Ποιες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Προϊόντα με ψευδάργυρο για τη βελτίωση της ανοσίας - πώς βοηθά το ευγενές μέταλλο στη δημιουργία του ανθρώπινου DNA; Καθημερινή αξία για τις γυναίκες

Ο ψευδάργυρος υπάρχει στο σώμα με τη μορφή ιόντων που έρχονται με την τροφή και το νερό. Αυτό είναι ένα ορυκτό συστατικό που δεν είναι παρόμοιο σε ιδιότητες με μια απλή ουσία. Το ιχνοστοιχείο ψευδάργυρος περιέχεται στα τρόφιμα. Το μεγαλύτερο μέρος του βρίσκεται σε δημητριακά ολικής αλέσεως και πίτουρο, όσπρια, στρείδια και συκώτι μόσχου.

Ο ψευδάργυρος είναι ένα μικροστοιχείο του οποίου η συνολική μάζα είναι μόνο 10 g, λιγότερο από το 0,01% του σωματικού βάρους. Οι ιστοί δεν χρειάζονται μέταλλο, αλλά η βιολογικά εύπεπτη μορφή του - δεσμευμένα ιόντα στη σύνθεση οργανική ύλη. Η έλλειψη ψευδαργύρου στον οργανισμό οδηγεί σε αλλαγές στο μεταβολισμό, αποδυνάμωση του γενικού και τοπική ανοσία, παραβίαση αντιοξειδωτική προστασίακύτταρα.

Το μικροστοιχείο Zn είναι μέρος της ορμόνης ινσουλίνης, ρυθμίζει τη δραστηριότητα περισσότερων από 200 ενζύμων και εμπλέκεται στο έργο των νευροδιαβιβαστών. Είναι επίσης γνωστό για την επίδραση του ορυκτού συστατικού στις διαδικασίες της αιμοποίησης, της αναπνοής και των αντιδράσεων οξείδωσης λιπαρά οξέα, αναγέννηση της βλάβης του δέρματος.

Ο ψευδάργυρος είναι ένα από τα 17 βασικά «στοιχεία της ζωής», χωρίς τα οποία είναι αδύνατο να κατασκευαστούν όλα τα μέρη των κυττάρων και οι πιο σημαντικές ενώσεις για τη λειτουργία των οργάνων.

Ωστόσο, η πρόσληψη «επιπλέον» ποσότητας μικροστοιχείων στον οργανισμό με τροφή ή δισκία μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές μεταβολικές διαταραχές. Όταν το σώμα περιέχει 150–600 mg Zn, παρατηρούνται συμπτώματα μέθης: αδυναμία, κοιλιακό άλγος, έμετος. Η βλάβη μπορεί να σχετίζεται με τη διείσδυση σκόνης ψευδαργύρου στους πνεύμονες, την είσοδο νερού ή τροφής μολυσμένης με απόβλητα παραγωγής μετάλλων στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Η έλλειψη ψευδαργύρου σε συνδυασμό με την ανεπάρκεια μαγνησίου, φωσφόρου και σιδήρου οδηγεί στον αποκλεισμό του σχηματισμού νουκλεϊκών οξέων, πρωτεϊνών, αιμοσφαιρίνης και άλλων ζωτικών ενώσεων στο σώμα. Χαρακτηριστικά συμπτώματαΑνεπάρκεια Zn θεωρείται ο διαχωρισμός των νυχιών, η επιδείνωση της τριχοφυΐας, η τριχόπτωση, το γκριζάρισμα, δερματικές ασθένειες, αργή επούλωση της βλάβης του δέρματος.

Η ανεπαρκής περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία επηρεάζει γενική κατάστασηυγεία, ακόμη και στη συμπεριφορά και την ικανότητα μάθησης. Η ανοσία μειώνεται, η τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, μεταδοτικές ασθένειες. Η παρατεταμένη ανεπάρκεια Zn οδηγεί σε αλλαγές στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και δυσλειτουργία ενδοκρινείς αδένες. Εμφανίζεται τρόμος των χεριών, αναπτύσσεται υπερκινητικότητα, μειώνεται η προσοχή και εμφανίζονται άλλες νευρολογικές διαταραχές.

Κλινικά σημάδια ανεπάρκειας ψευδαργύρου στα παιδιά είναι η ξηρότητα και η τραχύτητα. δέρμα, ευαισθησία σε παθογόνα, επιβράδυνση της ανάπτυξης και αργότερα εφηβεία. Η ταυτόχρονη ανεπάρκεια ψευδαργύρου και ρετινόλης ενεργοποιεί το έργο σμηγματογόνους αδένεςδέρμα. Παράγονται περισσότερες ελαιώδεις εκκρίσεις και η απολέπιση των νεκρών επιδερμικών κυττάρων εξασθενεί. Σαν άποτέλεσμα, ευνοϊκές συνθήκεςγια το σχηματισμό ακμής.

Ημερήσια πρόσληψη ψευδαργύρου

Η περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία στους ιστούς ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το σωματικό βάρος και την κατάσταση της υγείας ενός ατόμου. Η ροή οποιωνδήποτε συστατικών από τα τρόφιμα στην κυκλοφορία του αίματος επηρεάζεται από την κατάσταση του τοιχώματος το λεπτό έντερο. Η δυσαπορρόφηση προκαλεί τεράστιες βλάβες στο μεταβολισμό και την υγεία. Ο άνθρωπος χρησιμοποιεί υγιεινό φαγητό, αλλά σε κελιά απαραίτητες ουσίεςμην φτάσετε.

Τα βρέφη χρειάζονται 1 έως 2 mg ψευδάργυρου την ημέρα. Φυσιολογική ανάγκητο μικροστοιχείο αυξάνεται κατά τη διάρκεια των περιόδων ταχεία ανάπτυξη. Παιδιά Νεαρή ηλικίαχρειάζονται 3–4 mg μικροστοιχείου. Η απαίτηση για παιδιά προσχολικής ηλικίας είναι 5 mg, κατώτεροι μαθητέςαυξάνεται στα 7 mg.

Οι έφηβοι χρειάζονται 8–9,5 mg, τα κορίτσια και τα αγόρια - 7–9 και 10–11 mg, αντίστοιχα. Γυναίκες κάτω των 50 ετών - 7–12 mg. Τα πάνω νούμερα αντιστοιχούν στις ανάγκες των εγκύων και κατά τη διάρκεια Θηλασμός. Οι άνδρες χρειάζονται 10–15 mg Zn ημερησίως.

