Brezilya fıstığı yemek için yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar. Olası zararlar nelerdir? Ceviz yağı – kullanım alanı

Besleyici ve lezzetli Brezilya fıstığı, kansere yakalanma riski taşıyan kişiler için iyidir. Günde iki veya üç kuruyemiş tümör gelişme riskini azaltır. Bu fındık cilt, saç ve tüm vücudun genel sağlığı için iyidir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besinlerle doludur. normal işleyiş.

Brezilya fıstığı, Güney Amerika kıtasının bakir tropik ormanlarında yetişen Bertholetia talla ağacının tohumlarıdır. Boyutlarından ve somunun içinde bulunduğu yoğun kabuktan dolayı fındık olarak adlandırılırlar.

Zengin, kremsi bir tada sahip olan Brezilya fıstığı, ülkelerdeki popüler yiyeceklerden biridir. Güney Amerika ve tüm dünyada.

Brezilya fındığı nerede yetişir?

Yüksek bertholia'nın yaşam alanı Venezuela, Guyana, Peru'nun doğu kısımları, Kolombiya, Bolivya ve tabii ki Brezilya'da bulunmaktadır.

Bu ağacın tek küçük büyüme alanları Amazon sığlıklarında bulunabilir.

Bertoletia'yı kültür bitkisi olarak yetiştirmeye çalışıyorlar ancak maalesef bu girişimler pek başarılı olmuyor. Vahşi doğada büyüyen bir ağaçtan elde edilen kadar zengin bir hasat alamıyorlar.

Bitki adını tamamen haklı çıkarıyor. Düz ve pürüzsüz bir gövdeye sahip olan bu ağacın yüksekliği 45 metreye ulaşabiliyor. Kuraklık sırasında Bertholetia yapraklarını döker.

Bertoletia oynuyor önemli rol Güney Amerika tropiklerinin ekolojik sisteminde. Bertholetia meyveleri, Güney Amerika kemirgen agouti'si de dahil olmak üzere birçok hayvan için besin görevi görür.

Bu ağaç, yağmur ormanlarının karmaşık etkileşimlerinin harika bir örneğidir. Bitki, sıradan böceklerin nüfuz edemeyeceği karmaşık ilmekli çiçeklerle çiçek açar. Bu nedenle tozlaşma yalnızca uzun hortumlu bir arı türü tarafından gerçekleşir.

Ancak bu tür arılar, çiçek açan Bertholetia'dan değil, bu bölgede yetişen orkideden etkilenir. Kokularıyla erkek orkide arılarını cezbederek, onlar da dişiler Bertoletia'yı tozlaştıran. Bu nedenle Brezilya fıstığı yalnızca tüm yetiştirme koşullarının mevcut olduğu bakir tropik ormanlarda yetişebilir.

Tozlaşmadan sonra cevizin olgunlaşması 14 ay sürer. Fındıkların kendisi büyük hindistancevizi benzeri bir kapsülün içindedir. Böyle bir somunun çapı yaklaşık 10-15 santimetredir ve ağırlığı iki kilograma kadardır. Keserseniz çok yoğun kabuklu bir sıra üçgen somun görebilirsiniz.

Bu fındık Amazon bölgesinde yaşayan yerlilerin temel gıdasıdır.

Brezilya fıstığının faydalı özellikleri, bileşimi ve kalori içeriği

Brezilya fındığı benzersiz besin değeri nedeniyle beslenmede özel bir öneme sahiptir. Bu en zengin kaynak vejetaryenler için özellikle önemli olan protein. Fındık, yaklaşık yüzde 69'u büyük miktarda yağ içerir; bunların yüzde 41'i, kötü kolesterolü azaltan doymamış yağdır.

İnsan vücuduna faydalı vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve daha birçok madde içerir.

Brezilya fıstığı, tiamin, riboflavin, niasin gibi B kompleks vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. B vitaminleri son derece önemlidir metabolik süreçler insan vücudunda.

Bu yemişler mikro besin selenyumunun en zengin kaynağıdır. Selenyum bir antioksidandır ve en yaygın antioksidanlardan biri olarak kabul edilir. önemli mineraller bir kişi için.

Brezilya fıstığı selenyumun yanı sıra magnezyum, bakır, manganez, demir, çinko ve fosfor içerir.

Magnezyum birçok şeyde yer alırken iç süreçler insan vücudunda bakır osteoporoz gelişimini engeller.

Manganez birçok metabolik süreçte koenzim görevi görür. Günde 2-3 kuruyemiş yiyerek yorgunluğunuzu unutabilirsiniz.

Çinko erkekler için çok önemlidir. Saç ve cildin durumu üzerinde önemli bir role sahiptir, üreme sistemi Ve güçlü bağışıklık. Günde birkaç kuruyemiş, erkeklerde bu elementin yüzde 9'unu, kadınlarda ise yüzde 20'den fazlasını sağlayabilir.

Brezilya fıstığı ve lif açısından önemli olan içerir. normal operasyon bağırsaklar.

Omega-6 yağ asitleri dermatit veya egzama gibi cilt rahatsızlıklarıyla savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca kalp fonksiyonu ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için de gereklidirler.

Fındıktaki antioksidanlar E vitamini ve selenyumdur. Antioksidanlar savaşmaya yardımcı olur serbest radikaller, Destek bağışıklık sistemi. E vitamini göz sağlığı açısından da önemlidir.

Bu yemiş, kan damarları ve kalp için önemli olan bir amino asit olan büyük miktarda L-arginin içerir.

Brezilya fıstığı glutensizdir, bu da çölyak hastalığı olan kişiler için önemlidir.

Brezilya'nın yüksek kalorili ürünü. 100 gramı 656 kalori içerir. Yüksek kalorili içerikleri, içeriği artıran, başta oleik asit olmak üzere tekli doymamış yağ asitlerinden kaynaklanmaktadır. iyi kolesterol kan içinde.

Brezilya cevizinin vücuda faydaları

Temelli kimyasal bileşim Brezilya cevizinin insan vücudu için faydalarını abartmak zordur. Onlar:

Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;

Bağışıklığı artırın;

Kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önler;

Hormonal dengeyi iyileştirin;

Erkek doğurganlığını artırır;

Riski azaltır onkolojik hastalıklar;

Kilo kaybını teşvik eder;

Cilt durumunu iyileştirir, yaşlanma belirtilerini önler ve azaltır.

Brezilya fındığının ana faydası, içindeki selenyumun varlığıyla ilgilidir. Selenyum, vücut doku hücrelerini oksitleyebilen ve onlara zarar verebilen oldukça reaktif parçacıklar olan serbest radikalleri nötralize eder. Genellikle kardiyovasküler hastalıkların, onkolojinin ve bir dizi başka hastalığın suçluları olarak adlandırılırlar. Ayrıca selenyum bağışıklık için önemlidir.

Selenyum 25 çeşit enzimde rol oynar. Bu nedenle varlığı aşağıdakiler için önemlidir:

Kanser riskini azaltmak;

Hücreleri serbest radikallerden korumak;

Tiroid bezinin işleyişi için;

AIDS hastalarının tedavisi için.

Çalışmalar, bir erkeğin vücudunda selenyum eksikliğinin prostat kanserine yakalanma riskini artırdığını göstermiştir. Ayrıca selenyum sperm hareketliliğini ve erkek üreme organlarına kan akışını arttırır, bu da erkek kısırlığına yardımcı olabilir.

