Хронохраненето е хранене според времето. Какво можете да ядете? Примерно меню

Кълновете и кълновете са най-много здравословна храна, жива храна, еликсир на живота. Това казват много експерти за тези хранителни продукти. Покълналите пшенични зърна са най-популярните и най полезен видкълнове.

Полезни свойства

Пшеницата е богата на витамини Е и група В, по време на покълването в нея се увеличава съдържанието на калций, фосфор и желязо. Пшеничните кълнове стабилизират метаболизма, помагат на тялото да премахне отпадъците и токсините, полезни са и срещу алергии и постоянна употребаповишаване на имунитета.

Не по-малко полезен е и сокът от пшенични кълнове. Многобройни научно изследване, чието начало датира от 1936 г., е установено, че сокът от метличина има макс. терапевтичен ефектвърху човешкото тяло. Установено е, че 30 мл сок от пшеничен зародиш е еквивалентен по витамини и минерали на 1 кг пресни зеленчуци!

Здравият човек се нуждае от 30 ml сок веднъж дневно като добавка към обичайната диета. Благодарение на съдържащите се в него лизин (предотвратява стареенето) и триптофан (отговорен за състоянието на кожата и косата), той е ключът не само към отличното, но и към доброто здраве. младо тяло. В допълнение, хлорофилът, присъстващ в сока ( Витграс)в жива форма дава на тялото ни допълнителни бонуси.

Ползи от хлорофила

Повишава имунитета;

Спомага за забавяне на процесите на стареене, повишава издръжливостта на организма;

Насърчава образуването на съединителна тъкан, която спомага за заздравяването на ерозии, язви и отворени рани;

Способен да предотврати патологични промениДНК молекули. Някои изследователи смятат, че хлорофилът блокира първия етап от трансформацията здрави клеткив ракови. По този начин той също е антимутаген;

Извежда токсините от тялото, почиства всички органи;

Действа като слаб диуретик;

Повишава функцията на щитовидната жлеза и панкреаса;

Помага при анемични състояния;

Регулира кръвното налягане;

Подобрява работата на червата;

Предотвратява косопада, укрепва и избелва зъбите;

Почиства кожата.

Ако съвсем наскоро световните звезди препоръчваха прясно изцедено портокалов сок, сега пият метличина преди джогинг или йога. Можете сами да си направите прясно изцеден сок от пшенична трева, като покълнете пшеница.

Как да покълнем пшеница?

Висококачествени семена могат да бъдат закупени в магазините здравословно хранене. Семената не трябва да са изгнили, деформирани, пресушени или да имат петна. Наличието на всякакви насекоми сред тях е недопустимо.

Преди и след накисване зърното трябва да се изплакне в студена течаща вода. За накисване е препоръчително да използвате порцеланови, глинени, стъклени или емайлирани съдове. Първо зърната се заливат с вода. За консумация са подходящи само зърната, които са се утаили на дъното, а изплувалите на повърхността се отстраняват. Първият процес на накисване продължава 6-12 часа по-вредно от веществото, придобива горчив вкус, тъмен цвяти специфична миризма, така че първата вода се излива, след което можете да започнете покълването.

Не е необходимо да покълнете веднага голям бройзърна Трябва да се приеме, че 50-100 г кълнове са достатъчни за един човек.

Зърната се изсипват в съд с плоско дъно и се заливат с вода, така че горен слойЗърната не бяха напълно покрити. Покрийте съда с памучна или ленена салфетка и го поставете на топло място за един ден. През това време обикновено се излюпват кълновете. Веднага след като достигнат дължина от 1 мм, те трябва да се измият отново и леко да се изсушат. След това кълновете могат да се консумират.

Можете да използвате автоматична машина за покълване на зърно. Цените им варират от 350 до 2 хиляди UAH.

Как да ядем покълнала пшеница?

Покълналата пшеница е уникален продукт. Може да се консумира както суров, така и като част от различни ястия. Най-често покълналата пшеница се добавя към салати, супи, каши, желе и различни отвари.

Покълналите пшенични зърна могат да се консумират по всяко време на годината. Що се отнася до времето на деня, препоръчително е да ги ядете през първата половина на деня. Те отнемат много време за храносмилане, така че усещането за ситост продължава много по-дълго. Не трябва да ядете кълнове през нощта - стимулиращият им ефект ще ви попречи да заспите.

Трябва да въведете кълновете в диетата си постепенно: на малки порции в комбинация с други продукти. Ако ядете твърде много кълнове наведнъж, може да изпитате лошо храносмилане или дори стомашно-чревно разстройство. Обаче всичко негативни симптомитрябва да изчезне в рамките на няколко дни. А положителен резултатще стане забележимо в рамките на 2-3 седмици след започване на консумацията на покълнали зърна.

