Kako se rasol koristi u dijetetici, kulinarstvu i narodnoj medicini? Štetna salamura: kontraindikacije za upotrebu. Kiseli krastavac: ljekovita svojstva, primjena, tajne skladištenja

Obično se salamura koristi za konzerviranje povrća. Međutim, ima i masu korisna svojstva koji će vam pomoći poboljšati zdravlje. Može se koristiti u svakodnevnom životu i kuhanju. Ali prije početka liječenja trebali biste se također upoznati s kontraindikacijama kako ne biste naštetili tijelu.

Zdravstvene prednosti salamure

Dobrobiti salamure leže u njenom sastavu. Salamura je bogata solju i kiselinom, koja nadoknađuje organizam elektrolitima i mineralima. Salamura se uzima oralno:

1. Od mamurluka. U ovom slučaju najčešće se koristi rasol. Nakon puno popijenog alkohola, rasol vraća zdravlje. Slanica pomaže nadoknaditi nedostatak natrija i vraća svu izgubljenu tekućinu.

2. Nakon intenzivne tjelesne aktivnosti. Profesionalni sportaši koriste kiseli krastavac nakon treninga i kokosova voda. Ovaj napitak vrlo brzo zaustavlja napadaje. Također kada pojačano znojenje Nakon treninga, minerali i elektroliti se ispiru iz tijela. Salamura služi kao okrepljujuće piće.

3. Za PMS i menstruaciju. To je slana otopina koja pomaže nositi se s bolovima tijekom kritičnih dana. Za vrijeme menstruacije žensko tijelo treba veliku količinu minerala, koji se mogu dobiti konzumiranjem salamure.

4. Za žgaravicu. Rasol pomaže u borbi protiv grčeva kada jedete previše začinjenu i prženu hranu. Da biste uklonili takve neugodne simptome, pijte rasol tijekom jela.

5. Od štucanja. Mala čašica rasola pomaže u ublažavanju štucanja.

6. Za detoksikaciju. Kada koristite detox dijetu, trebali biste piti pića kiselog okusa na početku dana. Rasol je kiseo pa ga treba piti za detoksikaciju. Zahvaljujući tome možete ubrzati svoj metabolizam i povećati razinu energije.

7. Jača imunološki sustav. Salamura sadrži mnogo askorbinska kiselina, vitamin E i antioksidansi. Ove tvari jačaju imunološki sustav i štite tijelo od raznih bolesti.

Ovo nisu sva korisna svojstva salamure.

Upotreba salamure u kuhanju: prednosti proizvoda

Vrlo često se proizvod koristi u kuhanju. Može se koristiti u više smjerova. Češće:

1. Za poboljšanje okusa. Rasol daje izvanredan okus prilogu, poput krumpira. Ako krumpiru namjeravate dodati rasol, onda ga morate kuhati bez dodavanja soli. Može se dodati i kao preljev za salatu. Preporuča se kombinirati s maslinovim uljem.

2. Kiseli krastavci povrće. Slanica se može koristiti više puta, ali opetovano. Povrće stavite u staklenku sa sastavom i stavite posudu u hladnjak na nekoliko dana.

3. Za koktel. Viskiju se dodaje rasol. Ovaj recept ima nekoliko korisne funkcije. Pomaže u gašenju opeklina sluznice i smiruje okusne pupoljke. Na 50 ml viskija dodajte 35 ml marinade. Prvo ohladite piće.

4. Kao ocat. Umjesto octa, ovaj se proizvod može dodati svakom jelu. Salamura je također ocat, ali samo obogaćena raznim korisnim mikroelementima i vitaminima.

5. Za pečenje kruha. Dodate li rasol prilikom pečenja kruha, dobit ćete vrlo ukusno tijesto. Pojavit će se aroma kopra. Za pripremu jedne štruce uzmite čašu tople slane vode, ulijte veliku žlicu maslinovo ulje, velika žlica nasjeckanog korijena kopra, velika žlica šećera, četvrtina žličice soli, 3 šalice brašna i 3 male žlice kvasca. Ali dodajte toliko brašna da tijesto bude dosta elastično. Kruh pecite na 95 stupnjeva.

