Lent sırasında ne tür yiyecekler? Lent sırasında hangi yemekleri pişirebilir ve yiyebilirsiniz?

Böylece 48 gün sürecek olan Büyük Perhiz başlayacak.

Oruç sırasında doğru yemek nasıl yenir?

Bu çok önemli soru, Çünkü Ödünç verilmiş vücut için en zor zamana denk gelir - kıştan ilkbahara geçiş zamanı, tüm yaşam süreçlerinde yeniden yapılanma meydana geldiğinde vücutta vitamin eksikliği yaşanır. Bu nedenle vücuda zarar vermemek ve orucu sağlığınızı iyileştirmek için kullanmak için bu dönemde beslenmeyi çok ciddiye almanız gerekir.

Orucu beslenme açısından ele alırsak hem olumlu hem de olumsuz yönlerini öne çıkarabiliriz.

Olumsuz faktörler Lent sırasında “küçük” yiyecekler yemenin yasak olması nedeniyle ortaya çıkar(Eski Rus "skorom" kelimesinden - yağ) hayvansal kökenli ürünler - et, süt, tereyağı, peynir, süzme peynir, yumurta, balık. Bu nedenle, kişi yiyeceklerden yeterince sindirilebilir demir, çinko, B12 vitamini almaz (etin diyetten çıkarılması nedeniyle), bu da gelişmeye yol açabilir. anemi ve hipovitaminoz. Ek olarak, yağlı balıklarda bulunan ve kalsiyumun zayıf bir şekilde emilmesi nedeniyle D vitamini eksikliği de olabilir. kemikler kırılgan hale gelir. Bu süreç, oruç sırasında süt ürünlerinin hariç tutulması ve vücudun kalsiyum alımında eksiklik yaşayabilmesi nedeniyle daha da kötüleşir.

Bir tane daha olumsuz taraf oruç gerçektir, hariç protein ürünleri diyetinizden Bir kişi, serotoninin öncüsü olan esansiyel bir amino asit olan triptofanın neredeyse tüm kaynaklarından yoksundur. Ve bu yol açabilir bahar depresyonunun kötüleşmesine azalmış bağışıklık, aktivite, kötü ruh hali, uyuşukluk ve ilgisizlik.

Çocukların, hamile ve emziren kadınların bu deneyimi yaşadığı vurgulanmalıdır. açık Çeşitli faktörler büyüme tam protein, çinko, iyot, B6, B2 vitaminleri gibi. Bu nedenle, Lent'in tüm gerekliliklerini kesinlikle yerine getirmek hepsinin ve hatta yaşlı ve hastaların bile kontrendikedir.

Kilise düzenlemelerinin gerektirdiği gibi çok az kişi Lent'i gözlemleyebilir- sadece yiyecek konusunda değil aynı zamanda içme konusunda da katı kısıtlamalarla, nadir öğünlerle - günde 1 veya 2 kez, kuru yeme dönemleri vb. Evet, bu gerekli değildir, çünkü oruca sıkı sıkıya uymak keşişlerin ve din adamlarının “ayrıcalığıdır”. Geri kalanı için daha az katı kısıtlamalara uymak yeterlidir. Her şeyden önce manevi temizlik önemlidir.

Bu nedenle Lent, diyetinizi çeşitlendirmek için mükemmel bir fırsattır. yeni doğal ürünler bitki bazlı ve lezzetli sağlıklı yemekler. Sonuçta sebzelere, mantarlara, meyvelere, meyvelere, tahıllara, kuruyemişlere, bala izin verilir! Ve bu doğal gıda Bitki kökenli vücut için çok faydalıdır modern adam ana kaynak olduğu için özellikle bir metropolün sakini büyük miktar diyet lifi Potasyum, C vitamini ve B-karoten, düşük içerik kolesterol ve doymuş hayvansal yağlar. Biyolojik olarak bunların hepsini içeren bu ürünlerdir. aktif içerik Sürekli telaş koşullarında yarı mamul ürünler, "fast food", vekil anneler ve sandviçler yemeye alışkın olan birçok şehir sakini için fazlasıyla eksik olan bir şey.

Oruç döneminde beslenmenizi nasıl düzenlemelisiniz ve günlük beslenmenizde hangi besinlere yer vermelisiniz?

1. Et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri ve yumurta yasak olduğundan protein eksikliğini önlemek için bitki bazlı proteinin diyete dahil edilmesi gerekiyor - hepsi bu. soya ürünleri(çeşitleri etten yoğurda kadar çok geniştir), baklagiller, kuruyemişler, tohumlar, çeşitli tahıl ve tahıllar, kepekli ürünler.
2. Günlük diyetinize dahil edilmelidir çeşitli tahıllar, makarna ve patatesin bir nedeni daha var; onlar mükemmel enerji kaynaklarıdır, size güç ve canlılık verir, geri dönerler. iyi ruh hali ve yaşam sevinci.
3. Protein ve nişastalı besinlerin yanı sıra günlük olarak bitkisel yağların da günde 1-2 yemek kaşığı kadar tüketilmesi gerekmektedir.
4. Günlük en az 500 gramlık sebze ve meyveler.
5. Bahar depresyonunun şiddetlenmesini önlemek için kahverengi pirinç, darı, karabuğday, soya fasulyesi, mercimek, hurma, muz ve yer fıstığından yapılan yemeklere ihtiyaç vardır.
6. Her gün bir vitamin ve mineral kompleksi aldığınızdan emin olun.
7. Kullanmanın önemini unutmayın yeterli miktar temiz içme suyu- günde en az 1,5 - 2 litre.
8. Tatlıya düşkün olanlar için kaynak olan bal ve kuru meyveler kalır önemli vitaminler ve mikro elementler.
9. Günde en az 4-5 kez yemek yemeye çalışın, kesin zaman ve yemeğinizi iyice çiğneyin, çünkü... Bu, vücudunuzun bitki bazlı yeni bir diyete hızlı bir şekilde uyum sağlamasına olanak sağlayacaktır.
10. Oruç sırasında beslenmenizi çeşitlendirmeye çalışın ve sevmediğiniz yemek ve yiyecekleri yemeyin, vücudunuza faydası olmayacaktır.
11. İftarda et ve et tüketirken ölçülü olun. yağlı gıdalar. Yavaş yavaş ve dikkatli bir şekilde onu kendinize geri verin. günlük diyet. Orucun sonunda vücuttaki proteini parçalayan enzim seviyesinin minimuma indiğini ve bağırsaklardaki protein bozunmasının ürünlerinin sizi 2 gün boyunca normal çalışma programınızın dışına çıkarabileceğini unutmayın. Paskalya'nın kült ürününün haşlanmış yumurta olması tesadüf değildir. Bu dengeli ürün aktiviteyi teşvik eden sindirim sistemi günlerce süren yoksunluktan sonra.

Lent'in yalnızca yiyecek kısıtlamalarının olduğu bir dönem olmadığını unutmayın. ve neşeli bir bahar havası, kendine ve yeni hayallere, planlara, hedeflere uyanma zamanı. Öfke ve nefretten, aldatma ve kötülükten arınmış, tüm canlılara sevgi ve saygı zamanıdır. Bu, ruhsal arınma zamanıdır!

Hepinize sağlık ve refah!

Kendinizinkini nasıl inşa edeceğinizi öğrenmek ister misiniz? sağlıklı diyet? Uzmanlarımızın yardımından yararlanın!

Kilo vermek ister misin? Hemen bir beslenme uzmanından randevu alın!

