Klíčenie pšenice na jedlo. Dostať na tanier pšeničné, ražné, ovsené klíčky

IN V poslednej dobe v lekárňach a oddeleniach diétna výživa V supermarketoch nájdete vrecúška rôznych zŕn na naklíčenie. Čo s nimi robiť a prečo potrebujete zrná naklíčiť? Poďme zistiť!

Alexandra Aslanová - 10 z 10 - 90

Naši vedci konečne rozpoznali a dokázali výhody naklíčených semien, o ktorých naši predkovia vedeli už tisíce rokov. Tak napríklad na Rusi v zime a na jar z naklíčených zŕn vyrábali huspeninu, kašu a dokonca také zrno pridávali do polievky.

Osobitnú pozornosť si zaslúžil chlieb. Namiesto kvásku použili kysnuté cesto, na ktoré sa pripravovali aj naklíčené zrná. Tento chlieb bol bohatý na širokú škálu vitamínov a mikroelementov.

Teraz ďakujem staré recepty Podobný chlieb sa objavil a je veľmi drahý. Ale poznať závislosť výrobcov na všemožných chemikáliách je najviac najlepšia možnosť bude variť zdravé jedlo a vyklíčiť zrno sami.

Výhody naklíčenej pšenice

Poďme zaplatiť Osobitná pozornosť naklíčená pšenica. Vďaka skupine vitamínov a mikroelementov pomáha obilie dopĺňať zásoby vitamínov v tele, a to najmä na jar, keď sa v lekárňach kupujú multivitamíny alebo objednávajú doplnky stravy. O tých druhých nie je potrebné hovoriť, ich účinnosť sa neuznáva a o zložení sa dá len hádať. Multivitamíny sa vyrábajú synteticky.

Naklíčená pšenica je zásobárňou prírodných benefitov. Vitamíny skupiny B, ktoré u ľudí tak často chýbajú, sú prítomné v pšeničných klíčkoch v v plnej sile, kyselina listová, ktorej benefity poznajú všetky tehotné ženy, vitamíny D, E, P, selén, vápnik, jód, a to ešte nie úplný zoznam. Ako môžete vidieť, existujú antioxidanty, ktoré bojujú zmeny súvisiace s vekom, vitamíny na zachovanie zraku. Je pekné vedieť, že zaradením pšenice do svojho jedálnička prospievate celému svojmu telu.

Ale sú to naklíčené pšeničné zrná, ktoré majú osobitný prínos pre srdcový sval, cievy a ľudský mozog. Okrem toho sa spustí schopnosť človeka samoliečiť sa, čo znamená tento produkt Je to tiež prvotriedny imunomodulátor.

Pohroma našej modernej doby - nadváhu. Tento problém je možné vyriešiť, ak okrem správny režim výživa a fyzická aktivita V jedálnom lístku bude naklíčená pšenica, ktorá normalizuje metabolizmus a pomáha vyrovnať sa s črevnými problémami.

Jedinou kontraindikáciou sú ochorenia žalúdka v akútna forma, ako je vred, ako aj vek osoby. Deťom sa neodporúča jesť surovú naklíčenú pšenicu. V tomto prípade môžete prísť na záchranu zdravý chlieb alebo pridávanie pšenice do polievky či želé ako to robili naši predkovia.

Ako správne naklíčiť pšenicu doma

Obilie kupujeme v špeciálnom oddelení alebo lekárni. Na trhu sa to neoplatí kupovať, keďže v súčasnosti je všetko obilie ošetrené chemikáliami, ktoré nemožno považovať za užitočný doplnok jedálneho lístka.

Na naklíčenie pšenice si vyberáme jedlá, tu je lepšie zaobísť sa bez plastových nádob, dobrou možnosťou by bola hlinená miska alebo sklenená nádoba. Zrno umyjeme, to, čo vypláva na povrch, nie je dobré, preto ho môžete bez ľútosti vyhodiť.

Namočte materiál do nádoby na približne 6 hodín, ale nie viac ako osem. Potom napučané zrno umyjeme a rozložíme v malej vrstve na tanier, prikryjeme na vrch prírodná tkanina, napríklad gázu, ktorú pravidelne navlhčíme a nenecháme ju vyschnúť. V nasledujúcich dvoch dňoch sa objavia malé korienky s dĺžkou do 2 mm. Teraz sú zrná pripravené na konzumáciu.