6. Kao marinada za meso. Prije kuhanja bilo koje vrste mesa prvo ga marinirajte u salamuri. Jelo će ispasti vrlo sočno i nježno. Ali piletina, svinjetina i govedina postaju posebno ukusni.

7. Za kuhanje ribe. Nemojte ga posipati prije kuhanja plodova mora. sok od limuna, ali sa salamurom. Ako planirate kuhati ribu, u vodu dodajte rasol.

8. Priprema senfa. Postoji mnogo recepata za kuhanje.

9. Kao ocat, marinada se koristi kao dodatak u okroshki, rassolniku ili boršču.

Uz pomoć marinade možete promijeniti okus apsolutno bilo kojeg jela. bolja strana.

Primjena salamure u medicini i kozmetologiji

Ako govorimo o prednostima salamure, onda je ovo pravo skladište vitamina i korisni mikroelementi. Zahvaljujući svojstvima i koristan sastav Proizvod se također aktivno koristi u kozmetologiji i narodna medicina. Promatra se sastav veliki iznos spojevi joda koji imaju dobar utjecaj na endokrilni sustav i štitnjače.

Također, salamure se vrlo često koriste za opijanje i razna trovanja. Kompozicija će pomoći tonirati cijelo tijelo i potaknuti apetit. Stoga se ne preporučuje korištenje salamure pri mršavljenju. Liječnici savjetuju pijenje napitka kod jakih spazama i grčeva u nogama ili rukama. Piće se brzo i učinkovito nosi s problemom.

Oblog s dodatkom rasola pomaže kod nagnječenja mekih tkiva ili zglobova. Jednostavno stavite oblog na zahvaćeno područje. Nakon primjene, akutni upalni proces se eliminira i sindrom boli.

Marinadu aktivno koriste kozmetolozi. Glavni recepti su:

1. Rasol se zamrzava u posudama za led. Dobivenim proizvodom izmasirajte dermis lica prije spavanja. Ovaj proizvod pomaže izbijeliti kožu, tonizirati je i očistiti. akne.

2. Kako bi dermis na rukama i nogama uvijek bio u dobroj formi, tako da se bore ne pojavljuju prerano, preporuča se učiniti kupke s dodatkom rasola. Takve sesije aktivno ublažavaju žuljeve i kurje oči. Kozmetolozi preporučuju takve postupke svim svojim pacijentima.

3. Marinada je najbolji lijek za opekline. Čim se osoba opeče, tretirajte zahvaćeno područje salamurom.

Ali tijekom liječenja vrlo je važno uzeti u obzir sve kontraindikacije. U suprotnom, rasol može uzrokovati štetu. Mogu ga koristiti ne samo odrasli, već i djeca. Također nije zabranjeno koristiti proizvod trudnicama i osobama starost. Ali količinu konzumiranog sastava regulira i propisuje samo liječnik.

Šteta salamure: kada je ne koristiti

Apsolutno svaki proizvod može uzrokovati korist i štetu. Slanica također nije iznimka. Ako se pravilno koristi, samo će donijeti blagotvoran učinak. Ali važno je uzeti u obzir kontraindikacije. Ne smije se koristiti ako:

Bolesti krvnih žila i srca;

Hipertenzija;

ateroskleroza;

Hepatitis;

Urolitijaza;

Kolecistitis.

Ne preporučuje se korištenje salamure za one osobe koje su osjetljive bol u zglobovima zbog taloženja soli. Čir i gastritis također su razlozi za prestanak pijenja rasola. Može se koristiti samo u minimalna količina. Ako se pridržavate svih preporuka, od konzumiranja salamure imat ćete samo koristi.

