Xhenxhefili përdorimi i tij. Përdorni në gatim

Xhenxhefil dhe receta me të.

Kam mbledhur shumë materiale për Xhenxhefilin e mrekullueshëm, të shëndetshëm dhe aromatik, me shumë receta, tregoj se si e bëj çajin e xhenxhefilit me mjaltë, limon dhe çaj të zi.

Për sllavët, xhenxhefili është diçka shumë ekzotike dhe e pazakontë, dhe gjithçka sepse atdheu i tij është Azia Juglindore dhe India Perëndimore. Nga rruga, është në Indi që shumica e tij është rritur - 100 mijë ton (kjo është gjysma e prodhimit botëror). formë e një ekstrakti për birrën me xhenxhefil. Ajo shoqërohet mirë me erëza të tjera dhe përdoret në përzierjet e kerit. Xhenxhefili i shtohet birrës së lehtë të klasave më të larta.

Si ndikon xhenxhefili në trupin tonë? "Pse duhet ta përdorim?" - ju pyesni. Këtu nuk dini menjëherë se ku të filloni, sepse vetitë dhe efektet e tij në trupin tonë janë shumë të gjera. Para së gjithash, ajo godet përbërjen, e cila përfshin sa vijon përbërësit aktivë: vajra esencialë (1-3%), kamfinë, felandrinë, cineole, borneol, citral, xhingerol (1.5%).

Xhenxhefili është i pasur me vitamina C, B1, B2 dhe A, kripëra të magnezit, fosforit, kalciumit, hekurit, natriumit, kaliumit dhe zinkut. Aroma e tij pikante dhe e thartë është për shkak të vajit esencial që përmban (1,2-3%), dhe shija e tij djegëse varet nga prania e substancës së ngjashme me fenolin gingerol. Përveç kësaj, xhenxhefili përmban të gjitha aminoacidet thelbësore, duke përfshirë triptofanin, treoninën, leuzinën, metioninën, fenilalaninën, valinën dhe të tjerë.

Të gjitha këto elementet kimike të përfshira në xhenxhefil, përmirësojnë tretjen, stimulojnë formimin e lëngut gastrik. I kombinuar me nenexhik, lule plaku të zi dhe yarrow (si çaj), lehtëson dhimbjet e forta të stomakut. Xhenxhefili normalizon qarkullimin e gjakut. Thekonet e xhenxhefilit të thatë dhe xhenxhefili i bluar janë pak më pikantë se xhenxhefili i freskët dhe më depërtues.

Nga efekt terapeutik Xhenxhefili është diaforik, analgjezik, ekspektorant, antiemetik. Ajo ushqen të gjitha indet. Hulumtimi i fundit tregojnë një efekt jashtëzakonisht të dobishëm të xhenxhefilit në stomak, sistemet e tretjes dhe të frymëmarrjes. Xhenxhefili bën ushqim i lehtë dhe lehtësisht i tretshëm dhe i jep një shije pikante paksa pikante. Merret për të ndaluar diarrenë, për të eliminuar efektet e dëmshme të helmeve të kafshëve.

Të gjitha këto veti të mrekullueshme të xhenxhefilit janë për shkak të faktit që ai përmban nje numer i madh i“zjarr” biologjik që kontrollon metabolizmin. Përdorimi i rregullt i xhenxhefilit në ushqim në sasi të vogla rrit nxehtësinë e brendshme, zgjon oreksin dhe stimulon tretjen, duke ngrohur stomakun dhe gjakun. Është veçanërisht i dobishëm në mot të ftohtë dhe në klimat e ftohta, domethënë vetëm në gjerësinë tonë.

Xhenxhefili përdoret në formën e infuzionit, zierjes, pluhurit (250-500 mg) për qëllime mjekësore. Rekomandohet për ftohje, grip, dispepsi, të vjella, belçe, dhimbje barku. Ai ul nivelin e kolesterolit në gjak. NË mjekësi orientale Besohet se xhenxhefili forcon kujtesën, hap bllokimet në mëlçi, zbut trupin, largon lëndën e trashë dhe të papërpunuar nga truri dhe laringu. Në Indi, çaji i xhenxhefilit me limon është pija më e njohur e dimrit. Meqë ra fjala, ju rekomandoj që të provoni gjithashtu të gatuani feta xhenxhefili: 10-20 gram për filxhan. Shtoni pak nenexhik, balsam limoni ose barishte të tjera, pak limon për shije dhe do të merrni një pije të mrekullueshme që tonifikon dhe gjallëron në mëngjes shumë më mirë se kafeja.

Epo, le të vazhdojmë të shqyrtojmë vetitë e xhenxhefilit, sepse karakteristikat e mësipërme bimë e dhënë nuk është i kufizuar. Xhenxhefili është ilaçi më i mirë kundër toksinave. Zbuloni nëse ka një tepricë në trupin tuaj substancave të dëmshme, mund të bazohet në karakteristikat e mëposhtme:
- rëndim në stomak dhe letargji në të gjithë trupin;
- lodhje e shpeshtë dhe ndjenja e irrituar;
- mungesa e shkëlqimit në sy dhe lëkura ka një ngjyrë të zbehur;
- Fryma e keqe;
- mungesa e oreksit.

Nëse përjetoni ndonjë nga këto simptoma, atëherë mund të themi se një nga shkaqet e këtyre gjendjeve është një tepricë e toksinave ose mbetjeve ushqimore të patretura, të cilat, duke u depozituar në qelizat e trupit, helmojnë të gjithë trupin tuaj dhe çojnë në sëmundje të ndryshme. .

Rikthejeni oreksin tuaj humor të mirë, çehre e freskët dhe pastërtia e syve do të ndihmojnë çajin e xhenxhefilit të njohur tashmë për ju, i cili është i dobishëm për absolutisht të gjithë. Ai përmirëson tretjen, neutralizon toksinat e grumbulluara në stomakun tonë dhe ndihmon në përthithjen e ushqimit. E pini në gllënjka të vogla midis vakteve.

Ndër të tjera, çaji i xhenxhefilit është një ilaç natyral i shkëlqyer për ftohjet. Trajton dhimbjen e fytit, kollën, rrjedhjen e hundës, bllokimin e mushkërive dhe bronkeve. Kur laringu është i ndjeshëm ndaj acarimit, xhenxhefili konsumohet së bashku me mjaltin dhe vajin e bajames. Xhenxhefili përdoret gjithashtu për paralizën, verdhëzën dhe sëmundjet helmintike. Por lexoni në lidhje me të në detaje në literaturën e specializuar.

Por në gatim përdorin pluhur xhenxhefili, i cili ka një aromë të këndshme thertore dhe një shije djegëse pikante. Gama e aplikimit të erëzave është mjaft e gjerë. Ato janë të aromatizuara me harengë dhe mish derri salcë e ëmbël dhe e thartë, ushqim deti.

Xhenxhefili i jep një aromë të këndshme supës së peshkut, supave të qengjit, mishit, pulës dhe lëngjeve të peshkut.Xhenxhefili jo vetëm u jep shije pjatave të nxehta me mish, por edhe përmirëson shijen e tyre. Erëza shtohet në pjatat e mishit të qengjit, viçit, viçit, derrit, pulës, gjelit të detit, patës. Kuzhinierët kinezë përdorin xhenxhefil për të bërë petë dhe peta të mbushura. I jep një erë të shijshme gjellëve të nxehta të peshkut. Me të përgatiten salca të shumta: salcë sallate, bërxolla qengji, ëmbël dhe thartë për mish, domate pikante etj. Xhenxhefili aromatizohet me marinada për njomjen e ushqimeve, me të marinohen edhe pjeprat dhe kastravecat.

Shumë produkte ëmbëlsirash nuk mund të bëjnë pa këtë erëz. Me të aromatizohen biskota, kek me xhenxhefil, ëmbëlsira të Pashkëve, mbushje karamele, reçel pjepri. Në Kinë, xhenxhefili përdoret për të bërë reçel dhe një delikatesë në formën e rrënjëve të ziera dhe të ëmbëlsuara. Shumë popuj të Evropës dhe Azisë i shijojnë pijet me xhenxhefil. Vendoset në komposto me dardhë dhe kungull, sbiten, pije mjalti, çaj.

Nga rruga, xhenxhefili është mjaft i lehtë për t'u blerë nga ne. Në fund të fundit, në Kohët e fundit Në supermarkete mund të gjeni gjithçka. Për më tepër, xhenxhefili ka pushuar prej kohësh të jetë pjesë e kategorisë së produkteve ekzotike. Mendoj se ju binda që të paktën të provoni ta fusni këtë depo vitaminash dhe mineralesh në dietën tuaj. substancave të dobishme, por në çfarë forme të përdorni xhenxhefilin - vendosni vetë.

Burimet: "Fitoterapia Moderne" ed. V. Petkova (Shtëpia botuese "Sofia")

Si mund të bëj çaj xhenxhefili?

Kjo është hera ime e parë që bëj çaj xhenxhefili.

Preva rreth 5.5 cm nga rrenja e xhenxhefilit, por nje rrenje e ngurte, por duhej te merrja xhenxhefil ne gjeresi te gishtit, jo me shume.Per rreth 700-800 ml nje ibrik.Dhe xhenxhefilin e ferkoja ne nje gjobe. rende.

Hidheni xhenxhefilin e grirë në një sitë çaji

E provova në një çajnik, si do të qëndrojë atje.

I futa ujë turkut se kur do të ketë ujë të gjallë, kjo është kur uji gati vlon, ka flluska, por prapë nuk zihet shumë.Limonin e kam prerë në feta.

Ajo i vendosi copat e limonit në çajnik.

I shtrova fetat e limonit në formë rrethi në fund të çajnikut.

Dhe midis fetave të limonit vendosni një sitë me xhenxhefil.

Mora çaj të zi me gjethe me aditivë rrush pa fara

Ja ku uji vlon kështu, por mund të mos e çojë aq shumë sa të ketë ujë të vërtetë të gjallë.

Dhe une piva caj xhenxhefili duke e mbushur kazanin me uje pothuajse deri ne fund te buzes se silles.Nese caji pihet si duhet duhet te kete shkume qe do te thote e keni zier me uje te gjalle.Duhet te kete shkume.

Kaq sa ujë u derdh në kazan.

Dhe e mbuloi me një pecetë.

Sipër tjetrës, që çaji të zihet mirë. Sigurisht që më duhet një kukull për këto qëllime, një bukuroshe kisha, por ajo nuk është më, tani peceta Pavloposad. Dhe çaji u zier për rreth 40 minuta

Përgatit një filxhan të bukur me një disk.

Me sitë.

Dhe tani po derdh çaj të shëndetshëm aromatik me xhenxhefil përmes një sitë, sepse po ashtu, kur zihej në një çajnik, çaji hyri në ujë dhe xhenxhefili nga kutia ime e çajit.

Sigurisht, doja që xhenxhefili të mos futej në ujë, por të mbetej në kutinë e çajnikut, por hodha ujë deri në buzë dhe të gjitha gjethet e çajit dhe xhenxhefili më binin në ujin e zakonshëm në çajnik. Nuk ka rëndësi, ka një sitë të veçantë për filxhanin.

Çaji doli shumë piper dhe i ëmbël, i shijshëm, por çfarë mund të them, duhet të marrësh 4 apo edhe 3 cm xhenxhefil në një gisht të gjerë, mendoj gishtin e mesit, dhe ta presësh në unaza të holla. Nuk e pastroj rrënjën, por vetëm e lau dhe e fërko, mendoj kështu. Por çaji është akoma i mrekullueshëm.

Çaj i lumtur!