Pred použitím sa umyjú. Odporúča sa robiť vždy čerstvé porcie, ale ak ste pripravili veľa zŕn, tak ich skladujte v chladničke maximálne dva dni a aby nezmizli, umývame ich raz denne. Dôležitý bod- potrebné čistá voda na namáčanie, pretože vyživuje klíčok.

Ako jesť naklíčenú pšenicu

Zrná sa konzumujú surové, nie viac ako 2 polievkové lyžice. lyžice denne. Ak to nie je pre vás, môžete ich pridať do ľubovoľného zdravý šalát alebo prírodný nápoj.

A najlepšou možnosťou by bolo sochivo, ktoré sa v Rusku vyrába od nepamäti. Základom je naklíčené zrno, do ktorého sa pridávajú orechy, sušené ovocie, nevyhnutne med a dokonca zeleninový olej, len bez chemickej úpravy s prirodzenou vôňou. Pre zamilovaných môžete pridať mak. Zmes je jednoducho dar z nebies pre tých, ktorí potrebujú posilniť imunitu.

Najjednoduchšie je nasypať pšeničné klíčky na akýkoľvek zeleninový šalát.

Záver – výhody naklíčenej pšenice sú nepopierateľné v každom veku a pre každého človeka! Určite ho zaraďte do svojho každodenného jedálnička.

Naklíčenie pšenice doma je jednoduchý proces. Ak už, tak všeobecný algoritmus akcie sú vám známe. Len pšenici trvá klíčenie o niečo dlhšie.

Na klíčenie pšenice budete potrebovať:

• vlastne samotná pšenica. Samozrejme, zrná musia byť celé, nespracované. Pšenica na klíčenie sa predáva v mnohých supermarketoch, ako aj v malých obchodoch Zdravé stravovanie.
• Miska alebo hlboký tanier. Riad by mal byť sklenený, porcelánový alebo smaltovaný. Nemal by sa používať hliník.
• Plech na pečenie alebo plochá miska.
• Niekoľkokrát zložený kúsok gázy. Ak nie je žiadna gáza, postačí bavlnená tkanina.
• Čistá voda pri izbovej teplote. Najlepšie je použiť filtrovanú vodu.
• Sito na umývanie pšenice.

Ako naklíčiť pšenicu

Umyte pšenicu a vložte ju do misy alebo hlbokého taniera. Ak si všimnete pokazené, zhnité zrná, mali by byť okamžite odstránené. Naplňte pšeničné zrná vodou tak, aby úplne pokrývala zrná.
Namočenú pšenicu nechajte cez noc. Ráno pozeráme, či tam neplávajú zrnká.
jesť? Chytíme ich a vyhodíme! Nie sú jedlé.

Vypustite vodu zo zvyšných zŕn, opláchnite ich a znovu naplňte čistá voda. Nechajte 8 hodín, potom postupy zopakujte - sceďte, opláchnite, naplňte :)

Na druhý deň vodu scedíme a pšenicu opäť premyjeme. Teraz ho položte na rovnú misku alebo plech na pečenie. Zľahka zalejeme vodou. Zrná by nemali byť úplne ponorené vo vode!
Túto domácu záhradku prikryjeme vlhkou gázou a pšenicu necháme na teplom mieste (20-22 stupňov C) klíčiť. Je potrebné pravidelne kontrolovať stav gázy. Ak je suchý, znova ho postriekajte vodou. Pšenica potrebuje na klíčenie vlhkosť!
Čoskoro pšenica vyklíči malé biele klíčky. V tejto fáze je to najužitočnejšie!

Naklíčená pšenica sa musí znova umyť. To je všetko! Liečivý produkt pripravený jesť.
Dlho a dôkladne ho žujte, aby ste získali všetky prospešné látky z naklíčenej pšenice.

Nestihli ste hneď zjesť naklíčenú pšenicu a jej klíčky sa natiahli, zozelenali a boli dlhšie ako 3 mm?

Táto pšenica sa tiež môže jesť. Ale v tomto prípade liečivé vlastnosti produkt sa výrazne zníži. Enzýmová aktivita klesá, zrno sa stihne väčšinu vzdať živiny do klíčkov. Klíčky zároveň získajú výraznú sladkú chuť – obsahujú veľa cukrov.