Ανώτερος επιτρεπόμενο επίπεδογια έναν ενήλικα είναι 25 mg στοιχειακού ψευδαργύρου την ημέρα. Κατά τη διάρκεια της φυσικής δραστηριότητας, κατά τη διάρκεια της θεραπείας μιας σειράς ασθενειών, η ημερήσια πρόσληψη μπορεί να αυξηθεί στα 30 mg. Αυτό κάνετε κατά τη διάρκεια της πρωτεϊνικής νηστείας. άφθονη εφίδρωση, σωματική δραστηριότητα, θεραπεία με διουρητικά.

Πίνακας: ποιες τροφές περιέχουν τον περισσότερο ψευδάργυρο

Εάν υπάρχει έλλειψη οποιουδήποτε στοιχείου στο σώμα, είναι απαραίτητο να τρώτε τροφή πλούσια σε αυτό το συστατικό. Πολύτιμες πηγές είναι το κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά και τα προϊόντα ψωμιού. Από τον παρακάτω πίνακα μπορείτε να καταλάβετε ποια προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο τις μεγαλύτερες ποσότητες. Η θερμική επεξεργασία οδηγεί σε απώλεια ιχνοστοιχείων.

Τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο

Τροφή
Στρείδια	7–22
Δημητριακά, προϊόντα ψωμιού	9–0,7
Μαγιά μπύρας	8,0
Κρέας (χοιρινό, βοδινό)	από 1 έως 8,0
Τυριά	από 3,5 έως 4,63
Ψάρια και θαλασσινά	από 0,5 έως 7
Λιναρόσπορος	5,5
Οσπρια	από 0,4 έως 4,9
Βραζιλιάνικα φυστίκια	4,0
Μαύρο τσάι	3,2
Καρύδια	2,7
Αράπικο φιστίκι	2,8
Κάσιους	2,1
Σοκολάτα	2,0
Αυγά	(κρόκος –3,8, λευκό – 0,02)
Συμπυκνωμένο γάλα	0,78–1,0

Τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο όπως πίτουρο σιταριού. Επομένως, κατά την άλεση των κόκκων, χάνεται έως και 80% του Zn σταρένιο ψωμίπολύ φτωχότερο σε μικροστοιχεία.

Φυτικές τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο

Η μεγαλύτερη ποσότητα του ορυκτού συστατικού βρίσκεται σε δημητριακά και όσπρια, σε μερικούς σπόρους και ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, τα φυτικά τρόφιμα, ως πηγή ψευδαργύρου, είναι κατώτερα από τα ζωικά προϊόντα. Πρέπει να το θυμόμαστε αυτό θερμική επεξεργασίαμπορεί να συνοδεύεται από μείωση της ποσότητας των μακρο- και μικροστοιχείων.

Φυτικές τροφές με σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε Zn

Τροφή	Περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, mg ανά 100 g προϊόντος
Πίτουρο σιταριού	9,2
Σπόροι κολοκύθας	7,0
Αλεύρι σόγιας	4,9
Φακές	3,4
Αρακάς	3,3
Σιτηρά	3,2
Τραγανόψωμο	3,1
Σπόρος φαγόπυρου, ξεφλουδισμένος	2,7
αλεύρι σίκαλης	2,5
λευκά φασόλια	2,5
Ρεβύθια	2,4
Σπόροι καλαμποκιού	1,7
καστανό ρύζι	1,6
Ψωμί ολικής αλέσεως	1,5
Ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως	1,3
Χρένο	1,24
Μπρόκολο	0,61
Σπανάκι	0,6
Λαχανάκια Βρυξελλών	0,6
Σμέουρα	0,36
Πατάτα	0,35
Πράσο	0,31
Κολοκύθι	0,26
αγγούρια	0,21
ροδάκινα	0,15
Βερίκοκα	Φρέσκα φρούτα - 0,14; αποξηραμένα βερίκοκα - 0,4
Πορτοκάλια	0,11
Μήλα	0,1

Ζωικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε Zn

Η μέτρια θερμική επεξεργασία οδηγεί σε αύξηση της περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο στο κρέας και το ψάρι. Τα ζωικά προϊόντα συνιστώνται να βράζονται, να ψήνονται και να μαγειρεύονται. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το 35-55% των μικροστοιχείων περνά στον ζωμό. Κατά την κατάσβεση, το ποσοστό αυτό μειώνεται στο 7%.

Ζωικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε Zn

Τροφή	Περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, mg ανά 100 g προϊόντος
Στρείδια	22–7,0
Μοσχαρίσιο συκώτι	8,4
Χοιρινό συκώτι	6,5
Τυρί έμενταλ	4,63
Βοδινό κρέας	4,41
Τυρί γκούντα	3,9
Τυρί Tilsit	3,5
Συκώτι κοτόπουλου	3,2
Κρέας ελαφιού	3,2
Γαρίδες	2,2
Χοιρινό λουκάνικο	2,1
Πάπια	1,84
Κουνέλι	1,7
Αστακός	1,6
Σαρδέλα	1,28
Τηγανιτο κοτοπουλο	1,0
Χαβιάρι	0,95
Κυπρίνος	0,9

Το κρέας, τα ψάρια και τα τυριά είναι πλούσια σε μικροστοιχεία· επιπλέον, ο ψευδάργυρος απορροφάται καλύτερα από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Τέτοια προϊόντα είναι ιδανικοί «προμηθευτές» του ορυκτού συστατικού Zn στον οργανισμό.

Χαρακτηριστικά απορρόφησης ψευδαργύρου

Η καροτίνη αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα του Zn και η τελευταία είναι σημαντική για το μεταβολισμό των βιταμινών Α, Ε και C. Η έλλειψη ψευδαργύρου επιδεινώνει την υποβιταμίνωση Α και Ε. Είναι πιθανός ο ανταγωνισμός με άλλα ιόντα για τη «τάξη» απορρόφησης από το εντερικό επιθήλιο . Τέτοιοι «αντίπαλοι» είναι ο χαλκός, το ασβέστιο και ο σίδηρος. Ανεπάρκεια ψευδαργύρου εμφανίζεται κατά τη λήψη ασπιρίνης.

Η ποικιλία των τροφίμων είναι το κλειδί για την επαρκή παροχή μικροστοιχείων. Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για υγιές δέρμα και μαλλιά, αναπαραγωγικό, νευρικό, ενδοκρινικά συστήματα. Η ανεπάρκεια επηρεάζει αρνητικά τις μεταβολικές διεργασίες. Η αναπλήρωση των αποθεμάτων είναι δυνατή με τον εμπλουτισμό του μενού με προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο σε μεγάλες ποσότητες.