Започнете да ядете кълнове с 1-2 чаени лъжички на ден. В рамките на 2-3 месеца можете да увеличите дневната порция до 60-70 g (това максимална доза). Кълновете трябва да се сдъвкват добре, ако имате проблеми със зъбите е препоръчително да използвате блендер.

Не излагайте зърната топлинна обработка- Най-добре е да ги консумирате сурови. Можете да ги поръсите върху салата или да ги смелите в блендер и да ги изпиете с мляко.

Как да си направим сок от пшенична трева

Що се отнася до сока от пшенична трева, сравнително наскоро на пазара се появи нова категория устройства - шнекови сокоизстисквачки. С тяхна помощ можете лесно да изстискате сок не само от кълнове, но и от твърди зеленчуци. Такива устройства са доста скъпи: от 1500 UAH. за ръчна сокоизстисквачка до 4 хиляди UAH. и по-висока за автоматична.

Според принципа на работа винтовата сокоизстисквачка е малко подобна на обикновена месомелачка. Вътре в тази сокоизстисквачка има винтов вал, който смила зеленчуците и плодовете, след което прекарва получената хомогенна смес през много фино сито, за да се освободи от твърди частици и зърна.

Покълналата пшеница е уникален продукт. Може да се консумира суров и като част от различни ястия. Най-често кълновете се добавят към салати, супи, каши, желета и различни отвари. Днес ще говорим за това как правилно да използвате покълнала пшеница и какви ястия могат да бъдат приготвени от нея.

От древни времена хората знаят, че пшеничните кълнове са много полезни. Именно пшеничният зародиш съдържа максимум хранителна стойностза тялото ни. В крайна сметка, за да покълне, житното зърно мобилизира всичките си сили. Ето защо кълновете съдържат толкова много витамини и полезни минерали.

Покълналите пшенични зърна могат да се консумират по всяко време на годината. Това натурален продуктне може да замени никакви синтетични хранителни добавки и витаминни добавки. За да извлечете максимума от него полезни вещества, трябва да се научите как да го готвите правилно.

Срокът на годност на кълновете е не повече от един ден. Ако не ги изядете веднага, те ще започнат да растат допълнително и зелени кълновеНе можете да ги ядете, тъй като стават отровни. Може да се пие и водата, в която е съхранявано покълналото жито – тя е здравословна.

Покълналите пшенични кълнове е най-добре да се консумират през първата половина на деня. Те отнемат много време за храносмилане, така че усещането за ситост продължава много по-дълго. Не подлагайте на термична обработка зърната – най-добре ги консумирайте сурови. Можете да ги поръсите върху салата или да ги смелите в блендер и да ги изпиете с мляко.

Покълнала пшеница: рецепти

Ще имаш нужда:

• Пшенични кълнове – 200 гр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Зеленина
• Зехтин

Приготвяне:

Измийте житото и го сложете в купа. Обелете краставиците и нарежете на малки кубчета. Нарежете зелените на ситно и ги смесете с краставиците и пшеничните кълнове. Добавете малко сол и една супена лъжица зехтин.

Ще имаш нужда:

• Покълнала пшеница - 300 гр.
• Вода – 150 мл
• Сол – 1 ч.л.
• Мая – 1 ч.ч.

Приготвяне:

Житото се смила в блендер, смесва се с вода и се разбива добре. Поставете сместа заедно с останалите съставки в машината за хляб на настройка „Тесто“. След като програмата приключи, изсипете тестото върху тавата за печене и оставете да втаса. След това запечете правоъгълна форма 40 минути на 180 градуса. Тази рецепта не използва захар.

Ще имаш нужда:

• Покълнала пшеница - 150 гр.
• Всякакви сушени плодове - 50 гр.
• Мед – 1 с.л. л.

Приготвяне:

Накиснете сушените плодове топла водаза половин час. След това ги смелете в блендер заедно с покълналата пшеница. Добавете лъжица мед и разбъркайте отново. Здравословна закускаготов!

IN напоследъкНабира скорост нова тенденция – консумацията на „живи” хранителни продукти. Такава храна се отглежда самостоятелно и се счита за най-полезната за тялото. Например, много хора ядат покълнали пшенични зърна у дома. Разберете как да покълнете семена, какво е необходимо за това и с какви продукти е най-добре да ги комбинирате.

Какви са ползите от покълналата пшеница?

Растителна хранавинаги се е отличавал със своята полезни качества. Покълналата пшеница също не е изключение. Тази питателна зърнена култура има голямо количество положителни функции. Преди да покълнете пшеница, трябва да научите за основните й предимства:

• зърната помагат за укрепване имунна система, която често страда през студените сезони;
• нормализира метаболизма, насърчавайки загубата на тегло;
• значително подобрява чревната микрофлора, лекува стомашната система;
• съдържа много витамини и микроелементи, благодарение на които подмладява кожна покривка;
• премахва отпадъците, токсините, холестерола;
• ефективно укрепва работата на сърдечно-съдовата система;
• пшеничният зародиш е много полезен за здравето на мъжете.

