Ruminantların sindirim sisteminin yapısının özellikleri. Bir ineğin midesi nasıl çalışır? Çizim geviş getiren hayvanların mide yapısı

Mide, bir taraftan yemek borusunun girdiği, diğer taraftan bağırsakların başladığı sindirim tüpünün kese benzeri bir uzantısıdır. Yiyecek kütlelerinin az ya da çok uzun süreli depolanması ve bunların kısmi kimyasal işlenmesi için bir kap görevi görür.

Sindirim borusunun genişlemesi, tek bir oda veya bir dizi yaslanmış oda şeklinde olabilir. Buna göre mideler tek odacıklı (köpekler, atlar, domuzlar) ve çok odacıklıdır (geviş getiren hayvanlar).

Ayrıca glandüler mideler veya bağırsak tipi ve karışık veya özofagus-bağırsak tipi vardır. Glandüler midelerde, mukoza zarı tek bir prizmatik epitel tabakası ile kaplıdır ve mide boşluğuna açılan çok sayıda bez içerir. Köpeklerde ve kedilerde glandüler mideler. Özofagus-intestinal tip midelerde mukoza zarının bir kısmı çok katlı yassı epitel, bir kısmı ise tek katlı prizmatik epitel ile kaplıdır. Yemek borusu-bağırsak tipi mideler, geviş getiren hayvanlarda (sığır, koyun, keçi), domuzlarda, atlarda, ren geyiğinde, develerde doğaldır.

Tek odacıklı mideler

Tek odacıklı mide kavisli bir kesedir. Şunları ayırt eder: giriş (kardia) - yemek borusunun girdiği yer ve duodenuma çıkış - pilor veya pilor. Giriş ve çıkış arasında uzanan orta kısma dip veya fundus denir. Ayrıca büyük (dışbükey) ve küçük (içbükey) eğrilik, ön (hepato-diyafram) ve arka (bağırsak, iç organ) yüzeyler vardır.

Mide duvarı üç katmandan oluşur:

1) dış - seröz,

2) orta - kaslı ve

3) iç - mukozal.

Bağırsak tipi midenin mukoza zarında üç tip bez vardır: 1) kardiyak, 2) fundik ve 3) pilor.

Kas tabakası, uzunlamasına, dairesel ve eğik tabakaları oluşturan düz kas liflerinden oluşur. Kas zarının dış, uzunlamasına tabakası esas olarak eğrilikler boyunca yer alır; dairesel lif tabakası esas olarak midenin sağ yarısında bulunur ve pilor sfinkterini oluşturur; eğik tabaka midenin sol tarafının karakteristiğidir, dış ve iç tabakalardan oluşur ve kalp sfinkterini oluşturur.

Seröz zar, peritonun visseral tabakası ile temsil edilir.

domuz midesi- sol sırt kısmında tek odacıklı, yemek borusu-bağırsak tipi, konik bir kör çıkıntıya sahiptir - midenin bir divertikülü, yönlendirilmiş, kaudal tepe. Küçük eğrilik dışbükeydir.

Kalp bölgesinde, mukoza zarının küçük bir kısmı, geri kalanında - prizmatik epitel ile skuamöz tabakalı epitel ile kaplıdır ve her üç tipteki bezleri içerir. Pilorun kas zarının dairesel tabakası, büyük eğrilik tarafında enine bir silindir ve küçük eğrilik tarafında düğme şeklinde bir çıkıntıdan oluşan bir tür sfinkter oluşturur. Mide, sol ve sağ hipokondriyumda ve ksifoid kıkırdak bölgesinde yer alır.

Atın midesi tek odacıklı, yemek borusu-bağırsak tipindedir. Büyük eğriliğin ortasının solunda, glandüler ve glandüler olmayan kısım arasındaki sınırı gösteren, açıkça görülebilen bir daralmaya sahip, uzun, nispeten küçük kavisli bir kesedir. Mukoza zarının kenarından, bezsiz kısım beyaz, glandüler kısım pembedir.

Midenin sol ucu yuvarlak, kör bir kese oluşturur. Kardiyak kısımda, iç oblik kas tabakasından ilmek şeklinde güçlü bir kardiyak sfinkter (kompresör) oluşur. Bu güçlü sfinkter ve kalın kaslı duvarlara sahip özofagusun dar lümeni birlikte güçlü bir kapatma aracı oluşturur. Sonuç olarak mide yiyecek veya gazlarla dolduğunda bu cihaz adeta yemek borusu açıklığını otomatik olarak kapatır, bu nedenle bir atta kusarak midenin salınması imkansızdır.

Atın midesi sol hipokondriumda yer alır ve sadece pilor kısmı sağ hipokondriyuma girer. Kör kese sol kaburgaların vertebral uçlarına bakar ve midenin en ventral kısmı yarı yükseklikte bulunur? karın boşluğu, büyük kolonun dorsal enine pozisyonunda.

Köpeğin midesi tek odacıklı, bağırsak (glandüler) tipindedir. Pilor bölgesi, bağırsak gibi güçlü bir şekilde daralmış ve uzamıştır. Mide, sol ve sağ hipokondride ve ksifoid kıkırdak bölgesinde bulunur.

Ruminantların midesi (Şekil 1) yemek borusu-bağırsak tipindedir. Dört odadan oluşur: yara, ağ, kitap ve abomasum. İlk üç oda, midenin besin-su bölümünü oluşturan proventrikulustur, son oda ise glandüler midenin kendisidir.

Pirinç. 1. Geviş getiren hayvanların çok bölmeli midesi:

A - bir ineğin midesi; B - yemek borusu oluğu; B - kitabın broşürleri; G - abomazumun mukoza zarı; 1 - yara ve enine olukların kör çıkıntıları (torbaları); 2 - yarım torba yara izi ve aralarında sağ uzunlamasına oluk; H - yemek borusu; 4 - açık; Ö - kitap 6 - abomazum; 7 - duodenumun başlangıcı; 8 - yemek borusundan giriş 9- özofagus oluğu; 10 - ızgaradan kitaba giriş; 11 - kitabın broşürleri; 12 - abomasum girişinde kitabın yelken benzeri kıvrımları; 13 - abomasumda spiral kıvrımlar, 14 - yara girişi; 15 - örgü taraklar; 16 - yemek borusu oluğunun dudakları.

Geviş getiren hayvanlarda böylesine karmaşık bir midenin ortaya çıkmasının nedeni, yeme biçimlerinin özgünlüğüdür - dikkatli işlem gerektiren, büyük miktarda lif içeren kaba, sindirilemez bitki besinleri. Yiyecek, geviş getiren hayvanlar tarafından iki kez çiğnenir: ilk kez, beslenme sırasında aceleyle, ikinci kez, dinlenme sırasında (geviş getiren dönem) daha iyice. Bu beslenme yöntemi, geviş getirenlerin vahşi atalarına, nispeten kısa bir süre içinde büyük miktarda yiyecek yakalamaya, belirli bir süre midede tutmaya ve sonra tabi olmaya yardımcı olduğu için, varoluş mücadelesinde belirli avantajlar sağladı. zaten dinlenme durumunda, avcılardan güvenli bir yerde tekrarlanan kapsamlı mekanik işlemeye tabi tutulur.

Yara izi- geviş getiren hayvanların midesinin en büyük odası. Karın boşluğunun sol yarısının tamamını doldurur ve kısmen sağ yarısına geçer. Skar yanal olarak düzleştirilir; bağırsakların ve diğer organların bitişik olduğu sol, parietal, yüzey ve sağ, visseral arasında ayrım yapar; sol, dorsal ve sağ, ventral, kenarlar; torasik uç ve pelvik uç. Sağ ve sol olmak üzere iki uzunlamasına oluk, kranial ve kaudal skar olukları, yarayı üst yarım keseye ve alt yarım keseye ayırır. Yara izinin pelvik ucundaki enine oluklar, kör bir çıkıntı boyunca her yarım torbada sınırlandırılmıştır. Torasik uçta, skarın vestibülü olarak adlandırılan üst kör çıkıntı, üst yarım keseden ayrılır. Yemek borusu girişe açılır ve yemek borusuna doğru devam eder.

Yara izinin iç yüzeyinde, uzunlamasına ve enine oluklar, mukoza zarının kıvrımları ve kas zarının kalınlaşmasıyla oluşan şeritlere karşılık gelir.

Skarın mukoza zarı, tabakalı skuamöz keratinize epitel ile kaplıdır, bez içermez ve çok sayıda papilla ile kaplanır (sığırlarda 1 cm uzunluğa kadar), gıda kütlelerinin öğütülmesini ve hareketini destekleyen bir pürüz oluşturur. Tellerin bulunduğu bölgede mukoza zarı pürüzsüz ve daha hafiftir.

Kas tabakası uzunlamasına ve enine tabakalardan oluşur.

Izgara neredeyse yuvarlak bir çantaya benziyor. İç yüzeyinde, petek hücrelerine benzeyen hücreleri sınırlayan, birbiriyle kesişen yüksek çıkıntılar gelişmiştir. Bu hücrelerin derinliklerinde alt sırtlardan daha küçük hücreler bulunur. Kas lifleri yüksek ve alçak çıkıntılara gömülüdür. Bu sırtların kasılabileceğini gösterir. Ağın mukoza zarı düz çok katlı keratinize epitel ile kaplıdır ve küçük keratinize papillalarla noktalanmıştır. Ağ, yara izinin açılması ve ağ ile yara izine, kitap ile - ağ ve kitap deliği ile bağlanır.

Girişin sağ duvarının iç yüzeyinde yara izi ve yemek borusu açıklığından ağ ve kitap açıklığına kadar yemek borusu oluğu spiral şeklinde bükülerek gider. Mukoza zarının dudak adı verilen iki rulo benzeri yükseltisinden oluşur; aralarında oluğun dibi var. Dudakların tabanında uzunlamasına düz kas lifleri demetleri bulunur. Özofagus oluğunun tabanının kas yapısı, düz kas liflerinin enine bir iç tabakasından ve aynı zamanda çizgili kas liflerini de içeren bir dış, uzunlamasına tabakadan oluşur. Sıvı alımı sırasında, yemek borusu oluğunun dudakları neredeyse bir tüp şeklinde kapanır ve yemek borusundan gelen sıvı, yara izini ve ağı atlayarak serbestçe doğrudan kitaba girer.