Υπάρχει πολύ Zn στα στρείδια, τους ξηρούς καρπούς, τις φακές, τους σπόρους, τα αποξηραμένα βερίκοκα. Μέρος μεταλλικά στοιχείαπαραδίδεται στο σώμα φρέσκα φρούτα. Η δίαιτα θα πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε να περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, λαμβάνοντας υπόψη πιθανές απώλειεςλόγω δυσαπορρόφησης. Εάν έχετε εντερικές παθήσεις σημαντικό ποσό χρήσιμες ουσίεςδεν εισέρχεται στον οργανισμό, δεν συμμετέχει στο μεταβολισμό.

Εάν προκαλείται ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών σοβαρές διαταραχές, Οτι φυσικές πηγέςόχι αρκετά. Θα πρέπει να λαμβάνετε σύμπλοκα βιταμινών-μετάλλων και συμπληρώματα διατροφής. Δυστυχώς, οι κατασκευαστές περιλαμβάνουν ουσίες με χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα στα δισκία, για παράδειγμα, θειικό ψευδάργυρο (Zincit, Zincteral). Το ίδιο πρόβλημα προκύπτει με το ασβέστιο, τον «γείτονα» του Zn στη δεύτερη ομάδα χημικών στοιχείων. Η απορρόφηση μπορεί να αυξηθεί με τη λήψη οργανικών αλάτων - οξικό ψευδάργυρο, γλυκονικό, κιτρικό, πικολινικό.

Με τους σύγχρονους ρυθμούς ζωής, το άγχος δεν μπορεί να αποφευχθεί, επομένως είναι πολύ σημαντικό να συμπληρώνετε τη διατροφή σας με τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο. Τα προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο βοηθούν στη διατήρηση της ζωτικής σημασίας σημαντικές λειτουργίεςτο σώμα μας.

Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την καλή λειτουργία των περισσότερων εσωτερικά όργανα, νευρικός και καρδιά - αγγειακά συστήματα, συμμετέχει στα σημαντικότερα μεταβολικές διεργασίες, επηρεάζει προστατευτικές λειτουργίεςσώμα.

Βασικά, ένα άτομο λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα ψευδαργύρου από τα τρόφιμα. Επομένως, είναι χρήσιμο να μάθετε ποιες τροφές είναι πλούσιες σε αυτό το μέταλλο και, εάν είναι απαραίτητο, να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας.

Στην πραγματικότητα, η παρουσία αυτού του ιχνοστοιχείου σε επαρκή ποσότηταβελτιώνει την ευημερία. Και η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της λειτουργίας οργάνων και συστημάτων, προκαλώντας το άτομο να αισθάνεται κουρασμένο και νευρικό.

Για να βρείτε ένα συμπλήρωμα ψευδαργύρου, αφού εγγραφείτε χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμο παραπομπής, πληκτρολογήστε το όνομα "zinc" στο πλαίσιο αναζήτησης στον ιστότοπο του iHerb και επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει. Πριν παραγγείλετε, διαβάστε τις κριτικές πελατών.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα οφέλη του ψευδαργύρου στον οργανισμό, στα συμπτώματα της ανεπάρκειας ή της περίσσευσής του και στα τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο στους πίνακες.

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο σε μεγάλες ποσότητες - οφέλη

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ποιες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο που είναι ευεργετικό για τον άνθρωπο. Εξάλλου, η παρουσία ψευδαργύρου στα προϊόντα είναι πολύ σημαντική βιολογικές λειτουργίες. Ας παραθέσουμε μερικά χρήσιμους σκοπούςψευδάργυρος:

• Βελτιώνεται. Αποτελεί μέρος των περισσότερων ενζύμων, συμμετέχει στο σχηματισμό και τη διάσπαση πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών και επηρεάζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Υπεύθυνος για την οικοδόμηση της αντίστασης του οργανισμού στις λοιμώξεις και κρυολογήματα, επηρεάζει αντισώματα σε ασθένειες, λευκοκύτταρα και ορμόνες.
• Συμμετέχει στη διαδικασία της αιμοποίησης.

• Ρυθμίζει τη διαδικασία διαίρεσης, αναπαραγωγής και ανάπτυξης των κυττάρων. Επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων. Απαραίτητο για την ανάπτυξη του παιδιού, καθώς και για τη διαμόρφωση ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ, παραγωγή σπέρματος και ωαρίων κατά την εφηβεία.
• Προωθεί την απορρόφηση της βιταμίνης Ε και είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό της βιταμίνης Α.
• Έξοδοι βαριά μέταλλακαι τις τοξίνες από το σώμα.
• Βελτιώνει την κατάσταση και την ανάπτυξη των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
• Επιταχύνει την επούλωση ιστών του περιβλήματος, πληγών, εγκαυμάτων.
• Υπεύθυνος για τη λειτουργία των γευστικών και οσφρητικών υποδοχέων.
• Συμμετέχει στη διαδικασία επεξεργασίας αλκοόλ. Επομένως, η έλλειψη ψευδαργύρου μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη αλκοολισμού.
• Απαραίτητο για τη λειτουργία του αδένα εσωτερική έκκρισηπου είναι υπεύθυνοι για ορμονικό υπόβαθρο.

Έτσι, ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη και τη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων του σώματός μας· η σύνθεση DNA δεν μπορεί να συμβεί χωρίς αυτόν.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου είναι εξαιρετικά σπάνια με μια σωστά προγραμματισμένη δίαιτα. Τα προϊόντα που περιέχουν πολύ ψευδάργυρο ικανοποιούν πλήρως την ανάγκη του.

Εάν ένα άτομο πάσχει από ορισμένες ασθένειες ή εκτίθεται σε ορισμένες αρνητικών παραγόντων, τότε η απορρόφηση αυτού του μικροστοιχείου μειώνεται.

Προϊόντα όπως η καφεΐνη, το αλκοόλ και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ξεπλένουν το στοιχείο, εμποδίζοντας την απορρόφησή του. Υπερβολική χρήσηαλκοολούχα ποτά, μακροχρόνια χρήσηΟρισμένα φάρμακα (κορτικοστεροειδή, οιστρογόνα, διουρητικά) προκαλούν ανεπάρκεια ψευδαργύρου.

Υπερβολικό μόλυβδο, κάδμιο, χαλκός στο σώμα, χορτοφαγία, έλλειψη τροφών πλούσιων σε ψευδάργυρο στη διατροφή, πολύ δραστήρια φυσική άσκησηΚαι αυξημένη εφίδρωσηοδηγούν επίσης σε ανεπάρκεια ψευδαργύρου.

Η έλλειψή του απειλεί σοβαρά προβλήματα υγείας, προκαλώντας διαταραχές στη λειτουργία οργάνων και συστημάτων του σώματος.

Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας μικροστοιχείων περιλαμβάνουν εύθραυστα νύχια, κενώσεις του εντέρου (διάρροια), έντονη τριχόπτωση και πιτυρίδα, φλεγμονή και ρωγμές στις γωνίες των χειλιών, μειωμένη αίσθηση όσφρησης και γευστικές αισθήσεις, καθώς και η όρεξη. Οι πληγές και οι γρατσουνιές δεν επουλώνονται καλά, αυξημένη κόπωσηκαι συνεχής κόπωση.

Χαρακτηριστικά σημάδια ότι το σώμα περιέχει ανεπαρκή ψευδάργυρο:

• Αναστάτωση ανοσοποιητικό σύστημα, συχνά κρυολογήματα.
• Διαταραχή και μειωμένη κυκλοφορία του αίματος, αναιμία.
• Αλλεργικές αντιδράσεις.
• Δερματικές παθήσεις, δερματίτιδα.
• Ψυχικές διαταραχές και νευρικό σύστημα, όπως πολλαπλή σκλήρυνση, επιληψία, σχιζοφρένεια, καταθλιπτικές καταστάσεις.
• Παράβαση εμμηνορρυσιακός κύκλος, υπογονιμότητα, κίνδυνος καθυστέρησης της ανάπτυξης του εμβρύου και ανάπτυξη παθολογιών στο έμβρυο, πρόωρος τοκετόςκαι αποβολή.
• Ανάπτυξη καρκίνου.
• Καταστροφή του αμφιβληστροειδούς, καταρράκτης.
• Μειωμένη συγκέντρωση, απουσία μυαλού, εξασθένηση της μνήμης, ευερεθιστότητα.
• Ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο για άνδρες

Η μεγαλύτερη ποσότητα ψευδαργύρου βρίσκεται στα γεννητικά όργανα των ανδρών. Επομένως, η έλλειψή του οδηγεί σε κίνδυνο αδενώματος του προστάτη, ανικανότητας και στυτική δυσλειτουργίαάνδρες άνω των 50 ετών.

Ποιες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο - ημερήσια δόση

Ο ψευδάργυρος απορροφάται καλύτερα μαζί με μεγάλο ποσόβιταμίνη Α και πρωτεΐνες. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε την κατανάλωση τροφών που περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο και μόλυβδο. καλύτερη πεπτικότηταψευδάργυρος Αυτά τα μικροστοιχεία θα πρέπει να διαχωριστούν προκειμένου να αυξηθεί το επίπεδο μεταβολισμού σε ιστούς και όργανα.

Δεδομένου ότι ο ψευδάργυρος παίζει τεράστιο ρόλο στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εμβρύου μέσα στη μήτρα, οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χρειάζονται περισσότερα υψηλές δόσειςαυτό το στοιχείο.

Επιπλέον, θα πρέπει να αυξήσετε το ποσοστό κατανάλωσης κατά τη διάρκεια ενεργών αθλημάτων, σωματικής δραστηριότητας, έντονο στρεςκαι ψυχικό στρες. Ο κανόνας λοιπόν καθημερινή χρήσηΟ ψευδάργυρος σε αυτές τις περιπτώσεις αυξάνεται κατά 0,6–1 mg.

Η ανάγκη ενός ενήλικα για ψευδάργυρο διαφέρει ανάλογα με την ηλικία και το φύλο. Σκατζόχοιρος καθημερινός κανόναςείναι:

• βρέφη έως έξι μηνών: τα αγόρια χρειάζονται 3-4 mg, τα κορίτσια 2-3 mg.
• παιδιά από ένα έως τριών ετών έως 5 mg την ημέρα.
• τα παιδιά προσχολικής ηλικίας από 4 έως 8 ετών χρειάζονται 5-8 mg.
• μαθητές από 8 έως 12 ετών - 8-10 mg.
• έφηβοι 13–18 ετών: για κορίτσια περίπου 9 mg, για αγόρια περίπου 12 mg.
• οι ενήλικες γυναίκες από 20 έως 59 ετών χρειάζονται 12-13 mg, οι άνδρες αυτής της ηλικίας χρειάζονται 15 mg την ημέρα.
• ηλικιωμένες γυναίκες άνω των 50 ετών - 10 mg, άνδρες τουλάχιστον 13 mg.
• Οι έγκυες και οι θηλάζουσες μητέρες χρειάζονται τουλάχιστον 15-17 mg.

Τι περιέχει ο ψευδάργυρος;

Λοιπόν, πρώτα, ας απαριθμήσουμε εν συντομία ποιες τροφές περιέχουν τον περισσότερο ψευδάργυρο. Στη συνέχεια θα δοθεί ένας πίνακας που θα δείχνει την περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία σε χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ποιες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο; μεγάλες ποσότητεςείναι τροφή ζωικής προέλευσης, ιδιαίτερα το κοτόπουλο και μοσχαρίσιο συκώτι, κόκκινο κρέας, στρείδια, γαρίδες, βραστά ψάρια. Στα στρείδια η περιεκτικότητα υπερβαίνει τον ημερήσιο κανόνα κατά 4-20 φορές!

Επίσης μεταξύ των αδιαμφισβήτητων ηγετών είναι τα όσπρια, τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί, το πίτουρο σιταριού, η ξηρή και συμπιεσμένη μαγιά, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε ψευδάργυρο μεταξύ των φρούτων και των λαχανικών: πράσινα λαχανικά, σκόρδο, παντζάρια, πιπεριά, λάχανο, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, ραπανάκια, μήλα, εσπεριδοειδή, μούρα, σύκα, χουρμάδες.

Ο επάνω πίνακας παραθέτει τρόφιμα που περιέχουν υψηλές ποσότητες ψευδαργύρου. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά άλλα προϊόντα που περιέχουν αυτό το στοιχείο σε μικρότερες ποσότητες, αλλά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή. Πρόκειται για διάφορα φρούτα και λαχανικά.

Περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στα τρόφιμα - πίνακας

Αιτίες και συνέπειες δηλητηρίασης από ψευδάργυρο

Η περίσσεια ψευδάργυρου είναι αρκετά σπάνια· είναι σχεδόν αδύνατο να εκτεθεί κανείς σε δηλητηρίαση από ψευδάργυρο από τα τρόφιμα. Αυτό είναι δυνατό σε περίπτωση μη ελεγχόμενης χρήσης φαρμάκων που περιέχουν ψευδάργυρο και διαταραχών του μεταβολισμού του σώματος.

Είναι επίσης επικίνδυνο να αποθηκεύετε και να μαγειρεύετε τρόφιμα σε γαλβανισμένα δοχεία, ειδικά όξινα τρόφιμα. Πιθανή δηλητηρίαση από ψευδάργυρο μέσω Αεραγωγοίεπί εργοστασιακή παραγωγήκαι μόνιμη κατοικία σε περιβαλλοντικά δυσμενή θέση.

