Lëvoret e portokallit: përdorimet, veçoritë dhe recetat më të mira. Lëvoret e portokallit – përfitimet dhe dëmet për shëndetin Lëkurat e portokallit janë të dobishme

Çuditërisht, shumë produkte që zakonisht i hedhim në plehra mund të jenë të dobishme në shtëpi dhe madje të ofrojnë përfitime shëndetësore. Kjo është lëvozhga e portokallit dhe lëvozhga dhe lëvozhga e grejpfrutit, mandarina, kumkuat dhe fruta të tjera agrume. Pastrim të tillë përdoren në gatim, ato përdoren në mënyrë aktive nga specialistë të mjekësisë tradicionale dhe madje edhe kopshtarë. Le të flasim për atë që lëvozhga e portokallit mund të na japë, çfarë është në përgjithësi, shqyrtoni recetat nga lëvozhga e portokallit, si dhe cilat veti të dobishme dhe kundërindikacione ka.

Çfarë është lëkura e portokallit?

Lëkura e portokallit i referohet shtresës më të lartë të lëvozhgës, e cila ka një ngjyrë tërheqëse të ndritshme. Një produkt i tillë është një burim i një mase substancash të dobishme, duke përfshirë vitaminat dhe vajrat esenciale. Hiqni lëkurën me një thikë të mprehtë ose grijini frutat e përvëluara me ujë të valë. Në kuptimin e përditshëm, natyrisht, lëvorja është përgjithësisht e gjithë lëvozhga, e cila, si rregull, hidhet kur qërohet fruti. pak njerëz e bëjnë tani.

Lëkura e portokallit - përfitime dhe dëme

Përfitimet e lëvores së portokallit

Shtresa e sipërme e lëvozhgës së këtij fruti përmban shumë vitaminë C, përmban, dhe - B1 dhe B2. Lëkura është gjithashtu një burim vaji esencial, kalciumi dhe fosfori. Ai përmban mjaft pektinë dhe acid citrik, si dhe substanca natyrale antibakteriale - fitoncidet.

Ka dëshmi se lëvozhga e portokallit është një kurë e mrekullueshme për aterosklerozën. Kjo substancë pastron enët e gjakut nga... Një produkt i tillë përmirëson mjaft mirë humorin, prandaj këshillohet përdorimi i tij për gatimin e shumë pjatave.

Lëkura e portokallit ka një efekt pozitiv në rrjedhën e proceseve metabolike në trup. Konsumimi i tij ndihmon në përmirësimin e proceseve të tretjes dhe shmangien e urthit. Konsumimi i një produkti të tillë ndihmon në eliminimin e të përzierave dhe rritjen e fuqisë.

Pluhuri i përftuar nga lëvozhga e portokallit ndihmon në tretjen e mukusit në rrugët e frymëmarrjes. Mund të përdoret për të trajtuar kollën dhe astmën.

Vajrat esencialë të lëvozhgës së portokallit kanë veti antimikrobike dhe anti-inflamatore. Konsumi i tij ju lejon të optimizoni aciditetin e lëngut të stomakut dhe të normalizoni rrjedhën e proceseve që ndodhin në zorrët. Gjithashtu, përdorimi i këtij produkti ndihmon në lehtësimin dhe pastrimin e mëlçisë.

Ngrënia e lëvozhgës së portokallit ndihmon në luftimin e obezitetit. Ky produkt është gjithashtu mjaft i mirë.

Aroma e lëvores së portokallit ka një efekt të mirë qetësues, ndihmon në relaksimin, eliminimin e pagjumësisë etj.

Ky produkt përdoret gjerësisht për kujdesin e lëkurës. Ndihmon në eliminimin e aktivitetit të tepërt të gjëndrave dhjamore, në largimin e akneve dhe grimcave të vdekura të lëkurës. Lëkura e portokallit ka një efekt të theksuar anti-inflamator dhe antifungal. Ai përballon skuqjet dhe nxit shërimin e plagëve.

A është e rrezikshme lëkura e portokallit?A mund të shkaktojë dëm?

Lëkura e portokallit mund të shkaktojë reaksione alergjike. Ju nuk duhet të tërhiqeni me të nëse vuani nga aciditeti i tepërt i lëngut tretës, ulçera në stomak ose duodenale dhe çrregullime të zorrëve. Mos e përdorni këtë produkt në sasi të tepërt ose me presion të reduktuar.

Receta me lëkurë portokalli

Byrek me lëkurë portokalli në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur një pjatë kaq të shijshme duhet të përgatisni katër, një gotë, një gotë e gjysmë miell, nja dy lugë çaji lëvore portokalli. Përveç kësaj, do t'ju duhen disa portokall, gjysmë qese pluhur pjekjeje (një lugë çaji). Për të dekoruar byrekun mund të përdorni një çift.

Përziejini të gjithë përbërësit së bashku. I vendosim në tenxhere duke e lyer me yndyrë tasin e tij. Mbuloni enën me një kapak dhe vendosni mënyrën e pjekjes për një orë e njëzet minuta. Kthejeni byrekun në një pjatë dhe zbukurojeni me feta kivi.