Ağ, sakızın geğirmesine karışır: hücrelerinin yardımıyla, geğiren bir yiyecek yumru oluşur. Ksifoid kıkırdak bölgesinde ve sağ ve sol hipokondride bulunur.

Kitap sığırlarda küreseldir, yanları biraz düzdür, küçük geviş getirenlerde ovaldir. Sağ ve sol yüzeyleri, büyük ve küçük eğrilikleri ayırt eder. Kitap adını, mukoza zarının yaprakçık adı verilen çok sayıda kıvrımda toplanmış olmasından almıştır. Boyut olarak dört tiptedirler: büyük, orta, küçük ve en küçük (keçilerde yoktur). Broşürler, kitabın kas tabakasından gömülü düz kas liflerine sahiptir. Yaprakçıklar, yüzeyden keratinize olmuş ve yoğun bir şekilde azgın papillalarla kaplı çok katlı epitel ile kaplıdır. Kitabın alt duvarında, kitabın köprüsü veya altı olarak adlandırılan broşürler yoktur. Oluk şeklindeki bu köprü, ağdan kitaba ve abomasuma açılan delikler arasında yer almaktadır. Yanlardan, mukoza zarının iki rulo benzeri kıvrımı ile sınırlandırılmıştır. Köprünün kas tabakası sfinkteri oluşturur.

Abomasumdaki deliğin kenarlarında, kitabın iki yelken benzeri kıvrımı yükselerek abomasum içindekilerin kitaba geri dönmesini engeller. Kitabın broşürleri köprüye göre radyal olarak yerleştirilmiştir. Yaprakların serbest kenarları ile köprünün oluğu arasında, kitaptan abomasuma - kitabın kanalına - giden boş bir alan kalır.

Yapraklar arasında yakalanan yiyecek kütlesi yoğrulur ve ovulur, aynı zamanda içindeki sıvı sıkılır.

Kitap sağ hipokondriumda, ağ ve abomazumdan dorsalde, yara izi ile karaciğer arasında yer alır.

Abomasum gerçek bir glandüler midedir, uzun armut biçimli bir kesedir. Önü kalınlaştırılmış, ucu bir kitap şeklinde açılıyor; daralır, posterior, uç duodenuma geçer. Dorsal, küçük, eğrilik omurgaya dönük, ventral, büyük, karın duvarına.

Abomazumun mukoza zarı prizmatik glandüler epitel ile kaplıdır ve kalp, fundus ve pilor bezlerini içerir. 12-16 adet geniş, uzun, kalıcı, yayılmayan sarmal kıvrımlar oluşturur.

Abomasumun kaslı tabakası, dış - uzunlamasına ve iç - halka şeklindeki katmanlardan oluşur.

Abomasum, ksifoid kıkırdak bölgesinin sağ yarısında ve sağ hipokondriumda yer alır.

Sığırlarda midenin en büyük bölümü yaradır, bunu kitap, ardından peynir mayası ve son olarak da ağ izler. Koyun ve keçilerde büyüklük olarak birinci sırada yara izi, ikinci sırada abomasum, üçüncü sırada file ve dördüncü sırada kitap yer alır.

Ruminantların midesi çok bölmelidir: yara, ağ, kitap ve abomasum.

İlk üç bölüm proventrikulustur ve abomasum gerçek midedir. Hayvanın yuttuğu yiyecekler işkembeye girer. Sakız çiğnendikten sonra lif, sindirim enzimlerinin katılımı olmadan mikroorganizmaların etkisi altında işkembede sindirilir. Çok sayıda anaerobik mikroorganizma vardır: bakteriler, siliatlar ve mantarlar. Infusoria, gıda parçacıklarını ezer ve bunun sonucunda bakteriyel enzimlerin etkisi için daha erişilebilir hale gelir. Kirpikler, sindirilen proteinler, kısmen lif, nişasta, vücutlarında tam proteinler ve glikojenler biriktirirler. Geviş getiren hayvanların proventrikülündeki selülolitik bakterilerin etkisi altında sindirin - lifim parçalandı.

Ruminantların işkembesinde mikroorganizmaların proteolitik enzimleri yardımıyla bitkisel yem proteinleri peptitler, amino asitler ve amonyağa parçalanır. Rumen mikroorganizmaları B grubu vitaminleri ve K vitaminini sentezler. Mikroorganizmaların proteinleri hayvanlar tarafından abomasum ve bağırsaklara girdiklerinde kullanılır. Rumendeki mikroorganizmaların yaşamsal faaliyetleri sırasında gazlar oluşur: karbondioksit, metan, nitrojen, hidrojen, hidrojen sülfür, bunlar bir dizi değerli besine dönüşür.

Yaradan besleme, ezilmiş sıvılaştırılmış kütleyi kendi içinden geçiren ağa girer. Kitabın küçülmesi ile birlikte yem partiküllerinin daha fazla öğütülmesi gerçekleşir. Abomasum, peynir mayası suyu salgılayan gerçek bir midedir. Sikatrisyel içerikler sürekli olarak abomasuma girdiğinden, peynir mayası suyunun salgılanması sürekli olarak gerçekleşir.

İnce bağırsak mideden çekuma kadar uzanır. Pankreatik, bağırsak suları ve safra tarafından sağlanan yiyeceklerin sindirimi gerçekleşir. Pankreas suyu pankreas tarafından üretilir ve kanal yoluyla duodenuma girer, proteinleri, karbonhidratları ve lipitleri parçalayan enzimler içerir.

Karaciğerin sırrı, lipazın yağ, amilazlar ve proteazlar üzerindeki etkisini kolaylaştıran yağı emülsifiye eden duodenum - safra boşluğuna salgılanır. Safra, mideden bağırsaklara giren asidik içeriklerin nötralizasyonuna katkıda bulunur.

İnce bağırsağın mukoza zarı, yeterince sindirilmemiş ürünleri sindiren enzimler içeren bağırsak suyu salgılar.

Kalın bağırsak, esas olarak mukus ve az miktarda zayıf aktif enzimler içeren bir sıvı salgılar. Buradaki sindirim esas olarak kimusla birlikte ince bağırsaklardan getirilen enzimler sayesinde ve ayrıca bakterilerin etkisiyle gerçekleşir. Kalın kısımda lifi parçalayan, karbonhidratları fermente eden, proteinleri ve yağları parçalayan çok sayıda bakteri vardır.

Sindirim aparatı çeşitli maddeleri kana ve lenflere aktarır. Ağız boşluğunda neredeyse hiç emilim olmaz. Midede az miktarda su, glikoz, amino asitler ve mineraller emilir. Proventrikulusta yoğun bir su, mineral, amonyak ve gaz emilimi vardır. Hayvanlarda tüm maddelerin emiliminin ana yeri ince bağırsaktır.

Yiyecekler, peristaltik kas kasılmasının bir sonucu olarak sindirim sisteminden geçer. Mekanik uyaranlar - kaba yem parçacıkları ve kimyasal - safra, asitler, alkaliler, polipeptitler neden olur. Merkezi sinir sistemi bağırsak kasılmalarını düzenler.

Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Geviş getiren hayvanlara sahip olan kişisel çiftlik sahipleri, onlardan en yüksek miktarda ürün alabilmek ve hayvanların sağlıklı olabilmesi için bu hayvan grubunun sindirim özelliklerini bilmeleri gerekir.

Geviş getiren hayvanlarda, tüm çiftlik hayvanlarının midesi en karmaşık olanıdır - çok bölmeli, dört bölüme ayrılmıştır: yara, ağ, kitap, ilk üç bölüme proventrikulus, son - abomasum gerçek bir midedir.

Yara izi- Geviş getiren hayvanların midesinin en geniş bölümü, sığırlarda yaşa bağlı olarak kapasitesi 100 ila 300 litre, koyun ve keçilerde 13 ila 23 litredir. Ruminantlarda karın boşluğunun sol yarısının tamamını kaplar. İç kabuğu bu haliyle bezlere sahip değildir, yüzeyden keratinizedir ve yüzeyini pürüzlendiren birçok papilla ile temsil edilir.

Açık- küçük yuvarlak bir çantadır. İç yüzeyde de bez yoktur. Mukoza zarı, 12 mm yüksekliğe kadar katmanlı kıvrımlar şeklinde çıkıntı yaparak temsil edilir, görünüşte peteklere benzeyen hücreler oluşturur. Yara izi, kitap ve yemek borusu ile ağ, yemek borusu oluğu ile yarı kapalı bir tüp şeklinde iletişim kurar. Geviş getiren hayvanlardaki ağ, bir tasnif organı prensibiyle çalışır ve kitaba yalnızca yeterince ezilmiş ve sıvılaştırılmış yem geçirir.

Kitap- sağ hipokondriyumda yer alır, yuvarlak bir şekle sahiptir, bir yandan ızgaranın devamıdır, diğer yandan mideye geçer. Kitabın mukoza zarı, uçlarında kısa, kaba papilla bulunan kıvrımlar (yapraklar) ile temsil edilir. Kitap, kaba yem için ek bir filtre ve öğütücüdür. Kitap çok su emiyor.

abomasum- gerçek bir midedir, tabanda kavisli bir armut şeklinde uzun bir şekle sahiptir - kalınlaştırılmış dar bir ucu duodenuma geçer. Abomasumun mukoza zarında bezler bulunur.

Hayvanlar tarafından yutulan yiyecekler önce yaranın girişine, ardından yara izine düşecek ve buradan bir süre sonra tekrar çiğnemek ve tükürük ile iyice ıslanmak için ağız boşluğuna geri dönecektir. Hayvanlarda bu işleme sakız çiğneme denir. Yiyecek kütlesinin yaradan ağız boşluğuna geri çıkması, ağ ve diyaframın art arda azaldığı, hayvanın gırtlakının kapandığı ve yemek borusunun kalp sfinkterinin açıldığı kusma tipine göre gerçekleştirilir.