Τα συμπτώματα της περίσσειας ψευδαργύρου περιλαμβάνουν έμετο, ναυτία, ζάλη, πόνο στην κοιλιά, το στήθος και τους μύες, πονοκέφαλο, έντονη εφίδρωσηκαι αδυναμία, γρήγορος καρδιακός παλμός, σπασμοί, δύσπνοια, μεταλλική γεύση στο στόμα.

Η περίσσεια ψευδάργυρου μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη πολλών παθολογικές διεργασίες, για παράδειγμα - στην εμφάνιση αυτοάνοσων διεργασιών και δυσλειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, σε ανεπάρκεια σιδήρου, χαλκού και καδμίου, σε διαταραχές του ήπατος, του παγκρέατος και αδένες του προστάτη, επιδείνωση της κατάστασης των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών.

Εάν διαπιστωθεί ανεπάρκεια ή περίσσεια ψευδαργύρου, πρέπει να ληφθούν αμέσως τα κατάλληλα μέτρα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Ο ψευδάργυρος είναι γνωστός σε εμάς από το σχολείο ως χημικό στοιχείο, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πόσο πολύτιμο είναι για τη ζωή μας. Όλες οι ορμόνες και τα ένζυμα στο σώμα περιλαμβάνουν ψευδάργυρο. Χάρη σε αυτό, πραγματοποιείται ο σωστός μεταβολισμός, η αναγέννηση των ιστών και η παροχή αίματος βελτιώνεται. Η λειτουργία των συστημάτων του οργανισμού (ορμονικό, ανοσοποιητικό, κυκλοφορικό, οστικό) εξαρτάται από την παρουσία επαρκούς ποσότητας ψευδαργύρου.

Για να παραμένει το επίπεδο ψευδάργυρου στον οργανισμό πάντα μέσα στα φυσιολογικά όρια, πρέπει να αναπληρώνεται. Ο περισσότερος ψευδάργυρος απορροφάται από τα τρόφιμα. Ακολουθούν τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο ανά κατηγορία:

• θαλασσινά- στρείδια, σολομός, χέλι, γαύρος, σαρδέλες, τόνος, φύκια.
• λαχανικά- ντομάτες, παντζάρια, κουνουπίδι, μπρόκολο, κολοράμπι;
• φρούτα και μούρα- πορτοκάλι, βατόμουρο, βατόμουρο
• όσπρια- μπιζέλια, καλαμπόκι, φασόλια, σόγια, φακές.
• ξηροί καρποί και σπόροι- σουσάμι, κουκουνάρι, κάσιους, φιστίκια, κολοκυθόσποροι, λινάρι, παπαρουνόσποροι, αμύγδαλα.
• προϊόντα κρέατος- αρνί, βόειο κρέας, συκώτι, γλώσσα.
• άλλες κατηγορίες- σκόρδο, κρόκος αυγού, μανιτάρια, μαγιά.

Ένας μικρός πίνακας θα σας βοηθήσει να μάθετε ποιες τροφές περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ψευδαργύρου:

Στρείδια	60 mg/100 g
Μοσχαρίσιο συκώτι	16 mg/100 g
Πίτουρο σιταριού	16 mg/100 g
Ακμή	12,1 mg/100 g
Βοδινό κρέας κατσαρόλας)	9,2 mg/100 g
Παπαρούνα	8,2 mg/100 g
Μαγιά	8 mg/100 g
Σουσάμι	7,9 mg/100 g
Σπόροι κολοκύθας	7,7 mg/100 g
Καρδιές κοτόπουλου (βραστές)	7,3 mg/100 g

Προσθέτοντας αυτά τα τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο στο δικό σας καθημερινή ΔΙΑΙΤΑθα βοηθήσει στην πρόληψη της έλλειψής του στον οργανισμό. Η συνέπεια μιας τέτοιας έλλειψης θα μπορούσε να είναι διάφορες διαταραχές, όπως προβλήματα δέρματος και μαλλιών, αναπτυξιακές καθυστερήσεις στα παιδιά και θολή όραση.

Πόσο ψευδάργυρο χρειάζεται το σώμα;

Τα όργανά μας περιέχουν ήδη μια ορισμένη ποσότητα ψευδαργύρου. Το μεγαλύτερο μέρος του βρίσκεται στο ήπαρ, τα νεφρά και τα γεννητικά όργανα. Η περίσσεια ψευδαργύρου είναι εξίσου επιβλαβής με την έλλειψή του, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι καθημερινή απαίτησηστον ψευδάργυρο σε διάφορες κατηγορίες ανθρώπων. Ένα άλλο μικρό τραπέζι θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε σε αυτό.

Υπάρχει επίσης η άποψη ότι μερικοί άνθρωποι χρειάζονται περισσότερο ψευδάργυρο από άλλους του ίδιου φύλου και ηλικίας. Αυτό είναι για παράδειγμα:

• αθλητές?
• άτομα που κάνουν βαριά σωματική εργασία.
• άτομα που εκτίθενται στο στρες.
• λάτρεις του καφέ?
• κατοίκους περιβαλλοντικά δυσμενών περιοχών.

Επιπλέον, ο ψευδάργυρος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για τους άνδρες, ξεκινώντας από τη στιγμή που αυτοί ενδομήτρια ανάπτυξη. Προϊόντα για άνδρες που περιέχουν ψευδάργυρο πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή από μικρή ηλικία. Μπορούμε να πούμε ότι η αρρενωπότητά του εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στο σώμα ενός άνδρα.

Χαρακτηριστικά απορρόφησης ψευδαργύρου

Ο ψευδάργυρος στα τρόφιμα απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό εάν πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

• απουσία εξάρτησης από το αλκοόλ.
• επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης?
• ταυτόχρονη διατήρηση των κατάλληλων επιπέδων φθορίου και ασβεστίου.

Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, ο ψευδάργυρος θα έχει μόνο επίδραση στον οργανισμό θετική επιρροή. Εάν καταναλώνετε αρκετά τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο, δεν θα χρειαστεί να αντισταθμίσετε την έλλειψή του με φαρμακευτικά φάρμακα που αγοράζονται από το κατάστημα.

Όλοι θέλουν να είναι όμορφοι και να νιώθουν υγιείς. Συχνά γίνονται σημαντικές προσπάθειες για αυτό: άσκηση, θρεπτική διατροφή, σύμπλοκα βιταμινών. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατό να δούμε ένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα, γιατί εάν το σώμα στερείται κάποιου μικροστοιχείου, δεν θα λειτουργήσει πλήρως.