Zanimljiv eksperiment, zahvaljujući kojem smo uspjeli saznati sve o dobrobiti konzumiranja kiselih krastavaca.
Postoji mišljenje da kiseli krastavac ima niz zdravstvenih prednosti. Ali ovaj proizvod sadrži toliko soli da pozitivna svojstva Samo želim sumnjati.
Doznajmo jednom zauvijek je li sok od kiselih krastavaca zdrav i isplati li se ovaj slani napitak konzumirati za očuvanje zdravlja ili je potreban samo jutro nakon zabave uz alkohol?
Većina trkača i biciklista to zna. neugodan osjećaj kad se mišići iznenada iskrive. Zvuči nevjerojatno, ali mnogi profesionalni sportaši biraju ne basnoslovno skupe kao sredstvo za borbu protiv grčeva. dodaci prehrani, ali najobičnija salamura.
Kad je naša junakinja u sportskoj torbi svog supruga pronašla staklenku kiselih krastavaca, bila je zapanjena. Kao što mi je suprug objasnio, gutljaj čarobnog napitka smanjuje trajanje grčenja mišića gotovo upola! Ne vjerujući takvim argumentima, djevojka je odlučila provesti jednostavan eksperiment. I evo što je ispalo iz toga...


Hrabra mlada dama odlučila je tjedan dana piti samo 1 čašu slanog pića dnevno. Pokazalo se da je učinak salamure munjevit i doista zapanjujući. Djevojka koja je patila od stalnih grčeva mišića u sebi teretana, riješio se problema u tren oka.
Jednostavno je: uzrok grčeva često je dehidracija, a 50-60 ml kiselih krastavaca sat vremena prije treninga može zadržati vlagu u tijelu i time ublažiti grčeve u budućnosti. I što je najvažnije - potreban iznos“Lijekove” možete lako ponijeti sa sobom na trening, trčanje ili dugu vožnju biciklom tako da malu plastičnu bočicu napunite salamurom.


Dobrobiti salamure za strastvene sportaše doista su neprocjenjive. Ali to nije sve! Rasol je vrijedan napitak za prevenciju mnogih bolesti.
Za mamurluk
Čini se da je ovo najčešći način korištenja kiselih krastavaca. Ovo piće se stvarno učinkovito bori sindrom mamurluka. Činjenica je da je jedan od glavnih uzroka mamurluka dehidracija. Dehidracija uzrokuje pojačano disanje, oticanje i brutalan osjećaj žeđi.


Nažalost, nije moguće odmah nadoknaditi nedostatak vode u tijelu. Zbog niske Osmotski tlak bubrezi će se početi oslobađati od navodno višak vode, a vi samo želite ići na WC. Stoga je prije pijenja vode potrebno nadoknaditi gubitak soli elektrolita, i to upravo slanom vodom.
Važno! Prije pijenja salamure, morate biti sigurni da pijete salamuru, a ne marinadu. I ne više od 1 čaše, jer će višak ovog pića samo povećati oticanje i naknadni stres na kardiovaskularni sustav.


Za sportaše
Postoji mišljenje da visok sadržaj Natrij u salamuri pomoći će povećati hidrataciju i poboljšati izvedbu tijekom vježbanja. Osim toga, ispijanje krastavaca nakon treninga pomoći će nadoknaditi gubitak minerala i elektrolita zbog pretjeranog znojenja.
Protiv grčeva mišića
Nedavna istraživanja su pokazala da 1 ml rasola po kg tjelesne težine može ublažiti mišićni spazam unutar minute. Još nije posve jasno kako ovaj lukavi trik funkcionira. Neki znanstvenici sugeriraju da okusni pupoljci šalju signal živčanih završetaka a oni pak zaustavljaju grčeve mišića. Drugi misle da je cijela poanta zadržati nedostajuću vlagu u tijelu. Pa, možete probati!

Borba protiv napadaja štucanja
Za to nema znanstvenog objašnjenja, ali rasol je odličan način da se riješite štucanja, a u čim prije. Dovoljno je popiti malu čašicu slane tekućine i začas ćete se riješiti dosadne pošasti.
Prevencija ženskih bolova
Kiseli krastavac pomaže riješiti se menstrualne bolove i zasititi žensko tijelo korisnim minerali u razdoblju PMS-a.

Za kiseljenje povrća obično koristimo rasol. A nakon što se povrće pojede, preostala marinada jednostavno se izlije. Međutim, salamura ima mnoga korisna svojstva koja omogućuju da se koristi za poboljšanje našeg zdravlja.

Osim toga, može se koristiti iu kuhanju iu svakodnevnom životu. Stoga se nemojte žuriti riješiti čarobne marinade, jer još uvijek može dobro poslužiti.

