Çfarë duhet të bëni nëse një fëmijë i vogël ka grykë. Si të trajtoni grykën në një fëmijë njëvjeçar: metodat më të mira të trajtimit dhe parandalimit

Selino ka një aromë të fortë dhe një shije të hidhur, pikante. Dikur konsiderohej kryesisht një perime, por tani përdoret edhe si erëz. Ka tre lloje - rrënjë, bisht i gjethes dhe gjethe.

Rrënja e selinos rritet për rrënjët e saj të trasha dhe të rrumbullakëta që ngjajnë Mollë e madhe por edhe gjethet e saj janë të ngrënshme. Mishi i bardhë si bora i kulture rrënjë ka një aromë të këndshme, që të kujton erën e majdanozit. Në rrënjën e bimës, përveç vajit eterik dhe vitaminave, ka substanca që kanë aktivitet antikancerogjen. Kultura rrënjë hahet e papërpunuar, futet në sallata dhe okroshka, prej saj bëhen koteleta, shtohen në çdo supë me mish dhe perime. Para përdorimit, rrënja e selinos duhet larë mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe thikë e mprehtë qëroj lëkurën. Në mënyrë që produkti të mos errësohet gjatë copëtimit, spërkatet periodikisht lëng limoni ose e mbajtur në ujë me kripë (përndryshe do të duket e shëmtuar në një sallatë). Ju gjithashtu mund të gatuani një pjatë të tillë diete: selino me qumesht i thartuar. Rrënjën e qëruar e grijmë në rende të imët dhe menjëherë para se të errësohet e përziejmë me qumësht të thartë. Shtoni pak të rrahur arra, nja dy degë majdanoz dhe pak hudhër të shtypur. E shijshme, e shëndetshme dhe pa kimikate!

Nëse do të zieni ose zieni selino, mbani parasysh që sa më shumë të jetë e copëtuar, aq më shumë shije do të lëshojë. Për të ruajtur vitaminat në rrënjën e selinos, duhet të hidhet në ujë të vluar dhe të zihet në një enë të mbyllur mirë.

Shumëllojshmëria me kërcell quhet edhe sallatë. Dallohet nga kërcell të mbipopulluar me mish 3-4 cm të trasha dhe nga mungesa e një kulture rrënjë.

Bishtajat hahen të papërpunuara ose të ziera me mish ose perime, dhe ato gjithashtu mund të kripen dhe marinohen. Kërcelli i butë dhe i lëngshëm i selinos janë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo sallate, ato shkojnë mirë me mollët ose ushqimet e detit dhe janë gjithashtu të përshtatshme për gatimin e zierjeve me perime.

Selino e tharë përdoret për të bërë salca dhe majonezë. Ai bashkëngjit shije të këndshme garniturat, ato spërkaten me pjata me vezë, shpendë të pjekur në skarë dhe mish, të përfshira në përzierjet e thata pikante.

Selino me gjethe rritet për gjelbërimin e saj të harlisur dhe është i ngjashëm në pamje me majdanozin, por më pikant. Gjethet përdoren të freskëta, të thara ose turshi. Selino shton një astringencë të hollë fasuleve, patëllxhanit, lakrës, karotave, panxharit dhe patateve. Zarzavatet shpesh përdoren për turshinë dhe turshinë e trangujve, kungujve, kungujve të njomë, kërpudhave ...

rrënjë erotike

Karakteristikat e dobishme të selinos janë të pallogaritshme. Le të përmendim të paktën disa prej tyre. Selino, rezulton, është në gjendje të ngadalësojë procesin e plakjes. Set unik proteinat, vitaminat, acidet dhe mineralet që përmbahen në të sigurojnë qëndrueshmërinë e qelizave të trupit. Zarzavatet e selinos përdoren për të trajtuar çrregullime nervore si rezultat i punës së tepërt. Vaji esencial që gjendet në rrënjët dhe kërcellin e tij stimulon sekretimin lëngu gastrik. Përfshihet në menunë e pacientëve diabetit. Dhe në kohët e lashta, lëngu i selinos i holluar me ujë ose uthull përdorej si antiemetik.

