چه غذاهایی برای کودکان مفیدتر است؟ بازی آموزشی "دقیقا همان محصول را در فروشگاه بخرید"

آیا می خواهید فرزندتان به درستی رشد کند و سالم رشد کند؟ غذاهای سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانید که باعث تقویت بدن و اشباع آن از ویتامین ها می شود. آنها درست می کنند سوپ های خوشمزهکاسرول، سالاد، پیش غذا، دسر و نوشیدنی. هر روز می توانید یک لذیذ جوان را با چیزی جدید، اصلی و از همه مهمتر خوشحال کنید - ظرف سالم. بنابراین، پزشکان چه محصولاتی را برای بدن کودک مفید می دانند؟

10 غذای سالم برای کودکان

ماهی دریا. این محصول حاوی فلوئور، ید، ویتامین های گروه B، پروتئین، آهن، اسیدهای چرب غیر اشباع است. این اجزا برای توسعه طبیعی سیستم قلبی عروقی، مغز، اندام های بینایی. به بچه ها جیره روزانهباید شامل حدود 70 گرم ماهی باشد. توصیه می شود گونه های نه چندان چرب را انتخاب کنید: ماهی کاد، ماهی سوف، باس دریایی، هیک. غذاهای مخصوص کودکان را فقط از ماهی تازه تهیه کنید. در طی فرآیند انجماد، ماهی بخشی از خود را از دست می دهد کیفیت های مفید. برای کودکان 2-3 ساله ماهی آب پز بدهید. ماهی پخته یا خورشتی را می توان در رژیم غذایی کودکان 4 تا 6 ساله گنجاند. در حین پخت و پز، غذا را با دقت بچینید تا تمام استخوان ها جدا شوند.
گوشت. را در برنامه غذایی کودکان قرار دهید انواع کم چربگوشت - گوشت گوساله، خرگوش، بوقلمون. از 7-8 ماهگی می توانید آشپزی را برای کودک خود شروع کنید پوره گوشتیا در فروشگاه انتخاب کنید از 5 تا 6 سالگی می توانید گوشت خوک بدون چربی، گوشت گاو، گوساله و خرگوش را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این منبع عالیویتامین های گروه B، روی، آهن و پروتئین. برای کودکان خردسال، گوشت به صورت آب پز یا خورشتی سرو می شود. پخت و پز از 5-6 سالگی قابل قبول است غذاهای گوشتیدر فر. اما در مورد آبگوشت گوشت، در محافل پزشکی مطرح شد تعداد زیادی ازاختلاف نظرها مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد آبگوشت حاوی مقدار زیادی است مواد فعال، تولید آنزیم ها را افزایش می دهد. این ایجاد می کند بار اضافیروی اندام های گوارشی کودکان کودک باید حداقل 100 گرم در روز گوشت بخورد.
غلات. هر روز کودک بیشتر و بیشتر فعال می شود، بنابراین بدن او باید با انرژی دوباره پر شود. و بهترین انتخابغلات تبدیل خواهد شد. برنج حاوی ویتامین های گروه B، اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها و پتاسیم است. آیا می خواهید بدن فرزندتان را تقویت و تقویت کنید؟ توابع حفاظتی? غذاهای گندم کامل را در منوی خود بگنجانید. مثلا نان یا کلوچه. گندم سیاه برای کودکان بسیار مفید است. حاوی فیبر، کربوهیدرات، پروتئین گیاهی، اجزای معدنی. و به کودک خود برای صبحانه پیشنهاد دهید بلغور جو دوسر، سرشار از روی، ید، منیزیم و کاروتن است.
محصولات لبنی . که در منوی کودکانباید شامل شیر، ماست، کفیر و پنیر لپه باشد. کودک باید روزانه 50 گرم غذای کم چرب بخورد پنیر خانگیو 1/2 لیتر شیر. هفته ای 2 تا 3 بار چیزکیک و کاسه کیک برای او تهیه کنید. محصولات شیر ​​تخمیر شده حاوی چربی حیوانی و کلسیم هستند. این اجزاء تأثیر مفیدی بر روی دارند دستگاه گوارش. برای کودکان بسیار ارزشمند است، زیرا این محصول بسیار مغذی است و پسر بچه های جوان را با انرژی "شارژ" می کند.
تخم مرغ. این محصول را فقط به صورت آب پز در اختیار کودکان قرار دهید. به آنها غذا ندهید تخم مرغ خامکه ممکن است حاوی عفونت و باکتری باشد. بهتر است تخم مرغ را از بازار، از یک صاحب مورد اعتماد خریداری کنید. فواید تخم مرغ چیست؟ هر آنچه بدن در حال رشد به آن نیاز دارد دارد: روی، پروتئین، ویتامین های A و B، اسیدهای آمینه، مواد معدنی، فسفاتیدها. کودک باید روزانه 1 عدد تخم مرغ بخورد. توصیه می شود آن را برای صبحانه بدهید - اجزای مفیدتا حد امکان جذب خواهد شد.
کبد. کله پاچه حاوی ویتامین A است که تأثیر مفیدی بر غشاهای مخاطی، پوست، چشم ها و سیستم ایمنی بدن دارد. جگر مرغسرشار از مس، منیزیم، کلسیم است. اگر کودک از کم خونی رنج می برد، حتما آن را در برنامه غذایی کودک خود بگنجانید. به کودکان باید جگر را به شکل پات جگر داد. کودکان واقعاً بو و طعم این محصول را دوست ندارند، بنابراین هنگام تهیه ظروف از آن باید تمام مهارت های آشپزی خود را نشان دهید.
آجیل. محصول غنی است چربی های گیاهی، که بر خلاف حیوانات حاوی آن نیستند کلسترول بد. آجیل همچنین حاوی اسیدهای چرب است که بدن کودکان هنوز در حال یادگیری تولید آن است. آنها برای متابولیسم خوب چربی ضروری هستند. فندق، دانه کاج و گردو را در منوی غذایی کودکان خود بگنجانید.
اب. کودکان باید به اندازه نیاز بدنشان آب بنوشند. شما نمی توانید آنها را در این مورد محدود کنید. مخصوصاً مربوط می شود دوره تابستان. آب تصفیه شده تمیز را ترجیح دهید. تعادل آببا آب شیرین یا چای ترمیم نمی شود. 1-2 بار در روز به کودک خود بدهید آب میوه طبیعی. خودتان آن را آماده کنید. آبمیوه واقعیدر فروشگاه قابل خرید نیست
میوه ها. کودکان باید هر روز میوه بخورند. آنها حاوی بتا کروتن، ویتامین ها و فیبر هستند.