Biskota shtëpiake me lëkurë portokalli

Për të përgatitur biskota të thjeshta shtëpiake, duhet të përgatisni njëqind gram biskota të ftohta, njëqind e njëzet e pesë gram miell (dhe pak më shumë për heqjen e kockave), një të verdhë veze dhe lëkurë të hequr nga gjysma.

Pritini gjalpin në kubikë, shtoni të verdhën me sheqer pluhur. Lëkurën e grirë e derdhni në enë. Përziejini të gjithë përbërësit me një pirun derisa të jenë të lëmuara. Shosh miellin dhe përziejmë me masën e përgatitur të gjalpit. Gatuani një brumë elastik, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për pesë deri në shtatë minuta ose në frigorifer për gjysmë ore.
Hapeni brumin mirë në një shtresë prej tre centimetrash. Pritini biskotat dhe vendosini në një tepsi, duke e veshur me pergamenë.
Vendosini biskotat në furrë të parangrohur në njëqind e tetëdhjetë gradë për dhjetë minuta.

Si të bëni reçel portokalli me lëkurë?

Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të përgatisni tre portokall mesatarë, një të vogël, gjysmë litër ujë dhe katërqind e pesëdhjetë gramë sheqer.

Përgatitni portokallet: lajini, prisni lëkurën më të hollë. E grini në shirita të hollë. Qëroni portokallin nga lëkura e bardhë, hiqni filmat e bardhë në mënyrë që të mbetet vetëm tuli. Peshojmë tulin dhe lëkurën dhe i vendosim në një tenxhere.

Përpunoni limonin në të njëjtën mënyrë: hiqni lëkurën dhe nxirrni tulin e limonit. Peshoni atë.

Hidhni ujë mbi frutat e përgatitura, duke mbajtur një raport 1:1. Lëreni për një ditë.
Kulloni ujin dhe vendosni agrumet në një sitë. Hidhni një sasi të barabartë sheqeri në to. Ziejeni në zjarr të ulët për pesëmbëdhjetë deri në tridhjetë minuta dhe ftohuni.

informacion shtese

Lëkura e portokallit ka shumë cilësi medicinale dhe përdoret gjerësisht për qëllime terapeutike.

Lëkura dhe rrënja e jamballit për ulcerat e stomakut. Kështu, specialistët e mjekësisë tradicionale këshillojnë përdorimin e kësaj lënde të parë për të përgatitur një ilaç për ulcerat peptike të traktit gastrointestinal. Për këtë qëllim, ju duhet të përgatisni gjashtë gramë lëvore portokalli dhe dhjetë gramë rrënjë jamballi. Ziejeni këtë përzierje me gjysmë gote ujë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Ziejeni derisa vëllimi i ilaçit të zvogëlohet përgjysmë. Ftoheni produktin e përfunduar, përzieni gjashtëdhjetë gram mjaltë në të. Merrni përbërjen që rezulton në tre doza gjatë gjithë ditës. Kohëzgjatja e një trajtimi të tillë është një muaj.

Ilaç për gjakderdhjen e mitrës. Për të ndaluar gjakderdhjen e mitrës, ekspertët e mjekësisë tradicionale këshillojnë marrjen e zierjes së mëposhtme. Qëroni gjashtë deri në shtatë portokall, lëvozhgën e përftuar përzieni me një litër e gjysmë ujë dhe ziejini derisa vëllimi i lëngut të zvogëlohet përgjysmë. Ëmbëlsojeni ilaçin e përfunduar dhe merrni katër lugë çaji tri herë në ditë.

Portokallet për dhimbje të fytit, stomatit, faringjit dhe laringit. Thjesht përtypja e një lëvozhge portokalli ofron gjithashtu përfitime të mëdha shëndetësore. Kjo procedurë do të ndihmojë në përmirësimin e frymëmarrjes, kurimin e stomatitit, dhimbjes së fytit, faringjitit, laringitit etj. Ky produkt ndihmon në stimulimin e oreksit.

Banja që lehtësojnë stresin. Banjat me lëkurë portokalli kanë një efekt të mirë tonik dhe ndihmojnë në largimin e stresit. Për të kryer këtë procedurë në shtëpi, bluajeni lëkurën e tharë nga tre portokall në pluhur. E përziejmë me pak vaj ulliri dhe e lëmë për një orë. Më pas hidhni vajin aromatik në banjën e përgatitur.

Lëkura dhe jamballi për urthin. Ekspertët e mjekësisë tradicionale këshillojnë përdorimin e lëvores së portokallit për të trajtuar urthin. Për të arritur një efekt terapeutik, duhet të kombinoni një lugë çaji me lëndë të para të tilla dhe ta përzieni me një lugë gjelle rrënjë jamball. Ziejeni këtë lëndë të parë me gjysmë litër ujë. Vendoseni enën me produktin në zjarr, avulloni ilaçin në gjysmë, ftohet pak dhe kullojeni. Ëmbëlsojeni me mjaltë dhe përzieni. Merrni në sasi të vogla tri herë në ditë një çerek ore para ngrënies. Kohëzgjatja e një terapie të tillë është një muaj.

