La miel de saúco tiene propiedades medicinales. Miel y mermelada de flor de saúco
La gente suele desconfiar de cualquier cosa que tenga la palabra "artificial" en su nombre. Este destino no se salvó de la miel artificial, que se equipara con las falsificaciones absolutas elaboradas con azúcar y colorantes. ¿Pero es esto correcto? Vale la pena comenzar con el hecho de que la miel artificial, como se puede imaginar, es creada por manos humanas sin la ayuda de las abejas. En este caso se utilizan ingredientes naturales y un poco de física: efectos de la temperatura, mezclas, etc. Por supuesto, esta miel es algo inferior a su contraparte natural en términos de beneficios, pero también tiene sus propias ventajas. Por ejemplo, las personas alérgicas a los productos apícolas pueden consumir miel artificial.
Miel antinatural
La miel artificial se elabora a partir de acacia, saúco, tilo y frutas. La composición del producto final dependerá de la elección de las materias primas; la mayoría de las veces, la miel artificial se compone principalmente de azúcar (desde un 80%), agua (hasta un 17%) e impurezas naturales (hasta un 3%).
En la producción industrial, a menudo se utiliza jarabe de almidón en lugar de azúcar.
Es importante saber y apariencia miel artificial adecuada:
- Transparente, sin impurezas extrañas. Después de la cristalización se vuelve blanquecino;
- El aroma es brillante, floral;
- La viscosidad es baja, la miel tiene una estructura líquida y acuosa.
Recetas de cocina
¿Cómo hacer miel artificial en casa? De hecho, puedes experimentar infinitamente preparando delicias, y alguna receta inventada puede convertirse fácilmente en el orgullo de un ama de casa. Pero hoy veremos un clásico atemporal: la miel de saúco y acacia.
Miel de saúco artificial en casa.
La miel de saúco conserva todas las propiedades beneficiosas de la planta; esto delicioso almíbar Puede utilizarse para la gripe y los resfriados, enfermedades pulmonares y como sedante. Puede ser utilizado tanto por adultos como por niños.
¿Cómo hacer miel de saúco?
- Durante el período de floración, de mayo a junio, se comienzan a recolectar flores de saúco. Necesitaremos un frasco de medio litro de flores vegetales bien compactadas;
- Las flores recolectadas se transfieren a una cacerola y se agrega agua (1 litro); comienza la cocción. Se acostumbra cocinar durante 10 minutos después de hervir. A continuación, retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 12 a 15 horas;
- Pasado el tiempo indicado, se debe colar el caldo de las flores, agregar azúcar (3 kg) y dejar hervir la mezcla resultante y cocinar durante una hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese;
- El toque final es añadir una cucharadita. ácido cítrico.
La miel caliente se vierte en frascos, se deja enfriar y solo luego se cubre con tapas de plástico. Guarde el producto resultante en un lugar oscuro y fresco.
Miel de acacia
La miel de acacia artificial no es inferior a la miel de saúco: tiene un hermoso tono marrón rosado, un aroma agradable y bajo contenido calórico(en comparación con la miel natural). Además, esta miel conserva todas las propiedades beneficiosas de la acacia. Bueno, ¿no es el sueño de cualquier ama de casa? Para hacer realidad este sueño, necesitamos flores de acacia blancas. Es recomendable recogerlas por la mañana o después de la lluvia, en el campo y alejado de las carreteras. Las flores recolectadas se lavan con agua, se cortan los tallos y los tallos.
¡Importante! Es recomendable que el recipiente de cocción sea ancho, esto acelerará el proceso de cocción. ¡No utilices utensilios de cobre!
- Las flores (1-1,5 kg) se deben remojar en agua y agregar media cucharadita de ácido cítrico;
- Mientras se infunde la mezcla, proceder a cocinar el almíbar de azúcar;
- Vierta el azúcar (1,5 kg) en una cacerola aparte, agregue agua (1,5 l) y coloque el recipiente a fuego medio;
- Escurrir el agua de las flores de acacia y verterlas en el almíbar hirviendo;
- La cocción continúa a fuego medio hasta que los pétalos se vuelven transparentes. Esto suele tardar entre 30 y 40 minutos;
- Una vez finalizada la cocción, el postre terminado, aún caliente, se vierte en frascos.