Prednosti salamure leži u svom sastavu, zasićenom soli i kiselinom, koji pomaže opskrbiti tijelo mineralima i elektrolitima.

1. Zdravstvene prednosti salamure:

— Od. Za to se najčešće koristi rasol. Zanimljivo je da je sposobnost salamure da obnovi zdravlje nakon ispijanja velike količine alkohola poznata ne samo u našim zemljama. Ovaj recept se može nazvati internacionalnim. Slana otopina pomaže u nadoknadi razine natrija smanjene zbog konzumiranja alkohola i vraća tekućinu izgubljenu u velikim količinama.

— Nakon intenzivnog treninga. Profesionalni sportaši piju kokosovu vodu i obične kisele krastavce nakon intenzivnog treninga. Studija iz 2010. godine pokazala je da rasol brzo prestaje grčevi u mišićima izazvan treningom – za 85 sekundi.

Osim, obilno znojenje dovodi do ispiranja elektrolita (kalij, natrij, kalcij, magnezij i fosfor) iz tijela, što zahtijeva nadoknadu gubitaka posebnim napitcima. Salamura nam može postati takvo okrepljujuće piće.

- Za PMS i kritični dani Sok od kiselih krastavaca pomaže u ublažavanju menstrualnih grčeva. Osim toga, ovih dana tijelo treba više minerala, koji se mogu uzeti iz salamure.

- Od žgaravice. Rasol može spriječiti žgaravicu, ali da biste to učinili, morate ga piti uz obroke.

- Od štucanja. Medicina ne može točno objasniti kako se salamura bori, ali iskustvo potvrđuje da mala čašica salamure - odličan lijek protiv štucanja.

- Za detoksikaciju. Kada slijedite detoksikacijske dijete, važno je uz njih piti napitke i smoothieje kiseli okus. To su pića na bazi sokova limuna, limete i brusnice. Budući da je salamura i kisela, možete joj dodati nekoliko kockica leda i popiti ujutro natašte. To će vam pomoći ubrzati metabolizam i povećati vašu energiju.

2. Prednosti salamure - korištenje u kuhanju:

- Za poboljšanje okusa. Marinada može dati neobičan okus prilog od krumpira. Ako ćete krumpiru stavljati rasol, onda kuhajte krumpir bez soli, što je dobro za zdravlje. Salamuru možete dodati i kao preljev za salatu tako da pomiješate salamuru s maslinovim uljem.

- Za koktel. Ovaj način ispijanja viskija pojavio se prije nekoliko godina. Viskiju se počela dodavati salamura, jer ima nekoliko korisnih funkcija: gasi opekotine sluznice koje uzrokuje viski, smiruje okusne pupoljke i sprječava pojavu naknadnog udara nakon jakog alkohola.

Dodavanje salamure je u sljedećem omjeru: 50 ml viskija i 35 ml domaće rasola. Ovaj koktel poslužuje se kao i obično, prethodno ohlađen ili zamrznut.

- Kao ocat. Umjesto octa, salamuru možete dodati svakom jelu koje ga sadrži: preljevima za salate, juhama, prilozima. Uostalom, rasol je ocat, ali obogaćen veliki iznos korisnih aktivnih sastojaka.

- Za pečenje kruha. Ako pečete kruh u salamuri, ispast će ukusna raznolikost kruh s blagim mirisom salamure i kopra.

Recept za 1 štrucu: uzeti 1 čašu tople slane vode s koprom, sitno nasjeckajte sav kopar. Dodajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje, 1 žlica. l. nasjeckani suhi korijen kopra; 1 žlica. l. Sahara; četvrtina žličice soli; 3 šalice brašna; 3 žličice suhi kvasac. Dodajte toliko brašna da dobijete prilično elastično tijesto. Ostavite da se digne i ispecite kruh u pećnici na temperaturi od 95-100 stupnjeva.

- Ponovno korištenje. U preostaloj salamuri možete marinirati ostalo povrće: luk, papriku, mrkvu, češnjak. Ostavite ih u salamuri nekoliko dana i dobit ćete dobar međuobrok na niskokaloričnoj dijeti.