Lëkura e portokallit është një produkt çuditërisht i shëndetshëm. Mund të përdoret për të përgatitur gatime të ndryshme të shijshme dhe për trajtimin e shumë gjendjeve patologjike.

Frutat e portokallit nuk janë vetëm një ëmbëlsirë e shijshme; kur konsumohen rregullisht, ky frut dhe lëngu i tij kanë një efekt të dobishëm në të gjithë trupin e njeriut. Përfitimet e portokallit janë për shkak të përbërjes së tyre kimike. Avantazhi kryesor dhe i njohur i frutit është prania e dozave të larta të vitaminës C. 100 g produkt përmban deri në 50 mg, që do të thotë se nevoja ditore për këtë vitaminë jetike mbulohet nga vetëm 150 g portokall. Vetitë e dobishme të kulturës rriten më tej nga provitamina A, ose karotina, nga të cilat ka edhe shumë, deri në 0,05 mg për 100 g. Kombinimi i tyre, si dhe prania e vitaminës E, kanë një efekt të fuqishëm antioksidues në në të gjithë trupin, ndihmojnë në rritjen e imunitetit dhe vitalitetit dhe ndihmojnë në shërimin e plagëve, si jashtë ashtu edhe brenda trupit.

Në të njëjtën kohë, roli i frutave, si agrumet e tjera, është veçanërisht i rëndësishëm në ushqimin e banorëve të zonave me klimë të butë dhe të ftohtë, pasi ato janë burimi më i rëndësishëm dhe më i arritshëm i acidit askorbik në periudhën dimër-pranverë. shërbejnë si një mjet i shkëlqyer për parandalimin e mungesës së vitaminave, janë të shijshme dhe të shëndetshme në të njëjtën kohë.

Veti të tjera medicinale të portokallit

Vetitë medicinale të portokallit nuk kufizohen vetëm në faktet e përmendura më sipër. Një sasi e madhe kaliumi (180 mg) në kombinim me vitaminat C, PP dhe substanca të tjera biologjikisht aktive përmirëson gjendjen e pacientëve me hipertension, aterosklerozë dhe sëmundje të tjera vaskulare, sëmundje metabolike (përdhes) dhe mëlçi. Portokallet e freskëta përmbajnë shumë pektina, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e funksionit motorik të zorrëve dhe eliminojnë kapsllëkun, dhe kompleksi i vitaminave B që gjenden në fruta, së bashku me magnezin dhe kalciumin, luajnë një rol të rëndësishëm në forcimin e sistemit nervor. Frutat janë gjithashtu të pasura me minerale të rëndësishme si hekuri dhe bakri, të cilët përmirësojnë përbërjen e gjakut, prandaj rekomandohen për hemoglobinë të ulët.

Një cilësi tjetër e rëndësishme dhe e njohur e kulturës është prania e fitoncideve, të cilat gjenden si në lëng ashtu edhe në gjethet jeshile të bimës. Vetitë fitoncidale të lëngut manifestohen në efekte anti-inflamatore dhe antimikrobike, për shkak të të cilave lehtëson ndjeshëm gjendjen e pacientëve në gjendje febrile. Gjethet e portokallit, si të gjitha agrumet, pastrojnë në mënyrë të përsosur ajrin dhe kur rriten në dhoma, e ngopin atë me fitoncide, antibiotikë natyralë që shkaktojnë vdekjen e shumicës së mikroorganizmave të dëmshëm.

Le t'i hedhim një vështrim të veçantë portokallit të gjakut. Përmbajtja e vitaminës C në to është më e lartë se në frutat e zakonshme dhe mjafton edhe një frut për të plotësuar kërkesat e tij ditore. Përveç kësaj, ngrënia e këtyre frutave është vërtetuar shkencërisht se ndihmon në humbjen e peshës dhe prania e antocianineve u jep atyre veti antikancerogjene.

Vetitë e dobishme të lëvozhgës së portokallit

Lëkurat e portokallit kanë edhe cilësi mjekësore, përfitimet e të cilave nuk janë më pak se ato të tulit. Ato përmbajnë gjithashtu shumë acid askorbik dhe vitaminë A, kalcium, vitamina dhe minerale të tjera, dhe janë plotësisht pa kalori, sheqer dhe natrium, gjë që e bën produktin të domosdoshëm në dietën e njerëzve mbipeshë. Lëkura e portokallit është veçanërisht e pasur me fibra dhe pektinë. Përfitimet e këtyre substancave janë të njohura; ato rivendosin aktivitetin e zorrëve, parandalojnë proceset kalbëzimi në të, thithin dhe largojnë substancat e dëmshme nga trupi, dhe flavonoidet që përmbahen në fibra ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit të keq dhe përmirësojnë funksionimin e muskujve të zemrës. . Vetitë e dobishme të lëvozhgës së portokallit kombinohen me aftësinë e mahnitshme, mjaft të rrallë midis bimëve frutore, për të mos grumbulluar nitrate dhe nitride, gjë që ju lejon ta përdorni atë në mënyrë të sigurt si ushqim pa përpunim të veçantë.