Sakız hayvanlar genellikle yemekten 30-70 dakika sonra başlar ve her hayvan türü için kesin olarak tanımlanmış bir ritim içinde ilerler. Sakız şeklinde bir gıda komasının ağızda mekanik olarak işlenme süresi yaklaşık bir dakika. Yiyeceklerin bir sonraki kısmı ağza gider. 3-10 saniye sonra.

Hayvanlarda geviş getirme dönemi yaklaşık olarak ortalama 45-50 dakika, daha sonra hayvanlar, farklı hayvanlar için farklı zamanlarda süren bir dinlenme dönemine girerler, ardından tekrar çiğneme dönemi başlar. Gün boyunca, inek böylece çiğniyor 60 kilo rumen besin içeriği.

Çiğnenmiş gıda daha sonra tekrar yutulur ve skatrisyel içeriğin tüm kütlesi ile karıştığı yaraya girer. Proventrikulus kaslarının güçlü kasılmaları nedeniyle, yiyecek karıştırılır ve skarın girişinden abomasuma doğru hareket eder.

Geviş getiren hayvanlardaki çok bölmeli mide benzersiz, karmaşık bir sindirim işlevi gerçekleştirir. Rumende hayvanın vücudunun %70-85'ini kullanır. sindirilebilir kuru madde diyet ama sadece 15-30% kullanılmış gastrointestinal sistemin geri kalanı hayvan.

Ruminantların biyolojik özelliği, büyük miktarda sindirilemez lif içeren kaba yem de dahil olmak üzere çok fazla bitkisel yem tüketmeleridir. Rumen içeriğinde çok sayıda mikroflora (bakteri, siliat ve mantar) bulunması nedeniyle, bitki besinleri çok karmaşık enzimatik ve diğer işlemlere tabi tutulur. Hayvanların işkembesindeki mikroorganizmaların sayısı ve tür kompozisyonu, beslenme koşullarının birincil rol oynadığı bir dizi faktöre bağlıdır. Her biri rumende beslenme diyetinin değiştirilmesi aynı anda mikroflorayı da değiştirir Bu nedenle, geviş getiren hayvanlar için bir diyet türünden diğerine kademeli geçiş özellikle önemlidir. Kirpiklerin işkembedeki rolü, yemin mekanik olarak işlenmesine ve kendi proteinlerinin sentezine indirgenmiştir. Elyafı gevşetir ve yırtarlar, böylece elyaf enzimlerin ve bakterilerin etkisine daha kolay erişilebilir hale gelir. Pankreastaki selülolitik bakterilerin etkisi altında, burada sindirilen yemin kuru maddesinin %75'inden, sindirilebilir lifin %70'e kadarı parçalanır. Rumende, mikrobiyal fermantasyonun etkisi altında, büyük miktarda uçucu yağ asitleri - asetik, propiyonik ve bütirik, gazların yanı sıra - karbondioksit, metan vb. 4L uçucu yağ asitleri ve oranları doğrudan diyetin bileşimine bağlıdır. Uçucu yağ asitleri, midede neredeyse tamamen emilir ve hayvan organizması için bir kaynaktır. enerji ve ayrıca yağ ve glikoz sentezi için kullanılır. Abomasuma girerken, mikroorganizmalar hidroklorik asidin etkisi altında ölürler. Bağırsakta amilolitik enzimlerin etkisi altında glikoza sindirilirler. 40-80% yemle birlikte alınan protein (protein) işkembede hidroliz ve diğer dönüşümler, mikroplar tarafından parçalanır peptidler, amino asitler ve amonyak, amino asitler ve amonyak da işkembeye giren protein olmayan nitrojenden oluşur. Rumende bitkisel proteinin parçalanma süreçleri ile eş zamanlı olarak, bakteri proteini ve protozoan proteini. Bu amaçla uygulamada protein olmayan nitrojen (üre vb.) de kullanılmaktadır. Rumende günde sentezlenebilir 100 ila 450 gram mikrobiyal protein. Gelecekte, rumen içeriğine sahip bakteri ve siliatlar, abomasum ve bağırsaklara girerek amino asitlere sindirilirler ve katı ve sıvı yağlar burada sindirilir. karotenin A vitaminine dönüşümü. Mikroorganizmaların proteinleri nedeniyle, ruminantlar tatmin edebilirler. vücudun protein ihtiyacının %20-30 kadarını. Hayvanların işkembesinde bulunan mikroorganizmalar sentezler. amino asitler, dahil ve yeri doldurulamaz.
İşkembede proteinlerin parçalanması ve sentezi ile birlikte, amonyak emilimi hangisi karaciğerde dönüştürülür üre içine. İşkembede çok miktarda amonyağın oluştuğu durumlarda, karaciğer hepsini üreye dönüştüremez, kandaki konsantrasyonu artar, bu da hayvanda klinik belirtilerin ortaya çıkmasına neden olur. toksikoz.

Lipolitik Enzimler Rumendeki mikroorganizmalar hidrolize edilir. yağları gliserol ve yağ asitlerine besleyin ve daha sonra skar duvarında tekrar sentezlenir.

Rumende bulunan mikroflora vitaminleri sentezler: tiamin, riboflavin, pantotenik asit, piridoksin, nikotinik asit, biotin, folik asit, kobalamin, K vitamini yetişkin hayvanların temel ihtiyaçlarını pratik olarak karşılayan miktarlarda.

Yara izinin aktivitesi diğer organ ve sistemlerle yakından bağlantılıdır ve merkezi sinir sisteminin kontrolü altındadır. Yarada bulunan mekano- ve baroreseptörler, kas tabakasının gerilmesi ve kasılması ile tahriş olur, kemoreseptörler, yaranın içeriğinin bulunduğu ortam tarafından tahriş olur ve hep birlikte yaranın kas tabakasının tonunu etkiler. Proventrikulus bölümlerinin her birinin hareketi, sindirim sisteminin diğer bölümlerini etkiler. Yani abomazumun taşması kitabın motor aktivitesini yavaşlatır, kitabın taşması ise ağ ve yaranın kasılmasını zayıflatır veya durdurur. Duodenumun mekanoreseptörlerinin tahrişi, proventrikulusun kasılmalarının inhibisyonuna neden olur.

Proventrikulus hastalıkları en sık sığırlarda, daha az sıklıkla küçük sığırlarda görülür ve bu da verimlilikte keskin bir düşüş, ve bazen dava.

en sık hastalık nedenleri Proventrikulusun nedenleri şunlardır: zamansız besleme, düşük kaliteli yem, yemin metal nesnelerle kirlenmesi, etli yemden kuru yeme hızlı geçiş ve bunun tersi.

Konsantreler, bira tahılları ve damıtma yemi veya kaba, düşük besinli yemlerle tek taraflı bol besleme, mide ve metabolizma işlevinin ihlaline yol açar.

Proventrikulus hastalıklarının ortaya çıkmasında önde gelen faktör, proventrikulusun motor ve mikrobiyal fonksiyonlarının ihlalidir. Mekano-, termo- ve kemoreseptörlerin güçlü tahrişinin etkisi altında, rumen kasılmaları inhibe edilir, sakız bozulur, rumende sindirim bozulur, rumen içeriğinin pH'ı asit tarafına değişir, içerikler ile mikrobiyal bozunmaya uğrar. toksinlerin oluşumu.

Geviş getiren bir hayvanın sindirim sistemi, tarım işleriyle tanışmamış bir kişi için şaşırtıcı olabilir. Bu nedenle, ineklerin sindirim sistemi çok hacimlidir ve bu, büyük miktarda gelen yiyeceği işleme ihtiyacı ile ilişkilidir. Yeterli miktarda süt ürünü üretmek için doğal olarak büyük bir gıda kaynağı gereklidir. Mideye giren gıdanın kalitesi de dikkate alınmalıdır, çünkü genellikle kabadır, dolayısıyla gıdanın tamamen parçalanması için büyük bir süreye ihtiyaç vardır.

Bir ineğin midesi, diğer sığırlarda olduğu gibi, çok özel bir şekilde düzenlenmiştir. Bir ineğin kaç midesi vardır, genel olarak nasıl düzenlenir sindirim sistemi bu hayvanlar? Bu ve diğer ilgili sorular bu makalenin ilerleyen bölümlerinde yanıtlanacaktır. Midenin her bölümünün kendine has görevleri vardır. Onlara da ağırlık vereceğiz.

İnekler yiyecekleri çiğnemekle uğraşmazlar, sadece yedikleri otları hafifçe ezerler. Yemin ana kısmı işkembede ince yulaf haline getirilir.

İneğin sindirim sistemi bir yandan otlatma sırasında ideal ve rasyonel bir şekilde zaman ayırırken, diğer yandan kaba yemdeki tüm besin maddelerini maksimuma çıkarmanızı sağlar. eğer inek ise iyice çiğnemek Her ot yaprağı koparıldığında, bütün günlerini merada geçirmek ve ot yemek zorunda kalacak. Dinlenme sırasında, ineğin işkembede toplanan yiyecekleri sürekli olarak çiğnediğini ve şimdi yeniden çiğnemek için beslendiğini belirtmekte fayda var.

Geviş getiren hayvanların midesinin bölünmesi

Bir ineğin sindirim sistemi, işlevleri farklı olan birkaç bölümden oluşur, yani:

Bu hayvanların ağızları özellikle ilgi çekicidir, çünkü asıl amacı otları yolmaktır, dolayısıyla yalnızca ön sıradaki alt dişlerin varlığı. etkilemek tükürük hacimleri, her gün öne çıkan, yaklaşık 90 ila 210 litreye ulaşıyor! Enzimatik gazlar yemek borusunda birikir.

Bir ineğin kaç midesi vardır? Bir, iki, üç hatta dört? Şaşırtıcı olacak, ancak yalnızca bir, ancak dört bölümden oluşacak. İlk ve en büyük bölme skardır ve proventrikulus ağ ve kitabı içerir. Daha az ilginç değil ve tam olarak değil ahenkli isim midenin dördüncü odası abomazumdur. Ayrıntılı inceleme, bir ineğin tüm sindirim sistemini gerektirir. Her departman hakkında daha fazla bilgi.

