Τα περιστέρια τρώνε κρέας. Καλή ανάγνωση και απόλαυση! :)

Βασικά, οι άνθρωποι που δεν έχουν εμπειρία με τα πουλιά πιστεύουν ότι κάνουν καλό πετώντας ψίχουλα ψωμιού και υπολείμματα κουλουριών που τρώνε οι ίδιοι για τάισμα. Και έτσι μόνο τους βλάπτουν. Εξαιτίας αυτού, το μέσο προσδόκιμο ζωής των περιστεριών του δρόμου δεν υπερβαίνει τα έξι χρόνια. Ενώ οι βιολογικές τους δυνατότητες επιτρέπουν την παράτασή του έως και δεκαπέντε χρόνια.

Έτσι, εάν θέλετε να ταΐσετε τα περιστέρια, εγκαταλείψτε τα παρακάτω προϊόντα.

• Ψωμί και κουλούρια. Αφομοιώνεται κακώς στο στομάχι, προκαλεί φούσκωμα και όλο αυτό μπορεί να αποβεί μοιραίο.
• Τροφές με κρέας και ψάρι. Επίσης, αφομοιώνεται ελάχιστα από τα περιστέρια.
• Όλα τα γαλακτοκομικά εδέσματα. Προκαλούν δυσβακτηρίωση στα πτηνά.

Δώστε τους αυτό που τους έρχεται φυσικά. Και αυτοί είναι σπόροι (μόνο όχι τηγανισμένοι), δημητριακά (κριθάρι, κεχρί), σπόροι κριθαριού, χόρτο. Αλλά στη σίτιση πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε. Η υπερκατανάλωση τροφής είναι επίσης κακό για αυτούς.

Βασικά στοιχεία διατροφής για οικόσιτα περιστέρια

Η σίτιση των πουλερικών γίνεται συνεχώς, και όχι περιστασιακά, όπως συμβαίνει με τα πουλιά του δρόμου. Ως εκ τούτου, άλλες γνώσεις και μια πληρέστερη κατανόηση της τεχνολογίας της τροφοδοσίας τους χρειάζονται ήδη εδώ.

Τα κύρια συστατικά της τροφής των περιστεριών είναι τα δημητριακά. Θα πρέπει να αποτελούν το 60% της συνολικής ζωοτροφής. Για παράδειγμα, η αναλογία μπορεί να είναι

• κριθάρι - 30%,
• κεχρί - 20%,
• κριθάρι - 10%.

Από τις έτοιμες τροφές για περιστέρια, η τροφή για παπαγάλους ταιριάζει καλύτερα στη σύνθεσή της. Επιπλέον, στη διατροφή των οικόσιτων περιστεριών πρέπει να προστεθούν τα ακόλουθα:

• βραστά μπιζέλια και άλλα όσπρια (φακές, βίκος).
• Μπορείτε να δώσετε βρώμη με φλούδα.
• Απαιτούνται ορυκτά συστατικά και πρασινάδα (κιμωλία, χαλίκι, λιβάδι).

Από βότανα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα

• αλφάλφα,
• οξαλίδα,
• τσουκνίδα.

Κατά την περίοδο της τήξης και της αναπαραγωγής, τα περιστέρια χρειάζονται ενισχυμένη διατροφή. Η ποσότητα της τροφής πρέπει να είναι μέχρι 60 γραμμάρια ανά κεφάλι. Σε μια κανονική περίοδο, σαράντα γραμμάρια τροφής είναι αρκετά για ένα περιστέρι.

Απαιτήσεις ζωοτροφών και τα χαρακτηριστικά τους

Οι κόκκοι που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των περιστεριών πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας.

• Καλά στεγνωμένο.
• Καθαρό, χωρίς ρύπους και ακαθαρσίες.
• Χωρίς σημάδια μύκητα ή μούχλα.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύονται αυτές οι τροφές σε ένα δωμάτιο που θα διασφαλίζει την ασφάλεια αυτών των δεικτών ποιότητας.

Τα όσπρια αποτελούν βασικό συστατικό της διατροφής. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, καθώς και μέταλλα: φώσφορο, θείο και ασβέστιο.

Καλλιέργειες λαδιού. Δεν πρέπει να γίνονται κατάχρηση, αλλά θα πρέπει να είναι παρόντα στη διατροφή σε μικρές ποσότητες κατά τη διάρκεια των αγχωτικών καταστάσεων τους: τήξη, ζευγάρωμα, ασθένεια.

Το ποσοστό των συστατικών των ζωοτροφών ποικίλλει όχι μόνο ανάλογα με την εποχή του έτους, αλλά και με τις περιόδους του κύκλου ζωής τους. Αυτή η σχέση φαίνεται στον παρακάτω πίνακα.

Πρόσθετα ζωοτροφών

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κοκκοποιημένη σύνθετη τροφή περιστεριών όχι συνεχώς, αλλά ως συμπλήρωμα βιταμινών. Επιπλέον, πρέπει να εφοδιάζονται με τις ακόλουθες πρόσθετες ύλες ζωοτροφών:

• ιχθυέλαιο?
• αλεύρι τσουκνίδας?
• άσβεστος;
• επιτραπέζιο αλάτι;
• πηλός;
• σπόρος κύμινου;
• γκρί.

Πωλούνται επίσης έτοιμα σύμπλοκα ορυκτών προσθέτων. Η ποσότητα των προσθέτων ζωοτροφών στη συνολική δίαιτα των πουλερικών κυμαίνεται εντός επτά τοις εκατό.

Γενικοί κανόνες

Για να δημιουργηθεί επαφή εμπιστοσύνης, κάθε περιστέρι πρέπει να ταΐζεται χωριστά ή σε ζευγάρια. Για να γίνει αυτό, είναι επιθυμητό να εξυπηρετήσετε κάθε οικογένεια περιστεριών ξεχωριστά. Έτσι είναι πιο εύκολο να ελεγχθεί η διαδικασία του φαγητού και αποκλείεται ο υποσιτισμός τους.

Η συχνότητα πρόσληψης τροφής που περιέχεται στο κλουβί των πουλιών είναι η εξής:

• το καλοκαίρι - τρεις φορές την ημέρα (στις 8, 13, 19 ώρες).
• το φθινόπωρο και το χειμώνα - δύο φορές (στις 9, 20 ώρες), και στη δεύτερη σίτιση πρέπει να προστεθούν βιταμίνες και επίδεσμος.

Σίτιση κατά την περίοδο αναπαραγωγής

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι βιταμίνες και τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία περιλαμβάνονται επιπλέον στη διατροφή. Αυτό γίνεται για να αυξηθεί η παραγωγή αυγών και να αυξηθεί η βιωσιμότητα των νεοσσών. Τα όσπρια έχουν αυτές τις ιδιότητες. Ως εκ τούτου, πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή αυτής της περιόδου της ζωής των περιστεριών. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας μείγμα ζωοτροφών. Εδώ είναι μια από αυτές τις συνταγές.