Vëmë re gjithashtu se vaji esencial i portokallit, i përdorur gjerësisht në mjekësi dhe kozmetologji, merret gjithashtu nga lëvozhga e portokallit. Përfitimi i një vaji të tillë qëndron jo vetëm në efektin aseptik dhe dezinfektues të natyrshëm në të gjitha agrumet. Ka një efekt të fortë qetësues dhe përdoret në mjekësi për të lehtësuar simptomat e depresionit dhe tensionit nervor. Vaji i përdorur në aromaterapi ndihmon në uljen e presionit të gjakut, rrit përqendrimin, ka një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe përmirëson disponimin. Si një antiseptik i mirë, përdoret nga jashtë për të dezinfektuar zgavrën e gojës dhe indikohet për sëmundjet e fytit, gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve dhe sëmundjet periodontale. Përgatitjet me vaj portokalli, të destinuara për administrim oral, ndihmojnë në normalizimin e metabolizmit të karbohidrateve-yndyrave, stimulojnë formimin e biliare dhe normalizojnë funksionin e zorrëve.

Në kozmetologji, vaji i portokallit përdoret për t'u kujdesur për lëkurën e thatë dhe të plakur, e ushqen dhe e hidraton mirë atë dhe ka një efekt të theksuar rigjenerues. Përfshihet në kremra, locione të shumta, shërben si bazë për lloje të ndryshme parfumesh dhe kolonjesh dhe me të gjitha avantazhet e tij, është i lirë dhe i arritshëm në krahasim me vajrat e tjerë esencialë bimorë.

Përfitimet e luleve dhe farave të portokallit

Portokallia është një bimë e mahnitshme në të cilën frutat, lulet dhe madje edhe farat janë të dobishme. Vaji esencial i vlefshëm nxirret nga lulet; çajrat dhe infuzionet prej tyre qetësojnë sistemin nervor, përmirësojnë funksionin e stomakut dhe ekstrakti i luleve përdoret në kozmetologji si një hidratues dhe qetësues. Përfitimi i farave të portokallit është përmbajtja e lartë e mineraleve të tilla të rëndësishme si kaliumi, kalciumi dhe magnezi, kështu që lëngu i marrë jo me shtypje, por me shtrydhëse frutash, ku fruti vendoset i plotë, konsiderohet të jetë i cilësisë më të lartë. Ky lëng përmban të gjitha substancat biologjikisht aktive që janë të pasura si me tul ashtu edhe me fara.

Dëmi i portokallit dhe kundërindikacionet për përdorim

Si përfundim, le t'ju kujtojmë se ngrënia e këtij lloji të agrumeve mund të sjellë përfitime dhe dëme. Portokallet janë një nga alergjenët më të zakonshëm të bimëve, ndaj ata që janë të prirur ndaj reaksioneve alergjike duhet t'i konsumojnë me kujdes. Në këtë rast, është më mirë që fillimisht të përdorni doza të vogla të produktit ose lëngut prej tij për të vlerësuar reagimin e trupit. Ekspertët besojnë se nëse një fëmijë me alergji ndaj agrumeve futet në dietë me lëng portokalli, duke e shtuar atë në pije pas ngrënies, duke filluar me porcione të vogla, duke i rritur gradualisht ato, atëherë simptomat e tij mund të reduktohen ndjeshëm ose të eliminohen plotësisht.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve të frutave në frutat e portokallit, ulçera peptike e stomakut, duodenit dhe zorrëve, gastriti me aciditet të lartë, pankreatiti, nefriti, hepatiti dhe koliti në fazën akute janë gjithashtu kundërindikacione për konsumimin e tyre. Në këtë rast, lëngu mund të pihet në sasi të vogla, të holluar përgjysmë me ujë.

Pulpa e frutave përmban edhe shumë sheqer, prandaj përdorimi i tyre si ushqim rekomandohet të kufizohet tek pacientët me diabet. Dhe megjithëse përmbajtja kalorike e frutave është e ulët, vetëm rreth 40 kcal për 100 g produkt, për të njëjtën arsye ata që duan të humbin peshë nuk duhet të merren me to.

Ka prova që lëngu i frutave mund të shkatërrojë smaltin e dhëmbëve, duke e holluar atë, prandaj, për të neutralizuar dëmin e portokallit, dentistët rekomandojnë shpëlarjen e gojës me ujë pasi t'i hani.

Vaji esencial ka gjithashtu një numër kundërindikacionesh. Pra, duhet mbajtur mend se është fototoksik, d.m.th. ka vetinë e akumulimit të dritës së diellit. Nuk rekomandohet të aplikoni vaj në lëkurë përpara se të dilni jashtë në mot me diell, pasi mund të digjeni.