Xhenxhefil L FARMACEUTIK

Ginger officinalis është një bimë barishtore shumëvjeçare me gjelbërim të përhershëm që formon një rizomë mjaft të trashë, horizontale, tuberoze, të prerë, të degëzuar në sipërfaqen e tokës. Rrënjët janë të rastësishme në origjinë, formojnë një fibroze sistemi rrënjor. Një filiz nëntokësor i modifikuar shpesh merret si rrënjë - një rizomë nga e cila shtrihen lastarët e gjelbër mbi tokë dhe rrënjët e rastësishme. Rizoma e xhenxhefilit ka formën e rrumbullakët, e vendosur kryesisht në të njëjtin rrafsh, copa të ndara në pëllëmbë. Kërcelli i ngritur, i rrumbullakosur. Gjethet janë të alternuara, të thjeshta, të plota, heshtak, të tëra, me majë të theksuar. Lulet mblidhen në një tufë lulesh në formë thumbash me gjilpëra të gjera, në sqetullat e të cilave ulen lule me një kurorë të purpurt-kafe ose të verdhë. Fruti është një kapsulë me tre gjethe. Në kushtet e kulturës, ai nuk formon fruta, megjithëse xhenxhefili medicinal lulëzon çdo vit.

Vajrat esencialë i japin xhenxhefilit erën e tij karakteristike, dhe zingerol i jep shijen e tij. Përveç kësaj, ai përmban sheqerna, substanca rrëshinore, niseshte. Përdoren rizoma që përmbajnë nga 2.0 deri në 3.5% vaj esencial, bazuar në sesquiterpenes a- dhe p-zingiberinë (deri në 70%). Ata u japin rizomave një erë karakteristike të xhenxhefilit. Përveç kësaj, vaji esencial përmban bisabolen, borneol dhe farnesene. Shija e djegur shoqërohet me pjesën rrëshinore - gingerol - një përzierje e gingerolit të ndryshëm dhe xhinxheronit.

Xhenxhefili vjen nga vendet e Azisë Jugore. Aktiv ky moment rritur: në Kinë, Indi, Indonezi, Australi, Afrikën Perëndimore, Xhamajka, Barbados.

Në mesjetë, ajo u soll në Evropë, ku u përdor si një erëz dhe një ilaç i rrallë. Në veçanti, xhenxhefili konsiderohej një nga mjetet juridike kryesore për parandalimin e murtajës. Tregtarët thanë se xhenxhefili rritet në fund të botës në vendin e trogloditëve, të cilët e ruajnë me vigjilencë, gjë që rriti më tej çmimin tashmë mjaft të lartë për rrënjën e mrekullueshme. Në fillim të shekullit të 16-të, ajo u soll në Amerikë dhe u përhap shpejt atje.

Ekzistojnë dy lloje të xhenxhefilit në tregti, në varësi të mënyrës së përpunimit. Xhenxhefili i bardhë është xhenxhefil i larë paraprakisht, i qëruar nga sipërfaqja shtresa më e dendur, e zeza nuk është e para-trajtuar. Iberiani i zi, i parafinuar quhet "Barbados", dhe i bardhë, i pastruar - "Bengal". Të dyja speciet thahen në diell. Xhenxhefili i zi rezulton në më shumë erë e fortë dhe shije më të mprehtë. Në pushim, xhenxhefili ka ngjyrë të verdhë të lehtë, pavarësisht nga lloji. Mishi i rizomave të reja është pothuajse i bardhë; sa më e vjetër të jetë rizoma, aq më e verdhë është në thyerje.

Xhenxhefili medicinal i grimcuar përdoret gjerësisht si erëz në gatim, pjekje dhe ëmbëlsira, për përgatitjen e salcave, birrës me xhenxhefil dhe pijeve.

Xhenxhefili përdoret dhe si produkt i pavarur. NË Azia Juglindore duke bërë xhenxhefil të ëmbëlsuar. Rizoma e pjekur, pasi qërohet, ngjyhet disa herë në ujë të ftohtë për të hequr hidhërimin dhe më pas përpunohet në shurup sheqeri. Në Kinë, Indo-Kinë, Birmani dhe Angli, lëvozhga e portokallit i shtohet reçelit të xhenxhefilit - reçeli njihet si chow-chow. NË Rusia e lashte Xhenxhefili ka qenë gjithmonë dhe për një kohë të gjatë i dashur dhe i përdorur gjerësisht në kuzhinën kombëtare. Xhenxhefili i bluar në Indi i shtohet miellit dhe prodhohen 4 lloje të miellit të xhenxhefilit me të ndryshme përqindje xhenxhefil. Birra me xhenxhefil prodhohet në Angli dhe SHBA.

Përdorimi medicinal i xhenxhefilit është mjaft i larmishëm. Që në shekullin e parë të erës sonë, efekti ngrohës i xhenxhefilit, përfitimet për tretjen, madje edhe xhenxhefili u përmend si një antidot. Në Sanskritisht, xhenxhefili quhet "vishvabhesaj", që do të thotë " ilaç universal».

Tinkturat dhe ekstraktet e xhenxhefilit përdoren për çrregullime të tretjes, ulçerë gastrike, për të rritur oreksin dhe për të përmirësuar tretjen, aterosklerozën, metabolizmin e dëmtuar të yndyrës dhe kolesterolit, për normalizimin e gjendjes së enëve të gjakut, fryrjen, mbajtjen e urinës, enteritin kronik, edemën, reumatizmin dhe plagët. fyt ( shpëlarje). Tinktura është pjesë e pikave gastrike dhe të shijshme, si dhe tonikëve. Përdoret edhe në formë pluhuri. Xhenxhefili ka një efekt karminativ, diaforik, analgjezik, ekspektorant, antiemetik dhe nganjëherë përdoret si kundërhelm. Xhenxhefili përmirëson qarkullimin cerebral dhe forcon kujtesën, si dhe stimulon aktivitetin. gjëndër tiroide. Xhenxhefili gjithashtu besohet se promovon jetëgjatësinë dhe rrit dëshirën seksuale.

Për trajtimin e çibanëve përdoren llapë dhe kompresa nga pasta e xhenxhefilit. Kompresat përdoren për të lehtësuar dhimbjet e kokës, dhimbjet e shpinës dhe reumatizmin kronik. Me lodhje dhe dhimbje muskulore rekomandohet banja me xhenxhefil (2-3 lugë pluhur zihen në 1 litër ujë për 10 minuta, më pas lëngu hidhet në banjë).

Vaji esencial përdoret gjerësisht në aromaterapi për trajtimin e çrregullimeve psiko-emocionale, sëmundjet e sistemit muskuloskeletor, ftohjet dhe. sëmundjet virale. Përdoret në inhalacione të nxehta, në banja, për fërkim, për masazh dhe brenda. Gjithashtu, vaji esencial është pjesë e aditivit biologjikisht aktiv "Melisana", i cili është pozicionuar nga prodhuesit si një agjent adaptogjen, qetësues, hipnotik, antispazmatik, antiinflamator dhe analgjezik.

Kur sëmundja e lëvizjes në transport dhe kur sëmundje deti merrni 1-1,5 g xhenxhefil (gjysmë lugë çaji) në çaj ose në ujë mineral gjysmë ore para ose gjatë udhëtimit.

“Çaji i xhenxhefilit” (zierje) me mjaltë dhe limon përdoret shpesh për ftohjet. Çaji i xhenxhefilit përdoret edhe për lodhjen fizike apo mendore.

Ekstrakti i xhenxhefilit është i përfshirë në ilaçin "Zinaxin", i cili përdoret për artritin. Përfshihet gjithashtu në të gjitha format e dozimit të Doctor MOM (ftohje dhe kollë), Dipan (agjent hepatoprotektiv), Fitolor (kollë) dhe një seri biologjike. aditivë aktivë"Atrixin" (i pozicionuar si një ilaç për artrozën dhe artritin), "Kofol" (i pozicionuar si agjent anti-inflamator), "Rinolin" (i pozicionuar si një mjet për rritjen e qarkullimit cerebral, aktivitetin e trurit, përmirësimin e kujtesës dhe të mësuarit), " Ming Gold" (i pozicionuar si një përmirësues i performancës).

Pije me xhenxhefil.

Për të përgatitur dy litra pije do t'ju duhet:

një rrënjë e vogël sa dy falangat e një gishti,

gjysmë limoni

20 lugë çaji sheqer.

Zieni ujin, hidhni sheqerin, xhenxhefilin e grirë imët dhe zieni për 10 minuta, më pas fikni ujin, hidhni një limon të prerë në feta, lëreni të qëndrojë për 7 minuta dhe pini. Nëse nuk ka rrënjë xhenxhefili, atëherë mund të merrni gjysmë deri në një lugë çaji të plotë me xhenxhefil të thatë.

Pija mund të pihet e nxehtë para ngrënies dhe gjatë vakteve.

Në sezonin e ftohtë, pija ngroh mirë dhe ndihmon në luftimin e ftohjes.

Një pije e ftohtë mund të jetë shumë e këndshme për të shuar etjen tuaj.

Eksperimentoni me raportet e ëmbël, pikante dhe të thartë.

Për të zbutur efektin e xhenxhefilit, mund të shtoni një lugë çaji fara kopër.

Pija me xhenxhefil rrit zjarrin e tretjes, neutralizon toksinat e grumbulluara në stomakun tonë dhe ndihmon në tretjen më të mirë të ushqimit. Përveç kësaj, pija me xhenxhefil është një ilaç natyral i shkëlqyer për të ftohurin.Trajton dhimbjet e fytit, kollën, rrjedhjen e hundës, bllokimin e mushkërive dhe bronkeve.

çaj tibetian.

Për të përgatitur 1 litër do t'ju duhet:

1) gjysmë litër qumësht 1,5% -2,5% yndyrë;
2) gjysmë litër ujë;
3) 10-11 copë. karafil;
4) 9-11 copë. kardamom (thërmoni kokrrat), bluajeni në llaç së bashku me karafil;
5) 0,5 lugë çaji xhenxhefil të thatë ose 1 tryezë. një lugë xhenxhefil të freskët (u rekomandoj xhenxhefil i freskët, është më mirë ta shtypni atë);
6) 0,5 lugë çaji arrëmyshk i bluar;
7) 2 lugë çaji çaj jeshil;
8) 1 lugë çaji çaj Darjeeling.

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë në një tenxhere të smaltuar dhe vendoseni në zjarr. Shtoni menjëherë
në vazhdimësi: karafil, kardamom, xhenxhefil të thatë dhe çaj jeshil. Ziejeni 1 minutë. Shtoni qumështin. Pas kësaj, shtoni "Darjeeling", shtoni xhenxhefil të freskët të grirë imët, (nëse nuk është stazhuar më parë i thatë). Në fazën e zierjes shtoni arrëmyshk. Lëreni të ziejë pak. Fikeni. Këmbëngulni 5 minuta. Kullojeni në një enë qeramike.

Pini në mëngjes me stomak bosh, pa sheqer dhe erëza. Mos ha mëngjes.

Në periudhën e përkeqësimit të infeksioneve akute të frymëmarrjes, xhenxhefili i freskët mund të mbrojë kundër sëmundjes.
Një copë xhenxhefil do të ndihmojë në mbrojtjen e gojës dhe fytit tuaj. Për ta bërë këtë, qëroni lëkurën, prisni një sasi të vogël xhenxhefili, futeni në gojë dhe thithni, duke ndjerë ndjesi shpimi gjilpërash. Kur veprimi vajra esenciale dhe përbërësit medicinal do të ulen, një copë xhenxhefil do të duhet të kafshohet.

