drugi dan tijekom 2 mjeseca.

Uvarak za jačanje kose

50 grama trave i korijena, prelijte kipućom vodom u volumenu od 500 ml, kuhajte 20 minuta, zatim pokrijte i uliti 3-5 sati. Gotovu juhu, filtrirajte i utrljajte u kosu. Nakon 15 minuta isperite kosu pod tekućom vodom.

Izrada napitka od cikorije

Čičoku možete kupiti u trgovini u suhom stanju ili napraviti vlastitu od korijena.
Kupite korijenje biljke, dobro isperite pod tekućom vodom i osušite.

Stavite u tavu i pržite na laganoj vatri dok sva vlaga ne ispari. Korijen će ispuštati specifičan miris s blagom gorčinom. Gotove korijene nasjeckajte, stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. 1 žličica sirovine, prelijte čašom kipuće vode, zakuhajte i kuhajte 3-5 minuta, a zatim poklopljeno ostavite da malo odstoji. Pijte izvarak s mlijekom, uz dodatak limuna (nekoliko kapi soka) i šećera.

Recepti na bazi cikorije

• Za površinski tretman: 50 grama trave i korijena, nasjeckajte i prelijte 250 ml kipuće vode. Pustite poklopljeno da odstoji 20 minuta. Procijedite izvarak i koristite za ispiranje očiju. Pranje pomaže kod konjunktivitisa. Uvarkom se utrljavaju bolni zglobovi.
• Priprema tinkture za površinsku primjenu: 20 grama korijena i bilja, samljeti i preliti 100 grama alkohola. Čvrsto zatvorite i ostavite na tamnom mjestu 1 tjedan. Tinktura se koristi za razne kožne bolesti.
• Sok za slabokrvnost: Iz svježih listova iscijediti sok i pomiješati s mlijekom u omjeru 1:1. Uzmite 1 žličicu. 3 puta dnevno prije jela. Tijek liječenja je 1-1,5 mjeseci.
• Kuhanje holagog: zdrobljenog korijena maslačka i cikorije, listova mente, agrimonije i trofolija po 50 grama, pomiješati. 2 žlice. l. prikupljanje, ulijte 500 ml kipuće vode i ostavite da se kuha 2-3 sata. Pijte ovaj volumen 2 dana, podijelite 3-4 puta dnevno.

Kontraindikacije

Čičoka pod određenim okolnostima može štetiti tijelu, stoga se prije toga uvijek posavjetujte s liječnikom.

Zabranjeno je uzimati bilo kakve infuzije i dekocije unutar s proširenim venama, vaskularnim bolestima, bronhitisom, hemoroidima, kašljem, astmom.

Veliki broj askorbinska kiselina, može izazvati alergije i osip na koži.
Ne preporučuje se osobama s psihičkim smetnjama.

Kako kupiti cikoriju

Cikorija svim svojim izgledom i okusom podsjeća na kavu, ali postoji jedna velika razlika, ne sadrži kofein i šećer, pa napitak služi kao zamjena za kavu dijabetičarima i osobama s krvožilnim i srčanim bolestima, s hipertenzijom.

Korisno samo stvarno instant cikorija, koji sadrži veliki broj inulin, bez ikakvih nečistoća.

Cikoriju morate kupiti u zatvorenoj ambalaži, u suhom i mrvičastom obliku. Dajte prednost limenkama.

Ali mnogi proizvođači prirodnoj cikoriji dodaju arome, razne biljne dodatke, soju ili žir, a ponekad je i zamjenjuju. Sve dobrobiti nalaze se isključivo u korijenu, a ne u ekstraktu.

Cikorija loše kvalitete vrlo je gorka i neugodna okusa. Kada se otopi u vodi, trebali biste osjetiti specifičnu aromu i blagu ugodnu gorčinu svojstvenu samo cikoriji.

Većina nas o cikoriji zna samo to da se može koristiti umjesto kave ili dodati jelima za poboljšanje okusa i mirisa. Ali liječnici drevni Egipt, Avicena i Ibn Sina koristili su odvare i tinkture ove biljke za ugrize otrovnih zmija, škorpiona, kao i za liječenje srčanih bolesti, gastrointestinalni trakt i mišićno-koštanog sustava. Danas se cikorija uzgaja kao kulturna biljka kao začin, a koristi se i u dijetalna hrana i dodaje se raznim lijekovima.

Cikorija - sastav i korisna svojstva

Cikorija - trajnica Porodica Asteraceae, rasprostranjena je posvuda, skromna plavo cvijeće može se naći uz rubove cesta, na pustarama, livadama, u povrtnjacima, pa čak iu gradskim parkovima diljem Rusije, Europe i SAD-a. Divlji radič se smatra korovska trava, iako se sa zadovoljstvom uzgaja na pašnjacima iu vrtovima - izvrsna je medonosna biljka i jako je vole kućni ljubimci. U SAD-U, Zapadna Europa Indonezije, Indije i Rusije, cikorija se uzgaja za dodavanje hrani i pravljenje zdravog napitka. U ljekovite svrhe i kulinarstvo koristi se korijen cikorije, naraste do 1,5 m, osušen i zgnječen. Rjeđe se u medicinske svrhe koriste listovi ili sjemenke biljke. Sastav korijena cikorije Korijen cikorije sadrži mnogo korisne tvari i komponente kao što su:

• inulin - korijen cikorije sadrži do 60% inulina u suhom ostatku, a danas samo osoba koja je jako daleko od medicine i problema s mršavljenjem nije čula za njegova korisna svojstva. Otkriće ovog polisaharida krajem 20. stoljeća bio je pravi "proboj" u liječenju dijabetes i dijetetike. Danas liječnici ovaj spoj nazivaju prebioticima, tvarima koje potiču rast korisnih mikroorganizama u donjem dijelu crijeva. Kada uđe u ljudsko tijelo, inulin poboljšava metabolizam ugljikohidrata i masti, aktivira proces unosa glukoze, čime se smanjuje njezina količina u krvi i usporava proces taloženja masnog tkiva. Redovito uzimanje inulina smanjuje sadržaj "lošeg" kolesterola u krvi, poboljšava apsorpciju enzima i doprinosi općem poboljšanju organizma;
• intibin - ovaj glikozid se koristi u pripremi mnogih lijekovi. Pomaže u smanjenju krvnog tlaka poboljšavajući vaskularni tonus i šireći njihov lumen;
• gorčina – te tvari potiču lučenje i izlučivanje želučana kiselina i žuči;
• organske kiseline - ove tvari su potrebne ljudskom tijelu za održavanje acidobazne ravnoteže, normalizaciju svih vrsta metabolizma, kao i za zaštitu tkiva i stanica od slobodnih radikala.
• tanini – ti spojevi imaju antimikrobna i antiseptička svojstva, djeluju protuupalno i zacjeljuju rane te sprječavaju razvoj patogenih bakterija, virusa i gljivica;
• Vitamini B - nedostatak vitamina ove skupine ima izuzetno negativan učinak na stanje središnjeg živčanog sustava čovjeka. Hipovitaminoza može dovesti do stalna razdražljivost, razdražljivost, glavobolje i tako dalje;
• željezo, kalij i drugi elementi u tragovima - neophodni su za normalizaciju metabolizma, stabilan rad unutarnji organi i sustavi.