Dhe selino është regjistruar në koleksionin e recetave "Kuzhina erotike e botës" që nga kohërat e lashta. “Në rrënjën erëmirë të selinosë fshihet një fuqi e madhe, / Që u shton aromën të rinjve dhe i djeg me zjarr ijët e të moshuarve.” Madje ekzistonte një traditë për të trajtuar të porsamartuarit me pjata me selino në ceremoninë e dasmës. Nutricionistët modernë e konfirmojnë këtë përdorim sistematik rrënjë selino, veçanërisht i freskët, i pjekur me mollë, rrit fuqinë.

Kaloritë me shenjën minus

Selino përmban shumë ujë, një sasi të madhe fibrash dhe për sa i përket kalorive - vetëm 18 kcal për 100 g Dieta me selino rekomandohet për. mbipeshë, alergji, inflamacione, ftohje, sëmundje gjëndër tiroide dhe sistemi gjenitourinar. Zgjat 2 javë, baza e saj është supa. Për ta përgatitur ju duhen 3 litra ujë, një tufë selino, aq lakër sa për supë me lakër të zakonshme, 6 qepë të mesme, 2 domate dhe piper zile me erëza. Ju duhet të gatuani supën për 15 minuta. Për dy javë, hani në sasi të pakufizuar, të kombinuara me fruta, perime, pulë pa dhjamë dhe viç.

Por, para se të shkoni në dietë me selino, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj, pasi është kundërindikuar për ata që kanë ulçera, gastrit dhe probleme të tjera shëndetësore!

Receta

Selino të ziera me perime

Qëroni rrënjët dhe kërcellet e selinos, shpëlajeni dhe priteni në copa, karotat i grini në rripa, i skuqni lehtë qepët. Hiqni lëkurën nga domatet, copëtoni trashë. Në një tenxhere hidhni selinon, qepët, karotat, domatet, shtoni kripë, piper, pak. lëng mishi. Ziej për rreth një orë.

Mendimi i ekspertit

Tamara Rendyuk, Profesor i Asociuar, Departamenti i Farmakognozës, Moskë akademi mjekësore ato. I. M. Sechenov:

– Vetitë kuruese para së gjithash në selino të papërpunuar. Sallatat dhe lëngjet e selinos - mjet i shkëlqyer për mbështetjen mirëqenie(pastroni trupin nga toksinat). Është gjithashtu i dobishëm në hipertension, obezitet, sëmundje Vezika urinare. Selino ka një efekt të dobishëm në tretje, ka një efekt diuretik, laksativ të lehtë, rrit fizik dhe performanca mendore, jep veprim pozitiv me neurozë, ndikon në mënyrë të favorshme metabolizmin dhe proceset e hematopoiezës. AT mjekësia popullore përdoret për reumatizma, sëmundje të veshkave (kundër formimit të gurëve), vezikës urinare, përdhes. Selino është një nga erëzat kryesore që përdoret me sukses në dietat në gatimet pa kripë, pasi përmban një sasi të madhe natriumi dhe kaliumi.

Çfarë mund të gatuhet nga selino? Receta vakte të shëndetshme nga selino

Jo të gjithë e pëlqejnë shijen dhe aromën specifike të selinos. Dhe sado që flasin për përfitimet e kësaj perime, numri i adhuruesve të saj nuk po rritet me ritme të shpejta. Nëse edhe ju nuk ju pëlqen selinoja në asnjë formë, provoni ta gatuani sipas një prej recetave që ju kemi propozuar. Ndoshta qëndrimi juaj ndaj selinos do të ndryshojë anën më të mirë. Nga rruga, shumë pjata me mish fitojnë një aromë unike pikërisht për shkak të shtimit të zarzavateve të selinos, kështu që për fillim mund ta shtoni pak nga pak në mish të pjekur ose të zier. Më pas mund të kaloni te recetat që përdorin selino me rrënjë dhe gjethe dhe ku do të jetë një nga përbërësit kryesorë.

Çfarë të gatuaj me selino

Mish i pjekur me selino dhe arra

Përbërësit: 1.5 kg. mish derri pa dhjamë, gjysmë gote kokrra arre, një tufë e madhe me zarzavate selino, hudhër, 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh, kripë piper.

Si të gatuaj. Bëni prerje tërthore (xhepa) në mish, kripë, piper, lëreni të shtriheni për gjysmë ore. Grini arrat në një blender, grini imët zarzavatet e selinos. Mbushni zarzavatet dhe hudhrën me arra dhe copëtoni gjithçka në një tul. Përzihet me vaj. Mbushni mishin me këtë përzierje dhe mbështilleni me fletë metalike. Piqni në nxehtësi mesatare për një orë e gjysmë. Që mishi të mos digjet, hidhni pak ujë në një tepsi.