Gönderi eğlence ve gastronomik lezzetler için icat edilmedi. Ama bu kırk gün yemek yeme sebebi değil kızarmış patates turşu ve ketçaplı makarna ile. Ruhunuzu daha mutlu etmeyecekler ama sağlığınız ciddi şekilde zayıflayacak. En katı Lenten kurallarını karşılayan çok çeşitli sağlıklı ve çok doyurucu yiyecekler var! Ayrıca Büyük Perhiz - mükemmel zaman Unutulan tarifleri canlandırın ve uzun zamandır bildiğiniz ürünlerde yeni bir çekicilik bulun.

Lapamız Lenten menüsü için en iyi seçenektir

Rus lapası- bu yemek değil, bu felsefe. Pagan zamanlardan başlayarak tüm tarihimizi kapsar; misafirperverlik ve sıkı çalışmanın yanı sıra uzun süre acı çekmenin ve tutumluluğun ipuçlarını veriyor... Yüzyıllardır tencerelerde yulaf lapası görüyoruz, onu büyük bir aileyle tahta kaşıklarla yemek zorundayız - ve talimatlar bizim için komik " üzerine kaynar su dökün ve hemen yiyin"Hemen de olsa bu nasıl bir felsefe? Yulaf lapası, sabrın yüz katını ödeyen yavaş bir şeydir. ana fikirİşte burada: yulaf lapası asla tatsız değildir. Sadece doğru şekilde pişirilmesi gerekiyor.

İşte buradasın en açık örnek: inci arpa. Veya "inci", asil viskinin yapıldığı arpa.

Durulayın, bol kaynar su dökün, bir battaniyeye sarın ve 8-10 saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın, mısır gevreğinin üzerine tekrar kaynar su dökün ve yaklaşık on beş dakika pişirin. Deneyim için Orta Avrupalı ​​kardeşlerimiz Litvanyalılara dönelim - onlar seviyorlar " cam lapası"Soğan halkalarını bitkisel yağda kızartın, ardından rendelenmiş patatesleri ekleyin. Hazırlanan arpa ve baharatları ekleyin.

Benzer bir hikaye şöyle oluyor Karabuğday lapası bazı nedenlerden dolayı sadece pirzola veya sütle yenir. Modaya uygun Batı'da karabuğdayın (dedikleri gibi kasha), eski Aztek amarantı ve kinoa ile birlikte yeni keşfedilen organik bir ürün olduğunu biliyor muydunuz? Ancak orada, bazı nedenlerden dolayı karabuğdayın pişirmeden önce çırpılmış yumurta akı ile karıştırılması gerektiğine inanılıyor - aksi takdirde ufalanmayacağını söylüyorlar. İyi karabuğdayı bitkisel yağla - bir fırın tepsisinde bile - kızartabilir ve sonra parçalanmamaya çalışabilirsiniz! Karabuğdayın kızarmış soğanla çok iyi, havuç, biber, patlıcanla son derece iyi ve mantarlarla çok ama çok iyi olduğunu söylemeye gerek var mı bilmiyorum?

Ama muhtemelen Kore'de karabuğdayın büyük bir zevkle yenildiği hakkında hiçbir fikriniz yok! Sae me du du - buharda pişirilmiş çörekler yapmak için kullanılır. Bunu yapmak için karabuğday unu, biraz tuz ve sert bir hamur elde edecek kadar su alın. Yoğrulur, bir santimetre kalınlığında açılır ve küçük kareler halinde kesilir, bitkisel yağ ile yağlanması ve 10 dakika boyunca çift kazana konulması gerekir. Bu muhteşem yemek büyük tatillerde sıcak olarak servis edilir.

Japonlar karabuğdaydan erişte yapar ve yulaf lapası Yahudi mutfağında son derece popülerdir." Varniškė'ler": biraz kızartmamız gerekiyor soğan(orijinalinde - tavuk yağında), yulaf lapasını ayrı ayrı, ayrı ayrı pişirin - iki kat daha fazla fusili tipi makarna. Bütün bunları birleştirin, ısıtın, yiyin ve şaşırın. Genel olarak yorgunsanız (ve uzun zamandır oruç tutmaktan kolayca sıkılabilirsin) yulaf lapasının, mantarların ve sebzelerin olağan tadı, kendine baharatlı bir tane al" berber karışımı", her yere dökülebilir.

Pazara gidin ve oradaki baharat tüccarlarını 2 yemek kaşığı alarak zenginleştirin. l. kimyon tohumu, 1 yemek kaşığı. l. kakule tohumları, karabiber, çemen otu (diğer adıyla çemen otu veya shamballa) ve kişniş, yarım kaşık yenibahar, birkaç düzine karanfil tomurcuğu, 5 yemek kaşığı. l. kırmızı biber ve birer çorba kaşığı kurutulmuş zencefil, zerdeçal, kırmızı biber ve tarçın. İlk yedi baharatı kuru bir tavaya koyun ve karıştırarak 2 dakika kızartın. Daha sonra geri kalan her şeyi (ve daha fazla tuzu) ekleyin ve kahve değirmenine gönderin. Bu mucizevi toz size mutluluk getirecek.

Lent sırasında kuru meyve yeriz ve şikayet etmeyiz

Tanım gereği yılın bu zamanında Rusya'da taze meyve olamaz. lâhana turşusu, Elbette, harika kaynak vitaminler - ama ne yazık ki ondan komposto yapamazsınız. Sadece yaz hazırlıklarına güvenebiliriz.

Üreticiler (hem markalı hem de Asyalı kardeşler) Son zamanlarda Ellerinden geleni yapıyorlar: Her pazar en az 10 çeşit sunmaya hazır kurutulmuş meyveler. Şeker kullanılmadan kurutulamayan ananas hariç, diğer meyveler - hatta kivi! - özel kurutma makinelerinde kolayca kurutun.

Miktar doğal vitamin aynı zamanda elbette şeker seviyeleri düşer ve şeker seviyeleri artar, ancak kurutulmuş meyvelerin faydaları hala tartışılmaz çünkü tüm mikro elementler vücutta depolanır. gerekli miktar. Piyasalarda kurutulmuş meyveler çok daha ucuzdur ancak markalı olanlar tazeliği ve tüm faydaların tamamen dokunulmazlığını garanti eder. Kurutulmuş meyveleri çayın yanında bile bu şekilde çiğnemek pek heyecan verici bir deneyim değil.

Özellikle kurutulmuş meyveler incir, kiraz ve büyük kuru erik, kırmızı meyve suyuyla birlikteçok lezzetli bir tatlıya dönüşebilir. Bunu yapmak için meyve suyuna çeşitli baharatlar eklenir: tarçın, vanilya, kakule, karanfil, karabiber, hindistan cevizi, şeker- ve aslında kurutulmuş meyveler. Bütün bunlar çok düşük ateşte kaynatılır: önce kapaksız olarak yaklaşık kırk dakika, ardından yarım saat daha kapağın altında - şurup çok kalınlaşana kadar. Yulaf lapası ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca kurutulmuş meyvelerle pek çok harika şey yapılır: örneğin domates, tatlı biber veya patlıcan doldururlar. Veya soğan ve kırmızı fasulye ile haşlanır.

Ana et mantardır

Yeni çıkmış soya fasulyesini hesaba katmazsanız, mantarlar- oruç sırasındaki ana et. Çoğu için kış mevsimindeler - bu mantar çorbası. Özellikle gelişmiş mantarlı julienne için. Bu adil değil. Peki ya mantar havyarı? A mantarla doldurulmuş patates pirzolası, mantar soslu mu? Mantarlı risottoya ne dersiniz? Mantarlı köfteye ne dersiniz?