Şaşırtıcı özelliklere sahip olan fındıklardan yağ çıkarılır. Çok hoş bir tada ve aromaya sahip, güzel, saf sarı bir renk olduğu ortaya çıkıyor. Bu yağ şu şekilde kullanılır: şifalı yağ masaj ve tedavi için, özellikle akrodermatit için. Cildi güzelce nemlendirir ve besler.

Günde kaç tane Brezilya fıstığı yiyebilirsiniz?

Bu soru birçok kişinin ilgisini çekiyor. Yine de Brezilya fıstığı en besleyici ve selenyum oranı yüksek olanlardan biridir. Bu nedenle bu soruyu cevaplamadan önce bilmeniz gerekenler günlük norm Aşağıda verilen bu mikro elementin tüketimi.

1 ila 3 yaş arası çocuklar – günde 15-20 mikrogram

4 ila 8 yaş arası çocuklar – günde 25-30 mikrogram

9 ila 13 yaş arası çocuklar – günde 35-40 mikrogram

Yetişkinler ve 14 yaşın üzerindeki çocuklar - günde 50-55 mikrogram

Hamile kadınlar – günde 55-60 mikrogram

Emziren kadınlar – günde 60-70 mikrogram

100 gram fındık, bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzde 3485'ini içerir. 100 gram küçük bir fındık yığınıdır. Bu nedenle bir yetişkin için günde 2-3 kuruyemiş yeterlidir.

Brezilya fıstığı atıştırmalık olarak yenebilir. Bunları ekleyebilirsiniz çeşitli yemekler: salatalar, pudingler, kurabiyeler, makarnaların, meyvelerin üzerine serpin.

Brezilya cevizi nasıl seçilir

Taze fildişi Brezilya fıstığı. Mağazalarımızda soyulmuş fındık satılıyor. Önemli olan kokmuş bir ürün satın almamaktır. yüzünden yüksek içerik yağlıdırlar, çabuk bozulurlar ve acılaşırlar.

Bu nedenle kırışmış veya zarar görmüş kuruyemişleri satın almamalısınız. Fındıklar sarıysa, büyük olasılıkla acı olacaklardır.

Fındık ihracatı yapmak zorunda olduğumuz için mağazalarımızda özel olarak hazırlanmış kuruyemişler satılıyor. Ancak depolamak için taze bir Brezilya cevizi satın alacak kadar şanslıysanız, acılaşmaması için işlenmesi gerekir. Bunu yapmak için iki yöntem kullanabilirsiniz: tuzlu suya batırın veya kızartın.

İlk durumda 4 bardak fındık için 1 yemek kaşığı alın. deniz tuzu ve 7 bardak su. Solüsyonu hazırladıktan sonra fındıkları temiz bir bez veya havluyla örterek 8-12 saat bekletin.

Dibe batmayan fındıkları atın. Zaten acıdırlar.

Geri kalanını sudan çıkarın. Durulayın ve kuruması için bir yere koyun. Daha sonra hava geçirmez bir kaba dökün.

İkinci yönteme göre fındıkları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kuru bir fırın tepsisinde kızartmanız gerekiyor. Yaklaşık 10-12 dakika kadar kızartın. Gerekirse kızartma işlemi sırasında bunları karıştırın. Fındıklar açık kahverengiye dönmelidir.

Soğutun ve kapaklı bir kaba dökün.

Olası zarar

En önemlisi Brezilya fıstığı yememelisiniz. Büyük miktarlar. Bu selenyum zehirlenmesine yol açabilir. Bu, mide bulantısı, kusma, sarımsak kokusu ve duygusal stres ile kendini gösterebilir.

Selenyum zehirlenmesinin belirtileri; dermatit, saç dökülmesi, kırılgan tırnaklar, karın ağrısı ve diğer semptomları içerebilir.

Bu fındıkların ikinci dezavantajı ise artan radyasyon. Şaşırmış! Fındık, radyoaktif bir element olan büyük miktarda radyum içerir. Fındıktaki radyum nereden geliyor? Brezilya'da toprakta bu elementten çok miktarda var. Bitki onu emer ve buna göre fındıklarda radyum bulunur.

Brezilya fıstığının radyoaktivitesi muz, havuç ve patates gibi diğer yiyeceklerden 1000 kat daha fazladır. Bu radyasyon vücuda çok zararlı olmasa da kuruyemişlere kapılmamalısınız.

Bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa, döküntü, kızarıklık ve diğer semptomlarla kendini gösterebilen kuruyemiş alerjiniz olabilir.

Yukarıdakilerin hepsine dayanarak şu sonuca varabiliriz: Brezilya fıstığı, vücudumuza birçok faydalı besin sağlayabilen sağlıklı bir gıda ürünüdür. Ancak ölçülü olarak tüketilmeleri gerekiyor.

Brezilya fıstığının 100 gram ürün başına besin değeri tablosu

Brezilya fıstığının faydaları hakkında daha fazla bilgiyi Elena Malysheva ile birlikte "Sağlıklı Yaşa" videosundan öğrenin

Fındık uzun zamandır faydalı olduğu biliniyor ve iyileştirici özellikler. Brezilya cevizi, hem geleneksel tıp alanında hem de kozmetolojide kullanılan kendine has özelliklere ve özelliklere sahip olan bu tür bitkinin çeşitlerinden biridir. Ürün ne içeriyor? Brezilya fıstığı sağlık açısından ne kadar güvenli? Kimler kullanabilir ve kimler kontrendikasyon grubuna girer? Hadi daha yakından bakalım.

Brezilya cevizi küçük dikdörtgen bir meyvedir beyaz, koruyucu kahverengi bir filme sarılmış ve orta boy bir kutuyu anımsatan sert bir kabuğa gizlenmiştir. Bu "tahta kutular" çoğunlukla ormanda bulunan ağaçların üzerinde yetişir. Latin Amerika.

Brezilya fındığı da kültür bitkisi olarak yetiştiriliyor ancak verimlilik açısından yabani muadilleri çok ileride.

Belirtilmelidir besin değeri fındık, çünkü sadece küçük bir meyve, vücudun gün boyunca normal çalışması için gereken tüm besin ve vitaminlerin günlük ihtiyacını zaten içerir.

Brezilya ve Yunan karşılaştırması

Diğer fındıklarla karşılaştırıldığında Brezilya fıstığı çok büyüktür ve sıklıkla yağ üretiminde kullanılır.

Kuruyemişin faydaları

Küçük Brezilya fıstığı meyveleri doğru kullanım aşağıdakilere sahip olun genel eylem vücut üzerinde:

• Kanı kolesterolden temizlemek.
• İşin normalleştirilmesi gastrointestinal sistem.
• Atıkların ve toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması.
• Bağırsak, meme kanserinin önlenmesinin sağlanması, prostat bezi ve akciğerler.
• Enerji ve gücün yenilenmesi, stres ve depresyonun ortadan kaldırılması.
• Metabolizmanın hızlanması.
• Güvenlik etkili işe alım kas kütlesi.
• Açlık hissini hızla ortadan kaldırın.
• Geliştirilmiş beyin işleyişi.
• Artan kan pıhtılaşma seviyeleri.
• Hücrelerin yaşlanma sürecinin önlenmesi.
• Bağışıklığı arttırmak ve sinir sistemini stabilize etmek.
• İltihabı hafifletir ve yaraları iyileştirir.
• Bellek iyileştirmesi.
• Aneminin önlenmesi.
• Güçlendirme kemik dokusu, iskelet, sistematik meyve tüketimi ile osteoporozun hafifletilmesi.