Συστατικό	Ποσοστό
μπιζέλια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα)
Καλαμπόκι

Ταΐζοντας τους νεοσσούς

Οι μεγάλοι νεοσσοί απογαλακτίζονται από τους γονείς τους στην ηλικία των είκοσι οκτώ ημερών. Μέχρι τότε τα ταΐζουν οι γονείς τους. Το κάνουν αυτό με τη βοήθεια μιας ειδικής βιολογικής ουσίας - "γάλα βρογχοκήλης" και μαλακωμένο σιτάρι. Όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για έναν αναπτυσσόμενο νεοσσό εξάγονται από αυτήν την τροφή.

Η επανεγκατάσταση των νεοσσών είναι μια αγχωτική κατάσταση. Ως εκ τούτου, ο εκτροφέας περιστεριών πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικός και προσεκτικός αυτή τη στιγμή. Τα περιστέρια πρέπει να διδαχθούν να τρέφονται μόνοι τους. Εάν δεν γίνει αυτό, μπορούν γρήγορα να πεθάνουν. Τα περιστέρια δεν ξέρουν τίποτα για το νερό. Επομένως, είναι πρόβλημα να το βρουν. Πρέπει να διδαχθούν να τρώνε και να πίνουν μόνα τους. Για να γίνει αυτό, τα τρόφιμα τοποθετούνται σε εμφανές ανοιχτό μέρος και το νερό είναι κοντά.

Αρχικά, πρέπει να τους δοθούν μικροί κόκκοι, αυξάνοντας σταδιακά το μέγεθός τους. Τα μείγματα ζωοτροφών πρέπει απαραίτητα να περιέχουν επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης. Συμμετέχει στο σχηματισμό νέου φτερώματος.

Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται σύνθετες ζωοτροφές, οι οποίες περιλαμβάνουν τα απαραίτητα πρόσθετα. Ο αριθμός τους μπορεί να φτάσει μέχρι το ήμισυ του συνόλου των σιτηρών. Τα πρωτεϊνούχα συστατικά της τροφής δίνονται έως ότου οι νεοσσοί είναι πλήρως φτερωτοί. Αυτό πρέπει να γίνει, γιατί χωρίς πρωτεΐνη δεν θα σχηματιστούν φτερά. Άρα, είναι απαραίτητο να αναπληρώσει την απώλεια του.

Το πόσιμο νερό πρέπει να είναι πάντα φρέσκο. Και τα ίδια τα δοχεία πλένονται. Εάν είναι απαραίτητο, προστίθενται σε αυτό βιταμίνες σε υγρή μορφή και μέταλλα.

Διατροφή για περιστέρια αναπαραγωγής

Η γονιμότητα των αυγών και η βιωσιμότητα των μελλοντικών νεαρών ζώων εξαρτώνται από τη χρησιμότητα της διατροφής τους. Η τροφή τους πρέπει να είναι πιο ενισχυμένη. Πρέπει να προσθέσουν περισσότερα πράσινα φυτά, σύνθετες βιταμίνες.

Είναι απαραίτητο να εισάγετε επιπλέον φώσφορο και ασβέστιο στα τρόφιμα. Για την κάλυψη των αναγκών σε βιταμίνη Α, τα καρότα περιλαμβάνονται στη διατροφή. Και σε βιταμίνη Β - βλαστημένος κόκκος. Με έλλειψη βιταμίνης Β, το έμβρυο πεθαίνει.

Επίδειξη σίτισης και αθλητικά περιστέρια

Η διατροφή τέτοιων περιστεριών είναι πλούσια σε υγιείς υδατάνθρακες, πιο ενεργοβόρα τροφή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το καλαμπόκι εισάγεται αναγκαστικά στα μείγματα ζωοτροφών, προστίθεται ρύζι και άμυλο.

Μια μέρα πριν από αγώνες ή εκθέσεις, δεν πρέπει να δίνονται κύβοι ζάχαρης, αλλά κατά τη διάρκεια των αγώνων, αντίθετα, πρέπει να τους ταΐζονται. Στο sparring, τα περιστέρια πετούν με άδειο στομάχι. Ταΐζονται μετά τις παραστάσεις. Επιπλέον, τα ελαιούχα φυτά πρέπει να υπάρχουν στα τρόφιμα.

Σε εκθέσεις, είναι βέλτιστο να χρησιμοποιείτε τα τρόφιμα της «ψυχρής περιόδου» ή της εποχής της ήρεμης αναπαραγωγής. Πρέπει να ταΐζονται δύο φορές την ημέρα. Το κλουβί καθαρίζεται καθημερινά το πρωί. Βάζουν τροφή σε αυτό σε τέτοια ποσότητα που όλα τα πουλιά έχουν χρόνο να φάνε να χορτάσουν, αλλά η τροφή δεν πρέπει να παραμείνει. Δίπλα στον τροφοδότη τοποθετούνται λεπτό χαλίκι και κιμωλία. Αλλάζουν το νερό.

Το δεύτερο τάισμα γίνεται το βράδυ, τότε η βρογχοκήλη της θα είναι γεμάτη και είναι πιο εύκολο να αντέξει το κρύο. Τα υγρά σύμπλοκα βιταμινών προστίθενται εβδομαδιαίως.

Είναι βέλτιστο να ταΐζετε περιστέρια έκθεσης και εργασίας με μείγμα κόκκων αναμεμειγμένο με σύνθετη τροφή (50 έως 50). Από τα δημητριακά επιλέγονται η σίκαλη και η βρώμη.

Το φθινόπωρο και το χειμώνα, τα περιστέρια χρειάζονται ενισχυμένη διατροφή. Για να διαπιστωθεί αν υπάρχει αρκετή τροφή, θα πρέπει να συλλέγονται πιο συχνά, προσδιορίζοντας το βάρος τους. Έτσι, ελέγχουν αν είναι πολύ ελαφριά ή, αντίθετα, βαριά. Μόνο τα περιστέρια με το βέλτιστο βάρος εκτελούν επιτυχίες σε διαγωνισμούς και εκθέσεις. Αν τους ταΐσετε βαριά τροφή, γίνονται παχιά και τεμπέληδες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να υπολογίζετε σε βραβεία.

Η σωστή και ισορροπημένη διατροφή καθορίζει σχεδόν τα πάντα στη ζωή κάθε ζωντανού πλάσματος, συμπεριλαμβανομένου ενός περιστεριού. Και η διάρκειά του, και η σεξουαλική δραστηριότητα, και τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, και η αθλητική επιτυχία, και το πιο σημαντικό, η υγεία. Στο θέμα αυτό θα πρέπει να δίνεται συνεχής προσοχή, μελετώντας την ειδική βιβλιογραφία και καθοδηγούμενο από προσωπικές παρατηρήσεις.

Αυτό δεν σημαίνει ότι οι Αιγύπτιοι είναι μη συναισθηματικοί. Όπως θα έλεγε ο Woland: «Οι άνθρωποι, όπως οι άνθρωποι. Τίποτα ανθρώπινο δεν του είναι ξένο!». Αλλά ο βιότοπος, η έρημος, ίσως το χάλασε λίγο. Θυμάστε εκείνον τον παθιασμένο περιστερώνα από την ταινία «Love and Doves»; Τι υπέροχο που φιλούσε τα κατοικίδιά του, μιλούσε μαζί τους, συζητούσε για τις δυσκολίες του. Μια τέτοια εικόνα - φιλιά με περιστέρια - δύσκολα είναι δυνατή στην Αίγυπτο.