Bütün bunlar elbette yapılabilir kurutulmuş mantarlar, uzak yaz aylarında kendi ellerinizle sevgiyle toplanmış... Ancak dondurulmuş gıdaların bulunduğu tezgahlara dikkat etmek mantıklıdır. Ballı mantarlar, chanterelles, boletus, beyaz...

Japon olanlar da yaygın Şitake mantarları-güreşte dünya şampiyonları kanser hücreleri. Dev portobello mantarları bile (tadı saf tavuk gibi) süpermarketlerde oldukça yaygındır. Bu fantastik mantar çeşitliliği neredeyse günlük deneylere yol açmaktadır.

İşte bazı seçenekler. Orman mantarlarından kasetli sandviçler yapabilirsiniz: kapari ile öğütün zeytin yağı ve limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sonuç, kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerine ve bunların arasında, çıtır çıtır kızartılmış etkileyici mantar dilimlerine harika bir şekilde yayılan bir macundur.

İtibaren istiridye mantarı Salata sanki tek başına görünüyor: kızarmış mantarlar, elmalar, kereviz sapları, marul yaprakları ve koyu çekirdeksiz üzüm. Üzerine limon suyundan yapılmış ve ezilmiş bir sosla süsleyebilirsiniz. Çam fıstığı, tuz, karabiber ve bir tutam tarçın. Çeşitlilik sağlamak için petrol, soya sosu, bal, susam ve yeşil soğanlar(hemen servis edilmeleri gerekir).

Lent sırasında fındık yiyin

Fındık diyetimizde tamamen uygunsuz bir rol oynuyorlar. Ya keklerin üzerine serpiyorlar, ya da pancarın üzerine sarımsaklı... Ve öyle görünüyor ki herkes sadece yer fıstığı, çam ve fıstık yiyor. ceviz. Bu arada, her proteinin önemli olduğu Lent sırasında fındıklar yeri doldurulamaz bir şeydir. Taze iseler, bu ilkbahar-kış döneminin tüm sorunları için pratikte her derde devadır. Ve hiç de göründüğü kadar sıkıcı değil. Tatlandırılabilirler veya tam tersine keskinleştirilebilirler.

İlk durumda, farklı kavrulmuş fındıkları toplarsınız: badem, fındık, kaju fıstığı, ceviz, çam. Ayrıca ihtiyacınız olacak Portakal suyu, şeker, tarçın ve portakal kabuğu rendesi. Bütün bunlardan kaynıyor kalın şurup, buna fındık eklenir. Orada, şurubun her birine yapışması için iyice karıştırılması ve ardından yağlı kağıda aktarılıp sıcakken çatalla ayrılması gerekir.

sıcak fındık ( badem, kabuksuz antep fıstığı, fıstık) yaklaşık olarak aynı şekilde yapılır - sadece ihtiyacınız var karabiber, kırmızı biber, kimyon, kişniş, zencefil, sarımsak tozu ile tuz... ne istersen yanında - artı lezzetli bitkisel yağ. Ve yine biraz bal, yoksa fındıklar ayrı, baharatlar ayrı olacak.

Aynı karışımı şuradan da yapabilir misiniz? tohumlar - kabak ve ayçiçeği. Baharatlı kuruyemişleri ve tohumları birkaç gün buzdolabında tutmak mantıklıdır - baharatların kokusunu almalarına izin verin.

Fındıkları coşkuyla tüketmenin bir başka seçeneği de salça veya sosdur. Amerikalı gençlerin kült ürünü olan fıstık ezmesi, uzun zamandır dizinin hayranları tarafından biliniyor. Evde yapmak çok kolay: Kavrulmuş ve soyulmuş fıstıkları alıp kıyma makinesine koyun ve biraz su ve tuzla öğütün. Buzdolabında saklamak daha iyidir. Bu macunu her sabah kurabiyelerinizin üzerine sürün, çünkü fındıklar sizi daha akıllı yapar; bu kanıtlanmıştır. Daha Sağlıklı Atıştırmalık Seçeneği: Susam taneleri, bal, tarçın ve tuz.

Misafir gelecekse ve herkes oruçluysa, yanlarında taze elma, havuç ve kereviz sapı getirmelerini isteyin. Onlar bu kıt ürünleri bulmak için şehirde koştururken, depolanan çiğ bademleri sakince çıkarın, limon suyu, bal, taze fesleğen, tuz, sarımsak ve zencefil. Oranlar size kalmış. Kalın ekşi krema kıvamını elde etmek için gerektiği kadar su ekleyerek hepsini bir kıyma makinesinden geçirin. Misafirler geldiğinde, getirdikleri meyve ve sebzeleri kesip, sosunuza kendileri batırmalarını sağlayın. Yakında yeterince yiyecekleri olacak, daha nazik olacaklar ve size ustalığın sırlarını sormaya başlayacaklar...

Gönderi Görüntülemeleri: 588

Oruç, tanımı itibariyle katı yasak veya gıdanın veya et veya süt ürünleri gibi yalnızca belirli ürünlerin tüketimine ilişkin kısıtlamalar.

Büyük Perhiz, Büyük Paskalya'nın Parlak Bayramına giden yoldur Bir müminin bu süreçten geçmesi ve kendini katı tutması gerekir. Yasak sadece yemek yemeye değil, bu zamanı eğlence ve keyifle geçirmek de yasak. Büyük Perhiz en çok kullanılanlardan biridir katı mesajlar Kilise takvimi, Paskalya'dan yedi hafta önce başlar ve kırk gün (Quentum) ve Paskalya'dan önceki haftadan oluşur ( mübarek hafta). Pentekost, İsa Mesih'in çölde kırk gün oruç tutması onuruna kutlanır ve Kutsal Hafta, Mesih'in yaşamının son günlerinde çarmıha gerilmesi ve dirilişi anılır.

2018 yılında ödünç verildi- 19 Şubat'tan 7 Nisan'a kadar

Lent sırasında hayvansal kökenli yiyeceklerin (et, yumurta, süt) tüketilmesi tavsiye edilmez. Ancak balık yemeye izin verilir, ancak yalnızca Palmiye Dirilişi ve Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi tatillerinde. Lent döneminde kalamar, karides ve midye gibi deniz ürünlerini yemek yasak değildir.

Ancak Büyük Perhiz'in Ortodoks bir diyet olmadığını ve orucun amacının mideyi temizlemekten çok insan ruhunu temizlemek olduğunu unutmamalıyız.

Kilise düzenlemelerine göre Lent, Tanrı'nın oğlu Mesih'in Lenten başarısının anısına bir övgüdür. İsa vaftizinin ardından 40 gün boyunca susuz ve yiyecek olmadan çölde düşünceli bir şekilde dolaştı. Bu hareket onun tüm insanlık adına yaptığı büyük kurtarma eylemlerinin başlangıcı oldu. Ve Kurtarıcı'ya teşekkür etmek ve onu onurlandırmak için kilise, Paskalya'dan önceki tüm Lent'e en katı kısıtlamaları getirdi.