Yara izi

İneğin işkembesi, bir dizi çok önemli sindirim işlevini yerine getiren en büyük odadır. Kalın duvarlı bir yara kaba gıdalardan etkilenmez. Yara duvarlarının her dakika kasılması, yenen otu karıştırmak, daha sonra enzimler bunları eşit olarak dağıtır. Burada da sert saplar ovulur. Yara ne için? Ana işlevlerini belirleyelim:

• enzimatik - hücre içi bakteriler sindirim sistemini başlatır, böylece ilk fermantasyon sürecini sağlar. Rumende aktif olarak karbondioksit ve metan üretilir ve bunun yardımıyla vücuda giren tüm yiyecekler parçalanır. Karbondioksitin yetersizliği durumunda, hayvanın midesi şişer ve bunun sonucunda diğer organların çalışmasında bir arıza;
• yiyecekleri karıştırma işlevi - sikatrisyel kaslar, yiyeceğin karıştırılmasına ve yeniden çiğneme için daha fazla çıkışına katkıda bulunur. İlginç bir şekilde, skarın duvarları pürüzsüz değil, besinlerin emilimine katkıda bulunan siğillere benzeyen küçük oluşumlarla;
• dönüşüm işlevi - işkembede bulunan yüz milyardan fazla mikroorganizma, karbonhidratların hayvana enerji sağlayan yağ asitlerine dönüştürülmesine katkıda bulunur. Mikroorganizmalar bakteri ve mantar olarak ikiye ayrılır. Bu bakteriler sayesinde protein ve amonyum keto asitleri dönüştürülür.

Bir ineğin midesi, büyük bir kısmı işkembede sindirilen 150 kg'a kadar yem tutabilir. Yenilen besinlerin yüzde 70'e kadarı burada bulunuyor. Rumende birkaç kese vardır:

• kafatası;
• sırt;
• ventral.

Muhtemelen, her birimiz bir ineğin yedikten bir süre sonra tekrar çiğnemek için gazını çıkardığını fark ettik. Bir inek bu sürece günde 7 saatten fazla zaman harcar! tekrar kusma kütlesi sakız denir. Bu kütle inek tarafından dikkatlice çiğnenir ve sonra yara izine değil, başka bir bölüme - kitaba düşer. Skar, geviş getiren hayvanların karın boşluğunun sol yarısında bulunur.

Açık

İneğin midesindeki bir sonraki bölüm ağdır. Bu, hacmi 10 litreyi geçmeyen en küçük bölmedir. Ağ, büyük sapları durduran bir elek gibidir, çünkü diğer bölümlerde kaba yiyecekler anında zarar verir. Düşünün: inek ilk kez otu çiğnedi, sonra yiyecek yaraya girdi, geğirdi, tekrar çiğnendi, ızgaraya basın. İnek kötü çiğnediyse ve büyük saplar bıraktıysa, bunlar bir ila iki gün ağda saklanır. Bu ne için? Yiyecek ayrıştırılır ve tekrar çiğnenmesi için ineğe sunulur. Ve ancak o zaman yiyecek başka bir bölüme girer - kitap.

Izgaranın özel bir işlevi vardır - büyük yiyecek parçalarını küçük olanlardan ayırır. Ağ sayesinde büyük parçalar daha sonraki işlemler için yara izine geri döndürülür. Izgarada bez yok. Bir yara izi gibi, ağ duvarları küçük oluşumlarla kaplıdır. Izgara, tanımlayan küçük hücrelerden oluşur. gıda işleme seviyesiönceki oda, yani bir yara izi. Izgarada bez yok. Ağ diğer bölümlerle nasıl bağlantılıdır - yara ve kitap? Oldukça basit. Şekil olarak yarı kapalı bir tüpe benzeyen bir yemek borusu oluğu vardır. Basitçe söylemek gerekirse, ağ yiyeceği sıralar. Kitaba yalnızca yeterince ezilmiş yiyecek girebilir.

Kitap

Kitap - tüketilen yemin yüzde 5'inden fazlasını içermeyen küçük bir bölme. Kitabın kapasitesi yaklaşık 20 litredir. Sadece burada bir ineğin defalarca çiğnediği yiyecekler işlenir. Bu işlem, çok sayıda bakteri ve güçlü enzimlerin varlığı ile sağlanır.

Midenin üçüncü bölümünün, bölümün görünümüyle ilişkilendirilen bir kitap olarak adlandırılması tesadüf değildir - sürekli kıvrımlar, dar odalara bölünmüştür. Yiyecekler kıvrımlıdır. İneğin sindirim sistemi burada bitmiyor - gelen tükürük besini işler, fermantasyon başlar. Bir kitapta yiyecekler nasıl sindirilir? Beslemek kıvrımlara dağıtılmış ve sonra kurutulur. Nem emilimi, kitabın ızgara yapısının özellikleri nedeniyle gerçekleştirilir.

Kitap, tüm sindirimde önemli bir işlevi yerine getirir - yiyecekleri emer. kendi tarafından kitap oldukça büyük, ancak az miktarda yiyecek tutar. Kitaptaki tüm nem ve mineral bileşenler emilir. Kitap nasıl bir şey? Çok sayıda kıvrımı olan uzun bir çantada.

Kitap, büyük gövdelerin bir süzgeci ve öğütücüsü gibidir. Ayrıca burada su emilir. Bu bölüm sağ hipokondriyumda bulunur. Hem mesh hem de abomasum ile bağlantılıdır, yani abomasuma geçerek mesh'i devam ettirir. Üçüncü bölümün kabuğu mide, uçlarında küçük meme uçları olan kıvrımlar oluşturur. Abomasum uzamış bir şekle sahiptir ve tabanda kalınlaştırılmış bir armutu andırır. Abomasum ve kitabın birleştiği yerde, bir ucu duodenuma bağlanır.

Bir inek yemeği neden iki kez çiğner? Her şey bitkilerde bulunan lifle ilgili. İşlenmesi zor ve zaman alıcıdır, bu nedenle çift çiğneme gereklidir. Aksi takdirde, etki minimum olacaktır.

abomasum

İnek midesinin son bölümü, yapı olarak diğer memelilerin midelerine benzeyen abomasum'dur. Çok sayıda salgı bezi, sürekli mide suyu salgılaması abomazumun özellikleridir. Abomasumdaki uzunlamasına halkalar kas dokusu oluşturmak. Abomasumun duvarları, pilor ve kalp bezlerini içeren epitellerinden oluşan özel bir mukus ile kaplıdır. Abomasumun mukoza zarı çok sayıda uzunlamasına kıvrımdan oluşur. Ana sindirim süreçleri burada gerçekleşir.

Abomasuma çok büyük işlevler atanmıştır. Kapasitesi yaklaşık 15 litredir. Burada yiyecekler son sindirim için hazırlanır. Kitap, yiyeceklerden gelen tüm nemi emer, bu nedenle abomasuma zaten kurutulmuş bir biçimde girer.

Özetliyor

Bu nedenle, ineğin midesinin yapısı çok tuhaftır, çünkü ineğin 4 midesi değil, ineğin sindirim sisteminin işlemlerini sağlayan dört odacıklı bir midesi vardır. İlk üç oda, gelen yemi hazırlayan ve fermente eden bir ara noktadır ve sadece abomasumdadır. pankreas suyu içerir, gıdayı tamamen işliyor. Bir ineğin sindirim sistemi işkembe, ağ, kitapçık ve abomasumdan oluşur. İşkembenin enzimatik olarak doldurulması besinlerin parçalanma işlemini sağlar. Bu dalın yapısı benzer bir insan organını andırır. Sığır işkembe çok geniştir - 100 - 300 litre, keçi ve koyunlarda çok daha azdır - sadece 10 - 25 litre.

Yiyeceklerin işkembede uzun süre tutulması, daha fazla işlenmesini ve ayrışmasını sağlar. İlk olarak, lif bölünmeye uğrar, bu şunları içerir: çok sayıda mikroorganizma. Mikroorganizmalar besine göre değişir, bu nedenle bir besinden diğerine ani bir geçiş olmamalıdır.

Lif, bir bütün olarak geviş getiren hayvanların vücudu için çok önemlidir, çünkü iyi motor becerileri sağlar pankreas bölgeleri. Motilite ise gıdanın gastrointestinal sistemden geçişini sağlar. Rumende yem kütlelerinin fermantasyon süreci gerçekleşir, kütle bölünür ve geviş getiren hayvanın vücudu nişasta ve şekeri özümser. Ayrıca bu bölümde protein parçalanır ve protein dışı nitrojen bileşikleri üretilir.

Abomasumdaki ortamın asitliği, abomazumun duvarlarında bulunan çok sayıda bez tarafından sağlanır. Burada besinler küçük parçacıklara ayrılır, ayrıca besinler vücut tarafından tamamen emilir, bitmiş kütle tüm yararlı eser elementlerin en yoğun emiliminin meydana geldiği bağırsaklara taşınır. Düşünün: Bir inek merada bir demet ot yemiş ve sonunda 48 ila 72 saat olan sindirim süreci başlıyor.

İneklerin sindirim sistemi çok karmaşıktır. Bu hayvanlar sürekli yemek yemelidir çünkü ara vermek büyük sorunları beraberinde getirir ve ineğin sağlığını çok olumsuz etkiler. karmaşık sindirim sisteminin yapısı olumsuz niteliklere sahiptir - hazımsızlık, inek ölümlerinin yaygın bir nedenidir. Bir ineğin 4 midesi var mı? Hayır, sadece bir tane, ancak tüm sindirim sistemi ağız boşluğunu, yutağı, ineğin yemek borusunu ve midesini içerir.

Ve bazı sırlar...