Ata që vuajnë nga alergjitë e përdorin gjithashtu me kujdes, veçanërisht nga brenda. Përveç kësaj, është vërejtur se administrimi i brendshëm i preparateve me vaj portokalli mund të stimulojë ndjenjën e urisë.

Portokalli është i vlefshëm dhe i shëndetshëm jo vetëm për tulin e shijshëm, por edhe për lëkurën e tij, e cila është e pasur me lëndë ushqyese dhe vitamina.

Lëkura e portokallit përmban pektinë, e cila ka një efekt të dobishëm në funksionin e zorrëve. Dhe prania e acidit askorbik, kalciumit, fosforit, vitaminave A, B, C sjellin përfitime të padyshimta për shëndetin e njeriut. Lëvorja ndihmon në luftimin e viruseve dhe ftohjeve me ndihmën e antibiotikëve natyralë - fitoncideve.

Sa peshon një portokall pa lëkurë?

Meqenëse lëvozhga e të gjitha agrumeve merr një vëllim të konsiderueshëm të frutave, lind pyetja: "sa peshon një portokall pa lëvozhgë?" Për çfarë paguajmë në të vërtetë - për tulin apo lëkurën? këtu rezultati i llogaritjes varet nga madhësia e portokallit.

Për shembull, nëse një portokall peshon 200 gram, atëherë pa lëvozhgë është rreth 50-60 gram. më pak.

Mund të hani lëkurë portokalli?

Shumë njerëz ndoshta kanë pyetur veten: "a është e mundur të hahet lëvozhga portokalli?" Mund ta hani lëvoren, por para se të hani, sigurohuni që ta lani mirë portokallin me sapun.

Është e nevojshme të merret parasysh trajtimi i frutave me lloje të ndryshme kimikatesh dhe prania e një shtrese të hollë dylli në mënyrë që të zgjatet afati i ruajtjes së frutave dhe të përmirësohet atraktiviteti i frutave të shëndetshëm për blerësit. Përveç kësaj, lëvozhga e portokallit ka të njëjtat kundërindikacione për konsum si tuli i portokallit. Këto janë dispepsi, gastriti dhe ulçera e stomakut dhe duodenit.

Vetëm këto kundërindikacione janë më të theksuara në lëkurën e portokallit sesa në tul. Dhe, sigurisht, një kundërindikacion absolut për të ngrënë lëvozhgën e agrumeve është një alergji ndaj vetë portokallit. Nëse filloni të kruheni ose të mbyteni nga fetat e portokallit, atëherë nuk ka nevojë të flasim për lëvozhgën e tij.

Natyrisht, përveç konsumimit të lëvozhgës së agrumeve të papërpunuara, ajo mund të përdoret edhe në gatim. Dhe është e qartë se kjo metodë e ngrënies së lëkurës do të jetë shumë më popullore. Nga lëvozhga e portokallit merret lëvorja, e cila përdoret në mënyrë aktive në gatim, bëhen likere dhe reçel shumë të shijshëm.

Ju mund të bëni reçel me ose pa lëvozhgë. Në opsionin e parë, copa të tëra portokalli do të ruhen, në të dytën, do të merrni konsistencën e reçelit.

Reçel portokalli me lëvozhgë

Për të bërë reçel nga portokalli me lëvozhgë, duhet të përgatisni një kilogram portokall, të njëjtën sasi sheqeri dhe pothuajse dy gota ujë. Pritini portokallet (pa fara dhe majat) në copa arbitrare mbi tigan për të ruajtur lëngun, i cili më pas shtohet në shurupin e zier me ujë dhe sheqer. Shtoni portokallet në shurupin e nxehtë, gatuajeni për dy orë në zjarr të ulët dhe rrotullojeni në kavanoza. Gjithçka është e thjeshtë dhe e shijshme.

Reçel nga lëvozhga e portokallit

Mund të provoni të bëni reçel nga lëkurat e portokallit, për këtë ju nevojiten lëvozhgat e 3-4 portokalleve, 300-350 g. sheqer dhe 400 gr. ujë, për një ngjyrë të bukur - lëngu i gjysmë limoni. Ndani frutat në katër pjesë dhe qëroni, më pas priteni në shirita të hollë dhe rrotullojeni në role.

Që rrotullat të ruajnë formën e tyre i lidhim me fije dhe i mbushim me ujë për 4 ditë (uji duhet ndërruar nja dy herë). Më pas, me ndërrimin e detyrueshëm të ujit, zieni 4-5 herë për 20-25 minuta, më pas bashkoni lëvozhgën e përgatitur, ujin dhe sheqerin dhe ziejini 2-3 herë për 15-20 minuta, në fund shtoni lëngun e limonit, kaloni në. kontejnerë dhe ruajeni në frigorifer.

Mund të shtoni lëvozhgë portokalli në...

Jo më pak lëng i shijshëm dhe i shëndetshëm bëhet nga portokalli me lëvozhgë, ku hidhërimi mund të reduktohet me sheqer.