Môžete pridať trochu hlinenej pôdy a počkať, kým zelené klíčky natiahnite ešte viac, asi na 10 cm a potom ich odrežte. Zvyšné zrná s korienkami pokojne vyhoďte. A jeme len klíčky – ako každú inú čerstvú zeleninu. Môžete ich žuť obyčajné alebo pridať do šalátov.
Mimochodom, ak pomeliete čerstvú pšeničnú zeleninu v mixéri, získate zdravú pšeničnú šťavu a zároveň magický liek na pokožku. Naneste na pokožku, nechajte uschnúť a opláchnite. Táto maska ​​dokonale vyživuje a vyhladzuje pokožku.

Naklíčenie pšenice doma je čoraz populárnejšie. Koniec koncov, takýto výrobok je veľmi často konzumovaný mnohými ľuďmi, pretože obsahuje veľké množstvoživiny. Naklíčené semená pšenice sa tiež používajú na výrobu mesačného svitu. Všetky zložitosti vytvárania takéhoto produktu sú popísané nižšie.

Výhody naklíčenej pšenice

Pre mnohých ľudí je dnes zdravé stravovanie jediná šanca dajte si do poriadku telo. V poslednej dobe rôzni odborníci dôrazne odporúčajú ľuďom trpiacim chorobami tráviaceho traktu zaradiť do stravy naklíčené zrná.

Naklíčenie pšenice doma je trochu problematický proces, ale nie ťažký. Aby ste to dosiahli, musíte si najprv kúpiť obilie v obchode.

Tento produkt obohacuje ľudské telo o mnoho užitočných látok: makro- a mikroelementy, bielkoviny, minerály, sacharidy a vitamíny.

Treba poznamenať, že domáca naklíčená pšenica sa považuje za najcennejší produkt. Preto ho často používajú ľudia, ktorí jedia jedlo výlučne surové.

Klíčenie pšenice: kde začať?

Vyššie uvedený proces v skutočnosti nie je taký jednoduchý, ako je opísané v literatúre. Treba to brať vážne. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vybrať pšeničné zrná na klíčenie. Treba pamätať na to, že odobraté semená sú mimoriadne vysokej kvality. Teraz je možné tento produkt zakúpiť v špecializovanom obchode alebo vo veľkých supermarketoch.

Pšeničné zrná na klíčenie je možné zakúpiť aj od farmárov. Je dôležité zistiť u predajcu dátum spotreby produktu a či rástol v blízkosti ciest alebo v blízkosti priemyselné podniky. Zrno by tiež nemalo byť za žiadnych okolností morené.

Naklíčenie pšenice: metóda č. 1 („Jaring“)

Odporúča sa umiestniť 80 g vopred pripraveného obilia do pohára a naplniť ho vodou (1/3 objemu). Kvapalina sa odoberie pri izbovej teplote. Táto pšenica sa nechá cez noc. Ráno tekutinu zo zrna vypustite. Samotnú pšenicu je potrebné dôkladne umyť.

Klíčenie pšenice doma sa ďalej vykonáva takto:

• mokrá gáza sa umiestni na dno nádoby;
• cez noc napučané, vysypú sa naň mokré semená tenká vrstva(nie viac ako 2 cm);
• pšenica je na vrchu pokrytá vrstvou vlhkej gázy;
• každých 6 hodín sa odporúča otvoriť zrno a vetrať ho na štvrťhodinu;
• po vyvetraní musíte semená opláchnuť studenou prevarenou vodou;
• potom vložte pšenicu späť na dno nádoby.

Odborníci odporúčajú vykonávať vyššie uvedený postup, kým sa v zrnách pšenice neobjavia prvé klíčky. Je dôležité starostlivo zabezpečiť, aby semená nevysychali a boli neustále vlhké.

Asi po dvoch dňoch sa vytvoria prvé obilné klíčky biely do dĺžky 2 mm. Samotná pšenica potom veľmi zmäkne. Ďalej sa odporúča naklíčené zrná celkom dobre (aspoň trikrát) opláchnuť, aby sa eliminoval špecifický zápach.