Hiç dayanılmaz eklem ağrıları yaşadınız mı? Ve bunun ne olduğunu ilk elden biliyorsunuz:

• kolay ve rahat hareket edememe;
• merdivenlerden inip çıkarken rahatsızlık;
• hoş olmayan bir çıtırtı, kendi özgür iradesiyle tıklama;
• egzersiz sırasında veya sonrasında ağrı;
• eklemlerde iltihaplanma ve şişme;
• eklemlerde nedensiz ve bazen dayanılmaz ağrıyan ağrı ...

Şimdi soruyu cevaplayın: size uygun mu? Böyle bir acıya dayanılabilir mi? Ve etkisiz tedavi için şimdiden ne kadar para "sızdırdınız"? Bu doğru - buna son vermenin zamanı geldi! Katılıyor musun? Bu nedenle, Profesör Dikul ile eklem ağrısı, artrit ve artrozdan kurtulmanın sırlarını açıkladığı özel bir röportaj yayınlamaya karar verdik.

Dikkat, sadece BUGÜN!

giriiş

Klinik teşhis, terapötik ve önleyici tedbirleri planlamak ve uygulamak için hayvanların yöntemleri ve laboratuvar çalışmaları bilimi ve ayrıca hastalığın tanınması ve hasta bir hayvanın durumunun değerlendirilmesi aşamalarıdır. Klinik teşhis 3 ana bölümden oluşur:

1. hasta bir hayvanın gözlemlenmesi ve çalışma yöntemleri: duyuların (muayene, palpasyon, perküsyon, oskültasyon) yardımıyla gerçekleştirilen fiziksel, laboratuvar ve enstrümantal.

2. hastalığın belirtileri, tanısal önemi, tanı ilkeleri.

3. Bir hastalığı tanırken bir veterinerin düşünmesinin özellikleri - bir teşhis tekniği.

Hayvan hastalıklarının teşhis yöntemleri ile tanışma bu disiplinle başlar. Klinik teşhisleri incelerken, klinik profilin diğer disiplinlerini derinlemesine incelemeye devam edilebilir: dahili hastalıklar, cerrahi, epizootoloji, obstetrik vb. hayvanlar için, bir veterinerin mesleki faaliyeti imkansızdır. Klinik tanının değeri, klinik düşüncenin oluşumunda yatmaktadır. Bu disiplinin bilgisinin temeli fizik, kimya, anatomi, fizyoloji ve diğer genel biyoloji bilimleridir.

Klinik teşhiste, hayvanın klinik çalışması için planı ve bireysel vücut sistemlerini inceleme prosedürünü, hastalık sürecini tanıma metodolojisini bilmek gereklidir; laboratuvar araştırmaları için kan, idrar ve diğer biyolojik materyalleri alma, saklama ve gönderme kuralları; temel klinik dokümantasyonu sürdürmek için kurallar; hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda ve laboratuvarda çalışırken güvenlik önlemleri ve kişisel hijyen kuralları. Hayvanlarla çalışırken mesleki etik kurallarını öğrenmek gerekir. Bir veterinerin resmi ve mesleki görevlerini yerine getirirken yasal ve ahlaki davranış normlarının bütününü dikkate almak gerekir. Mesleki etik, yalnızca bir uzmanın üretim alanındaki davranış normlarını değil, aynı zamanda günlük yaşamdaki - ekip üyelerine, meslektaşlara ve tıbbi göreve karşı tutumları da içerir.

sindirim sığır hastalığı hayvan

Hayvan vücudunun bireysel sistemlerinin incelenmesi için prosedür

Sindirim sistemi, vücut ile çevre arasındaki madde alışverişini gerçekleştirir. Sindirim organları aracılığıyla, ihtiyaç duyduğu tüm maddeler - proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineral tuzlar ve vitaminler - gıda ile vücuda girer ve metabolik ürünlerin bir kısmı ve sindirilmemiş gıda artıkları dış ortama salınır.

Sindirim sistemi, mukoza zarı ve kas liflerinden oluşan içi boş bir tüptür. Ağızda başlar ve anüste biter. Uzunluğu boyunca, sindirim sistemi, sindirilen gıdayı hareket ettirmek ve özümsemek için tasarlanmış özel bölümlere sahiptir.

Kas lifleri 2 farklı kasılma üretme yeteneğine sahiptir: segmentasyon ve peristaltizm. Segmentasyon, sindirim sistemi ile ilişkili ana kasılma türüdür ve bağırsağın komşu bölümlerinin bireysel kasılmalarını ve gevşemelerini içerir, ancak gıda bolusunun sindirim tüpü boyunca hareketi ile ilişkili değildir. Peristalsis, kas liflerinin gıda bolusunun arkasında kasılması ve önünde gevşemesidir. Bu tür bir kasılma, gıda bolusunu sindirim sisteminin bir bölümünden diğerine taşımak için gereklidir. Sindirim sistemi birkaç bölümden oluşur: ağız boşluğu, yutak, yemek borusu, mide, ince ve kalın bağırsaklar, rektum ve anüs. Yiyecekler sindirim sisteminden 2-3 gün içinde geçer ve 12 güne kadar lif. Yem kütlelerinin sindirim sisteminden geçiş hızı saatte 17,7 santimetre veya günde 4,2 metredir. Gün içerisinde sığırlar yeşil kütle ile beslendiklerinde 25-40 litre, kuru yemle beslendiklerinde 50-80 litre su içmeleri gerekir. Normalde günde 15-45 kilo dışkı atılır, macun kıvamında ve koyu kahverengi renktedir. Normal dışkıdaki su içeriği yüzdesi %75-80'dir.

Ağız boşluğu, üst ve alt dudakları, yanaklar, dil, dişler, diş etleri, sert ve yumuşak damak, tükürük bezleri, bademcikler, farenks içerir. Dişlerin kronları hariç, tüm iç yüzeyi pigmentli olabilen bir mukoza zarı ile kaplıdır.

Üst dudak burunla birleşerek nazolabial bir ayna oluşturur. Normalde nemli serindir, yüksek sıcaklıklarda kuru ve ılıktır. Dudaklar ve yanaklar, yiyecekleri ağız boşluğunda tutmak ve ağız boşluğunun girişi olarak hizmet etmek için tasarlanmıştır.

Dil, ağız boşluğunun alt kısmında bulunan kaslı, hareketli bir organdır ve çeşitli işlevleri vardır: yiyecekleri tatma, yutma, içme sürecine katılma ve ayrıca nesneleri hissetme, yumuşak dokuları kemikten sıyırma, vücut bakımı , saç çizgisi vb. diğer kişilerle temas için. Dilin yüzeyinde, mekanik işlevleri yerine getiren (gıdayı yakalama ve yalama) çok sayıda azgın papilla vardır.

Dişler, yiyecekleri yakalamak ve öğütmek için eğik emaye organlardır. Sığırlarda kesici dişler, küçük azı dişleri veya süt azı dişleri ve azı dişleri veya azı dişleri olarak ayrılırlar. Buzağılar dişlerle doğarlar. Süt çenesi olarak adlandırılan 20 dişten oluşur. Azı dişleri yoktur, süt dişlerinin azı dişleriyle değiştirilmesi 14. ayda başlar. Yetişkin bir hayvanın çenesi 32 dişten oluşur. Dişlerin çiğneme yüzeyinin şekli, hayvanların yaşını belirlemek için kullanılan yaşla birlikte değişir.

Diş etleri, çeneleri kaplayan ve kemik hücrelerinde dişleri güçlendiren mukoza zarının kıvrımlarıdır.

Sert damak, ağız boşluğunun çatısıdır ve onu burun boşluğundan ayırır ve yumuşak damak, sert damağın mukoza zarının bir devamıdır. Ağız boşluğu ve farinks sınırında serbestçe bulunur ve onları ayırır. Diş etleri, dil ve damak eşit olmayan şekilde pigmentli olabilir.

Doğrudan ağız boşluğunda, adı lokalizasyonlarına karşılık gelen birkaç çift tükürük bezi açılır: parotis, submandibular, dil altı, azı dişleri ve supraorbital (zigomatik). Bezlerin sırrı, nişasta ve maltozu parçalayan enzimler içerir.

Bademcikler lenfatik sistemin organlarıdır ve vücutta koruyucu bir işlev görürler.

Geviş getirenler neredeyse çiğnenmemiş yiyecekleri yutarlar, sonra kusarlar, iyice sindirirler ve tekrar yutarlar. Bu reflekslerin toplamına geviş getiren süreç veya sakız denir. Sakız eksikliği, bir hayvanın hastalığının bir işaretidir. Buzağılarda geviş getirme süreci 3 haftalıkken ortaya çıkar. İneklerde sakız çiğneme, yemek yemenin bitiminden 30-70 dakika sonra ortaya çıkar ve 40-50 dakika sürer, ardından bir ara verilir. Genellikle günde 6-8 geviş getirme dönemi vardır. Yutma işlemi, dil ile sert damağa yükselen ve farenkse doğru hareket eden bir gıda bolusunun oluşumu ile ağızda başlar. Boğazın girişine farinks denir.

Farinks, karmaşık bir yapı olan huni şeklinde bir boşluktur. Ağzı yemek borusuna ve burun boşluğunu akciğerlere bağlar. Orofarenks, nazofarenks, iki Östaki borusu, trakea ve yemek borusu yutağa açılır. Farenks, mukoza zarı ile kaplıdır ve güçlü kaslara sahiptir.

Yemek borusu, yiyeceğin yutaktan mideye ve sakız çiğnemek için ağız boşluğuna dairesel bir şekilde taşındığı güçlü bir tüptür. Yemek borusu neredeyse tamamen iskelet kaslarından oluşur.

Mide, yemek borusunun doğrudan bir devamıdır. Sığırlarda mide yara, ağ, kitap ve abomasumdan oluşan çok odacıklıdır. Skar, ağ ve kitap ayrıca sindirim sıvısı salgılayan bezleri olmadığı ve abomasum gerçek bir mide olduğu için proventrikulus olarak da adlandırılır. Yemek borusundan, küçük miktarlarda lapa gibi yiyecek ve sıvı ağa girer ve ezilmez - işkembeye.