Nëse dhëmbi juaj ju dhemb, atëherë përtypja e një cope xhenxhefili në dhëmb do të ndihmojë në uljen e ndjeshme të dhimbjes. Xhenxhefili do të shkatërrojë mikrobet e dëmshme, përveç kësaj, do të mbetet shumë pak prej tij. erë e këndshme. Pasi ta përtypni, mund të shkoni me siguri te dentisti pa frikë se doktori do të tërhiqet dhe do të ikë prej jush.

GingerGary turshi

Gari (ガリ?) është një lloj tsukemono (perime turshi). Ky është xhenxhefil i ri i ëmbël, i prerë hollë, i cili është turshi me uthull dhe sheqer. Ka një shije të mprehtë dhe të veçantë, të cilën shumë e karakterizojnë si erë sapuni.

Gari zakonisht shërbehet me sushi së bashku me wasabi dhe salcë soje, dhe nganjëherë quhet xhenxhefil sushi. Përdoret për të ndërprerë shijen (heqjen e amëzimit) midis sushive të ndryshme. Nuk është e nevojshme të hani shumë xhenxhefil, mjafton një copë e vogël. Gjithashtu, një copë xhenxhefil mund të përdoret si furçë për lubrifikimin e sushit me salcë soje.

Edhe pse shumë prodhues të djegur shtojnë ngjyrë artificiale (në disa raste E124 dhe/ose lëng panxhari) për të rritur shitjet, produkt natyral shpesh ka një nuancë të zbehtë të verdhë ose rozë, e cila shfaqet gjatë procesit të turshive.

Mos e ngatërroni garin me beni shoga (xhinxher turshi i kuq).

xhenxhefil i ëmbëlsuar

Xhenxhefil i ëmbëlsuar (receta 1)

Përbërësit:
500 g rrënjë xhenxhefili të freskët
sheqer.

Gatim:
Qëroni dhe prisni rrënjën e freskët të xhenxhefilit, vendoseni në një tenxhere dhe hidheni sipër ujë të ftohtë. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta derisa të zbuten. Kullojini, shtoni një sasi të barabartë sheqeri dhe 3 lugë ujë. Lëreni të vlojë, duke e përzier vazhdimisht, derisa xhenxhefili të jetë i pastër dhe lëngu të ketë avulluar. Rrotulloni fetat e xhenxhefilit në sheqer ose thërrime buke dhe lërini në një enë të mbyllur. Xhenxhefili i ëmbëlsuar mund të ruhet deri në 3 muaj.
ose

Xhenxhefil i ëmbëlsuar (receta 2)

Serbimet: 6

Temperatura e shërbimit: temperatura e dhomës

Lloji i përpunimit: Gatim
Përbërësit:

* Xhenxhefil (i freskët) - 250 g
* Sheqer (rërë) - 500 g

Përshkrim

Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe priteni në rrathë me trashësi 2-3 mm. Hidhni ujë të vluar, më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni. Derdhni 400 g sheqer të grimcuar në një tigan të madh, derdhni 0,25 litra ujë. Lëreni të ziejë dhe shtoni xhenxhefil. Ziejini për 1-2 minuta, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ziejnë për 8-12 orë.

Ziejeni xhenxhefilin dhe gatuajeni për 5 minuta. Shtroni copat e xhenxhefilit në letër furre, ziejeni shurupin derisa të trashet dhe më pas hidheni mbi xhenxhefil. Ftohu.

Xhenxhefil i ëmbëlsuar (receta 3)

Bleni 250 gram rrënjë xhenxhefili, qëroni dhe priteni në feta shumë të holla. E vendosim në një tenxhere. Hidhni dy gota ujë dhe dy gota sheqer. Lëreni të vlojë, më pas ulni zjarrin dhe ziejini duke e trazuar derisa masa të pakësohet përgjysmë dhe lëngu të kthehet në shurup. Kullojeni përmes një kullesë dhe vendoseni në frigorifer. Rrotulloni çdo fetë xhenxhefili në sheqer, përhapeni në një fletë pjekjeje dhe thajeni në furrë (tre orë në një temperaturë prej rreth 110-115 gradë). Fetat e xhenxhefilit duhet të dalin të thata dhe pak tëlastike.

Receta e çajit me xhenxhefil.

Përbërësit:
1.2 litra ujë
3 art. l. xhenxhefil i grirë
5 st. l. mjaltë
4 lugë gjelle. l. lëng limoni ose portokalli
2 lugë gjelle. l. nenexhik i freskët

Procesi:
Zieni ujin, shtoni xhenxhefil, mjaltë dhe përzieni.

Kullojeni përmes një sitë, duke u përpjekur të shtrydhni xhenxhefilin shuma maksimale lëngjeve. Shtoni një majë piper të zi dhe lëngun. Në fund shtoni pak nenexhik të freskët. Shërbejeni të nxehtë.

ju nuk mund të shtoni piper të zi dhe nenexhik ... në fund të fundit, i freskët është një deficit.

Ilaçi më i famshëm i xhenxhefilit është çaji i xhenxhefilit.

E presim rrënjën në feta, shtojmë disa feta limoni, një lugë çaj të zi, një majë sheqer. Derdhni ujë të valë, insistoni. Marrim një ilaç mrekullibërës që pastron trupin (xhinxheri largon toksinat nga trupi) dhe ngroh në të ftohtë, përmirëson tretjen dhe shëron nga ftohjet, kursen nga fryrjet dhe forcon sistemin imunitar.Ndihmon me shkeljet e ciklit mujor. Xhenxhefili mund të ndihmojë në trajtimin e infertilitetit tek gratë.

Nëse një nënë gjidhënëse shton xhenxhefil në ushqimin e saj, " Qumështi i gjirit pastron dhe shpëton fëmijën nga shumë sëmundje, shkaku i të cilave është dispepsi ose kapsllëku tek nëna” (B. Ragozin)

Në kombinim me nenexhikun, lulet e manaferrës së zezë dhe yargun lehtëson dhimbjet e forta në stomak me gastrit, kolit, kolecistit.

Në Ayurveda, besohet se çdo sëmundje mund të shërohet thjesht duke përtypur copa xhenxhefili dhe duke pështyrë mbetjet. Truku është të përtypni në anën ku ndodhet organi i sëmurë.

Gjëja më interesante në lidhje me xhenxhefilin është se ai mund të trajtojë sëmundje që janë në thelb diametralisht të kundërta me njëra-tjetrën, për shembull, çaji i xhenxhefilit me barin e Shën Gjonit, galangal dhe bar boronicë ndihmon në diarre. Dhe i njëjti xhenxhefil i kombinuar me rrënjë raven dhe jamball është një laksativ.

Në kombinim me lëngun e aloes nxit humbjen e peshës.

Në kombinim me hudhrën dhe tansy, përdoret si një antihelmintik, dhe tretësira e këtyre bimëve në vaj ndihmon në largimin e morrave.

Xhenxhefili me kardamom dhe kanellë ka një efekt pozitiv në zemër, duke përfshirë hipertensionin.

I përzier me shafran të Indisë në qumësht të nxehtë, xhenxhefili i thatë tret dhe hidraton formacionet e forta të rrugëve të frymëmarrjes.

Xhenxhefili i grirë bën kompresa të shkëlqyera për ftohjet, neuritet dhe dhimbjet e nervit shiatik.

Lëkura e xhenxhefilit ka veti karminative.

Era e xhenxhefilit lehtëson dhimbjet e kokës, forcon kujtesën, largon frikën, agresionin, dyshimin për veten. Inhalimet ose banjat me vaj esencial të xhenxhefilit përdoren për të parandaluar gripin dhe sëmundjet e tjera virale.

Në lindje të freskët dhe rrënjë e tharë xhenxhefili ndahet në dy mjete të ndryshme - ato kanë veti shumë të ndryshme. Në Ayurveda, xhenxhefili është një nga bimët sattvic, balancon të gjitha doshat (veçanërisht të freskëta), por ndihmon në rritjen e cilësive të Pitta-s. Xhenxhefili i thatë mund ta stimulojë këtë dosha më shumë se xhenxhefili i freskët. Ky ndryshim në efekt është për shkak të efekt të ndryshëm pas tretjes. Xhenxhefili i thatë është më i nxehtë dhe më i thatë se xhenxhefili i freskët. Ky është një ilaç më efektiv për zvogëlimin dhe rritjen e manifestimeve të Kapha tipe te ndryshme zjarr në trup. Xhenxhefili i freskët funksionon më së miri si diaforik për ftohjet, kollën, të vjellat dhe çrregullimet e Vata-s.
Në Ayurveda, ekziston një "ilaç universal": lëngu i freskët i xhenxhefilit i shtohet pluhurit të xhenxhefilit në një proporcion të caktuar dhe përgatiten pilula. Xhenxhefili është gjithashtu pjesë e "trikatu" ("tre erëza"), stimuluesi më i famshëm Ayurvedic (xhinxher i thatë + piper i gjatë + piper i zi).
Në kombinim me mjaltin, xhenxhefili dobëson Kaphan, me një përzierje karamele (sheqer) - Pitta, me kripë guri - Vata
Reçeli (reçeli) medicinal nga xhenxhefili i freskët përdoret për të forcuar zjarrin e tretjes, dhe nga toka - si tonik dimëror, dhe u jepet gjithashtu grave që janë dobësuar pas lindjes.

Ayurveda e quan xhenxhefilin "tretësin më të mirë të toksinave", duke e përdorur atë, për shembull, në formën e çajit të vajit të kastorit për trajtimin e reumatizmit dhe artrit rheumatoid. Xhenxhefili forcon kujtesën, hap bllokimet në mëlçi, largon lëndën e trashë dhe të papërpunuar nga truri dhe laringu. Ai hollon gjakun, për shkak të të cilit truri furnizohet më mirë me oksigjen.
Në mjekësinë kineze përdoret gjerësisht xhenxhefili me sipërfaqe të djegur. Ka një shije të hidhur dhe astringente dhe është pak më e ftohtë në efekt se e thatë dhe e freskët. Xhenxhefili i djegur ka një efekt të caktuar në mëlçi, lehtëson dhimbjet e barkut dhe ngrohet në të ftohtë. Xhenxhefili i djegur me kripë është i mirë për dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve. Lëkura e rrënjës së xhenxhefilit përdoret si karminative, përdoret gjithashtu për trajtimin e kornesë së turbullt. Lëngu i gjetheve përdoret për të përmirësuar tretjen dhe me të bëhen kremra për mavijosje.

Pluhuri i xhenxhefilit të tharë ndihmon me rrjedhjen e hundës, i holluar në një gjendje të butë, fërkohet në lëkurë me ngrirje, mpirje dhe për parandalimin e ftohjes në rast se jeni të ftohtë ose të lagur në rrugë.

Xhenxhefili i grirë është një skrab i mirë kundër celulitit, një ilaç për forcimin e flokëve dhe parandalimin e rënies së flokëve. Një maskë me mjaltë dhe një majë xhenxhefili të thatë shtrëngon lëkurën, përmirëson mikroqarkullimin dhe ngjyrën e lëkurës. Një dush me çaj xhenxhefili ose vaj xhenxhefili do të ndihmojë në dhimbjen e muskujve.

Ekstrakti i glicerinës së xhenxhefilit në mënyrë shumë efektive shtrëngon lëkurën. Dhe nga një përzierje e lëngut të xhenxhefilit dhe një zierje (ose hidrosol) bliri, përftohet një tonik i shkëlqyer.

Nga xhenxhefili fitohen ëmbëlsira shumë të shijshme nga sëmundja e lëvizjes, për këtë rrënjën e freskët e presim në kubikë dhe e hedhim në shurup të vluar për 10 minuta (nëse shurupi bëhet më supë mente del edhe me e shijshme) me pas e nxjerrim dhe e kalojme me sheqer pluhur. Për njerëzit që vuajnë nga sëmundja në lëvizje, një ilaç i domosdoshëm.
Dhe nëse shurupi në të cilin është zier xhenxhefili përzihet më pas me tretësirë ​​në lëvozhgën e limonit, përftohet një pije luksoze.