Kadınlara nasıl yardımcı olur?

Fındıkların kadın vücudu için faydalarını ayrı ayrı belirtmekte fayda var:

• Hamilelik sırasında bulaşıcı ve viral hastalık riskini azaltmak.
• Üreme fonksiyonunun korunması.
• Tiroid koruması.
• Saçlara sağlıklı bir parlaklık kazandırmak.
• Tırnak plağının güçlendirilmesi.
• Cildi sıkılaştırır ve daha fazla esneklik kazandırır.
• Kolesterol seviyelerini dengeleyerek kilo kaybına yardımcı olur.
• Hamile kadınların sağlığını iyileştirmek için (aşağıdaki ayrıntılara bakın).

Doymamış yağlar Brezilya fıstığının içerdiği kardiyovasküler hastalıklar, katarakt ve ateroskleroz gelişme riskini azaltır

Brezilya cevizinin erkek vücudu üzerinde de olumlu etkisi vardır:

• Artan güç.
• Aktif sperm sayısında artış.
• Prostat kanseri gelişiminin önlenmesi.
• Artan cinsel aktivite.
• Kısırlık tedavisinde yardım sağlamak.

Tip I ve II diyabetli kişileri nasıl etkiler?

• Kan şekeri seviyelerinin normalleşmesi.
• Riskin azaltılması şeker hastalığı Sürekli kullanımlı 2 tip.
• Retinopatinin önlenmesi, diyabetin daha sonra körlüğe yol açabilecek bir komplikasyonudur.

Doğru şekilde nasıl kullanılır?

Brezilya fındığını hem çiğ (günde en fazla 2 meyve) hem de sonrasında yiyebilirsiniz. ısı tedavisiörneğin, bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar (aynı oranda) kızartarak veya ayrı bir lezzetli yemek oluşturmak için diğer malzemeleri ekleyerek.

Hamilelik ve emzirme döneminde kaç parça yiyebilirsiniz?

Meyvenin küçük bir kısmı (günde 2 fındık) sağlığı iyileştirmek için yeterli olacağından, hamile kadınların hamileyken Brezilya fıstığı yemelerine izin verilmesinin yanı sıra tavsiye edilir. anne adayı Ve gelişmekte olan bebek. Ancak diğer yemişler gibi Brezilya cevizinin de alerjen olduğunu ve bebekte alerjik reaksiyona neden olabileceğini belirtmekte fayda var. izin verilen norm Hamile annelere önerilmez. Kadınlar sırasında EmzirmeÇocuğunuzun tepkisini gözlemleyerek, sabahları günde bir meyve olmak üzere, kuruyemişleri yavaş yavaş diyetinize eklemelisiniz. Bebeğin cildinde herhangi bir değişiklik veya sütü sindirmede zorluk tespit edilmezse günde bir fındık yemeye devam edebilirsiniz.

Meyve salatası tarifi

• Avokado (olgun) – 1 adet.
• Çilek - 300 gr.
• Brezilya cevizi (çiğ) – 50 gr.
• Marul yaprakları - 4 adet.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
• Sıvı bal - 1 yemek kaşığı. l.
• Zeytinyağı - 50 gr.
• Şeker – ½ yemek kaşığı. l.

Limon suyu, bal, tereyağı ve şekeri iyice karıştırıp karışımı yarım saat buzdolabına koyun. Marul yapraklarını yıkayıp, fazla nemi kağıt havluyla alıp tabağın dibine yerleştiriyoruz. Avokadoyu soyun ve küçük dilimler halinde kesin ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Çilekleri büyük parçalar halinde kesin ve avokadonun üzerine eşit şekilde dağıtın. Fındıkları doğrayın veya öğütün, bir kat çilek serpin. Soğutulmuş hazır pansumanı buzdolabından alıp üstüne döküyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz.

Avokado, Brezilya fıstığıyla bir tabakta birleştirildiğinde mümkün olan en besleyici atıştırmalıktır.

Cevizli kekler

• Un - 300 gr.
• Tereyağı - 200 gr.
• Şeker - 150 gr.
• Yumurtalar - 5 adet.
• Brezilya cevizi - 100 gr.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Reçel (tatmak için) – 100 gr.
• Çikolata (siyah veya sütlü) – 100 gr.

Yumurtaları şekerle bir mikser veya çırpma teli ile çırpın, yumuşak tereyağı ekleyin ve tekrar çırpın. Unu, sodayı, reçeli, doğranmış fındıkları ekleyip karıştırın. Muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın, kalıbın 2/3'ünü hamurla doldurun ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına 40-50 dakika kadar koyun.

Aromalı süt

• Süt - 500 ml.
• Brezilya cevizi - 20 adet.
• Tarihler - 4 adet.
• Muz - 1 adet.
• Vanilya - 1 paket.

Fındıkları 2 saat suda bekletin. Hurmaları soyun, muzları soyun ve ince ince doğrayın. Katı malzemeleri karıştırın ve bir karıştırıcıda öğütün. Sütü, vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Brownie (tarifi videoda)

Kilo kaybı için

Brezilya fıstığının kalorisi yüksek ve çok fazla yağ içermesine rağmen meyvelerinin diyet sırasında tüketilmesi tavsiye ediliyor. Ancak bu kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeğinde kuruyemiş yiyebileceğiniz ve bunlara vakit ayırabileceğiniz anlamına gelmez. oruç günleri. Brezilya fıstığı, katkı maddesi veya salata sosu olarak kullanıldığında kilo vermede etkilidir, çünkü küçük bir kısmı bile açlığı uzun süre tatmin edebilir.

Birkaç kuruyemiş meyvesi besleyici bir atıştırmalık olabilir ve sağlığınıza zarar vermez veya yorgunluğa neden olmaz çünkü protein, yağ ve karbonhidrat içerirler, enerji rezervlerini yenilerler ve vücudu doyururlar. yararlı maddeler.

Kan grubuna göre beslenme sisteminde

Belirli bir kan grubuna göre doğru beslenme, kabul edilebilir ve önerilmeyen gıdaların bir listesini içerir. Brezilya fındığı oldukça yüksek olduğundan birinci kan grubu için istenmeyen bir besindir. ağır ürün ve bu grubun mümkün olan en "hafif" yemekleri yemesi ve düşük karbonhidratlı bir diyet uygulaması gerekiyor.

Brezilya fıstığı, II ve III kan grupları için doyurucu ve besleyici bir atıştırmalık olarak tavsiye edilir. Dördüncü kan grubu, diyetinde ikinci ve üçüncü grupların menülerini içerir, bu nedenle Brezilya fıstığı da dahil olmak üzere kuruyemişlerin günlük öğünlerde tüketilmesine de izin verir.

Kozmetolojide

Brezilya cevizinin faydalı özellikleri veya daha doğrusu yağı, yaşlanma karşıtı kozmetolojide çeşitli kozmetik ürünlere eklenerek yaşlanma sürecini yavaşlatmak ve cilt, saç ve tırnakların görünümünü iyileştirmek için kullanılır:

• Yüz cildinin etkili bir şekilde nemlendirilmesi.
• Cilt yüzeyinde koruyucu bir tabaka oluşturur.
• İltihabı hafifletir ve yaraları ve ülserleri iyileştirir.
• Yüz gençleşmesini teşvik etmek, kırışıklıkları yumuşatmak.
• Gözenekleri yabancı maddelerden temizlemek.
• Saç köklerini ve tırnak plakalarını besler, güçlendirir.