Pulë me patate dhe selino

Përbërësit: 1 kg. mish pule, 1.5 kg. patate, 200 gr. rrënjë selino, 3 qepë, hudhër, borzilok të thatë dhe rigon, kripë dhe piper, vaj vegjetal.

Si të gatuaj. Grini qepën dhe hudhrën në një blender në një tul, kripë dhe piper. I fërkojmë copat e pulës, i vendosim në një enë pjekjeje ose në një tepsi. Pritini selinon dhe patatet në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tas, derdhni 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, shtoni rigon dhe borzilokun, kripë dhe piper. Rregulloni perimet rreth pulës. Futeni në furrë, piqeni për një orë në temperaturë. 180 gradë. Shërbejeni me perime të freskëta.

Pulë me kumbulla të thata dhe selino

Përbërësit: 1,5-2 kg mish pule, 2 gota kumbulla të thata pa kokrra, 1 qepë, karotë, 1 rrënjë selino dhe majdanoz, një gotë verë e bardhë, 1 lugë gjelle. l. miell, 100 gr. gjalpë, 1 limon, një lugë çaji mjaltë, kripë, piper.

Si të gatuaj. Hidhni kumbullat e thata me ujë të valë për 15 minuta. Pritini në copa të mëdha karotat, selinon, majdanozin. Skuqini copat e pulës në vaj, pas 5 minutash shtoni perimet dhe rrathët e qepëve të grira. Ziejini për 3-5 minuta, më pas hidhni ujë të vluar që të mbulojë pulën, kripën dhe piperin. Të mbuluara, gatuajeni në zjarr të ulët për një orë. Shtoni ujë në mënyrë që pula të mbulohet me lëng. Në një tigan kaurdisim miellin në vaj, hedhim në një lugë lëng mishi, verën, lëngun e limonit, hedhim mjaltin. Lëreni të vlojë. Hidhni salcën në tasin me pulën, vendosni kumbullat e thata në të njëjtin vend dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.

Mish viçi me selino

Përbërësit: 1 kg. mish viçi, 10 patate, 500 gr. lakër, rrënjë selino, 2 karota dhe qepë, 3 lugë gjelle. l. gjalpë, kripë dhe piper.

Si të gatuaj. Pritini mishin në kubikë të vegjël, zhyteni në ujë të vluar për pesë minuta, hiqeni dhe shpëlajeni poshtë. ujë të ftohtë. Pritini karotat dhe selinon në feta, qepët në unaza. Pjekim perime në gjalpë. Shtoni mishin, hidhni në ujë të vluar që të mbulojë mishin, kripë dhe piper. Ziej të mbuluar për 20 minuta. Vendosni pykat e patateve, lakrën, shtoni ujë dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. Konsistenca e pjatës së përfunduar duhet të jetë si një supë mishi shumë e trashë me perime.

Sallatë kineze me selino

Përbërësit: 4 lugë gjelle. l. salcë soje, 1 lugë gjelle. l. uthull orizi, 1 lugë. vaj vegjetal, një majë spec djegës, 0,5 lugë. sheqer, një tufë cilantro, një rozetë e madhe me kërcell selino.

Si të gatuaj. Pritini çdo kërcell selino në gjysmë në mënyrë tërthore. Vendoseni në ujë të vluar me kripë, mbajeni për 2 minuta, ftoheni nën ujë të ftohtë. Prisni selinon në feta të holla. Për marinadën përzieni vajin, uthullën, salcën e sojës, sheqerin, piperin. Hidhni selinon, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Shërbejeni të ftohur, të spërkatur me cilantro.

Sallatë me panxhar dhe selino

Përbërësit: 2 panxhar, 3 kërcell selino me gjethe.

Për salcën: 1 lugë gjelle. l. lëng limoni, 2 lugë. l. vaj vegjetal, 1 avokado, kripë dhe piper, një thelpi hudhër.