Mjalti me xhenxhefil të freskët (2:1) është një ilaç i shkëlqyer, një lugë çaji para ngrënies tri herë në ditë për dy javë, do të përmirësojë ndjeshëm shëndetin tuaj, përveç nëse keni alergji.

Kur përdorni xhenxhefil, vlen të merret parasysh që lëngu në të cilin është futur xhenxhefili ndryshon në veprim nga lëngu në të cilin është zier për të njëjtën kohë - zierja do të jetë më e fortë dhe më e fortë në efekt se infuzioni dhe do të jetë nevojiten më pak.

KUNDËRINDIKIMET: Ulçera gastrike ose duodenale, shtatzënia, periudha e laktacionit. (Xhenxhefili rrit vetitë e substancave shoqëruese, duke vepruar si një katalizator i fuqishëm. Ka një efekt shumë aktiv në tonin muskul i lëmuar- relaksohet. Gjithashtu, xhenxhefili përmban një sasi të caktuar të substancave kardioaktive. Nëse jeni duke marrë antiaritmikë ose barna antihipertensive- të jetë një goditje e fuqishme për stimuluesit e ritmit të zemrës.
Veçanërisht kundërindikuar tek njerëzit me kolelitiazë, pasi provokon lëvizjen e gurëve)

Xhenxhefili mund të rritet në shtëpi, për këtë, në prill, mbillni një copë rrënjë të freskët në një tenxhere, shikoni kur blini se është elastik dhe i mëndafshtë në pamje. Problemi i vetëm me rritjen e xhenxhefilit është se ai nuk toleron tharjen e tokës, toka duhet të jetë gjithmonë e lagësht. atëherë pas një kohe do të keni një mrekulli të tillë në dritaren tuaj dhe ndoshta edhe të korrat tuaja të rrënjëve të freskëta.

Përtypja e xhenxhefilit të freskët pas një vakti do t'ju freskojë frymëmarrjen për një kohë të gjatë dhe do t'ju lehtësojë shumë probleme në zgavrën e gojës. Disa njerëz nuk mund të përtypin xhenxhefil për shkak të "nxehtësisë" së tij, atëherë thjesht mund t'i fërkoni ("i lani" dhëmbët me xhenxhefil, kjo nuk është më pak e dobishme.

Xhenxhefili është ilaçi i parë për çdo dhimbje (dhimbje koke, muskujsh) që mund të përdoret në shtëpi. Pluhuri i xhenxhefilit i përzier me ujë (përftohet pastë) ose xhenxhefili i grirë aplikohet si kompresë në vendin e lokalizimit të dhimbjes.

Xhenxhefili përdoret si i vetëm ashtu edhe në kombinim me barishte dhe erëza të ndryshme: nenexhik, balsam limoni, limon, mjaltë.

Xhenxhefil turshi №1

1 kg rrënjë xhenxhefili

400 ml uthull orizi

60 ml verë orizi rozë

60 ml sake

7 lugë sheqer

Qëroni dhe prisni rrënjën e xhenxhefilit në feta të holla (sa më e hollë aq më mirë), vendoseni në një enë qeramike, derdhni shëllirë të nxehtë (valoni 5-7 litra ujë me 2 lugë kripë). Pas disa minutash, xhenxhefili do të bëhet i butë, shëllira mund të kullohet. Shtoni të gjithë përbërësit (uthull, verë, sake, sheqer) në një gotë shëllirë, përzieni dhe shtoni feta xhenxhefili, vendoseni në një vend të ftohtë (mundeni në frigorifer) për 5-6 orë.

Xhenxhefil turshi №2

200 g xhenxhefil

1 lugë çaji kripë

3 art. lugë sheqer

1 lugë uthull orizi

1 lugë salce soje

Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, priteni në feta, derdhni ujë të ftohtë dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas transferojeni xhenxhefilin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë, hiqni xhenxhefilin dhe lëreni të ftohet.

Përzieni sheqerin, kripën, uthullën dhe salcën e sojës, vendoseni në zjarr, duke e trazuar, lëreni të ziejë (në mënyrë që sheqeri të "lulëzojë"). Kriposeni lehtë xhenxhefilin dhe derdhni mbi marinadën e nxehtë, lëreni të piqet për disa orë.

Tinkturë me xhenxhefil

1 kg rrënjë xhenxhefili

1 litër vodka (alkool 40%)

Grini rrënjën, derdhni vodka, lëreni në një vend të ngrohtë për 15 ditë, duke e tundur herë pas here.

Caj xhinxheri

6 lugë çaji xhenxhefil të grirë

200 ml ujë

Mjaltë për shije

Vendoseni rrënjën e xhenxhefilit në një enë smalti, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë duke mbyllur fort kapakun. Ziejeni në zjarr të ulët për 10 minuta, më pas lëreni të piqet (5-10 minuta), shtoni mjaltë për shije.

reçel xhenxhefili me lëkurë portokalli

Xhenxhefil - pikant rrënjë me shije me një lëkurë të hollë si një patate e re, një shije të mprehtë, djegëse dhe një aromë të freskët (aroma është e këndshme, por më kujton erën e sapunit të luleve).
Xhenxhefili përdoret gjerësisht jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji dhe mjekësi (për shembull, si një anti-inflamator dhe agjent antibakterial, si dhe për të rritur fuqinë).
Në gatim, xhenxhefili përdoret më shpesh në pjekje (bukë me xhenxhefil, biskota pikante të Vitit të Ri) dhe në përgatitjen e pjatave të dyta pikante dhe salcave.
Një herë u përpoqa të fus xhenxhefil në një byrek me mollë. Por nga injoranca, ajo e shprehu bujarisht, nga thellësia e zemrës. Ishte e pamundur të haje byrekun - goja e tij ishte vetëm në zjarr.
Megjithatë, unë vazhdoj të eksperimentoj me xhenxhefilin, duke reduktuar mprehtësinë e tij duke njomur dhe zvogëluar sasinë.
Fatkeqësisht, xhenxhefili prishet shumë shpejt dhe vendosa ta ruaj disi. Në bibliotekën time të gjerë të kuzhinës, mjerisht, nuk kishte asnjë recetë të vetme për ruajtjen e xhenxhefilit. Dhe në internet, gjeta vetëm një përmendje se "... në Indokinë, Kinë, Birmani dhe Angli, reçeli me çau-chow i bërë nga një përzierje e xhenxhefilit dhe lëvozhgës së portokallit është i popullarizuar ...". Kështu që unë duhej ta gjeja vetë recetën.
Bëri një reçel mjaft të bukur. Shumë pikante - nuk mund ta hani si kafshatë. Por mund të shtohet në pasta (si në mbushje ashtu edhe në brumë), dhe shurupi do të përshtatet mirë në verën e zier.
Nese jo lëkurat e portokallit, më pas mund të bëni reçel nga një xhenxhefil duke përgjysmuar sasinë e sheqerit dhe ujit.

PËRBËRJA
120~150 g xhenxhefil, 2 lëvozhga portokalli, 2/3 filxhan sheqer, 1/3 filxhan ujë, lëng 1 limoni sipas dëshirës

Lani xhenxhefilin dhe hiqni lëkurën prej tij (nuk ka nevojë të prisni lëkurën, thjesht gërvishteni xhenxhefilin si një patate e re).

Xhenxhefili prerë në kubikë, vendoseni në një kavanoz dhe derdhni ujë të ftohtë.
Vendoseni në një kavanoz tjetër lëkurat e portokallit dhe mbusheni edhe me ujë.
Zhyteni për tre ditë, duke ndryshuar ujin të paktën tre herë në ditë.

Kullojeni ujin nga xhenxhefili, hiqni lëvozhgat e portokallit nga kavanoza dhe pritini në copa sa madhësia e xhenxhefilit.
Hidhni ujë në një tenxhere të vogël, shtoni sheqerin, vendosni xhenxhefilin e grirë dhe koret.
Lëreni të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
Ftoheni dhe lëreni të piqet për 2-3 orë.
Ngroheni dhe ftohni reçelin edhe dy herë të tjera.
Për të tretën herë vendosim reçelin të ziejë (nëse dëshironi acidifikojeni me lëng limoni) dhe vendoseni në kavanoza të pastra.
Mund ta pini hermetikisht, më pas reçeli mund të ruhet në temperaturë ambienti, ose jo hermetikisht, më pas reçeli duhet të vendoset në frigorifer.

Ndryshe nga hudhra, xhenxhefili nuk ka një erë të theksuar, megjithëse përmban një sasi të madhe vajrash esencialë. Ai përmban substanca që kanë një efekt të dobishëm jo vetëm në tretje, por edhe në të gjithë organizmin në tërësi.

Rreth veti unike Kisha dëgjuar më parë për xhenxhefilin, por nuk guxoja ta përdorja, sepse nuk dija si. e mundur në ne miresi(bluarje), dhe në pluhur. Përdoret për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Rrënja e xhenxhefilit ndihmon me toksikozën, pasi lehtëson të përzierat. Ngrënia e xhenxhefilit ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit. Kjo rrënjë, e cila duket si një figurinë e ndërlikuar, ka veti antioksiduese. efekt i mirë jep përdorimin e xhenxhefilit për ftohjet.

Xhenxhefili përdoret si erëz. Vihet re se me përdorim të rregullt rinovon lëkurën dhe trupin në tërësi. Xhenxhefili ka shije të athët dhe të ëmbël në të njëjtën kohë. I përket erëzave “të nxehta” dhe i shtohet gjellëve të mishit, peshkut dhe brumërave. NË Kuzhina japoneze Xhenxhefili është një përbërës thelbësor në sushi. Meqenëse për përgatitjen e kësaj pjate merret peshk i papërpunuar, atëherë xhenxhefili kryen funksionin ilaç antihelmintik duke shtuar erëza në të.

Xhenxhefili i jep një shije të veçantë pjatës së parë dhe të dytë, dhe për të qenë më të saktë, aromatizues natyralë të bazuar në të u shtohen pijeve dhe ëmbëlsirave.

Para se të përdorni rrënjën e xhenxhefilit, duhet ta blini atë. Si të zgjidhni të freskët dhe produkt cilësor? Xhenxhefili i freskët ka një lëkurë të lëmuar. Është i fortë në prekje dhe nuk ka njolla të zeza apo gërvishtje. Xhenxhefili mund të ruhet në frigorifer për disa javë. Shija e xhenxhefilit të tharë dhe të copëtuar është dukshëm e ndryshme nga ajo e freskët. Nuk e ka atë amëz freskuese dhe, si rregull, pluhuri përdoret për pjekje.

Pra, keni blerë xhenxhefil të freskët. Çfarë duhet bërë me të? Më parë, ajo duhet të qërohet, por duhet të pritet shumë hollë, pasi një sasi e konsiderueshme e substancave të dobishme përqendrohen pikërisht nën të. Mos përdorni dërrasa prerëse prej druri për prerjen e xhenxhefilit, pasi aroma në to zgjat shumë. Xhenxhefili shtypet pak para gatimit. Është më mirë ta bëni atë në një rende. Sa më vonë të vendosni erëzën në enën e gatimit, aq më e ndritshme do të jetë shija dhe aroma.

Mishi mund të marinohet në një salcë që përmban xhenxhefil. Për shembull, shumë nuk e pëlqejnë mishin e qengjit sepse ka një erë dhe shije specifike. Provoni këtë recetë: Bëni një salcë me lëngun e një limoni, gjysmë filxhani vaj ulliri, një lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë dhe tre thelpinj hudhër të grirë. Kripë mishin e qengjit të prerë në pjesë (mundësisht me brinjë) dhe marinohet në salcën e përgatitur. Pas dy orësh, entrecote e qengjit mund të skuqet në skarë ose në një tigan.