Fındıktaki yağlar sayesinde, bazında hazırlanan ürünler, hücrelerin kurumasını ve birçok atmosferik olayın zararlı etkilerinden korur.

Yüz ve saç için besleyici maske

• Ceviz - 10 adet.
• Ağır krema - 2 yemek kaşığı. l.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.

Fındıkları doğrayın, havanda öğütün, krema ve tereyağıyla karıştırın. Daha önce temizlenmiş yüzünüze ve saç köklerinize 30 dakika kadar uygulayın, ardından ılık suyla durulayın, havluyla cildinizi kurulayın ve şampuanla saçınızı yıkayın.

Brezilya cevizi yağı içeren kırışıklık karşıtı krem

• Herhangi besleyici krem- 2 yemek kaşığı. l.
• Brezilya fıstığı yağı - 10-12 damla

Bileşenleri karıştırın ve temel olarak kullanılan kozmetik ürünün ambalajında ​​belirtilen talimatlara göre normal krem ​​​​olarak kullanın.

Vücut Peelingi

• Kozmetik fırçalama - 5 yemek kaşığı. l.
• Kıyılmış fındık - 1 yemek kaşığı. l.

Malzemeleri karıştırın ve bitmiş peelingi sıcak bir banyo yaparken önceden buharda pişirilmiş cilde uygulayın. 10-15 dakika bekletin ve banyo işlemlerinin sonunda yıkayın.

Kontrendikasyonlar ve yan etkiler

Aşağıdaki belirtilere sahipseniz Brezilya fıstığı yemeyi bırakmalı veya günlük alımınızı en aza indirmelisiniz:

• Fındıklara karşı bireysel hoşgörüsüzlük veya alerji.
• Obezite.
• Hipertansiyon.
• Vücutta aşırı selenyum, çinko ve radyum seviyeleri.
• Hamilelik ve emzirme dönemi.
• 12 yaş altı veya 65 yaş üstü.

Saçlarınızı daha hızlı uzatmak mı istediniz ve ihtiyacınızdan daha fazla Brezilya fındığı mı yediniz? Almak ters etki!

Doz aşımı durumunda ciddi sonuçlar mümkündür:

• Diğer ürünlerden 1000 kat daha konsantre olan radyum vücutta rahatsızlıklara neden olur.
• Meyvelerin uygunsuz depolanması nedeniyle kabukta oluşan aflatoksin, doku tahribatına neden olan gerçek bir zehirdir.
• Demirin vücutta tamamen emilmesini engelleyen fitin, demir eksikliğine neden olabilir ve sağlığın bozulmasına neden olabilir.
• Brezilya fıstığının içerdiği selenyum, bu inceliği aşırı kullanırsanız sizi üzebilir. gergin sistem saç ve tırnakların yapısını tahrip eder ve kanserli tümörlerin ortaya çıkmasına neden olabilir.

Kuruyemişlerin tüm faydalarına ve hoş tadına rağmen, bunları kötüye kullanmamalısınız, çünkü günlük normun ihlali, gastrointestinal sistemin işleyişinde önemli aksamalara, ortaya çıkmasına neden olabilir. fazla ağırlık ve aşırı doz ayrı bileşenler ve bitkideki mineraller. Bu nedenle sürdürmek Genel durum ve sağlığınızı iyileştirmek için günde en fazla 2 meyve yemeniz ve fındık yemeye yönelik kontrendikasyonları göz ardı etmemeniz gerekir.

Brezilya cevizi (Bertoletia), Güney Amerika bitki dünyasının en çarpıcı ve sıradışı temsilcilerinden biridir. Fındık meyvelerinin yetiştiği ağaç sever sıcak iklim. Yüksekliği yaklaşık 46 metreye ulaşır ve uzun ömürlüdür. Bu sıradışı bitki yalnızca Brezilya, Peru, Venezuela ve Bolivya'da bulunabilir.

Ağacın meyveleri alındı bilimsel ad Kimyager Claude Berthollet'in onuruna "Berthollet". nedeniyle geniş bir popülerlik kazandılar. sıradışı tat ve zengin doğal kompozisyon.

Doğal bileşim ve kalori içeriği

Brezilya fıstığının doğal bileşimi çok çeşitlidir. Fındık, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok sayıda besin öğesi içerir:

• vitaminler - B1, B2, B3, B5, B6, B9, PP, E, C, D;
• makro ve mikro elementler - magnezyum, fosfor, potasyum, manganez, bakır, çinko;
• amino asitler - alanin, aspartam, glisin, histidin, lösin, glutamin, lizin, metiyonin, serin, prolin, tirozin, sistin, triptofan, treonin;
• flavonoidler;
• yağlı doymuş asitler- pentadekan, dodekan, margarin, stearik, miristik, arakidik, bütan;
• çoklu doymamış yağlar— Omega3, 6, 9;
• stiren ve polihidrik alkoller;
• lif vb.

Besin değeri bu ürünün sundu:

• doymuş yağ - 66,4 g;
• proteinler - 14,5 g;
• karbonhidratlar - 12,2 g;
• nişasta - 0,25 g;
• lif - 7,5 g;
• kül - 3,5 g;
• su - 3,4 gr.

Brezilya'nın kalori içeriği Tahıllar 100 gram ürün başına 656 kaloridir.

Faydalı özellikler

Brezilya fıstığı, çok sayıda faydalı özelliği nedeniyle çok değerli bir ürün olarak kabul edilmektedir. Birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde kullanılması tavsiye edilmektedir. İyileşme özellikleri bu somunun içindeki varlığı ile karakterize edilir çeşitli gruplar vitaminler, antioksidanlar, önemli mikro elementler sağlıklı vücut.

Brezilya meyvesi şunlara iyi gelir:

• Kanserin önlenmesi.
• Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi.
• Enflamatuar süreçlerde.
• Hormonal sistem.
• Kardiyovasküler sistemden.
• Görüş.
• Vücudun korunması zararlı maddeler.
• Kilo kaybı için.
• Kaslar ve dokular için.

Ürün hücreleri serbest radikallerden korur, bağırsak, göğüs, akciğer ve prostat kanseri oluşumunu önler. Ayrıca vücudun çeşitli viral hastalıklara karşı direncini arttırır.

Brezilya cevizi normalleşiyor endokrin sistem, iyileştirir hormonal arka plan ve tiroid hormonlarının aktivitesi.

Brezilya fıstığı yemek katarakt riskini azaltır. Vücuttaki zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve ağır metaller(kurşun, cıva).

Ürün zayıflamak isteyenler için uygundur. Tahıllar yanmaya yardımcı olur vücüt yağı, vücuttaki şeker seviyelerini normalleştirir ve metabolizmayı iyileştirir. Doğru dozda bu meyvelerin tüketimi kilo alımına yardımcı olur. kas kütlesi, hasarlı kas hücrelerini onarır.

Kadınlar için

Brezilya cevizi özellikle kadın vücudu için faydalıdır. Refah ve sağlık üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Brezilya fıstığı, saç, cilt ve tırnakların güzelliği ve sağlığı için inanılmaz derecede faydalı olan büyük miktarda E vitamini içerir.