Ancak, Paskalya öncesi uzun oruç ritüelinin kökeninin başka bir versiyonu daha var. Hıristiyanlığın şafağında, vaftiz töreninden önce, gelecekteki "kilisenin çocuklarına" 40 gün boyunca hararetle dua etmeleri ve yiyecek ve suyu kesinlikle kısıtlamaları emredildi. Vaftiz törenleri yılda yalnızca 1-2 kez büyük tatillerde, çoğunlukla da Paskalya'da yapılıyordu. Dine katılmak isteyen herkese katekümen adı verildi. Ve onlarla dayanışma içinde olan Hıristiyanların geri kalanı, ritüelden önceki dönemde (yani Paskalya'dan önce) 40 günlük perhiz uyguladılar. Sonuç olarak, bugün bildiğimiz mevki birdenbire değil, yavaş yavaş oluşturuldu. Doğru, yüzlerce yıl boyunca oruç tutmanın koşulları birden fazla kez değişti.

Modern Lent'in ana kuralları:

1. Her şeye sevinin ve Tanrı'ya şükredin;
2. Lent 2018 sırasında tapınağı ziyaret edin;
3. Pentikost'ta tövbe edin ve Kutsal Hafta boyunca temizlenebilirsiniz;
4. Sağlığına dikkat et. Hastalık halinde orucun şartlarını yumuşatın;
5. Yemek hakkında düşünmeyin;
6. Tabağına bak;
7. İyilik yapmakta acele edin;
8. Neden oruç tuttuğunuzu hatırlayın;
9. Rab'be yorulmak bilmeyen dualar uğruna ayartmalardan ve hayali zevklerden vazgeçin;

Yemeğe gelince, Kilise Şartı'na göre, bazı kurallar var:

• Büyük Perhiz'in ilk ve son haftalarında özellikle katı bir oruç tutulur.
• Et ve süt ürünleri (tereyağı, peynir, süzme peynir, süt), yumurtalar hariçtir. Yani tüm hayvansal kökenli ürünler.
• Günde yalnızca bir kez, akşamları yemek yiyebilirsiniz, ancak cumartesi ve pazar günleri, öğle yemeği ve akşam olmak üzere günde iki kez yemek yemenize izin verilir.
• Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri yiyecekleri soğuk olarak yiyin. sebze yağı. Salı ve perşembe günleri yağsız sıcak yemeğe izin veriliyor.
• Cumartesi ve Pazar günleri yiyeceklere bitkisel yağ eklenmesine ve üzüm şarabı içilmesine de izin verilir (Kutsal Hafta Cumartesi hariç).
• İÇİNDE Hayırlı cumalar(bu, Lent'in son cumasıdır) yiyeceklerden tamamen uzak durmalısınız.
• Cumartesi günü oruç tutanların çoğu da Büyük Paskalya'nın başlangıcına kadar yemekten kaçınır.

Ortodoks olmayanlar için doğru oruç nasıl tutulur ve farklı günlerde ne yenir?

Yıllık Paskalya öncesi Lent'in takvimi esnektir ve 2018'de 18 Şubat'tan 7 Nisan'a kadar düşer. Oruç ritüeli 49 gün sürer; bunların 40'ı Dördüncü Gün, iki on ikinci bayram (Duyuru ve Rab'bin Kudüs'e Girişi) ve Kutsal Haftanın 6 günlük münzevi döngüsüdür. Kilise tüzüğüne göre Lent 2018 aşağıdaki gibidir:

• ilk hafta - 18-24 Şubat 2018;
• ikinci hafta - 25 Şubat - 3 Mart 2018;
• üçüncü hafta - 4-10 Mart 2018;
• dördüncü hafta - 11-17 Mart 2018;
• beşinci hafta - 18-24 Mart 2018;
• altıncı hafta - 25-31 Mart 2018;
• Yedinci “Kutsal” Hafta – 1-7 Nisan 2018.

Kilise tüzüğüne ek olarak, nasıl doğru şekilde oruç tutulacağını ve ne yiyebileceğinizi bilmek de önemlidir. Ortodoks dindar olmayanlar Lent 2018 takviminde günlere göre Katı koşullara göre günde ikiden fazla öğün olamaz. Birincisi geleneksel olarak öğle vaktinde (kilise ayininden sonra) ve ikincisi akşam (yani akşam namazından sonra) gerçekleşir. Sadece bir öğün varsa, zamanı Moskova saatiyle 15.00'tir. Beslenme açısından ilk ve son “tutku” haftaları en katı olanlardır. Bunlara kuru beslenme ve tam oruç günleri de dahildir. Diğer haftaların belirli günlerinde, tereyağlı veya tereyağsız sıcak yemeklere, bazen balık havyarına ve on iki bayramda - şarap ve balıklara izin verilir. Her haftayı ve anlamını daha ayrıntılı olarak anlamanıza yardımcı olacaktır. Ortodoks takvimi 2018 için Lent: Günlere göre sıradan insanlar ne yiyebilir, makalemizde daha fazlasını okuyun.

Oruç sırasında hangi yiyeceklerin tüketilmesine izin verilir?

Lent sırasında diyetinize akıllıca yaklaşırsanız, öncelikle aç kalmak zorunda kalmayacaksınız ve ikincisi, sıkı oruç döneminde bile beslenme oldukça çeşitli ve dengeli olabilir.

Yani oruç sırasında izin verilen ana ürünler:

• Siyah ekmek, mısır gevrekli ekmek.
• Tahıllar (yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, mısır, buğday, arpa)
• Tuzlanmış ve salamura sebzeler, meyve ve meyve reçeli.
• Çeşitli preparatların mantarları.
• Baklagiller (fasulye, mercimek, bezelye)
• Kurutulmuş meyveler, fındık, bal.
• Mevsim sebzeleri (patates, pancar, havuç, soğan, lahana, turp vb.)
• Mevsim meyveleri (elma, muz, hibe, portakal vb.)
• Orucun tamamı boyunca iki kez balık tüketilmesine izin verilir. Müjde bayramında (2016'da 7 Nisan'a denk geliyor) ve palmiye Pazar(24 Nisan 2016)

Güne göre beslenme takvimi (menü)

Orucun ilk haftası (en katı). Başlangıcın arifesinde oruca doğru girilmesi önemlidir. Oruç tutmaması gereken kişisel kontrendikasyonları bilmek de önemlidir.

1 hafta
Pazartesi	Yiyeceklerden kaçınmak gelenekseldir.
Salı	siyah ekmek, su, kvasa izin verilir
Çarşamba	kuru yemek yani çiğ olarak yenen yiyecek, bu çeşitli sebze ve meyvelerin yanı sıra kuruyemiş ve otlar da olabilir. Ekmeğe izin verilir.
Perşembe	kuru yemeye devam
Cuma	Sebze, meyve, kuruyemiş yiyebilirsiniz, bu gün bitkisel yağ yasaktır. Pişirme önerilmez, her şey çiğ tüketilmelidir.
Cumartesi	Yemekler cuma günküyle aynı, üzüm suyu içilmesine izin veriliyor.
Pazar	bu gün bitkisel yağla haşlanmış yemek yemenize izin veriliyor. Ayrıca doğal olması gereken az miktarda kırmızı şarabı alkol eklemeden de içebilirsiniz.

Yukarıda bir hafta boyunca, tüm kurallara ve kanunlara göre orucun nasıl tutulması gerektiğini anlattık; bu, keşişler veya kilisenin tüm düzenlemelerine sıkı sıkıya uyan kişiler için daha kabul edilebilirdir. İlk kez oruç tutmaya karar verirseniz, bunu kendinize üstlenmemelisiniz. aşırı yükler! Mesela yağ yemek oldukça mümkün.