Si të gatuaj. Panxhari mund të grihet i papërpunuar ose i zier. Pritini selinon në copa. Nga avokado, zgjidhni tulin me një lugë, vendoseni në një blender së bashku me pjesën tjetër të përbërësve të salcës (përveç vajit) dhe copëtoni. Nëse keni një masë shumë të trashë, atëherë derdhni pak ujë. Vishni sallatën, kripën, derdhni vaj dhe përzieni.

Supë me selino dhe patate

Përbërësit: 500 gr. selino bisht i gjethes, 400 gr. patate, 1 qepë, 50 gr. gjalpë, 1 lugë gjelle. l. lëng limoni, kripë dhe piper.

Si të gatuaj. Pritini selinon dhe patatet në copa mesatare, qepën e grini imët. Kaurdisni qepën në vaj, më pas shtoni patatet dhe selinon. Skuqini 10 minuta. Hidhni 1,5 litra ujë, lëreni të ziejë dhe ziejini derisa perimet të jenë gati. Bëjeni pure supën me blender derisa të jetë homogjene, kripë dhe piper. Shtoni zarzavate. Shërbejeni me kriker.

Supë kremoze me selino

Përbërësit: rrënjë selino, 2,5 litra ujë ose lëng mishi, 2 qepë, 0,5 gota krem ​​të trashë, hudhër, kripë dhe piper, pak gjalpë.

Si të gatuaj. Qëroni selinon, prisni në kubikë të vegjël, patatet në feta. Kaurdisni qepën dhe hudhrën në vaj. Shtoni selinon, skuqeni lehtë, hidhni pak ujë, ziejini për 5 minuta nën kapak. Shtoni patatet dhe pjesën tjetër të lëngut, gatuajeni në një valë të ulët derisa të zbuten. Perimet e përgatitura i bëjmë pure me blender, i hedhim kremin, kripën dhe piperin. Lëreni supën të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejeni me zarzavate dhe krisur.

Për ata që janë në dietë, do të jetë e dobishme të dinë se selino nxit ndarjen e yndyrave dhe përmirëson metabolizmin. Pra, kjo është një arsye tjetër për të përfshirë supat dhe sallatat me selino në menunë tuaj.

Selino është një dhuratë e vërtetë për njeriun nga natyra. Është një nga ato bimë që kombinohen në mënyrë perfekte cilësitë e shijes dhe përfitime të pakufizuara shëndetësore.

Përmbajtja dhe përbërja e kalorive

Përmbajtja kalorike e selinos për 100 gram është vetëm 16 kcal. Ai përmban një përqindje të madhe ujë dhe vitamina të ndryshme dhe mineralet: natriumi, kaliumi, fosfori dhe kalciumi, si dhe vitaminat A, C, K, B6 dhe PP. Për këtë arsye, shpesh përdoret për të luftuar yndyrë të tepërt. Dhe ngrënia ndihmon në largimin e toksinave dhe toksinave. Përveç kësaj, kërcell selino, në sajë të tyre përbërje kimike eliminoni shqetësimet në procesin e tretjes.

Selino në gatim

Çfarë të gatuaj me kërcell selino? Shumë gjëra. Rrjedhat përdoren në sallata, supa, si dhe në pjata të dyta.

Selinoja me rrënjë shkon mirë me të gjitha perimet, mishin dhe shpendët, si dhe frutat. Duke pasur një shije pak të kripur, mund të zëvendësojë kripën në një masë të caktuar.

Një kërcell selino, receta me përdorimin e tij, me siguri do të merrni, ato shtohen në pjata rreth 10 minuta para përfundimit të gatimit. Pra, struktura e saj krokante është ruajtur pothuajse plotësisht. Nëse kërcellet janë pak të zbehur, atëherë i ftohti do të ndihmojë në rivendosjen e tyre. Thjesht vendosni zarzavatet ujë të ftohtë dhe vendoseni enën në frigorifer.

Sallatë me kërcell selino: Receta

Mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për sallatat tradicionale të verës, veçanërisht në koha e dimrit. Çmim i ulët kjo perime dhe pajtueshmëria e mirë e shijes lejon që zonja të tregojë imagjinatë të pakufishme në procesin e gatimit. Ne kemi zgjedhur kombinimet më interesante të shijeve. Kënaquni!

Sallatë pule me selino

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• selino - kërcell (1 pc);
• gjoks pule (450 g);
• salcë kosi (120 g);
• kikirikë (40 g);
• grejpfrut;
• një lugë çaji lëvore limoni;
• piper dhe kripë.