Brezilya cevizinin bir parçası olan selenyum, dişi üreme fonksiyonunun korunmasını sağlar ve doğru akış bebeği hamilelikten korumak çeşitli patolojiler gelişim.

Brezilya cevizi tanelerinin faydalı özelliklerinden biri de bu bileşenleri gıdalarda tüketmenin vücudun gençliğini korumanıza olanak sağlamasıdır. Bunun nedeni, serbest radikallerle etkili bir şekilde savaşmaya yardımcı olan antioksidanların içeriğidir (genellikle hücresel uyarıların iletimini keserler ve hücreler birbirleriyle işbirliği yapmayı bırakırlar).

Erkekler için

Fındığın faydaları hakkında İçin erkek vücudu Ayrı ayrı konuşmaya değer. Bu meyve tamamen erkek üreme sisteminin sağlığını sağlar. Bileşiminde yer alan maddeler güçlendirir erkek gücü ve güçlendirmek cinsel istek.

Günlük kullanım birkaç tane tane tane, gücü artırmaya, sperm kalitesini iyileştirmeye ve sperm üretimini teşvik etmeye yardımcı olur. Bir dizi sayesinde faydalı bileşenler Brezilya fıstığı prostat kanseri gelişiminin önlenmesine yardımcı olur.

Ancak vitamin açısından zengin bu tür bir ürünün tüketilmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Büyük miktarlar. Sağlıklı bir vücuda sahip olmak için günde bir veya iki meyve yeterlidir. Aksi takdirde, çeşitli olumsuz reaksiyonlara neden olabilecek aşırı dozda selenyum oluşabilir.

Brezilya fındığı yağının faydaları nelerdir?

Brezilya fındığı yağı çok değerlidir besleyici ürün. Zengin doğal bileşimi nedeniyle özel bir çekicilik kazanmıştır. Yağ, sağlığımız üzerinde faydalı etkisi olan çok miktarda selenyum, vitamin ve mineral içerir.

Brezilya fıstığı yağı aşağıdakilere yardımcı olur:

• Vücudun gençleşmesi;
• Cilt hastalıklarıyla mücadelede;
• Yanık tedavisinde ve çeşitli hasarlar deri;
• İnce kırışıklıkları ortadan kaldırmak için önleme;
• Kolajen üretimi;
• Cilt elastikiyetinin arttırılması;
• Kanser gelişiminin durdurulması;
• Yavaşla inflamatuar süreçler HIV enfeksiyonundan muzdarip kişilerde;
• Stres giderme, pozitif etki sinir sistemi üzerinde.

Bertholetia yağı bulundu geniş uygulama kozmetoloji, aromaterapi, yemek pişirme ve diğer alanlarda Geleneksel tıp. İÇİNDE kozmetik amaçlı Selenyum ürünü cilt ve saç bakım ürünü olarak kullanılmaktadır. Evde bu tahıllardan özel gençleştirici ve iyileştirici maskeler hazırlanmaktadır.

Brezilya tahıllarının uygulanması

Brezilya cevizi yaygın olarak kullanılmaktadır. Çeşitli bölgeler. Bu ürünün taneleri halk hekimliğinde, yemek pişirmede, kozmetolojide, parfüm endüstrisinde ve hatta boyamada kullanılmaktadır.

Bertholetia yağı kullanılır:

• Kozmetik tıpta.
• Resimde.
• Parfüm endüstrisinde.
• Yemek pişirmede.

Brezilya cevizi, yüz ve vücut için çeşitli nemlendirici ve besleyici maskelerin yapımında kullanılır. Aromayı arttırmak ve ürünün ömrünü uzatmak için çeşitli parfüm ve kokulara eklenir.

Sanatçılar tabloyu korumak için yağ kullanıyor uzun yıllar. Boyaların solmasını önlemek için ana palete bu yağ eklenerek hem dayanıklılığı artırılır hem de daha fazla renk elde edilir. zengin gölge

Brezilya fıstığı en çok yemek pişirmede kullanılır. Bazı ülkelerde geleneksel mutfak, bu ürünün salatalara, soslara ve çeşitli atıştırmalıklara eklenmesini içerir. Fındıklar ayrıca tatlılar, unlu mamuller ve birçok tatlı yemeğinin yapımında da kullanılır.

Halk hekimliğinde

Brezilya cevizi eski çağlardan beri geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Onun faydalı özellikler ve bileşimde selenyumun bulunması, bu meyvenin birçok rahatsızlığın tedavisinde kullanılmasını mümkün kılmaktadır.

Latin Amerika ülkelerinde fındık kabuğu şifa amaçlı kullanılmaktadır. cilt hastalıkları(morluklar, yaralar, kesikler) vb. Çevrelerimizde bu meyve çok uzun zaman önce bilinmemeye başlandı, dolayısıyla kullanım yöntemleri hakkında tıbbi amaçlar, herkes bilmiyor.

Satın alma imkanının bulunmadığı memleketimizde faydalı yapraklar ve havlama bu bitkinin Brezilya fıstığının meyvelerinin ve yağının tıbbi amaçlarla kullanılması gelenekseldir.

İyot eksikliği için Bu tentür faydalıdır: 4 çay kaşığı Brezilya meyve tozu alın, üzerine 0,5 litre kaynar su dökün. 30-40 dakika demlenmesine izin verin, sonra süzün. İnfüzyonu ana yemeklerden sonra 50-70 ml olmak üzere günde iki kez alıyoruz. Kurs üç haftadır.

Üreme fonksiyonunu iyileştirmek için Bir cam kap alıp içine 200 gram doğranmış Brezilya fıstığı dökmeniz tavsiye edilir. Daha sonra doğal balı bir kavanoza dökün ve buzdolabına koyun. Kullanmak bu çare Günün herhangi bir saatinde günde bir kaşığa ihtiyacınız var.

Brezilya cevizi yağı şifa için mükemmeldir yanıklar, yaralar ve ülserler. Gibi çare Cildin etkilenen bölgelerine yağ sürün. Yarım saat sonra yarayı kuru bir bezle silin.

Tiroid fonksiyon bozukluğu için Vücuttaki iyot fazlalığından kaynaklandığı için günde 2-3 kuruyemiş tüketilmesi tavsiye ediliyor.

Kozmetolojide

Brezilya cevizi yağı en çok kozmetolojide kullanılır. Bunu kullanmanız tavsiye edilir
cilt ve saç bakımı için. Tıbbi bir ürün olarak yağ, yaraları, yanıkları ve çeşitli cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.

Önlemek için erken kırışıklıkların ortaya çıkması, aşağıdaki maskeyi yapmanız gerekir:

• 30 ml alın. Brezilya cevizi yağı.
• 30 ml ekleyin. buğday ve Susam yağı.
• 20 ml'yi karıştırın. jojoba yağları.
• Dikkatlice 3 damla nane ve sardunya esansiyel yağlarını ekleyin.
• Tüm bileşenleri iyice karıştırın.
• Elde edilen karışımı sorunlu bölgelere (göz çevresi, nazolabial kıvrımlar, dekolte, boyun) hafif vuruş hareketleriyle uygulayın.
• Maskeyi haftada üç kez kullanmanız ve prosedüre 15 dakika ayırmanız önerilir.

Hazırlamak yüz maskesi kuru cilt, 30 ml al. yağlar üzüm çekirdeği, 30ml. avokado yağı, 30 ml. Brezilya cevizi yağı. Bu karışıma birkaç damla papatya, sandal ağacı ve sardunya esansiyel yağları ekleyin. Ortaya çıkan esansiyel kütleyi hafif dairesel hareketlerle cilt yüzeyine uygulayın. 20-25 dakika sonra maskeyi soğuk suyla yıkayın.