انواع و فواید میوه ها برای کودکان:

- . این میوه سرشار از روی است، اسید فولیکویتامین A، کلسیم؛
- . این یک قهرمان واقعی در محتوای پتاسیم است. همچنین حاوی ویتامین E و C در مقادیر کم است.
- و - رهبران در محتوای ویتامین C. آنها به سادگی غیر قابل جایگزینی در دوره پاییز و زمستان، زمانی که سیستم ایمنی ضعیف می شود.
— انگور آبیسرشار از آنتوسیانین است که به عنوان یک پیشگیری کننده عمل می کند سرماخوردگی;
- - منبع عالی فیبر و ویتامین C؛
- سرشار از ویتامین A، کاروتنوئیدها و فیبر؛
- سیب حاوی پکتین است. این ماده آرسنیک و سرب را از بدن خارج می کند. این میوه همچنین حاوی فیبر است که سطح کلسترول را کاهش می دهد. ویتامین های A، Bو C، آهن. سیب یک مربی طبیعی برای لثه و دندان کودکان است.

سبزیجات. سبزیجات چگونه برای کودکان مفید هستند؟ آنها حاوی اجزای معدنی، آب، ویتامین ها، منیزیم، کلسیم، کاروتن و غیره هستند. بهتر است سبزیجات را به صورت خام به کودکان بدهید. سبزیجات پخته یا پخته شده مقداری از خود را از دست می دهند مواد مفید. چه سبزیجاتی برای کودکان مفید است؟ کلم، هویج، خیار، گوجه فرنگی، چغندر... با خیال راحت همه سبزیجاتی را که در منطقه شما رشد می کنند به کودک خود بدهید. می توانید یک کاسرول یا سالاد بخورید. با این حال، کودکان اغلب از خوردن سبزیجات امتناع می ورزند، بنابراین باید با تهیه ظروف کمی "جادو" به دست آورید. صورت حیوان را از دایره های گیاهی و یک جنگل یا دریا را از راه راه بسازید. سبزیجات را با سایر غذاها ترکیب کنید - کودک شما تمایل بیشتری به خوردن آنها خواهد داشت.

سلامتی کودک احتمالاً با ارزش ترین چیز در زندگی یک مادر است. وقتی بچه سالم و سرحال است، مادر هم خوشحال است! اما در تقویت سلامت کودکان، نباید حقیقت ابدی را فراموش کرد: "شما همان چیزی هستید که می خورید." تصورش سخت است کودک سالم، مصرف مقادیر باورنکردنی فست فود و شیرینی و شستن همه آن با نوشابه. برای اینکه فرزندتان سالم باشد، باید به فکر غذای سالم برای کودکان باشید. ما به شما خواهیم گفت که چگونه غذای سالم تهیه کنید و چه چیزی را می توان برای فرزندتان غذای سالم در نظر گرفت.

سبزیجاتی که برای کودکان مفید هستند

سبزیجات برای هر کسی مفید است - صرف نظر از سن آنها. نکته دیگر این است که قبل از مصرف برخی سبزیجات باید ویژگی های هضم خود را در نظر بگیرید. چه نوع پوشش گیاهی غذای سالم برای کودکان است؟

به گفته پزشکان، سبزیجات باید اساس رژیم غذایی کودک را تشکیل دهند. البته هیچ کس نمی گوید بچه ها را به رژیم گیاهخواریاما بهتر است میزان سبزیجات را در رژیم غذایی کودک افزایش دهید.

اگر کودک شما اغلب بیمار است، به محصولاتی نیاز دارد که آنتی بیوتیک های طبیعی هستند. اینها می توانند هویج، سیب، کرفس، پیاز و سیر باشند، روغن زیتون. اما به خاطر داشته باشید که به کودکان خردسال و کودکان مبتلا به مشکلات گوارشی نباید پیاز و سیر داده شود - حداقل نه به شکل خام. در این صورت می توان این سبزیجات را آب پز کرد و کم کم به غذاهای دیگر اضافه کرد.

اگر کودک شما مستعد کم خونی است، بروکلی و گل كلم. اگر کودک شما از یبوست رنج می برد، هویج و چغندر برای او مفید خواهد بود. رازیانه و شوید به درمان قولنج کمک می کنند - جوشانده این گیاهان، کودک شما را از قولنج خلاص می کند.