Burada örnek menü belirli yemekleri ekleyerek veya değiştirerek temel alabileceğiniz:

2 hafta
Pazartesi	Kahvaltı	Su ile yulaf lapası. Çay.
	Akşam yemeği	Erişte çorbası. Patates pirzolası. Elmalar. Kahve ya da çay.
	Akşam yemeği	Çay
Salı	Kahvaltı	Pirinç lapası. Salatalık ve domates salatası. Çay.
	Akşam yemeği	Sebze çorbası. Mantar soslu erişte. Reçelli çay.
	Akşam yemeği	Çay
Çarşamba	Kahvaltı
	Akşam yemeği	Sebze solyankası. Lahana salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Çay.
Perşembe	Kahvaltı	Mısır lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği
	Akşam yemeği
Cuma	Kahvaltı	Arpa lapası, salatalık, domates. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği
	Akşam yemeği	Karabuğday lapası. Çay.
Cumartesi	Kahvaltı	Salata sosu. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Darı lapası. Sebzeler. Komposto.
	Akşam yemeği
	Bu ilk ebeveynin cumartesi günü, ödünç esnasında. İnsanlar mümkün olduğunca ölen yakınlarını ziyaret etmek için mezarlığa giderler.
Pazar	Kahvaltı
	Akşam yemeği
	Akşam yemeği

Orucun 3. haftası
Pazartesi	Kahvaltı	buğday lapası. Fındık. Çay.
	Akşam yemeği	Karabuğday ile patates çorbası. Patates çılgınlığı. Meyveler. Kahve ya da çay.
	Akşam yemeği	Çay
Salı	Kahvaltı	Karabuğday lapası. Çay
	Akşam yemeği	fasulye çorbası. Mantar soslu erişte. Reçelli çay.
	Akşam yemeği	Çay
Çarşamba	Kahvaltı	pirinç lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Sebze solyankası. Lahana salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Çay.
Perşembe	Kahvaltı	yulaf lapası yulaf ezmesi. Meyveler. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Taze lahanadan yapılan lahana çorbası. Sebze salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Patlıcan havyarlı patates püresi. Çay.
Cuma	Kahvaltı	arpa lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Bezelye Çorbası. Sebzeli salata. Komposto.
	Akşam yemeği	Karabuğday lapası. Çay.
Cumartesi	Kahvaltı	Darı lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Rassolnik. Salata sosu. Sebzeler. Komposto.
	Akşam yemeği	Lecho ile haşlanmış erişte. Çay.
	Not: Bu zaten Lent sırasındaki ikinci Ebeveyn Cumartesi günü. Vefat eden yakınlarınıza haraç ödemek için mezarlığa gitmek de gereklidir.
Pazar	Kahvaltı	buğday lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Rus-Ukrayna pancar çorbası. Kızarmış patates. Komposto.
	Akşam yemeği	Soğan ve havuç ile pirinç lapası. Çay.

Orucun 4. haftası
Pazartesi	Kahvaltı	yulaf ezmesi lapası. Fındık. Çay.
	Akşam yemeği	Sebze çorbası. Bezelye lapası. Fındık. Kahve ya da çay.
	Akşam yemeği	Çay
Salı	Kahvaltı	arpa lapası. Çay.
	Akşam yemeği	Mercimek çorbası. tuzlu mantarlar. Reçelli çay.
	Akşam yemeği	Çay
Çarşamba	Kahvaltı	pirinç lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Lenten pancar çorbası. Salatalık ve domates salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Çay.
Perşembe	Kahvaltı	pirinç lapası. Fındık. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	fasulyeli patates çorbası. Sebze salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Patlıcan havyarlı patates püresi. Çay.
Cuma	Kahvaltı	yulaf ezmesi lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Yeşil bezelyeli patates çorbası. Sebzeli salata. Komposto.
	Akşam yemeği	Mısır lapası. Çay.
Cumartesi	Kahvaltı	Karabuğday lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Rassolnik. Salata sosu. Komposto.
	Akşam yemeği	Mantar soslu haşlanmış erişte. Çay.
	Not: Bu cumartesi zaten üçüncü ebeveyn cumartesi olacak.
Pazar	Kahvaltı	yulaf ezmesi lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Rus-Ukrayna pancar çorbası. Sebze salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Karabuğday lapası. soğan ve havuç ile. Çay.

Sonraki beşinci ve altıncı haftalarda Oruçtan sonra ikinci ve üçüncü haftalarda olduğu gibi menünüzü tekrarlayabilirsiniz.

Büyük Perhiz'in yedinci (Kutsal Hafta) haftası da ilki kadar katıdır.

Büyük Perhiz'in altıncı Pazar günü, Rab'bin Kudüs'e girişinin kutlanmasına denk gelir veya buna Palmiye Pazarı da denir. Bu günde balık yiyebilir, tereyağlı yiyecekler yiyebilir ve biraz Cahor tüketebilirsiniz.

Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri - kuru yemek. perşembe yiyebilirsin sıcak yemek, ancak yağsız olarak ve günde yalnızca bir kez pişirilir. Cuma günü sadece ekmek ve su. Cumartesi günü yemek yemek yasaktır.

Ve son olarak Pazar günü, en katı orucun sonu Paskalya kutlamalarına denk geliyor.

Güvenliğiniz için bu videoyu izlemeniz önemlidir!

İlk kez oruç tutmaya karar verirseniz, rahiple konuşmanız ve orucun ciddiyetinin ölçüsüne kendiniz karar vermeniz tavsiye edilir, çünkü çok önemli bir gerçeği anlamanız gerekir: Ana hedef Oruç tutmak, yemekte bir kısıtlama değil, tevazu ve tövbe, duadır!

Posta sistemi dünyada çok uzun zamandır var. Oruç günlerinde insan öncelikle ruhuna iyi bakmalı, kendini sıkıntılardan arındırır gibi arındırmalıdır. et beslenmesi ve itibaren kötü düşünceler, kötü duygular ve eylemler.

Tabii ki, gerçek Hıristiyanlık açısından ikinci yön giderek daha büyük önem taşıyor. Ancak bugün orucun fiziksel yönünden, yani oruçta beslenmenin özelliklerinden bahsetmeyi öneriyorum. Lent sırasında ne yiyebilirsiniz ve ne yiyemezsiniz. Lenten takviminde beslenme açısından herhangi bir gevşeme var mı? Faydası nedir yağsız beslenme normal yemek yiyen biri için mi?

Sonuncusuyla başlayalım.

———————————————————-

Oruç sırasında beslenme - sağlığımız için ne yapar?

geçişin önemi nedir? et yemeği Lenten'e , Oruç sırasında bu vücut için neden önemlidir?
Bizim anlayışımıza göre oruç bir sınırlamadır, bir şeyden vazgeçmektir. Beslenme açısından bu, her şeyden önce hayvansal ürünlerin reddedilmesidir. Tat alma organlarımıza maksimum haz veren, aynı zamanda vücudumuzu sürekli “aşırı yük” ile çalışmaya zorlayan da bu ürünlerdir...

Bazı araştırmalara göre yemek et proteini vücutta sürekli detoksifikasyona, bir tür kendi kendine zehirlenmeye neden olur! Bu nedenle geçici olarak vazgeçtiğimizde et yemekleri, "ilaç yoksunluğu" gibi bir şey deneyimlemeye başlarız.