Ayrıca Brezilya fıstığının yapımında kullanılması tavsiye edilir. besleyici maske saç için. Brezilya meyve yağını su banyosunda ısıtın ve kökler dahil saçın tüm uzunluğuna uygulayın. Daha sonra saçınızı selofanla örtün ve başınızı üstüne bir havluyla sarın. İşlemin süresi bir buçuk saattir. Isıtılmış Brezilya cevizi yağına gül, sandal ağacı, lavanta, kekik, karanfil ve portakal yağlarından üçer damla eklemek de faydalıdır.

Saç köklerini güçlendirecek bir maske için Brezilya yağını badem ve kayısı yağıyla eşit oranlarda karıştırın. Bu karışıma birkaç damla biberiye ve jojoba yağı ekleyin. Elde edilen karışımı masaj hareketleriyle saç derisine sürün. Daha sonra maskeyi saçın tüm uzunluğu boyunca uygulayın. Bundan sonra başınızı bir havluyla sarın. 30-40 dakika sonra maskeyi yıkayın. ılık su.

Şifalı bir banyo harika bir şekilde rahatlatıcıdır. Bunu yapmak için banyo yapın sıcak su(sıcaklık 36-38 derece), oraya 10 damla ekleyin esans limon ve nane ve 20 ml. Brezilya cevizi yağı. Bu banyonun rahatlatıcı bir etkisi vardır ve özellikle yatmadan önce faydalı olacaktır.

Brezilya cevizi yağı kullanılması tavsiye edilir tırnak büyümesini güçlendirmek ve geliştirmek. Bunu yapmak için masaj hareketleriyle bu yağın bir damlasını tırnak plağına sürün. Prosedürün yatmadan önce günlük olarak yapılması tavsiye edilir.

Yemek pişirmede

Brezilya fıstığı yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Dünyanın dört bir yanındaki ünlü şefler bu harika tahılları salatalarda, garnitürlerde, tatlılarda kullanıyor. şekerleme ve pişirme. Güney cevizi çiğ, kızartılmış, tatlandırılmış veya tuzlanmış yiyeceklere eklenir.

Erik ve Brezilya Fındıklı Kek

Brezilya taneli bir pasta hazırlamak için gerekli malzemeleri önceden hazırlamanız gerekir:

• çekirdeksiz kuru erik - 150 g;
• saf su- 1 bardak;
• buğday unu - 300 gr;
• kabartma tozu - 15 g;
• Brezilya cevizi - 100 g;
• öğütülmüş tarçın ve karanfil - her biri 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 150 gr;
• limon kabuğu rendesi - 3 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 80 gr.

Kuru erikleri güzelce yıkayıp ıslatın kaynamış su 20 dakika boyunca. Daha sonra suyu ayrı bir kaba dökün. Unu kabartma tozuyla eleyin, ezilmiş fındık tanelerini, baharatları ve şekeri ekleyin. Daha sonra kuru erikten kalan suyu yağ ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.

Elde edilen karışımı unun içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra kuru erik ekleyin ve havadar, homojen bir kıvama gelinceye kadar her şeyi bir kaşıkla çırpın. Hamuru kalıba yerleştirin ve üzerini fındıkla süsleyin. Pastayı 40-50 dakika pişirin.

Dondurma ve fındıklı tatlı

Brezilya tahıllarından dondurmayla yapılan çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlı. hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• şeker - 150 gr;
• fındık - Brezilya, fındık, badem - 70 g;
• pralin;
• çikolatalı veya vanilyalı dondurma - 5 kaşık;
• Baileys kremalı likör - 70-100 ml.

Pralinin eritilmesi gerekiyor: 115 ml ısıtın. su, pralin ekleyin, kaynatın. Altın kahverengi şurup oluşana kadar kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin. Dondurmayı tabaklara veya bardaklara koyun ve biraz şurup ve kremalı likör dökün. Tatlının üzerine kıyılmış fındıkları serpin.

Sirniki

Bu yemişe dayalı cheesecake'ler inanılmaz derecede lezzetli ve mineral açısından zengindir. Selenyum onları her güne mükemmel bir başlangıç ​​yapar. Bunları hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:

• Brezilya cevizi - 4 adet;
• Ceviz- 2 adet;
• süzme peynir - 700 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• buğday unu - 80 gr;
• şeker - 50 gr;
• bitkisel yağ - 50 ml.

Bir kase alın ve içine yumurta ve şekeri çırpın. Ortaya çıkan kütleye süzme peynir ekleyin ve buğday unu. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve üzerine doğranmış fındıkları ekleyin. Ortaya çıkan kütleden cheesecake yapıyoruz, her iki tarafını da kızartıyoruz sebze yağı. Hazırlanan yemeği pudra şekeri ve meyve parçalarıyla süsleyin.

Kontrendikasyonlar

Brezilya fıstığında çok sayıda faydalı madde bulunmasına rağmen, ürünün kullanımına ilişkin bir takım kontrendikasyonlar vardır. Bu Brezilya cevizi meyvelerinin bu rahatsızlıktan muzdarip kişilerin tüketilmesi önerilmez. aşağıdaki hastalıklar:

• tutku alerjik reaksiyonlar,
• her türlü kuruyemiş alerjisi,
• astım,
• hipertansiyon,
• gastrointestinal sistem hastalıkları (ülserler, pankreatit, gastrit),
• tiroid bezinin hiperfonksiyonu (vücutta aşırı iyot).

Brezilya fındığının kalorisi ve besin değeri oldukça yüksektir, bu nedenle tüketiminde belirli bir normun takip edilmesi çok önemlidir. Selenyum ihtiyacının aşılmaması için sağlıklı bir yetişkinin günde 2-3 kuruyemiş tüketmesi tavsiye edilir. Vücudu her şeyle zenginleştirmenize izin veren bu ürün miktarıdır. vücut için gerekli elementler, vitaminler, mineraller ve omega asitler.

Örneğin vücuda günlük dozda selenyum sağlamak ve vücudunuzu zararlı maddelerden korumak için erken yaşlanma ve gelişim kanser hastalıkları Günde sadece 2-3 fındık tüketmeniz gerekiyor.

Brezilya fıstığını mağazada satılan kapalı torbalarda satın almak daha iyidir, böylece bileşimindeki selenyum ve vitaminler özelliklerini daha uzun süre koruyacaktır. Satın alırken son kullanma tarihine, ambalajın bütünlüğüne ve ambalajın bütünlüğüne dikkat etmek önemlidir. dış görünüş Fındık

Brezilya cevizinin çekirdekleri sert ve koyu kahverengi renkte olmalıdır.

Meyvenin yüzeyi düz ve kesinlikle pürüzsüz, hasarsız olmalıdır. Küçük düzensizlikler ve buruşuk taneler, fındığın bayat veya kuru olduğunun işaretidir. yanlış seçim onun depolanması.

Kapalı bir torba fındık altı aya kadar saklanabilir. Ancak bu paket açılmışsa ürünü kapalı bir plastik kaba aktarmak daha iyidir. Bu formda üç haftaya kadar saklanırlar.