خیلی غذای سالم برای کودکانهویج و کدو تنبل است. این سبزیجات بینایی را تقویت کرده و وضعیت پوست را بهبود می بخشد. هویج و کدو تنبل را می توان خورش، رنده و خام مصرف کرد و از هویج و کدو تنبل سالاد درست کرد. اما به یاد داشته باشید - کاروتن با چربی بهتر جذب می شود، بنابراین زیتون، آفتابگردان یا کره را به غذاهای هویج و کدو تنبل اضافه کنید.

خیلی سبزی سالمبرای کودک یک گوجه فرنگی است. گوجه فرنگی حاوی مقادیر بی سابقه ای از مواد مفید است، با این حال، باید آنها را با احتیاط مصرف کنید. یک گوجه فرنگی در روز برای شارژ کردن بدن کودک با مواد مفید کافی است. گوجه فرنگی اضافی می تواند بسیار مضر باشد دستگاه گوارش، لوزالمعده و جگر، بنابراین کودکان باید غذاهای گوجه فرنگی را با دقت مصرف کنند.

سیب زمینی پخته که مورد علاقه بسیاری از کودکان است، به دلیلی به محصولی مطلوب تبدیل شده است. واقعیت این است که سیب زمینی پخته به کاهش استرس، آرامش و کمک به کودکان کمک می کند تا با اضافه بار عاطفی کنار بیایند. سیب زمینی پخته مخصوصا برای دانش آموزان کلاس اولی و بچه هایی که تازه شروع به رفتن به مدرسه کرده اند مفید است. مهد کودکو کودکان در معرض استرس های دیگر.

بهترین راه برای وارد کردن سبزیجات به رژیم غذایی کودک، تهیه سالاد یا خورش از سبزیجات است. اما برای اینکه غذا را خوشمزه تر کنید، به هیچ وجه ادویه تند اضافه نکنید مقدار زیادینمک. برای بهبود طعم غذای سالم برای کودکان می توانید شوید، جعفری، کرفس یا برگ بو را اضافه کنید.

لبنیات و لبنیات تخمیری که برای کودکان مفید است

گاهی اوقات سیستم گوارشی کودکان دچار اختلال می شود که خود را به شکل دیس بیوز نشان می دهد. محصولات شیر ​​تخمیر شده - در درجه اول کفیر و ماست - مدتهاست که به عنوان بهترین دارو برای دیس بیوزیس و برای پیشگیری از این بیماری ناخوشایند شناخته شده اند. بگذار این غذای سالمبرای کودکان همیشه در یخچال شما خواهد بود.

می توانید کفیر بخرید، آن را از آشپزخانه لبنیات بگیرید یا خودتان آن را تهیه کنید. این محصول حاوی موارد لازم می باشد بدن کودکانکلسیم، هضم را عادی می کند. بسیاری وجود دارد غذاهای جالببا کفیر - و okroshka یک غذای خاص در تابستان است. می توانید به سادگی کفیر بنوشید، آن را با گیاهان یا مربا مخلوط کنید - نکته اصلی این است که کودک آن را دوست دارد!

ماست - بهترین درماناز دیس باکتریوز فقط به صورت واقعی غذای سالم برای کودکانمی توانید آن را نه ماستی که می توان یک ماه یا بیشتر نگهداری کرد، بلکه ماست زنده نامید که ماندگاری کوتاهی دارد (حدود یک هفته). شما می توانید این ماست را در خانه درست کنید و یا با مطالعه دقیق مواد اولیه و کسب اطلاعات در مورد ماندگاری آن، آن را در فروشگاه پیدا کنید.

در لیست غذاهای سالم برای کودکان نیز پنیر سفت وجود دارد که پس از یک سال می توان آن را به کودک داد. پنیر سخت حاوی ماده تریپتوفان است که سیستم عصبی را آرام می کند و استرس را از بین می برد. با این حال، شایان ذکر است که پنیر کافی است محصول سنگین، بنابراین باید آن را در دوز مصرف کنید. می توانید پنیر را به سالاد اضافه کنید، آن را روی ظرف ها بپاشید یا به عنوان میان وعده میل کنید.

پنیر دلمه به عنوان منبع کلسیم برای کودکان مفید است. پنیر دلمه را می توان به کودک در شکل خالص، با مربا یا سبزی مخلوط کنید، می توانید کاسه و غذاهای پخته شده را با پنیر دلمه درست کنید. اما به خاطر داشته باشید که عملیات حرارتی بسیاری از مواد مفید موجود در پنیر را از بین می برد - بنابراین بهتر است پنیر خامه ای را به کودک خود بدهید.

خوب، شیر و کره فهرست محصولات سالم را برای کودکان بسته است. کودک می تواند به سادگی از یک ساندویچ با کره، شسته شده با شیر، یا خوردن فرنی شیر با میوه و کره برای صبحانه لذت ببرد. همه چیز فقط با تخیل شما و سلیقه فرزندتان محدود می شود.

غذاهای ماهی و گوشتی سالم برای کودکان

ماهی و گوشت هستند منابع مهمپروتئین، کلسیم و آهن. کودک برای خون سازی طبیعی و پیشگیری از کم خونی به گوشت نیاز دارد و ماهی به حفظ نظم دندان ها کمک می کند و به عادی سازی متابولیسم کمک می کند.

ورود گوشت به رژیم غذایی کودک با گوشت مرغ و خرگوش ضروری است. این کاملا رژیمی است، به راحتی قابل هضم است و معده را اضافه بار نمی کند. سپس می توانید گوشت گاو را به رژیم غذایی کودک و گوشت خوک را برای کودکان بزرگتر وارد کنید.