Nga rruga, xhenxhefili është një ilaç i mirë për humbje peshe. Çaji me xhenxhefil përgatitet thjesht: xhenxhefil i copëtuar në masën 1 lugë gjelle. l. gjysmë gote ujë derdhet me ujë të vluar dhe insistohet në një termos. Pini një pije gjysmë ore para ngrënies.

Rrënja e xhenxhefilit zë një vend të veçantë mes erëzave. Nuk është thjesht një erëz që do t'i japë gjellës një shije dhe aromë të hollë, por një ilaç natyral i vlefshëm. Barërat e këqija janë përdorur nga njerëzit për mijëra vjet në industri të tilla si kozmetologjia dhe mjekësia. Xhenxhefili ndihmon në luftën sëmundje të ndryshme dhe ka pak kundërindikacione, prandaj është i popullarizuar në mesin e atyre që kujdesen për shëndetin e tyre.

Xhenxhefili si erëz agjent shërues, është i njohur që nga kohërat e lashta. Krejt rastësisht, meqenëse xhenxhefili nuk është aspak tërheqës, tre mijëvjeçarë më parë, njerëzimi vuri në dukje shijen e tij dhe vetitë medicinale. Përmendjet e para gjenden në Indinë e lashtë, ku në Ayurveda bima quhet një ilaç universal.

Me zhvillimin e tregtisë ra në Egjipti i lashte dhe Greqia, ku rrënja e xhenxhefilit thuhej se ishte një ilaç tretës dhe ngrohës. Sot, bima e mrekullueshme është studiuar nga shkencëtarët dhe është treguar për përdorim në fusha të ndryshme të veprimtarisë njerëzore.

Si duket xhenxhefili?

Xhenxhefili i farmacisë, ose Zingiber officinale, që mund të përkthehet fjalë për fjalë si "rrënjë me brirë", i referohet bimë barishtore familja e xhenxhefilit. Është shumëvjeçare. Rrjedhat arrijnë një gjatësi prej 1-2 metrash dhe ngjajnë me kallamishte me gjethe lineare të theksuara. Lulëzimet në formë thumba të ngjyrës blu-vjollcë dhe portokalli-verdhë ngjajnë me orkide. Fruti është një kuti me tre gjethe.

Rrënja e xhenxhefilit zhvillohet në drejtim horizontal dhe rritet fuqishëm. Pamja e saj, që të kujton brirët e njëthundrakeve, siç mund ta merrni me mend, ishte arsyeja kryesore për origjinën e emrit latin.

Ku rritet?

Xhenxhefili është vendas në gadishullin Indian. Deri më tani, gjysma e vëllimit botëror të kësaj bime është rritur atje. Pjesa tjetër kultivohet në vendet aziatike, Afrikë, Xhamajka, Argjentinë dhe vende të tjera. Kudo është rritur në formën e kulturave të brendshme dhe të kopshtit, askund nuk rritet në të egra.

specie bimore

Përveç xhenxhefilit të farmacisë, lloje të tjera të kësaj gjinie janë gjithashtu të njohura për njerëzimin:

• xhenxhefil zerumbet;
• xhenxhefil kasumunar;
• Xhenxhefili japonez Myoga.

Me zhvillimin e shkencës kimike, u bë e mundur të zbulohej përfitim real një bimë ose një tjetër. Rrënja e xhenxhefilit përmban yndyrna, fibra, niseshte, vitamina, minerale, vajra esencialë dhe karbohidrate, si dhe aminoacide të dobishme (lizinë, treonin, metioninë).

Elementet kryesore kimike në përbërjen e erëzës janë zingibereni (70%) dhe niseshteja (4%). Pjesa tjetër është bisabolene, xhenxhefil, cineol. Gingerol i jep bimës një mprehtësi, dhe vajrat esencialë janë përgjegjës për aromën.

Më poshtë është një tabelë me përmbajtje të përafërt lëndë ushqyese në rrënjën e xhenxhefilit.

Karakteristikat e dobishme të bimës

Shkencëtarët në studimet e tyre kanë zbuluar se sa e dobishme është rrënja e xhenxhefilit. Vetitë e tij medicinale janë të vërtetuara klinikisht dhe shpesh përshkruhen nga mjekët si masë shtesë, përveç terapisë kryesore.

Përdoret si:

• antiseptik dhe antioksidant;
• ekspektorant, diaforik;
• ilaçe për dispepsi dhe dieta për humbje peshe;
• një komponent për hollimin e gjakut;
• një agjent për reduktimin e sheqerit;
• impianti i presionit të normalizimit.

Përdorimet e xhenxhefilit

Bima është në kërkesë të madhe midis atyre që, përveç trajtimit kryesor, duan të arrijnë rikuperimin, dhe atyre që thjesht duan të mbajnë veten në formë. Përdorimi i erëzave në mjekësi, kozmetologji dhe gatim është i njohur gjerësisht.

Erëza forcon në mënyrë të përkryer sistemin imunitar, rrit mprehtësinë vizuale dhe mendjen, qetëson dhe ndihmon për t'u përqendruar.

Xhenxhefili, përdorimi i të cilit në mjekësi është i pamohueshëm, ndihmon në largimin e toksinave nga trupi, trajton sinusitin, dhimbje të fytit, të ftohtë dhe kollë.

Rrënja e xhenxhefilit tregohet gjithashtu për impotencë, venat me variçe venat dhe prostatës.

Për sistemin riprodhues të femrës mjekësi natyrale gjithashtu i dobishëm: përdoret për të rritur tonin e mitrës dhe infertilitetit. Dhe kjo nuk është e gjitha veçoritë e dobishme.

Bima përdoret në mënyrë aktive si kompresë. Me të përgatiten zierje, qetësojnë dhimbjen e dhëmbit.

Për qëllime të kuzhinës

Enët e përgatitura me xhenxhefil janë shumë më të lehta për t'u tretur nga trupi. Erëza stimulon formimin e lëngut gastrik, ka aromë dhe shije të këndshme. Në kuzhinën ruse, është zakon të shtoni erëza në peshk dhe mish në formën e një pluhuri (0,5 g secila) 20 minuta para gatimit. Është gjithashtu në brumë, në salca, si dhe në pije - komposto pelte dhe mousse, çajra elitarë.

Përdorimi i xhenxhefilit në ëmbëlsira është mjaft i përhapur. Për shembull, buka me xhenxhefil është e njohur për të gjithë.

Në kozmetologji

Bima përdoret tashmë nga kompanitë dhe klinikat kozmetike për zbokthin, aknet, rënien e flokëve dhe celulitin. Dhe falë aromës dhe vajit esencial, xhenxhefili është dëshmuar mirë në aromaterapi: tonifikon, përmirëson disponimin dhe stimulon veprimin.

Receta popullore për trajtimin e xhenxhefilit

Në ushqimin nga e gjithë bima përdoret vetëm rrënja, e cila, në varësi të mënyrës së përpunimit, ndahet në dy lloje - e bardhë dhe e zezë. Xhenxhefili i zi nuk është aq i qëruar dhe i tharë në diell. Shpesh shitet në formë pluhuri dhe ka një aromë më pikante.

Rrënja e bardhë mund të gjendet në dyqane. Është më i lehtë dhe më pak i athët. Ndryshe nga rrënja e zezë, ajo pastrohet mirë dhe përdoret në çajra.

Ka shumë mënyra dhe receta me xhenxhefil. Format më të zakonshme janë çaji, zierja dhe tinktura. Megjithatë, mund të gjeni edhe kompresa, kremra, përzierje dhe madje edhe banja.

Për kollën dhe ftohjen

Mund të piqet për të trajtuar kollën çaj jeshil me mjaltë, pluhur xhenxhefil dhe lëng limoni. Kjo do të kërkojë 1 lugë gjelle. një lugë çaji, një e treta e një luge pluhur erëz, rr. lugë lëng limoni, mjaltë.

1. Hidhni çajin në kazan, shtoni erëza, derdhni ½ l ujë i nxehtë dhe lëreni të piqet për 10 minuta.
2. Më pas, përdorni garzë për të filtruar lëngun nga i trashë.
3. Shtoni lëngun dhe mjaltin.

Mund të shtoni edhe 4 gjethe nenexhiku dhe piper të kuq sipas shijes.

Me sindromën e dhimbjes

Nëse keni dhimbje të forta të fytit gjatë faringjitit dhe bajameve, përveç trajtimit kryesor, dëshironi të ulni ndjeshmërinë e zgavrës me gojë. Mund të blini rrënjë të freskët xhenxhefili, të qëroni lëkurën me një lugë çaji, të prisni një copë dhe thjesht ta shpërndani. Xhenxhefili do të zvogëlojë ndjeshmërinë në fyt, gjë që do të lehtësojë dhimbjen. E njëjta gjë duhet bërë edhe për dhimbjen e dhëmbit.

Në presion të ngritur

Për stabilizim presionin e gjakut Ju gjithashtu mund të bëni çaj:

• merrni gjysmë lugë çaji pluhur erëz;
• krijoni çaj të zi paraprakisht;
• shtoni xhenxhefil dhe sheqer;
• pini 3 herë në ditë (mundësisht pas ngrënies) për një javë.

Nuk keni nevojë të pini shpesh çaj xhenxhefili. Kjo do të çojë në rritje të rrahjeve të zemrës dhe rritje të presionit të gjakut.

Për diabetin dhe pankreatitin

Rrënja e xhenxhefilit është jashtëzakonisht efektive në sëmundjet e traktit gastrointestinal. Megjithatë, mbani mend se kur kombinohet me ilaçe për diabetikët dhe pankreatitin, xhenxhefili mund të japë efekt anësor prandaj sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj.

Për të përmirësuar mirëqenien dhe për të ulur sheqerin në gjak, është përshkruar përdorimi i tretësirës klasike.

Merren afërsisht 500 g xhenxhefil të grirë dhe një litër vodka. Përbërësi i parë shtrihet në fund kavanoz qelqi, derdhet me vodka, mbyllet fort me kapak dhe injektohet për një muaj.

Tinktura tundet periodikisht dhe më pas filtrohet. Për një shije më të këndshme, lëngu i limonit shtohet tashmë në proces konsumi.

Një zierje është gjithashtu e përshtatshme. Për këtë merren rreth 300 gramë xhenxhefil të freskët të qëruar, derdhet me ujë të ftohtë, nxehet deri në valë dhe zihet për rreth 10-15 minuta. Zierja kullohet dhe pihet pas ngrënies. Arrëmyshku përdoret për të zbutur efektin në stomak. Për ta bërë këtë, një gjysmë lugë çaji shtohet në një gotë supë (200 ml). pluhur arrëmyshk.

Për trajtimin e kyçeve, xhenxhefili përdoret si kompresë:

• merrni 2 lugë çaji pluhur xhenxhefili dhe pesë pika të çdo vaji farë (kajsia, rrushi, pjeshkë do të bëjnë);
• përzieni xhenxhefilin me pak ujë të ngrohtë dhe bluajeni në një tul, hidhni disa pika vaj;
• aplikojeni në garzë dhe aplikojeni në vendin e lënduar, duke e siguruar me një fashë.

Në vend të pluhurit, mund të përdorni rrënjën e grirë. Ky ilaç është gjithashtu ideal për dhimbje koke dhe osteokondrozë. Koha e procedurës nuk është më shumë se 40-60 minuta.