Στο σημερινό άρθρο θέλουμε να μιλήσουμε για ένα από αυτά τα στοιχεία. Θα μιλήσουμε για τον ψευδάργυρο και τον σημαντικό ρόλο του στον οργανισμό.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους άνδρες να γνωρίζουν για τις ιδιότητες του ψευδαργύρου, σε ποια προϊόντα να τον αναζητήσουν και ποια είναι η ημερήσια αξία του ανδρικό σώμα. Από αυτό σημαντικές πληροφορίεςθα βοηθήσει όχι μόνο στη βελτίωση της υγείας σας, αλλά και αυξάνουν και ενισχύουν την ισχύ.

Ο ψευδάργυρος στον οργανισμό και οι βασικές του λειτουργίες

Στους ενήλικες, η ποσότητα ψευδαργύρου είναι συνήθως 2 γραμμάρια. Το κύριο ποσοστό της ουσίας συγκεντρώνεται στο πάγκρεας, το ήπαρ και μυϊκός ιστός. Επιπλέον, περιέχεται σε πολλά ένζυμα, το πιο μελετημένο από τα οποία είναι το ένζυμο της καρβονικής ανυδράσης που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Βοηθά στην απομάκρυνση του διοξειδίου του άνθρακα από τους πνεύμονες.

Βασικές λειτουργίες του ψευδαργύρου:

Ομαλοποιεί τη λειτουργία του προστάτη.

Προωθεί την παραγωγή σπέρματος και τεστοστερόνης.

Βελτιώνει την απορρόφηση της βιταμίνης Ε.

Βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Αφαιρεί την ακμή και αποτρέπει την εμφάνιση νέων εξανθημάτων.

Συμμετέχει στην αιμοποίηση.

Ψευδάργυρος σε διάφορα τρόφιμα

Ζωικά προϊόντα (αριθμός χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):

Στρείδια – 16 – 20;

Βοδινό συκώτι – 16;

Χέλι – 12;

Μοσχαρίσιο κρέας - 9;

Καρδιές κοτόπουλου – 7,3;

Αρνί – 5,9;

Βοδινή γλώσσα - 5;

Κρόκος αυγού - 3,9;

Γαύροι –3,5;

Σκληρό τυρί - 3,4;

Σολομός - 0,9;

Προϊόντα φυτικής προέλευσης(αριθμός χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):

Πίτουρο σιταριού – 16;

Σπόροι κολοκύθας - 10;

Σουσάμι – 7;

Φιστίκια - 6,6;

Κακάο (σκόνη) - 6,5;

Ηλιόσποροι - 5,2;

κουκουνάρι – 4,3;

Βρώμη - 4;

Σόγια - 3;

Ρύζι - 1.

Ημερήσια ανάγκη για ψευδάργυρο

Η απαίτηση ψευδάργυρου για έναν ενήλικο άνδρα είναι 10 έως 15 mg. Για τους αθλητές, η ανάγκη για ψευδάργυρο σχεδόν διπλασιάζεται: μέτρια σωματική δραστηριότητα - 20-30 mg, κατά τη διάρκεια των αγώνων - 30-35 mg.

Σημαντικές λεπτομέρειες!

Ο ψευδάργυρος σε ποσότητα 150 mg την ημέρα μπορεί να βοηθήσει τοξικές επιδράσειςστο σώμα.

Τα αντισυλληπτικά χάπια μειώνουν σημαντικά το επίπεδο ψευδαργύρου στο σώμα, επομένως αυτή η μέθοδος αντισύλληψης μπορεί να είναι επιβλαβής για τη σύντροφό σας εάν το σώμα της χρειάζεται αυτήν την ουσία.

Πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα μειώνουν την απορρόφηση του ψευδαργύρου.

Έλλειψη ψευδαργύρου. Συμπτώματα και συνέπειες

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου εκδηλώνεται γρήγορα, επιδεινώνοντας την υγεία και την ευημερία. Μπορεί να προκληθεί από τους ακόλουθους παράγοντες: λήψη διουρητικών φάρμακα, άγχος, δυσλειτουργία θυρεοειδής αδένας, ασθένειες όπως η λευχαιμία και ο καρκίνος, η κίρρωση του ήπατος. Επιπλέον, τα επίπεδα ψευδαργύρου μειώνονται με την ηλικία.

Τα κύρια συμπτώματα της ανεπάρκειας ψευδαργύρου:

Φλεγμονή του δέρματος και ακμή.

Αυξημένη όρεξη.

Γρήγορη κόπωση.

Ευερέθιστο;

Εξασθένηση της μνήμης;

Λευκές κηλίδες στα νύχια.

Ευθραυστότητα των μαλλιών.

Τι να κάνω?

Μπορείτε να αναπληρώσετε το επίπεδο ψευδαργύρου στον οργανισμό με τη βοήθεια τροφών, ειδικά στρείδια πλούσια σε αυτή την ουσία. Επιπλέον, θα υπάρχουν αποτελεσματική τεχνικήφάρμακα που περιέχουν ψευδάργυρο, για παράδειγμα: Zincteral, Zincit, Vita Zinc. Ωστόσο, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορεί να εμφανιστεί ναυτία κατά τη λήψη φαρμάκων, αλλά αυτό φυσιολογικό φαινόμενο, με την προϋπόθεση ότι δεν συνοδεύεται από εμετό.

Περίσσεια ψευδάργυρου. Συμπτώματα και συνέπειες

Μια μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου στο σώμα μπορεί να προκληθεί από τους ακόλουθους παράγοντες: μακροχρόνια χρήσηφάρμακα και ενεργά πρόσθεταμε ψευδάργυρο, μη ισορροπημένη διατροφή, κατανάλωση τροφών που πολύς καιρόςαποθηκεύτηκαν σε δοχεία ψευδαργύρου.

Συμπτώματα περίσσειας ψευδαργύρου:

Ναυτία;

Στομαχική ανακατοσούρα;

Πονοκέφαλο;

Μεταλλική γεύση στο στόμα.

Τι να κάνω?

Εάν η περίσσεια ψευδάργυρου εμφανίζεται ως οξεία αντίδραση, πρέπει να κάνετε αίτηση ιατρική φροντίδα. Συχνά παρέχεται σε νοσοκομείο. Για την ανακούφιση των συμπτωμάτων, χρησιμοποιείται ένα αντίδοτο - η μονοθειόλη, η οποία εξουδετερώνει αποτελεσματικά τις επιπτώσεις όχι μόνο του ψευδαργύρου, αλλά και του αρσενικού, του υδραργύρου, του χρωμίου, του χαλκού, του κοβαλτίου.