Lëkura e portokallit përmban vajra esencialë që përdoren në mënyrë efektive në kozmetikë dhe parfumeri. Sot konsiderohet si një nga produktet popullore dhe të përballueshme për kujdesin e lëkurës së fytyrës, pasi është i përshtatshëm për çdo lloj lëkure. Në mënyrë tipike, procedurat kozmetike duke përdorur vaj portokalli përfshihen në listën e shërbimeve të salloneve të bukurisë. Këto mund të jenë maska, masazhe dhe mbështjellje. Ka shumë opsione.

Lëkura e portokallit- Kjo është lëvozhga e një agrume, e cila ka një ngjyrë portokalli të ndezur dhe një aromë të pasur. Përdoret kryesisht për t'i dhënë një shije origjinale ëmbëlsirave ose produkteve të pjekura, si dhe për përgatitjen e pijeve alkoolike dhe mishit.

Portokallia si një kulturë e pavarur u shfaq në Kinë dy mijë vjet para Krishtit, pas së cilës bima u soll në Evropë. Për të rritur portokallet, u ndërtuan ndërtesa të veçanta, të cilat quheshin serra, dhe pemët mbanin më mirë vetëm në klimat tropikale dhe subtropikale. Këto fruta janë ngrënë gjithmonë, dhe përdorimi i lëvozhgës së tyre u mendua për herë të parë në Francë.

Lëkura e portokallit përmban vrima të vogla që përmbajnë vaj esencial, i cili i jep frutave aromën e tij karakteristike. Shija e zestit është e hidhur, ndonjëherë edhe e ëmbël.

Në ditët e sotme, në dyqan mund të gjeni lehtësisht lëvore të gatshme të portokallit të thatë. Megjithatë, do të jetë shumë më bukur dhe më e shëndetshme ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të blini portokall të freskët aromatikë dhe gjithashtu të përdorni rekomandimet tona, të cilat do t'i gjeni në këtë artikull.

Si ta bëni atë në shtëpi?

Bërja e lëvores së portokallit në shtëpi me përpjekjet tuaja është shumë e thjeshtë. Mblidhni numrin e kërkuar të portokalleve, lani agrumet tërësisht në ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një leckë të pastër.

Lëkurën mund ta hiqni me një objekt të posaçëm për qërimin e perimeve dhe nëse nuk keni në dorë, mund të përdorni një rende ose thikë të rregullt. Gjatë përgatitjes së erëzave aromatike, kini parasysh se shtresa e bardhë nën lëkurë ka një shije shumë të hidhur. Rëndësi ka që të mos qëndrojë në zierje, pasi gjella në të cilën do ta shtoni do të jetë e hidhur.

Hiqni me kujdes lëvozhgën dhe, nëse është e nevojshme, copëtoni atë shtesë me thikë. Pastaj duhet të thahet siç duhet. Kjo bëhet si më poshtë:

• Pasi të keni copëtuar lëvozhgën, merrni një tepsi të gjerë dhe lyeni me letër furre.
• Vendosni në tepsi një shtresë të hollë lëkure portokalli, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
• Lëreni tabakanë në një zonë të thatë dhe të ajrosur mirë. Nëse ndiqen të gjitha rregullat e tharjes, zest do të jetë gati pas dy deri në tre ditë.

Nëse zgjidhni një portokall të pjekur dhe me cilësi të lartë përpara se të përgatisni lëkurën, atëherë pasi lëvozhga të thahet, ngjyra e saj do të mbetet aq e ndritshme dhe aroma do të bëhet edhe më e pasur se e freskët. Nëse aksidentalisht këputni lëkurën së bashku me shtresën e bardhë, ajo mund të mbulohet me njolla kafe.

Përdorni në gatim

Lëkura e portokallit përdoret në gatim si një shtesë aromatike për produktet e pjekura ose ëmbëlsirat. I shtohet edhe mishit ose peshkut, dhe prej tij bëhen pije alkoolike aromatike, si dhe reçelra dhe konfiskime.

Kombinimi i lëvores së portokallit me produkte të pjekura si kifle, biskota, ëmbëlsira të Pashkëve, byrekë, kifle, ëmbëlsira, simite dhe pudinga do të jetë shumë i suksesshëm. Por kjo është larg kufirit, pasi prej saj bëhen likeret, tinkturat, si dhe birra dhe drita e hënës. Pijet e gatshme me lëkurë agrume do të kenë një aromë të këndshme portokalli dhe shije delikate.

Lëkura e portokallit u shtohet tavave dhe biskotave dhe përdoret edhe për mbushjen e kekut duke i shtuar kremit produktin e grimcuar.

Nëse ju pëlqen çaji ose kafeja, lëkura e portokallit e shtuar në këto pije do t'u japë atyre një aromë të shijshme dhe gjithashtu do të përmirësojë vetitë e tyre tonike.