Süt veya ilaç gibi bir sıvının abomasuma yara izini atlayarak verilmesi gerekiyorsa, küçük porsiyonlarda içilmelidir.

Sığırlarda, sindirim süreçleri, mikrofloranın (siliatlar, bakteriler, bitki enzimleri) tür bileşimi bakımından bol miktarda ve çeşitli yardımıyla yemin fermente edildiği ön midelerde başlar. Sonuç olarak, bir kısmı yara duvarından kana emilen, karaciğerde daha fazla dönüşüme uğradığı kana giren ve ayrıca meme bezi tarafından süt sentezi için kullanılan çeşitli bileşikler oluşur. bileşenler ve vücutta bir enerji kaynağı olarak. Yaradan, yiyecek ağa girer veya ek çiğneme için ağız boşluğuna kusar. Izgarada yiyecekler ıslatılır ve mikroorganizmalara maruz kalır ve kasların çalışması nedeniyle ezilen kütle ikiye bölünür, kitaba giren büyük parçacıklar ve yara izine giden kaba parçacıklar. Kitapta, hayvanın sakızı çiğnedikten sonra ikinci kez yuttuğu yiyecek nihayet öğütülür ve abomazuma giren yulaf ezmesine dönüşür, burada enzimlerin, hidroklorik asit ve mukusun etkisi altında daha fazla yiyecek parçalanması meydana gelir.

Sığırlarda tüm bağırsağın mutlak uzunluğu 39-63 metreye (ortalama 51 metre) ulaşır. Hayvanın vücut uzunluğunun bağırsak uzunluğuna oranı 1:20'dir. İnce ve kalın bağırsakları ayırt edin.

İnce bağırsak mideden başlar ve 3 ana bölüme ayrılır:

1 duodenum (90-120 santimetre uzunluğundaki ince bağırsağın ilk ve en kısa kısmı, safra kanalları ve pankreas kanalları girer)

2 jejunum (bağırsağın en uzun kısmı 35-38 metredir, geniş bir mezenter üzerinde birçok ilmek şeklinde asılıdır)

3 ileum (jejunumun devamıdır, uzunluğu 1 metredir).

İnce bağırsak sağ hipokondriumda bulunur ve 4. lomber omur seviyesine gider. İnce bağırsağın mukoza zarı, yiyeceklerin sindirimi ve emilmesi için daha özelleşmiştir: villus adı verilen kıvrımlarda toplanır. Bağırsakların emici yüzeyini arttırırlar.

Pankreas ayrıca sağ hipokondriyumda yer alır ve proteinleri, karbonhidratları, yağları parçalayan enzimlerin yanı sıra kan şekerini düzenleyen insülin hormonunu içeren birkaç litre pankreatik salgıyı 1 günde duodenuma salgılar.

Sığırlarda safra kesesi ile birlikte karaciğer sağ hipokondriumda yer alır. Mide, dalak ve bağırsaklardan portal ven yoluyla akan kanı geçer ve filtreler. Karaciğer, bağırsak duvarındaki kan damarlarına emilimi kolaylaştıran yağları dönüştüren safra üretir.

Karaciğer ağırlığı, sığırların vücut ağırlığının %1,1 ila %1,4'ü arasında değişir. İnce bağırsakta, midenin içeriği, besinlerin basit bileşenlere parçalanmasına ve emilimine katkıda bulunan safranın yanı sıra bağırsak ve pankreas sularının etkisine maruz kalır.

Kalın bağırsak çekum, kolon ve rektum ile temsil edilir. Çekum, karın boşluğunun sağ üst yarısında yer alan 30-40 santimetre uzunluğunda kısa, künt bir tüptür. Kolon, 6-9 metre uzunluğunda kısa bir bağırsaktır. Rektum, pelvik boşlukta 4.-5. Sığırlarda kalın bağırsağın çapı, ince bağırsağın çapından birkaç kat daha büyüktür. Mukoza zarında villus yoktur, ancak çöküntüler vardır - ortak bağırsak bezlerinin bulunduğu kriptler, enzim salgılayan çok az hücreye sahiptirler. Bu bölümde dışkı kitleleri oluşur. Kalın bağırsakta lifin %15-20'si sindirilir ve emilir. Mukoza zarı, çok miktarda mukus ve az miktarda enzim içeren az miktarda sıvı salgılar. Bağırsak içeriğindeki mikroplar, karbonhidratların fermantasyonuna neden olur ve çürütücü bakteriler, protein sindiriminin artık ürünlerini yok eder ve indol, skatol, fenoller gibi kana emilerek zehirlenmeye neden olabilen bu tür zararlı bileşikler oluşur. örneğin, protein aşırı beslenmesi, disbakteriyoz , diyette karbonhidrat eksikliği. Bu maddeler karaciğerde nötralize edilir. Mineral ve diğer bazı maddeler kalın bağırsağın duvarlarından salınır. Güçlü peristaltik kasılmalar nedeniyle, kalın bağırsağın kalan içeriği kolondan geçerek dışkı birikiminin meydana geldiği rektuma girer. Dışkıların çevreye atılımı anal kanal (anüs) yoluyla gerçekleşir.

Hayvanlarda vücut sıcaklığı, termometreyi daha önce vazelinle yağladıktan sonra anüs yoluyla 7-10 santimetre derinliğe kadar rektuma sokularak 10 dakika rektal olarak ölçülür. Aleti yerleştirmeden önce çalkalayın. Termometreye kauçuk bir boru takarak kolayca dışarı çekebilirsiniz. Kauçuk tüp kuyruğa takılabilir.

Geviş getiren bir hayvanın midesi morfolojik ve işlevsel olarak yara, ağ, kitap ve abomasum olmak üzere dört bölümden oluşur. İlk üç bölümün bezleri yoktur ve birlikte gıdanın mekanik ve bakteriyel işlemeye tabi tutulduğu proventrikülü oluştururlar. Abomasum, mukoza zarı mide (peynir mayası) suyu salgılayan bezler içeren tipik bir tek odacıklı mide olarak düzenlenmiştir. Kütlesi 550...650 kg olan ineklerde mide ağırlığı 75...125 kg'dır. Yetişkin bir inekte toplam hacmin %57'sini işkembe, kitapların - 20'sini, ağların - 7'sini, abomasum - %11'ini oluşturur.

Pankreasın duvarı üç katmandan oluşur: seröz, kaslı ve mukus. Mukoza zarının vücudun toplam kütlesine oranı yaklaşık %51...75'tir. Skarın mukoza zarı (Şekil 1), yüzeyini yaklaşık 7 kat artıran, hafifçe keratinize ve villi oluşturan düz tabakalı bir epitel ile temsil edilir. Sığırlarda yaklaşık 520 bin villus bulunur. Villi, tüm mukoza yüzeyinin yaklaşık %80-85'ini kaplar. Çeşitli şekillerde villus vardır: şerit benzeri, yaprak şeklinde, kubbe şeklinde, dil şeklinde, siğil vb. Boyutları 2 x 1 ila 9x3 mm arasında değişir. Skarın farklı bölgelerinde villus oluşumu nedeniyle aktif yüzey 14...21,6 kat artabilir. Genellikle sığırların işkembesinde 12 x 5 mm'den daha büyük villuslar bulunur. Çalışılan tüm hayvanlarda büyük villusların en yüksek yoğunluğu yaranın arifesinde kaydedildi. Hem skarın mukoza zarının kabartma yapısında spesifik farklılıklar hem de beslenme türüne göre belirlenen türlere bağlı olmayan temelde benzer yapılar vardır. Kaba yemle beslenen vahşi hayvanlarda işkembe mukozasının kabartması, evcil geviş getiren hayvanlarınkine karşılık gelir. Yumuşak yiyecekleri tercih eden hayvanlarda (zürafa, ceylan), skarın tüm alanlarında mukoza, villuslarla yoğun ve düzgün bir şekilde kaplanmıştır. En büyük villus zürafaların işkembesinde bulunur gibi görünmektedir (22 x 7 mm).

Pirinç. 1. Skar duvarının yapısı:

200...300 mikron kalınlığında tabakalı epitel 4 tabakaya ayrılmış 15...20 sıra hücreye sahiptir: bazal, dikenli, geçişli, azgın. Bazal tabaka (Str. basale), epiteli ve lamina propriayı (Lamina propria) ayıran bazal membran ile doğrudan temas halinde olan tek sıra hücrelerden oluşur. Hücreler bazal membrana ya düzleştirilmiş tabanlarıyla ya da hem hücrenin tabanından hem de yan yüzeylerinden uzanan uzun sitoplazmik uzantılarla bitişiktir. Hücre çekirdeği, hücrenin alt üçte birinde yer alan yuvarlak veya oval bir şekle sahiptir. Hücrelerde çok sayıda mitokondri bulunur. Dikenli tabaka (Str. spinosum), oldukça uzun süreçleri bazal membrana ulaşabilen, düzensiz poligonal şekilli 2...20 sıra hücreden oluşur. Hücrelerin dikenli şekli, komşu hücrelerin birbirleriyle temasa geçtiği çok sayıda kısa işlemin varlığından kaynaklanmaktadır. Hücre çekirdekleri yuvarlaktır ve bazal tabakadaki hücrelerden daha az mitokondri vardır. Geçiş tabakasına (Str. geçiş) yaklaştıkça, epitel hücreleri düzleşir ve kendilerini tabakanın yüzeyine paralel olarak yönlendirirler. Bu katman morfolojik olarak heterojendir ve katlanmış zarlara sahip 2...3 sıra güçlü şekilde yassılaştırılmış hücrelerden oluşur. Hücre çekirdeklerinde çekirdek maddesinin sıkışması ve buruşması gözlenir. Yoğun fibriler materyal hücre çevresi boyunca birikir. Hücreler hem daha büyük granüller hem de ince fibriller ve lameller yapılar içerir.