Naklíčenie pšenice: metóda č.2

Táto metóda zahŕňa vykonanie Ďalšie kroky s obilím:

• 80 g pšenice sa odporúča dôkladne opláchnuť vlažnou tečúcou vodou;
• poškodené a nezrelé semená okamžite zlikvidujte;
• vezmite litrovú nádobu, vložte do nej pšenicu a naplňte ju vodou pri izbovej teplote, ale najskôr ju uvarte, aby úplne zakryla zrná;
• nechajte vyššie uvedenú nádobu cez noc;
• Ráno zakryte hornú časť nádoby gázou;
• vypustite vodu a dobre pretrepte zrno;
• Nádobu umiestnite pod uhlom 45 stupňov.

Odborníci poznamenávajú, že niekedy ráno ďalší deň Objavujú sa prvé klíčky pšenice. Potom je potrebné odstrániť gázu z nádoby a samotné naklíčené zrná by sa mali niekoľkokrát umyť vodou.

Klíčenie pšenice na mesačný svit

Na výrobu vynikajúceho sladu je dôležité zrno správne namočiť a naklíčiť. Toto sa robí nasledovne:

• pšenica na klíčenie - odborné recenzie na tom trvajú - niekoľkokrát sa dobre premyje vo vode pri teplote asi 55 stupňov Celzia;
• potom sa zrno namočí do smaltovanej nádoby (najlepšie drevenej) a do polovice sa naplní kvapalinou;
• voda sa mení každých 8 hodín;
• plávajúce nečistoty a zrná sa okamžite odstránia.

Keď šupka zrna praskne, šupka sa celkom ľahko oddelí od dužiny a začína sa druhá fáza prípravy pšenice na mesačný svit: klíčenie sladu. Odborníci odporúčajú rozložiť na plech na pečenie vrstvu zrna s hrúbkou 3 cm, prikryť ju vlhkou gázou a nechať 5 dní. Je dôležité si zapamätať: každých 6 hodín musia byť zrná pravidelne vetrané a tkanina musí byť navlhčená.

Klíčenie pšenice na mesačný svit sa vykonáva, kým klíčky a korene nedosiahnu požadovanú dĺžku. Toto je 5-6 cm - prvý a 12 cm - druhý. Takéto zrná nemajú múčnu chuť, ale majú uhorkovú chuť. pekná vôňa, a pri zahryznutí dobre chrumkajú.

Je známe, že vyššie uvedený proces nie je prehnane komplikovaný, no napriek tomu si vyžaduje dostatočnú pozornosť a implementáciu niektorých odporúčaní. Klíčenie pšenice doma by sa malo vykonávať s prihliadnutím na tieto dôležité body:

1. Hliníkový riad nie je absolútne vhodný na klíčenie pšenice. Používa sa na to porcelán alebo sklo.
2. Pred namáčaním zrna je dôležité dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou.
3. Poskytuje ochranu proti hubám a plesniam pravidelné oplachovanie pšenica s prevarenou tekutinou pri izbovej teplote.

Ako správne jesť naklíčenú pšenicu?

Naklíčenie pšeničných semienok je skvelý spôsob, ako zlepšiť svoje celkové zdravie. Ale pri použití vyššie uvedeného produktu na varenie by ste mali dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Na prípravu pokrmov sa používajú pšeničné zrná s klíčkami dlhými do 2 mm. Obsahujú veľmi veľké množstvo živín. Klíčky dlhšie ako 3 cm sú už jedovaté.
2. Voda, ktorá zostane po prvom umytí takéhoto obilia, sa nedá použiť na jedlo. Tekutinu z druhého plákania je možné pridať do rôznych štiav, pretože je bohatá na živiny.
3. Naklíčená pšenica sa môže skladovať v chladničke najviac dva dni.
4. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť riadu, ktorý obsahuje vyššie uvedený produkt, posypte ho citrónovou šťavou.
5. Naklíčené zrná nie je potrebné zohrievať do bodu varu, pretože strácajú svoje vlastnosti.

Kľúčom je klíčenie pšenice ako potravy dobré zdravie, v prvom rade tráviaci systém a jeho orgány, ich bezproblémové fungovanie. Odborníci radia hotové, už naklíčené zrno dôkladne a dlho žuť. Počas tohto procesu sa vyššie uvedený produkt premení na veľmi cenná látka- „pšeničné mlieko“, ktoré je veľmi prospešné pre telo každého človeka.

Ísť do správnej výživy- trend v posledných rokoch.

Unavené chorobami a stresom, ľudstvo konečne venovalo pozornosť vlastnému zdraviu a začalo klíčiť pšenicu!