Miel de flor de acacia
Receta de miel de acacia con limón
- Llene las flores de acacia (1-1,5 kg) con agua. Toma dos limones y córtalos en cubos junto con la cáscara;
- Mezclar estos trozos con las flores (después de escurrirles el agua);
- Hervir la mezcla resultante a fuego lento durante 15-20 minutos;
- A continuación, déjelo reposar durante 24 horas en un lugar oscuro y fresco;
- Después del tiempo especificado, es necesario exprimir el producto. exceso de liquido y limpiar por un colador;
- Luego vierte azúcar en la materia prima y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos hasta que adquiera una consistencia espesa.
La miel de acacia también se almacena en un lugar oscuro y fresco.
Estas recetas te ayudarán a preparar una delicia rica y saludable en casa. Pero ¿y si quieres comprar miel artificial en una tienda o en una feria? ¿O tienes miedo de “topártelo” al comprar miel natural?
¿Cómo distinguir la miel artificial de la natural?
Diferencias entre miel artificial y miel natural
- La miel artificial es más barata;
- Falta de viscosidad, plasticidad: la miel natural, si se toma en una cuchara, fluirá en un chorro continuo, que se puede envolver alrededor de la cuchara. No puedes hacer esto con miel artificial;
- La miel artificial no causa dolor de garganta;
- En el sabor predominan las notas afrutadas o florales, no hay regusto característico y la versatilidad de la miel natural;
- Si mojas una rebanada de pan en miel natural, no se empapará, porque... miel natural prácticamente no hay agua.
Estas son las reglas que debes recordar para elegir la miel adecuada que necesitas.
Al mismo tiempo, la miel artificial existe perfectamente en el mercado como una buena alternativa. miel natural(especialmente si el año fue magro) y reemplazo con alto contenido calórico o menos dulces saludables. No tengas miedo de probar este producto, quizás ocupe el lugar que le corresponde en tu mesa.
Recientemente negro saúco medicinal necesariamente creció en cada granja. Las flores de saúco se hicieron de miel curativa, mermelada de frutos rojos, las recetas se transmitieron de abuelas, curanderos y parteras a nietas, futuros herbolarios y curanderos.
Cómo cocinar recurso¿Para qué enfermedades es especialmente eficaz?
Pocas personas lo saben hoy en día, pero es la miel y la mermelada de saúco las que han propiedades notables Tienen un efecto suave y delicado en el cuerpo, son mucho más efectivos que los antibióticos químicos, las vitaminas de las cajas de plástico y goma.
Las inflorescencias son ricas en glucósidos, vitaminas, aceites esenciales, alcaloides, sales minerales, fitoncidas. Si hierves miel, podrás olvidarte de las pastillas para el resfriado, la gripe, la tos y el dolor de garganta.
Los antibióticos naturales pueden hacer frente a enfermedades más graves: enfermedades crónicas riñones, articulaciones, reumatismo, osteocondrosis. Esta es una excelente prevención de la infección tuberculosa y la oncología, ya que fortalece notablemente el sistema inmunológico.
Receta para curar la miel de saúco.
Ingredientes: 1 kg de azúcar, 500 gr. colores.
- Las inflorescencias se colocan en un recipiente ancho, se vierte agua, se hierve durante 20 minutos, se agrega azúcar y se deja durante una hora.
- Se vuelven a poner los platos al fuego, removiendo lenta y frecuentemente, se cuecen las flores a fuego lento en almíbar hasta obtener una masa espesa y elástica (30 minutos).
- La miel está casi lista, pero no se vierte inmediatamente en frascos, es necesario conservar la masa hasta que se enfríe por completo.
- Frío almíbar espeso Es famoso por su sabor aromático muy agradable.
- Guárdalo en un recipiente de vidrio bien cerrado, refrigerado. Antes los guardaban en sótanos, pero hoy los guardan en el frigorífico.
- Incluso los niños la comen con gusto, pero es importante recordar que cualquier infusión de hierbas medicinales¡No tomes porciones grandes!