غذای سالم برای کودکانسوپ های کم چرب از گوشت و ماهی وجود خواهد داشت آب گوشتماهی بخارپز یا پخته شده در فر، گوشت خورش، کوفته یا کتلت بخارپز. نکته اصلی این است که گوشت و غذاهای ماهیآنها چرب و سنگین نبودند.

کربوهیدرات هایی که برای کودکان مفید هستند

کربوهیدرات ها - منبع اصلیانرژی در رژیم غذایی کودک و بزرگسال. سالم ترین کربوهیدرات ها برای کودکان غلات، نان غلات کامل و ماکارونی است که از گندم دوروم تهیه می شود. این محصولات هستند غنی ترین منابعویتامین های B که عملکرد آن را تنظیم می کند سیستم عصبی.

درست کردن ساندویچ برای کودک با نان سبوس دار و پخت فرنی برای صبحانه یا به عنوان غذای جانبی برای وعده های غذایی اصلی مفید است. بدون فیبر موجود در غلات، عملکرد طبیعی روده غیرممکن است.

پاستا تهیه شده از گندم دوروم برای کودکانی که از تحریک پذیری یا استرس رنج می برند مفید است.

میوه هایی که برای کودکان مفید هستند

میوه ها بسیار خوشمزه و سالم هستند. به همین دلیل است که میوه ها بسیار مورد علاقه کودکان هستند. چگونه می توان این غذای سالم را به درستی به کودکان داد و چه میوه هایی برای بدن کودک مفیدتر هستند؟

اکثر میوه های سالمبرای کودک موز، سیب، هلو و انگور است. سیب حاوی آهن، ویتامین C و اسید فولیک است. به لطف این، سیب یک پیشگیری عالی از کم خونی است، سیستم ایمنی را تقویت می کند و به رشد کامل کودک کمک می کند. و میزان بی سابقه پکتین موجود در سیب به هضم غذای کودک کمک می کند.

موز به کودکان مبتلا به مشکلات گوارشی کمک می کند و رژیم غذایی آنها را غنی می کند ریز عناصر مفیدو ویتامین ها ویتامین A، ویتامین B، آهن، منیزیم و فسفر تنها بخش کوچکی از مواد مفید موجود در موز هستند.

انگور با وجود قند زیاد، برای کودکان بسیار مفید است. دیواره های رگ های خونی را تقویت می کند، ترویج می کند کار تمام وقتکلیه ها، به عملکرد قلب کمک می کند و لخته شدن خون را بهبود می بخشد.

اگر فرزندتان خوب غذا نمی خورد هلو به شما کمک می کند. آنها به افزایش اشتها و همچنین به هضم غذا کمک می کنند.

این غذای سالم برای بچه ها را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. برخی از کودکان میوه ها را منحصراً خام دوست دارند - و آنها به هیچ چیز دیگری نیاز ندارند. سایر کودکان کمپوت یا میوه های پخته شده (مثلاً توت های پخته شده) را دوست دارند. و همه چیز خوب خواهد بود، اما با عملیات حرارتی طولانی مدت، تمام مزایای میوه از بین می رود، بنابراین هنگام پختن کمپوت، اجازه ندهید که بیش از 5 دقیقه بجوشد. برای اینکه کمپوت غلیظ شود، آن را از روی حرارت بردارید و تابه را با حوله محکم بپیچید. به این ترتیب فواید میوه حفظ می شود و طعم آن لطمه نمی بیند.

به هر حال، با کمپوت میوه می توانید بسیار پخته کنید غذای سالم برای کودکان- فرنی میوه! به جای آب یا شیر کمپوت میوه بردارید و فرنی بچه را با آن بپزید. چنین فرنی به دست خواهد آمد طعم غیر معمولو فرزند شما آن را دوست خواهد داشت.

میوه های تهیه شده به طور ویژه می توانند با موفقیت جایگزین شیرینی هایی شوند که برای کودکان مضر هستند. مثلاً وقتی پخت طولانیمربای سیب یک مارمالاد خوشمزه درست می کند (البته در سیب های تهیه شده به این شکل تقریبا هیچ ویتامینی باقی نمی ماند). آب نبات را می توان با میوه های شیرین جایگزین کرد و بستنی را می توان با توت های یخ زده جایگزین کرد.

و به یاد داشته باشید: غذای سالم برای کودکان به معنای طولانی مدت نیست حرارت درمانی- و حتی بیشتر داغ. خوردن خام، بخارپز یا پخت - این چیزی است که به شما کمک می کند غذای کودکان را سالم و خوشمزه کنید!

1. آجیل و کره آجیل.

مطابق با آخرین تحقیقاتطبق گفته آکادمی آلرژی، آسم و ایمونولوژی آمریکا، غذاهای بالقوه آلرژی زا مانند آجیل برای کودکان پس از 6 ماهگی در صورتی که از قبل با غلات، میوه ها و سبزیجات آشنا باشند، بی خطر هستند. آجیل انباری از ریز عناصر هستند. بادام زمینی، بادام هندی و بادام حاوی مقدار زیادی پروتئین، اسیدهای چرب سالم، ویتامین E و مواد معدنی مانند منگنز، پتاسیم و آهن هستند. البته نوزادان زیر یک سال نمی توانند این غذا را بخورند غذای جامد. یک جایگزین شایسته برای آجیل در این مورد، کره آجیل است. وارد کردن آن به رژیم غذایی کودکتان را به تدریج شروع کنید: سعی کنید مقدار کمی را به فرنی یا پوره ها اضافه کنید.