Kjo sallatë me kërcell selino është shumë e lehtë për t'u bërë. Ziejeni fileton dhe priteni në kubikë të vegjël. Pritini kërcellin në feta të holla. Hiqni lëkurën dhe lëkurën e bardhë nga grejpfruti pasi do të jetë i hidhur. Më pas ndani frutat në feta, nga të cilat është gjithashtu e nevojshme të hiqni një film të hollë, dhe vetëm atëherë priteni në kube. Kombinoni përbërësit.

Furnizimi me karburant është i radhës. Hidhni lëkurën në salcë kosi, piper dhe kripë për shije dhe më pas rrihni mirë.

Gjatë servirjes, gjellën e kalitur duhet spërkatur në një tigan me kikirikë të tharë lehtë.

Sallatë me pulë, parmixhan dhe selino

Përgatitni:

• parmixhan (140 g);
• selino (2 kërcell);
• gjoks pule (2 copë);
• mollë me tul të fortë (1 pc);
• mjaltë (3 lugë gjelle);
• mustardë (2 lugë çaji);
• vaj ulliri.

Ziejeni gjoksin dhe priteni në feta të holla. Prisni kërcellin e mollës dhe selinos të qëruar në rripa. I vendosim në qendër të pjatës në formë rrëshqitjeje dhe i shpërndajmë rreth e rrotull fetat e pulës dhe djathit.

Përgatitni veshjen tuaj. Kombinoni mjaltin dhe mustardën, përzieni. Duke shtuar gradualisht vajin në përzierje, sillni atë në konsistencën e dëshiruar. Hidheni mbi sallatë dhe mund ta ftoni në tryezë.

Sallatë me presh dhe selino

Përgatitni grupin e mëposhtëm të produkteve:

• majonezë (100 g);
• selino (5 kërcell);
• vezë të ziera (4 copë);
• presh (2 kërcell);
• hudhër (3 karafil);
• kripë.

Fërkoni vezët në një rende të trashë. Prisni preshin dhe selinon në gjysmë unaza. Kombinoni përbërësit dhe rregulloni gjithçka me majonezë. Së pari, vendosni në të hudhër të grirë me kujdes.

Selino me misër

Do t'ju duhet:

• misër (600 g);
• selino (200 g);
• ullinj (50 g);
• majdanoz;
• kokë marule.

Për mbushjen me karburant:

• hudhër (qipe);
• vaj ulliri (5 lugë gjelle);
• supë viçi (4 lugë gjelle);
• uthull vere (3 lugë gjelle);
• mjaltë (lugë çaji);
• mustardë (lugë çaji);
• kripë.

Majdanozi duhet të jetë i grirë imët. Pritini selinon në feta të holla. I presim edhe ullinjtë përgjysmë dhe thjesht i grijmë me duar gjethet e marules. I bashkojmë produktet dhe zarzavateve i shtojmë misrin.

Përziejini të gjithë përbërësit e salcës dhe shtoni në to hudhrën e grirë. Rrihni lehtë përzierjen me një kamxhik dhe hidheni mbi sallatë. Lëreni pjatën të qëndrojë për 15 minuta përpara se ta shërbeni.

Sallata me kërcell selino, recetat e së cilës sapo keni lexuar, i referohet pjatave dietike. E përfshirë në menunë ditore, do t'ju ndihmojë t'i thoni shpejt lamtumirë centimetrave shtesë në bel.

Kërcelli i selinos: receta për pjatën e parë dhe të dytë

Perimet janë të mira jo vetëm në sallata. Sigurohuni që të vlerësoni të gjitha veçoritë e tij duke përdorur recetat tona.

Supë krem ​​me krutona dhe selino

Për të bërë supë, merrni:

• selino (5 kërcell);
• patate (2 copë);
• vezë (1 pc);
• krem (250 ml);
• lëng limoni (lugë);
• gjalpë (lugë çaji);
• bukë e bardhë (3 copë).

Gatim:

1. Prisni përafërsisht bishtat e selinos dhe skuqini duke përdorur gjalpë.
2. Ziejini patatet e prera.
3. Përziejini perimet në një blender dhe shtoni kremin në to. Spërkateni supën me piper dhe kripë dhe më pas lëreni të ziejë.
4. Përgatitni krutone. Për ta bërë këtë, zhytni fetat e bukës në një vezë të rrahur, thajini në furrë dhe pritini në kube.