Me venat me variçe

Për të mbajtur venat në formë të mirë, merrni 1 lugë çaji lëng bimësh shtëpie, që është pothuajse të gjithë, përkatësisht aloe, një çerek lugë çaji pluhur xhenxhefili, kardamom i bluar (një majë). E gjithë kjo përzihet dhe ndahet në dy pjesë. Duhet të merret 2 muaj 2 r. në ditë për rreth 15-20 minuta. para ngrënies në pranverë dhe vjeshtë.

Me një ulje të fuqisë

Për mbështetjen fuqi mashkullore ju mund të pini tinkturë agrume-xhinxher. Do të duhen 3 lugë gjelle. l. xhenxhefil i grirë, lëvorja e dy grejpfrutave, lëvorja e tre limeve dhe gjysmë litri vodka.

1. Lëkura hiqet me kujdes me thikë dhe pritet në copa të vogla.
2. Uleni lëkurën së bashku me xhenxhefilin në fund të një kavanoz qelqi.
3. Derdhni vodka, insistoni për një javë në një vend të errët, duke u tundur herë pas here.
4. Pas filtrimit, mund të pini duke shtuar mjaltë dhe sheqer.

Xhenxhefili do të jetë i dobishëm edhe në formën e çajrave. Një çerek lugë çaji pluhur dhe mjaltë i shtohen çajit të zakonshëm të zi ose jeshil. Vlen të pihet 2-3 herë në ditë, gjë që rrit rrjedhjen e gjakut në penisin e një burri dhe hollon gjakun, duke pastruar qarkullimin e gjakut.

Rrënja e xhenxhefilit për humbje peshe

Vetitë e dobishme të "rrënjës me brirë" janë të njohura edhe në kozmetologji. Për humbje peshe, rekomandohet të blini kremra specialë kundër celulitit dhe të pini çaj me ½ lugë çaji xhenxhefil pluhur me limon tri herë në ditë. Ju nuk duhet të rrisni dozën, veçanërisht nëse jeni duke ushtruar në mënyrë aktive.

A mund të përdorni xhenxhefil gjatë shtatzënisë?

Mendimi i ekspertëve në lidhje me përdorimin e rrënjës së xhenxhefilit gjatë shtatzënisë ndryshon. Xhenxhefili në doza të vogla është i sigurt: mund ta pini për të reduktuar toksikozën. Sidoqoftë, nuk duhet të tërhiqeni, pasi erëza, me përdorim të vazhdueshëm, mund të rrisë tonin e mitrës, si rezultat i së cilës mund të provokojë kontraktime të parakohshme.

Kontrolloni me OB/GJIN-in tuaj për t'u siguruar nëse mund të konsumoni rrënjë xhenxhefili dhe sa e sigurt është për ju dhe zhvillimin e fetusit.

A është xhenxhefili i mirë për fëmijët?

Xhenxhefili mund t'u ofrohet fëmijëve në formën e çajit me shtimin e mjaltit, nenexhikut dhe limonit. Kundërindikimet - mosha deri në 3 vjet, reaksion alergjik ose sëmundje gastrointestinale. Por për fëmijët më të rritur, xhenxhefili tregohet se forcon imunitetin, shikimin dhe përqendrimin. Shpesh, rrënja e xhenxhefilit i jepet fëmijës në vend të hudhrës për resorbim gjatë dhimbjes së fytit.

Kundërindikimet për përdorim

Përveç vetive të dobishme, ka edhe mjaft paralajmërime për përdorim. Është e rëndësishme të mbani mend këtu se është e rëndësishme të ruani ekuilibrin kudo. Rrënja e xhenxhefilit është veçanërisht e rrezikshme për ata që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare, ndaj abuzoni doza të mëdha mos e bej.

Si efekte negative për shkak të përdorimit të erëzave, mund të vërehen:

• ulje e sasisë së kaliumit në trup;
• rritje e presionit;
• konflikt me shumë barna duke përfshirë diabetin dhe antiaritmikun.

Si të zgjidhni rrënjën e duhur të xhenxhefilit?

Kur blini xhenxhefil, kërkoni një bimë të lëmuar dhe të dendur që nuk ka njolla, dëmtime dhe myk.

Kur zgjidhni një produkt, kushtojini vëmendje ngjyrës. Rrënja më e lehtë do të jetë më e dobishme dhe aromatike. Nëse mund të shihni shumë fibra dhe vena, mallrat janë të ndenjur.

konkluzioni

Rrënja e xhenxhefilit është një nga më mjete popullore në gatim, mjekësia moderne, aromaterapia dhe kozmetologjia. Me ndihmën e tij, paralelisht me trajtimin kryesor sëmundjet më komplekse sistemi riprodhues mashkullor dhe femra, trakti tretës. Bima është e dobishme për forcimin e imunitetit dhe përgjithësisht konsiderohet një ilaç universal.

Blerja e përbërësve për tinkturën e xhenxhefilit ose çajit, zierjes, kompresës është e thjeshtë dhe e lirë, ndërsa efekti i trajtimit do t'ju befasojë këndshëm.

Rrënja e bardhë me brirë - kështu e quajnë xhenxhefil në atdheun e tyre. Kjo është një nga bimët tropikale më të vlefshme, e cila pushtoi shpejt të gjithë botën me aromën e saj pikante, përbërjen e pasur dhe ekzotike. pamjen. Sot përdoret në shumë fusha të jetës nga gatimi dhe kozmetologjia deri te mjekësia tradicionale dhe alternative. Pse ka kaq shumë interes për bimën, cilat janë sekretet e saj dhe si ta përdorim atë për përfitime shëndetësore dhe bukurie?

Rrënja e xhenxhefilit - çfarë është ajo?

Vlera kryesore në bimë - rrënja e xhenxhefilit. Forma e saj është krahasuar me angjinarin e Jerusalemit, një patate me brirë, një dorë të shtrënguar, por shija e saj është e vështirë të krahasohet me çdo produkt tjetër me origjinë natyrore. Ka një aromë të lehtë limoni, hidhësi djegëse të piperit të zi, sherebelës pikante pikante.

Xhenxhefili është një bimë shumëvjeçare, por sa më e vjetër të jetë bima, aq më shumë vajra esencialë grumbullohen rrënja, prandaj shija e tij bëhet një hidhësi e theksuar. Rizomat mblidhen në vjeshtë në fund të sezonit të rritjes së bimës, pasi rrënja e re njëvjeçare është më delikate në shije, përmban më pak fibra të trashë, ka një aromë të theksuar limoni dhe veti maksimale të dobishme.

Një rrënjë e re është e lehtë për t'u dalluar nga e vjetra: ajo ka një lëkurë të hollë, pothuajse të lëmuar, e cila nuk është e prerë, por e gërvishtur, si në një patate të re. Pulpa është e dendur, por jo e fortë, e verdhë, aromatik.

Rrënja e vjetër duhet pastruar në mënyrë që pjesa më e hidhur e saj të mos futet në ushqim. Gjithmonë pastroni menjëherë para përdorimit, duke e prerë lëkurën shtrese e holle me një qëruese perimesh ose thikë. Ju mund ta ruani rrënjën e freskët të xhenxhefilit në frigorifer për disa muaj, duke e prerë sipas nevojës. sasinë e duhur.

Gjithashtu në Kina e lashtë filloi të studionte vetitë shëruese bimët. Përdorimi i tij shtrihet në sëmundjet e rrugëve të frymëmarrjes dhe sistemet e tretjes. Me ndihmën e tij, ata rivendosën forcën pas sëmundjes, rraskapitjes dhe lëndimeve. Tani përbërja dhe vetitë e dobishme të bimës nuk janë studiuar ende plotësisht, por rrënja përdoret për të trajtuar shumë sëmundje tek të rriturit dhe nuk është kundërindikuar tek fëmijët mbi 3 vjeç.

A është e rrezikshme rrënja e gjelbër? Ka shumë lloje të xhenxhefilit, dhe disa prej tyre mund të kenë një ngjyrë të gjelbër të pulpës dhe madje edhe vija kaltërosh në të. Këto janë tiparet e specieve. Nëse xhenxhefili i zakonshëm i farmacisë i blerë në dyqan ka gjelbërim të dukshëm në kontekst, ka shumë të ngjarë që është ruajtur dhe transportuar në mënyrë analfabete. Është më mirë të refuzoni një produkt të tillë.

Rrënja e re e xhenxhefilit opsion perfekt për përgatitjen e pijeve aromatike dhe turshi

Aplikacionet

Përdorimi i rrënjës së freskët të xhenxhefilit shtrihet në trajtimin e shumë sëmundjeve. Edhe recetat e lashta thonë se si të gatuhet rrënja për të kuruar sëmundjen ose për të parandaluar zhvillimin e saj.

Me çfarë ndihmon xhenxhefili dhe në çfarë kushtesh rekomandohet përdorimi i tij:

• çrregullime të tretjes të shoqëruara me sekretim të pamjaftueshëm të lëngut gastrik, enzimat e tretjes, zhvillimi i mikroflorës patogjene, toksinave;
• shkelje e proceseve metabolike, veçanërisht metabolizmi i yndyrës;
• sëmundjet e frymëmarrjes (tonsilit, faringjit, bronkit, pneumoni);
• beriberi;
• PMS tek femrat;
• imuniteti i dobësuar.

Xhenxhefili trajton obezitetin, dhe ky është një nga aplikimet më të gjera të rrënjës. Përfshihet në listën e ushqimeve të dëshirueshme në shumicën e dietave, pasi ndihmon në djegien e yndyrës, lufton oreksin e shtuar, përshpejton procesin e tretjes së ushqimeve të rënda dhe plotëson mungesën e vitaminave dhe mineraleve në trup. Rrënja e qëruar përdoret për të bërë çaj, një shumëllojshmëri pijesh që djegin yndyrën ose shtohet në pjatat e gatuara.

Xhenxhefili mund të përdoret në faza fillestare grip ose ftohje, por nuk ka shenja të temperaturës

Xhenxhefili - ndihma e parë për ftohjet. Ajo vepron si një efikas dezinfektues, i cili vret mikrobet në fyt, lehtëson inflamacionin dhe parandalon zhvillimin e mëtejshëm patogjene. Rrënja është e dobishme për lehtësimin e kollitjes, lehtësimin e dhimbjes së fytit dhe lehtësimin e frymëmarrjes së hundës, pasi përmban një sasi të madhe eterike.

Për çfarë tjetër mund të përdoret erëza? Jeta e përditshme? Ngrohet në mënyrë të përkryer, kështu që ndihmon në rikthimin e forcës në mot të ftohtë. Efekti i lehtë analgjezik dhe vazodilues i specit e bën atë të dobishëm për dhimbjet e kokës, ndjesi të pakëndshme në kyçe dhe gjëndra qumështore. Xhenxhefili është një afrodiziak, prandaj rrit dëshirën seksuale tek burrat dhe gratë, ndihmon në infertilitetin, sëmundjet e sistemit gjenitourinar mashkullor.

Si tjetër ndikon rrënja në shëndetin dhe mirëqenien e njeriut?

• Rrit intensitetin e rrjedhjes së gjakut.
• Zbërthen dhe largon kolesterolin.
• Normalizon nivelin e sheqerit në gjak.
• Largon mbetjet dhe toksinat.
• Tonizon, largon lodhjen.
• Duke luftuar me radikalet e lira dhe i mban qelizat të reja.
• Përmirëson tretjen në rast helmimi, diarreje.
• Stimulon përgjigjen imune.

Rrënja e xhenxhefilit mund të përdorin personat që nuk vuajnë nga ulçera në stomak, gastrit, sëmundje të rënda të zemrës dhe enëve të gjakut, përfshirë hipertensionin, të cilët nuk janë alergjikë ndaj bimës. Kundërindikohet te fëmijët nën 3 vjeç dhe të moshuarit që nuk kanë marrë më parë erëza në ushqim.