- Es mejor esconderlo, cerrarlo bien y repartirlo poco a poco.
Mermelada de saúco, mejores recetas
Las bayas de saúco se utilizan con éxito como antiinflamatorio, antiviral, agentes antibacterianos. Frutas secas Se elabora como el té y con bayas de saúco se elabora una mermelada increíblemente curativa, muy aromática y sabrosa.
Mermelada de saúco, receta 1
- Las bayas y el azúcar se toman en cantidades iguales.
- Mantener en el bol durante 4 horas y luego poner a fuego lento.
- Cocine por cinco minutos: hierva, apague, revuelva, después de 10 minutos regrese al fuego y continúe hasta que las gotas de almíbar dejen de esparcirse por completo sobre el platillo seco.
- La mermelada se considera lista cuando una gota de almíbar, sacudida con una cuchara sobre la porcelana, conserva su estructura redonda y densa.
La mermelada de flores y bayas de saúco se puede preparar añadiendo jugo. Para 1 kg de bayas (600 g de flores) necesitas un kilo y medio de azúcar, el jugo de 1 limón grande (o puedes molerlo en una picadora de carne) y 500 ml de agua.
- Primero debes hervir el almíbar con agua y azúcar, luego agregarle bayas (flores), limón (o jugo).
- Cocemos también durante cinco minutos.
- Con este método de elaboración de mermelada se pierden menos vitaminas y otras sustancias biológicamente activas.
- La mermelada de saúco terminada se vierte caliente en un recipiente limpio. jarras de vidrio, pero no los sellan de inmediato, primero simplemente los cubren con un paño limpio.
- Cuando esté frío, tapar.
Es importante recordar que no se puede comer mucha mermelada de saúco y miel; las semillas de las bayas contienen suficiente un gran número de alcaloides.
Sin embargo, es su presencia la que permite recuperarse de enfermedades pulmonares graves y tiene un efecto positivo en el tratamiento de la diabetes. lesiones ulcerosas y algunos tipos de cáncer.
entre naturales miel de abeja y artificial no tienen nada en común. Este producto no es producido por abejas, sino creado por manos humanas en casa. Pero la miel artificial no es falsa en absoluto. es completamente independiente producto alimenticio, obtenido de caña o jugo de uva, melón, sandía o infusiones de flores de tilo, acacia, saúco con la adición azúcar granulada. Es esta última miel la que se considera útil, ya que retiene propiedades medicinales plantas que son valoradas la medicina popular.
Beneficios de la miel de flor de saúco
La planta medicinal del saúco se utiliza en la medicina popular desde hace muchos años para preparar infusiones y decocciones. Se utilizan como antipirético, diaforético, diurético, vermífugo. La decocción caliente de flores de saúco ayuda en el tratamiento de enfermedades. tracto respiratorio, bronquitis, así como dolor de garganta, estomatitis, etc. Las infusiones de esta planta calman sistema nervioso, aliviar dolores de cabeza y de muelas.
La miel de saúco es real jarabe medicinal, que conserva propiedades únicas plantas. Ayuda en el tratamiento de la gripe, resfriados, neumonía, etc. Con tan delicioso medicamento la recuperación se produce mucho más rápido.
receta casera
Durante el período de intensa floración del saúco, de mayo a junio, es el momento adecuado para recolectar las flores de la planta. Se separan de los tallos y se compactan bien en un frasco de medio litro. Esta es exactamente la cantidad de flores que necesitarás para hacer miel de saúco en casa, cuya receta se ofrece a continuación.
En casa, transfiera las flores a una cacerola y agregue agua fría(1 litro). Después de hervir, cocine por 10 minutos. Retirar la cacerola del fuego y, sin abrir la tapa, dejar reposar durante 12-15 horas.
Pasado el tiempo indicado, colar el caldo de las flores, añadir el azúcar (3 kg) y dejar hervir. Hervir la miel durante una hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a espesarse. Al final de la cocción añadir una cucharadita de ácido cítrico (se puede sustituir por el zumo de medio limón). Vierta miel caliente en frascos y, después de enfriar, cúbrala con tapas de plástico y guárdela en un lugar fresco y oscuro.