Φτάνοντας στην Αίγυπτο, προς έκπληξή σας θα δείτε εδώ κι εκεί τεράστιους περιστεριώνες. Και ούτε καν περιστεριώνες, αλλά ολόκληρα παλάτια για περιστέρια, πολυώροφα σπίτια, φτιαγμένα με μια ειδικά μελετημένη, βιομηχανική τεχνική. Το γεγονός είναι ότι πολλά περιστέρια εκτρέφονται στη χώρα, αλλά όχι για ομορφιά, αλλά για φαγητό. Τρώγονται απλά και το περιστέρι γεμιστό με φασόλια είναι από τις πιο νόστιμες αιγυπτιακές λιχουδιές. Στην Αίγυπτο, κάθε νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό της έχει τη δική της μοναδική συνταγή για να μαγειρέψει ένα περιστέρι. Τα μαγειρευτά με περιστέρια είναι πολύ δημοφιλή στις εορταστικές γιορτές.

Θα ήταν περίεργο να δούμε τον ιδιοκτήτη να φιλάει το περιστέρι του και μετά να το στέλνει στην κουζίνα. Αλλά τέτοια είναι η κουλτούρα της Αιγύπτου και δεν μπορεί να γίνει τίποτα γι' αυτό.

Αλλά μετά από όλα, καλλιεργούμε κρέας πουλερικών σε τεράστια κλίμακα - κοτόπουλο, γαλοπούλα, χήνα - και σε μεγάλη, βιομηχανική κλίμακα. Τεράστια πτηνοτροφεία ασχολούνται πρώτα με την αναπαραγωγή και μετά με το μαγείρεμα αυτών των πτηνών για το τραπέζι μας. Αλλά σε ορισμένες χώρες της Κεντρικής Αμερικής, οι γαλοπούλες είναι ήδη ιερά πουλιά.

Η προέλευση αυτής της στάσης απέναντι στο κρέας περιστεριού, καταρχήν, είναι ξεκάθαρη. Δύσκολος βιότοπος, η κυριαρχία της ερήμου έχει από καιρό αναγκάσει αυτούς τους ανθρώπους να αναζητήσουν τρόπους επιβίωσης. Πέρασαν οι εποχές που τεράστιες αγέλες βοοειδών έβοσκαν στην Αίγυπτο, για την τήρηση αρχείων των οποίων στην αρχαία Αίγυπτο ο φαραώ είχε ακόμη και ειδικό λογιστή.

Η έρημος έρχεται συνεχώς. Και τώρα λιγότερο από το ένα τρίτο από αυτές τις οάσεις 4000 ετών στην Αίγυπτο παραμένουν. Ένας αρχαίος Αιγύπτιος, κάποτε στην περίφημη και τώρα όαση Φαγιούμ, απλά δεν θα τον αναγνώριζε - όλα έγιναν πολύ μικρότερα. Δεν θα μεθύσετε από τη λίμνη και δεν θα χρησιμοποιήσετε νερό για πότισμα.

Το κτηνοτροφικό κρέας στην Αίγυπτο έχει μεγάλη ζήτηση και είναι πολύ ακριβό, ειδικά το κρέας αρνιού και νεαρού μοσχαριού. Επομένως, οι Αιγύπτιοι το αντικαθιστούν στα πιάτα τους με φασόλια, φασόλια, λαχανικά, που ταιριάζουν σε αυτό το άνυδρο κλίμα. Στις παραθαλάσσιες περιοχές, υπάρχει πολύ ψάρι στο μενού.

Από εδώ, από την επιθυμία να καταπολεμηθεί η κατάσταση, με τον καιρό, γεννήθηκε αυτό το πάθος για τα λούτρινα περιστέρια, που εξελίχθηκε σε μια διάσημη λιχουδιά για τους τουρίστες.

Παρεμπιπτόντως, η πατρίδα των περιστεριών είναι το βόρειο τμήμα της Αφρικής. Υπάρχει ακόμη και ένα ειδικό είδος περιστεριού - Τυνησιακό. Αργότερα, στα μέσα του 19ου αιώνα, οι Ευρωπαίοι έφεραν αυτά τα πουλιά στην ήπειρό τους.

Και όσο προσεκτικά κι αν κοιτάξετε στον αιγυπτιακό ουρανό, δεν θα δείτε ούτε ένα περιστέρι να κυματίζει εκεί. Και στις στέγες των πολυώροφων κτιρίων, επίσης δεν ζουν. Και αν ρωτήσεις κανέναν κάτοικο της περιοχής πού έχουν πάει όλα τα περιστέρια, τότε θα σου απαντήσει χαριτολογώντας ότι φαγώθηκαν. Και αυτό είναι αλήθεια. Τα περιστέρια είναι από καιρό μέρος του εορταστικού, και μερικές φορές καθημερινού μενού των Αιγυπτίων.

Είναι απλώς μέρος μιας μακροχρόνιας και πολύ σεβαστής κουλτούρας, από πολλές απόψεις διαφορετική από τη δική μας!

Η Piazza San Marco στη Βενετία απέχει πολύ από το μόνο μέρος στον πλανήτη όπου μπορείτε να δείτε τεράστια κοπάδια περιστεριών. Φαίνονται να ζουν παντού. Τα περιστέρια της πόλης είναι απόγονοι πουλιών που κατοικούσαν στα βραχώδη βράχια πριν από πολλούς αιώνες. Εξ ου και η αδιανόητη αγάπη αυτών των αστικών πτηνών για ουρανοξύστες και γείσα που μοιάζουν με βράχους. Αλλά ο ρόλος των περιστεριών στη ζωή μας απέχει πολύ από μια άχρηστη γειτονιά, διαφορετικά ένα άτομο δεν θα είχε προσπαθήσει να κρατήσει αυτά τα πουλιά κοντά του για περισσότερα από 5000 χρόνια.

γενικά χαρακτηριστικά

Η εξημέρωση των περιστεριών ξεκίνησε πριν από πολλές εκατοντάδες χρόνια. Σήμερα υπάρχουν πολλά είδη «εξημερωμένων» περιστεριών. Αλλά το «κάλεσμα των προγόνων» τους είναι τόσο ισχυρό που τα πουλιά που δραπέτευσαν από τους κτηνοτρόφους ενώνονται εύκολα με κοπάδια άγριων συγγενών και τα πάνε καλά σε μια νέα οικογένεια. Ωστόσο, η τακτική διασταύρωση εξημερωμένων πουλιών και αγριοπεριστεριών οδήγησε στο γεγονός ότι δεν έχει απομείνει σχεδόν καθόλου «αγνό» Columba Livia (γκρίζα περιστέρια) στην Ευρώπη. Εκπρόσωποι αυτού του είδους διατηρούνται σε μεγάλους αριθμούς μόνο στη Βόρεια και Νότια Αμερική. Αλλά στις ΗΠΑ, τα περιστέρια θεωρούνται το νούμερο ένα πρόβλημα. Σύμφωνα με χονδρικούς υπολογισμούς, περισσότερα από 1 εκατομμύριο από αυτά τα πουλιά ζουν μόνο στη Νέα Υόρκη και παγκοσμίως ο αριθμός αυτός είναι περίπου 400 εκατομμύρια άτομα. Μεταξύ αυτών, 800 ράτσες είναι οικόσιτα περιστέρια.