Korištenje cikorije u tradicionalnoj medicini

Korijen cikorije nije samo sirovina za tonik i pripravak za mršavljenje, već ima i mnoga korisna svojstva koja mu omogućuju da se koristi za liječenje raznih bolesti unutarnjih organa. Uvarak i tinktura korijena cikorije imaju sljedeća svojstva:

• protuupalno i antiseptično - pripravci cikorije uništavaju patogene bakterije, gljivice i viruse, koriste se za liječenje kožnih bolesti kao što su ekcem, seboreja, alergijski osip, dermatitis, psorijaza, akne i druge slične bolesti. Ništa manje korisna je cikorija u liječenju gnojnih rana i opeklina;
• koleretik - cikorija pospješuje stvaranje i izlučivanje žuči, u prošlim stoljećima korištena je za liječenje bolesti probavnog sustava, posebno kod upale jetre i hipokiselinskog gastritisa ili čira na želucu;
• dijaforetik i diuretik - ova svojstva cikorije čine je izvrsnim antipiretikom i dekongestivom;
• hipoglikemijski - cikorija je postala široko popularna zbog svojih svojstava zamjene šećera, koristi se u dijetetologiji i liječenju dijabetesa, kao i za mršavljenje iu kliničkoj prehrani;
• obnavljajuće i umirujuće - za razliku od obične kave, napitak od cikorije jača organizam, njegovom redovitom upotrebom smanjuje se šećer u krvi, jačaju krvne žile, smanjuje se razina kolesterola u krvi i jača živčani sustav.

Kontraindikacije

Unatoč tome što se cikorija preporučuje za redovita uporaba Međutim, postoje određena ograničenja u njegovoj uporabi. Dakle, zbog visokog sadržaja vitamina C i drugih biološki djelatne tvari, koristiti cikoriju trebaju koristiti s oprezom osobe koje pate od različiti tipovi alergije. Prije upotrebe potrebno je provesti test alergije i uvjeriti se da piće ili lijek neće naštetiti njihovom tijelu.

Pretjerana strast prema cikoriji, osobito u velikim količinama, može dovesti do preobilja vitamina u tijelu i izazvati prekomjerno uzbuđenje živčanog sustava. Ne možete koristiti cikoriju za vaskularne bolesti, tako proširene vene vene i hemoroidi kontraindikacija su za uzimanje pripravaka od cikorije. Posebno treba biti oprezan pri uzimanju cikorije za bolesti dišni put posebno kod bronhijalne astme kronični bronhitis ili kronični kašalj– cikorija stimulativno djeluje na receptori za kašalj i pogoršava napadaje kašlja ili izaziva njihov početak.

Trudnoća i dojenje nisu kontraindikacije za korištenje cikorije, štoviše, ginekolozi je preporučuju, ako je potrebno, zamijeniti kavu ili druga pića s kofeinom u prehrani. Pedijatri savjetuju da ne daju piće od cikorije i ne liječe djecu dok ne navrše 5-7 godina, ali stroge kontraindikacije za njegovu upotrebu u pedijatriji. Naravno, ne može se uključiti u prehranu djeteta mlađeg od 3 godine.

Cikorija - recepti

• piće od cikorije- okrepljujuće, ukusno i zdravo piće iz korijena biljke sasvim je sposobna zamijeniti kavu - ona, kao i kava, aktivira živčani sustav, poboljšava raspoloženje i potiče rad unutarnjih organa, ali, za razliku od pića koja sadrže kofein, ne štetni učinci na srcu i krvnim sudovima. Takav napitak poboljšava cirkulaciju krvi, normalizira krvni tlak, preporučuje se kod glavobolje, povećana razdražljivost, bolesti srca i smanjuju obrambenu sposobnost organizma.

  Cikoriju danas možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama dijetalne hrane ili u ljekarnama. Možete ga ponuditi u 3 vrste - instant radič, prženi i tekući. Svaki od njih ima svoje karakteristike pripreme i primjene. Dakle, pržena ili mljevena cikorija smatra se najkorisnijom i najukusnijom, za njenu pripremu korijen biljke se lagano prži i melje. Ovim tretmanom čuva se što je više moguće korisna svojstva, okus i miris biljke. Topljiva cikorija dobiva se posebnom obradom korijena, suši se i melje. Tekuća cikorija – dobiva se ekstrakcijom – izdvajanjem korisnih tvari iz korijena tijekom isparavanja.

  Za pripremu napitka od cikorije, 1 žličica ili 1 žlica sirovine ulije se u 1 žličicu. Vruća voda ili mlijeko i pustite da se otopina kuha. Ovdje nema točnih omjera kuhanja, kao i kod kuhanja običnog čaja, svatko za sebe određuje potrebne omjere, birajući piće koje je zasićenije ili slab okus. Piju cikoriju u bilo koje doba dana, jednako je korisna ujutro, popodne i navečer, osim toga, ne preporučuje se piti više od 2-3 šalice dnevno. U cikoriju možete dodati mlijeko, šećer ili med.