- Kao marinada za meso. Pokušajte marinirati meso u salamuri prije kuhanja. Mesno jelo Ispast će nježno i sočno. Svinjetina, govedina i piletina postaju posebno ukusni.

- Za kuhanje ribe. Prije kuhanja pospite ribu marinadom umjesto sokom od limuna. Ako kuhate ribu, u vodu dodajte salamuru, ali ne solite.

On vas uvjerava da uz pomoć salamure možete promijeniti okus svog uobičajenog jela na bolje.

Ima li mnogo ljudi koji razlikuju kisele krastavce od kiselih? Statistika kaže ne puno. Zbunjenost dovodi do činjenice da kiseli krastavci, čije su dobrobiti i štete malo poznati, mogu učiniti nešto nepopravljivo. Stoga, shvatimo sve prednosti i nedostatke hrskavih slavnih slavenske kuhinje.

Prednosti ukiseljenih krastavaca

Bez sumnje, dovoljno je velik da u potpunosti napustite ovaj proizvod. Stvar je u tome što se kiseli krastavci dobivaju kao rezultat procesa fermentacije. Nastaje mliječna kiselina koja je velika vrijednost Za ljudsko tijelo. Savršeno čisti stijenke krvnih žila od viška masnoće. I, poput četke, uklanja velike rezerve kolesterolski plakovi. Osim toga, bakterije mliječne kiseline poznate su po svojoj sposobnosti sprječavanja razvoja mnogih crijevnih infekcija.

Pa, sami krastavci, nakon kiseljenja, imaju puno prednosti:

1. Povećava apetit. Neki pedijatri preporučuju davanje kiselih krastavaca prije jela djeci koja slabo jedu ili su hirovita u odabiru jelovnika. Naravno, u malim dozama.
2. Potiče rad crijeva. Slana vlakna čine gastrointestinalni trakt aktivno raditi.
3. Pomaže vam u praćenju vaše figure. Ljudima koji pokušavaju smršaviti bilo bi dobro da na to obrate pozornost koristan proizvod. Kiseli krastavci brzo utažuju glad zahvaljujući visokom udjelu vlakana. Osim toga, imaju blagi laksativni učinak.
4. Regulirajte metabolizam. Ne znamo točno koji mehanizam ljudsko tijelo stupa na snagu, ali stalna upotreba Konzumiranje kiselih krastavaca i jela od njih omogućuje vam normalizaciju metabolizma do gotovo idealnog stanja. Nije uzalud kiseli krastavci uključeni u neke dijete.
5. Obogaćuje vitaminima. Nakon završetka procesa fermentacije kiseli krastavci sadrže ogromne rezerve vitamini C i B. Dobrobiti prvoga ne znaju samo lijeni. A drugo ima vrlo blagotvoran učinak na stanje živčanog i mišićni sustavi općenito.

Posljednja točka vam omogućuje da koristite odgovarajuće doze kiselih krastavaca kao, u određenoj mjeri, antidepresiva. I ukloniti napetost mišića nakon teške tjelesna aktivnost(posao, trening, sport), neki liječnici preporučuju pojesti par zelenih listova.

Unatoč svim prednostima, krastavci imaju i svoje nedostatke. Štoviše, opasnost se može pojaviti s neočekivanih mjesta. Dakle, zašto su kiseli krastavci štetni?