Një ëmbëlsirë tjetër që mund të bëhet nga lëvozhga e tharë e agrumeve është reçeli ose reçeli. Në të njëjtën kohë, mund të përdorni edhe lëvozhgën e limonit ose grejpfrutit, duke krijuar një përzierje agrumesh që vetëm sa do të përmirësojë shijen e ëmbëlsirës. Në të njëjtën kohë, mos harroni se shija e një delikatesë të tillë varet drejtpërdrejt nga sa saktë keni prerë lëvozhgën, pasi shtresa e bardhë nën zverdhje mund të prishë shijen e reçelit.

Ju mund të përdorni lëkurën e portokallit për të bërë më shumë sesa thjesht ëmbëlsira. Pra, shtesa shpesh i shtohet mishit. Pula e pjekur në furrë është veçanërisht e shijshme, e spërkatur me lëkurë portokalli dhe nganjëherë lëvore limoni. Por nuk mund ta shtoni preparatin direkt në mish, por me bazë të bëni një salcë, e cila do të nxjerrë në pah shijen e mishit dhe do t'i japë një aromë agrume.

Së fundi, përdorimi i zestit nuk kufizohet vetëm në gatim! Shpesh amvisat me iniciativë përgatisin prej tij sapunë aromatikë, si dhe pastrime të trupit dhe fytyrës. Vajrat esencialë që përmbahen në lëvozhgën e portokallit ndihmojnë në forcimin e lëkurës, tonifikimin e saj dhe përmirësimin e qarkullimit të gjakut.

Vetitë e dëmshme dhe të dobishme të lëvozhgës së portokallit

Çdo produkt që konsumohet nga një person mund të sjellë përfitime, si dhe dëm. Vetitë e dobishme të lëvozhgës së portokallit janë për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esencialë, si dhe një sasie të madhe vitaminash dhe mikroelementesh. Është e dobishme jo vetëm ta konsumoni nga brenda, por edhe të bëni të gjitha llojet e maskave dhe scrub-eve për lëkurën, flokët dhe thonjtë. Këtu është një listë e pjesshme e vetive kryesore të dobishme të lëvores së portokallit:

• Hesperidina, e përmbajtur në lëvozhgë, thith lipidet e përmbajtura në gjak, duke rezultuar në djegien e përshpejtuar të yndyrës dhe largimin nga trupi. Një fakt interesant është se tuli i një portokalli përmban shumë më pak nga kjo substancë sesa lëvozhga e tij, kështu që duke përfshirë lëkurën e agrumeve në dietën tuaj, mund të kontrolloni lehtësisht peshën e tepërt.
• Lëkura e portokallit gjithashtu përmban pektinë. Falë tij, ju mund të shmangni shumë probleme me traktin gastrointestinal.
• Lëkura e thatë e portokallit e shtuar në pjata gjithashtu ndihmon në ruajtjen e niveleve të kërkuara të sheqerit në gjak nga trupi.
• Përmbajtja e lartë e vitaminës C në lëkurë ndihmon në parandalimin e artritit dhe artrozës, dhe gjithashtu furnizon trupin me kalcium, duke rritur kështu forcën e kockave.
• Lëkura e portokallit përmban një sasi të madhe antioksidantësh, të cilët mund të parandalojnë shfaqjen dhe zhvillimin e qelizave kancerogjene.
• Produkti ka një efekt koleretik, kështu që ndihmon në lehtësimin e mëlçisë nga stresi i tepërt dhe pastrimin e trupit.

Kjo nuk është një listë e plotë e vetive të dobishme të lëvores së portokallit. Mund të grihet në pluhur për t'u shtuar në pjata si erëza, ose thjesht mund ta prisni në copa të vogla për të përgatitur infuzione dhe konfigurime të ndryshme.

Ekziston një recetë e shkëlqyer për përgatitjen e një infuzioni të shëndetshëm që do të ndihmojë në pastrimin e trupit, rivendosjen e forcës dhe tonifikimin e trupit. Për ta përgatitur, duhet të zieni një gotë me ujë, t'i shtoni dy lugë çaji me lëkurë të grirë dhe të lini të ziejë për dhjetë minuta. Pas kësaj, hiqeni supën nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për të paktën pesë minuta. Kur të ftohet pak, mund ta merrni nga goja para ngrënies.

Lëkura e portokallit nuk është vetëm një shtesë e shijshme për produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat tuaja, por edhe një ilaç i shijshëm që do të ndihmojë në parandalimin dhe shërimin e disa sëmundjeve. Por ky produkt gjithashtu mund të shkaktojë dëm. Kjo ndodh nëse një person është alergjik ndaj frutave të agrumeve, ose nëse abuzohet me zest. Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i tij për personat që janë të ndjeshëm ndaj çrregullimeve të shpeshta të zorrëve ose që vuajnë nga ulçera ose gastriti.

Kështu, duke përdorur siç duhet lëkurën e portokallit, mund të ndjeni efektet pozitive të tij tek vetja, si dhe t'i bëni pjatat tuaja më të shijshme dhe aromatike.

Portokalli është i vlefshëm dhe i shëndetshëm jo vetëm për tulin e shijshëm, por edhe për lëkurën e tij, e cila është e pasur me lëndë ushqyese dhe vitamina.