• Infuzija cikorije- koristi se kod bolesti probavnog trakta, posebno jetre, kod glavobolje i kao dijetalni napitak. Djeluje spazmolitički i protuupalno, potiče stvaranje žuči i djeluje umirujuće na živčani sustav. Takva infuzija priprema se od 1 žlice sitno mljevenog korijena cikorije i 0,5 litara vruće vode. Biljne sirovine se preliju vodom, ostave da se ulijevaju nekoliko sati, zatim filtriraju i uzimaju 1/2 st. 3-4 puta dnevno prije jela, dugo vremena.
• Alkoholna tinktura cikorije- koristi se za liječenje kožnih bolesti, gnojnih rana i uzima se na usta s povećanim krvni tlak i bolesti srca. Infuz se priprema od 30 g usitnjenog korijena cikorije, koji se prelije u 200 ml 40% alkohola, ostavi 2 tjedna na tamnom i toplom mjestu i zatim procijedi. Ova tinktura je učinkovita u liječenju velikih rana, ekcema, dermatitisa, seboreje i drugih bolesti - zahvaćena područja se brišu vatom ili se rade obloge od krpe navlažene alkoholom. Ponavljajte postupak 2 puta dnevno do ozdravljenja koža. unutra alkoholna tinktura uzeti 1 žličicu 1 puta dnevno nakon jela, dugo vremena.
• Uvarak cikorije- koristi se kod zastoja žuči u jetri i žučnom mjehuru, upalne bolesti bubrege, za poboljšanje apetita i normalizaciju probave. Uvarak se priprema od 1 žlice zdrobljenog korijena cikorije, koji se prelije u 0,5 l vode, kuha na laganoj vatri pola sata, a nakon hlađenja procijedi. Uzmite izvarak od 1 žlice 3 puta dnevno prije jela.
• Douches i kupke- s dijatezom kod djece, kožne bolesti kod odraslih se pripremaju losioni, tuševi i kupke s korijenom cikorije. Za pripremu otopine 4 žlice usitnjenog korijena i 4 žlice suhih ili svježih listova i izdanaka biljke prelije se s 1 žlicom vruće vode, kuha 30 minuta, zatim se ohladi 10 minuta, procijedi i doda u vodu za kupanje. ili izlijevanje - brzinom od 1 žlice otopine za 10 litara vode. Takva kupka se kupa 2-3 puta, zatim se napravi pauza od nekoliko dana i ponovi postupak.
• Za mršavljenje- korijen cikorije koristi se za mršavljenje i normalizaciju metabolizma. Infuz se priprema od 1 žlice suhog, fino mljevenog korijena, koji se prelije u 0,5 litara kipuće vode, ostavi da se kuha nekoliko sati, zatim se filtrira i uzima 1/2 žlice 3-4 puta dnevno 30-40 minuta prije obroci. Tijek liječenja je 10-14 dana. Cikorija nije lijek i nije "čarobni eliksir" za mršavljenje, ova biljka se može koristiti kao pomoć na razne bolesti ili pomoći da se riješite viška kilograma dok slijedite dijetu i tjelesna aktivnost, ali ne više.

Cichorium intybus L.

- višegodišnja zeljasta biljka Porodica Compositae (Asteraceae). Nalazi se gotovo posvuda. Raste uz puteve i jarke, na pustarama, uz obale rijeka i jezera.

Sirovina je cijela biljka. Sadrži do 49% inulina, šećer, smole, glikozide. Cikorija ima široku primjenu u narodnoj medicini raznim zemljama. Biljka potiče apetit, pospješuje probavu, regulira izmjenu tvari kod kožnih bolesti, pojačava izlučivanje mokraće i žuči, zaustavlja proljev, djeluje umirujuće na živčani sustav, pojačava rad srca, usporava ritam srčanih kontrakcija.

plavi cvijet,
Stabljika poput pruta
Bacit ću korijen na prženje -
Ostavite posudu za kavu da se kuha.

mislim da ne najbolja zamjena kave nego cikorije, posebno za hipertoničare.

Obitelj Astera (Asteraceae) - ASTERACEAE

Opis. Višegodišnja zeljasta biljka visine 30-100 cm, korijen, slabo razgranat, dug do 1,5 m. Stabljika je ravna, hrapava, rebrasta, sa stršećim granama. Bazalni listovi su perasti, skupljeni u rozetu, listovi stabljike su naizmjenični, sjedeći, lancetasti. Košarice sjede pojedinačno na krajevima grana, kao i po dvije ili tri u pazušcima listova. Sve cvijeće u košari je od trske. Posuda je ravna, s čekinjastim filmovima u sredini. Pjenjača je plava. Plod je svijetlosmeđa ili smeđa sjenica. Cvate od kraja lipnja do rujna – u sezoni sijena košare plavih cvjetova svojim nektarom privlače pčele.

Geografska distribucija . Srednja zona i jug europskog dijela Rusije, Kavkaz, središnja Azija.

Korišteni organi: korijenje i cvatovi.

Kemijski sastav. U korijenu, lišću i sjemenu cikorije nalazi se inulin (C 6 H 10 O 5) n, čiji sadržaj u korijenu divljih biljaka doseže 49%, au kultiviranim biljkama - do 61%. Osim toga, u korijenu je pronađen glikozid "intibin" (0,032-0,099%) - bezbojna želatinozna masa s izraženim gorkim okusom karakterističnim za korijen cikorije. U cvjetovima je pronađen glukozid čikorin C 15 H 16 O 9 koji se tijekom hidrolize cijepa na eskuletin (cikorigenin) i glukozu; u mliječnom soku - gorke tvari: laktucin C 15 H 16 O 5; laktukopikrin C23H2207, koji je monoester paraoksifeniloctene kiseline i laktucina; taraksasterol C 30 H 50 O.

Farmakološka svojstva i primjena. Cikorija je popularna uglavnom u narodnoj medicini. Korijen se koristi kao gorka tvar koja povećava apetit i poboljšava probavu. Pokus je utvrdio sedativni učinak cikorija na središnji živčani sustav i pojačanu aktivnost srca, povećanje amplitude kontrakcija i usporavanje ritma. Osim toga, utvrđeno je da ima antimikrobna i adstrigentna svojstva.

Dodjeljuje se na hiperacidni gastritis, enterokolitis, kronični zatvor, a također i kao diuretik kod bolesti bubrega, Mjehur, giht, infuzija izvana - s furunkulozom, ekcemom, gnojne rane u obliku sredstava za pranje i losione.

U bugarskoj narodnoj medicini korijenje cikorije preporučuje u obliku dekokta kod bolesti bubrega, jetre, žutice, čira na želucu, upale krajnika, upale dišnog sustava itd. (D. Yordanov i sur., 1976.).

Korijenje sadrži vitamine A, C, B2, PP, mangan, željezo, kalij, natrij, fosfor. Inulin i fruktoza iz korijena se prženjem karameliziraju, što piću daje karakterističnu boju i aromu.