Το περιστέρι (λατινική ονομασία Columba) είναι ένα μικρό πουλί: το βάρος του σπάνια υπερβαίνει τα 400 g και το μέγεθός του είναι 40 cm, αν και υπάρχουν είδη που μπορούν να κερδίσουν έως και 3 κιλά. Αλλά το άνοιγμα των φτερών αυτών των μικρών πουλιών είναι περισσότερο από μισό μέτρο. Το χρώμα του φτερώματος διαφορετικών ειδών μπορεί να ποικίλλει σημαντικά, αλλά κυρίως στον πλανήτη είναι γκρίζα πουλιά με σκούρα ουρά και ανοιχτό γκρι φτερά με μαύρες ρίγες. Στην εμφάνιση, τα αρσενικά και τα θηλυκά πρακτικά δεν διαφέρουν μεταξύ τους· τα νεαρά πουλιά είναι εύκολα αναγνωρίσιμα από μικρότερο αριθμό υπερχείλισης στο φτέρωμα.

Οι φωλιές των βράχων περιστεριών τείνουν να είναι εύθραυστες και βραχύβιες. Εν τω μεταξύ, τα πουλιά μπορούν να ξαναχτίσουν τα «σπίτια» τους στο ίδιο μέρος - στα ερείπια του προηγούμενου. Και επειδή δεν μπαίνουν στον κόπο να καθαρίσουν τις φωλιές από τα κόπρανα των νεοσσών, με τον καιρό το «σπίτι» γίνεται πιο δυνατό, μεγαλύτερο και πιο βρώμικο.

Αυτά τα πουλιά έχουν απίστευτες ικανότητες πλοήγησης. Μπορούν εύκολα να βρουν το δρόμο για το σπίτι τους από οποιαδήποτε απόσταση και ενώ πετούν με μεγάλη ταχύτητα. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, τα περιστέρια είναι επιρρεπή σε μια σταθερή ζωή και σπάνια εγκαταλείπουν τα πατρικά τους μέρη. Εάν άθελά τους πρέπει να «μετακομίσουν» (για παράδειγμα, πουλερικά μαζί με τον ιδιοκτήτη), θα βρουν γρήγορα τον δρόμο της επιστροφής στο σπίτι. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρειάζονται μόνο λίγες ώρες για να καθορίσουν τη νέα τους θέση και να σχεδιάσουν μια διαδρομή.

Βιολογικά χαρακτηριστικά

Η ζωή αυτών των πτηνών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τους ανθρώπους που παρέχουν τροφή στα περιστέρια. Ως εκ τούτου, πιο συχνά αυτά τα πουλιά μπορούν να τα δει κανείς σε πάρκα, κοντά σε σπίτια, αγροκτήματα, μύλους ζωοτροφών, όπου παίρνουν πάντα αρκετή τροφή και νερό. Εκτός από την ανθρώπινη τροφή, η διατροφή των περιστεριών περιλαμβάνει σπόρους, φρούτα και μερικές φορές ασπόνδυλα. Οι βιολόγοι πιστεύουν ότι ένα περιστέρι χρειάζεται περίπου 30 ml νερό και 30 g ξηρής τροφής την ημέρα (που είναι περίπου το 10% του σωματικού του βάρους).

Αυτά τα πουλιά είναι μονογαμικά. Η σεξουαλική ωριμότητα επιτυγχάνεται στην ηλικία των 7 μηνών. Την 7-12η ημέρα μετά το ζευγάρωμα, τα θηλυκά γεννούν 1-3 λευκά αυγά, από τα οποία εμφανίζονται νεοσσοί μετά από 18 ημέρες. Η πρώτη τροφή των μικρών είναι το πουλί, το οποίο είναι ένα μυστικό που εκκρίνεται στα ράμφη των ενήλικων πτηνών και των δύο φύλων. Θα χρειαστούν περίπου 30 ημέρες για να πεταχτούν τα μωρά, να δυναμώσουν και να φύγουν από τη φωλιά. Τα περιστέρια μπορούν να αναπαραχθούν σε διαφορετικές εποχές του χρόνου, αλλά και πάλι η κορυφή γιορτάζεται την άνοιξη και το φθινόπωρο. Ένα κοπάδι περιστεριών αποτελείται συνήθως από ίσο αριθμό θηλυκών και αρσενικών. Όταν ο αριθμός των πτηνών μειώνεται απότομα, τα περιστέρια αποκαθιστούν ενεργά τον πληθυσμό τους. Στην αιχμαλωσία (εξημερωμένα) τα πουλιά μπορούν να ζήσουν για 15 χρόνια ή περισσότερο, αστικά - όχι περισσότερο από 48 μήνες.

Περιστέρια στον παγκόσμιο πολιτισμό

Πιστεύεται ότι ακόμη και οι Σουμέριοι και οι κάτοικοι της Μεσοποταμίας γνώριζαν περιστέρια και τα έτρωγαν. Λίγο μετά την εξημέρωση, τα πουλιά έγιναν πολύ περισσότερα από μια απλή πηγή τροφής για τον άνθρωπο. Οι άνθρωποι τους παρακολουθούσαν και συνειδητοποίησαν ότι θα μπορούσαν να αποκομίσουν άλλα οφέλη από τα πουλιά. Έτσι και στην αρχαία Φοινίκη οι υπηρεσίες των Σισάρ χρησιμοποιούνταν για τη μετάδοση πληροφοριών. Αυτή η ικανότητα των πτηνών χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα. Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου τα περιστέρια «δούλευαν με μερική απασχόληση» ως πρόσκοποι.

Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι θεοποιούσαν αυτά τα πουλιά. Ο βιβλικός Νώε απελευθέρωσε ένα περιστέρι από την κιβωτό. Το Άγιο Πνεύμα στη χριστιανική παράδοση αντιπροσωπεύεται από αυτό το πουλί, καθώς και οι θεές Ishtar, Venus, Aphrodite. Και μεταξύ των Κινέζων, το περιστέρι ενσαρκώνει την πιστότητα και τη μακροζωία.

Επιπλέον, από τον ύστερο Μεσαίωνα, τα περιστέρια εκτρέφονται στην Ευρώπη για αισθητικούς λόγους. Και στις αρχές του 1900, είχαν γίνει δημοφιλή «κατοικίδια» όχι μόνο μεταξύ των ευγενών, αλλά και μεταξύ της εργατικής τάξης. Και τώρα οι κτηνοτρόφοι πραγματοποιούν ετησίως εκθέσεις περιστεριών, στις οποίες μπορούν να παρουσιαστούν αρκετές δεκάδες χιλιάδες πουλιά διαφορετικών φυλών.

Εκτός από όλα, ένας μοναδικός διαγωνισμός είναι δημοφιλής μεταξύ των Ευρωπαίων και των Αμερικανών - περιστεριώνες. Παρεμπιπτόντως, μια συλλογή από τους καλύτερους "δρομείς" μπορεί να κοστίσει περισσότερα από 100 εκατομμύρια δολάρια και το νικητήριο πουλί - περισσότερα από 300 χιλιάδες δολάρια.

Αλλά ακόμη και σε αυτό, τα οφέλη των περιστεριών για τον άνθρωπο δεν τελειώνουν εκεί. Εκτός από πολλά άλλα πλεονεκτήματα, χρησιμεύουν ως θρεπτικά τρόφιμα, τα οποία σε διαφορετικούς αιώνες έσωσαν ένα άτομο από την πείνα και τώρα το κρέας αυτών των πουλιών περιλαμβάνεται στο μενού πολλών εστιατορίων.