Brezilya cevizine Bertoletia veya Bertoletia da denir 18. – 19. yüzyıllarda Fransız kimyager olan C. L. Berthollet'in onuruna. Üçüncü adı bitki için çok uygundur - Güney Amerika veya Amerikan cevizi, çünkü Amazon Nehri boyunca yer alan Güney Amerika'nın kuzey kesimindeki ülkelerde yaygındır: Bolivya, Peru, Kolombiya, Guyana, Venezuela ve Brezilya. Bu yemişin diğerlerinden farkı, aslında tadı sadece yemiş gibi olan bir tohum olmasıdır. Ancak bu ürünle ilgili en önemli şey ne kadar lezzetli ve sağlıklı olduğudur.

Tanım

Bertoletia, Amazon'daki en büyük ağaçlardan biridir. 45-50 m yüksekliğe ve 1-2 m genişliğe ulaşan bitki, ağaçlar arasında uzun bir karaciğerdir: bazı bilim adamlarının iddia ettiği gibi 500 yıl, bazen 1000 yıl yaşar. Ağacın dalsız, düz ve pürüzsüz bir gövdesi vardır. Taç, gövde uzunluğunun yalnızca dörtte birini kaplar ve yuvarlak bir kubbe oluşturur.

Yalnızca büyük orkide arıları çiçekleri tozlaştırabilir. Bu, hasatın çoğunun neden özel olarak dikilmiş tarlalardan değil de Amazon ormanındaki yabani ağaçlardan geldiğini açıklıyor. Bir orman Bertholetia yılda 200-300 kg meyve üretebilir.

Biliyor musun? Olgun örneklerin kendisi yere düştüğü için fındık için büyük bir ağacın tepesine tırmanmaya gerek yoktur. Belki de bu yüzden İspanyol sömürgeciler lezzetli kuruyemişlere “Tanrı'nın gökten armağanı” adını verdiler.

Meyvenin, kalınlığı 8-12 mm olan, hindistancevizine benzer güçlü bir kabuğa sahip, 10-15 cm çapında yuvarlak bir kapsülü vardır. Kutu, şekil ve düzenleme açısından portakal dilimlerine benzeyen uzun taneler (4-5 cm) ile doldurulur. Meyvenin içerisinde 8 ila 24 adet bulunabilmektedir.

Bertholet meyvesinin ağaca benzeyen kabuğu o kadar sert ki, yerden düşse bile muazzam yükseklikçoğu zaman zarar görmeden kalır. Ama güçlü ve kuvvetli olan bununla başa çıkabilir keskin diş küçük kemirgen agutisi. Bu canlılar tahılları içeriden kemirirler. Rezerv olarak kalanları gömüyorlar ve daha sonra yeni sürgünlerin yetişeceği depolama tesislerini unutuyorlar.

Bertholetia meyve tohumları, mağazadan satın aldığımız ve birçok faydalı özelliğe sahip olan “Brezilya fındığı” dır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Bertholomew fıstığı çok sağlıklı çünkü çok fazla vitamin ve mineral içeriyor. Bileşimleri:

• A, D, E, C vitaminleri ve hemen hemen tüm B vitaminleri (, nikotinik ve);
• 10 temel mikro elementler(selenyum, fosfor, magnezyum, bakır, potasyum, çinko, demir, manganez, kalsiyum, sodyum);
• flavonoidler;
• Betain ve arginin dahil 18 değerli amino asit;
• Çoklu doymamış yağ asitleri;
• selüloz.

Brezilya fıstığının kalorisi oldukça yüksektir. 100 g şunları içerir:

• enerji değeri - 682 kcal veya 2851 kJ;
• proteinler - 14 g;
• yağlar - 66 g (doymuş - 15,1 g, tekli doymamış - 24,6 g, çoklu doymamış - 20,6 g);
• karbonhidratlar - 12 gr (şeker dahil - 2,3 gr).

100 gr fındık yiyen kişi vücudunu yeniler günlük norm vitaminler ve mineraller.
Vitaminler:

• - 51 %;
• - 25 %;
• - 7 %;
• - 5 %;
• - 4 %;
• - 3 %;
• - 2 %;
• - 1 %.

Mineraller:

• - 2739 %;
• - 104 %;
• - 94 %;
• Bakır - %58;
• - 33 %;
• - 27 %;
• - 24 %;
• - 24 %;
• - 16 %;
• - 1 %.

Önemli! Amerikan fıstığının kalorisi yüksektir. Bu nedenle özellikle fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için günlük alım miktarını aşmamalısınız.

Vücut için faydalı özellikler

Brezilya fıstığı çok besleyicidir ve kansere yatkın kişiler için faydalıdır çünkü içerdiği selenyum bağırsak, meme, akciğer ve prostat kanserinin gelişimini engeller. Lif bağırsakları temizler ve sindirimi kolaylaştırır. Bu yemişin içerdiği vitaminler ve mikro elementler bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki metabolizmayı iyileştirir.

Bu ürünü çeşitli hastalıklar için önleyici tedbir olarak kullanabilirsiniz: kardiyovasküler sistemin, tiroid bezi, ateroskleroz ve katarakt. Bu, kadın ve erkek, her yaştan herkesin onu yemesi gerektiği anlamına gelir.

Erkekler

Brezilya fındığı önemli erkek Sağlığı Vücuda büyük miktarlarda değerli selenyum sağladıkları için birçok erkek hastalığının gelişmesini engeller.
Fındığın Faydaları:

• Selenyum ve magnezyum prostat sağlığına dikkat eder: prostatit ve prostat kanseri gelişimini engeller.
• Antioksidanlar ve C ve E vitaminleri durur oksidatif süreçler Böylece kanser ve kalp-damar hastalıkları olasılığını azaltır.
• Testosteron seviyeleri yüzde birkaç oranında artar ve sperm hareketliliği artar.
• Kolesterol seviyeleri azalır, bu da kalp ve kan damarlarının durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve kan pıhtılarının oluşumunu önler.
• Brezilya fıstığı yemek erkek üreme sistemi için faydalıdır, özellikle testislerin işleyişini iyileştirir.
• Kuruyemişlerin içerdiği kuruyemişler kalp, kan damarları ve aşırı kilo sorunlarına karşı koruma sağlar.

Kadınlar

• Selenyum, kadın üreme sisteminin düzgün çalışması, normal hamilelik, doğum için gereklidir. sağlıklı çocuk patolojiler olmadan. Ayrıca tiroid bezine koruma sağlar.
• Antioksidanlar serbest radikallerle savaşır, yaşlanmayı yavaşlatır ve kadın vücudunun gençliğini uzatır.
• Her kadının güzel görünmesi için E vitaminine ihtiyacı vardır, çünkü E vitamini cilt, saç ve tırnak sağlığına dikkat eder.
• Çoklu doymamış yağ asitleri kolesterol seviyesini düşürür.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Diğerlerinin çoğu gibi sağlıklı ürünler beslenme, Brezilya fıstığının kontrendikasyonları var. Zararlı olmasının nedenleri şunlardır:

• Fındık alerjisi.
• Ceviz kabukları, aşırı tüketildiğinde karaciğer için tehlikeli olan ve siroz ve kanser gelişimine katkıda bulunan bir zehir olan aflatoksin içerir. Bu nedenle kuruyemişleri kabuklarında yememeli ve saklamamalısınız.
• Ürün bir miktar zararlı radyum içerdiğinden fındıkları aşırı kullanmamalısınız.
• Selenyum aşırı yenildiğinde tehlikelidir yan etkiler: mide bulantısı, kusma, bilinç bulanıklığı, ciltte kızarıklık, kötü koku ağızdan, nefes almada zorluk, zatürre ve karaciğer yetmezliği.