Da bi se dobilo nježno i ukusno zelje, posebno se uzgajaju sorte salate, koje se zbog svog blagog hipoglikemijskog učinka koriste u dijetnoj prehrani za dijabetes.

Prema eksperimentalnim podacima, infuzija cvatova cikorije umirujuće djeluje na središnji živčani sustav, tonizira rad srca. Avicenna je široko koristio cikoriju za liječenje kolitisa, gastritisa i enteritisa. Budući da izvarak korijena (1 žličica po čaši, kuhajte 5 minuta) ima koleretski i diuretski učinak, preporučuje se za cirozu, hepatitis, kolelitijaza, žad, cistitis. Naširoko se koristi unutar dekocija korijena i bilja za histeriju, hipohondriju, izvana za kožne bolesti: ekcem, akne, furunkuloza, gnojne rane, dijateza, upala limfnih žlijezda. Također se preporučuje kod općeg gubitka snage, uz pojačano znojenje, bolesti slezene, hemoroidi i kao sredstvo za normalizaciju sastava krvi.

Cikorija ima blagi laksativni, antimikrobni i protuupalni učinak, a izvarak sjemenki ima antipiretična, dijaforetska i analgetska svojstva.

Uvarak korijena i vodena infuzija bilje se koristi kao sredstvo za poboljšanje opća razmjena tvari, kod žutice, bolesti jetre, proljeva, zatvora, katara želuca i crijeva, inkontinencije mokraće, kolelitijaze, bolesti jetre i bubrega, slezene, hemoroida i raznih kožnih bolesti - osipa, akni, apscesa, čireva.

u srednjoj Aziji radi zaštite od sunčanica kupati djecu u izvarak trave.

Pepeo biljke cikorije pomiješan s kiselim vrhnjem koristi se za utrljavanje kod ekcema. Kod škrofuloze koriste se kupke od ljekovitog bilja. Uvarak korijena koristi se kao toplo ispiranje kod zubobolje.

Da biste pripremili izvarak korijena, uzmite žličicu sirovina u 2 šalice vode, kuhajte, ostavite 2 sata, filtrirajte, dodajte šećer. Uzmite 1/2 šalice prije jela 3 puta dnevno.

Za pripremu infuzije bilja, čajna žličica sirovina se ulije u čašu kipuće vode, doda se šećer i uzima 1/2 šalice 3 puta dnevno prije jela (Makhlayuk, 1992).

Pripravci cikorije smanjuju znojenje, koriste se za nefrolitijaza, smanjuju sadržaj šećera u krvi (u urinu), koriste se za edeme srčanog podrijetla.

Propisano za anemiju Svježi sok bilje. Za njegovu pripremu skupljaju se mladi izdanci cikorije tijekom razdoblja pupanja, operu, popare kipućom vodom, prođu kroz mlin za meso, iscijede. Uzmite žličicu soka za 1/2 šalice mlijeka 4 puta dnevno. Tijek liječenja je 1,5 mjeseci (Pastushenkov, 1990).

Eksperimentalno je utvrđeno da alkoholni ekstrakt (1:1) daje pozitivan učinak s dijabetesom.

Biljka se koristi kod ciroze jetre, spazmofilije (Surina, 1974).

U Ukrajini cikorija se koristi za povećana jetra, vodena bolest, opća slabost, hemoptiza, povećana slezena, hipohondrija, bolovi, dijabetes, prolaps želuca, nesvjestica, cistitis, ugrizi bijesnih životinja (Popov, 1973).

Cikorija poboljšava sastav krvi, koristi se za boginje, tumore, kronične rane, upale očiju (Kovaleva, 1971).

Uvarak cvjetova ima pozitivan učinak na neurasteniju i histeriju (Ges, 1976).

Cikorija se koristi za plućnu tuberkulozu, alergije (Sviridonov, 1992). Pepeo biljke koristi se u liječenju lišmanioze (Yudina, 1988).

Načini pripreme i upotrebe

1. Dvije žličice zgnječene sirove cikorije prelije se s 2 šalice kipuće vode, kuha se 10 minuta, nakon hlađenja procijedi. Dodijelite unutra za pola čaše 3 puta dnevno.

2. Jedna čajna žličica biljke cikorije prelije se čašom kipuće vode, ulije dok se ne ohladi i filtrira. Dobivena infuzija se propisuje oralno za pola šalice 30 minuta prije jela 3 puta dnevno.

3. Uvarak ili infuzija također se primjenjuje lokalno na čireve i inficirane rane u obliku losiona, pranje.

Korijen cikorije ima ljekovitu i hranjivu vrijednost. Iskapaju ih u rujnu - listopadu, operu ih hladna voda, izrezati i staviti u nezagrijanu pećnicu ili pećnicu na temperaturi od 80 - 90°.

S obzirom na sve ljekovita svojstva cikorije, njegova vrijednost kao zamjene za kavu svakako je velika. Ne samo da zamjenjuje kavu, već je značajno nadopunjuje. terapeutski učinak, daje osobi vedrinu ujutro, ublažava nesanicu, poboljšava metabolizam. Stoga se cikorija uzgaja u Ukrajini, u regijama Yaroslavl i Ivanovo.

Koristite samo mladi listovi cikorije, za to, odmah nakon što se snijeg otopi, prekrivaju se slamom ili papirom. Lišeni svjetlosti, postaju bijeli, nježni, krhki. Ili ih uzmite čim narastu. Od njih se pripremaju salate, dodajući im zeleni luk, peršin, kopar, grašak, kupus, preljev s vrhnjem, majonezom ili umakom. Listove i mladice pirjati s krumpirom, kupusom, mrkvom.

U vrijeme cvatnje listovi i stabljike su jako hrapavi, u tom razdoblju mogu se sakupljati samo u ljekovite svrhe.

U gotovo svakom supermarketu na policama uz kavu i čaj možete pronaći i cikoriju. Prodaje se u prahu ili sirupu čisti oblik ili sa svim vrstama vrijednih dodataka kao što su ginseng, morski trn, šipak , borovnice i druge.

Znate li koja je biljka cikorija od koje se pravi ovaj napitak koristan za odrasle, pa i za malu djecu? U ovom članku ćemo vam reći kako izgleda cikorija, gdje raste, koliko je korisna, kako se koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini.