پاستا را می‌توانید از سوپرمارکت‌های بزرگ یا فروشگاه‌های آنلاین بخرید، اما خودتان هم می‌توانید آن را درست کنید. برای این کار به چیزی غیر از آجیل نیاز ندارید. آنها را در فر تفت دهید. برای این کار آنها را به صورت یک لایه روی یک سینی فر بریزید و به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه قرار دهید.بعد اگر از بادام زمینی استفاده کردید پوسته ها را جدا کنید. نهایی و ترین مرحله اصلی, - آسیاب آجیل در مخلوط کن. در برخی موارد، آنها شروع به ترشح روغن می کنند - این همان چیزی است که خرده های آجیل را به خمیر تبدیل می کند. بسته به قدرت مخلوط کن ممکن است 6 تا 15 دقیقه طول بکشد. در صورت تمایل می توانید عسل اضافه کنید. خمیر تمام شده را می توان برای چند هفته در یک شیشه دربسته نگهداری کرد.

این تقریباً غذای مناسب برای کودک است. آنها به راحتی هضم می شوند و حاوی اسید فولیک، آهن و کولین، پروتئین، ویتامین های A، D و E هستند. تخم مرغ را نرم بجوشانید، زرده را پوره کنید و با آن مخلوط کنید. شیر مادریا شیرخشک بچه به قوامی که کودک در سن خود بتواند آن را تحمل کند. از 8 تا 9 ماهگی می توان به کودک پروتئین آب پز و یک املت داد که به قطعات کوچک بریده شده است.

از چربی ها نترسید: نقش آنها در رشد مغز کودکو سیستم عصبی برای مدت طولانی ثابت شده است. چربی های اشباع شدهو کلسترول را نباید به طور کامل از رژیم غذایی کودکان زیر 2 سال حذف کرد. علاوه بر این، چربی ها باعث سیری می شوند و به هضم بهتر غذا کمک می کنند. ویتامین های محلول در چربیو غذا را خوشمزه تر کنید بنابراین، مدتی پس از اینکه کودک پوره یک ماده را امتحان کرد، شروع به اضافه کردن کمی کنید کره. برای کاهش قرار گرفتن کودک در معرض آفت کش ها، ارگانیک را انتخاب کنید. و کمی بعد، فراموش نکنید که سایر منابع چربی را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید: آووکادو، روغن زیتون، ماست و پنیر.

4. لوبیا و عدس.

این حبوبات سرشار از پروتئین، آهن، اسید فولیک، روی و منگنز هستند. لوبیاها را چند ساعت یا یک شب در آب خیس کنید. صاف کنید و بپزید تا خیلی نرم شود. عدس قرمز نیازی به خیساندن ندارد زیرا خیلی سریع پخته می شود. حبوبات پخته شده را پوره کنید یا اگر کودک شما بیش از یک سال سن دارد، آنها را کامل بگذارید. به محض اینکه کودک شما برای غذاهای پیچیده تر آماده شد، آنها را به سوپ، سبزیجات مخلوط و خورش ها اضافه کنید.

5. ماهی دریاهای شمال.

ماهی سالمون، ماهی تن، شاه ماهی و ساردین را در رژیم غذایی کودکان خود بگنجانید: آنها منابع ضروری اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه هستند که بازی می کنند. نقش مهم V عملکرد طبیعیرشد شبکیه و مغز این اسیدها برای کودکان در دو سال اول زندگی بسیار مهم هستند.

برای بچه های خیلی کوچک می توانید ماهی بپزید به روش زیر: فقط آن را بپزید، استخوان ها را جدا کنید، پوست آن را جدا کرده و پوره کنید. سپس با شیر مادر یا شیر خشک شیرخوار مخلوط کنید. برای بچه های بزرگتر، به سادگی فیله را به قطعات کوچک برش دهید یا کتلت ماهی سالمون درست کنید:

فیله را با چنگال له کنید. 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری، تخم مرغ و فلفل آسیاب شده، کاملا مخلوط کنید. به شکل نبات درآورده و باقی مانده آرد سوخاری را بغلتانید. هر طرف را روی حرارت متوسط ​​3-4 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

6. گیاهان و ادویه جات ترشی جات.

هنگامی که کودک خود را با غذاهای جامد آشنا کردید، به تدریج شروع به تغذیه او با غذاهایی کنید که تمام خانواده می خورند. برای جلوگیری از ناگهانی چنین انتقالی، چاشنی های مختلف را به غذای کودک اضافه کنید: این به کودک کمک می کند تا به رژیم غذایی آینده عادت کند. اما زیاده روی نکنید و البته از ادویه های تند مانند فلفل پرهیز کنید: معده کودک هنوز خیلی ضعیف است و ممکن است نتواند چنین باری را تحمل کند.

در اینجا چند گزینه ترکیبی وجود دارد که می توانید به لذیذ کوچک خود ارائه دهید: سس سیببا دارچین، گل کلم با جوز هندی، سس گوشت با زیره یا پونه کوهی، سبزیجات یا مرغ با آویشن، آووکادو با گشنیز، ماهی با جعفری یا لیمو.

پزشکان توصیه می کنند که توفو را پس از یک سال زندگی به رژیم غذایی کودک وارد کنید، علیرغم این واقعیت که به طور بالقوه وجود دارد. محصول حساسیت زا. توفو حاوی آهن، روی و مقدار زیادی پروتئین است. بیهوده نیست که اساس رژیم غذایی گیاهخواران و وگان ها را تشکیل می دهد.

توفو را می توان سرخ کرد، پخت، آب پز کرد و هم در غذاهای اصلی و هم در دسرها استفاده کرد. بسیار نرم است و جویدن آن آسان است، بنابراین کودک شما مطمئنا از خوردن با آن لذت خواهد برد.