Κρέας περιστεριού: οφέλη και βλάβες για την υγεία

Το περιστέρι ως προς την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να ανταγωνιστεί οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος. Στα φιλέτα αυτών των πτηνών βρέθηκαν:

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g κρέατος είναι περίπου 213 kcal. Το περιστέρι ανήκει σε εύπεπτα προϊόντα που δεν προκαλούν παχυσαρκία.

Χρήσιμες ιδιότητες του κρέατος περιστεριού

Η λειτουργία αυτής της λιχουδιάς για την ανθρώπινη υγεία καθορίζεται από τη χημική της σύνθεση. Κάθε συστατικό που περιέχεται στο προϊόν παίζει ρόλο στη διατήρηση της καλής λειτουργίας του ανθρώπινου σώματος. Εδώ είναι μερικά μόνο από τα οφέλη.

Πρωτεΐνη περιστεριού:

• βελτιώνει τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος.
• υποστηρίζει υγιές δέρμα, νύχια και μαλλιά.
• προάγει την παραγωγή ενζύμων.
• βοηθά να χάσετε το υπερβολικό βάρος πιο γρήγορα.
• ανακουφίζει από την κούραση και την αδυναμία.
• βελτιώνει τη συνολική υγεία·
• σημαντικό για τη σωστή πήξη του αίματος.
• απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του οργανισμού.

Εάν γνωρίζετε ότι αυτή η λιχουδιά περιέχει εντυπωσιακές μερίδες βιταμίνης Β1, γίνεται σαφές γιατί αυτό το κρέας είναι σημαντικό για το νευρικό σύστημα, τους μύες, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, και τα αιμοφόρα αγγεία. Επίσης, η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος θα βοηθήσει στην πρόληψη του μουδιάσματος στα πόδια και θα αυξήσει την όρεξη.

Χάρη στη βιταμίνη Β3, το κρέας περιστεριού:

• δημιουργεί τη σωστή ισορροπία «κακής» και «καλής» χοληστερόλης.
• ομαλοποιεί το επίπεδο στην κυκλοφορία του αίματος.
• συμβάλλει στον σωστό μεταβολισμό των λιπών.
• ανακουφίζει από την αδυναμία?
• ομαλοποιεί την όρεξη.
• αποτρέπει τις μολυσματικές δερματικές παθήσεις.
• προστατεύει από τη δυσπεψία.
• επαναφέρει την υγιή όψη του δέρματος.

Η βιταμίνη Β6 στο κρέας περιστεριού υπάρχει επίσης σε μεγάλες ποσότητες. Χάρη σε αυτό, το κρέας πουλερικών:

• χρήσιμο για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου.
• παρέχει στο σώμα ενέργεια.
• αποτρέπει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων.
• ευεργετική επίδραση στα νευρικά κύτταρα.
• αποτρέπει τη συσσώρευση περίσσειας ομοκυστεΐνης.
• μειώνει την κούραση?
• χρησιμεύει ως πρόληψη της αναιμίας.
• μειώνει τον κίνδυνο δερματίτιδας, εκζέματος και άλλων δερματικών παθήσεων.
• μειώνει τις κρίσεις.

Το κρέας του περιστεριού είναι μια καλή πηγή χαλκού, που είναι γνωστό ότι:

• ενισχύει διάφορους ιστούς του σώματος.
• υποστηρίζει την υγεία των οστών.
• βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος.
• αυξάνει το επίπεδο της "καλής" χοληστερόλης.
• ανακουφίζει από τη χρόνια κόπωση και αδυναμία.

Οποιοδήποτε κρέας είναι μια σημαντική πηγή σιδήρου. Τα φιλέτα Cesar δεν αποτελούν εξαίρεση. Εξαιτίας αυτού, αυτό:

• βελτιώνει την κατανομή του οξυγόνου σε όλο το σώμα.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• τροφοδοτεί το σώμα με ενέργεια.
• θεραπεύει την αδυναμία?
• αυξάνει το επίπεδο συγκέντρωσης.
• μειώνει την πιθανότητα μολυσματικών ασθενειών.
• ενισχύει τα νύχια και τα μαλλιά?
• ανακουφίζει από τη ζάλη.
• προλαμβάνει τις ημικρανίες?
• προστατεύει από τους κινδύνους ανάπτυξης κατάθλιψης και απάθειας.

Ο ψευδάργυρος στο κρέας οικόσιτων ή άγριων περιστεριών του προσδίδει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ειδικότερα, η συστηματική κατανάλωση αυτών των πτηνών ως τροφή:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• συμβάλλει στη σωστή ανάπτυξη των οστικών κυττάρων.
• αποτρέπει την εμφάνιση κονδυλωμάτων.
• επιταχύνει την επούλωση των πληγών.
• οξύνει την αίσθηση της όσφρησης και το έργο των γευστικών κάλυκων.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• ρυθμίζει το μεταβολισμό?
• ομαλοποιεί την όρεξη.
• αποτρέπει την κατάθλιψη?
• προστατεύει από συχνά κρυολογήματα και λοιμώξεις.
• προάγει την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη των παιδιών.

Λοιπόν, ίσως οι πιο σημαντικές ικανότητες του περιστεριού δίνονται από το σελήνιο. Χάρη σε αυτό το συστατικό, το κρέας:

• προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες.
• ενεργοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής στις αρθρώσεις.
• αποτρέπει τον μυϊκό πόνο.
• μειώνει την κούραση?
• αποτρέπει την αποχρωματισμό των μαλλιών.
• αποτρέπει την εμφάνιση κηλίδων ηλικίας στο δέρμα.
• προστατεύει από ορισμένους τύπους καρκίνου.
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.

Ποιος χρειάζεται το περιστέρι

Το γεγονός ότι το κρέας cesar δεν είναι μόνο θρεπτικό, αλλά έχει και πολλά οφέλη για την υγεία, είναι ήδη ξεκάθαρο. Αλλά εκτός από τη γενική λειτουργία ενίσχυσης, το κρέας περιστεριού είναι σε θέση να αποτρέψει αποτελεσματικά πολλές ασθένειες. Η σύγχρονη ιατρική, για παράδειγμα, συνιστά αυτό το προϊόν σε άτομα με νεφρική νόσο και υψηλή αρτηριακή πίεση για τη βελτίωση της μνήμης και της ρύθμισης του αίματος. Τα οφέλη του κρέατος περιστεριού σημειώνονται επίσης από τους κοσμετολόγους. Ισχυρίζονται ότι αυτό το προϊόν μπορεί να επηρεάσει αποτελεσματικά το δέρμα: να το κάνει απαλό, να απαλλαγεί από τις ρυτίδες και τις κηλίδες γήρανσης.

Αυτό το διαιτητικό προϊόν είναι χρήσιμο για έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους, καθώς και για άτομα που αναρρώνουν από σοβαρές ασθένειες ή χειρουργικές επεμβάσεις. Το κρέας του περιστεριού είναι χρήσιμο για τη θεραπεία και την πρόληψη της αναιμίας, διαφόρων ασθενειών του αίματος, των πνευμόνων και της γενικής αδυναμίας.