1. Opasnost za zubnu caklinu. Mliječna kiselina - sigurno nije sumporna, ali ipak polako izjeda zube onih koji vole škripati. Stoga se ne preporuča koristiti veliki broj krastavci za osobe s problematični zubi(osjetljiva ili tanka caklina, karijes, strugotine, pukotine).
2. Problemi s bubrezima. Ovi organi uklanjaju višak tekućine iz tijela. Ali sol, naprotiv, inhibira proces eliminacije. Što bi jadni bubrezi trebali učiniti ako je vlasnik pojeo obilan kiseli krastavac? Previše vode + previše soli = neuspjeh genitourinarni sustav. Osobama s bolesnim bubrezima svaka vrsta zimskih kiselih krastavaca općenito je kontraindicirana.
3. Strah za želudac. Ne, zelje neće naštetiti zdravoj osobi. Ali za osobu sa želučanim bolestima, visok sadržaj mliječne kiseline u povrću može biti ozbiljno štetan.
4. Strašno za pritisak. Neki neovisni istraživači dokazali su da jedenje velikog broja kiselih krastavaca odjednom može značajno promijeniti sliku krvni tlak. I to u oba smjera. Stoga, ako je osoba već imala patologije na poslu kardio-vaskularnog sustava, onda biste se trebali odreći kiselih krastavaca u prehrani.
5. Noćna mora za djecu. Nije tajna da mnogi roditelji daju svojim bebama do godinu dana jake kisele krastavce. Kažu da ga beba još neće moći zagristi, ali kiselkasti sok savršeno stimulira bebin apetit. Bez sumnje, sve je to istina. Ali nemojte ga pretjerati slična metoda. Jer može ozbiljno poremetiti rad djetetovih bubrega i jetre.

Kao što vidite, kiseli krastavci su podmukli koliko i ukusni. Stoga ih nemojte pretjerano konzumirati. Kako kažu: od svakog dobra po malo.

Činjenice o kiselim krastavcima

Bačvasto zelje u svom sastavu ima dobar dio periodnog sustava elemenata. Ali ne bojte se, ovi mikroelementi su u lako probavljivom obliku za ljudsko tijelo. Stoga, kada se konzumiraju umjereno, donose samo koristi.

Svi znaju iz škole da krastavci sadrže veliku količinu vode. Zahvaljujući ovakvom sastavu, kiseli krastavci su od davnina poznati kao odličan lijek protiv zatvora. Ako se osoba boji sama jesti zelje, onda je rasol izvrsna zamjena.

Zanimljiv. Otkud vjerovanje da kiseli krastavac pomaže kod mamurluka? Nitko to sada neće znati. Ali činjenica ostaje: visok sadržaj mikroelemenata i vitamina u čarobnoj tekućini omogućuje tijelu da se brže oporavi i lakše se nosi s posljedicama teške gozbe. Samo nemojte to brkati s marinadom! To su potpuno različite stvari. I dalje. Bez dodataka osim obične soli. Inače će krajnji rezultat biti potpuno drugačije jelo.

Usput, iz istog razloga se ne preporučuje uključivanje kiselih krastavaca u prehranu trudnica i dojilja. Prvi može doživjeti disfunkciju bubrega, što može dovesti do edema i zadržavanja viška tekućine u tijelu.

Drugi prekomjerna upotreba Ukiseljeni krastavci mogu uzrokovati želučane tegobe kod vašeg djeteta.

Savjet. Da biste izbjegli nevolje, kiselite samo vlastite krastavce. Pesticidi i pesticidi iz povrća nepoznatih proizvođača ne nestaju nakon kiseljenja. Truju rasol, zeleno povrće i osobu koja želi jesti zimnicu.

Ukiseljeni krastavci - koristi i štete. Sada ste prilično pametni u ovoj temi. A zelje čarobnog okusa možete konzumirati bez ikakve opasnosti po svoje zdravlje, upravo brzinom koja će donijeti samo pozitivne emocije.

Video: kiseli krastavci za zimu bez sterilizacije

Piše Galina Vladimirovna

Do kraja zime, značajan dio korisne tvari, za koje se zna da su bogati svježi krastavac. Ovo objašnjava mogućnost širok raspon korištenje kiselog krastavca u narodnoj medicini i, čudno, u kozmetologiji. Evo nekoliko činjenica o ljekovitosti kiselih krastavaca.

Kiseli krastavac uspješno se koristi za ublažavanje intoksikacije povezane s raznim zaraznim bolestima.

Poznato je toničko svojstvo kiselog krastavca i njegovo stimuliranje apetita.

Oblozi s kiselim krastavcima značajno ublažavaju bolove kod modrica, ozljeda i bolesti zglobova.

Pijte kiseli krastavac protiv spazama i grčeva u nogama.

Kiseli krastavac je učinkovit za disbakteriozu.

Odležao kiseli krastavac dobro je piti kada kronični zatvor kao laksativ (do četiri čaše dnevno).