Kompleksi

Të gjitha vetitë e mësipërme të bimës janë për shkak të përbërjes së saj të pasur. Ai identifikon pothuajse 400 artikuj substancash dhe përbërjesh, nga të cilat kryesoret dhe të studiuara mirë janë vitaminat, mikroelementet dhe makroelementet, acidet organike, flavonoidet, taninet, vajrat esencialë, antioksidantët, etj.

Rrënja e xhenxhefilit përfshin:

• vitaminat A, E, C, PP, B 1, B 2, B 6, B 9;
• mikro dhe makro elementë (hekur, magnez, mangan, kalium, natrium, selen, kalcium, fluor, fosfor, etj.);
• gingerol - siguron një shije dhe aromë pikante në rrënjë, e cila është përbërësi më i vlefshëm i saj;
• acid folik;
• aminoacide esenciale bazë (triptofan, valinë, metioninë, etj.);
• cineole - antiseptik natyral dhe mukolitike.

Kompleks dhe i larmishëm përbërjen e komponentit root ju lejon ta përdorni atë në të gjitha sferat e jetës njerëzore

Komponentët e listuar të përbërjes janë studiuar mirë, prandaj paraqiten si kryesorët dhe më të vlefshmit. Përbërja e bimës është duke u hetuar plotësisht nga shumë institute dhe laboratorë, kështu që shumë gjëra të reja ende nuk janë dëgjuar për përfitimet e rrënjës.

Receta për shëndetin

Shumica e recetave shëndetësore me xhenxhefilin si përbërës kryesor kanë të bëjnë me forcimin e imunitetit dhe humbjen e peshës. Rrënja e freskët ndihmon jo vetëm për të aktivizuar punën sistemi i imunitetit dhe rrit aktivitetin antiviral qelizat imune. Për imunitetin, mund të përgatisni sa vijon përzierje e dobishme:

• qëroni 200 gram rrënjë, copëtoni në një rende të imët;
• grini në blender 2-3 limonë së bashku me lëkurën;
• shtoni një gotë mjaltë, përzieni, vendoseni në një enë qelqi me kapak;
• qëndroni gjatë natës në temperaturën e dhomës, pastaj vendoseni në frigorifer;
• merrni një lugë ëmbëlsirë 1-2 herë në ditë.

Në receta të tilla, ju mund të ndryshoni përmasat e përbërësve, të shtoni përbërës të tjerë, të zvogëloni dozën. Një përzierje e tillë është gjithashtu e dobishme për fëmijët, me kusht që të mos ketë alergji ndaj produkteve të bletëve, agrumeve dhe xhenxhefilit. Tregohet trajtimi i ftohjes me ndihmën e një përzierjeje të tillë.

Në periudhën vjeshtë-dimër, recetat për çajra dhe pije të bazuara në një përzierje të rrënjës së freskët janë veçanërisht të njohura. Ju thjesht mund të shtoni 2-3 karafil me rrënjë të qëruara në një filxhan kur pini çaj të zi ose jeshil. Për të rritur efektin, çaji pihet me mjaltë.

Limoni, xhenxhefili dhe mjalti - kombinimi më i mirë i produkteve për të forcuar sistemin imunitar

Ato më komplekse bazohen në zierjen e rrënjës me shtimin e përbërësve të tjerë. Fillimisht, rrënja e grirë derdhet me ujë dhe zihet në zjarr të ulët për 3-5 minuta, më pas shtohet. lëng limoni, portokall, mollë (sipas preferencave tuaja), kanellë, kardamom, mjaltë ose sheqer kafe sipas dëshirës.

Recetat për humbje peshe shpesh përmbajnë hudhra dhe erëza të ndryshme. Kombinime të tilla aktivizojnë proceset metabolike, përshpejtojnë ndarjen e yndyrave dhe stimulojnë djegien e yndyrës së trupit. Këtu është një nga recetat për humbje peshe:

• qëroni 4-5 cm të rrënjës, të prerë në feta të holla;
• qëroni 3-4 thelpinj hudhër, copëtoni me thikë;
• derdhni përmbajtjen me 2 litra ujë të nxehtë dhe lëreni në një termos për 1,5 orë për të injektuar;
• kullojeni dhe pijeni të ngrohtë me mjaltë në gjysmë gote 3-4 herë në ditë.

Me mungesë të kohës së lirë, mund të përgatisni një përzierje nga i njëjti grup produktesh, dhe xhenxhefili merret në të njëjtin proporcion me hudhrën. Gjithçka kalohet në një mulli mishi, përzihet dhe lihet në frigorifer. Përzierja mund të derdhet me ujë të nxehtë dhe të konsumohet si çaj ose të hahet një lugë çaji para ushqimit me një gotë ujë.

Për qëllime mjekësore, mund të përdorni lëng xhenxhefili. Përgatitja e tij vjen deri në bluarjen e rrënjës në një rende të imët dhe shtrydhjen e lëngut prej saj. Mjafton një ditë për të përdorur një lugë ëmbëlsirë me lëng, e cila është e holluar në ujë, mundeni me mjaltë. Fëmijëve mund t'u jepen disa pika lëng.

receta bukurie

Ekstraktet, vajrat dhe pluhurat e xhenxhefilit përdoren gjerësisht në kozmetologji. Janë pjesë e kremrave kundër rrudhave, akneve dhe pikave të zeza, maskave për përtëritje të lëkurës, produkteve për kujdesin e lëkurës. lekure e yndyrshme.

Në shtëpi, mund të përgatisni shumë maska ​​flokësh të bazuara në një rrënjë të freskët. Për të hequr zbokthin dhe për të përballuar rënien e flokëve, mund të zieni gjysmën e rrënjës në zjarr të ulët në 1 litër ujë për 5 minuta. Lëreni zierjen të ftohet, kullojeni dhe shpëlani flokët me ujë të ngrohtë. Bëni këtë pas çdo larje flokësh për një muaj.

Lëng xhenxhefili - aktivizues i rritjes së flokëve, ilaç kundër zbokthit dhe shkëlqim natyral

Për flokë të thatë dhe majat e ndara, mund të bëni një maskë rrënjësore sipas recetës spanjolle:

• shtrydhni 2 lugë gjelle. l. rrënjë xhenxhefili;
• përzihet me 2 lugë. kafe gjumi, 2 të verdha nga vezët e thëllëzës, 2 lugë gjelle. l. mjaltë;
• përzieni në një konsistencë homogjene dhe fërkojeni në rrënjët e flokëve, lëreni për një orë;
• lani me ujë të ngrohtë.

Kursi i trajtimit është 1 muaj, 2 herë në javë.

Rrënja e xhenxhefilit stimulon rritjen e flokëve duke aktivizuar ushqimin e folikulave të flokëve. Kur aplikohet në lëkurën e kokës, ju mund të ndjeni ndjesi shpimi gjilpërash të lehta dhe ndjesi djegieje, e cila do të kalojë pas larjes. Një efekt i mirë arrihet duke aplikuar lëng të pastër xhenxhefili në flokë përgjatë gjithë gjatësisë dhe kokës. Lihet një orë në kokë, ndërsa koka mbështillet me celofan dhe peshqir. Me përdorimin e rregullt të maskës së tatuazhit, mund të arrini shkëlqim dhe mëndafsh të pabesueshëm pa përdorimin e kimikateve. Lëng në një sasi të vogël mund të shtohet në çdo maskë flokësh - ky është një burim i vitaminave dhe mineraleve shtesë.

Përdorni në gatim

Më shpesh përdoret në gatim, i grimcuar në një gjendje pluhuri. Është një erëz shumë e përdorur që përmirëson shijen e pjatave dhe u jep atyre një pikante orientale. Rrënja e freskët mund të përdoret për sallata, supa, zierje. Duhet të pastrohet dhe pritet në feta ose kashtë në përputhje me recetën.

Receta e sallatës dietike:

• prerë në shirita të ëmbël piper zile dhe xhenxhefil;
• prerë domatet qershi në gjysmë;
• Pritini trashë gjethet e marules;
• pres kopër dhe majdanoz;
• përdorni sallatën si jastëk, mbi të cilin janë shtruar specat, domatet, xhenxhefili dhe barishtet, të parapërziera në një tas;
• të gjitha derdhen me një përzierje lëng limoni, salcë soje dhe mustardë.

Qëroni xhenxhefilin përpara se të përgatisni sallatën në mënyrë që të mos thahet dhe aroma të mos avullojë. Në një sallatë, ju mund t'i ndryshoni përbërësit duke shtuar rrepka, tranguj, angjinare të Jeruzalemit, duke hequr zarzavatet, etj. Ata hanë një sallatë të tillë si veçmas ashtu edhe në kombinim me mishin - tretet më mirë për shkak të xhinxherolit që përmbahet në rrënjë.

Biskotat me xhenxhefil të zbukuruar me krem ​​të bardhë janë një ëmbëlsirë tradicionale e Vitit të Ri, e njohur në të gjithë Evropën.

Për të gatuar zierjen aromatike të mishit në një stil oriental, rrënjë xhenxhefili i copëtuar shtohet në tigan 15-20 minuta para përfundimit të gatimit. Mund të bëni fruta të ëmbëlsuara nga rrënja, t'i turshini për sushi, të piqni biskota aromatike të Krishtlindjeve dhe të bëni reçel.

Xhenxhefili është një bimë e gjithanshme, aq e fuqishme sa mund të ndikojë në shëndet, të ndryshojë rrënjësisht shijen e pjatave, të kthejë energjinë dhe të japë ndjesi të këndshme shije. Duhet të përfshihet në dietë dhe të përmirësohet mënyra e aplikimit.

Një nga erëzat më të dobishme dhe origjinale është xhenxhefili. Rrënja e xhenxhefilit, recetat për të cilat janë shumë të njohura jo vetëm në mesin e banorëve të Lindjes, por edhe midis evropianëve, ka veti tonike, anti-inflamatore dhe qetësuese.

Një nga erëzat më të dobishme dhe origjinale është xhenxhefili.

Xhenxhefili në gatim mund të përdoret i freskët, i tharë ose turshi, i shtohet supave, pjatave të nxehta, ëmbëlsirave. Në formë të marinuar, tradicionalisht konsumohet me sushi dhe role. Xhenxhefili i freskët përdoret për të bërë çajra dhe pije të tjera që kanë një efekt të shkëlqyer kullues, antiviral dhe ngrohës.

Në mënyrë që kënaqësitë tuaja të kuzhinës të vlerësohen, duhet të dini se si të zgjidhni, me çfarë të shërbeni dhe si ta përpunoni këtë produkt.

Ju duhet t'i qaseni me kujdes zgjedhjes së rrënjës së xhenxhefilit. Lëkura duhet të jetë e lehtë - kjo tregon freskinë e saj, që do të thotë e mprehtë dhe ERE e keqe nuk do të prishë pijen apo pjatën në të cilën do ta shtoni.

Para se të shtoni xhenxhefil, qëroni me thikë ose me një pajisje të veçantë. Mos prerë shumë trashë, sepse çdo gjë vitamina të vlefshme ndodhen në shtresa e sipërme tul. Është e nevojshme të pastroni të korrat rrënjë menjëherë para përdorimit në mënyrë që të mos thahet.

Për prerje, përdorni një thikë qeramike dhe një dërrasë druri. Nëse jeni duke grirë xhenxhefil, një model jo metalik është më i miri për të parandaluar oksidimin e produktit.

Para se të shtoni xhenxhefil, qëroni me thikë ose me një pajisje të veçantë.

Nuk ka nevojë të shtoni erëza në asnjë ushqim. Ajo shoqërohet më së miri me peshkun, karkalecat, shpendët, agrumet, barishtet dhe erëza të tjera.