Αυτό το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο στη διατροφή παχύσαρκων ατόμων. Ως τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με σχεδόν το ένα τέταρτο πρωτεΐνης, προάγει την υγιή απώλεια βάρους και την εξισορρόπηση.

Το περιστέρι ως τροφή χρησιμοποιήθηκε από εκπροσώπους αρχαίων πολιτισμών. Το κρέας αυτών των πτηνών μοιάζει με κόκκινο φιλέτο κοτόπουλου ή (αν και όχι τόσο λιπαρό), αλλά ξεπερνά πολλά είδη πουλερικών στις ευεργετικές του ιδιότητες επίσης.

Το κρέας του περιστεριού είναι γεμάτο πρωτεΐνες, μέταλλα και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Οι καλοφαγάδες λατρεύουν το κρέας αυτών των πουλιών για την απαλότητα και τη λεπτή του υφή. Και σε αντίθεση με άλλα φτερωτά θηράματα, το περιστέρι δεν χαρακτηρίζεται από συγκεκριμένη μυρωδιά. Αυτό το κρέας είναι εξίσου νόστιμο τηγανητό, στιφάδο, ψημένο ή ψητό. Οι σεφ πολλών εστιατορίων συμβουλεύουν να συνδυάσετε αυτό το ελαφρώς γλυκό φιλέτο με σάλτσες μούρων και φρούτων, κόκκινο κρασί, μανιτάρια και συνοδευτικά λαχανικών. Διαφορετικές χώρες έχουν τη δική τους παράδοση στο μαγείρεμα αυτού του πουλιού. Οι Γάλλοι, για παράδειγμα, είναι ευχαριστημένοι με το κρέας περιστεριού σε μια μαρινάδα, οι Κινέζοι το σερβίρουν με πράσινα μπιζέλια, στη Μολδαβία συνηθίζεται να γεμίζουν σφάγια πουλιών και στην Αίγυπτο -.

Το περιστέρι ταξινομείται ως προϊόν λιχουδιάς. Στο Μεσαίωνα, στη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη, καταναλώνονταν το κρέας των αγριοπεριστέρων, αλλά σήμερα η πρώτη ύλη για όλα σχεδόν τα πιάτα είναι το φιλέτο εξημερωμένων πτηνών.

Πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να κρεψετε περιστέρια

Τα ήδη κομμένα κατεψυγμένα σφάγια διατίθενται συνήθως προς πώληση. Όταν αγοράζετε ένα πουλί στην αγορά, είναι πρώτα απ 'όλα σημαντικό να δώσετε προσοχή στη μυρωδιά - πρέπει να είναι φρέσκο. Το χρώμα του πραγματικού κρέατος περιστεριού είναι κόκκινο και το δέρμα αυτών των πτηνών είναι σκούρο, σε ορισμένα είδη καφέ-μοβ. Με αυτό το χαρακτηριστικό, είναι εύκολο να προσδιοριστεί ότι το σφάγιο ανήκει στο περιστέρι.

Εάν έχετε ένα περιστέρι ως κυνηγετικό τρόπαιο ή αποφασίσετε να μαγειρέψετε πουλερικά, τότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά του σφαγίου του σφαγίου. Αρχικά, ακόμη και πριν από το μάδημα, πρέπει να κόψετε το κεφάλι, τα φτερά και τα πόδια. Ξεκινώντας ακριβώς κάτω από το στήθος, κόψτε στο καθαρισμένο σφάγιο. Πρώτα απ 'όλα, η «βρογχοκήλη» (όπου συλλέγεται προκαταρκτικά η τροφή) και τα έντερα αφαιρούνται από αυτήν και στη συνέχεια καθαρίζονται από άλλα παραπροϊόντα. Ξεπλύνετε καλά το έτοιμο σφάγιο και μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε οποιοδήποτε πιάτο. Κατά κανόνα, το μέσο περιστέρι είναι μια μερίδα για ένα άτομο.

Μερικές φορές τα περιστέρια παύουν να είναι ειρηνικοί γείτονες με θρεπτικό κρέας για τους ανθρώπους. Η πρώτη και πιο προφανής ενόχληση μιας τέτοιας γειτονιάς είναι τα σκουπίδια. Σε ένα χρόνο, ένα περιστέρι μπορεί να παράγει περίπου 3 κιλά γκουάνο. Και αυτό δεν είναι μόνο μια δυσάρεστη μυρωδιά, βρώμικα παγκάκια, αυτοκίνητα. Τα περιττώματα των περιστεριών μπορεί να είναι πηγή ασθενειών που είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο και τα ζώα και οι αναθυμιάσεις τους μπορούν να προκαλέσουν μυκητιακές ασθένειες.

Αυτά τα πουλιά είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο. Ζουν δίπλα-δίπλα με τον άνθρωπο για πολλούς αιώνες. Ακόμη και στην αυγή του πολιτισμού, οι άνθρωποι κατάλαβαν: αυτό το πουλί δεν είναι μόνο όμορφο, έξυπνο, αλλά και νόστιμο και υγιεινό. Μέχρι σήμερα, τα φιλέτα σιζάρι μπορούν να ανταγωνιστούν σε θρεπτική αξία πολλά άλλα είδη κρέατος.

Τα περιστέρια είναι και χρήσιμα και όμορφα πουλιά, και ταυτόχρονα επικίνδυνα. Ναι, ένα λευκό περιστέρι είναι σύμβολο αγνότητας, ειρήνης και καλοσύνης, εκτοξεύονται στον ουρανό από νεόνυμφους και για πολλούς άλλους λόγους. Υπάρχουν περιστέρια στα περιστεριώνα των ερασιτεχνών και των κτηνοτρόφων, υπάρχουν αγριοπερίστερα, υπάρχουν και περιστέρια του δρόμου. Αν μιλάμε για αυτό το είδος περιστεριών, τότε δεν αγαπιούνται πάντα από τους κατοίκους της πόλης. Αν και αυτά τα πουλιά κατοικούν στις περισσότερες πόλεις και ιδιαίτερα αγαπούν τα πολυσύχναστα μέρη, επειδή τρέφονται εκεί. Μπορεί να είναι αστείο να βγάζεις φωτογραφίες με έναν τεράστιο αριθμό περιστεριών στην πλατεία, να τους αφήνεις ψίχουλα. Αλλά τα περιστέρια συμπεριφέρονται τόσο ελεύθερα και δεν φοβούνται καθόλου τους ανθρώπους, τα περιστέρια του δρόμου μπορούμε να πούμε ότι είναι τόσο ενοχλητικά που μπορούν να τρώνε από το ίδιο πιάτο με ένα άτομο και να τσιμπήσουν μια πίτα απευθείας από τα χέρια τους, αν και κανείς δεν τους περιποιείται. Τα περιστέρια του δρόμου είναι πολύ δεμένα με τους ανθρώπους και πολύ γρήγορα συνηθίζουν στα μέρη όπου ταΐζονται.