Ο ψευδάργυρος, όπως πολλά ιχνοστοιχεία, είναι απαραίτητος σε κάθε άτομο. Είναι αδύνατο χωρίς αυτόν καλή κατάστασηδέρμα, μαλλιά και νύχια, καθώς και την πλήρη λειτουργία του σώματος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχνάμε ότι ο ψευδάργυρος πρέπει να εισέλθει στο σώμα μέτρια ποσότητα, τότε δεν θα σας βλάψει, αλλά θα σας φέρει μόνο όφελος.

Ο ψευδάργυρος είναι δεύτερος μετά τον σίδηρο ως προς τη συγκέντρωσή του στον οργανισμό. Το μικροστοιχείο περιέχεται στα κύτταρα ολόκληρου του σώματος, συμμετέχοντας συνεχώς σε ζωτικής σημασίας σημαντικές διαδικασίες. Υποστήριξη κανονικό επίπεδοο ψευδάργυρος στο σώμα βοηθά ορισμένα προϊόντατρόφιμα, όπως κρέας, παραπροϊόντα, ξηροί καρποί και άλλα τρόφιμα που υπάρχουν στο τραπέζι μας καθημερινά.

Ο ρόλος του ψευδαργύρου στο ανθρώπινο σώμα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Είναι υπεύθυνο για την ανοσία, σχηματίζοντας ενεργά λεμφοκύτταρα και προστατευτικά αντισώματα, αυξάνοντας την αντιμικροβιακή δραστηριότητα των κυττάρων. Έχει βρεθεί επιστημονική επιβεβαίωση και αντιοξειδωτικές ιδιότητεςψευδάργυρος Το ιχνοστοιχείο εμπλέκεται στη σύνθεση των ενζύμων που είναι υπεύθυνα για την πέψη των τροφίμων, αυξάνει την οπτική οξύτητα και μια εξαιρετική θεραπείαπρόληψη της μυωπίας.

Ο ψευδάργυρος απαιτείται επίσης για άτομα που πάσχουν από σακχαρώδης διαβήτης. Με την άμεση συμμετοχή της, παράγεται ινσουλίνη και, ως εκ τούτου, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μια επαρκής ποσότητα ψευδαργύρου στο σώμα βοηθά στην πρόληψη ασθενειών των αρθρώσεων - αρθρίτιδα, ρευματισμούς και άλλες. Είναι αδύνατο χωρίς ψευδάργυρο κανονική συστολήμυών, γεγονός που καθιστά τη χρήση του υποχρεωτική για τους αθλητές.

Η αιτία του αδενώματος του προστάτη και ανδρική υπογονιμότηταΣυχνά υπάρχει έλλειψη ψευδαργύρου. Για το ανδρικό σώμα πρωταγωνιστικό ρόλο παίζει το μικροστοιχείο. Βελτιώνει τη δραστηριότητα του σπέρματος, προλαμβάνει ορμονικές διαταραχές, που προκαλείται από την ανεπιθύμητη δραστηριότητα ορισμένων ενζύμων, εμπλέκεται στο σχηματισμό των ανδρικών γεννητικών οργάνων. Γι' αυτό είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διατροφή ενός αγοριού κατά την εφηβεία, εμπλουτίζοντας τη διατροφή του με τροφές που περιέχουν απαραίτητο ψευδάργυρο.

Έλλειψη αυτού του μικροστοιχείου σε γυναικείο σώμαπρώτα απ' όλα αντανακλάται στον καθρέφτη. Θαμπά, εύθραυστα μαλλιά, εύθραυστα νύχια, ξηρό δέρμα - όλα αυτά υποδηλώνουν έλλειψη πολύτιμο μικροστοιχείο. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το υποστηρίξουμε κανονική ποσότητακατα την εγκυμοσύνη. Ο ψευδάργυρος ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα μιας γυναίκας σε ενδιαφέρουσα θέση», βοηθά στην αντιμετώπιση του άγχους που προκύπτει αυτή την περίοδο. Μεταξύ των επιπλοκών που μπορεί να προκύψουν λόγω της έλλειψής της είναι η κύηση, η οποία διαταράσσει τη λειτουργία των ζωτικών σημαντικά όργανακαι συστήματα της εγκύου και του εμβρύου.

Ο σχηματισμός εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον ψευδάργυρο οστικό ιστό. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διατροφή ενός παιδιού του οποίου το σώμα μόλις σχηματίζεται, κορεσίζοντας τη διατροφή του με βασικά μικροστοιχεία, τα οποία βρίσκονται σε επαρκείς ποσότητες στο γνωστά προϊόνταθρέψη. Στα πρώτα συμπτώματα ανεπάρκειας μικροστοιχείων στο σώμα ενός παιδιού ή ενήλικα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, να κάνετε εξετάσεις και να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας, συμπληρώνοντάς την με προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο.

Αλληλεπίδραση με άλλα μικροστοιχεία και βιταμίνες

Για καλύτερη απορρόφησηΟ ψευδάργυρος είναι απαραίτητος ώστε άλλα μικροστοιχεία και θρεπτικά συστατικά να εισέρχονται στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες. Πρώτα απ 'όλα, είναι ο φώσφορος και το ασβέστιο. Η βιταμίνη Α αυξάνει την απορρόφηση της ουσίας, καθώς και διαφόρων αμινοξέων. Ο συνδυασμός μικροστοιχείων με βιταμίνες Β χρησιμοποιείται στην ιατρική για αποκατάσταση κανονική λειτουργίανευρικό σύστημα - αύξηση της συγκέντρωσης, βελτίωση της μνήμης και ακόμη και θεραπεία της σχιζοφρένειας. Η περίσσεια ψευδαργύρου καθιστά δύσκολη την απορρόφηση άλλων μικροστοιχείων, όπως το ασβέστιο.

Πίνακας τροφίμων που περιέχουν ψευδάργυρο, χαλκό και σελήνιο

Η επίδραση του σεληνίου στον οργανισμό είναι σχεδόν ίδια με την επίδραση του ψευδαργύρου. Γι' αυτό είναι σημαντικό να κορεστείτε το μενού με προϊόντα που περιέχουν και τα δύο αυτά στοιχεία. Ο χαλκός είναι επίσης υπεύθυνος για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας και ομορφιάς. Πολλά φαρμακευτικά φάρμακασυχνά συνδυάζουν ψευδάργυρο, χαλκό και σελήνιο. Γνωρίζοντας την ποσότητα αυτών των μικροστοιχείων που περιέχονται στα τρόφιμα, μπορείτε να προσαρμόσετε την καθημερινή σας διατροφή, καθιστώντας την πραγματικά θρεπτική και υγιεινή.