Opće informacije

Neki smatraju da je cikorija korov i ne obraćaju pažnju na nju. Skromni plavi cvijet voli rasti uz ceste (fotografija ispod), zbog čega se u nekim regijama naziva trputac ili cesta.

A zove se i Petrov batog, jer je, prema mitologiji, jednom prilikom apostol Petar grančicama tjerao kukce iz žitnog klasja, a kad je završio, bacio je te grančice na cestu. Iz njih je izrastao cikorija, koja je od davnina bila pretežno uz prometnice i živote.

Možete ga sresti i na livadama, i na šumskim čistinama, i na pustarama - gdje god je sunčano i suho, jer uvijek izbjegava močvarna sjenovita mjesta. Stanište cikorije je vrlo široko. Raste na gotovo svim kontinentima osim Antarktike. U Rusiji je uobičajena u umjerenoj klimatskoj zoni, na Kavkazu, u Sibiru.

Sustavnost

Cikorija je član obitelji Asteraceae. Ima samo 10 vrsta, od kojih su 2 kultivirane, uzgajane radi zelene mase koja se koristi za pripremu salata, a 8 samoniklih.

Od uzgojenih radiča najviše široka primjena Našao sam našu cikoriju - obični radič (Cichorium intybus) - biljku neuglednog izgleda i vrlo velikog broja korisnih svojstava. Obično se naziva zajedničkim imenom roda - cikorija, bez navođenja vrste "obična". Mi ćemo se pridržavati ovog pravila.

Fotografija: Cikorija, kultivari (Cichorium intybus var. Sativum)

Kemijski sastav biljnih dijelova

Jedinstvena korisna svojstva cikorije, zbog kojih je koriste ne samo narodni iscjelitelji, već i službena medicina, temelje se na kemijski sastav.

Potreban za ljudsko tijelo tvari nalaze se u gotovo svim dijelovima biljke, no najviše ih ima u korijenu. Sadrži polisaharid inulin, štoviše, čak 11%, a na vrhuncu sezone postotak se penje na 75%. Farmaceuti ga koriste kao prebiotik – tvar koja blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru.

Osim toga, u korijenu i lišću biljka cikorija sadrži:
- proteinske tvari (polipeptidi, proteini);
- intibin (vrlo koristan glikozid);
- organske kiseline;
- tiamin;
- karoten;
- riboflavin;
- vitamin C;
- niacin;
- pantotenska kiselina;
- piridoksin;
- folna kiselina;
- elementi u tragovima (željezo, kalij, fosfor, mangan, natrij).

Cvjetovi cikorije sadrže kumarinske glikozide.
U mladim listovima - karoten, kalijeve soli, inulin.
Mliječni sok sadrži laktukopikrin i laktucin.

Fotografija: obični radič (Cichorium intybus)

Prednosti cikorije

Svojstva cikorije vrlo su raznolika. Našao je primjenu kao:
- protuupalno;
- antibakterijski;
- antipiretik;
- imunostimulirajući;
- koleretik;
- diuretik;
- zarastanje rana;
- sredstvo za smirenje.

Jedinstvena svojstva cikorije narodni iscjelitelji koriste se za uklanjanje žgaravice, uklanjanje toksina, povećanje apetita i poboljšanje rada crijeva, pročišćavanje krvi i smanjenje glukoze u krvi.

Kod kojih bolesti može pomoći jednostavan plavi cvijet?

Upotreba cikorije u službena medicina može se reći skroman. Uglavnom se koristi kao prebiotik, ali i kao pojačivač apetita. Zbog visokog sadržaja inulina, korijen cikorije je vrijedan za industrijsku proizvodnju fruktoze.

U narodnoj medicini cikorija je traženija. Koristi se za takve bolesti:
- dijabetes;
- zatajenje srca i bubrega;
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- hladno;
- živčani poremećaji;
- slabljenje tijela i pad imuniteta nakon operacija, mnogih virusnih i zaraznih bolesti;
- migrena;
- anemija;
- nesanica;
- kožne bolesti (rane, ekcemi, tumori, ubodi insekata).

Fotografija: cvjetovi cikorije

prazan

Da uštedi što više jedinstvena svojstva cikorija, njezino korijenje treba brati od srpnja (prema drugim izvorima - samo u rujnu-listopadu i ožujku). Moraju se iskopati iz zemlje, temeljito oprati, podijeliti na male komadiće i osušiti u posebnoj pećnici (možete pokušati u konvencionalnoj pećnici) ili na otvorenom na mjestu gdje sunčeva svjetlost ne pada. Za pripremu napitka korijenje se ispeče i samelje u prah. Prženjem se uklanja gorčina iz korijena i postiže boja kave napitka, te ugodna aroma. Za korištenje kao lijek, suho korijenje nije potrebno pržiti.

Uz to se beru cvjetovi i zelena masa radiča. Ove sirovine koriste se samo u medicinske svrhe, nisu prikladne za piće. Berba se obavlja cijelo ljeto. Odrezani dijelovi biljke suše se Opća pravila(u hladu na dobro prozračenom i zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti). Peteljke koje se lako lome reći će vam da je proces sušenja gotov. Nakon toga, sirovine se moraju pohraniti u staklenku s čvrstim poklopcem.

Osušeni korijeni cikorije čuvaju se na hladnom prozračnom mjestu. Ako se prerađuju u prah, važno je zapamtiti da je prah korijena cikorije vrlo higroskopan, pa se ne može čuvati u otvorenim posudama i posudama od papira i platna.

Uzgoj cikorije

Korisnu biljku možete uzgajati u svom vrtu tako da joj date svijetlo mjesto. Sada na tržištu sjemena za vrtlare postoji obična korijena cikorije "Kava", "Vještica", sorta listova "Kupidova strelica" s crvenim žilama na zelenom lišću - potonja se uzgaja kao jednogodišnja. Brojne sorte cikorije uvrštene su u Državni registar oplemenjivačkih postignuća biljnih sorti i preporučuju se za sva područja uzgoja, uključujući i mehaniziranu berbu. To su korijen cikorije "Aleksandrit", "Rostovski", "Gogolevski", "Krizolit", "RTs 4", "Nikolski", "Petrovski", "Fluor". Sorte cikorije povoljno se mogu usporediti s divlja biljka, budući da imaju dvostruki set kromosoma odgovornih za korisna svojstva cikorije. Takve biljke imaju veći korijen, veći prinos i sadržaj suhe tvari i inulina, a lisnate sorte imaju dobru lisnu rozetu sa smanjenim udjelom gorčine. Najveće prinose pokazuju sorte "Aleksandrit" (550-600 c/ha), "Krizolit" (450 c/ha), RTs 4 (461 c/ha). visok sadržaj inulin se razlikuje "Fluor" (20,5-21,5%), "RC 4 (24,3%)," Krizolit "(20-21%).