Παρά την ανησυχία για τα πουλιά και την αγάπη μας για αυτά, ο αριθμός των περιστεριών του δρόμου σε ορισμένες πόλεις υπερβαίνει κάθε επιτρεπόμενο αριθμό. Είναι τόσα πολλά που είναι δύσκολο να περπατήσεις στο δρόμο ή στην πλατεία. Επιπλέον, τα περιστέρια χώνουν μνημεία, μονοπάτια, παγκάκια με τα περιττώματά τους. Και θα συμφωνήσετε ότι αυτό δεν είναι πολύ όμορφο.

Πολλοί άνθρωποι διασκεδάζουν με την άφιξη των περιστεριών και χαίρονται να τα ταΐζουν. Αλλά όλα πρέπει να είναι με μέτρο. Όταν ήμουν στο νοσοκομείο, μια γυναίκα τάιζε περιστέρια στο περβάζι. Το παράθυρο είναι ανοιχτό, τα περιστέρια έχουν βρεθεί σε αυτό το παράθυρο περισσότερες από μία φορές, και μόλις εμφανίστηκαν κομμάτια ψωμιού πάνω του, συνέρρεαν γρήγορα κοντά τους. Δεν ήταν δύο ή τρεις, ήταν δέκα, είκοσι. Τα περιστέρια κάθισαν και απογειώθηκαν, σπρώχνοντας το ένα το άλλο, χτυπώντας τα φτερά τους και όλα τα ψίχουλα και τα χνούδια σκορπισμένα προς όλες τις κατευθύνσεις. Όλα τα υπολείμματα και η βρωμιά από τα πόδια των περιστεριών πέταξαν στον θάλαμο και παρέμειναν στο τζάμι του παραθύρου. Η εικόνα δεν είναι πολύ αστεία, γιατί πρόκειται για νοσοκομείο, αλλά η γυναίκα αγαπά πολύ τα πουλιά και δεν αντέδρασε στα σχόλια μέχρι που παρενέβη ο θεράπων ιατρός και εξήγησε ότι ήταν απαράδεκτο να εκτρέφονται ανθυγιεινές συνθήκες.

Αλλά το πιο σημαντικό, εξήγησε ότι τα περιστέρια του δρόμου όχι μόνο προκαλούν αλλεργίες, αλλά είναι και η πηγή πολλών ασθενειών. Τα περιστέρια του δρόμου είναι φορείς μεγάλου αριθμού ασθενειών και η πιο επικίνδυνη είναι η ορνίθωση. Μπορείτε να μολυνθείτε από ορνίθωση όχι μόνο μέσω της άμεσης επαφής με ένα πουλί, αλλά και απλά εισπνέοντας τη σκόνη που σηκώνουν τα περιστέρια. Στον αέρα, με μεγάλη συγκέντρωση πουλιών, σωματίδια χνουδιού και περιττωμάτων εκτινάσσονται στα ύψη και ένα άτομο μπορεί κάλλιστα να τα εισπνεύσει. Οι αιτιολογικοί παράγοντες των χλαμυδίων της ορνίθωσης διεισδύουν στην κυκλοφορία του αίματος και εξαπλώνονται σε όλο το σώμα, ο σπλήνας και το συκώτι υποφέρουν περισσότερο από αυτά, το παθογόνο επηρεάζει επίσης τον εγκέφαλο.

Η ορνίθωση ξεκινά σαν κοινό κρυολόγημα. Συμπτώματα της νόσου: ξηρός βήχας, πονόλαιμος, μυϊκοί πόνοι, αδυναμία. Το χειρότερο είναι ότι δεν είναι πάντα δυνατή η άμεση διάγνωση της νόσου, επειδή τα συμπτώματα είναι παρόμοια με το κοινό κρυολόγημα. Επομένως, η θεραπεία μπορεί να πραγματοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και φυσικά με αντιβιοτικά, τα οποία οδηγούν στην ανάπτυξη .

Εκτός από την ορνίθωση, τα περιστέρια μπορούν να μολυνθούν από σαλμονέλωση, λύσσα, τουλαραιμία, καμπυλοβακτηρίωση και μια σειρά από άλλες ασθένειες. Τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε μεταδοτικές ασθένειες.

Γι' αυτό είναι καλύτερο να ταΐζετε τα περιστέρια μακριά από χώρους διαβίωσης και χώρους δημόσιας εστίασης, και ειδικά ιατρικά ιδρύματα. Δεν χρειάζεται να ταΐζετε περιστέρια σε μπαλκόνια και λότζες, γρήγορα θα το συνηθίσουν και θα γίνουν απλά μέλη της οικογένειάς σας. Θα είναι πολύ δύσκολο να απαλλαγείτε από τα περιστέρια στο μπαλκόνι, επειδή δεν είναι αποδημητικά πουλιά και επομένως θα είναι ιδιαίτερα συχνοί επισκέπτες την κρύα εποχή, όταν το φαγητό είναι πολύ σφιχτό. Τα περιστέρια θα μολύνουν τα τζάμια του μπαλκονιού και των παραθύρων, η χνούδια σκόνη θα πετάξει στο δωμάτιο, ακόμη και μέσα από την κουνουπιέρα. Και στο μέλλον, τα περιστέρια μπορούν ακόμη και να οργανώσουν φωλιά στο μπαλκόνι και μετά από αυτό θα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από αυτά σε αυτό.

Επομένως, μην ταΐζετε τα περιστέρια στο περβάζι ή στο μπαλκόνι, μην τα εκπαιδεύετε. Κατεβείτε στην αυλή και αφήστε εκεί φαγητό αν θέλετε. Και για να απογαλακτίσετε την επίσκεψη στο μπαλκόνι με περιστέρια, θα πρέπει να δοκιμάσετε. Ένας από τους τρόπους για να τρομάξετε τα περιστέρια είναι να κρεμάσετε πολλούς δίσκους υπολογιστή στο μπαλκόνι, δένοντάς τους σε λεπτές κλωστές, ώστε να περιστρέφονται ελεύθερα και να τρομάζουν τόσο όμορφα και επικίνδυνα περιστέρια με τη λάμψη τους.

Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, το γένος των περιστεριών έχει πλέον 35 είδη. Ο βιότοπος αυτών των πουλιών είναι πολύ διαφορετικός. Μπορούν να βρεθούν στην Ευρώπη, την Ασία και την Αφρική. Το περιστέρι εξημερώθηκε πριν από πολύ καιρό και το κρέας του θεωρείται χρήσιμο διαιτητικό προϊόν.

Είναι δυνατόν να μολυνθείτε από περιστέρι

Υπάρχουν πολλές ασθένειες στις οποίες εκτίθενται ορισμένοι τύποι πτηνών. Δυστυχώς, πολλά από αυτά μεταδίδονται με αερομεταφερόμενα σταγονίδια. Επομένως, ένα άτομο που έχει έρθει σε επαφή με ένα άρρωστο πουλί κινδυνεύει να μολυνθεί.

Αυτές οι ασθένειες περιλαμβάνουν:

• ορνίθωση;
• τριχομονίαση;
• καμπυλοβακτηρίωση.

Ας περιγράψουμε λεπτομερέστερα τα συμπτώματα καθενός από αυτά:

Σπουδαίος! Αυτό το βακτήριο μπορεί να εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα μαζί με ακατέργαστο νερό ή τροφή. Η περίοδος επώασης είναι 12–72 ώρες.

Υπάρχουν και άλλα είδη ασθενειών που μπορούν να μεταδοθούν από τα περιστέρια στον άνθρωπο, επομένως πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί όσον αφορά την υγιεινή.