Të gjitha pjatat me rrënjë xhenxhefili bashkohen nga fakti se ato janë të shëndetshme, ushqyese, kanë një shije origjinale pikante, kontribuojnë në tretje të mirë dhe përmirëson disponimin. Mënyra më e zakonshme për të përdorur erëzën është përgatitja e çajit dhe pijeve të tjera - do të fillojmë me këto receta.

Sallatë e lehtë me xhenxhefil (video)

Çajra dhe pije

Mund të bëni çaj vetëm me xhenxhefil, por është më mirë ta kombinoni me erëza të tjera, barishte ose përzierje frutash. Për përfitime më të mëdha, çajit duhet t'i shtohet mjaltë ose sheqer kallami, në vend të sheqerit të zakonshëm. Mos derdhni ujë të valë mbi çaj temperatura optimale uji duhet të jetë 80 ˚С.

Shikoni recetat për çajrat më të zakonshëm që përfshijnë rrënjën e xhenxhefilit.

1. Çaj xhenxhefili me limon dhe mjaltë. Xhenxhefili i grirë imët (mund të përdorni një rrënjë pluhur) derdhet me ujë të nxehtë, injektohet për 10 minuta. Më pas futen mjaltë dhe feta limoni (ose lëng limoni). Mund të pihet i nxehtë në dimër dhe i ftohur në verë.
2. Çaj bimor me xhenxhefil. Ju mund të krijoni çdo barishte që ju pëlqen, mund të jetë nenexhik, balsam limoni, kamomil, trumzë, gjethe luleshtrydhe, bli. Përzieni këtë koleksion me pluhur xhenxhefili dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni të piqet për disa orë, mundësisht duke e mbështjellë çajnikun me diçka të ngrohtë.
3. Çaji veror. Rrënja e grirë përzihet me disa lugë çaji jeshil dhe zihet. Çaji duhet të injektohet dhe të ftohet. Pini të ftohur, duke shtuar lëng ose lëkurë agrume, si dhe akull.
4. Limonadë me xhenxhefil. Për ta bërë këtë, ju nevojiten xhenxhefil, agrume (limon, gëlqere, portokall, grejpfrut), mjaltë, të thjeshtë ose ujë mineral. Pritini frutat në feta, fërkoni xhenxhefilin në një rende të trashë, derdhni në një gotë ose enë dhe shtypeni me llaç për të nxjerrë lëngun. Mbushni me ujë dhe përzieni. Pini të ftohur.
5. Çaj i nxehtë me alkool. Nëse dëshironi të pini një filxhan pije të fortë të shëndetshme në një mbrëmje të ftohtë dimri, atëherë hidhni ujë të nxehtë mbi xhenxhefil, lëreni të piqet, shtoni lëng limoni dhe mjaltë, hidhni pak uiski ose konjak në pije përpara se ta pini dhe shijojeni. shija djegëse e analogut që rezulton të verës së zier.

Këto nuk janë recetat e vetme të pijeve që përmbajnë rrënjë xhenxhefili. Ju mund të kombinoni barishte të ndryshme, erëza, fruta të thata dhe manaferrat dhe krijojnë kryevepra të vërteta, jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Erëza për enët

Ka shumë receta për pjatat kryesore me rrënjë xhenxhefili si një ekzotike dhe erëza të shëndetshme. Mbani mend rregullin: perimet me rrënjë të freskëta duhet të vendosen në pjata 15 minuta para se të jenë gati, dhe erëza me xhenxhefil të bluar vendoset në fund.

1. Brinjë qengji me xhenxhefil. Dihet mirë se qengji ka një aromë specifike, për shkak të së cilës shumë e refuzojnë këtë lloj mishi. Por nëse para-marinoni brinjët e qengjit në salcë xhenxhefili, atëherë aroma specifike do të zhduket. Përbërja e kësaj salce përfshin xhenxhefil të grirë, një thelpi hudhër, të kaluar përmes një lopate, kos natyral ose salcë kosi dhe erëza sipas shijes tuaj. Lëreni mishin të marinohet për disa orë, ose më mirë gjatë gjithë natës, më pas i pjekim brinjët në furrë.
2. . Nëse jeni një adhurues i madh i sushit dhe rrotullave japoneze, atëherë e dini se sa në mënyrë të përsosur harmonizohen me petalet e xhenxhefilit. Kjo perime me rrënjë të marinuara do të shkojë mirë me çdo pjatë peshku. Nëse dëshironi të mësoni se si të bëni xhenxhefil në shtëpi, mund ta bëni këtë herën e parë. Pritini rrënjën në feta të holla dhe zhyteni në ujë me kripë. Për të bërë një marinadë, do t'ju duhet 50 g uthull, 1 lugë gjelle. l. sheqer, 2 lugë gjelle. l. ujë, bie lëng domate ose ngjyrosje ushqimore rozë. I bashkojmë këta përbërës, i vendosim në zjarr derisa të vlojnë. Zhytni petalet e xhenxhefilit në masën që rezulton, lëreni lëngun të ftohet dhe lëreni të marinohet në frigorifer për disa ditë.

Nëse lexoni përbërjen e erëzave të gatshme të dyqaneve për mish, pilaf, peshk, patate, do të shihni se ato pothuajse gjithmonë përfshijnë xhenxhefil të tharë. Kjo sugjeron që kjo kulturë rrënjësore është një erëza e shkëlqyer për pjatat e para dhe të dyta.

recetë e ëmbëlsirës me xhenxhefil

Nëse nuk e dini se çfarë mund të përgatitet nga xhenxhefili, atëherë zgjidhni recetat e ëmbëlsirave, ato janë të lehta për t'u përgatitur, të shijshme, ushqyese dhe madje zëvendësojnë ëmbëlsirat jo të shëndetshme.

Në Perëndim, buka me xhenxhefil dhe biskotat, të cilat janë një atribut i domosdoshëm i festave të Krishtlindjeve, kanë fituar një popullaritet të jashtëzakonshëm. Ato varen në një bredh festiv, vendosen në çorape dhuratash, shiten në rrugë. Me recetën tonë, nuk keni pse të shqetësoheni se çfarë të përgatisni për çaj.

Përbërësit:

• miell - 200 g;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer - 100 g;
• mjaltë - 50 g;
• vezë - 1 copë;
• pluhur kakao - 1 lugë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• , kanellë, kardamom, arrëmyshk, lëvore - për shije.

Gatim:

• në një enë bashkojmë miellin me pluhurin për pjekje, shtojmë pluhur kakao, lëkurën dhe erëzat;
• përzieni në një enë tjetër gjalpin e zbutur, sheqerin, mjaltin e lëngshëm dhe një vezë për të marrë një masë homogjene;
• duke vazhduar përzierjen, shtoni përmbajtjen e tasit të parë në masën e lëngshme, duke e fërkuar mirë masën në mënyrë që në fund i gjithë brumi të mblidhet në copa të mëdha nga të cilat formohet një top;
• mbështilleni brumin që rezulton me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 40-50 minuta;
• nxirreni brumin nga frigoriferi, hapeni në një sipërfaqe të lyer me miell në një shtresë të hollë dhe prisni figurat duke përdorur një shumëllojshmëri kallëpësh;
• shifrat që rezultojnë vendosini në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje, vendosini në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqeni për 5-6 minuta.

Në asnjë rast mos i ekspozoni shumë biskotat në furrë që të mos bëhen bajate dhe pa shije. Biskotat e ftohura mund të dekorohen me krem ​​proteinash të rrahur ose paste ushqimore të gatshme me shumë ngjyra.

Shëroni me xhenxhefil

Nëse keni ndonjë sëmundje dhe xhenxhefil të freskët, receta shëron mrekulli me këtë perime me rrënjë, sa vijon do t'ju ndihmojë të shpëtoni nga shumë sëmundje, pasi kjo erëz orientale ka veti shëruese.

1. Çaji me xhenxhefil për ftohjet. Për të përgatitur një pije restauruese, do t'ju duhet xhenxhefil i thatë, kardamom, karafil, disa kokrra piper të zi dhe kanellë. Derdhni përzierjen e përbërësve të përmendur me ujë të nxehtë dhe lëreni të piqet. Pini të nxehtë, mund të shtoni mjaltë.
2. “Çaj jogic” nga problemet me sistemin e frymëmarrjes. Përzieni xhenxhefilin, karafilin, kanellën, shafranin e Indisë dhe kardamonin, mbulojeni me ujë dhe lëreni të vlojë, shtoni qumështin dhe lëreni përsëri lëngun të ziejë. Pijeni pijen të ngrohtë, mund t'i shtoni pak gjalpë të shkrirë dhe mjaltë.
3. Çaj për anginë. Vendosni rrënjën e grirë në një lugë ose tenxhere dhe derdhni ujë të vluar, vendosni enët në një zjarr minimal, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10-15 minuta. Pini në gllënjka të vogla me mjaltë dhe limon.
4. Me dehje të trupit. Nëse jeni helmuar, fërkoni të korrat rrënjë në një rende të imët, shtoni 1 lugë gjelle në të. të thatë pelin dhe rrënjë thundra, vendosini të gjitha në një termos dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni përzierjen të piqet dhe më pas pijeni në gllënjka të vogla.
5. Toksikoza. Gjatë shtatzënisë, uji i thjeshtë me shtimin e xhenxhefilit dhe limonit i ndihmon gratë të përballojnë të përzierat.

Shkencëtarët kanë zbuluar se kjo erëz zvogëlon gjasat për kancer, ngadalëson procesin e plakjes në trup, pastron, mbështet sistemi muskuloskeletor, rrit fuqinë dhe madje ndihmon për të lënë duhanin.

Xhenxhefil - rrënjë e fuqishme (video)

Xhenxhefil për humbje peshe

Shumë vajza dhe gra e dinë se xhenxhefili është i paçmuar në procesin e humbjes së peshës. Nutricionistët thonë se nëse ndiqni një dietë të duhur dhe konsumoni pije dhe pjata me xhenxhefil gjatë gjithë ditës, si dhe ushtroni rregullisht, atëherë shpejt do të filloni të humbni peshë.

Vetitë dietike të kulturave rrënjësore janë për shkak të aftësisë së saj për të pastruar trupin nga toksinat, për të përmirësuar proceset metabolike për shkak të pranisë së fitoncideve dhe vajrave esencialë në përbërje.

Shumë vajza dhe gra e dinë se xhenxhefili është i paçmuar në procesin e humbjes së peshës.

Pija më e njohur që shkakton një efekt humbje peshe është çaji jeshil me xhenxhefil. Përzieni 1 lugë. gjethet e çajit jeshil, rrënjën e grirë xhenxhefili, kanellën dhe përzierjen e derdhni me ujë të nxehtë. Lëreni çajin të piqet. Para se ta pini, shtoni një fetë limoni në filxhan. Pini për 30 min. para ngrënies.

Ka edhe pjata të tjera me xhenxhefil për humbje peshe, të cilat përgatiten nga gratë në mbarë botën. Dhe pas përdorimit të rregullt të pjatave të tilla, ata jo vetëm që humbin peshë, por gjithashtu përmirësojnë metabolizmin, gjendjen e flokëve, lëkurës, thonjve dhe rrisin tonin e përgjithshëm.

Shpresojmë se kemi qenë në gjendje t'ju bindim për vetitë shëruese rrënja e xhenxhefilit dhe interesi në një çift receta interesante. Çdo zonjë mund ta zotërojë atë, gjëja kryesore është që vetë kultura rrënjësore e mrekullueshme është e disponueshme. Pjatë me mish, supë, peshk i pjekur, Çaj barishte ose biskota - me xhenxhefil pjatat tuaja do të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe tepër të shëndetshme.