Ide o ideálny produkt na zvýšenie energie, liečbu mnohých chorôb a prevenciu rôzne choroby.

A je to veľmi chutná vec, ak viete, ako správne naklíčiť pšenicu doma.

Ako klíčiť pšenicu doma: výber surovín

Nie všetka pšenica môže klíčiť za atypických podmienok. Ideálnou možnosťou je, ak môžete konkrétne nakupovať suroviny s príslušným označením. Dnes sa veľa spoločností zaoberá dodávkou zdravej výživy špecializovaným predajných miest, balenie a pšeničné zrná na predaj. Nie je však nutné ich kupovať. Ak máte možnosť nakúpiť farmárske suroviny, musíte to využiť.

Hlavná vec je mať istotu, že pšenica nebola ošetrená žiadnymi chemickými nepríjemnými vecami a že ste nedostali potravinový odpad. Bohužiaľ je jednoducho nemožné určiť kvalitu obilia okom (najmä pre obyvateľa mesta, ktorý nikdy nevidel „živú“ pšenicu). Preto budete musieť venovať pozornosť minimálne vzhľad suroviny.

Na čo by ste si mali dávať pozor:

Zrná rôzne veľkosti;

Veľa malých, nerozvinutých zŕn;

Zrná sú zlomené, mechanicky poškodené;

Surovina vyzerá zvláštne: zrná sú pokrčené, popraskané a pokryté plesňou.

Toto všetko hovorí o zlá kvalita suroviny. Takú pšenicu nemôžete kúpiť. Zdravé, zdravé, kvalitné zrná - jednotnej veľkosti, veľké, suché, príjemné žltá farba. Majú vypuklé strany, na ktorých nie je viditeľný suchý povlak ani pleseň.

Nie je pravda, že takéto zrná vyklíčia. Pšenica môže vyzerať krásne a zdravo, no namiesto klíčenia začne plesnivieť, keď napučí. To znamená, že zrná sú presušené a v žiadnom prípade by sa nemali jesť.

Upozorňujeme, že pšenica rôzne odrody sa môže počas klíčenia správať inak. Niektoré napučia a vyklíčia rýchlejšie, iným to bude trvať dlhšie. Môže byť potrebné viac alebo menej vody, nižšie alebo nižšie teplo. To všetko sú varianty normy. Avšak, kedy hovoríme o o klíčiacej pšenici doma, všeobecné pravidlo bezpečné použitie je toto: je lepšie podexponovať zrná vo vode ako preexponovať.

Ako klíčiť pšenicu doma: potrebné náradie

Na naklíčenie pšenice doma budete potrebovať malú sadu náčinia, ktoré možno nájsť v každej kuchyni;

cedník;

Nádoba na klíčenie: sklenená nádoba, plastovú nádobu alebo širokú hlbokú misku.

Potrebovať budete aj gázu a čistú vodu, ktorú treba vymeniť aspoň dvakrát. Gáza je potrebná, aby zrná nevyschli a zostali zvlhčené počas celého cyklu klíčenia. Ak je možné zrno pravidelne umývať, potom nie je potrebné ho prikrývať gázou.

Budete musieť prestať používať kovové náčinie: zrno v ňom oxiduje a kvalita produktu sa stráca. Ak to so zdravou výživou plánujete myslieť vážne, perfektná možnosť- obyčajná, pomerne objemná plastová nádoba na potraviny so vzduchovým otvorom vo veku. Ľahko sa umýva, pri neopatrnej manipulácii sa nedá zlomiť a zrná v takejto nádobe budú teplé a útulné.

Ako klíčiť pšenicu doma: pravidlá namáčania

Základné pravidlo pre namáčanie obilia znie: nezalievať ho vodou, ale zabezpečiť neustále vlhké prostredie. Teplota životné prostredie zároveň by nemala byť príliš vysoká, optimálne - dvadsať stupňov.

Klíčenie zŕn zvyčajne trvá 1-1,5 dňa. Počas tejto doby sa musia umývať každých osem hodín.