Sjeme treba sijati u rano proljeće, čim tlo dopusti, treba se zagrijati do 8 stupnjeva. Zakopavaju se ne više od 2 cm i ne manje od 1 cm u rahlu zemlju. Utor ili rupa se prethodno malo sabije kako sjeme ne bi palo dublje. Biljke se nalaze ne bliže od 20 cm jedna od druge. Izbojci će se pojaviti za tjedan dana ili malo više, a već početkom ljeta bit će moguće koristiti svježe lišće cikorija.

Ponekad koriste iskustvo stranih vrtlara. Razvijena rozeta lišća prekrivena je tamnim prozračnim materijalom, na primjer, prostirkom, oko tri tjedna. Bez pristupa svjetlu, gorčina ostavlja listove, nakon čega se mogu jesti sirovi bez prethodna obuka. Korijen ove trajnice sazrijeva do kraja druge sezone, tada se može iskapati u kulinarske ili medicinske svrhe, brati za buduću upotrebu.

Ispijanje pića

Najčešća i najjednostavnija upotreba cikorije je jednostavno pripremanje napitka od nje. Da biste to učinili, možete ga kupiti u trgovini ili ga možete sami napraviti. Piće ima pomalo sličan okus kava , ali nema okrepljujući učinak, jer ne sadrži kofein. Mogu ga koristiti djeca i odrasli, uključujući i trudnice. Dojilje mogu piti napitak samo ako beba nije alergična na njega i ako ovaj napitak ne pogoršava laktaciju.

Postupak pripreme kupovnog napitka krajnje je jednostavan - u šalicu dodajte jednu (jednu i pol, dvije) žličicu praha, pošećerite po ukusu, promiješajte, prelijte kipućom vodom. Po želji se može dodati mlijeko.

Ako se piće priprema od proizvoda koji ste sami napravili, preporučljivo je prokuhati ga na minutu, jer kod kuće neće svatko moći napraviti topljivi prah iz korijena biljke.

Napitak od cikorije za djecu

NA posljednjih godina sve se više uočava uporaba cikorije kao pića u dječjim vrtićima. Neki liječnici preporučuju početak davanja cikorije djeci starijoj od godinu dana, drugima od godinu i pol, trećima od dvije godine. Koji savjet ćete slijediti ovisi o vama, ali u svakom slučaju morate početi s malom dozom. Da biste to učinili, stavite pola žličice praha u čašu kipuće vode. Ako se djetetu svidjelo ovo piće, možete nastaviti, postupno dovodeći dozu do žličice praha cikorije po čaši. Ako ne, morate odgoditi pokuse do vremena kada beba bude starija i pokušati ponovno.

Prednosti za djecu

Svojstva cikorije vrlo su korisna za mlađu generaciju. Njegovo pozitivan utjecaj je kako slijedi:
- poboljšava apetit;
- jača imunitet;
- pomaže u apsorpciji mliječne kiseline;
- potiče bolju probavu;
- ublažava zatvor;
- uklanja toksine (čisti sve tjelesne sustave);
- štedi od disbakterioze;
- Regulira metabolizam.

Pedijatri pouzdano preporučuju korištenje cikorije za djecu s takvim patologijama:
- Anemija uzrokovana nedostatkom željeza;
- kožne bolesti, uključujući dijatezu;
- kršenja u radu probavnog trakta;
- živčani poremećaji;
- pogrešan metabolizam.

Fotografija: obični radič (Cichorium intybus) samonikli

Primjena cikorije kao ljekovite biljke

Postoje stotine recepata za cikoriju. Gotovo svaki iscjelitelj ima vlastite metode za pripremu napitaka s ceste plavi cvijet. Preporučuju divlji radič. Nudimo samo neke od najpopularnijih recepata u narodu.

Uvarci

Uvarak od samog korijena ili od korijena i zelene mase pomaže kod dijabetesa, tuberkuloze, neurastenije, problema s gušteračom, gastrointestinalnim traktom, žuči, jetrom, slezenom, prehladom i reumatizmom. Koriste se i za prevenciju mnogih bolesti te za jačanje imunološkog sustava.

Uvarak se priprema u svim slučajevima približno isto. Potrebno je uzeti punu žlicu osušene i zdrobljene mješavine, pažljivo preliti vrlo Vruća voda(200 ml), stavite posuđe na vatru i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Zatim ostavite da se ohladi, dobro procijedite i uzimajte tri puta dnevno ili kao redoviti čaj.

Važno! Morate piti ovaj lijek prije jela, tako da piće prije jela ima vremena "raditi" u probavnom traktu, poboljšavajući njihovu funkcionalnost.

infuzije

Ovaj lijek je otprilike isti kao i dekocije, samo je koncentriraniji zbog procesa infuzije. Korištenje cikorije u infuzijama prakticira se za iste bolesti kao i uporaba dekocija.

Način pripreme: žlicu osušenih sirovina prelijte kipućom vodom (200 ml), zagrijavajte 10 minuta na laganoj vatri i ostavite da se ulije, stavite u termos bocu ili umotajte u deku. Dobiveni lijek može se piti kao čaj, ali za to se mora razrijediti vodom kako bi se smanjila koncentracija. Također možete uzeti infuziju bez razrjeđivanja, ali ne više od ¼ šalice odjednom. Broj doza je 3 ili 4 puta dnevno.

Alkoholne tinkture

Pripremite ih za opći princip. Skupljaju zelenu masu cikorije (možete joj dodati nasjeckano korijenje 1: 1), napunite staklenku, prelijte alkoholom i ostavite 2 tjedna da se ulije. Dobiveni lijek može se koristiti kao utrljavanje i oblozi kod reumatizma, bolova u mišićima i zglobovima. Ovim lijekom možete mazati i rane, akne, čireve.