Είναι δυνατόν να φάτε

Στις σύγχρονες συνθήκες ανάπτυξης της πτηνοτροφίας, η εκτροφή περιστεριών κερδίζει δυναμική. Με την καλλιέργεια τους σε βιομηχανική κλίμακα, είναι δυνατή η παροχή τροφής σε μεγάλο αριθμό του πληθυσμού.

περιστέρια της πόλης

Εάν το πουλί είναι αστικό, τότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώγεται, καθώς μπορεί να έχει μολυνθεί από κάποιο είδος ασθένειας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μπορούσε να τρώει πτώματα και απορρίμματα, καθώς και να πίνει μολυσμένο νερό.

Το ήξερες? Το περιστέρι μπορεί να πετά 900 χλμ. την ημέρα με ταχύτητα 70 χλμ./ώρα.

αγριοπερίστερα

Τα αγριοπερίστερα κινδυνεύουν λιγότερο. Το κρέας τους είναι ένα αρκετά πολύτιμο διαιτητικό προϊόν, αλλά μπορεί κανείς να κρίνει την υγεία ενός πουλιού μόνο από την εμφάνισή του. Σημειώστε ότι το κρέας του είναι ακίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία στο 85% των περιπτώσεων.

Πώς να πιάσετε και να μαγειρέψετε ένα περιστέρι: βίντεο

οικόσιτα περιστέρια

Αλλά τα πουλερικά μπορούν να καταναλωθούν. Για αυτό, εκτράφηκε μια ειδική φυλή κρέατος. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές γαστρονομικές συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων με αυτό το συστατικό.

Σπουδαίος! Το σφάγιο ενός συνηθισμένου περιστεριού έχει βάρος 200–300 g, ενώ η μάζα του κρέατος είναι - 600–900 γρ. Τα μεγαλύτερα άτομα μπορούν να φτάσουν σε βάρος 1200 γρ.

Συνήθως επιλέγονται νεαρά άτομα για κατανάλωση, αφού το κρέας τους είναι πιο τρυφερό. Στη φύση, τα περιστέρια ζουν, κατά κανόνα, 3-5 χρόνια, και όταν εκτρέφονται στο σπίτι, έως και 15 χρόνια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτή η περίοδος μπορεί να φτάσει τα 35 χρόνια.

Τα οφέλη ή οι βλάβες του κρέατος περιστεριού για τον άνθρωπο

Το κρέας αυτού του πτηνού θεωρείται διαιτητικό, αφού τα 100 g περιέχει 142 kcal, ενώ όταν μαγειρευτεί, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες φτάνει τις 294 kcal ανά 100 g. Με την κατανάλωση του με μέτρο, μπορούν να αποφευχθούν προβλήματα παχυσαρκίας.

Περιέχει μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, καθώς και βιταμίνες A, B, PP. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και λίπη, και περιέχει 13 γραμμάρια από αυτά τα συστατικά.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας του περιστεριού μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώσει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να διατηρήσει υγιές δέρμα, νύχια και μαλλιά. Επιπλέον, όντας διαιτητικό, προάγει την απώλεια βάρους, ενισχύοντας τη συνολική υγεία.

μαγείρεμα περιστεριών

Δεδομένου ότι το κρέας των περιστεριών καταναλώνεται από την εποχή της ύπαρξης των αρχαίων πολιτισμών, στον σύγχρονο κόσμο υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Σε διάφορες χώρες συνηθίζεται να συνδυάζεται με σάλτσες μούρων και φρούτων, καθώς και με μανιτάρια και αρακά.

Το ήξερες? Το πιο ακριβό περιστέρι στον κόσμο πουλήθηκε το 1986 για 41.000 λίρες, χάρη στις προκαταβολές του στα ταχυδρομικά τέλη.

Έτσι, οι κάτοικοι της Γαλλίας, για παράδειγμα, μαγειρεύουν παραδοσιακά αυτό το πουλί σε μια μαρινάδα. Στη Μολδαβία, συνηθίζεται να το γεμίζουμε με αρνί, στην Αίγυπτο - με κεχρί.

Μαδήματα

Πριν προχωρήσετε στο κόψιμο και το μαγείρεμα ενός πιάτου περιστεριού, είναι απαραίτητο να το μαδήσετε. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους:

• με ξηρό μάδημα?
• με ζεμάτισμα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η ξηρή μέθοδος είναι κάπως απλούστερη στην πρακτική εφαρμογή της, επιπλέον, στο μέλλον, το φτερό που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πληρωτικό για μαξιλάρια. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να βιαστείτε και να μαδήσετε το πουλί αμέσως μετά το θάνατό του. Η ίδια η διαδικασία του μαδήματος περιλαμβάνει το τράβηγμα των φτερών με τη σειρά του, ώστε να μην βλάψει το δέρμα του περιστεριού. Για να μαδήσετε με ζεμάτισμα, πρέπει να πάρετε το πουλί από τα νύχια και, αφού το βρέξετε σε κρύο νερό, να το βουτήξετε σε βραστό νερό. Μετά από 1–2 λεπτά. το βγάζουν και το μαδάνε. Σημειώστε ότι σε αυτήν την περίπτωση η πένα δεν θα είναι πλέον κατάλληλη για περαιτέρω χρήση.

τομή

Για να κόψετε ένα πουλί, θα χρειαστεί να εκτελέσετε μια σειρά ενεργειών:

1. Πάρτε το πουλί από τα φτερά και γυρίστε τα, χωρίζοντάς τα από το κουφάρι.
2. Αφαιρέστε το στέρνο από το σώμα.
3. Κόβουμε το φιλέτο και τα παραπροϊόντα.

Συνταγή

Δεδομένου ότι το περιστέρι είναι μικρό πουλί, είναι πιο κατάλληλο να φτιάξετε σούπα από αυτό. Αυτό το πιάτο θεωρείται όχι μόνο διαιτητικό, αλλά και χρήσιμο για την πέψη. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• κρέας περιστεριού - 200 g,
• κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• καρότα - 1 τεμ.,
• πατάτες - 3 τεμ.,
• νερό - 2 λίτρα,
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο,
• αλάτι, μπαχαρικά.

Έτσι, πρώτα πρέπει να μαζέψετε νερό σε ένα δοχείο και να το βάλετε στη φωτιά. Εκεί πρέπει να βάλετε και κρέας περιστεριού, καθώς και πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους. Στο μεταξύ, πρέπει να ετοιμάσετε το ψητό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και μετά προσθέστε ένα ένα τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μετά το σοτάρισμα, μπορείτε να αφαιρέσετε τη μάζα που προκύπτει από τη φωτιά. Όταν ο ζωμός βράσει, πρέπει να ρίξετε το τηγάνισμα σε αυτό, καθώς και αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Μετά από 10-15 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε περιστέρια

Κατά κανόνα, στις αγορές των αγροτών, ένα τέτοιο πουλί πωλείται κομμένο, το μαδάνε και το κεφάλι του χωρίζεται. Όταν επιλέγετε ένα τέτοιο πουλί, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι το χρώμα του δέρματός του μπορεί να έχει μια μπορντό ή μοβ απόχρωση και η μυρωδιά δεν πρέπει να είναι αποκρουστική.