Biyolog araştırmacı Yu.A. Frolov'dan . bununla ilgili bir teori bile var. Kısacası, doğal gıdaya geçerken (çalışmalarında - çiğ yemek, çiğ gıda diyetinden bahsediyoruz) sanki "ayılma" gibi. Kanımıza toksik madde salınımı aniden durur ve vücut yavaş yavaş ortamdan “uzaklaşmaya” başlar. toksik şok... Bütün bunlar apaçık ifadeler değil, kan hücreleri üzerinde yapılan bir çalışmanın sonuçlarıdır. çeşitli türler beslenme.

Et, süt, peynir vb. Gibi yüksek proteinli gıdaları büyük miktarlarda tüketirken vücutta onu tamamen sindirmek için yeterli enzim bulunmaz, bu da kalın bağırsakta sürekli bir çürüme sürecine neden olur. Bu işlem sadece karın bölgesinde şişkinlik (patlama) ağrısına neden olmakla kalmaz. artan gaz oluşumu, aynı zamanda karaciğer ve böbrekler için ciddi bir yük olan ve bu maddeleri nötralize eden çürüyen ürünlerin (toksinlerin) kan dolaşımına girmesine de neden olur.
Oluşan kötü kolesterol hakkında ne söyleyebiliriz? aterosklerotik plaklar ve çökeltiler kan damarları, en Sık kullanılan yağlı hayvansal gıdalar.

Ve atalarımızın yaklaşık 100 yıl önce yaşadığından şüphesiz daha tatmin edici ve yaşam açısından daha zengin hale geldiğimiz için, bu tür ürünler diyetimizde neredeyse her gün ve günde bir defadan fazla bulunuyor.
Öyle bir etkiden dolayı vücudumuz Büyük Perhiz günlerinde dinleniyor! Ve tüm organ ve sistemlerin sağlığı için son derece faydalıdır! Bu nedenle bugünlerde vücudunuzun böyle bir “diyet” yapmasını inkar etmeyin.

Tam tersine, kendinizi arınmaya ve hafiflemeye hazırlayın.

Benzer bir tutum ve "muhteşem bir izolasyon içinde saçma sapan şeyler yapmadığınız", eskiyi takip ettiğinizin farkındalığı Ortodoks gelenekleri binlerce insanla birlikte aynı anda size gerekli kararlılığı ve gücü verecektir.
Oruç sırasında -

• tüm vücut sistemleri temizlenir
• iş gelişir iç organlar
• bağışıklık artar, genel refah artar

Bu tür beslenme sizin için yeniyse sağlığınız hemen iyileşmeyecek, olası bir kriz bir ila iki hafta içinde geçecektir.

Yedi haftalık Lent oldukça uzun bir süre. Kendinizi yemek konusunda hiçbir zaman kısıtlamadıysanız, bu günlerde oruç tutmanıza gerek kalmayabilir. Test olarak menünüzü çarşamba ve cuma günleriyle sınırlamaya başlayın. Vücudun tepkisine bakın; bu günlerde herhangi bir zayıflık veya rahatsızlık var mı?

Kendinizi çok iyi hissetmiyorsanız, balık veya süt ürünlerini diyetinize yeniden ekleyin. Ama yine de tüm oruç süresi boyunca etten vazgeçmeye çalışın.

Kendinizi daha iyi hissetmiyorsanız, bir şeyden vazgeçmeye çalışın: et veya süt ürünlerinden.

Ancak kural olarak vücudun ayarlamalar yapması için bir veya iki hafta yeterlidir ve sağlığınız zamanla çok daha iyi hale gelecektir.

Yemek yemek ciddi hastalık Doktorların önerdiği şekilde oruç yiyeceklerinin dikkatli bir şekilde tanıtılması gerektiği. Örneğin, diyabet veya mide problemleri.

Oruç sırasındaki yemekler ve çiğ gıda diyeti - bunlar birleştirilebilir mi?

Bazen bir kişi yağsız beslenme fikrinden ilham alır ve sadece bitkisel gıdalara değil, aynı zamanda ısıl işlem görmeden çiğ gıdalara da geçmeye karar verir. Yani tabiri caizse daha sağlıklı olun “ tam program”, çünkü çok cazip ve ilginç bilgişimdi çiğ gıda diyetinin yararları hakkında yayınlanıyor ...

İşte sorunlar gastrointestinal sistem beklenmedik bir şekilde ortaya çıkabilir ve daha da kötüleşebilir.

Kişisel deneyimlerime dayanarak yazıyorum - bu tam olarak bir yıl önce başıma gelen şeydi. Orucu çiğ gıda diyetinin başlangıcıyla birleştirmeye karar verdim ve her şey bir anda yapıldı. Dün hala hamurda sosis yedim ve bugün zaten elmadan başka bir şeyin üzerine oturmuyorum... Pek iyi değil, size söyleyeyim. 2 hafta sonra midem ağrımaya ve bu kadar belirsiz muameleye "isyan" etmeye başladı. Ve ondan önce bu midenin nerede olduğunu bile bilmiyordum!

Bu nedenle samimi tavsiyem, kendinizi kaptırmamak için her şeyi yavaş yavaş ve aşamalı olarak yapmanızdır. Bazı sebze ve meyveleri çiğ (salatalar, öğünler arasında atıştırmalıklar) ve bazılarını da yulaf lapası, fırında pişmiş sebzeler vb. şeklinde yiyebilirsiniz.

Herhangi bir sebze ve meyveden taze sıkılmış meyve suları çok iyidir - mükemmel yiyecek ve içecekler bir arada, sindirim sorunları olmaz ve vücut için yalnızca sürekli vitamin ve mineral faydaları!

Çiğ turp, şalgam turpu ve her türlü mantar mide için ağır besinlerdir.

Oruç sırasında küçük porsiyonlar yemek daha iyidir, ancak daha sık.

Bol miktarda saf içecek ham su, ancak kahve ve çayı diyetinizden tamamen çıkarmaya çalışın; bunlar, hepsini şeker, kurabiye, kek vb. ile yeme alışkanlığını da beraberinde getirir.

Neden çok su içmeniz gerekiyor? Düzenli et yeme diyetinden vejetaryenliğe geçişte kaçınılmaz olan toksinlerin daha iyi uzaklaştırılması için. Vücut temizleniyor - hepsini dışarı atmasına yardım edin!

Su dışındaki harika içecekler vitamin çayları ahududu, yabani gül, otlar ile.

Ve özel bir not -

Lent'in sona ermesiyle Paskalya tatili

Oruç bitince fast food denilen yiyeceklerin yenmesine izin verilir. Pratikte bu, her şeyi yiyebileceğiniz anlamına gelir, ancak aynı zamanda şenliklidir, yani özellikle lezzetli, özellikle zengin ve "oldukça resmi". Burada bir kişi, her şey tam anlamıyla anlaşılırsa ciddi şekilde acı çekebilir ve bir gün yağlı tatlı süzme peynir (Paskalya), doyurucu kekler (Paskalya kekleri) gibi yiyeceklere keskin bir şekilde saldırır. şarap, yumurta vb. Basit hazımsızlık bile yaşayabilirsiniz!

Bu nedenle her şeyi yiyin, ama sanki tadıyormuş gibi azar azar. İnan bana, her yemeğin tadına baktıktan sonra bile şenlikli masa birazcık bile olsa gerçekten aşırı yeme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Sadece kendine iyi bak, her şey yoluna girecek.

Lent sırasında yiyecekler sınırlıdır bitki besinleri- tahıllar, sebzeler, meyveler, mantarlar ve kuruyemişler. Bunlar oruç sırasında izin verilen yiyeceklerdir.
Yemek yemek özel günler balık ve hatta kırmızı şarap yiyebildiğin zamanlar. Yemek yemek özel günler bitkisel yağ bile kullanamadığınızda ve çoğu zaman katı günler— Orucun ilk ve son günlerinde hiçbir şey yememeniz tavsiye edilir.