8. نان گندمو کراکر.

برخی از والدین مصرف غذاهای حاوی گلوتن را برای فرزندانشان محدود می کنند. آنها امیدوارند که خطر ابتلا به بیماری سلیاک را بیشتر کاهش دهند. اما علیرغم بسیاری از مطالعات نشان می دهد که گلوتن مضر است، مطالعاتی نیز وجود دارد که نشان می دهد حذف آن در رژیم غذایی کودکان حتی ممکن است خطر ابتلا به آن را افزایش دهد. بیماری خودایمنی. به همین دلیل برای کودکان خردسال خوردن فرنی، نان گندم کامل یا بیسکویت برای صبحانه بسیار مفید است.

9. ماست بدون مواد افزودنی.

انتخاب چنین محصولی در زمانی که قفسه های سوپرمارکت پر از محصولات شیر ​​تخمیر شده با انواع طعم ها است متناقض به نظر می رسد. حس مشترک. اما واقعیت این است که ماست های با طعم و افزودنی های طعم دهندهمی تواند حداکثر 3 قاشق چایخوری شکر را در یک شیشه کوچک داشته باشد. کودک به راحتی به طعم شیرین آن عادت می کند و دیگر تمایلی به خوردن ماست های معمولی نخواهد داشت. بنابراین، تا یک و نیم سالگی آنها را فقط بدون افزودنی در اختیار کودک خود قرار دهید: در این سن، کودکان کمتر در مورد غذا حساس هستند. اما فراموش نکنید که محصولی با محتوای چربی حداقل 2٪ انتخاب کنید زیرا کودکان کوچک باید نصف آن را افزایش دهند ارزش روزانهکالری های چربی.

10. گوشت قرمز.

به طور سنتی، اعتقاد بر این است که اولین غذای "بزرگسال" برای کودکان باید فرنی باشد. اما تحقیقات آکادمی اطفال آمریکا نشان داده است که گوشت قرمز را می توان و باید به رژیم غذایی کودک اضافه کرد. آهن و روی موجود در آن بسیار بهتر از غلات جذب می شود. برای بهبود جذب این عناصر، گوشت را با میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین C ترکیب کنید. بیهوده نیست که کوفته ها را با سس گوجه فرنگی سرو می کنند!

دستور تهیه ویدیو: کره بادام زمینی خانگی

تغذیه مناسب کلید اصلی است سلامتی عالیکودکان و بزرگسالان، تا روحی قوی در آن ساکن شود بدن سالم، شما باید غذاهای سالم و سرشار از ویتامین ها، عناصر میکرو و درشت و غیره بخورید. مخصوصاً مربوط می شود غذای بچه، زیرا بستگی به رژیم غذایی دارد حالت فیزیکی, فعالیت ذهنی"فرد کوچک.

فواید تغذیه مناسب برای کودک

برای اینکه کودک به درستی رشد کند، اندام های او همانطور که انتظار می رود کار کنند، خودش فعال و شاد باشد، منوی غذایی او باید سرشار از غذاهای سالم باشد. چه غذاهایی برای کودکان سالم ترین خواهند بود؟ در سنین مختلف، در زیر به شما خواهیم گفت.

با صحبت در مورد سالم ترین غذاها برای بدن کودک، کشف آمریکا دشوار است. به طور سنتی، اینها عبارتند از: محصولات لبنی، غلات، سبزیجات و میوه ها، ماهی و گوشت، تخم مرغ، آجیل و برخی مواد غذایی دیگر. بیایید نگاهی دقیق‌تر به این کنیم که چه چیزی و چرا برای کودکان در سنین مختلف مفید است.

سالم ترین غذاها برای کودک بالای 1 سال

این خیلی سن مهمبرای شکل گیری عادات غذایی و ذائقه کودک. اگر قبلاً کودک عمدتاً شیر و شیر خشک می خورد ، اکنون این برای او کافی نیست. غذاهای "بزرگسال" به تدریج به غذاهای کمکی وارد می شوند، در حالی که البته تغذیه کودک از سفره خود غیرممکن است.

او باید دریافت کند اجباریشیر و محصولات ساخته شده از آن. پنیر کوتاژ، کفیر، ماست، شیر پخته تخمیر شده و همچنین خود شیر سرشار از کلسیم هستند که ضروری است. بچه کوچکبرای رشد مناسب استخوان ها و دندان ها علاوه بر این، محصولات شیر ​​تخمیر شده می تواند هضم کودک شما را بهبود بخشد و یبوست را برطرف کند.

البته یک محصول غذایی مفید برای کودکان در هر سنی است غلات مختلف. بیهوده نیست که مثلاً از بلغور جو دوسر اغلب به عنوان اولین غذای کمکی استفاده می شود. حاوی بسیاری از مواد مغذی ضروری از جمله ویتامین ها، مواد معدنی، عناصر میکرو و درشت، اسیدهای آمینه است. هرکول همچنین برای هضم غذا مفید است و قادر است از دیواره های معده محافظت کند اثرات مضر. فرنی ارزن حاوی ویتامین های A، C، D، E، B، اسیدهای چرب غیراشباع، برنج غنی است. کربوهیدرات های آهسته، پتاسیم، ویتامین های گروه B، اسیدهای آمینه و گندم سیاه نیز حاوی پروتئین گیاهی، مجموعه ای از ویتامین های B است. غلات سرشار از فیبر هستند که بر حرکت روده ها نیز تأثیر مثبت دارد و بدن را از مواد مضر پاک می کند. فرنی شیر برای یک کودک یک ساله یک محصول مفید خواهد بود.