Kötüye kullanmak sağlıklı somun sağlığa onarılamaz zararlar verebilir.

Nasıl kullanılır ve günlük doz

Amerikan cevizi genellikle işlenmemiş olarak çiğ olarak yenir. Ama kızartılmış, tuzlu ve tatlı çok lezzetli. Şekerlemelerde bir bileşen olarak kullanılır, salatalara ve diğer soğuk yemeklere eklenir ve lezzet katar. Kozmetolojide ve yemek pişirmede kullanılan fındık yağı ondan yapılır.

Doktorlar her gün 2-3 fındık yemeyi öneriyor. Bu miktar vücuda değerli selenyum da dahil olmak üzere gerekli tüm besinleri sağlayacaktır. Bu günlük dozun aşılması tehlikeli sağlık sonuçlarına yol açabilir.

Biliyor musun? Brezilya cevizi yağı sadece mutfak ve kozmetik amaçlı kullanılmaz. Ayrıca saatleri yağlamak için sanat boyaları ve yağ üretmek için de kullanılır.

Doğru olanı nasıl seçersiniz

Kabuklu Brezilya fıstığı seçerken onları sallamalısınız: taze taneler kabuğa sıkıca oturur ve çıngırdamaz. Kabuklu yemişlerin oldukça ağır, yoğun ve gevrek olması gerekir.
Kendi karakteristik fındık kokusuna sahip olmalılar. Hafif, kuru ve kokusuz numuneler kalitesiz veya bayat olduğundan ve çok uzun süre saklandığından alınmamalıdır.

Önemli! Kabukları zehirli olduğundan soyulmuş fındık satın almak en iyisidir.

Saklama koşulları ve süreleri

Brezilya fıstığı yabancı kokuları çok güçlü bir şekilde emer. Bu nedenle evde sıkıca kapalı tutulmaları gerekir. cam kavanoz veya porselen tabaklar. Sadece birkaç tane fındık varsa, bunlar plastik bir torbaya konulabilir.

Tahılların bulunduğu kap buzdolabında veya başka serin bir yerde, tercihen sosis gibi keskin kokulu yiyeceklerden uzakta saklanmalıdır.

Karanlık, serin ve kuru bir yerde, fındıklar kabuksuz bile olsa şifalı özelliklerini kaybetmeden yaklaşık 2 yıl saklanır.

Egzotik Amerikan fındığı pahalı bir üründür. Ama bunların çoğuna ihtiyacınız yok. Günde birkaç parça yemek yeterlidir. Cebinize çok fazla zarar vermeyecek, ancak sağlık açısından büyük faydalar sağlayacaktır.

Brezilya fıstığı, Lecitis ailesinin tek temsilcisi olan ve Amazon'un bakir ormanlarında (Bolivya, Brezilya, Peru'da) yetişen bir ağaç olan Bertholletia excelsa'nın meyveleridir. Uluslararası pazara tedarik edilmesi amaçlanan fındıklar yalnızca yabani ağaçlardan toplanmaktadır (plantasyonların düşük verimli olduğu ve yeterli miktar Bu bitkinin doğal tozlayıcıları olan büyük arılar). Vahşi tropik ormanları yok etmeden gelir elde etmenizi sağlayan bir program bu şekilde uygulanıyor.

Bertoletia 45 metre yüksekliğe kadar bir ağaçtır. Pürüzsüz kabukla kaplı düz bitki gövdesi gri 200 santimetre çapa ulaşabilir. Bertoletia'nın büyük küresel tacı, gövdenin üst kısmında bulunan uzun dallardan oluşur. Bitkinin kenarları pürüzsüz veya tırtıklı olan yeşil, uzun yaprakları 35 cm uzunluğa ve 16 cm genişliğe ulaşabilmektedir. Brezilya cevizinin küçük, soluk yeşil çiçekleri, 100 mm uzunluğa kadar salkımlar halinde oluşur.

Bertoletia meyveleri, sert ağaç benzeri kabuklu, çapı 16 cm'ye ve ağırlığı 2,3 kg'a kadar olan büyük kutulardır. Bu tür kutuların her birinde, uzunluğu 50 mm'ye ulaşan 8 ila 24 üçgen şekilli tane bulabilirsiniz. Meyvenin tamamen olgunlaşması en az 14 ay sürer.

Taze Brezilya fıstığı hoş bir aromaya sahiptir ve hafif bir çıtırtı ile çatlar. Plakla kaplı buruşuk bir yüzey ve hoş olmayan, ekşi bir koku, bozulma belirtileridir. Brezilya fıstıklarını sıkıca kapatılmış bir kapta, serin bir yerde, ışıktan ve nemden uzakta (örneğin buzdolabında) saklayın. Bu gibi durumlarda Bertoletia meyveleri özelliklerini 3 aya kadar korur.

Brezilya fıstığı çiğ olarak yenir, kavrulur, üzerine şeker veya tuz serpilir. Ayrıca gıda, tıbbi ve endüstriyel amaçlarla (parfüm, boya üretimi, mekanizmaların hareketli parçalarının yağlanması vb.) kullanılan yağların yapımında da kullanılırlar.

Bertholetia meyvelerinin ve bileşimlerindeki vitaminlerin besin değeri

Besin değeri Brezilya fıstığı (100 g başına):

• 14.296 gr protein;
• 67.319 gr yağ;
• 12.416 gr karbonhidrat;
• 7.491 g diyette çözünmeyen lif;
• 3.476 gr su;
• 3.499 g kül;
• 2.341 g sakaroz;
• 0.248 g nişasta ve dekstrin;
• 2.341 g monosakkaritler, disakkaritler;
• 0,016 gr yağ asitleri omega-3;
• 20.571 g omega-6 yağ asitleri;
• 15.138 g doymuş yağ asitleri;
• 24.547 g tekli doymamış yağ asitleri;
• 20.569 g çoklu doymamış yağ asitleri.

Vitaminler Brezilya fıstığında (100 g başına):

• 21.987 mcg folat (B9);
• 0,183 mg pantotenik asit(B5);
• 0,694 mg askorbik asit(C);
• 0,616 mg tiamin (B1);
• 5.724 mg tokoferol eşdeğeri, alfa-tokoferol (E);
• 29.112 mg kolin (B4);
• 0,391 mg betain;
• 0,034 mg riboflavin (B2);
• 0,294 mg niasin eşdeğeri (PP);
• 0,099 mg piridoksin (B6).

Brezilya cevizi kalorisi

Brezilya fıstığı ve onlardan hazırlanan yemekler, artan enerji değeriyle karakterize edilir.

• Brezilya fıstığının kalori içeriği (100 g başına) – 657.897 kcal.
• 1 adet meyvenin (ortalama ağırlık – 6 gr) enerji değeri 39.474 kcal’dir.
• 100 g Brezilya fıstığı yağının kalori içeriği 897.661 kcal'dir.

Brezilya Fındığındaki Sağlıklı Unsurlar

Mikro elementler Brezilya fıstığında (100 g başına):

• 1916.612 mcg selenyum;
• 1.221 mg manganez;
• 2.421 mg demir;
• 4.058 mg çinko;
• 1742.007 mcg bakır.

Makrobesinler Brezilya fıstığında (100 g başına).