Miel de saúco artificial: indicaciones de uso.
La principal ventaja de la miel artificial sobre la miel natural es que no provoca alergias. Esto significa que el ámbito de aplicación de este producto es mucho más amplio.
Miel artificial Puede ser consumido por adultos, niños e incluso mujeres embarazadas y madres lactantes. La dosis recomendada es una cucharadita tres veces al día, regada con agua, té de hierbas o decocción de rosa mosqueta. Puedes agregar miel de saúco directamente a tu té. Este es un excelente sustituto del azúcar.
Receta de miel de tilo artificial
No menos valioso que las bayas de saúco, este árbol generalmente se seca, después de lo cual se puede preparar en forma de té, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, ayuda con la gripe, los resfriados y las enfermedades del sistema digestivo. Acción similar Tiene miel artificial hecha de tilo.
Las flores recogidas deben separarse de las hojas y compactarse bien en un frasco (3 litros). Después de eso, es necesario colocarlos en una cacerola y llenarlos con agua (1,5 l). Hervir después de hervir durante 20 minutos, luego reservar y dejar enfriar por completo y reposar durante 6 horas. Luego colar el caldo, añadir tanta azúcar como flores (3 l). Hervir la miel durante 2 horas hasta que espese. 20 minutos antes de finalizar la cocción, añade el zumo de medio limón. Vierta la miel en frascos y guárdela en un lugar fresco y oscuro por tiempo indefinido.
La miel de tilo se puede agregar al té o tomar una cucharadita al día para prevenir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico.
Miel de acacia casera
También puedes hacer un dulce con flores de acacia blanca. La miel artificial tiene un bonito color marrón rosado y un sabor muy agradable. Para prepararlo necesitarás un tarro de un litro de flores de acacia, la misma cantidad de agua, 2,5 kg de azúcar y el zumo de medio limón.
Antes de hacer miel, muchas amas de casa se preguntan si es necesario lavar las flores de acacia o no. Por un lado, el agua librará las inflorescencias del polvo y los insectos que puedan haber en su interior, pero por otro lado, se puede perder la mayor parte del valioso polen. Es por eso Mejor opción- Es mejor no lavarse, pero también es necesario recoger flores no al costado de las carreteras, sino en lugares donde no haya polvo en la carretera.
En general, el proceso de preparación de la miel es similar al de la baya del saúco. Las flores se vierten con agua, se hierven durante 10 a 15 minutos y luego se dejan reposar durante 12 a 14 horas. Después de esto, el caldo se filtra y se hierve con azúcar hasta que espese durante dos horas. Al final de la cocción, agregue el jugo de limón y vierta en frascos. Dejar enfriar bien antes de usar. Es bueno agregarlo al té, al agua purificada o al caldo de rosa mosqueta.
El hecho de que la baya del saúco adorne los jardines con sus flores en primavera y el hecho de que un arbusto produzca hasta 50 mil frutos es solo una ventaja de la planta. Y el hecho de que tanto las flores como las bayas se pueden utilizar para el tratamiento y la prevención. varias enfermedades- segundo.
De los tres especies conocidas saúco – rojo, negro y herbáceo – propiedades medicinales tiene uno negro.
Tiene un efecto diaforético, expectorante, laxante y también tónico cuando Ciertas enfermedades saúco debidamente preparado.
Cualquier abuela del pueblo lo sabe y estará encantada de contarte en qué ayuda la baya del saúco. Además, también te regalará un buen kilo de frutos rojos o mermelada ya preparada.
Entonces, ¿con qué enfermedades específicas ayudan los frutos y el color de esta sencilla planta?
Color de saúco: propiedades medicinales.
La baya del saúco promueve:
- curación rápida de heridas;
- elimina los cólicos intestinales;
- utilizado en el tratamiento de los riñones y el sistema genitourinario;
- en enfermedades vasculares reduce la fragilidad capilar;
- Calma y refresca la piel con quemaduras solares.
Comer linea entera Enfermedades muy graves y desagradables que "temen" a la baya del saúco y desaparecen notablemente cuando se incluye a este curandero en el proceso de tratamiento: 
- neumonía y bronquitis;
- diabetes;
- anemia;
- neurosis;
- insuficiencia cardiaca;
- epilepsia;
- cistitis.