Stratum corneum'a (Str. korneum) geçiş, bir tür "keratinizasyonda sıçrama" şeklinde aniden gerçekleşir. Aynı zamanda birçok keratinize hücrede DNA içeren nükleer türevler korunur. Üç tip hücre vardır. Skuamöz azgın hücrelerde en fazla bir yarık benzeri boşluk bulunabilir; bu hücreler homojen veya hücresel azgın bir maddeden oluşur. İğ şeklindeki hücreler, geniş bir keratin periferik bölgesinin varlığı ve amorf ve granüler içeriklerle genişlemiş bir hücre içi boşluğun varlığı ile karakterize edilir. Her iki hücre tipinin hücre zarları oldukça kıvrımlıdır. Skuamöz hücreler özellikle birbirine sıkı sıkıya bağlıdır. Kalın bir keratinize duvarın varlığı ile karakterize edilen armut biçimli hücreler de not edilir; fibriler malzeme, geniş bir hücresel boşluğun merkezinde bulunur. Deskuamasyon (desquamation) sırasında birbirine bağlı azgın pulcuklar veya tek tek azgın hücreler ayrılır. Tonofibrillerin penetre ettiği desmozomlar, skar epitelindeki komşu hücrelerin birleşim yerlerinde oluşur. Hücreler Sok. Bazal bazal membrana hemidesmozomlar (hemidesmozomlar) ile bağlanır. Str. spinozum ve Str. geçiş, Str'dekinden önemli ölçüde daha fazla dezmozom tarafından oluşturulur. bazal. Str'den geçiş sürecinde hücreler arası boşlukların boyutları azalır. üssü Str. geçiş Zaten Str. bazale ve St. spinozum, hücre zarının dış tabakalarının füzyonları bulunur. Bu Makül oklüdentleri, iki bitişik hücrenin desmozom bölgesinde bulunur. Str arasındaki sınırda. geçiş ve str. korneum, Zonulae occludentes şeklinde hücreler arası boşlukları kapatan uzun zar füzyonları vardır. Str'nin skuamöz azgın hücreleri arasındaki hücreler arası boşluklar. korneum çok dardır.

Skar yüzeyini kaplayan epitel tabakasının ince yapısının ayrıntılı bir analizi, skar duvarının ve öncelikle mukozanın, öncelikle skar içeriğinin sabitliğini koruyan önemli fizyolojik işlevlere sahip olduğunu gösterir. Uç plak sistemi (Zonulae occludentes) sayesinde yara izinin iç içeriği, başta mukozal lamina propria (Lamina propria mucoae) olmak üzere vücudun iç ortamından güvenli bir şekilde korunur. Dalları neredeyse epitelyuma nüfuz eden güçlü bir skar mukozası kılcal ağı içinde lokalizedir.

Mukoza zarı, su ve iyonların ozmoz yasalarına göre pasif olarak kana ve geri taşınmasını ve maddelerin fago-, pino- ve ekzositoz yoluyla aktif taşınmasını sağlayan iki taraflı geçirgenliğe sahiptir. Başta uçucular ve amonyak olmak üzere metabolitlerin aktif taşınmasını gerçekleştiren bazal tabaka özel bir rol oynar. Metabolitlerin kandan işkembe boşluğuna taşınması olasılığı nedeniyle, konakçı organizma mikroorganizma popülasyonunu etkileyebilir.

Skar epitelinin stratum corneum'u güvenilir bir bakteri filtresi görevi görür. Bakteriler yalnızca patlayan armut şeklindeki boynuz hücrelerde veya bu hücreler arasındaki geniş hücreler arası boşluklarda bulunabilir. Yüzey katmanları, suyun ve çözünür metabolitlerin epitelden geçişini belirler. 20 ... 40 cm^ düzeyinde bir hidrostatik basınç, skar boşluğunun yanından mukoza zarının yüzeyine etki ederse. Art., o zaman suyun seröz zara geçişi artar. Serozadan gelen basınç, boşluğa doğru su akışında kademeli ve güçlü bir artışa neden olur. Bu koşullar altında, hücreler arası boşluklarda bir genişleme ve vakuol oluşumunda ifade edilen epitel hasarı vardır. Bu durum, rumen içine su akışına katkıda bulunabilir ve içeriğini asidozda seyreltebilir.

Yüzey katmanlarının bariyer fonksiyonları esas olarak Zonulae occludentes alanı ile ilişkilidir. Burada maddelerin geçişi tamamen imkansız olmasa da zordur. Bu bölgenin, 75 mm parçacık boyutuna sahip makromoleküler maddelere geçirgen, seçici bir absorpsiyon filtresi işlevi görmesi mümkündür. Yarık benzeri hücreler arası boşluklardan oluşan çok dallı tübül alt sistemi Zonulae occludentes, maddelerin hücreler arasında taşınması için uygun koşullar yaratır. Hücre içi taşıma, bitişik ve hatta çok uzak hücreler arasındaki sayısız temasla kolaylaştırılır. Rumen epitelinin derin katmanlarında, rumen duvarından su akışını sınırlayan başka bir fonksiyonel engel olduğu varsayılmaktadır.

Makromoleküler maddelerin emilimi, birikmesi ve hücre içi sindiriminin yanı sıra bunların skarın mukoza zarının yüzey katmanları boyunca taşınması, epitel boyunca kontrollü taşıma gerçekleştiren bir fagozom ve heterolizozom sistemi tarafından gerçekleştirilir. Azgın hücreler bile zar vezikülleri oluşturma yeteneğini korur ve bu nedenle hücreler fago- ve ekzositoz gibi önemli işlevleri yerine getirebilir. Membran kesecikleri, azgın hücrelerin keratin iskeletinin hücrelerini atlayarak hücrelerin içinde hareket edebilir. Yaygın olarak Str. korneum hidrolazlar (esterazlar, asit fosfataz) heterolizozomlarda fagositozdan kaynaklanan maddelerin sindirimini başlatır.

Skarın epitelinden difüzyon süreçleri büyük ölçüde lipofilik metabolitlerin hidrofilik olanlardan daha yüksek geçirgenliği ile belirlenir. Bu, lipitlerin zarların lipid bölgelerinden daha kolay geçmesi, hidrofilik maddelerin ise su dolu gözeneklerden difüze olması ile açıklanmaktadır. Bu nedenle difüzyon, yalnızca kimyasal veya elektrokimyasal gradyanlara değil, aynı zamanda difüzyon metabolitinin kendisinin fizikokimyasal özelliklerine de bağlıdır. Hücrede bu parametrelerin eşit olmayan dağılımı koşulları altında sitoplazmik zarların geçirgenliğindeki kalitatif farklılıklar, spesifik taşıyıcıların dahil olmadığı durumlarda özellikle önemli olan aktif yönlendirilmiş taşıma için bir ön koşul oluşturur. Bu pozisyon aşağıdaki deneysel onayı almıştır. Na + taşınmasının ouabain (Na + -, K + -ATPase'in spesifik bir inhibitörü) tarafından inhibisyonu, yalnızca inhibitör, mukoza zarının seröz tarafından etki ediyorsa not edilir. Kanla ilgili olarak, işkembe içeriği elektronegatiftir ve bu elektrokimyasal potansiyel Na+ taşınmasıyla açıklanır. Transepitelyal potansiyel farkı artan sodyum konsantrasyonu ile artar ve taşıma ouabain veya oksijen açlığı ile baskılandığında kaybolur. İn vitro deneylerde, koyunların işkembesinde maksimum 15 mV ve buzağılarda 36 mV'luk bir maksimum potansiyel kaydedilmiştir; in vivo olarak, koyunlardaki potansiyel fark yaklaşık 30 mV'dir. Böylece yemden ve tükürükten gelen sodyumun yarısından fazlası (koyunlarda 1200 g-eşdeğeri) aktif olarak işkembe epitelinden taşınır.

Güçlü elektrolitler için iyon pompası mekanizmasının yanı sıra, skar epitelinde zayıf elektrolitlerin aktif taşınması için spesifik olmayan bir şekilde hareket eden bir pompa da bulundu. Böyle bir pompanın itici gücü, doku ile çevredeki dahili sıvı ortam (kan, lenf) arasındaki hidrojen iyonlarının elektrokimyasal potansiyel farkının sabitliğidir. Bu durumda, hem ayrışmış hem de ayrışmamış moleküller epitel hücrelerine girebilir, ancak yalnızca ayrışmamış bileşikler kana girer.

Skatrisyel epitelin metabolizması ayrıca difüzyon yoluyla pasif taşımayı da etkiler. Bu, ilk olarak, işkembeden anyonların kanına difüzyonunu uyaran ve katyonlar için bu süreci engelleyen sikatrisiyel potansiyelin etkisi altında ayrışmış maddelerin taşınması sırasında meydana gelir. Elektrokimyasal potansiyel farkına göre, tek değerlikli katyonların difüzyonu üç kat ve iki değerlikli katyonlar - kandaki bu iyon konsantrasyonunun dokuz kat fazlası ile mümkün hale gelir. İkincisi, kimyasal gradyan, rumen epitelinin metabolizmasında yayılabilir metabolitlerin kullanımından etkilenir. Potansiyel gradyan sürekliliğini kaybeder ve kademeli hale gelir. Bu durumlarda, metabolitlerin dokular tarafından emilmesi hızlanır ve doku içinde daha fazla taşınması yavaşlar. Bu sonuçlar, uçucu yağ asitlerinin taşınmasına ilişkin çalışmalara dayanmaktadır. İn vitro deneylerde, mukoza zarı tarafından skar boşluğuna doğru emilim oranının doğru orantılı olduğu ve seröz zara doğru taşınma hızının asetik, propiyonik ve bütirik asitlerin dönüşüm hızıyla ters orantılı olduğu ortaya çıktı. . Anoksi koşulları altında metabolizma baskılandığında, difüzyon işlemlerinin yönündeki farklılıklar ortadan kalkar.

Ruminantlarda mide yapısının özellikleri. Ruminantların midesi dört odadan oluşur - işkembe, ağ, kitap ve abomasum. Yara, ağ ve kitap, proventrikulus olarak adlandırılır ve abomasum, diğer türlerin hayvanlarının tek odacıklı midesine benzeyen gerçek bir midedir.

