Αναπτυσσόμενα όργανα και ιστοί. Αναμένεται επανάσταση στον κλάδο της μεταμόσχευσης οργάνων

Συνταγές με κολοκύθα στο φούρνο.

Το φθινόπωρο είναι η εποχή που πρέπει να πιείτε τσάι, να μαζέψετε κρεμμύδια και «πορτοκαλιά καρπούζια» στο χωράφι. Είναι «πορτοκαλί καρπούζια» που πολλοί συνηθίζουν να αποκαλούν κολοκύθες. Αυτό το χρήσιμο προϊόν μπορεί να γίνει η βάση για επιδόρπια, σούπες, πλούσια κύρια πιάτα. Σήμερα θα μάθετε πώς να ψήνετε μια κολοκύθα προσθέτοντας μια ποικιλία συστατικών σε αυτήν.

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκύθα με μέλι στο φούρνο: συνταγή

Η γενική αρχή του μαγειρέματος είναι αρκετά απλή: η κολοκύθα κόβεται σε κομμάτια, προστίθενται επιπλέον συστατικά και ψήνεται. Αλλά αφήστε το ψήσιμο της κολοκύθας να σας φαίνεται απλό, η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί ακόμα να μελετήσετε τα ακόλουθα σημεία που έχουν μοιραστεί μαζί μας οι επαγγελματίες σεφ:

• Θέλετε να ψήσετε μια κολοκύθα χωρίς να προσθέσετε επιπλέον υλικά; Στη συνέχεια, ρίξτε νερό στο τηγάνι για να μην στεγνώσει η κολοκύθα.
• Προσπαθήστε να επιλέξετε μόνο γλυκιά κολοκύθα, για παράδειγμα, μοσχοκάρυδο.
• Χρησιμοποιήστε ένα κεραμικό ταψί για το ψήσιμο της κολοκύθας και βάλτε το σε δροσερό μέρος πριν το ψήσετε.
• Ψήστε τις λεπτές φέτες στους 180°C. Εάν οι φέτες είναι πιο χοντρές, τότε η θερμοκρασία πρέπει να είναι 190 °C.

Πριν τις γιορτές, αν Νέος χρόνοςή Χριστούγεννα, πολλές οικοδέσποινες αρχίζουν να σκέφτονται τι να μαγειρέψουν για το γιορτινό τραπέζι. Προσπαθώντας να βρουν κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο, παίρνουν μια συνηθισμένη κολοκύθα, αφού κάνει τα περισσότερα τα καλύτερα πιάτα. Ετοιμάστε και εσείς τη συνταγή που σας προσφέρουμε.

Θα πρέπει να πάρετε σωστό ποσό:

• Πούλπα κολοκύθας - 600 g
• Κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας
• Μέλι λουλουδιών - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα:

• Αλατίζουμε τις φέτες κολοκύθας, τις τοποθετούμε σε ταψί. Ψήνουμε 20 λεπτά
• Ετοιμάζουμε το μείγμα μπαχαρικών. Ανακατεύουμε τη βανίλια, το μέλι, την κανέλα. Τρίψτε το μείγμα σε όλα τα κομμάτια.
• Ψήστε ξανά την κολοκύθα για 20 λεπτά

Πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκύθα με ζάχαρη στο φούρνο: συνταγή

Η κολοκύθα με την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για τον οργανισμό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πρωινό ή ένα πλήρες απογευματινό σνακ με αυτό το πιάτο. Ναι, το φαγητό ετοιμάζεται. διάφορες μεθόδους. Το ενδιαφέρον είναι ότι θα πρέπει να πάρετε τα πιο συνηθισμένα εξαρτήματα που υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

• Κολοκύθα - 600 g
• Ζάχαρη - 100 g
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

• Καθαρίστε πρώτα την κολοκύθα. Κόβω σε κομμάτια. πασπαλίζω κρυσταλλική ζάχαρη. Κόβουμε το λεμόνι σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στην κολοκύθα.
• Ανακατεύουμε τα υλικά. Βάλτε σε ένα ταψί, καλύψτε με ένα καπάκι, βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε ξανά τα υλικά. Ψήστε άλλα 15 λεπτά. Μην καλύπτετε με καπάκι.
• Η κολοκύθα ψημένη με αυτή τη μέθοδο θα σας θυμίσει μαρμελάδα.

Πώς να ψήσετε υπέροχα μια κολοκύθα με ξηρούς καρπούς στο φούρνο;

Κατά κανόνα, όλα τα παιδιά είναι γλυκά. Υπάρχουν όμως ενήλικες που δεν αρνούνται τα γλυκά. Και αν αυτά τα γλυκά εξακολουθούν να είναι χρήσιμα, τότε θα γίνουν επιθυμητά και αγαπημένα σε κάθε τραπέζι. Σε τέτοια γλυκά ανήκει και το παρακάτω πιάτο. Ετοιμάστε και αυτό το πιάτο, λαμβάνοντας τη σωστή ποσότητα:

• Κολοκύθες - 500 g
• Καρύδια - 100 g
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη
• βανίλια

Μαγείρεμα:

• Πλένουμε την κολοκύθα, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε την έτοιμη φόρμα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, βανίλια.
• Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι. Στείλτε στο φούρνο για 40 λεπτά. Ψήστε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
• Ψήστε τους ξηρούς καρπούς. Αλέθω.
• Βγάζουμε την κολοκύθα, τη βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο, την περιχύνουμε με μέλι, στο τέλος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Καταναλώστε ζεστό ή δροσερό. Ωστόσο, θα είναι νόστιμο.

Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα με μήλα στο φούρνο;

Θα ψήσετε μια κολοκύθα για πρώτη φορά; Θέλετε να τακτοποιήσετε τη σιλουέτα σας, αλλά δεν ξέρετε ποια συνταγή κολοκύθας να επιλέξετε; Επιλέξτε το επόμενο γεύμα. Επιπλέον, δεν θα αρέσει μόνο σε εσάς, αλλά και στα παιδιά σας. Παίρνω:

• Πούλπα κολοκύθας - 500 g
• Μήλα - 4 τεμ
• Φιλτραρισμένο νερό - 1/2 φλιτζάνι
• Λεμόνι - 1/2
• Ζάχαρη

Μαγείρεμα:

• Καθαρίζουμε τα μήλα και τις κολοκύθες. Κόβουμε τα υλικά σε μικρά κομμάτια
• Στύψτε το χυμό από ένα λεμόνι, πασπαλίστε με αυτό τα μήλα. Μπορείτε να πασπαλίσετε την κολοκύθα για να γίνει πιο απαλή.
• Βάλτε την κολοκύθα σε ένα ταψί, απλώστε την ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Βάλτε μήλα στην κολοκύθα
• Βράζουμε το σιρόπι. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπολ. Βράζουμε, βράζουμε λίγο το σιρόπι. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί
• Ρίχνουμε το σιρόπι στο τηγάνι. Ψήστε το πιάτο για περίπου 30 λεπτά

Πώς να ψήσετε κολοκύθα με τυρί στο φούρνο;

Η πρωτότυπη συνταγή είναι πάντα δημοφιλής και αγαπημένη από τις οικοδέσποινες. Ειδικά όταν το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα. Δοκιμάστε να ψήσετε κολοκύθα με τυρί. Πάρτε τη σωστή ποσότητα:

• Κολοκύθες - 800 g
• Σκληρό τυρί - 120 g
• κουκουνάρι - 60 g
• καρυκεύματα

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, αφαιρούμε τους σπόρους με τις ίνες
• Τρίψτε το τυρί. Πρέπει να είναι συμπαγής
• Πασπαλίστε τα καρυκεύματα πάνω από την κολοκύθα. Το βάζουμε σε ταψί
• Ψήνουμε 25 λεπτά
• Βγάλτε την κολοκύθα. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και ξηρούς καρπούς.
• Ψήστε άλλα 20 λεπτά