Korištenje cikorije u dermatologiji i kozmetologiji

Za liječenje kožne bolesti pripremite gušći uvarak od cikorije. Da biste to učinili, uzmite 2-3 žlice s planinom suhih sirovina, ulijte vodu i kuhajte 7 minuta.Ostavite da se ohladi. Filtar. Dodaje se u vodu prilikom kupanja (pospješuje regeneraciju kože, toniziranje, čišćenje, liječenje malih pukotina i osipa). Kako bi se ojačao korijen kose, dobiveni izvarak se razrijedi vodom 1:1 i utrlja u vlasište. Također je ovaj izvarak prikladan za ispiranje usne šupljine, a u nekim zemljama cikoriju čak dodaju pastama za zube za jačanje desni i sluznice.

Cikorija u kulinarstvu

Ne samo liječnici, već i kulinarski stručnjaci naširoko koriste biljku cikoriju (kao i srodnu biljku maslačak ).
Listovi divlje cikorije koriste se od davnina. Primjerice, u Albaniji uspješno zamjenjuje špinat, u Grčkoj je sastavni sastojak jedne od kuhinja, u Indiji, Italiji, Turskoj, Palestini dodaje se u kavu. Korijen cikorije je često korištena zamjena za kavu. U nekim zemljama aktivno se uzgaja njegova sorta salate. Ali u obzir dolazi i naš obični radič. Sadržaj gorčine u mliječnom soku jelu daje posebnu pikantnost. A da bi se to smanjilo, listovi se najprije preliju kipućom vodom. Nakon toga se prže s lukom ili drugim proizvodima.

Evo nekoliko recepata:

Dodatak za ukrašavanje

U proljeće se režu mladi listovi cikorije i mali cvjetni izdanci. Sve se to opere, izreže na komade i pirja na ulju. Sol i začini se dodaju po ukusu. Dobiveni proizvod možete dodati kuhanom i narezanom krumpiru.

Salata

Najmlađi listovi cikorije se izrežu, operu, dodaju im se zelena salata, luk, krastavac, začini uljem. Posolite po ukusu.

juha

Biljka divljeg radiča (običnog) također se može koristiti za kuhanje prvih jela. Za to vam je potrebna slanina, češnjak, rajčica, peršin, parmezan. Listove cikorije (trebat će ih oko 1 kg) dobro oprati u nekoliko voda, skuhati u slanoj vodi i staviti u cjedilo, ali vodu nemojte baciti, već je ostavite u posebnoj posudi. U tavi maslinovo ulje popržite nasjeckani češanj češnjaka i komadiće slanine pa u to dodajte vodu u kojoj su se kuhali listovi radiča i pirjajte dok se meso ne skuha. Na samom kraju procesa dodajte nasjeckanu rajčicu. Zatim staviti masu iz šerpe, prokuhani radič, posoliti, popapriti, zaliti vodom (sasvim malo), staviti na vatru, u šerpu dodati ribani parmezan i nasjeckani peršin.

Postoji još više jela od zelene salate cikorije, koja također zadovoljava ljutom gorčinom. Konzumira se sirovo, bez toplinska obrada. Sva ova jela izuzetno su korisna za prevenciju desetaka bolesti.

Koristite za mršavljenje i ja

Ne postoji konsenzus o tome koliko je prikladno koristiti cikoriju da biste se riješili višak kilograma. S jedne strane, ova biljka uklanja toksine i toksine, a s njima viška tekućine, normalizira metaboličke procese, što u određenoj mjeri pomaže izgubiti težinu. No, s druge strane, povećava apetit, zbog čega neki liječnici ne preporučuju upotrebu cikorije za pretile osobe. U isto vrijeme, zahvaljujući inulinu, cikorija može biti korisna za pothranjenost i mršavljenje.

Kontraindikacije

Bez obzira na to koliko su korisna svojstva cikorije, ne može je svatko koristiti. U njegovim dijelovima pronađeni su oksalati, pa liječnici ne savjetuju korištenje cikorije onima koji pate od hipotenzije, anemije, čira na želucu i bolesti bubrega. Postoji mišljenje da ga vrlo pažljivo trebaju koristiti oni koji imaju hemoroide, proširene vene, Bronhijalna astma, gihta i bubrežnih kamenaca.

Rusija je moja livada,

Nema ljepše zemlje!

Cvijeće s plavim očima

Gledaju u tvoja nebesa.

Rosa odražava nebo

I čini se da su se spojili

Kao u bajci: i istina i fikcija,

Zemlja i nebo...

Moj rano djetinjstvo prošao u čudesnoj zemlji beskrajnih polja i moćnih šuma. Moj djed je radio kao šumar, poznavao je razne prirodne znakove. Sjećam se da smo išli provjeriti sadnju mladih borova. Djed mi je skrenuo pozornost na cikoriju i rekao mi da je ova biljka pravi prirodni hidrometeorološki centar: uz kišu su prekrasni blijedoplavi cvjetovi cikorije potamnili i zatvorili se, a do sunca i vedrog vremena otvorili su se. i opet poprimio nebesko plavi izgled.

Cikorija obična prije cvatnje je neugledna višegodišnja zeljasta biljka s jednostavnom ili razgranatom visokom stabljikom, koja je (kao i lišće) prekrivena tvrdim resicama. Bazalni listovi formiraju prekrasnu rozetu, a gornji listovi "grle" stabljiku.

Nebesko plave cvjetnice-košare sastoje se od nježnih cvjetova trske. Plod cikorije je sjemenjak s jajolikom krijestom opnastom krunom.

Cvatnja u toplom ljetu počinje krajem lipnja.

Čičoka raste uz puteve, na livadama, po kamenjarima i uz obale rijeka, u predvrtovima i povrtnjacima kao korov. Oko njega uvijek ima puno pčela, jer je izvrsna medonosna biljka. Uzgajaju se pojedinačne sorte cikorije. Od njihovog se korijena pravi piće – nadomjestak za kavu. Zbog toga je cikorija vrlo cijenjena kod dijabetičara.

Kemijski sastav cikorije

Sadrži korijen cikorije do 60% inulin. Što je? Inulin je polisaharid koji se nalazi u biljkama iz obitelji Asteraceae kao što su maslačak, čičak, jeruzalemska artičoka i naravno cikorija. Inulin, kada ga osoba uzima oralno, može sudjelovati u istom metabolizmu metabolički procesi, što je glukoza. Ovo je važno jer inulin zamjenjuje glukozu u situacijama kada je stanice ne apsorbiraju kod dijabetesa tipa 2.

Inulin iz popijene šalice kave od cikorije u kiseloj sredini želuca se hidrolizira pomoću enzima inulaze i nastaje fruktoza.