Oruç tuttuğunuz her gün Ortodoks geleneksel beslenme önerilerini sıkı bir şekilde takip etmek istiyorsanız, günlük oruç diyetindeki tüm kısıtlamaları ve hoşgörüleri gösteren özel Oruç Takvimi 2017'yi kullanabilirsiniz.

Bunlardan yararlanmak istiyorsanız hızlı günler ve haftalarca süren kısıtlayıcı beslenme nedeniyle, resmi olarak gıdalarla ilgili kafanızdaki tüm "boşlukları" ortadan kaldırmanız gerekir. bitkisel kökenli ama aynı zamanda son derece zararlı da olabilir. Farklı cipslerden, krakerlerden, keklerden vs. bahsediyoruz.

Kesinlikle menüden kaldırılmaları gerekiyor.
Emrinizde kaç tane lezzetli meyve, kuruyemiş, kurutulmuş meyve olduğunu görün! Aynı tarihleri ​​\u200b\u200balın - sağlıklı mikro ve makro elementler, vitaminler, lezzetli glikoz ve kendi aralarında dengelenmiş fruktozdan oluşan eksiksiz bir set. Sıradan tatlılardan vazgeçme konusunda depresyona girmemenize yardımcı olacak, sizi neşelendirecek ve sağlık için gerekli ve önemli olan mineral ve madde rezervlerinin tükenmesini önleyeceklerdir.

Herhangi bir gönderi için önemli bir kural(ve sadece oruç tutmak değil!) - kötüye kullanmayın! En faydalı ve harika bitkisel ürünün bile sağlayabileceği Negatif etkiÇok fazla tüketirseniz sağlığınız için kötü!
Yiyecekleri sınırsız bir zevk kaynağı olarak değil, vücut için bir tür "yakıt" olarak ele alın.

Lenten Ürünleri Listesi

1. Hububat. Herhangi.
2. Sebzeler ve mantarlar. Ayrıca herhangi biri.
3. Bezelye ve tüm baklagiller.
4. Bitkisel yağlar. Herhangi bir bitkisel yağdan bahsediyoruz.
5. Fermantasyon ürünleri. Geleneksel lahanadan ıslatılmış üzümlere kadar.
6. Herhangi bir biçimde (taze veya kurutulmuş) ve herhangi bir miktarda yeşillik.
7. Soya ve soya ürünleri.
8. Ekmek ve makarna.
9. Zeytin ve zeytin.
10. Tatlılar arasında reçel ve marmelat, bitter çikolata, marmelat, helva ve kozinaki yer almaktadır.
11. Herhangi bir meyve. Kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler vb.) dahil olmak üzere hem bizim hem de egzotik olanlar.

Ortodoks Lent 2017 - Günlük beslenme takvimi

Oruç günleri beslenme açısından farklı yorumlanır. Özellikle katı oruç günleri vardır - yemek yemenin hiç tavsiye edilmediği günler. Bu, 40 günlük orucun ilk ve sondan bir önceki günüdür. Aşağıda, başka bir versiyonda Lenten takvimi 2018 yılı için bu günler işaretlendi.

Bazı günler kelimenin tam anlamıyla “ekmek ve su” yemeyi tavsiye ediyorlar. Görünüşe göre bunlar mümkün olan en katı tavsiyeler. Sıradan bir insanın hayvan yemi içeren hiçbir ürünü tüketmemesi yeterlidir. Aynı ekmek yumurta ve tereyağı olmadan yapılmalıdır.

"Kuru yeme" kavramı da tanıtıldı - bu, ekmek, otlar, sebzeler (çiğ veya salamura), meyveler ve kurutulmuş meyveler, zeytin, bal, meyve veya meyve kaynatma, kvas, bitki çaylarının tüketimidir.

Burada detaylı takvim hızlı günler 2018, her günün kendine has beslenme özelliklerine sahip olduğu yer. Bu dönemde Ortodoks Hıristiyan geleneklerini daha doğru bir şekilde yeniden üretmek istiyorsanız bu önerileri tam olarak uygulayabilirsiniz.

Gönderideki bireysel ürünlerle ilgili sorular

• Ekmek. Çoğu zaman oruç tutanlar, özellikle de eski kuşaktan olanlar, tereyağı ve yumurta içerdiğini açıklayarak ekmeği tamamen reddederler... Söyle bana, modernliği bilerek Gıda endüstrisi, sen de tereyağı ve gerçek koyduklarını düşünüyorsun tavuk yumurtaları? Ancak bir alternatif daha var; artık çok fazla ekmek üretiyorlar. tanımı gereği bu türden hiçbir şey içermeyen. Her zamanki ekmeğimizin yerini alabilirler, bu arada zaten pek sağlıklı değil ve çoğu kişi takvime bakılmaksızın bundan tamamen vazgeçmeyi tavsiye ediyor..
• Makarna. Sadece un, su ve tuz içerirler. Bileşim yumurta tozu içermemelidir. Yalın beslenme için - işte bu. Sadece tereyağıyla değil, ayçiçeği veya diğer bitkisel yağlarla tatlandırılmaları gerekecek.
• Varenniki, Lenten köftesi. Bu tür yemekleri seviyorsanız, Lent döneminde uygun değişikliklerle yemeye devam edebilirsiniz: yumurtasız hamur, tereyağsız dolgu, et, süzme peynir. Lahana, havuç, mantar, patates ve benzeri bitkisel dolgularla değiştirin.
• Soyadan "et" ürünleri. Fikrin kendisi kötü değil. Görünüşe göre kurallara uyulmuş ve her zamanki sosis parçası yenilebilir... Peki bir düşünün, etin hiç "geceyi geçirmediği" yerde, etin alışılagelmiş tadı nasıl elde ediliyor? Boyalardan, aroma arttırıcılardan ve aromalardan, kısacası kimyadan dolayı.. Buna değer mi? Kendin için karar ver.
• mayonez. Şimdi “sözdeyi” yapıyorlar yağsız mayonez". Mercimek, yani yumurta yok, yani onların yerine tekrar bir şey konmuş ve doğal bir şey olması pek mümkün değil...
• Mercimek fırınlanmış ürünler ve tatlılar. Evet, artık mağazalarımızda veya mağazalarımızda bir tane bulabilirsiniz. Bunun muhtemelen var olma hakkı vardır. Ancak bunu doğal tatlılarla değiştirmenizi tavsiye etsem iyi olur - aynı, kurutulmuş meyveler, helva, marmelat, kozinaki.

Oruç tutarken beslenmenizi dengelemek

Oruç sırasında herhangi bir madde eksikliği nedeniyle sağlık sorunları yaşamamak için ürün listenizi nasıl dengeleyebilirsiniz?

Hayvansal proteini bitkisel proteinle değiştiriyoruz. Bazı günlerde balık da yiyebilirsiniz ancak bu, kuralın bir istisnasıdır. Geri kalan zamanda - mantar, fasulye, bezelye, fındık, mercimek.

Demir eksikliği etin olmadığı durumlarda elma, karabuğday, muz ve kakao ile bunu telafi edebilirsiniz.

Vitaminler ve mineraller Taze hazırlanmış meyve ve sebze sularından mükemmel şekilde emilir. Günde bir bardak taze meyve suyu içmeyi kural haline getirin, vitamin eksikliği yaşamayacaksınız.