Πώς να ψήσετε κολοκύθα με κρέμα στο φούρνο;

Παλαιότερα, όλοι ψήναμε κολοκύθα μόνο με ζάχαρη ή μέλι. Αλλά σήμερα, το μαγείρεμα έχει γίνει τόσο ποικιλόμορφο που σας επιτρέπει να επιλέξετε ένα πιάτο για οποιεσδήποτε διακοπές, ακόμη και από μια κολοκύθα. Μπορείτε να μαγειρέψετε το επόμενο πιάτο για πρωινό ή να κεράσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα για δείπνο. Για το ψήσιμο, πάρτε:

• Κολοκύθα - 500 g
• Βούτυρο - 25 g
• Κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη βανίλιας

Μαγείρεμα:

• Καθαρίστε την κολοκύθα. Αφαιρέστε το δέρμα, τους σπόρους
• Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες, πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και βανίλια
• Αφήστε στην άκρη για λίγο να μουλιάσει το προϊόν
• Σε λαδωμένα κατσαρόλες τοποθετούμε σφιχτά την κολοκύθα
• Γεμίζουμε τις κατσαρόλες με κρέμα, πρέπει να καλύψουν την κολοκύθα
• Βάλτε τα πιάτα με το περιεχόμενο στο φούρνο. Ψήνουμε 60 λεπτά
• Όταν ψηθεί η κολοκύθα βγάζουμε τις κατσαρόλες να κρυώσουν.

Πώς να ψήσετε κολοκύθα με κρεμμύδια στο φούρνο;

Ψητή κολοκύθα - νόστιμη και υγιεινό φαγητό. Δεν ήταν τυχαίο που οι γιαγιάδες μας μαγείρευαν μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα από κολοκύθα: έβαζαν κολοκύθα σε πίτες, σε πίτες, μαγείρευαν με λαχανικά ... Αλλά το πιο νόστιμη κολοκύθαΑποδεικνύεται αν το μαγειρέψετε ως ανεξάρτητο πιάτο.

Η κολοκύθα ψημένη με κρεμμύδια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα, για την άφιξη των καλεσμένων και μόνο για να απολαύσετε κάτι νόστιμο ένα βαρετό, Σάββατο βράδυ.

Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

• Πούλπα κολοκύθας - 600 g
• Λαμπτήρας - 1 τεμ.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
• καρυκεύματα

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες, βράζουμε για 7 λεπτά. σε αλατόνερο σε χαμηλή φωτιά.
• Στραγγίστε το νερό από την κολοκύθα.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τηγανίζουμε λίγο.
• Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, βάζουμε μια κολοκύθα και μετά τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, αλείφουμε από πάνω μουστάρδα.
• Ψήνουμε 25 λεπτά.

Πώς να ψήσετε υπέροχα μια κολοκύθα με κρέας στο φούρνο;

Για το μαγείρεμα, πάρτε την πιο ώριμη κολοκύθα βάρους 2 κιλών, όχι περισσότερο. Επιλέξτε μια κολοκύθα που να είναι σταθερή για να μην ταλαντεύεται στο καλούπι. Ξεπλύνετε το λαχανικό, κόψτε το επάνω "καπάκι". Βγάλτε τον πολτό και τους σπόρους. Μετά από αυτό γεμίστε το.

Βάλτε το κρέας ωμό, αλλά καλό είναι να το τηγανίσετε εκ των προτέρων ή να το μαρινάρετε. Τα δημητριακά, τα μανιτάρια, το τυρί ή άλλα λαχανικά είναι τέλεια για κρέας. Αλατοπιπερώστε τον κιμά με μπαχαρικά, προσθέστε σάλτσα της αρεσκείας σας. Γεμίζουμε την κολοκύθα, σκεπάζουμε με ένα «καπάκι», ρυθμίζουμε να ψηθεί.

Τώρα εξετάστε μία από τις επιλογές για το ψήσιμο κολοκύθας με κιμά. Το πιάτο είναι πολύ αρωματικό και ζουμερό. Εάν το κρέας σας είναι λιπαρό, τότε η κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά είναι κατάλληλη ως σάλτσα. Εάν το κρέας είναι άπαχο, καλύτερα να πάρετε 20% κρέμα γάλακτος.

Για το ψήσιμο, πάρτε:

• κολοκύθι
• Κρέας - 750 g
• Κρεμμύδι - 2 τεμ
• Ξινή κρέμα - 250 ml
• καρυκεύματα

Μαγείρεμα:

• Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στο κρέας, τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε πράσινο
• Πλένουμε την κολοκύθα, την ετοιμάζουμε και τη γεμίζουμε με γέμιση κρέατος
• Σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε για περίπου 90 λεπτά

Πώς να ψήσετε υπέροχα μια κολοκύθα σε μια κατσαρόλα στο φούρνο;

Τα κεραμικά πιάτα είναι ιδανικά για αυτό το πιάτο. Επιπλέον, πάρτε μια ώριμη κολοκύθα και κρέμα. Αν θέλετε προσθέστε ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Επομένως, πρέπει να πάρετε την ακόλουθη ποσότητα προϊόντων:

• Πούλπα κολοκύθας - 500 g
• Κρέμα - 500 ml
• Σταφίδες - 120 g
• Βούτυρο - 50 g
• Ζάχαρη - 25 g
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι

Μαγείρεμα:

• Προετοιμάστε τα εξαρτήματα
• Αφαιρούμε τη φλούδα από την κολοκύθα, καθαρίζουμε το εσωτερικό. Κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια
• Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια στην κολοκύθα
• Προσθέστε σταφίδες. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε στην άκρη για λίγο
• Λαδώνουμε τις κατσαρόλες
• Βάλτε μέσα τους μείγμα κολοκύθας
• Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Δεν πρέπει να καλύπτουν εντελώς τους κύβους κολοκύθας.
• Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες, ψήνουμε για 60 λεπτά

Πώς να ψήσετε υπέροχα μια κολοκύθα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο;

Η ουσία αυτής της προετοιμασίας είναι ότι επιθυμητή θερμοκρασίαυποστηρίζεται ακριβώς εκεί που βρίσκεται η ίδια η γέμιση. Επιπλέον, κατά το μαγείρεμα, η κολοκύθα θα βγάλει πολύ ζουμί, και το αλουμινόχαρτο θα τη συγκρατήσει για να μην απλωθεί. Έτσι, η κολοκύθα θα βγει ζουμερή και δεν θα χρειαστεί να πλύνετε τη φόρμα.

Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

• Κολοκύθα βάρους 2 κιλών - 1 τεμ.
• Αχλάδι - 5 τεμ
• Σταφίδες - 60 g
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα:

• Ετοιμάστε την κολοκύθα. Κόψτε το πάνω μέρος του, αφαιρέστε το εσωτερικό του. Καλύψτε τα εσωτερικά τοιχώματα με μέλι
• Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε σε φέτες. Ξεπλύνετε τις σταφίδες. Βάζουμε τα υλικά στην κολοκύθα
• Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και πλάθετε σε ένα μπολ. σκεπάζουμε την κολοκύθα
• Βάζουμε την κολοκύθα να ψηθεί για 140 λεπτά
• Περιχύνουμε με γλυκιά σάλτσα

Πώς να ψήσετε υπέροχα μια ολόκληρη κολοκύθα στο φούρνο;

Σας έχουμε ήδη περιγράψει τις συνταγές για το ψήσιμο ολόκληρων κολοκύθων. Σας προσφέρουμε άλλο καλή συνταγή. Ετοιμάστε το το Σάββατο το απόγευμα, καλέστε την οικογένεια και τους φίλους σας, περάστε ένα Σαββατοκύριακο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Και για το μαγείρεμα, θα πρέπει να πάρετε τον σωστό αριθμό τέτοιων προϊόντων:

• μικρή κολοκύθα
• Κρέμα - 500 ml
• Τυρί - 400 g
• μοσχοκάρυδο
• Βούτυρο
• καρυκεύματα

Μαγείρεμα:

• Πλένουμε την κολοκύθα, την στεγνώνουμε. Αφαιρέστε το πάνω μέρος και το εσωτερικό. Κόβουμε τη σάρκα της κολοκύθας σε φέτες
• Τρίβουμε το τυρί. Προσθέστε κρέμα
• Προσθέστε καρυκεύματα και μοσχοκάρυδο
• Προσθέστε λάδι. Σκεπάζουμε την κολοκύθα
• Ψήνουμε για περίπου 90 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η σάρκα

Πώς να ψήσετε υπέροχα μια κολοκύθα με φέτες, φέτες στο φούρνο;

Ένας από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς είναι το πικάντικο σκόρδο και η τρυφερή κολοκύθα. Σερβίρετε ένα τέτοιο ψημένο πιάτο στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για το κρέας. Δεν έχετε παρά να πάρετε:

• Κολοκύθα - 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους
• Ελαιόλαδο
• Σκόρδο - 2 σκελίδες

Μαγείρεμα:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο
• Τώρα ετοιμάστε την κολοκύθα: πλύνετε, κόψτε τη στη μέση. Αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε το λαχανικό σε φέτες ή κομμάτια
• Βάζουμε την κολοκύθα στη φόρμα. Τοποθετήστε από πάνω τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.
• Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε την κολοκύθα. Ψήστε άλλα 20 λεπτά

Καλή όρεξη!

Βίντεο: Κολοκύθα ψημένη με μέλι και ξηρούς καρπούς

Η ψημένη κολοκύθα θεωρείται από τις πιο πολλές υγιεινά γεύματα. Η κύρια διακριτική ποιότητα ενός τέτοιου προϊόντος είναι ότι είναι χαμηλών θερμίδων. Σε 100 γραμμάρια φρέσκο ​​λαχανικόπεριέχει μόνο 28 kcal. Εδώ στη μαγειρεμένη κολοκύθα στο φούρνο υπάρχουν 27 kcal, που πρακτικά αντιστοιχεί στον αρχικό δείκτη.

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πράγματα από αυτό το λαχανικό. Ξεκινώντας από απλή επιλογήψημένο πιάτο στο φούρνο και τελειώνει με διάφορα επιδόρπια. Σήμερα θα εξετάσουμε συνταγές για ψημένη κολοκύθα στο φούρνο. Θα το ετοιμάσουμε διαφορετικοί τρόποιτόσο σε κομμάτια όσο και ολόκληρα. Και επιπλέον, θα χρησιμοποιήσει συστατικά όπως μέλι, μήλα, ζάχαρη και πολλά ενδιαφέροντα πράγματα.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορεί να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα των σκληρών φλοιών. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να ανησυχείτε. Πριν βάλετε ένα λαχανικό σε ένα πιάτο, κρατήστε το για ένα για πολύ καιρόστο φούρνο, έτσι η φλούδα θα ξεκολλήσει πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα.

Λοιπόν, τώρα ήρθε η ώρα να αρχίσετε να μελετάτε τη συνταγή. Κατεβαίνουμε παρακάτω και δοκιμάζουμε την αγαπημένη μας επιλογή για μαγείρεμα ψημένης κολοκύθας στο φούρνο σε κομμάτια και ολόκληρα.

Κολοκύθα ψητή στο φούρνο - συνταγή σε κομμάτια σε κατσαρόλες

Ας δούμε πρώτα κλασική έκδοσημαγείρεμα ψημένη κολοκύθα. Θα το ψήσουμε στο φούρνο. Ψήνουμε σε μικρά πήλινα σκεύη. Σύμφωνα με την πιο συνηθισμένη συνταγή.

Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται αρκετά άπαχο, και το πιο σημαντικό, χρήσιμο. Επομένως, μην τσιγκουνευτείτε τους σπόρους και φυτέψτε αυτόν υπέροχο λαχανικόστον κήπο σου. Λοιπόν, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε...

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκια κολοκύθα - 1 τεμ.
• νερό - ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων
• πήλινες γλάστρες

Μαγείρεμα:

1. Ας ετοιμάσουμε το βασικό συστατικό του πιάτου μας - την κολοκύθα. Για να γίνει αυτό, το πλένουμε και το κόβουμε σε δύο ίσα μισά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε τους σπόρους από τον ίδιο τον πυρήνα.

Οι σπόροι κολοκύθας δεν μπορούν να πεταχτούν, καθώς θεωρούνται πολύ χρήσιμοι. Είναι απαραίτητο να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό μέσα από ένα σουρωτήρι. Αφήνουμε το υπόλοιπο νερό να στραγγίξει και στη συνέχεια το απλώνουμε σε ένα φύλλο και το στεγνώνουμε στο φούρνο ελάχιστη θερμοκρασία. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και μπορείτε να δοκιμάσετε.

Απομένει να αφαιρέσετε το δέρμα. Αυτό είναι πολύ βολικό. χειροκίνητο καθάρισμαγια λαχανικά. Εάν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μαχαίρι. Να είστε όμως εξαιρετικά προσεκτικοί, γιατί. το δέρμα είναι αρκετά σκληρό και γλιστερό.

Ας αρχίσουμε να κόβουμε αυτό το κίτρινο και θρεπτικό λαχανικό. Θα κόψουμε την κολοκύθα σε μικρές φέτες. Ωστόσο, είναι επιθυμητό να παρατηρήσετε το μέγεθος έτσι ώστε το ένα κομμάτι να μην είναι διπλάσιο από το άλλο. Αυτό θα επηρεάσει αρνητικά το πιάτο μας κατά το ψήσιμο.

2. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την προετοιμασία των γλαστρών. Τα πλένουμε πριν τα χρησιμοποιήσουμε αν χρειαστεί. Μπορείτε να το στεγνώσετε με ένα κανονικό πανί. Στη συνέχεια απλώστε την κομμένη κολοκύθα μέχρι την κορυφή.

Σε μια τέτοια κατσαρόλα βγαίνουν κατά μέσο όρο 250 γραμμάρια ξεφλουδισμένης κολοκύθας. Στην περίπτωσή μας λοιπόν για 4 μπολ χρειαζόμαστε ένα κιλό φρέσκα και επεξεργασμένα λαχανικά.

Τώρα γεμίστε τις γλάστρες με 1/4 φλιτζάνι νερό. Κάποιοι προσθέτουν ζάχαρη, αλλά εμείς βάζουμε το μέλι στο τέλος. Γιατί στο τέλος του ψησίματος; Έτσι, όταν θερμαίνεται, δεν θα χάσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Μπορείτε να κάνετε τα πάντα χωρίς πρόσθετα πρόσθετα με τη μορφή μελιού και ζάχαρης. Αλλά τότε αξίζει να σκεφτείτε ότι η γεύση της ψημένης κολοκύθας θα αποδειχθεί λίγο ήπια.

Για να διατηρούνται οι κατσαρόλες στο φούρνο σε πιο σταθερή κατάσταση. Είναι απαραίτητο να τα τοποθετήσετε αρχικά σε ένα φύλλο ψησίματος και μόνο μετά σε ένα ντουλάπι θέρμανσης. Α, και μην ξεχάσετε να καλύψετε τα πήλινα μπολ με καπάκια.

3. Ψήνουμε το πιάτο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά ή μία ώρα. Σημειώστε ότι αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποιότητα του λαχανικού σας.

Βγάζουμε την έτοιμη κολοκύθα από το φούρνο. Εάν, όταν κολλήσει μέσα, νιώθετε ότι το προϊόν δεν έχει ψηθεί αρκετά. Δεν πειράζει, μπορείς να σβήσεις τη σόμπα και να αφήσεις τις κατσαρόλες να μαραθούν για λίγο.