Ako naklíčiť pšenicu doma:

Naplňte zrná vodou a opláchnite, odstráňte zvyšky a plávajúce zrná, ktoré nie sú vhodné na klíčenie;

Vložte do sitka a znova opláchnite;

Čisté suroviny vhoďte do nádoby na klíčenie v tenkej vrstve;

Naplňte pitnou alebo čistenou vodou, položte na tiché, tmavé miesto a nechajte napučať;

Po ôsmich hodinách vložte do sita a znova opláchnite;

Vložte do misky, prikryte pokrievkou a otvorom alebo gázou zloženou do štyroch až piatich vrstiev. Gáza by mala byť vlhká (navlhčite ju, ľahko ju stlačte). Upozornenie: v nádobe by nemala byť voda;

Nechajte klíčiť ďalších osem hodín, ale tak, aby na pšenicu nedopadali priame slnečné lúče.

Po 18-20 hodinách sa objavia prvé biele klíčky. Zrná, ktoré nie sú pokryté gázou, budú pokryté hlienom, ktorý je potrebné zmyť umiestnením pšenice do sita. Zrno by sa malo udržiavať vlhké až do úplného klíčenia.

Pri umývaní naklíčených surovín dbajte na sviežu aromatickú vôňu, ktorá by mala z klíčkov vychádzať. Mali by sa jesť, keď veľkosť klíčkov dosiahne dva až tri milimetre a počiatočný objem surovín sa zdvojnásobí.

Ako klíčiť pšenicu doma: začiatočnícke chyby

Ak práve začínate ovládať technológiu klíčenia pšenice doma, môžu sa vyskytnúť chyby a nepresnosti. Klíčenie nemusí fungovať nasledujúce prípady:

Zrná sú príliš zaplavené veľké množstvo voda. Klíčenie vyžaduje vlhké prostredie a nie jazero s vodou, v ktorom pšenica jednoducho praskne a nevyklíči. Preto by sa mala všetka prebytočná vlhkosť po umytí vypustiť;

Zrno vyschlo, ledva sa stihlo vyliahnuť. Problém je opačný: nebolo vytvorené vlhké prostredie. Najprv je vhodné použiť gázový „plášť“: namočte ho dostatočné množstvo vodou a každých niekoľko hodín skontrolujte suchosť. Ak vrstva gázy začne vysychať, pridajte do nej vodu;

Pšenica je rozložená príliš husto, čo spôsobuje, že spodné zrná sa dusia a prehrievajú;

Pšenica sa zastavila a prerástla. Nedá sa jesť.

Je veľmi dôležité umývať suroviny včas. „Vykúpte“ zrná potrebné aspoň dvakrát počas obdobia klíčenia. Na zaručenie klíčenia pšenice doma je veľmi vhodné použiť nasledujúci cyklus:

1. ráno – namáčanie;

2. večer – oplachovanie;

3. ráno – umývanie;

4. deň – stravovanie.

Dobrá, zdravá pšenica vyklíči všetky zrná naraz asi za deň. Hneď ako klíčky dosiahnu správnu veľkosť, výrobok treba ihneď spotrebovať. Ak zrná stmavli a biele klíčky boli dlhšie ako tri milimetre, mali by ste prestať jesť pšenicu: je príliš stará.

Čo robiť, ak sa klíčky neobjavia do dvoch dní? Bohužiaľ, takéto suroviny by sa mali vyhodiť: kvalita zrna je nepoužiteľná. Preto je veľmi dôležité nájsť dobrého dodávateľa, aby ste zbytočne nevyhadzovali peniaze zlý produkt.

Je dôležité nielen vedieť, ako naklíčiť pšenicu doma, ale aj ako správne skladovať hotový výrobok. Klíčky treba umyť studenou tečúcou vodou resp pitná voda, vložte do nádoby na potraviny, pevne zatvorte veko a položte na spodnú policu chladničky. Hotové klíčky nemožno skladovať dlhšie ako dva dni. Pri vyberaní porcie nezabudnite opláchnuť čistou pitnou vodou.

Obilniny sú základom výživy človeka. Každé zrno obsahuje všetko potrebné pre vývoj rastliny. To znamená, že ide o bielkoviny a vitamíny, mikroelementy a aminokyseliny. A, samozrejme, semená obilnín - naše obvyklé obilniny - sa štedro delia o svoje prospešné látky s ľuďmi. Ale aby telo toto všetko plnohodnotne prijalo, musíte si ich vedieť správne pripraviť. Poďme sa rozprávať o tom, ako naklíčiť pšenicu.