Para se t'i shërbeni, vendosni krutonët në supë dhe shtoni lëng limoni sipas shijes.

Tavë me kungull dhe selino

Një tjetër recetë e madhe. Merrni:

• selino - kërcell (3 copë);
• tul kungulli (1 kg);
• piper i ëmbël (2 copë);
• karrota (1 pc);
• djathë (200 g);
• salcë kosi (2 lugë);
• salcë soje (3 lugë gjelle).

Gatim:

1. Merrni një tigan të thellë. Vendosni në të karotat dhe selinon të prera në kubikë dhe ziejini me shtimin e jo një numër i madh ujë.
2. Shtoni feta kungull, piper të ëmbël në perime. E rregullojmë përzierjen me salcë dhe salcë kosi. Përziejini dhe provoni. Meqenëse salca e sojës fillimisht është e kripur, me shumë mundësi nuk duhet të shtoni kripë në gjellë.
3. Kur perimet të jenë të buta, transferojeni përzierjen në një enë pjekjeje. Spërkateni gjithçka me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë për 30 minuta.

Mish viçi me selino

Me këtë perime shkon mirë edhe mishi. Përgatitni grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• viçi (700 g);
• selino (3 kërcell);
• majdanoz;
• qepë (2 koka);
• vaj vegjetal (200 ml);
• kripë dhe piper.

Gatim:

1. Pritini mishin në copa, lyeni me piper dhe skuqeni.
2. Shtoni feta selino dhe qepë në gjysmë unaza. Më pas shtoni ujin dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët.

Spërkateni mishin me majdanoz përpara se ta shërbeni.

Kërcelli i selinos mund t'i atribuohet pjesës universale të perimeve. Recetat ku përdoret janë të shumta. Për shkak të lëngshmërisë së tij, kërcelli mund të përdoret si në supa ashtu edhe në pjata të dyta, si dhe në pije.

Smoothie me selino dhe karrota

Receta pije me vitaminë shume e thjeshte. Merrni:

• mollë (1 pc);
• kërcell selino (3 copë);
• karota (1 pc).

Gatim:

1. Qëroni mollën dhe karotën.
2. Pritini më pas frutat dhe selinon në copa arbitrare dhe rrihni me blender. Ju duhet të merrni një pure me gëzof.

Smoothies mund të ëmbëlsohen me mjaltë nëse është e nevojshme.

Përfitimet dhe dëmet e selinos me gjethe

Në mënyrë që bima të përfitojë vërtet, është e nevojshme të merren parasysh disa hollësi. Gjatë procesit të përzgjedhjes, kushtojini vëmendje pamjen. Kërcelli i selino duhet të jetë i freskët dhe elastik, me një të ndritshme në të gjelbër dhe aromë të këndshme. Por nëse gjethet janë shumë të buta, atëherë bima është tashmë e pjekur dhe nuk është e përshtatshme për ushqim.

Por çfarë dobie ka kërcelli i selinos, përveç aftësisë së tij për t'u marrë me të kilogramë të tepërt? Bima përmban sasi e madhe magnezi dhe hekuri, komponentë që mund të ngadalësojnë zhvillimin e onkologjisë, si dhe të ndalojnë rrjedhën e vetë sëmundjes.

Përveç kësaj, bishtat e selinos, recetat e të cilave mund të shihen më lart, ndihmojnë në normalizimin e nivelit të sheqerit në gjak, gjë që është shumë e rëndësishme për diabetikët. Mjekët rekomandojnë ndezjen e tij bimë aromatike në menunë e përditshme.

Përveç kësaj, kërcell selino mund të reduktojë presioni arterial dhe kanë një efekt pozitiv në gjendje emocionale person.

Përdorimi i përditshëm i bimës në ushqim ndihmon për të përballuar stresin, punën e tepërt dhe tensionin e sistemit nervor.

Rritja e përmbajtjes së vitaminës C në kërcell selino forcon mbrojtjen sistemi i imunitetit duke mbrojtur trupin nga efektet e dëmshme.