Ψημένη κολοκύθα ψημένη στο φούρνο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Αφού το απλώσετε σε ένα όμορφο πιάτο και ρίξετε από πάνω μέλι. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύα όσο και ζεστά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη στο τσάι.

Μια καταπληκτική εκδοχή άπαχης κολοκύθας με σκόρδο

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος θα είναι καταπληκτική για τους λάτρεις των πικάντικων. Και, για να μην απογοητεύσουμε τέτοιους καλοφαγάδες, θα προσθέσουμε φρέσκο ​​σκόρδο και λίγο πικάντικο καρύκευμα στη σύνθεση. Που θα κάνει το πιάτο μας εκατό φορές νόστιμο και πικάντικο.

Θα χρειαστούμε:

• φέτες κολοκύθας - 450 γρ.
• σκόρδο - 1-2 κεφάλια (ανάλογα με το μέγεθος των σκελίδων και τις προτιμήσεις γεύσης)
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• ελαιόλαδο - 50 γρ.
• βασιλικός και θυμάρι, ρίγανη
• βαλσάμικο ξύδι - 10 γρ.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε την ψημένη κολοκύθα από σπόρους. Αφαιρέστε το δέρμα εάν είναι απαραίτητο. Παρεμπιπτόντως, σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό μπορεί να μείνει με τη φλούδα. Απλά να έχετε κατά νου αυτή τη στιγμή για να μην είναι πολύ άκαμπτη.

Κατά την κοπή, παρατηρήστε το πάχος της φέτας. Μην το κάνετε πολύ φαρδύ. Αν πάλι βγήκε όπως δεν θέλατε, τότε αυξήστε το χρόνο ψησίματος. Προσπαθήστε να μην κρατήσετε τα λαχανικά πολύ καιρό διαφορετικά μπορεί να στεγνώσουν.

2. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε καρυκεύματα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μικρό αλλά βαθύ μπολ. Ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτό και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά, όπως βασιλικό, θυμάρι και ρίγανη.

Προσθέτουμε σκόρδο μόνο για τη μυρωδιά. Επομένως, κατά το ψήσιμο, τα γαρίφαλα δίπλα στην κολοκύθα πρέπει να στρωθούν εξ ολοκλήρου. Αν είστε λάτρεις των πολύ πικάντικων, τρίψτε το σκόρδο από τον τρίφτη.

Τώρα το καθήκον μας είναι να πάρουμε ένα φύλλο ψησίματος, να το καλύψουμε με αλουμινόχαρτο. Από πάνω στρώνουμε μια κομμένη κολοκύθα. Στη συνέχεια περιχύστε με το μείγμα καρυκευμάτων. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας. Είναι πιο βολικό, φυσικά, να αλείφετε κάθε φέτα με ένα πινέλο σιλικόνης.

Πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένο σκόρδο ή απλώστε τις σκελίδες σε ένα φύλλο κολοκύθας. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Σημειώστε ότι ο χρόνος ψησίματος είναι μέσος. Ξεκινήστε από το ίδιο το προϊόν και την ετοιμότητά του. Μην βασίζεστε αποκλειστικά στο ρολόι.

Βγάζουμε την έτοιμη κολοκύθα και τη σερβίρουμε στο τραπέζι. Με την ευκαιρία αυτό εξαιρετική εναλλακτικήστο κρέας, που θα αντικαταστήσει τις συνηθισμένες πατάτες στο τραπέζι σας.

Γλυκιά συνταγή για ψητή κολοκύθα με μέλι

Τώρα θα εξετάσουμε μαζί σας τα πιο νόστιμα και γλυκιά συνταγήμαγείρεμα ψημένη κολοκύθα. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι αρκετά εύκολη και ενδιαφέρουσα. Στη σύνθεση που θα χρησιμοποιήσουμε φυσικό μέλικαι φρέσκια κολοκύθα. Για περισσότερο μπαχαρικό, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με αλεσμένη κανέλα.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκύθα - 1 τεμ. μικρό ή το 1/4 του μεγάλου
• μέλι - 3-4 κουταλιές της σούπας
• μοσχοκάρυδο- 1/4 μέρος ή αλεσμένο - 0,5 κουτ
• ελαιόλαδο, μπορεί να αντικατασταθεί με ηλίανθο

Μαγείρεμα:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε την κολοκύθα. Το πλένουμε με τρεχούμενο νερό και το καθαρίζουμε από τη φλούδα.

Αφαιρούμε τους σπόρους με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι.

Στη συνέχεια κόψτε το καθαρισμένο λαχανικό σε φέτες ίδιου μεγέθους. Μπορείτε να κάνετε τα κομμάτια λίγο μικρότερα. Λάβετε όμως υπόψη ότι και ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί σημαντικά.

2. Βάζουμε στο φύλλο τις έτοιμες φέτες κολοκύθας. Λιπάνετε κάθε κομμάτι με μέλι και από τις δύο πλευρές, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.

Αν έχετε μόνο μέλι από πέρυσι. Το οποίο έχει ζαχαρωμένη συνοχή, μην ανησυχείτε. Μπορείτε να το ρίξετε σε ένα βαθύ μπολ και να το ζεστάνετε στην ελάχιστη θερμοκρασία ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Απλά μην το παρακάνετε.

Για να είναι πιο βολικό να αναποδογυρίζετε την κολοκύθα για να καλύψετε τη δεύτερη πλευρά με μέλι. Πάρτε μικρές λαβίδες μαζί τους θα είναι πολύ πιο γρήγορα. Ή χρησιμοποιήστε κανονικά κινέζικα ξυλάκια.

3. Τώρα παίρνουμε έναν τρίφτη με ψιλή σήτα και τρίβουμε πάνω του μοσχοκάρυδο. Μπορείτε αρχικά να το σκουπίσετε σε ξεχωριστό πιάτο. Ή να εκτελέσετε αυτή τη διαδικασία ακριβώς πάνω από το προϊόν (κολοκύθας).

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ελαφρά ελαιόλαδοή αντικαταστήστε το με λαχανικό.

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο. Προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς.

Χρόνος ψησίματος κάτω από αλουμινόχαρτο 30 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε προσεκτικά το πιάτο μας με τη βοήθεια ενός γαντιού φούρνου, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Και ψήνετε την κολοκύθα για άλλα 15 λεπτά. Έτσι, σχηματίζεται ένα όμορφο και τραγανό χρώμα στην επιφάνεια της κολοκύθας. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια ακόμα πιο νόστιμη εμφάνιση.

Ψήστε κολοκύθα με μήλο

Από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Γιατί; Συνδυάζει δύο φοβερά συστατικά μήλο και κολοκύθα ταυτόχρονα. Τι απόλαυση φέρνει αυτό το πιάτο στα παιδιά μας. Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρος ότι δεν θα μείνετε αδιάφοροι.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκύθα - 500 γρ.
• μήλα - 3-4 τεμ.
• λεμόνι
• νερό - 100 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 80 γρ.
• βούτυρο - 30 γρ.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε την επεξεργασμένη κολοκύθα σε κύβους. Μπορείτε να κόψετε λίγο μεγαλύτερο, αλλά έχετε κατά νου ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί στη συνέχεια.

Ρίξτε τα κομμάτια που προκύπτουν σε ένα ταψί. Στο οποίο θα ψήσουμε το πιάτο μας.

Στρώνουμε το κάτω μέρος του ταψιού με λαδόκολλα.

2. Ας ετοιμάσουμε ένα άλλο όχι ασήμαντο συστατικό σε αυτό το πιάτο - αυτό είναι ένα μήλο. Πλύνετε καλά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με υφασμάτινη πετσέτα.

Στη συνέχεια το κόβουμε σε δύο μέρη και αφαιρούμε το μέρος του σπόρου και το κοτσάνι.