Skarın mukoza zarı papillalar, ağlar - peteklere benzer kıvrımlar oluşturur ve kitapta farklı boyutlarda yapraklar vardır. İneklerde skar hacmi 90-100 litre ve koyunlarda - 12-15 litredir.

Süt beslenme dönemindeki buzağılarda ve kuzularda, sindirimde önemli bir rol, yaranın girişini ağdaki delikle birleştiren, ağ duvarında bir girintiye sahip kaslı bir kıvrım olan özofagus oluğu tarafından oynanır. kitabın içine Yemek borusu oluğunun kenarları kapandığında, içinden süt ve suyun kitabın altından doğrudan abomasuma girerek yara izini ve ağı atladığı bir tüp oluşur. Yaşla birlikte, oluk işlevini durdurur.

Skarın içeriği, kahverengi-sarı renkte viskoz bir kütledir.

Ruminantların proventrikülünde, yem maddelerinin dönüşümü esas olarak bakteriyel ve protozoan enzimlerin etkisi altında gerçekleşir.

Rumende, liflerin sindirimine katkıda bulunan çok sayıda çeşitli mikroflora ve mikrofauna vardır. Rumen içeriğinin 1 ml'sinde, başta selülolitik ve proteolitik olmak üzere 10 p'ye kadar bakteri bulunur.

İşkembede sindirimin yanı sıra mikrobiyal sentez ve mikroorganizmaların üreme süreçleri gerçekleşirken amino asitler, glikojen, proteinler, vitaminler ve birçok biyolojik olarak aktif madde oluşur.

Proventrikulusun faunası esas olarak lifi parçalayabilen protozoa (1 ml'de 105-106) ile temsil edilir. İşkembede hızla çoğalırlar ve günde beş döl verirler. Siliatlar, hücrelerinin protein yapılarını sentezlemek için bitkisel protein ve amino asitleri kullanır. Bu nedenle protozoa, yem proteininin biyolojik değerini arttırır. Proventrikulusun mikroflora tarafından kolonizasyonu, hayvan yaşamının ilk günlerinden itibaren başlar. Süt döneminde rumende laktik asit ve proteolitik bakteriler baskındır.

Azotlu maddelerin pankreasta dönüşümü. Rumende, gelen protein maddelerinin %40 ila %80'i hidroliz ve diğer dönüşümlere uğrar. Proteinlerin parçalanması, esas olarak mikroorganizmaların aktivitesinin bir sonucu olarak gerçekleşir. Bakteri ve siliatların proteolitik enzimlerinin etkisi altında, yem proteinleri peptitlere ve amino asitlere ayrılır.

Proteinin çoğu, birçok rumen mikroorganizması tarafından amino asitlerin ve proteinin sentezi için kullanılan amonyağın salınmasıyla derin bir yıkıma uğrar.

Geviş getiren hayvanlarda nitrojen metabolizmasının önemli bir özelliği, ürenin hepatik sikatrisyel dolaşımıdır. İşkembede oluşan amonyak büyük miktarlarda kan dolaşımına emilir ve karaciğerde üreye dönüştürülür. Geviş getiren hayvanlarda üre, tek mideli hayvanlardan farklı olarak idrarla yalnızca kısmen atılır ve çoğunlukla tükürükle veya organın duvarından girerek işkembeye döner. Rumene tekrar giren ürenin tamamına yakını mikroflora tarafından salgılanan üreaz enzimi tarafından amonyağa hidrolize edilir ve yine rumen mikroorganizmaları tarafından biyosentez için nitrojen formunda kullanılır.

Bakteriler ve protozoa, hayvanlar için biyolojik olarak değerli bir protein kaynağı olarak hizmet eder. İnekler, mikroorganizmaların sindirimi nedeniyle günde 600 g'a kadar tam protein alabilir.

Midede karbonhidratların sindirimi. Bitki yeminin organik maddesi, kolayca çözünür ve az çözünür olarak ayrılan% 50-80 karbonhidratlardan oluşur. Kolayca çözünür olanlar arasında oligosakkaritler bulunur: heksozlar, pentozlar, sukroz, nişasta, pektin, az çözünür polisakkaritler.

Selülozun hidrolizi, bakteriyel enzim selülazın etkisi altında gerçekleşir. Bu durumda, glukozidaz tarafından glikoza bölünen selobiyoz oluşur.

Polisakkaritler, monosakkaritlere - heksozlara ve pentozlara hidrolize edilir. Nişasta, a-amilaz tarafından dekstrinlere ve maltoza parçalanır.

Basit disakkaritler ve monosakkaritler, işkembede düşük moleküler ağırlıklı uçucu yağ asitlerine (VFA'lar) - asetik, propiyonik ve bütirik - fermente edilir. VFA'lar geviş getiren organizma tarafından ana enerji maddesi olarak ve yağ sentezi için kullanılır. Uçucu yağ asitleri skar ve kitap duvarları vasıtasıyla emilerek kana karışır.

Geviş getiren hayvanların vücudundaki bireysel uçucu asitlerin oranı diyete bağlıdır ve normalde: asetik %60-70, propiyonik %15-20, yağlı %10-15.

Pankreasta lipitlerin sindirimi. Sebze yemekleri az miktarda yağ içerir. Ham yağın bileşimi şunları içerir: trigliseritler, serbest yağ asitleri, fosfolipitler, gliserol esterleri, mum.

Rumen bakterileri tarafından salgılanan lipolitik enzimlerin etkisi altında, yem lipitleri monogliseritlere, yağ asitlerine ve gliserole parçalanır. Bazı yağ asitleri, mikrobiyal hücrelerde lipitlerin sentezinde yer alırken, diğerleri gıda parçacıkları üzerinde sabitlenir ve sindirildikleri bağırsağa girerler.

Rumende gaz oluşumu. Rumende, mikroflora aktivitesinin etkisi altında, karbonhidratların yoğun fermantasyonu ve azotlu bileşiklerin parçalanması meydana gelir. Bu durumda çok sayıda farklı gaz oluşur: metan, CO2, hidrojen, nitrojen, hidrojen sülfür. Rumendeki inekler günde 1000 litreye kadar gaz oluşturabilir.

Rumende gaz oluşumunun yoğunluğu, yemin kalitesine bağlıdır: en yüksek seviyesi, hayvanların beslenmesinde, özellikle baklagillerde, kolayca fermente olabilen ve sulu yem içeriğinin artmasıdır. CO 2'nin payı, toplam gaz hacminin% 60-70'ini ve metan -% 20-40'ını oluşturur.

Gazlar işkembeden çeşitli yollarla uzaklaştırılır: büyük bir kısmı geğirme ile çıkarılır, bir kısmı işkembeden kana yayılır ve geri kalanı akciğerler yoluyla atılır.

Pankreasın motor işlevi. Proventrikulusun motor işlevi, içeriğin sürekli olarak karıştırılmasına ve abomazuma boşaltılmasına katkıda bulunur.

Proventrikulusun ayrı ayrı bölümlerinin kasılmaları birbiriyle koordine edilir ve sırayla geçer - ağ, kitap, yara. Aynı zamanda, her bölüm kasılma sırasında azalır ve içeriği o anda rahat bir durumda olan komşu bölümlere kısmen sıkıştırır.

Bir sonraki kasılma döngüsü, ızgara ve özofagus oluğu ile başlar. Ağ kasılmaları sırasında, sıvı kütle yara izinin girişine girer.

Proventrikulusun motor aktivitesi, medulla oblongata'da bulunan sinir merkezi tarafından düzenlenir. Bu durumda vagus siniri güçlenir ve sempatik sinirler midenin kasılmasını engeller. Beynin diğer yapıları da proventrikulusun kasılmasını etkiler: hipotalamus, hipokampus ve serebral korteks. Somatostatin ve pentagastrin de midenin motilitesini etkileyebilir.

Ruminantlarda periyodik olarak (günde 6-14 kez) oluşur. geviş getiren dönemler, işkembeden yiyecek parçalarının geğirilmesi, tekrar tekrar çiğnenmesi ve yutulması ile kendini gösterir. Ruminant döneminde 30-50 döngü not edilir ve her birinin süresi 45-70 sn'dir.

Bir inek günde 60-70 kg yem geğirir ve çiğner.

Ruminant işleminin düzenlenmesi, mekanoreseptörlerin bulunduğu ızgaranın reseptör bölgelerinden, yemek borusu oluğundan ve yara izinden refleks olarak gerçekleştirilir. Geğirme, gırtlak kapalıyken bir nefes alma hareketiyle, özofagus sfinkterinin açılmasıyla başlar, ardından ağda ve skar girişinde ek bir kasılma ile yiyeceğin bir kısmını yemek borusuna atar. Yemek borusunun anti-peristaltik kasılmaları sayesinde yiyecekler ağız boşluğuna girer. Tekrar çiğnenen kısım yutulur ve tekrar işkembe içeriği ile karıştırılır.

Abomasumda sindirim. Abomasum, geviş getiren hayvanların karmaşık midesinin dördüncü, glandüler bölümüdür. İneklerde hacmi 10-15 litre ve koyunlarda - 2-3 litredir. Abomasumun mukoza zarında şunlar vardır: kardiyak, fundal ve pilorik bölgeler. Maya suyu asidik bir reaksiyona (pH 1.0-1.5) sahiptir, sürekli olarak atılır, çünkü mide önlerinden gelen yiyecek kütlesi sürekli olarak abomazuma girer. İneklerde gün içerisinde kimozin (buzağılarda), pepsin ve lipaz enzimlerini içeren 50-60 litre peynir mayası suyu salgılanır.

Abomasumda, protein esas olarak parçalanır. Mide suyunun hidroklorik asidi, proteinin şişmesine ve denatürasyonuna neden olur, inaktif pepsinojeni aktif pepsine dönüştürür. İkincisi, hidroliz yoluyla proteini peptitlere, albümoza ve peptonlara ve kısmen de amino asitlere ayırır. Süt besleme döneminde kimozin, süt proteini kazeinojene etki eder ve onu kazeine dönüştürür. Gastrik lipaz, emülsifiye edilmiş yağları yağ asitleri ve gliserole ayırır.