Kiseli krastavac izvrstan je lijek koji pomaže tijelu da se brzo oporavi od gubitka soli i tekućine.

Da bi poboljšali ten, u starim danima su umivali lice rasolom od krastavaca. Koristila ga je i egipatska kraljica Kleopatra: ljepotica je pila kiseli krastavac kako bi hidratizirala i opskrbila kožu vitaminima i mikroelementima te je održala u tonusu.

Kockice leda od kiselog krastavca umasiraju se na lice kako bi ono ostalo ružičasto i čisto.

Kupke u rasolu koriste se za pomlađivanje kože ruku i nogu.

Kupke za stopala u zagrijanoj salamuri riješit će vas kurjih očiju i žuljeva.

U slučaju opeklina, zahvaćeno mjesto prelijte salamurom.

Rasol je neophodan za pripremu "Brusha" - napitka protiv mamurluka koji čisti krv od alkoholnih toksina. U čašu rasola dodati malo naribanog hrena i rotkve, sitno nasjeckanog češnjaka i luka. Piju u jednom gutljaju.

Bolje je, naravno, ako u svemu navedeni slučajevi Salamura koja se koristi nije preslana. Stoga savjet: kada pripremate kisele krastavce, dodajte manje soli, bolje je dodati više svih vrsta začina.

Tajne skladištenja

Šteta je bacati tako vrijedan proizvod, ali ne uspijeva ga svatko dugo sačuvati. Jesti jednostavnih načina omogućujući da se dugo čuva.

1. Pripremite čep od senfa. Da biste to učinili, potrebno je umijesiti suhu senf u čvrsto tijesto i zamotati ga u čistu krpu. Staklenku zatvorite ovim čepom i čuvajte u hladnjaku.

2. Još je jednostavnije - zamrznite ljekoviti krastavac krastavac, raspodijelite ga u male plastične posude, a zatim koristite pravu količinu, odmrznite ga po potrebi.

Što učiniti ako se plijesan ipak pojavi u bačvi ili staklenci kiselih krastavaca? Pažljivo ga i temeljito izvadite, a zatim u rasol od krastavaca umočite platnenu vrećicu sa zrnom crnog papra (5 g na 1 litru salamure) ili oguljenog hrena.

Stoga je kiseli krastavac toliko koristan da se naširoko i uspješno koristi u medicini i u kozmetičke svrhe. Ali bilo bi neoprostivo da ne spomenemo upotrebu kiselih krastavaca u kulinarstvu. O receptima za jela pripremljena s kiselim krastavcima govorit ćemo u jednom od sljedećih članaka.
Budi zdrav!

Posni kolačići od kiselih krastavaca

8 žlica žlice kiselog krastavca + 8 žlica. žlice biljnog ulja + 8 žlica. žlice (bez vrha) granulirani šećer. Sve miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim + 1/2 žličice sode, pogašene octom i 2-3 šalice brašna. Tijesto treba biti mekano i fleksibilno, poput plastelina.
Na dasci posutoj brašnom razvaljajte tijesto i modlicom izrežite kolačiće.
Pecite dok ne porumene.
Za raznolikost u tijesto možete dodati šaku grožđica ili mljevenih oraha.

Sastojci za "Senf sa kiselim krastavcima"

Senf (suho) - 0,5 šalice Salamura (krastavac ili drugo, po potrebi) Šećer u prahu (po ukusu) - 0,5 žličice Biljno ulje - 1 žličica. Recept "Senf sa slanom vodom od krastavaca"
Evo naših sastojaka.

Suhi senf uspite u staklenku ili zdjelu i razrijedite salamurom od krastavaca (kupusa, rajčice) do željene gustoće. Staklenku zatvoriti (ako ste je kuhali u zdjeli, onda je prebacite u staklenku i dobro zatvorite poklopac). Stavite na toplo mjesto. Kladim se na radijator. (Obično to radim navečer i ostavim preko noći na bateriji). Nakon 8-9 sati (kod mene ujutro) otvorim staklenku ako je iscurila viška tekućine, zatim ga ocijedim. Ako ne, onda ću ga dodati biljno ulje i stavite u hladnjak!
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2327/232704.jpg" Wow, senf je ispao dobar!!!