Το κόψιμο θα είναι παρόμοιο με μια κολοκύθα, σε μικρούς κύβους. Αν θέλετε, το μήλο καθαρίζεται. Λάβετε όμως υπόψη ότι σε αυτή την περίπτωση, κατά το ψήσιμο, τα φρούτα μπορεί να μαλακώσουν. Και θα αποκτήσουν τη συνοχή του χυλού.

Ρίξτε ψιλοκομμένα μήλα στην κολοκύθα. Καρυκεύστε αυτά τα δύο υλικά με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι ή τα χέρια. Κόβουμε το στυμμένο λεμόνι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στη μάζα της κολοκύθας. Εδώ ρίχνουμε 100 ml. νερό και από πάνω βάζετε μικρά κομμάτια βούτυρο.

Βάζουμε το μείγμα που προκύπτει στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος θα είναι 35-40 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο είναι πολύ ζουμερό και βιταμινούχο. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για μεσημεριανό όσο και για πρωινό. Καλή όρεξη!

Γεμίζουμε ολόκληρη την κολοκύθα με κρέας και πατάτες

Τακτοποιήσαμε μαζί σας παραπάνω αρκετές συνταγές. Αλλά η κολοκύθα σε καθένα από αυτά κόβεται σε κομμάτια. Γι' αυτό προτείνω να εξετάσουμε μια άλλη συνταγή για μαγείρεμα. Εκεί που θα ψήσουμε ολόκληρη την κολοκύθα. Ναι, θα το γεμίσουμε κι εμείς. Και σαν γέμιση θα σερβίρουμε πατάτες και κιμά.

Ένα τέτοιο πιάτο θα ψήσουμε στο φούρνο. Εάν η κολοκύθα δεν έχει χρόνο να μαγειρέψει στον προτεινόμενο χρόνο, θα σας πω λίγο αργότερα πώς να την φέρετε σε ετοιμότητα.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκύθα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• κιμάς (χοιρινό, βόειο κρέας) - 800 γρ.
• πατάτες - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• χόρτα (μαϊντανός και άνηθος) - 1 ματσάκι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Μαγείρεμα:

1. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της κολοκύθας. Σε αυτή την περίπτωση, το δέρμα δεν χρειάζεται να καθαριστεί. Κόβουμε την κολοκύθα σε δύο ίσα μέρη. Βγάλτε τους σπόρους με ένα μεγάλο κουτάλι.

2. Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και το κόβουμε σε μικρά ψίχουλα. Καθαρίζουμε τις πατάτες, πλένουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια πλένουμε ξανά, για να είναι πιο βολικό, βάζουμε τις τριμμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι και τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.

Πλένουμε τις τριμμένες πατάτες, απαλλαγούμε από το περιττό άμυλο. Αν δεν γίνει αυτό, οι πατάτες μπορεί να μαυρίσουν. Και θα δώσει στο πιάτο μας μια όχι αρκετά φρέσκια και ορεκτική εμφάνιση.

Επεξεργαζόμαστε τα χόρτα, αφαιρούμε τα μαραμένα φύλλα και τα πλένουμε κι αυτά. Κόβουμε πολύ ψιλά. ΣΤΟ αυτή την επιλογήμαγειρική, μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα είδη βοτάνων, όπως μαϊντανό και άνηθο.

3. Τώρα ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά. Προσθέστε το εδώ ψιλοκομμένο κρέας(μοσχάρι ή χοιρινό). Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Μπορείτε να προσθέσετε το αγαπημένο σας καρύκευμα αν θέλετε, αλλά μην το παρακάνετε.

Απλώνουμε την έτοιμη γέμιση στην κολοκύθα χωρίζοντας ακριβώς στα δύο μισά. Κλείνουμε τα δύο μέρη μαζί. Στη συνέχεια τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και στρώνουμε σε ένα φύλλο.

Βάζουμε το έτοιμο ταψί με την κολοκύθα στο φούρνο προθερμαίνοντάς το στους 150 βαθμούς. Αφήνουμε το πιάτο να μαραθεί για 2-2,5 ώρες.

Αν στο τέλος του χρόνου η κολοκύθα δεν είχε χρόνο να μαγειρέψει. Απλώς το βγάζετε από το αλουμινόχαρτο, απλώνετε τα δύο μέρη σε ένα ταψί ανοίγοντάς τα. Και αφήστε το πιάτο να μαραθεί για άλλη μισή ώρα.

Είναι προτιμότερο να μην κόψετε την έτοιμη γεμιστή κολοκύθα, αλλά να την φάτε σωστά. Παίρνουμε μόνο ένα μεγάλο κουτάλι και σε μικρές μερίδες κολλάμε από τη γέμιση και τον έτοιμο πολτό κολοκύθας.

Κολοκύθα ψητή, 2 επιλογές μαγειρέματος στο φούρνο

Και τέλος, κλείνοντας το άρθρο, σκεφτείτε δύο ακόμη εκπληκτικές συνταγές μαγειρικής. Θα ψήσουμε ψημένη κολοκύθα στο φούρνο. Και ένας υπέροχος και πολύ έμπειρος σεφ θα μας μιλήσει γι' αυτά.

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ εύκολη και νόστιμη. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα πάντα απαραίτητα συστατικάΜπορείτε να βρείτε στο σπίτι.

Σαν αυτά νόστιμες συνταγέςτο τακτοποιήσαμε σήμερα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι δεν επιλέγετε όλα τα μαγειρεμένα θα είναι πολύ χρήσιμα και θρεπτικά. Όλα τα πιάτα προετοιμάζονται εύκολα, επομένως οι αρχάριες νοικοκυρές είναι εδώ για εσάς.

Για σήμερα, το άρθρο μου έφτασε στο τέλος του. Περιμένοντας από εσάς ανατροφοδότηση, θα σου πω ένα μυστικό, είναι πολύ ωραίο να το παραλαμβάνεις. Για να μην χάσετε τη σημείωση, απλώς αποθηκεύστε τη στους σελιδοδείκτες σας. Ή κάντε κλικ σε ένα από τα κουμπιά κοινωνικά δίκτυακαι μοιραστείτε το με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Τα λέμε σύντομα αγαπητοί φίλοι! Ανυπομονώ για τα επόμενα άρθρα σας!

Κολοκύθα - πολύ υγιεινό λαχανικό, που στην καθημερινή ζωή αποκαλείται συχνά πορτοκαλί καρπούζι. Όσον αφορά την κατανάλωση κολοκύθας, την τιμητική πρωτιά καταλαμβάνουν οι Αμερικανοί, αλλά οι συμπατριώτες μας διστάζουν να εντάξουν αυτό το προϊόν στη διατροφή τους. Αλλά αν ξέρετε πώς να ψήνετε κολοκύθα σε φέτες στο φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με εξαιρετικό άρωμα και γεύση.

Τρώμε κολοκύθα για δύο λόγους: είναι υγιεινή και πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και είναι επίσης πολύ νόστιμη αν μαγειρευτεί σωστά. Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πόσο νόστιμο είναι να ψήνεις κολοκύθα στο φούρνο σε φέτες. Σε αυτό το θέμα θα αφιερώσουμε τη σημερινή συζήτηση.

Η κολοκύθα θεωρείται λαχανικό με εντελώς ουδέτερη γεύση, γι' αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ασυνήθιστα επιδόρπια και πικάντικα, αλμυρά, ακόμη και πικάντικα σνακ. Φανταστείτε πόσο όμορφη θα είναι μια πορτοκαλί «γλάστρα» με τυρί κότατζ ή γέμιση μανιταριών!