"Živé produkty"

Dnes sa múka vyrába z pšenice. Žiaľ, produkty z neho vášmu telu nič neposkytnú. To je energia len na niekoľko hodín, po ktorých sa sacharidy ukladajú na boky. Dôvodom jeho neužitočnosti je, že sa stráca pri priemyselnom spracovaní. nutričná hodnota a vitamíny.

Preto sme začali hovoriť o tom, ako naklíčiť pšenicu. Toto správna cesta odomknite plný potenciál zrna a dodajte telu obrovské množstvoživiny. V podstate ide o náhradu vitamínové komplexy.

Aké sú výhody klíčkov

Ale predtým, ako si povieme, ako naklíčiť pšenicu, podrobne zistíme, aké sú výhody tohto druhu potravín. Faktom je, že čím menej obilia spracovávate, tým viac úžitku prinesú vášmu telu. Preto je rafinovaná biela múka výživným, no takmer zbytočným produktom. Ale nespracované zrná sú zdrojom vitamínov a vlákniny.

Keďže je veľmi jednoduché naklíčiť pšenicu, ľahko si spestríte stravu. Semená s klíčkami sú prirodzenou zásobárňou užitočné látky:

• Ich pravidelná konzumácia zlepšuje črevnú motilitu a odstraňuje toxíny.
• Môžete normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu.
• Vitamíny obsiahnuté v zrnách môžu zlepšiť stav pokožky, ako aj vnútorné orgány.
• Vysoký obsah biotín umožňuje udržiavať normálnu hmotnosť a veľké množstvo kyselina listová normalizuje metabolizmus.

Toto je len malá časť výhod, ktoré živé zrná prinášajú, a priama motivácia naučiť sa klíčiť pšenicu. Teraz prejdeme priamo k tomuto.

Kde kúpiť zrná na klíčenie

Keďže pšenicu je možné doma naklíčiť len vtedy, ak máte kvalitný materiál, musíte si vopred vyhľadať overeného dodávateľa. Nekupujte obilniny od potraviny. Na to sú lekárne a špecializované oddelenia. Keďže je veľmi jednoduché naklíčiť pšenicu na potraviny (stačí zvýšiť vlhkosť), obilniny sú špeciálne spracované tak, aby stratili klíčivosť. To znamená, že splesnivejú, ale nebudú produkovať klíčky.

Správne zrná na klíčenie je možné zakúpiť na trhu. Dnes sa začali objavovať v supermarketoch. Nezabudnite venovať pozornosť dátumu vydania. Ak termíny uplynuli, nemali by ste ich kupovať, klíčivosť bude s najväčšou pravdepodobnosťou nízka.

Kritériá výberu

Keď už hovoríme o tom, ako doma naklíčiť pšenicu, chcel by som ešte raz zdôrazniť dôležitosť nákupu vysokokvalitných semien. Pri výbere a príprave obilnín dodržujte tieto pravidlá:

• Starostlivo skontrolujte zrná. Nemali by medzi nimi byť žiadne poškodené alebo plesnivé.
• Prvým krokom je namočenie zŕn. Nezabudnite ich najskôr opláchnuť, aby ste sa zbavili prachu.
• Na to je najlepšie vybrať nádoby z hliny, porcelánu alebo skla.
• Naraz musíte klíčiť nie viac ako 80 g.
• Všetky semená, ktoré vyplávajú na povrch, by sa mali zlikvidovať. Môžete jesť len tie, ktoré sa usadia na dne.

Podmienky klíčenia

Aby ste získali kvalitné klíčky, ktoré budú pre vaše telo skutočne prospešné, treba dodržať ešte jednu podmienku. Nie je ťažké klíčiť pšenicu doma na jedlo podľa týchto pravidiel:

• Je veľmi dôležité podporovať optimálna teplota-24 °C.
• Nádoba so semenami by mala byť umiestnená na teplom mieste. Je nevyhnutné udržiavať optimálnu vlhkosť a dostatočné osvetlenie, ale priame slnečné lúče neprijateľné.
• Semená je potrebné umývať ráno, popoludní a večer. Voda by mala byť studená alebo mierne teplá.
• Pšenica by mala byť namočená na 2 dni, aby sa získali klíčky. A ak chcete zelené výhonky, budete musieť počkať 8 dní.
• Dĺžka klíčkov by nemala presiahnuť 3 mm. V opačnom prípade sa stanú jedovatými a nevhodnými na jedlo.