Προϊόν	Περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία /100g
	Ψευδάργυρος, mg	Σελήνιο, mcg	Χαλκός, μg
Στρείδια	60	77	15.7
Ακμή	12	25	4.8
Πίτουρο σιταριού	16	11	6.3
Μοσχαρίσιο συκώτι	15.9	5	3.8
Ξηρή μαγιά)	8.0	-	2.7
Σουσάμι	7.8	-	4.08
Βοδινό κρέας	7.6	2.5	0.3
Σπόροι κολοκύθας	7.5	9.4	1.8
Καρδιές κοτόπουλου	7.3	4.3	3.4
κουκουνάρι	6.5	0.7	1.32
Κακάο σε σκόνη	6.4	-	3.9
Στήθη κοτόπουλου	4.4	26.3	0.2
Κρόκος αυγού	3.9	5.6	0.7
Χοιρινό	2.7	33	0.5

Αυτός ο πίνακας περιέχει τρόφιμα που περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα ψευδαργύρου. Σε συνδυασμό με χαλκό και σελήνιο, αυτά τα προϊόντα θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του σώματος, στη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς και στην παράταση της νεότητας. Ο κανόνας χαλκού την ημέρα είναι από 1,5 έως 3 mg, ο κανόνας πρόσληψης σεληνίου είναι 10-50 mcg.

Η γκάμα των προϊόντων που περιέχουν αυτά τα μικροστοιχεία σε ποσότητες απαραίτητες για κάθε οργανισμό είναι αρκετά ευρύ. Περιλαμβάνει επίσης πολλά λαχανικά (παντζάρια, μπρόκολο, πατάτες) και φρούτα (βερίκοκα, λωτούς, καρπούζια). Περιέχει τα απαραίτητα μικροστοιχεία των δημητριακών και των πιάτων με αλεύρι τραχύς. Μόνο κατάλληλη διατροφή, με βάση την επαρκή κατανάλωση θρεπτικών συστατικών, θα αποφύγει προβλήματα που σχετίζονται με την έλλειψη ενός ή άλλου πολύτιμου στοιχείου.

Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο

Όπως προκύπτει από τον πίνακα, μέγιστο περιεχόμενοΔιάφορα θαλασσινά, βοδινό, αρνί, χοιρινό, σκούρο κρέας κοτόπουλου και παραπροϊόντα περιέχουν πολύτιμα μικροστοιχεία. Βρίσκεται επίσης σε επαρκείς ποσότητες σε προϊόντα φυτικής προέλευσης - κολοκύθα και ηλιόσποροι, φιστίκια, κουκουνάρι, σουσάμι. Η μαγιά, η σκόνη κακάο, το ταχίνι και το ποπ κορν είναι πλούσια σε ψευδάργυρο.

Αλλά πολύτιμη ουσία, εισερχόμενος στο σώμα από φυτική τροφή, δεν απορροφάται τόσο καλά από τον οργανισμό όσο τα μικροθρεπτικά συστατικά από ζωικές πρωτεΐνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που εξασκούν τη χορτοφαγία ή τακτικά νηστεύουν είναι πιο πιθανό από άλλους να υποφέρουν από προβλήματα που προκαλούνται από την έλλειψη του πιο σημαντικού μικροθρεπτικού συστατικού. Εάν δεν υπάρχουν θαλασσινά ή κρέας στο τραπέζι, είναι λογικό να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό που θα συνταγογραφήσει αποτελεσματικό σύμπλεγμαμικροστοιχεία.

Ημερήσια πρόσληψη ψευδαργύρου

Τα ποσοστά πρόσληψης ψευδαργύρου εξαρτώνται από την ηλικία και το φύλο του ατόμου. Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση του μικροστοιχείου στην ακόλουθη δοσολογία:

• νεογέννητα (από 0 έως 6 μηνών) - 2 mg/ημέρα.
• παιδιά (από 7 μηνών έως 3 ετών) - 3 mg/ημέρα.
• παιδιά (από 4 έως 8 ετών) - 5 mg/ημέρα.
• έφηβοι (από 9 έως 13 ετών) - 8 mg/ημέρα.
• αγόρια άνω των 14 ετών και άνδρες - έως 15 mg/ημέρα.
• κορίτσια από 14 έως 18 ετών - 9 mg/ημέρα.
• γυναίκες άνω των 18 ετών - 12 mg/ημέρα.

Συχνά το μικροστοιχείο εισέρχεται στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες με την τροφή. Εάν προσαρμόσετε τη δίαιτα, κορεσμένα με περιεκτικότητα απαραίτητο μικροστοιχείοπροϊόντα δεν είναι δυνατή και υπάρχει έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει φάρμακα που περιέχουν ψευδάργυρο σε μεμονωμένη δόση.

Τα ακόλουθα συμπτώματα μπορεί να υποδηλώνουν ότι τα τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο δεν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες από τον οργανισμό:

• διάφορες δερματικές παθήσεις, ακμή, απολέπιση δέρματος.
• τριχόπτωση και αλωπεκία?
• ευθραυστότητα, ευθραυστότητα των νυχιών και εμφάνιση λευκών κηλίδων πάνω τους.
• εξασθενημένη όραση τη νύχτα.
• απώλεια οικείων αισθήσεων γεύσης και όσφρησης.
• μακρά επούλωση κοψίματος και πληγών.

Τα προβλήματα με την ευημερία μπορεί να προκληθούν όχι μόνο από την έλλειψη ζωτικής σημασίας σημαντικό μικροστοιχείο. Η σημαντική περίσσευσή του, η οποία μπορεί να επιτευχθεί μόνο με τη χρήση παρασκευασμάτων που περιέχουν ψευδάργυρο σε μεγάλες ποσότητες, επηρεάζει επίσης αρνητικά την ευημερία. Μεταξύ των συμπτωμάτων που βιώνει ένα άτομο όταν δηλητηριάζεται με ένα ιχνοστοιχείο είναι τα ακόλουθα:

Η χρόνια περίσσεια του στοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε αργή ανάπτυξη των οστών και εξασθενημένα τενοντιακά αντανακλαστικά. Οι ηπατικές λειτουργίες εξασθενούν, αδένα του προστάτη, όλων των ειδών αυτοάνοσο νόσημα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ο ψευδάργυρος που εισέρχεται στο σώμα από τα τρόφιμα δεν συσσωρεύεται, γι' αυτό καταναλώστε τροφές πλούσιες σε πολύτιμο στοιχείο, γίνεται χωρίς τους παραμικρούς περιορισμούς.

Σχετικά με τις επιπτώσεις του ψευδαργύρου στο ανθρώπινο σώμα στο παρακάτω βίντεο:

Οι συνέπειες της έλλειψης ψευδαργύρου στον οργανισμό είναι αρκετά σοβαρές. Γι' αυτό είναι σημαντικό να ισορροπήσετε τη διατροφή σας γεμίζοντας την με τροφές με υψηλή περιεκτικότητααυτού του μικροστοιχείου.

Σε επαφή με