A fruktozu naše tijelo apsorbira bez inzulina, budući da je to hranjiva tvar za naše stanice. Tako ne dolazi do gladi za energijom i komplikacija dijabetesa tipa 2.

Ali cikorija nije samo time bogata – ona sadrži kolin. Mnogi su čuli za kolin. Tako, farmaceutski pripravci gliatilin, cerepro, nooholin - su derivati ​​kolina. Djelovanje kolina je nootropno, regulira metabolizam u mozgu, poboljšava cerebralni (cerebralni) protok krvi. U našem napitku od cikorije, iako kolina nema puno, ipak ga ima.

Sadrži cikoriju vitamini, gorčina.

Korištenje cikorije

Kakvu je široku upotrebu korijen cikorije stekao tijekom godina!

Korijen cikorije:

• poboljšava probavu, metabolizam,
• smiruje središnji živčani sustav,
• usporava rad srca,
• obnavlja rad srca,
• djeluje kao blagi laksativ i diuretik.

Primijenjeno u složeno liječenje dijabetes melitus tipa 2, s bolestima jetre, s kamencima u žučnom mjehuru i bubrezima, s povećanom slezenom. S hipertenzijom, cikorija može zamijeniti kavu, ali bez povećanja pritiska.

U narodnoj medicini preporuča se kao infuz iznutra kao dijaforetik, diuretik, holeretik, analgetik kod dispepsije, posebno kod bolova u želucu, a preporučuje se i kod bolesti bubrega, slezene, jetre, iscrpljenosti, histerije, dijabetesa tipa 2, i anemije.

Izvana, u obliku utrljavanja i ispiranja, narodna medicina preporučuje uvarak i tinkturu cikorije u liječenju ekcema, dermatitisa, psorijaze, kroničnih usporenih rana i kožnih bolesti: osipa, čireva.

U bugarskoj narodnoj medicini cikorija se koristi za liječenje čira na želucu, kao i za liječenje grla (na primjer, upale grla), dišnih organa i kod poremećenog mokrenja.

Ponekad Sovjetski Savez u Azerbajdžanu medicinski institut Provedena su klinička ispitivanja tekućeg alkoholnog ekstrakta 50% cikorije u 70% alkoholu za liječenje dijabetesa tipa 2. Sovjetski znanstvenici su to isprva dokazali početne faze dijabetes tipa 2 liječi se cikorijom. U naprednijim stadijima dijabetesa dolazi do poboljšanja dobrobiti bolesnika i djelomičnog smanjenja šećera u mokraći.

U ljekovite svrhe u narodnoj medicini koristi se cijela biljka: i trava i korijen. Trava se bere tijekom aktivnog cvatnje, a korijeni su u rujnu-listopadu.

Recepti tradicionalne medicine iz cikorije

S žučnom diskinezijom načine koristi se trava cikorije s cvjetovima. Za kuhanje je bolje uzeti termos. Suha trava cikorije se zdrobi. Stavite jednu čajnu žličicu s toboganom nasjeckane biljke cikorije u termos bocu, prelijte čašom kipuće vode, ostavite da se kuha 40-60 minuta. Uzmite pola čaše 30 minuta prije jela ujutro i navečer. žučni mjehur radit će aktivnije: poboljšat će se probava, neće doći do refluksa žuči u želudac, neće doći do fermentacije i truljenja tanko crijevo, neće mučiti zatvor.

Na bolest žučnih kamenaca i urolitijaza bolje je zajedno koristiti i usitnjenu travu cikorije i nasjeckani korijen cikorije. Stavite 1 žlicu korijena i bilja u termos i prelijte 2 šalice kipuće vode, ostavite da se kuha 4 sata. Uzmite 20 minuta prije jela za pola čaše ujutro, popodne, navečer. Tečaj 21 dan.

Za urinarnu inkontinenciju na zrela žena koristi se smrvljeni korijen cikorije. Stavite 1 žlicu nasjeckanog korijena cikorije u caklinu, prelijte 1 šalicom kipuće vode. Kuhajte u vodenoj kupelji 10 minuta, ostavite da se kuha 1 sat. Ohladite i dopunite do 1 šalice kuhana voda. Pijte tijekom dana 1/4 šalice 20 minuta prije jela. Tečaj 21 dan.

Koristi se isti uvarak s neurastenijom i menopauzom patološki, uklanja upala u slezeni.

Za prehladu, temperaturu, reumu: u termos bocu staviti 1 žlicu zgnječenog korijena cikorije i 1 žličicu trave livadne slatkice. Prelijte 1 šalicom kipuće vode. Pustite da se kuha 1 sat. Uzmite 1/2 šalice nekoliko puta dnevno.

U složenom liječenju tuberkuloza koristi se i korijen i cvjetna biljka običnog radiča. Da biste to učinili, 2 žlice korijena cikorije, 1 žlica cvjetnice (suhe), 1 žličica livadne trave, 1 žličica biljke matičnjaka, prelijte 2 šalice kipuće vode u termos bocu. Pustite da se kuha 1 sat. Uzimajte 1/2 šalice s tabletama mumije 0,2 x 3 puta dnevno. Tečaj 3 mjeseca.

Kod masne degeneracije jetre, ciroze jetre, kronični hepatitis : u emajliranu šerpu staviti 2 žlice zdrobljenog korijena cikorije, dodati 1 žlicu nasjeckane biljke cikorije, preliti sa 3 šalice kipuće vode. Kuhajte u vodenoj kupelji 15 minuta od trenutka vrenja. Pustite da se kuha 25 minuta. Naprezanje. Uzimati 1/2 šalice vruće s medom x 3 puta dnevno. Tečaj 3 mjeseca.

Isti recept primjenjuje se izvana (bez meda) kod ekcema, dermatitisa, furunculoze, apscesa, trofičnih ulkusa, opeklina u obliku aplikacija.

Postoje informacije o liječenju sinusitisa, ali učinkovitost nije dokazana.

Za gubitak kose nanesite ovaj uvarak unutra i njime isperite kosu nakon pranja.

Evo ih tako zanimljivih - plavi cvjetovi običnog radiča na zelenoj livadi. I sam kao dijabetičar redovito pijem napitak od cikorije i zadovoljan sam djelovanjem ove biljke, stoga o njoj uvijek rado govorim posjetiteljima ljekarne, a danas i našim čitateljima.

Dobro zdravlje svima!

Farmaceut-travar Vera Vladimirovna Sorokina