Ana - doğru tutum! Her şeyi çok ciddiye almayın ve hatta trajik bir şekilde almayın. Yıllardır dünya çapında binlerce, hatta milyonlarca insan et yemiyor, süt içmiyor, hatta hiçbir yemeği pişirmiyor veya kızartmıyor. Biraz zarar görmek için benzer beslenmeÖrneğin, insanların çiğ gıda meraklılarını ve veganları korkutmayı sevdiği aynı B12 vitamini eksikliği, böyle bir diyetle bir yıldan fazla sürekli hayatta kalmanız gerekiyor! Kesinlikle tehlikede değiliz.

Ve sadece neşe, uyum bizi “tehdit ediyor”, mükemmel sağlık ve hatta belki bazı hastalıklardan kurtulmak.

2017 yılında bu yıl oruç tutuyor musunuz? Bu saatte ne yiyorsun? Ruhsal ve sağlık açısından nasıl hissediyorsunuz? Genel olarak sistem hakkında ne düşünüyorsunuz? Ortodoks mesajları vücut sağlığı açısından?

2019 yılında ödünç verildi yıl geçer 11 Mart'tan 27 Nisan'a kadar, tüm inananların beslenmesinde dramatik bir değişikliğe işaret ediyor. Lent, en katı oruçlardan biridir kilise takvimi Paskalya'dan yedi hafta önce başlayıp 48 gün sürüyor. İsa'nın çölde 40 gün boyunca oruç tutmasını simgeleyen Pentikost ve Kutsal Hafta'yı anımsatan Kutsal Hafta'dan oluşur. Son günler Mesih'in yaşamı, çarmıha gerilmesi ve dirilişi.

Lent döneminde et, yumurta ve süt dahil hayvansal ürünlerin yanı sıra yumurta ve sütten yapılan ürünlerin tüketilmesi yasaktır. Örneğin kekler, hamur işleri, kurabiyeler, hamur işleri - bunların hepsi yasaktır. Balık ve bitkisel yağ tüketimine yalnızca belirli günlerde izin verilirken, kalamar, karides veya midye gibi deniz ürünlerinin diyete dahil edilmesi yasak değildir. İzin verilen ürünler arasında sebzeler, meyveler, tahıllar, baklagiller, mantarlar, kuruyemişler, kurutulmuş meyveler, bal, şeker, helva, bitter çikolata ve yağsız mayonez dahil soslar yer alır. Diyetinize yumurtasız makarna ve sütsüz veya yumurtasız yapılan ekmeği de dahil edebilirsiniz. Çeşitlendirmenize olanak sağlayacak ev yapımı reçelleri unutmayın Lenten menüsü belirli günlerde ve yemeklere lezzet katabilecek yeşillikler hakkında Mercimek yemekleri daha belirgin. Sütsüz bir hayatınızı hayal edemiyorsanız, soya veya hindistancevizi sütü sizin için gerçek bir cankurtaran olabilir.

Orucun kesinlikle aç kalmak anlamına gelmediğini, diyetinizi rasyonel olarak düşünürseniz kesinlikle aç kalmayacağınızı belirtmekte fayda var. Oruç sofrasının orucun sadece bir kısmını temsil ettiğini, asıl önemli olanın ise dualara yoğunlaşmak, mabedi ziyaret etmek, salih amellerde bulunmak, kötü düşünce ve eğlencelerden vazgeçmek, suçları bağışlamak ve başkalarına karşı iyi niyetli davranmak olduğunu da unutmamak gerekir. Tüm bu kurallara uyulduğu takdirde beslenme kısıtlamaları hem bedene hem de ruha fayda sağlayacaktır.

Öyleyse düşünelim daha fazla ayrıntı yiyecek 2019'da Lent sırasında gündüzleri. Orucun ilk ve son haftaları en katı olanlardır- Bu günlerde özellikle diyete katı kısıtlamalar getiriliyor. Temiz Pazartesi günü - Lent'in ilk günü- Yemek yemekten tamamen kaçınmak gelenekseldir, Salı günü ise yalnızca ekmek ve suya izin verilir. İlk haftanın geri kalan günlerinde kuru yemeye devam etmeli ve günde bir kez yalnızca çiğ yiyecekler yemelisiniz - bunlar meyveler, sebzeler, kuruyemişler veya şifalı bitkiler olabilir. İlk olarak Cumartesi ve Pazar günleri hafta tüketilebilir sıcak yemek yağlı, örneğin yulaf lapası, yağsız çorbalar, sebzeli güveç veya kızarmış mantarlar. Bu günlerde günde iki öğün yemek kabul edilebilir. Pazar günü Az miktarda kırmızı şarap alabilirsiniz - doğal olmalı, alkol ve şeker içermemelidir. Sıcak suyla seyreltilmesi veya daha iyisi şaraptan tamamen uzak durulması tavsiye edilir.

Pazartesi, Çarşamba ve Cuma Sonuncusu hariç, Lent'in sonraki her haftası için kuru yemek reçete edilirken, gündüzleri günde yalnızca bir kez yemeye izin verilir. Salı ve Perşembe aynı beş hafta boyunca her bir kez sıcak yemeğe izin verilir akşam vakti Ancak yağ ilave edilmeden pişirilmesi gerekmektedir. Örneğin haşlanmış veya fırınlanmış sebzeler olabilir. Yani bal, fındık ve kuru meyvelerle desteklenen fırında pişirilmiş havuç veya balkabağı diyetinize hoş bir katkı olabilir. Hafta sonları Oruç tutanların yine rahatlaması bekleniyor - öğün sayısını günde iki defaya çıkarabilir ve bitkisel yağ ilavesiyle sıcak yemek yiyebilirsiniz. Yani, haşlanmış lahana, patates pirzolası, sebze çorbası, fasulye lobio, sebze güveç veya mantar ve soğanla kızartılmış patates, mükemmel yağsız ana yemekler. Balık yemeye izin var Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi bayramında bu seferki düşüyor 25 Mart, ve palmiye Pazar, üzerine düşen 21 Nisan. 20 Nisan, Lazarus Cumartesi günü 100 g'a kadar balık havyarı tüketimine izin verilmektedir.

Kutsal Hafta - Lent'in son haftası- ilkinden daha az katı değil. İlk üç gün günde bir kez sadece yağsız çiğ yiyeceklere izin verilir. Perşembe günü sıcak yemek yiyebilirsiniz ısı tedavisi yağ eklemeden. Mesela haşlanabilir karnabahar veya fırında patates. Cuma günü bir şey yemek adetten değildir. Cumartesi günü mübarek hafta birçok inanan Paskalya'ya kadar yemeği reddetmeye devam ediyor. Ancak öğleden sonra çiğ gıdalara ve ekmeğe izin verilmektedir.

Bazı insanlar için bu talimatlar, örneğin sağlık nedenleriyle veya yaş nedeniyle çok katı ve kabul edilemez olabilir - bu durumda, Büyük Perhiz boyunca hayvansal ürünlerden vazgeçmeniz ve yağda pişirilmiş sıcak yiyecekler yemeniz önerilir. Her halükarda, Lent'in sadece yiyecek kısıtlamalarından ibaret olmadığını, ruhsal saflığa yaklaşmak, günahlarla savaşmak ve yiyeceklerden uzak durarak ruhunuzla uyum bulmakla ilgili olduğunu ve lezzetli Lenten tariflerinin size bu konuda yardımcı olacağını unutmayın.