Για να μαγειρέψετε σωστά αυτό το λαχανικό, δεν χρειάζεται μόνο να γνωρίζετε τη συνταγή και να ακολουθείτε τις αναλογίες της, αλλά θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη πόσο να ψήσετε την κολοκύθα στο φούρνο σε φέτες. Διαφορετικά, μπορείτε να το στεγνώσετε και να το κάνετε πολύ σκληρό. Βέλτιστος χρόνοςΤο ψήσιμο κυμαίνεται από 30 έως 40 λεπτά. Αυτός ο χρόνος μπορεί να είναι μεγαλύτερος ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής και τα πρόσθετα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

Ίσως, η κολοκύθα σε φέτες είναι το πιο δημοφιλές πιάτο, αν και μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, αρτοσκευάσματα, σαλάτες και επιδόρπια. Πριν μαγειρέψετε κολοκύθα, ας εξοικειωθούμε με μια σειρά από γαστρονομικές συμβουλές:

• Επιλέξτε φρούτα κολοκύθας βάρους από 5 έως 7 κιλά με ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς κηλίδες και φθορές.
• Μια φρέσκια και νόστιμη κολοκύθα θα φαίνεται πιο βαριά από ό,τι είναι στην πραγματικότητα.
• Πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να πλύνετε καλά την κολοκύθα, να την στεγνώσετε και να την καθαρίσετε από τους σπόρους.
• Εάν ψήνετε την κολοκύθα σε φέτες, τότε πρέπει οπωσδήποτε να αφαιρέσετε τη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι για το ξεφλούδισμα των φρούτων και των λαχανικών.
• Για να γίνει η κολοκύθα ζουμερή και γλυκιά, προσθέστε μέλι ή σιρόπι ζάχαρης.
• Η κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη. Έτσι δεν θα χάσει τις χρήσιμες του ιδιότητες και θα αποθηκευτεί περισσότερο.
• Πρόσθετα όπως τα βότανα της Προβηγκίας, ο βασιλικός, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το τυρί, το θυμάρι κ.λπ. είναι σε τέλεια αρμονία με την ουδέτερη γεύση κολοκύθας.

Μαγείρεμα σνακ κολοκύθας: Νόστιμο και εύκολο

Αν μέχρι τώρα αναζητούσατε συνταγές για κολοκύθα ψημένη στο φούρνο σε φέτες, τότε αυτή θα σας φανεί χρήσιμη. Θα ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας το πρωτότυπο σνακ. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας, το ψάρι ή απλά θα αντικαταστήσει το κύριο προϊόν κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ή εκκλησιαστικής νηστείας. Παρεμπιπτόντως, οι χορτοφάγοι συχνά μαγειρεύουν κολοκύθα και δεν φοβούνται να πειραματιστούν. Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο πολτός κολοκύθας έχει ουδέτερη γεύση, επομένως ακόμη και τα πιο ασυνήθιστα σνακ και επιδόρπια μπορούν να παρασκευαστούν από αυτόν.

Χημική ένωση:

• 5-6 τεμ. φρέσκα μανιτάρια?
• 4 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο εξευγενισμένο?
• αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας για γεύση.

Μαγείρεμα:

Η ζαχαροκολοκύθα είναι ένα υγιεινό επιδόρπιο

Η ψημένη κολοκύθα στο φούρνο με κομμάτια ζάχαρης έχει γίνει η αγαπημένη απόλαυση πολλών από εμάς. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο τραπέζι, διακοσμώντας το με ζάχαρη άχνη και κράνμπερι. Φανταστείτε πόσες βιταμίνες και ορυκτάμπες στο σώμα σου! Έχεις υπολογίσει; Βλέπετε, είναι πολύ απλό, νόστιμο και, κυρίως, χρήσιμο.

Χημική ένωση:

• 0,5 κιλά πολτός κολοκύθας;
• ζάχαρη άχνη για γεύση?
• 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Μαγείρεμα:

Επιδόρπιο με μέλι και κολοκύθα: θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Σήμερα έχουμε ψήσει κολοκύθα στο φούρνο με φέτες μέλι για επιδόρπιο. Μάλλον γνωρίζετε ότι μπορούν να γίνουν θρύλοι για τα οφέλη του μελιού. Και σε συνδυασμό με την κολοκύθα, αυτό το γλυκό δεν έχει καθόλου όμοιο.

Χημική ένωση:

• 3-4 τεμ. μήλα
• 0,4 κιλά πολτός κολοκύθας;
• μέλι για γεύση

Μαγείρεμα:

Η κολοκύθα είναι από τις πιο χρήσιμα προϊόντα, αλλά δεν ξέρουν όλοι τι να μαγειρέψουν από αυτό, εκτός από το χυλό κολοκύθας. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη κολοκύθα, ψημένη στο φούρνο με φέτες. Αυτό το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές. Παρασκευάζεται συχνά για επιδόρπιο, αλλά υπάρχουν συνταγές για δεύτερο πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Οι φέτες κολοκύθας ψήνονται στο φούρνο απλά, απλά πρέπει να λάβετε υπόψη μερικά χαρακτηριστικά.

• Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να πάρετε μια κολοκύθα μεσαίου μεγέθους: μια μεγάλη θα μαγειρευτεί πολύ και θα αποδειχθεί ινώδης, ενώ μια μικρή είναι συχνά χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν ποικιλίες μικρών κολοκύθες που καλλιεργούνται για διακοσμητικούς και όχι για διατροφικούς σκοπούς. Ανάμεσα σε κολοκύθες με πολτό χλωμό χρώμακαι λαμπερό πορτοκαλί, είναι προτιμότερο να προτιμάτε αυτό που έχει πιο κορεσμένο χρώμα: η γεύση και το άρωμά του θα είναι επίσης πιο κορεσμένα.
• Η κολοκύθα χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί. Επομένως, ακόμα κι αν είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια, τις περισσότερες φορές είναι απαραίτητο να προσθέσετε υγρό στο δοχείο όπου ψήνεται. Δεν είναι απαραίτητο να ρίξετε υπερβολικό νερό, διαφορετικά η τελική κολοκύθα θα αποδειχθεί υδαρής και δυσάρεστη στη γεύση.
• Ο χρόνος ψησίματος για την κολοκύθα εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών και την ποικιλία. Εάν τα κομμάτια δεν έχουν πλάτος περισσότερο από ενάμιση εκατοστό, τότε συνήθως χρειάζεται μια ώρα για να τα ψήσετε. Ωστόσο, πριν βγάλετε το πιάτο από το φούρνο, συνιστάται να ελέγξετε την ετοιμότητά του με ένα πιρούνι: αν η κολοκύθα είναι μαλακή, τότε είναι έτοιμη και αν είναι σκληρή, πρέπει να την αφήσετε να σταθεί στο φούρνο.

Μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος κολοκύθας στο φούρνο σε φέτες εξαρτώνται από τη συνταγή.

Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με κομμάτια ζάχαρης

• κολοκύθα - 0,8 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g;
• βούτυρο - 50 g;
• νερό - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε την κολοκύθα, κόβουμε την ουρά της. Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τους σπόρους - είναι επίσης νόστιμοι και υγιεινοί, αν και για μαγείρεμα αυτή τη συνταγήδεν θα απαιτηθεί.
• Κόψτε τον πολτό της κολοκύθας σε κομμάτια, το πλάτος των οποίων είναι περίπου 1–1,5 εκ. και το μήκος των άλλων πλευρών είναι 5–7 εκ. Δηλαδή, πρέπει να ληφθούν επίπεδα ορθογώνια.
• Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας στο ταψί έτσι ώστε να είναι τόσο ψηλές όσο η πιο στενή πλευρά.
• Ρίξτε νερό στο τηγάνι.
• Πασπαλίζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας με ζάχαρη.
• Τοποθετήστε μια κούκλα βούτυρο πάνω από κάθε κομμάτι κολοκύθας.
• Βάλτε το ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά. Μαγειρέψτε το πιάτο σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών.