سبزیجات برای کودکان در هر سنی از جمله کودکان یک ساله ضروری است. آنها حاوی مقادیر زیادی آب هستند و سرشار از آب هستند مواد معدنی، ویتامین ها باید به کودکان داده شود سبزیجات تازهبخارپز، گاهی اوقات تازه منجمد. بروکلی حاوی مقدار زیادی فیبر است که تأثیر مثبتی بر هضم کودک شما خواهد داشت. به لطف وجود کلسیم در ترکیب، استخوان های کودک تقویت می شود. و ویتامین C که در کلم بروکلی نیز به وفور یافت می شود، باعث تشکیل و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. جای تعجب نیست که کلم بروکلی نیز اغلب به عنوان اولین غذا به نوزادان داده می شود. این نوع کلم سرشار از مواد دیگر است ویتامین های ضروری، اسیدهای چرب غیر اشباع و حتی پروتئین ها.

یک محصول بسیار مفید برای کودکان بالای یک سال چغندر است. این تنها منبع نیست ویتامین های ضروریو همچنین آهنی که نوزادان به آن نیاز دارند. چغندر به مقابله با یبوست و بهبود هضم کودک کمک می کند. با این حال، در صورت وجود موارد منع مصرف (به عنوان مثال، دیاتز) نباید مقدار زیادی چغندر به کودک خود بدهید و این سبزی را تغذیه کنید.

میوه ها به دلیل محتوای زیاد برای بدن در حال رشد ضروری هستند ویتامین های مختلف(C، E، A، K، و غیره)، فیبر، میکرو و ماکرو عناصر. هر میوه حاوی مجموعه خاصی از مواد مفید است که بدن کودک به آن نیاز دارد. به عنوان مثال، خربزه حاوی اسید فولیک است که برای تشکیل بافت در بدن کودک ضروری است و می تواند عملکرد سیستم عصبی را عادی کند. آهن باعث افزایش سطح هموگلوبین می شود. سیب سرشار از پکتین است که به دفع آن از بدن کودک کمک می کند مواد مضر. اسیدهای میوهبهبود هضم خوب

گوشت نیز یک محصول مفید برای سلامت کودکان بالای یک سال است. باید در رژیم غذایی کودک گنجانده شود. این منبع خوبی از پروتئین است که یک ماده ساختمانی برای بدن انسان است. گوشت قرمز (گوشت گاو، گوساله) حاوی مقدار زیادی آهن است که برای بدن کودک ضروری است. ویتامین های B موجود در محصولات گوشتی، برای یک سیستم عصبی سالم و متابولیسم خوب لازم هستند. گوشت نیز جزو اولین محصولات معرفی شده است. اسیدهای آمینه برای توسعه مناسبعزیزم. همچنین می توان به کودکان بالای یک سال گوشت خوک بدون چربی، بوقلمون و زبان گاو داد.

غذاهای ماهی نیز برای بچه ها بسیار سالم هستند. به کسانی که یک ساله هستند داده می شود سوپ ماهی، کوفته ، ماهی آب پز. ماهی سرشار از فسفر، اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D است که برای جذب کلسیم ضروری است. بنابراین، ماهی وارد شده به رژیم غذایی کودک ذهن روشنی را ایجاد می کند. خاطرات خوب، استخوان های قوی. کودکان از موارد زیر بهره مند خواهند شد: هیک، ماهی کاد، سوف سوف، ماهی باس.

غذاهای سالم برای کودکان بالای 2 سال

گوشت بدون چربی (به خصوص گوشت گاو و بوقلمون) به صورت کتلت و کوفته بخارپز برای کودکان بالای دو سال بسیار مفید است. بیش از یک بار در هفته برای کودکان مبتلا به سطح نرمالهموگلوبین باید محصولات جانبی داده شود.

غذاهای گوشتی باید 1-2 بار در هفته با ماهی جایگزین شوند. از دو سالگی برای کودک مفید خواهد بود جلبک دریاییدر مقادیر کم

تخم مرغ یک محصول فوق العاده سالم برای یک کودک 2 ساله در نظر گرفته می شود. همه می دانند که آنها حاوی پروتئین لازم برای ساخت سلول ها و بافت های بدن ما هستند. ویتامین های B موجود در این محصول مغذی مورد نیاز است فرآیندهای متابولیکبدن و تقویت سیستم عصبی. ویتامین A برای کودکان مورد نیاز است دید خوب. نصف تخم مرغ در روز یا حداکثر 3 تخم مرغ در هفته باید در رژیم غذایی کودک گنجانده شود.

کودک بالای 2 سال باید حداقل نیم لیتر شیر و فرآورده های شیر تخمیر شده در روز مصرف کند. دادن چیزکیک به کودکان نیز مفید است.

گندم و نان چاوداربرای بدن کودک مفید خواهد بود. اما باید از وارد کردن غلات کامل به رژیم غذایی خود خودداری کنید.

گندم سیاه و بلغور جو دوسرارائه خواهد شد بزرگترین سودنوزاد بالای 2 سال برنج، ارزن و بلغور را نیز می توان گهگاهی داد. غنی سازی فرنی برای کودکان با میوه های خشک مفید است. همچنین گاهی می توانید با استفاده از آنها کمپوت و ژله بپزید. اما نیازی نیست که میوه های خشک زیادی به کودک بدهید.