Lëkura e portokallit përmban pektinë, e cila ka një efekt të dobishëm në funksionin e zorrëve. Dhe prania e acidit askorbik, kalciumit, fosforit, vitaminave A, B, C sjellin përfitime të padyshimta për shëndetin e njeriut. Lëvorja ndihmon në luftimin e viruseve dhe ftohjeve me ndihmën e antibiotikëve natyralë - fitoncideve.

Sa peshon një portokall pa lëkurë?

Meqenëse lëvozhga e të gjitha agrumeve merr një vëllim të konsiderueshëm të frutave, lind pyetja: "sa peshon një portokall pa lëvozhgë?" Për çfarë paguajmë në të vërtetë - për tulin apo lëkurën? këtu rezultati i llogaritjes varet nga madhësia e portokallit.

Për shembull, nëse një portokall peshon 200 gram, atëherë pa lëvozhgë është rreth 50-60 gram. më pak.

Mund të hani lëkurë portokalli?

Shumë njerëz ndoshta kanë pyetur veten: "a është e mundur të hahet lëvozhga portokalli?" Mund ta hani lëvoren, por para se të hani, sigurohuni që ta lani mirë portokallin me sapun.

Është e nevojshme të merret parasysh trajtimi i frutave me lloje të ndryshme kimikatesh dhe prania e një shtrese të hollë dylli në mënyrë që të zgjatet afati i ruajtjes së frutave dhe të përmirësohet atraktiviteti i frutave të shëndetshëm për blerësit. Përveç kësaj, lëvozhga e portokallit ka të njëjtat kundërindikacione për konsum si tuli i portokallit. Këto janë dispepsi, gastriti dhe ulçera e stomakut dhe duodenit.

Vetëm këto kundërindikacione janë më të theksuara në lëkurën e portokallit sesa në tul. Dhe, sigurisht, një kundërindikacion absolut për të ngrënë lëvozhgën e agrumeve është një alergji ndaj vetë portokallit. Nëse filloni të kruheni ose të mbyteni nga fetat e portokallit, atëherë nuk ka nevojë të flasim për lëvozhgën e tij.

Natyrisht, përveç konsumimit të lëvozhgës së agrumeve të papërpunuara, ajo mund të përdoret edhe në gatim. Dhe është e qartë se kjo metodë e ngrënies së lëkurës do të jetë shumë më popullore. Nga lëvozhga e portokallit merret lëvorja, e cila përdoret në mënyrë aktive në gatim, bëhen likere dhe reçel shumë të shijshëm.

Ju mund të bëni reçel me ose pa lëvozhgë. Në opsionin e parë, copa të tëra portokalli do të ruhen, në të dytën, do të merrni konsistencën e reçelit.

Reçel portokalli me lëvozhgë

Për të bërë reçel nga portokalli me lëvozhgë, duhet të përgatisni një kilogram portokall, të njëjtën sasi sheqeri dhe pothuajse dy gota ujë. Pritini portokallet (pa fara dhe majat) në copa arbitrare mbi tigan për të ruajtur lëngun, i cili më pas shtohet në shurupin e zier me ujë dhe sheqer. Shtoni portokallet në shurupin e nxehtë, gatuajeni për dy orë në zjarr të ulët dhe rrotullojeni në kavanoza. Gjithçka është e thjeshtë dhe e shijshme.

Reçel nga lëvozhga e portokallit

Mund të provoni të bëni reçel nga lëkurat e portokallit, për këtë ju nevojiten lëvozhgat e 3-4 portokalleve, 300-350 g. sheqer dhe 400 gr. ujë, për një ngjyrë të bukur - lëngu i gjysmë limoni. Ndani frutat në katër pjesë dhe qëroni, më pas priteni në shirita të hollë dhe rrotullojeni në role.

Që rrotullat të ruajnë formën e tyre i lidhim me fije dhe i mbushim me ujë për 4 ditë (uji duhet ndërruar nja dy herë). Më pas, me ndërrimin e detyrueshëm të ujit, zieni 4-5 herë për 20-25 minuta, më pas bashkoni lëvozhgën e përgatitur, ujin dhe sheqerin dhe ziejini 2-3 herë për 15-20 minuta, në fund shtoni lëngun e limonit, kaloni në. kontejnerë dhe ruajeni në frigorifer.

Mund të shtoni lëvozhgë portokalli në...

Jo më pak lëng i shijshëm dhe i shëndetshëm bëhet nga portokalli me lëvozhgë, ku hidhërimi mund të reduktohet me sheqer.

Lëkura e portokallit përmban vajra esencialë që përdoren në mënyrë efektive në kozmetikë dhe parfumeri. Sot konsiderohet si një nga produktet popullore dhe të përballueshme për kujdesin e lëkurës së fytyrës, pasi është i përshtatshëm për çdo lloj lëkure. Në mënyrë tipike, procedurat kozmetike duke përdorur vaj portokalli përfshihen në listën e shërbimeve të salloneve të bukurisë. Këto mund të jenë maska, masazhe dhe mbështjellje. Ka shumë opsione.