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για ψήσιμο φέτες κολοκύθας στο φούρνο. Μπορεί να βελτιωθεί λίγο πασπαλίζοντας κομμάτια κολοκύθας κατά το μαγείρεμα όχι μόνο με ζάχαρη, αλλά και με κανέλα. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική ζεστή γεύση. Η κολοκύθα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σερβίρεται καλύτερα με γάλα ή κακάο, αν και ο καφές και το τσάι είναι επίσης κατάλληλα. Για πιο ζουμερή κολοκύθα περιχύστε με το σιρόπι που έχει μείνει στο ταψί αφού αφαιρέσετε τα κομμάτια της κολοκύθας.

Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με φέτες μήλου και ξηρούς καρπούς

• κολοκύθα - 0,3 κιλά.
• μήλα - 0,3 κιλά.
• ζάχαρη - 50 g;
• καρύδια - 50 g;
• νερό - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε κύβους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό.
• Κόψτε τα μήλα. Οι φέτες μήλου πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο σχήμα και μέγεθος με τις φέτες κολοκύθας.
• Προσθέστε τα κομμάτια κολοκύθας και μήλου. Βάλτε αυτό το μείγμα σε ένα ταψί, στο οποίο πρέπει πρώτα να ρίξετε νερό.
• Πασπαλίζουμε το μείγμα φρούτων και λαχανικών με ζάχαρη και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο της κολοκύθας και το μέγεθος των κομματιών. Ο βαθμός ετοιμότητας του πιάτου καθορίζεται επίσης από αυτό: το επιδόρπιο είναι έτοιμο όταν η κολοκύθα γίνει μαλακή.
• Όσο ψήνεται η κολοκύθα, ψιλοκόβουμε τους πυρήνες. καρύδια- θα χρειαστεί να πασπαλίσουν το έτοιμο πιάτο. Μπορείτε να αλέσετε ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ για να διευκολύνετε τη διαδικασία.

Αυτό το απλό επιδόρπιο φαίνεται αρκετά εκλεπτυσμένο. Επιπλέον, έχει μια λεπτή γεύση. Αυτό το πιάτο σερβίρεται κρύο. Αν το πασπαλίσετε με κοκκώδες τυρί cottage, τότε θα φαίνεται ακόμα πιο ορεκτικό και ο κορεσμός και τα οφέλη του θα αυξηθούν.

Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με λεμόνι και μέλι

• κολοκύθα - 0,6 κιλά.
• νερό - 100 ml;
• μέλι - 35 g;
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• χυμό λεμονιού- 10 ml;
• ζάχαρη - 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε κύβους μεγέθους 1,5–2 cm.
• Αραιώστε το μέλι μέσα ζεστό νερό, ρίξτε χυμό λεμονιού και λάδι μέσα, ανακατέψτε καλά.
• Διπλώστε τα κομμάτια κολοκύθας σε μια φόρμα, γεμίστε τα με το σιρόπι που προκύπτει, προσπαθώντας να το βάλετε ομοιόμορφα σε όλα τα κομμάτια.
• Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 40 λεπτά.
• Βγάζω. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και επιστρέφουμε στο φούρνο. Ψήστε άλλα 20 λεπτά.

Αυτό το μυρωδάτο, νόστιμο και πολύ υγιεινό επιδόρπιοΜπορείτε να φάτε ακριβώς έτσι ή να πιείτε τσάι ή καφέ.

Κολοκύθα με μπέικον ψημένη στο φούρνο

• κολοκύθα - 1 κιλό?
• μπέικον - 0,2 kg;
• ζωμός κοτόπουλου - 125 ml;
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• κρεμμύδι - 100 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• τριμμένη φρυγανιά - 100 g;
• σπαγγέτι - 150 g;
• ελαιόλαδο - 80 ml;
• θυμάρι - 10 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βράζουμε τα μακαρόνια, τα ξεπλένουμε και τα ανακατεύουμε με μια κουταλιά λάδι.
• Κόβουμε την πλυμένη και ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μικρά τετράγωνα κομμάτια (περίπου 1 εκ. ή και λίγο λιγότερο).
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
• Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες.
• Τρίβουμε ψιλά το τυρί.
• Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα.
• Βάλτε κομμάτια κρεμμυδιού κολοκύθας και σκόρδου, τηγανίστε τα όλα μαζί μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια της κολοκύθας από όλες τις πλευρές.
• Ρίξτε το ζωμό στο τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την κολοκύθα και ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό.
• Χτυπάμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε με τα μακαρόνια.
• Προσθέστε τα αυγά σπαγγέτι στο μπολ της κολοκύθας, ανακατέψτε τα όλα καλά.
• Αλείφουμε το ταψί με το υπόλοιπο λάδι. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει σε αυτό. Πασπαλίζουμε τα πάντα με θυμάρι και τριμμένη φρυγανιά.
• Στρώνουμε από πάνω φέτες μπέικον, πασπαλίζουμε με τυρί.
• Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει ένα ορεκτικό χρώμα.

Το πιάτο δεν είναι μόνο χορταστικό και νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο. Αυτή η κατσαρόλα με φέτες κολοκύθας με σπαγγέτι και μπέικον δεν θα ντραπεί να τη σερβίρει γιορτινό τραπέζι. Αυτό είναι ένα πλήρες δεύτερο πιάτο που δεν απαιτεί καμία προσθήκη.

Κολοκύθι- ένα φρούτο που αξίζει ιδιαίτερης ευλάβειας. Αυτή είναι η πηγή χρήσιμες ουσίεςκαι θεραπευτής πολλών ασθενειών. Ένα από τα πλεονεκτήματα της κολοκύθας είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο περιλαμβάνεται στο σετ στρατηγικών προϊόντων με τα οποία μπορείτε εύκολα να επιβιώσετε όχι μόνο τον μακρύ ρωσικό χειμώνα, αλλά και την πρώιμη άνοιξη. Ο πιο ήπιος τρόπος μαγειρέματος κολοκύθας που τη συντηρεί ευεργετικά χαρακτηριστικά, - ψήσιμο στο φούρνο και εδώ θα μάθετε πώς να επιλέξετε και πώς να ψήσετε κολοκύθα. Και θα βρείτε επίσης συνταγή σιρόπι τζίντζερ καραμέλαςμε την οποία η ψημένη κολοκύθα θα λάμψει με νέα χρώματα και θα σας κάνει να ξεχάσετε τα πιο εκλεκτά γλυκά.

Πώς να επιλέξετε μια κολοκύθα

Η ιδανική κολοκύθα είναι λαχανικό στρογγυλό ή οβαλ σχημαμεσαίου μεγέθους, βάρους 3-5 κιλών. Οι κολοκύθες ιδιαίτερα μεγάλου μεγέθους, αν και φαίνονται εντυπωσιακές, τις περισσότερες φορές αποδεικνύονται υπερβολικά ξηρές ή, αντίθετα, υδαρείς και η γεύση τους είναι πικρή. Το χρώμα του πολτού της κολοκύθας πρέπει να είναι πλούσιο κίτρινο ή ακόμα και πορτοκαλί. Θυμηθείτε ότι το χρώμα του πολτού κολοκύθας εξαρτάται από την ποσότητα της βιταμίνης Α σε αυτό - όσο περισσότερη βιταμίνη, τόσο πιο κορεσμένο είναι το χρώμα. Η φλούδα πρέπει να είναι πυκνή, αλλά όχι «ξύλινη». Καλό είναι η κολοκύθα να έχει ουρά και να είναι στεγνή. Εάν η απουσία ουράς είναι το μόνο μειονέκτημα, τότε μια τέτοια κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί, αλλά δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μερικές φορές η κολοκύθα πωλείται κομμένη σε κομμάτια. Όταν αγοράζετε μια τέτοια κολοκύθα, να είστε προσεκτικοί, γιατί οι αδίστακτοι πωλητές μπορούν να σας προσφέρουν μια σάπια και κομμένη κολοκύθα σε αυτή τη μορφή.