Jednoduché inštrukcie

Povedzme si teraz podrobnejšie o tom, ako správne naklíčiť pšenicu. Nie je to také ťažké, ale vyžaduje si to určité znalosti a zručnosti. Najdôležitejšie je konať striktne v súlade s daným algoritmom.

1. Opláchnite pohár zŕn vodou a nalejte do malého hrnca.
2. Je potrebné ich dôkladne premiešať a nechať niekoľko minút pôsobiť. Keď sa väčšina semien usadí, odstráňte všetky, ktoré zostali plávajúce.
3. Nechajte pohár cez noc.
4. Semená umyte ráno studená voda a vylejeme na tanier.

Teraz môžete prejsť priamo ku klíčeniu:

1. Na to je potrebné zrná prikryť čistou vlhkou gázou, ktorá sa najskôr trikrát zloží.
2. Nezabudnite opláchnuť zrná každých 6 hodín.
3. Doslova za 15 hodín by sa mali objaviť prvé výhonky.

Pre celú rodinu

Teraz viete, ako naklíčiť pšenicu na jedlo doma. Ale stále sa musíte naučiť, ako ich jesť maximálny úžitok pre dobré zdravie.

Nestačí jedenkrát zjesť veľkú šálku naklíčených semienok, takto môžete tráveniu len výrazne ublížiť. Stačí zjesť len 3 polievkové lyžice denne.

Pred jedlom sa semená musia umyť vodou. Chutia celkom neutrálne, no niekto by ich mohol označiť za nepríjemné. Najdôležitejšie je poriadne ich požuť.

Kombinovanie klíčkov

Pšenica nie je jediné zrno, ktoré sa dá naklíčiť. Takmer všetky semená s uvoľnenými bielymi klíčkami sú zásobárňou vitamínov a minerálov. Zrno sa prebúdza, aktivujú sa všetky zásoby, a preto môžu byť dostupné nášmu telu.

Pšeničné klíčky môžete zmiešať s cícerom, šošovicou alebo klíčkami mungo. Spolu sa najlepšie vnímajú zažívacie ústrojenstvo. Je pravda, že naklíčené semená sa môžu zdať ako jedlo úplne bez chuti, ale nemusíte ich jesť samotné. Pridajte lyžicu naklíčených semienok do kaše, polievky alebo pečiva. Môžu byť skrútené medom, orechmi a sušeným ovocím. Bude to nielen zdravé, ale aj veľmi chutné.

Výživové kokteily

Existuje veľmi jednoduchá možnosť použitia klíčkov. Ak ste časovo obmedzení, potom to bude pre vás skutočná spása. Naklíčenú pšenicu pomelte v mixéri spolu so zeleninou či ovocím alebo si na ich základe pripravte pšeničné koláče, ktoré použijete na občerstvenie.

Môžu sa pridať aj mleté ​​klíčky Čerstvá šťava, ktorý sa pripravuje v odšťavovači. Pridajte k tomu banán a získajte vynikajúce občerstvenie. Ale je lepšie nemiešať mliečne výrobky s obilninami, pretože to vedie k zvýšenej tvorbe plynu.

Zásoba na niekoľko dní

Vždy je lákavé namočiť veľkú dávku obilnín naraz a potom ich jesť počas týždňa. To je dobrá úspora času. Nemali by ste však veľa šetriť na svojom zdraví. Najlepšie je klíčiť po troškách, aby to vydržalo 1-2 dni. A ak predsa len prekročíte potrebný objem, pšeno môžete skladovať v chladničke. Tam sa proces rastu spomaľuje. Ak budete klíčky pravidelne umývať, môžete ich uložiť na 3-4 dni. Hoci odborníci dôrazne odporúčajú naklíčiť malú porciu každý deň.

Namiesto záveru

Naklíčená pšenica je prirodzeným zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Navyše sú tieto suroviny veľmi dostupné a lacné. Každý si môže kúpiť zrná na naklíčenie. Hlavnou vecou nie je byť lenivý a každý deň dať malú porciu zŕn do pohára na klíčenie. Výhody pre telo sú obrovské. A ak si vytvoríte zvyk vykonávať jednoduchý postup každý deň, potom sa zbavíte rizika nedostatku vitamínov. Pripravte si koktaily, pridajte klíčky do kaší a polievok. Je to lacné a chutné.