Какъв вид пшеница е необходима за покълване?

За да подобрите здравето на тялото си и да получите само положителни резултати, трябва да знаете не само как да покълнете пшеница, но и кои семена да изберете. Проучете и информацията за тяхното приготвяне. Ето няколко полезни съветиот привържениците на здравословното и правилното хранене:

1. Препоръчително е да закупите специални зърна, които не са подходящи за сеитба.
2. Семената могат да се съхраняват не повече от една година.
3. Преди да покълнете пшеницата, трябва да се уверите, че зърната са узрели, без петна или повреди.
4. Преди да започне процесът, пшеничните зърна се накисват. Преди и след накисване те се измиват обилно с течаща вода.
5. По-добре е зърнените култури да се поставят в съд от глина, порцелан, стъкло или емайл.
6. Не се препоръчва да покълвате голям брой зърна наведнъж (80-100 грама кълнове са достатъчни за един възрастен).
7. Можете да ядете само тези семена, които са се утаили на дъното на съда; всички, които изплуват, трябва да се изхвърлят. Първият етап на накисване е от 6 до 12 часа. След това течността се отцежда и зърната се накисват втори път, за да не остане горчивина.

При какви условия се появяват пшеничните кълнове?

Как да покълнем здрава пшеницакъщи? За да се получи всичко, трябва да се придържате към определени правила за получаване на зърна с издънки. Условията за правилното покълване на зърнените култури изглеждат така по следния начин:

1. За да се появят успешно кълнове, трябва: оптимална температурапомещения (22-24 градуса), тъмно, топло място, влага и индиректни лъчи на светлина.
2. Семената се измиват 3 пъти всеки ден (сутрин и вечер) с студена вода. Това е необходимо, за да се осигури хранителна течност и защита срещу мухъл.
3. За получаване на кълнове пшеницата се накисва за 2 дни, а за зелени кълнове - 8-10 дни.
4. При изчисляване на интервала за накисване на зърна, струва си да се има предвид, че повече активен растежвъзниква през нощта.
5. Дължината на кълновете не трябва да надвишава 3 мм, в противен случай те ще станат отровни и вместо да бъдат полезни, само ще навредят на тялото.
6. Не е препоръчително да се яде пшеница, която не е покълнала. Това показва, че зърната са засегнати от заболяване или вече са умрели.

Покълване на семена у дома

Няма нищо сложно в процедурата за получаване на зърнени кълнове, основното е да следвате стриктно инструкциите. Покълването на пшеница у дома се извършва по следния алгоритъм:

1. Изсипете чаша зърна в купа или малка тенджера и напълнете с вода.
2. Разбъркайте добре, така че всяко зърно да се утаи на дъното на съда.
3. Семената, останали на повърхността, трябва да се отстранят и водата да се смени. Оставете една нощ.
4. На сутринта отцедете течността и изплакнете пшеничните зърна с чиста течаща вода.
5. Изсипете семената в чиния и отгоре покрийте с влажна марля, която предварително сте сгънали три пъти.
6. Измиваме зърнените храни на всеки 6 часа.
7. В рамките на 12-15 часа трябва да се появят първите издънки.

Как да ядем пшеничен зародиш

Много хора се интересуват как и с какво да ядат покълнала пшеница? Да осигури на тялото всичко необходими вещества, 3 супени лъжици кълнове ще са достатъчни за период от 24 часа. Преди да ядете зърнена култура, изплакнете я с вода. Препоръчително е да ядете покълнали зърна на обяд. „Живият“ продукт трябва да се дъвче старателно.

Можете да смесвате пшенични кълнове с други зърнени култури (нахут, леща, боб мунг), защото заедно бобовите растения и зърнените култури се приемат по-добре храносмилателната система. Покълналите семена се смесват с различни ястия(каши, салати, супи), консумират се с ядки, мед, масло и различни сушени плодове. Ако кълновете не се консумират веднага, поставете ги в хладилник (съхранявайте не повече от 2 дни).

Най-простата рецепта за приготвяне на покълнала пшеница у дома е да се смила в блендер заедно със зеленчуци или плодове. Често се приготвят пшенични питки, които са страхотна алтернативахляб. Може да се добавят още смлени кълнове Пресен сок, който се приготвя в сокоизстисквачка, или на хранително смути. Не е препоръчително да смесвате тази здравословна зърнена храна с млечни продукти, за да не предизвикате силно образуване на газили дори стомашно разстройство.

Видео: как да покълнете пшеница