Μια ολόκληρη κολοκύθα χωρίς ζημιά μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι την άνοιξη. Η κομμένη κολοκύθα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε μια εβδομάδα. Εάν δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε την κολοκύθα για αυτό το διάστημα, τότε είναι καλύτερα να την ξεφλουδίσετε και να την σπαρτάσετε αμέσως, να την κόψετε σε κομμάτια, να τη βάλετε σε μια σακούλα και να την παγώσετε. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τον πολτό της ψημένης κολοκύθας και στη συνέχεια να τον χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο.

Συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα:

Πλένουμε την κολοκύθα και σκουπίζουμε. Κόβουμε στη μέση και διαγράφω σπόροι με μαλακές μεμβράνες. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κουτάλι. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα.Η φλούδα της κολοκύθας είναι πολύ σκληρή και ωμή κολοκύθαείναι αρκετά δύσκολο να ξεχωρίσουμε - ας γλυτώσουμε τη δύναμή μας και ας ξεχωρίσουμε εύκολα τη φλούδα μετά το ψήσιμο. Επιπλέον, η κολοκύθα ψημένη με τη φλούδα έχει πιο πλούσια γεύση.

Εάν η κολοκύθα είναι μικρή, μπορείτε να την ψήσετε στη μέση. Είναι καλύτερα να κόψετε μια μεγάλη κολοκύθα σε κομμάτια. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί με το δέρμα προς τα κάτω, καλύτερα να καλύψετε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος Αν δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ, τότε αλείψτε την κολοκύθα με λαχανικό ή λιωμένη βούτυροκαι πασπαλίζουμε με ζάχαρη (μπορείτε να πασπαλίσετε με μέλι).

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε κολοκύθα με σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ, τότε δεν χρειάζεται να την αλείψετε με βούτυρο και να πασπαλίσετε με ζάχαρη.

Ψήνουμε την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºС για 1-1,5 ώρα. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το βάρος της κολοκύθας και από την ποικιλία, ακόμα και από το έδαφος στο οποίο φύτρωσε. Επομένως, μετά από περίπου μία ώρα, αρχίστε να ελέγχετε την κολοκύθα για απαλότητα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι - τρυπήστε την και αν η κολοκύθα είναι μαλακή, είναι έτοιμη.

Η σάρκα μιας ψημένης κολοκύθας μπορεί εύκολα να διαχωριστεί με ένα κουτάλι ή μπορείτε να κόψετε τη φλούδα και να κόψετε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους.

Εάν ψήνατε την κολοκύθα με ζάχαρη, τότε μετά το ψήσιμο είναι έτοιμη για κατανάλωση. Για κολοκύθα ψημένη χωρίς πρόσθετα, προτείνω το μαγείρεμα σιρόπι καραμέλας τζίντζερ.

Σιρόπι καραμέλας τζίντζερ

Θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη 100 γρ + 1 κ.γ. νερό
• μέλι 3 κ.σ
• χυμό λεμονιού 3 κ.σ
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• τζίντζερ τριμμένο 50-70 γρ

Αυτή η ποσότητα σιροπιού έχει σχεδιαστεί για 500-600 γραμμάρια ψημένης κολοκύθας.

Εάν είστε εξοικειωμένοι με τη λίστα προϊόντων για σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ, τότε αυτό σημαίνει ότι έχετε ήδη ψήσει , στη συνταγή του οποίου προστίθεται αυτό το σιρόπι στη ζύμη. Τα απλά αλλά φωτεινά συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτό - μέλι, λεμόνι και τζίντζερ, ξεθωριάζουν λίγο με φόντο πλούσια αρτοσκευάσματα, δίνοντάς του καλύτερες ιδιότητες. Τα δεύτερα φωνητικά δεν είναι άσχημα, αλλά νομίζω ότι το ασυνήθιστο γλυκό και αρωματικό σιρόπι αξίζει περισσότερα, έτσι μια συνταγή με κολοκύθα εμφανίστηκε στην κουζίνα του σπιτιού μου. Και παρόλο που η κολοκύθα λατρεύει να κυριαρχεί, εδώ ταπεινά σβήνει στο βάθος, επιτρέποντας σε όλα τα συστατικά του σιροπιού να εκδηλωθούν έντονα και αρμονικά στο σύνολό τους.
Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίζα τζίντζερ, αφού το ξηρό τζίντζερ χάνει κάποιες από τις ευεργετικές του ιδιότητες, δεν έχει τη χαρακτηριστική πικάντικη-πικάντικη γεύση και άρωμα, την ίδια την πικάντικη που κάνει τη γεύση του σιροπιού καραμέλας-τζίντζερ αξέχαστη.

Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι - τρίψτε το λεπτό κίτρινο μέρος της φλούδας στον τρίφτη. Στύψτε το χυμό (3 κουταλιές της σούπας).

Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη- 50 γραμμάρια τζίντζερ είναι ένα κομμάτι μήκους περίπου 3-5 εκ. Το τζίντζερ βελτιώνει το μεταβολισμό, προάγει καλή πέψη, για να βάλετε κι άλλο, με γνώμονα το γούστο σας. Η φρέσκια ρίζα αποθηκεύεται τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να κόψετε τη σωστή ποσότητα όπως χρειάζεται, το κομμάτι στεγνώνει και το τζίντζερ δεν αλλοιώνεται.

Σε ένα τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα με βαρύ πάτο, λιώνουμε τη ζάχαρη (100 g) με μια κουταλιά της σούπας νερό. Ταραχή. Η ζάχαρη πρέπει να λιώσει εντελώς και να σκουρύνει, να γίνει καραμέλα. Προσθέστε μέλι (3 κουταλιές της σούπας), ξύσμα, τριμμένο τζίντζερ και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά.

Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι τα κομμάτια κολοκύθας και ανακατεύουμε. ψητή κολοκύθαμε σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ είναι ένα αυτάρκης πιάτο που μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει οποιοδήποτε γεύμα, είναι επίσης ένα υπέροχο άπαχο επιδόρπιο ή συνοδευτικό για τσάι.

Κανείς δεν θα μας απαγορεύσει να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς σε μια τέτοια κολοκύθα. Αυτή η ανάρτηση είναι ιδιαίτερα σχετική.

Η κολοκύθα με σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ διατηρείται καλά στο ψυγείο για αρκετές μέρες. Μπορεί να προστεθεί σε χυλό ή να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο. Δοκιμάστε ψητή κολοκύθα με σιρόπι καραμέλας τζίντζερ.

Η κολοκύθα είναι ένα καταπληκτικό φρούτο που διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμα και μετά από μακροχρόνια αποθήκευση. Δεν θα ήταν συνετό να μην το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, ειδικά τον χειμώνα και νωρίς την άνοιξη. Ελπίζω ότι το σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ θα κάνει την κολοκύθα να ερωτευτεί όσους την αδιαφορούν.

Μέλι 3 κ.σ

χυμό λεμονιού 3 κ.σ

ξύσμα από 1 λεμόνι

τζίντζερ τριμμένο 50-70 γρ

Πλένουμε την κολοκύθα και σκουπίζουμε. Κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους με μαλακό κέλυφος.
Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Στρώνουμε την κολοκύθα σε ταψί με την πέτσα προς τα κάτω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºС για 1,5-2 ώρες.
Καθαρίζουμε την κρυωμένη κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε μέσα το σιρόπι καραμέλας-τζίντζερ και ανακατεύουμε.

Σιρόπι καραμέλας τζίντζερ

Σε ένα τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα με βαρύ πάτο, λιώνουμε τη ζάχαρη με μια κουταλιά της σούπας νερό. Ταραχή. Η ζάχαρη πρέπει να λιώσει εντελώς και να σκουρύνει, να γίνει καραμέλα. Προσθέστε το μέλι, το ξύσμα, το τριμμένο τζίντζερ και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά.

Σε επαφή με