En los viejos tiempos cuando herramientas cosmeticas escaseaban, las bellezas rurales no se sintieron muy molestas por este hecho, ya que desde pequeñas conocían bien los beneficios de la baya del saúco para su apariencia.
En primer lugar, los tés y decocciones de saúco mejoran la tez y queman grasas perfectamente.
En segundo lugar, la baya del saúco previene la aparición. venas de araña y sirve maravilloso profiláctico de venas varicosas.
En tercer lugar, la baya del saúco es un excelente antidepresivo. A belleza femenina, al igual que la salud, dependen en un 99,9% del estado del sistema nervioso.
Las recetas para usar la baya del saúco en la medicina popular son muy simples: es té, mermelada o bayas crudas, molidas con azúcar o mezcladas con miel.
Las mejores recetas de saúco
- Mermelada cruda
Por 1 kg de bayas de saúco, tome 1,5 kg de azúcar. Muele las bayas en una picadora de carne, agrega azúcar, colócalas en frascos limpios y secos y cúbrelas con tapas de plástico. Manténgase refrigerado.
Tomar 1 cucharada una hora antes de las comidas. cuchara.
- Té "Más simple que simple"
Por 1 vaso de agua hirviendo – 1 cucharada. cucharada de flores de saúco. Dejar actuar 20 minutos y luego colar. Beber 4 veces al día durante 15 minutos. antes de las comidas.
- Miel de flor de saúco
Para preparar miel a partir de flores de saúco, es necesario recolectar 300 ml. flores frescas de saúco. Vierte un litro de agua hirviendo sobre las flores. Dejar reposar 6 horas tapado y con una toalla. Añadir agua a la infusión colada hasta 1 litro, añadir 3 kg de azúcar, hervir, retirar la espuma con una cuchara de madera. Reduzca el fuego, cocine por 4 horas. Al final de la cocción, agregue 1 cucharadita. ácido cítrico. Vierta en frascos y guárdelo tapado. Esta miel se añade al té para cualquier resfriado y se toma con fines preventivos, tomando 4 cucharaditas. durante el día. Miel de flores buen remedio por pigmentación de la piel, picazón y dolor en el área del hígado.
- Tintura contra ARVI
Si está enfermo de ARVI o algo relacionado con el sistema respiratorio, debe infundir una cucharada de flores en 250 ml durante media hora. agua hirviendo Colar y consumir medio vaso media hora antes de las comidas, 3 veces al día. La misma receta para un agente colerético.
- Contra la artritis y el reumatismo.
Para artritis, reumatismo y enfermedades similares aplique una compresa y también coloque flores de saúco con la adición de manzanilla (caliente) en las articulaciones doloridas o tome baños.
- Para radiculitis
Para radiculitis: 1,5 cucharadas. l. Prepare flores de flor de saúco durante una hora en un termo de medio litro. Beba la decocción colada: medio vaso antes de las comidas, 4 veces. Curso - 10-12 días.
- Decocción para arena en los riñones.
La decocción se utiliza para determinar la arena en los riñones. Tomar 20 g de flores secas por vaso de agua hirviendo. 10 minutos. hirviendo al baño maría. Dosis: 1/3 de vaso antes de las comidas.
- Brebaje calmante
Para dolores de cabeza, mal dormir Para la neuralgia, es necesario preparar una cucharadita de flores secas con un vaso de agua hirviendo. Después de 20 minutos, cuela (puedes agregar miel). Beba un cuarto de vaso 3 veces al día antes de las comidas. 
- Baños contra enfermedades femeninas.
Las decocciones e infusiones de flores de saúco negro se pueden utilizar para duchas vaginales y baños para enfermedades ginecológicas (verter 25 g de flores en 0,5 litros de agua hirviendo, dejar actuar 20 minutos).
- Para la caída del cabello
Mezclar una cucharada grande de capullos y flores de saúco (1:1), hervir a fuego lento durante 5 minutos en 250 ml. agua. Una vez al día, frote la decocción en las raíces del cabello.