غذاهای سالم برای کودکان 4 تا 6 سال

بدن در حال رشد نیاز به انرژی زیادی دارد. مصرف انرژی به خصوص در کودکان 6-4 ساله اتفاق می افتد؛ کودکان به سرعت رشد می کنند، حرکت زیادی می کنند و اطلاعات جدید بیشتری دریافت می کنند.

کودک همچنان باید مقدار اصلی پروتئین را از گوشت و ماهی دریافت کند. ماهی قزل آلا، حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا 3، نه تنها برای کودکان پیش دبستانی فوق العاده سالم است، بلکه دلپذیر است. کیفیت های طعم، به لطف آن مطمئناً تغذیه کودک خود با یک ظرف سالم دشوار نخواهد بود. نکته اصلی این است که استخوان ها را از ماهی جدا کنید تا کودک خفه نشود.

از 4،5،6 سالگی دادن انواع آجیل به کودک مفید است. آنها حاوی بسیاری از ویتامین ها هستند، عناصر خرد و کلان، اسید چرب اسید چرببدن کودک به تنهایی قادر به تولید آن نیست، بنابراین هر چه محصولی مانند آجیل برای او ارزشمندتر باشد. گردو، فندق، آجیل کاجمفیدترین برای کودکان ما همچنین به شما توصیه می کنیم که بدانید.

فرآورده های شیر تخمیر شده، به ویژه آنهایی که با باکتری های اسید لاکتیک غنی شده اند، نه تنها برای رشد و تکامل مناسب کودک، بلکه برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز ضروری هستند.

قوانین مهم

هنگام تشکیل رژیم غذایی کودک، باید به خاطر داشت که رژیم غذایی باید متنوع باشد. این امر نه تنها برای اینکه کودک از غذاهای مشابه خسته نشود لازم است. این مهم است زیرا هر کسی، حتی بیشتر محصول مفید، می توان در حد اعتدال استفاده کرد وگرنه هیچ فایده ای ندارد.

هنگام دادن میوه به بچه های بزرگ، نیازی به خرد کردن آنها نیست و مخصوصاً به صورت رنده شده داده نشود. کودک نیاز به ماساژ لثه دارد که با گاز گرفتن و جویدن میوه های سفت دریافت می کند.

دستورالعمل ها

شیر. کلسیم و فسفر موجود در شیر برای رشد سالم استخوان ها، دندان ها و ناخن ها ضروری است. شیر نیز حاوی طیف گسترده ایسایر مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، روی و ویتامین های A، B2 (ریبوفلاوین)، B6 و B12، ید، اسید نیکوتینیک. یک یا دو لیوان شیر در روز برای کودکان در حال رشد مفید است. اگر فرزندانتان شیر دوست ندارند به آن کاکائو اضافه کنید یا شیرپودینگ درست کنید.

بروکلی یکی از بهترین هاست منابع گیاهیکلسیم، که به تقویت بینایی و جلوگیری از آسیب سلولی کمک می کند. سایر مواد مغذی موجود در بروکلی عبارتند از آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، اسید فولیک و فیبر. کلم بروکلی هم هست منبع خوبویتامین B و ویتامین A، هضم و عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد. بهتر است کلم بروکلی خام یا کمی خورش شده باشد حداکثر سود. اگر فرزندتان کلم بروکلی دوست ندارد، می توانید آن را به خامه سوپ یا خورش اضافه کنید.

زغال اخته. این توت های ریز فوق العاده است ارزش غذایی. زغال اخته یکی از غنی ترین مواد غذایی از نظر آنتی اکسیدان است که به محافظت از بدن در برابر سموم مضر کمک می کند. علاوه بر این، زغال اخته ضد ویروسی و خواص ضد باکتریایی. زغال اخته به دلیل محتوای بالای منگنز به تقویت استخوان ها کمک می کند و محتوای بالاویتامین C پشتیبانی می کند سیستم ایمنی. زغال اخته همچنین حاوی فیبر، اسید فولیک، آهن، منیزیم و ویتامین های B است.می توانید توت ها را به ماست یا گرانولا اضافه کنید.

ماست طبیعیشامل باکتری های مفیدکه باعث تقویت سیستم ایمنی و تقویت هضم می شود. ماست همچنین حاوی کلسیم، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین B، روی و فسفر است. مصرف روزانه ماست و کفیر باعث سلامت استخوان ها و دندان ها می شود. اگر کودک شما ماست ساده دوست ندارد، می توانید آن را با عسل یا شربت افرا بپاشید یا میوه اضافه کنید.

بلغور جو دوسر یکی از آن ها محسوب می شود بهترین محصولاتبرای صبحانه، انرژی دادن برای کل روز. تحقیقات نشان می‌دهد کودکانی که برای صبحانه بلغور جو دوسر می‌خورند، تمرکز بهتری دارند. بلغور جو دوسر حاوی مهم است مواد مغذیمانند ویتامین های B و E، پتاسیم و روی که به رشد مغز کمک می کنند. جو همچنین منبع خوبی از فیبر محلول و نامحلول است که به شما کمک می کند مدت بیشتری سیر بمانید. بلغور جو دوسر نه تنها به شکل فرنی، بلکه به صورت موسلی با میوه، و همچنین کوکی ها و میله های جو دوسر.

پنیر یک ماده غذایی مغذی است که حاوی مقادیر زیادی کلسیم، ویتامین B12 و فسفر است. علاوه بر این، پنیر است جایگزین خوبگوشت به دلیل اینکه منبع غنی از پروتئین به راحتی قابل هضم است. همچنین یک تکه پنیر بعد از صرف غذا از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. برای کودکان ساندویچ با کره و پنیر درست کنید و سوپ پنیر بپزید.