Por sidomos abuzimi perime pikante nuk ia vlen. Përndryshe, efekti do të jetë krejtësisht i kundërt. Selino e papjekur ose e tepërt është shumë e dëmshme. Ndalohet shërbimi ndaj të moshuarve. Vlen të refuzohet përdorimi i bimës për ata që kanë vuajtur kohët e fundit sëmundje e zgjatur. Një perime nuk rekomandohet për përkeqësimin e sëmundjeve të sistemit gjenitourinar, ulçerës duodenum dhe stomakut.

Hani të shijshëm dhe të drejtë, jini të shëndetshëm dhe oreks të mirë!

Bishtat krokante të kësaj bime mund të hahen të papërpunuara ose të prera në sallata. Por ka receta me të cilat mund të gatuani pjatat e para dhe të dyta nga një kërcell selino.

Duke vendosur se si të gatuani kërcell selino, ju duhet të zgjidhni varietetin e duhur

Përbërësit

kripë dhe erëza 2 majë Arrëmyshk i copëtuar 1 majë Trumzë 1 lugë Gjethja e dafinës 2 copë) Gjalpë 2 lugë gjelle Qepë 1 kokë Karrota 1 copë(a) Djathë i fortë 150 gram Krem 33% yndyrë 1 pirg supë me perime 1 litër Selino 4 kërcell

• Shërbimet: 4
• Koha e përgatitjes: 45 minuta
• Koha për përgatitje: 60 minuta

Përgatitja e supës me selino

Për këtë pjatë zgjidhen bishtat e kuqërremtë, janë më aromatikë për shkak të sasisë së madhe vajra esenciale. E bardha përdoret më së miri në sallata për shkak të shijes së tyre të ëmbël.

Për të gatuar fillimisht bishtat e selinos, ju nevojiten:

1. Qepën dhe karotën e qëruara e grijmë në rende dhe selinon e presim në feta të holla.
2. Kaurdisni perimet e grira në një tenxhere në gjalpë në zjarr të ulët për 8 minuta, ndërsa qepët duhet të vendosen disa minuta më parë. Mos harroni të kriposni dhe përzieni vazhdimisht!
3. Hidheni lëngun e mishit në një tenxhere, vendosni erëzat dhe ngrohni në zjarr.
4. Ulni zjarrin dhe ziejini për gjysmë ore.
5. Hidheni supën në një blender dhe lëreni në një konsistencë të qetë.
6. Transferoni masën që rezulton në një tenxhere, shtoni arrëmyshk dhe kremin e ngrohim për 5 minuta.
7. Hidhni djathin e fortë dhe përzieni derisa të shkrihet.

Supë delikate me pure me pak kalori, e derdhur në tas, mund të zbukurohet me degë selino.

Si të gatuajmë bishtat e selinos në mënyrën italiane

Shefat e kuzhinës nga Italia kanë shpikur një sallatë që ngop, por nuk shton kilogramë të tepërt. Ai është mjaft i aftë të zëvendësojë pjatën e dytë.

Çfarë ju nevojitet për sallatën italiane:

• selino - 4 kërcell;
• kërpudha të bardha - 280 g;
• parmixhan - 70 gram;
• majdanoz i copëtuar - 2 lugë;
• qepë jeshile e copëtuar - 1 lugë gjelle;
• vaj ulliri - 60 ml;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• uthull verë e bardhë - 0,5 lugë gjelle;
• kripë dhe piper i bluar- 1 majë.

Si të gatuaj një pjatë gustator:

1. Kërpudhat dhe selino të prera në feta të holla.
2. Përziejini në një tas sallate me barishte, kripë dhe piper.
3. Bashkoni uthullën, lëngun e limonit dhe vajin, e rregulloni gjellën me këtë përzierje.
4. Spërkateni me parmixhan dhe përzieni.

Nëse uthulla e verës së bardhë nuk është e disponueshme, mund ta përballoni me lëng limoni, por merrni 1,5 lugë gjelle. Dhe në mungesë të parmixhanit, merret një tjetër djathë i fortë, pikant. Kjo sallatë nuk mbahet për një kohë të gjatë, ndaj duhet të përgatitet pak para se ta servirni.

Dhe më tej ide interesante nga kërcell selino - shkopinj. Ata trazojnë kokteje domate dhe karrota, marrin feta patate ose mish, madje hanë akullore dhe reçel. Vetë shkopinjtë hahen gjithashtu - dhe nuk ka nevojë të lani enët!

Enët me selino janë të dobishme dhe të domosdoshme për të humbur peshë.